Päärynähillo talveksi - yksinkertainen resepti, jonka avulla voit valmistaa yhtä suosituimmista herkkuista maailmassa. Erityisen keittotekniikan ansiosta hyytelömäinen hedelmäsiirappi säilyttää muodonsa täydellisesti, ei levitä, peittää tasaisesti paahtoleipää, leivonnaisia \u200b\u200bja keksit, antaa tuotteille hyvän maun ja lisää ruokahalua tarjoavaa ruokaa.

Kuinka keittää päärynähilloa?

Talvinen päärynähillo on loistava tapa antaa ylikypsille hedelmille uuden elämän ja muuttaa niistä tuoksuva aihio. Lisäksi käsittely on yksinkertainen: kuorinta kuoritaan, hienonnetaan, ripotellaan sokerilla ja keitetään pehmeäksi. Maustetaan sitruunamehulla, pidetään tulessa 30 minuutin ajan, murskataan ja asetetaan puhtaisiin astioihin.

1. Herkullista päärynähilloa saadaan vain mehukasista ja ylikypsistä hedelmistä. Jos haluat saada hilloa hedelmäpalojen kanssa, et voi poistaa ihoa hedelmistä, jotta massa olisi tasainen ja tasainen - hedelmät on puhdistettava.
2. Hillojen valmistustekniikka perustuu kuumennusvoiman vaihtamiseen siten, että keittämiseen käytetään paksun pohjan astioita.
3. Kaneli sauvat, inkivääri, sitruunamehu ja kuori auttavat monipuolistamaan hilloa.
4. Herkkujen halukkuuden määrittäminen on yksinkertaista: valmiin hillan tulee valua lusikasta ohuella kierteellä.

Aloittelijoiden lisäksi kokenut kotiäidit mieluummin yksinkertaista päärynähilloa talveksi kuin kaikkia muita ruoanlaittovaihtoehtoja. Sen etuna on, että päärynät murskataan yhdessä sokerin kanssa jauhimyllyssä, joten voit jalostaa valtavan määrän hedelmiä, säästää aikaa ja saada tasaisen homogeenisen massan jopa valmistusvaiheessa.

ainesosat:

• päärynät - 850 g;
• sokeri - 450 g;
• sitruunamehu - 40 ml.

valmistelu

1. Päärynä ja sokerin kanssa, kulje lihamyllyn läpi.
2. Päärynähillo talveksi - yksinkertainen resepti, jossa valmistetta kypsennetään 40 minuuttia, maustetaan mehulla ja asetetaan pankkeihin.

Talvimaista päärynähilloa voidaan keittää erilaisista hedelmälajista. Ei vain maukasta, vaan myös terveellistä herkullisuutta tulee sopimaton villipäärynän syömiseen. Sen hedelmille on ominaista korkea pektiinipitoisuus, joka kypsennyksen aikana auttaa saavuttamaan halutun tiheyden, ja kun se on valmis, se toimii luonnollisena parannuskeinoa ruuansulatushäiriöille.

ainesosat:

• villi päärynä - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 150 ml.

valmistelu

1. Poista siemenet päärynältä ja leikkaa ohuiksi levyiksi.
2. Ripottele palat sokerilla ja pane sivuun 4 tunniksi.
3. Lisää vesi, sekoita ja hauduta keskilämpötilassa 45 minuutin ajan.
4. Villi päärynähillo talveksi on yksinkertainen resepti, jossa massa rullataan steriileihin purkkeihin ja kääritään, kunnes se jäähtyy.

Gourmet-leivonnaisten faneille suositellaan päärynän keittämistä. Sitrushedelmäkomponentti lisää raikasta hilloa, herkän aromin ja miellyttävän jälkimakua, ja sen lisääntynyt happamuus antaa päärynämassalle säilyttää alkuperäisen värin ja aktivoida pektiinin tuotannon, mikä vaikuttaa tuotteen tiheyteen.

ainesosat:

• päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 650 g;
• sitruuna - 1 kpl.

valmistelu

1. Kuori sitruuna, leikkaa viipaleiksi ja ripottele sokerilla.
2. Lisää kuoritut päärynäviipaleet ja aseta liesi.
3. Keitä sekoittaen noin tunnin ajan.
4. Poista liesi ja pane sivuun 3 tunniksi.
5. Palaa tuleen ja keitä vielä 20 minuuttia.
6. Levitä paksu päärynähillo steriileihin purkkeihin ja säilytä.

