Nopealle korealaiselle marinoidulle porkkanalle marinadi on erittäin tärkeä. Siksi laita kaikki reseptissä olevat mausteet - silloin mausta tulee terävä, kirkas ja rikas. Lisään kidesokeria kasviöljyyn. sekoitan hieman.

Ripottelen siihen vastajauhettua mustapippuria ja erikoismaustetta korealaisille porkkanoille. Käytin kuumaa maustetta.


Puhdistan porkkanat taloudenhoitajalla, hankaa ne erityisen korealaisen raastimen läpi, josta tulee saman paksuisia upeita pitkiä kuituja. Jos keität porkkanoita ensimmäistä kertaa, raastinta tulee käsitellä varoen. Hiero juureksia ei liian nopeasti suojautuaksesi loukkaantumisilta.


Siellä puristan kaikki valkosipulit valkosipulin läpi. Tuoksu stimuloi välittömästi ruokahalua. Sekoitan useita kertoja, jotta valkosipuli pääsee koko porkkanalle.


Kaadan marinadin öljystä ja mausteista. Sekoitan myös hyvin.


Kastelin alkuruoan 9 % pöytäetikalla happamuuden lisäämiseksi.


Porkkanat kannattaa marinoida kylmässä vähintään 8 tuntia, ja sitten voin jo laittaa sen pöytään miellyttääkseni kaikkia vieraita.


Tällainen suolainen välipala miellyttää paitsi kirkkaan oranssilla värillään, myös upealla maullaan.


Kaikki, jotka kokeilivat mausteisia korealaisia ​​porkkanoitani, olivat varmasti kiinnostuneita reseptistä.


Toivottavasti sinäkin pidät tästä!

Jos pidät suolaisista salaateista, tämä artikkeli on hyödyllinen sinulle. Valmistamme useita muunnelmia korealaisista porkkanoista kotona, ja voit valita niistä jotain epätavallista, uutta ja erittäin maukasta itsellesi.

Olemme myös valmistaneet yksinkertaisia ​​salaatteja, jotka perustuvat vain porkkanoihin. Mutta niiden lisäksi on tarjolla tyydyttävämpiä vaihtoehtoja, joita on jo täydennetty kanalla, paprikalla tai kaalilla. On parempi tarjota niitä aikuisten pöydälle, lapsille suositellaan valmistamaan vihannes- tai hedelmäsalaatti jogurtin kanssa.

Yleiset valmisteluperiaatteet

Aidosti korealaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset erityisen porkkanaraastimen. Jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää tavallisinta, jossa on suuria reikiä, siitä tulee melkein sama.

On myös tärkeää antaa salaatille aikaa jähmettyä. Juuri näiden parin tunnin aikana kaikki mausteet ja mausteet sekoittuvat ja porkkanat (ja muut pääaineet) imevät ne itseensä.

Klassinen korealainen porkkanaresepti

Aika valmistautua

kaloreita 100 grammaa kohti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: Erityisen pikantiteettia varten voit käyttää tuoretta chiliä.

Nopea korealainen porkkanaresepti

Jos sinulla ei ole aikaa odottaa salaattia, suosittelemme tallentamaan reseptin, joka on valmis kymmenessä minuutissa. Tämä on esimerkiksi siinä tapauksessa, että vieraat ilmestyivät yhtäkkiä.

Kuinka paljon aikaa - 10 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 64 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese porkkanat huolellisesti, kuori kasviskuorimalla.
2. Raasta hedelmät keskikokoisella raastimella, laita pieneen kulhoon.
3. Lisää suola ja sokeri, sekoita hyvin.
4. Lisää mustapippuri, korianteri, valkosipuli, etikka ja sekoita.
5. Kiehauta öljy ja kaada joukkoon, sekoita se muiden ainesten kanssa.
6. Voit palvella heti.

Vinkki: voit lisätä myös punaista jauhettua pippuria mausteeksi.

Korealaistyylinen kotitekoinen porkkana ilman etikkaa

Epätavallinen ruoanlaittovaihtoehto, joka kestää vain kaksi päivää. Mutta sinun ei pidä huolestua, koska salaatti loppuu paljon nopeammin.

Kuinka paljon aikaa - 3 tuntia ja 5 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 145 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori, pese ja hienonna juurekset.
2. Lisää suola, sekoita ja anna hautua kolmekymmentä minuuttia.
3. Kun aika kuluu, valuta ulos eroontunut mehu, lisää öljy.
4. Kuori valkosipuli, jätä se porkkanoihin murskan läpi.
5. Kaada mausteet, sekoita ja jätä kolme tuntia.

Vinkki: tätä salaattia säilytetään enintään kaksi päivää.

Runsaat porkkanat sienillä

Tällaista salaattia ei voida enää kutsua kevyeksi, koska se sisältää sieniä, mikä tarkoittaa, että siitä tulee tyydyttävä. Korealaistyyliset porkkanat sienillä - se on herkullista, sinun täytyy kokeilla sitä.

Kuinka paljon aikaa - 25 tuntia.

