Haluatko yllättää perheen ja ystävien uudenvuoden pöydässä? Tarjoa heille jälkiruoka nauttia ... vesimeloni! Kyllä, tämä mehukas marja voidaan hyvinkin säilyttää koskemattomassa tilassa 3–4 kuukautta, joten jos et vielä tiedä kuinka säästää vesimeloni uuteen vuoteen saakka, voin auttaa neuvojani.

Vesimelonin pitäminen talvella on järkevää vain, jos olet valinnut tai ostanut tätä varten sopivan hedelmän. Varhaiset kypsymislajikkeet, samoin kuin näytteet, joissa on vaurioituneita kuoria, halkeamia ja kolhuja, eivät makaa paikassasi ja kuukaudessa. Jos haluat vesimelonin säilyvän, vaikkakaan koko talven, mutta tarpeeksi kauan, sinun on ensin valittava se oikein. Kerron teille muutamia tämän prosessin salaisuuksia.

• Osta hedelmiä syyskuun puolivälissä tai lopussa - tässä vaiheessa kypsyvät myöhään kypsyvät lajikkeet, joita yleensä ei ole täytetty nitraateilla niin, että ne kypsyvät nopeammin.
• Kotiin parhaiten varastoidaan myöhään kypsyviä paksulehtisia hedelmiä, jotka ovat muun muassa Astrahania, Blagodatnya, Volzhskya, Bykovskya, Jälkiruoka, Icarus, Melitopolsky, Kholodov's Gift, Stokes, "chill."
• Vesimelonin kuoren tulee olla paksu, tiheä, kirkkaanvihreä, elastinen ja kiiltävä. Varmista, että siinä ei ole pieniä vaurioita: naarmuja, halkeamia, kolhuja ja auringonpolttamia.
• On parempi, jos säilytykseen tarkoitetut hedelmät ovat hiukan epäkypsiä, vihertävillä hännillä, valkoisilla suonilla ja iholla on vähäinen päällyste. Vesimelonin lyönnin äänen tulisi olla riittävän sointuva. Tällaiset hedelmät kypsyvät hyvin varastoinnin aikana, ja niiden säilyvyys on paljon pidempi.
• Älä osta vesimelonia, jotka on pinottu kasaan tien varrelle, makaa suoraan maassa ja varastoidaan ilman katosta. Hedelmät, jotka ovat jo pitkään olleet suoran auringonvalon alla, makaavat pitkään ja imevät pakokaasuja, eivät miellytä sinua pitkällä varastossa tai erinomaisella maulla.
• Parasta on ostaa vesimelonia sertifioiduista paikoista. Myyjällä on oltava terveyskertomus ja kaikki tarvittavat asiakirjat. Hedelmien on ehdottomasti sijaittava lattialla ja katoksen alla, ja on suotavaa, että myyjä pitää ne yhdessä kerroksessa, mutta ei valtavassa kasassa.
• Älä valitse suurimpia näytteitä; vesimelonin painon, jonka haluat pitää talvella, tulisi olla noin 4-5 kg.

Kasvata myöhään kypsyviä lajikkeita yksin ja haluaa pitää ne talveksi, yritä laskea sadonkorjuuaika oikein: noin 5–7 päivää ennen täydellistä kypsyyttä. Poista vesimelonit huolellisesti, kuljeta ne varastointipaikkaan niin huolellisesti kuin mahdollista, käyttämällä jokaiselle hedelmälle pehmeää roskaa. Älä jätä marjoja polttavaan aurinkoon.

Kellarivarasto

Jos olet kiinnostunut siitä, kuinka pitää vesimelonia mahdollisimman pitkään, voit olla varma, että kellari tai kellari tulee parhaaksi vesimelonin turvapaikkaksi talvella. Kuinka paljon hedelmääsi varastoidaan samanaikaisesti, riippuu siitä, millä ehdoilla tarjoat hedelmääsi.

Ihanteellinen lämpötila vesimelonien säilyttämiseksi talvella on 1-4 ºС nollan yläpuolella. Kosteuden tulee olla 70-80%. Ja älä unohda hyvän ilmanvaihdon järjestämistä kellariin.

Ennen hedelmien varastointia on suositeltavaa käsitellä hedelmät asianmukaisesti. Ensinnäkin, anna marjojen maata 1-2 päivän ajan oljen alla, jotta niiden kuori pääsee eroon ylimääräisestä kosteudesta. Käsittele sitten jokaista hedelmää 2-prosenttisella kalkkiliuoksella, joka suojaa heitä bakteereilta ja sieniltä. Nyt voit siirtyä suoraan varastointiin kellariin jollakin seuraavista tavoista.

