Ja ei ole välttämätöntä olla suloinen, jotta jäätelöä. Tämä tuote on erityisen suosittu kesällä, kun aurinko lämmittää ilmaa. Mutta talvella monet ihmiset rakastavat hemmotella itseään. Klassikkoa pidetään Neuvostoliiton jäätelöä, joka löytyy tässä artikkelissa. Se oli maailman paras, tuhannet tonnit menivät vientiin, ja ulkomaille annettiin arvostetuimpia ravintoloita. Jotkut ulkomaiset matkailijat väittivät, että Neuvostoliiton pitäisi saapua kolmeen asiaan: vierailla sirkuksessa Nikulinin kanssa, katso baletti ja kokeile paikallista kylmä jälkiruokaa.

Kylmän herkkujen historia USSR: ssä

Kaikki tämä tulee selväksi, jos katsot tarinaa. Aluksi ei valittanut huomion, koska he pitivät sitä bourgeoisieelle. Juuri, tilanne on muuttunut kolmekymastoksessa. Sitten Neuvostoliiton kansan komissaari Mikoyan vieraili Amerikan yhdysvalloissa, jossa hän piti koneita, jotka tekevät cutlets, ja jälkimmäinen paahdetaan kaduilla ja myydään pulla. Yhdessä hampurilaisten myrskyjen kanssa, jotka eivät muuten sovi, hän tilasi ja laitteet jäätelön tuotantoon. Ja 4. marraskuuta 1937 kansan komissaari antoi asetuksen, jonka mukaan maan oli tarkoitus ohittaa Yhdysvaltoja kylmän tuotteen tuotannossa ja kulutuksessa. Lisäksi kotitalousjäätelö olisi pitänyt olla saatavilla hinnalla yksinkertaisella väestölle. Mikoyan määritteli noin viisi kiloa herkkua vuodessa - tällaisia \u200b\u200bkulutusstandardeja, joita Mikoyan oli Kylmän jälkiruoan voiton kulkuellisuuden alussa.

Snow Dessertin ominaisuudet maassamme

Tietoja siitä, miten Neuvostoliiton jäätelöä kutsutaan sylinterimäiseksi, muista muutamia. Mutta jokainen henkilö, joka sattui elämään siinä vaiheessa, muistelee kylmä jälkiruoka unohtumaton maku. Miksi hän oli niin maukas? Miksi he tekivät lapsia ja aikuisia ympäri maailmaa? Mitä selittää, mitä isovanhemmat yhdessä äänessä sanovat, että heidän nuoruudensa jäätelö oli paras?

Ennen kuin vastasi nuorille sukupolvelle kysymykseen siitä, miten Neuvostoliiton jäätelöä kutsutaan sylinterimäiseksi, on huomattava, että hänen maku oli kaikkialla ja aina sama. Missä valtavan maan kulmassa olisit ostanut sen - voit aina nauttia miellyttävästä ja tuttavasta jälkiruoka. Se liittyi GOST: n vaatimuksiin, jotka otettiin käyttöön vuonna 1941 ja sitä pidettiin oikein maailman jäykkinä. Neuvostoliiton herkkuja ei käytetty, poikkeuksellisen luonnollista maitoa käytettiin. Siellä oli yksi tekniikka kaikille, onko se kermainen, popsicle, kerma, sarvet tai paino.

Hajottaa ja herättää

Mitä kutsuttiin lieriömäisen muodon Neuvostoliiton jäätelöksi, helposti muistaa jokainen Neuvostoliiton syntynyt henkilö. Tietenkin se on popsicle tikku, joka peitettiin päälle, sisällä - valkoinen. On mielenkiintoista, että kukin jäätelön erä arvioitiin tynkä-asteikolla ja kaikki avioliittoon kuuluvat poikkeamat.

Kylmän teollisuuden väheneminen alkoi rakenneuudistuksella, kun suuresta osasta kasvien raaka-aineista liittyivät tuotteet yhdistettiin markkinoille. Gost on poistanut, uudet reseptit ja teknologiat ovat muuttuneet ja ilmestyneet. Mutta myös tuli toinen ja maku kaikesta rakkaan herkkyydestä. Todellinen, siellä oli innostuneita tänään, jotka eivät ainoastaan \u200b\u200bhalua muistuttaa, kuinka lieriömäisen muodon Neuvostoliiton jäätelöä kutsuttiin, mutta myös tehdä siitä todistettu resepti. Ehkä jälkiruokamme entinen suuruus herättää?

Koostumus- ja tuotantoteknologian tiukkojen vaatimusten ansiosta herkullinen Neuvostoliiton jäätelö pidettiin yhtenä USSR: n käyntikortteista. Mutta tällaisten tuotteiden joukossa oli aitoja kulinaarisen taiteen mestariteoksia. Yksi niistä oli "borodino" sinetti.

Vähän historiaa

Ensimmäistä kertaa jäätelöä nimeltä Borodino ilmestyi myyntiin vuonna 1977, pian sen jälkeen, kun kauppaministeriö hyväksyi uuden herkkyyden tekniset edellytykset. Tämäntyyppisen sinettien ulkonäkö johtui odottamattomaan sääolosuhteisiin, jotka liittyivät odottamattomaan sääolosuhteisiin Latinalaisessa Amerikassa, ja sen seurauksena kaakaopavun tuonnin väheneminen tästä alueesta. Tämän seurauksena jäätelö "Lacomka", suklaa, tuli mahdottomaksi tuottaa entisissä määrissä.

