Hyvää iltapäivää ystävät! Nykyään meillä on taas pannukakkuja, mutta ei yksinkertaisia, mutta täynnä lihaa. Mikä voisi olla maukkaampaa kuin venäläiset leivonnaiset!

Herkullisten, punaisten ja mehukkaiden leivonnaisten leipomiseen liittyy useita piirteitä. Aion ehdottomasti käyttää niitä ja neuvon ystäviäsi.

Ja niin, että lihanäytteiset leipomomme osoittautuivat kaikin puolin sellaisiksi, on parasta käyttää

valurautaiset paistinpannut tai pannut, joiden paksu pohja on pieni.

Lämmitä pannu hyvin ja rasvaa se ennen kuin kaadetaan taikina astiaan.

Tainan tulee olla nestemäistä, paksun kermakerroksen konsistenssin mukaan ja levittää tasaisesti ohuena kerroksena koko pannulle.

Ole varovainen, kun kaatat öljyä astiaan.

Jos öljyä on vähän, pannukakku palaa, ja jos sitä on paljon, se on epätasaista ja paksua.

Voi ei anna taikinan valua tasaisesti pannuun, kun sitä on paljon.

Paistinpannu on parasta voittaa voilla, puolikkaalla sipulilla tai raa'alla perunalla, jotka on silputtava haarukkaan.

Jos haluat miellyttää sukulaisia \u200b\u200bShrovetidessa tai yllättää perheesi herkullisella illallisella - on aika aloittaa leipomot. Olemme jo harkinneet useita reseptejä, ei vain, mutta myös. Itse asiassa pannukakkujen täyttö voi olla hyvin monipuolista - raejuustoa, kalaa, kaalia, omenaa ... Tänään annamme etusijan lihan täyttämiselle. Uskon, että vahvat puoliskomme ovat miehiä, jotka arvostavat valintaamme. Heille tämä ruokalaji on maukas ja tyydyttävä.

Haluan kysyä, söitkö unelmassa pannukakkuja? Jos niin, saat paljon ystäviä, löydät suuren menestyksen ja paljon iloa. Uskalla, leipoa ja nauttia.

  Herkullisimmat leivonnaiset lihalla ja sienillä

Keittäminen pannukakkuja lihaa ja sieniä. Tätä reseptiä varten sienet voivat olla mitä tahansa. Reseptimme on sienten kanssa. Täyte on yksinkertaista, mutta erittäin maukasta. Kokeile sitä, tulet rakastamaan sitä.

ainesosat:

Testiä varten:

• munat - 5 kpl.
• vesi - 100 ml
• 100 ml maito - 100 ml
• sokeri - 1 tl
• suola - 1 tl
• leivinjauhe - 0,5 tl
• sol. öljy - 30 ml
• jauhot - 250 gr

Täyte:

• jauheliha - 300 gr
• sienet - 200 gr
• sipuli - 2 kpl.
• voi - 50 gr
• kasviöljy - 1 rkl
• suola, pippuri (maun mukaan)

Resepti:

Alamme keittää pannukakkujamme täyteaineilla.

Täytteen keittäminen.

1. Pane valmis liha syvälle kulhoon, pippuria ja suolaa. Laimenna jauheliha, lisää 0,5 kupillista vettä.

2. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää jauhelihaan. Sekoita se hyvin.

3. Paista jauheliha oliiviöljyssä suuressa kattilassa, sekoita jatkuvasti, jotta se ei pala. Kun täyte on melkein valmis, lisää siihen paistetut sienet. Sekoita. Paistamme kaiken keitetyksi.

Keittäminen taikinaa leivonnaisia.

4. Vatkaa munat syvässä kulhoon kulinaarisella vispilällä. Lisää sokeria, suolaa, maitoa, sen tulisi olla huoneenlämmössä, kuten munat. Jatkamme vispilä.

5. Lisää muki vettä muna-maitoseokseen. Beat hyvin.

6. Lisää leivinjauhe taikinaan, jos sitä ei ole siellä, sammuta sooda sitruunalla ja lisää taikinaan.

7. Lisää seulotut jauhot vähitellen pieninä erinä ja sekoita huolellisesti homogeeniseen massaan.

8. Taikinamme on valmis. Pannukakun taikinan ei tulisi olla yhtä paksu kuin jogurtin juominen. Anna taikinan seistä ennen paistamista 20-30 minuutin ajan.

9. Lisää voita valmistettuun jauhelihaan (valinnainen), jotta täytteestä tulee herkempi ja aromaattinen.

10. Täyte ja taikina ovat valmiita. Käynnistämme uunin.

11. Pannu on hyvä kuumentaa niin, että saammemme letkut ovat ohuita ja pitsiä.

Prosessin nopeuttamiseksi voit paistaa kahdessa kattilassa.

12. Pannukakut ovat valmiita.

13. Jatkamme heidän täyttöä.

Jos meillä on suuria pannukakkuja, pari lusikkaa riittää täytettä.

No, erittäin maukkaita lettuja lihan ja sienten kanssa, teimme.

Bon ruokahalua!

  Jauhetut maksapannukakut

Täyte valmistetaan maksasta, mikä tahansa sopii - naudanliha, kana, hanhi, sianliha.