1. Hyllyillä.   Noin 1 m etäisyydellä toisistaan \u200b\u200bsijaitsevat hyllyt on peitettävä pehmeällä luonnonmateriaalilla: oljilla, kuivalla turpeella tai mäntyneuloilla. Sen jälkeen aseta vesimelonit varmistaen, etteivät ne kosketa sivuihin. Hedelmät on ainakin kerran viikossa käännettävä ja mätöitetyt näytteet on poistettava.
2. Katon alla.   Jos sato on pieni, voit talvella varastoida sen verkkoihin ja narulaukkuihin ripustamalla ne kellarissa katon alle. Järjestä hedelmät niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Ennen kuin asetat vesimelonin ristikkoon, on suositeltavaa kääriä se sanomalehteen tai pergamenttiin.
3. Hiekkaan.   Kaada suuren laatikon alaosaan kerros hiekkaa, laita vesimeloni sinne ja täytä se kokonaan. Hiekkaan haudattujen hedelmien tilaa on melko vaikea seurata, mutta jos olet valinnut ja käsitellyt oikein sopivan lajikkeen vesimelonin, sitä säilytetään niin kauan kuin tarvitset, jopa helmikuuhun.
4. Tuhkassa.   Hiekan sijasta voit ottaa puun tuhkaa jäljellä olevan puun polttamisen jälkeen: materiaalin vaihto ei vaikuta säilyvyysaikaan.
5. Olkissa. Aseta kerros olkea hyllyille tai suoraan lattialle, aseta vesimelonit sen päälle ja ripottele jokainen tapaus sillä. Muista kaivaa hedelmät säännöllisesti ja tarkistaa, ovatko hedelmät heikentyneet.
6. Sammalossa.   Voit säilyttää vesimelonit koko talven ajan olkien lisäksi myös sammalta. Tätä varten varastoi tänä syksynä luonnon lahja ja varmista, että se on kuiva ja puhdas. Ennen varastointia anna sammalta kuivua useita päiviä auringossa, ja peitä sitten kukin hedelmä tiiviisti kellarissa.
7. Kuoressa.Vesimelonit varastoidaan täydellisesti savea, alabasteria, vahaa tai parafiinia sisältävässä kuoressa. Pinnoita jokainen marja kerrokseen betonia (noin 1 cm paksu) ja anna sen kovettua. Sen jälkeen hedelmät voidaan asettaa kellarin hyllyille tai ripustaa kattoon. Tällaisen yksittäisen kookonin kestoaika voi olla 4-5 kuukautta.
8. Vedessä.   Voit pitää vesimelonin tuoreena suuressa kylpyammeessa, jossa on kylmää vettä. Tällöin sikiön pinnan on oltava täysin ehjä ja neste on vaihdettava vähintään pari kertaa kuukaudessa.
9. Maassa.   Voit säilyttää hedelmät suoraan maassa, syvässä kuopassa. Aseta pohjalle 10 cm paksu olki- tai puulastukerros, laita vesimelonit kaivoon, käsitelty 25-prosenttisella kalkkiliuoksella, ripottele ne ylhäältä ja sivuilta lastuilla ja peitä ne 30 cm: n kerroksella maaperää. Tällä tavalla voit säästää erittäin suuren sadon, mutta pitää silmällä. sen turvallisuus on melko ongelmallista.

Varastointi huoneistossa

Kuinka säilyttää vesimelonit kellariin tai kellariin, on ymmärrettävää; Nyt selvitetään, kuinka järjestää niiden varastointi kotona, asunnossa. Näiden marjojen optimaalisen lämpötilan ylläpitäminen kotona voidaan tehdä vain jääkaapissa. Jotkut omistajat ennen hedelmien asettamista sinne kestävät sitä noin tunnin ajan pakastimessa -10 ºC: n lämpötilassa. Esijäädyttämällä voit pidentää marjan säilyvyyttä, mutta se menettää selvästi osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Hedelmiä on helpointa säilyttää jääkaapissa, mutta miten pitää koko vesimeloni, kun jääkaappi on täynnä muita tuotteita? Jos huoneistossa on lasitettu parveke tai lodža, voit järjestää varastoinnin siellä: edellyttäen, että talvella lämpötila ei laske alle nollaa. Voit pitää vesimelonit kotona parvekkeella samalla tavalla kuin kellarissa: kattoon ripustetuilla hyllyillä, oljilla tai sammalilla peitetyissä hiekkalaatikoissa, päällystetyllä savilla tai vahalla ... Hedelmien kestoaika, jos sitä säilytetään asianmukaisesti, on vähintään kolme kuukautta.

En kuitenkaan suosittele vesimelonien säilyttämistä kotona huoneenlämmössä, koska ne eivät pysty makaamaan pitkään sellaisissa olosuhteissa. Vaikka voit yrittää pitää nämä hedelmät ruokakomeroissa tai välilevyllä, aseta ne pehmeälle roskakorille ja käännä jatkuvasti. Parvekkeella tai jääkaapissa sato on kuitenkin paljon pidempi.

Leikattujen hedelmien varastointi

Joten kun kokonaiset hedelmät varastoidaan kotona tai kellarissa, mutta miten säästää vesimeloni, jos se on jo leikattu? Ja kuinka paljon viipaloitua vesimelonia voidaan periaatteessa varastoida?

