Tonavan rannikolla kasvatetaan monia maukkaita ja terveellisiä vihanneksia, joita paikalliset satovat suurina määrinä tulevaa käyttöä varten. Nämä vihannekset tekevät Tonavan salaatista talveksi.

Tämän alkuruoan koostumus voi vaihdella, mutta se sisältää välttämättä paprikat, tomaatit, punaiset tai vihreät, sipulit ja muut vihannekset, kuten kurkut, kaali.

Rikkaan ja tasapainoisen koostumuksensa ansiosta Tonavan salaatti on maukas ja erittäin terveellinen.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Tonava-salaatin erityispiirteisiin kuuluvat monien vihannesten koostumuksen lisäksi myös erityinen keittoteknologia, jonka jälkeen on mahdollista tehdä todella maukas välipala, herkullinen ja hyvin varastoitu.

• Kun salaatin vihannekset murenevat hiukan, kuten tuoreet, se näyttää juuri valmistettuja puutarhapetillä kasvatetuista tuotteista. Tämä vaikutus voidaan saavuttaa vain minimoimalla lämpökäsittelyaika, mikä antaa samalla mahdollisuuden säästää välipalan sisältämien ainesosien edut. Ennen kuin lämmität vihanneksia, niiden on annettava aikaa infusoitua marinaadissa ja keitä niitä yhdessä etikan kanssa enintään 10 minuuttia. Tässä tapauksessa myöhempi sterilointi ei ole edes välttämätöntä. Sterilointi mahdollistaa sen, että salaattia ei kypsennetä ollenkaan, vaan laitetaan raakaan purkkiin. Tällöin litraiset purkit salaatilla steriloidaan vähintään 30 minuutin ajan, puolen litran purkit - 20 minuuttia.
• Jotta salaatti ei olisi vain maukas, vaan myös näyttäisi ruokahaluiselta, sinun on noudatettava vihannesten leikkaamista koskevia suosituksia, jokaisen reseptin tietoja.
• Alkuruoan turvallisuus on tärkeää. Tonava-salaatti pysyy joutumattomana koko talven ilman, että se huononee jopa huoneenlämpötilassa, jos keittotekniikkaa noudatetaan ja suljetaan steriloiduissa purkeissa. Kannet on myös steriloitava.
• Salaatin turvallisuus kasvaa, jos se jäähtyy hitaasti. Tätä varten käärittynä alkupaloja sisältävät tölkit kääritään vilttiin tai jopa useisiin viltteihin. Tällaisen "turkin" alla salaatti säilyy edelleen, mikä tekee siitä hyvin jälkeenpäin.

Suosituin on Tonavan salaatti resepti vihreillä herneillä, mutta sitä valmistetaan usein talveksi kurkkuilla, kaali, vihreät tomaatit.

Tonava-salaatti vihreillä herneillä

Koostumus (4,5–5 l):

• paprika - 0,8 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• porkkanat - 0,7 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• vihreät herneet (purkitettu) - 0,6 kg;
• suola - 80 g;
• omenaviinietikka (6 prosenttia) - 1 rkl;
• kasviöljy - 1 rkl;
• laakerinlehti - 10 kpl .;
• neilikka - 10 kpl;
• mustapippuria herneitä - 10 kpl;
• maustepippurit - 10 kpl.

Keittämismenetelmä:

• Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
• Pese paprikat, poista siemenet siitä, leikkaa 3-4 osaa pituussuunnassa, leikkaa jokainen pala poikkileikaaleiksi.
• Raasta porkkanat karkealla raastimella. Voit käyttää raastinta korealaisiin salaatteihin.
• Pese tomaatit, leikkaa kukin 8 osaan, leikkaa varsi lähellä oleva alue.
• Pane vihannekset siivilään (mahdollinen osittain), kasta niitä kiehuvaan veteen 5–7 minuutiksi ja jätä ne sitten emaloidun kattilan päälle niin, että vihannesmehu virtaa siihen. Tässä tapauksessa vihannekset on suolattava.
• Sekoita puolen tunnin kuluttua vihannekset vihreillä herneillä ja lasimehu - etikalla.
• Kuumenna öljy kiehuvaksi, kaada steriloituihin purkkeihin. Järjestä maustepurkit.
• Pane vihannesseos purkkeihin. Kaada kasvismehu etikan kanssa.
• Peitä purkit steriloiduilla kansilla ja aseta suureen astiaan, joka on täytetty huoneenlämpöisellä vedellä. Ennen kuin laitat välipalatölkkejä pannuun, aseta kankaan pohjaan kangas tai aseta puinen jalusta.
• Kuumenna pannulla oleva vesi kiehuvaksi matalassa kuumassa, steriloi salaattia 20-30 minuutin ajan tölkkien koosta riippuen.
• Poista purkit astiasta, rullaa ne metallisilla kansilla, jotka peittivät steriloinnin aikana.
• Laita tölkit kansiin, peitä peitolla ja anna 24 tuntia. Varastoi ruokakomero.

Talvella tämä runsas, maukas ja terveellinen salaatti on erityisen mukava syödä.

Tonava salaatti kaali

Koostumus (3 l):

• valkokaali - 1 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• porkkanat - 100 g;
• sokeri - 80 g;
• suola - 40 g;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 50 ml;
• mustapippuria herneitä - 6 kpl .;
• kasviöljy - 0,2 l.

