sipulipiirakkaa

Tiedän, tiedän, kaikki eivät pidä sipulista. Ja silti uskallan tarjota sinulle erittäin maukkaan sipulipiirakan, valokuvalla varustettu resepti näyttää perusvaiheet ja vakuuttaa, että tämä on yksinkertainen resepti upealla tuloksella. Valmis sipulipiirakka näyttää erittäin herkulliselta! Täytteeseen menee kevyesti paistettu sipuli, täyte tehdään smetanan, kananmunan ja juuston seoksesta. Ja taikina on täydellinen herkku! Murenee, se ei kastu mehukkaasta täytteestä. Ja se on valmis muutamassa minuutissa. Muuten, kukaan ei ole vielä arvannut, mistä tämän piirakan täyte on. Joka tapauksessa sipulista ei ole hajua, eikä sen makua tunneta ollenkaan.

Ainesosat

Sipulipiirakan valmistamiseksi tarvitset:

Testiä varten

• vehnäjauho - 100 g;
• voi (sula) - 50 g;
• smetana - 1-2 rkl. l;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• suolaa - ripaus.

• sipuli - 3 suurta päätä (350 g);
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l;
• suola - 0,5 tl;
• mustapippuri, paprika - maun mukaan (tai muut mausteet);

• muna - 2 kpl;
• smetana - 2 rkl. l;
• juustoraastetta - 50 g;
• kurkuma - 1/3 tl (ei välttämättä);
• suolaa maun mukaan;
• mausteet (pippuri, paprika) - 2-3 hyppysellinen kukin.
• Muotti tai paistinpannu, jonka halkaisija on 16-18 cm, seinän korkeus 3-4 cm.

Kuinka tehdä yksinkertainen sipulipiirakka. Resepti

Ensin valmistan taikinan ja sen lepäämisen aikana teen täytteen. Mittaan oikean määrän jauhoja, sekoita leivinjauhe, suola. Seuloin kasalla.

Sulata voin nestemäiseksi, jäähdytän hieman. Kaadin sen jauhoseokseen.

Jauhan lusikalla. Saat öljyisen kokkareisen massan, murenevan. Sen keräämiseksi ja taikinan vaivaamiseksi sipulipiirakkaa varten lisään smetanaa. Otan tavallista, ei kovin paksua, 10 tai 15% rasvaa.

käyn taas kaiken läpi. Tässä vaiheessa taikina kostutetaan hieman, mutta se ei vielä keräänny sämpyläksi. Se on vaivattava käsin. Levitän sen pöydälle ja vaivoin kaksi tai kolme minuuttia.

Neuvoja. Jos vaivaaminen on vaikeaa, murenee, lisää lusikallinen kylmää vettä tai lisää smetanaa.

Siitä tulee öljyinen pulla, pehmeä, mutta melko tiheä. Peitän astiat ja jätän 20-25 minuutiksi huoneenlämpöön.

Sipulia tarvitaan paljon, mitä enemmän sitä on, sitä maukkaampi täyte on. Puhdistan kuoresta, kastan kylmällä vedellä ja leikkaan puolirenkaiksi. Sipulipiirakkareseptissä sipulia ei tarvitse leikata hienoksi, jotta paistamisen aikana ei tarvita paljon öljyä.

Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, lisää sipuli. Paistan miedolla lämmöllä, en edes paista, vaan kuivun, pehmennyn. Vähitellen sipulista tulee melkein läpinäkyvä, reunat alkavat muuttua kullanruskeiksi paikoin - tässä määrin sinun on saatettava sipuli valmiiksi. Älä paista ruskeaksi, vaan kuullota.

Neuvoja. Kun sipuli on paistettu, sekoita jatkuvasti äläkä siirry pois liedeltä, muuten se palaa ja on katkeraa.

Lisään suolaa ja mausteita kun sipuli on valmis. Pippuria laitan vain kahta tyyppiä, mutta voit heittää pari ripaus Provencen yrttejä, korianteria, kuminaa - makuasia.

Levitän täytteen lautaselle, jäähdytin. Täytteen valmistaminen sipulipiirakkaa varten. Sekoitan munat smetanan kanssa, maustan mausteilla, suolalla. Munat olivat vaalean keltuaisia, täytteen ja kakun vaaleammaksi lisäsin vähän kurkumaa. Kaikki meni hyvin.

Laitan uunin päälle ja aloitan sipulipiirakan kokoamisen. Kauliin taikinan muotin koon ja seinien korkeuden mukaan. Kerroksen paksuus on noin 0,5 cm.

Siirrän sen muottiin, painan tiukasti pohjaan ja seiniin. Jos sivut ovat uurretut, kävelen pitkin ja painan kovemmin, jotta kakun ulkopinta jää kohokuvioiduksi.

Levitän täytteen paistetuista sipuleista. Minulla on reunojen tasalla, mutta on parempi jättää vähän tilaa, niin täyte makaa tasaisemmin.

Levitän täytteen tasaisesti, puhkaisen täytteen varovasti veitsellä niin, että muna-smetana sekoittuu paistettujen sipulien kanssa.

