Hei rakkaat lukijani. Tänään valmistelin jälkiruokaa yllätyksellä - suklaakakkua juustopalloilla. Tämä on ihanteellinen tapa ruokkia lapsia sellaisella hyödyllisellä tuotteella kuin raejuusto ja säästää samalla teetä makeisten ostossa.

Kakun perustana on suklakekeksi taikina, joka ympäröi kevyesti, käärimällä aseisiinsa, tuoksuvia lumivalkoisia juusto-kookospähkinäpalloja. Teetä kyllästäminen sitruunalla antaa jälkiruokalle hienovaraisen happamuuden, heikentää suklaan katkeruutta ja korostaa juustotäytteen makeutta.

Uskon, että tämä maukas ja tyydyttävä ruokalaji houkuttelee paitsi lapsia, myös aikuisia. Keittoprosessi on helppoa eikä vie paljon aikaa, ja tulos oikein tarjoamalla näyttää kunnolliselta jopa juhlapöydällä.

Niille, jotka haluavat tuoda osan yksilöllisyydestään suklaakakkuun ja tehdä siitä ainutlaatuisen, ehdotan kuvittelemista: voit lisätä kokonaisia \u200b\u200bpähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä jokaisen raejuustopallojen keskelle, koristella tuotteen yläosaa jäillä, jauhemaisella sokerilla, kermalla tai kaada suosikki hilloa.

Ja siirrytään nyt valmistelemaan tätä upeaa jälkiruokaa ...

Ruokien ravintoarvo 100 grammaa kohti.

BZHU: 9/10/22.

Kcal: 202.

GI: keskipitkä.

AI: korkea.

Kypsennysaika:  15 min (aktiivinen) + 30 min (uunissa) + 30 min jääkaapissa.

Annos konttia kohti:  5 annosta (1000 g).

Ruuan ainesosat.

• Leivontajauhot (ensimmäisen luokan) - 90 g (6 rkl).
• Perunatärkkelys - 60 g (6 rkl).
• Muna - 4 kpl.
• Sokeri - 80 g (5 rkl).
• Leivinjauhe - 5 g (1/2 tl).
• Kaakao - 10 g (1 rkl).
• Karvainen suklaa - 45 g (1/2 baaria).
• Rasvaton raejuusto - 250 g.
• Vanilliini - 1,5 g (1 annospussi).
• Voi (muotovoiteluun) - 5-10 g.
• Kookoshiutaleet - 50 g.
• Vesi - 200 ml (1 rkl).
• Suola - 1 g (veitsen kärjessä).
• Musta teepussi - 1 kpl.
• Sitruuna - 20 g.

Ruoan resepti.

Valmistelemme ainekset. Seulotut vehnäjauhot, tärkkelys ja kaakao, tämä antaa taikinalle enemmän ilmakehää. Teemme mukin vahvaa mustaa teetä sitruunalla.

Kaksi munaa erottaa keltuaiset proteiineista.

Valmista ensin juustomassan pallot. Sekoita syvässä kulhoon raejuusto (250 g), kaksi keltuaista, 3 rkl tärkkelystä (voit käyttää mitä tahansa tärkkelystä), vanilliini - 1,5 g ja 1 rkl sokeria.

Lämmitä massa homogeeniseen tilaan (käytin tehosekoitinta).

Kaada kookoshiutaleet astiaan, jossa on juustotäytteistä (jos et ole kookospähkinän fani, voit korvata sen 2 rkl mannassa ja antaa seoksen hautua 15 minuutin ajan, kunnes vilja turpoaa). Sekoita kaikki huolellisesti.

Voitele leivin astia (halkaisijani 20 cm) voilla, juustomassasta veistämme (mieluiten märillä käsillä) pallot, joiden halkaisija on 3-5 cm, ja levitä ne tasaisesti lautasen pohjalle.

