Jokaisesta lomasta tulee miellyttävä tilaisuus mennä suosikkiravintolaasi, nauttia herkullinen illallinen ja nauttia illasta Moskovasta. Maslenitsa, suosikkimme lapsuudesta lähtien, ei ole poikkeus. Loma, joka tuli meille slaavilaisesta mytologiasta, muistuttaa meitä esi-isiemme perinteistä, ja mikä tärkeintä, kevät lähestyy. Pääkaupunkiseudun parhaat kahvilat ja ravintolat eivät jättäneet huomiotta tällaista merkittävää tapahtumaa. Monet ovat valmistaneet kokonaisen pannukakkumenun, jossa pannukakut ovat tietysti pääroolissa. Jotkut ovat keksineet mielenkiintoisia muunnelmia samoista pannukakkuista. Jälkiruoista välipaloihin tämä auringon symboli on kaikkialla. Olemme koonneet sinulle erikoisimmat ja herkullisimmat vaihtoehdot - valmistaudu kevääseen niin kuin todellisille gourmeteille kuuluukin!

La Prima

12.-18.2. kaikki La Prima -ravintolan vierailijat pääsevät nauttimaan Maslenitsa-erikoismenusta. Asiakkaat voivat kokeilla pannukakkuja ja pannukakkuja perinteisellä täytteellä - kaviaaria, kevyesti suolattua lohta, makeaa raejuustoa. Ja tilaa myös kotitekoista mansikka-, aprikoosi- ja koiranpuuhilloa pannukakkuihin.

Gourmetille kokki on valmistanut erikoisruokia: pannukakkuja kotitekoisen ankan kera, pannukakkuja karamellisoidulla persikka- ja mustikkakastikkeella sekä pannukakkuja savuslohen kanssa.

"Kenellä on hyvä elää"

Lasaaisjuhla ilman pannukakkuja on kuin uusi vuosi ilman Olivierta. Nikita Katyshev, "Kenen tulee elää hyvin" uusi kokki kunnioittaa venäläisiä perinteitä, joten hän kutsuu sinut myös pannukakkumenulle 12.-18.3.!
Kaviaaria on myös taattu kaikenlaisissa muunnelmissa: klassinen punainen kaviaari, basilikan kaviaari, gorgonzola, merilevä ja jopa rakuuna!

Suosikkimme lasaaismenulla - pannukakku rapusalaatilla ja punaisella kaviaarilla (490 ruplaa) . Mielenkiintoinen tulkinta pannukakkuteemasta on yhdistelmä useita herkkiä pannukakkukerroksia tuoreella rapulla. Runsas ja maukas!

Lisäksi ruokalistalla oli venäläisiä pannukakkuja kurpitsalla, paistettu omenoilla, smetalla ja gorgonzola-kaviaarilla (350 ruplaa); Venäläiset pannukakut sienileivonnaisilla smetanalla ja basilikakaviaarilla (450 ruplaa); Suzdal-pannukakut lihatäytteellä sienien julienne- ja merileväkaviaarilla (490 ruplaa); pannukakkuja leivotulla maidolla ja smetana lumella punaisella kaviaarilla (450 ruplaa)... Ja pääaksentti niille, joilla on herkkusuu, suklaapannukakku mansikkatartarilla ja rakuunakaviaarilla (450 ruplaa) .

Gastropub Alus Keittiö

Koko Maslenitsa-viikon Craft Kitchen gastropubissa vieraille on tarjolla erikoistarjous 7 pannukakkua mielenkiintoisilla täytteillä.