Sanon heti: tämä marja on parasta syödä yhdessä istunnossa, varsinkin kun kyse on kesäkaudella. Hoito voi muuttua myrkylliseksi jopa useiden auringossa vietettyjen tuntien jälkeen. Joten jos sinun on todella pidettävä viipaloitu vesimeloni kotona, on parasta piilottaa se jääkaapissa heti aterian jälkeen.

Laita se levylle siivu alaspäin, kääri se yhdessä astian kanssa tarttuvaan kalvoon ja säilytä jääkaapissa enintään kaksi päivää. Tällainen ajanjakso johtuu paitsi siitä, että bakteerit istutetaan leikattuun vesimeloniin nopeasti, vaan myös siitä, että hedelmät menettävät sen maun toisen päivän loppuun mennessä. Muuten, varmista, että jääkaapissa ei ole teräviä tuoksuvia tuotteita, koska vesimeloni imee hajut täydellisesti.

Jos haluat säilyttää leikatut hedelmät pidempään, voit yrittää varastoida niitä kellariin asettamalla sen altaan ja peittämällä kannen päällä. Kuinka paljon voit säilyttää vesimelonia sellaisissa olosuhteissa? Sen säilyvyys voi olla jopa 4 päivää lämpötilassa 1-3 ºС, mutta suosittelen syömään tätä herkkua seuraavana päivänä, kunnes sillä on aika menettää maku ja aromi.

Pikku talo.

Eri vihannesten ja hedelmien varastoinnissa on tiettyjä sääntöjä. Mutta asenne marjoihin ei ole ainutlaatuinen. Onko vesimelonia mahdollista pitää uuteen vuoteen saakka kotona niin, että lomien aikana voit nauttia upeasta aromistaan \u200b\u200bja sokerimakuistaan? Loppujen lopuksi tämä on marja, vaikka varustettu luonnollisilla panssaroilla raidallisen kuoren muodossa. Puhumme siitä, kuinka pitää vesimeloni talveksi ja uuteen vuoteen saakka tuoreena ja maukana kotona - tässä artikkelissa. Ehdotetaan useita yksinkertaisia \u200b\u200bja helposti toteutettavia menetelmiä.

Ensin sinun pitäisi mennä kauppaan, jossa sinun on työskenneltävä kovasti. Loppujen lopuksi oikea marjojen valinta on avain menestykseen ja puolet suunnitellusta toiminnasta. Ensinnäkin on kiinnitettävä huomiota siihen, että vesimelonin asettaminen talvivarastointia varten asuntoon, kellariin tai vihanneskuoppaan tulisi suorittaa mahdollisimman myöhään.

Tähän tarkoitukseen sopivat myöhään kypsyvät lajikkeet, jotka ovat samalla tuoksuvia, mehukkaita ja sokeria. Heillä on luonnollinen suojakeino, joka ei salli patogeenisten ja hajoavien mikro-organismien tunkeutua massaan ja aiheuttaa siellä käymisprosesseja.

Valitse valinnassa etusija keskikokoiselle marjalle (enintään 6 kg painoa). Kuoressa ei saa olla kolhuja, halkeamia tai muita mekaanisia vaurioita. Häntä on oltava kuiva, mutta sen repimistä ei suositella.

Ruoanlaitto vesimeloni talveksi kotona

Joten marjan valinnan ja ostamisen jälkeen kannattaa tehdä muutama yksinkertainen käsittely. Valmistelemme vesimeloni talveksi varastoimiseksi kotona seuraavasti:

• huuhtele vesimelon koko pinta lämpimässä vedessä pyykin saippualla tai astianpesuaineella;
• huuhtele sitten 5 minuutin ajan juoksevan lämpimän veden alla;
• kuivaa kuori pehmeällä liinalla.

Näiden käsittelyjen jälkeen sinun on heti alkaa valmistella paikka- ja säilytysolosuhteita. Tämän marjan vaarallisimmat viholliset ovat torjuvat bakteerit ja sienet, jotka tunkeutuvat vesimelonimassan ravitsevaan makeaan ympäristöön nopeasti lisääntyen ja aiheuttavat voimakasta käymistä. Tämä voi johtaa siihen, että marja räjähtää tai saa epämiellyttävän hajottavan maun. Tämän estämiseksi pese vesimeloni ja desinfioi se mahdollisuuksien mukaan heikolla valkaisuliuoksella. Riittää, että laimennetaan ”Valkoinen” puoliksi vedellä ja pyyhitään tällä koostumuksella kostutetulla kankaalla. Ja anna kuivua kokonaan huoneenlämpötilassa.

No, siirrymme suoraan menetelmiin, joilla varastetaan vesimelonia uuteen vuoteen saakka kaupunkiasunnossa tai maatalossa. Muuten, olosuhteet voivat vaihdella dramaattisesti.

5 tapaa pitää vesimeloni tuoreena uuteen vuoteen saakka

Ennen kuin pidät vesimelonia tuoreena uuteen vuoteen saakka, sinun pitäisi oppia perusedellytykset prosessin onnistumiselle. Yleensä menetelmiä on monia, mutta tarkastellaanpa yksityiskohtaisemmin 5 menetelmää, joiden käyttö ei ole vaikeaa edes kaupunkiasunnossa.