  Resepti herkullisille lihan ja riisin kera

Tällainen täyte on erittäin tyydyttävää ja uskomattoman maukasta. Lisää kasvisöljyssä paistettu sipuli ja mausteet

ainesosat:

• Munat - 2 kpl.
• Maito tai vesi - 300 ml
• Jauhot - 2 kuppia
• Riisi - 1 kuppi
• Täyte - 300 gr
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 50 gr

valmistus:

1. Sillä välin, kun pannukakut leipovat, riisi on keitettävä ja keitä täyte.

2. Keitä, kunnes riisi on kypsennetty. Pestään se hyvin ja heitetään siivilään, jotta lasi on nestemäistä.

3. Täytteen keittäminen. Voit ottaa sen valmiina tai ohittaa lihan lihamyllyn kautta.

4. Sipuli, joka on hienonnettu kuutioiksi, ja paista kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.

5. Lisää jauheliha, suola ja pippuri sipuliin. Sekoita hyvin ja paista kypsennettynä. Lisää paistamisen lopussa vettä, jotta jauheliha ei ole kuiva. Höyry hyvin. Kun vesi kiehuu, poista se lämmöltä.

6. Lisää riisi jauhelihaan, suolaan, pippuriin. Voit lisätä mausteesi mukaan muita mausteita tai mausteita. Sekoita hyvin tasaiseksi.

Anna täyte jäähtyä.

7. Tällä kertaa valmistelemme taikinan ja paistamme pannukakkuja millään tavalla.

8. Käynnistämme ne, kääri ne kirjekuorella ja tarjoile heille kermaviiliä lämpimässä tai kylmässä muodossa.

Bon ruokahalua!

  Kuinka keittää jauhelihaa munilla, leivonnaisia \u200b\u200bvarten

ainesosat:

Täyte:

• liha (massa) - 250 gr
• keitetty muna - 3 kpl
• sipulit - 25 gr
• oliivit (maun mukaan)
• kasviöljy - 50 gr
• suola, pippuri maun mukaan

Täyteresepti leivonnaisille:

1. Liha johdetaan jauhatuskoneen läpi.

2. Hienonna sipuli hienoksi ja paista jauhelihan kanssa, lisää oliiviksi renkaiksi pilkotut oliivit.

3. Suola ja pippuri maun mukaan.

4. Sekoita hyvin ja paista kypsennettynä.

5. Keitä munat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

6. Paista pannukakut, anna jäähtyä hieman.

7. Laita täyte pannukakkuun ja kääri se kirjekuorella.

8. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta.

9. Valmiit lihan ja kananmunan leivonnaiset, tarjoillaan smetalla.

Bon ruokahalua!

Maukasta kaikille Shrovetide-ystäville! Olen iloinen kommentteistasi.

Perinteiset varjoherätysviikon viikot tai päivittäin runsas herkku koko perheelle ovat pannukakkuja. Se alkoi valmistaa vuosisatoja sitten useissa maissa Venäjältä Intiaan tai Kiinaan. Herkullisia lihanvalmisteita valmistetaan monien reseptien mukaan: paistetut tai paistetut uunissa, täytetty lisäpausteilla. Tämä herkku on yksi win-win-vaihtoehdoista runsasta lounasta, illallista tai välipalaa varten.

Kuinka tehdä leivonnaisia \u200b\u200blihasta

Hoito valmistetaan kolmessa vaiheessa. Kun olet keittänyt itse pannukakut, sinun on saatettava täyte valmiiksi. Lopussa yhdistämme kaksi pääkomponenttia, käärimällä täyte pannukakkuihin. Tätä ruokaa voidaan pitää valmista, mutta monet kotiäidit mieluummin tekevät siitä maukkaampaa, jota varten he lisäksi paistavat pannukakkuja pannulla tai lähettävät ne uuniin, kunnes rapea näkyy, kuten kuvassa. Tässä reseptissä heitä kutsutaan virkailijoiksi.

Taikina lihapannukakkuihin

Itse leivonnaiset voidaan paistaa paksuina, mutta täyttövaihtoehdossa on suositeltavampi lihapannukakkujen taikina, josta ne ovat ohuita ja hellävaraisia. Voit keittää sekä vedessä että maidossa. Toinen vaihtoehto tekee taikinasta tuoksuvamman ja tyydyttävämmän. Sekoita taikina helpommin sekoittimella tai tehosekoittimella, joka liuottaa jauhot nopeasti. Ensin täytyy lyödä munat, lusikallinen sokeria, lusikallinen suolaa yhdessä kulhossa, lisätä nestettä, sitten jauhoja, voita.

Pannukakku lihaa

Tärkeimmät ainesosat, joita tarvitaan täyttöä varten, ovat jauheliha, sipuli ja mausteet. Jauheliha sopii kaikille (kana, sianliha, naudanliha, sekoitettu). Ensin sinun on leikattava sipuli pieniksi paloiksi ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää siihen jauhelihaa, suolaa, mausteita ja paista kypsennettynä. Sekoita massa prosessissa niin, että ei muodostu palamia. Yksi pannukakku on lusikallinen täyttöä.

Lihapannukakkureseptit

Herkullinen taikina ja herkullinen täyte lihaleivonnaisille saa rikkaamman maun, jos muutat reseptiä hieman. Tämä voidaan tehdä lisäämällä sieniä, papuja, kaalia tai keitettyjä munia. Riisiä sisältävä resepti on suosittu. Uuniuunit ovat yksi herkullisimmista keittovaihtoehdoista, koska vain jos ne ovat kylläisiä täyteaineen aromilla ja mehulla, ne muuttuvat ruusuisiksi.

Ohuet lihavalmisteet

• Kypsennysaika: 70 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 117 kcal.
• Keittiö: Venäläinen.