Lähetän sipulipiirakan uuniin, asetan lämpötilan 180 asteeseen. Laitoin sen ritilälle keskitasolle. Paista 30-35 minuuttia, kunnes täyte on "tarttunut", muuttuu tiiviiksi. Sitten järjestän korkeammalle ja pidän vielä 10-15 minuuttia, ruskistan.

Valmiuden voi määrittää myös tuoksulla - sipulipiirakka tuoksuu niin herkulliselta, ettei ole epäilystäkään - leivonnainen on valmis ja menestys! Välittömästi uunin jälkeen jätän sen muotoon hetkeksi, sitten nostan sen laudalle tai lautaselle, jossa kakku jäähtyy huoneenlämpöiseksi.

Sipulipiirakan jäähtymistä ei tarvitse odottaa, sen voi syödä lämpimänä. Esimerkiksi kasviskeittoon on parempi tarjoilla lämpimänä. Mutta kun se jäähtyy, sen maku tulee täyteläisemmäksi, juusto ja mausteet tuntuvat hyvin. Mutta sipulien läsnäoloa täytteessä ei voi arvata. Joten vaikka et todellakaan pidä sipulista, kokeile tehdä sipulipiirakkaa, resepti on yksinkertainen ja uskon, että pidät siitä. Jään odottamaan palautettasi ja kommenttejasi. Paista terveeksi, syö ruokahalulla! Sinun Plushkin.

Niille, jotka haluavat katsoa reseptin vaihe vaiheelta videomuodossa, suosittelen:

sipulipiirakan resepti

Sipulipiirakka on uskomattoman maukas, suussa sulava ja tuoksuva ruokalaji. Sen valmistuksesta on monia muunnelmia maailman eri keittiöissä - saksalainen, ranskalainen, juutalainen, ukrainalainen jne. Sipulipiirakka valmistetaan taikinasta - murokeksi, puffa, keksi ja hiiva, ja sen täyte valmistetaan sipulista tai vihreästä sipulista , juustoa, munia. Ruoalle lisätään usein siipikarjaa, pekonia, pekonia, silliä, sardellia, saksanpähkinöitä ja vihreitä. Ja tietysti he käyttävät aina erilaisia ​​yrttejä ja mausteita - kuminaa, paprikaa, musta- ja punapippuria, piparjuurta.

Tässä artikkelissa esittelemme suosituimmat sipulipiirakkareseptit, kerromme kuinka ne valmistetaan Saksassa, Ranskassa ja Ukrainassa. Muista kokeilla tätä herkullista ruokaa. Kotitaloutesi arvostaa sen täyteläistä, mausteista makua ja jumalallista tuoksua.

Perinteinen saksalainen ruokalaji - avoin sipulipiirakka

Saksassa sipulipiirakkaa valmistetaan melkein jokaisessa perheessä. Kansalliset vapaapäivät eivät ole täydellisiä ilman tätä perinteistä ruokaa - nuoren viinin syysfestivaalia ja berniläistä Zibelemerit -festivaalia. Todellinen saksalainen sipulipiirakka valmistetaan hiivasta tai murotaikinasta. Täytteen valmistukseen käytetään pääsääntöisesti sipulia, keitettyä munia ja pekonia. Astialle annetaan pyöreä muoto. Se paistetaan muotissa tai leivinpellillä ja tarjoillaan jäähdytettynä ja paloiksi leikattuna. Kutsumme sinut oppimaan valmistamaan tätä uskomattoman runsasta ja herkullista saksalaista sipulipiirakkaa. Tarvitset 5 sipulia, 2 kupillista vehnäjauhoa, voita (60 g) ja mitä tahansa kovaa juustoa (100 g). Lisäksi tarvitaan oliiviöljyä (1 rkl), smetanaa (3 rkl), kuminaa ja suolaa.

Saksalainen leivonnainen murotaikinalla

Avoimen sipulipiirakan valmistustekniikka on seuraava. Ensin sinun täytyy vaivata murotaikina. Sekoita tätä varten syvässä kulhossa jauhot, voi ja suola murenevaksi. Muotoile seuraavaksi ainesosista kasa, tee keskelle reikä ja kaada siihen 100 ml kylmää vettä. Vaivaa taikina, peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 40 minuuttia. Sillä välin jatka täytteen kanssa. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Kaada hieman öljyä paistinpannulle ja laita se keskilämmölle. Laita sipuli siihen ja paista 10 minuuttia. Suola, lisää kumina. Peitä pannu kannella ja hauduta sipulia vielä 10 minuuttia.

Lisää seuraavaksi vähän jauhoja sipuliin, sekoita huolellisesti ja poista pannu lämmöltä. Kun sipuli on jäähtynyt, lisää siihen smetana. Raasta juusto. Kuumenna uuni 180°C:een. Ota taikina jääkaapista, rullaa se haluttuun muotoon, 5-6 mm paksuiseksi kerrokseksi. Laita se uunivuokaan ja lävistä sitten haarukalla. Laita piirakkapohja uuniin 10 minuutiksi. Ota seuraavaksi kakku pois uunista, laita sen päälle smetana-sipulitäyte. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Lähetä kakku takaisin uuniin puoleksi tunniksi. Ota sen jälkeen pois, jäähdytä ja tarjoile.