Ehkä tyydyttävin vaihtoehto - pannukakku, jossa on paistettuja sieniä, kesäkurpitsaa, ricottaa ja balsamico-kermaa, ripotellaan raastettua parmesaania (480 ruplaa)... Voit nauttia suosikkiyhdistelmästäsi kalasta ja mureasta juustosta tilaamalla pannukakku kevyesti suolatulla lohella, ricottakastikkeella ja oliivijauheella (430 ruplaa) ... Myös kokki Alexander Borzenko ei ole unohtanut klassikoita - valikoituja pannukakkuja kaviaarilla. Päällä 7 minipannukakkua tarjoilee karppia, kuhaa, silliä, pollockia, turskaa, haukea ja vaaleanpunaisen lohikaviaaria (550 ruplaa) ... Gourmettien tulee kiinnittää huomiota epätavallisimpiin pannukakkutäyte aromaattisella tryffelikermalla ja sibulet-sipulilla (390 ruplaa) ... Ruokalistan makeaa osaa edustaa yhden tyyppinen lasaaispäivän pääherkku - pannukakku Nutella-pähkinätahnalla, karamellilla ja vohvelimuruilla (350 ruplaa) .

Ruokalähetystö

Keltaiset pannukakut mascarponen ja mintun kera, punaiset pannukakut lohella ja pinaatilla, mustat pannukakut katkarapuilla ja kurkulla, tumma suklaapannukakku ja paistetut kirjekuoret naudanlihalla tai raejuustolla, - värikäs Maslenitsa Yulia Vysotskaya's Food Embassy -ravintolassa.

Food Embassy -ravintolan kokki Andrey Makayev kääntää kolme erilaista kirkasta pannukakkusämpylää lastaaisena. Keltainen - sahrami (380 ruplaa) - Andrey muotoilee mascarponen ja mintun kanssa, punainen - punajuuri (450 ruplaa) - kevyesti suolatulla lohella pinaatilla voikermassa , a musta - seepiamusteella (520 ruplaa) - käänteitä katkarapuja, tobiko-kaviaaria ja tuoretta kurkkua.

makealle - pannukakku "Schwarzwald" (380 ruplaa) perustuu Saksan Schwarzwaldin pannukakkuihin tummalla suklaalla ja kirsikka- ja viinikermalla.

Myös valikossa kirjekuoret pannukakkuista paistetuilla - naudanlihalla ja osterisienillä (420 ruplaa) ja kotitekoisella raejuustolla (380 ruplaa) .

ilFORNO

Ravintolaketju il FORNO tarjoaa monipuolisen Maslenitsa-menun - tomaattipannukakkuista kermaisella burratalla reheviin Nutella-suklaalevitteisiin pannukakkuihin.

Il FORNO -brändin kokki Aleksey Besedin lähestyi ruokalistan laatimista perinteisesti uusilla ideoilla. Ensimmäinen kurssi 9 on ohut vehnäpannukakkuja kevyesti suolatulla lohella, punaisella kaviaarilla ja haudutetulla munalla (799 ruplaa) jonka jälkeen tomaattipannukakkuja burratalla ja kasvissalsalla (759 ruplaa) , jonka maku pystyy siirtämään gourmetin ajatukset talvisesta Moskovasta aurinkoiseen Italiaan. Vehnäletut Kamtšatkan rapulihalla ja kermaisella katkarapukastikkeella (799 ruplaa) merenelävien ystävät arvostavat ehdottomasti, ruokalista sisältää myös ruislennukakut marmoroidulla naudanlihatagliattalla ja sienisekoitekastikkeella (919 ruplaa) .

Jälkiruoaksi leveän laskuaisen aikana suosittelemme kokeilemaan tästä: reheviä amerikkalaisia ​​pannukakkuja Nutella-suklaalevitteellä ja kauhaisella vaniljajäätelöä (349 ruplaa), tuoreilla marjoilla, voikermalla ja vadelmakastikkeella (709 ruplaa), unikonsiemenillä ja tiivistemaidolla (289 ruplaa) eikä vain. Myös il FORNOssa voit tilata erikseen ruis-, vehnä- tai tomaattipannukakkuja (149 ruplaa / 3 kpl.) ja lisää erilaisia ​​täytteitä makusi mukaan.

Laskijaiset ja curling Modus-ravintolassa

Plyushtshikhan alueella sijaitseva Modus-ravintola kutsuu vieraita Maslenitsaan! Täällä valmistetaan koko viikon, 12.-18.2., pannukakkuja jokaiseen makuun ja väriin: klassisia punertavia, vihreitä, mustia, pistaasipähkinöillä tai rapunlihalla ja jopa pannukakkuja!