Jos mietit miten keittää leivonnaisia \u200b\u200blihasta niin, että ne ovat ohuita, salaisuus on testissä, jonka pitäisi olla nestemäistä. Voit tehdä tämän lisäämällä siihen vähän enemmän nestettä kuin resepti osoittaa. Jos päätät tehdä lettuja niin ohuita kuin mahdollista, on suositeltavaa lisätä testiin ja vielä yksi muna. Se antaa massalle ylimääräisen lujuuden, eikä astia repi rennosti astiaan, kun se on käännettävä.

ainesosat:

• munat - 3 kpl;
• kiehuva vesi - ½ rkl;
• vehnäjauho - 1,7 rkl;
• suola - ½ tl;
• naudanliha - 400 g;
• jauhettu pippuri - valinnainen;
• sipuli - 1 pää;
• maito - 330 ml;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• smetana - 120 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista täyte paistamalla hienonnettua lihaa sipulien kanssa.
2. Vaivaa taikina, kun se on paistettu. Sekoita munat, vesi, maito, suola, sokeri ja jauhot tähän.
3. Paista ohuita pannukakkuja. Älä unohda rasvata astiaa öljyllä.
4. Levitä täyte letkun keskelle. Pannukakun reunat kääritään kirjekuorella tai putkella (katso kuva).
5. Aseta täytetty astia kuivaan paistinpannuun, paista kevyesti keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskea, kaada smetana.

Pannukakut maitoa ja lihaa

• Kypsennysaika: 95 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 113 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Maku voidaan saada, jos ne keitetään maidolla tai käymisellä paistetulla maidolla. Tämä vaihtoehto on lopulta tyydyttävämpi kuin vedessä. Ennen taikinan sekoittamista maito on lämmitettävä. Tässä tapauksessa jauhot liukenevat siihen paremmin, ja voit tehdä ilman sekoittimen apua. Yhden litran maidosta saataville pannukakkuille riittää täyttö 250 grammalla kanaa.

ainesosat:

• maito - 900 g;
• sokeri - 4,5 rkl. l .;
• munat - 5 kpl;
• sooda - ½ rkl. l .;
• suola - 1,5 tl;
• jauhot - 2,6 kuppia;
• sipulit - 120 g;
• kana - 245 g;
• kasviöljy - 35 g.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä pannukakku taikina lämpimällä maidolla, jauhoilla, soodalla ja 4 munalla, ja paista sitten pannukakut.
2. Sekoita kananpalat paistettuihin sipuleihin, keitä 20 minuuttia. Kun se on lyönyt 1 muna ja vähän vettä, kaada se kokonaismäärään, hauduta vielä 5 minuuttia.
3. Aloita letut taittamalla ne, kuten kuvassa.

Uunissa

• Kypsennysaika: 80 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 147 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Ero uunissa esitetyn reseptin välillä on, että ruokalaji on vähemmän rasvaista, koska sinun ei tarvitse paistaa sitä pannulla. Se osoittautuu paljon mehukkaammaksi, jos rasvaat yläkerros smetalla. Käynyt maitotuotte sulaa ja kyllästää kaikki pannukakut, mikä tekee niistä erittäin hellävaraisia. Smetanan sijasta voit tehdä sekoituksen maidosta ja munista ja täyttää sen muotilla.

ainesosat:

• maito - 1 l;
• jauhot - kuinka paljon se vie;
• munat - 5 kpl;
• sianliha - 200 g;
• sipuli - 100 g;
• naudanliha - 220 g;
• smetana - 220 g;
• juusto - 155 g.

Keittämismenetelmä:

1. Paista pannukakut ja paista hienonnettu liha sipulien kanssa.
2. Muotoile kirjekuoret ja aseta ne leivinpelille.
3. Lautasen yläosa rasvataan nestemäisellä smetalla ja ripotellaan raastetulla juustolla.
4. Aseta pannu kuumaan uuniin.
5. Lounaskakkuja täytyy leipoa puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Liha ja sienet

• Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 184 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Jos pidät sienistä, voit laittaa ne turvallisesti lempiruokasi. Ne eivät pilaa makua, vaan tekevät siitä enemmän tyydyttyneen ja tyydyttävän. Voit käyttää mitä tahansa sieniä: tuoreita, purkitettuja, kuivattuja. Useimmissa resepteissä ilmoitetaan tuoreet samppanjat, jotka on valmistettava erikseen jauhelihasta ja sekoitettava sitten kaikki toisiinsa.

ainesosat:

• maito - 540 ml;
• munat - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy - 110 g;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• jauhettu kana - 440 g;
• samppanjat - 300 g;
• sipulit - 200 g;
• vehnäjauho - 180 g;
• voi - 20 g.

Keittämismenetelmä:

1. Kypsennä pannukakut tavanomaisella tavalla.
2. Täyttö alkaa sienillä. Paista niitä erikseen, kunnes neste haihtuu.
3. Tässä vaiheessa voit paistaa sipulia jauhelihalla toisessa pannussa.
4. Sekoita täyttötuotteet, suola, pippuri, lisää kermainen kerma, hauduta kaikki yhdessä 5 minuutin ajan.
5. Aloita viitat.

Liha ja kaali

• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 123,4 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Jos jääkaapissa makaa pala tuoretta kaalia, käytä sitä monipuolistamaan apilan reseptiä. Tämä vihannes sopii hyvin lihan täyttämiseen ja taikinaan. Se antaa jauhelihalle suuren mehukassan. Ruoka vie sinulle hieman enemmän aikaa johtuen siitä, että kaali on muhennettava erikseen, mutta tuloksena olevan herkuttelun herkkä maku on sen arvoinen.

ainesosat:

• suola maun mukaan;
• maito - 0,5 l;
• munat - 2 kpl;
• kasviöljy - 75 g;
• sipuli - 2 kpl .;
• kananliha - 650 g;
• musta pippuri maun mukaan;
• porkkanat - 1,5 kpl;
• basilika - maun mukaan;
• kaali - ¼ päätä.

