Puhumme rapuista, mutta tarkoitamme helposti sulavia eläinproteiineja. He määrittävät meren elämän lihan arvon. Ja myös - erityinen maku, runsaus jodia ja mahdollisuus ruoanlaittoon minimalistisella tavalla. Ravitsemusasiantuntijat rakastavat mereneläviä. Loppujen lopuksi ne voidaan keittää tai höyryttää ja saada gourmet-ruoka. Tietenkin rapuilla ei ole mitään tekemistä samannimisen syömäpuikon kanssa, ja ne ovat melko kalliita. Mutta ruokalistan monipuolistaminen niillä on hyvä valinta terveyttä ajattelevalle.

Artikkelin sisältö:

Makean veden ja meriravut eroavat jonkin verran hivenainejoukon suhteen. Merenlihan uskotaan olevan arvokkaampaa ruokavaliossa, koska sitä voidaan pitää jodin lähteenä. Kuivina määrinä tuoreen rapunlihan kaloripitoisuus on 73 kcal. Keittämisen jälkeen (normaali vedessä keittäminen tai höyrytys tai grillaaminen ilman ylimääräistä kaloripitoista rasvaa) rapujen liha antaa elimistölle 91 kcal. Tuotetta pidetään ruokavalioon kuuluvana. Ilmeisesti toimii proteiinin lähteenä. Hiilihydraatteja rapujen lihassa 1-3 g, rasvaa on myös vähimmäismäärä.

Rapulihan hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen kemiallisesta koostumuksesta. Proteiinit ovat välttämättömien aminohappojen lähde, kehomme solujen "rakennusmateriaali". Proteiinin puute on erittäin haitallinen tila ihmisille. Emme voi syntetisoida joitain aminohappoja itse, mikä vaikuttaa sekä immuniteetin tilaan että aineenvaihduntaprosessien nopeuteen. Monet tutkijat yhdistävät jatkuvan nälän, taipumuksen välipalaan ja lihavuuden proteiinivajaiseen ruokavalioon. Aikuinen tarvitsee 1-2 g proteiinia painokiloa kohden päivittäin. Ravun lihaa pidetään hyvänä biosaatavana tämän makroravinteen lähteenä. Toisin kuin esimerkiksi kasviproteiinit, se imeytyy hyvin.

Välttämättömien ja normaaleiden aminohappojen prosenttiosuus tässä lihassa on erittäin korkea, ja se erottaa rapujen useimmista kaloista ja äyriäisistä. Jos kasvisproteiinit hallitsevat ruokavaliota, on järkevää sisällyttää siihen myös mereneläviä, jotta voidaan tyydyttää kehon "rakennusmateriaalin" tarve.

Useimpien syötävien rapujen liha sisältää hiilihydraatteja - tämä on tavallista glykogeenia. Makean maun ja jatkuvan hypetyksen vuoksi ruoan glykeemisestä indeksistä ja sen vaikutuksesta kehon rasvaan monet ihmiset eivät syö rapuja. Sillä välin 3 grammaa hiilihydraatteja helposti saatavilla olevassa muodossa, olettaen, että saat suurimman osan kaloreistasi proteiinista, ei tapa sinua. Glykeemisen indeksin teorian kannattajien tulisi tietää, että se laskee elintarvikkeissa, jos niihin lisätään proteiinia ja kuitua. Tämän logiikan mukaan painonpudotuksen pitäisi syödä rapulihaa vihannesten kanssa, ja kaikki on kunnossa.

Klassinen dietetiikka päinvastoin suosittelee rapuja yhdeksi. Liha sisältää proteiinin lisäksi B-vitamiineja sekä antioksidantteja - A- ja E-vitamiinia, jodia, rautaa, magnesiumia ja rikkiä. Ja tämä jo ei edistä vain kylläisyyttä, vaan myös parempaa terveyttä. Ravintolähteet mainitsevat, että rapujen liha on hyödyllistä aineenvaihduntahäiriöissä, hermoston toimintahäiriöissä, kilpirauhashormonien erityksen vähenemisessä ja kroonisessa väsymysoireyhtymässä.

Rapunliha auttaa uudistamaan ja nuorentamaan ihoa A- ja E-vitamiinien ansiosta, siitä on hyötyä näkövammaisille. Uskotaan, että se voi toimia myös lisänä E-vitamiinin lähteenä niille, jotka haluavat nopeaa toipumista leikkausten ja muiden ihon eheyttä loukkaavien toimenpiteiden jälkeen.