Pannukakkumenu:
Vihreät pannukakut lohella ja basilikalla - 660 ruplaa
Mustat pannukakut rapujen lihalla ja punaisella kaviaarilla - 840 ruplaa
Pannukakkupiirakka maksalla - 420 ruplaa
Pannukakut lihalla ja smetalla - 580 ruplaa
Pannukakku keitetyllä kondensoidulla maidolla - 490 ruplaa
Pistaasipannukakut raejuustolla, kirsikoilla ja chilillä - 660 ruplaa

Mutta Maslenitsa ei ole vain pannukakkuja, vaan myös juhlia! Siksi Modus on valmistanut vierailleen todellisen talvisen hauskanpidon - mahdollisuuden pelata curling-olympialajia ammattivalmentajan kanssa täydellisen sileällä jäällä aivan ravintolan edessä.

Hampurilainen& Pizzetta

Maslenitsan aikana 12.-18.2. Burger & Pizzetta -ravintolat tarjoavat 6 erilaista pannukakkua alkuperäisillä täytteillä.

Rakkaille vieraille, jotka eivät muuta sääntöjään tilatakseen hampurilaisia, he ovat valmistaneet todellisen lahjan täällä - signature pannukakkuburgeri B&P (340 ruplaa) ... Ulkoisesti se muistuttaa täysin klassista hampurilaista, jossa on mehukas naudanlihafilee, rapeita suolakurkkuja ja salaatinlehtiä. Vain sämpylöiden sijaan pohjana ovat pörröiset vastaleivotut pannukakut. Kokki Bili Shabani suosittelee kaikille kokeilemaan pannukakku kanan suvidilla ja pinaatilla dorblu-kermakastikkeessa (290 ruplaa) .

Baari Grimm

Pannukakut rommilla setrijauholla, huokoinen ja ilmava, makea sokeri - käpyjä, saksanpähkinöitä ja valkoista kirsikkahilloa; runsas - ankan kanssa ja herkkä - juustolla. Baari-makeisissa "Grimm" Maslenitsassa tarjotaan erityisiä upeita pannukakkuja tunnuscocktaileihin.

Grimm-baarin kokki Aleksanteri Pantyuhov lähestyi Pancake-viikon menun luomista kaikella vastuulla. Niiden, jotka haluavat ihmeitä, on tilattava makeita pannukakkuja setrijauhoilla rommin kanssa, kolme kappaletta annosta kohden (150 ruplaa) ... Lisäksi - valikoima säilykkeitä: käpyistä, mangoista, valkoisista kirsikoista, saksanpähkinöistä tai kirsikoista.

Ja ne, jotka pitävät paremmasta ruoasta, tekevät ruokaa pannukakkuja ankan kanssa (200 ruplaa) ja savustettua juustoa sienillä (180 ruplaa) .

Carlson

Maslenitsa-viikon aikana 12.-18.2. Carlson-ravintolan ruokalistalla on erillinen osio pannukakkuilla.

Ravintolan brändikokki Carlo Grecu kutsuu vieraat maistamaan:

Pannukakkuja ankkamuhennolla, tryffeliöljyllä ja maalaissmetalla
- Pannukakkuja savustetun kalkkunan pastramilla, juustolla ja porcini-sienikastikkeella
- Banaani-pinaattipannukakkuja jäätelön ja punamarjakastikkeen kera
- Kotitekoisia pannukakkuja valitsemillasi täytteillä: kaviaari / maalaissmetana / kondensoitu maito / valikoima kotitekoista hilloa / suklaakastiketta

Ja 18. helmikuuta pannukakkuviikko päättyy sunnuntaibrunssiin "Wide Maslenitsa" perinteisesti klo 13.00-16.00.

45 ° /60 °

Maslenitsa-viikolla, 12.-18.2., 45 ° / 60 ° -liharavintolan kokki Vladimir Klimov kutsuu vieraat monipuoliselle pannukakkumenulle.