Monipuolinen päärynähillo on mahdollista erilaisilla marjoilla ja hedelmillä. Yksinkertaisin ja mielenkiintoisin jälkiruoka saadaan yhdessä omenoiden kanssa. Jälkimmäinen laimentaa päärynöiden sokerisuutta, täyttäen herkullisuuden miellyttävällä makealla ja hapan maulla, hedelmäisellä aromilla ja toimien loistavana hyytelöimisosana.

ainesosat:

• päärynät - 900 g;
• omenat - 700 g;
• sitruunamehu - 40 ml;
• sokeri - 800 g;
• kardemumma - 5 g.

valmistelu

1. Kuori hedelmät ja siemenet.
2. Raasta omenat karkealla raastimella ja leikkaa päärynät viipaleiksi.
3. Lisää sitruunan mehu, sokeri ja laita pienelle tulikalle.
4. Seoksen keittämisen jälkeen lisää kardemummaa.
5. Keitä 30 minuuttia, laita steriileihin purkkeihin, rullaile ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Päärynä - on elävä esimerkki liioittelevista, houkuttelevista ja terveellisistä herkuista. Geelittyvän aineen avulla voit saavuttaa nopeasti halutun tiheyden, vähentämällä sekä kypsennysaikaa että sokerimäärää, mikä johtaa maukkaaseen, luonnolliseen ja vähäkaloriseen työkappaleeseen.

ainesosat:

• päärynät - 800 g;
• sokeri - 450 g;
• vesi - 50 ml;
• gelatiini - 10 g;
• sitruunamehu - 20 g;
• voi - 30 g.

valmistelu

1. Kaada gelatiini kylmällä vedellä ja anna 15 minuutin.
2. Viipaloi kuoritut päärynät, sekoita sokerin ja mashun kanssa.
3. Keitä 7 minuuttia alhaisella lämmöllä.
4. Lisää mehu, voi, soseuta taas, kaada gelatiini ja sekoita.
5. Kaada hillo steriileihin purkkeihin, rullaile ja kääri.

Päärynä - toinen vaihtoehto virkistävälle, aromaattiselle, vitamiinihoidolle. Tämä taianomainen juuri ei vain paranna makean aihion makua ja tuoksua, vaan myös nostaa sen arvoa hyödyllisen tuotteen roolissa, koska sitä muodostavat aineet vahvistavat immuniteettia ja ovat parantavia lääkkeitä vilustumiselle.

ainesosat:

• päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• inkivääri - 50 g;
• sitruunamehu - 60 ml;
• kaneli sauvat - 2 kpl.

valmistelu

1. Sekoita kuoritut ja viipaloidut päärynät sokerin ja sitruunamehun kanssa.
2. Aseta liesi ja keitä sekoittaen 20 minuuttia.
3. Lisää inkivääriviipaleita, kanelitangot ja hauduta 15 minuuttia.
4. Poista kanelitangot, soseuta massa.
5. Keitä hilloa vielä 3 minuuttia, aseta pankeihin, rullaile ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Sokeriton päärynähillo on suureksi avuksi terveille ihmisille. Tällainen työkappale ei ole vain maukasta, vähäkalorista ja terveellistä, vaan myös paksua konsistenssia, joka on saatu aikaan pitkällä lämpökäsittelyllä, jonka aikana hedelmät loistuvat nesteessä 40 minuuttia, mikä riittää niiden pehmentämiseen ja keittämiseen.

ainesosat:

• päärynät - 900 g;
• vesi - 250 ml.

valmistelu

1. Leikkaa kuoritut päärynät, täytä vedellä ja keitä 40 minuuttia alhaisella lämmöllä.
2. Soseuta ja palauta kiukaan 5 minuutiksi.
3. Kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Taitavat kotiäidit ovat oppineet käyttämään kaikkia kodinkoneita omaan hyödykseen. Joten leivän paistamiseen tarkoitettu yksikkö ei maksa mitään hillojen valmistamista päärynöistä kanelilla. Lisäksi suljettu kulho säilyttää täydellisesti suosittujen itämaisten mausteiden aromin, ja säästävä moodi ”Jam” hoitaa puutarhan päärynöiden mehukyvyn.

ainesosat:

• päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• jauhettu kaneli - 10 g;
• sitruunahappo - 5 g.

valmistelu

1. Aseta viipaloidut päärynät leipäkoneen astiaan, sekoita sokerin, sitruunahapon ja kanelin kanssa.
2. Kytke tukosohjelma päälle 80 minuutiksi.
3. Pakattu päärynähillo kanelilla steriiliin astiaan, rullata ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Niille, jotka haluavat saada herkullisuuden ilman vaikeuksia, on parempi keittää päärynä. Moderni laite säilyttää kaikki tarvittavat vitamiinit, saavuttaa halutun tiheyden ja säästää keittämisestä useissa lähestymistavoissa. Sinun tarvitsee vain ladata tarvittavat komponentit kulhoon, asettaa "Sammutus" -tila 50 minuutiksi ja odottaa, kunnes signaali päättää työn.

Voit säilyttää meripihkan päärynähilloa monilla mielenkiintoisilla tavoilla: lisäämällä kokonaisen joukon mausteisia mausteita, pähkinöitä, sitrushedelmiä tai muita hedelmiä. Yksinkertaiset reseptit eivät vaadi erityisiä taitoja tai kykyjä, mutta niiden avulla voit keittää suosikki herkullisuutensa ja loistavan täyteaineen kotileivontaan.

Päärynähilloa olisi keitettävä vähintään kaksi tuntia, koska nämä hedelmät antavat paljon mehua. Alkuvaiheessa hedelmät on jauhettava, ja kovat päärynät voidaan leikata kuutioiksi. Vadelmat tai mansikat eivät ole paras lisä päärynöihin. Näillä marjoilla on selkeä tuoksu, joten ne tappavat arvokkaan maun.

