Fettuccine ovat italialaisia ​​nuudeleita, jotka on valmistettu kovasta vehnästä, muotoiltu pitkiksi, kapeiksi nauhoiksi. Se valmistetaan erilaisista kastikkeista, jotka perustuvat lihaan, vihanneksiin, juustoon, sieniin tai äyriäisiin.

Tämän luokan herkullisin ja ravitsevin ruokalaji on kanafettuccine -pasta, joka voidaan valmistaa helposti ja nopeasti kotona.

Fettuccine kanaa kermakastikkeessa

Italialainen pasta, jossa on rapeita siipikarjanpaloja ja tuoksuva, kermainen täyte, on loistava idea runsaalle illalliselle. Herkullisen herkun valmistamiseksi tarvitset valikoiman lähimmän supermarketin tuotteita, vapaata aikaa ja hyvän mielen!

Tarvittavat komponentit:

• kaksi kananrintaa - 0,4 kg;
• kerma (30%) - 0,45 l;
• muskottipähkinä (jauhettu) - 4 g;
• oliiviöljy - 65 ml;
• fettuccine -tahna - 0,35 g;
• parmesaani - 0,2 kg;
• jauhettu pippuri, merisuola - tarpeen mukaan;
• persilja, basilika - 5 oksa.

1. Huuhtele kana huolellisesti, poista kaikki luut ja iho.
2. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, laita pannulle ja paista oliiviöljyssä kullanruskeaksi.
3. Lisää lihaan kerma, mausta sitten suolalla, ripottele pippuria, pähkinöitä ja hauduta miedolla lämmöllä viisi minuuttia.
4. Jauhaa sitten parmesaani karkealla raastimella, hienonna yrtit hienoksi ja lähetä myös pannulle.
5. Sekoita kaikki komponentit hyvin ja kypsennä suljetussa astiassa noin kaksitoista minuuttia, kunnes kevyesti sakeutuu.
6. Kiehauta suolattu vesi kattilassa, laita siihen pasta ja keitä kunnes se on mureaa. Laita ne sitten siivilään ja odota, kunnes kaikki vesi valuu.

Järjestä kuuma pasta lautasille, kaada reilusti kanatäytteeseen, peitä juustolastuilla ja tarjoile. Fettuccine kermakastikkeessa sopii hyvin viipaloitujen kypsien tomaattien ja kurkkujen kanssa.

Ruoanlaitto sienillä

Tämän reseptin mukaan valmistetulla pastalla, jossa on kanaa ja sieniä, on hämmästyttävä maku, hieno tuoksu ja kaunis ulkonäkö, joten se varmasti miellyttää kaikkia hyvän keittiön ystäviä. Ruokalaji, metsän hedelmät ovat parhaita, mutta voit käyttää myymälä osteri tai sieniä.

Tarvittavat komponentit:

• fettuccine - 0,45 kg;
• kerma (keskirasvainen) - 0,2 l;
• sienet - 0,32 kg;
• kanafilee - 0,7 kg;
• Italialaiset yrtit, suola, kuivat mausteet - tarpeen mukaan;
• yksi paprika (keltainen);
• kolme valkosipulinkynttä;
• voi - 55 g;
• neljä pientä tomaattia;
• kuiva valkoviini - 100 ml;
• violetti sipuli;
• oliiviöljy - 45 ml;
• juustolastu - 85 g;
• vihreät - 60 g.

1. Pese siipikarjanliha juoksevalla vedellä ja leikkaa suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
2. Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, kaada sitten kylmän veden päälle, poista niistä kuori ja leikkaa neliöiksi.
3. Kuori ja pilko sipuli renkaiksi, vie valkosipuli puristimen läpi.
4. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
5. Yhdistä kaikki vihannekset, sekoita ja jaa kahteen osaan. Mausta yksi niistä mausteilla, lisää yrttejä, suolaa, sekoita sitten kanan kanssa ja jätä puoli tuntia.
6. Sen jälkeen pese sienet huolellisesti ja leikkaa viipaleiksi.
7. Aseta sitten peitatut kananpalat kattilaan, lisää ruokalusikallinen voita ja sama määrä oliiviöljyä, paista kullanruskeaksi. Kun liha on valmis, siirrä se kulhoon.
8. Lisää kasvis- ja voirasva samaan kattilaan, laita sienet, sipulirenkaat, paprika ja valkosipuli, paista kahdeksan minuuttia. Lisää sitten hienonnetut tomaatit, lisää mausteet ja karkea suola, hauduta vielä kuusi minuuttia.
9. Poista keitetyt vihannekset ja sekoita paistetun kanan kanssa.
10. Kaada kerma, viini kattilaan jääneeseen nesteeseen ja hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia ja sammuta sitten uuni.
11. Laita fettuccine kattilaan kiehuvaa vettä, keitä seitsemän minuuttia ja tyhjennä sitten kaikki neste.

Täytä lautaset valmiilla pastalla, laita kana ja sienet päälle, kaada kermakastike, ripottele juustoa ja koristele yrteillä. Tarjoile kuumana, kasvisten alkupalojen ja punaviinin kanssa.

Pestokastikkeella

Toinen mielenkiintoinen italialainen resepti on kanafettuccine aromaattisella ja mehukkaalla pestokastikkeella. Tämä kastike valmistetaan tuoreen basilikan, aromaattisten mausteiden, juuston, pähkinöiden pohjalta ja antaa herkulle ainutlaatuisen, pikanttisen maun.

Tarvittavat komponentit:

• pasta - 0,5 kg;
• kanafilee - 0,4 kg;
• basilikan lehdet - 50 g;
• kolme valkosipulinkynttä;
• sitruunamehu - 45 ml;
• saksanpähkinän ytimet - 40 g;
• mausteet, männyn siemenet - 5 g kukin;
• parmesaani - 70 g;
• merisuola, oliiviöljy - kuinka paljon menee pois;
• pienet tomaatit - 5 kpl.

