Tähän mennessä tällainen kakku juustokakuna on yksi rakastetuimmista makeansyöjien ja kulinaaristen mestariteosten ystävien keskuudessa. Huolimatta siitä, kuinka oudolta se saattaa tuntua, mutta tätä makeutta ei ole niin vaikea valmistaa, varsinkin kun sinun ei tarvitse turvautua uunin apuun.

Klassisen juustokakkukakun valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

Kakun valmistusaika kestää noin 1 tunti, lisäksi sen täytyy kovettua ja tätä varten se on jätettävä jääkaappiin 5 tunniksi. Astian kaloripitoisuus 100 g:ssa on noin 224 kcal.

Juustokakun valmistus (askel askeleelta):

Ei paista banaanijuustokakkua

Tämä makeinen voidaan valmistaa toisella tavalla, esimerkiksi käyttämällä tähän banaaneja. Niiden ansiosta kakku saa ainutlaatuisen aromin ja herkän maun. Tarvitset myös seuraavat:

Kaikkien kakun ainesosien valmistus kestää noin 25 minuuttia, juustokakku jähmettyy vähintään 4 tuntia.Tämän jälkiruoan kaloripitoisuus on noin 229 kcal/100 g.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

No Bake Vadelmajuustokakku Resepti Raejuustolla

Erityisesti tällä makealla ruoalla on ainutlaatuinen maku, jos se kypsennetään lisäämällä aitoja tuoreita vadelmia. Kakussa on ainutlaatuinen makea-hapan maku, joka laimennetaan kermaisen hiekkakakun herkällä maulla. Joten täällä tarvitaan seuraavat tuotteet:

Kakun kaikkien kolmen komponentin likimääräinen valmistus kestää noin 1 tunnin, kun taas itse juustokakku jähmettyy jääkaapissa noin 5 tuntia. Kalorijälkiruoka - 232 kcal / 100 gr.

Näin tämä herkku valmistetaan:

1. Ensimmäinen vaihe on jauhaa keksit (voit käyttää tehosekoitinta tai mitä tahansa muuta käytettävissä olevaa menetelmää);
2. Sulata voita hieman vesihauteessa ja sekoita se murskattujen murujen kanssa, kunnes saadaan homogeeninen massa;
3. Ota uunivuoka (mieluiten irrotettavilla sivuilla), kaada ei-tulevaan pohjaan, tasoita ja tiivistä, jäähdytä ja aloita seuraavien kakkuelementtien keittäminen;
4. Kaada gelatiini kylmään maidoon, odota, kunnes se turpoaa, laita kulho sitten kiehuvaa vettä sisältävään astiaan ja liuota gelatiini säännöllisesti sekoittaen. Jätä gelatiini kiehuvaan veteen;
5. Laita 200 g vadelmia ja sokeria tehosekoittimen kulhoon, sekoita tasaiseksi;
6. Lisää kulhoon raejuusto ja gelatiini, vatkaa massa uudelleen;
7. Kaada puolet rahka-vadelmasiirapista muottiin kakun päälle, upota vadelmat siihen;
8. Kaada jäljellä oleva massa, laita jääkaappiin;
9. Jatka hyytelön valmistusta, joka toimii kakun yläkerroksena: laita loput vadelmat, sokeri tehosekoittimeen, kaada veteen, sekoita kaikki;
10. Kaada massa erilliseen kulhoon, kaada gelatiini, sekoita;
11. Kun gelatiini turpoaa, laita kulho astiaan, jossa on kiehuvaa vettä, odota, kunnes gelatiini on täysin liuennut;
12. Kun vadelmahyytelö on jäähtynyt, se on kaadettava juustokakun päälle ja jätettävä jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt (3-4 tuntia).

karamellijuustokakun resepti

Jotta voit valmistaa jälkiruoan, jossa on herkkä karamellimaku, tarvitset seuraavat ainesosat:

Kypsennysaika on noin 6 tuntia ja jälkiruoan kaloripitoisuus on noin 273 kcal/100 g.

Askel askeleelta resepti:

1. Jauha pähkinät ja keksit tehosekoittimessa;
2. Sulata voi, kaada se hiekka- ja pähkinämuruihin, sekoita kaikki kunnolla;
3. Laita saatu massa sopivaan muotoon, taputtele se alas ja muotoile sivut, laita kakku jääkaappiin 30 minuutiksi;
4. Kaada gelatiini vedellä, anna turvota 30 minuuttia;
5. Sekoita raejuusto ja kondensoitu maito tehosekoittimella;
6. Lämmitä turvonnut gelatiini hieman, kaada sitten juustomassaan, sekoita;
7. Kaada saatu massa kakkumuottiin, laita jääkaappiin noin 5 tunniksi;
8. Raasta sillä välin suklaa, ajan päätyttyä koristele sillä kakun pinta.

Ei Bake Mascarpone -juustokakkureseptiä

Erinomainen ratkaisu juustokakun valmistamiseen olisi Mascarpone-tuorejuusto, ja sen lisäksi tarvitset seuraavat:

Keskimäärin kakun valmistusaika on noin 6 tuntia. Tämän jälkiruoan kaloripitoisuus on noin 280 kcal/100 g.

Kuinka tehdä tämä kakku:

Mandariinijuustokakku gelatiinilla

Tämä jälkiruoka voidaan valmistaa myös sitrushedelmistä. Tarvitset seuraavat ainesosat:

Tällaisen kakun valmistus kestää noin 5 tuntia Kalorien suhteen astia sisältää 254 kcal per 100 g tuotetta.

Kuinka valmistaa tämä ruokalaji:

1. Jauha keksit tavalliseen tapaan, sulata voi ja sekoita sitten molemmat ainekset tasaiseksi.
2. Laita tämä massa muottiin, muotoile sivut, tiivistä kaikki kunnolla käsin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi;
3. Kaada 25 g gelatiinia pienellä määrällä vettä, anna sen turvota;
4. Valmista siirappi: kaada 200 g sokeria 150 ml:aan vettä, keitä, kunnes saat hieman paksua siirappia, jonka väri on karamelli;
5. Vatkaa kerma vatkaimella paksuksi vaahdoksi, lisää sitten raejuusto ja vatkaa uudelleen (juustomassa ei saa olla paakkuja);
6. Kaada sokerisiirappi saatuun massaan, sekoita ja kaada kakkumuottiin;
7. Kaada jäljelle jäänyt gelatiini uudelleen vedellä;
8. Kun mandariinit turpoavat, ne on kuorittava ja leikattava renkaiksi (tai missä tahansa muodossa);
9. Kaada mandariinit vedellä (330 ml), lisää sokeri (80 g), laita tuleen, kiehauta ja poista heti lämmöltä;
10. Kaada gelatiini mandariinisiirappiin ja anna massan jäähtyä;
11. Varmista, että juustoainekerros on jo jäätynyt, ja kaada sitten mandariinihyytelö;
12. Upota mandariiniviipaleet hyytelöön ja lähetä kakku jähmettymään jääkaappiin vähintään 3-4 tunniksi.