Päärynän valinta ja valmistelu

Lajikkeella ei ole väliä - valitut hedelmät vaikuttavat vain valmiin hillon konsistenssiin ja ulkonäköön. Hedelmät, joissa massa on löysätty, soveltuvat paremmin tasalaatuiseen sadonkorjuuteen raastetuista päärynöistä.

Ja kiinteät hedelmät menevät pääsääntöisesti viipaleilla valmistettujen jälkiruokien valmistukseen. Kuoritaanko iho vai ei, jokainen päättää itse.

Tapoja kypsän päärynähillan valmistamiseksi

Päärynieset ovat koko tila mielikuvitukselle ja kokeiluille resepteillä. Keittämismenetelmät voivat vaihdella, mutta tekniikka on edelleen yksinkertaista ja nopeaa.

Yksinkertainen resepti talveksi

Perinteitä noudattaen voit keittää jokaiselle tutun hillon yksinkertaisen reseptin mukaan. ainesosat:

• 1,5 kiloa kypsiä hedelmiä;
• 600 grammaa sokeria;
• vastapuristettu sitruuna- tai omenamehu;

Kuinka valmistaa: ensin on valmistettava päähedelmät: kuori siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Valmistetut päärynät tulee raastaa huolellisesti sokerilla. Pane saatu seos jääkaappiin päiväksi - tänä aikana hedelmät antavat mehua. Sitruuna- tai omenamehu (valinnainen) hedelmien lisäämiseksi. Keitä tulella noin tunnin ajan - nesteen tulee tulla puoleen niin paljon. Keitetyt hillat rullataan purkkeihin ja kääri jotain lämmintä.

"Viisi minuuttia"

Kiireellisille paras vaihtoehto on valmistaa hilloa nopean reseptin mukaan. ainesosat:

• 500 grammaa päärynöitä;
• 200 millilitraa vettä;
• 300 grammaa sokeria;

Kuinka keittää: Valitut hedelmät on leikattava kuutioiksi ja asetettava valittuun astiaan hillojen keittämistä varten. Kaada siellä vettä, kiehauta alhaisella lämmöllä ja keitä 5–7 minuuttia. Sitten hedelmät olisi poistettava ja sokeria lisättävä astiaan vedellä.

Keitä matalassa kuumassa useita minuutteja. Päärynät on laitettava takaisin makeaan siirappiin ja hauduta hiukan tuleen. Tämä riittää aloittamaan hilloa purkkeihin.

Hitaassa liesi

Tuoksuvan väkevyyden tekeminen hitaassa keittimessä tarkoittaa ravintoaineiden ja vitamiinien enimmäismäärän säilymistä. ainesosat:

• 2 kiloa päärynöitä;
• 1,5 kilogrammaa sokeria;
• puoli litraa vettä;
• sitruunamehu;

Kuinka valmistaa: kuoritut hedelmät leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi, laitetaan laitteen kulhoon ja kaadetaan keitettyä vettä. Lisää sokeri, sitruunamehu ja sekoita huolellisesti. Valitse sopiva tila - se voi olla "muhennos" tai "hillo". Jos automaattista ajastinta ei ole, keitä 2 tuntia sekoittaen satunnaisesti. Kaada puhtaisiin purkkeihin ja rullaa.

Leipäkoneessa

Yllättäen jopa leipäkoneella voit valmistaa herkullista hilloa. Tämä ei vaikuta valmisteen makuun ja tuoksuun, joten voit tehdä turvallisesti valmisteita henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan. ainesosat:

• 2 kiloa päärynöitä;
• 1,5 kilogrammaa sokeria;
• puoli tl kanelia;

Kuinka valmistaa: pese hedelmät, leikkaa ja aseta tiiviisti laitteen kulhoon. Lisää sokeri, sitruunahappo ja kaneli. Sekoita ainesosat huolellisesti. Aktivoi tukostila 1,5 tunniksi. Sekoittamista ei tarvita. Kierrä ajan kuluttua puhtaisiin astioihin.

Gelatiinilla

Sakeuttavat aineosat antavat hillolle erityisen johdonmukaisuuden. ainesosat:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• puoli kiloa sokeria;
• yksi teelusikallinen liivatetta;
• sitruunamehu;

Kuinka valmistaa: gelatiini laimennetaan 50 grammaan vettä ja jätetään 10 minuutiksi. Leikkaa kuoritut hedelmät, sekoita sokerilla ja murskaa. Lisää pannuun, kaada 500 millilitraa vettä ja sitruunamehua. Keitä alhaisella lämmöllä. Hienonna sitruuna hienoksi ja lisää astiaan liivateella. Sekoita ja keitä useita minuutteja. Kaada pankkeihin.

Keltaisella korjauksella

Geelittyvänä aineena voidaan käyttää "Zhelfiksiä". Samaan aikaan hillo säilyttää luonnollisen maun ja värin. ainesosat:

• 1,5 kiloa päärynöitä;
• 800 grammaa sokeria;
• jellyfix-paketti.

