Hedelmien kypsymiskaudella kotiäidit tekevät monia maukkaita valmisteita ja yrittävät tehdä niistä mahdollisimman hyödyllisiä. Erilaisia ​​hilloja, joissa on pieni määrä sokeria, ovat yleisiä. Tämä on kuivaa omenamehua. Se on saavuttanut suosiota jälkiruokamaku, vähentynyt sokeripitoisuus ja houkutteleva ulkonäkö.

Hillo muistuttaa luonnollista hedelmämarmeladia. Keittämisen aikana viipaleet muuttuvat läpikuultaviksi, ikään kuin ne olisi keitetty siirapissa. 1 kilogrammalle hedelmiä otetaan vain 200-300 grammaa rakeista sokeria. Tästä huolimatta hillo on makeaa. Tämä tulos tulee tekniikasta. Saatu siirappi imeytyy viipaleisiin ja kuivuu sitten. Tämän ansiosta ne säilyttävät alkuperäisen maun.

Toisin kuin kuivatut omenat, täällä ne ovat paljon mehukkaampia, ilman kuivattujen hedelmien erikoista tuoksua. Nämä viipaleet ovat hyviä teetä tai piirakan täyttämiseen. Tämä aromaattinen hillo, jossa on herkkä karamellimaku, sopii myös lapsille ja niille, jotka seuraavat kuviota.

Tätä varten on suositeltavaa käyttää konvektiouunia. Mutta pärjäät tavallisella uunilla. Totta, sinun on avattava se muutaman tunnin ajan. Toisin kuin tavallinen hillo, tätä ei tarvitse valvoa jatkuvasti. Mutta aika ajoin on silti tarpeen tulla esiin ja tarkistaa valmius.

Valmista omenoita

Kuivattujen omenoiden hillosta otetaan makeita ja hapanta lajikkeita. Kypsymisajoissa ei ole suurta eroa. Tärkeintä on, että hedelmät ovat riittävän vahvoja, eivät löysiä.

Muuten ne hajoavat kypsennyksen aikana. Tätä hilloa varten sinun ei tarvitse leikata ihoa irti, ne ovat herkullisia jopa ihon kanssa.

Lisäksi kuoret estävät omenaviipaleita muuttumasta perunamuusiksi. Hedelmät vapautetaan siemenkammioista, leikataan viipaleiksi - tämä on hyväksyttävin tapa leikata tämän tyyppiselle työkappaleelle. Lämpökäsittely ei tuota tavallista hilloa, mutta jotain kuivattuja makeita hedelmiä (sokeroituja hedelmiä).

Omenan kuivan hillon resepti

Kuivan hillon valmistamiseksi kotona tarvitset:

1. Omenat. 2 kiloa kuorimattomia hedelmiä. Ei tarvita padaneja, joita käytetään yleensä hilloon tai hilloon. Hedelmien tulee olla kiinteitä, mieluiten juuri poimittuja puusta.
2. Sokeri Lajikkeesta riippuen rakeista sokeria otetaan 200-300 grammaa.
3. Kanelia, kardemummaa, vaniljasokeria. Jos hedelmät eivät ole tarpeeksi tuoksuvia tai haluat valmistaa juhla -aterian, voit tehdä siitä tuoksuvan mausteiden avulla. Joku kaipaa luonnollista makua.
4. Sitruunahappo. Laita 1 kilogrammalle 1 tl ilman yläosaa, jos lajikkeessa ei ole hapanta. Tuoreet lajikkeet hyötyvät happamoitumisesta. Ilman tarvetta lisätä "sitruunaa" ei ole sen arvoista.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista leivinpaperi. Peitä se leivinpaperilla tai silikonimatolla. Tärkeintä on, että viipaleet eivät tartu pintaan. Tee pieniä puskureita.
2. Omenat leikataan viipaleiksi. Keskimääräinen hedelmä voidaan leikata 10-12 viipaleeksi. Tässä tapauksessa kappaleiden paksuus riittää kuivumaan.
3. Laita uuni päälle 180-200 ° C.
4. Sekoita sokeri sitruunahapon ja mausteiden kanssa (tarvittaessa).
5. Sekoita siivut varovasti käsin suurella kulholla sokerilla. Voit ohittaa tämän käsittelyn kaatamalla seoksen suoraan leivinpaperille.
6. Laita viipaleet sokerin kanssa uunipellille yhdeksi kerrokseksi.
7. Aseta ja säilytä uunissa vähintään 30 minuuttia. Käännä osat varovasti tarvittaessa.
8. Seuraavaksi sinun on alennettava lämpötila 40 ° C: seen ja jatkettava kuivaamista luukun raollaan tai kytkettävä kiertoilma päälle, kunnes kuivatut hedelmät ovat kunnossa. Siirapin tulee imeytyä kokonaan.

Ei ole suositeltavaa kuivata yli 1,5 kiloa hedelmiä samanaikaisesti. Kypsennyksen aikana voit siirtää viipaleet uuteen pergamenttiin tai uudelle leivinpaperille. Voit kuivata sen vuorotellen: huoneessa, uunissa. Tilavuudesta, lajikkeesta ja uunista riippuen tämä prosessi voi kestää jopa 2 päivää.

Tämä hillo säilytetään tiiviisti suljetussa astiassa, muuten viipaleet kuivuvat. Säännölliset lasipurkit ja muovi- tai ruuvikannet sopivat parhaiten tähän tarkoitukseen. Sinun täytyy laittaa hillo puhtaaseen, se on parempi - steriloidut purkit. Vielä yksi ehto: säiliöiden on oltava kuivia. Hyvä tapa valmistaa purkit ennen hillon asettamista on paistaa ne uunissa. Omenaviipaleet on taitettava purkkeihin, ripoteltava sokerilla. Säilytä niitä viileässä pimeässä paikassa 15-18 ° C: n lämpötilassa.

Voit säilyttää viipaleet pahvilaatikoissa tai paperipusseissa ja ripotella jauhemaisella sokerilla. Laatikot ja pussit on suljettava tiiviisti kuivumisen välttämiseksi.

Kuivan hillon resepti on hyvä, koska hedelmät säilyttävät keittämisen jälkeen melkein kaikki vitamiinit, hillo on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa ja valmisteen maku on ylistämätön. Omenaviipaleilla on kaunis ulkonäkö: ne näyttävät marmeladilta tai sokeroiduilta hedelmiltä, ​​joten niitä käytetään usein jälkiruokien koristeluun. Tämä omenavalmiste sopii sekä aikuisille että lapsille.

Haluatko kokeilla kuivaa mansikkahilloa? Lue pian!

Keitämme kuivaa omenamehua uunissa, prosessi muistuttaa omenakuivauksen valmistusta.

Kuinka tehdä kuivaa omenamehua uunissa

Tarvitset:

• 2 kg omenoita;
• sokeri - noin 600 gr.;
• 2 tl sitruunahappoa;
• 2 tl kanelia.

Valmistautuminen

1. Omenat on pestävä perusteellisesti, siemenet poistettava, kuorittava (sinun ei ehkä tarvitse kuoria niitä) ja leikata keskikokoisiksi viipaleiksi. Taita ne sitten leivinpaperille ja paina ne melko tiukasti yhteen, mutta sinun ei tarvitse tehdä kaksinkertaista kerrosta paloja.
2. Seuraava vaihe on sekoittaa "kuivat aineet": kaneli, sitruunahappo ja rakeinen sokeri. Ripottele sitten valmistetut omenaviipaleet tuoksuvalle seokselle.
3. Leivinpelti omenoineen asetetaan uuniin. Kuumenna se hyvin (190-210 astetta) ja paista omenaviipaleita noin 35 minuuttia. Samaan aikaan tarkkaile valmistusta säännöllisesti, koska uunit ovat erilaisia, saatat tarvita vain 20 minuuttia kuivan omenahillon valmistukseen ja ehkä kaikki 40.

Kun otat leivinpaperin uunista, jäähdytä omenaviipaleet ja siirrä ne leivinpaperille, joka on jauhettava sokerilla ennen sitä. Anna omenoiden "ulottua": jätä ne vain huoneeseen 2 päiväksi kuivumaan.

Omenasiiderihillon säilyttäminen

Laita kuivatut omenapaloja suklaasta valmistettuihin muoviastioihin tai pahvilaatikoihin. Niitä säilytetään tällä tavalla pitkään!

Myöhään talvella, kun lumimyrsky surisee ikkunan ulkopuolella, voit miellyttää vieraitasi ja yllättää heidät tarjoamalla pöydälle laatikon, jossa on niin herkullista ja epätavallista hilloa.

Kuivaa hilloa kutsutaan usein Kiovan hilloksi. Ja tämä ei ole sattumaa. Tosiasia on, että tämän makean herkun kotimaa on Kiovan kaupunki. Juuri täältä hillo XIV vuosisadalla putosi Liettuan prinssi Jagailon hääpöydälle, joka kirjattiin historiallisiin kronikan asiakirjoihin.

"Kuivan hillon" käsitteellä on useita määritelmiä kerralla. Nämä ovat sokeroituja hedelmiä, marmeladia ja klassista hilloa, jossa marjat kuivataan uunissa lämpökäsittelyn jälkeen. Tällaisen hillon valmistamisen tarkoituksena on säilyttää marjojen muoto mahdollisimman paljon. Voit myös valmistaa sen kotona. Kaikki kuivahillon valmistuksen salaisuudet ja parhaat reseptit esitetään artikkelissamme.