VESIPOHJOISEN VESIEN SÄILYTYSOLOSUHTEITA KOSKEVAT VAATIMUKSET

Ilman lämpötila ei saisi ylittää 20 celsiusastetta - juuri näillä parametreilla massan sisäiset biokemialliset prosessit hidastuvat.

Auringonvalon ei pitäisi tunkeutua - mitä kevyempi, sitä nopeampi kypsytysprosessi. Kuori voi räjähtää hiilidioksidin muodostumisen sisäisten prosessien vaikutuksesta.

Lähellä ei tulisi olla muita hedelmiä ja vihanneksia, jotka voivat vapauttaa asetyleeniä ympäröivään ilmaan (tämä kaasu aktivoi kypsytysprosessit). Näitä ovat tomaatit, aprikoosit, omenat.

Tärkein periaate on kuoren suojaaminen haitallisten ympäristötekijöiden vaikutuksilta. Siksi seuraavilla viidellä tapaa pitää vesimeloni tuoreena uuteen vuoteen asti, ehdotetut alla, pyritään juuri tähän tavoitteeseen.

Menetelmä numero 1.   Paksu alabasteriliuos laimennetaan ja se peittää vesimelon koko pinnan 3 - 4 kerroksessa välein, jotka ovat tarpeen edellisen kerroksen täydelliseksi kiinteyttämiseksi. Voit jopa tallentaa keittiön pöydälle.

Menetelmä numero 2.   Käytämme vanhoja sanomalehtiä ja painotuotteiden sivuja. Ne käärivat vesimelonin tiukasti ja ripustavat sen ristikkoon pimeässä, tuuletetussa paikassa.

Menetelmä numero 3.   Laatikko hiekkaa, joka on aiemmin kuivattu ja kalsinoitu uunissa, säilyttää täysin tämän marjan hyödylliset ominaisuudet huoneistossa maaliskuuhun asti.

Menetelmä numero 4.   Sulatettu parafiini tai mehiläisvaha voivat luoda tehokkaan suojapinnoitteen. Sulata tarvittava määrä vahaa vesihauteessa ja ui vesimeloni siinä. Jähmettymisen jälkeen lähetä varastointiin pimeässä ja viileässä paikassa.

Menetelmä 5   Kääri folio 4 kerrokseen. Sitten lähetämme minkevalaiden pimeään paikkaan. Esimerkiksi ruokakomero. Älä unohda kääntyä ajoittain puolelta toiselle.

Lisäksi on olemassa monia tapoja säästää tuore vesimeloni uuteen vuoteen saakka, mutta ne sopivat kellarien ja kellareiden onnellisille omistajille. Kaikki on täällä yksinkertaista. Marjajalostus, desinfiointi, erillinen viipale, joka täytetään kuivalla puulastuilla ja pinotaan vesimeloniriviin. Niiden väliin on myös tarpeen laittaa kerros siruja. Yläosa hakkeesta, enintään 25 cm. Hakkeen sijasta voit käyttää sahanpurua tai kuivaa olkea.

Olemme tottuneet syömään tuoretta vesimelonia vain melonikauden aikana, mutta siitä voi tulla uudenvuoden pöydän kohokohta. Ainoa vaikeus on, että vesimelonin pitäminen huoneistossasi uuteen vuoteen saakka ei ole helppoa. Kaikki eivät osaa tehdä tätä, mutta se on mahdollista!

Tietysti voit ostaa sen kaupasta, laadun suhteen on vaikea taata. Luonnollisesti käytännöllinen ratkaisu ilmestyy - tallentaa se itse, autotallissa, ullakolla tai jopa kaupunkiasunnossa.

Varastointiin sopivan vesimelonin valitseminen

Sillä ei ole väliä, missä olosuhteissa sinulla on ja miten haluat säilyttää makean marjan. Ensinnäkin sinun on valittava tätä varten hedelmä, koska säilyvyys riippuu suoraan sen laadusta.

Pitkäaikaista varastointia varten sinun on valittava vesimelonit:

Hedelmät, jotka painavat 4-5 kg;

Täysin kokonaisia \u200b\u200bmarjoja pintaan hedelmien yläkerrokseen ei voida vahingoittaa - halkeamia, auringonpolttamisen jälkiä, kuoren aukkoja tai naarmuja;

Myöhäisistä lajikkeista korjatut hedelmät, joiden iho on paksu ja tiheä, pystyvät makaamaan pidempään kuin muut.

edellytykset

Jotta tuoreet vesimelonit makaavat todennäköisesti uuteen vuoteen saakka, on tarpeen järjestää heille erityiset säilytysolosuhteet. Ihanteellisella huoneella tulisi olla seuraavat ominaisuudet:

Auringonvalon ei tulisi tunkeutua;

Tuuletuksen tulee olla hyvä;

Viileä.

Sopivin hedelmien säilytyslämpötila on 5–8 astetta, ilmankosteuden ollessa 60–80%, jos huone on lämpimämpi tai kylmempi tai ilmassa on enemmän kosteutta, vesimelonin säilyvyys lyhenee huomattavasti.