Toinen hieno saksalainen sipulipiirakkaresepti

Tämä ruokalaji vetoaa varmasti niihin, jotka pitävät enemmän tyydyttävästä ja ravitsevasta ruoasta. Siinä on rikas sipuli-kermainen maku ja herkullinen aromi. Piirakan valmistamiseksi tarvitset jauhoja (400 g), kuivahiivaa (2 pakkausta), maitoa (50 ml) ja 100 g voita. Täytettä varten sinun tulee valmistaa kilo punasipulia, smetanaa 20% rasvaa 150 g, 2 munaa, 250 g kinkkua, teelusikallinen muskottipähkinää, ruokalusikallinen kuivattua meiramia ja suolaa.

Saksalainen sipulikinkkupiirakka valmistetaan näin. Ensin hiiva, jauhot ja suola sekoitetaan syvässä astiassa. Sinne lisätään myös lämmintä vettä (150 ml), maitoa ja esisulatettua voita. Vaivaa pehmeä taikina käsin, laita kulhoon ja peitä kelmulla. Taikinan annetaan seistä 40 minuuttia, ja tällä hetkellä ne ovat mukana täytteessä. Laita pannu tulelle ja sulata 50 g voita. Sipulit kuoritaan, leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan 10 minuuttia. Kananmunat vatkataan, niihin lisätään muskottipähkinä, smetana, suola. Kinkku leikataan pieniksi tikuiksi. Taikina otetaan kulhosta, kaulitaan 4 mm paksuiseksi kerrokseksi ja siirretään sitten uunipellille. Levitä sipulit taikinan päälle, kaada se kananmunan ja smetanan seoksella. Lisää kinkku ja meirami. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen, leivinpelti 20 tai 25 minuutiksi. Lopuksi kakku otetaan pois, annetaan jäähtyä hieman ja leikataan neliömäisiksi paloiksi.

Sipulipiirakan keittäminen lehtitaikinasta

Ranskassa, yhtä paljon kuin Saksassa, he rakastavat ja keittävät usein avopiirakoita sipulitäytteellä. Suosittelemme, että otat käyttöön seuraavan reseptin. Ranskalainen sipulipiirakka aromaattisilla yrteillä, purjoilla, juustolla ja tomaateilla on upea maku ja aromi. Sen valmistustekniikka ei ole erityisen vaikeaa, ja tarvitset noin 50 minuuttia vapaa-aikaa. Testiä varten tarvitset yhden lasillisen vehnäjauhoja, yhden munan, voita (100 g), kolmanneksen lasillista maissijauhoa, etikkaa (2 ruokalusikallista), suolaa (1/2 ruokalusikallista). Valmistamme täytteen purjosta (1-2 kpl), vuohenjuustosta (100 g), tomaateista (3 kpl), kovasta juustosta (100 g), yrteistä (persilja, tilli, basilika jne.). Käytämme piirakan valmistukseen myös oliiviöljyä, suolaa ja mausteita.

Kuinka tehdä oikea sipulipiirakka?

Tämän herkullisen, miedolla sipulimakuisella ruoalla resepti on seuraava. Tehdään ensin taikina. Sekoita tätä varten syvässä astiassa vehnä- ja maissijauhoja, suolaa. Jauha pakastettu voi raastimella ja lisää kulhoon jauhojen kanssa. Sekoita ainekset hyvin käsin. Vatkaa muna erikseen, lisää siihen etikkaa ja kylmää vettä 200 ml. Muodostamme taikinasta kasan, lisää siihen vähitellen muna ja vettä. Vaivaa taikina, peitä ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Tässä vaiheessa valmistelemme täytteen. Pese ja leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli ja yrtit hienoksi. Raasta kova ja vuohenjuusto. Sekoita erillisessä astiassa vuohenjuusto, osa vihreistä, lisää niihin ruokalusikallinen oliiviöljyä.

Leivomme ranskalaisen lehtitaikinapiirakan

Kauli taikina kaulimella enintään 4 mm:n paksuiseksi. Laita suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan. Laita yrttien ja vuohenjuuston seos taikinan päälle. Lisää sinne purjo ja pala kovaa juustoa. Laita päälle tomaatit ja loput vihreät. Koristele piirakka juustoraasteella. Taivuta piirakan reunoja hieman ja lähetä se 200 ° C:een esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi. Kakku kannattaa paistaa alemmalla ritilällä, jotta se ei pala ja ruskeaa kauniisti. Tämän jälkeen ota astia pois, anna jäähtyä hieman ja leikkaa paloiksi. Sipulipiirakka juustolla ja tomaateilla on valmis! Siitä tulee rehevä ja pehmeä, ja siinä on rikas juusto-sipuli maku. Ja vihreiden runsaus antaa sille herkullisen mausteisen aromin. Nyt tiedät kuinka tehdä sipulilehtitainakan piirakka. Kuten näette, tässä ei ole mitään monimutkaista.

Sipulipiirakka ukrainalaisessa keittiössä

Ukrainassa ja Länsi-Euroopassa he leipovat mielellään juustolla, sipulilla ja keitetyillä kananmunilla täytettyjä piirakoita.