Herkullisen kuivan hillon valmistuksen salaisuudet

Seuraavat salaisuudet auttavat valmistamaan herkullista kuivaa hilloa kaikista marjoista, hedelmistä ja jopa vihanneksista:

1. Kypsät tai kypsät hedelmät sopivat kuivalle hillolle. Ei ole suositeltavaa käyttää hedelmiä ja marjoja, joissa on erilaisia ​​vaurioita, joissa on mätä tällaiseen satoon, sekä liian pehmeitä, ylikypsiä hedelmiä, jotka menettävät välittömästi muodonsa lämpökäsittelyn aikana.
2. Mehukkaiden marjojen ja hedelmien osalta hedelmien alustava kypsennys on sallittua ennen kuivaamista. Samaan aikaan hillon keittämisen tulisi olla hidasta ja lyhytikäistä, jotta sokeri ehtii tunkeutua hedelmiin, minkä seurauksena ne säilyttävät muotonsa .
3. Kuiva omenahillo, kuten mikä tahansa muu, kuivataan huoneenlämmössä tai sähkökuivaimessa, enintään 50 asteen lämpötilassa. Oikein kypsennetyillä hedelmillä on kuori pinnalla, mutta ne ovat pehmeitä sisältä.
4. Talveksi valmistettua kuivaa hilloa säilytetään kerroksittain puulaatikoissa. Tätä varten sokeroidut hedelmät asetetaan leivinpaperille ja ripotellaan sokerilla. Sitten paperi, marjat ja sokeri asetetaan jälleen marjakerroksen päälle.

Klassinen kuivan hillon resepti

Klassinen resepti kuivahillon valmistamiseen sisältää seuraavat toiminnot peräkkäin:

1. Valmiit hedelmä- tai marjapalat kastetaan kiehuvaan siirappiin ja keitetään siinä 5 minuuttia. Sen jälkeen pannu poistetaan lämmöltä, hillo jäähtyy ja infusoidaan useita tunteja.
2. Edellä kuvattu menettely toistetaan useita kertoja (kahdesta neljään) raaka -aineen tyypistä riippuen.
3. Kun hillo on infusoitu viimeisen kerran, se heitetään takaisin siivilälle kaiken siirappin tyhjentämiseksi. Hedelmät tai marjat levitetään leivinpaperille pergamentilla ja lähetetään kuivumaan uuniin.
4. Kuiva omenahillo uunissa kuivataan luukku auki tai enintään 40 asteen lämpötilassa tai huoneenlämmössä. Keiton jälkeen jäljellä olevaa siirappia ei kaadeta ulos, vaan siitä valmistetaan hyytelöä, marmeladia, karkkeja jne.
5. Valmis hillo varastoidaan lasipurkkeihin tai erityisiin puulaatikoihin.

Herkullista kuivaa omenamehua uunissa

Tämän reseptin mukaan valmistettu kuiva hillo on sekä marmeladia että sokeroituja hedelmiä yhdessä tuotteessa. Voit unohtaa hyödyttömät makeiset. Kuiva omenahillo uunissa on niin maukasta, että sekä lapset että aikuiset syövät sitä mielellään. Valmista se pieninä erinä, jotta kaikki omenaviipaleet mahtuvat heti leivinpaperille. Yleensä 1 kg omenoita varten sinun on otettava 300 g sokeria sekä teelusikallinen kanelia ja sitruunahappoa.

Ensin omenat pestään, sydän ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Sen jälkeen ne asetetaan leivinpaperilla vuoratulle pellille yhdellä kerroksella. Nyt sokeri ja kaneli sekoitetaan erilliseen kulhoon. Sitten saatu seos sirotellaan omenoilla, asetetaan leivinpaperille ja lomake lähetetään uuniin 20-30 minuutiksi (200 astetta). Hedelmien paistoaika riippuu niiden lajikkeesta ja viipaloitujen viipaleiden koosta. Kovien omenoiden kypsentäminen kestää kauemmin.

Jäähdytä valmis hillo kuivaksi huoneenlämmössä. Sitten viipaleet on asetettava pergamentille, joka on ripoteltu jauheella, ja kuivataan huoneenlämmössä vielä kaksi päivää. Voit myös käyttää sähkökuivainta tai uunia, jossa on tuuletin. Tämän jälkeen hillon valmistusaika lyhenee useisiin tunteihin. Säilytä hillo muovialustoilla tai lasipurkkeissa huoneenlämmössä.

Kuivaa mansikkahilloa

Tämä ei ole klassinen kuiva hillo, vaan pikemminkin leivottu. Mutta käy ilmi, että se on hyvin paksu, niin paljon, että se ei edes valuta lusikasta. Valmistusta varten jokainen mansikka (1 kg) leikataan puoliksi ja asetetaan leivinpaperille. Kaada 1/3 kupillista sokeria, lisää 3 rkl. ruokalusikallista balsamiviinietikkaa ja vaniljatangon siemeniä. Tämän jälkeen leivinpaperin mansikoiden pitäisi päästää mehu ulos ja 15 minuutin kuluttua lomake voidaan laittaa uuniin 2 tunniksi.

Jotta hillo ei palaisi, ne kuivataan 130 asteen lämpötilassa kahden tunnin ajan, välillä sekoittaen. Määritetyn ajan kuluttua se siirretään lasipurkkiin (450 ml), jäähdytetään huoneenlämpötilaan ja säilytetään sitten jääkaapissa ja käytetään tarpeen mukaan.

Karviaisen kuivan hillon resepti

Hilloa varten tarvitset 1 kg karviaisia ​​ja sokeria sekä 250 ml vettä. Ensinnäkin sinun on valmistettava sokerisiirappi sokerista ja vedestä. Kun siirappi kiehuu, on tarpeen poistaa muodostunut vaahto sen pinnalta. Seuraavaksi sinun on ladattava karviaismarjat siirappiin ja keitettävä niitä 8 minuuttia. Poista sen jälkeen pannu lämmöltä ja anna hillon hautua 8 tuntia. Toista toimenpide määrätyn ajan kuluttua. Kaikki hillo on keitettävä ja vaadittava 6 kertaa.

Kun hillo on infusoitu viimeisen kerran, se on asetettava seulalle, jotta kaikki siirappi voi valua siitä. Noin 1,5 tunnin kuluttua laita karviaismarjat pergamenttiin ja kuivaa uunissa 40 asteessa kolme tuntia. Valmiita hilloja on suositeltavaa kuivata vielä tunnin ajan huoneenlämmössä. Sitten se on ripoteltava sokerilla ja siirrettävä lasipurkkiin säilytystä varten.

Kuivaa luumuhilloa

Paistettu luumuhillo valmistetaan samaa tekniikkaa käyttäen kuin mansikkahillo. Se ei ole huonompi kuin kuiva hillo, koska marjat kärsivät pitkään omassa mehussaan uunissa, jossa ne muuttuvat elastisiksi sokeroiduiksi hedelmiksi.

Hillon valmistamiseksi siemenet poistetaan luumuista (3 kg). Sitten se asetetaan lämmönkestävään astiaan, peitetään sokerilla (1 kg), lähetetään uuniin, esilämmitetään 200 asteeseen ja peitetään kannella. Ensimmäiset 30 minuuttia hillo keitetään kannen alla, loput 2 tuntia ilman sitä. Sekoita luumuja puolen tunnin välein. Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä hilloon voidaan lisätä rommia tai konjakkia (3 rkl). Paistettua hilloa voidaan säilyttää kuten tavallista hilloa ja säilyttää viileässä, pimeässä paikassa koko talven ja paljon muuta.

Sokeroidut kirsikkahedelmät (kuiva hillo)

Toinen vaihtoehto herkullisen kirsikkahillon valmistamiseen. Sen valmistamiseksi kivettömiä kirsikoita keitetään siirapissa vedestä (1 l) ja sokerista (6 lasia) 1,5 tunnin ajan. Kun hillo on jäähtynyt, marjat asetetaan siitä siivilälle ja sitten leivinpaperille.

Kuivaa hilloa uunissa paistetaan 1,5 tuntia 150 asteen lämpötilassa, välillä sekoittaen. Jäähdytyksen jälkeen sokeroidut hedelmät ripotellaan sokerilla ja säilytetään lasipurkissa.

Monet uskovat, että uunissa voi keittää vain kuivaa omenamehua. Samaan aikaan on monia muita mielenkiintoisia reseptejä, joiden mukaan valmistetaan erittäin maukkaita kotitekoisia marjoja ja hedelmiä.

fb.ru

• 1000 g omenoita;
• 250 g rakeista sokeria;
• 20 g kanelia;
• 5 g sitruunahappoa.

Kuinka kokata viipaleissa?

• 500 g kypsiä mehukkaita omenoita;
• 200 g rakeista sokeria.

• 1500 g omenoita;

Kokkaamme seuraavasti:

Ruoanlaitto resepti talveksi

• 2000 g omenoita;
• 1000 g sokeria;
• 200 ml juomavettä;

Näin valmistaudut talveen:

attuale.ru

Kuiva omenahillo - reseptit uunissa, monikeittimessä, mikroaaltouunissa ja kuivaimessa

Kuiva omenahillo on herkku, jonka makua ihailevat sekä aikuiset että lapset. Epätyypillinen ratkaisu runsaan hedelmäsadon käsittelyyn on ihanteellinen tapa valmistaa luonnollinen jälkiruoka, joka on arvokas vaihtoehto ostetuille makeisille.