Keittämismenetelmä:

• Poista kaapin ylälehdet, hienonna loput hienoksi.
• Raasta porkkanat.
• Paprika, leikattu suikaleiksi.
• Vapauta sipulit kuorista, leikkaa puolirenkaisiin.
• Pese tomaatit, leikkaa kukin useiksi viipaleiksi.
• Sekoita vihannekset.
• Yhdistä voi, etikka, sokeri ja suola. Mausta vihannekset ja marinoi 5 tuntia.
• Laita pannu vihanneksia liesiin, lisää pippuria.
• Kuumenna vihannekset kiehuvaksi matalassa kuumassa ja keitä niitä 10 minuuttia.
• Järjestä valmistettuihin purkkeihin, steriloi salaatti jo purkkeihin. Sterilointiaika riippuu astian koosta. Puolen litran tölkit steriloidaan 20 minuutin ajan, litra - puolen tunnin ajan.
• Rullaa tölkit, käännä, kääri. Puhdista 48 tunnin kuluttua talveksi.

Valmistettaessa salaattia tämän reseptin mukaan voit tehdä myös ilman sterilointia, mutta tässä tapauksessa vihannesten keittämisen jälkeen sinun on keitettävä ei 10 minuuttia, vaan kolme kertaa pidempään.

Tonava-salaatti vihreillä tomaateilla

Koostumus (4 l):

• vihreät tomaatit - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• kurkut - 1,5 kg;
• kasviöljy - 0,2 l;
• kuumat paprikat (valinnainen) - 50 - 150 g;
• suola - 50 g;
• sokeri - 100 g;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 50 ml.

Keittämismenetelmä:

• Pese vihannekset ja pilko: sipuli - puolirenkaisina, makea ja kuuma pippuri - nauhoina, tomaatit - viipaleina, kurkut - puolipiireinä.
• Pane vihannekset suurelle pannulle, mausta kasviöljyn, suolan, sokerin ja etikan seoksella.
• Laita viiden tunnin kuluttua potti vihanneksia tulelle ja kiehauta. Keitä 10 minuuttia ja poista liesi.
• Järjestä alkuruoka steriloituihin purkkeihin, puristamalla vihannekset lusikalla. Kaada kuuma marinaadi pannulle.
• Kierrä tölkit ylös ja anna jäähtyä ylösalaisin kansien alla. Jäähdyttämisen jälkeen puhdista talveksi paikkaan, jossa säilytystä yleensä varastoidaan.

Halutessasi salaattiin voidaan lisätä hienonnettuja persiljavihanneksia.

Tonavan salaatti ei ole turhaan kovin suosittu. Loppujen lopuksi se valmistetaan yksinkertaisesti saatavissa olevista tuotteista, kun taas se osoittautuu mehukas, maukas ja kannattaa koko talven.

Lähde: http://OnWomen.ru/salat-dunajskij-na-zimu.html

Tonava-salaatti talveksi

Tonavan salaattisalaatti on loistava tapa varastoida kesävihanneksia kylmällä kaudella säilyttäen samalla kaikki vitamiinit ja mineraalit. Tämä ruokalaji ei ole vain ihanteellisesti yhdistetty lihaan, vaan myös hyvin erilaisten viljojen kanssa.

Tämä salaatti koostuu tavanomaisista tuotteista, joita voi löytää jokaisesta myymälästä tai kaikilta markkinoilta.

Tonava-salaatti ei ole vain herkullinen ruokalaji, vaan myös yksinkertainen. Lähes kaikki voivat tehdä sellaisen tyhjän. Tämän salaatin valmistaminen ei myöskään vie paljon aikaa, ja sitä voidaan säilyttää jopa vuoden pimeässä huoneessa.

On parasta säilyttää aihiot pimeässä, viileässä paikassa. Älä kuitenkaan pane pankkeja kylmään, koska ne voivat räjähtää.

Tonavassa salaatti on valmistettu vähäkalorisista ruuista, joten jopa dieetti voi syödä sen turvallisesti. Tämä ruokalaji on myös ihanteellinen kasvissyöjille tai vegaaneille.

Ruoasta on paljon muunnelmia, mutta suosikki on edelleen klassinen resepti.

ainesosat:

• Tomaatit - 2 kg,
• Porkkanat - 300-400 gr,
• Paprika - 2 kg,
• Sipuli - 2 kg,
• Kasviöljy - 400 ml,
• Suola - 2-3 rkl. l.,
• Sokeri - 1-2 rkl. l.
• Mausteet ja mausteet tarpeen mukaan.

valmistus:

Pese tomaatit, poista keskiosa ja leikkaa riittävän suuriksi paloiksi. Sitten sinun täytyy ripottele suolalla ja sekoita. Kun tomaatit päästävät mehusta, sinun on lisättävä kasviöljyä ja sekoitettava uudelleen. Sitten tomaatit on pantava ulos hauduttamaan hitaalla tulella.

Porkkanat on pestävä hyvin, kuorittu ja raastettu. Ja lisää loput vihannekset. Hauduta 15 minuuttia.

Tonava salaatti valkoisella kaali

Kaali on ainutlaatuinen juurikasvi, joka sisältää valtavan määrän kuitua.

ainesosat:

• Valkokaali - 1 kg,
• Tomaatit - 1 kg,
• Kurkut - 700 gr,
• Paprika - 500 gr,
• Porkkanat - 500 gr,
• Sipuli - 500 gr,
• Persilja - 100-150 gr,
• Mustapippuria ja herneitä - 2-3 kpl. tölkkiin
• Laakerinlehti - 2-3 kpl. tölkkiin
• Suola / sokeri maun mukaan.

valmistus:

Pese kaali ja pilota hienoksi. Lisää ruokalusikallinen suolaa ja jätä hetkeksi, jotta kaali imee suolan. Parempana tuloksena voit hieroa sitä vähän.