Kutsumme sinut kokeilemaan tämän upean ruuan valmistamista Poltavan tulkinnassa. Paistamiseen tarvitset 130 g voita, 4 sipulia, 2,5 kupillista vehnäjauhoa, 100 g vähärasvaista smetanaa, 200 g kovaa juustoa ja 4 keitettyä munaa. Tarvitset myös: vihreitä (vihreä sipuli, tilli), etikkaa (1/2 tl), sooda (1/2 tl), suolaa ja yhden munankeltuaisen. Ukrainalaisen sipulipiirakan taikina valmistetaan seuraavasti. Jauhot sekoitetaan raastetun voin, smetanan kanssa. Etikalla sammutettua soodaa, suolaa lisätään myös sinne. Vaivaa pehmeä taikina ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan.

Poltava piirakka sipulilla, juustolla ja kananmunalla

Kun taikina kohoaa, valmista täyte. Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan syvään astiaan. Kaada päälle kiehuvaa vettä muutaman sekunnin ajan poistaaksesi ylimääräisen katkeruuden. Laita pannu tulelle ja laita siihen voita. Kun se lämpenee, laita sipuli päälle, hauduta läpinäkyväksi ja poista sitten lämmöltä. Kova juusto ja keitetyt munat raastetaan. Vihreät pestään ja hienonnetaan hienoksi. Juusto, munat, vihreä sipuli ja tilli lisätään jäähtyneeseen sipuliin. Täyte pippuroitetaan ja suolataan maun mukaan. Seuraavaksi yksi osa taikinasta kaulitaan ja asetetaan uunipellille. Täyte asetetaan sen päälle. Toinen taikinapala kaulitaan ja levitetään päälle. Muotoile reunat ja purista reunat. Lävistykset tehdään haarukalla. Vatkaa munankeltuainen ja voitele piirakka sillä. Uuni lämmitetään 180°C. Laita piirakka siihen ja paista kypsäksi 40 minuuttia. Siinä kaikki, ukrainalaisen version sipulipiirakka on valmis! Nauti ateriastasi.

Päätelmän sijaan

Joten tässä artikkelissa olemme jakaneet upeita reseptejä herkullisen mureiden, suussa sulavien ja herkullisten leivonnaisten valmistamiseksi. Muista ottaa ne käyttöön ja yrittää valmistaa tämä ruokalaji kotitalouksellesi ja vieraillesi. Muuten, voit helposti muuttaa reseptejä mielesi mukaan. Voit esimerkiksi lisätä piirakkaan keitettyä kananlihaa, pekonia, makkaraa, suosikkimausteitasi ja mausteita. Onnea!

Avopiirakan ranskalainen nimi - quiche - on tullut lujasti jokapäiväiseen elämäämme. Kishit ovat herkullisia, nopeita, kauniita ... Tämä sipulipiirakka, jonka keitän kanssasi askel askeleelta tänään, vetoaa jopa niihin, jotka eivät pidä sipulista. Monet piirakkaa kokeilleet vieraat nimesivät seuraavat täyttövaihtoehdot: kaali munalla, sienet, muna + sienet.
Ranskalainen sipulipiirakka näyttää tyylikkäältä ja sopii juhlapöytään kuin alkupala valkoviinin kanssa - täydellinen.

Resepti

Testiä varten:

• Voi - 150 gr
• Jauhot - 310 gr (nämä kaksi täyttä 250 ml lasillista)
• Smetana - 3 ruokalusikallista

Täytteeksi:

• Sipuli (voit ottaa valkoisen tai värillisen) - 450 gr (4-5 isoa päätä)
• Kasviöljy paistamiseen
• Pippuri

Täytteeksi:

• kananmuna - 2 kpl.
• Smetana - 100 gr.
• Kova juusto - 100 gr.

Kuinka kokata

Klassisen reseptin mukainen ranskalainen sipulipiirakka koostuu murokeksipohjasta - kakusta, täytteestä ja muna-juustotäytteestä, joka ruskistuessaan muodostaa herkullisen kuoren.
Aloitetaan kulinaarinen taika valmistamalla taikina.
Pilko jääkaapista otettu voi veitsellä hienoksi, lisää jauhot ja yritä sekoittaa ne keskenään.

Kerää varovasti kokkareeksi lisäämällä smetanaa.

Heti kun taikina on kerännyt palloksi, käärimme "sämpylämme" kalvoon ja lähetämme sen jääkaappiin 40 minuutiksi.

Kun sipulipiirakan taikina saavuttaa tarvitsemamme kunnon, aloitetaan täytteen valmistus.
Tarvitsemme paljon sipulia leikattuna renkaiksi, puolirenkaiksi, neljäsosaksi - mikä tahansa leikkausvaihtoehto käy!

Valmistele nenäliinat ja esiliinat ja - mene eteenpäin, hienonna sipuli. Voit siirtää tämän ammatin miehellesi, kuten meidän perheessä usein tapahtuu. Aviomies leikkaa hämmästyttävän, ilman kyyneleitä valtavan määrän sipulia sekä grilliin että sipulipiirakkaan!
Valuta kasviöljyä kuumalla paistinpannulla ja levitä hienonnettu sipuli. Paista sipulia hieman kullanruskeaksi (varmistamme, että sipuli muuttuu läpinäkyväksi, mutta ei vielä valmis).
Kaulimme jäähdytetyn taikinan uunipellille tai laitamme sen muottiin tasoittamalla sen muotoon käsillämme, jolloin kakun paksuus on 0,5 cm.

