Hyvää päivää kaikille, jotka katsoivat blogiani! Ja luulen mitä tarkalleen kokit tänään. Maidossa olevia kauniita ja ruusuisia pannukakkuja leivotaan perinteisesti Venäjällä Maslenitsassa. Tämän kevätloman odottaessa aion leipoa paljon erilaisia \u200b\u200bpannukakkuja. Ja kutsun sinut osallistumaan tähän kanssani.

Vietämme talven vuonna 2019 ja tapaamme kevään 4. – 10. Maaliskuuta. Leipomme erityyppisiä pannukakkuja koko viikon ajan. Tämä herkku symboloi aurinkoa ja Venäjän kansa kutsuu niin pian tulemaan aurinkoiseen kevään.

Tarjoile kuumia herkkuja kiihkeästi, lämmittämällä hunajalla, hilloilla tai smetalla. Opimme panostamaan monenlaisia \u200b\u200bpannukakkuja. Ja yritti jopa tehdä niistä.

Venäläisessä keittiössä on laaja valikoima pannukakkuja. Aloita se vehnä-, tattari- tai kaurajauhoista. Koko pannukakkuviikon aikana valmistetaan erityyppisiä pannukakkuherkkuja. Jokaisen kotirouvan tulisi kyetä keittämään tämän juhlallisen ruoan monipuolisimmat lajikkeet.

Olemme jo pohtineet reseptejä. Ja he yrittivät leipoa laihoja pyhiinvaeltajia. Ja tänään analysoimme yksityiskohtaisesti, kuinka leipoa maitoa pannukakkuja ja aloittaa taikina heille. Tässä on suosituin ja helpoin tapa. Valitse mitä haluat ja keitä mielellään!

Resepti vaniljakastikkeille, joissa on reikiä maidossa ilman soodaa

Virtapiiri, ohut, pitsi - tämä on loistava vaihtoehto nuorille kotiäidille. Tällaiset pannukakut ovat erittäin ohuita, ulkonäöltään kauniita eivätkä samalla rikkoudu. Tosiasia, että taikina saa lisäjoustavuutta jauhojen panimosta johtuen. Itse asiassa siihen lisätään valmistuksen aikana kiehuvaa vettä.

valmistus:

Aluksi sekoita suola, sokeri ja munat suureen kulhoon. Näiden pannukakkujen reiät aikaansaa ohut kerros taikinaa ja siinä suuri määrä ilmakuplia. Siksi taikina on syytä lyödä perusteellisesti.

Kaikki tuotteet on poistettava etukäteen jääkaapista, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä.

Hiominen vispilä. Lisää voi ja puoli maitoa saatuun seokseen.

Kaada seulotut jauhot vähitellen sekoittaen edelleen. Täytä loput puoli maitoa. Vaivaa paksua, kuten pannukakkua.

Voit halutessasi lisätä vähän vanilliinia. Tämä on jos leivonnaiset ovat makeita. Sekoita kaikki huolellisesti vispilä tai vispilä sekoittimella.

Aloitamme taikinan valmistamisen. Kaada varovasti kiehuvaa vettä saatuun seokseen. Sekoita aineosat voimakkaasti tasaiseksi. Lisää tässä vaiheessa kasviöljyä.

Jotta gluteeni turpoaa hyvin, anna taikinan seistä lämpimänä puolen tunnin ajan.

Tämä antaa lopputuotteelle joustavuuden. Ne eivät hajoa, vaikka leipomme hyvin ohuita leivonnaisia.

Sen jälkeen voit aloittaa leipomisen. Mitä vähemmän kaadetaan taikinaa pannuun, sitä tuotteesta tulee ohuempi.

Pannukakkujen valmistusastian tulisi olla erillinen. Sille ei suositella keitä mitään muuta.

Paista pannukakun toista puolta yhden minuutin ajan, käännä sitten lastalla ja paista vielä puoli minuuttia toisella puolella.

Älä unohda ravistaa taikinaa niin, että se pysyy tasaisena.

Valmiit pannukakut pinotaan. Jos et pelkää rasvapitoisuutta, rasvaa jokainen sulatetulla voilla. Voit rullata putken lisäämällä täyte tai taita se kirjekuorilla, mikä on myös erittäin kaunis. Herkku osoittautui ylistämättömäksi!

Ohuet maut ja munat

Tämän testivaihtoehdon avulla voit saada kuplia leivinjauheen takia. Suodan kemiallinen reaktio ei takaa erinomaista tulosta.

Otan hapokas kerma kotitekoinen, erittäin öljyinen. Jos smetana on vähän rasvaa, lisää vain yksi, mutta kaksi ruokalusikallista. Hänestä tulevat pannukakut saavat herkän, kermaisen maun.

valmistus:

Munat, suola, sokeri on tarpeen sekoittaa homogeeniseen massaan. Vatkaa ainekset varovasti vispilällä. Tässä vaiheessa sinun on päätettävä, ovatko leivonnaiset makeat vai neutraalin makuiset lihatäytteelle.

Et voi tehdä ilman sokeria ollenkaan. Muuten esineesi ovat vaaleita. Ruokahalua oleva paistinpinta ei toimi.

Siksi, jos täyte on makeuttamatonta, lisää taikinaan yksi teelusikallinen sokeria.

Tämän jälkeen sinun on lisättävä seokseen smetanaa ja maitoa. Koko massa sekoitetaan jälleen vispilällä tasaiseksi. Jos on sekoitin, voit käyttää sitä. Mutta jopa ilman tekniikan käyttöä, letkut muuttuvat kauniiksi, pitsiin ja reikään.

Lisää seulotut jauhot annoksittain sekoittaen varovasti jokaisen lusikallisen jauhojen jälkeen. Tämä välttää möykkyjen muodostumisen. Samassa vaiheessa taikinaan lisätään leivinjauhe. Ja jälleen, sekoitamme kaiken huolellisesti.

Jos leivonnaisia \u200b\u200btarjoillaan makealla kermalla, lisää vaniljasokeria.

Jätä taikina puoli tuntia, jotta gluteeni turpoaa. Tämän ajan kuluttua kokeen pinnalla on paljon kuplia. Sen jälkeen pannukakut voidaan paistaa.

Kuinka taattu haluttujen pitsireikien saaminen? Sinun on valittava valurautainen tai pannu. Voit voitele pannupinnan myös öljyllä kunkin pannukakun edessä. Paista keskilämpötilassa, lämmittäen pannu.

Jos kaatat taikinan riittämättömästi kuumalle pannulle, reiät eivät toimi.

Testissä olevan leivinjauheen vuoksi muodostuu suuri määrä kuplia. Katso valokuvaa, mikä pannukakku on pitsi, jota tarvitsimme.

Haluan suositella tätä reseptiä nuorille kotiäidille, jotka eivät ole vielä itsevarmoja. Tämä yksinkertainen vaihtoehto ilahduttaa sinua erinomaisella tuloksella. Tietenkin, kun kaikki nämä vaiheet suoritetaan tarkasti. Lounaskakut eivät tartu pannuun, älä repi ja käännä yli ilman ongelmia. Siksi ne ovat universaali vaihtoehto jokaiselle aloittelijalle kokille.

Pannukakut taikinan resepti maitoa ja kivennäisvettä

Tämän menetelmän avulla voit keittää pannukakkuja maidossa ilman soodan ja muun kemiallisen leivinjauheen käyttöä.

Tässä salainen ainesosa on hiilihapotettu mineraalivesi. Mikä tuottaa lisääntyneen määrän kuplia testissä. Vaikka sinulla ei ole salaa isoäidin paistinpannua tai erityistä pannukakkua - sillä ei ole väliä. Mineraalivedellä varustettuja pannukakkuja saadaan sataprosenttisesti.