He suosittelevat esimerkiksi aloittamaan päivä täällä klassiset vehnäletut raejuustolla (210 ruplaa) tai omenoilla (220 ruplaa) ... Merkkipihvejä suosivat ravintolavieraat voivat monipuolistaa makuelämyksiään valitsemalla pannukakut lihatäytteellä - marmoroidulla naudanlihalla ja coleslow-salaatilla (350 ruplaa) sekä haudutettua ankkaa (350 ruplaa) ... Makeuttamattomista täytteistä 45 ° / 60 °:ssa on myös suositeltavaa kiinnittää huomiota pannukakkuja marinoidulla tonnikalalla (350 ruplaa) ... Jälkiruokien ystävät rakastavat kirnupiimäherkkuja herkällä mascarponejuustolla ja tuoremarjakastikkeella (390 ruplaa) ja reheviä pannukakkuja vaniljakerman ja karamellin kera (250 ruplaa).

Maslenitsa on ehkä ainoa kansallinen juhla, joka on säilynyt elämässämme kaikkine rituaaleineen. Koko viikon kävelemme isolla matkalla ja syömme erilaisten reseptien mukaan valmistettuja pannukakkuja.

Ajattomia klassikoita

Lähde: Zaryadye gastronominen keskus

Pannukakkuja punaisella ja mustalla kaviaarilla, smetanaa, hilloa, porcini-sieniä, hieman suolattua lohta, kondensoitua maitoa tarjoillaan melkein kaikkialla. Seuraa niitä (Barbaari, 6) minne aiotaan asentaa pannukakkujen leivontaennätys ja järjestää juhlia puhkien kanssa. Katso myös (Pokrovsky blvd, 6/20) tähti-tv-kokki Konstantin Ivlev, sisään (Leningradski prospekti, 15, s. 1) jossa leivotaan vehnälettuja vanhojen reseptien mukaan ja lihakaupassa (B. Patriarshy lane, 8/1), jonka kokki Carlo Grecu sävelsi puoli tusinaa pannukakkuvaihtoehtoa: marmoroidulla naudanlihalla, kanan kanssa, kermaisen mureaa kotitekoista raejuustoa. Ravintolassa (1. Krasnogvardeisky pr., 21, s. 2) punertavat, huokoiset, kullanruskeat pannukakut valmistetaan tattarista, kaurapuuroista ja vehnäjauhoista ja tarjoillaan kaikenlaisissa muunnelmissa ja (Prechistenskaya nab., 17) tarjota lämpimiä pannukakkuja.

Hieno

Lähde: Ravintola Peschi

V (Okhotny Ryad, 2), kalaravintola, josta on näkymät Punaiselle torille, leivotaan hamppulettuja - taikinaan lisätään hamppujauhoja ja voita. V (Barbaari, 6) kadonneen imperiumin, Neuvostoliiton, perinteitä juhlitaan pannukakkuilla Kamtšatkan rapuilla, sterletillä, kuivatulla hevosenlihalla ja lampaan sisäosilla... V (Tverskoy blvd, 26, s. 2) musta tryffeli käärittiin pannukakkuun burattan kanssa, ja hanhenmaksa löytyi kalkkunan ja smetanan vierestä, hummeri ystävystyi avokadon ja mangon kanssa ja lohi koristeltiin meksikolaisella guacamolella.

Ravintolaketju leipoo tomaattipannukakkuja burratalla ja kasvissalsalla, jonka maku pystyy siirtymään talvisesta Moskovasta aurinkoiseen Italiaan, ja ruislennukakkuja marmoroidulla naudanlihatagliattalla ja metsäsienisekoituksesta tehdyllä kastikkeella. Keltaiset pannukakut mascarponella ja mintulla, punaiset pannukakut lohella ja pinaatilla, mustat pannukakut katkarapuilla ja kurkulla, tumma suklaapannukakku ja kirjekuoret paistettua naudanlihaa tai raejuustoa, - värikäs Maslenitsa käärittiin Julia Vysotskajan ravintolassa (Prospect Mira, 26, s. 8).

V (B. Nikitskaja, 23.14.9) pannukakkuihin lisätään stracatellaa, kirsikkaa ja tuoretta basilikaa, kaurimuhennos ja käpyhillo. Kaukoidän ravintolassa (Tverskaya, 7) valmista perunapannukakkuja trumpetin simpukkalihan kanssa, ja baari-konditoriamyymälässä (B. Dmitrovka, 32, s. 1) -paistettu setrijauhoista rommin kanssa.