Nyt aiomme valmistaa keksi taikinaa. Aluksi tee kiinteä suklaaneste: laita höyrykakku kiukaan päälle vedellä (vesihaudetta varten), anna kiehautua maksimilämpötilaan, sitten alenna lämpöä keskipitkäksi, laita toinen höyrykaari (pienempi halkaisija) suklaan kanssa ensimmäisen päälle ja kuumenna sitä sekoittaen satunnaisesti. . Jos törmäät heikkolaatuiseen tuotteeseen ja suklaa hajoaa pieniksi kerroiksi lämmityksen aikana, älä huoli, lisää siihen vähän voita (10-20 g) ja sekoita.

Asetamme uunin lämmetä lämpötilaan 180-200 C.

Aja kaksi munaa kulhoon, lisää kaksi proteiinia (jäljellä juustotäytteestä) ja jäljellä oleva sokeri. Vaivaa, kunnes muodostuu homogeeninen rehevä massa kelta-kermanväristä.

Kaatamatta taikinan kuivakomponentit munan ja sokerin seokseen keskeyttämättä työtä vispilällä (vehnän kärjessä jauhot - 6 rkl, tärkkelys - 3 rkl, kaakao - 1 rkl, leivinjauhe - 1/2 tl, suola - veitsen kärjessä) ). Vatkaa ainekset huolellisesti tasaiseksi.

Lisää nestemäinen suklaa kulhoon.

Sekoitamme taikinan, jolloin kaikki aineosat jakautuvat tasaisesti.

Kaada suklaaseos muottiin yrittämällä peittää kukin juustomassan pallo sillä.

Leipomme kakkua uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 C: seen 30-35 minuutin ajan (älä avaa uunia, muuten taikina putoaa). Ajan kuluttua tarkistamme valmiuden hammastikulla (lävistä keksi ja poista se siitä, jos tikku pysyy kuivana, voit poistaa muotin uunista).

Jätämme lopputuotteen muodossa 10-15 minuutiksi jäähtymään (älä koske siihen, taikina voi silti muuttua ja saattaa pudota). Kiinnitämme sitten keksi hammastikulla (15-20 kertaa) koko kehän ympärille ja liota se mustalla teellä sitruunalla. Jäähdytysprosessissa jälkiruoka imee kaiken nesteen, kuten sienen, siitä tulee mehukas ja aromaattinen.

Minun mielestäni raejuuston ja kookospähkinän yhdistelmä maistuu paremmin jäähdytettynä, joten suosittelen laittamaan suklaakakun jääkaappiin 30–40 minuutiksi.

Jälkiruoka on parempi leikata juustopallojen keskelle, joten leikkaukseen ilmestyy valkoisia ympyröitä suklaakupunkelle, mikä paljastaa tämän ruuan salaisuuden.

Täytä piirakka voilla (40 g) ja jäljellä olevalla (koko palkista) suklaalla (45 g), joka on saatettu nestemäiseen tilaan vesihauteessa, samoin kuin toisella makealla aineosalla: marjahillo, hillo, tiivistetty maito tai hedelmäsiirappi.

Bon ruokahalua!

Alla on video tämän upean ruuan keittämisestä.

Maitotuotteet ja maitotuotteet ovat kalsiumlähde, joka on välttämätön elementti kehomme terveydelle. Jos lapset eivät halua syödä raejuustoa ja smetanaa puhtaassa muodossa tai jos sinulla on maito-intoleranssia, on hyvä vaihtoehto - lisää heidät piirakkaan!

Lämpökäsittelyn jälkeen hapanmaitotuotteet säilyttävät edelleen osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, mutta ne eivät enää ärsytä mahalaukua ja muuttuvat paljon miellyttävämmäksi maulle. Lue kuinka tehdä ruokaa juustokakku askel askeleelta.

© talletuskuvat

Mökkijuusto piirakka

Taikinan ainesosat

• 200 ml kefiiriä
• 180 g sokeria
• 300 g jauhoja
• 100 ml kasviöljyä
• 1/2 tl sooda
• 1 tl leivinjauhe

Raaka-aineet

• 250 g korkearasvaista raejuustoa
• 2 rkl. l. sokeri
• 1 muna

valmistelu

Sekoita kefiiri soodan kanssa ja anna 10 minuutin ajan, jotta sooda sammuu kokonaan.