Rapulihaa suositellaan sisällytettäväksi sydän- ja verisuonitauteja sairastavien potilaiden ruokavalioon. Tuotteen koostumuksessa olevat kivennäisaineet sekä A- ja E-vitamiinit edistävät sydänlihaksen palautumista harjoituksen jälkeen. Rapuja kutsutaan yhdeksi elintarviketuotteista - "taistelijoiksi" kolesterolin kanssa tai pikemminkin sen kerrostumineen verisuonten seinämille.

Kamtšatkan rapujen liha on "makein", se sisältää glykogeenia jopa 3 g / 100 g. Muuten sen hyödylliset ominaisuudet kopioivat täysin kaiken, mitä on sanottu muista äyriäisistä.

Kamchatka-rapuja ei käytetä vain säilykkeiden ja pakastetuotteiden valmistukseen. Niiden kuoret ovat arvokas kitosaanin lähde.

Nykyään markkinoilla on monia tarjouksia, suosittelemme ostamaan ne "rasvanestoa varten". Sillä välin tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet tämän lähestymistavan tehottomuuden. Ravuista peräisin oleva kitosaani, olipa se sitten krilistä, ei pysty "estämään" haarautuneita lipidimolekyylejä ihmisen ruoansulatuskanavan olosuhteissa. Siksi "rapu"-tabletteja ei kannata harkita analogina. Heidän kuluttajiensa on määrä parantua joka tapauksessa, jos he syövät liikaa, lääkehoidosta huolimatta.

Kitosaania sisältävät ravintolisät ovat hyödyllisiä vain lisäkuidun lähteenä ja hyvä tapa nopeuttaa jonkin verran ruokaboluksen evakuointia suolistosta. Ne sopivat ihmisille, joilla on puutos kasvikuidusta, eivätkä jostain syystä pysty korvaamaan sitä tavanomaisella tavalla.

Internetistä löydät myös kansanreseptejä jodin ja A-vitamiinin puutteen korjaamiseen kuningasrapun kuorella. Kiinnostuneille rapuja keitetään, puhdistetaan, niiden kuoret murskataan ja käytetään eräänlaisena "täytteenä" tavalliselle tai oliiviöljylle. Tuote juodaan sitten, ainakin ilman kuoren paloja. Itse asiassa ei ole tehty tutkimuksia siitä, kuinka paljon A-vitamiinia jää öljyyn ja kuinka paljon sitä on tuotteessa ollenkaan kypsennyksen jälkeen. Luonnollisesti kaikki tämä viittaa sovelluksen tehottomuuteen vastaavia reseptejä.

Kuinka valita rapu

Oikea vastaus kysymykseen rapujen valitsemisesta ei ala sanalla "miten", vaan "missä". Jos ostat tuoreita rapuja kalatorilta, sinun on varmistettava, että tuote on ollut koko ajan jäämurskassa. Muuten, se ei voi olla yli 30 tuntia. Siksi rapujen hankkiminen tavallisilta markkinoilta on melko ongelmallista. Kalliit äyriäiset suurissa supermarketeissa kuljetetaan elävinä ja asetetaan sitten jäälle ennen myyntiä. Sinun on valittava vain elävät raput. Kuolleiden liha, kuten rapujen liha, voi tulla myrkyllistä ja aiheuttaa myrkytyksen.

Säilykerapu valitaan natriumbentsoaatin ja kaliumsorbaatin läsnäolon tai puuttumisen perusteella. Näiden kahden suositun elintarviketeollisuuden säilöntäaineen esiintyminen osoittaa tuotteen ei-luonnollisen luonteen ja mahdollisen nesteen kertymisen kehossa. Bentsoaatit ja sorbaatit ovat itsessään sallittuja ihmisravinnoksi, ne yksinkertaisesti ylikuormittavat eritysjärjestelmää, joten niillä kyllästettyä tuotetta ei voida pitää hyödyllisenä.

Raputangot ovat kalatuote, joka sisältää valtameren kalan valkoista lihaa. Sillä ei ole mitään tekemistä rapujen kanssa. Tikkuja on ostettava vain ne, jotka sisältävät surimia, valkoista kalanlihaa, munanvalkuaista ja luonnollisia väriaineita - karotenoideja. Kaikkea muuta ei voida pitää terveellisenä ruokatuotteena.