Pannukakut

Lähde: Ravintola Moregrill

Omasta savustamoltamme runsaita benediktamunia Atlantin lohifileillä lämpimillä pannukakuilla hollandaise-kastikkeella, pannukakuilla haudutettua kananmunaa ja avokadoa, pannukakkuja marjoilla ja vaniljakastikkeella ja pannukakkuja banaanilla, mansikkahillolla ja jäätelöllä... Ravintolassa (Kuznetsky Most, 18.7.) he tietävät tarkalleen, mihin amerikkalaiset rehevät pannukakut sopivat! V (Spiridonevsky Lane, 9.12.)älä jää jälkeen: täällä sinun täytyy kokeilla pannukakkuja sienillä ja paistettua tofua, pekonia ja jäätelöä jääkiekkopussilla, mango- ja kookoslastuilla... Pannukakkumillefeuil mansikoilla, mustikoilla, kuivatuilla aprikoosilla ja burratajäätelöllä, vaahterasiirappilla ja karamellisoidulla popcornilla kypsennetään inkiväärilammasta ja mausteisella tyrnikastikkeella. Pääruoka on aasialaistyylinen musta pannukakku ankanrintaa, sellerikermaa ja kirsikka-karhunvatukkakastiketta. Jälkiruoaksi - pannukakku kahdessa muunnelmassa: klassinen (vanilja-smetalla ja kausiluonteisella kaki- ja vitamiinityrnisorbetilla) ja suklaa (kotitekoisella suklaajäätelöllä). V (Burdenko, 3) tarjoilee sarjan miniriisipannukakkuja täytteillä: tonnikala-avokadotartaari tryffelikastikkeella, kampasimpukkatartaari tobiko- ja kermakastikkeella, rapu rapealla quinoalla ja sitruskastikkeella, lacedra-tartare miso-yuzu-kastikkeella.

Paikka, jossa ulkomaalaiset tuodaan maistamaan yksinkertaista kansallisruokaa ja kokemaan aidon Neuvostoliiton maun. Pannukakut ovat valmistaneet pääruokaansa yli 50 vuoden ajan. Tilanne on tänä aikana muuttunut vain vähän ja hinnat ovat pysyneet melko demokraattisina. Pannukakkuja, salaatteja, kotletteja, nyyttejä ja muita Neuvostoliiton keittiön hittejä tarjoillaan täällä kellon ympäri.

 st. Vorontsovskaja, 8

Ravintola "Cafe Pushkin" 18+

"Pushkinissa" hinnat eivät ole alhaisimmat, mutta pannukakkuja (kuten kaikkea muuta) valmistetaan täällä vallankumousta edeltävien keittokirjojen reseptien mukaan. Voit esimerkiksi maistaa rapeita pannukakkuja, joissa on vasikanlihaa, tattaria ja ankkaa, useita erilaisia ​​kaviaaria, kuumia marjoja ja kermaista täytettä.

Ravintola "Grabli" Pyatnitskajalla 6+

Grabli-ravintolaketjussa tarjoillaan suosituimpia pannukakkulajeja - lihaa, kinkkua ja juustoa, raejuustoa ja banaania. Hedelmien ystävät voivat tilata pannukakkuja kiivillä ja omenalla tai karpalo-omenatäytteellä. Lisämaksusta voit lisätä mansikoita, vadelmia, herukoita tai karpaloita sokerilla soseutettuina sekä suklaakastiketta, hunajaa ja kondensoitua maitoa.

Kahvila "Creperie de Paris"

Tavallisten pannukakkujen analogeja valmistetaan monissa maailman maissa. Creperie de Paris -kahvilassa voit kokeilla ranskalaista versiota suosikkiherkustasi - ohukaisia. Täällä vieraille tarjotaan laaja valikoima täytteitä, mukaan lukien kalaa ja kaviaaria, kinkkua ja juustoa, sieniä smetanakastikkeessa, kananmaksaa perunoiden kera. Kahvilassa pääset myös maistelemaan todellista kulinaarista mestariteosta - hienoimmista ohuista kreppeistä valmistettua kakkua, jonka päällä on voi-hunajakerma.