Kuinka valmistaa: kuorittu hedelmä on murskattava hyvin improvisoiduilla keinoilla: lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita sitten alumiiniset keittiövälineet ja sytytä hidas tuli. Zhelfik-sakeutusaine sekoitetaan huolellisesti otetun sokerin kanssa ja lisätään päärynäsoseeseen. Kiehauta. Heitä loput sokeri ja keitä puoli tuntia. Kaada säiliöihin.

Kanelilla

Mausteet korostavat kypsien hedelmien hienostunutta makua. ainesosat:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• 500 grammaa sokeria;
• tl kuori;
• puoli tl kanelia.

Kuinka valmistaa: laita hienonnettu hedelmä ja sitruunan kuori valittuun keittoastiaan. Sulata sokeri keitetyssä vedessä, lisää siihen kanelia. Kaada saatu siirappi astiaan hedelmien kanssa. Keitä ja keitä 10 minuuttia. Anna seistä puoli tuntia, sitten keitetään uudelleen 5 minuuttia. Toista vielä kaksi kertaa. Rullaa tölkeissä.

Sitruunalla

Sitrushedelmät täyttävät päärynähilvon tuoreudella ja miellyttävällä hapan lopputuloksella. ainesosat:

• 1,5 kiloa hedelmää;
• 700 grammaa sokeria;
• yksi sitruuna.

Kuinka valmistaa: Ripottele hienonnettu sitruuna sokerilla. Kun hän on antanut mehu, laita kattilaan ja lisää päähedelmät. Keitä vähintään tunnin ajan sekoittaen jatkuvasti. Jätä seinässä 2 tuntia. Kiehauta uudelleen ja keitä puoli tuntia. Lisää astioihin ja rullaa.

Oranssilla

Mielenkiintoinen komponentti on makea ja mehukas appelsiini. ainesosat:

• 600 grammaa päärynöitä;
• kaksi appelsiinia;
• 700 grammaa sokeria.

Kuinka valmistaa: leikkaa kuori appelsiinista ja purista mehu. Laita kaikki keittoastiaan, lisää päärynät ja sokeri. Keitä 20 minuutin keittämisen jälkeen. Anna jäähtyä ja toista. Kaada sitten astioihin.

Luumulla

Uskomaton maku lisää luumua päärynähilloon. Ainesosat.

Voit käyttää päärynähilloa erilaisilla resepteillä. Mutta sinun on tiedettävä ruoanlaiton ominaisuudet ja valittava hedelmät ehtoollisiksi.

Päärynöksiä varmennettaessa seuraavia piirteitä tulisi harkita:

• Useimmat päärynälajikkeet ovat erittäin mehukkaita. Siksi he antavat keittoprosessissa suuren määrän mehua. Paksu konsistenssi, tämä hillo on keitettävä 1,5-2 tuntia.
• Hedelmät, joissa on pehmeää, lihavaa massaa, ovat parasta käyttää tasalaatuisen hillojen valmistukseen - tätä varten jauhaa ne.
• Kiinteät hedelmät on parempi leikata paloiksi - ne eivät kiehu, kypsennyksen lopussa ne muuttuvat läpinäkyviksi ja jälkiruoka näyttää erittäin maukasta.
• Päärynää ei suositella yhdistelmään vadelmien ja mansikoiden kanssa. Näillä hedelmillä on selkeämpi tuoksu, joten maku himmenee. Päinvastoin, maun korostamiseksi voit lisätä hilloihin sitrushedelmiä, luumuja, omenoita ja herukoita.

Valmis hillo on erittäin hellä ja mehukas. Sitä voidaan käyttää leipomiseen tai voidella teetä leipää varten.

Päärynän valinta ja valmistelu

Hillojen valmistukseen voit käyttää minkä tahansa tyyppisiä hedelmiä. Astian koostumus ja ulkonäkö riippuvat tästä.

Hedelmät on pestävä hyvin, poista mätää, puhdista siemenet.

Menetelmät päärynähillojen valmistamiseksi

Talvikorjuu voidaan tehdä monin eri tavoin. Voit käyttää vain päärynöitä tai lisätä sitrushedelmiä, luumuja, kanelia maun parantamiseksi.

Yksinkertainen resepti talveksi

Keittää hilloa talveksi sinun on:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• 800 g rakeistettua sokeria;
• 250 ml vastapuristettua omenamehua.

Leikkaa mehukas hedelmät viipaleiksi ja raasta sokerilla. Jätä jääkaapissa päiväksi, jotta hedelmät päästävät mehuun. Kaada omenamehu päärynöihin. Keitä matalassa kuumassa, kunnes nesteen määrä vähenee kahdesti - tämä vie noin tunnin. Rullaa sitten pastöroituihin purkkeihin.

"Viisi minuuttia"

Se vaaditaan:

• 400 g hedelmiä;
• 100 ml vettä;
• 400 g sokeria.

Päätuote leikataan suuriksi kuutioiksi ja pannaan pannuun. Kaada vesi, keitä ja keitä muutama minuutti. Poista hedelmät ja lisää sokeri jäljellä olevaan nesteeseen. Hauduta 5 minuuttia. Palauta hedelmät sitten sokerisiirappiin ja keitä vielä muutama minuutti. Kaada hillo kuivaan purkkiin ja sulje tiukka kansi tai rullaa ylös.