Tämä resepti on houkutteleva myös jokaiselle, joka ei pidä soodan mausta valmiissa ruokia.

Gourmeeille ja tuotteiden luonnollisen maun ystäville tätä leivontamenetelmää voidaan suositella.

valmistus:

Voit tehdä pannukakkuja seuraavasti:

Pullon kuohuvettä tulisi olla lämmin ja suljettu.

Erota valkuaiset keltuaisista. Poistamme proteiinit jääkaapista. Hiero keltuaiset suureen kulhoon sokerin ja suolan kanssa. Lisätään vähitellen maito ja seulotut jauhot.

Peitä kulho pyyhkeellä ja anna 20-30 minuutin paisua gluteenia. Taikasta tulee viskoosi ja joustava.

Puolen tunnin kuluttua lyö jäähdytettyjä proteiineja sekoittimella, kunnes vahvat ”piikit”

  Laitoimme taikinan ja proteiinivaahdon. Lisää proteiineja erissä ja lopettamatta taikinan sekoittamista.

Nyt avaamme pullon kivennäisvedellä ja kaadetaan kaksi kolmasosaa lasista taikinaan. Taikina kuplia voimakkaasti. Pannu kuumenee jo suurimman tulen yli.

Valmistellakseni nämä pannukakut otin tarttumattoman pannun. Riittää, että voidellaan se vain öljyllä ennen ensimmäisen pannukakun valmistamista.

Tarjoile heille kuumana lämmön kanssa. Smetana, maitotiiviste tai hillo. Ja tietysti vahvalla, kuivalla teellä. Pidä mukava teejuhla!

Pitsitä maitoaukkoisia pannukakkuja ilman munia

Kuvittele, että lempiruokasi voidaan leipoa ilman munia. Lisäksi valmiit tuotteet miellyttävät emäntää kauniilla reikillä. Mitkä muodostuvat soodan ja etikan reaktion vuoksi.

Munien puute ei vaikuta leivonnaisten konsistenssiin, tärkeintä on lyödä taikina perusteellisesti. Tällainen taloudellinen vaihtoehto voi olla hengenpelastaja jokaiselle kotiäidille. Loppujen lopuksi munien puute jääkaapissa ei ole syy kieltäytyä herkkuista.

Katso ORT-kanavan video siitä, kuinka helposti ja helposti valmistaa taikina leivonnaisille ilman munia.

Kuten näette, taikinan tekeminen ilman munia pannukakkuihin on täysin mahdollista. Ja lopputuotteen maku ei kärsi tästä ollenkaan.

Hienojen ja ohuiden pannukakkujen salaisuudet

Ja lopuksi haluaisin luetella leivonnan pääsalaisuudet. Niiden avulla voit leipoa eniten kalaverkkoa ja murskaa.

Tee seuraavista temppuista täydellinen maidon leivonnaisia:

1. taikinaan on lisättävä pieni määrä kasviöljyä. Tässä tapauksessa leivonnaiset eivät tartu astiaan. Ja pohjaa ei tarvitse voidella joka kerta.

2. Voitele pannu vai ei? Yleensä rasvaa työpinta ennen paistamista leivänpalalla tai voilla. Jos pinnoite on tarttumaton, voit tehdä sen ilman. Uskotaan, että paras astia on valurautaa. Tällaisessa matalalla pannukakulla ei valmisteta muuta kuin pannukakkuja.

3. Ohuiden pannukakkujen herkkyyden vuoksi taikina on syytä lyödä perusteellisesti tyydyttämällä se happikuplilla.

4. Ja jotta taikina olisi kevyt ja herkkä, jauhot on seulottava.

5. Valittaessa jauhoja otetaan huomioon vain korkealaatuiset gluteenit.

6. Kun taikina on valmistettu, anna sen olla 20–40 minuuttia, jotta jauhojen gluteeni turpoaa. Taikina tulee viskoosimmaksi. Voit lisätä vähän maitoa tai vettä saadaksesi halutun tiheyden.

7. Keskivertoperheen leivonnaisten leipominen vie vähintään 60 minuuttia. Tänä aikana raskas fraktio uppoaa pohjaan. Ja viimeisimmät osoittautuvat paksuiksi eivätkä valitettavasti enää ole harjaisia. Siksi, ennen kuin lisäät uuden taikinan osan pannuun, on suositeltavaa ravistaa sitä.

8. Emäntä on itse päättänyt, viimeistelevätkö lopputuotteet öljyllä vai ei. Koska pino pannukakkuja vie jopa 200 grammaa voita. Ja tuloksena oleva ruoka on erittäin korkea kaloreita. Jos laihdutat, voit tehdä ilman sitä. Täyttämällä ota heiltä tuoreita hedelmiä tai perunamuusia.

Tästä sanon hyvästi sinulle, kunnes seuraavat reseptit. Jätä palautteesi ja ehdotuksesi kommentteihin. Toivotan teille kaikille hauskaa ja maukasta laajaa kaapia! Kiitän niitä, jotka kokkivat tänään kanssani!

Maidon ohuet letut ovat koko perheen suosikki ruokia. Herkullisten pannukakkujen valmistamiseksi on monia reseptejä, olemme keränneet sinulle vain parhaat, todistetut menetelmät taikinan valmistamiseksi maitoa käyttäville pannukakkuille. Keittäminen on yksinkertaista ja nopeaa, se osoittautuu herkulliseksi. Valmistaudu nauhoittamaan!

ainesosat:

• 500 ml maitoa
• 300 g jauhoja
• 3 kananmunia
• 15-20 g sokeria
• 1–2 tl suola,
• 1-2 rkl kasviöljy.

valmistus:

Vatkaa munat kulhoon ja sekoita suolan ja sokerin kanssa. Kaada lasillinen maitoa, sekoita hyvin ja lisää jauhot. On suotavaa häiritä sekoitinta, niin siinä ei varmasti ole kokkareita.

Kaada sitten jäljellä oleva maito ja sekoita huolellisesti. Jätä taikina 10-20 minuutiksi, jotta jauhot turpoavat, lisää sitten voi, sekoita ja voit paistaa leivonnaisia.

Kuumenna pannu, rasvaa se öljyllä ja kaada niin paljon taikinaa, että se peittää kattilan pohjan ohuella tasaisella kerroksella. Kun pannukakun reunat ovat kypsyneet, kaada se varovasti lastalla ja käännä se toisen puolen kanssa.

Jos leivonnaiset ovat täytettyjä, paista ne toiselta puolelta, aseta sitten jauheliha paistetulle puolelle, kääri se kirjekuorella ja paista voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kerro makua sisältäviä reikiä sisältäviä pannukakkuja

Kaunis ”holey” -teho pannukakkujen pintaan saavutetaan hauduttamalla taikina kuumalla maidolla. Tämän reseptin mukaan kypsennetyt letut on täynnä reikiä.

ainesosat:

• maito - 1 l
• muna - 3 kpl.
• vehnäjauho - 2,5 pinoa.
• rakeistettu sokeri - 3 rkl.
• suola - 0,5 tl
• juoma soda - 0,5 tl
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 7 rkl.

valmistus:

Kaikki tuotteet, jotka muodostavat pannukakut taikinan, on poistettava jääkaapista etukäteen, jotta ne lämpenevät huoneenlämpötilaan.

Kaada maito, munat, rakeistettu sokeri, suola ja voi kulhoon. Vatkaa sekoittimella, sekoittimella tai vispilällä.
  Lisää sitten pieninä erinä aikaisemmin seulotut jauhot saatuun seokseen.

Tämän jälkeen loput maidosta lämmitetään liedellä tai mikroaaltouunissa kuumaan, mutta ei kiehuvaan tilaan.
  Kaada pannukakut taikinaan kuumalla virtauksella ja lyö massaa jatkuvasti sekoittimella. Saamme choux leivonnaisia \u200b\u200bpannukakkuihin.

