Se on täydellinen jälkiruoka omenatuntujille. Kaudella näitä hedelmiä on runsaasti, joten niiden säilyttäminen talveksi alkuperäisellä tavalla on erittäin helppoa. Itse asiassa jopa aloittelevat kulinaarit ymmärtävät.

Sopivia reseptejä on useita.

Klassinen Apple Jam

Tämän aihion resepti on erittäin yksinkertainen. Tarvitset kilogramman omenoita, viisisataa grammaa rakeistettua sokeria, sata millilitraa vettä. Valmistelu ei vie niin paljon aikaa, ja tuloksena saatua tuotetta ei voida vain nauttia kupillisella teetä, vaan myös täyttää kotitekoisilla piirakoilla tai kerroksellisilla kakkuilla. Ennen kuin sinun on huuhdeltava huolellisesti, kuori ja poista ydin, raasta kaikki. Täytä sen jälkeen hedelmät sokerilla, sekoita kaikki ja anna neljänneksen tunniksi, jotta mehu erottuu. Kaada se astiaan, laimenna se vedellä ja kiehauta, laita omenat sinne. Keitä jälkiruoka noin kaksikymmentä minuuttia sekoittaen sitä säännöllisesti. Steriloi lasipurkit ja kaada ne edelleen vielä kuuman omenahillon päälle. Resepti on oppinut! Käytät sitä varmasti usein. Mausteellisempien aromien ystävät voivat

käytä seuraavaa keittomenetelmää.

Tuoksuva Apple Jam

Tämän jälkiruoan resepti on erilainen kanelilla. Kuorittujen omenoiden kilogrammaa kohti tarvitaan viisi kiloa rakeistettua sokeria ja vähän kanelia. Jos et pidä makeisista liikaa, voit vähentää sokeria. Pese ja kuori omenat, poista siemenet ja raasta hedelmät raastimessa. Ripottele sokerilla, sekoita ja anna kymmenen minuutin ajan. Lähetä kiukaan ja kiehauta. Tämän jälkeen keitetään massa matalassa kuumassa, kunnes se on sakeutunut. Asioiden tulee myös tulla kevyemmiksi ja läpikuultaviksi, se vie noin neljänneksen tunnin. Lisää kaneli ennen sekoittamista ja sammuta sekoitukset. Aseta vielä kiehuva massa puhtaisiin lasipurkkeihin ja rullaa steriloituna

kiehuvan veden kannet. Jälkiruoka on säilytettävä viileässä paikassa, esimerkiksi jääkaapissa.

Alkuperäinen omenapitoisuus

Tämän työkappaleen resepti on epätavallisin, koska tarvitset inkivääriä ja sitruunaa. Maku on erittäin kirkas ja miellyttävä. Ota yksi ja puoli kiloa kuorittua ja viipaloitua sitruunaa, kilogrammaa rakeistettua sokeria, sata grammaa inkiväärijuuria. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi, kuoritut inkivääriraastot hienoksi. Kuumenna kaksisataa millilitraa vettä sitruunamehulla ja sokerilla, kiehauta ja keitä viisi minuuttia. Kaada omenat ja inkivääri tuloksena saadulla siirappilla, sekoita ja keitä alhaisella lämmöllä 45 minuuttia. Jos hedelmät eivät kiehu, jauhaa massa tehosekoittimella, anna sen kiehua hieman enemmän, joten hillojen konsistenssi tulee erityisen herkkyyttä. Laita valmis jälkiruoka vielä kuumana puhtaisiin lasipurkkeihin ja säilytä sitä kuivassa ja viileässä paikassa.

Omenat ovat yksi maamme edullisimmista hedelmistä. Ne ovat maukkaita, tuoksuvia, terveellisiä. Nämä hedelmät ovat hyviä paitsi tuoreita. He tekevät hienoja hilloja, hilloja, hilloja. Huolimatta siitä, että omenoita on hyvin varastoitu ja voit ostaa niitä ympäri vuoden, innokkaat kotiäidit pyrkivät valmistamaan talveksi mahdollisimman monta jälkiruokaa. Omenapitoisuus on hieno herkku, joka on helppo valmistaa kotona. Jollei terveysvaatimuksista muuta johdu, tämä jälkiruoka säilytetään hyvin huoneenlämmössä vähintään vuoden ajan.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Omenavarusteiden tekeminen on paljon helpompaa kuin monien muiden hedelmien kanssa. Jos tiedät tämän prosessin hienovaraisuudet, on mahdotonta epäonnistua, vaikka sinun ei tarvitsisi tehdä makeita valmisteita talveksi.