Huomaa: taikinan kaulimiseen voi olla erityinen tela, jolla murotaikinakakkuja on helppo tasoittaa sekä pellillä että muottiin. Pärjään ilmankin, mutta jonain päivänä saan sen varmasti.

Laita pohjan päälle sipulitäyte. Kaada sitten täyte pois.

Kuinka täyttää

Hyytelöity sipulipiirakka viittaa herkulliseen täytteeseen, joka on valmistettu munista, smetanasta ja juustosta.

Vatkaa kananmunat ripaus suolaa, lisää smetana ja juustoraaste (hiero juusto aiemmin keskikokoisella raastimella). Sekoitamme. Täyte on valmis piirakkaan!

Jos rakastat hyytelöityjä piirakoita, tulet rakastamaan reseptiä, ota se huomioon!

Piirakan reunoja voi hieman puristaa, voit jättää sen korkealle. Lähetämme ranskalaisen sipulipiirakan uuniin, joka on esilämmitetty 180 C:een 35-40 minuutiksi. Piirakan valmiuden määrää täytteen karmeus ja taikinan reunat.

Herkullinen ranskalainen piirakka klassisen reseptin mukaan on valmis! Kaada itsellesi teetä ja napauta.
Piirakka on hyvä ottaa mukaan luontoon, ja nyt on aika lähteä lomalle lampelle.
Tarjoa lapsillemme ihanaa sipulivuokaamme, monelle lapselle lapsuuden kauhua - sipulia - ei ehkä tunnu ollenkaan piirakassa ja piirakasta tulee miellyttävä runsas herkku Tässä quichessä on todellinen maaginen ominaisuus - sipulit menettävät terävyyden , karvas maku ja voimakas tuoksu, piirakassa Tässä reseptissä se saa täysin erilaisen maun, aromin ja koostumuksen.
Nauti ateriastasi!

Yhteydessä

Lukijalta.

Nimeni on Christina, olen 24-vuotias. Asun Moldovassa Chisinaun kaupungissa. Työskentelen pankissa ja kirjoitan artikkeleita vapaa-ajallani. Joskus kokkaan. Älä jätä miestäsi ja papukaijaasi nälkäiseksi!

"Tämä Sipuli-perheen sipulipiirakka voi liikuttaa kyyneliin jopa innokkaimmankin tämän tuotteen ei-rakastajan. "Muinaisen" perhelegendan mukaan sen leipoi ensimmäisenä isoäiti Lukov. vaikka lainaisikin tämän reseptin jostain) hän pane koko sielunsa ja kätensä lämmön sen valmistukseen, ja tämä, näet, voi vaikuttaa radikaalisti ruuan makuun ja laatuun.

Joten se alkoi 1950-luvulla. Isoäiti, silloin vielä tuleva Lukova, tapasi isoisän ja meni naimisiin hänen kanssaan. Tarina kertoo, että isoäiti riiteli isoisän kanssa ja kieltäytyi puhumasta hänelle, siivoamasta ja laittamasta ruokaa. 2 kokonaiseen päivään he eivät puhuneet, ja kolmantena päivänä isoisä ajatteli huolellisesti. Jääkaappi on tyhjä. Pari munaa ja smetanapurkki istuivat masentavana hyllyillä. Isoisä päätti pyytää anteeksi, ja miten!

Ostin isoäidilleni kultaisen rintakorun rubiineilla koko palkinnon ajaksi, mutta ruokaan ei jäänyt rahaa. Tietysti rintakoru on upea (se on edelleen isoäidin hallussa), ja isoäiti tietysti unohti kaikki loukkaukset, mutta jostain oli pakko tehdä ruokaa! Isoäitini piti päästä ulos ja katsoa perheen varastoja. Joten käsillä olevista tuotteista Lukovilla oli herkullisin sipulipiirakka. Se vain tapahtui eräänä päivänä ja siitä tuli pakollinen perheen perinne - leipoa kakku viikonloppuisin ja hemmotella sillä koko perhettä.

Ensisijaisista lähteistä tiedetään, että sipulipiirakka valmistettiin tuohon aikaan 125 grammasta margariinia, 2 kupillista jauhoja, puolesta kupista smetanaa, 3 munasta, suolasta, etikalla sammutetusta soodasta ja tietysti palasta rakkautta, joka on sijoitettu taikinaan ja 800 grammaan kuumaa surkuttua sipulia. Resepti on yksinkertainen ja tyydyttävä.

Sekoitamme kaikki ja valmistamme taikinan. Voitele uunivuoka öljyllä ja ripottele pohjalle korppujauhoja. Sillä välin valjastamme aviomiehen leikkaamaan sipulin pieniksi kuutioiksi ja paistamaan pehmeäksi. Levitä sipuli taikinan päälle, suolaa, pippuria maun mukaan ja kaada päälle seos, jossa on 300 grammaa smetanaa ja 3 munaa. Paista 40 minuuttia. Tarjoile kuumana, kylmänä, kyllä, missä muodossa tahansa, nuolet sormesi!