Paista pannukakut pannulla molemmin puolin. Jos astia on tarttumaton, rasvaa se öljyllä.
  Suurin osa reikistä muodostuu, kun leivonnaisia \u200b\u200bleivotaan hyvin kuumennetussa astiassa korkealla kuumuudella. Sinun on kuitenkin tehtävä kaikki hyvin nopeasti, muuten leivonta voi palaa.

Erittäin ohuet maitoleivokset

Tämän reseptin mukaan paistetut pannukakut ovat erittäin ohuita, joustavia ja maukkaita. Tästä määrästä aineosia saadaan 12-15 leipää, joiden koko on 20 cm.

ainesosat:

• Puoli litraa maitoa
• Jauhot - 4 rkl. suurella dialla (~ 150 g)
• Tärkkelys - 4 rkl. (~ 100 g)
• Munat - 4 kpl
• Kasvis- tai sulatettu voi - 30 ml.
• Sokeri - maun mukaan
• Suola - 0,5 tl

valmistus:

Jos haluat keittää pannukakkuja ilman pieniä reikiä, taikina on keitettävä ilman sekoitinta.
  Yhdistä jauhot, tärkkelys, suola ja sokeri taikinan valmistamiseksi.

Lisää munat kuivaan seokseen, sekoita. Kaada vähitellen, jatkuvasti sekoittaen, lämmin maito.
  Vaivaa taikina huolellisesti, jotta pääset eroon möykkyistä. Jos et pystynyt eroon niistä kokonaan, suodata seos seulan läpi.

Lisää öljyä. Sekoita uudelleen hyvin. Seurauksena on, että saat melko nestemäisen taikinan. Anna sen hautua 30 minuuttia.

Tämä antaa jauhojen gluteenin paisua ja pannukakut ovat joustavampia, eivät hajoa paistettaessa.
  Voitele pannu öljyllä vain ensimmäisen pannukakun leipomiseen. Kaikki loput ovat kuivassa astiassa.

Osta makkaraa ja kiehuvaa vettä

Hienosta rakenteesta huolimatta pannukakut eivät repi paistuessaan, ne kääntyvät täydellisesti läpi eivätkä tartu pannuun. Taikina tehdään maidolla, mutta vaivauksen aikana se lisätään lisäksi kiehuvalla vedellä, mikä tekee valmispannuista ohuita ja erittäin maukkaita.

ainesosat:

• 2 pinoa maito,
• 3 tuoretta munaa
• 1,5 pinoa jauhot
• 1 pino kiehuvaa vettä
• 3 rkl kasviöljy
• 20 g sokeria
• 1–2 tl suolaa.

valmistus:

Vatkaa munat suolalla ja sokerilla alhaisella nopeudella sekoittimella. Lisää lasillinen maitoa, kaikki jauhot, voi ja sekoita tasaiseksi. Kaada jäljellä oleva maito ja sekoita uudelleen.

Kytke sitten mikseri päälle suurimmalla nopeudella ja kaada taikinaan viileä kiehuvaa vettä sekoittamatta siihen. Anna seistä 10 minuuttia ja paista pannukakkuja kuumassa paistinpannassa, kuten yleensä.

Hiivapannukakkuja maidossa

Munille allergikoille tämä resepti on loistava tilaisuus hemmotella itseäsi herkullisilla pannukakkuilla. Tässä tapauksessa "reikä" -leipäkakut antaa kiehuvaa vettä, joka on haudutettu hiiva taikinaan.

ainesosat:

• maito - 1 pino.
• kiehuvaa vettä - puoli pinoa.
• tuore hiiva - 10 g
• vehnäjauho - 2 pinoa.
• rakeistettu sokeri - 3 rkl.
• suola - hyppysellinen
• mauton auringonkukkaöljy - 2 rkl

valmistus:

Jos kaatat enemmän kuin puoli lasillista maitoa enemmän, niin letkut muuttuvat erittäin ohuiksi. Muista myös, että verrattuna kahteen edelliseen reseptiin, tämä ei ole niin nopea. Pannukakkujen hiiva taikina tulisi käydä, ja tämä vaatii vähintään 30 - 40 minuuttia

Laita kulhoon suola, rakeistettu sokeri, muruhiiva. Lisää vähitellen maito sekoittaen hiivan liuottamiseksi.

Lisää sitten seulotut jauhot, rikkoa seos sekoittimella, jotta siinä ei ole paakkuja. Taikinan tulee muuttua kuin paksu smetana. Peitä astiat ja anna lämpimään paikkaan puoli tuntia.

Kaada sen jälkeen taikinaan kiehuvaa vettä ja sekoita. Lisää öljyä ja pese uudelleen tasaiseksi. Maidossa olevien ohuiden pannukakkujen taikina on valmis, voit aloittaa paistamisen.

Huolimatta siitä, että nämä maitopannukakut ilman munaa, ovat hiivapohjan ja kiehuvan veden vuoksi edelleen pehmeitä, eivät "kumisia".

Suklaajuomat

ainesosat:

• sokeri - 20-30 g
• maito - 3 rkl.
• jauhot - 300 g
• kaakao - 2-3 rkl
• munat - 2-3 kpl.
• kasviöljy - 2-3 rkl
• suola - hyppysellinen

Kuinka leipoa pannukakkuja:

Vatkaa munat suolalla ja sokerilla. Valmista pannukakut taikinaa paremmin tehosekoittimessa: se muuttuu nopeasti ja tehokkaasti, tasaiseksi, ilman kokkareita.

Kaada sitten lasi maitoa seokseen ja lyö uudelleen. Kaada jauhoja, lyö, niin että jäljellä ei ole palaja. Kaada taikinaan jäljellä oleva maito vähitellen lyömällä. Saada melko nestemäinen seos.

Nyt voit leipoa pannukakkuja. Taikinan tulee olla eri värejä. Siksi kaada kolmasosa erilliseen astiaan - tämä on luoda malleja tuleville pannukakkuille. Lisää kaakao lopulliseen osaan ja sekoita hyvin niin, että pannukakkutaikasta tulee homogeeninen, ilman kokkareita.

Kuumenna pannu hyvin, kaada vähän öljyä, jaa tasaisesti pannuun ja lämmitä. Kaada vähän, kirjaimellisesti 1⁄2 kaulasta ja jaa koko pannulle. Hieman leipoa.

Vedä teelusikalla pieni taikina ja piirtä mielivaltaisia \u200b\u200bkuvioita pannukakkuihin. Käännä sitten pannukakku ja paista toisella puolella. Poista se lämmöltä, rullaile ne ylösalaisin ja tarjoile lämpimänä, vaikkakin kylmät leivonnaiset ovat myös erittäin hyviä.

Paistaessasi suklaa-pannukakkuja maidossa, öljyä tulisi kaataa vain kerran ensimmäisen pannukakun paistamisen aikana. Öljyn jälkeen et voi lisätä, letut eivät tartu.

Herkullisia juustopannukakkuja

ainesosat:

• 30 - 40 ml oliiviöljyä
• 250 ml maitoa
• 1 rkl. vehnäjauho
• 2 rkl. l. sokeri
• 1 tl suolaa
• 100 g kovaa juustoa
• 3 kpl kananmunat

Kuinka valmistaa:

1. Jotta voimme valmistaa pannukakkuja juustosta, valmistamme kaikki tuotteet ja laitamme ne pöydälle etukäteen.
2. Yhdistä maito sokerin ja munien kanssa. Lisää vähän suolaa.
3. Lisää jauhot. Sekoita.
4. Lisää pienillä reikillä raastettu juusto.
5. Lisää auringonkukkaöljy. Sekoita.
6. Paista kuumassa pannulla molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
7. Valmiit pannukakut tarjoillaan hapankermalla.