Mikä on kaloripitoisuus - 81 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori hedelmät, huuhtele juoksevalla vedellä ja raasta.
2. Lisää pippuriseos, suola, inkivääri, paprika, korianteri, etikka ja sokeri.
3. Sekoita ja purista valkosipuli massaan murskan läpi.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa tai kattilassa.
5. Kaada salaatin päälle, sekoita ja aseta sivuun.
6. Kuori sienet, leikkaa puoliksi ja lisää loput öljystä.
7. Laita liedelle, sytytä tuli ja hauduta niitä kypsiksi.
8. Kun sienet ovat jäähtyneet, sekoita ne porkkanoiden kanssa, laita jääkaappiin.
9. Päivää myöhemmin salaatti voidaan jo tarjoilla pöytään.

Välipalan keittäminen kanan kanssa

Jos pidät salaateista ja samalla syödä runsasta, kokeile seuraavaa reseptiä. Siellä on vihanneksia, juurikasveja ja lihaa. Ei salaatti, vaan täydellinen ateria! Erittäin maukasta!

Kuinka paljon aikaa on 1 tunti ja 10 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 100 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese ja kuori porkkanat, raasta.
2. Lisää siihen suolaa ja sokeria, sekoita, anna hautua.
3. Kuori sipuli, huuhtele annetusta mehusta.
4. Leikkaa se terävällä veitsellä renkaiksi.
5. Lisää punainen paprika ja hauduta sekoittaen kullanruskeaksi.
6. Valuta syntynyt massa siivilä, hävitä sipuli ja kaada öljy porkkanoiden päälle.
7. Kaada sinne mustapippuria, lisää etikka ja sekoita huolellisesti.
8. Kuori valkosipuli, laita salaattiin murskan läpi, sekoita kaikki.
9. Anna salaatin hautua ja pese filee tällä hetkellä, puhdista se rasvasta.
10. Laita kattilaan, kaada vettä ja laita liedelle, sytytä tuli.
11. Heti kun se kiehuu, poista vaahto pinnalta, keitä kolmekymmentä minuuttia.
12. Jäähdytä sitten liemessä, poista ja leikkaa suuriksi suikaleiksi.
13. Huuhtele paprika, poista ydin, leikkaa hedelmäliha.
14. Pese tilli ja hienonna terävällä veitsellä.
15. Lisää salaattiin ja vihanneksiin, kana ja pippuri.
16. Sekoita kaikki ja tarjoile.

Vinkki: sipulia voi lisätä salaattiin yhdessä muiden ainesten kanssa, mutta saa sen sitten näyttävämmäksi - eli älä hauduta niin kauan.

Kuinka keittää salaattia "Spark" kotona

Vaihtoehto niille, jotka pitävät paljon vihanneksista ja pikantisuudesta. Suuri määrä kaalia, porkkanoita, erikoiskastiketta - kaikki korealaiseen tyyliin. Kokeillaan?

Kuinka paljon aikaa - 3 tuntia ja 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 95 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista kaalin ylälehdet, pese kaalin pää ja pilko se hienoksi.
2. Poista kuori porkkanoista, huuhtele ja raasta.
3. Kuori valkosipuli, leikkaa siivuiksi tai kulje murskan läpi.
4. Poista sipulista kuori, pese ja leikkaa kuutioiksi.
5. Huuhtele chili juoksevan veden alla, leikkaa se hienoksi.
6. Kaada öljy kattilaan tai paistinpannuun, lisää soijakastike, vesi ja sokeri.
7. Sekoita, aseta liedelle, sytytä tuli ja anna kiehua.
8. Poista lämmöltä ja kaada joukkoon etikka, sekoita muiden ainesten kanssa.
9. Sekoita kulhossa sipuli, valkosipuli, chili, kaali ja porkkanat.
10. Kaada kuumaa öljyä ja anna jäähtyä.
11. Laita sitten jääkaappiin kolmeksi tunniksi - ja voit mennä pöytään.

Vinkki: Omenaviinietikkaa ei tarvitse käyttää etikana. Se voi olla mitä tahansa muuta makusi mukaan.

Öljynä voit käyttää paitsi klassista kasviöljyä. Se voi olla kookos, pellavansiemen, maissi, saksanpähkinä, puuvillansiemen, oliivi jne.

Öljy tulee poistaa lämmöltä heti, kun se alkaa kiehua. Jos annat sen kiehua, se voi pilata koko salaatin maun.

Jos haluat lisätä vihreitä salaattiin, sinun on tehtävä tämä juuri ennen tarjoilua, jotta se todella lisää tuoreutta. Jos lisäät yrttejä porkkanoiden kanssa, ne imevät itseensä kaikki maut ja aromit, eikä lisäaine anna salaattiin mitään uutta ja erikoista.

Tarjoa salaatin mahdollisimman pian kypsennä se liedellä. Eli kaikki on sama, ei vain kulhossa, vaan liedellä. Ole varovainen ja tuo porkkanat vain pehmeiksi, älä anna niiden ruskistua.

Jos salaatti on liian mausteinen, voit lisätä siihen hienonnettuja pähkinöitä. Ne saavat osan pikantiteettia ja tekevät ruuan mausta kevyemmän ja pehmeämmän.