• Varmuuden tekemiseen käytetään syksyisten lajikkeiden omenoita. Jos ne ovat happamia, resepissä ilmoitettua sokerimäärää voidaan lisätä.
• Omenoissa on paljon pektiiniä, joten voit tehdä niistä sitoumuksia lisäämättä geelittyviä komponentteja. Gelatiiniä, gelfixiä, pektiiniä ja vastaavia ainesosia saa lisätä vain, jos sekoitat hedelmiä tai yrität minimoida paksun hoitomenetelmän valmisteluaikaa.
• Suurin osa pektiinistä löytyy omenankuorista. Jos et käytä vettä, vaan omenapuunan keittämistä omenapitoisuuden valmistukseen, jälkiruoka saavuttaa halutun konsistenssin aikaisemmin.
• Omenasellun pehmeneminen pitkäaikaisen valmistuksen aikana. Ei ole välttämätöntä jauhaa sekoittimella tai seulan läpi. Riittää, että vaivataan lusikalla tai perunamuusin valmistukseen tarkoitetulla laitteella.
• Usein kanelia lisätään omenapitoisuuteen, joka sekoittuu täydellisesti omenoihin, jolloin jälkiruoka saa viettelevän aromin.
• Omenanvalmistetta säilytetään hyvin huoneenlämpötilassa, mutta vain jos purkit, joille se kaadetaan, steriloitiin aiemmin. Niiden kannet tulisi myös keittää. Vain metalliset ovat sopivia, joilla tölkit voidaan sulkea tiukasti.

Omenakonservit voidaan levittää paahtoleipälle, tarjoillaan pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa, jäätelö- ja raejuustojälkiruoan päällä, joita käytetään makeiden leivonnaisten valmistukseen.

Yksinkertainen resepti omenakokoonpanoon

Koostumus (litraa kohti):

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 0,7 kg;
• jauhettu kaneli (valinnainen) - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Pese omenat, pat kuivaa lautasliinalla. Kuori hedelmät kuorimella. Leikkaa siemenlaatikot pois.
• Hiero karkeasti omenasellua, laita emaloituun altaaseen, peitä sokerilla. Anna omenojen valua mehua 2-3 tuntia.
• Aseta kulho omenoita liesiin. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilassa ja keitä 5 minuuttia poistamalla vaahto.
• Vähennä lämpöä ja keitä omenamassa alhaisella kuumuudella 20-25 minuuttia.
• Lisää kaneli, keitä vielä 5 minuuttia. Poista lämmöltä.
• Steriloi purkit, keitä niille sopivat kannet.
• Laita hillo purkkeihin, rullaa ne ylös.

Tämän reseptin omenakokous on paksu, mutta sen rakenne on herkkä. Se kestää hyvin huoneenlämpötilassa.

Tuoksuva Apple Confiture

Koostumus (litraa kohti):

• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• sitruuna - 1 kpl .;
• jauhettu kaneli - 5 g;
• vesi - 0,2 l.

Keittämismenetelmä:

• Pese sitruuna, pat se kuivaa lautasliinalla. Purista mehu siitä. Hiero kuori sillä. Laimenna sitruunamehu puhtaalla keitetyllä vedellä.
• Puhdista ja kuivaa omenat, poista niiden ytimet. Leikkaa massa keskikokoisiksi kuutioiksi. Taita kulhoon.
• Kaada omenat sitruunamehun ja veden seoksella, anna 5 minuutin ajan. Tyhjennä kaikki neste kulhosta. Tämän seurauksena sitruunamehulla käsitellyt omenat eivät tummennu. Heistä valmistetut kiintymykset näyttävät erittäin herkullisilta.
• Ripottele omenat sokerilla. Peitä lantio ohuella kankaalla, anna 4-6 tunnin. Tänä aikana omenoilla on aika päästää mehu, merkittävä osa siinä olevasta sokerista liukenee.
• Aseta kulho omenoita nopeaan tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia poistamalla vaahto, vähennä lämpöä.
• Tummenna omenoita 15 minuutin ajan matalassa kuumassa, lisää liekin voimakkuutta. Anna omenamassan hautua 5 minuuttia. Vähennä lämpöä uudelleen.
• Keitä omenamasta 40 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti palamisen estämiseksi.
• Mash omenat lusikalla. Lisää kuori ja kaneli. Sekoita.
• Cook kypsennä vielä 5 minuuttia.
• Laita säiliöt steriloituihin purkkeihin, sulje ne tiukasti.

