Kalorit: Ei määritelty
Kypsennysaika: ei määritelty

Tšekkiläinen salaatti kinkulla ja sen resepti on perheellemme jo perinteinen. Vielä rautaesiripun aikoina sukulaisemme vieraili Tšekin tasavallassa ja toi muun ulkomaisen lisäksi tämän salaatin reseptin. Salaatti, melko mausteinen, sopii mihin tahansa juhlaan. Reseptissä puhutaan juhla-annoksen tarjoilusta, mutta salaatti voidaan tarjoilla yhteisessä astiassa, mutta tätä varten on otettava iso tarjoilurengas tai muotoiltava oikea muoto käsin.

Ainekset:
- kana;
- kananmuna;
- Apple;
- kinkku;
- etikka tai sitruunamehu;
- vihreä herne;
- kurkkukurkut;
- majoneesia.

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

Keitä broilerin filee tai reisi, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai pura kuituiksi.



Keitä muna ja raasta keskikokoisilla rei'illä.




Omena valitse kovat lajikkeet, mieluiten valkoisella tai vihreällä lihalla. Kuori ja raasta omena, ripottele hieman etikkaa tai sitruunamehua.




Lisää majoneesi ja sekoita. Jos majoneesi on mureaa, lisää hieman suolaa. Tästä tulee salaatin keskikohta.
Asettele salaatti tarjoilurenkaalla. On täysin mahdollista korvata se tyhjällä muovipullolla, jonka ylä- ja alaosa on leikattu pois.

Siivilöi herneet. Tätä vaihetta ei kannata jättää väliin, koska emme tarvitse herneiden nestettä.




Asettele herneet salaatin päälle ja paina kevyesti kädellä. Jos teet ensimmäistä kertaa salaattia tarjoilurenkaalla - voitele pinta reilusti majoneesilla - niin herneet pysyvät varmasti paikoillaan.




Poista rengas hitaasti, suorista pudonneet herneet.






Leikkaa kinkku ja kurkku samansuuruisiksi paloiksi. Tämä hetki on erittäin tärkeä salaatin suunnittelun kannalta.



Aseta kinkku ja kurkut vuorotellen salaatin reunaa pitkin kuvan osoittamalla tavalla.




Vahvuuden lisäämiseksi voit myös voidella salaatin reunat majoneesilla, jotta kurkut ja kinkku asettuvat tiukasti salaattiin.



Salaatti näyttää erittäin herkulliselta ja herättää vieraiden huomion "raidoillaan".
Salaatin annostelu on kuvattu yllä.






Tarjoaaksesi salaatin yhteisessä ruokalajissa, voit leikata kaikki ainekset kuutioiksi, mutta älä lisää herneitä salaattiin, vaan ripottele niitä vain reilusti salaatin päälle. Koristele lautasen reunat kuutioidulla kinkulla tai yrteillä.

Tšekkiläinen keittiö on muodostunut lukuisista lainauksista ja paikallisista kulinaarisista makuista. Se erottuu melko runsaista ruoista sekä mehukas-makeista jälkiruoista.

Kerromme esitellyssä artikkelissa, mitkä tšekkiläisen keittiön ruoat ovat suosituimpia maassamme. Kuvaamme myös heidän reseptinsä ja kerromme, kuinka ne tulisi esittää pöytään.

Tšekkiläisen keittiön piirteet

Tšekkiläisen keittiön tyypillisimpiä ruokia ovat paistetut rystykset, keitot, nyytit ja hukkunut kala.

On myös huomattava, että lisukkeet perunoiden (keitettyjen tai paistettujen), haudutetun kaalin ja erilaisten viljojen muodossa ovat erittäin suosittuja Tšekin tasavallassa. Todellinen herkku tässä maassa on hanhenpaisti punakaalin kanssa.

Välipaloista suosituimpia ovat hermeliinit, paistettu juusto ja Olomoucin rahka.

Kuten itävaltalainen, tšekin kansalliskeittiö tarjoaa usein lihan tai kalan käytön. Yleensä tällaisia ​​ruokia tarjoillaan pöytään kastikkeiden kanssa, joihin on lisättävä kumina.