Kuinka tehdä kuivaa omenamehua?

Jotta kuiva omenahillo saisi halutun tekstuurin ja miellyttäisi haluttua tulosta, tarvitset paitsi tarvittavien tuotteiden saatavuuden myös reseptiteknologian vaatimusten noudattamisen. Lisäksi joidenkin salaisuuksien tunteminen minimoi epäonnistumisriskit.

1. Omenat hillolle on valittava makeista lajikkeista tai hieman hapan.
2. Hedelmät pestään perusteellisesti, leikataan puoliksi, poistetaan ytimestä ja leikataan senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
3. Sitruunahapon lisääminen sokeriseokseen auttaa säilyttämään hedelmäviipaleiden ruokahalua ja kauniin värin, kun taas kaneli lisää mausteita, tuoksua ja uutta makua.
4. Hedelmäviipaleet keitetään aluksi siirappissa kattilassa, uunissa, mikroaaltouunissa tai monitoimikoneessa, minkä jälkeen ne kuivataan luonnollisesti pergamentilla tai keittiövälineillä.

Omenahillo, kuivat viipaleet

Kuiva omenahillo - jonka resepti kuvataan alla, ja sen erinomainen maku kompensoi täysin kaikki työvoimakustannukset. Lopputulos riippuu täysin hedelmälajikkeista. Jos viipaleet kiehuvat nopeasti lämpökäsittelyn aikana eivätkä pidä muotoaan hyvin, on parempi keittää ne konvektiotilassa, mikä auttaa niitä kuivumaan.

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 450 g;

Valmistautuminen

1. Omenat leikataan viipaleiksi, asetetaan yhteen kerrokseen leivinpaperille.
2. Sekoita sokeri sitruunahapon kanssa, ripottele seokselle omenaviipaleita, lähetä arkki 200 asteeseen lämmitettyyn uuniin.
3. 30 minuutin paistamisen jälkeen viipaleet siirretään leivinpaperille ja jätetään kuivumaan tuuletettuun huoneeseen 2 päiväksi.
4. Valmis kuiva omenamehu siirretään sopivaan astiaan.

Kiovan kuiva omenahillo

Voit valmistaa kuivaa omenamehua kotona käyttämällä vanhaa todistettua menetelmää sen jälkeen, kun hedelmäviipaleet on toistuvasti lyhytkestoisesti lämpökäsitelty sokerisiirapissa. Vanhaa Kiovan emännän reseptiä käytetään edelleen herkullisien marmeladimakeisten saamiseen.

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• keittosokeri - 450 g;
• sokeria tai tomusokeria pölyämistä varten.

Valmistautuminen

1. Mehukkaat omenat poistetaan ytimestä, leikataan viipaleiksi, jotka ripotellaan sokerilla ja jätetään erottamaan mehu useita tunteja tai yön yli.
2. Laita omenat väliaikaisesti kulhoon ja makeaa mehua kuumennetaan sekoittaen, kunnes se kiehuu.
3. Laita viipaleet siirappiin, anna kiehua ja anna jäähtyä.
4. Toista makeisen keittämistä ja jäähdyttämistä, kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä.
5. Viimeisen lämmityksen jälkeen viipaleet asetetaan siivilälle ja jätetään siirappi valumaan.
6. Viipaleita kuivataan vielä yksi päivä pergamentilla, minkä jälkeen ne ripotellaan sokerilla tai jauheella.

Kuiva omenahillo uunissa - resepti

Herkullisen ja aromaattisen kuivan omenamehun voi valmistaa seuraavan reseptin suositusten perusteella. Tässä tapauksessa oikean hedelmän valitseminen on tärkeämpää kuin koskaan, jotta viipaleet säilyvät eheinä eivätkä muutu puuroiksi. Ehkäisee epämiellyttäviä tuloksia ja viipaleiden asettamista yhteen kerrokseen.

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 450 g;
• jauhettu kaneli - 1,5 rkl. lusikat;
• sitruunahappo - 1,5 tl.

Valmistautuminen

1. Omenat valmistetaan ja leikataan viipaleiksi, asetetaan leivinpaperille.
2. Sekoita sokeri kanelin ja sitruunahapon kanssa, ripottele siivut päälle.
3. Kuivaa omenamehua valmistetaan uunissa 30 minuuttia 200 asteessa, minkä jälkeen se kuivataan pergamentilla pari päivää.

Kuivaa omenamehua mikroaaltouunissa

Seuraava resepti omenakuivahillolle suoritetaan mikroaaltouunilla. Edellytyksenä tässä tapauksessa on grillauslaitteen läsnäolo tai mieluiten konvektiotila, joka edistää hedelmäviipaleiden nopeaa karamellisoitumista ja niiden samanaikaista kuivumista.

Ainekset:

• omenat - 0,5 kg;
• sokeri - 150 g;
• kaneli - maun mukaan;
• sitruunahappo - 0,5 tl.

Valmistautuminen

1. Leikkaa omenat viipaleiksi, jotka asetetaan astiaan, joka sopii mikroaaltouunissa kypsentämiseen.
2. Ripottele viipaleet sokerin, sitruunahapon ja kanelin seoksella.
3. Valmista kuiva omenahillo mikroaaltouunissa yhdistetyssä tilassa 5-15 minuuttia laitteen tehosta riippuen.
4. Siirrä viipaleet pergamenttiin ja kuivaa ne huoneen olosuhteissa.

Kuivaa omenamehua kuivausrummussa

Kuivaa aromaattista omenamehua voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Viipaleet esilämmitetään pehmeäksi ja läpinäkyväksi sokerisiirapissa, minkä jälkeen ne kuivataan sähkökuivaimella. Lisää siirappiin halutessasi kanelia, vaniljaa tai muita valitsemiasi mausteita.

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• vesi - 2/3 kuppi;
• sokeri - 400 g;
• sitruunamehu - 1,5-2 rkl. lusikat;
• kanelia, vaniljaa.

Valmistautuminen

1. Sokerisiirappi keitetään sokerista ja vedestä lisäämällä kanelia ja vaniljaa halutulla tavalla.
2. Aseta omenat viipaleiksi, anna massan kiehua, anna jäähtyä.
3. Lämmitys ja infuusio toistetaan, kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä.
4. Levitä siivut sähkökuivausastialle ja kuivaa omenamehua 60 asteessa 3-5 tuntia.

Kuivaa omenamehu hitaassa liesi

Jos keität perinteistä Antonovkan kuivaa hilloa uunissa, viipaleet menettävät usein eheytensä ja halutun tuloksen saavuttaminen on ongelmallista. Voit valmistaa herkkuja tuoksuvista hedelmistä monitoimikoneella, keittämällä ne aikaisemmin siirappiin ja kuivaamalla ne sitten pergamentilla tai sähkökuivaimella.

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• vesi - 2/3 kuppi;
• sokeri - 600 g;
• sitruunamehu - 1,5 tl;
• sokeria tai tomusokeria pölyämistä varten.

Valmistautuminen

1. Laite käynnistetään "Ruoanlaitto" -tilassa ja siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista.
2. Laita viipaleiksi leikatut omenat kulhoon, vaihda laite "Stew" -tilaan 15 minuutiksi.
3. Jätä omena siirappiin, kunnes se jäähtyy, anna sen valua, siirrä seulalle ja kuivaa.
4. Antonov -omenoiden kuiva hillo ripotellaan sokerilla tai jauheella.

Kuinka säilyttää kuivaa omenamehua?

Kun olet valmistanut kuivaa omenamehua talveksi, on tärkeää säilyttää se oikein, jotta herkku säilyttää alkuperäisen houkuttelevan raikkaan maun ja upean ulkonäön.

1. Kypsentämisen jälkeen makeiset siirretään kuiviin purkkeihin, paperipusseihin tai laatikoihin.
2. Säilytä säiliöt pimeässä ja aina kuivassa paikassa suojattuna kolmannen osapuolen hajuilta.
3. Kuivaa tuoretta omenamehua voidaan säilyttää tyhjiöpussissa kaikissa olosuhteissa.

womanadvice.ru

Kuivaa aromaattista omenamehua! Sinun ei tarvitse sotkea sitä pitkään

Olen pahoillani, etten saanut tietää tästä reseptistä aikaisemmin! Kun omenoita on paljon ja mietit, mitä niistä tehdä, löydetään alkuperäisiä ratkaisuja ... Kuiva omenahillo uunissa ei vaadi pitkää hälinää ja osoittautuu epätavallisen tuoksuvaksi. Jaan teille upean reseptin, en epäile epäilemättä, että kaikki pitävät herkusta!

Kuivaa omenamehua

AINESOSAT

• 1 kg omenoita
• 300 g sokeria
• 1 rkl. l. kaneli
• 1 tl sitruunahappo

VALMISTAUTUMINEN

1. Tätä hienoa jälkiruokaa varten on parempi ottaa makeita ja hapan omenoita tai makeita omenoita. Leikkaa jokainen omena ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne tiiviisti leivinpaperille, ripottele päälle sokeria, kanelia ja sitruunahappoa.
2. Laita omenat uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 25 minuutiksi. Levitä sen jälkeen omenat pergamentille, ripottele kevyesti sokerilla, anna kuivua 2-3 päivää. Voit käyttää tähän tarkoitukseen myös sähkökuivainta tai uunia, jossa on tuuletin - tällainen useiden tuntien kuivaus riittää.