Kakun valmistuksen aikana sinun on tarkkailtava huolellisesti öljyä, koska jos se ei liukene, kakku on liian murenevaa ja epävakaa.

Leikkaa juustokakku vasta kun se on täysin jähmettynyt, muuten kakku hajoaa paloiksi.

Jotta kakun pääkerroksesta tulisi pikantoivampi, voit lisätä sen valmistuksen aikana hieman tuoksuvaa likööriä.

Seuraavassa videossa - toinen resepti yksinkertaiseen ja herkulliseen paistamattomaan juustokakkuun.

Tervehdys, rakkaat ystävät! New Yorkin juustokakun ja juustokakun reseptien julkaisemisen jälkeen sinulta vastaanotettiin paljon pyyntöjä sosiaalisissa verkostoissa ja sivuston kommenteissa näyttääksesi kuinka keittää paistamaton juustokakku tavallisella raejuustolla ja keksillä.

Totta kai, leivotut juustokakut vaativat jonkin verran kokemusta jälkiruoasta, mutta se ei ole syy kieltää itseltäsi juustokakun tekemisen ja maistamisen iloa kotona. Tänään näytän sinulle, kuinka valmistat herkullisen ei-paista-juustokakun keksillä, ja hedelmähyytelö ananaspaloilla täydentää jälkiruokaa.

Resepti tarkistettu grammoittain ja tarkat mittasuhteet

Leivottoman juustokakun reseptin tein raejuustolla itse, joten tuskin netistä tai keittokirjoista vastaavaa löydät. Ennen kuin sain reseptiin täydelliset mittasuhteet, tein paistamattoman gelatiiniraejuustokakun useita kertoja, joten voit olla varma, että paistamaton raejuustokakkuni toimii 100%, jos kaikki reseptin suositukset ovat seurasi.

Tulevaisuudessa sanon, että valmistamme paistamattoman juustokakun raejuustolla ja keksillä lisäämällä kondensoitua maitoa, josta makeansuu ei voi muuta kuin pitää. , jossa on herkkä ja ilmava rakenne ja jäätelön maku. Raejuustoa ja gelatiinia valmiissa juustokakussa ei arvaa ollenkaan, ja voit tehdä hyytelöä halutessasi tuoreista marjoista ja hedelmistä tai laimentaa valmiita hyytelöitä pakkauksissa.

Tarvittavat ainekset 20 cm muottiin.

Juustokakkua varten:

• 500 gr. raejuusto;
• 250 gr. maitotiiviste
• 250 ml. kermavaahto 30-33%
• 2,5 tl gelatiini (noin 12,5 g)
• 75 ml. maito
• 3 rkl Sahara

Juustokakun pohja:

• 100 r. keksit
• 50 gr. voita

hedelmähyytelö:

• 200 gr. ananas (tuore tai purkitettu)
• 50 ml. vettä (tai siirappia ananassäilykkeestä)
• 2 tl gelatiini (noin 10 gr.)

Askel askeleelta ruoanlaitto

Aloitamme jälkiruoan valmistuksen gelatiinin valmistamisella: kaada maito kuppiin, lisää liivate ja laita kuppi vesihauteeseen liedelle. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, alenna sitten lämpötila minimiin ja jätä välillä sekoittaen, jotta gelatiini liukenee.

Hiekkapohja juustokakulle

Jauha keksit blenderissä pieniksi muruiksi ja lisää sulatettu voi.

Sekoita, kunnes juustokakkupohjamme on kostea.

Laita sitten lusikalla varovasti juustokakun pohja jousivuoan pohjalle.

juustomassatäytteen keittäminen kondensoidulla maidolla

Sekoita isossa kulhossa pehmeä raejuusto ja kondensoitu maito.

Ja sitten jauhetaan juustomassa homogeeniseksi soseeksi upotussekoittimella.

Vatkaa kerma erillisessä kulhossa kolmen ruokalusikallisen sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.

Lisää valmistettu gelatiini juustomassaan.

Ei hätää, jos gelatiini on hieman kuumaa, sekoita nopeasti, jotta liivate sulautuu kylmään juustomassaan.

Kermavaahto lisätään viimeisenä.

Sekoita varovasti lusikalla, jotta kerma jakautuu tasaisesti ja leivoton juustokakku keksien kanssa on kuohkeaa.

Voit tietysti tehdä ilman kermaa reseptissä (tuote on edelleen sama, eikä joka kaupassa), mutta sitten raejuustokakku ilman gelatiinilla paistamista ei ole niin pehmeää, ja raejuusto on selvästi tuntuvat valmiissa jälkiruoassa.

Siirrämme rahka-kermamassan irrotettavaan muotoon valmistetun hiekkapohjan kanssa ja lähetämme sen jääkaappiin tai pakastimeen riippuen siitä, kuinka nopeasti haluat kokeilla kotitekoista raejuustokakkua ilman paistamista.

Jälkiruoan kohokohta on hedelmähyytelö

Leikkaamme ananaksen pieniksi kuutioiksi, suunnilleen, kuten kuvassani. Voit käyttää sekä tuoretta että purkitettua ananasta.

Siirrä ananas kattilaan ja lisää vesi (tai siirappi, jos käytät ananassäilykkeitä).

Keitä ananasta miedolla lämmöllä 1-2 minuuttia ja nosta pois liedeltä.

Kaada hieman ananassiirappia lasiin (n. 50-75 ml) ja odota, että siirappi jäähtyy noin t 50 asteeseen ja lisää gelatiini.

Raejuustosta valmistettu juustokakku on budjettianalogi aidolle Philadelphia-juustosta valmistetulle jälkiruoalle. Oikealla lähestymistavalla valitun reseptin toteuttamiseen edes gourmetit eivät pysty huomaamaan korvaamista, nauttien tuloksena olevan herkullisen erinomaisesta mausta.

Kuinka tehdä raejuustokakkua?

Herkullisen ja herkullisen raejuustokakun valmistamiseksi, jonka resepti kotona löytyy alla olevasta valikoimasta, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​​​perussääntöjä, jotka ovat ratkaisevia halutun tuloksen saavuttamiseksi.

1. Täytteeksi valitaan rasvainen pehmeä raejuusto, muista käsitellä sitä tehosekoittimella 3-5 minuuttia saadaksesi tuotteen kermaisen koostumuksen.
2. Jälkiruoan pohjana voi olla murokeksi ja leivoton voipohja tai murotaikina.
3. Ennen annoksiin jakamista ja tarjoilua tuote jäähdytetään jääkaapissa.