Tämän reseptin keittäminen varusteilla on aikaa vievää, mutta tulos vastaa odotuksiasi. Jälkiruoka on tuoksuva, näyttää herkullinen, se kestää hyvin huoneenlämpötilassa.

Apple Confiture mandariinien ja inkiväärin kanssa

Koostumus (1,5 - 1,75 L):

• omenat - 1,5 kg;
• mandariinit - 0,3 kg;
• sitruunat - 2 kpl .;
• inkiväärijuuri - 80 g;
• sokeri - 1 kg;
• konjakki - 100 ml;
• gelatiinia kiintoaineille - 20 g;
• tähtianiksia - 1 kpl .;
• neilikka - 1 kpl;
• kaneli - 0,5 tikkua.

Keittämismenetelmä:

• Pese omenat, pyyhkäise lautasliinalla, kuori. Leikkaa siemenlaatikot ja leikkaa hedelmät viipaleiksi.
• Purista mehu yhdestä sitruunasta, kaada siihen omenat, sekoita.
• Kuori toinen sitruuna kuori ja valkoiset suonet, leikkaa sitruunaviipaleet pieniksi paloiksi.
• Kuori mandariinit, pura viipaleiksi. Poista luut. Poista kalvoviipaleista.
• Kuori inkivääri, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
• Sekoita omenat mandariinien ja sitruunaviipaleiden kanssa, peitä sokerilla, anna kestää useita tunteja.
• Valuta puoli lasillista omenoista vapautunutta mehua, sekoita konjakin kanssa.
• Lisää tähtianiksia, neilikkaa, kanelia ja inkivääriä pieneen kulhoon tai kaulasta. Kaada omenamehun kanssa sekoitettu konjakki. Kuumenna alhaisella lämmöllä tai vesihauteessa 10-15 minuutin ajan, suodata.
• Lisää mausteinen seos hedelmiin.
• Aseta kulho hedelmää hitaalle tulelle. Keitä, sekoittaen satunnaisesti ja poistamalla vaahto, 60 minuuttia.
• Ripottele pikagelatiinilla, sekoita. Odota muutama minuutti ja poista se lämmöltä.
• Aseta kiinni valmistettuihin purkkeihin, korjaa ne tiiviisti.

Tämä on yksi hienostuneimmista vaihtoehdoista omenasitoumuksille. Siinä olevat sitrushedelmät muistuttavat sokeroituja sokeroituja hedelmiä. Tällainen herkku haluaa syödä lusikoilla.

Omenoista valmistetut ravit kykenevät kokata jopa kokematonta kotiäitiä. Tällainen jälkiruoka maksaa edullisesti, mutta nauttii mausta ja tuoksusta koko vuoden.

Nykyään omenoita on saatavana ympäri vuoden, mutta tämä ei ole syy kieltää itseltäsi nautintoa syödä kaikkein herkullinen hillo. Kodin omenakokous valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti. Minkä tahansa lajikkeen omenat ovat sopivia marmeladeihin tai hilloihin, joten voit kokeilla vapaasti tätä makeaa herkkua luomalla.

Omenavalmistelut talveksi valmistellaan suhteellisen nopeasti, ja tuloksena saadaan hellä ja maukas omenamassasi. Tämän tuotteen avulla voit helposti valmistaa makeita kakkuja, piirakoita. Mikä tahansa omenaväite, jonka resepti olet löytänyt, sopii teetä. Voit tehdä siitä makeita voileipiä tai vain syödä sen. Omenojen ja kanelin yhdistelmä on loistava vaihtoehto mihin tahansa jälkiruokaan. Valmista tällainen omenakokous, talviresepti on verkkosivuillamme. Sitä voidaan piirakoiden ja pannukakkujen täytteen lisäksi käyttää jälkiruokia jäätelön kanssa. Voit jopa kaadata sen teellä. Tämä vaihtoehto ei ole kovin mukava, mutta erittäin maukas. Voit arvioida tällaista tuotetta myös valokuvista, jotka myös julkaistaan \u200b\u200bverkkosivuillamme. Yritä ehdottomasti tehdä omenamääräyksiä talveksi. Resepti valokuvilla kulinaaristen asiantuntijoidemme kanssa auttaa sinua tässä.