Maidossa olevat ohuet pannukakut soodan ja sitruunahapon kanssa

ainesosat:

• 750 ml maitoa
• 3 raakaa munaa
• 2 pinoa jauhot
• 1-2 rkl sokeri,
• 2-3 rkl kasviöljy
• 1 tl sooda,
• 1 rkl sitruunamehu
• ripaus suolaa.

Keittäminen ohuita pannukakkuja:

Sekoita munat sokerin ja suolan kanssa. Vispilä. Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen muna-seokseen. Laimenna sooda lusikalla vettä ja kaada taikinaan, sekoita.

Lisää sitruunamehu ja öljy, sekoita ja anna taikinan 10-15 minuutiksi. Kuumenna pannu ja aloita leivonnaisten leipominen kasviöljyssä. Ne osoittavat aukkoja ja ruusuisia.

Video: ohuita, pitsiä kotitekoisia pannukakkuja maidossa

Ohuiden pannukakkujen valmistussalaisuudet

1. tällaisten pannukakkujen taikina on melko nestemäistä. Se on enemmän kuin vesi. Älä yritä tehdä siitä paksumpaa lisäämällä jauhoja tai tärkkelystä.
2. kun paistat pannukakkuja, on erittäin tärkeää valita oikea lämpötila. Pannukakut tulisi paistaa tarpeeksi nopeasti. Jos pannukakkua paistetaan liian kauan, lisää kiukaan lämpöä.
3. jos sinulla ei ole tarpeeksi kokemusta leivonnaisten paistamisesta, aloita pienemmällä pannulla. mitä suurempi astian halkaisija, sitä ilmeisemmiksi mahdolliset ongelmat tulevat.
4. Äärimmäisen ohuiden pannukakkujen resepti on suunniteltu erittäin ohut pannukakkujen saamiseksi. Jos kaatat liikaa taikinaa paistinpannuun, niin todennäköisesti sinun on vaikea kääntää tällainen pannukakku repimättä sitä, ja sen leivonta kestää liian kauan. Kaada taikinaa tarkalleen niin paljon kuin tarvitset peittääksesi pannun ohuella kerroksella.
5. taikina, johon on lisätty tärkkelystä, on vähemmän “tiheää” ja hajoaa helpommin leivontaan kuin tavallinen pannukakut, siksi on tärkeää, että pannukakku on leivottu riittävästi toiselta puolelta ja vasta sitten kääntää se toiselle puolelle.
6. koska tärkkelyksellä valmistettujen taikina-leivonnaisten rakenne on kevyempi ja niitä on helpompi repiä, kun niitä paistetaan, ne on käännettävä suuremmalla tarkkuudella kuin tavallisesta taikinasta valmistetut leivonnaiset.

Lounaskakut ovat aina loma. Kun he valmistautuvat, talossa on erityinen ilon, ilon, mukavuuden ilmapiiri. Maslenitsa-pannukakut ovat auringonvalon ja kevään inspiraation symboli. Jokaisella kotiäidillä tulisi olla resepti maidossa oleville ohuille pannukakkuille, joilla on reikiä keittokirjassa.

Maidossa olevat reikäkakut - klassinen resepti

Jotta kypsennettäisiin makeita pikkuruisia reikiä, sinun täytyy vaivaa taikina, ottaa paras lehmänmaito ja valita laadukas paistinpannu.

ainekset:

• lehmänmaito - 460 ml;
• jauhot - 230 g;
• munat - 2 kpl;
• sooda - 0,7 tl;
• sokeri - 2,5 rkl;
• pellavaöljy - 45 ml;
• suola - 0,5 tl.

Valmisteluvaiheet:

1. Kuumenna maito kattilassa.
2. Lisäämisen jälkeen munat, sokeri, suola, lyö varovasti saatu seos. Sekoitin tai tehosekoitin on paras piiskaamiseksi.
3. Kaada jauhot ja sooda saatuun massaan. Kaada pellavaöljy. Vatkaa kaikki, kunnes sekoitus on tasainen. Pane taikina 16-18 minuutiksi.
4. Kuumenna pannu, tiputa öljyllä ja kaada taikina varovasti tasaisesti. Pannukakkujen ei tulisi olla paksuja.
5. Paista kunnes kultainen.

Tarjoile virvokkeita suurelle astialle, jonka keskelle sinun tulisi laittaa ruusuke, jossa on hienonnettuja marjoja tai hedelmiä.

Osta maitoa ohuita ja makeita pannukakkuja

Pudot pannukakut ovat kotirouvojen jumalallinen. Rehevän tuoksuva rakenne miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

ainekset:

• maito - 520 ml;
• kiehuva vesi - 220 ml;
• jauhot - 320 g;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 2,5 rkl;
• suola maun mukaan;
• sooda - 1,5 ripausta;
• oliiviöljy - 23 ml.

Valmisteluvaiheet:

1. Yhdistä munat rakeistetun sokerin, maidon ja suolan kanssa tehosekoittimella.
2. Kiehauta vesi ja kaada kiehuva neste kulhoon, jossa on vaahdotetut aineosat.
3. Kaada jauhot, sekoita. Yhdistä öljy soodalla. Nestemäinen pohja on ohuiden ja painottomien pannukakkujen takaaja.   Halutun konsistenssin saamiseksi taikinaan voidaan lisätä vähän vettä. Pane seos 13-16 minuutiksi.
4. Ripottele öljy kuumalle paistinpannulle, kaada taikina. Paista pannukakku kääntämällä varovasti lastalla.

Kuparileipäkakut tulee tarjoilla lämpimänä, täydennettynä keitetyllä maito- tai puolukkahilolla.

Tee pannukakkuja hapanmaitoa kanssa - vaihe vaiheelta resepti

Pannukakut hämmästyttävät sinua hienostuneesta jälkimausta ja herkullisesta leivonnaisaromista. Aikuiset ja lapset rakastavat heitä. Tästä ruoasta tulee lasten juhlissa keskeinen ruokalaji.

ainekset:

• hapanmaito - 615 ml;
• jauhot - 325 g;
• munat - 2 kpl;
• suola - hyppysellinen;
• sokeri - 4 rkl;
• oliiviöljy - 4,5 rkl.

Valmisteluvaiheet:

1. Sekoita munat, rakeistettu sokeri, suola tehosekoittimella.
2. Kaada hapanmaito.
3. Ripottele jauhoja hitaasti sekoittaen jatkuvasti välttäen palajen muodostumista. Kaada öljyä.
4. Voitele astia öljyllä, kuumenna. Kaada taikina, aloita paistaminen. Älä unohda kääntää sitä oikeaan aikaan, jotta letut eivät pala.

Ruoka tarjoillaan hedelmäsoseilla tai kermaisella raejuustolla. Voit täydentää ruokaa mustikoilla tai omenaviipaleilla.

Ohut pannukakkujen resepti maidolle, jossa on reikiä lisäämättä munia

Pannukakut hämmästyttävät kaikkia rapeailla reunoilla ja hienolla rakenteella. Keltaisen sävyisen ruuan miellyttämiseksi on suositeltavaa lisätä kurkumaa taikinaan.

ainekset:

• maito - 970 ml;
• jauhot - 430 g;
• sooda - hyppysellinen;
• suola maun mukaan;
• sokeri - 3 rkl;
• pellavaöljy - 2,5 rkl;
• voi - 62 g.

Valmisteluvaiheet:

1. Sekoita 450 ml maitoa sokerin, suolan, soodan kanssa. Kaada jauhot kulhoon sekoittaen jatkuvasti lusikalla. Seoksen on oltava sipulikas konsistenssi.
2. Kaada öljy taikinaan.
3. Keitä maito, kaada kulhoon.
4. Sulata voi pannulla, jossa leivonnaiset leivotaan. Kaada se kulhoon.
5. Kaada taikina pannuun ja paista 1-2 minuuttia molemmilta puolilta.