Klassinen raejuustokakku - resepti

Tuorejuustokakku, jonka resepti on kuvattu alla, on makultaan mahdollisimman lähellä aitoa. Idean toteuttamiseen tarvitset yksinkertaisimmat ja edullisimmat tuotteet, ja tulos on hieno ja omaperäinen. Valmiin jälkiruokaa voi täydentää tuoreilla marjoilla, hedelmillä tai tarjoilla konditoria.

Ainesosat:

• evästeet - 300 g;
• öljy - 150 g;
• raejuusto - 600 g;
• munat - 6 kpl;
• smetana 20% - 100 g;
• sokeri - 150 g;
• vanilliini - 2 ripaus;
• yhden sitruunan kuori.

Ruoanlaitto

1. Murskatut keksit sekoitetaan pehmeän voin kanssa, jaetaan muottiin ja jäähdytetään.
2. Sokerilla vatkatut munat sekoitetaan raejuuston, smetanan, vaniljan ja kuoren kanssa, levitetään hiekkakerrokselle.
3. Paista raejuustosta 50 minuuttia 170 asteessa.
4. Jätä jälkiruoka uuniin raolleen jäähtymään ja laita sitten kylmään.

Juustokakku ilman paistamista

Keksistä ja raejuustosta valmistettu herkullinen juustokakku voidaan valmistaa ilman uunin apua. Tässä tapauksessa jälkiruoan täyte valmistetaan gelatiinilla, joka antaa rahkapohjalle halutun koostumuksen. Perusreseptiä voi täydentää marjoilla, hedelmäsäilykkeillä tai muilla valitsemillasi lisäyksillä.

Ainesosat:

• evästeet - 300 g;
• öljy - 100 g;
• raejuusto - 600 g;
• kerma - 200 ml;
• sokeri - 150 g;
• vanilliini - 2 ripaus;
• vesi - 100 ml;
• gelatiini - 25 g.

Ruoanlaitto

1. Kaada gelatiini vedellä ja jätä tunti.
2. Evästeet sekoitetaan voin kanssa, jaetaan muottiin, määritetään jääkaapissa.
3. Lämmitä gelatiinia sekoittaen, kunnes rakeet liukenevat.
4. Vatkaa kerma sokerin kanssa, lisää raejuustoon, kaada joukkoon gelatiini, sekoita ja siirrä muottiin.
5. Laita juustokakku paistamatta raejuuston kanssa jääkaappiin 4-6 tunniksi.

Juustokakku banaanilla ja raejuustolla

Se on erityisen tuoksuva, pehmeä ja mehukas raejuuston kanssa. Sen valmistukseen on suositeltavaa ottaa hyvin kypsiä tai jo ylikypsiä banaaneja ja pehmeää raejuustoa. Saksanpähkinät voidaan jättää pois keksipohjasta tai korvata paahdetuilla, kuorituilla ja hienonnetuilla maapähkinöillä.

Ainesosat:

• evästeet - 300 g;
• öljy - 150 g;
• saksanpähkinät - 50 g;
• raejuusto - 400 g;
• munat - 3 kpl;
• smetana 20% - 180 g;
• banaanit - 3 kpl;
• sokeri - 150 g;
• sitruunamehu ja kuori - 1 rkl. lusikka.

Ruoanlaitto

1. Keksimuruihin sekoitetaan voi ja pähkinät, levitetään muotin pohjalle.
2. Jauha banaanit tehosekoittimessa lisäämällä kuori ja sitruunamehu.
3. Sekoita kerman pohjaan raejuusto, smetana ja vatkatut munat sokerilla.
4. Kaada seos muottiin ja paista kotitekoista raejuustokakkua banaanin kanssa 50 minuuttia 170 asteessa.

Raakajuustokakku kirsikoilla

Tehtyään ruokaa kotona raejuuston kanssa, voit arvostaa kaikkia herkkuja harmonisen yhdistelmän marjamassasta herkimmällä kermatäytteellä ja hiekkapohjaisella pohjalla. Jälkiruoka valmistetaan ilman suurta vaivaa ja lopputulos ylittää kaikki odotukset. Kirsikat on poistettava kivet tuoreina tai sulatettuina ilman ylimääräistä mehua.

Ainesosat:

• evästeet - 300 g;
• öljy - 150 g;
• kivettömät kirsikat - 300 g;
• raejuusto - 600 g;
• munat - 2 kpl .;
• vanilliini - ripaus;
• sokeri - 150 g;
• hienosokeri.

Ruoanlaitto

1. Sekoita keksimurut voin kanssa, levitä muottiin, anna jähmettyä jääkaapissa.
2. Raejuusto valmistetaan, sekoitetaan vatkattujen munien kanssa sokerilla ja vaniljalla.
3. Puolet juustomassasta levitetään muotoon, kirsikoiden päälle tärkkelyksellä ja loput raejuustosta.
4. Jälkiruokaa paistetaan 50 minuuttia 180 asteessa.

Suklaajuustokakku raejuustosta

Tämä paistamaton kotitekoinen suklaajuustokakku raejuustolla ilahduttaa suklaafanien makuhermoja. Tällainen jälkiruoka on helppo järjestää kesämökillä tai kuumana kesänä, kun ei ole mahdollisuutta tai ei halua laittaa uunia päälle ja halu herkutella makeudella voittaa ja kummittelee.

Ainesosat:

• evästeet - 300 g;
• öljy - 150 g;
• raejuusto - 700 g;
• tumma suklaa - 300 g;
• smetana - 170 g;
• jogurtti - 150 g;
• vanilliini - ripaus;
• sokeri - 150 g;
• gelatiini - 60 g;
• kaakao - 4 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto

1. Murskatut keksit sekoitetaan voin kanssa, jaetaan muottiin, jäähdytetään.
2. Sekoita raejuusto smetanan, jogurtin, sokerin ja vaniljan kanssa, vatkaa tehosekoittimella kermaiseksi, sekoita joukkoon sulatettu suklaa ja sekoita kaakaon joukkoon kaksi ruokalusikallista.
3. Liuotettu gelatiini lisätään ja kaikki asetetaan muottiin.
4. Lähetä raejuustosta jääkaappiin useita tunteja.

Juustokakku gelatiinilla

Toinen yksinkertainen raejuustokakku voidaan valmistaa ilman lämpökäsittelyä. Herkun viileä hyytelörakenne on miellyttävä sekä kuumina kesinä että kylminä talvina, jos lisäät sen kahvin tai teen kanssa. Viimeinen kerros voi olla vain hedelmähyytelöä pusseista tai hedelmiä sisältävä koostumus.