Kudos on tehty erilaisista hedelmistä ja marjoista. Se voi olla tasalaatuista (silloin sitä voidaan kutsua hilloksi) tai hedelmä- ja marjapaloiksi. Se valmistetaan paksussa sokerisiirappissa. Tiheyden vuoksi gelatiinia tai agaria lisätään kiintoaineisiin.

Keitettäessä omenasosekkeja tulisi ottaa huomioon useita perusperiaatteita ja sääntöjä:

Mauste tehdään mistä tahansa omenasta, ja niiden makeus otetaan huomioon määritettäessä lisätyn sokerin määrää,

Jotta lopputuotteelle saadaan tiheämpi konsistenssi, omenamasea keitetään pitkään sokerilla, kunnes se on lähes puolittunut, tai tähän massaan lisätään erityisiä geeliytyviä lisäaineita (pektiini, gelatiini, tärkkelys, agar) lyhyen keittämisen jälkeen.

Hedelmät pestään ja kuoritaan ennen kuorinta ja siemenet. Kuoria voidaan käyttää keittämisen valmistamiseksi, josta sitten valmistetaan siirappi. Kuoritut massat leikataan paloiksi, viipaleiksi (varoja varten) tai hierotaan raastimessa, lihamyllyssä, tehosekoittimessa (hilloa varten),

Sopimukset valmistetaan parhaiten paksuseinäisissä astioissa tai suuressa ruostumattoman teräksen altaassa. Erinomainen tulos saavutetaan myös multikookerissa,

Jos aiot tehdä varaston omenapitoisuudesta talveksi, kaada tuote kuumaksi steriileihin lasisäiliöihin, joissa on tiukka metallikansi.

Ja vielä joitain hyödyllisiä vinkkejä:

Leikkaamalla omenoita voidaan saavuttaa haluttu koostumusjohdonmukaisuus. Jos haluat tuotteen, jossa on viipaleita hedelmiä, leikkaa ne viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi,

Täysin tasainen omenakokous valmistetaan vain hedelmistä, jotka on kierretty lihajauhimeen tai raastettu. Voit myös keittää viipaloituja omenoita tätä varten, kunnes ne ovat pehmenneet, ja jauhaa,

Omenohillo tai marmelade ei ole vain teen herkku. Se on hieno täyte valmistettaessa rullina, piirakoina, pannukakkuina, jälkiruokia.

Omena on ihanteellinen hedelmä makeille valmisteille. Se tuottaa erittäin paksuja ja tuoksuvia hilloja, hilloja, hilloja. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä omenapitoisuuksiin. Kokeile kokeilua kypsymiskaudella: valitse uusi resepti herkulliselle omenapitoisuudelle talveksi ja keitä se rakkaillesi ja ystävillesi.

Klassinen konsertti on paksu hyytelömäinen tuote, jossa hedelmä- tai marjapalat ovat tasaisesti jakautuneina ja keitetyt sokerissa lisäämällä hyytelöivää ainetta. Yleensä sama hillo, vain tiheämmän koostumuksen, joskus niin tiheä, että makeus voidaan leikata veitsellä. Kaikissa omenajälkiruokaresepteissä ei käytetä sakeuttamisaineita. Omenat paksenevat niin hyvin niiden sisältämän pektiinin ansiosta, ja haluttu koostumus saavutetaan keittämällä hedelmämassaa.

Hyvän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset vähintään ainesosia: kypsiä, mutta kovia omenoita, sokeria ja hyvin vähän vettä. Omenat melkein eivät eritä mehua, joten vettä tarvitaan. Hedelmät on valmisteltava alustavasti: pese, leikkaa kuutioiksi, viipaleiksi tai jauhaa jauhamassa. Valmiin ruuan tasalaatuisuuden saamiseksi hedelmät kuoritaan. Jos pidät viipaleista, tämä ei ole välttämätöntä. Kypsennä makea massa paksussaseinäisessä kulhossa. Lisää makua ja miellyttävää tuoksua lisäämällä sitrusherttua, kanelia, vaniljaa ja muita mausteita.