Friends Forever -ravintolaketju 0+

Toinen paikka ulkomaisen keittiön ystäville. Täällä voit kokeilla pannukakkujen amerikkalaista versiota - banaanipannukakkuja sekä gourmet-jälkiruokia - pannukakkuja, tiramisua tai suklaata.

Kiinalainen lentäjä Zhao Da Club 18+

Paikka on kuuluisa julisteistaan, mutta ruokalistalla on myös jotain mielenkiintoista. Esimerkiksi ranskalaiset bretonilaiset pannukakut ovat suuria ja erittäin maukkaita. Tämä "Pilot"-herkku valmistetaan monenlaisilla täytteillä: lohi ja basilika, mausteisella juustotäytteellä, forshmak, banaani ja rahka, suklaa ja mansikat, luumut ja pähkinät, karamelli ja jopa shaverma.

Kahvila "Teremok" 6+

Moskovan millä tahansa alueella on tunnettu perhepannukakkuketju "Teremok". Tämä on testattu paikka, jossa on kunnollisia pannukakkuja monissa erilaisissa tulkinnoissa. Musta teriyaki-pannukakku, "Caesar", pannukakku-khachapuri sulugunilla, "Ilja Muromets", "Sea Bogatyr" merenelävillä, pannukakut punaisella kaviaarilla ovat ravintolan päähittejä. Ja makeisille he valmistavat juustokakkupannukakkuja, pannukakkuja suklaalla, herukoilla, omena-, mansikka- ja kirsikkahillolla.

Tämä ravintola avattiin suhteellisen äskettäin, mutta on jo voittanut herkkusujen sydämet. Ylellinen sisustus, hieno venäläinen keittiö, erinomainen palvelu - jos jossain he keittävät pannukakkuja kuninkaalliseen tyyliin, niin se on täällä. Perinteisten kaviaarin ja smetanan pannukakkujen lisäksi Matryoshka-menulta löytyy pannukakkuja naudanlihalla, hanhilla ja tattarilla, marinoitua juustoa ja hirssiä.

 ave. Kutuzovsky, 2/1, rakennus 6

Kahvilaverkosto "MU-MU" 0+

Ravintoloissa "MU-MU" voit nopeasti ja edullisesti purra useita erilaisia ​​pannukakkuja. Täytteistä - liha, omenat ja metsämarjat. Ketjuun kuuluu jo 40 ravintolaa, joten yhden niistä löytäminen lähistöltä ei tule olemaan vaikeaa. Täältä voit myös tilata pannukakkuja ja muita ruokia kotiinkuljetuksella.

Ravintola "Dr. Zhivago "sijaitsee National Hotelin ensimmäisessä kerroksessa. Täällä perinteistä venäläistä ruokaa valmistetaan tuoreista raaka-aineista vanhojen reseptien mukaan, mutta uusimpien gastronomisten trendien mukaan. Laitoksen kokki on valmis ilahduttamaan pannukakkujen ystävää kuhalla ja ravunpyrstöllä täytetyillä ruis-, hiiva- ja vehnälennukakuilla, taimenella ja juustolla, riistalla ja puolukoilla, sienillä ja viiriäisen munia, lammasta ja paistettuja sipulia, hunajaa ja raejuustoa.

 st. Mokhovaya, 15.1

Dobrynya-ravintola tarjoaa mahdollisuuden kokeilla vanhan venäläisen keittiön ruokia ylellisten ruokasalien maalatuissa sisätiloissa. Täällä heitä hoidetaan perinteisten reseptien mukaan valmistetuilla pannukakuilla - lohella, punaisella kaviaarilla, lihalla, sienillä, raejuustolla, kondensoidulla maidolla, hunajalla ja kotitekoisella hillolla. Mutta paikallisen ruokalistan päähittejä ovat pannukakkupussit sienillä tai punaisella kalalla, jotka tarjoillaan paksussa kermaisessa kastikkeessa.