Hitaassa liesi

Jotta voit valmistaa hilloa hitaassa liesissä, sinun on käytettävä kiinteitä lajikkeita.

Käytämme:

• päärynät - 1 kg;
• kiehuva vesi - 100 ml;
• sokeri - 1 kg.

Jauha hedelmät kuutioiksi, aseta kulhoon, kaada kiehuva vesi, kaada sokeri ja sekoita kaikki huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Valitse ”sammutus” -tila ja keitä ruokaa 2 tuntia sekoittaen satunnaisesti. Kaada sitten pastöroituihin purkkeihin ja rullaa.

Leipäkoneessa

Voit tehdä päärynähilloa leipäkoneessa.

• 1 kg hedelmiä;
• 500 g sokeria.

Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja laita astialeipäkoneeseen, kaada kaikki sokeri. Valitse ohjelma "Jam", joka kestää noin 80 minuuttia. Sekoittaminen on valinnaista. Edellä mainitun ajan kuluttua ruokalaji on valmis, viipaleiden on pysyttävä ehjinä.

Gelatiinilla

Päärynävarusteiden valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:

• 1 kg päärynöitä;
• 2 rkl. l. sitruunamehu;
• 1 sitruuna;
• 1 kg sokeria;
• 650 ml vettä;
• puoli pussia liivatetta.

Lisää gelatiini 50 ml: aan keitettyä vettä ja anna paisua. Päärynäviipaleet, kaada 400 ml vettä ja sitruunamehua. Keitä 200 ml vettä erikseen, lisää sokeria ja liukenemisen jälkeen lisää päärynät nesteen kanssa. Kiehauta, kunnes seos muuttuu punertavaksi. Leikkaa sitruuna pieniksi paloiksi, lisää kiehuvaan hilloon, keitä muutama minuutti, poista se lämmöltä. Lisää liuennut liivate seokseen.

Levitä purkit kuumina tai syö heti jäähdytyksen jälkeen.

Keltaisella korjauksella

Hilloa varten sinun on otettava:

• 1 kg kypsiä hedelmiä;
• 500 g sokeria;
• pussi jellyfixiä.

Mashi päärynä lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita paksuun pohjaan olevaan astiaan ja lähetä tuleen. Jellfix sekoitettuna 2 rkl. l. rakeistettu sokeri ja kaada päärynäsoseen. Lisää keittämisen jälkeen jäljellä oleva sokeri. Keitä 30 minuuttia, kaada sitten pankkeihin.

Kanelilla

1 kg päärynöitä, jotka leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi, lisää 1 tl. kuori ja puoli sitruunan mehu, sekoita. Sulata 500 g sokeria, lisää pussi vanilliinia ja 0,5 tl. kaneli. Sekoita päärynät siirappin kanssa, lähetä tuleen ja keitä 5 minuuttia. Jätä tunti ja keitä sitten uudelleen 5 minuuttia. Toista tämä manipulointi vielä 3 kertaa. Kaada purkkeihin ja peitä kansi.

Sitruunalla

Hillojen valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg päärynöitä;
• 1 kg sokeria;
• 1 sitruuna, kuori.

Kuori hedelmät ja leikkaa suureiksi kuutioiksi. Ripottele sokerilla, lisää kuori ja hienonnettu sitruuna. Jätä useita tunteja, jotta päärynät päästävät mehusta. Sen jälkeen lähetä hitaalle tulelle ja keitä 1-2 tuntia, kunnes haluttu koostumus on saatu.

Oranssilla

Leikkaa pehmeät päärynät (1 kg) ohuiksi viipaleiksi. Poista kuori yhdestä appelsiinista ja leikkaa se nauhoiksi ja purista mehu hedelmistä. Pane valmistetut aineosat astiaan, kaada 500 g rakeistettua sokeria. Keitä keskilämpötilassa 15 minuutin ajan kiehumisesta ja kaada sitten pastöroituihin purkkeihin.

Luumulla

Leikkaa hienosti 500 g päärynöitä, kuori sama määrä luumuja ja pilko. Yhdistä hedelmät, lisää 50 ml vettä ja lähetä hitaalle tulelle. Sekoita kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Kaada 1 kg sokeria, anna kiehua, keitä tunnin ajan.

Tukoista tukoksi tukoksi ja poista vaahto.

Kuinka säilyttää hilloa

Kierrettyä hilloa voidaan säilyttää pankeissa 3–4 vuotta. Kuutiosta saatu hillo tulisi säilyttää vähemmän - 2–3 vuotta. Tumma viileä huone sopii varastointiin.

Jos jälkiruoka valmistettiin nopeaa ateriaa varten, sitä voidaan pitää jääkaapissa korkeintaan kaksi viikkoa. Jos juuston pintaan tulee hometta tai kalvoa, se on hävitettävä.