Useimmissa muissa kuin merenrantakaupungeissa voimme varsin turvallisesti ostaa pakastekeitettyjä rapukynsiä (raajoja). Nämä ovat puolivalmiita tuotteita, joita kaikki tuntevat. Tuote keitetään ensin tuoreena ja vasta sitten jäädytetään ja myydään. Itse asiassa tämä on paras vaihtoehto, jos et asu merenrantakaupungissa etkä voi osta tuoretta rapua.

Rapuja keitetään aivan kuten rapuja. Ensin ne "liotetaan" elävässä tilassa vedessä, sitten keitetään, kunnes kitiininen kansi muuttuu punaiseksi. Sen jälkeen tuote tarjoillaan pöydälle kokonaisuutena. Ravut puhdistetaan katkaisemalla raajat ja vatsa erityisillä välineillä - kaksihaarukkailla. Kuori halkeaa, liha poistetaan ja syödään oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa.

Keitetyt-pakastetut raajat keitetään suoraan siinä muodossa, jossa ne myydään, 3-5 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Ja sitten alkavat erilaiset "emännän salaisuudet". Joku keittää rapuja maidossa, joku tavallisessa vedessä lisäämällä 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja 1 sitruunan mehua saadakseen kuoret kiiltämään ja niin edelleen. Kaikki tämä on hienoa, mutta ei millään tavalla paranna tuotteen makua. Rapu on yksi lihalaji, joka kypsennetään "mitä yksinkertaisempi, sen parempi" -tyylillä.

Gourmet eivät muuten hyväksy suosikkirapusalaattejamme ja keittojamme rapulihalla. Uskotaan, että tuote on hyvä yksinkertaisessa keitetyssä muodossa, jossa on tippa sitruunamehua ja oliiviöljyä, ja jopa ilman lisukkeita.

Aiheeseen liittyvä video:

Rapu Reseptit

Mereneläviä keittoa

Pakasteravun kynnet, 300 g, keitetty-pakastettu katkarapufilee, 200 g, valkosipuli, 30 g, ja mausteinen japanilainen etikka.

Keitä kynnet erikseen ja kuori, keitä liemi katkarapuista ja sipuleista, lisää nori, keitä enintään 5 minuuttia, heitä funchose joukkoon ja jätä tuleen vielä 10 minuutiksi. Lisää kypsennyksen lopussa kuoritut rapun kynnet (vain liha). Tarjoile etikan ja soijakastikkeen seoksen kanssa.

Punainen appelsiini salaatti

Puhdistettua rapulihaa, 200 g, 200 g makeita punaisia ​​appelsiineja, rucola, puolikas avokado ja puolikas sitruuna.

Keitä rapujen kynnet, poista liha, jätä se isoiksi paloiksi koristelemaan salaattia. Leikkaa appelsiini pieniksi kuutioiksi, poista siemenet. repiä käsin. Sekoita appelsiini, rapu ja rucola salaattikulhossa. Lähde. hienonna yhdessä sitruunan kanssa (poista siemenet ja siemenet etukäteen) hienoksi tehosekoittimella. Valuta kastike salaatin päälle ja anna hyytyä jääkaapissa puoli tuntia ennen tarjoilua.

Täytetyt munat rapuilla ja kaviaarilla (välipala)

12 keitettyä isoa, 100 g rapun lihaa, 100 g lentokalan mätiä tai muuta pientä kaviaaria tuoreena tai kevyesti suolattuna, 1 kurkku, vähän sinappijauhetta, merisuolaa, puolikas avokadoa tai ruokalusikallinen oliiviöljyä.

Jäähdytä munat, poista keltuaiset erilliseen kulhoon. Keitä rapujen liha ja jäähdytä myös. Raasta kurkku. Hienonna keltuaiset avokadon ja merisuolan kanssa tehosekoittimella, sekoita raastettuun kurkkuun ja jauha uudelleen. Lisää pastaan ​​kaviaari, täytä munanvalkuaiset seoksella. Loput seoksesta voidaan käyttää voileipäpastana. Alkupala voidaan tarjoilla erikseen tai ruisleivän päällä.

Kuollut rapujen liha on myrkyllistä. Se voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen, joka voi johtaa näön ja kuulon menetykseen. Siksi, jos et luota liikaa kaupunkisi lähteisiin, on järkevää valita säilyke.

Ravun liha voi aiheuttaa allergioita, yleensä ihmiset, joilla on reaktio katkarapuihin tai merikalaproteiiniin, kokevat sen. Siksi on parempi tehdä laboratoriokokeita allergioiden varalta ennen joidenkin uusien elintarvikkeiden sisällyttämistä ruokavalioon.