Ainesosat:

• evästeet - 300 g;
• öljy - 150 g;
• raejuusto - 200 g;
• smetana - 500 g;
• vaniljasokeri - 10 g;
• sitruuna - ½ kpl;
• sokeri - 120 g;
• gelatiini - 20 g;
• gelatiini kakkua varten - 1 paketti;
• marjoja, hedelmiä.

Ruoanlaitto

1. Murskaa keksit, sekoita voin kanssa, levitä muotin pohjalle.
2. Vatkaa smetana sokerin ja raejuuston kanssa, lisää vanilliini ja sitruunamehu.
3. Jatka vatkaamista, kaada joukkoon liuennut gelatiini, anna kovettua.
4. Marjat ja hedelmät asetetaan, hyytelö laimennetaan pussista, kaadetaan päälle, jäähdytetään.

Juustokakku rahkajuustolla

Jos mikään yllä olevista resepteistä ei tehnyt sinuun vaikutusta, ehkä seuraava vetoaa sinuun. Uunissa oleva raejuustokakku kerman ja tuoreiden vadelmien lisäyksellä miellyttää sinua erinomaisella virkistävällä maulla ja moitteettomalla aromilla. Valitsemalla laadukkaat tuotteet on helppo saavuttaa täydellinen lopputulos.

Ainesosat:

• evästeet - 400 g;
• öljy - 150 g;
• rahkajuusto tai rasvainen raejuusto - 800 g;
• kerma 20% - 120 g;
• vaniljasokeri - 10 g;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 200 g;
• vanilliini - 1 hyppysellinen;
• smetana - 250 g;
• vadelmat - 400 g;
• tomusokeri - 2 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto

1. Keksimurut sekoitetaan voin kanssa, jaetaan muottiin, jäähdytetään.
2. Vatkaa raejuusto kerman, kananmunien, sokerin ja vaniljasokerin kanssa, levitä muottiin ja paista 170 asteessa 50 minuuttia.
3. Vatkaa smetana vaniljan ja jauheen kanssa, levitä päälle ja ruskista 7 minuuttia 200 asteessa.
4. Levitä vadelmat, anna jälkiruoan jäähtyä ja lähetä se jääkaappiin.

Raakajuustokakku murotaikinalla

Seuraavan reseptin suositusten perusteella voit tehdä juustokakun raejuustosta ja koristeltu omilla käsilläsi. Jos halutaan punertavampaa kakkua, paistetaan muotoon kaulittua pohjaa 10 minuuttia, jonka jälkeen täytetään täytteellä ja kypsennys jatkuu.

Ainesosat:

• jauhot - 2 kuppia;
• öljy - 150 g;
• raejuusto - 900 g;
• vaniljasokeri - 20 g;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 200 g;
• tärkkelys - 4 rkl. lusikat;
• leivinjauhe - 1 tl.

Ruoanlaitto

1. Yhdistä 100 g voita ja sokeria, jauha, lisää 2 munaa, leivinjauhe, jauhot, vaivaa taikina.
2. Kauli ja levitä muotoon.
3. Raejuusto sekoitetaan muiden ainesten kanssa, vatkataan ja levitetään taikinan päälle.
4. Raejuustokakku lähetetään 50 minuutiksi paistamaan 175 asteessa.

Raakajuustokakku hitaassa keittimessä

Herkullisen raejuustokakun valmistamiseksi hitaasta keittimessä tarvitset yksinkertaisia ​​ainesosia ja vähän aikaa niiden käsittelyyn. "Leivonta"-ohjelman päätyttyä tuote jätetään laitteeseen jäähtymään kannen ollessa hieman auki, minkä jälkeen se poistetaan höyryritinällä ja jäähdytetään jääkaapissa.

Vaiheittaiset paistamattomat juustokakkureseptit keksistä, raejuustosta, mascarponesta, kondensoidusta maidosta ja hedelmistä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

8 gr.

19 gr.

hiilihydraatteja

293 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen paistamaton juustokakku

Kotitekoinen paistamaton juustokakku voidaan tehdä raejuustosta tai pehmeästä mascarponejuustosta. Raejuustoa käytetään 18 % rasvapitoisuudella. Rasvattomat ruoat eivät ole yhtä maukkaita. Evästeet on listattu nimellä "Jubilee", mutta muut vastaavat, vähän kosteutta sisältävät keksejä kelpaavat. Tuotteiden määrä 24 cm halkaistuun muottiin.

Ainesosat

• 0,4 kg keksejä "Jubilee";
• 0,15 kg tomusokeria;
• 0,1 l maitoa;
• 24 g gelatiinia;
• 0,65 kg raejuustoa 18%;
• 0,5 litraa kermaa;
• 0,15 kg öljyä.

Askel askeleelta klassinen juustokakkuresepti

Pohjan voin voi sulattaa, mutta on parempi vain pehmentää kunnolla. Murenna keksit, jauha voilla. Tästä massasta sinun on tehtävä perusta. Levitämme sen muotoon, tasoitamme, teemme pieniä sivuja, mutta se on mahdollista ilman niitä. Lähetämme improvisoidun kakun jääkaappiin.

Liota gelatiini maidossa, anna turvota. Sillä välin jauha raejuusto tehosekoittimella. Vaahdota kerma tomusokerin kanssa.

Laitamme gelatiinin vesihauteeseen, sulata se. Yhdistämme raejuuston kerman ja gelatiinin kanssa, vatkaa se hitaasti sekoittimella tai tehosekoittimella homogeeniseksi konsistenssiksi. Kaada jäähtyneen kakun päälle, tasoita kerros.

Laitamme kotitekoisen juustokakun jääkaappiin, annamme sen olla vähintään neljä tuntia tai katsomme vain rahkakerrosta. Heti kun se vahvistuu, poista sivut varovasti, siirrä jälkiruoka astiaan. Voit ensin leikata ja siirtää sitten varovasti kappaleita.

Gelatiinin turpoamisaika nesteessä riippuu itse tuotteesta, on suositeltavaa etsiä kaikki tiedot pakkauksesta.

Vaihtoehto 2: Nopea paistamaton juustokakku resepti raejuustolla ja smetalla

Tällaisen juustokakun valmistamiseksi pohjana käytetään ohutta valmista kakkua. Voit ottaa puffin, keksin tai mitä tahansa muuta, mitä voit ostaa kaupasta. Täytteeksi tulee raejuustoa smetanalla. Jos käytät pikagelatiinia, ruoanlaitto kestää enintään viisitoista minuuttia.