Jokainen itseään kunnioittava Sipuli-perheen nainen on muokannut sipulipiirakkaa omalla tavallaan. Äiti alkoi käyttää sulatettua juustoa smetanan sijaan. Täti leipoo hämmästyttävää omena-sipulipiirakkaa, mutta teen sen yksinkertaisesti. Kun ei ole aikaa, ostan lehtihiivataikinan, paistan sitä muotissa 20 minuuttia.

Valmistan täytteen 300 grammasta haudutettua purjoa, 300 grammaa vihreää sipulia, 200 grammaa juustoraastetta ja kolmesta munasta. Nukahdan valmiin seoksen puhvihiivakakun päälle ja paistan vielä 15-20 minuuttia.

Sipulipiirakka on melko suosittu ruokalaji. Se on helppo valmistaa ja ainekset on vielä helpompi löytää. Samaan aikaan sekä lapset että aikuiset pitävät siitä.

Klassinen ranskalainen sipulipiirakka

Klassiseen ranskalaiseen sipulipiirakkaan tarvitset:

• jauhot - 200 g;
• sipulit - 10 kpl;
• voita - 250 g;
• smetana - 50 g;
• juusto - 50 g;
• munat - 2 kpl .;
• viinietikka - 5 rkl. l;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 1 rkl. l;
• sinappi - silmästä.

Mistä se koostuu

Ensimmäinen asia on valmistaa taikina. Voi pilkotaan pieniksi paloiksi ja lähetetään jauhojen, smetanan ja munien joukkoon. Sokeri menee sinne ja puoli teelusikallista suolaa. Taikina vaivataan hyvin, siitä muodostetaan pallo.

Sipuli hienonnetaan hienoksi. Öljy kaadetaan pannulle, jossa sipulia paistetaan noin puoli tuntia. Kaada etikka, lisää sokeri ja suola, hieman sinappia ja jatka ainesten paistamista. Kun vihannes on kypsennetty, sinun on hankittava taikina ja lähetettävä se esilämmitettyyn uuniin.

Kun taikina on hieman paistunut, kaada täyte kakun päälle, tasoita pinta. Voit ripotella juustoa, peittää kerroksella taikinaa ja lähettää sen takaisin uuniin.

Valmis piirakka otetaan uunista, poistetaan muotista ja tarjoillaan illalliseksi.

Sulatetun juuston resepti

Samanlaiseen sipulipiirakkaan sulatetulla juustolla sinun on valmistettava:

• jauhot - 200 g;
• suola - puoli teelusikallista;
• sooda - puoli teelusikallista;
• voita - 150 g;
• smetana - 50 g;
• sulatejuusto - 4 kpl;
• sipulit - 4 kpl;
• maito - lasi;
• munat - 2 kpl .;
• seesami - silmällä.

Kuinka kokata

Kun sipuli on paistettu, voit raastaa sulatejuuston hienolla raastimella. Ne hankaavat helpommin, jos ne makaavat ensin pakastimessa. Munia, suolaa, sokeria ja muita mausteita lisätään sulatejuustoon. Täällä kaadetaan myös jäähdytettyä sipulia.

Jauhot, voi, smetana ja sooda jauhetaan muruiksi ja sitten jäykkä taikina vaivataan palloksi. Sitten se jaetaan tasaisesti muotoon, jossa on korkeat sivut, ja lähetetään kylmään. Sitä tulee jättää vähän peittämään kakku.

Pistele taikinaa toistuvasti haarukalla, jotta se paistuu tasaisesti. 20 minuutin ajan se lähetetään esilämmitettyyn uuniin ja täytetään sitten täytteellä. Kakku peitetään valmistetulla kerroksella, jonka jälkeen se lähetetään uudelleen uuniin. Halutessasi voit ripotella päälle seesaminsiemeniä.

Sipuli-lehtitaikinapiirakka

Sipulilehtitainakan ainekset:

• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l;
• sipulit - 3 kpl;
• mausteet - silmällä;
• smetana - 50 g;
• juusto - 100 g;
• lehtitaikina - 500 g;
• C1 munat - 2 kpl.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Kauli ensin valmis taikina jakamalla se tasaisesti muotoon.

Kuori, pese, hienonna sipuli ja paista miedolla lämmöllä, ripottele mausteita.

Täytteen valmistaminen: vatkaa munat smetanalla sipulien kanssa. Juusto hierotaan hienoksi ja kaadetaan täytteen joukkoon.

Täyte kaadetaan pohjalle, levitetään tasaisesti pinnalle ja peitetään toisella kerroksella päälle. Voit sulkea piirakan taikinapalojen ristikolla.

Paista uunissa kypsäksi.

Ruoanlaitto multicookerissa

Piirakka hitaassa keittimessä vaatii seuraavat tuotteet:

• korkealaatuinen öljy - 200 g;
• jauhot - 200 g;
• smetana - 300 g;
• suola - puoli teelusikallista;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sipulit - 3 kpl;
• munat - 5 kpl;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l;
• vihreät - maun mukaan;
• mausteet.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Kaada jauhot, suola, leivinjauhe, öljy kulhoon. Kaikki murenee palasiksi. Toinen vaihe on lisätä smetana jauhoihin ja sekoita kaikki hyvin. Valmis taikina asetetaan kalvoon jääkaappiin.