Valmiit tuotteet muodostavat kulman. Tarjoile kukka- tai tattarihunajan kanssa.

Hiivakattoiset pannukakut maitoon

Pannukakut erottuvat epätavallisesta pitsi-ilmeestään. Ne ovat niin kauniita ja maukkaita, että hiivaa on lisätty taikinaan.

ainekset:

• maito - 900 ml;
• jauhot - 480 g;
• kuivahiiva - 12 g;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 3,5 rkl;
• suola - 0,5 tl;
• kasviöljy - 43 ml.

Valmisteluvaiheet:

1. Lämmitä osa maitoa, kaada kuppi hiivan kanssa. Kaada suola, rakeistettu sokeri, lyö. Jätä lämpimään huoneeseen, jotta hiivabakteerit aktivoituvat ja massa alkaa kuplita ja kasvaa tilavuutena.
2. Kuumenna loput maito ja kaada kulhoon jauhojen kanssa, sekoita niin, että ryppyjä ei muodostu. Pane munat, rakeistettu sokeri, voi, hiiva kulhoon. Vaivaa ja vie lämpimään paikkaan ennen taikinan nostamista.
3. 25-30 minuutin kuluttua testin tilavuus kasvaa useita kertoja. Kiinnitä se asettumiseen ja lähde. Toista toimenpide 4 kertaa.
4. Voitele pannu öljyllä, kuumenna ja kaada taikina tasaisesti. Kun leivotaan leivossa, reikien tulee näkyä.

Tällaiset kauniit harjakatotuotteet voivat koristaa mitä tahansa lomapöytää. Tarjoile niitä paremmin punaisella kaviaarilla. Tämä antaa tunnelman, ja maku on vain loistava.

Epätavallinen ja nopea tapa tehdä pannukakkuja pullossa

Pannukakkujen valmistaminen maidon kanssa pullossa on erikoinen ja epätavallinen tapa, jota on viime aikoina harjoitettu. Kun olet tehnyt taikinan pullossa, sinun ei tarvitse pestä paljon ruokia. Pannukakkujen paistaminen on kätevää, eikä tippaa taikinaa vuoda.

ainekset:

• jauhot - 190 g;
• maito - 620 ml;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 3,5 rkl;
• suola - 1 ripaus;
• oliiviöljy - 2 rkl.

Valmisteluvaiheet:

1. Ota tyhjä muovipullo. Sen on oltava kuiva! Kiinnitä muovisuppilo tiukasti siihen. On tärkeää varmistaa, että suppilo sopii tiukasti pullon kaulaan.
2. Pane munat, suola ja sokeri pulloon. Ravista voimakkaasti kääntäessään astiaa.
3. Kaada jauhot, lisää öljyä.
4. Kuumenna ja kaada maito. Ravista astiaa niin, että siihen ei muodostu ryppyjä.
5. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja kaada tarvittava määrä taikinaa. Jatka leipomista kääntämällä pannukakku lastalla ajoissa.

Maitoiset leivonnaiset - se on niin yksinkertaista, että voit oppia leipomaan ne ensimmäistä kertaa. Tärkeintä on, että pannu on hyvä ja taikina ei tartu siihen. Pannukakut ovat samanaikaisesti erinomaisia, raa'ita ja maukkaita, mutta et voi kutsua heitä harjaksi. Miksi niin Ja miten keittää ohuita pannukakkuja maidossa, jossa on reikiä? Resepti, jossa on valokuva kaikille paistaa pino pitsi-pannukakkuja. Joidenkin ruoanlaiton monimutkaisuuksien reikien salaisuus, josta kerron teille yksityiskohtaisesti. Lisäksi on tarpeen kouluttaa vähän. Olen varma, että kaikki kuulivat ilmauksen "täytä käsi". Joten, tämä on sama tapaus. Mitä herkempiä leivonnaisia \u200b\u200bleipoa, sitä kuvioisemmat ne ovat.

ainesosat:

• 500 ml maitoa;
• jauhot - 1 lasi dioilla;
• 2 munaa
• 2 rkl sokeri;
• 1 tl sooda (ilman liukumästä);
• etikka tai sitruunamehu - 1 tl;
• auringonkukkaöljy - 5 rkl. taikinaan ja myös paistamiseen

Kuinka tehdä ohuita pannukakkuja maitoon, jossa on reikiä

Aloitamme keittämään “holey” -leipomot samalla tavalla kuin tavalliset pannukakut. Vatkaa munat vispilä tai haarukalla kevyesti pienellä sokerilla.

Sitten kaadetaan maitoa ja auringonkukkaöljyä. Taikinassa olevan voin ansiosta letut ovat joustavia ja niiden reunat eivät kuivaa paistamisen aikana.

Lisää jauhot. Tämän reseptin mittasuhteet ovat erittäin tärkeitä, koska valmistuksen onnistuminen riippuu suuresti testin johdonmukaisuudesta. Särmikäs lasijauho jauhoja, joiden tilavuus on 250 ml, suurella dialla, riittää 500 ml: aan maitoa.

Sekoita taikina ja lisää karkotettu sooda. Joten pääsimme pisteeseen, jossa resepti on erilainen kuin klassinen. Juuri leivonnaistesteen sooda (ja puhumme hiivattomasta testistä) antaa meille mahdollisuuden saavuttaa pannukakkujen reikien vaikutus.

Taikina on valmis, siirry paistamiseen. Lämmitämme voimakkaasti pannukakkupannua (tai mitä tahansa muuta) ja paistamme sen pinnan auringonkukkaöljyllä. Joten teemme ennen jokaista uutta pannukakkua. On kätevä voidella joko tavallisella silikoniharjalla tai haarukalla hienonnetulla sipulilla.

Tarjoilukoko on myös tärkeä, jotta voidaan määrittää optimaalisesti pannun halkaisija - mitä leveämpi se on, sitä enemmän taikinaa tarvitset. Tässä vinkit eivät auta, sen määrää vain kokeilu ja virhe.

Kaada osa taikinaa pannun pinnalle, ota pannu kahvasta ja kallista sitä eri suuntiin niin, että taikina leviää tasaisesti pinnalle muodostaen pannukakun. Leipomme tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja: 1 minuutti ensimmäisestä sivusta ja 3 toisesta.

Tarjoile herkullisia pannukakkuja perinteisesti smetanaa, bon ruokahalua!

Ei vain Shrovetidessa, muistamme tämän kultaisen pyöreän herkullisuuden, toisinaan tavallisina päivinä keitämme pannukakkuja aamiaiseksi. Haluat toisinaan miellyttää itseäsi ja rakkaitasi lämpimällä ja rakkaalla ruokia. Mutta silti ohut pannukakku maitoon, jossa on reikiä, emme paista niin usein. Talvinen jäähyväiset ovat juuri oikea tilaisuus, varsinkin kun versio kestää koko viikon.

Yleensä juhlaviikossa onnistun keittämään melkein kaikenlaisia \u200b\u200berilaisia \u200b\u200bpannukakkuja. No, miten muuten, haluan saada maukkaan herkuttelun joka päivä, mutta en halua samoja pannukakkuja. Minun on käytettävä kaikkia tietojaan ja taitojani ruoanlaiton alalla, jotta voisin miellyttää perhettä monilla leivonnaisilla ja leivonnaisilla. Ja on jotain miellyttävää loppujen lopuksi. Lounaskakut voivat olla paksuja ja reheviä hiiva taikinasta, maidosta tai kefiristä, ja ne voivat olla ohuita ja herkkiä, niin että ne hehkuvat läpi, laihtuvat tai suklaata jopa vihannesten tai hedelmien kanssa.