Tšekin tasavallan leivonnaisista yleisimpiä ovat pullat, kalachit, pullat juustolla, unikonsiemenillä ja hillolla. Tämän maan kaduilla voit aina nähdä telttoja, joissa he leipovat herkullisia ja korkeakalorisia tuotteita pähkinöissä tai sokerissa.

Tšekkiläisen keittiön ruokia: ruoanlaittoreseptejä

Jos haluat tehdä alkuperäisen ruokalajin ruokapöytään, suosittelemme valmistamaan lihapullia tšekin kielellä. Lihatuotteen yhdistelmä makean karpalokastikkeen kanssa arvostavat varmasti kaikki perheesi jäsenet ja kysyvät lisää.

Joten mainitun ruuan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat komponentit:

• jauheliha valmis - noin 500 g;
• muskottipähkinä - 1/2 jälkiruokalusikkaa;
• tuoreet tai jäädytetyt karpalot - 400 g;
• soijakastike - 2 suurta lusikkaa;
• harmaa leipä - 2 kpl;
• täysmaito - ¼ kuppia;
• jauhettu kaneli - 1/2 pieni lusikka;
• kevyt sokeri - ½ kuppi;
• appelsiinimehu (voi olla sitruuna) - 1/2 kuppia;
• mustapippuri - 1/2 jälkiruokalusikkaa;
• pöytäsuola - 1/2 jälkiruokalusikkaa;
• tuore hunaja - 1,5 suurta lusikkaa;
• tuoreet yrtit - levitä maun mukaan.

kastikkeen valmistus

Tšekkiläinen keittiö on aina ollut kuuluisa herkullisista ja maukkaista kastikkeistaan. Tämän lihapullien täytteen valmistamiseksi karpalot sekoitetaan keskenään sokerin, hunajan, veden (1/4 kuppi), appelsiinimehun, kanelin, hunajan ja pippurin kanssa. Kaikki ainekset sekoitetaan, laitetaan liedelle ja kiehutaan. Alenna lämpöä ja keitä kastiketta noin 15 minuuttia, kunnes se sakenee hieman.

Lihapullien tekeminen

Kastikkeen kypsyessä voit aloittaa lihapullien kypsennyksen. Harmaa leipä liotetaan maidossa ja lisätään sitten sekoitettuun jauhelihaan. Levitä hänelle vihreitä, muskottipähkinää ja ruokasuolaa. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, niistä muodostetaan pieniä lihapullia, jotka paistetaan sitten kasviöljyssä.

Viimeinen taso

Kun tšekkiläiset lihapullat ovat peittyneet kultaisella kuorella, niihin lisätään makeaa karpalokastiketta ja haudutetaan kannen alla noin 5-9 minuuttia.

Valmis ruokalaji tarjoillaan pöytään perunan tai muun lisukkeen kera.

Herkullisen keiton valmistus leivässä

Tšekkiläinen keittiö on erittäin suosittu maassamme. Yksi tämän eurooppalaisen valtion tunnetuimmista ruoista on keitto leivässä. Uskomattoman tyydyttävä, paksu ja maukas, se valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti.

Tämän reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme:

• tuore naudanliha - noin 1 kg;
• valkosipulinkynnet - 10 pientä palaa;
• sipulit - 2 päätä;
• mehukas porkkana - 3 kpl;
• tomaattipasta - 2 suurta lusikkaa;
• adjika - 2 pientä lusikkaa;
• kevyet jauhot - 3 pientä lusikkaa;
• voita - vähintään 100 g;
• keskikokoiset perunat - 5 mukulaa;
• salamimakkara - noin 100 g;
• suola, makea paprika - maun mukaan;
• pieni pyöreä ruisleipä - 4-5 kpl.

keiton keittäminen

Tšekkiläinen keittiö, jonka reseptit on esitetty tässä artikkelissa, on kuuluisa herkullisista ja runsaista keitoistaan. Jos haluat valmistaa tällaisen ruoan kotona, laita tuore naudanliha syvään kattilaan ja keitä sitä noin 2 tuntia suolauksen ja pippurin jälkeen.