1. Laita pestyt basilikanlehdet, pähkinät, valkosipulinkynnet, raastettu parmesaani ja männyn siemenet tehosekoittimeen, jauhaa huolellisesti tasaiseksi. Lisää sitten merisuola, sitrusmehu ja mausteet ja sekoita.
2. Pese kana, leikkaa kuutioiksi, pippuri, lisää hieman suolaa ja paista pannulla oliiviöljyssä kullanruskeaksi.
3. Huuhtele tomaatit juoksevan veden alla, jaa puoliksi, lisää pannulle ja hauduta kanan kanssa vielä neljä minuuttia.
4. Keitä fettuccine lämmönkestävässä astiassa suolatulla vedellä al denteksi. Kaada valmis pasta siivilälle ja tyhjennä kaikki vesi.

Aseta pasta tarjoilukulhoille, lisää kanapata ja päälle pestokastike. Koristele jokainen annos parmesaanikappaleilla ja tuoreilla basilikanlehdillä.

Fettuccine -pasta kanaa ja vihanneksia

Tätä herkkua arvostavat kaikki oikean ravinnon kannattajat, koska se sisältää monia terveellisiä vihanneksia ja vähimmäismäärän öljyä. Jotta ruokalaji olisi mehukas ja ruokahalua herättävä, sinun on käytettävä kypsiä, vahvoja hedelmiä, korkealaatuisia nuudeleita ja paljon aromaattisia mausteita.

Tarvittavat komponentit:

• pasta - 0,3 kg;
• kana - 0,28 kg;
• sipulit - pää;
• kerma (35%) - 270 ml;
• maustepippuri, meirami, suola, korianteri - maun mukaan;
• porkkana;
• paprika (punainen) - 1 kpl;
• kasviöljy - 40 ml;
• vihreät (kaikki) - nippu;
• juustoraaste - tarjoiluun;
• kaksi valkosipulinkynttä.

1. Keitä fettuccine pakkauksen ohjeiden mukaisesti, laita siivilään ja huuhtele.
2. Pese kana ja leikkaa pitkiksi kuutioiksi. Laita sitten kulhoon, peitä mausteilla, karkealla suolalla ja anna liota neljäkymmentä minuuttia.
3. Leikkaa sipulista kuoret pois, kuori porkkanat yläkerroksesta ja leikkaa vihannekset pieniksi neliöiksi.
4. Murskaa valkosipuli erityisellä laitteella, kuori paprika ja pilko se puolirenkaisiksi.
5. Laita valmiit vihannekset kattilaan kasviöljyllä ja hauduta noin kahdeksan minuuttia. Lisää sitten kana ja paista ruoka korkealla lämmöllä, kunnes ruskea kuori tulee näkyviin.
6. Tämän jälkeen alenna lämpötilaa, kaada kerma ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes koostumus sakeutuu.
7. Laita fettuccine -pasta valmiiseen kastikkeeseen, sekoita ja kuumenna kolme minuuttia ja sammuta sitten tuli.

Tarjoile valmis alkuruoka kauniissa kulhossa, ripottele päälle juustoa ja hienonnettuja yrttejä. On suositeltavaa tarjota hänelle oliiveja ja kirsikkatomaatteja.

Tomaattikastikkeessa

Fettuccine kanan kanssa tuoksuvalla tomaattikastikkeella on hämmästyttävän makuinen ja sopii päivälliselle. Sen luomiseksi et tarvitse paljon kulinaarisia kokemuksia, ja lyhyen ajan kuluttua tuoretta herkkua viettelevä tuoksu kokoaa koko perheen yhteisen pöydän ääreen.

Tarvittavat komponentit:

• fettuccine -nuudelit - 0,33 kg;
• oliivit (kivettömät) - 70 g;
• kananliha - 0,3 kg;
• tomaattipasta - 50 g;
• kesäkurpitsa kesäkurpitsa;
• kolme tomaattia;
• puhdistettu öljy - 40 ml;
• keskikokoinen porkkana;
• valkoiset sipulit - 75 g;
• mustapippuria, yrttejä, karkeaa suolaa - harkintasi mukaan.

1. Kuori porkkanat ja sipulit, huuhtele veden alla ja pilko suikaleiksi.
2. Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi.
3. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
4. Pese kana, pilko pieniksi viipaleiksi, laita sitten pannulle voin kanssa ja paista pehmeäksi.
5. Lisää nyt sipuli lihaan, paista se läpikuultavaksi, laita loput vihannekset ja hauduta sekoittaen vielä kahdeksan minuuttia.
6. Laimenna tomaattipasta vedellä (60 ml), kaada ruoka -astiaan ja keitä viidentoista minuutin ajan kannen alla.
7. Keitä sitten pasta, huuhtele se ja mausta rkl kasviöljyä.
8. Laita pasta pannulle, lisää kahteen osaan leikatut oliivit, mausta suolalla, pippurilla ja hauduta miedolla lämmöllä neljä minuuttia ja laita sitten sivuun.

Levitä kuumia herkkuja syville lautasille ja aseta pöydälle. Jokainen niistä on peitettävä hienonnetuilla yrteillä ja koristettava salaatinlehdillä.

Savustetun siipikarjan kanssa

Fettuccine -pasta, jossa on savustettua siipikarjaa, tomaattia ja juustoa, on erittäin aromaattinen ja herkullisen herkullinen. On suositeltavaa valita kalkkunanliha astiaan - se sopii täydellisesti mukana olevien ainesosien kanssa.

Tarvittavat komponentit:

• pasta - 0,45 kg;
• juusto (kova) - 320 g;
• savustettu kalkkuna - 500 g;
• oliiviöljy - 100 ml;
• sitruunamehu - 30 ml;
• kirsikkatomaatit - 280 g;
• nippu basilikaa;
• puolikkaan sitruunan kuori;
• suola, sopivat mausteet - 5 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

1. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
2. Huuhtele tomaatit ja leikkaa neljään osaan.
3. Kuori ja murskaa valkosipuli puristimessa.
4. Huuhtele basilika puhtaalla vedellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
5. Leikkaa savustettu kalkkuna neliöiksi.
6. Laita juusto syvään kulhoon ja sulata mikrossa. Lisää sitten kaikki hienonnetut ainekset siihen, kaada sitrusmehu, lisää sitruunankuori, suola, suosikkimausteesi ja sekoita.
7. Keitä pasta suuressa määrässä kiehuvaa vettä ja siivilöi sitten hyvin.