Koreankieliset porkkanat ovat aina hyvä lisä lisukkeeseen tai lihaan. Voit syödä sen sellaisenaan, tuoreen leivän kanssa ja nauttia todella siitä, että tällaiset erikoissalaatit ovat jo niin helppoja meille!

Korealainen porkkana resepti kotona!

Porkkana koreaksi helppo valmistaa ja on loistava välipala juhlapöytään. Nyt talven aattona, kun tuoreet vihannekset näyttävät vihanneksilta vain ulkonäöltään, mutta sisältä ovat kiinteää muovia, Korean porkkana- Loistava vaihtoehto salaatille vaikkapa illalliseksi mille tahansa liharuoalle 🙂 Korealaiseen porkkanaan voi ostaa valmiita mausteita, mutta rehellisesti sanottuna en henkilökohtaisesti juuri pidä porkkanoista sellaisella mausteella, koska sinne on lisätty kanelia ja inkivääriä , joka antaa mausteisuutta, jota tässä porkkanassa ei minun makuuni ollenkaan tarvita. Tietysti ostin tällaisen pussin, mutta varoitin heti miestäni, että se olisi hieman mausteinen eikä näyttäisi TÄLLÄ porkkanalta kaupastamme 🙂 Mieheni suostui, että teemme sen maustesarjasta, ei valmis mauste! Porkkanat ovat "oikeita". Teimme siitä mausteisen. Sinä, jos et pidä mausteisuudesta, vähennä pippurin määrää maun mukaan :)

Joten, mausteisten porkkanoiden resepti koreaksi kotona!

Aluksi tarvitsemme erityisen raastin porkkanoita varten. Hän näyttää tältä. He myyvät myös veitsiä korealaisille porkkanoille. Tämä on budjettivaihtoehto, ostettu Auchanista 48 ruplaa 🙂 Minusta näyttää siltä, ​​​​että hän hieroo vähän pieneksi ja sinun täytyy näyttää isommalta.

Resepti:

1. Porkkanat - 800 gr.
2. Kuiva paprika - 2 tl täydellä dialla
3. kuuma punainen paprika - 1,5 tl täydellä dialla
4. Mustapippuri - 1,5 tl täydellä dialla
5. Sokeri - 1 tl
6. Korianteri - 0,5 tl * On parempi ottaa korianteria jyvissä ja murskata jyvät veitsen litteällä puolella ennen käyttöä
7. Sipuli - 1 iso sipuli
8. Valkosipuli - 4 kynttä (iso)
9. Etikka 9% - 2 rkl. lusikat
10. Kasviöljy - 4-5 rkl. lusikat
11. Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Kolme porkkanaa erityisellä raastetaan, suola ja jätä siivilään jättämään ylimääräinen mehu 30 minuutiksi.
   
2. Purista porkkanat, laita ne liukumäiseen kulhoon, tee syvennys ja kaada paprika siihen
   
   
3. Kuumenna öljy paistinpannussa sipulien kanssa. * Hienonna sipuli karkeasti ja paista ruskeaksi. Heitämme sipulin pois
   
4. Kaada kiehuva öljy paprikan joukkoon ja sekoita
   
5. Lisää pippuri ja hienonnettu valkosipuli ja sokeri * Valkosipuli voidaan siirtää valkosipulipuristimen läpi
   
6. Sekoita, lisää etikka
7. Anna tekeytyä jääkaapissa useita tunteja *teimme yöllä

Me syömme! Todella maukasta 🙂 Eilen, kun juuri sekoitin kaikkea, minusta tuntui, että pippuria oli liikaa, mutta yön jälkeen - terävyys jäi kunnollisesti jäljelle, tuli jälkimaku 🙂

Nauti ateriastasi!

Salaatti "Porkkana koreaksi" on tullut venäläisen pöydän suosikki välipala. Sen mausteinen maku kiihottaa ruokahalua, ja ruuan kirkas rikas väri voi koristella paitsi arjen, myös juhlapöytiä. Lisäksi mausteita ja ainesosia kokeilemalla saat valmiiksi täysin uudenlaisen, oman maun mukaisen salaatin. Artikkelissamme kerromme sinulle, kuinka keittää korealaisia ​​porkkanoita (pidät varmasti tästä reseptistä), sekä paljastamme kulinaarisen tekniikan hienovaraisuudet ja temput, jotka auttavat antamaan astialle ainutlaatuisen maun.

Kuinka korealainen ruokalaji ilmestyi venäläiseen keittiöön?