Ainesosat

• 500 g raejuustoa;
• 400 g smetanaa;
• 160 g sokeria tai jauhetta;
• vaniljapussi;
• 1 kakku;
• 20 g gelatiinia;
• 0,5 st. vettä.

Kuinka tehdä juustokakku nopeasti

Kaada gelatiini vedellä ja anna liota. Vatkaa sokeri smetanan ja vaniljan kanssa, lisää raejuusto. On parempi käyttää blenderia. Saatamme massan homogeenisen kerman tilaan.

Leikkaa kakku sopivan kokoisiksi. Jos sitä ei ollut mahdollista ostaa, voit tehdä evästepohjan yllä olevan reseptin mukaisesti.

Laitoimme gelatiinin, joka on jo kyennyt paisumaan, muutamaksi sekunniksi mikroaaltouuniin, sulata se. Emme liioittele sitä. Heti kun kaikki hyytymät ovat liuenneet, yhdistä kermaan, sekoita ja kaada kakun päälle. Lähetämme sen jääkaappiin kovettumaan.

Voit käyttää maitoa tai mitä tahansa mehua, kompottia veden sijasta gelatiinin liuottamiseen; joissakin tapauksissa maku, mutta myös väri voi muuttua.

Vaihtoehto 3: Ei leivojuustokakkua keksillä ja ricottalla

Tämä jälkiruoka on maultaan hyvin samanlainen kuin kuuluisa New Yorkin juustokakku, mutta se valmistuu paljon helpommin ja nopeammin. Pohja on pehmeää ricottajuustoa ja keksejä. Valitsemme minkä tahansa hiekkatyypin, voit ottaa sen suklaan tai hunajan maun kanssa.

Ainesosat

• 250 g keksejä;
• 100 g voita (pehmennettyä);
• 200 ml kermaa 30 %;
• 170 g sokeria;
• 100 g smetanaa;
• 3 tl gelatiini;
• 300 g ricottaa.

Kuinka kokata

Riko keksit, murskaa ja yhdistä voin kanssa, siirrä muottiin. Sinun ei tarvitse tiivistää sitä liian tiukasti, muuten saat erittäin kovan kakun, murskaa se kevyesti ja laita jääkaappiin.

Sekoita gelatiini 7 ruokalusikalliseen vettä, anna turvota. Yhdistä smetana ricottaan ja hienosokeriin. Anna kaiken liueta. Vaahdota kerma erillisessä kulhossa. Voit lisätä vaniljaa tai hieman jauhettua kuorta juustokakun joukkoon.

Kuumenna gelatiini, mutta älä keitä, muuten se ei kovetu. Sekoita kermavaahtoon ja sitten juustomassaan, sokerin pitäisi jo liueta tässä vaiheessa. Kaada kaikki improvisoidun kakun päälle, tasoita se ja laita jääkaappiin myöhempää jähmettymistä varten.

Juustokakun paras koristeena ovat tuoreet marjat. Jos mitään sellaista ei ole, voit ripotella päälle herkän juustokerroksen kookoshiutaleilla, ripotella mantelin terälehtiä tai puristaa herkkiä kukkia kermavaahdosta.

Vaihtoehto 4: Ei leivojuustokakkua raejuustolla ja keksillä

Paistoton versio yksinkertaisesti maagisesta jälkiruoasta upealla mansikkahyytelöllä. Täytteeksi on parempi ottaa pehmeää ja rasvatonta raejuustoa, siitä tulee paljon maukkaampaa. Mitä tahansa evästettä voidaan käyttää. Mansikat kannattaa ottaa tuoreena, mutta tarvittaessa korvata pakastemarjoilla.

Ainesosat

• 600 g raejuustoa;
• 300 g smetanaa;
• 200 g mansikoita;
• 25 g gelatiinia;
• 100 ml vettä;
• 1 st. Sahara;
• 300 g keksejä;
• 0,5 pakkausta öljyä.

Askel askeleelta resepti

Jauhamme voin ja keksit, laitamme muottiin, tasoitamme ja laitamme puoleksi tunniksi kovetumaan. Mittaa 7 g gelatiinia, kaada 3 ruokalusikallista vettä, laita sivuun. Kaada loput jauheesta jäljellä olevan nesteen joukkoon.

Lisää mansikoihin 70 ml vettä, laita liedelle ja keitä pari minuuttia, jäähdytä, hiero siivilän läpi päästäen eroon kaikesta ylimääräisestä. Lisää soseeseen kaksi täyttä ruokalusikallista sokeria, jätä.

Vatkaa raejuusto, loppu sokeri ja smetana, lisää lämmitetty gelatiini, sekoita ja kaada keksipohjan päälle. Laitoimme sen jääkaappiin tunniksi, massan tulisi kovettua hieman.

Lisää jäljellä oleva gelatiini (pienempi osa) mansikkasoseeseen, kuumenna se, mutta ei kuumaan tilaan. Jäähdytä hyytymien liukenemisen jälkeen. Kaada varovasti juustokakun päälle ja jätä kaikki yhdessä kylmään vielä neljäksi tunniksi.

Voit kaataa mansikkakerroksen keksien päälle ja levittää sitten rahkamassaa tai laittaa marjahyytelöä kahden valkoisen täytteen väliin. On tärkeää käyttää vain hieman jäätynyttä pohjaa, jotta tuotteet eivät sekoitu.

Vaihtoehto 5: Ei paista banaanijuustokakkua

Banaaneja lisätään hyvin usein juustokakkuihin, kuten myös marjoja. Ne voidaan laittaa paloiksi tai käyttää perunamuusia, joka tapauksessa se on herkullista. Tässä on yksi herkimmistä vaihtoehdoista smetanan täyttämiseksi raejuustolla.

Ainesosat

• 0,3 kg keksejä;
• 4 banaania;
• 0,5 sitruunaa;
• 80 g voita;
• 400 g raejuustoa;
• 450 g smetanaa;
• 20 g gelatiinia;
• 130 g sokeria.

Kuinka kokata

Valmistamme tavallisen keksipohjan voin kanssa, laitamme sen muottiin ja jäähdytämme. Lähetä gelatiini välittömästi turpoamaan, tätä varten lisäämme siihen noin 60-70 ml vettä, sekoita huolellisesti. Kuumaa nestettä, kuten kylmää, on parempi olla käyttämättä.

Sekoita smetana sokeriin ja raastettuun raejuustoon. Poista kuori puolikkaasta sitruunasta ohuella kerroksella, hienonna hienoksi, lisää kokonaismassaan.

Sulata turvonnut gelatiini, kaada smetanan joukkoon, sekoita. Jauha yksi banaani, purista siihen muutama tippa sitruunamehua, lähetä se kermaan. Sekoita uudelleen.