Valmiita tuoksuvia viipaleita voidaan säilyttää kuivassa paikassa huoneenlämmössä, muovialustoilla tai lasipurkkeissa. Vakuutan teille, että tällainen herkullinen valmiste ei selviä ennen talvea! Se syödään hyvin nopeasti ja mielellään.

Voit kokeilla ja valmistaa jälkiruoan muista hedelmistä tällä tavalla: kuiva luumuhillo osoittautuu uskomattoman maukkaaksi. Hyvää ruokahalua, rakas lukija!

Lähde

vkusno.mirtesen.ru

resepti uunissa ruoanlaittoon valokuvalla ja videolla

Nykyään lähes jokaisessa kotitaloudessa on hedelmäpuita, ja monille puutarhureille omenat ovat vitamiinien ja ravintoaineiden lähde. Hedelmien säilyvyysaika on lyhyt, joten monet alkavat etsiä vaihtoehtoja sadon säilyttämiseksi. Yksi alkuperäisistä menetelmistä on kuivan omenamehun valmistaminen; tämä resepti ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, mutta voit maksimoida raaka -aineen arvon.

Kuivan omenamehun valmistuksen ominaisuudet

Tämä aromaattinen hedelmäruoka on kohtalaisen makea, mutta sen sokeripitoisuus on huomattavasti pienempi verrattuna perinteisiin hillomakeisiin. Herkkujen valmistusmenetelmä keksittiin hyvin kauan sitten, ja meidän aikanamme tulleen tiedon mukaan se kuuluu slaavilaisille.

Tällaista hilloa tarjoiltiin juhlapöydässä Katariina II: n aikana, ja nykyään jokapäiväisessä elämässä muinaisten perinteiden kunniaksi tällaista reseptiä kutsutaan usein “Kiovan tyyliseksi” hilloksi.

Kuiva ruoanlaitto sopii monenlaisille marjoille ja hedelmille, mutta omenoita pidetään parhaana vaihtoehtona. Reseptin erityispiirre on se, että valmistusprosessin aikana tuotteen pitkäaikaista kypsentämistä tai sokerointia ei tarvita. Resepti vaatii tavallisen uunin, jossa etukäteen valmistettuja omenoita säilytetään tietyn ajan.

Tämän menetelmän etuna on herkullisen reseptin valmistamiseen tarvittava vähimmäisaika ja vaiva.

Suorita seuraavat toimet:

• kuivattujen hedelmien reseptille valitaan kokonaisia ​​hedelmiä ilman vikoja ja vaurioita;
• ne pestään perusteellisesti juoksevan lämpimän veden alla, vieraat esineet ja roskat poistetaan;
• hedelmät leikataan useiksi paloiksi;
• ydin ja luut on poistettava.

Lajikkeesta riippuen päätetään, kuoritaanko ennen omenoiden käsittelyä. Kun yläkerros poistetaan, vitamiinien ja ravintoaineiden määrä lopullisessa astiassa vähenee, mutta jälkiruoka on herkempi.

Nykyään on olemassa useita vaihtoehtoja kuiville hedelmähilloille kotona. Niiden avulla voit saada herkullisen jälkiruoan vähimmäisinvestoimalla aikaa ja vaivaa säilyttäen samalla maksimaalisen ravinteiden määrän.

Kuivien viipaleiden kypsentäminen

Tämä resepti on hyvä korvike perinteisille makeisille, joita lapset rakastavat. Kuiva hillo sisältää vähimmäismäärän sokeria eikä vaadi merkittäviä taloudellisia kustannuksia. Kun se on kypsennetty, sitä voidaan käyttää jälkiruokana tai makeisten koristeena.

Pääainesosat:

• rakeinen sokeri - 300 g;
• jauhettu kaneli - 1 rkl. l.;
• sitruunahappo - 0,5 rkl. l.;
• omenat - 1 kg.

Viipaleet asetetaan syvään astiaan, ripotellaan päälle sitruunahappoa ja sekoitetaan huolellisesti. Puolet sokerinormista kaadetaan päälle ja sekoitetaan uudelleen, lisätään kanelia, minkä jälkeen lisätään loput sokerista ja sekoitetaan uudelleen. Omenat laitetaan 200 ° C: seen lämmitettyyn uuniin, pidetään 25 minuuttia.

Seuraavaksi leivinpaperi otetaan uunista, asetetaan pergamentille, ripotellaan päälle sokeria ja pidetään tässä tilassa 2 päivää. Voit laittaa hedelmät uuniin 3 tunniksi 60 ° C: n lämpötilassa. Tuloksena tulisi olla kuivatut pehmeät hedelmäpalat.

Resepti Kiovassa

Hilloa voidaan valmistaa vain omenoista tai lisätä rikkaamman marjaisen maun saamiseksi. Mansikat ja kivettömät kirsikat ovat hyviä kumppaneita.

Perinteisen reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg omenoita;
• 1 kg marjoja;
• 800 g rakeista sokeria;
• 1 litra vettä.

Ensimmäinen asia on valmistaa siirappi. Tätä varten sokeri liuotetaan veteen kuumentamalla tulen päällä. Seuraavaksi omenat ja marjat kastetaan kiehuvaan siirappiin ja keitetään 10 minuuttia. Sen jälkeen seos laitetaan siivilään ja ylimääräisen nesteen annetaan valua.

Seuraavaksi puolivalmis jälkiruoka asetetaan astioihin ja laitetaan uuniin 35 0C: n lämpötilaan. Heti kun kuivausvaikutus on saavutettu, ne otetaan pois ja ripotellaan päälle sokeria. Ravista jäähdytyksen jälkeen huolellisesti ja peitä kannella.

Hillo säilytetään tavallisissa lasiastioissa tiiviisti suljetun kannen alla. Paras säilytyspaikka on jääkaappi, jonka lämpötila on hieman yli 0 ° C. Hillon avaamisen jälkeen on suositeltavaa syödä jälkiruoka tai käyttää sitä leivonnaisten valmistamiseen, koska tuotteen säilyvyysaika on rajallinen.

dachamechty.ru

Alkuperäisen kuivan omenahillon keittäminen uunissa

Katselukerrat: 4015

Kuivan hillon resepti on hyvä, koska hedelmät säilyttävät keittämisen jälkeen melkein kaikki vitamiinit, hillo on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa ja valmisteen maku on ylistämätön. Omenaviipaleilla on kaunis ulkonäkö: ne näyttävät marmeladilta tai sokeroiduilta hedelmiltä, ​​joten niitä käytetään usein jälkiruokien koristeluun. Tämä omenavalmiste sopii sekä aikuisille että lapsille.

Haluatko kokeilla kuivaa mansikkahilloa? Lue resepti pian!

Keitämme kuivaa omenamehua uunissa, prosessi muistuttaa omenakuivauksen valmistusta.

Kuinka tehdä kuivaa omenamehua uunissa

Tarvitset:

• 2 kg omenoita;
• sokeri - noin 600 gr.;
• 2 tl sitruunahappoa;
• 2 tl kanelia.

Valmistautuminen

1. Omenat on pestävä perusteellisesti, siemenet poistettava, kuorittava (sinun ei ehkä tarvitse kuoria niitä) ja leikata keskikokoisiksi viipaleiksi. Taita ne sitten leivinpaperille ja paina ne melko tiukasti yhteen, mutta sinun ei tarvitse tehdä kaksinkertaista kerrosta paloja.
2. Seuraava vaihe on sekoittaa "kuivat aineet": kaneli, sitruunahappo ja rakeinen sokeri. Ripottele sitten valmistetut omenaviipaleet tuoksuvalle seokselle.
3. Leivinpelti omenoineen asetetaan uuniin. Kuumenna se hyvin (190-210 astetta) ja paista omenaviipaleita noin 35 minuuttia. Samaan aikaan tarkkaile valmistusta säännöllisesti, koska uunit ovat erilaisia, saatat tarvita vain 20 minuuttia kuivan omenahillon valmistukseen ja ehkä kaikki 40.

Kun otat leivinpaperin uunista, jäähdytä omenaviipaleet ja siirrä ne leivinpaperille, joka on jauhettava sokerilla ennen sitä. Anna omenoiden "ulottua": jätä ne vain huoneeseen 2 päiväksi kuivumaan.

Omenasiiderihillon säilyttäminen

Laita kuivatut omenapaloja suklaasta valmistettuihin muoviastioihin tai pahvilaatikoihin. Niitä säilytetään tällä tavalla pitkään!

Myöhään talvella, kun lumimyrsky surisee ikkunan ulkopuolella, voit miellyttää vieraitasi ja yllättää heidät tarjoamalla pöydälle laatikon, jossa on niin herkullista ja epätavallista hilloa.

zagotovochkj.ru

Kuiva omenahillo uunissa - 4 reseptiä

• 1 Kuiva omenahillo uunissa - yksinkertainen resepti
• 2 Kuinka kokata viipaleissa?
• 3 Kuiva omenahillo Kiovan tyyliin
• 4 Resepti ruoanlaittoon talveksi
• 5 Kuinka säilyttää valmis herkku?
• 6 Mitkä omenalajikkeet sopivat paremmin kuivalle hillolle?

Kuka olisi uskonut, että suurin sokeroitujen hedelmien (kutsutaan tuolloin kuivahillo) toimittaja tsaari Katariina II: n hoviin olivat Kiovan makeiset. Lokakuun vallankumouksen jälkeen tämän makeisen tuotanto hajosi, mutta herkullisia reseptejä on säilynyt ja uusia muunnelmia on ilmestynyt (esimerkiksi kuiva omenahillo uunissa). Jokainen kotiäiti pystyy valmistamaan vaihtoehdon ulkomaisille sokeroiduille hedelmille edullisista ja terveistä omenoista.