Voit varastoida hedelmiä sekä omakotitalossa että tavallisessa huoneistossa.

Kuinka säästää vesimeloni asunnossa

Tietenkin on tuoreen vesimelonin säilyttämistä asunnossa pitkään, kotona se on paljon helpompaa. Asunnossa on vähän sopivia paikkoja, mutta ne on helppo löytää:

1. suljetulla parvekkeella;

2. Pimeässä ruokakomero tai niche;

3. Eikä yllättäen, kylpyhuoneessa.

Varastointi kotona

Tuoreiden marjojen säilytys omassa talossa on helpompaa kuin asunnossa. On helppoa noutaa enemmän säilytyspaikkoja.

Tee tämä sopivaksi:

Kuiva kellari tai kellari;

Lämmin autotalli;

Ullakko talon päällä;

Voit käyttää kesäkeittiötä tai muuta tilaa, jossa lämpötila ei nouse yli 5-8 astetta;

Voit tallentaa menestyksekkäästi pienen määrän "aurinkomarjan" satoa ruokakomeroon. Tärkeintä on säätää lämpötilaa ja kosteutta.

Varastointimenetelmät

Kun valitset oikean paikan, sinun on päätettävä, minkä tekniikan avulla marjat varastoidaan. On olemassa useita täysin työskentelytapoja, voit valita yhden, joka parhaiten sopii olosuhteisiisi.

Ensimmäinen tapa on roikkuu

Tämä tekniikka auttaa säästämään marjoja sekä huoneistossa (käytä ruokakomero) että kodissasi (ruokakomero, kuiva kellarikerros). Hedelmät on käärittävä tiiviisti luonnolliseen kankaaseen siten, että ne peittävät ne kokonaan, minkä jälkeen ne ripustetaan narussa pussiin koukkuun. Vesimelonin ei saa koskea mihinkään (hyllyt, seinät).

Toinen tapa - olkissa

Voit säästää ”aurinkoista marjaa” oljilla, tätä tarkoitusta varten laatikon hylly tai pohja on peitetty olkilla, kerroksen ollessa vähintään 10 cm. Vesimelonit asetetaan sille välein, kääntämällä häntä ylöspäin. Hedelmien välissä tee olkeista "osiot", peitä ne päälle hyvin, jotta marjat peittyvät kokonaan oljilla.

Kolmas tapa on hiekassa

Siksi on mahdollista myös varastoida tuoreita hedelmiä, sekä asunnossa että omassa talossa. Laatikko puuta tuodaan viileään huoneeseen ja täytetään puoli täysin kuivatulla hiekalla. Vesimelonit maustetaan sen päälle (jos siellä on tarpeeksi tilaa sijoittaa ne niin, että hedelmät eivät kosketa, voit laittaa varastoon useita tuoreita marjoja). Sen jälkeen kaikki peitetään huolellisesti kuivalla hiekalla, hiekan tulisi peittää vesimelonit kokonaan.

Varoitus!   Hiekan sijasta voit käyttää menestyksekkäästi kuivajyvää, kuivissa viljoissa tuoreet vesimelonit voivat valehdella eikä mennä pahaksi pitkään.

Luettelossa mainittujen tuoreiden vesimelonien varastointitekniikoiden lisäksi on olemassa vielä useita alkuperäisiä, voidaan sanoa jopa eksoottisia tapoja. Jos sinulla on vapaa-aikaa ja halua, voit tarkistaa ne ja yllättää vieraasi.

Neljäs tapa on vedessä

Älä ole yllättynyt, se on kirjoitettu, se on totta - se on säilyttää kypsiä vesimelonit vedessä. Vain tätä varten se on välttämättä välttämätöntä - veden tulisi peittää varastoidut hedelmät kokonaan ja olla kylmää. Joskus tuoreet vesimelonit upotetaan jääreikään tai kellariin asennettuun puiseen kylpytynnyriin tai tynnyriin, joka täytetään kylmällä vedellä. Mutta sellaisella varastoinnilla vesimeloni tulee liian vetistä.

Viides tapa on tuhka

Säästä talossa tai maassa puutuhkaa takalla tai uunilla. Ehkä saat tuhkaa, se auttaa säästää vesimelonia uuteen vuoteen saakka. Tuhka lopettaa heti putrefaktiivisten mikro-organismien ja sienten kehittymisen, imee ylimääräisen kosteuden, mikä säästää hedelmät. Paksuista laudoista alas purettu laatikko peitetään paksulla puutuhkan kerroksella, se on ensin kuivattava hyvin. Vesimelonit asetetaan huolellisesti siihen, aukot täytetään seulotulla tuhkalla. Laatikko peitetään tiukka kansi ja asetetaan kellariin tai kellariin.