Laboratoriotekniikka Moskovan kylmässä tuotetta nro 8, aiemmin tuolloin edistymisen moottori tämän tuotteen tuotannossa Neuvostoliitossa etsinyt tapaa tilanteesta. Vaihdettiin lasitus pähkinöillä puutteellisella kaakaolla, sai uuden tiivisteen - jäätelön "pähkinänsärkijä". Ja sitten, kun ulkomaille oli olemassa ongelma, alkoi laskee vaahdotettu kerma-bruleen. Tämä keksittiin patenttisuojattu suosittu jäätelö "Borodino" - yksi kuuluisan "Landca", tietotekniikan jäätelöiden osaamisesta.

Jäätelöpupu USSR: ssä koostui vain luonnollisista komponenteista: maito, tiivistetty ja kuiva kerma, voita ja sokeria.

Sakeuttajana käytettiin ensin agar-agaria, sitten alijäämänsä vuoksi tärkkelys tai gelatiini alkoi lisätä. Jäätelö kuului pilaantuviin tuotteisiin, joilla on riittävän tiukat vaatimukset ajoitus- ja varastointiehdoista, kuljetukseen. Neuvostoliiton saniteettisäännöt herkkujen toteuttamiseksi annettiin yksi viikko. Ice Cream "Borodino" oli sylinterimäinen muoto ja peitetty lasilla, joka koostui voi ja kerma kerma kerma. Pakattu jäätelö kalvossa tai kartongin kääreessä.

Jäätelö "Borodino": nykyaikaisen tuotteen koostumus

Tällä hetkellä voit löytää suosikkijäätelösi eri valmistajilta eri valmistajilta, mutta iceberry-yrityksen nimi löytyy useimmiten etiketistä (entinen kuuluisa kylmä kasvi nro 8 - tämän herkkyyden lippulaiva USSR: ssä). Sitä myydään pääsääntöisesti 90 (joskus 80) G Pinnoitettujen putkien muodossa, joka on päällystetty kermaputkella. Suhteellisen alhaisella kalorilla (272 - 297 kcal valmistajalta riippuen), tämä jäätelö on tunnusomaista korkean rasvapitoisuus: enintään 21, 4 g / 100 g tuotteen ja proteiinin ja hiilihydraattien keskimääräinen todistus on 2,96 g ja 19,2 g vastaavasti.

Nykyaikaisessa muodossa jäätelö sisältää tarkemman luettelon ainesosista. Se sisältää:

• Useiden lajien maito: koko, tiivistetty ja kuiva
• Voita
• Sokeri
• Stabilointiaine ja emulgointiaine (kumi: säiliöt, guar, sarvi hedelmät; karrageeni, glyseriini monostearaatti)
• Tuoksu vaniljan hajun kanssa.

Toteutuskaudet ovat muuttuneet: lämpötiloissa jopa -18 ° C. Moderni jäätelö voidaan varastoida noin vuoden ajan, mutta tuotteen sulatus ja sen uudelleensuojaus ei ole vielä sallittu. Useita eri reseptejä käytetään kerma-bruleen lasia, joka on peitetty tällä jäätelöllä. Vaihtoehdot ovat mahdollisia siirappin tai massamuodon, kuivamaitoa. Kuuluisa vaahdotettu lasite, erottava jäätelö "Borodino", ovat voita, sokeria (sokerijauhe) ja vanilliinia.

Videossa kertoi Neuvostoliiton jäätelön tuotemerkit:

Ensimmäinen ennakkotapaus investoijasta jäätelön alalla luotiin vuosisadan ja puoli sitten Yhdysvalloissa. Siten ensimmäinen auto, jossa on manuaalinen asema jäätelön valmistukseen, keksittiin American Nancy Johnson vuonna 1846. Mutta ei kyseenalaistaa potilaan oppimista, hän ei voinut käyttää löytöään. Mutta se pystyi tekemään V. Jung - vuonna 1848 hän saa patentin samanlaiselle autolle. Hänen keksintö perustui N. Johnsonin avaukseen.

Vuonna 90-luvulla Venäjällä (ja myös jäätelömarkkinoilla), he alkoivat aktiivisesti käyttää jonkun toisen henkistä omaisuutta, rikkoa tekijänoikeuksia, heittää väärennettyjä ja väärennettyjä tuotteita markkinoille ja helpompi - piratismin harjoittamiseen.

Kaiken kaikkiaan kansallisen kuluttajien oikeuksien suojelurahaston, Venäjän federaation, kaupankäynnin ja teollisuuden kauppakamarin ja sen liittovaltion teollisen omaisuuden (FIKS), Venäjän patenttijulkaisun yhdistys Venäjän tavaramerkki Omistajat (Ravoz), lainsäädännölliset ja toimeenpanevat viranomaiset. Tämä koskee tätä koskevia muutoksia ja lisäyksiä Venäjän federaation lainsäädäntöön "tavaramerkeistä, tavaroiden alkuperäsopimusten ja nimien osalta", mikä luo hallituksen toimikunnan teollis- ja tekijänoikeuksien loukkauksista ja liiketoiminnan eettikomiteasta Venäjän federaation CCI.