Lisäksi rapuja voi vaikuttaa bakteeri-infektio, ja myös syötäväksi kelpaamaton.

Rapukaloreita 88 kcal

Rapun energiaarvo (proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde):

Proteiinit: 16 g
Rasvat: 3,6 g
Hiilihydraatit: 0 g.

Ravussa olevia vitamiineja ja kivennäisaineita

Vitamiinit:

A - 30 mikrogrammaa, B1 - 0,05 mg, B2 - 0,08 mg, B5 - 0,6 mg, B6 - 0,3 mg, B9 - 20 mikrogrammaa, B12 - 1 mikrog, C - 1 mg, PP - 5,656 mg.

Mineraalit:

kalsium - 100 mg, magnesium - 50 mg, natrium - 130 mg, kalium - 310 mg, fosfori - 260 mg, rikki - 160 mg, rauta - 4,3 mg.

Lue hyödyllistä tietoa muista merenelävistä:

Video rapujen eduista + reseptejä

Erityisesti - kuntovalmentaja Elena Selivanova

Nämä selkärangattomat, jotka ovat meille lapsuudesta lähtien tunnettujen rapujen lähisukulaisia, elävät pääasiassa merivesissä. Kuitenkin lyhythäntäravut ovat myös maalla asuvia. Tieteen tiedossa on yhteensä yli neljä tuhatta erilaista tällaisten äyriäisten lajia. Näiden eläinten suurimmat edustajat pyydetään teollisesti, koska rapuilla on herkin ja erittäin maukas liha. Juuri tämä on Kamchatka-rapu, jossa jopa kaksikymmentä vuotta kestävän käyttöiän loppuun mennessä kuoren halkaisija voi ylittää puoli metriä. Samaan aikaan tällaisen "kuninkaallisen rapun" massa voi nousta seitsemän kiloa ja jopa enemmän.

Suurin osa näistä rapuista pyydetään Kamtšatkan niemimaan rantojen läheltä (tästä tämän äyriäisen nimi). Vaikka se asuu koko Japaninmeren ja Okhotskinmeren alueella. Kaupoista voit ostaa tuoreen tai pakastetun rapun lihan lisäksi myös säilykkeitä siitä. Kaikki, mitä ihmiset syövät, löytyy rapujen kynsistä ja jaloista sekä niistä jalkojen nivelistä, joilla ne on kiinnitetty eläimen kehoon. Erittäin maukas ja rapu kaviaari. Tuoreen rapunlihan harmahtava väri ei saa pelotella sinua - tämä on sen luonnollinen väri. Vasta keittämisen jälkeen siitä tulee lumivalkoinen, pehmeä ja tuoksuva.

Ravunliha on herkku, jolla on ominainen maku, jota ei voi sekoittaa muihin mereneläviin, mutta josta on myös paljon hyötyä ihmisille. Tällaisen herkun hinta on erittäin korkea ja voi ylittää 50 dollaria kilogrammalta.

kaloreita

Huomaa, että vaikka rapulihassa on riittävästi proteiineja ja rasvoja, sen kaloripitoisuus on melko alhainen (vain 96,4 kcal). Rasvapitoisuus täällä on kuitenkin hyvin pieni, joten näiden äyriäisten liha kuuluu dieettituotteiden luokkaan.

"Kuningasravun" lihan energia-arvo saavutetaan sen sisältämällä sisällöllä (100 g:lle rapulihaa):

1. Proteiinit - 16 g.
2. Rasvat - 3,6 g.
3. Hiilihydraatit -0 g.

Ravintoarvo 100 grammassa

1. Vesi - 80,1 g.
2. Tuhkaaineet - 1,2 g.
3. Vitamiinit: A (beetakaroteeni - 0,3 mg), A (RE - 30 mcg), ryhmä B (B1 - tiamiini - 0,05 mg, B2 - riboflaviini - 0,08 mg, B5 - pantoteenihappo - 0, 6 mg, B6 - pyridoksiini - 0,3 mg, B9 - foolihappo - 20 mcg, B12 - kobalamiinit - 1 mcg), C (askorbiinihappo - 1 mg), PP - 3 mg, PP (niasiiniekvivalentti - 5,656 mg) .
4. Mineraalit: kalsium - 100 mg, rauta - 4,3 mg, magnesium - 50 mg, natrium - 130 mg, kalium - 310 mg, fosfori - 260 mg.