Kuudes tapa - savi

Savi auttaa säästämään monia tuotteita, miksi et yritä säästää tuoreita vesimeloneja sen mukana? Savi on esikostutettu ja vaivattu paksuun tahnaan sakeuteen, tuore marja on hyvin päällystetty tällä seoksella. Kun savi on kuivunut, vesimeloni peitetään useita kertoja savea, antaen sen kuivua hyvin jokaisen pinnoitteen jälkeen. Tämän seurauksena hedelmät tulisi peittää 0,5-1 cm kerroksella. Tällä tavoin saatu päällyste tulisi kuivata kokonaan, minkä jälkeen valmistettu vesimeloni siirretään pimeään huoneeseen, jossa lämpötila ei nouse yli 8 astetta, hedelmät laitetaan sahakerroskerrokseen tai ripustetaan koukkuun narulaukkuun.

Seitsemäs menetelmä - parafiinissa

Kuten savi, vesimeloni voi olla parafiinissa tai vahassa pitkään. Vaha on tarpeen lämmittää ja peittää se tuoreilla marjoilla useita kertoja. Tuloksena olevan kerroksen tulee olla vähintään 1 cm, varastoimiseksi tällainen hedelmä sijoitetaan pimeään huoneeseen. Tämän menetelmän haittana on, että parafiinin alla marja ei hengitä ja siinä oleva massa voi käydä.

0:7

On todennäköisesti vaikea löytää joku, joka ei halua vesimelonia. Joissakin eteläisissä maissa heitä rakastaa niin paljon, että he jopa toimivat jouluna. Mutta onko olemassa tapa maistaa tuoretta vesimelonia talvella käymättä kuumissa maissa ja ostamatta kalliita mutta ei kovin maukkaita hedelmiä supermarketista?

Tämä on täysin mahdollista. Olemme laatineet sinulle lyhyen ohjeen, jonka jälkeen voit pitää raidallisen marjan tuoreena uuteen vuoteen saakka.

  Oikean vesimelonin valitseminen

Tärkeintä on löytää vesimeloni ilman halkeamia, kolhuja tai muita vaurioita, muuten koko idea on hyödytön.
  . Sinun ei pitäisi valita kovin suurta vesimelonia. Optimaalinen paino on noin 4 kilogrammaa.
  . Parasta on käyttää myöhään kypsyviä lajikkeita, joilla on paksu kuori.
  . Erittäin kypsiä hedelmiä ei pidä viedä varastoon, ne voivat pilaantua.

1:9

SUOJELUKENNEN SOVELTAMINEN

Vesimelonien säilytystapa, josta haluamme kertoa, tuli meille Intiasta. Se koostuu siitä, että vesimelonit on päällystetty parafiini- tai vahakerroksella, joka suojaa niitä ulkoisilta vaikutuksilta ja oman kosteuden menetykseltä. Tämä tapahtuu seuraavasti:

Pyyhi vesimeloni kuivalla kankaalla, sinun ei tarvitse pestä sitä;
  . Sulata parafiini tai vaha vesihauteessa. Jos et löytänyt tätä materiaalia myynnissä, voit käyttää halpoja kynttilöitä. Poista ensin kanat niistä ja hajota ne paloiksi;
. jäähdytä tuloksena saatua nestettä hieman ja levitä sitten tasaisesti vesimelonille kääntämällä sitä, kunnes parafiinikerros on riittävän paksu - vähintään 0,5 cm;
  . anna parafiinin kovettua.

2:9

VARASTOINTI

Varastoi parafiinilla päällystettyjä vesimeloneja pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa. Ennen tätä ne on laitettava laatikoihin tai laatikoihin, jotka on täytetty oljilla tai sanomalehdillä.
  . On ihanteellista pitää vesimelonien kanssa varustettuja laatikoita kellarissa tai kaapissa, mutta jos sinulla ei ole sellaisia \u200b\u200bsäilytyspaikkoja, sohvan sisällä olevat mezzanine- tai pyykkitilat ovat sopivia. Tärkeintä on valita paikka poissa lämmityslaitteista.
  . Ajoittain sinun on tarkistettava ja käännettävä vesimelonit estääksesi täplien muodostumisen.

Ennen tarjoilua vesimeloni on puhdistettava parafiinikuoresta ja pestävä huolellisesti. Toivomme, että tämä tapa tallentaa suosikki marjasi auttaa sinua yllättämään vieraita ja ilahduttamaan rakkaitaan.

Vesimeloni uudenvuoden pöydällä aiheuttaa todellisen sensaation. Mutta onko mahdollista pitää tämän kesän herkku jääkaapissa tai jollain muulla tavalla niin pitkään? Osoittautuu, että tämä ei ole niin vaikeaa, jopa kaupunkiasunnossa, puhumattakaan yksityisrakennusten kellareista. Lisäksi hedelmä ei menetä makuaan riippumatta siitä, kuinka paljon hedelmää makaa, sen liha pysyy mehukas ja makea.