Monien vuosikymmenien ajan Jäätelön teollisen tuotannon alkamisesta Venäjällä, jotkut hänen tyypistä olivat todella "Folk" -merkkejä. Mutta viime vuosien käytäntö näytti, kaikki niistä ei rekisteröity asianmukaisesti.

Vuonna 1937 Neuvostoliiton kansan komissaarin aloitteesta Anasas Ivanovich Mikoyan Moskovassa lähelle Filicin lähellä sijaitsevaa MoskoreKombinet nro 8 ( katso MZPEM7 / 2002 - noin. ed. ).

Amerikassa hankittujen laitteiden keskuudessa oli ainutlaatuinen melorolityyppinen yksikkö brikettijäätelön tuottamiseksi "vaakasuora ekstruusio" tiheään kasettipaperiksi.

Vuoden 1947 alussa kehitetty kylmäjalostuslaitoksen teknisen työntekijän ryhmä (G.M. Dement, F.M. USPENSKY, V.P. Demidenko, A.N. Nazarenko, I.N. Barzov) kehitettiin ja teki korkean suorituskyvyn FAM: n (täyttöjäätelö) ), jonka prototyyppi oli "melhoroli".

Viimeisen vuosisadan 60-luvun loppuun mennessä viisi tällaista aggregaattia, jotka on varustettu Väsily Petrovich Demidenko, joka on suunniteltu ja Väsily Petrovich Demidenkon johdolla. Tämä sallii ensimmäistä kertaa maassa hallitsemaan brikettijäätelön tuotannon kiekkojen (myöhemmin he alkoivat soittaa "voileipä").

70-luvun lopulla v.p. Demidenko ja Ganokhinan keksijät (Alexey ja Albert) ottivat uuden Phaamin viiden rivin modernisoinnin lasitettujen jäätelöpalkkien tuotannossa. Lisäksi lasite olisi pitänyt levittää virrassa eikä ahven menetelmässä.

Yrityksen käsityöläiset vuosina 1972-1973 Suutin tehtiin, jonka rengasmaisessa slotheevassa otettiin käyttöön pudotettuna altaan tyypin päivitetyn friser. Pakastimessa jäähdytysnestettä ensimmäistä kertaa maailmassa, Artesian vettä sovellettiin. Itse asiassa yksikön, kuten Phaamin, perusteella 1973, ensimmäinen ekstruusiotyyppinen viiva luotiin jäätelön tuottamiseksi sylinterimäisen taustan muodossa tyypin "Lander" -lehdessä.

Tämä jäätelö tuotettiin tilapäisellä sääntely- ja teknisissä asiakirjoissa. Ja 1. tammikuuta 1977 Hinnaston numero 016-01 ja sen mukaisesti Ost 49 73 74 Jäätelö cupcake "Landca" (lasitetut baarit). Samassa hinnastoluettelossa jäätelöä "pakkanen" kermainen ja pakkas "FRUBS löysi pakkanen.

Kymmenen vuotta myöhemmin, jäätelöä eri tyyppisillä lasilla ("Landca", "pähkinänsärkijä" ja "borodino") Teknologinen opetus jäätelön tuotantoon (hyväksynyt Neuvostoliiton valtion teollisuus ja YRSSR: n sisäasiainministeriö joulukuussa 1986) ja TU 10.16.0015.005-90 Jäätelö (rekisteröity MCSM Gosstandart 22.05.90) \u200b\u200bsekä useita muutoksia niihin.

Valitettavasti mikään kirjoittajista ja virkamiehistä ei ole patentoinut niiden nimiä eikä tapoja eikä menetelmiä eikä niiden tuotanto-, laitteiden ja laitteiden tekniikkaa jäätelön lieriömäisen muodon vapauttamiseksi kermavaavussa ja kerkattu lasin itse. Luonnollisesti nimet eivät ole rekisteröityneet - Verbaaliset tavaramerkit: "Morozko", "Pole", "Landca", "Pähkinänkuljettaja", "Borodino" ja muut paitsi jäätelöä, myös erilaisia \u200b\u200bmuita tuotteita ja tuotteita tällaisessa verbaalissa nimet.

Jäätelö "Landca" meni "bang." Kaikkialla unionilta asiantuntijat tulivat MoskoreKombinat nro 8: lle tutustumaan Lama Linjan suunnitteluun, jotta se olisi itse.

Noin vuonna 1973 VnikeProdmashin suunnittelijat ja asiantuntijat tekivät useita kokeellisia näytteitä PHAM-yksikön A1-OMR: n analogisesta analogisesta A1-OMR: stä brikettijäätelön tuottamiseksi kiekkoihin. Tietokannassaan Moscelastobaminat nro 10: n taitoja luotiin jäätelötyypin "Landek" ja "Leningradin" tuotannossa keräämisessä.

