Reseptit herkullisiin piirakoihin

piirakat suolahapolla

5-7 kpl.

40 minuuttia

150 kcal

5 /5 (1 )

Sorrel on erittäin hyödyllinen kasvi ihmiskeholle - se parantaa ruoansulatusta, ja sillä on myös kipua lievittäviä, tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia, se auttaa palauttamaan normaalin suoliston toiminnan ja parantamaan maksan toimintaa. Suolapuu on myös erittäin arvokas, koska se kypsyy aikaisin keväällä, jolloin ihmiskeho todella tarvitsee vitamiineja. Muistan lapsuudesta, kuinka kevään tultua pöydälle seisoivat aina äitini ja isoäitini huolellisesti valmistamat suolakurkkupiirakkaat.

Luulen, että on aika paljastaa perheemme keittokirjassa vuosia säilyneen mehukkaan suolapihkatäytteen salaisuus. Nautitaan yhdessä tämän terveellisen ja erittäin maukkaan herkullisen valmistuksesta.

Makeiden piirakoiden resepti suolahapolla pannulla

keittiövälineet

• useita erikokoisia ja -kokoisia kulhoja ovat hyödyllisiä täytteen valmistukseen ja taikinan vaivaamiseen;
• muista valita pannu, jolla on suuri halkaisija ja mieluiten tarttumaton pinnoite;
• emme voi tulla toimeen ilman keittiön parhaita avustajia terävän veitsen ja leikkuulaudan muodossa;

• siivilä olisi mukava olla käsillä, mutta se voidaan korvata sideharsolla;
• mittakuppi ja erikokoiset lusikat ovat myös hyödyllisiä;
• vispilä auttaa paljon, etenkin taikinan valmistuksen alkuvaiheessa;
• On suositeltavaa hankkia elintarvikekalvo tai ohut keittiöpyyhe.

Yleinen tuoteluettelo

Täytteen keittäminen

Taikinan keittäminen

Teemme piirakat

Paistamme piirakat

Videoresepti makeille paistetuille piirakoille suolahapolla

Kun olet tutustunut alla olevaan videoon, voit oppia valmistamaan suolakurpitytteen oikein piirakoille. Lisäksi saat mahdollisuuden arvostaa valmiin tuotteen upeaa ulkonäköä ja päättää lopulta itse, keittätkö suolahapopiirakkaa tämän reseptin mukaan.

Makeat piirakat suolahapolla. Nopea ja helppo ★ Resepti kirjoittaja Pokashevarim (numero 278)

Resepti nopeille ja maukkaille piirakoille suolahapolla. Olen varma, että monet eivät edes epäile, että tästä happamasta lehdestä voidaan valmistaa tyylikkäitä jälkiruokapiirakoita. Olen varma, että pidät siitä.
★ Hienot veitset, kuten omani täällä http://goo.gl/F5oKQP (20 % alennus promokoodilla "Pokashevarim")

Ainekset:
Tuore tai pakastettu suolaheinä - 600 grammaa
Jauhot - 350 grammaa
Kefiiri (3,2%) - 300 ml
Kasviöljy - 4 ruokalusikallista (taikinassa)
Suola - 1 tl
Sokeri - 1 rkl (taikinassa)
Sokeri - 1 tl 1 piirakkaa kohti
Soda (tai leivinjauhe) - 1 tl
—————-
POKASHEVARIM SOSIAALIVERKOSTOSSA
① Virallinen verkkosivusto http://www.pokashevarim.ru
② Pokashevarim-elämän kanava https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ VK-ryhmä http://vk.com/pokashevarim
⑥ VK-sivu http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Kaupallisiin tarjouksiin [sähköposti suojattu]
———————
Olen jakanut kaikki videoni aiheen mukaan:

JÄLKIRUOKIA JA MAKEITA LEIVONIA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

LIHAN KYPSENNYS
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

SIIPIKARJARUOKIA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

KALARUOKIA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

SIENIRUOKIA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALAATIT

VIHANNEKSET, KORISTEET, VÄLAPLAT
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

LEIPPOA (ei makeaa)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Kanavan kehittämiseen:
webmoney-lompakko: R265065116488
Yandex-rahat: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

Resepti makeille piirakoille suolahapolla uunissa

• Aika valmistautua: 1 tunti 30 minuuttia.
• Piirakoiden määrä: 17-22 kpl - määrä riippuu piirakan koosta.

keittiövälineet

• valmistele ensin terävä veitsi ja leikkuulauta täytteen valmistamista varten;
• teelusikka ja ruokalusikallinen ovat myös hyödyllisiä;
• Valmista leivinpaperi, jotta piirakat eivät pala;

• harjaa tarvitaan valmiiden tuotteiden kätevään ja helppoon voiteluun öljyllä;
• Suosittelen valmistamaan etukäteen suuri tai useita pieniä ruokia piirakoiden tarjoamiseksi pöydälle.