Päärynäkiinnitys on yksi helpoimmista vaihtoehdoista antaa puutarhan hedelmille hienostuneisuutta ja viehätysvoimaa. Viipaloidut tai hierotut herkut ovat aina miellyttävän ulkonäön, tasapainoisen maun ja paksun konsistenssin mukaisia, koska se on valmistettu pääasiassa hyytelöivistä lisäaineista, joiden avulla on mahdollista jättää vähimmäismäärä sokeria.

Kuinka tehdä päärynävarusteita?

Päärynävarmennuksia voidaan tehdä monella tapaa. Voit laittaa hedelmäpaloja sokerisiirappiin ja keittää niitä, kunnes massa on tiivistynyt, tai käytä prosessin nopeuttamiseksi geeliyttäviä lisäaineita. Tärkeintä on saavuttaa oikea konsistenssi: massan tulee olla paksu, hyytelömäinen, selvästi erotettavissa olevilla hedelmäpaloilla.

1. Päärynäkiinnitys, jonka resepti ei sisällä geeliytyvien lisäaineiden käyttöä, sisältää kaksi vaihetta: siirapin valmistus ja marjojen keittäminen siihen.
2. Vedestä ja sokerista valmistetaan siirappi suhteessa 1 lasillinen nestettä 1 kg sokeria.
3. Olipa kyse päärynän viipaleista tai puolikkaista, ne on asetettava siirappiin annoksittain. Sitten siirappi kyllästää tasaisesti jokaisen kappaleen, ja sipuli on houkutteleva ulkonäkö.
4. Valmiilla päärynäkiinnityksellä tulisi olla paksu ja viskoosinen koostumus. Lusikkaan saatu siirappi on osoitus siitä, että asianmukaisesti valmistetut määrät ovat.

Päärynäkokous talveksi - yksinkertainen resepti

Kevään hedelmät siirappissa valmistetaan yksinkertainen päärynäsupitus talveksi. Tämä on klassinen tapa ilman geeliytyviä lisäaineita, jolloin massa saa tiheän tekstuurin ja selvästi erotettavat päärynäpalat. Prosessi kestää 40 minuuttia ja sisältää kaksi vaihetta: siirapin valmistus ja päärynöiden keittäminen siinä.

ainesosat:

• kuoritut päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 125 ml;
• sitruunahappo - 3 g.

valmistelu

1. Yhdistä sokeri ja vesi. Keitä siirappia 10 minuutin ajan.
2. Pane päärynänviipaleita ja sitruunahappoa.
3. Hauduta alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan ravistaen säännöllisesti pannua.
4. Pakkaa klassinen päärynäkivi steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Päärynä Jellyfruit Confiture

Siirappin valmistuksessa on yksi hätä asia, se on toinen asia keittää päärynähilloa jellyfixillä. Moderni geeliytyvä lisäaine koostuu kasviperäisistä komponenteista, mikä tekee työkappaleesta houkuttelevan kasvissyöjille, hajuton ja johtaa haluttuun konsistenssiin vähintään 3 minuutin sokeripitoisuudella.

ainesosat:

• kuoritut päärynät - 2 kg;
• jellyfix-pakkaus 2: 1 - 2 kpl;
• sitruunamehu - 50 ml;
• sokeri - 1 kg;
• kynsihermot - 2 kpl.

valmistelu

1. Soseuta 1,5 kg päärynöitä. Loput - leikattu.
2. Sekoita jellyfix 100 g sokerilla.
3. Lisää neilikka päärynämassan kanssa.
4. Sekoita kiehuvaksi, lisää loput sokerista ja sitruunamehusta.
5. Keitä 3 minuuttia ja poista lämmöltä.

Päärynä sekoittaa pektiiniin

Toinen lisäaine, joka voi rikastuttaa päärynän makua ja rakennetta talveksi, on pektiini. Se lisätään kiehuvaan hilloon, sekoitetaan ennalta sokerin kanssa suhteessa 1: 5 ja keitetään 3 minuutin ajan. Ennen kuin kiinnitykset poistetaan uunista, massaan lisätään sitruunahappoa, joka nopeuttaa geeliytymistä ja antaa kihloille miellyttävän happamuuden.

ainesosat:

• päärynät - 900 g;
• sokeri - 500 g;
• sitruunahappo - 2 g;
• pektiini - 10 g.

valmistelu

1. Leikkaa päärynät viipaleiksi.
2. Sekoita pektiini 100 g: lla sokeria.
3. Ripottele päärynäviipaleet jäljellä olevalla sokerilla ja varaa 3 tuntiin.
4. Keitä 5 minuuttia.
5. Lisää pektiini, sekoita.
6. Keitä päärynäkiinnitystä 3 minuuttia.
7. Lisää sitruunahappo, poista se lämmöltä ja pakata nopeasti purkkeihin.