Pese ja kuori porkkanat. Sitten raasta.

Kurkut leikataan suuriin ympyröihin.

Poista tomaatissa ydin ja leikkaa kuutioiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.

Jauhaa persilja. Sekoita sitten kaikki vihannekset. Sekoita hyvin. Lisää seuraavaksi suola ja sokeri.

Munakoiso on kuuluisa poikkeuksellisesta maastaan. Siksi niitä voidaan lisätä melkein kaikkiin salaatteihin. Munakoiso sisältää myös suuren määrän vitamiineja ja kuitua.

ainesosat:

• Tomaatit - 1,5 kg
• Paprika - 750 gr,
• Porkkanat - 500 gr,
• Munakoiso - 750 gr,
• Kasviöljy - 100 ml,
• Suola - 100 gr,
• Sokeri - 1 rkl. l.,
• Sitruunahappo - 1 tl.

valmistus:

Leikkaa pippuri ohuiksi viipaleiksi.

Pese ja leikkaa tomaatit suhteellisen suuriksi kuutioiksi.

Leikkaa munakoiso oljet.

Kaikki vihannekset laitetaan haudutettua keskilämpötilaan. Kun ne alkavat kiehua, ne on kelattava steriloituihin purkkeihin.

Tämä ruokalaji on kevyt. Huolimatta vähäkalorisista ruuista, tämä salaatti sisältää valtavan määrän vitamiineja.

ainesosat:

• Valkokaali - 800-900 gr.,
• Tomaatit - 700 gr,
• Paprika - 500 gr,
• Porkkanat - 500 gr,
• Kesäkurpitsa - 400 gr,
• Kasviöljy 2-3 rkl. l.,
• Suola - 1-2 rkl. l.,
• Sokeri - 2-3 rkl. l.,
• Mausteet maun mukaan.

valmistus:

Hienonna porkkana hienoksi. Sitten suola ja jätä hetkeksi.

Pese ja leikkaa tomaatit suuriin kuutioihin. Lisää porkkanoihin. Hienonna pippuri nauhoiksi.

Hienonna kesäkurpitsa pieniksi nauhoiksi.

Kaikki vihannekset laitetaan haudutettua keskilämpötilaan. Lisää öljy ja hauduta kunnes se on hellävaraista. Kun ne alkavat kiehua, ne on kelattava steriloituihin purkkeihin.

Vegaani Tonava-salaatti

Nykymaailmassa veganismi on tulossa yhä suositummaksi. Tämä ruokalaji täydentää täydellisesti vegaaniruokavaliota, koska se sisältää valtavan määrän vitamiineja.

ainesosat:

• Porkkanat - 600 gr.,
• Bulgariapippuria - 500 gr,
• Tomaatit - 600 gr,
• Suola - 10-20 gr,
• Sokeri - 30 g,
• Mausteet ja mausteet maun mukaan.

valmistus:

Hienoksi hienonnettu ja pesty porkkana ja suola.

Pese ja kuori bulgariapippuri keskeltä ja siemenet. Hienonna sitten ja lisää porkkanoihin.

Sekoita kaikki vihannekset, lisää öljy ja laita hauduttamalla matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Siirrä sitten esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa ne ylös.

Ruokavalio Tonavan salaatti

Tämä ruokalaji houkuttelee niitä, jotka seuraavat heidän hahmoaan, mutta rakastavat ja hemmottelevat itseään jollain herkullisella.

ainesosat:

• Porkkanat - 600 gr.,
• Bulgariapippuria - 500 gr,
• Tomaatit - 600 gr,
• Vesi - 30 - 40 ml.,
• Suola - 10-20 gr.
• Mausteet ja mausteet maun mukaan.

valmistus:

Pilko puhtaat porkkanat.

Huuhtele tomaatit kylmässä vedessä, poista keskiosa ja lisää loput aineosat.

Tonava-salaatti talvi oliiviöljyllä

Oliiviöljy on ainutlaatuinen tuote, joka sisältää monia hivenaineita, joita erityisen tarvitaan talvella.

ainesosat:

• Porkkanat - 700 gr,
• Bulgariapippuria - 500 gr,
• Tomaatit - 700 gr,
• Oliiviöljy - 30–40 ml,
• Suola - 10-20 gr.
• Mausteet ja mausteet maun mukaan.

valmistus:

Pilko puhtaat porkkanat.

Pese ja kuori bulgariapippuri keskeltä ja siemenet. Sitten pilkkoa. Lisää porkkanoihin. Lisää suola.

Huuhtele tomaatit sitten kylmässä vedessä, poista keskiosa, leikkaa ja lisää loput aineosat.

Sekoita kaikki vihannekset, lisää vesi ja laita hauduttamalla matalalla lämmöllä kypsennykseen. Siirrä sitten esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa ne ylös.

Parasta on käyttää kylmäpuristettua öljyä, koska se säilyttää suuremman määrän vitamiineja lämpökäsittelyn puutteen vuoksi.

Tonava-salaatti talvella yrtteillä

Ihmiskeho tarvitsee kuitua, etenkin talvella, kun vartalo kuonataan lomien jälkeen.

ainesosat:

• Porkkanat - 800 gr,
• Bulgariapippuria - 600 gr,
• Tomaatit - 600 gr,
• Persilja - 30 - 40 gr,
• Ruohosipuli - 40 gr.
• Suola - 10-20 gr.
• Mausteet ja mausteet maun mukaan.

valmistus:

Pilko puhtaat porkkanat.