Yleinen tuoteluettelo

Piirakkaiden valmistus vaihe vaiheelta

Täytteen keittäminen

Teemme piirakat

Leivomme piirakat

Videoresepti piirakoille hiivataikinasta

Jos sinulla on vaikeuksia ymmärtää piirakoiden veistämistä, katso alla oleva video. Tarkasteltuasi sitä, et vain tutki yksityiskohtaisesti koko piirakoiden muotoiluprosessia, vaan voit myös arvostaa valmiin tuotteen punertavaa, herkullista ulkonäköä.

Siinä kaikki. Tee ruokaa aina hyvällä tuulella ja onnistut varmasti! Kirjoita kommentteihin, jos sinun on selvennettävä vivahteita tai yksityiskohtia piirakoiden valmistamisesta yllä olevien reseptien mukaan, vastaan ​​sinulle ehdottomasti ja autan sinua välttämään erilaisia ​​virheitä. Jos haluat, jaa kanssani muita hyödyllisiä reseptejä. Kerro meille, mitä piirakoita perheesi rakastaa eniten. Mitä aineita yleensä käytät täytteeseen? Mihin muotoon muotoilet tuotteet, jotta ruokalaji näyttää herkulliselta eikä eksy juhlapöydän herkullisten ruokien joukkoon? Odotan mielipiteitäsi ja palautettasi kommenteissa!

Suolapiikkaa ovat yksinkertaisia ​​kotitekoisia leivonnaisia, erittäin maukkaita ja nopeasti valmistuvia. Ne valmistetaan yleensä keväällä tai alkukesästä, kun ensimmäiset tuoreet vihreät ilmestyvät sängyille.

Tällaisten piirakoiden täyte voi olla sekä makeaa että suolaista, lisäksi leivontaan voidaan käyttää monenlaisia ​​kotitekoisia tai ostettuja taikinoita. Mitä tulee suolahapon ostamiseen, sinun on tiedettävä muutama sääntö sen valitsemisesta.

Mikä suolamurska valita ostaessasi:

• Kirkkaalla ja kylläisellä vihreällä värillä;
• Ostosta tehdessäsi voit repäistä pienen palan lehteä tai jalkaa - vihreistä pitäisi tulla miellyttävä tuoksu, jossa on lievä hapan;
• Sorrel ei saa olla kovaa, keskikokoista;
• Tuholaiset ja hyönteiset eivät saa vaikuttaa lehtiin - ilman roskia ja hyönteisiä;
• Jokainen käynnistysvaiheessa oleva lehti on vahingoittumaton;
• Suolalaista ja muita vihreitä ei pidä ostaa astiassa - sitä ei aina ole mahdollista nähdä sisällä.

Ja lopuksi on muistettava, että tämän tyyppisten lämpökäsittelyn vihreiden määrä pienenee huomattavasti, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi, tuoreeksi ja aromaattiseksi täytteeksi keitettäessä.

Mitä sinun tulee tietää suolahapoa valmistettaessa?

• Kokit sanovat luottavaisesti, että näitä vihreitä ei voida altistaa pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle;
• Ruoanlaiton yhteydessä on käytettävä korkealaatuisia astioita, joissa on keraaminen tai muu suojapinnoite.

Valmiissa tuotteessa olevan täytteen happamuuden vähentämiseksi on suositeltavaa lisätä pieni osa lisäainesosia suolahapoon. Esimerkiksi käyttämällä 1 keskikokoista suolakurpia - ripaus vastajauhettua pippuria ja 2 keitettyä munaa.

Reseptit suolahapolla täytetyille piirakoille:

Jos olet onnekas ja sinusta on tullut tämän uskomattoman herkullisen viherkasvien ylpeä omistaja, valitse yksinkertainen ja nopea resepti kotitekoisten leivonnaisten tekemiseen miellyttääksesi itseäsi ja perhettäsi.