Päärynä confiture gelatiinin kanssa talveksi

Jopa uusien hyytelöimisaineiden tullessa markkinoille, monet sekä keittävät että jatkavat päärynän keittämistä. Se on saatavana, sisältää paljon proteiineja ja aminohappoja, mikä tekee työkappaleesta rikkaamman ja terveellisemmän. Ja vaikka se on liotettava etukäteen veteen, mutta kun se joutuu massaan, se geeliyttää sen ilman lisäkeittämistä.

ainesosat:

• kuoritut päärynät - 850 g;
• vesi - 400 ml;
• sitruunahappo - 2 g;
• gelatiini - 3 rkl. lusikat;
• sokeri - 600 g.

valmistelu

1. Kaada gelatiini 120 ml: lla vettä.
2. Yhdistä jäljellä oleva vesi ja sokeri ja keitä siirappi.
3. Lisää päärynät ja keitä 15 minuuttia.
4. Poista lämpöä, lisää gelatiini ja sitruunahappo.
5. Sekoita, kiehauta ja kaada purkkeihin.

Päärynä confiture suklaalla

Ranskalaiset keksivät konsertteja, ja kuuluisa ranskalainen konditori Pierre Erme ehdotti valmistamaan päärynäjuusto talveksi suklaalla. Suklaa lisäsi makua, väriä, tiheyttä ja tasoitti siirappin sokerisuuden katkeruutta. Varoitukset valmistetaan klassisella tavalla, sisältäen kaksinkertaisen keittämisen 12 tunnin jäähdytysvälin kanssa.

ainesosat:

• päärynät - 1,2 kg;
• sokeri - 700 g;
• oranssi - 1 kpl .;
• sitruunamehu - 40 ml;
• tumma suklaa - 250 g.

valmistelu

1. Sekoita päärynäviipaleet sokerilla.
2. Poista kuori appelsiinista, purista mehu ja lisää hedelmiin yhdessä sitruunamehun kanssa.
3. Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä.
4. Lisää suklaanpaloja ja sekoita.
5. Aseta 12 tunnin kuluttua liesi ja hikoile 15 minuuttia.
6. Rullaa hillo päärynistä purkkeihin.

Päärynistä ja omenoista valmistettu hillo talveksi

Talveksi se tarkoittaa harvinaista sadonkorjuuta, jossa hedelmät eivät vain täydentä toisiaan makuilla ja aromilla, vaan antavat myös mahdollisuuden tehdä ilman sakeuttajia. Omenat sisältävät runsaasti pektiiniä, joka on tehokas hyytelöimisaine. Lisäksi siirappi itse kypsennetään omenamehussa, joka jäähtyessään lisää päärynämassan hyytelöä.

ainesosat:

• omenat - 350 g;
• päärynät - 500 g;
• omenamehu - 200 ml;
• sokeri - 500 kg;
• kaneli - 1/2 tl;
• sitruunamehu - 40 ml.

valmistelu

1. Yhdistä sokeri omenamehun kanssa ja keitä 10 minuuttia.
2. Pane viipaletta omenoita ja päärynöitä ja hauduta 30 minuuttia.
3. Lisää kaneli ja sitruunamehu 5 minuuttia ennen valmistumista.
4. Sekoita ja aseta purkkeihin.

On monta syytä tehdä. Sitrushedelmä laimentaa päärynöiden makeutta happamuudella, tekee massasta paksumman ja tiheämmän, koska se sisältää pektiinikuituja. On parempi käyttää koko sitruunaa. Samanaikaisesti valkaise se kiehuvassa vedessä. Muuten maku voi muuttua katkeraksi.

ainesosat:

• päärynät - 550 g;
• sokeri - 500 g;
• sitruuna - 1 kpl .;
• sahramihöylät - 8 kpl .;
• valkoinen rommi - 80 ml.

valmistelu

1. Pidä sitruunaa 30 sekuntia kiehuvassa vedessä. Jäähdytä nopeasti.
2. Toista kahdesti.
3. Leikkaa viipaleiksi ja sekoita päärynäviipaleiden kanssa.
4. Ripottele hedelmät sokerilla ja varaa 10 tuntiin.
5. Sahrami murskaa ja lisää rommiin. Vaadi 30 minuuttia.
6. Katkaise hedelmiä 45 minuutin ajan. Lisää rommi, sekoita.

Päärynäkivi inkiväärin kanssa edustaa hedelmien ja mausteisten mausteiden yhdistelmää, josta on tullut suosittua viime vuosina. Tällainen valmiste palvelee hyvin pakkasilla päivillä, virkistäen miellyttävällä kurjuudella ja aromilla. Päärynäviipaleiden kyllästyminen tasaisesti inkiväärihapon kanssa saadaan, mauste lisätään suoraan siirappiin.

ainesosat:

• päärynät - 1,2 kg;
• inkivääri - 30 g;
• kynsihermot - 3 kpl;
• kuiva valkoviini - 50 ml;
• sitruunamehu - 50 ml;
• sokeri - 800 g;
• vesi - 250 ml;
• muskottipähkinä - 1/2 tl.

valmistelu

1. Yhdistä vesi, sokeri, sitruunamehu, viini, mausteet ja raastettu inkivääri.
2. Kiehauta massaa 15 minuuttia.
3. Lisää päärynäviipaleet siirappiin ja värjää 30 minuuttia peittämättä ruokia.
4. Rullaa päärynöistä steriileihin purkkeihin.