Mutta tänään kerron teille kuinka keittää herkullisia ohuita pannukakkuja maidossa, erittäin ohuita ja reikiä. Jopa näitä pannukakkuja, on olemassa monia lajikkeita ja keittotapoja. Kääri se siis viiksiesi ympärille ja kokeile keittämistä. Ja kotitaloudesi kiittää sinua ehdottomasti siitä.

Kuinka tehdä ohut pannukakku maitoon - askel askeleelta resepti

Rakastamme kaikki klassisia ohuita maitoleivoksia, eikä niiden valmistuksessa ole yhtä suurta salaisuutta. Niiden leipomiseksi ei tarvita monimutkaisia \u200b\u200btai harvinaisia \u200b\u200bkomponentteja, kaikki on hyvin yksinkertaista ja on missä tahansa jääkaapissa. Tällaisten ohuiden leivonnaisten syöminen maidossa on hyvä minkä tahansa täyteaineen kanssa, vaikka jos niissä on liian paljon reikiä, niin nestemäisissä, esimerkiksi hunajassa, on ongelmallista, jos haluat kääriä täytteen. On helpompaa upottaa tällaiset ohuet pannukakut nestemäisiin täyteaineisiin ja kääriä paksut. Ohuita lettuja voi syödä lihalla, munalla ja punaisella kalolla, monia mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Mutta kukaan ei ole peruuttanut kesästä tuoreita maukkaita smetana- ja raejuusto-, hillo- ja hillovalmisteita, edes jäätelöä.

• maito - 500 ml
• jauhot - 1 kuppi,
• munat - 2 kpl.
• sokeri - 2 rkl
• suola - 0,5 tl,
• ruokasooda - 0,5 tl,
• sitruunamehu / etikka - 1 tl.

valmistus:

1. Poista maito ja munat jääkaapista etukäteen niin, että ne ovat huoneenlämpöisiä. Tämän lämpötilan tuotteet voittavat paremmin ja sekoittuvat paremmin.

2. Murenna kaksi munaa kulhoon, lisää sokeri ja suola. Beat vispilä tai haarukalla, kunnes vaalea vaahto. Voit tehdä tämän sekoittimella, mutta tehtävämme ei ole munien lyöminen, vaan sokerin ja suolan liuottaminen. Vaahdon tulisi näkyä vain kulhon reunoilla.

3. Kaada maito muniin ja sekoita.

4. Siivilöi jauhot maito-muna-seokseen. Seulotut jauhot sekoittuvat paremmin ja muodostavat vähemmän palasia. Jatka sitten taikinan sekoittamista vispilällä, kunnes kaikki palamat ovat liuenneet. On tärkeää jauhaa ne, koska valmiissa pannukakkuissa palamat jäävät eikä liukene.

5. Lisää kasviöljy taikinaan. Tämä on välttämätöntä, jotta sinun ei tarvitse kaada sitä paljon pannuun ja letut eivät osoittautu liian rasvaisiksi.

6. Lisää lopulliseen loppumaan sooda. Sekoita sitruunamehu ja sooda siihen, jotta muodostuu vaahto. Kemiallinen reaktio jatkuu testissä, josta muodostuu kaasukuplia, jotka muuttuvat myöhemmin reikiin.

7. Kuumenna paksu pohjainen tasainen pannu. Klassiset valurautaiset pannut sopivat hyvin, koska ne jakavat lämpöä hyvin. Mutta voit ottaa erityisiä pannuja pannukakkuihin tarttumattomalla pinnoitteella. Tärkeintä on, että sen ei tulisi olla liian ohutta, muuten pannukakut palaavat.

8. Ensimmäisen kerran pannu tulisi levittää ohuella kasviöljykerroksella. Kaada ensimmäinen pannukakku nähdäksesi onko pannu lämmitetty riittävästi. Lisäksi sinulle tulee selväksi, riittääko taikina. Alkaen tiheys riippuu siitä, kuinka ohut ne ovat. Mitä ohuempi taikina, sitä ohuempia leivonnaisia.

Mutta on tärkeää löytää tasapaino, liian ohut taikina hiipii ja letut repeytyvät, kun ne poistetaan. Ei ihme, että he sanovat "ensimmäinen pannukakku on löysä". Se on vain testi.

9. Kaada pannukakkuja kanalla. Kaada täsmälleen niin paljon taikinaa, että se peittää kokonaan pohjan. Voit kallistaa pannua hieman, jotta taikina leviää tasaisesti sen pintaan.

Hyvin kuumennetussa paistinpannassa taikina asettuu heti, ja reikät, joita monet ihmiset rakastavat niin paljon, muodostuvat heti.

10. Kun poskipuna alkaa näkyä letkun reunalla ja keskiosa lakkaa olemasta nestemäinen, on aika kääntää pannukakku. Ota leveä lastalla ja käännä pannukakku ylösalaisin. Paista sitä toisella puolella vain muutaman minuutin.

Jotkut ihmiset haluavat tehdä pannukakkuja vain yhdeltä puolelta. Tämä on melko hyväksyttävää, jos ne ovat erittäin ohuita ja paistetaan läpi.

11. Valmiiden pannukakkujen poistamiseksi sinun täytyy kaata se lastalla ja laittaa se tasaiselle astialle. Pane seuraava pannukakku päälle muodostaen pino. Pannukakut lämmittävät toisiaan ja jatkavat leipomista. Seurauksena on, että kun tarjoilet heille, ohuet maidossa olevat leivonnaiset ovat silti lämpimiä tai jopa kuumia.

On erittäin maukasta, jos levitetään vähän voita jokaiseen pannukakkuun. Mutta tämä lisää heidän rasvapitoisuuttaan.

Muuten! Voit muuttaa sokerimäärää pannukakut taikinassa sen mukaan, kumpaa täytettä haluat. Liha-, muna- tai juustolaseilla varustetuista leivonnaisista on parempi tehdä vähemmän lempeä. Lisää sokeria täyteaineisiin. Tärkeintä ei ole poistaa sokeria täysin erilaiset leivonnaiset ovat tuoreita ja mauttomia. Sokerin ja suolan on oltava tasapainossa.

Jos letut ovat revittyjä ja erittäin ohuita, ne voidaan poistaa pannusta, taittaa tämän eteen. Muodosta pino pannukakkuja tällaisista taitettuista puoliskoista. Niiden saman syöminen on sekä kätevää että maukasta.

Pidä mukava teejuhla!

  Ohuet maut ja tärkkelykset

Toinen salaisuus maidossa olevien ohutpannukakkujen valmistamiseen on, että taikinaan lisätään vähän perunatärkkelystä. Se auttaa lisäämään raa'an taikinan viskositeettia, mikä tekee siitä paremman leivontaan ja letut eivät repi. Tärkkelys ei käytännössä vaikuta makuun, se ei ole havaittavissa munien, maidon ja voiden taustalla, joita käytämme klassisessa reseptissä. Lounaskakut ovat yhtä kauniita, punaisia \u200b\u200bja pehmeitä.

Testiä varten tarvitset:

• lämmin maito - 300 ml,
• jauhot - 6 rkl,
• perunatärkkelys - 1 rkl,
• muna - 1 kpl,
• sokeri - 1 rkl,
• suola - 0,5 tl,
• sooda - 0,5 tl,
• sitruunamehu tai etikka 9% - 1 tl,

valmistus:

1. Sekoita muna sokerin ja suolan kanssa kulhoon liukenemaan. Beat, kunnes erittäin vaalea vaahto tulee esiin.

2. Kaada maito munaan ja sekoita tasaiseksi.

3. Lisää jauhetta ja tärkkelystä seokseen, sekoita huolellisesti vispilällä, kunnes kaikki möhkäleet ovat liuenneet.

4. Sekoita taikina jauhojen kanssa ja lisää öljyä. Jos kaatat sen aikaisemmin, se ei anna munien voittaa hyvin. Sekoita voita vispilällä, kunnes se ei enää ole näkyvissä pinnalla. Lisää lopulliseen loppumaan sammutettu sooda sitruunamehulla.