Video “Apple confiture resepti”

Tästä videosta opit yksinkertaisen reseptin herkulliselle omenahilmalle.

Jälkiruoka variaatiot

Voit monipuolistaa jälkiruoan klassista makua lisäämällä muita ainesosia ja keittämällä erilaisia, joskus jopa epätavallisia muunnelmia.

"Kesäaromi" appelsiinilla

Jälkiruoka, jolla on tällainen inspiroiva nimi, on kaunis meripihkaväri, jolla on virkistävä sitrusmaku. Hänelle tarvitsemme sellaisia \u200b\u200btuotteita:

• makeat suuret omenat - 3 kpl .;
• 1 oranssi
• sokeri - 350 g;
• vesi - 50 g.

Keittämismenetelmä:

1. Poista siemenet omenoista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori ja hienonna appelsiini. Raasta kuori saadaksesi 2 rkl. l.
3. Laita hedelmät kattilaan, lisää vesi, sokeri ja laita tuleen.
4. Kuumenna hedelmämassi kiehuvaksi, poista se lämmöltä, keitä sitten uudelleen 10 minuutin ajan sekoittamatta.
5. Lisää kypsennyksen lopussa kuori ja sekoita.

Valmiuden testaamiseksi kaada tl makeaa massaa lautaselle. Jos se ei leviä, jälkiruoka on valmis.

Pektiinillä

Tämän tekniikan mukaan hoito voidaan valmistaa tulevaisuutta varten. Pektiinistä johtuen se on erittäin tiheää, hyytelömäistä ja sitä voidaan säilyttää ilman jääkaappia.

Tuotesarja:

• makeat omenat - 3 kg;
• sokeri - 7 lasia;
• vesi - 1 kuppi;
• jauhepektiini - 1 rkl. l .;
• jauhettu kaneli - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kuori hedelmät kuorista ja siemenlaatikosta, leikkaa viipaleiksi.
2. Kaada vettä pannuun, laita omenaviipaleet siihen, anna sen kiehua ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin pehmennyt. Jos omenoita ei kypsennetä, jauhaa ne millään tavalla homogeeniseen tilaan.
3. Pektiiniin sekoitetaan neljäsosa kupillista sokeria ja lisätään samalla sekoittaen hedelmämassaan. Anna sen kiehua, alenna lämpöä minimiin ja jatka keittämistä 10 minuutin ajan.
4. Lisää jäljellä oleva sokeri, keitä muutama minuutti, kunnes kiteet liukenevat. Kaada kaneli, sekoita ja kaada purkkeihin.

Citronka kuorella ja sitruunamehulla

Seuraavat ainekset tarvitaan tähän jälkiruokaan:

• 2 kg omenoita;
• 1,2 kg sokeria;
• 2 sitruunaa;
• 1,5 kupillista vettä;
• jauhettu kaneli.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Jauha kuoritut omenat tasaiseksi, lisää vesi, sokeri ja kaneli.
2. Upota sitruunat kiehuvalla vedellä, raasta kuori, purista mehu jäljellä olevasta massasta.
3. Pane kaikki kattilaan, laita tuli ja keitä sekoittaen, kunnes makea massa paksunee.
4. Kaada purkkeihin kuuma.

Gelatiinin kanssa hitaassa liesissä

Säästä aikaa ja kypsennä samalla täydellinen jälkiruokatiheys auttaa hidasta liesiä.

Ainesosaluettelo:

• 1 kg makeita omenoita;
• 0,5 kg sokeria;
• 0,5 keskikokoista sitruunaa;
• lusikallinen kanelia;
• 1 tl gelatiini.

Keitä ja aseta ruoka kulhoon.

Leikkaa omenat kuutioiksi tai viipaleiksi, purista mehu sitruunasta, lisää sokeri, kaneli ja sekoita kaikki. Kiehauta hedelmäseos kiehuvaksi ja hauduta 1 tunti "muhennos" tai "hillo" -tilassa. Liuota gelatiini tänä aikana veteen ja lisää se lopulliseen käsittelyyn ohjelman sammuttamisen jälkeen. Keittäminen ei ole enää välttämätöntä, sekoita ja pidä vain kannen alla vielä viiden minuutin ajan.