Keittämismenetelmä:

1. Ensin sinun on keitettävä liha, keitä sitten levypalkit.
2. Hienonna tai jauhaa keitetty liha lihajauheessa, paista sipulien ja porkkanoiden kanssa.
3. Hauduta kaali erikseen.
4. Yhdistä täyttöosat ja muodosta kirjekuoret.

Liha ja pavut

• Kypsennysaika: 65 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloriruoat: 178 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Jauheliha leivonnaisille on runsas ainesosa mihin tahansa ruokaan. Siihen lisätyt pavut lisäävät vielä kylläisyyttä. Jos aloitat hoidon tällä tavalla, saat täyden lounaan tai illallisen, jonka jälkeen olet täynnä voimaa ja energiaa. Tällaisen ruuan muunnoksen valmistaminen ei ole monimutkaisempaa kuin mikään muu, koska pavut otetaan purkitettuina, ts. Valmiina syömään.

ainesosat:

• jauheliha - 0,6 kg;
• pavut - 1 tölkki;
• sipulit - 260 g;
• tomaattipasta - 120 g;
• lihalieme - 330 ml;
• juusto - 165 g;
• maito - 750 g;
• valkosipuli - 1,5 neilikkaa;
• munat - 6 kpl;
• kasviöljy - 90 g.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista täyte paistamalla jauheliha sipulilla. Lisää sitten pavut ja mausteet siihen, kaada lieme ja tomaattipasta, hauta 15 minuuttia.
2. Täytä täytetyt letut leivonnaiseen, hiero juusto päälle.
3. Paista kunnes kypsynyt (noin 30 minuuttia).

Lihan ja munien kanssa

• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 183 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Muna sopii hyvin myös lihaan. Tässä tapauksessa resepti lihapannukakkuille tulee mielenkiintoisemmiksi. Jos lisäät tuoretta persiljaa jauhelihaan, ruokalaji saa lisäaromin. Noin 15 leivonnaista saadaan ilmoitetusta määrästä ainesosia. Tällaisen täyteaineet säilytetään täydellisesti pakastimessa, joten voit valmistaa useita annoksia kerralla.

ainesosat:

• maito - 3 lasia;
• raaka muna - 2 kpl .;
• jauhot - 290 g;
• sokeri - 35 g;
• öljy - 2,5 rkl. l .;
• keitetty muna - 4 kpl .;
• kana - 230 g;
• sipuli - 2 päätä.

Keittämismenetelmä:

1. Paista pannukakkuja, paista sitten hienonnettu kana jauhetulla sipulilla.
2. Keitetyt munat hienonnetaan, sekoitetaan kanan kanssa, täytetyt kirjekuoret.

Lihan ja riisin kanssa

• Kypsennysaika: 75 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 184 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Riisi on yksi tuotteista, joka on myös loistava lisä pannukakkuihin. Tämä ruuan versio on paras tarjoilla lisäkastiketta. Se valmistetaan yksinkertaisesti: yhdistä tarvittava määrä smetanaa tuoreisiin yrtteihin (esimerkiksi persilja), suolaa, sekoita huolellisesti ja anna sen hautua hieman. Tuoreita vihreitä sipulia voidaan tarjoilla myös pöydällä.

ainesosat:

• muna - 3 kpl;
• jauhot - 330 g;
• sipulit - 1 pää;
• öljy - 45 g;
• riisi - 65 g;
• jauheliha - 355 g.

Keittämismenetelmä:

1. Tee pannukakkuja.
2. Keitä riisi erikseen.
3. Valmista täyte, lisää riisi lopussa.
4. Täytä letut täyteaineella.

video

Joskus haluat jotain yksinkertaista, maukasta, nopeaa valmistaa ja samalla sydämellistä. Jäädytetyt tai jäähdytetyt puolivalmistuotteet auttavat emäntää. Yksi yleisimmistä ja suosituimmista perheen resepteistä on lämmitetyt lihanleivokset, joita kotitaloudet ovat valmiita syömään molemmilla poskilla aamiaista, lounasta ja illallista varten.

Kuinka paljon hyötyä tästä tuotteesta? Osana ostettuja pannukakkuja, korvikkeita ja säilöntäaineita lihatäyte ei aina ole valmistettu lihasta, ja se sisältää parhaimmillaan soijaproteiinia.

Lihatäytteiset leivonnaiset eivät kuitenkaan ole kaikkein aikaa vievä ruokalaji, jota ei ole vaikea valmistaa edes kotona aloittelijalle. Varaa vain pari todistettua reseptiä, tarvittavat aineosat ja mene ruokkimaan perhettäsi.

Kaloripitoisuus

Ruoka on lihaa ja runsasta, siksi korkeakalorista. On vaikea kuvitella ruokavaliossa käytettäviä liharookia. Yhden gramman annoksen energia-arvo on lähellä 200 - 250 kcal.   Seurauksena: siellä on päivittäinen hoito, eikä suuria määriä suositella.

Miksi herkullisessa välipalassa on niin paljon kaloreita? Syynä on koostumus ja valmistusmenetelmä.

• On helle. Suureen lisätyn öljymäärän ja nesteen haihtumisen vuoksi alkuperäisestä tuotteesta, minkä tahansa ruoan kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi.
• Pannukakkutaikina sisältää tuotteita, joilla on korkea energia-arvo: vehnäjauhoja, munia, maitoa, sokeria.
• Lihatäyte on esipaistettu, eikä se koostu ruokavaliosta.