Rapujen hyödylliset ominaisuudet

Tällaisen upean orgaanisten ja mineraaliaineiden joukon ansiosta näiden eläinten lihalla on suuria etuja ihmisille:

• Ravun lihan muodostavat proteiinit sisältävät erittäin runsaasti tauriinia, joka on erittäin välttämätöntä lihaskudossoluille ja verisuonten seinämille, koska se ei ainoastaan ​​​​seuraa kolesterolipitoisuutta veren koostumuksessa, vaan myös stabiloi verenpainetta, mikä on erinomainen ehkäisy. ateroskleroosin ja erilaisten patologioiden kehittymisestä sydän- ja verisuonijärjestelmästä. Koska rapujen lihassa ei ole lainkaan sidekudoksia, sen proteiinit imeytyvät kokonaan elimistöön.
• Koska näissä merenelävissä on hyvin vähän rasvakudosta ja hiilihydraatteja ei ole ollenkaan, sitä voivat turvallisesti syödä ihmiset, jotka kärsivät paitsi ylipainosta, myös sairaudesta, kuten liikalihavuudesta.
• Rasvaaminohapot, kuten Omega - 3 ja Omega - 6 "seuraavat" ihmisveren koostumusta, päästävät eroon ylimääräisestä kolesterolista, eli ne estävät erilaisten sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä, mukaan lukien ateroskleroosi, joka on sydäninfarktin pääasiallinen syy. ja aivohalvaus.
• Näiden äyriäisten liha, kuten kaikki merenelävät, sisältää koostumuksessaan jodia, joka stimuloi kilpirauhasta, joka erittää hormoneja, jotka ovat vastuussa ihmisen koko endokriinisen järjestelmän ja keskushermoston toiminnasta.
• Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että rapujen liha on erittäin hyödyllistä diagnosoinnissa:

1. maha-suolikanavan patologiat;
2. liikalihavuus;
3. kardiovaskulaariset patologiat;
4. kilpirauhasen eritystoiminnan rikkomukset;
5. heikkonäköinen;
6. anemia;
7. masennus tai hermoromahdus.

Älä kuitenkaan käytä tätä herkkua, jos sinulla on henkilökohtainen intoleranssi mereneläville, koska ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion kehossa ja jopa johtaa anafylaktiseen sokkiin.

Sitä pidetään herkkuna, mutta tuotteen maku ja koostumus ovat arvokkaita. Rapuruoat sisältyvät vähäkalorisiin valikoihin, joita suositellaan kompensoimaan hivenaineiden ja muiden aineiden puutetta.

Rapulihan valinnan vivahteet

Tuotteen oikea valinta takaa hyödyllisten aineiden kompleksin saamisen rapujen lihaa syödessä. On tärkeää ottaa huomioon:

• "Raputangot" eivät sisällä rapujen lihaa, eivät voi korvata meren eläimen lihaa maun suhteen ja eroavat siitä koostumukseltaan.
• Luonnossa tavataan meren ja makean veden rapuja. Merirapujen liha on maukkaampaa ja terveellisempää.
• Pehmeä rapujen liha uutetaan kynsistä ja tassuista ja keitetään, minkä jälkeen se käsitellään jatkossa - pakastetaan tai säilytetään säilytystä varten, käytetään ruoanlaittoon.
• Jäädytettynä ja säilytettynä ilman teknologiarikkomuksia rapujen liha säilyttää ravintoaineet ja alkuperäisen maun.
• Säilykeravut ovat ehdollisesti ruokavaliotuote, niiden maku ja koostumus muuttuvat.
• Ostaessasi tuotteen valmistajan eheyden takuu on tärkeä. Ekologisesti epäsuotuisilta alueilta pyydettyjen rapujen liha kerää radioaktiivisia aineita ja patogeenisiä mikro-organismeja.

Ravun liha ruokavaliossa

rapujen lihaa

Rapujen suojaavan kuoren ansiosta liha ei sisällä paljon sidekudosta, karkeaa ja vaikeasti sulavaa. Tässä suhteessa rapujen liha on helpompi sulattaa kuin nuori vasikanliha ja siipikarjanliha. Ravut sisällytetään ruokavalioon, jos tarvitaan säästävää ravintoa maha-suolikanavan sairauksiin, toipumisaikana akuuttien sairauksien tai leikkauksen jälkeen.

Rapulihan kaloripitoisuus - 90 kcal.

Rapun lihan koostumus

Rapulihan arvon määrää sen koostumus, joka sisältää mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja ja muita aineita.