Hitaan lieden puuttuminen ei ole ongelma, koska voit tehdä kotitekoisia omenasosekkejä uunissa, sillä ei ole väliä mikä uuni on kaasua tai sähköä. Keitoteknologia on sama, käytä vain keittokupin sijasta paksuaseinistä kansiä olevaa pannua.

Tärkkelyksellä

Vaadittavat tuotteet:

• pienet ja kypsät omenat "paratiisi" - 1 kg;
• sokeri - 1,8 kg;
• tärkkelys - 2 rkl. l .;
• vesi;
• kaneli valinnaisesti.

Keittämismenetelmä:

1. Omenat tulee pestä hyvin lämpimällä vedellä, lävistää kuori useissa paikoissa ja kastaa sitten kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan.
2. Saamme omenat ja siirrämme ne kylmään veteen.
3. Kaada pannuun 750 ml vettä, kaada sokeri ja keitä siirappi matalassa kuumassa.
4. Kaada omenat jäähdytetyllä siirappilla ja anna 12 tunniksi.
5. Pane jonkin ajan kuluttua työkappale tuleen, kiehauta ja anna jäähtyä. Menettely toistetaan 3 kertaa.
6. Neljännen kerran keitämme makeaa massaa kunnes se on paksu ja meripihkanvärinen. Laimennetaan tärkkelys 150 ml: aan kylmää vettä ja kaadetaan se 5 minuuttia ennen keiton päättymistä. Kanelia lisätään samaan aikaan.

Tällä reseptilla valmistettu jälkiruoka pidetään kulinaarisena nautinnona. Ranskalaiset tarjoavat sen aamiaiseksi pehmeällä marinoidulla juustolla, mutta se on uskomattoman maukasta leviämistä tuoreelle leivälle.

Välttämättömät ainesosat:

• 1,5 kg omenoita;
• 1 kg sokeria;
• 1 sitruuna;
• lasillinen vettä (200 ml);
• 100 g inkiväärijuuria.

Keittoprosessi:

1. Pestyt omenat kuoritaan, poistetaan ytimestä ja leikataan kuutioiksi.
2. Kuori ja hienonna inkivääri raastimella.
3. Purista mehu sitruunasta.
4. Kaada vesi ja sitruunamehu pannuun, odota kiehuvaa, kaada sokeri ja keitä 5 minuuttia.
5. Laitoimme viipaleiksi omenasiirappia, hienonnettua inkivääriä ja keitä matalassa kuumassa 45 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
6. Kaada kuuma omenamassat purkkeihin.

Jälkiruoassa olevat omenat eivät ehkä kiehu (lajikkeesta riippuen). Jos tarvitset tasaista koostumusta, palat voidaan hienontaa tai hieroa suoraan pannulla 5 minuuttia ennen keiton päättymistä.

Pikku temppuja

Jokaisella ruoalla on omat temppunsa, ja ehkä seuraavat vinkit auttavat sinua valmistamaan juuri sellaisen jälkiruoan, jonka olet kuvitellut:

1. Käytä ruoanlaittoon vain kypsiä omenoita - siitä herkkujen aromi riippuu.
2. Hedelmävalikoima voi olla mikä tahansa, tärkeintä on, että massa ei ole löysä. Ainoastaan \u200b\u200bvalkoista täyttöastetta ei suositella käytettäväksi työkappaleissa. Nämä omenat keitetään melkein heti.
3. Omenoiden makeudella ei ole väliä. Ruoan maku säädetään sokerimäärän perusteella.
4. Täysin sileä ja yhtenäinen herkkuja saadaan vain kierretyistä hedelmistä, joissa ei ole kuoria.
5. Saadaksesi viipaleilla jälkiruoka, leikkaa omenat viipaleiksi tai kuutioiksi. Jos pelkäät hedelmien kiehuvan, älä poista kuorta - se auttaa pitämään palojen muodon.
6. Kauniita, hunajan värisiä herkkuja, joissa on tiheät hedelmäpalat, voidaan saada, jos keität omena-aihiota 2-3 sarjassa useita minuutteja, antamalla joka kerta sen jäähtyä kokonaan.
7. Mitä pidempään makeutta keitetään, sitä paksumpi konsistenssi muuttuu. Lyhytkeittämistä varten sakeutusaine on lisättävä sakeutusaineella.
8. Sakeutusaineet, kuten pektiini, gelatiini ja agar-agar, tekevät siirapista läpinäkyvän ja hyytelömäisen. Tärkkelyksen kanssa työkappale on hieman sameaa ja viskoosia.