Pese ja kuori bulgariapippuri keskeltä ja siemenet. Leikkaa sitten nauhoiksi. Lisää porkkanoihin. Lisää suola.

Huuhtele tomaatit sitten kylmässä vedessä, poista keskiosa, leikkaa ja lisää loput aineosat.

Pese vihreät ja pilko hienoksi. Lisää suola ja sekoita.

Sekoita kaikki vihannekset, lisää vesi ja laita hauduttamalla matalalla lämmöllä kypsennykseen. Siirrä sitten esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa ne ylös.

Mausteinen Tonava-salaatti talveksi

Tämä ruokalaji vetoaa niille, jotka pitävät mausteisista ja epätavallisista salaateista.

ainesosat:

• Bulgariapippuria - 2 kg,
• Tomaatit - 3 kg,
• Kuuma pippuri - 1-2 kpl,
• Kasviöljy - 30–40 ml.,
• Suola - 10-20 gr.
• Mausteet ja mausteet maun mukaan.

valmistus:

Pese ja kuori bulgariapippuri keskeltä ja siemenet. Leikkaa sitten hienoksi. Lisää suola.

Huuhtele tomaatit sitten kylmässä vedessä, poista keskiosa, leikkaa ja lisää loput aineosat.

Huuhtele kuumat paprikat vedessä, kuori ja leikkaa suureiksi nauhoiksi. Lisää suola ja sekoita.

Sekoita kaikki vihannekset, lisää vesi ja laita hauduttamalla matalalla lämmöllä kypsennykseen. Siirrä sitten esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa ne ylös. Mausteet ja mausteet lisätään haluttaessa.

ainesosat:

• Porkkanat - 800 gr,
• Bulgariapippuria - 600 gr,
• Tomaatit - 600 gr,
• Kurkut - 500 gr,
• Kasviöljy - 30–40 ml.,
• Suola - 10-20 gr.
• Mausteet ja mausteet maun mukaan.

valmistus:

Pilko puhtaat porkkanat.

Pese ja kuori bulgariapippuri keskeltä ja siemenet. Lisää porkkanoihin. Lisää suola.

Pese sitten tomaatit kylmässä vedessä, leikkaa, poista keskiosa ja lisää loput aineosat.

Pese kurkut ja leikkaa suureiksi kuutioiksi. Lisää suola ja sekoita hyvin.

Tämä salaatti houkuttelee niitä, jotka pitävät epätavallisista mausteyhdistelmistä.

ainesosat:

• Paprika - 600 gr.,
• Tomaatit - 600 gr,
• Sokeri - 20-30 gr,
• Suola - 10-20 gr.
• Kuivattu basilika - 10 gr,
• Paprikaa 10–15 gr.,
• Mustapippuri - 5-10 gr.

valmistus:

Pese ja kuori bulgariapippuri. Lisää porkkanoihin. Lisää suola.

Hauduta kaikki vihannekset ja lisää öljyä ja mausteita. Siirrä sitten esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa ne ylös.

Tonava-salaatti valkosipulilla

Useimmiten ihmiset sairastuvat talvella. Suojaaksesi kehosi viruksilta, sinun on syödä paljon valkosipulia.

ainesosat:

• Paprika - 600 gr.,
• Tomaatit - 600 gr,
• Auringonkukkaöljy - 30–40 ml.,
• Sokeri - 20-30 gr,
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa,
• Suola - 10-20 gr.

valmistus:

Pese ja kuori porkkanat. Sitten jauhaa.

Huuhtele tomaatit sitten kylmässä vedessä, poista keskiosa, leikkaa ja lisää loput aineosat. Lisää suola ja sekoita hyvin.

Hienoksi hienonnettu kuorittu valkosipuli.

Hauduta kaikki vihannekset ja lisää öljyä. Siirrä sitten esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa ne ylös.

Paras ruoka valmistetaan rakkaudella, joten herkullisin keitetään kotona.

ainesosat:

• Paprika - 600 gr.,
• Tomaatit - 600 gr,
• Auringonkukkaöljy - 30–40 ml.,
• Sokeri - 20-30 gr,
• Laakerilehti - 1-2 kpl,
• Suola - 10-20 gr.

valmistus:

Pese ja kuori bulgariapippuri. Lisää porkkanoihin ja suolaan.

Huuhtele tomaatit sitten kylmässä vedessä, poista keskiosa, leikkaa ja lisää loput aineosat. Lisää suola ja sekoita hyvin.

Tonavalainen salaatti kirsikkatomaateilla

Kirsikalla on ainutlaatuinen maku.

ainesosat:

• Bulgariapippuria - 600 gr,
• Tomaatit - 600 gr,
• Porkkanat - 400 gr,
• Auringonkukkaöljy - 30–40 ml.,
• Suola - 10-20 gr.

valmistus:

Pese ja kuori bulgariapippuri. Sitten pilkkoa. Lisää porkkanoihin ja suolaan.

Hauduta kaikki vihannekset ja lisää öljyä. Lisää laakerinlehti. Siirrä sitten esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa ne ylös.

Tonavan salaattisalaatti talvisin merisuolalla

Merisuola sisältää monia mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle, etenkin talvella.

ainesosat:

• Bulgariapippuria - 600 gr,
• Tomaatit - 600 gr,
• Porkkanat - 400 gr,
• Auringonkukkaöljy - 30–40 ml.,
• Merisuola - 10-20 gr.

valmistus:

Kuori ja pilkkoa porkkanat.