1970-luvun puolivälissä, seurauksena Etelä-Amerikassa kaakaon pavut istutukset kuoli. Ja seurauksena kaakaojauhe, kaakaovoi ja puolivalmiit lasit ovat pysähtyneet USSR: ssä.

Ice Cream Chocolate Glasze on tullut "kuolee ulos". Näissä olosuhteissa MoskoreKombinat nro 8 Lyubov Fedorovna Pluznikovin jäätelötehtaan tekninen johtaja ehdotti suklaan lasin sijasta pähkinöitä. Maistelun jälkeen Moskovan kaupunkiyhdistyksellä Rosmyasomoltortorgan ja RSFSR: n ministeriön RSFSR: n ministeriössä jäätelön kokeelliset erät kehitettiin ja hyväksyttiin RSFSR: n sääntely- ja teknisten asiakirjojen Montornight of Ice Cream "Putcracker" ( joka tuli sitten Muuta numero 1 TI-1986 ja B. TU 10.16.0015.005-90).

Kun intiasta ja Iranin pähkinöiden toimittamisen keskeytykset alkoivat, MoskoreKombinat nro 8: n jäätelötehtaan tekniikka joutui muistamaan Glaze Cream-Bruleen. Aloitteestaan \u200b\u200bRSFSR: n sisäasiainministeriö hyväksyi vuonna 1977 TU 28 RSFSR 02-172-77. "Jäätelö meijeri, kermainen ja borodino-kerma ja" lento ", vastaavasti, valkosiirtolaseissa ja lasimalla, joka on aiheuttanut upotusmenetelmällä."

Tämä jäätelö voi kuitenkin tehdä vain MoskoreKombiinissa nro 8 ja nro 10, koska fam ja OMR: llä oli aggregaatteja.

Vuodesta vuosisadan ajan yritykset jatkoi trukin yleismaailmallisten linjojen massatuotantoa jäätelön valmistukseen briketteissä vohveleessa ja sylinterimäisessä jäätelössä kerkattu lasissa. Ja vain 90-luvun puolivälissä Rosmyasomoltortorgan tuotantolaitoksen aloitteesta Alexey Veniaminovich Denisov (OJSC "kasvi" liiga ", Saratov, tehtiin tämän ongelman ratkaisemiseksi (OJSC" Ice-Fi " OJSC luodaan M6-OL-tyyppisen jäätelön jäätelöä varten jäätelön jäätelöä varten jäätelön jäätelön tuottamiseksi jäätelön "Landca" valmistukseen. Myöhemmin tämä kasvi loi useita Automaattisten linjojen modifikaatiot yhden värin jäätelön tuottamiseksi vaakasuoralla ekstruusiolla vetäytyneessä lasissa, jäätelöllä "kierretty", jäätelö "-tuote tuotteessa" ja muut.

80-luvun lopulla - 90-luvun alussa, kun suklaata ja muita raaka-aineita ei ole ongelma, MoskoreKombinet nro 8 (AIS-FILI OJSC) elonnettiin jäätelön "Landek" tuotannon. Ja sen jälkeen, kun perustettiin OJSC: n "Plant" -liiga "automaattisen linjan sarjatuotannosta jäätelön valmistukseen horisontaalisen suulakepuristuksen LEM-400" Landca "," borodino "ja" pähkinänsärkijä "sekä jäätelöä Niiden suulliset analogit alkoivat tuottaa monissa kaupungeissa, esimerkiksi Samarassa, Saratovissa, Stavropolissa, Zhukovski ....

Voidaan sanoa, että "Landca", samoin kuin jäätelö vohveliputkessa, tuli kansanjäätelö.

Vain vuonna 1997 CJSC "Extra-Fili" täydensi MoskoreKombinat nro 8: n 70-luvun asiantuntijoilla, kirjailija ja laillinen kuilu - patentoitu kaksi keksintöä (jäljempänä jäätelötyypin "tuotantomenetelmä" Landca "Whipped Blaszissa" ja Asennus jäätelötyypin "gourmet") tuotantoon, mutta ei sanoja "jäätelö" Landca ".

Samana vuonna hyväksytty TU 9228-035-004-19762-97 "Ice Cream OJSC" Ice-Fili ", joka tuli: jäätelö" gourmet "suklaakulma; jäätelövoi ja kerma Walnut Glaze" pähkinänsärkijä ". Laitoksen tyyppi ja osa - muodossa - muodossa Sylinteri, rivin nimi on "FAM".

Heinäkuussa 2000, kun otetaan huomioon useita valituksia kotimaisen jäätelön tuotannon elvyttämiseksi - "Cupcake 28 kopecks" ja muut unohtumattomat mestariteokset jälkiruoka-ruoanlaittoon " OJSC: ssä "Ice-Filmi" (entinen moscholdobobombinat №8) elvyttää amatöörijäätelö- "borodino" ja "pähkinänsärkijä", joka on kehitetty täällä viime vuosisadan 70-luvulla.

Ottaen huomioon tieteellisen ja teknologisen kehityksen saavutukset, tämä alue tuotetaan korkeammalla tasolla: Nyt tämä jäätelö on automaattisesti pakattu polypropeenin lämpötyyppiin "Pad-tyyppiin" (Flou Pak), joka antaa useita etuja, Esimerkiksi varoittaa jäätelön osat muodonmuutoksesta varastointiin ja kuljetukseen.