On olemassa useita todistettuja tapoja säästää vesimelonit talveksi kotona. Tärkeintä on pitää lämpötila huoneenlämpötilan alapuolella. Mutta kotona, et voi tallentaa marjoja minkä tahansa lajikkeen. Tähän sopivat myöhään kypsät ja paksut ihokarvat. Kiinnitä erityistä huomiota seuraaviin vaihtoehtoihin:

• Volzhsky;
• Astrahan raidallinen;
• jälkiruoka;
• Bykovsky;
• pulssi
• Kholodovin lahja.

Kun ostat, kiinnitä huomiota siihen, että vesimelonissa ei ole halkeamia, kolhuja, kuorivaurioita tai muita merkittäviä vikoja

Minkä tahansa lajikkeen valitsetkin, sinun ei pitäisi ostaa vesimelonia elokuun alussa, jotta sen säilyvyyttä voidaan pidentää ja pitää se uuteen vuoteen saakka. Osto tulee tehdä oikein syyskuun puolivälissä - lokakuussa. Sitten valehtele kasvi kotona ei ole kovin kauan. Takuutuloksen saavuttamiseksi voit jopa sopivan arvosanan itse.

Huomaa ostaessasi, että vesimelonissa ei ole halkeamia, kolhuja, kuorivaurioita tai muita merkittäviä vikoja. Lisäksi on parempi valita epäkypsä (kypsyysaste voidaan helposti määrittää napauttamalla kevyesti hedelmäkuorta - tässä tapauksessa äänen tulisi olla selkeä), enintään neljä kiloa kasvia, koska se on makeampaa ja sillä on kaikki mahdollisuudet kestää uuteen vuoteen asti ja mahdollisesti koko talven. Jotta "raidallinen" herkku pysyy huoneistossa, hänen on luotava erityisedellytykset:

1. Lämpötilaolosuhteet - 1 - 30 ° C. Korkeammissa lämpötiloissa vesimeloni alkaa heikentyä nopeasti.
2. Kosteus - 70 - 85%. Vähemmän kosteuden ollessa hedelmät kuivuvat nopeasti.
3. Valotila - valo vaikuttaa negatiivisesti varastointiin, joten valitse pimeä paikka
4. Pinta - varastointia kovalle pinnalle ei voida suorittaa, vaaditaan pehmeä roska (olki, sahanpuru, tuhka, sammal, hiekka jne.).
5. Lisätoimenpiteet - käännä vesimeloni määräajoin sivulta toiselle.

Kun otetaan huomioon kaikki tarvittavat olosuhteet, voidaan vakuuttavasti sanoa, että asunnon parhaat säilytyspaikat ovat mezzanines, kylpyhuone, ruokakomero, lasitettu loggia. Kuinka monta marjaa varastoidaan talveksi? Täsmälleen niin paljon kuin ne sopivat määrättyyn paikkaan sillä ehdolla, etteivät ne ole kosketuksissa toisiinsa.

Video kuinka säästää vesimeloni uuteen vuoteen asti

Voit toteuttaa useita toimenpiteitä, joilla varmistetaan vesimelonin luotettavampi varastointi pitkään. Joten voit esimerkiksi peittää sen pinnan savilla tai alabasterilla, joka on laimennettu hapankerman konsistenssiksi. Päällystekerroksen tulee olla vähintään 5 mm, jotta voidaan varmistaa parempi käyttösovellus "suojauksen" jälkeen. Ennen kuin varastoit marjaa viileässä paikassa, anna puolinestepinnoitteen kuivua. Savi voidaan kaivaa itsenäisesti tai ostaa rautakaupasta, kun taas alabasteria tarjoillaan taloustavaroissa. Samalla tavalla voit peittää kuoren vahalla tai parafiinilla, mutta jo 1 cm kerroksella. Tällaiset suojelutoimenpiteet suojaavat kasvia vuorovaikutuksesta ilman kanssa, mikä tarkoittaa, että sillä on vähemmän mahdollisuuksia mätää ja pilaantua.

Nykyään melkein jokaisessa huoneistossa, jokaisessa talossa on jääkaappi. Jos jäähdytyslaitteiden sisäinen tilavuus sallii, miksi et siis käyttäisi vapaata tilaa pitämään mehukas marja talveksi? Lisäksi ei ole kysymys meloniperheen kulttuurin jäädyttämisestä, vaan sen oikeasta säilyttämisestä luonnollisessa muodossaan. Jos olet täynnä aikeita hoitaa rakkaitasi ja miellyttää itseäsi mehukas jälkiruoka uudenvuodenaattona, sinun on ensin huolehdittava erityisolosuhteiden luomisesta ja kasvien valmistelusta jääkaapissa säilyttämistä varten oikein.

Edellytyksenä säilyttämiselle uuteen vuoteen saakka on sikiön säännöllinen kierto

Tätä varten pese valittu vesimeloni ja anna sen kuivua, pyyhkimällä se huolellisesti paperipyyhkeellä. Tämän jälkeen on tarpeen kääriä marja paksulla sanomalehtikerroksella (älä missään tapauksessa käytä kiiltäviä lehtiä). Voit sijoittaa valmistetun vesimelonin alempaan laatikkoon - hedelmäosaan sen jälkeen, kun sen pohja on vuorattu paksulla luonnonkankaalla. Edellytyksenä säilyttämiselle uuteen vuoteen saakka on sikiön säännöllinen kierto. Kuinka monta kertaa se kääntyy? Keskimäärin uskotaan, että marjoja kannattaa häiritä vähintään kahdesti viikossa, oikeammin joka toinen päivä.