Leikkaa loput banaanit ympyröiksi, ei ohuiksi. Kaada loput mehu puolikkaasta sitruunasta ja voit aloittaa juustokakun kokoamisen.

Levitämme keksipohjan päälle hieman kermaa, levittelemme banaaniviipaleet ja kaada lopun kerman päälle. Poistamme jäätymään.

Sitruunaa lisätään banaaneihin muutakin kuin makua varten. Happo ei anna kappaleiden hapettua nopeasti ilmassa, ne säilyttävät paremmin alkuperäisen värinsä.

Vaihtoehto 7: Ei paista Mascarpone-juustokakkua

Paistamaton juustokakku juustolla eroaa maultaan raejuustovastaavasta. Silti mascarponella, ricottalla ja muilla vastaavilla tuotteilla on oma makunsa ja epätavallinen rakenne. Joskus rahan säästämiseksi ne sekoitetaan raejuuston kanssa puoliksi. On tärkeää ensin jauhaa se huolellisesti ja valita herkin tuote. Kerman rasvapitoisuus on mielivaltainen.

Ainesosat

• 0,4 kg keksejä;
• 0,15 kg öljyä;
• 600 g mascarpone-juustoa;
• 500 ml kermaa;
• 25 g pikagelatiinia;
• 150 g jauhetta.

Kuinka kokata

Jauha keksit pieniksi muruiksi, sekoita sulatettuun jäähtyneeseen voihin. Tämä määrä keksejä on tarkoitettu 23 cm muottiin. Levitämme, tasoitamme. Jäähdytään.

Kaada liivatele puoli lasillista lämmintä vettä, jätä. Sekoita huoneenlämpöinen juusto jauheeseen, vatkaa vatkaimella ja lisää ohuena nauhana kermaa. Vatkaa kunnes massa on tasaista.

On aika sulattaa gelatiini, vesihaude tekee sen parhaiten. Lisäämme lämpimän tuotteen juustomassaan, sekoitamme ja kaadamme kaikki yhdessä improvisoidulle kakulle. Lähetämme jäätymään.

Mascarpone ja muut tuorejuustojuustokakut sopivat täydellisesti mansikoiden kanssa. Sitä voidaan täydentää hyytelöllä tai kokonaisilla marjoilla. Mansikoita voi käyttää kokonaisina tai viipaleina, pinottuna sisälle tai päälle.

Vaihtoehto 8: Ei paista suklaajuustokakkua

Toinen paistamaton juustokakkuvaihtoehto, joka on valmistettu tuorejuustosta. Otamme mascarponen, ricottan tai muun oman harkintamme mukaan. Alkuperäisessä reseptissä käytetään Oreo-keksejä, mutta voit korvata edullisemmilla keksillä.

Ainesosat

• 400 g tuorejuustoa;
• 300 g Oreo-keksejä;
• 200 g sokeria;
• 250 ml kuohukermaa;
• 300 g tummaa suklaata;
• 150 g öljyä;
• 4 ruokalusikallista kaakaota.

Kuinka kokata

Kaada lusikallinen kidesokeria murskattuun maksaan, lisää sulatettu voi. Sekoita ja tee tavallinen kakku, laita kylmään jähmettymään. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Vatkaa kerma, lisää niihin vähitellen juusto ja sitten sulatettu suklaa. Kaada kaakao 5 ruokalusikalliseen kuumaa vettä tai maitoa, sekoita ja lisää kermaan.

Levitä suklaaseos juustokakkupohjan päälle. Ota puoleksi tunniksi pakastimeen ja anna olla vielä puoli tuntia jääkaapissa.

Voit vähentää jälkiruoan kustannuksia paitsi keksillä, myös korvaamalla suklaan kaakaojauheella. Mutta tässä tapauksessa halutun konsistenssin saavuttamiseksi sinun on lisättävä hieman gelatiinia tai muuta sakeuttamisainetta.

Vaihtoehto 9: Ei paista kondensoitua maitojuustokakkua

Upea juustokakku muutamalla ainesosalla. Erittäin onnistunut tuoteyhdistelmä, varsinkin kaurakeksejä käytettäessä. Kondensoitua maitoa käytetään keitettynä, jos ei ole aikaa keittää sitä, ostamme sen vain kaupasta. Pääkerrosta varten tarvitset myös smetanaa.

Ainesosat

• 100 g öljyä;
• 500 g smetanaa;
• 12 g gelatiinia;
• 300 g keitettyä kondensoitua maitoa;
• 50 ml vettä;
• 300 g kaura- tai murokeksi keksejä.

Kuinka kokata

Sekoita gelatiini ja vesi. Jauha keksit ja yhdistä sulatettuun voihin. Levitä kakku muotoon, nosta se kylmään ja jatka täytteeseen.

Mittaamme kondensoitua maitoa ja smetanaa, arvioimme koostumuksen. Lisäämme nestemäisen tuotteen paksumpaan massaan, hieromme sitä. Lisää sulatettu gelatiini.

Kaada keksipohja, tasoita kerros. Voit lisätä marjoja tai tikkua suklaata. Anna kuivua kolme tuntia.

Jos juustokakku ei yhtäkkiä halua irrota muodosta, ei tarvitse vaivaa. Laita se vain kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi tai aseta se höyrytyspannun päälle.

Vaihtoehto 10: Juustokakku ilman leivontaa "Herkein"

Toinen versio marjajuustokakusta. Perustuu kirsikoihin ja raejuustoon. Tarvitset myös vähän kermaa tai smetanaa, jolla on mielivaltainen rasvapitoisuus. Halutessasi voit tehdä kermakerroksen vaaleanpunaiseksi, tätä varten yksinkertaisesti korvaamme gelatiinin veden kirsikkamehulla. Voit myös ottaa sellaisen, joka erottuu, kun luut poistetaan.

Ainesosat

• 0,8 kg raejuustoa;
• 0,2 l smetanaa;
• 0,28 kg keksejä;
• 90 g öljyä;
• 0,3 kg kirsikoita;
• 1 st. Sahara;
• 20 g gelatiinia.

Kuinka kokata

Kaada gelatiini vedellä tai maidolla, puoli lasia riittää. Poista kirsikoista kivet. Keksistä ja sulatetusta voista teemme juustokakun pohjan yllä olevien ohjeiden mukaisesti. Levitämme sen muottiin, jätä se jääkaappiin 20 minuutiksi.

Jauha raejuusto kahdesti siivilän läpi, lisää sokeri smetanan kanssa. Mutta voit vain vatkata tehosekoittimella, saat herkimmän kerman.