Gourmet-omenajälkiruoka on loistava lisä aamiaiselle keitetyille pannukakkuille ja pannukakkuille.

Voit vain levittää sen leivän päälle ja tarjoilla teellä, ja talven tultuaan purista tuoksuvia herkkuja tulee elävä muistutus kesästä.

Kun säilöntäkausi on täydessä vauhdissa, emäntävalmistajat valmistavat talveksi sekä tavallisia ruokia että makeita jälkiruokia. Yksi omaperäisimmistä makeisista on hillo, joka on valmistettu maamme suositusta hedelmästä - omenasta. Eroaa hillasta valmistuksen yksinkertaisuuden, maun ja konsistenssin suhteen. Sitä voidaan syödä itsenäisenä ruokana tai käyttää leivontaan.

Kuori sisältää pektiiniä - ainetta, joka vastaa hyytelömäisestä koostumuksesta. Mutta hilloa valmistettaessa iho katkaistaan. Oikean tuloksen saamiseksi sinun on keitettävä se vähän kauemmin. Toisaalta se on vielä parempi, koska hillo sakenee hyvin.

Jotkut kotiäidit jättävät kuoren ja keittävät sen kanssa omenaviipaleita. Sen jälkeen sinun on otettava seula ja pyyhittävä massa niin, että se tulee homogeeniseksi. Hedelmien kypsenemisen nopeuttamiseksi ne raastetaan tai leikataan veitsellä hienoksi. Jos hedelmiä ei haluta hienontaa perusteellisesti, voit leikata ne 4 osaan.

Kuinka valita ja valmistaa omenoita

Prosessi alkaa tuotteen valinnalla ja valmistelulla. On parempi antaa etusija paikallisille hedelmille, koska tuodut hedelmät eivät sovellu hilloihin. Paras jälkiruoka tulee myöhäisistä omenalajikkeista. Niiden ominaisuus on tiheän rakenteen ja esteettisen ulkonäön säilyttäminen.

Kesällä korjatut omenat eivät ole sopivia, koska lämpökäsittelyn aikana ne osoittautuvat löysiksi. Mutta joku voi pitää sireästä tilasta, sinun tulee ottaa puolikuivattuja hedelmiä. Hillojen tyypistä riippumatta hedelmien on oltava puhtaita, ilman siemeniä ja varsi, myös ryppyiset paikat leikataan.

Kuinka tehdä hilloa omenoista kotona

Jelly-tyyppinen omenahillo on uskomaton jälkiruoka, joka on helppo valmistaa itse. Jos sinulla ei ole ruoanlaitto-taitoja, valmista ruokalaji klassisen reseptin mukaan. Se sisältää vähimmäismäärän ainesosia, jotka eivät näytä maistuvan. Jatkossa voit parantaa reseptiä lisäämällä siihen erilaisia \u200b\u200bainesosia ja käyttämällä erityisiä tekniikoita.

Yksinkertainen resepti talveksi

Helpoin resepti, joka sisältää vain kaksi ainesosaa:

• omenat;
• sokeri.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

• Ota yhtä suuri määrä omenoita ja sokeria.
• Murskatut hedelmät laitetaan kattilaan ja ripotellaan sokerilla.
• Anna seistä 2 tunnin ajan, jotta sokeri sulaa hieman. Laita keskilämpötilaan.
• Heti kun massa kiehuu, sammuta lämpö samalla sekoittaen.
• Vähitellen siitä tulee paksua. Tässä tapauksessa vaahtoa on poistettava jatkuvasti.
• Jotta omenamassasta saadaan homogeeninen, keittämisen lopussa jauhaa se vielä tehosekoittimella.

Tämän reseptin mukaan hillo valmistetaan nopeasti. Se voidaan kuluttaa heti tai säilyke talveksi. Toisessa tapauksessa se jaetaan steriloituihin pankkeihin ja rullataan.

Keittämisen aikana varmista, että hillo ei tartu astian pohjaan.

Omenahillo kanelilla ja sitruunalla

Jos kaikki perheen jäsenet eivät rakasta makeutta homogeenisen rakenteen vuoksi, älä luopu ruoasta ja suosikki omenamakuasi. Tilanteesta on ulospääsy - tehdä hilloa. Tämä on yksi hillolajikkeista. Varusteiden erikoisuus on, että lopputuote koostuu tuoksuvan omenasellun paloista. Kaneli ja sitruuna auttavat elvyttämään tavanomaista makua.