On kuitenkin syytä muistaa, että vain kokonaiset kasvit voidaan puhdistaa talvisäilytystä varten. Viipaloitua vesimelonia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää riippumatta siitä, mitkä olosuhteet sille luodaan. Lisäksi sen liha on täynnä ihmiskeholle haitallisia ja vaarallisia aineita. Kellarissa ei voi olla pitkään mitään puhetta varastosta.

Voiko vesimelonin liha jäädyttää niin, että se ei menetä makuaan, jota niin monet ihmiset rakastavat? Tietysti voit jäädyttää leikatun vesimelonin, mutta valitettavasti sulatuksen aikana se menettää luonnollisen tekstuurinsa, joten voit käyttää sitä kokteilien, hyytelön ja muiden ruokien valmistukseen koko talven, jolloin massan eheyttä ei vaadita. Voit tietysti tarjoilla pöydälle tämän marjan jäädytettyjä viipaleita, mutta ne täytyy kuluttaa tarpeeksi nopeasti ennen sulatusta.

Tietysti voit jäädyttää leikatun vesimelonin, mutta valitettavasti sulatuksen aikana se menettää luonnollisen tekstuurinsa

Vesimelonien jäädyttämiseksi on useita tapoja: siirapilla, rakeistetulla sokerilla tai fruktoosilla, yksinkertainen viipaleiden jäädyttäminen tai mehulla. Kuinka paljon voit säilyttää marjan tässä kunnossa? Jäätyneen sikiön säilyvyys on 6 - 12 kuukautta jatkuvassa negatiivisessa lämpötilassa. Lisäksi massan tuoksu ja makeus pysyvät ennallaan, joten jäädytettyjä paloja sisältävällä cocktaililla on vähintään yhtä ilmeinen maku kuin itse vesimelonilla.

Omakotitalon tai mökin edut

Melonikulttuuria on mahdollista säilyttää jopa 3–4 kuukautta ennen uutta vuotta, kaupungin asunnossa, mutta se on paljon helpompaa tehdä maatalossa tai asunnossa. Asia on kellarin saatavuus ja kyky sijoittaa vesimeloni varastoon sopivimpiin olosuhteisiin. Joten, jos haluat poistaa useita vesimelonia talveksi, jokainen hedelmä voidaan erikseen kääriä tiiviisti luonnollisella kankaalla ja laittaa ne narulaukkuun (langoista kudottu pussi), ja ripustaa hedelmät tässä muodossa kellariin katosta riittävän viileällä ja kosteutta.

Lisäksi voit tallentaa aurinkoisia marjoja hiekkaan tai viljaan. Hankitut tai kasvatetut hedelmät asetetaan pääsääntöisesti kokonaan säiliöihin, joissa on kuivaa hiekkaa. Itse säiliöt, ja joskus tynnyrit, on myös parempi sijoittaa kellariin tai muuhun huoneeseen, jossa on alhainen ilman lämpötila. Sikiön turvallisuus on tarkistettava säännöllisesti. Vaihda hiekka tuoreeksi ei ole tarpeen.

Jotkut, jotka eivät välitä syömästä maukasta ja mehukasta ruokia kylmässä talvella, harjoittavat vesimelonien säilyttämistä tynnyrissä tai muussa suuressa vesisäiliössä. Veden tulisi olla riittävän viileää koko ajan, mutta se ei missään tapauksessa saa jäätyä. Sen pitäisi peittää hedelmät kokonaan, vain jos nämä ehdot täyttyvät, aurinkoisten herkkujen säilyvyyttä on mahdollista pidentää uuteen vuoteen ja jouluun. Lisäksi tämän vaihtoehdon valitseminen - muista, että vesi, vaikkakin harvinainen, on korvattava uudella. Kuinka monta kertaa? Kolme kertaa kuukaudessa, ei useammin.

Video vesimeloneista. Säilykkeet makeat vesimelonit talveksi

Kun valitset säilytyspaikan kellarissa tai jääkaapissa, muista, että viljelmä imee täydellisesti kaikki hajut, mikä vaikuttaa negatiivisesti sen makuun, joten seuraa tarkkaan, mitkä tuotteet ovat vesimelonin vieressä varastoinnin aikana, ja aseta hedelmä erikseen, jotta se haisee. muut hedelmät ja vihannekset eivät vaikuttaneet häneen. Yleensä tämä marja varastoidaan asianmukaisesti erillään muista tuotteista.

Jos ostot vesimelonin, huomaat, että siinä on halkeama, älä missään tapauksessa poista tätä hedelmää varastointia varten, koska vaikka se voidaan säilyttää, niin kuin viipaloidun vesimelonin kanssa, jota säilytetään pitkään, se kerääntyy paljon ihmiskeholle haitallisia aineita.