Keitä täytettä varten kaksi kananmunaa, pilko ne hienoksi. Myös sipuli hienonnetaan ja paistetaan öljyssä kullanruskeaksi. Vihreät murenevat. Sipulit, munat, yrtit ja suola sekoitetaan huolellisesti kulhossa. Kaikki on maustettua.

Jääkaapista saatu taikina levitetään tasaisesti multicookerin kulhoon 3 cm korkeudella.

Täyte kaadetaan taikinan päälle ja kaadetaan täytteen päälle. Paistettu kaksi tuntia paistotilassa.

Jäähdytä piirakka kulhossa, muuten se voi hajota, kun yrität saada sen kuumaksi.

Hiekkataikinasta

Sipulimurotaikinapiirakka on helppo valmistaa, tätä varten sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

• jauhot - 200 g;
• suola - 1 tl;
• voita - 200 g;
• vesi - 1 lasi;
• sipulit - 3 kpl;
• munat - 3 kpl;
• smetana - 100 ml;
• pippuri - silmällä;
• vihreät - silmässä.

Kuinka kokata

Taikinan valmistamiseksi sinun on lisättävä jauhoihin öljyä, suolaa, vettä. Sen jälkeen sekoita hyvin, vaivaa ja lähetä jääkaappiin.

Sipulit kuoritaan, pestään, murskataan ja paistetaan kullanruskeiksi. Kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria.

Ripottele munat mausteilla ja vatkaa. Sinne lähetetään myös smetanaa, yrttejä ja paistettua sipulia.

Taikina tulee jakaa pariin osaan. Toinen peittää muotin pohjan, toinen kakku sulkeutuu. Täyte levitetään ensimmäiselle kerrokselle, kaadetaan täytteellä ja suljetaan toisella taikinakerroksella.

Kakku menee uuniin ja paistaa valmiiksi.

Paistaminen kefirin päällä

Kefir-sipulipiirakka vaatii seuraavat tuotteet:

• jauhot - 200 g;
• munat - 3 kpl;
• kefiiri - 100 ml;
• voita - 100 g;
• sokeri - 2 rkl. l;
• suola - puoli teelusikallista;
• leivinjauhe - 1 tl;
• vihreät - silmässä.

Ruoanlaittovaiheet

Vihreät pestään ja hienonnetaan hienoksi. Sipulit hienonnetaan myös hienoksi ja lähetetään pannulle paistamista varten. Useita munia keitetään ja kuutioidaan, sitten sekoitetaan kulhossa sipulien kanssa.

Jauhot sekoitetaan leivinjauheen, veden, suolan ja sokerin kanssa. Kaikki tämä sekoitetaan ja vaivataan kylmäksi taikinaksi.

Muoto voidellaan ja peitetään taikinakerroksella, päälle sipuli-munatäyte. Kaikki tämä peitetään toisella kerroksella taikinaa. Kauneuden vuoksi voit rasvata pinnan keltuaisella.

Piirakka lähetetään uuniin ja paistetaan valmiiksi.

Hyytelöity sipulipiirakka

Ainekset hyytelöityyn piirakkaan:

• jauhot - 1 kuppi;
• voita - 150 g;
• smetana - 100 g;
• sipulit - 3 kpl;
• suola - 1 tl;
• munat - 2 kpl.

Kuinka kokata

Käytetty öljy on nestemäistä. Jauhot ja smetana kaadetaan siihen. Tämä sekoittaa kaiken hyvin. Taikina menee jääkaappiin.

Hienonna sipuli ja lähetä pannulle lepäämään kullanruskeaksi.

Peitä silikonivuoan pohja kerroksella taikinaa. Ripottele päälle paistettua sipulia. Vatkaa munat, suola ja smetana. Kaada tämä seos piirakan päälle. Maun vuoksi voit lisätä karkealla raastimella raastettua juustoa.

Lähetä uuniin.

Askel askeleelta resepti Yulia Vysotskayalta

Reseptit ovat suosittuja kotiäitien keskuudessa.

Piirakan ainekset:

• vihreä sipuli - 2 nippua;
• lehtitaikina - 1 pakkaus;
• munat - 2 kpl .;
• voi ja oliiviöljy - 1 tl kumpikin;
• pippuri - silmällä;
• merisuola - silmällä.

Kuinka kokata

Leikkaa sipuli melko hienoksi viistoiksi renkaiksi. Sekoita munat mausteiden kanssa ja sekoita sipulien kanssa.

Kauli taikina ja leikkaa siitä kaksi samanlaista ympyrää. Laita pellille leivinpaperi, joka on voideltu öljyllä, ja sen päälle ensimmäinen taikinakerros. Kaada täyte, toinen kerros päälle ja purista kaikki tiukasti.