Turvonnut gelatiini? Laitamme kattilaan kuumalla vedellä, liuotamme. Yhdistämme hellävaraiseen juustomassaan. Kirsikkamarjat lisätään heti tai kaada kerma pohjalle ja levitä sen jälkeen. Toisessa vaihtoehdossa ne jakautuvat tasaisemmin. Poista juustokakku jähmettymään.

Jos jälkiruoka on aikuisille, kirsikka voidaan ensin ripotella konjakilla tai jopa liottaa siihen. Muuten, suklaaversiossa tällainen juustokakku on myös erittäin hyvä, lisää vain pari ruokalusikallista korkealaatuista kaakaojauhetta täytteeseen.

Juustokakku on käännetty englannista "juustokakkuksi", ja sen resepti on suosituin jälkiruokien resepti ilman paistamista. Täytteen pääainesosa on rahkajuusto. Yleensä tähän käytetään "Philadelphiaa" (perinteisessä reseptissä), mutta monet kotiäidit ovat mukauttaneet tätä reseptiä ja tehneet siitä helpomman ja halvemman käyttämällä esimerkiksi smetanaa tai raejuustoa. Gelatiininen juustokakku on herkullinen jälkiruoka, joka ei vaadi vakavia ruoanlaittotaitoja ja valmistuu ilman lämpökäsittelyä muutamassa minuutissa.

Juustokakku "Karamelli"

Luettelo ainesosista:

• 250 grammaa mitä tahansa keksiä (yksinkertaisin).
• 170 grammaa voita.
• Puolitoista ruokalusikallista (pöytä)kermaa gelatiinin liotukseen.
• Puolitoista ruokalusikallista (ruokalusikallista) kuivaa gelatiinia.
• 750 grammaa mitä tahansa juustoa.
• 200 grammaa sokeria (mieluiten ruskeaa).
• Pankki kondensoitua maitoa.
• Kourallinen manteleita.

Karamellijuustokakun keittäminen

Kuinka tehdä juustokakkua kotona? Todella helppoa seurata reseptiä.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai voitele yksinkertaisesti voilla. Käytä tehosekoitinta tai keksileikkuria murujen valmistamiseen. Sulata voi ja lisää keksien joukkoon. Sekoita kaikki.

Kaada tämä taikina muottiin ja laita sivut jääkaappiin puoleksi tunniksi. Liuottaminen kermaa kaatamalla, pidä 15 minuuttia ja kuumenna sitten hieman, kunnes se on liuennut. Vatkaa raejuusto 150 gramman sokerin kanssa, kunnes sokeri on liuennut. Nyt sinun täytyy keittää karamelli. Tätä varten laita kondensoitu maito, 50 grammaa sokeria ja 40 grammaa voita kattilaan ja laita hellävarainen tuleen.

Keitä seosta keittämisen jälkeen viisi minuuttia, älä lopeta sekoittamista. Jos kypsennät sitä hieman pidempään, se tummenee ja näyttää vaikuttavammalta kakun leikkauksessa. Sillä välin gelatiini on jäähtynyt. Lisää se juuston joukkoon ja sekoita. Laita sitten karamelliseos joukkoon ja pyöritä pari kertaa lusikalla, mutta älä sekoita juustoon.

Levitä gelatiinijuustokakkukerma pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia. Leikkaa ja paahda mantelit koristeeksi.

Juustokakku "Red Velvet" -pohjaiseen gelatiiniin

Tämä uskomattoman kaunis jälkiruoka perustuu yhteen maailman suosituimmista kakuista - "Red Velvet".

Pohjalle:

• 60 grammaa voita;
• 150 grammaa suklaamurokeksi.

Juustokakkukerma gelatiinilla:

• 10 grammaa arkkigelatiinia;
• 120 grammaa maitoa;
• 100 grammaa sokeria;
• 850 grammaa mitä tahansa juustoa;
• 100 grammaa erittäin rasvaista smetanaa;
• 30 grammaa kaakaojauhetta;
• yksi vaniljatanko tai vaniljasokeri;
• 3 tippaa punaista elintarvikeväriä

Ruoanlaittovaiheet

Jauha keksit tehosekoittimella, sulata voi ja sekoita keksimuruihin. Pieni juustokakkuvuoka korkeareunainen toimii parhaiten. On hyvä, jos muotorengas voidaan irrottaa - jälkiruoka on helpompi saada. Jos muotti on yksiosainen, vuoraa vain pohja ja reunat leivinpaperilla. Levitä taikina muotoon ja tasoita pohjaa pitkin sivuja unohtamatta. Kun olet valmis, laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Raakajuusto, josta teemme kermaa, antaa kakulle herkän ja pikantin maun, hieman suolaisen. Laita juusto smetanan kera kulhoon ja sekoita muutama minuutti, jotta juusto pehmenee. Smetanaa ei muuten voida ottaa, mutta tässä reseptissä se antaa mielenkiintoisen happamuuden. Nyt on aika lisätä kaakaojauhe. Tarvitset hyvän, muuten halpa jättää pieniä hiukkasia, jotka ovat rapeita hampaillesi, kuten hiekkaa. Hyvä kaakao liukenee täysin.

On gelatiinin aika. Liota sitä viisitoista minuuttia kylmässä vedessä. Kaada maito kattilaan, kaada joukkoon sokeri ja heitä vaniljatanko (tai vaniljasokeri). Kaikki tämä kuumennetaan kiehuvaksi, poistetaan liedeltä ja jätetään muutamaksi minuutiksi, minkä jälkeen otamme vaniljan pois. Lisää seokseen gelatiini ja sekoita hyvin.

Vatkaa juusto ja kaada hitaasti maito-gelatiiniseos. Kun kaikki on tasaista, lisää geelimäinen elintarvikeväri. Se voidaan korvata punajuurimehulla, mutta tulos ei ole yhtä vaikuttava. Väriainetta tarvitaan noin 4 tippaa. Sitten otamme jääkaapista juustokakun pakastetun pohjan ja levitämme saatu seos. Yritä asetella hitaasti välttäen kuplia, muuten ne pilaavat koko vaikutuksen.

Koristele juustokakku haluamallasi tavalla. Voit käyttää ylijäänyttä keksimurua, voit käyttää suklaata tai pähkinöitä.

Laita kakku jääkaappiin useiksi tunniksi ja mieluiten yöksi. Jos tarvitset sitä iltajuhlaan, kypsennä se aamulla - iltaan se vain kovettuu, kuten pitääkin.

Juustokakku raejuustosta hedelmillä

Ainesosat:

• 200 grammaa Jubilee-tyyppisiä keksejä;
• 100 grammaa voita;
• 400 grammaa pehmeää, rakeista raejuustoa;
• 200 ml raskasta kermaa;
• 150 grammaa tavallista sokeria;
• pussi vaniljasokeria;
• 40 grammaa hyvää vaaleaa gelatiinia (tumma sopii vain aspicille, koska se antaa voimakkaan tuoksun);
• säilötyt persikat - purkki;
• sekoitus trooppisia säilykehedelmiä - purkki.