Pese ja kuori bulgariapippuri. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Lisää porkkanoihin ja suolaan.

Pese sitten kirsikkatomaatit kylmässä vedessä, poista keskiosa, leikkaa ja lisää loput aineosat. Lisää suola ja sekoita hyvin.

Hauduta kaikki vihannekset ja lisää öljyä. Lisää laakerinlehti. Siirrä sitten esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa ne ylös.

Lähde: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/919

Resepti salaattia "Tonava" talveksi -

Tonavan rannikko on kuuluisa ainutlaatuisista vihanneksista, joita viljellään hedelmällisessä maaperässä lempeän auringon alla. Maukas lecho (Tonavan salaatti talveksi) luokitellaan unkarilaiseen keittiöön, ja sitä käytetään usein lihan lisukkeena. Tämän salaatin säilytysmenetelmä on läpäissyt ajankohdan - voit löytää helposti klassisen lecho-reseptin viime vuosisadan keittokirjoista.

Tonavan salaatin suosion salaisuudet

Ero talvi-Tonavan salaatin ja muun tyyppisten säilykkeiden välillä selittyy ruskeiden tai vihreiden tomaattien käytöllä. Saadaksesi salaatille rikas väri, valmista vihannekset kirkkain värein: punainen, oranssi, keltainen. Kukin kotiäiti haluaa keittää salaattia talveksi omalla tavallaan lisäämällä erilaisia \u200b\u200bmausteita. Säilöntäreseptit ovat erilaisia, mutta ne sisältävät aina tomaatteja ja paprikaa.

Lecho-maku on makea ja hapan, mutta mausteiset ystävät voivat kokeilla makua lisäämällä lisää kuumaa pippuria. Koska ruoanlaitossa käytetään vähäkalorisia ruokia, välipaloja voidaan nauttia jopa ruokavalion aikana.

Koska etikkaa käytetään ruoanlaitossa, lechoa ei suositella syömään tyhjään vatsaan: käytä ruokaa lounaalle tai illalliselle leivän, lihan tai viljaruokien kanssa.
Raaka-aineosien ja purkitettujen herneiden yhdistelmä lisää pikquancy.

Alkuruoka on helppo valmistaa, joten se nauttii hyvin ansaittua menestystä, koska talvisia ruokia ei ole runsaasti vihanneksissa.

Kokeilemalla valitset varmasti oman reseptin, joka yllättää rakkaitasi ja ystäväsi!

Keittämismenetelmät

Kuinka valmistaa Tonavan salaatti kurkkua talveksi? Seuraamalla reseptiä tarkalleen, valmistat maukkaan ja terveellisen kurkkusalaattien pitkäaikaista varastointia varten.

Hieman rapeaksi valmistetut ainesosat tekevät siitä näyttävän vastaleikattuista vihanneksista valmistetun lechon. Tämä tehdään vähentämällä lämpökäsittelyn aikaa. Lyhyt ruoanlaitto säästää kaikki tarvittavat elementit.

tonava-salaatin erityispiirre talveksi on se, että ainesosat marinoidaan ennen keittämistä ja keitetään sitten 5 - 9 minuuttia.

Järjestä valmistetut vihannekset puhtaaseen valmistettuun astiaan, steriloi valmistelut talveksi:

• 1 litran tilavuus - puoli tuntia;
• tilavuus 0. 5 l - 20 minuuttia.

Vihreä tomaattisalaatti

Tarvitset:

• vihreät tomaatit - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• sipulit - 500 g;
• kurkut - 1,5 kg;
• auringonkukkaöljy - 4 taulukkoa. l .;
• 2 - 3 palkoa kuumapippuria (valinnainen);
• 2 ripausta suolaa;
• 100 g sokeria;
• 200 ml etikkaa (9%).

Kurkku salaatti: resepti kuva

Tonavalainen salaatti vihreitä tomaatteja kurkkua

1. Leikkaus:

• sipuli - puolirenkaat;
• pippuri - oljet;
• tomaatit - paloina;
• kurkut - ympyröinä.

2. Kaada ainesosat auringonkukkaöljyn, suolan, sokerin ja etikan seoksella.

3. Liota seosta 6 tuntia.

4. Keitä vihannekset kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia.

Järjestä vihreä tomaattisalaatti steriloituihin purkkeihin, lusikkana. Kaada kuuma marinade. Käännä valssatut säilykkeet päälle ja kääri se huovalla. Jäähdytyksen jälkeen, kahden päivän kuluttua, poista salaatti talveksi.

Joten välipala näyttää edustuskelpoiselta ja säilytetään pitkään

Kiinnitä viipalointivinkkejä, koska erilaisilla resepteillä on omat suosituksensa. Tonavan salaattisalaatti säilyy jopa + 20 ° - + 23 ° C lämpötilassa, jos noudatat tiukasti reseptiä.

Mitä kauemmin säilöntä jäähtyy, sitä kauemmin salaatti säilyy. Tätä tarkoitusta varten purkit käännetään ylösalaisin steriloinnin jälkeen, käärittämällä lämpöä.

Salaattia herneiden, kurkkujen, kaalin ja tomaattien kanssa pidetään erittäin suosituna.

Tarvitset:

• 800 g paprikaa;
• 2 kg tomaattia;
• 700 g porkkanaa;
• kiloa sipulia;
• 600 g purkitettuja herneitä;
• 80 g suolaa;
• 400 ml etikkaa (6%);
• 8 pöytä. l. kasviöljy;
• 8 herneenpaprikaa ja neilikkaa;
• 8 laakerinlehteä.