Kuiva omenahillo uunissa - yksinkertainen resepti

Tämän herkun valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, vaikka se on melko aikaa vievää, mutta tulos on sen arvoista. Kanelin tuoksuiset keltaiset omenaviipaleet ilahduttavat sekä lapsia että aikuisia.

250 g: aan valmista kuivaa omenamehua tarvitaan seuraava määrä tuotteita:

• 1000 g omenoita;
• 250 g rakeista sokeria;
• 20 g kanelia;
• 5 g sitruunahappoa.

Kypsennys uunissa vaihe vaiheelta:

1. Poista hyvin pestyt ja kuivatut omenat ytimestä siemenillä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi veitsellä tai omenaleikkurilla, liuota suuret hedelmät 12 osaan ja keskikokoiset 8 osaan.
2. Ripottele valmiit viipaleet sitruunahapolla, kanelilla ja 200 g sokerilla. Lähetä ne sitten kuumaan (200 asteen) uuniin 25-30 minuutiksi.
3. Jäähdytä paahtamisen jälkeen karamelli -omenaviipaleet yhdessä leivinpaperin kanssa. Levitä sitten ohut kerros leivinpaperille, ripottele päälle loput sokerit ja kuivaa kaksi päivää huoneenlämmössä. Voit nopeuttaa uunin kuivumista lähettämällä ne kypsymään 60-70 asteen kulmassa oven ollessa auki 3-4 tuntia. Myös kuivausrumpu selviytyy täydellisesti tästä prosessista, sinun on vain varmistettava, että viipaleet eivät kuivu.
4. Siirrä valmis kuiva hillo ilmatiiviiseen lasiastiaan säilytystä varten.

Kuinka kokata viipaleissa?

Useimmista perinteisistä resepteistä valmistettu omenamehmo muuttuu eripaksuiseksi homogeeniseksi puuromaiseksi massaksi. Kuiva hillo on yksi harvoista tavoista saada kokonaisia ​​omenaherkkuja.

Jotta hillo voitaisiin pitää siivut ehjinä, tarvitaan seuraavat suhteet ainesosia:

• 500 g kypsiä mehukkaita omenoita;
• 200 g rakeista sokeria.

Vaiheittainen kuvaus valmistusmenetelmästä:

1. Pese hedelmät, leikkaa niistä kuori pois ohuella kerroksella, leikkaa siemenet ja hännät pois ja käännä massa viipaleiksi.
2. Kaada ruokalusikallinen rakeistettua sokeria uunipellille tasaiseksi kerrokseksi, laita sitten omenaviipaleet tasaisesti yhteen kerrokseen ja peitä ne runsaalla lopulla sokerilla.
3. Lähetä leivinpaperi omenoineen uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi. Jos omenat ovat liian mehukkaita tai ylikypsiä, viipaleiden eheyden säilyttämiseksi on parempi käyttää konvektiotilaa. Joten kosteus haihtuu nopeammin eikä viipaleet muutu puuroiksi.
4. Lämpökäsittelyn jälkeen jäähdytä ja kuivaa viipaleet niin, että viipaleista tulee tiheämpiä ja mehu muistuttaa sakeaa liimaa. Siirrä jokainen siivu varovasti haarukalla säilytysastiaan.

Kiovan kuiva omenahillo

Kievskiy Podil oli aikoinaan kuuluisa leivonnaisistaan, joissa valmistettiin herkullisia sokeroituja hedelmiä erilaisista hedelmistä ja jopa vihanneksista. Näitä sokeroituja hedelmiä kutsuttiin Kiovan kuivaksi hilloksi ja ne toimitettiin eri Euroopan maiden hallitsijoiden pöydille.

Kun haluat valmistaa herkkuja kuninkaillesi keittiössäsi, tarvitset:

• 1500 g omenoita;
• 450 g rakeista sokeria siirappia varten;
• sokeria tai jauhemaista sokeria maun mukaan.

Kokkaamme seuraavasti:

1. Leikkaa omenat ilman siemeniä ja ydintä viipaleiksi, sekoita ne sokerin kanssa ja jätä hetkeksi, jotta mehu vapautuu. Hedelmien mehukkuudesta riippuen se voi kestää parista tunnista koko yön.
2. Valuta omenamehu ja sokeri leveään kulhoon tai kulhoon, laita tuleen ja kiehauta. Laita omenat kiehuvaan siirappiin ja sammuta lämpö heti, kun ne ovat kiehuneet.
3. Kun hillo on jäähtynyt, toista toimenpide vielä 3-4 kertaa. Viipaleiden keltainen läpinäkyvyys on välttämätöntä. Tässä vaiheessa voit myös käyttää modernia gadgetia, kiehuvaa kuivaa omenamehua hitaassa liesissä. Sopiva vaihtoehto tähän on "Sammutus".
4. Kun omenat on keitetty viimeisen kerran, ne on heitettävä siivilään, jotta kaikki siirappi valuu viimeiseen tippaan. Kuivaa sitten hedelmät vielä yhden päivän pergamentilla. Ripottele valmiit viipaleet sokerilla tai jauheella.

Ruoanlaitto resepti talveksi

Kuiva hillo, joka on valmistettu oikein, ei pelkää lämpöä tai kosteutta, ja sitä voidaan säilyttää jopa kolme vuotta makua menettämättä. Siksi, jos omenoita tulee runsaasti, kotiäitien tulee valmistaa niitä suurina määrinä, jotta niitä voidaan käyttää talvella piirakkojen täyteaineena, tai korvata ne vähäkäyttöisillä kaupallisilla sokeroiduilla hedelmillä ja muilla makeisilla.

Kuivan omenahillon valmistamiseksi talveksi tarvitset:

• 2000 g omenoita;
• 1000 g sokeria;
• 200 ml juomavettä;
• yhden keskikokoisen oranssin kuori;
• vaniljaa, kanelia tai muita mausteita maun mukaan.

Näin valmistaudut talveen:

1. Valmista omenat kuten aiemmissa resepteissä: pese, ydin ja leikkaa viipaleiksi.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, laita siihen omenat ja hienoksi raastettu appelsiininkuori. Keitä pannun sisältö, keitä 10 minuuttia ja liota sitten siirapissa 6-8 tuntia. Toista nämä toimenpiteet 4-8 kertaa, jotta viipaleet ovat läpinäkyviä. Lisää mausteet viimeisen kypsennyksen aikana.
3. Laita sen jälkeen omenat seulalle ja jätä kaksi tuntia niin, että kaikki makea neste on lasia. Seuraavaksi omenat on kuivattava 40 asteessa uunissa, jossa on avoin luukku.
4. Laita valmis kuiva hillo kuiviin steriileihin purkkeihin ja rullaa rautakannet. Säilytä tuote pimeässä ja viileässä paikassa.

Kuinka säilyttää valmis herkku?

Kuivan omenahillon valmistaminen on puoli voittoa, sinun on silti kyettävä säästämään se, jotta voit nauttia siitä talvella.

1. Voit käyttää lasipurkkeja, muovisäiliöitä, paperipusseja tai tyhjiöpusseja kuivan hillon säilyttämiseen.
2. Omenaviipaleiden säilytyspaikan tulee olla tumma, viileä, mutta kuiva. Jääkaappi, kellari tai parveke kelpaavat.
3. Pitkäaikaista säilytystä varten hillo voidaan taittaa steriileiksi kuiviksi lasipurkkeiksi ja rullata kannet, kuten tavallinen aihio.
4. Jos hilloa ei ole suljettu ilmatiiviisti, se on suojattava muiden valmistajien hajuilta, joita omenat voivat imeä hyvin nopeasti.

Mitkä omenalajikkeet sopivat paremmin kuivalle hillolle?

Valmistetun jälkiruoan laatu riippuu monella tapaa alkuperäisestä tuotteesta, joten omenoiden valintaa kuivahilloon tulee lähestyä erityisen huolellisesti.

Makea-hapan ja makeiden lajikkeiden omenat, joilla on tiheä mehukas massa, ovat ihanteellisia raaka-aineina. Tällaiset hedelmät ovat valmiiksi mehukkaita, vaikka käyttäisivät vähemmän sokeria kuin tavallista hilloa keitettäessä. Tiheä massa ei kiehu alas ja muuttuu muodottomaksi puuroksi.

Mitä tulee itse hedelmiin, niissä ei saa olla vaurioita ja mädäntymiselle alttiita alueita. Ruumis ei myöskään kelpaa. Hedelmien on oltava kokonaisia, eivät rikkoutuneita tai ryppyisiä.

Missä on parempi säilyttää sipulia talveksi

Kuka olisi uskonut, että suurin sokeroitujen hedelmien (kutsutaan tuolloin kuivahillo) toimittaja tsaari Katariina II: n hoviin olivat Kiovan makeiset. Lokakuun vallankumouksen jälkeen tämän makeisen tuotanto hajosi, mutta herkullisia reseptejä on säilynyt ja uusia muunnelmia on ilmestynyt (esimerkiksi kuiva omenahillo uunissa). Jokainen kotiäiti pystyy valmistamaan vaihtoehdon ulkomaisille sokeroiduille hedelmille edullisista ja terveistä omenoista.