Sillä välin valmista täyte. Mash tuorejuustoa sokerilla ja munalla. Muotoile pallot saadusta massasta.

Kun kefiiri vaahtoaa, lisää siihen sokeria. Siivilöi jauhot päälle leivinjauheen kanssa. Sekoita kaikki sekoittaen niin, että niistä ei ole pala.

Kaada taikina arkkiin, joka on peitetty pergamenttipaperilla ja kasviöljyllä rasvatulla leivontaastialla. Laita juustomassa pallot taikinaan kaoottisella tavalla.

Paista kakkua uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 40 minuutin ajan.

Piirakkaa ei ole ollenkaan vaikea valmistaa, mutta se näyttää melko omaperäiseltä. Voit lisäksi sisustaa juustomassa-ihmeen - kaada hedelmälasit päälle. Ja jos rusinoita ja pähkinöitä laitetaan juustopallojen sisään, jälkiruoka on vieläkin houkuttelevampi tässä yhteydessä.

Vaihe 1: valmista juustomassat.

Hiero raejuusto seulan läpi. Lisää siihen rakeistettu sokeri, koksisirut ja yksi muna. Sekoita kaikki perusteellisesti niin, että saat miellyttävän tasaisen massan.


Muodosta saatu massa kämmenissäsi muodoltaan siisti pienikokoinen pallo. Taita ne heti pergamentin peittämään arkkiin (tai voilla voideltuun, kuten haluat enemmän), mutta jos et ole varma, että teet loput tarpeeksi nopeasti, on parempi laittaa valmiit juustotuotteet jääkaapissa toistaiseksi.

Vaihe 2: valmista munat.

Murenna ensin munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Vain erittäin huolellisesti, jotta proteiineihin ei päästä pisaraa keltuaista, ja astiat on ensin pestävä huolellisesti astianpesuaineella.
Lisää keltuaisiin 30 grammaa  sokeri ja lyö sekoittimella valkoiseksi.
Vatkaa jäljellä oleva sokeri proteiineilla. Mutta tässä se ei ole niin yksinkertaista, sinun on lisättävä sokeria pieninä annoksina, koska vaahto muodostuu. Vatkaa ensin valkoiset kevyesti (sekoittimen vähimmäisnopeudella) ripauksella suolaa, lisää sitten sokeri, tee vaahdosta paksumpaa, lisää nopeutta ja lisää toinen osa rakeistettua sokeria. Jatka vispilämistä lisäämällä rakeistettua sokeria vähitellen, kunnes proteiinit muuttuvat paksuksi vaahdoksi, joka ei katoa, jos kallistat levyä sen kanssa.

Vaihe 3: valmista suklaa.

Sulata suklaa kattilassa matalassa kuumassa sekoittaen sitä vispilä loppuun asti, kunnes se on riittävän nestemäistä.
Sekoita sulatettu suklaa ja sokerilla vaahdotetut munankeltuaiset. Kaada suklaa hitaasti sekoittaen massaa koko ajan.

Vaihe 4: vaivaa suklaamassa.

Sekoita erillisessä levyssä kaakao, jauhot, tärkkelys, leivinjauhe ja vanilja.
Yhdistä valkoiset ja keltuaiset (joihin on jo lisätty suklaata). Tee tämä huolellisesti sekoittamalla varovasti paksu vaahto ja suklaamassat.
Yhdistä nyt löysät ainesosat ja viskoosinen muna-suklaamassasi. Lisää yksi toisiinsa pieninä erinä sekoittaen huolellisesti joka kerta. Seurauksena on, että saat homogeenisen massan, joka muistuttaa hapankermaa tiheydeltään.

Vaihe 5: paista kakku juustopalloilla.