Voitele kakun pinta öljyllä, tee haarukalla pari reikää ja paista uunissa kypsäksi.

avoin piirakka

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• lehtitaikina - 1 pakkaus;
• sipulit - 2 kpl;
• vihreät - silmällä;
• juusto - 100 g;
• munat - 3 kpl;
• suola, pippuri - silmällä;
• ei-aromaattinen öljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä

Ensin sinun on sulatettava taikina ja kaulittava se. Ota muoto ja peitä sen pohja kerroksella, unohtamatta noin 3 cm korkeita reunoja.Paisuta taikina useista kohdista haarukalla. Paista pohjaa uunissa 10-15 minuuttia.

Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä paistamaan pienellä tulella kullanruskeaksi. Keitä munat ja kuori. Pilko vihreät hienoksi, raasta juusto, hienonna munat ja yhdistä kaikki tämä paistettujen sipulien kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Laita täyte pohjalle ja kohdista. Kauneuden vuoksi voit koristella yläosan esimerkiksi verkolla.

Lähetä piirakka uuniin paistamaan.

Kuinka tehdä purjopiirakka?

Ainekset herkulliseen piirakkaan:

• purjo - 2 kpl;
• lehtitaikina - 1 pakkaus;
• voita - 50 g;
• munat - 3 kpl;
• smetana - 100 g;
• suola, pippuri, sokeri - silmämääräisesti;
• vihreät - valinnainen.

ruoanlaittoprosessi

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, paista, ripottele mausteilla.

Sulata taikina ja kauli. Yksi kerros levitetään muotin pohjalle, matalat sivut tehdään 3 cm korkeaksi. Reiät tehdään haarukalla. Muoto lähetetään paistamaan 10 minuuttia.

Sekoita täytettä varten munat, smetana ja vatkaa hyvin. Täyte asetetaan valmiille pohjalle, kaikki peitetään täytteellä ja lähetetään paistamaan kypsennukseen asti.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Sulata taikina, kauli ja levitä muodon pohjalle reunoja unohtamatta. Jotta se paistuisi hyvin, sinun on tehtävä pari reikää haarukalla.

Kuori sipuli, pese ja hienonna. Lähetä sitten paistamaan miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Keitä ja kuori kolme munaa. Hienonna sitten hienoksi tai hiero raastimella. Huuhtele vihreät ja leikkaa myös hienoksi.

Kaatamista varten smetana, mausteet ja yksi muna sekoitetaan. Peitä taikinan pinta täytteellä ja kaada täyte.

Sulje piirakka kerroksella, purista. Voitele öljyllä, tee pari reikää ja lähetä uuniin.

Alkuperäinen sipulipannukakku

Erinomaisena lisäyksenä sulkijapöytään pidetyn piirakan ainesosat:

• smetana - 100 g;
• munat - 6 kpl;
• suola, pippuri - silmällä;
• vihreät - silmällä;
• kasviöljy - 2 rkl. l;
• sipulit - 2 kpl;
• sulatejuusto - 300 g;
• kova juusto - 100 g;
• jauhot - 100 ml;
• maito - 250 ml.

Kuinka kokata

Ensin sinun täytyy keittää pannukakkuja. Tätä varten sekoitetaan 2 kananmunaa, puolet saatavilla olevasta maidosta, jauhot, mausteet ja hienonnetut yrtit. Kaada joukkoon voi ja loput maidosta. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa, joka muistuttaa vähärasvaista smetanaa.

Täytteen valmistamista varten kuori ja pese sipuli, leikkaa sitten ohueksi ja paista. Loput vihreät menevät sinne. Suola, pippuri ja munat lisätään sipuliin. Juustot hierotaan ja lisätään myös sinne.

Täyte on kääritty jokaiseen pannukakkuun. Leivinastia voidellaan öljyllä, pannukakut asetetaan sinne. Smetana sekoitetaan jäljellä olevien munien kanssa ja pannukakut kaadetaan tällä seoksella.

Viimeinen vaihe on lähettää lomake pannukakkujen kanssa paistamaan 30-40 minuuttia.

Sardellin ja oliivien kanssa

Todella ainutlaatuinen ja herkullinen kakku.

Se vaatii:

• sardellit - 160 g;
• sipulit - 8 kpl;
• purjo - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• oliivit (kivettömiä) - 20 kpl;
• kasviöljy - 4 rkl. l;
• rosmariini - oksa;
• mausteet - silmällä;
• jauhot - 100 g;
• hiiva - 1 tl

Keittoperiaate

Laita anjovis kiehuvaan veteen puoleksi tunniksi. Huuhtele sitten ja jaa kahteen osaan. Kuivaa lautasliinalla.

Sekoita jauhot suolan ja hiivan kanssa. Kaada joukkoon vesi ja öljy. Vaivaa taikina ja anna kohota lämpimässä paikassa.

Purjo ja tavalliset pestyt, hienoksi pilkotut. Sen jälkeen koko sipulia paistetaan miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Rosmariini kuoritaan oksista ja lähetetään sipuliin. Muuta tomaatit raastimella massaksi ja kaada myös sipulin joukkoon. Suola ja pippuri kaikki ja keitä vielä hetki.

Taikina kaulitaan ohueksi ja levitetään muodon pohjalle niin, että reunoille tulee noin 3 cm.

Täyte peittää tasaisesti piirakan koko pinnan. Asettele sardellit ja oliivit kauniisti päälle. Kakkua paistetaan uunissa puoli tuntia.