Tämän herkun valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, vaikka se on melko aikaa vievää, mutta tulos on sen arvoista. Kanelin tuoksuiset keltaiset omenaviipaleet ilahduttavat sekä lapsia että aikuisia.

250 g: aan valmista kuivaa omenamehua tarvitaan seuraava määrä tuotteita:

• 1000 g omenoita;
• 250 g rakeista sokeria;
• 20 g kanelia;
• 5 g sitruunahappoa.

Kypsennys uunissa vaihe vaiheelta:

1. Poista hyvin pestyt ja kuivatut omenat ytimestä siemenillä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi veitsellä tai omenaleikkurilla, liuota suuret hedelmät 12 osaan ja keskikokoiset 8 osaan.
2. Ripottele valmiit viipaleet sitruunahapolla, kanelilla ja 200 g sokerilla. Lähetä ne sitten kuumaan (200 asteen) uuniin 25-30 minuutiksi.
3. Jäähdytä paistamisen jälkeen karamelli -omenaviipaleet yhdessä leivinpaperin kanssa. Levitä sitten ohut kerros leivinpaperille, ripottele päälle loput sokerit ja kuivaa kaksi päivää huoneenlämmössä. Voit nopeuttaa uunin kuivumista lähettämällä ne kypsymään 60-70 asteen kulmassa oven ollessa auki 3-4 tuntia. Myös kuivausrumpu selviytyy täydellisesti tästä prosessista, sinun on vain varmistettava, että viipaleet eivät kuivu.
4. Siirrä valmis kuiva hillo ilmatiiviiseen lasiastiaan säilytystä varten.

Kuinka kokata viipaleissa?

Useimmista perinteisistä resepteistä valmistettu omenamehmo muuttuu eripaksuiseksi homogeeniseksi puuromaiseksi massaksi. Kuiva hillo on yksi harvoista tavoista saada kokonaisia ​​omenaherkkuja.

Jotta hillo voitaisiin pitää siivut ehjinä, tarvitaan seuraavat suhteet ainesosia:

• 500 g kypsiä mehukkaita omenoita;
• 200 g rakeista sokeria.

Vaiheittainen kuvaus valmistusmenetelmästä:

1. Pese hedelmät, leikkaa niistä kuori pois ohuella kerroksella, leikkaa siemenet ja hännät pois ja käännä massa viipaleiksi.
2. Kaada ruokalusikallinen rakeistettua sokeria uunipellille tasaiseksi kerrokseksi, laita sitten omenaviipaleet tasaisesti yhteen kerrokseen ja peitä ne runsaalla lopulla sokerilla.
3. Lähetä leivinpaperi omenoineen uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi. Jos omenat ovat liian mehukkaita tai ylikypsiä, viipaleiden eheyden säilyttämiseksi on parempi käyttää konvektiotilaa. Joten kosteus haihtuu nopeammin eikä viipaleet muutu puuroiksi.
4. Lämpökäsittelyn jälkeen jäähdytä ja kuivaa viipaleet niin, että viipaleista tulee tiheämpiä ja mehu muistuttaa sakeaa liimaa. Siirrä jokainen siivu varovasti haarukalla säilytysastiaan.

Kiovan kuiva omenahillo

Kievskiy Podil oli aikoinaan kuuluisa leivonnaisistaan, joissa valmistettiin herkullisia sokeroituja hedelmiä erilaisista hedelmistä ja jopa vihanneksista. Näitä sokeroituja hedelmiä kutsuttiin Kiovan kuivaksi hilloksi ja ne toimitettiin eri Euroopan maiden hallitsijoiden pöydille.

Kun haluat valmistaa herkkuja kuninkaillesi keittiössäsi, tarvitset:

• 1500 g omenoita;
• 450 g rakeista sokeria siirappia varten;
• sokeria tai jauhemaista sokeria maun mukaan.

Kokkaamme seuraavasti:

1. Leikkaa omenat ilman siemeniä ja ydintä viipaleiksi, sekoita ne sokerin kanssa ja jätä hetkeksi, jotta mehu vapautuu. Hedelmien mehukkuudesta riippuen se voi kestää parista tunnista koko yön.
2. Valuta omenamehu ja sokeri leveään kulhoon tai kulhoon, laita tuleen ja kiehauta. Laita omenat kiehuvaan siirappiin ja sammuta lämpö heti, kun ne ovat kiehuneet.
3. Kun hillo on jäähtynyt, toista toimenpide vielä 3-4 kertaa. Viipaleiden keltainen läpinäkyvyys on välttämätöntä. Tässä vaiheessa voit myös käyttää modernia gadgetia, kiehuvaa kuivaa omenamehua hitaassa liesissä. Sopiva vaihtoehto tähän on "Sammutus".
4. Kun omenat on keitetty viimeisen kerran, ne on heitettävä siivilään, jotta kaikki siirappi valuu viimeiseen tippaan. Kuivaa sitten hedelmät vielä yhden päivän pergamentilla. Ripottele valmiit viipaleet sokerilla tai jauheella.

Ruoanlaitto resepti talveksi

Kuiva hillo, joka on valmistettu oikein, ei pelkää lämpöä tai kosteutta, ja sitä voidaan säilyttää jopa kolme vuotta makua menettämättä. Siksi, jos omenoita tulee runsaasti, kotiäitien tulee valmistaa niitä suurina määrinä, jotta niitä voidaan käyttää talvella piirakkojen täyteaineena, tai korvata ne vähäkäyttöisillä kaupallisilla sokeroiduilla hedelmillä ja muilla makeisilla.

Kuivan omenahillon valmistamiseksi talveksi tarvitset:

• 2000 g omenoita;
• 1000 g sokeria;
• 200 ml juomavettä;
• yhden keskikokoisen oranssin kuori;
• vaniljaa, kanelia tai muita mausteita maun mukaan.

Näin valmistaudut talveen:

1. Valmista omenat kuten aiemmissa resepteissä: pese, ydin ja leikkaa viipaleiksi.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, laita siihen omenat ja hienoksi raastettu appelsiininkuori. Keitä pannun sisältö, keitä 10 minuuttia ja liota sitten siirapissa 6-8 tuntia. Toista nämä toimenpiteet 4-8 kertaa, jotta viipaleet ovat läpinäkyviä. Lisää mausteet viimeisen kypsennyksen aikana.
3. Laita sen jälkeen omenat seulalle ja jätä kaksi tuntia niin, että kaikki makea neste on lasia. Seuraavaksi omenat on kuivattava 40 asteessa uunissa, jossa on avoin luukku.
4. Laita valmis kuiva hillo kuiviin steriileihin purkkeihin ja rullaa rautakannet. Säilytä tuote pimeässä ja viileässä paikassa.

Kuinka säilyttää valmis herkku?

Kuivan omenahillon valmistaminen on puoli voittoa, sinun on silti kyettävä säästämään se, jotta voit nauttia siitä talvella.

1. Voit käyttää lasipurkkeja, muovisäiliöitä, paperipusseja tai tyhjiöpusseja kuivan hillon säilyttämiseen.
2. Omenaviipaleiden säilytyspaikan tulee olla tumma, viileä, mutta kuiva. Jääkaappi, kellari tai parveke kelpaavat.
3. Pitkäaikaista säilytystä varten hillo voidaan taittaa steriileiksi kuiviksi lasipurkkeiksi ja rullata kannet, kuten tavallinen aihio.
4. Jos hilloa ei ole suljettu ilmatiiviisti, se on suojattava muiden valmistajien hajuilta, joita omenat voivat imeä hyvin nopeasti.

Mitkä omenalajikkeet sopivat paremmin kuivalle hillolle?

Valmistetun jälkiruoan laatu riippuu monella tapaa alkuperäisestä tuotteesta, joten omenoiden valintaa kuivahilloon tulee lähestyä erityisen huolellisesti.

Makea-hapan ja makeiden lajikkeiden omenat, joilla on tiheä mehukas massa, ovat ihanteellisia raaka-aineina. Tällaiset hedelmät ovat valmiiksi mehukkaita, vaikka käyttäisivät vähemmän sokeria kuin tavallista hilloa keitettäessä. Tiheä massa ei kiehu alas ja muuttuu muodottomaksi puuroksi.

Mitä tulee itse hedelmiin, niissä ei saa olla vaurioita ja mädäntymiselle alttiita alueita. Ruumis ei myöskään kelpaa. Hedelmien on oltava kokonaisia, eivät rikkoutuneita tai ryppyisiä.

Makea, lähes kirkas omenahillo on yksi terveellisimmistä jälkiruokista. Sitä voidaan syödä leivän ja vain puren kanssa teetä, jota käytetään leivonnaisten, kakkujen ja makeiden ruokien valmistukseen.

Omenahillo on erityisen tärkeä ruokavalion päivinä, koska 100 g lopputuotetta sisältää enintään 50 kcal huolimatta siitä, että sen valmistukseen käytetään sokeria. Hedelmien luonnollinen makeus, kuitujen, vitamiinien ja lukuisten mikroelementtien läsnäolo tekee niistä omenamehusta erittäin terveellisen ja maukkaan.

Kaukaisen kamalan antiikin vuosina nykyisen kauden omenoiden syöminen ja vielä enemmän omenamehun valmistaminen alkoi vasta kesän lopussa. Vasta 19. elokuuta, sen päivän jälkeen, jona pakanallinen Omenan Vapahtaja ja kristillinen kirkastuminen kuuluvat, emännät alkoivat valmistaa omenoita. Nykyään tällaisen kategorisen kehyksen noudattaminen ei ole ollenkaan välttämätöntä, ja voit valmistaa kotitekoista hilloa milloin tahansa.