Aseta uuni lämmetä 180 astetta  Celsius. Poista tässä vaiheessa aikaisemmin lykätty muoto juustopalloilla ja kaada suklaamassasi siihen. No, tai voit ensin kaataa massan ja sitten laittaa pallot siihen.
Aseta kakku esilämmitettyyn uuniin ja paista se   1 tunti. Tarkastamme leipomisen valmiuden hammastikulla (kiinnitä se taikinaan, jos se tulee kuivana - kaikki on valmis).
Poista valmis kakku juustopalloilla uunista, jäähdytä huoneenlämpötilassa ja tarjoa sitten rohkeasti teelle tai lomapöydälle.

Vaihe 6: tarjoile kakku juustopalloilla.

Kakku, jossa on juustomassan palloja, osoittautuu maistuviksi, mutta voit ripottele niitä kauneuden saavuttamiseksi jauhesokerilla tai rasvalla kermakerroksella (tai suklaalla). Tarjoile jälkiruoana vahvan teen tai kahvin kanssa. Kaikki suklaan ystävät pitävät siitä ehdottomasti, ja loput eivät pysty seisomaan syrjään.
Bon ruokahalua!

Juustopalloihin ei tarvitse lisätä kookoslastuja, ja piirakka ilman tätä ainesosaa on erittäin maukas.

Voit myös leipoa piirakkaa juustopalloilla hitaassa liesissä, sillä sinun täytyy rasvata sen kulho voilla, laittaa sitten juustopalloja siihen, kaada ne suklaamassalla, valita “Leivonta” -tila ja asettaa ajastin 50 minuutiksi. Voit saada piirakan ulos multicooker-kulhosta vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt kokonaan.

Sieni kakku juustopalloilla

Piirakka juustopalloja resepti kuva. Suklaa ja juustopalloja houkuttelee suklaan ystäville. No, erittäin suklaa ja erittäin maukas kakku. Kokeile sitä!

Juustopalloihin tarvitset:

• 250 grammaa raejuustoa
• 1 muna
• 50 grammaa sokeria
• Voit lisätä kookospähkinää, mutta tein ilman sitä, se osoittautui silti herkulliseksi.

Testiä varten tarvitset:

• 4 munaa
• 60 grammaa sokeria
• Puolet tumman suklaan palkkia
• 2 rkl jauhoja
• 1 rkl kaakaota
• 2 rkl tärkkelystä
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 pakkaus vanilliinia
• ripaus suolaa

Kuinka tehdä suklaakakkua:

Ensin mennään juustotuotteisiin. Hiero raejuusto seulan läpi.

Lisää muna ja sokeri, sekoita huolellisesti. Lisää haluttaessa kookospähkinää, mutta ilman sitä se osoittautui yhtä maukasta.

Rullaa pallot käsillämme ja syrjään erilliseen astiaan, voit laittaa jääkaappiin.

Suklaakakku. Taikina

Aloitetaan nyt testi. Erota keltuaiset proteiineista ja kaada ne eri astioihin. Lisää keltaisiin puolet sokerin normista ja vispilä se valkoiseksi.

Aloitamme piiskaamaan oravia. Älä kaada kaikkea sokeria kerralla, sinun on lisättävä sitä vähän erissä, vain proteiinit lyövät paremmin. Tein tämän: Kaadin oravia kulhoon, lisäsin ripauksen suolaa (valkoiset on vaahdotettu vielä paremmin suolalla) ja lyötiin sekoittimella, kunnes pieni vaahto ilmestyy. Sitten hän kaatoi hiukan sokeria ja jatkoi piiskaamista, jonkin ajan kuluttua hän lisäsi lisää sokeria, piitti ja jonkin ajan kuluttua hän kaatoi jäljellä olevan sokerin ja piitti, kunnes vahva, vakaa vaahto ilmestyi.

Sulata suklaa ja lisää se jauhettuihin keltuaisiin. Nyt meidän on yhdistettävä vaahdotetut keltuaiset ja oravat. Teemme tämän huolellisesti, lisäämme keltuaiset proteiineihin erissä ja sekoitamme erittäin huolellisesti, hitaasti.