Yhdistä fettuccine kalkkuna-, juusto- ja vihanneskastikkeeseen, aseta isoon astiaan ja aseta pöydälle. Laita sitten herkku syville lautasille ja kutsu perheesi kokeilemaan sitä.

Ruoanlaitto monikeittimessä

Multicooker -italialainen pasta kanan kanssa on loistava ratkaisu kiireisille kotiäidille. Tällainen ruokalaji on ruokahalua herättävä, miellyttävä tuoksu ja herkkä, kermainen maku, joten kaikki kotitalouden jäsenet arvostavat sitä yhteisen aterian aikana.

Tarvittavat komponentit:

• keitetty pasta - 500 g;
• kanafilee - 0,4 kg;
• kaksi nuorta porkkanaa;
• smetana (20%) - 80 g;
• kananliemi - 0,65 l;
• yksi sipuli;
• curry, merisuola, kuiva salvia, korianteri, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 40 ml;
• tilli - 75 g.

1. Poista kanan iho, pese ja kuivaa talouspaperilla.
2. Leikkaa kuorittu sipuli renkaiksi, pese ja pilko porkkanat, hienonna tilli.
3. Leikkaa liha kuutioiksi, laita kattilaan kasviöljyllä ja paista kullanruskeaksi.
4. Laita kana multicooker -kulhoon, aseta vihannekset päälle, ripottele mausteilla, lisää smetana ja suola. Kaada sitten liemi ja lisää hienonnettu tilli.
5. Valitse toiminto "Stew" ja keitä viisikymmentä minuuttia.

Laita keitetyt nuudelit kauniille lautasille ja aseta sille hitaassa liesissä haudutettu kana. Peitä kulhosta jäljellä oleva neste ja koristele yrteillä.

Kesäkurpitsa resepti

Fettuccine, jossa on kesäkurpitsaa ja kanaa, on uskomattoman maukas ja erittäin helppo valmistaa ruokalaji, jota jopa aloitteleva kokki voi käsitellä. Upea välipala voidaan valmistaa kirjaimellisesti puolessa tunnissa tavallisista tuotteista, joita löytyy mistä tahansa jääkaapista.

Tarvittavat komponentit:

• fettuccine - 340 g;
• sipulin pää;
• kerma (25%) - 0,25 l;
• kanafilee - 0,27 kg;
• korianteri, suola, meirami, pippuriseos - tarpeen mukaan;
• Valkosipulin kynsi;
• keskikokoinen kesäkurpitsa;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• persilja, korianteri - 8 oksaa.

1. Keitä pasta puoliksi kypsäksi, huuhtele sitten kevyesti ja laita takaisin pannulle.
2. Leikkaa liha suuriksi "nauhoiksi", sekoita sitten mausteiden kanssa, lisää suola ja jätä neljäsosa tunniksi.
3. Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi, pese kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
4. Laita valkosipuli kuumalle pannulle kasviöljyn kanssa ja paista noin kolme minuuttia. Lisää sitten sipuli ja hauduta läpinäkyväksi.
5. Laita nyt kananpalat pannulle ja paista vaaleanruskeiksi.
6. Lisää hienonnettu kesäkurpitsa lihaan sipulien ja valkosipulin kanssa, kaada kerma ja hauduta pienellä kiehumisella, kunnes kastike sakeutuu.
7. Laita sitten keitetyt nuudelit pannulle, sekoita varovasti ja kuumenna hieman keskilämmöllä.

Fettuccines ovat erittäin suosittuja italialaisessa keittiössä, ne sopivat hyvin kanan ja äyriäisten kanssa sekä lähes kaikkien vihannesten, bolognesen ja kermaisen kastikkeen kanssa. Yksi yleisimmistä ja ehkä maukkaimmista on kanasienikastike.

Vaiheittainen resepti fettuccinelle, jossa on kanaa ja sieniä kermaisessa kastikkeessa, on tarina siitä, miten italialaiset nauhat kypsennetään oikein sienellä ja kuinka herkullisesti se maustetaan kermaisella juustokastikkeella.

Kokonaiskypsennysaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Saanto: 2 annosta

Ainesosat

reseptiä varten

• fettuccine - 200 g
• kana (mieluiten filee) - 300 g
• herkkusienet - 200 g
• oliiviöljy - 2 rkl l.
• voita - 1 rkl. l.

kermakastikkeelle

• voita - 1 rkl. l.
• keskikokoiset sipulit - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 hammasta.
• 30% kermaa tai smetanaa - 200 g
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• parmesaani - 40 g
• hienonnettu tuoretta persiljaa - kourallinen

Kuinka tehdä kanan ja sienen fettuccine kermakastikkeessa

Fettuccine -valmistus alkaa kanan ja sienien valmistuksella. Perinteisesti on tapana käyttää sian sieniä, mutta nykyaikaisessa ruoanlaitossa ne korvataan yhä useammin edullisemmilla herkkusienillä.

Tuoreet sienet on pestävä, puhdistettava lika ja leikattava jalat pois, leikattava viipaleiksi. Teuraskana - Rinta on paras, vaikka voit käyttää kanaa mistä tahansa siipikarjan osasta irrottamalla sen nahasta, jänteistä ja ylimääräisestä rasvasta. Käytin kanan rintafileetä, paino 300 g kahdelle annokselle. Leikkaa liha keskikokoisiksi noin 1,5-2 cm: n paloiksi, ripottele päälle suolaa ja mustapippuria, marinoi 10-15 minuuttia.