Kuinka vähentää kaloreita

Seuraavat suositukset auttavat vähentämään kulinaarisen työn kaloripitoisuutta.

• Lautasen spesifisyys on sellainen, että pannukakkujen paistamista ja täytettyjen täytettyjen tuotteiden paistamista ei voida välttää, mutta on mahdollista minimoida käytetyn öljyn määrä tarttumattomalla pannulla.
• Korvaa korkeakaloriset ruuat testialustan koostumuksesta analogeilla. Ota vähärasvainen maito tai korvaa se kefirillä tai vedellä. Laimenna vehnäjauhot leseillä, täysjyväjauhoilla.
• Valitse täytteeksi vähärasvaisen lihan liha, kalkkuna, kana. Lisää jauhelihaan lisää vihanneksia (sipulit, porkkanat, paprikat). Älä paista, mutta hauduta.

Klassinen resepti lihaleivonnaisille

Yksinkertaisin klassinen, aika-testattu resepti lihapannukakkuille tuotteista, jotka ovat aina käsillä.

ainesosat:

• Ensisijainen vehnäjauho - 1-1,5 kuppia.
• Vesi - 0,5 litraa.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Sokeri - 1 rkl (dioilla).
• Jauheliha - 0,7 kg.
• Suola - ⅓ tl.
• Sipulit - 2 päätä (keskipitkä).

Kuinka valmistaa:

1. Paista jauheliha kattilassa pienellä määrällä esilämmitettyä kasviöljyä kuoritulla, hienonnetulla sipulilla, kunnes se on tarjous. Lisää suola ja mausteet täytteeseen maun mukaan ja aseta jäähtymään.
2. Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja suola kulhoon, lisää kananmunat, ruokalusikallinen kasviöljyä, vettä. Sekoita aineosat sekoittimella tasaiseksi. Sinun pitäisi saada taikina, jonka konsistenssi muistuttaa nestemäistä smetanaa.
3. Kaada mitattu kauha punahiljaiseksi öljyttyyn astiaan ja paista, kunnes vaalea punastuu molemmilta puolilta. Toista toimenpide, kunnes pannukakkumassa on ohi.
4. Kun täyte ja letut ovat jäähtyneet, levitä ruokalusikallinen osa jauhelihaa pannukakkuun ja taita kirjekuoren muodossa.

Aseta jousirullat paistinpannuun ja paista molemmilta puolilta kääntämällä varovasti, rikkomatta kuoren eheyttä. Bon ruokahalua!

Video resepti

Resepti maitorasvaisten lihan kera

Maitoiset leivonnaiset ovat erittäin raa'at ja herkät, niille on ominaista erinomainen maku ja ne ovat erinomaisesti saatuja jopa niille, jotka eivät ole keittäneet mitään tällaista.

ainesosat:

• Maito - 0,5 litraa.
• Ensisijainen vehnäjauho - 1-1,5 kuppia.
• Kananmuna - 2 kpl
• Sokeri - 2 rkl.
• Leivosooda (löysä) - 0,5 tl.
• Suola - 1 tl.
• Siipikarjan (kana, kalkkuna) jauheliha - 0,5–0,6 kg.
• Sipuli nauri - 2-3 päätä.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Kasviöljy - 0,1 litraa.

valmistus:

1. Valmista ensin ruokatuotteiden täyttö. Kuori vihannekset. Aloita jauhelihan paistaminen kasviöljyssä. Hienonna sipulit hienoksi ja hiero porkkanat raastimessa. Lisää vihannekset jauhelihaan, suolaa, sekoita. Täytä pesty, hienonnettu persilja 5 minuuttia ennen kuin täyte on valmis.
2. Kaada maito kattilaan, lämmitä hiukan, lisää sekoittaen, suola, sokeri, lyö munat. Lisää sekoittamalla vispilä hitaasti seulotut jauhot, laita puoli lusikallinen hydratoitua soodaa ja muutama tl kasvisöljyä.
3. Kaada pannukakkutaikina punakuumaa öljyttyä (tai tarttumatonta) paksuun pohjaan olevaan paistinpannuun kääntämällä keittiövälineet siten, että massa jakautuu tasaisesti koko pohjaan ilman tyhjiöitä ja kulkee. Kun pannukakku on toisella puolella kevyesti ruskeantunut, käännä se varovasti toiselle. Laita valmiit pannukakut lautaselle.
4. Laita 1-1,5 ruokalusikallista täytettä pannukakun keskelle (lähemmäksi reunaa), peitä lähellä oleva reuna ylhäältä, kääri se sivuilta ja kiristä putkella.

Liha täyteiset letut ovat valmiita. Paista niitä valinnaisesti pannulla voissa.