Itse asiassa sellaisesta ruoasta kuin korealaiset porkkanat eivät ole koskaan kuulleet itse Koreassa ja muissa Aasian maissa. Tämä resepti ilmestyi entisen Neuvostoliiton alueella asuvien korealaisten siirtolaisten keksimisen ansiosta. Koska ulkomaalaiset eivät löytäneet kiinalaista kaalia, kiinalaista päärynää, riisijauhoja ja tarvittavia kalalajikkeita kauppojen hyllyiltä, ​​ulkomaalaiset korvasivat perinteisen kimchi-ruoan pääainekset niillä tuotteilla, joita he löysivät myynnistä. Siten venäläiset porkkanat koreaksi keksittiin. Tämä resepti edellyttää yksinkertaisten ja saatavilla olevien ainesten läsnäoloa avoimissa tiloissamme.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Ensi silmäyksellä tällaisen salaatin valmistaminen vaikuttaa käsittämättömältä ja vaikealta. Siksi useimmat ihmiset haluavat ostaa valmiita tuotteita kaupasta. Itse asiassa korealaistyylisten porkkanoiden keittäminen kotona ei ole vaikeaa. Tarvittava luettelo klassisessa reseptissä käytetyistä tuotteista löytyy mistä tahansa keittiöstä. Sinun on vain oltava kärsivällinen ja opittava muutama salaisuus mausteisten välipalojen valmistamisesta.

Salaisuus on mausteissa

Aasialainen keittiö ei tule toimeen ilman mausteita, eikä tämä porkkanaruoka ole poikkeus. Porkkanoiden maustaminen koreaksi on juuri se kuori, joka antaa salaatille pikaisuutta ja mausteisuutta. Klassisessa reseptissä käytetään vain karkeasti jauhettua punapippuria ja paahdettuja seesaminsiemeniä. Mutta jos haluat saada tarkalleen kaupan maun, tarvitset myös valkosipulia, korianteria, joskus lisätään sipulia.

Korealaisen porkkanoiden kaltaisten ruokien valmistukseen käytetään kuumaa kastiketta, nimittäin auringonkukka- tai seesamiöljyä. Usein tätä öljyä maustetaan lisäksi lisäämällä pannulle mausteita.

On mahdotonta keittää aitoja korealaisia ​​porkkanoita ilman erityistä raastetta. Vain tällaisen laitteen avulla on mahdollista leikata porkkanat oikein. Salaatin vihannesten tulee olla ohuiden pitkien nauhojen muodossa. Vain tällä tavalla porkkanat kastuvat kunnolla ja kyllästyvät mausteilla ja öljyllä, ovat kohtalaisen pehmeitä ja samalla rapeita.

Natriumglutamaatti: haittaa vai hyötyä?

Natriumglutamaattia lisätään lähes aina valmiisiin tuotteisiin. Tämä synteettinen aine parantaa ruuan ainesosien makua. Siten salaatti näyttää rikkaammalta, maukkaammalta. Mutta tämä lisäaine aiheuttaa riippuvuutta, mikä tarkoittaa, että ostat tämän tuotteen yhä uudelleen ja uudelleen, mikä motivoi tätä valintaa salaatin miellyttävällä maulla. Mutta se, tarvitaanko mononatriumglutamaattia kotitekoisessa reseptissä, on sinun.

Klassisen reseptin ainesosat

Kuinka keittää korealaistyylisiä porkkanoita kotona klassisen reseptin mukaan? Tätä varten tarvitset:

• kilo porkkanaa;
• 2 isoa lusikallista 9% etikkaa;
• ruokalusikallinen sokeria;
• teelusikallinen suolaa;
• punainen paprika (suuria paloja) maun mukaan;
• kolmasosa lasillista kasviöljyä.

Edellä mainitut ainesosat ovat tärkeimmät. Lisäkomponentteja voidaan lisätä maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Raasta porkkanat erityisellä raastimella tai leikkaa käsin. Tavallinen raastin tai monitoimikoneen lisäosat eivät sovellu korealaisten porkkanoiden viipalointiin.
2. Ripottele hienonnettu porkkana suolalla ja sokerilla ja lisää etikka. Muista salaatti käsin ja yritä levittää marinadi tasaisesti vihannesviipaleille.
3. Nyt sinun on jätettävä työkappale lämpimään paikkaan, jotta porkkanat käynnistävät mehun. Tämä prosessi kestää tavallisesti 15-30 minuuttia vihannesten lajikkeesta ja kypsyydestä riippuen.
4. Valuta porkkanoista mehu pois. Muotoile raastetusta porkkanasta möykky ja ripottele päälle paprikaviipaleet. Halutessasi voit tässä vaiheessa lisätä salaattiin samalla tavalla korianteria ja jauhettua mustapippuria. Jos päätät lisätä mononatriumglutamaattia, sinun on tehtävä tämä heti mehun valumisen jälkeen. Sitten sinun täytyy ripotella porkkanat lisäaineella ja sekoittaa. Vasta sen jälkeen voit muodostaa dian ja maustaa mausteilla.
5. Kuumenna sitten kasviöljyä paistinpannussa. Mutta älä laita sitä kiehumaan! Kiehuva öljy vapauttaa syöpää aiheuttavia aineita, ja lisäksi se pilaa mausteiden maun ja seurauksena koko salaatin. Jos haluat lisätä sipulia porkkanoihin, paista ne öljyssä tässä kypsennysvaiheessa ja siirry sitten seuraavaan vaiheeseen.
6. Mausta salaatti kuumalla öljyllä ja kaada se ohuena nauhana suoraan mausteiden päälle. Kuuman lämpötilan vaikutuksesta mausteet paljastavat arominsa ja kyllästävät leikkaamisen terävyyttä. Sekoita saatu korealainen porkkanasalaatti puisella lastalla.
7. Jos pidät mausteisesta, suosittelemme lisäämään hienoksi pilkottua valkosipulia. Tämä tulee tehdä vasta, kun kuumalla öljyllä peitetty salaatti on jäähtynyt. Koska jos lisäät valkosipulia ennen määritettyä prosessia, sen väri ja maku muuttuvat.
8. Nyt voit halutessasi paistaa seesaminsiemeniä kuivalla paistinpannulla ja ripotella korealaisia ​​porkkanoita. Voit myös lisätä hienonnettua korianteria.
9. Valmis salaatti tulee jättää lämpimään paikkaan yön yli, jotta porkkanat kyllästyvät mausteilla ja saavat sen hyvin tutun ja rakastetun maun.
10. Aamulla korealainen porkkanasalaatti on valmis. Resepti on yksinkertainen, mutta vaatii kaikkien suositusten toteuttamisen. Säilytä astia jääkaapissa, ilmatiiviissä ruoka-astiassa.