Ilmoitetun ajan jälkeen laitoin vedellä täytetty kattila liedelle (fettuccine -ruoanlaittoon). Samaan aikaan hän lämmitti toisella polttimella 1 rkl voita ja kasviöljyä paistinpannulla. Laitoin marinoitua kanaa pannulle ja paistin sen kullanruskeaksi - keitä korkeintaan 2 minuuttia, jotta pehmeä valkoinen liha ei kuivu.

Lisäsin sieniä kanaan ja paista sekoittaen kaikkea yhdessä vielä 4-5 minuuttia (tai kunnes sienet ovat ruskistuneet). Tulipalon on oltava vahva, sinun on kypsennettävä ilman kantta, jotta sienistä tuleva kosteus haihtuu.

Sillä välin pannulla olevan veden pitäisi jo kiehua. Lisäsin suolaa kiehuvaan veteen ja kaadoin pastaa, sekoitin ja keitin 7 minuuttia munimishetkestä, melkein kypsymiseen asti, mutta niin, että pasta osoittautui "al dente", eli hieman alikypsäksi. Suosittelen tutustumaan pastan ohjeisiin kypsennysajan määrittämiseksi tarkemmin. Yleensä tämä on 8-10 minuuttia, mutta aika voi vaihdella eri valmistajilla (keitä 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa ilmoitettu).

Hän heitti keitetyn al dente -pastan siivilään ja tyhjensi veden jättäen noin 100 ml varausta, jos kastike oli tarpeen laimentaa ohuemmaksi. Sitten laitoin fettuccine takaisin lämpimään kattilaan ja kaadoin lusikallisen oliiviöljyä - se estää nauhat tarttumasta yhteen, kun valmistamme kastiketta.

Heti kun sipuli on pehmeää, kaada kerma (rasvapitoisuus 20% tai enemmän) pannulle. Lämmitämme kirjaimellisesti minuutin ajan välttäen kiehumista. Sitten lähetämme paistetut kananpalat sienineen pannulle ja lisäämme raastetun juuston (puolet), sekoita kaikki hyvin.

Sekoita fettuccine -pasta muiden aineiden kanssa. Sekoita uudelleen. Täällä sinun on tarkasteltava kastikkeen koostumusta, tarvittaessa voit lisätä jäljellä olevan pastan keittämisen (lisäsin 3 rkl).

Poistamatta pannua lämmöltä, kastikkeen spagetti on lämmitettävä sekoittaen varovasti lastalla tai pihdeillä noin 30-60 sekuntia.

On tapana tarjoilla fettuccinea kanan ja sienien kanssa kermaisessa kastikkeessa syvissä kulhoissa, joissa on leveät reunat - tällä tavalla on kätevämpää tarttua pastaan ​​ilman kastiketta. On tapana ripotella ruokalaji päälle karkeasti hienonnettua persiljaa, voit lisätä vielä annoksen raastettua parmesaania, ripotella mustapippurilla tai provencelaisilla yrteillä. Lautasessa on melko paljon kaloreita, joten italialaiset suosittelevat pastan syömistä lounasaikaan lasillisen veden tai viinin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kaikenlaiset pastalajikkeet ovat pitkään ja lujasti tulleet useimpien planeetan maiden asukkaiden tavanomaiseen päivittäiseen ruokavalioon. Kaikkialla maailmassa italialaista pastaa keitetään ja kulutetaan suurella mielellä, koska pastaruokia ovat paitsi erittäin maukkaita myös täydellisesti ravitsevia, varsinkin jos ne valmistetaan durumvehnätuotteiden perusteella. Yksi näistä suosituista italialaisista ruuista on fettuccine -pasta kermakastikkeessa parmesaanijuustolla, joka voidaan valmistaa erilaisilla lisäaineilla: liha, pekoni, sienet, vihannekset, äyriäiset.

Mikä on fettuccine

Erilaisia ​​italialaisia ​​pastoja, jotka ovat pitkiä, 7 mm leveitä nauhoja, kutsutaan fettuccineksi. Tämän tyyppisen pastan loi viime vuosisadan alussa yhden roomalaisen ravintolan omistaja Alfredo Di Lelio. Pastan nimi tulee italialaisesta sanasta "fettuccine", joka tarkoittaa venäjäksi "nauhaa", koska alkuperäinen fettuccine -pasta muistuttaa muodoltaan pitkiä ohuita nauhoja. Tämän pastan taikina on valmistettu durumista (durumvehnäjauhoista) ja valikoiduista munista lisäämällä pieni määrä oliiviöljyä.

Kuinka tehdä fettuccinea

Tämän suositun italialaisen ruokalajin klassinen resepti sisältää pitkien nuudeleiden tekemisen fettuccine -pastalle omin käsin. Kaikki eivät kuitenkaan voi tehdä tällaista prosessia, koska sitä varten sinun on löydettävä hyvä durum ja noudatettava tiukasti taikinan tarvittavien komponenttien mittasuhteita ja sitten vaivattava se oikein, rullattava ja leikattava. On paljon helpompaa ostaa valmiita leveitä nuudeleita supermarketista ja yksinkertaisesti keittää fettuccine kuumassa vedessä ja lisätä sitten kastike voita, kermaa ja parmesaanijuustoa. Jälkimmäisen puuttuessa voit ottaa minkä tahansa kovan juuston.

Fettuccine -resepti

Jos haluat valmistaa tämän herkän italialaisen pastaruuan, mutta sinun on vaikea löytää alkuperäistä fettuccinea, voit ottaa nuudelit hieman kapeammiksi - tagliatelle tai jopa tavallinen spagetti: tämä muuttaa hieman klassisen italialaisen fettuccine -tuotteen ulkonäköä pastaa, mutta maku pysyy samana. Lisäksi fettuccine -pastaan ​​perustuvia herkullisia reseptejä on yli tusina: kanaa, sieniä, katkarapuja, lohta, kinkkua, pekonia, kaviaaria. Mielenkiintoisimmat esitetään alla yksityiskohtaisten vaiheittaisten ohjeiden muodossa valokuvan kanssa.