Vuosina 1970-1990 Siinä myönnettiin Rosmyasomoltortortorga n.t: n tuotantolaitoksen asiantuntijoiden hedelmällinen toiminta Guseva, N.A. TYRYZINA, A.G. Coldia tiiviissä yhteistyössä alaikäisten yritysten asiantuntijoiden kanssa A.A. Koltsova (MOSCHELDOKOMBINAT №8), N.A. Mutina (Moscow City Office of Rosmyasorbtom), A.G. Kryosov ja v.v. DryKinina (kylmäkäsittely kasvi №1, Rostov-on-Don).

Määritetyn ajanjakson aikana he kehittivät ja toteuttivat yli 30 uutta amatöörityyppiä ja jäätelöä täyteaineita ja ilman niitä, lasimalla ja ilman sitä, mukaan lukien rasva- ja sakkaroosin vähentyneen pitoisuus Fat Dairy Jäännös (SOMO 7%), jäätelö keräämällä jäätelöä, kaksikerroksinen jäätelö (lasite ja ilman sitä).

Tärkeimmät syyt uusien amatööri-lajien kehittämiseen olivat yhden tai useamman raaka-aineen puute, puolivalmiit tuotteet; Raaka-aineiden säästämiseen liittyvä taistelu; Jäätelön kannattavuuden vähentäminen; Uuden sukupolven nykyaikaisen tuontitekniikan syntyminen ja progressiivisten teknologioiden, raaka-aineiden, ainesosien ja materiaalien käyttöönottoa.

Valitettavasti suurin osa uusista amatöörijäätelöistä ei ole annettu asianmukaiseksi järjestykseksi kehittäjiensä henkisenä omaisuudeksi tai kollektiivisina tavaramerkkeinä, vaikka ne sisältyi useisiin alan standardeihin ja teknologisiin ohjeisiin.

90-luvun puolivälistä jäätelövalmistajat alkoivat aktiivisesti kehittää ja rekisteröidä teknisiä olosuhteita uusille jäätelöille pääkaupunkiseudulla ja alueellisissa elimissä (erityisesti vihannesten rasvojen käytöllä). Usein näitä kehitystä ei ole rekisteröity asianmukaisesti, mikä johti entisestään epämiellyttäviin seurauksiin, jotka liittyvät tietämyksen puutteeseen omien ja jonkun muun henkisen omaisuuden suojaamiseksi. Tässä on vain muutamia esimerkkejä.

Vuonna 1998 JSC: n "kylmä" (Voronezh) tilaama vuonna 1998 T9228-060-00419762-98 "Maitopohjainen jäätelö tuotemerkin vihannesten rasvoilla" Sanny Gold " - Johdantopäivä 06/05/1998. Näissä TU: ssä on asetettu kuuden nimien määritetyn tavaramerkin jäätelön tuotanto, mukaan lukien. "Epics" ja "merenneito". WTO ErkonProdukt LLC: n (Moskovan) perusteella, joka merkitty "ilman oikeutta siirtää" JSC "kylmä" alkoi tuottaa edellä mainittuja nimiä, uskoen, että kaikki tavaramerkkien käyttöä koskevat oikeudelliset kysymykset ratkaistaan. Kuitenkin 13. elokuuta 2001 patenttivirasto "sinun MA®" ilmoittaa kylmä JSC: lle, että sillä on kiistattomia todisteita siitä, että "kylmä" käyttää nimeä "Whistling" tuotteiden merkinnälle (jäätelö), joka on rekisteröity kunnolla 1995 Ja edustaa Afganistanin "rauhaa" (Rospatent nro 161458, etusija 10.1995). Virasto varoittaa siviili- ja rikosoikeudellista vastuuta 138 artiklan mukaisesti ja 180.

Päivän jälkeen sama virasto ilmoittaa JSC: lle "kylmäksi", että "MIR-yhdistyksellä on verbaalinen tavaramerkki" merenneito "(St. No. 148600, prioriteetti 03.06.1996) ja vaatii välittömästi luvattoman käytön tavaramerkki ja uhkaa seuraamuksia. Mitä myöhemmin tapahtui ...

General JSC V.I. Surkov 24.8.2001 vetoaa huulille selvennystä varten.

Surkov Director Vnichi Yu.P. Aleshin, viitaten Art. 7 tavaramerkkien lakia, kertoo, että "ei ole rekisteröity tavaramerkkien nimitykseen, tieteen, kirjallisuuden ja taiteen nimikkeisiin, ilman tekijänoikeuden omistajan tai sen seuraajien suostumusta."

6. joulukuuta 2002 - Seuraava hyökkäys JSC: n "kylmä" päähän. Nyt Krasisin jäätelötehtaan edustaja viittaa JSC: n "kylmän" päähän, joka viittaa Venäjän federaation lakiin "tavaramerkkeihin, ..." ja pyytää laskettaessa vaurioita "Crays" lähettää tietoja Tuotannon tuotannon ja myynnin määrä, jonka merkitsee tavaramerkin "Lyubava" (reg. sertifikaatti nro 213349 - etusijalla 15.05.2000), kun TK "Lyubavan" rekisteröinti on julkaistu virallisessa tiedotustilassa , nimittäin 12. heinäkuuta 2002

Muutama päivä myöhemmin edustaja "Crays" ehdottomasti vaatii luopumaan "meidän ... kirjallisuuden tavaramerkki" Lyubava ".