Epäperinteisiä reseptejä

Oletko kyllästynyt klassiseen korealaiseen porkkanaan? Tätä reseptiä voi muokata ja muokata mielesi mukaan. Joten voit lisätä esimerkiksi raakaa kalaa, viipaleita keitettyä naudanlihaa, mereneläviä (useimmiten käytetään keitettyjä kalmareita) - valitse maun, halun ja mahdollisuuden mukaan.

Korealaistyylisiä keitettyjä porkkanoita lisätään myös kana- ja lihasalaatteihin. Joten voit esimerkiksi valmistaa puffisalaatin käyttämällä paistettuja sieniä, korealaisia ​​porkkanoita, keitettyä broilerin filettä ja vehnäkrutonkeja, voitelemalla kaikki kerrokset majoneesilla. Siitä tulee runsas, alkuperäinen salaatti juhlapöytään.

Alkuperäinen juhlaruoka on salaatti porkkanoilla ja kanalla. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava valmiit mausteiset porkkanat, keitetyn broilerin siivut, punainen paprika, tuore kurkku ja tomaatti. On tarpeen sekoittaa kaikki ainekset, mausta majoneesilla tai kermakastikkeella. Lisää raastettu kova juusto ja krutonit. Siitä tulee raikas, mutta melko ravitseva salaatti.

Lisäksi korealaistyyliset porkkanat keitetään usein kaalin, munakoison ja sienten kanssa.

Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

Kuinka keittää porkkanoita koreaksi kaalin kanssa?

Tällaisen salaatin valmistaminen on melko yksinkertaista:

Kotona ei ole vaikeaa valmistaa korealaista porkkanasalaattia. Resepti vaatii tekniikan noudattamista ja makuyhdistelmien ymmärtämistä. Vähäiset kulinaariset taidot auttavat sinua luomaan alkuperäisen mausteisen salaatin itse ja miellytät paitsi rakkaansa, myös vieraita!

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Venäjällä ja IVY-maissa korealainen keittiö on melko suosittu, mikä tunnetaan suurelta osin Neuvostoliiton korealaisten - niin sanotun "Kore-Saramin" - ansiosta. Yksi suosituimmista ruoista on eräänlainen korealaistyylinen porkkanasalaatti, joka on helppo valmistaa - tärkeintä on valita oikea resepti. Tätä mausteista ruokaa, jota kutsutaan myös porkkanaksi, voit käyttää salaatin tai esimerkiksi shawarman lisäkkeenä. Lisäksi sitä käytetään usein välipalana, mutta se on parempi tehdä pieninä määrinä mausteiden ja etikan korkean pitoisuuden vuoksi.

Kuinka keittää porkkanoita koreaksi

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, valitse oikea korealaistyylisten porkkanoiden resepti kotona valokuvalla tai ilman. Valmista raastin, mutta jos sinulla ei ole, voit leikata vihannekset suikaleiksi terävällä veitsellä. Jotta ruoasta tulee todella maukasta, valitse tuoreet ja mehukkaat juurekset. Lähes kaikkiin korealaisten porkkanoiden resepteihin sisältyy etikkaa, suolaa ja karkeasti jauhettua kuumaa paprikaa. Lisätään myös sokeria ja joskus seesamiöljyä. Jos haluat vastata kysymykseen porkkanoiden keittämisestä, lue lyhyt toimintosarja:

1. Ensin sinun on leikattava raa'at porkkanat pieniksi nauhoiksi tai käytettävä raastinta tähän.
2. Sitten pohja tulee ripotella sokerilla, suolalla ja ripotella etikalla. Saatu massa sekoitetaan huolellisesti.
3. Seuraavaksi sinun on kaada salaatti lämmitetyllä kasviöljyllä, sekoitettava ja lisättävä valmiiksi hienonnettu valkosipuli.
4. Lopuksi jää vielä antaa salaatin hautua huoneenlämmössä, minkä vuoksi porkkanat vapauttavat mehun. Säilytä jääkaapissa.