• Aika: 52 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 138,2 kcal / 100 grammaa.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Etsitkö helppoa ja nopeaa reseptiä herkulliselle täyteläiselle pastaruokalle lounaaksi tai illalliseksi? Valmista kanafettuccine kermakastikkeessa - tämä muunnelma tavallisesta tuoteyhdistelmästä tuo sinulle varmasti uusia makuvärejä eikä jätä välinpitämättömäksi kaikkia syöjiä, jotka ovat kokeilleet tätä yksinkertaista ja edullista raaka -ainetta.

Ainekset:

• fettuccine -pasta - 250 g;
• kananrinta - 320 g;
• sipuli - 1 kpl;
• voi - 45 g;
• kova juusto - 150 g;
• kerma - 240 ml;
• kasviöljy - 30 ml;
• tuoreet yrtit - nippu;
• suola, pippuri, muskottipähkinä - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, kunnes se on kypsää.
2. Leikkaa kananrinta pieniksi kuutioiksi, suolaa ja pippuria, mausta jauhetulla muskottipähkinällä ja jätä jääkaappiin 10-15 minuutiksi.
3. Kuori sipuli, pilko se ohuiksi puolirenkaisiksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
4. Lähetä marinoitu liha pannulle sipulien kanssa, paista keskilämmöllä, kunnes se on kypsennetty.
5. Raasta juusto hienolla raastimella, pilko yrtit veitsellä.
6. Sulata voi kattilassa, kaada varovasti kerma. Sekoita.
7. Siirrä sipuli ja liha kermaiselle pohjalle, hauduta miedolla lämmöllä noin neljäsosa tuntia, kunnes kastike sakeutuu.
8. Sammuta lämpö ja lisää sitten puolet raastetusta juustosta ja hienonnetuista yrteistä kermaiseen pohjaan. Sekoita hyvin.
9. Siirrä valmis pasta astiaan, jossa on kastiketta, sekoita.
10. Ennen tarjoilua ripottele jokaista fettuccine -annosta runsaasti juustolastuilla, koristele yrteillä.

• Aika: 38 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 132,7 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Toinen erittäin onnistunut muunnelma suositusta italialaisesta pastasta on fettuccine, jossa on kanaa ja sieniä. Herkullinen, mehukas liha- ja tuoreiden sienien duetti voi täydentää edullisesti mitä tahansa pastaruokia, ja yhdessä herkän kermaisen kastikkeen kanssa, joka on laimennettu pikasilla valkosipulilla, tällaisesta monipuolisesta makuyhdistelmästä tulee todellinen kulinaarinen löytö tavallisen pastan taustalla ruokavalio.

Ainekset:

• leveät nuudelit - 300 g;
• kanafilee - 400 g;
• tuoreet herkkusienet - 115 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kova juusto - 80 g;
• kerma - 360 ml;
• tuoretta persiljaa - nippu;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä nuudelit kuumassa vedessä, johon on lisätty suolaa. Huuhtele ja jätä lämpimään liesiin.
2. Jaa kanafilee terävällä veitsellä pieniksi pitkänomaisiksi suikaleiksi. Suolaa ja pippuria, lähetä paistinpannulle, joka on esilämmitetty kasviöljyllä. Paista, kunnes puoliksi kypsennetty.
3. Huuhtele sienet juoksevan veden alla, kuivaa lautasliinalla, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, laita pannuun lihan kanssa. Keitä keskilämmöllä, kunnes molemmat ruoat ovat kypsiä.
4. Sekoita sitten hienonnettu valkosipuli ja persilja, lisää kerma, joka on esilämmitetty 40-50 asteeseen.
5. Kuumenna seos kiehuvaksi ja sammuta lämpö välittömästi.
6. Tarjoile annoksina kastikkeen ja raastetun juuston kanssa nuudelien päälle.

• Aika: 29 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 129,8 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Alkuperäinen italialaisen keittiön ruokalaji, joka perustuu fettuccine -nuudeleihin ja johon on lisätty jauhelihaa maun mukaan ja kypsennystekniikka muistuttaa tavallista venäläistä merivoimien pastaa. Tällainen win -win -tuoteyhdistelmä tyydyttää vaativimmatkin gourmetit ruoassa, koska monien rakastama pasta on täydennetty mehukkailla lihajyvillä ja makealla kermaisella kastikkeella - ilman liioittelua, tämä on uskomattoman maukas ruokalaji.

Ainekset:

• fettuccine -pesät - 4 kpl;
• jauheliha - 330 g;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaattipasta - 1 rkl;
• rasvainen kerma - 130 ml;
• kasviöljy - 35 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori sipuli, pilko hienoksi, paista pehmeäksi ja läpinäkyväksi kasviöljyssä.
2. Lisää jauheliha sipuliin, paista kaikki keskilämmöllä kullanruskeaksi.
3. Laita lusikallinen tomaattimurskaa paistinpannuun sipulin ja lihatäytteen kanssa. Pidä tulessa pari minuuttia.
4. Kaada joukkoon kerma ja sekoita jatkuvasti sekoittaen. Lisää suola ja suosikkimausteesi. Jätä lämpimään liesiin kannen alle.
5. Keitä fettuccine -pesät suolaisessa kiehuvassa vedessä, valuta ja huuhtele.
6. Kaada kermainen lihakastike pastanpesien päälle ennen tarjoilua.

Vihannesten kanssa

• Aika: 44 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 118,1 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Maailmankuulusta italialaisesta ruoasta, nimeltään fettuccine, on täysin kasvissyöjäversio: pitkät leveät nuudelit valmistetaan vain lisäämällä vihanneksia. Lisäksi tällaista pastaa voivat käyttää myös naiset, jotka noudattavat tiukasti muotoaan, koska hyvä pasta, joka perustuu durumvehnästä valmistettuihin tuotteisiin, ei sisällä niin paljon kaloreita kuin tavallisesti, mutta on erittäin hyödyllinen ruoansulatukselle.