Helmikuussa 2003 Jäätelöiden tehtaan edustaja Krasis teki väitettä Voronezhin välimiesmenettelyn tuomioistuimelle lopettaa tavaramerkin (Lyubavan) laittoman käytön, väärennettyjen pakkausten tuhoaminen ja korvausten kerääminen vaatimuksen sijasta aiheuttamien vahinkojen takaisinperintä. Tässä oikeudenkäynnissä on luettelo yrityksistä, jotka tunnustivat "CRAIS" -oikeuksien loukkaukset vain TK-napa. Tämä on: OJSC "Ice-Fili", OJSC "ProkopyEvsky Core", CJSC "Bravo-Plus", JSC "Chelovel Plant" Orlovsky ".

Vastaajalta vaadittu kantaja: Lopeta TK "Lyubava" jäätelöä vastaan, hedelmäjäätelöä vastaan; Väärennetyn pakkauksen tuhoaminen, joka toistaa verbaalisen TK: n "Lyubava", toipumassa 100 000 ruplaa ja 6 000 ruplaa valtion velvollisuudesta.

JSC: n "kylmä" pyynnöstä yhdistää Venäjän Ibershoesin unionin. Unionin johtaja V.N. Elhov viittaa johtajalle Kraiza A.v. Nazarov pahoittelee, että patentit eivät tarjonnut PU 9228-060-004176298: n "maitopohjaisen jäätelön, jossa on Sani-Gold-tuotemerkin kasvisrasvoja, mukaan lukien jäätelön tuotanto kuusi nimeä, mukaan lukien. Lyubava.

JSC: n "kylmä" toimien tahattoman luonteen vuoksi Elhov pyytää Nazarovia ymmärtämään nykyistä tilannetta, lykkäävät vaatimukset ja osoittavat teollisuuden suhteiden suhteita.

Edullinen LLC "Ice Cream Factory" KRAIS "- SLAVICA-TM LLC: n johtaja Venäjän Morcersin johtajan pääjohtajan kirjeellä vastasi kieltäytymisestä.

Lisäksi kirjeessä korostettiin, että TK: n käyttö on rikos paitsi siviili- tai hallinnollisesta ja oikeudellisesta luonteesta, mutta ja rikoksesta (enintään 5 vuoden vankeusrangaistus) ...

Todettiin myös, että näyttelyssä "jäätelön maailma ja kylmä-2003", joka pidettiin jäätelön liittouman Auspaleissa, neljäsosa kaikista tuotteista on merkitty nimikkeellä "Morozko", joka kuuluu matkalle, Yritys "Sania".

Takaisin maaliskuussa 1999 Vnichi - standardointi- ja jäätelöteknologian pääasiallinen instituutti valitti Teollisoikeuden instituuttiin "Rospatentin" ja ilmoitti, että kaikki jäätelön nimet sisältyvät kaikkiin venäläisille TU 10.16.0015.005-90. Jäätelö, joka on rekisteröity yritysten tavaramerkkien muodossa, usein jopa suhde jäätelön tuotantoon (erityisesti kyseessä on "pakkas" ja "Snow Maiden").

Instituutti viittasi tämän käytännön tutkimatta jättämisestä, koska Samaan aikaan valtion jatkuvuuden oikeus rikkoo ja yritykset, jotka ovat erikoistuneet yhden tai useamman jäätelön tuotantoon, ei yksi kymmeniä vuosia menettää tällaista mahdollisuutta.

Esimerkiksi Volgomasomoltorg CJSC: n johtaja, joka viittaa siihen, että yrityksen tuottamien tuotteiden nimet suojelemiseksi, sanoi, että organisaation esityksen esittelyssä, ensimmäinen jäätelön ensimmäinen rekisteröity nimi TK: n muodossa , yritys kärsi materiaalihäviöistä, jotka johtuvat tuotantopysähdyksen ja tuotemyynnin vähentämiseen.

Samanaikaisesti katsoo, että jäätelön nimien suojelun ongelma kehittyy kansalliseksi, johtaa siihen, että tuotantopysähdyksen aiheuttamat yritykset ja jäätelön toteuttamisen vähentäminen pyysi lähettämistä yksilölle Tavaramerkkijärjestöt jäätelön nimissä, jotka sisältyvät kaikkiin venäläisten sääntelyasiakirjoihin.

Vastauksessaan FIKS sopivat, että tavaroiden nimet (mukaan lukien jäätelön nimet) on olemassa oleva ongelma, jota käytetään pitkään lukuisia erilaisia \u200b\u200bvalmistajia, jotka tuottavat tuotteita yhtenäisellä teknologialla ja reseptillä. Valitettavasti tavaroiden tällaiset nimet olivat aiemmin tai ei rekisteröity tavaramerkkeinä tai kirjattiin vain yhdelle valmistajalta, jotka nykyisen lainsäädännön mukaisesti kuuluu yksinoikeudelliseen käyttöön ja luovuttamaan tavaramerkki, samoin kuin kieltää muiden henkilöiden käyttö.