Korean porkkana reseptit

Korealaisen porkkanasalaatin valmistamiseksi valitse paras resepti valokuvalla - sekä ainesosien määrä että ruoanlaiton monimutkaisuus riippuvat siitä. Tarvittaessa auringonkukkaöljy voidaan korvata maissi- tai puuvillansiemenöljyllä. Älä kiehauta öljyä - tämä tekee salaatista haitallisempaa ja pilaa maun. Öljyä lämmitettäessä voit lisätä siihen jauhettua korianteria, karkeaa pippuria tai muita aromaattisia mausteita. Jos korealainen porkkanasalaatti on liian mausteinen, lisää siihen hienonnettuja saksanpähkinöitä. Reseptit:

• klassinen;
• valmiilla mausteilla;
• ilman mausteita;
• soijakastikkeen kanssa;
• ilman etikkaa;
• sipulin kanssa;
• talveksi jne.

Klassinen resepti

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annokset: 3 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 137 kcal / 100 g.
• Keittiö: korealainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tämän perinteisen korealaisen salaatin klassinen versio on erittäin helppo valmistaa. Sitä voidaan käyttää muiden ruokien valmistukseen ja kastikkeeseen tai syödä erikseen lounaalla tai illallisella. Ruoan mausteisuutta säädetään maun mukaan vähentämällä tai lisäämällä punapippurin määrää. Voit vastata kysymykseen klassisen porkkanan keittämisestä tutustumalla alla olevaan reseptiin.

Ainekset:

• porkkanat - 250 g;
• sipuli - 1/2 kpl;
• suola - 1/3 tl;
• sokeri - 1 tl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• etikka - 1 tl;
• korianteri - 1 hyppysellinen;
• paprikasekoitus - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on kuorittava neljäsosa kilogrammaa porkkanoita ja leikattava ne sitten suikaleiksi - tähän käytetään usein erityisiä raasteita.
2. Lisää pohjaan suola, sokeri, hienonnetut valkosipulinkynnet, mausteseos.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla puolirenkaiksi leikatun sipulin kanssa.
4. Poista sipulipalat, kaada kuuma öljy pohjaan.
5. Laita yksi teelusikallinen etikkaa, sekoita hyvin.
6. Nosta syntynyt mausteinen välipala jääkaappiin ja anna marinoitua yön yli.

Mausteilla

• Astian kaloripitoisuus: 69 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: kaikkiin aterioihin paitsi aamiaiseen.
• Keittiö: korealainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Korealaistyyliset kotona keitetyt porkkanat ovat maukkaampia kuin markkinoilla myytävät. Samanaikaisesti älä unohda, että valmiin tuotteen terävyyden ja palamisen vuoksi sitä ei suositella käytettäväksi ihmisille, joilla on suolisto- ja mahahaavoja, eikä niille, joilla on lisääntynyt mahalaukun limakalvon ärtyneisyys. Anna salaatille miellyttävä aromi ja mielenkiintoinen maku, käytä ruoanlaiton salaisuutta, joka koostuu valmiin mausteen käyttämisestä.

Ainekset:

• porkkanat - 500 g;
• sipulit - 2 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• etikka - 2 rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.;
• "Korean porkkanoiden mausteet" - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa juurekset pienellä terävällä veitsellä lautasiksi, jotka on leikattava suikaleiksi pituussuunnassa, tai käytä korealaista vihannesraastetta. Vihannesten leikkaustapa ei vaikuta ruuan makuun.
2. Ripottele hienonnetut juurekset suolalla, sekoita. Anna vetäytyä hetki, jotta vihannekset antavat mehua.
3. Valmista sillä välin loput ainekset. Paista sipuli, joka on leikattava puolirenkaiksi - paista sipuli esilämmitetyssä öljyssä. Poista se sitten, koska sitä ei enää tarvita.
4. Purista pohja pois, lisää etikka ja mausteet. Sekoita, käännä liukumäki, kaada kuumaa öljyä.
5. Sekoita koko massa uudelleen, poista sitten hautua 4-5 tuntia.

ilman mausteita

• Kypsennysaika: 20-30 minuuttia.
• Annokset: 5-6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: noin 130 kcal / 100 g.
• Keittiö: korealainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Yksi kaupasta ostettujen porkkanoiden kirkkaan maun salaisuuksista on mononatriumglutamaatti, joka on arominvahventaja. Jokainen kotiäiti ei päätä parantaa salaattiaan tällä tavalla tämän lisäaineen haittojen vuoksi, joten korealainen salaattiresepti ilman mausteita on melko suosittu. Monimuotoisuuden vuoksi voit lisätä punaista paprikaa ja karkeasti jauhettua, vaikka sen lisäämistä yllä olevaan reseptiin ei pidetä pakollisena.