5. Kaada taikina kauhalla lämmitettyyn paistinpannuun niin, että se leviää tasaisesti. Reikien tulisi muodostua juuri tällä hetkellä, mikä tarkoittaa, että ohuiden pannukakkujen taikina onnistui.

6. Paista jokaista pannukakkua molemmin puolin, kunnes kultainen. Poista ruusuiset pannukakut pannulta ja pinoa ne pinoon.

Kun olet paistanut vähintään puolet leivonnaisista, voit rullata putkiin tai kirjekuoreen. Kääri valmis täyte niihin tai laita ne kauniisti lautaselle.

Smetana, hillo, hunaja, laita maljakoihin ja tarjoile pannukakkujen kanssa pöydälle. Auta itseäsi ja tee perheestäsi onnellinen!

  Kuparimakuja maidossa - ohut ja reikäinen

Mitä eroa on maidossa olevien tavallisten ohutpannukakkujen ja vaniljakastikeleivosten välillä? Jos taikina valmistetaan myös maidossa, niin eroja ei ole niin paljon. Pannukakkujen maku on erinomainen. Mutta tärkein salaisuus on, että taikinaan vaivaamiseen lisätään viileää kiehuvaa vettä, joka, kuten se on, hauduttaa sen. Jos et ole kokeillut tämän reseptin mukaisia \u200b\u200bohuita reikiä, joissa on reikiä, sinun pitäisi tehdä se.

Pannukakkuja varten tarvitset:

• maito - 200 ml
• kiehuva vesi - 200 ml,
• jauhot - 150 grammaa,
• munat - 2 kpl.
• kasviöljy - 2 rkl,
• sokeri - 1 rkl,
• suola - 0,5 tl,
• leivinjauhe - 1 tl,
• voita haluamallasi tavalla.

valmistus:

1. Pudota munat kulhossa tai kattilassa sokerilla ja suolalla. Lisää sitten maito sinne. Sekoita hyvin vispilä tai sekoittimella.

2. Lisää leivinjauhe tulevaan taikinaan. Voit käyttää erityistä leivinjauhetta tai itse tehdä leivinjauheen sekoittamalla 0,5 rkl ruokasoodaa 1 tl etikkaa tai sitruunahappoa.

3. Siivilöi jauhot kulhoon. Seulotut jauhot sekoittuvat paljon paremmin nestemäisen osan kanssa ja jättävät vähemmän kokkareita. Ilmasta kyllästetyt jauhot tekevät taikinasta myös ilmakerrokasta, mikä tekee kaikkien suosikki reikistä näkyviä.

4. Sekoita jauhot huolellisesti niin, että jäännöksiä ei jää. Taikina tulee hiukan paksuksi ohuille pannukakkuille, mutta kaikki tapahtuu suunnitellusti, koska tähän mennessä olemme lisänneet vain osan nesteestä, nimittäin maitoa ja munia.

5. Lisää kasviöljy taikinaan ja sekoita hyvin. Keitä vedenkeitin ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Sekoita taikina heti niin, että se ei kerää pala. Sekoita muutama minuutti, jätä taikina sitten hetkeksi, niin että se infusoituu. Tänä aikana voit vain lämmittää astian.

6. Lämmitetty pannukakkujen pannu, yleensä pohjassa ja alhaalla, levitä ohut kasviöljykerros siveltimellä. Täytä sitten taikina kanalla ja kaada kevyesti kuumaan keittoastiaan, kallistamalla sitä hieman. Taikina tulisi jakaa tasaiseksi kerrokseksi.

7. Heti kun pannukakkujen keskiosa lakkaa olemasta nestemäistä ja reunoihin ilmestyy kultainen kuori, pannukakku voidaan kääntää toiselle puolelle. paista sitä vielä 5-7 sekuntia tältä puolelta, poista ja pinota se kasaan.

Tarjoile pannukakut voin kanssa, saat herkullisimmat hillat ja muut täyteaineet varastosta. Kääri liha tai raejuusto.

Bon ruokahalua!

  Ruoanlaitto herkullisia ohuita pannukakkuja maidossa ilman munia

Joskus pannukakut maitoon ilman munia on välttämätön toimenpide, jos yhtäkkiä munia ei ollut kotona, ja joskus se on tietoinen valinta. Nämä pannukakut ovat myös erittäin maukkaita ja ero on todella huomattava. Osoittautuu, että munat antavat hyvin tunnistettavan maun pannukakun taikinalle. Jos poistat ne resepistä, maku muuttuu. Mutta sellaisissa pannukakkuissa on sellaisia \u200b\u200bhurmaa. Niitä saadaan edelleen aromaattisia, punaisia \u200b\u200bja reikiä.

Tässä reseptissä kerron sinulle kuinka tehdä choux-leivonnaisia \u200b\u200bkuumassa maidossa, mutta ilman munia.

Tarvitsemme:

• maito - 1 litra,
• jauhot - 500 grammaa,
• voi - 100 grammaa,
• sokeri - 3 rkl,
• suola - 1 tl,
• tärkkelys - 2 tl.

valmistus:

1. Menettely vaniljakastike-pannukakkujen valmistamiseksi ilman munia on hieman erilainen kuin ne, jotka olen jo kuvannut edellä. Aloita sekoittamalla 500 ml huoneenlämpöistä maitoa jauhojen kanssa.

2. Lisää siihen sokeri, suola ja tärkkelys. Vaivaa nyt taikina hyvin. Se osoittautuu melko paksuksi, kuin jos paistaisit ei ohuita reikiä sisältäviä, vaan reheviä lettuja.

3. Pane kattilaan tuleen ja kuumenna maidon toinen puoli (vielä 500 ml) siihen. Pane pala voita 10 grammaan maitoa ja anna sen liueta kokonaan.

4. Heti kun maito alkaa kiehua, kaada se taikinaan, joka on valmistettu ennen tätä. Sekoita panimo taikinaa varovasti vispilä tai lusikalla, kunnes se tulee tasaiseksi ja kaikki palamat katoavat.

6. Paistamiseen tarkoitetun taikinan tulee muistuttaa tiheästi hyvää kefiriä.

7. Kuumenna pannu ja kaada taikina siihen kauhalla. Levitä taikina ohuesti koko pintaan. Se alkaa heti leipoa ja reikiä ilmestyy.

8. Kun keskimmäinen on paistettu, käännä pannukakku toiselle puolelle. Poista valmis ruusuinen pannukakku lautaselle. Voit pinota ne pinoon tai kutistaa jokaisen pannukakun.

Herkulliset ohut leivonnaiset maidossa ilman munia ovat valmiita. Voit asettaa pöydän!

  Maidossa olevat suklaa-leivonnaiset - askel askeleelta resepti valokuvien avulla

Ja sinulla ei ehkä ole ollut aikaa kokeilla niin ohuita, herkullisia suklaa-pannukakkuja. Koska se ei ole yllättävää, niin monet ihmiset eivät tule tällaiseen reseptiin, mutta koska valmistat mausteisia ohuita pannukakkuja jälkiruokaksi, miksi et tee niistä itse suklaata? Tämä ajatus näytti minusta erittäin mielenkiintoinen, koska perheeni ei ole välinpitämätön suklaalle. Pannukakkuja tervehtiin innostuneesti ja ne katosivat pöydältä yhtä teejuhlia varten. Kokkihakemukset toistettiin toistuvasti. Suklaaleipäkakut ovat myös hyviä Shrovetidessa lisäämällä lajittelua päivittäiseen pannukakkumaratoniin.