Nykyisen tilanteen poistumisena FIPS tarjoaa seuraavan vaihtoehdon: "Näyttää siltä, \u200b\u200bettä edellä mainitut nimet olisivat saaneet oikeudellisen suojan rekisteröimällä ne kollektiiviseksi merkiksi ammattiliittojen, yritysjärjestöjen tai muiden yritysten vapaaehtoisjärjestöjen nimissä Tavaramerkkien 20, 21 artiklassa säädetyistä säännöksistä "Tavaramerkit, huoltomerkit ja tavaroiden alkuperän nimet", jotka on esitetty toiminnassa 17.12.92

Voit helposti kiistää kysymyksen moraalista puolelta "jonkun toisen henkisen omaisuuden" määrittäminen ", mutta oikeudellisesta näkökulmasta kaikki on selvää. On laki (hyvä tai huono) ja se on suoritettava. Joten, rakkaat kollegat ovat erittäin tarkkaavaisia, tuo uusia tuotteita markkinoille. Varmista, että sen nimi (tavaramerkki) ei ole jonkun omaisuus. Mutta vaikka nimi kuuluu jollekin, sinulla on nykyisen lainsäädännön mukaisesti lupaa käyttää sitä oikeudellisessa omistajalla tekemällä ja myöhemmällä valtion rekisteröinnillä lisenssisopimuksen tai tavaramerkin käyttöoikeussopimus.

A. G. Klalia

Maamme kansalaiset, jotka "Lucky" syntyvät viiden vuoden ajan kuin Gorbachevin perestroikan alku, on muistettava jäätelön maku. Nykyisen Neuvostoliiton jäätelö.

Neuvostoliiton jäätelö Se tunnustetaan maailman herkulliseksi. Mikä on tämän herkkujen ilmiö, jota monet niistä, jotka ovat tapahtuneet kokeilemaan? Mutta asia on, että kun GOST 117-41 otettiin käyttöön maaliskuussa 1941 (valtion unionin standardi), asiantuntijat pitivät sitä maailmanlaajuisin julmimmaksi. Standardi ei sallinut läsnäoloa säilöntäaineiden tuotteesta - valmistukseen käytettiin erittäin luonnollista maitoa.

Yritä nyt ostaa osa jäätelöä kirkkaassa alkuperäisessä rapeassa pakkauksessa, runollisella, eksoottisella, kiehtovalla (tai mitä muuta ...) otsikko.

Neuvostoliiton jäätelökuva

Yritä lukea, mitä pakkauksessa kirjoitetaan pienellä hienosäätölle, jota kutsutaan yleensä nimellä "otsikko": tuotteen koostumus. Miksi fontti on niin pieni? Ja koska jos kirjoitat kaikki komponentit, joita käytetään jälkiruokavaltion tuotannossa tavallisella fontilla, hyvin, kuten "kirjeessä" (on välttämätöntä, että pääosa kuluttajista tietää, että se kuluttaa) sitten .... Ja se, että 50-100 grammaa olisi pakattava säiliöön, sementtipussin koko.

Valtavassa maissa missä tahansa kaupungissa missä tahansa yrityksessä, kaikentyyppiset kylmät herkut tehtiin yhdellä teknologialla GOST 117-41: n mukaan. Siksi Moskovassa julkaistu jäätelö ei eronnut Kiovasta, Krasnojarskista, Tashkentista tai Irkutskistä. Lisäksi kaikilla yrityksillä jälkiruokan laatu arvioitiin 100 pisteen asteikolla (plus-luokittelu lajikkeisiin - korkein ja ylimääräinen). Valvontaelimet - Gestbinespe, Gosstandart, Sanopidnadzor, tiukasti seurasi Neuvostoliiton jäätelöä täysin vastasi kuuluisa Gostia. Jäätelön laatu määritettiin johdonmukaisuudesta, makuista, rakenteesta, ulkomuodosta, väreistä, pakkauksen sovituksesta. Näiden laatukriteerien poikkeama GOSTin väitteistä pidettiin avioliiton.

Erilaisia \u200b\u200blajikkeita, Neuvostoliiton jäätelö ei eronnut. Swab, kermainen, hedelmä-marja, vaniljakupit kermapuistoilla, popsicle, kerma-brule, Landca, Leningradskoye - Tässä ovat lähes kaikki näiden aikojen jälkiruoka. Kaikkein kunnia kaikissa Neuvostoliiton ihmiset olivat "Eskimo" - sylinterimäisen muodon ensimmäinen Neuvostoliiton jäätelö, joka on peitetty suklaa tuoksuva lasite.

Neuvostoliiton jäätelö oli erittäin suosittu ja ulkomailla, jossa hänet johtui arvostetusta luokasta. "Meidän" jäätelöä voitaisiin tukea kaukana jokaisesta ravintolasta, vain arvostetussa, ja hinta, joka näyttää Neuvostoliiton kansalainen "kääntää". Myös kuten unionissa ulkomaalaisille oli todellakin neuvostoliiton jäätelö sylinterimäinen muoto katettu suklaa-jäällä. Hänen kotimaassaan sitä kutsuttiin Eskimoksi tai lakkaksi ja ulkomaille muulle. Neuvostoliitto vietiin vuosittain 2000 jäätelöä eri maissa.