Ainekset:

• porkkanat - 1 kg;
• kasviöljy - 50 g;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• etikka - 2 rkl. l.;
• suola - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa vihannekset ohuiksi pitkiksi nauhoiksi tai käytä raastinta.
2. Laita yksi ruokalusikallinen sokeria, suolaa, etikkaa ja sekoita koko massa.
3. Anna salaatin imeä marinadin. Vaivaa kevyesti ja anna sen sitten vaikuttaa 10 tai 15 minuuttia.
4. Lisää maun mukaan punapippuria, sekoita käsin ja kaada salaatin päälle kuumalla öljyllä.
5. Jätä valmis ruokalaji yön yli. Heti kun se on infusoitu, voit laittaa sen jääkaappiin.

Soijakastikkeen kanssa

• Annokset: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 365,5 kcal annosta kohti.
• Käyttötarkoitus: kaikkiin aterioihin paitsi aamiaiseen.
• Keittiö: korealainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jotta korealaiset porkkanat saavat alkuperäisen maun, sinun on lisättävä siihen lusikallinen soijakastiketta. Toinen tämän reseptin erottuva piirre on seesaminsiementen käyttö. Vihannesten osalta on suositeltavaa valita makeiden lajikkeiden mehukkaita juurikasveja. Valmis salaatti, jonka on annettava kyllästyä mausteilla, voidaan tarjoilla jopa juhlapöydässä, valokuvassa se erottuu värillään.

Ainekset:

• porkkanat - 500 g;
• auringonkukkaöljy - 180 ml;
• suola, mustapippuri - 1/2 tl kutakin;
• etikka kastikkeella (soija) - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• seesami - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Jauha juurekset pitkiksi ja ohuiksi olksiksi. Valuta se etikan ja soijakastikkeen seoksella.
2. Sekoita sokeri suolalla ja pippurilla ja kaada sitten pohjaan. Mausta salaatti auringonkukkaöljyllä, sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
3. Kuori valkosipuli. Pujota kaikki kynnet erityisen valkosipulipuristimen läpi ja lisää salaattiin. Sekoita, peitä astia kannella, jäähdytä.
4. Puolessa tunnissa pohja imee kaikkien lisättyjen mausteiden maun ja aromin. Ripottele salaatti seesaminsiemenillä ennen tarjoilua, kun ylimääräinen neste on siivilöity.

valkosipulin kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 225,9 kcal annosta kohti.
• Käyttötarkoitus: kaikkiin aterioihin paitsi aamiaiseen.
• Keittiö: korealainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Vastataksesi kysymykseen, kuinka tehdä korealaisista porkkanoista maukkaita ja epätavallisia, valmista kaksi lisäainesosaa: paprika ja valkosipuli (ensimmäinen tunnetaan paremmin bulgarialaisena). Valitse punaiset hedelmät. Tämän tuotteen alhainen kaloripitoisuus tekee punapippurista erinomaisen ainesosan moniin ruokavalioihin ja paastopäiviin. Myös valkosipuli parantaa verenkiertoa – sitä lisätään salaattiin raakana. Yleensä porkkanat valkosipulilla ovat amatööriruoka.

Ainekset:

• porkkanat - 400 g;
• paprika (punainen) - 150 g;
• auringonkukkaöljy - 1/2 kuppia;
• sokeri - 2,5 tl;
• suola, korianteri, mustapippuri - 1/2 tl kutakin.

Keittomenetelmä:

1. Raasta juurekset pitkiksi suikaleiksi erityisellä raastimella.
2. Seuraavaksi sinun on lisättävä sokeria, suolaa, jauhettua korianteria, pippuria. Kaada sitten etikka ja auringonkukkaöljy.
3. Kuori valkosipuli, laita valkosipulipuristimen läpi suoraan salaatin pohjalle.
4. Ota iso ja tuore paprika, leikkaa ohuiksi ja pitkiksi suikaleiksi, lisää pohjaan.
5. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja nosta sitten valmis astia sivuun noin tunniksi. Tänä aikana porkkanat vapauttavat mehua.

ilman etikkaa

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 263 kcal annosta kohti.
• Käyttötarkoitus: kaikkiin aterioihin paitsi aamiaiseen.
• Keittiö: korealainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos jostain syystä et voi käyttää etikkaa, voit valmistaa korealaisen salaatin ilman tätä komponenttia. Alla kuvatun reseptin mukaan valmistettua salaattia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 1-2 päivää - muista tämä. Mausteena voit käyttää mustapippuria, chiliä, currya, korianteria, valkosipulia ja yrttejä, esimerkiksi tuoretta korianteria. Ruoan nopeuttamiseksi on parasta käyttää valmiita mausteita, joita myydään pakkauksissa.

Ainekset:

• porkkanat - 7 kpl;
• kasviöljy - 1/2 kuppia;
• suola - 1 tl;
• valkosipuli, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuori vihannekset, leikkaa ne nauhoiksi - ratkaise tämä ongelma nopeasti käyttämällä erityistä raastetta.
2. Lisää suola, jätä pohja puoleksi tunniksi, jotta siitä tulee mehua.
3. Muista valuttaa mehu, jotta salaatin pohja ei ole liian märkä.
4. Hienonna valkosipuli hienoksi, lisää porkkanoihin. Pirskota päälle kasviöljyä, kuten auringonkukkaöljyä.
5. Sekoita huolellisesti. Anna porkkanoiden seistä noin kaksi tuntia ennen syömistä.