Puolukka omenahilloa

Jam omenoiden ja puolukkaiden kanssa on klassinen resepti, joka ei koskaan menetä suosiotaan. Makea ja hapan omena ja hapokas puolukka ovat erinomainen yhdistelmä. Tuloksena olevalla tuotteella on ”kierre”. Maku ja väri muistuttavat jossain määrin herukoiden hyytelöä (punaherukasta). Keittämistä varten hedelmät otetaan yhtä suuressa osassa tai maun mieltymyksistä riippuen.

Hitaassa liesi

Multicooker voi auttaa ruoanlaitossa. Jokainen nykyaikainen kotiäiti ei voi kuvitella ruoanlaittoa ilman tätä avustajaa. Itse asiassa tämä on sama astia, joka on esitetty kulhoon. Lämmön tasaisen jakautumisen takia omenahilja on paljon aromaattisempi ja rakenne pehmeämpi. Se on entistä helpompaa kuin pannun käyttö.

Oranssilla

Omenahillon appelsiini tuntuu tunnusomaisella sitrushedelmällisyydellä. Makea ja hapan maku, kirkas väri ja rikas tuoksu vetoavat jokaiseen ihmiseen. Kypsentämisen aikana käytetään vain oranssin lihan lihaa, jossa ei ole läpinäkyviä väliseinoja. Maun, aromin ja rakenteen monipuolistamiseksi edelleen hillo voidaan keittää murskatulla kuorella. Keittoprosessin aikana ihokappaleet muuttuvat makeiksi ja miellyttävästi piikkiä suuhun pureskelun jälkeen.

Suolakurkkua

Ihmiset kutsuvat sitä chokeberryksi - marjaksi, jossa on paljon ravinteita. Piikkituhkan ansiosta väri on tumma ja kylläinen. Alkuperäinen maku houkuttelee jopa gourmereita. Sadonkorjuu omena- ja pihlajahilloa muodostaa henkilölle talvella vitamiineja ja kaikkia tarvittavia komponentteja.

Leipäkoneessa

Hitaiden liesien lisäksi leipäkoneet ovat yhtä suosittuja. Lähes kaikilla on tukostila. Laitteen käyttö ruoanlaittoon säästää emäntälle aikaa. Kun omenoita keitetään, voit tehdä muita päivittäisiä toimintoja. Lisäksi tämän hilloa maistuu myös hyvältä.

Sokeriton

Jos henkilö noudattaa oikeaa ravintoa eikä halua luopua hilloista omenoista, on olemassa tapa. Voit keittää omenahilloa ilman sokeria. Se osoittautuu samalta pikantti ja aromaattinen, ja keittoprosessi ei eroa tavallisesta. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valittava makeat omenat.

Ei sterilointia

Kun keität hilloa omenoista, voit ohittaa sterilointiprosessin. Loppujen lopuksi en tunne, että sekaantuisin purkkeihin, tekisin höyrysaunaa, saavuttaen melkein lääketieteellisen steriiliyden. Pastörointi auttaa varmistamaan pitkäaikaisen varastoinnin. Keitetty hillo asetetaan purkkeihin, peitetään kannella ja keitetään vedellä täytetyssä astiassa. Pastörointiprosessi tuhoaa mikrobit ja tekee hillosta käyttökelpoisen ilman sterilointia.

Hapoista omenoista

Hapan ja makeat omenalajikkeet vaihtelevat maulla. Joku mieluummin makeisia, toiset kuin happea. Tällaisessa tapauksessa lasketaan hapan omenanhillon reseptit. Ne ovat yleensä kovempia ja ne on keitettävä siten, että niistä tulee pehmeitä. Niillä on yksi tärkeä etu - ne soveltuvat parhaiten hilloihin hyytelöimisominaisuuksien vuoksi.

varastointi

Valmishilloa ei tarvitse lähettää kellariin tai ruokakomeroon hyllyille. Niitä voi nauttia milloin tahansa vuoden aikana. Jos jälkiruoka ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, se asetetaan jääkaapissa ja syödään milloin vain haluat. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että neste ja leivonnaiset eivät pudota astiaan massan kanssa. Muuten se alkaa heikentyä nopeasti.