Kun liemi valmistetaan, on tarpeen käsitellä loput ainekset. Sulata voi paistinpannussa ja paista siinä hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Porkkanat lisätään sinne ja keitetään vielä 7 minuuttia.

Kuvattujen toimien jälkeen tomaattipasta ja adjika asetetaan pannulle. Kaikki ainekset maustetaan paprikalla ja suolalla, sekoitetaan ja haudutetaan noin 10 minuuttia. Myös vehnäjauhot paistetaan erillisessä kattilassa ja siihen lisätään voita. Varmista samalla, ettei kastikkeeseen muodostu kokkareita.

Kun liha on kypsennetty, se poistetaan liemestä, lisätään perunakuutiot ja keitetään noin 10 minuuttia. Seuraavaksi ruokiin lisätään paisti, hienonnettu salami, vehnäjauho voilla ja silputtu naudanliha. Tässä koostumuksessa tšekkiläistä keittoa keitetään noin 7 minuuttia, minkä jälkeen se kaadetaan ruisleipäastioihin ja tarjoillaan.

Valmista herkullinen salaatti juhlapöytään

Tšekkiläinen keittiö (ruokien kuvat on esitetty tässä artikkelissa) sisältää monia lämpimiä salaatteja. Jos mikään niistä ei ole sinulle tuttu, esittelemme kuuluisan Prahan alkupalan, jossa on naudanlihaa, omenaa, tuoreita paprikaa ja suolakurkkua. Kerromme juuri nyt, kuinka tehdä niin maukas ja ravitseva salaatti.

Tätä varten tarvitsemme:

• naudanliha mahdollisimman tuoreena - noin 200 g;
• sianliha ei ole liian rasvaista - 200 g;
• marinoituja kurkkuja - noin 200 g;
• valkoinen sipuli - 1 kpl;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• vihreät salaatin lehdet - 4 kpl;
• vihreä omena - 1 kpl;
• tuore sitruunamehu - 1 iso lusikka;
• keskikalorinen majoneesi - 200 g;
• kasviöljy - levitä maun mukaan (ruokien paistamiseen).

Ainesosien valmistus

Valmistaaksesi lämpimän lihasalaatin tšekin kielellä, sinun on käytettävä vain tuoretta ja nuorta lihaa. Se pestään perusteellisesti ja kaikki syötäväksi kelpaamattomat osat poistetaan. Sen jälkeen naudanliha leikataan ohuiksi nauhoiksi ja paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi ja pehmeiksi. Seuraavaksi lihaan lisätään sipulipuolikkaat ja kypsennetään vielä noin 5-9 minuuttia.

Vihreän omenan ja paprikan osalta molemmat ainekset pestään perusteellisesti, kuoritaan ja leikataan nauhoiksi. Marinoidut kurkut käsitellään täsmälleen samalla tavalla.

Muotoile oikein herkullinen tšekkiläinen salaatti

Kun naudanliha on paistettu sipulien kanssa, ainekset poistetaan liedeltä ja jäähdytetään hieman. Sitten kaikki ylimääräinen öljy valutetaan niistä pois, lisätään suolakurkkua, tuoretta omenaa ja bulgarialaista pippuria. Tuotteet maustetaan sitruunamehulla, suolataan ja maustetaan majoneesilla.

Tällainen salaatti tarjoillaan pöytään vielä lämpimänä yhdessä palan tummaa leipää.

Herkullisten tšekkiläisten nyytien valmistus

Tämä ruokalaji on tšekkiläisen keittiön tunnusmerkki. On olemassa monia reseptejä tällaisen tuotteen valmistamiseksi. Harkitsemme vain yhtä yksinkertaisimmista vaihtoehdoista. Tätä varten tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• kevyt vehnäjauho - noin 500 g;
• täysmaito tai juomavesi - noin 250 ml;
• kuiva rakeinen hiiva - 4 g;
• pöytäsuola - noin 2 jälkiruokalusikkaa;
• rakesokeri - ½ jälkiruokalusikka.