Nyt seuraamme raejuustojuustokakun reseptiä kotona.

Liota puolet gelatiinista sadassa millilitrassa jääkylmää keitettyä vettä noin puoli tuntia. Liota loput gelatiinit sadassa millilitrassa hedelmäsiirappia ja jätä myös puoleksi tunniksi.

Tee keksimuruista. Voit tehdä tämän monitoimikoneessa, voit käyttää laastia (laita vain keksit pussiin, muuten siitä tulevat murut ovat kaikkialla keittiössä). Sulata voi. Yhdistä voi keksimuruihin ja "vaivaa" taikinaksi. Hienon juustokakkupohjan olet tehnyt.

Ota muoto, jonka sivut on poistettu. Voitele se öljyllä tai vuoraa leivinpaperilla. Kakku on siis helpompi saada pois muotista myöhemmin, mutta sitä ei ole vaikea vahingoittaa - se on erittäin herkkä ja hauras.

Kaada taikina muottiin ja taputtele varovasti pohjaa ja reunoja pitkin. Nosta jääkaappiin.

Vatkaa kerma sokerin ja vaniljan kanssa vatkaimella, kunnes sokeri on liuennut. Lisää ja sekoita varovasti, kunnes saat tasaisen massan.

Kuumenna nyt vedellä täytetty liivate, mutta älä kiehauta. Kun gelatiini on täysin liuennut, kaada se juustomassan joukkoon ja sekoita huolellisesti. Kaada juustokakkupohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

Leikkaa persikat kauniisti. Leikkaa pakastekerman päälle persikat reunan ympäriltä. Leikkaa trooppiset hedelmät neliöiksi ja aseta ne keskelle.

Kuumenna hedelmäsiirappissa paisunut gelatiini keittämättä ja odota, kunnes se on täysin liuennut. Laimenna se sitten lasilliseen hedelmäsiirappia. Kaada hedelmät tällä seoksella ja jätä yön yli jääkaappiin jäätymään. Tätä gelatiinijuustokakkureseptiä kysyvät sinulta kaikki, jotka kokeilevat sitä.

Yksinkertainen klassinen paistamaton juustokakku

Jos et tiedä kuinka tehdä juustokakkua kotona, aloita tällä yksinkertaisella reseptillä.

Pohjalle:

• 300 grammaa murokeksi, helposti murenevia keksejä;
• 150 grammaa hyvää voita.

Täytteeksi:

• puoli kiloa mascarponea;
• lasillinen raskasta kermaa (33-35%);
• 150 grammaa sokeria;
• 20 grammaa gelatiinia.

Ruoanlaitto

Tämä on klassinen juustokakkuresepti, kaada sata millilitraa kylmää vettä (keitettyä) ja anna liota noin tunnin ajan. Evästeet voidaan muuntaa muruiksi lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Sulata voi. Sekoita keksimuruihin, saat "märkää hiekkaa". Laita seuraavaksi tämä "hiekka" muottiin, tiivistä se huolellisesti ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Nyt voit tehdä täytteen.

Kuumenna aiemmin kaadettu gelatiini miedolla lämmöllä. Jos laitat sen kiehuvaksi, se menettää ominaisuutensa eikä kovetu. Viilentyä. Vatkaa kerma ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sinne mascarpone ja gelatiini ja sekoita kaikki huolellisesti.

Laita tämä massa jääkaapissa jo jäätyneelle pohjalle, tasoita pinta veitsellä ja anna jäähtyä vähintään neljäksi tunniksi.

banaanijuustokakku

Tämä on omaperäisin raejuustokakkuresepti kotona.

• evästeet - kaksisataa grammaa;
• voita - viisikymmentä grammaa;
• maito - pari ruokalusikallista.

• 400 grammaa rasvaista (9%) raejuustoa;
• lasillinen kuohukermaa (33%);
• 100 grammaa 15-prosenttista smetanaa;
• pussi (10 grammaa) gelatiinia;
• kolme banaania;
• 4 ruokalusikallista (pöytä) hunajaa;
• kolme ruokalusikallista (ruokalusikallista) sitruunamehua;
• 2 ruokalusikallista (pöytä) tomusokeria;
• lusikka (tee) vaniljasokeria;
• lusikka (tee) sitruunankuorta.

Aloitetaan ruoanlaitto

Banaanin ja gelatiinin juustokakkua varten tarvitset muodon, jossa on irrotettavat sivut, joiden halkaisija on noin 20 senttimetriä. Voitele se voilla tai vuoraa leivinpaperilla. Murskaa keksit muruiksi, sekoita esisulatetun voin ja maidon kanssa. Levitä syntynyt taikina muotoon. Soseuta kuoritut banaanit tehosekoittimella. Kuinka liuottaa gelatiini? Liota sitruunamehussa, kuumenna, kunnes se on täysin liuennut, sekoita banaanisoseen ja jätä jääkaappiin 1-15 minuutiksi. Pyyhi raejuusto siivilän läpi, laita siihen kuori, smetana, hunaja. Vatkaa massa. Vatkaa toisessa kulhossa kerma tomusokerin ja vaniljan kanssa. Sekoita nyt molemmat massat keskenään, laita muottiin ja anna olla jääkaapissa yön yli.

Kuinka keittää mascarponea itse?

Tarvitset:

• 950 grammaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 25-30 prosenttia;
• neljännes lusikallista (teetä) valkoviinietikkaa (voidaan korvata 30 millilitralla sitruunamehua).

Kuumenna kerma vesihauteessa tai tuplakattilassa 85 asteeseen. Liuota etikka kahteen ruokalusikalliseen (ruokalusikalliseen) vettä. Lisää etikka ja vesi kuumaan kermaan. Massa alkaa paksuuntua melkein välittömästi. Säilytä 85 asteen lämpötila viiden minuutin ajan sekoittaen massaa säännöllisesti. Jätä peitettynä kaksitoista tuntia. Tänä aikana hera erottuu. Laita massa juustokankaaseen, taitettuna useita kertoja, ja ripusta se jääkaappiin päiväksi. Tänä aikana seerumi valuu pois. Sinulla on mascarpone-juustoa. Laita se astiaan, jossa on tiivis kansi, jotta se ei ime vieraita hajuja. Säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan.

Paistamattomat jälkiruokareseptit ovat yksinkertaisia ​​ja suosittuja. Ne eivät vaadi paljon vaivaa ja paljon aikaa, mutta ilahduttavat vieraita ja kotitalouksia makuillaan.