Videon keittäminen

Herkullisia liharookia Julia Vysotskayan reseptin mukaan lihalla

Julia Vysotskayan reseptin mukaisten lihalihaisten leipomiseksi itse leivonnaiset millä tahansa edellä mainituista menetelmistä. Reseptissä on pääasiallinen täyte ja alkuperäisen kastikkeen valmistus.

ainesosat:

• Pannukakut - 8-10 kpl.
• Sokeri - 3 tl.
• Maito - 0,1 litraa.
• Mozzarellajuusto - 0,1 kg.
• Extra neitsytoliiviöljy - 2 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Oregano (jauhe) - 1,5 tl.
• Tuorejauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Tomaatit - 5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Jauheliha - 0,35 kg.
• Suola - 2-2,5 tl.
• Tuoreet persiljavihannekset - 1 nippu.

valmistus:

1. Kuori suuri sipuli ylemmistä kerroksista, pese ja hienonna veitsellä. Murskaa valkosipulinkynsi valkosipuliin. Kuumenna oliiviöljy ensimmäisestä kylmäuutoksesta paksuseinäisissä pannuissa ja keitä sipuli ja valkosipuli, suola. Lisää ripaus sokeria.
2. Leikkaa kaksi suurta tomaattia puoliksi ja hierrota massa karkealla raastimella niin, että kuori jää käsissä ja tomaatti lautaselle. Lähetä tomaatit paistamaan pannulla. Mausta seos teelusikalla oreganoa.
3. Kaada jauhettua naudanlihaa paistinpannuun aromaattiseen paahtoon ja hauduta kaikki yhdessä alhaisella lämmöllä neljänneksen tunnin ajan peittämättä. Mausta ripauksella mustapippuria. Poista lihatäyttö uunista ja anna sen jäähtyä.
4. Valmista jäljellä olevista tomaateista kastike, kuten lecho talveksi. Poista tomaatista varret, pilkkoa ne satunnaisesti ja lataa ne sekoittimen kulhoon, lisää puoli lasillista maitoa, laita tl suolaa ja sokeria, vispilä.
5. Levitä täyte herkullisesti pannukakku-aihioille, rullaa ne putkiin ja aseta letut tiiviisti leivinastian pohjalle.
6. Kaada täytetyt pannukakut keitetyllä tomaattikastikkeella. Hienonna mozzarellan pää hienoksi ja jaa palat tasaisesti pinnalle, ripottelemalla ripauksella oreganoa ja mustapippuria.
7. Pane leipoa lämmitettyyn uuniin 170-180 asteeseen puolen tunnin ajaksi nostaen lämpötila 200 asteeseen.

Poista valmis astia uunista ja koristele persiljalehdillä.

Lihaiset leivonnaiset eivät koskaan kyllästy, jos muutat määräajoin täyteaineen koostumusta. Yhdistä eri lajikkeiden jauheliha sienten, vihannesten ja viljojen kanssa. Mausta täyte tuoreilla yrtteillä ja aromaattisilla mausteilla.

Lihalla tai jauhelihalla täytetyt letut - se on vain sekoitus! Varsinkin - jos olet itse tehnyt täytteen ja letut! Kokeile - se on helppoa!

• Suola - 1,5 tl
• Jauheliha - 0,5 kg
• Riisi - 70 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Mausteet lihalle - maun mukaan

Paista hienonnettu sipuli.

Lisää jauheliha, suola ja mausteet maun mukaan.

Paista kaikki yhdessä, kunnes kypsennetään keskilämmöllä.

Lisää lopuksi keitetty riisi etukäteen.

Sekoita, täyte on valmis.

Pane pannukakku takapuolelta ylöspäin ja laita pieni täyttö lähemmäksi toista reunaa.

Peitämme täyte oikealla ja vasemmalla reunalla.

Sitten alamme taittaa pannukakku putkeen.

Laitoimme valmis pannukakku ylösalaisin.

Paistaessamme jäljellä olevia leivonnaisia, me panemme kaikki pannukakut tällä tavalla.

Resepti 2: Jauhetun lihan ja munapannukakkujen täyttö

• sipuli
• 500 grammaa jauhettua naudanlihaa
• 2 kovaa keitettyä munaa
• auringonkukkaöljy paistamiseen
• tuoreet vihannekset
• suola, jauhettu pippuri - maun mukaan

  Leikkaa sipulit hienoksi, paista kasvisöljyssä.

Lisää jauhettua naudanlihaa paistinpannuun, muista sulata se (jos sait sen pakastimesta).

Paista jauhelihaa ja sipuleita melko suurella tulella, kunnes ylimääräinen vesi kiehuu, peitä sitten pannu, vähennä lämpöä ja hauta noin 20 minuuttia.

Tällä hetkellä kovaa keitetään 2 munaa. Hienonna vihannekset hienoksi. Kun jauheliha on kypsennetty, raasta kanamunat pannulla karkealla raastimella, lisää vihreät, pippuri ja suola.

Sekoita hyvin. Täyte on valmis! Kun täyte on hiukan jäähtynyt, kääri se pannukakkuihin. Pannukakut ovat valmiita, voit palvella.

Resepti 3: Lihapannukakkujen täyttäminen

• 3 keskipitkää sipulia;
• 1 porkkana;
• 2 munaa
• 600 g sianlihaa;
• ruokaöljy paistamiseen;
• suola, pippuri maun mukaan.

Keitä sianlihaa kypsennettynä, ota se liemestä, laita se lautaselle ja anna jäähtyä. Liemi sopii muiden ruokien keittämiseen.

Kun liha jäähtyy vähän, ohjaa se jauhatuskoneen läpi tai jauhaa sekoittimella. Voit lisätä lihaan pari ruokalusikallista liemiä.

Jauha sipulit ja porkkanat.

Kaada muutama rkl kasviöljyä pannuun ja paista vihanneksia pehmeäksi ja keltaiseksi.

Kaada liha sipulien ja porkkanoiden pannulle ja paista vähän, kunnes jyviin tulee herkullinen kultainen kuori.

Keitä munat keitetyksi, jäähdytä kylmässä juoksevassa vedessä ja puhdista. Hiero karkea raastin.

Jauheliha siirretään jälleen kulhoon, lisää siihen raastettu muna, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoitetaan kaikki.