Resepti hiivataikinalla uunissa

Herkkä ja mehukas suolahapotäyte, jossa on hienovarainen vivahde karamellimakua ja ilmava taikina, miellyttää varmasti sinua, ja piirakoista tulee kultainen kuori.

Ostoslista:

• Valkoiset jauhot, hyvä laatu - 300 gr.;
• iso muna - 1 kpl;
• Rasvainen smetana - 125 gr;
• Hiiva - 1 tl;
• Öljy (mikä tahansa) - 65 ml;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• Sorrel - 1 iso painava nippu;
• Korkealaatuinen voi - 65 gr.;
• 1 keltuainen piirakoiden voitelemiseen;
• Hieman suolaa - maun mukaan.

Piirakoiden keittäminen:

Hyvän hiivataikinan valmistamiseksi sinun on hankittava kaikki tuotteet jääkaapista etukäteen, ja vaivaamisen jälkeen on suositeltavaa kytkeä uuni päälle niin, että se lämpenee vähitellen 180 asteen lämpötilaan.

Taikina voidaan vaivata yksinkertaisesti käsin keittiökulhossa tai voit käyttää erityistä laitetta ruoanlaittoon - leipäkonetta.

On tarpeen sekoittaa kaikki nestemäiset aineosat, lisätä niihin sokeria ja suolaa, hiivaa, sekoittaa ja lisäämällä vähitellen jauhoja, vaivaa taikina, joka ei tartu käsiisi. Aseta se sivuun, peitetty pyyhkeellä. Taikinan tulee kohota, minkä jälkeen se on vaivattava.

Täytteen valmistamiseksi lehdet on pestävä ja kuivattava huolellisesti, joten sinun tulee huolehtia tästä etukäteen. Leikkaa kuivatut vihreät, jos mahdollista, älä käytä kovia varsia ruoanlaittoon.

Kuumenna paistinpannu ja sulata siinä voi, lisää suolakurpitsa ja ripottele kaikki kevyesti sokerilla, kunnes vihannekset haihtuvat. Kaikki on hyvä jäähdyttää, ja tänä aikana taikina imeytyy ja lepää.

Jaa taikina paloiksi, kauli, laita mehukas täyte keskelle ja purista. Asettele piirakat saumapuoli alaspäin, muista rasvata pinta keltuaisella.

Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsä.

Makeat paistetut piirakat

Ne piristävät täydellisesti perheen illallista, ja voit tarjoilla ne kana- tai lihaliemen kera tai kesäisin vain herkullisen välipalan kera. Mitä tarvitset makeiden paistettujen suolahapopiirakkaiden valmistamiseen?

Ainekset:

• Vehnäjauho - 250 gr.;
• Kuiva hiiva - 1,5 tl;
• lasillinen lämmintä vettä;
• Sokerihiekka - 3 rkl. lusikat;
• Kasviöljy (mikä tahansa) - 50 gr.;
• Iso nippu suolakurkkua.

Ruoanlaitto:

Sekoita hiiva kidesokerilla (1 rkl) ja kaada vettä, on toivottavaa, että se on hieman lämmin, mutta ei kuuma. Odota, kunnes pinnalle kasvaa "korkki" vaahtoa.

Nyt jää vain lisätä melkein kaikki öljy tähän seokseen ja vaivaa taikina lisäämällä jauhoja. Peitä astia kostealla pyyhkeellä ja aseta sivuun, kunnes se kohoaa 2-3 kertaa.

Lisää pieneen määrään öljyä tai pelkkää vettä hienonnettu suolajuuri, jäähdytä, mausta täyte sokerilla, sekoita ja anna, kunnes sokeri liukenee. Jos sinulla on ruskeaa sokeria kotona, käytä sitä täytteeseen ja taikinaan, siitä tulee vielä maukkaampaa. Sekoita, ja jää vain muovata piirakat ennen niiden keittämistä.

Ripottele pöytä jauhoilla, kauli taikina ja muotoile piirakoita. Voit paistaa niitä keskilämmöllä paistinpannussa pienessä määrässä öljyä tai kaada tarpeeksi ja tee se kattilassa tai kattilassa. Heti kun kultainen kuori ilmestyy piirakan koko pinnalle, se on valmis ja voit kattaa pöydän.