Rakenneuudistuksen alussa maassa Neuvostoliiton jäätelön aikakausi alkoi hitaasti haalistuu, Stern vieraat alkoivat korvata kaikki tällaiset (eritelmät), muut sääntelyasiakirjat, jotka antoivat mahdollisuuden käyttää lisäravinteita, jotka ovat 117-41 animoituja, Hän polttoi häpeästä.

Tähän mennessä, kuten he sanovat, meillä on mitä meillä on ja ruokkia lapsesi tällä, joita meillä on.

Kun jäätelö ilmestyi USSR: ssä? Jäätelöpopicle-reseptin luomisen historia (jossa on kuva).
Mitä jäätelö Eskimo lasite teki? Mikä oli Neuvostoliiton jäätelö Eskimo (GOST) kokoonpano?
Kuinka paljon Neuvostoliiton popsicle maksaa syömäputken keltaisessa lasissa?

Neuvostoliiton Eskimo alkoi olla vuonna 1937, koska nykyaikaiset toimittajat väittävät ja vuonna 1932. Tänä vuonna ilmoitukset ilmestyivät Moskovan ja Leningradin keskeisillä kaduilla myymälässä: "Vain täällä opit mitä" eskimo pai "on. Mysteeri paljastuu. ". Ja lopuksi se paljastui: tytöt valkoisissa kerroksissa otti epätavallisen herkkuja puulaatikosta jäällä jäätelöllä, kääritty kiiltävään kalvoon ja kalvon alle jauhettu suklaalla. Se oli "eskimo-pai" - "eskimo piirakka venäjäksi. Aluksi Neuvostoliiton kansalaisten uusi jäätelö ulkonäkö oli erilainen eikä sitä nimeltään "Eskimo-Pai". Mutta pian "Pai" putosi ja unohti hänestä. Vain "eskimo" pysyi nimestä.

Sama, 1932, jäätelön tuotanto alkoi USSR: n tehtaalla, ja 1935 valmistettiin hyödyntämisliikkeeseen Eskimon tuotantoon (kapasiteetti jopa 50 tuhatta jäätelöä päivässä) tilassa 70 henkilöä kolmessa vuorossa. Työvoimaa rekrytoitiin työn vaihtoon. Kesäkuussa 1935 se valmistettiin suunnitelman mukaisesti 20 tuhatta väestöä päivässä. Jokainen Essimo painoi 50 grammaa. Pohjois-pääkaupungissa sotaan kuuluisa "Eskimo Wand" (rupla kymmenen kappaletta, kun vuoden 1961 uudistus - 11 kopecks) kehitettiin Leningradin maito yhdistelmällä.

Vuonna 1947 Carousel-tyypin ensimmäinen esinogeneraattori maassa tehtiin Moskolaamobybinder nro 8, mikä mahdollisti merkittävästi vapautettujen popumen määrää. Sitten se teki sitten sen jälkeläiset yksinomaan luonnollisista ainesosista: täysmaito, kerma, kurjaöljy, koko ja vähärasvainen tiivistetty maito sokerilla, koko ja vähärasvainen maito, kerma, juurikas sokeri ja agar. Kaaka-jauheen (tai suklaan), sokerin ja erittäin kumulatiivisen kaustisen öljyn,

Juhkojen tekeminen käsittelee seuraavasti. Erityisesti syntyneissä kiusallisissa koneissa frieze-pehmeän jäätelön massa purettiin suorakaiteen muotoisiin tai sylinterimäisiin metallimuodoihin. Siellä on puiset sauvat. Lomakkeet siirretään jäädytyssuodattimella ja pehmeä jäätelö on kovettunut. Sitten muodot kuumennettiin nopeasti, jäätelön kerros muotojen seinissä nostettiin, tikkujen briketti poistettiin automaattisesti muodoltaan ja kastettiin sulatettuun suklaalle. Ohut suklaakalvo vahvisti nopeasti, koska jäädytetyn "eskimo" lämpötila on paljon pienempi kuin suklaan sulamispiste.

Nimi on eskimo - maito, voita, mutteri, suklaa-mutteri, mansikka, mustaherukka - riippui jäätelön seoksesta, josta se tuotettiin, sekä luonnon lisäaineista. Lisäksi oli vielä kaksi kermainen popsicle tyyppiä erikoislasit: "Eskästävät suklaa-mutteri-lasite" ja "Bear" (suklaa-kiekonlaskussa). Monet muistavat vielä maku Neuvostoliiton Eskimo ja vertaa sitä nykypäivän jäätelöön tietenkin, ei kannata jälkimmäistä. Siksi monet tehtaat houkuttelemaan ostajalle, he kutsuvat Eskimolle Neuvostoliittajalle: "GOST", "Neuvostoliitto", "Moskova", "Leningrad", "Leningrad", "kermaa" ja myös Pakattu pergamenttiin. Kaikki tämä on kuitenkin vain markkinointi temppuja.