Keittoprosessi

Itse asiassa tšekkiläisten nyytien keittämisessä ei ole mitään monimutkaista. Kaada kidesokeri lämpimään juomaveteen ja sekoita kunnes se on liuennut. Lisää sen jälkeen rakeinen hiiva ja jälkiruokalusikka vehnäjauhoja samaan kulhoon. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja anna vetäytyä ¼ tuntia.

Lisää ajan kuluttua pöytäsuolaa liuenneeseen hiivaan ja kaada loput vehnäjauhot. Pehmeän ja tasalaatuisen taikinan vaivaamisen jälkeen peitä se pyyhkeellä ja anna seistä lämpimänä 50 minuuttia.

Kun pohja on paisunut, vaivaa se uudelleen ja jaa se 4 osaan. Muotoilemme jokaisesta tuotteesta kakkuja ja kierrämme ne limiksi. Emme käytä jauhoja.

Kun olet muodostanut 15-20 cm pitkiä minileipiä, jätä ne sivuun 15 minuutiksi. Täytä sillä välin iso kattila vedellä ja laita liedelle. Kun neste kiehuu, laita kaikki muodostuneet nyytit varovasti siihen.

Kun olet lisännyt veteen hieman suolaa, peitä astiat kannella ja keitä sisältöä miedolla lämmöllä 10-13 minuuttia. Muuten, nesteen tulee peittää tuotteet niin, että ne kelluvat vapaasti pannussa.

Ajan kuluttua käännä jauhotuote lastalla toiselle puolelle ja kypsennä vielä noin 5-7 minuuttia. Pyyhkeiden valmiuden tarkistamiseksi ne tulee leikata kahtia. Jos tuotteen paksuus on tahmeaa ja tahmeaa, on suositeltavaa kypsentää niitä vielä muutaman minuutin ajan.

Yhteenvetona

Nyt tiedät mitä tšekkiläinen keittiö on. Kuvattujen reseptien avulla saat varmasti herkullisia ja ravitsevia ruokia, jotka kyllästävät sinua ja kaikkia perheenjäseniäsi.

Tšekkiläinen perunasalaatti tai brambor-salaatti (tšekkiläisestä bramborysta - perunat) on tämän maan kansallisen keittiön ruokalaji. Samanlaisia ​​salaatteja valmistetaan Itävallassa ja Saksassa. Yleensä koostumus sisältää punasipulia, marinoituja kurkkuja, pekoniräpäyksiä ja muita tuotteita, ja se on maustettu majoneesilla, jogurtilla, vinaigrette-kastikkeella.

Se tarjoillaan perinteisesti jouluna, aivan kuten Olivierimme. Ja se voi olla myös erinomainen lisuke makkaralle, lihaleikeille, kyljyksille, kinkulle, grillatulle lihalle, paistetulle kalalle (joulukarppi).

Brambor salaatti

Tšekkiläisen perunasalaatin keittäminen

Tietenkin tšekkiläisen perunasalaatin valmistaminen toisessa maassa tarkasti, kuten Tšekin tasavallassa, on mahdotonta. Koska tuotteet ovat erilaisia, ja rentoutumisen ja matkustamisen ilmapiirillä on suuri rooli makuaistimisessa.

Ei tarvitse ajatella, että on olemassa klassinen tšekkiläinen perunasalaattiresepti, jossa noudatetaan tarkasti ainesosia ja niiden mittasuhteita. Analogisesti kreikkalaisen salaatin kanssa jokainen perhe tai ravintola valmistaa sen eri tavalla.

Tšekkiläisellä salaatilla on vain yksi yhteinen piirre - keitetyt perunat, jotka keitetään kuorissaan tai vain kuutioina. Nuorten perunoiden kuoria ei kuorita.