Suklaa-pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset:

• jauhot - 330 grammaa,
• maito - 1 litra,
• munat - 2 kpl
• sokeri - 3 rkl,
• suola - 0,5 tl,
• kasviöljy - 3 rkl,
• kaakaojauhe - 3-4 ruokalusikallista,
• vaniljasokeria tai vaniljauutetta.

valmistus:

1. Murenna munat kulhoon ja lisää sokeri ja suola. Vatkaa vispilä hyvin, kunnes muodostuu vaalea vaahto.

2. Kun munat ovat vähän pahoinpideltyjä, voit lisätä niihin kasviöljyä ja sekoittaa uudelleen hyvin. Älä lisää öljyä heti, se estää munia lyömästä ja peittämästä niitä.

3. Ota klassinen kaakaojauhe, sen kanssa pannukakut ovat maukkaampia kuin Nesquikin kaltaisessa liukoisessa kaakaojuomassa. Siivilöi jauhe seulan läpi, kuten jauhot, koska siinä on hyvin suuria palaja.

4. Sekoita munat ja kaakao huolellisesti vispilällä tasaiseksi. Nyt sinun on lisättävä noin kolmasosa maidosta. Maito on parasta kuumentaa etukäteen, jotta kaakao liukenee hyvin ja jauhe ei tunne. Sekoita maito tällä seoksella.

5. Siivilöi jauhot seulan läpi ja lisää se kerralla tulevaan taikinaan. Nyt sinun täytyy vaivata sitä hyvin, kunnes kaikki palamat ovat liuenneet. Paksu taikina sekoitetaan helpommin kuin nestemäinen, joten viimeistelemme taikina myöhemmin noin kunnossa.

6. Vaivaa taikinaa useita minuutteja, kunnes se muuttuu homogeeniseksi smetanaksi. Lisää prosessiin pussi vaniljasokeria tai tl vaniljauutetta kirkkaamman maun saamiseksi.

7. Lisää jäljellä oleva maito ja sekoita hyvin. Jos koippiin jää testiä, se voidaan suodattaa seulan läpi. Loppujen lopuksi letkut eivät ole kovin miellyttäviä. anna taikinan hautua 30 minuuttia, ennen kuin aloitat leipoa ohuita suklaa-pannukakkuja maidossa.

8. Paista ohuita suklaa-pannukakkuja maidossa hyvin kuumennetussa pannussa, jonka pohja on paksu. Lisäsimme jo taikinaan kasviöljyä, joten sen ei pidä tarttua pannun pohjaan. Mutta jos sinulla on vanha paistinpannu tai pannukakkuja ei poisteta, voit öljyttää paistinpannu harjalla joka kerta. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta.

Jos mielestäsi leivonnaisissa ei ole tarpeeksi reikiä, sinun on lisättävä leivinjauhetta taikinaan. Se voi olla sammutettu sooda tai leivinjauhe. Voit laittaa sen taikinan taikinan loputtua.

Käännä valmiin pannukakut pinoon tai taita putkiin. Niitä voidaan tarjota smetanaa, hilloa, hunajaa, kermavaahtoa ja hedelmiä. Se on hyvä myös kondensoidun maidon tai siirappien kanssa.

Pidä mukavaa karnevaalia!

  Maidossa olevat tattari-leivonnaiset - resepti ilman hiivaa

Jatkamme ohuiden pannukakkujen keittämistä maidossa, jossa on reikiä. Keitimme jo klassisia, vaniljakastike- ja jopa suklaalanukakkuja, ja nyt on aika tattari-leivonnaisille. Nämä ovat erittäin herkullisia pannukakkuja, jotka mielenkiintoisesti vievät arvokkaan paikan hyvien kotirouvien pöydällä. Sen lisäksi, että ne ovat maukkaita, ne ovat myös terveellisiä. Tiesitkö, että tämä on vanha venäläinen resepti? Kaukaiset esi-isämme tekivät pannukakkuja tattarijauhoista.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• maito - 1 kuppi
• munat - 2 kpl.
• sokeri - ruokalusikallinen ilman moundia,
• suola - hyppysellinen
• tattari jauhoja - 2 rkl liukumäellä,
• vehnäjauho - 2 rkl liukumäellä,
• kasviöljy - 1 rkl.

Yksityiskohtainen ja ymmärrettävä resepti ohut tattari-leivonnaisten valmistamiseksi, katso video.

  Ohuet harjakattoiset leivonnaiset maidossa ja kivennäisvedessä

Maidossa olevia harjakattoisia ohuita pannukakkuja voidaan saada paitsi leivinjauheen tai erityisen tavan valmistusmenetelmän avulla, myös kiinnostavan aineosan - kivennäisveden - ansiosta. Vedessä olevien kaasukuplien ansiosta taikinaan muodostuu myös kuplia, joista leivonnaisia \u200b\u200bpaistettaessa tulee suosikkireikiämme.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• jauhot - 200 grammaa,
• munat - 3 kpl.
• maito - 1 kuppi
• kivennäisvesi kaasulla - 1 kuppi,
• sokeri - 1 rkl,
• suola - 0,5 tl,
• kasviöljy - 2 rkl.

valmistus:

1. Ohuiden harjakattoisten pannukakkujen valmistus kivennäisvedessä ei käytännöllisesti katsoen eroa perinteisestä maitoleivän resepteistä. Aluksi sekoita munat sokerilla ja suolalla vispilällä.

2. Lisää lasillinen maitoa huoneenlämmössä. Sekoita.

3. Lisää vähitellen seulotut jauhot sekoittaen taikinaa. Vähitellen kaikkien kokkareiden tulee jauhaa ja taikinan tulee tulla homogeeninen.

4. Kaada kasviöljy taikinaan ja sekoita hyvin, kunnes se katoaa pinnasta.

5. Nyt on aika lisätä kivennäisvettä kaasulla. Älä käytä selvästi maistuvaa vettä leivonnaisten valmistukseen, muuten se voi pilata pannukakut. On parempi ottaa neutraalia vettä tai vain kuohuviiniä juomavettä. Vesi ei saa olla jääkaapista, vaan myös huoneenlämmössä.

6. Sekoita vesi taikinan kanssa ja nyt voit aloittaa leivonnaisten leipomisen. Lämmitä se pannuksi ja kaada taikina siihen kanalla. Hyvin kuumennetussa paistinpannassa taikina paistetaan hyvin nopeasti. Älä unohda kääntää pannukakkua ja paista sitä toisinaan muutama sekunti ennen sen ottamista pois.

tällaiset pannukakut ovat erittäin ohuita ja herkkiä, melkein kuin pitsiä. on ilo. Valitse lisäykset makusi mukaan ja nauti ruusuisista pannukakkuista perheesi kanssa!

  Pitsi pannukakkuja maidossa - yksityiskohtainen video resepti

Olet ehkä jo nähnyt, että nyt pitsi-leivonnaisista on tullut uskomattoman suosittuja, jotka, kuten saumattomat lautasliinat, on kudottu monimutkaisista kuvioista. Voit keittää niitä monin tavoin, mutta näytän sinulle reseptin taikinan valmistamiseksi maidossa. Tärkein asia, jota tarvitaan ohutpitsisten pannukakkujen valmistamiseen, on kapea kaula-aukkoinen erityinen pullo, joka kaataa taikinan astiaan. Juuri sellaisessa pullossa piirretään kauniita kuvioita, jotta ne voidaan myöhemmin leipoa alkuperäiseen pitsi-pannukakkuun. Fantasia voidaan kytkeä päälle täysin, joku piirtää kukkia, joku piirtää sydäntä, ideoillesi ei ole rajoituksia. Tärkeintä on, että pannukakut ovat hyvin ruskistuneet molemmilta puolilta.

Kuinka keittää ohuita pitsi-pannukakkuja maidossa, katso alla.