Resepti 4: Keitetyt pannukakut

1. 700 grammaa naudanlihaa on keitettävä etukäteen ja viileä.
2. Kun liha on valmis, sinun pitäisi tehdä sipuli: kuori 2 keskipitkää sipulia ja pilota sitten ne hienoksi.
3. Kuumenna keittoöljy paistinpannussa perusteellisesti, lähetä hienonnettua sipulia sinne ja anna sen olla valmis (sen tulee tulla ”ruusuinen”).
4. Kaikki valmistetut ainesosat viedään lihahiomakoneen läpi, mausta keitetyn naudanlihan jauheliha paistettua sipulia, pippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.

Esimerkiksi pannukakkujen taikinasta leipoa pannukakkuja. Jokaisesta pannukakasta on asetettava valmiin lihan täyte ja käärittävä kirjekuoreen, putkeen tai laukkuun.

Seuraavaksi pieni pala voita on liuotettava paistinpannuun ja kasta kukin pannukakku sulatettuun voihin. Sen jälkeen laita ne pannulle tai leivinpelille yhdeksi kerrokseksi. Peitä paistinpannu ja hauduta alhaisella lämmöllä niin, että kaikki leivokset ovat lämpimiä ja lämpimiä. Uunilevy - peitä kalvolla ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen viiden minuutin ajaksi, samaan tarkoitukseen.

On erittäin maukasta, jos leivonnaiset, joissa on lihasäytteisiä, tarjoillaan smetalla.

Resepti 5: Mehukas ja herkullinen lihatäyte pannukakkuihin

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu pannukakkuliha täyte on valmistettu raakalihasta. Jauhettu liha on tämän keittoteknologian vuoksi erittäin mehukas ja maukas. Askel askeleelta resepti valokuvalla.

• Liha - 650 grammaa (se voi olla haudutettua sianlihaa, naudanlihaa tai keitettyä kanaa)
• Voi - ½ Art. lusikat
• Sipuli - 1-2 rkl. lusikat (hienonnettu)
• Munat - 6 kappaletta (keitä, hienonna tai raasta)
• Smetana - 2-4 Art. lusikat
• Suola / pippuri - maun mukaan
• Liemi - 200 grammaa (se, joka jää kanssasi keitettäessä lihaa)

Jauha keitetyt lihat yhdistelmässä tai tehosekoittimessa. Voit käyttää myös lihamyllyä.

Sulata voi pannulla, paista sipuli kullanruskeana, mausta se suolalla ja pippurilla maun mukaan. Raasta munat hienoksi jyrkkään munaan. Sekoita liha, munat ja paistetut sipulit ja kaada pieni lieme. Sekoita kaikki ainekset.

Kääri jousirullat kirjekuorella.

Resepti 6: Kuinka tehdä täytettä jauhemaisten pannukakkujen kanssa

• jauhettu kana - 1 kg;
• ohuet pannukakut - mikä tahansa määrä;
• sipulit - 3 kpl.;
• kananmunat - 5 kpl.;
• suola maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria   - maistaa;
• sol. keittoöljy   - 50 ml.

Paista jauheliha sipulilla auringonkukkaöljyssä. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria maun mukaan.

Jaa jauheliha 2 osaan. Jätä ensimmäinen osa sellaisenaan, toiseen lisää keitetyt ja pilkotut munat.

Aloitamme pannukakut saadulla jauhelihalla ja kierrämme niin kuin haluat parhaiten.

Koska pannukakkuja on paljon (et voi syödä sellaista määrää kerrallaan), pakastan osa niistä pakastimeen, mikä on erittäin kätevää nopeaa aamiaista varten. Ennen tarjoilua paista pannulla molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Resepti 7: Jauhe- ja riisijauhojen lihan täyttö

• 700 grammaa tuoretta lihaa (400 naudanlihaa ja 300 sianlihaa).
• 200 gr sipulia ja vähän kasviöljyä paistamiseen
• 100 grammaa riisiä
• 30 grammaa tilliä
• Mausteet maun mukaan

Kierrämme tuoretta, jäähdytettyä lihaa jauhamassa. Täyte on sekoitettava! Muuten se osoittautuu erittäin kaloriseksi ja erittäin rohkeaksi, kirjaimellisessa mielessä.

Täytä jauheliha keskilämmöllä, kunnes se on kypsennetty. Ensin omassa mehussaan ja sitten lisäämällä pieni määrä kasviöljyä. Muista suolaa ja pippuria.


  Puhdistamme sipulin, murskaaman ja paistamme kasviöljyssä tillin kanssa kullanruskeaksi. Lisää yleensä jauhettu liha, sipulia ilman öljyä. Tätä varten kallista pannu yksinkertaisesti sipulilla, anna öljyn valua.


  Keitä riisi kypsennettyyn asti, vesi, jossa riisi keitetään, suola.

Sekoita keitetty riisi, paistettu sipuli ja jauheliha.
  Liha täyte on valmis.

Resepti 8: Kuinka täyttää kana-täyttöpannukakkua

Täyte voidaan valmistaa kasviöljyssä paistetusta jauhelihavalmisteesta tai käyttää keitetyn kanan jauhetun lihan ruokavalioversiota. Keitä kana tätä varten sipuleilla, porkkanoilla, suolalla ja suosikki mausteilla. Kypsennysaika riippuu kanan koosta - 30-50 minuuttia. Saatua lientä voidaan sitten käyttää huomattavasti toisen ruoan valmistukseen.

Selaa keitettyä lihaa syvälle kulhoon lihamyllyn kautta.

Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä, kunnes miellyttävä kullanruskea väri. Älä unohda suolata sitä vähän.