Leikkaa sipulirenkaat, kuorittu paprika - olki. Raasta porkkanat, leikkaa tomaatit viipaleiksi. Upota aineosat suodattimeen muutaman minuutin ajan kiehuvaan veteen, sitten suolaan, jättäen ne pannun päälle valumaan mehu. Lisää 20 minuutin kuluttua vihreät herneet ja kaada etikka saatuun kasvismehuun.

Kaada kuuma auringonkukkaöljy tölkkien pohjalle. Lisää mausteet. Täytä esisteriloitu astia vihanneksilla, kaada saatu mehu etikalla.

Aseta kansilla peitetyt purkit kolmiulotteiseen astiaan, joka on täytetty lämpimällä vedellä, laita alhaisella lämmöllä. Steriloi puoli tuntia.

Heti kun olet ottanut säilytysastian, rullaa tölkit. Laita säilykkeet kansiin, kääri. Aseta se päivän kuluttua varastoon.

Samoin valmista salaatti munakoiso tai kesäkurpitsa. Listattuihin aineosiin sinun on lisättävä 1,5 kg munakoisoa tai kesäkurpitsaa (voit jakaa molemmat tasaisesti).

Tonava salaatti kaali

• kaali - 2 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• sipulit - 1 kg;
• porkkanat - 200 g;
• sokeri - 8 pöytä. l .;
• suola - 40 g;
• etikka (9%) - 4 taulukkoa. l .;
• pippuri (6 - 8 hernettä);
• auringonkukkaöljy - 8 pöytä. l.

Tonavan salaattisalaattien keittäminen kaali:

Pilko kaali, porkkanat. Paprika leikataan suikaleiksi, sipuli - puolirenkaisiin, tomaatit - paloiksi. Sekoittamisen jälkeen kaada öljyn, etikan, sokerin ja suolan seos. Vaadi 6 tuntia. Lisää pippur herneitä, kuumenna seos miedolla lämmöllä. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia.

Jaa välipala pankkien kesken. Steriloituna rullaa kannet ylös, kääritä tölkit kansiin ylösalaisin ja 2 päivän kuluttua aseta ne varastoon. Tämän reseptin mukainen resepti valmistetaan ilman sterilointia, mutta sitten vihanneksia tulisi keittää puoli tuntia kiehumisen jälkeen.

Voit selvittää, mikä resepti on parempi, yritä keittää Tonavan salaattia talveksi useiden reseptien mukaan - koska nyt tiedät miten se tehdään!

Lähde: https://mirsalata.ru/dunajskij-salat/

Tonava-salaatti talveksi

Haluamme kaikki kesän pysyvän lähellä pidempään - auringon lämpimänä, jotta mehukas hedelmät ja vihannekset nauttivat vitamiineistaan \u200b\u200btalvella.

Talven hillot ja suolakurkut ovat hienoja tähän, ja heidän joukossaan Tonavan salaatti vie arvokkaan paikan, jonka linkous on täysin mutkaton ja maku on upea.

Täältä löydät joitain yksinkertaisia, mutta mielenkiintoisia tapoja keittää tämä alkuruoka, yhdistämällä mausteinen mausteinen ja kesäravinteiden tuoreus.

Ennen kuin mietit miten valmistaa Tonavan salaattia talveksi, päätetään, kuinka steriloimme säiliön! Puhtaat, täysin desinfioidut tölkit takaavat lempiruokasi pitkäaikaisen säilytyksen lisäksi myös hyvän mielialamme, koska ei ole mitään loukkaavampaa kuin viettää koko päivä sadonkorjuulla ja valmistaa suolakurkkua ja suolakurkkua, ja huomaat sitten, että suolakurkku on samea tai mitä muuta pahempaa, korkit olivat turvonneet.

Tämän välttämiseksi analysoimme, mikä nykyisistä sterilointimenetelmistä sopii sinulle.

Tämä menetelmä on hyvä siinä mielessä, että säiliö pysyy kuivana ja huomattava määrä voidaan desinfioida kerrallaan. Laita puhtaasti pestyt purkit kylmään uuniin ylösalaisin ja aloita lämmitys 150 asteen lämpötilaan. Poista 20 minuutin kuluttua purkit varovasti ja muista, että salaatti kaadetaan kuumana niihin, älä jäähdytä niitä liikaa.

Tämä on ehkä nopein tapa steriloida. Riittää, että kaatamme puolitoista lasillista vettä puolen litran purkkiin ja laitamme uuniin asettamalla tehon 800 wattiin. Kiehumisesta kuuma höyry veden aaltojen vaikutuksesta desinfioi pinnan. 2-3 minuuttia riittää. Me otamme astiat pois ja annamme taas aihion, kun emme anna sen jäähtyä.

Meille kaikille tuttu tapa puhdistaa lasitavaroita mikro-organismeista on sterilointi höyryllä. Asennamme erityisen kannen, jossa on reikä veden astiaan, johon sijoitamme purkin kaulan.

Odotamme, kunnes vesi kiehuu ja pienentämällä tulta, aseta purkki ylösalaisin, jotta sen höyry lämpenee sisäpuolelta 15 minuutin ajan. Levitämme kuuma salaatti lämpimiin ruokia.

Pidimme huolta konttien puhtaudesta, mutta kannet olivat! Heidän steriiliys on yhtä tärkeää! Yksi desinfiointimenetelmä sopii heille: kiehuvaa vettä vähintään 5 minuutin ajan.

Ja vielä yksi asia: kun rullat Tonava-salaattia, kansien on oltava kuivia! Ei kosteutta - tämä säästää välipalan ja pitää sen raikkaana ja maukkaana!