Kaada jauhot, tärkkelys, leivinjauhe, vanilliini ja kaakao erilliseen kuppiin. Sekoita kaikki lusikalla.

Nyt seulomme sen proteiini-suklaaseokseen, tee se vähitellen, ei kaikki kerralla, ja sekoita massa erittäin huolellisesti.

Tuloksen tulisi olla sekoitus, jonka koostumus on samanlainen kuin paksu smetana.

Jääe vain leipoa meidän suklaakakku. Voit leipoa sekä uunissa että hitaassa liesissä. Molemmissa tapauksissa rasvaa leivinastia voilla. Sitten kaadetaan taikina ja levitetään juustopalloja päälle, syventämällä niitä hieman taikinaan. Siinä kaikki. Lähetämme leipoa uunissa noin tunnin, 180 asteen lämpötilassa, tarkistamme valmiuden hammastikulla. Jos uuni on hitaassa liesissä, aseta "Leivonta" -tila 50 minuutiksi.

Ready! Nauti teejuhlista!

Tämä resepti tuli minulle eri muunnelmissa - valmiin piirakan voi lasittaa jollakin fondantilla, voit keittää vaniljakastike tai jättää sen sellaisenaan, ilman kermaa. Voit tehdä kaksivärisen taikinan, jos jaat sen kahteen osaan, lisäät suklaata yhteen ja et toiseen. Kaada tällöin ensin yksi osa taikinaa keittoastiaan (mikä tahansa, oman harkintasi mukaan), laita sitten juustomassat ja täytä toinen taikinan osa. Sanoen, fantasioi! Jokaisella emäntällä voi olla eri versioita samasta kakusta! Onnea ja pidä mukava teejuhla!

Herkullinen, mehukas, vähimmäismäärä jauhoja, kookos-suklaa-raejuustoa, erittäin helppo valmistaa, kaunis, epätavallisen maukas - kaikki tämä on noin yksi piirakka.

Hänelle tarvitsemme:

palloille:

Raejuusto (250 g);

Keltuaiset (2 kpl);

Sokeri (50 g);

Kookoshiutaleet (50 g);

Tärkkelys (3 rkl lusikkaa ilman yläosaa).

Jauha raejuusto, sekoita kaikki ainekset huolellisesti, muodosta palloja. Pane ne 30–60 minuutiksi pakastimeen (jotta ne eivät leviä paistamisen aikana).

Valmista tässä vaiheessa suklaataikina. Ottakaa hänelle:

Munat (4 kpl.);

Sokeri (30 g);

Suklaa (50 g);

Jauhot (2 rkl. Lusikka);

Tärkkelys (2 rkl lusikkaa);

Kaakao (3 rkl);

Vaniljasokeri (2 annospussia);

Suola ja leivinjauhe (veitsen kärjessä).

Vatkaa munat sokerilla ja vaniljasokerilla erittäin hyvin (massan tulisi muuttua valkoiseksi ja kasvaa tilavuutena). Lisää sulatettu suklaa (vesihauteessa tai mikroaaltouunissa) ja sekoita uudelleen hyvin.

Sekoita kuivia aineosia, kaada muna-suklaaseokseen. Sekoita taikina hyvin.

Kaada taikina muottiin asetettuihin palloihin. Paista uunissa, joka on kuumennettu 180 asteeseen, 30–40 minuuttia (kunnes kuiva sauva).

Kaada valmis kakku suklaalla tai sulatulla suklaalla, voit ripotella kookoshiutaleilla tai koristella muulla tavalla.

Keittiössä vietämme yleensä paljon henkilökohtaista aikaa. Joten miksi et tee vierailustamme nautinnollisempaa ja mukavampaa? Löysimme Aliexpressin laajentumista hyödyllisiä asioita keittiöönjoka on ehdottomasti mielenkiintoinen kaikille. Ja ne kaikki maksavat korkeintaan 200 ruplaa, joten lisäksi se ei tule olemaan kallista budjetillesi.