Tässä tapauksessa voit käyttää melkein mitä tahansa omenoita, mutta ei ehdottomasti kaupasta ostettuja ulkomaisia. Hedelmien alkuperäisestä tiheydestä, mehusta ja makeudesta riippuen saat paksun hillon tai nestemäisen hillon läpinäkyvillä viipaleilla.

Kypsennysaika riippuu täysin halutusta lopputuloksesta. Siksi voit keittää hilloa muutaman minuutin tai useita päiviä. Tärkeintä on käyttää aikatestattua reseptiä.

Apple hillo-vaiheittainen resepti ruoanlaittoon + video

Yksinkertainen resepti ja video kertoo yksityiskohtaisesti, kuinka tehdä omenamehua, jos sinulla ei ole paljon kokemusta.

• Omenat - 1,5 kg;
• Kanelitanko;
• Sokeri - 0,8 kg;
• Vesi - 50 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa siemenrasia hedelmistä, kuori ne haluttaessa. Leikkaa pieniksi satunnaisiksi paloiksi.
2. Laita sopivaan kattilaan, kaada päälle vettä, lisää suurin osa sokerista ja kanelitangosta.
3. Liota korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Poista lämmöltä, anna jäähtyä kokonaan.
5. Lisää loput sokerit ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä.

Omenahillo hitaassa liesissä - resepti valokuvalla

Monipuolisuutensa ansiosta monikeitin on täydellinen herkullisen omenamehun valmistamiseen. Lisäksi prosessi itsessään kestää enintään pari tuntia.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 500 g.

Valmistautuminen:

1. Kuori omenat kuorista ja ytimestä. Leikkaa ne satunnaisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Omenat on aina asetettava etusijalle, muuten sokeri varmasti palaa, kun ne päästävät oikean mehun.

2. Peitä sokerilla. Jos hedelmät ovat liian hapan, on järkevää lisätä jälkimmäisen osuutta hieman.

3. Aseta laite "uuniin" noin 40 minuutiksi. Kun hillo alkaa kiehua hitaasti, sitä on sekoitettava säännöllisesti, jotta makea siirappi jakautuu tasaisesti.

4. Keitä metallikannet, steriloi purkit sopivalla tavalla. Levitä niihin valmiit hillot ja kääri rullalle.

Omenahillo uunissa

Jos seisot liedellä ja keität omenamehua useissa vaiheissa, ei ole aikaa eikä halua, niin toinen alkuperäinen resepti tekee. Hän kertoo yksityiskohtaisesti, kuinka keittää omenamehua perinteisessä uunissa. Tärkeintä on selvittää muutama temppu etukäteen. Sinun on esimerkiksi kypsennettävä se lämmönkestävässä astiassa, jossa on paksut seinät, eikä se varmasti pala. Ja jotta massa ei "juokse pois", säiliö tulisi täyttää vain 2/3 sen tilavuudesta.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi ytimen poistamisen jälkeen. Jos iho on melko ohut, sinun ei tarvitse kuoria sitä.
2. Kaada päälle sokeria, lisää tarvittaessa.
3. Kuumenna uuni 250 ° C: seen. Aseta kulho omenoita sisälle 25 minuutiksi.
4. Poista, sekoita hyvin ja palaa takaisin, kun olet aikaisemmin vähentänyt lämpöä 220 ° C: seen.
5. Toista toimenpide vielä 10 minuutin kuluttua. Maista siirappia tällä kertaa ja lisää tarvittaessa sokeria.
6. Keitä hilloa uunissa jonkin aikaa halutusta koostumuksesta riippuen. Tärkeintä on estää sokerin karamellisoituminen, muuten massa osoittautuu liian paksuksi ja viskoosiseksi. Heti kun siirappi on keskipaksua ja pinta on peitetty vaalealla vaahdolla, se voidaan poistaa uunista ja pakata purkkeihin.

Omenahillo talveksi - miten kokata, miten rullata?

Jotta omenahillo pysyisi koko talven ja olisi aina maukasta, se on keitettävä erityisen reseptin mukaan. Lisäksi sinun pitäisi ottaa hieman enemmän sokeria kuin tavallisesti ja valmistaa hedelmät erityisellä tavalla.

• Sokeri - 1,5 kg;
• Omenat - 1 kg;
• Sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuori hyvin ohuiksi omenoista, poista siemenkapseli ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja valuta 10 minuuttia ja jäähdytä sitten heti hyvin kylmässä vedessä.
2. Älä kaada vettä, jossa omenaviipaleet valkaisivat, vaan käytä sitä osittain siirapin valmistamiseen. Tätä varten liuotetaan 500 g sokeria 1,5 litraan nestettä.
3. Siirrä jäähdytetyt omenat suurelle altaalle, kaada saatu tiukasti kuuma siirappi ja anna sen hautua noin 5-6 tuntia.
4. Valuta siirappi siivilän läpi tyhjään kattilaan, lisää osa (250 g) jäljellä olevaa sokeria ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut.
5. Toista toimenpide, kunnes olet lisännyt halutun määrän hiekkaa. Liota omenoita siirapissa kiehumisten välillä vähintään 8-10 tuntia.
6. Viimeisen kiehumisen jälkeen leikkaa sitruuna ohuiksi puoliksi, lisää ne kattilaan omenoiden kanssa ja kaada kiehuva siirappi yhteen.
7. Viimeisen kypsennyksen aikana älä valuta siirappia, vaan keitä yhdessä omenoiden kanssa 10-15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
8. Samaan aikaan omenaviipaleiden tulee muuttua täysin läpinäkyviksi, eikä pisara kuumaa siirappia saa sumentua kylmälevylle. Levitä tuote sitten kuumana steriloituihin purkkeihin.
9. Käännä metallikannet heti rullaksi, joita on keitettävä noin viisi minuuttia. Anna jäähtyä luonnollisesti ja säilytä kaapissa tai kellarissa.

Kuinka tehdä omenamehua viipaleilla?

Jos haluat tehdä omenamehua kokonaisina viipaleina, sinun on valittava lajikkeet, joilla on erityisen tiheä, mutta mehukas massa. Edellytys: niiden on oltava äskettäin poistettuja puusta.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa ylikypsät tai vanhentuneet omenat 7–12 mm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Punnitse ne ja mittaa täsmälleen sama määrä sokeria. Laita kerroksittain suureen astiaan, ripottele hiekalla ja jätä aamuun.
3. Laita seuraavana päivänä keskilämmölle ja keitä vaahdon ilmestymisen jälkeen, mikä tarkoittaa, että siirappi kiehuu, enintään viisi minuuttia. Hiero prosessin aikana varovasti omenoiden yläkerros.
4. Toista toimenpide illalla, sekoita hyvin varovasti lopussa.
5. Keitä seuraavana päivänä aamulla 5 minuuttia ja illalla vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.
6. Kuumana laita lasipuristettuihin, pastöroituihin purkkeihin ja sulje.

Paksu omenahillon resepti

Hillon tiheys useimmissa tapauksissa riippuu omenoiden hauraudesta. Jos otat liian kovia ja tiheitä hedelmiä, ne on keitettävä hyvin pitkään, joten hillo ei ole niin paksua kuin haluat. Lisäksi hedelmien on oltava täysin kypsiä, makaa varjossa päivän ajan.

• Pilkotut viipaleet - 3 kg;
• Sokeri - 3 kg;
• Jauhettu kaneli - 1-2 rkl.

Valmistautuminen:

1. Poista vaurioituneet osat, ydin ja tarvittaessa kuori hedelmistä. Pilko mielivaltaisiksi kuutioiksi, laita altaaseen, kerrostettuna sokeriin ja kaneliin. Anna mehua yön yli.
2. Laita keskipitkä kaasu, kiehauta, unohtamatta sekoittamista. Heti kun siirappi kiehuu, vähennä kaasua hieman ja keitä noin 5-8 minuuttia. Ota liedeltä ja jätä vähintään pariksi tunniksi, enintään päiväksi.
3. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa samalla taajuudella.
4. Keitä hilloa viimeisen kerran noin 7-10 minuuttia, pakkaa se kuumana purkkeihin ja säilytä se suljettuna jääkaapissa tai kellarissa.

Kuinka tehdä omenamehua Antonovkasta?

Antonovka -omenalajike sopii parhaiten hillon tai marmeladin valmistukseen, koska melko löysä liha kiehuu nopeasti. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan sitä, että siitä on mahdotonta saada hilloa viipaleilla. Sinun tarvitsee vain noudattaa reseptiä, joka kuvaa kaikki toimet vaiheittain.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Hieman suolaa ja ruokasoodaa esiliotukseen.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa samankokoiset hedelmät neljään osaan ja poista keskusta. Leikkaa sitten halutun paksuisiksi viipaleiksi.
2. Laimenna 1 tl litraan vettä. suola ja kaada valmiit omenat suolatulla nesteellä. Sitruunahappoa voidaan käyttää suolan sijaan samassa suhteessa.
3. Tyhjennä liuos 10-15 minuutin kuluttua, huuhtele omenaviipaleet ja upota ne soodaliuokseen (1 litralle vettä - 2 tl soodaa).
4. Inkuboi enintään 5 minuuttia, valuta ja huuhtele vielä kerran juoksevassa vedessä. Tämä menettely pitää massan hieman yhdessä ja estää sen kiehumisen.
5. Laita valmiit omenat kattilaan, ripottele sokerilla. Inkuboi useita tunteja, kunnes mehu muodostuu.
6. Laita tuleen ja keitä vahvan kaasun päällä. Poista lämmöltä ja anna hautua 5-6 tuntia.
7. Toista prosessi vielä 2 kertaa, viimeinen - keitä hillo haluttuun sakeuteen. Laita purkit jäähdyttämättä ja sulje ne tiiviisti.