Sipulin kanssa

• Kypsennysaika: 20-30 minuuttia.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 556 kcal annosta kohti.
• Käyttötarkoitus: kaikkiin aterioihin paitsi aamiaiseen.
• Keittiö: korealainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Runsas ja todella herkullinen vaihtoehto on korealainen porkkana sipulin ja kanan kera. Valmiin ruokalajin voi turvallisesti tarjoilla myös juhlapöytään, se koristaa sitä entisestään, koska haluat aina maistaa jotain uutta. Tämän porkkanaversion keittäminen ei ole niin vaikeaa kuin aluksi saattaa tuntua, ainoa asia on, että tässä on vielä muutama vaihe.

Ainekset:

• porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 1/2 kpl;
• broilerin filee - 200 g;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vihreät - 1/2 nippu;
• korianteri, kanan mausteet - 1/4 tl kutakin;
• tuore basilika - 1/4 nippu;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• etikka 9% - 1 rkl. l.;
• punainen paprika (kuuma), suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Valmistele vastajauhetut mausteet jauhamaan huhmareessa.
2. Raasta juurekset, ripottele päälle sitruunakastiketta tai etikkaa, suolaa.
3. Hienonna basilika tuoreilla yrteillä hienoksi.
4. Sipulit tulee hienontaa ja sitten paistaa, kunnes ruskea kuori ilmestyy. Poista se sitten - et tarvitse sitä enää.
5. Paista siipikarjan filee lisäämällä soijakastiketta, siipikarjan mausteita.
6. Jää vielä yhdistää kaikki komponentit ja puristaa valkosipuli tuloksena olevaan salaattiin puristimen avulla.

Porkkanat koreaksi, kuten markkinoilla

• Kypsennysaika: 30-40 minuuttia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Käyttötarkoitus: kaikkiin aterioihin paitsi aamiaiseen.
• Keittiö: korealainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Markkinoilta ostettavan ruuan maun pääsalaisuus on arominvahventeen, kuten mononatriumglutamaatin, käyttö. Et saa mitään hyvää sen käytöstä, päinvastoin, yritä välttää tällaisen lisäaineen käyttöä. Käytä alla olevaa reseptiä valmistaaksesi korealaisia ​​porkkanoita, jotka maistuvat markkinoilla olevilta. Tuloksena saat annoksen, jolla on samat ominaisuudet kuin ostetuilla tuotteilla.

Ainekset:

• porkkanat - 1 kg;
• kasviöljy - 100 ml;
• valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• korealaisten porkkanoiden mausteet (ilman suolaa) - 20-40 g;
• etikka, sokeri - 1 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• sipuli, punainen paprika (jauhettu) - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Raasta kaikki juurekset erityisellä raastimella, ripottele päälle noin 2 ruokalusikallista suolaa, täytä vedellä. Sekoita, jätä tunti.
2. Tyhjennä vesi tunnin kuluttua, kokeile porkkanoita - jos se osoittautuu suolaiseksi, huuhtele puhtaalla vedellä, purista.
3. Ripottele valmiilla mausteilla, sekoita.
4. Lisää sokeri, etikka, sekoita ja sulje kansi.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää kuumaa pippuria vaihtelemalla sen määrää mielesi mukaan. Laita hienonnettu sipuli - se antaa makunsa, mutta sitä ei käytetä itse astiassa.
6. Siivilöi öljy, täytä se pohjalla. Sekoita, lisää valkosipuli.
7. Peitä salaatti kannella. Anna marinoitua yön yli jääkaapissa.

Korealainen pikaporkkana

• Kypsennysaika: 20-30 minuuttia.
• Annokset: 8-10 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 130-140 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: korealainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Valitsemalla oikean reseptin oikealle reseptille, voit valmistaa tämän korealaisen ruuan 5-10 minuuttia nopeammin, jolloin voit kattaa pöydän nopeammin. Totta, jotta salaatti saisi tarvittavan maun, sinun on silti odotettava vähintään puoli tuntia, kunnes se on kyllästetty kaikilla käytetyillä ainesosilla. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista - et tarvitse suuria kulinaarisia taitoja.

Ainekset:

• porkkanat - 600 g;
• auringonkukkaöljy - 1/2 rkl.;
• etikka - 2-3 rkl. l.;
• suola, sokeri, mustapippuri (jauhettu) - 1 tl kukin;
• valkosipuli - 2-3 päätä;
• korianteri, neilikka, jauhettu laakerinlehti - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Raasta juurekset pitkillä ohuilla oljilla.
2. Kuumenna öljy kiehuvaksi, kaada porkkanoiden päälle.
3. Purista päälle valkosipuli.
4. Lisää pippuria, mausteita, sokeria, suolaa tuloksena olevaan massaan.
5. Maun parantamiseksi on toivottavaa antaa astian hautua.

Video

Korean porkkanat, erittäin helppoa ja herkullista (korealaistyylinen porkkanaresepti, englanninkielinen tekstitys)

Keskustella

Kuinka keittää korealaisia ​​porkkanoita kotona - vaiheittaiset reseptit valokuvilla