Hedelmien hyvä makujen ja mausteiden yhteensopivuus on tilaisuus tehdä päärynäväitereseptistä mielenkiintoisempi kotona - esimerkiksi timjamilla. Se täyttää kiintymykset sitruuna-aromilla, tiivistyvällä ja tarkalla. Timjami paljastaa sen maun vain pitkäaikaisella käsittelyllä, joten sinun on laitettava se keiton alkuun.

ainesosat:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 400 g;
• timjami-oksa - 5 kpl .;
• omenaviinietikka - 40 ml.

valmistelu

1. Ripottele päärynäviipaleet sokerilla, laita timjamia ja pane sivuun 2 tunniksi.
2. Kaada etikka, sekoita ja hikoile 30 minuuttia.
3. Päärynäsaste, jonka yksinkertainen resepti on kuvattu yllä, voidaan tarjoilla jopa lämpimänä.

Päärynä confiture oranssilla kuorella

Helpoin ja kannattavin tapa on valmistaa päärynähilloa appelsiinilla. Erityisen houkutteleva on se, että oranssia voidaan käyttää jäljettä. Varmuuden kuorella se löytää kirkkaan värin, katkeruuden ja aromin, ja mehu täyttää herkullisuuden makealla ja hapan maulla. Lisäksi appelsiini sisältää pektiiniä, joten varret ovat paksuja ja viskooseja.

ainesosat:

• päärynät - 1,5 kg;
• oranssi - 1 kpl .;
• sokeri - 500 g.

valmistelu

1. Leikkaa päärynät ohuiksi viipaleiksi.
2. Poista kuori oranssista, purista mehu.
3. Sekoita mehu, kuori, sokeri ja päärynät ja keitä 40 minuuttia.

Päärynä confiture hitaassa liesi

On olemassa useita tapoja valmistaa paksu ja tarttuva päärynäkalvo hitaassa liedessä. Voit käyttää "Sammutus" -tilaa ja valmistaa hilloa keittämällä kolme kertaa 3 tunnin välein. Päärynäviipaleet liotetaan siirappiin hyvin, niiden eheys säilyy, ja itse siirappi on tiheää ja läpinäkyvää.

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika: 120 min

  Jotta voisit valmistaa oikean konsistenssin ja rikkaan maun hilloa, sinun täytyy käyttää. Se antaa mahdollisuuden säilyttää vitamiineja tulevaisuuden säilyttämisessä ja säästää tarpeettomilta vaikeuksilta tämän välttämättömän hoidon valmisteluprosessissa.

Kypsennysaika on 2 tuntia, ja 1 litra hilloa saadaan tietystä määrästä ainesosia.
  Keitto päärynähilloa hitaassa liesissä talveksi.

  ainesosat:
- päärynät - 1 kg;
- sokeri - 1,2 kg;
- vesi - 250 ml;
- sitruunamehu - 1 tl

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

   Päärynähillojen hedelmät on valittava kypsiä ja pehmeitä, mutta samalla niiden on oltava riittävän tiheitä kuorimaan iho niistä. Poista heti murskatut tai tummennetut päärynät heti. Tarvitset vain kauniin vaalean massan hillojen valmistukseen, muuten pilaat säilyvyyden värin. Päärynät tulee pestä lämpimällä juoksevalla vedellä ja kuivata pyyhkeellä. Leikkaa hedelmät puoliksi, poista siemenet ja hännät. Päärynät on kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi. Taita päärynät syvään keraamiseen kulhoon.




   Aseta sitten pilkotut päärynät multicooker-kulhoon. Lisää päärynäkulhoon kertynyt mehu kulhoon.




   Lisää vesi ja sitruunamehu kulhoon. Muista käyttää vettä hillojen päärynöistä hillojen valmistamiseen, jotta hedelmät olisivat kypsennettyjä. Sitten hillo saa tiheyden ja tasaisen sakeuden.




   Lisää sokeri päälle ja käännä multicooker-tila "haudutus" -tilaan 50 minuutiksi. Tässä tilassa tukokset eivät pala ja katoavat korkeassa lämpötilassa. Veden käytön vuoksi sokeri ei tartu kulhon pohjaan. Hidas liesi pelastaa sinut tarpeesta keittää päärynähilloa monissa tapauksissa ja auttaa pitämään siinä enemmän ravinteita.






Valmis päärynähillo voidaan jäähdyttää ja tarjoilla. Säiliön säilyttämiseksi talveksi on välttämätöntä steriloida purkki ja kansi. Kaikki on tarpeen huuhdella soodalla ja vedellä, sitten huuhdella kiehuvalla vedellä. Jos haluat pitää hilloa tuoreena pitkään, säilöntäastia ja kansi tulee steriloida. Purkki on pidettävä 15 minuutin ajan uunissa (lämpötilassa 180 astetta) tai höyryhauteessa.
  Keitä kansi 10 minuutin ajan. Sitten sinun täytyy kaataa kuuma hillo purkkiin ja rullata se kannessa säilöntäavaimen avulla. Talvisäilytystä tulee varastoida pimeässä ja viileässä paikassa. Jos mahdollista, laita purkki varastossa jääkaapissa. Pidä tällainen suojelu noin vuoden ajan. Bon ruokahalua!
  Muista, että viimeksi keitin