Tauriini

Rapulihan sisältämä aminohappo tauriini on välttämätön lihaskudoksen ja verisuonten ravitsemiseksi, silmälihasten, verkkokalvon ja silmän sarveiskalvon sävyn ylläpitämiseksi. Tauriini on osa näön parantamiseen tarkoitettuja lääkevalmisteita.

Monityydyttymättömät hapot

Rasvaiset monityydyttymättömät hapot Omega-3 ja Omega-6, jotka ovat osa rapujen lihaa, ovat arvokkaita, koska ne pystyvät alentamaan huonoa kolesterolia. Tämä vähentää verisuonisairauksien ja sydämen vajaatoiminnan riskiä.

Jodi

Vitamiinit ja hivenaineet

Rapulihan koostumus sisältää:

• kupari,
• fosfori,
• magnesium,
• pp-vitamiini,
• B-ryhmän vitamiinit.

Näiden aineiden kompleksi normalisoi maha-suolikanavan toimintaa, tukee keskushermostoa, parantaa psykoemotionaalista tilaa.

Ravun liha on afrodisiakki

Ravun lihaa pidetään afrodisiakeina, koska koostumuksessa on sinkkiä ja seleeniä - aineita, jotka stimuloivat testosteronin tuotantoa. Rapulihan syöminen voi stimuloida libidoa.

Vasta-aiheet

Rapuja ei tule syödä, jos ne eivät siedä tai yliherkkyys meren proteiinille. Merieläinten liha voi aiheuttaa myrkyllisen reaktion ihmisissä, jotka eivät ole alttiita tällaisille allergioille. Tämä viittaa tuotteen korkeaan haitallisten aineiden pitoisuuteen - rapuja pyydettiin ekologisesti epäsuotuisalta alueelta.

Maassamme rapuista on tullut tunnetuksi ja ne ovat saaneet suosiota pääasiassa niin kutsuttujen "raputikkujen" ansiosta, vaikka kaikki luultavasti jo tietävät, että tällä tuotteella ei ole mitään tekemistä rapujen kanssa. Raputangot ovat rapujen lihan jäljitelmä, ne on valmistettu erityisesti käsitellystä jauhetusta valkoisesta kalasta - surimista. Ja oikeat raput ovat herkku ja arvokas tuote, jossa on monia hyödyllisiä aineita, vitamiineja, proteiineja. Joten tämän päivän artikkelimme aihe on "Rapun lihan hyödylliset ominaisuudet".

Ravun liha, kuten useimmat merenelävät, on tärkeä osa kokonaisvaltaista terveellistä ruokavaliota. Ravun liha on ravitsevaa, maukasta ja mureaa, ja myös erittäin terveellistä, koska se on ihmiselle välttämättömien alkuaineiden lähde. Kiinnitä huomiota useimpien japanilaisten, jotka syövät säännöllisesti erilaisia ​​mereneläviä, terveydentilaan, elinajanodotteeseen ja hoikkiin hahmoihin, niin ymmärrät kuinka tärkeitä nämä tuotteet ovat ihmiselle.

Nyt haluaisin käsitellä rapulihan hyödyllisiä ominaisuuksia yksityiskohtaisemmin. Ravun liha sisältää sinkkiä, joka yhdessä C-vitamiinin kanssa auttaa elimistöä taistelemaan viruksia vastaan, vaikuttaa suotuisasti ihon kuntoon, alentaa huonoa kolesterolia, vahvistaa immuunijärjestelmää Hyödyllinen rapunliha on ihmiselle välttämätön, sisältää jodia, joka on yksinkertaisesti välttämätön kilpirauhasen normaalille toiminnalle ja ihmisen normaalin hormonitason ja aineenvaihdunnan ylläpitämiselle. Kalsiumia tarvitaan hiusten, kynsien, hampaiden ja luiden hyvän kunnon ylläpitämiseen. Kaliumilla on myönteinen vaikutus hermostoon, mikä tekee kehosta yleensä kestävämmän. Myös rapujen liha sisältää monia muita ihmiselle välttämättömiä biologisesti aktiivisia hivenaineita ja vitamiineja: kalsiumia, rautaa, fosforia, magnesiumia, kuparia, rikkiä, B1-, B2-, B12-, E-, PP-vitamiineja ja niin edelleen. Lisäksi rapujen liha sisältää tehokkaan antioksidantti-aminohapon tauriinin, jolla on myös suotuisa vaikutus näkökykyyn.