Vihreällä sipulilla ja kananmunalla

Piirakat, joissa on mausteista, mausteista vihreää sipulia, runsaita munia ja tuoksuvia yrttejä ovat loistava vaihtoehto tylsille liha- tai hedelmäpiirakoille.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• Kolme lasillista vehnäjauhoa;
• 250 gr. hyvälaatuista voita tai margariinia;
• 3 munaa - 1 taikinalle, loput 2 täytteelle;
• Iso nippu suolavettä;
• 1 st. lusikallinen rakeista sokeria;
• ripaus suolaa ja pippuria;
• 6 vihreää sipulia;
• 125 gr. kotitekoinen smetana;
• Kasviöljy piirakkaiden voitelemiseen.

Ruoanlaitto:

Ensimmäinen askel on aloittaa taikinan valmistus - smetanaa lisäämällä se osoittautuu murokeksi. Tätä varten sinun on sekoitettava suuressa kulhossa smetana ja yksi muna, lisätään suolaa ja sokeria, pehmennettyä voita. Sekoita ainekset ja vaivaa vähitellen jauhoja lisäämällä joustava taikinapallo, joka ei saa tarttua liikaa käsiin. Kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin tai jopa pakastimeen, niin voit myöhemmin työskennellä sen kanssa ilman vaivaa.

Keitä loput munat 10 minuuttia, jäähdytä, kuori ja hienonna. Lisää niihin hienonnettu vihreä sipuli.

Suolapuutäyttö valmistetaan hyvin yksinkertaisesti - hauduta suolahapoa lisäämällä vettä tai öljyä, kunnes se pehmenee, jäähdytä ja sekoita munien ja sipulien kanssa. Mausta täyte suolalla ja pippurilla.

Kauli taikinapallo jauhotetulle pöydän pinnalle ja muotoile piirakat niin, että ne puristuvat kunnolla, jotta täyte ei putoa.

Voitele leivinpelti öljyllä, levitä tuotteet. Esilämmitä uuni. Sipulin ja munan kanssa piirakat voidaan voidella voilla, keltuaisella tai vahvalla makealla teellä.

Paista 20 minuuttia, uuni lämpenee 180 asteeseen.

Pannulla hiivattoman taikinan päällä

Erittäin mehukkaita ja omaperäisiä piirakoita, jotka on kypsennetty paistinpannussa pienessä määrässä öljyä pikataikinalla ilman hiivaa. Perheesi pitää niistä kovasti, koska niiden valmistaminen on ilo.

Ostoslista:

• 3 kupillista korkealaatuista jauhoa;
• 1 lasillinen kefiiriä (mitä tahansa, voit jopa eilen);
• 1 iso kananmuna;
• 30 gr. voita taikinaa varten;
• ripaus ruokasoodaa;
• Sokeri - 4 rkl. lusikat;
• Hieman suolaa ja mustapippuria;
• Iso nippu suolavettä;
• Öljy piirakoiden paistamiseen.

Kuinka kokata?

Sammuta lasilliseen jogurttia sooda, lisää suola ja puolet sokerista, muna ja pehmennetty voi, sen voi muuten korvata hyvällä margariinilla. Lisää jauhot ja vaivaa pehmeä, mutta kiinteä taikina.

Valmista täyte - leikkaa pestyt suolaheinät, hauduta sitä öljyssä sokerin kanssa, kunnes hiekka liukenee ja vihreät löystyvät ja pienenevät.

Ripottele työtaso jauhoilla, kauli taikina, leikkaa siitä ympyröitä. Levitä jäähtynyt täyte niihin, purista ja laita kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä.

Ja älä unohda, että lämpökäsittelyn aikana viherkasvien alkuperäinen tilavuus vähenee huomattavasti. Yritä pitää suolakurkkua käsilläsi, jotta voit tehdä ylimääräisen annoksen, jos taikinaa jää yli.

Onnea kotileivontaan ja hyvää ruokahalua!

Kaada huoneenlämpöinen kefir kulhoon, lisää suola, sooda ja sokeri, sekoita. Kefirin ja soodan välinen reaktio alkaa välittömästi, massa alkaa vaahtoa. Aja muna kefirmassaan, kaada kasviöljyä.