Ainekset:

• fettuccine -pasta - 150 g;
• tomaattipasta - 50 g;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaatit - 3 kpl;
• oliivit - 65 g;
• kasviöljy - 45 ml;
• tuoreita yrttejä maun mukaan;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Poista kuori porkkanoista, leikkaa vihannes kuorimakoneella ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Leikkaa kesäkurpitsa samalla tavalla.
2. Kasta tomaatit ja paprikat kiehuvaan veteen, kuori ne, leikkaa kuutioiksi.
3. Kuori sipuli, pilko se hienoksi, paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää sitten loput hienonnetut vihannekset pannulle ja paista niitä, kunnes ne ovat ruskistuneet.
4. Lisää tomaattipyree kasviseokseen ja lisää lasillinen kuumaa vettä. Hauduta miedolla lämmöllä noin neljännes tunnin ajan.
5. Keitä sillä välin pasta. Huuhtele, valuta, täytä tl kasviöljyä.
6. Kun vihanneskastike on valmis, lisää kuuma fettuccine ja puolikkaat leikatut oliivit. Lisää tarvittaessa kuumaa vettä ja lisää mausteita maun mukaan.
7. Pidä paistinpannu pastan kanssa miedolla lämmöllä vielä vähän aikaa, aseta sitten lautasille ja jauhaa hienonnettujen yrttien kanssa.

• Aika: 32 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 131,5 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Nopein resepti fettuccine -nuudeleille, joihin on lisätty lihatuote, on pasta kinkulla kermakastikkeessa. Vaikka tällaisella ruoalla on korkea maku, se ei todennäköisesti sovi juhlapöydälle, koska sillä ei ole kovin edustavaa ulkonäköä. Kuitenkin sunnuntaina perheillalliselle tai romanttiselle treffeille alkuperäinen fettuccine -pasta kinkulla on ihanteellinen.

Ainekset:

• pitkä leveä pasta - 280 g;
• kinkku - 190 g;
• kerma - 175 ml;
• voi - 55 g;
• parmesaani - 135 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Heitä siivilä.
2. Leikkaa kinkku ohuiksi suikaleiksi. Raasta parmesaani hienoilla reikillä.
3. Sulata voi syvässä pannussa, lisää kinkun suikaleet. Paista kullanruskeaksi.
4. Poista liha rasvasta lusikalla, siirrä lautaselle.
5. Kaada lämmitetty kerma sulatetun voin joukkoon, lisää suola ja mausteet, lisää hienonnettu valkosipuli.
6. Keitä seosta muutama minuutti ja sekoita sitten puolet raastetusta juustosta. Tuo kastike tasaiseksi.
7. Lisää paistettu kinkku takaisin kermaiseen juustomassaan, lisää keitetyt nuudelit, sekoita. Tummenna miedolla lämmöllä yhdestä kahteen minuuttiin.
8. Ripottele parmesanjuustoa ennen tarjoilua ja koristele tuoreilla yrteillä.

Katkarapujen kanssa

• Aika: 29 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 128,4 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Meren antimien ystävät rakastavat italialaista pitkää pastaruokia katkarapujen kanssa. Lisäksi voit valmistaa tällaista pastaa paitsi kermaisessa kastikkeessa, noudattaen klassista fettuccine -nuudelien valmistusversiota, mutta myös mausteisessa tomaattikastikkeessa. Tomaattimehun herkkä happamuus ja valkosipulin kirpeä kirpeys rikastavat huomaamattomasti tutun pastan makua ja saavat ruoan hohtamaan uusilla makuilla.

Ainekset:

• fettuccine -tyyppinen pasta - 275 g;
• katkarapu - 650 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tomaattimehu - 650 ml;
• tärkkelys - 15 g;
• lihaliemi - 50 ml;
• kasviöljy - 35 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä pasta täysin kypsäksi.
2. Paista katkarapuja kasviöljyssä paistinpannulla, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi, lisää hienonnettu valkosipuli. Pidä tulessa vielä puoli minuuttia.
3. Kaada sitten tomaattimehu ja anna seoksen kiehua.
4. Liuota tärkkelys liemeen, kaada loput kastikkeesta.
5. Sekoita jatkuvasti, tuo tomaattikastike katkarapujen kanssa paksuksi, mausta makusi mukaan.
6. Yhdistä valmis kastike keitettyyn pastaan, sekoita. Tarjoile kuumana.

Lohen kanssa

• Aika: 39 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 132,6 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Punainen kala sopii hyvin keitetyn pastan kanssa, joten fettuccine lohen kanssa kermakastikkeessa parmesanjuustolla osoittautuu jumalallisen herkulliseksi ja kauniiksi. Kirkkaat kuutiot tuoretta tomaattia, kultaiset viipaleet paistettua sipulia, smaragdinen sironta tuoreita yrttejä täydentävät harmonisesti jo värikästä kuvaa. Valmista tällainen ruokahalu, mutta hyvin yksinkertainen ruokalaji, kuten kuvassa - ja löydät uuden tavan tarjoilla tuttuja tuotteita.

Ainekset:

• fettuccine -pasta - 220 g;
• tuoretta lohifilee - 130 g;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• kerma - 140 ml;
• parmesaani - 110 g;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - 3 rkl;
• tuoreet vihreät - 35 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele lohifilee, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista tomaateista kuori, poista mehu ja siemenet, leikkaa massa pieniksi paloiksi.
3. Raasta juusto hienolla raastimella. Pilko valkosipuli millä tahansa sopivalla tavalla.
4. Keitä pasta suolatussa vedessä, siivilöi.
5. Paista pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä ja paista sipuli kullanruskeaksi. Lisää valkosipuli, tomaatti ja lohikuutiot.
6. Hauduta keskilämmöllä 4-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää suosikkimausteitasi tai kuivattuja yrttejä.
7. Kaada joukkoon kerma ja lisää raastettu juusto, sekoita. Keitä vielä muutama minuutti.
8. Laita pasta kattilaan kastikkeella, sekoita, anna pastan lämmetä.
9. Aseta astia lautasille, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Pekonin kanssa

• Aika: 26 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 142,4 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Toinen mielenkiintoinen italialainen ruokalaji, joka on saavuttanut valtavan suosion ympäri maailmaa, on pasta pekonilla kermakastikkeessa tai carbonara fettuccine -nuudeleilla. Kun olet kerran yrittänyt valmistaa tällaisen yksinkertaisen ja nopean aterian illalliselle, teet siitä varmasti osan kotiruokaa. Korkeat makuominaisuudet, helppo valmistaa ja tuotteiden saatavuus - nämä ovat tämän pastan tärkeimmät edut verrattuna muihin kulinaarisen säästöpossun pastavaihtoehtoihin.