Tauriini myös ravitsee, ylläpitää joustavuutta ja ylläpitää kehon verisuonten ja lihasten kiinteyttä, suojaa kehoa ympäristön haitallisilta vaikutuksilta. Muuten, saatat huomata, että tauriini on osa monia energiajuomia.

Ravun liha on muiden hyödyllisten aminohappojen, proteiinien, monityydyttymättömien rasvahappojen ja niin edelleen lähde. Lisäksi rapuilla on alhainen kaloripitoisuus ja vähärasvainen pitoisuus, mikä tarkoittaa, että ne ovat dieetti ja kevyt tuote, joka ylläpitää vartaloa eikä aiheuta lihavuutta.

Rapulihasta on hyötyä sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville, sillä tämä tuote sisältää huomattavan määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja ja helposti sulavia proteiineja, jotka eivät sisällä kolesterolia ja jotka vähentävät haitallisen kolesterolin pitoisuutta veressä. Anemialla on erittäin suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon rapulihaa useammin. Silmien terveyden heikkeneessä on myös suositeltavaa syödä rapuja. Säännöllinen rapujen lihan käyttö mahdollistaa myös nuoruuden ja kauneuden ylläpitämisen - yleinen terveys ja ulkonäkö paranevat monityydyttymättömien rasvahappojen ansiosta, ihosta tulee elastinen, ryppyjä tasoittuu.

Ravun liha sisältää suuren määrän proteiinia, joka on paljon hyödyllisempää ja paljon nopeammin elimistöön imeytyvä kuin lihatuotteiden proteiini. Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia - elimistö käsittelee lihaproteiinia noin 5 tuntia, ja rapujen lihan ja muiden merenelävien proteiini on 2 kertaa nopeampi. Ravun liha ja muut merenelävät ovat paljon pehmeämpiä ja mureampia kuin tavallinen liha.
Kuten jo mainittiin, rapujen liha sisältää jodia. Kehomme ei tuota jodia itse, vaan saa sitä tietyistä elintarvikkeista, mukaan lukien merenelävistä. Jos syöt päivittäin vähintään vähän rapulihaa tai esimerkiksi katkarapuja, saat elimistöllesi päivittäisen määrän jodia, joka on yksinkertaisesti välttämätöntä kilpirauhaselle ja aivoille.

Esimerkiksi samassa Japanissa, jossa merenelävät ovat jatkuva osa ruokavaliota, kilpirauhasen sairauksia ei löydy melkein koskaan. Ja toisin kuin tuotteet, joihin jodia lisättiin keinotekoisesti (maito, suola jne.), tämä merenelävistä peräisin oleva alkuaine ei haihdu heti auringon ja hapen vaikutuksesta.
Säännöllinen rapulihan nauttiminen vähentää emotionaalisen ylikuormituksen riskiä B-, PP-, kupari- ja magnesiumpitoisuuden vuoksi - "cocktail" ylläpitää hyvää mielialaa ja tasapainoa. Ja fosforipitoisuus tehostaa B-ryhmän vitamiinien vaikutusta ja imeytymistä.

Ja tämä ei ole kaikki rapujen lihan edut. Kuten useimmat muutkin meren eläimet, rapuilla on suotuisa vaikutus siittiöiden muodostukseen, urosten tehokkuuteen, ne auttavat välttämään libidoa, koska ne ovat afrodisiakki ja edistävät testosteronin tuotantoa.
Mihin muuhun rapujen liha sopii? Tämä tuote edistää sydänkohtauksen ja ateroskleroosin ehkäisyä, stimuloi aivojen toimintaa, omega-3-monityydyttymättömät rasvahapot estävät myös syöpää. Ravunlihan hyödyllisiä ominaisuuksia on lukemattomia.

Syötävää rapujen lihaa löytyy vatsasta ja raajoista. Rapu- ja rapuliharuokien valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta nämä ruoat ilahduttavat sinua erinomaisella maulla ja tuovat suurta hyötyä terveydelle ja perheesi terveydelle. Monissa maissa asukkaat ottavat ruokavalionsa perustana mereneläviä lihan tai leivän sijaan, koska äyriäiset kypsyvät paljon nopeammin, sulavat paremmin ja imeytyvät elimistöön. Merenelävät ovat olennainen osa terveellistä ruokavaliota, niiden hyödyt ovat kiistattomat ja kiistattomat. Kiinnitä huomiota myös siihen, että niissä maissa, joissa merenelävät eivät ole ruokapöydän uteliaisuus, vaan tärkeä osa ruokavaliota, ihmiset sairastuvat harvemmin ja heidän elinajanodote on pidempi.