Tuoreita tomaatteja otetaan salaatin perustana. Voit muuttaa ja lisätä koostumukseen muita vihanneksia ja mausteita makuvalintojen ja mielikuvituksen ohjaamana. Joka tapauksessa salaatti ei ole vain maukas, mutta myös runsas ja erittäin terveellinen. Hän on kuitenkin vähäkalorinen, joten älä murehdi kuvasta! Keitä ja syö rohkeasti! Joten miten keittää Tonavan salaattia talveksi?

Klassinen salaatti

Asianmukaisella valmistuksella tämä säilöntäaine voidaan säilyttää jopa kaksi vuotta. Jos kuitenkin todella teit kaiken oikein, perheesi syö sen paljon aikaisemmin!

Jos olet estetiikka ja pidät kirkkaista väreistä, älä ole laiska ja kiinnitä erityistä huomiota keitettäessä välipaloja paprikan väriin. Yhdessä punaisten tomaattien kanssa, myös lämpökäsittelyn jälkeen, keltaiset ja vihreät paprikat näyttävät kauneimmilta.

Ainesosat

• Minkä tahansa luokan tomaatit - 2,8 - 2,9 kg
• Suuret porkkanat - 7-8 kpl.
• Makea paprika - 2 kg
• Sipuli - 2 kg
• Puhdistettu öljy - 400 ml
• Sokeri - 1/3 st
• Suola - 3-4 rkl
• Etikka 9% - 1/2 rkl

valmistelu

1. Pestyt tomaatit puhdistetaan suoraan kuoressa, leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja laitetaan syvään kulhoon. Suola, sekoita hyvin. Kun olet odottanut vihannesten alkavan mehua, kaada öljy, lisää kaikki sokerit, sekoita uudelleen ja sytytä vain kaasu.
2. Kun tomaatit lämpenevät, pilko sipuli ja lisää se tomaatteihin. Me häiritsemme.
3. Puhdistamme kaikki porkkanat ja hieromme karkealle raastimelle. Voit ottaa raastin korealaisista porkkanoista, ruoanvalmistuslaitoksen tai jopa tehosekoittimen oikealla suuttimella. Tärkeintä on, että se ei leikkaa juurikastoa liikaa.

   Lisää porkkanaa pannulle vihannesseoksen kanssa ja sekoita.

4. Kun vihannekset kiehuvat, steriloimme tölkit.
5. Heti kun vihannekset alkavat kiehua, kaada etikka, sekoita hyvin ja pidä vielä 15 minuuttia erittäin alhaisella lämmöllä.
6. Rullaa syntynyt namia purkkeihin ja jätä käärittynä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Klassinen Tonava-salaatti on valmis!

Tonavalainen salaatti munakoiso ja / tai kesäkurpitsa

Tällaisen reseptin avulla voit valmistaa ravitsevampaa, mausteisempaa kuin perinteinen ateria, jonka pääkomponentti on tomaatit. Joten miten tehdä todellinen kimppu kesämakuista?

Ainesosat

• Kesäkurpitsa tai munakoiso (voit ottaa molemmat yhtä hyvin) - 3 kg
• Makea paprika - 1,5 kg
• Tomaatit - 2 kg
• Porkkanat - 5-6 keskikokoista kpl.
• Sipuli - 2 suurta tai 3 keskipitkää sipulia
• Korianteri, persilja, tilli - nippu
• Suola - 1 rkl ilman liukua
• Etikka 9% - 3/4 st
• Sokeri - 200 g
• Puhdistettu öljy - 400 ml

valmistelu

1. Kolme porkkanaa karkealla raastimella tai hienonnettu köögikoneella, pilko vihreät, leikkaa vihannekset - munakoiso ja kesäkurpitsa pienempiä, suurempia tomaatteja.
2. Laitoimme kaiken syvään kattilaan ja, kaatamalla suolaa, anna sen jäädä 2-3 tunniksi, jotta vihannekset antavat mehua.
3. Laitamme kaasulle, lisäämme voita ja sokeria ja haudutamme keskimmäisellä lämmöllä.
4. Heti kun vihannekset kiehuvat, kaada etikka ja tarkista 15 minuuttia pitäen alhaisella lämmöllä.
5. Asetamme salaatin vasta steriloituihin purkkeihin ja rullalamme sen.
6. Laitoimme pankit ylösalaisin ja peittämällä annamme jäähtyä kokonaan.

Ainesosat

Lisää kaikki   ostoslistaan Poista kaikki   ostoslistojen ostoslistoista

valmistelu

Tämä työkappale on ihanteellinen palauttaa mieleen aurinkoiset kesäpäivät ja rapeajen nuorten kurkkujen maku. Siinä paprikan mehukas vihreät paprikat, tomaattien murtovihreä liha ja sipulimauste korostavat kurkkujen tuoreutta. Vihannesten maku ja tuoksu säilyvät täydellisesti tässä salaatissa säilyvyydestä huolimatta. Kyllä, ja hän näyttää myös melko kesältä.