Ainekset:

• fettuccine -pasta - 400 g;
• pekoni - 240 g;
• kananmunat - 3 kpl;
• kova juusto - 65 g;
• kerma - 290 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa pekoni ohuiksi läpikuultaviksi suikaleiksi, ruskista keskilämmöllä rapeaksi. Aseta paperipyyhkeen päälle.
2. Keitä pasta pehmeäksi, siivilöi ja palaa kattilaan.
3. Raasta juusto hienolla raastimella, sekoita kerman ja munien kanssa, vatkaa tasaiseksi.
4. Laita pekoni, kastike ja keitetty fettuccine syvälle pannulle. Sekoita.
5. Kytke alhainen lämpö päälle ja hauduta muutama minuutti, kunnes kastike sakeutuu.

Video

Tutustu Italiaan kuuluisan Fettuccine -pastan resepteistä. Tutustu sen kiehtovaan historiaan ja kansallisen kananruoan valmistuksen erityispiirteisiin.

Fettuccine valmistetaan tai myydään perinteisesti tuoreesta taikinasta, mutta myymälöistä voi ostaa myös meille tuttua kuivattua pastaa.

Kun hänen vaimonsa kantoi lasta, hän pyysi miestään kokkaamaan jotain epätavallista mutta aina lisäämällä voita. Näin tämä ihana resepti syntyi.

Signora oli iloinen ja Alfredo sisälsi pastan ravintolamenuunsa. Mary Pickford ja Douglas Fairbanks, mykkäelokuvanäyttelijät, toivat tämän reseptin osavaltioihin 1930 -luvulla, kun he olivat maistaneet sitä samassa ravintolassa.

Siitä lähtien italialainen herkku on ollut erittäin suosittu Yhdysvalloissa, mutta melkein unohdettu kotimaassa.

Sivustollamme kerromme sinulle askel askeleelta. Paljastetaan joitakin italialaisen ruuan valmistuksen salaisuuksia.

Opit valmistamaan perinteiset italialaiset spagetit oikein pestokastikkeella ja tomaateilla.

Lajikkeita pastaa

Erityinen pastalaji on pinaatti fettuccine, valmistettu pinaatista, jauhoista ja kananmunista, herkullisen vihreän värinen ja minifettuccine.

Löydät myös värikkäitä pastaa kauppojen hyllyiltä. Se valmistetaan lisäämällä orgaanisia tai muita väriaineita ja maistuu samalta.

Miten, milloin ja minkä kanssa on parempi palvella

Perinteisesti tämä ruokalaji tarjoillaan lounaaksi tai illalliseksi syvällä lämpimällä lautasella., kun taas ensimmäistä kertaa on tapana tarjota esimerkiksi paksua kansallista ruokaa. Italialaiset pesevät pastan viinillä, mikä määräytyy kanan fettuccine -kastikkeen ainesosien perusteella.

Kuivat punaviinit sopivat tähän ruokaan. Pastaa suositellaan sekä päivittäiseen käyttöön että juhlapöytään.

Pastan valmistuksessa on monia muunnelmia, katsotaanpa joitain niistä.

Kuinka kokata

Fettuccine kotona: taikinan valmistus.

Ainekset:

• 300 g jauhoja;
• 0,5 tl suolaa;
• 2 suurta kananmunaa + 3 keltuaista;
• 2 tl oliiviöljy;
• Maissijauho rullaamiseen.

Kypsennysmenetelmä:

• Kaada jauhot ja suola siivilän läpi puhtaalle työtasolle.(esimerkiksi pöytälevy) liukumäen muotoiseksi, tee painauma keskelle ja varmista, että jauhojen "seinät" ovat korkealla. Vatkaa munat, keltuaiset, lisää oliiviöljy ja ripottele päälle.
• Sekoita munat vähitellen pyörivin liikkein yhdellä kädellä sormenpäillä. Taikina muuttuu vähemmän tahmeaksi. Voit lisätä hieman vettä, jos seos on liian kuivaa.... Muotoile taikinasta molemmin käsin kova pallo ja vaivaa 5 minuuttia tasaiseksi. Kääri muovikelmuun ja jäähdytä 30 minuuttia.
• Jaa taikina 4 osaan ja aseta 1 annos työtasolle ripottele maissijauholle (peitä jäljellä oleva pasta kuivumisen estämiseksi). Rullaa se ohuesti suureksi suorakulmioksi vierintätappia käyttäen. Varmista, että taikina ei tartu kiinni.
• Leikkaa taikina ohuiksi nauhoiksi terävällä veitsellä... Tätä varten rullaa rullattu suorakulmio rullalle, leikkaa varovasti päät ja leikkaa ne 5 mm: n välein. Rullaa jokainen pala irti ja hiero hiukan jauhoja. Siirrä sivuun, kunnes se on kypsennetty.

Klassinen resepti kermaisessa kastikkeessa

Ainekset:

• Kosher suola;
• 350 g fettuccinea;
• Oliiviöljy;
• 2 keskikokoista kananrintaa - noin 350 g;
• Jauhettu mustapippuri;
• 8 rkl gheetä;
• 500 ml raskasta kermaa;
• 2 ripausta jauhettua muskottipähkinää;
• 200 g raastettua parmesaania.