Apple hillo - vaiheittainen resepti valokuvilla ja videoilla

Jotta voit leipoa herkullisia piirakoita kesän lopussa kylmänä vuodenaikana, sinun on ehdottomasti tehtävä paksu ja maukas omenahillo. Ja seuraava resepti auttaa tässä. On parempi valita omenoita, joissa on mehukas, mureneva massa. Hyvin kypsät hedelmät sopivat, ehkä jopa hieman rypistyneitä. Ennen keittämistä tärkeintä on katkaista hedelmistä kaikki, mikä voi pilata valmiiden hillojen maun.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,7 kg;
• Juomavesi - 150 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa omenat etukäteen mustelmista, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi ihon kanssa.
2. Taita kattilaan, peitä vedellä. Laita keskilämmölle ja hauduta 15-20 minuuttia, kunnes ne alkavat soseutua.
3. Pyyhi hieman jäähtynyt massa seulan läpi pari kertaa, siirrä perunamuusia kattilaan ja kiehauta.
4. Lisää sokeri ja hauduta noin 20 minuuttia hyvin matalalla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen.
5. Odota, kunnes valmis hillo on täysin jäähtynyt, ja pakkaa se sopivaan lasiastiaan.

Omenamehu - resepti

Voit keittää omenamehua, kuten silmä sanoo. Loppujen lopuksi sakeus riippuu täysin käytetyistä omenoista ja halutusta tuloksesta. Voit lisätä hilloon makua lisäämällä hieman sitruunaa, appelsiinia, kanelia tai vanilliinia.

• Kuoritut omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,75 g;
• Keitetty vesi - ½ rkl.

Valmistautuminen:

1. Pese omenat, kuori ja siemenet. Raasta karkealla raastimella.
2. Keitä siirappi määrätystä määrästä sokeria ja vettä ja kaada se raastettujen hedelmien joukkoon.
3. Laita tulelle ja keitä massan kiehumisen jälkeen noin tunti, vähentäen lämpöä minimiin.
4. Muista sekoittaa omenakastiketta aika ajoin kiehuen.
5. Kun omenasipulit ovat kiehuneet hyvin ja hillo on saavuttanut halutun sakeuden, jäähdytä luonnollisesti.
6. Järjestä purkkeihin ja säilytä jääkaapissa muovisten kansien alla tai kellarin metallikansien alla.

Herkullista omenamehua

Oikein valmistetulla omenamehulla säilyy suurin osa alkuperäisen tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista. Ja seuraavan reseptin mukaan hillo on myös erittäin maukasta.

• Kuoritut hedelmät - 1 kg;
• Appelsiinit ilman kuorta - 0,5 kg;
• Sokeri - 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Valitse ehdottomasti kokonaiset omenat ilman mätätä ja madonreikiä. Leikkaa jokaisesta hedelmästä keskusta. Leikkaa samankokoisiksi keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori appelsiinit, poista mahdollisimman paljon valkoisia kalvoja. Jaa jokainen viipaleiksi ja leikkaa ne omenankokoisiksi viipaleiksi. On parasta tehdä tämä suoraan sen astian yläpuolella, jossa herkullinen omenamehu keitetään.
3. Laita appelsiinit ja omenat yhteen, lisää sokeri ja sekoita. Anna mehun valua noin 2-3 tuntia.
4. Laita hitaasti kaasua ja keitä siirappi, keitä 10 minuuttia.
5. Aseta sitten sivuun ja jätä vielä pari tuntia, jotta kaikki hedelmät ovat kylläisiä makeilla mehuilla.
6. Paista noin 40 minuuttia erittäin matalalla kaasulla, kunnes seos on kullanruskea. Jotta hillo kiehuu tasaisesti, älä unohda sekoittaa sitä aika ajoin lastalla.
7. Laita valmis herkullinen hillo jäähdytettynä purkkeihin. Pitkäaikaista säilytystä varten ne voidaan kääriä metallikansilla.

Yksinkertaisin omenamehun resepti

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo ei ole vain nopea ja helppo valmistaa, vaan myös säilyttää lähes kaikki tuoreiden hedelmien edut. Ei ole turhaa, että sitä kutsutaan "viiden minuutin".

• Sokeri - 300 g;
• Omenat - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Kuori laadukkaat hedelmät, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai raasta.
2. Ripottele sokerilla, sekoita, heti kun mehu tulee ulos, laita liesi.
3. Anna kiehua keskipitkän kaasun päällä, vähennä sitä ja keitä enintään 10-15 minuuttia.
4. Steriloi tällöin tölkit höyryllä ja kannet kiehuvassa vedessä. Heti kun hillo on kypsennetty, laita kuuma massa valmiiseen astiaan ja sulje.

Omenan kanelihilloa

Kanelin tiedetään sopivan hyvin omenoiden kanssa. Se antaa heille mausteisen ja erittäin mielenkiintoisen maun. Siksi omenamehu kanelilla osoittautuu vielä maukkaammaksi ja omaperäisemmäksi. Ja jos lisäät siihen muutamia epätavallisia ainesosia, siitä tulee täysin kulinaarinen mestariteos.

• Omenat - 400 g;
• Kanelitangot - 2 kpl .;
• Vesi - 400 g;
• Karpalot - 125 g;
• Omenamehu 200 ml;
• Sitruunamehu - 15 ml;
• Sokeri - 250 g;
• Appelsiinin kuori - ½ rkl;
• Tuore inkivääri mehu - ½ rkl.

Valmistautuminen:

1. Kaada kattilaan vesi, sitruunamehu, inkivääri ja omena (voit käyttää siideriä). Lisää kanelitangot. Kiehauta neste korkealla lämmöllä.
2. Heitä karpalot joukkoon ja heti kun marjat alkavat räjähtää, lisää viipaloidut omenat, sokeri ja appelsiininkuori.
3. Keitä hilloa välillä sekoittaen miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia.
4. Kun omenat ovat pehmeitä ja siirappi sakeutuu, ota kanelitangot pois ja kaada valmis hillo purkkeihin.

Koko omenahillo

Hillo, jossa on pieniä kokonaisia ​​omenoita, jotka kelluvat hunajaa muistuttavassa keltaisessa siirappissa, näyttää herkulliselta ja ruokahalua jopa ulkonäöltään. Mutta hämmästyttävintä on, että ruoanlaitto on erittäin yksinkertaista ja helppoa.

• Hyvin pienet hännät omenat - 1 kg;
• Rakeinen sokeri - 1,2 kg;
• Juomavesi - 1,5 rkl.

Valmistautuminen:

1. Lajittele hedelmät rikkomatta häntä, pese ne puhtaasti ja kuivaa. Jotta ne eivät räjähtäisi kypsennyksen aikana, pistele niitä jokaiseen hammastikulla (tavallisella haarukalla) useisiin paikkoihin.
2. Valmista siirappi ilmoitetuista aineksista keittämällä sitä 2-3 minuuttia korkealla lämmöllä.
3. Kaada makea neste kattilaan omenoiden päälle.
4. Kun se on jäähtynyt kokonaan, laita se tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä enintään 5 minuuttia.
5. Valuta siirappi erilliseen astiaan ja keitä sitä hieman keskipitkällä kaasulla 15 minuuttia.
6. Steriloi purkit, täytä ne löysästi keitetyillä omenoilla, kaada kuuma siirappi päälle.
7. Käännä kannet heti ylös. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä hitaasti lämpimään peittoon käärittynä. Voit säilyttää sen kellarissa, kaapissa tai vain huoneessa.

Hillo omenoista ja päärynöistä

Alkuperäisen hillon saamiseksi sinun on valittava hedelmät, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia. Muista: jos otat pehmeitä päärynöitä ja kovia omenoita tai päinvastoin, entinen kiehuu ja jälkimmäinen pysyy kovana. Vaikka tässä versiossa voit saada melko epätavallisen päärynä-omenahillon.

• Päärynät - 0,5 kg;
• Omenat - 0,5 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Luonnollinen hunaja - 2 rkl;
• Kourallinen kanelijauhetta;
• Juomavesi - 1 rkl.

Valmistautuminen:

1. Poista hedelmän ydin, leikkaa samanmuotoisiksi ja -kokoisiksi paloiksi. Kaada kiehuvaan veteen ja upota 5 minuutin kuluttua melko kylmään veteen.
2. Valuta se muutaman minuutin kuluttua ja kuivaa hedelmäpalat hieman pyyhkeellä.
3. Sekoita sokeri ja vesi, lisää hunaja, kaneli ja keitä siirappi suuressa kattilassa. Aseta hedelmät siihen ja keitä noin 40 minuuttia, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
4. Laita hillo purkkeihin ja steriloi niitä 10-15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kääri rullalle ja säilytä viileässä paikassa jäähtyä.

Omenahillo pähkinöillä

Säännöllisestä omenamehusta tulee todella omaperäinen, jos lisäät siihen hieman pähkinöitä. Vaihtoehtoisesti voit ottaa saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä tai jopa cashewpähkinöitä.