• Pestyt kurkut leikataan puoliksi ja hienonnetaan kauniisti. Ytimen poistavat paprikat leikataan useisiin osiin ja leikataan viipaleiksi, joiden paksuus on enintään puoli senttimetriä. Leikkasimme tomaatit tavallisilla viipaleilla. Leikkasimme sipulit ei-paksuilla renkailla ja puolirenkaalla.
• Laitamme vihanneksia emaloituihin astioihin, joiden tilavuus on vähintään 5 litraa, ja lisäämme niihin sokeria, etikkaa ja kasviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita tuleen.
• Kuumenna kiehuvaksi ja havaitse sen jälkeen vielä 5 minuuttia.
• Asetamme vihannesseoksen steriloituihin purkkeihin, ruiskutaan niin, että ilmassa ei ole ylimääräistä, ja rullaamme.
• Käännä tölkit ja salaatti ylösalaisin ja kääri se ylöspäin antaen sen jäähtyä hitaasti.

Tänään valmistelin talveksi herkullisen Tonavan salaatin vihreillä tomaateilla. Osoittautuu, että hän on maunsa aina erinomainen ja auttaa erittäin paljon, jos sinulla ei ole aikaa kypsyttää kaikkia maatalossasi olevia tomaatteja.

Monet ihmiset ajattelevat, että vihreitä tomaatteja ei pitäisi syödä. Hyvä on. Jos heille kuitenkin tehdään minkäänlaista lämpökäsittelyä, kaikki ne sisältävät haitalliset aineet “katoavat” heti.

Tämä salaatti kypsymättömiä tomaatteja on erittäin helppo valmistaa. Tärkeintä on ensin hienontaa kaikki vihannekset ja hauduttaa ne sitten alhaisimmalla lämmöllä. Sen jälkeen sinun täytyy vain laittaa salaatti purkkeihin ja korkkia ne kansilla. Purkkeja ei tarvitse steriloida salaatin kanssa, se säilytetään hyvin koko talven ja yleensä ei yksi purkin kansi turpoa.

ainesosat:

• vihreät tomaatit - 4 kpl;
• sipulit - 0,5 kpl;
• porkkanat - 0,5 kpl;
• suola - 3 grammaa;
• sokeri - 3 grammaa;
• pippuria - 2-3 kpl;
• laakerinlehti - 1-2 kpl;
• kasviöljy - 50 - 70 millilitraa;
• etikka 9% (tai etikkahappo, muista vain laimentaa se vedellä oikeassa ja oikeassa suhteessa) - 1 rkl.

Kuinka tehdä Tonavan salaatti vihreällä tomaatilla

Pese vihreät tomaatit erittäin huolellisesti. Leikkaa ne kuoren osat, joissa ne ovat tummat tai vaurioituneet. Leikkaa vihannekset viipaleiksi. Pane tomaatit ruostumattomaan kulhoon tai pannuun.

Kuori loput vihannekset. Leikkaa sipuli mielivaltaisiksi paloiksi (leikkasin sen puolirenkaisiin), raasta porkkanat. Lähetä nämä vihannekset hienonnettuihin vihreisiin tomaatteihin.

Lisää sitten suola, sokeri vihanneksiin, aseta mustan pippurin herneet, laakerinlehti. Kaada kasviöljy.

Pane kulho tai pannu miedolle lämmölle, hauduta vihanneksia 15-25 minuutin ajan. On suotavaa peittää astia, jossa haudutaan vihanneksia kannella.

Pese purkit, lähetä ne uuniin muutaman minuutin ajan. Järjestä Tonavan salaatti valmistettuihin lasipurkkeihin. Tukkaa tölkit heti kansilla, kääri ne vilttiin. Vie päivän kuluttua salaatti varastotilaan.

Pese tomaatit ja poista hedelmävirheet ja varret. Leikkaa tomaatit neljään tai kuuteen osaan tomaatin koosta riippuen.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.

Sekoita sipulit tomaattien kanssa. Nyt sinun on pestä ja kuori porkkanat. Leikkaa juurikasvi ohuiksi suikaleiksi tai viipaleiksi. Voit myös raastaa sen raastimella, jota käytetään porkkanoiden hieromiseen koreaksi.

Lisää kaikki vihannekset yhteen, lisää suolaa ja sokeria. Aseta lepo kahdeksi tunniksi.

Lisää varatun ajan kuluttua jäljellä olevat ainekset reseptin mukaan. Sekoitamme kaiken. Vaihdamme pannuun.

Pane tulen ja kiehauta kannen ollessa kiinni 30 minuutin ajan.

Kun salaattia haudutetaan, valmistamme purkit ja huuhtele ja steriloi kannet. Kuuma salaatti leviää pankkien yli, sulje kannet ja käännä pohjan yläosaan. Kääri pyyhe tai lämmin materiaali. Päivän kuluttua voit puhdistaa huoneen, joka on tarkoitettu tuotteiden pitkäaikaiseen varastointiin.

Tonava-salaatti voi syödä heti, kun se on valmis. Se maistuu sekä kuumalta että kylmältä. Tämä salaatti on erityisen hyvä viipaleessa mustaa leipää ja mukkaa kuumaa, makeaa mustaa teetä. Bon ruokahalua!

Tämä salaatti on toinen suolakurkkuvaihtoehto talveksi. Se on erittäin maukasta ja riittävän yksinkertaista valmistaa, ja myös täydellisesti varastoitu. Välipalaksi syöminen on ymmärrettävää, mutta jos lisäät vähän tätä salaattia muhennosta keitettäessä, saat herkullisen, omaperäisen ja herkullisen toisen ruokalajin. Keitä ja syö terveyden vuoksi!

Ainesosat

tuotanto noin 4 litraa

• 2 kg vihreitä tomaatteja
• 1,5 kg paprikaa
• 1 kg porkkanaa
• 1 kg sipulia
• 400 ml kasviöljyä
• 3 \\ 4 kuppia 9% etikkaa
• 1 kuppi sokeria
• 2 rkl suolaa