Lisää paistettu sipuli, hienonnettu vihannekset ja soijakastike keitettyyn jauhelihaan ja sekoita kaikki. Voit halutessasi maistaa täytteen jauhetulla pippurilla tai muilla mausteilla.

Muuten jauhettujen kanapannukakkujen reseptiä voidaan muuttaa lisäämällä täyteaineeseen muita ainesosia. Ne voivat olla riisiä tai sieniä. Voit lisätä hienonnettua keitettyä munaa tai muroja, kuten saagoa. Jauheliha voidaan värittää esikeitetyillä ja hienonnetulla porkkanalla tai paprikalla. Joku lisää parsakaalia lisää hyötyä. Vaihtoehtoja on monia, käytä mitä tahansa.

Jauhetut kanapannukakut ovat pöydällä nopeammin, jos vaivaa taikinaa samanaikaisesti lihan keittämisen ja täytteen keittämisen aikana ja paista tarvittava määrä pannukakkuja.

Haluatko kokata maailman herkullisimpia liharouvia? Erittäin yksinkertainen ja maukas taikina, leivonnaiset ovat ohuita, rapea kuori ja täyte on vain loistavaa! Tunne on mehukas, pehmeä ja jopa ilmava - kermainen, täyttämällä pannukakkuja on ilo, koska se ei murene ja säilyttää muodonsa täydellisesti. Mikä on tällaisen ihmeen salaisuus? Kaikki tiedät, jos keität minun kanssa kananlihaa ja liharuokia, kuvan mukainen resepti on liitetty askel askeleelta.

Ainesosat (12 pannukakkua)

Taikina pannukakkuja varten:

• 500 ml maitoa
• 2 munaa
• 240 grammaa jauhoja (1,5 kupillista, tilavuudeltaan 250 ml, pienellä dialla),
• 1 rkl sokeria
• Ripaus suolaa
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä

Lihan täyttö:

• 600 g lihaa (olen keittänyt naudanlihaa),
• 1 keskipitkä sipuli,
• suola ja pippuri maun mukaan (kokeile),
• 20 grammaa öljyä
• ½ rkl rkl jauhoja
• 180 grammaa maitoa tai kermaa (2/3 kupillista)

Kuinka tehdä herkullisia leivonnaisia \u200b\u200blihasta

1. Leipomme pannukakkuja.

Murenna munat kulhoon, lisää suolaa, sokeria. Sekoita.

Kaada maito ja vispilä vaahdon muodostamiseksi (tämä tapahtuu erittäin nopeasti).

Kaada annoksittain jauhoja, mikä on erittäin toivottavaa seuloa seulan läpi, ja sekoitamme sen joka kerta taikinaan niin, että ei muodostu paakkuja.

Lisää kasviöljy taikinaan ja vispilä se vielä kerran - sinun pitäisi saada nestemäinen, sileä taikina.

Lämmitämme pannua korkealla kuumuudella. Kaada öljyä, ota astia kahvasta, nosta se niin, että se osoittautuu hieman kallistuvaksi, kaada 2/3 taikinan kaulasta pohjalle ja kierrä pannu eri suuntiin, jotta taikina leviää tasaisesti.

Paista 2–3 minuuttia, kunnes alaosa on ruskeantunut. Käännä päälle ja paista pannukakkua vielä 1-2 minuuttia.

Joten tee loput testi. Hanki noin 12 kappaletta leivonnaisia.

2. Lihatäytön keittäminen.

Täytämiseen käytämme keitettyä lihaa. Hienonneet sen pieniksi paloiksi, panin sen kattilaan, kaadin vettä, suolan, panin persiljan ja kaksi herneenpippuria (et voi laittaa) ja keitin kypsennettynä (40 minuuttia).

Sitten liha vieritettiin lihamyllyn läpi. Emme lisää liemiä täyteeseen!

Hienonna sipuli hienoksi ja paista, kunnes kullanruskea ja tyypillinen maku tuoksu. Voit rullata paistettua sipulia lihamyllyn kautta, mutta en tehnyt.

Nyt pieni loitsu kastikkeella. Laita voi ämpäriin. Sulata.

Kaada jauhot, sekoita hyvin ja keitä öljyssä 2 minuuttia.

Saatu kastike levitetään jauhelihaan, sekoitetaan. Yritämme. Lisää tarvittaessa pippuria maun mukaan. Vaivaa hyvin. Täyte menee sellaiseen palamaan hyvin helposti. Se maistuu kermaiselta ja ilmavalta.

3. Täytämme pannukakkuja lihalla.

Jotta pannukakku olisi tiheä ja kaunis, laita lihatäytteet noin yhden senttimetrin päähän reunasta, kuten kuvassa.

Kääritämme takareunan ja sitten sivureunat ikään kuin aiomme tehdä kirjekuoren.

Sitten käännymme eteenpäin. Jos etureuna on hiukan leveämpi kuin jauhettu pannukakku, korjaa se niin, että se kapenee. Kääritämme sen tiheästi, mutta varmista, että siinä ei ole kireyttä, muuten on olemassa riski, että pannukakku räjähtää.

Täältä meidän on saatava sellaisia \u200b\u200bpannukakkuja. Tavallinen ja siisti.

Otamme pannon uudelleen, kaada öljy, laita valmiita täytettyjä pannukakkuja ja paista 2 minuuttia molemmin puolin.

Leikkauskuva puhuu puolestaan \u200b\u200b:)

Jos haluat nähdä koko prosessin videolla ja selvittää samalla ohuimpien pannukakkujen salaisuuden, katso tämä video nauhoittamalla kuuluisan kokin ohjelmaa.