Kaada seulotut jauhot vähitellen tuloksena olevaan massaan, vaivaa tarttumaton, pehmeä, joustava taikina. Laita taikina kulhoon ja peitä pyyhkeellä, anna vetäytyä 10-15 minuuttia, jotta se "lepää". Sillä välin voit työstää täytettä.

Pese suolakurpitsa hyvin juoksevan kylmän veden alla.

Leikkaa lehdet hienoksi.

Jaa levä taikina 2 osaan.

Rullaa jokainen taikinan osa telaksi ja leikkaa pieniksi paloiksi (kuten kuvassa).

Kauli jokainen taikinapala 5-7 mm paksuksi kakuksi. Laita 1 rkl suolakurkkua kakun keskelle.

Suolapiirakan reunat on hyvä kiinnittää ja painaa sitten kämmenellä hieman päälle ja antaa sille muoto. Sokkoa siis kaikki piirakat (sain 12 kappaletta).

Kuumenna riittävä määrä kasviöljyä paistinpannulla ja aseta piirakat sitten sauma alaspäin.

Paista piirakat suolahapolla keskilämmöllä kauniin kullanruskeiksi molemmin puolin (3-4 minuuttia kummaltakin puolelta).

Aseta paistetut piirakat välittömästi talouspaperille tai lautasliinalle poistaaksesi ylimääräinen öljy.

Herkullisia, herkullisia paistettuja piirakoita suolahapolla ovat valmiita.

Ne tulee tarjoilla lämpiminä kupillisen aromaattisen teen kera.

Nauti ateriastasi!

On hyvä keittää piirakoita suolahapolla kaudella, jolloin tämän kasvin ensimmäiset nuoret lehdet ilmestyvät sänkyyn. Ruoanlaittoreseptiin voi kuitenkin tutustua etukäteen, varsinkin kun jokainen järkevä kotiäiti voi talvella löytää pakastettua suolarokkoa muiden varastojen joukosta. Kyllä, ja joskus se tulee myyntiin. Piirakkatäytteessä oleva happamuus tuo mieleen kesän maun ja siitä pitävät ehdottomasti kaikki. Puhumme tämän suussa sulavan leivonnaisen valmistamisesta artikkelissa.

Resepti piirakoille suolahapolla hiivataikinasta. Ainesosat

Helpoin tapa valmistaa piirakoita suolahapolla paistettuna. Ruoan luomisresepti sisältää seuraavien tuotteiden käytön.

Testiä varten:

• vehnäjauho - kaksi lasia;
• kefiiri - yksi lasi;
• kananmunat - kaksi kappaletta;
• tuore hiiva - 25 grammaa;
• kasviöljy - neljä tai viisi ruokalusikallista;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - maun mukaan (paistamiseen).

• suolaheinä - yksi nippu;
• siemenettömiä rusinoita, sokeria - maun mukaan.

Keittomenetelmä

1. Ensinnäkin sinun on lämmitettävä kefiiri hieman ja sekoitettava siihen hienonnettu hiiva.
2. Seuraavaksi tuloksena olevaan seokseen tulee lisätä vatkatut munat, siivilöidyt jauhot, ripaus suolaa ja öljyä. Sen jälkeen vaivaa taikina nopeasti. Kun se on valmis, sen ei pitäisi tarttua käsiisi.
3. Sitten taikina on jaettava pieniksi paloiksi ja pyöritettävä palloiksi. Sen jälkeen sinun tulee laittaa ne sivuun kymmeneksi minuutiksi, jotta ne nousevat ylös.
4. Nyt sinun täytyy valmistaa suolakurpitäyttö. Tätä varten kasvin lehdet tulee pestä, taittaa siivilään, polttaa päälle kiehuvalla vedellä, sekoittaa ja jättää ylimääräisen kosteuden valumaan.
5. Kun taikinan tilavuus on kasvanut, se on kaulittava hieman kaulimella tai tasoitettava käsin, mutta ei kovin ohueksi.
6. Seuraavaksi sinun tulee muodostaa piirakat suolahapolla. Resepti sanoo, että jokaisen kakun keskelle sinun on laitettava suolaheinä, muutama marja höyrytettyjä rusinoita, teelusikallinen sokeria.
7. Sitten sinun tulee nipistää piirakoiden reunat ja laittaa ne öljyllä täytetylle kuumennetulle paistinpannulle sauma alaspäin.
8. Nyt sinun täytyy paistaa ne molemmin puolin keskilämmöllä.