Kypsennysmenetelmä:

• Lisää suola isoon kattilaan vettä ja kiehauta. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes se on pehmeää mutta hieman kiinteää. Valuta ja mausta oliiviöljyllä.
• Leikkaa sillä aikaa kananrinta 1 cm: n suikaleiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 2 rkl voita. Kun öljy on kuumaa, käännä lämpö korkealle ja lisää kana 1 kerroksessa. Keitä sekoittamatta, kunnes pohja on ruskistunut 1-2 minuuttia. Käännä viipaleet ympäri ja paista kunnes ne ovat herkullisen ruskeita. Ota liha kuivaan astiaan.
• Vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää loput 6 ruokalusikallista öljyä. Kun öljy on lämmennyt, kaada joukkoon kerma ja muskottipähkinä, kiehauta ja keitä sitten vielä 2 minuuttia. Alenna lämpöä, jotta kastike pysyy lämpimänä.
• Lisää raastettu parmesaani kanafettuccine -kastikkeeseen. Lisää kana ja keitetty fettuccine sinne ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumia levyjä.

Sienien kanssa

Ainekset:

• 450 g fettuccinea;
• 1 rkl oliiviöljyä
• 650 g kanaa ilman luita ja jänteitä;
• 125 g pekonia, kuutioituna
• 1 valkoinen sipuli, kuutioituna
• 300 g pieniä sieniä, hienonnettuna;
• 420 g rasvatonta kermaa;
• Kuppi sienilientä;
• 1 rkl Worcester -kastiketta
• Kourallinen tuoretta persiljaa, karkeasti hienonnettuna.

Kypsennysmenetelmä:

• Keitä pasta isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes se on kypsää. Valuta, jätä 2 ruokalusikallista keitinvettä.
• Kuumenna 2 teelusikallista öljyä suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämpötilalla. Lisää puolet kanasta. Paista 4 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes kullanruskea. Ota pois liedeltä. Toista jäljellä olevan kanan kanssa, lisää tarvittaessa öljyä. Jäähdytä leikkaamiseen sopivaan lämpötilaan. Leikkaa liha ohuiksi, pitkiksi viipaleiksi.
• Lisää pekoni pannulle. Keitä 2 minuuttia. Lisää sipulit ja sienet. Sekoita ajoittain, paista 4-5 minuuttia tai kunnes sienet ovat kullanruskeita. Lisää kerma ja Worcestershire -kastike. Sekoita hyvin. Kaada sieniliemi, lisää kana ja persilja pastan joukkoon. Pippuri. Tarjoile lämpimänä.

Savustettua lihaa ja vihanneksia

Ainekset:

• 300 g Brie -juustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 6 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 400 g savustettua kanaa;
• 300 g kirsikkatomaatteja;
• Pieni nippu tuoretta basilikaa;
• Raastettu vihreä ½ sitruuna ja mehu;
• 400 g fettuccinea tai spagettia.

Kypsennysmenetelmä:

• Poista juuston ohut kuori ja leikkaa brie pieniksi kuutioiksi. Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Leikkaa kirsikka puoliksi. Pilko basilika haluamallasi tavalla. Hiero puolen sitruunan kuori ja purista mehu. Leikkaa savustettu kana pieniksi paloiksi.
• Sulata juusto mikrossa suuressa kulhossa. Lisää juustoon valkosipuli, voi, kana, tomaatit, basilika, sitruunankuori ja mehu. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.
• Keitä pasta isossa kattilassa suolalla maustetussa vedessä ja siivilöi sitten.
• Lisää pasta lihaan ja juustoon vihannesten kanssa, sekoita. Fettuccine vihannesten ja kanan kanssa on valmis.

Löydät sen myös verkkosivustomme sivuilta. Maista herkullisinta ja mehukkainta italialaista lihaa!

Pestokastikkeella

Ainekset:

• 1 nippu tuoretta basilikaa, pesty ja kuivattu kosteudesta;
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu;
• 2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
• 2 rkl sitruunamehua
• 20 g raastettua parmesaania;
• 400 g fettuccinea;
• Tarjoiluun hieman parmesaania, leikattu ohuiksi viipaleiksi.

Kypsennysmenetelmä:

• Aseta basilikan määrästä pari lehteä sivuun ja aseta loput monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon. Lisää valkosipuli ja pinjansiemenet ja vatkaa.
• Lisää sitruunamehu ja jatka jauhamista tahnaksi, lisää tarvittaessa hieman sitruunamehua. Mausta raastetulla parmesanilla. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
• Keitä fettuccine suuressa kattilassa suolatussa kiehuvassa vedessä al denteksi. Tyhjennä vesi.
• Kuumenna kypsennettyä paistettua kananrintaa mikrossa haluttaessa, leikkaa haluamallasi tavalla.
  Aseta pasta tarjoilukulhoon, lisää kana ja sekoita hyvin.
• Koristele parmesaaniviipaleilla ja tuoreilla basilikanlehdillä.

Kypsennysmenetelmä:

• Pese kana, poista iho, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa porkkanat ja sipulit renkaiksi. Pilko valkosipuli ja tilli.
• Paista liha esilämmitetyssä pannussa kuumassa oliiviöljyssä, kunnes se on saanut hieman väriä.
  Aseta kana monitoimikoneen pohjalle, pakkaa vihannekset päälle. Lisää mausteet ja suola, lisää smetana. Kaada kananliemi ja lisää kourallinen yrttejä.
• Keitä haudutustilassa 45-60 minuuttia.
• Laita fettuccine annoslevyille. Lisää päälle pieni määrä nestettä multikookerista ja lisää kana. Koristele tillillä.

Ja tästä videosta opit toisen vaihtoehdon herkullisen kananfettuccinen valmistamiseksi:

Luo pala Italiaa kotiisi, nauti elämästä, improvisoi ja kokkaa herkullisesti kanssamme!

Yhteydessä

Lue myös ...

• Kuinka tarjoilla vihreitä pöydällä
• DIY suolataikinarasia
• Parhaat pääsiäiskakkureseptit
• Aprikoosihillo gelatiiniviipaleilla