Näiden tuotteiden yhdistelmä on koostumukseltaan täysin tasapainoinen, ei kuormita kehoa ja on helposti sulava.

On syytä muistaa, että jäähdytettyjen ja tuoreiden rapujen säilyvyys on lyhyt. Noin 12 ° C: n lämpötilassa rapuja ei voida säilyttää yli 15 tuntia, ja jos rapuja sirotellaan hienolla jäällä, niiden säilyvyys on enintään 36 tuntia. Muista aina rapujen lihan hyödylliset ominaisuudet ja älä unohda ostaa tätä arvokasta tuotetta kaupasta! Syö oikein ja ole terve!

On hienoa, jos kirjoitat kommentin.

Raputangot ilmestyivät Japanissa vuonna 1973, koska rapujen lihasta, joka on olennainen japanilaisen keittiön ainesosa, oli pula.

Tikkojen nimestä huolimatta koostumuksessa ei ole rapulihaa. Tikkuja kutsutaan raputikuiksi, koska ne näyttävät rapujen kynsien lihalta.

Tuotteen energiaarvo 100 grammaa kohden. 80-95 kcal.

Raputikkujen koostumus

Raputangot valmistetaan jauhetusta kalanlihasta - surimista. Valtameren kalalajien liha jalostetaan jauhelihaksi: piikkimakrilliksi ja silliksi.

Sävellys:

• jalostettu kalanliha;
• puhdistettua vettä;
• luonnollinen munanvalkuainen;
• maissi- tai perunatärkkelys;
• kasvirasvat;
• sokeria ja suolaa.

Tuotannon aikana jauhettu kala ajetaan sentrifugin läpi ja saadaan puhdistettu tuote.

Raputangot sisältävät tehosteita, aromin stabilointiaineita ja luonnollisia väriaineita. Näitä ainesosia tarvitaan "samankaltaisuuden" saamiseksi rapujen lihan kanssa värin, maun ja tuoksun suhteen. Niitä lisätään pieni määrä - 3-8% tuotteen kokonaismassasta, joten ne eivät vahingoita ihmiskehoa.

Raputikkujen hyödylliset ominaisuudet

Raputikkujen edut selittyvät suurella määrällä proteiinia ja pienellä määrällä rasvaa. Prosentteina 100 grammaa kohti:

• proteiinit - 80%;
• rasvat - 20%;
• hiilihydraatit - 0%.

Painonpudotukseen

Raputikut ovat hyödyllisiä laihduttajille. Niitä voidaan käyttää dieettiruokana. Rapuruokavalio on suunniteltu neljäksi päiväksi. Ruokavaliossa on vain kaksi tuotetta: 200 gr. raputikut ja 1 litra. laiha. Jaa ruoat viiteen annokseen ja syö koko päivän. Ennen ruokavalion noudattamista on suositeltavaa kääntyä lääkärin puoleen.

Sydämelle ja verisuonille

100 gr:ssa. tuote sisältää:

• 13 mg. kalsium;
• 43 mg. magnesium.

Raputikkujen haitat ja vasta-aiheet

Kuinka valita oikeat raputikut

Välttääksesi huonolaatuisen tuotteen, sinun on valittava oikeat raputikut. Kun valitset rapupuikkoja, kiinnitä huomiota:

1. pakkaus. Tyhjiöpakkaus suojaa tuotetta bakteereilta ja mikro-organismeilta.
2. Koostumus ja viimeinen käyttöpäivä. Luonnontuote sisältää yli 40 % jauhettua kalaa. Surimin pitäisi olla ainesosaluettelon kärjessä. Jos surimia ei ole, raputikut eivät ole luonnollisia ja sisältävät soijaa ja tärkkelystä.
3. Elintarvikkeiden lisäaineet ja aromin stabilointiaineet. Niiden lukumäärän tulee olla minimaalinen. Vältä osana tikkuja pyrofosfaatteja E-450, sorbitolia E-420, väriainetta E-171 ja karoteenia E-160. Ne aiheuttavat allergioita.

Laadukkaiden rapupuiden merkkejä

1. Siisti ulkonäkö.
2. Tasainen väri, ei tahroja ja tahroja.
3. Joustava ja ei hajoa kosketettaessa.

Raputangot ovat valmiita tuotteita, jotka sopivat nopeaksi välipalaksi.