Tšekkiläisen perunasalaatin keittäminen

On olemassa "köyhempiä" vaihtoehtoja - perunaa, sipulia, yrttejä ja sinappia viinin kanssa, ja on reseptejä, jotka ovat heti ilmeisiä: juhlaruoka. Jotta perunaviipaleet imevät kaiken marinadin aromin, mausta se kuumana. Siitä sen toinen nimi - tšekkiläinen lämmin salaatti.

Voit koristella perunasalaattia sitruuna- ja suolakurkkuviipaleilla, keitetyillä kananmunaviipaleilla, tuoreilla yrteillä.

Tarjoamme useita erilaisia ​​herkullisia reseptejä brambor-salaattiin. Yritä valmistaa se, josta pidät eniten.

Tšekkiläinen perunasalaatti resepti

Klassinen vanha tšekkiläinen salaattiresepti

• 1 kg perunaa
• 4 munaa
• 150 g porkkanaa
• 160 g suolakurkkua
• Puolet keskikokoisesta sipulista
• 1 omena
• 60 g purkitettuja vihreitä herneitä
• 150 g sellerinjuurta
• 6 ruokalusikallista majoneesia
• 2 tl viljasinappia
• 2 laakerinlehteä
• 3 pippuria
• 1/2 tl kuivattua timjamia
• Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan

Tämän perunasalaattireseptin sanotaan olleen tunnettu 1700-luvulta lähtien. Hienonna sipuli hienoksi, kaada pari ruokalusikallista kurkkukurkkua, jätä puoli tuntia. Keitä perunat kuorissaan, kuori ja paloittele vielä kuumina, sekoita sipulien kanssa, jotta ne imevät makunsa. Huuhtele porkkanat ja juuret, kypsennä myös laakerinlehden, pippurin ja timjamin kanssa, jäähdytä. Leikkaa kaikki pieniksi kuutioiksi, siirrä salaattikulhoon. Lisää hienonnetut kurkut, majoneesi, sinappi, suola, pippuri, sekoita. Laita lopuksi keitetyt munat ja omena. Valmiin tšekkiläisen salaatin tulee seistä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Tšekkiläinen salaatti

Juhlallinen kana- ja juustoperunasalaattiresepti

• Peruna - 750 g
• 4 keitettyä broilerin filettä
• 125 g Emmental-juustoa
• 1 kpl. punainen ja vihreä paprika
• 1/2 marinoitua kurkkua
• 1/2 sipulia
• 1 muna
• 150 ml luonnonjogurttia
• majoneesi - 100 g
• 1 tl sitruunamehua
• 100 ml kasvislientä
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• ripaus sokeria

Keitä perunat kuorillaan, kuori kuumana ja leikkaa viipaleiksi, kuumenna liemi ja kaada se perunoiden päälle hienonnetun sipulin kanssa. Raasta juusto, leikkaa liha, paprikat, kurkku, muna kuutioiksi. Sekoita kaikki kastikkeen tuotteet, lisää perunoiden joukkoon, sekoita ja asettele loput ainekset joukkoon. Anna salaatin seistä puoli tuntia ja tarjoile.

Tšekkiläinen salaatti

Yksinkertainen resepti lämpimään tšekkiläiseen salaattiin voin kanssa

• 800 g perunaa
• 1 punasipuli
• 50 ml kuivaa valkoviiniä
• 2 ruokalusikallista etikkaa
• 1 tl sinappia jyvillä
• 100 ml oliiviöljyä
• Suolaa, persiljaa

Keitä perunat kuorissaan, leikkaa ne ympyröiksi tai ympyrän puolikkaiksi. Kaada joukkoon viini ja sekoita. Lisää hienonnettu sipuli ja persilja. Sekoita etikka, sinappi ja suola, kaada öljy ohuena nauhana vispilällä vatkaten. Valuta kastike salaatin päälle ja tarjoile. Alkuruoan makua voi vaihdella pienessä määrässä kasviöljyssä paistetuilla pekoniräpäillä. Ja lisää myös vihreitä herneitä ja ripottele salaatti hienonnetuilla sipulin höyhenillä.

Lämmin tšekkiläinen salaatti