Joten herkät ja punertavat piirakat suolahapolla paistettuna ovat valmiita. Tämän ruuan resepti sisältää hiivataikinan käytön. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa vaihtoehto leivonnaisten luomiseen.

Resepti lehtitaikinapiirakoille suolahapolla. Ainesosat

Jääkaapissa oleva pakastettu lehtitaikinapaketti auttaa aina emäntää, kun hänen on kiireellisesti valmistettava jotain maukasta teetä varten. Lisäksi sen avulla voit kokeilla niin paljon kuin haluat erilaisilla täytteillä ja täyteaineilla. Siitä saa upeita piirakoita suolahapolla uunissa. Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• lehtitaikinapakkaus - 250 grammaa;
• suolahella - 150 grammaa;
• sokeri - yksi lusikka (pöytä);
• voita - 30 grammaa;
• tärkkelys - 10 grammaa;
• munankeltuainen (voiteluun) - yksi kappale.

Kuinka kokata

Joten mitä tarvitset puffapiirakkaiden tekemiseen suolahapolla? Reseptin mukaan tämän kakun valmistamiseksi sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

1. Ensin sinun on valmistettava suolamurska. Se on lajiteltava, pestävä hyvin, kuivattava ja hienonnettava.
2. Seuraavaksi hienonnetut vihreät on sekoitettava sokerin kanssa.
3. Sen jälkeen sulatetun taikinan kerros tulee leikata suorakulmioiksi. Toiseen puolikkaaseen on laitettava suolavettä ja toiselle - kolme viiltoa. Tämä saa suolahapopiirakoistamme näyttämään söpöiltä pulluilta.
4. Niiden mehukkaan täytteen salaisuus piilee lisäaineosien lisäämisessä. Ennen reunojen sulkemista, lisää jokaiseen piirakkaan pieni pala voita ja ¼ tl (tee)tärkkelystä.
5. Sitten muodostuneet tuotteet on voideltava munankeltuaisella, jotta ne muuttuvat kullanruskeiksi uunissa.
6. Seuraavaksi suolapiirakkaa tulee laittaa uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen 15 minuutiksi. Sen jälkeen ne ovat vihdoin valmiita.

Tämän reseptin mukaan valmistetut leivonnaiset ovat poikkeuksellisen mehukkaita ja tuoksuvia. Uunissa olevat piirakat suolahapolla ovat loistava vaihtoehto teen juomiseen ystävien ja sukulaisten kanssa.

Resepti piirakoille suolahapolla ja omenalla

Kotiäidit kokeilevat usein, kun he keittävät piirakoita suolahapolla. Mehukkaan täytteen salaisuus on, että kasvin lehtiä on mahdollisimman paljon. Paistamisen aikana niiden koko pienenee huomattavasti, joten leivonnaisten maku riippuu niiden määrästä. On myös toinen vaihtoehto - lisätä omenoita täytteeseen. Ne antavat jälkiruoalle miellyttävän hedelmäisen maun.

Ainekset:

• suolahella - 300-400 grammaa;
• omenat - kaksi tai kolme kappaletta;
• sokeri - kolme ruokalusikallista (ruokalusikallista);
• jauhot - kolme lasia;
• hiiva - viisi grammaa;
• margariini - kaksi ruokalusikallista (ruokalusikallista);
• smetana - yksi lusikka (pöytä);
• kananmuna - yksi pala;
• maito - kolme ruokalusikallista (ruokalusikallista);
• vesi - 2/3 kuppia;
• suola - yksi lusikka (tee);
• auringonkukkaöljy - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Ensin sinun on vaivattava taikina. Kaada tätä varten hiiva lasiin, sekoita siihen teelusikallinen sokeria, lisää sama määrä jauhoja ja laimenna seos kahdella ruokalusikallisella vettä niin, että lopputulos on nestemäinen liete.
2. Seuraavaksi kaksi kupillista jauhoja, suolaa, munaa, margariinia, maitoa ja smetanaa tulee laittaa suureen kattilaan. Kun hiiva kohoaa, ne on lisättävä muiden ainesten joukkoon, kaada ne kaksi kolmasosaa lasillisesta vettä ja vaivaa taikina.
3. Sitten säiliö sen kanssa on asetettava lämpimään paikkaan. Kun taikina kohoaa ensimmäistä kertaa, se tulee vaivata hyvin, kaada siihen loput jauhot, vaivaa uudelleen ja aseta sivuun. Kun se tulee jälleen esille, siitä on mahdollista tehdä paistettuja suolakurkkupiirakoita.
4. Nyt voit tehdä täytteen. Suolalehdet on pestävä perusteellisesti, hienonnettava ja asetettava syvään kulhoon. Lisää murskatut omenat, sokeri vihreiden joukkoon ja sekoita kaikki huolellisesti.
5. Sen jälkeen hiivataikina on jaettava paloiksi ja tehtävä litteiksi kakkuiksi.
6. Jokainen niistä on rullattava perusteellisesti kaulimella. Sitten tuleville makealla suolahapolla varustetuille piirakoille tulee levittää yksi ruokalusikallinen täytettä.
7. Sitten tuotteiden reunat on puristettava, anna niiden hautua kaksikymmentä minuuttia ja paista pannulla lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä.

Resepti piirakoille suolahapolla ja munalla. Ainesosat

Toistaiseksi olemme puhuneet makeiden suolahapopiirakoiden valmistamisesta. Ruoan valmistusresepti, josta keskustellaan tällä kertaa, eroaa kaikista aiemmista. Se sisältää seuraavien ainesosien käytön.

Testiä varten:

• jauhot - kolme lasia;
• voita - 250 grammaa;
• muna - yksi pala;
• sokeri - 1 rkl (taulukko);
• suola - puoli teelusikallista;
• kasviöljy - 1 rkl (taulukko);
• smetana - puoli lasia.

Täytteeksi:

• muna - kaksi kappaletta;
• voita - 50 grammaa;
• suolahella - 50 grammaa;
• suola - puoli teelusikallista.

Keittomenetelmä

1. Ensinnäkin vaivaa murotaikina. Tätä varten sekoita jauhot, voi, yksi muna ja laita tuloksena oleva massa lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
2. Seuraavaksi sinun on huuhdeltava suolamurska, pilkottava se, suolattava ja paistettava kevyesti voissa.
3. Sitten keitetyt hienonnetut munat tulisi lisätä vihreisiin. Sen jälkeen sinun on täytettävä piirakat valmiilla täytteellä, puristettava huolellisesti taikinan reunat ja laitettava tuotteet pannulle, joka on peitetty ohuella öljykerroksella.
4. Seuraavaksi tuotteet on laitettava uuniin ja paistettava puolikypsiksi.
5. Kymmenen-viidentoista minuutin kuluttua suolahapolla ja kananmunalla varustetut piirakat tulee kaada smetalla ja laittaa takaisin uuniin seitsemästä kymmeneen minuutiksi.

Johtopäätös

Lehtitaikinapiirakkaa sekä hiiva- tai murokeksi - herkullinen ja erittäin terveellinen ruokalaji. Tämän kasvin nuoret versot sisältävät valtavan määrän vitamiineja ja ravintoaineita. Suolapuu lisää kehon yleistä sävyä, vaikuttaa suotuisasti sydämen ja verisuonten toimintaan, mutta se on vasta-aiheinen maksan ja munuaisten sairauksissa. Lisäksi tämä on loistava kevätjälkiruoka, joka muistuttaa tulevaa aurinkoista kesää. Nauti ateriastasi!

Tuoreella suolahapolla voit paitsi keittää herkullista kaalikeittoa, myös leipoa piirakoita. Reseptejä on monia: makeita ja suolaisia, hiivataikinasta ja ei-hiivataikinasta, pannulla paistettuna ja uunissa paistettuna. Suolatäytteellä varustetuilla piirakoilla on epätavallinen mausteinen maku, jossa on hieman happamuutta. Joten jos et ole kokeillut tällaisia ​​leivonnaisia, niin kesä on paras aika valmistaa uusi ruokalaji.

Ensinnäkin sinun on valittava oikea suolamurska. Voit ottaa pakastettuja, mutta tuoreet yrtit ovat parempia.

Kun ostat markkinoilta tai kaupasta, sinun tulee kiinnittää huomiota sen ulkonäköön:

• Sen pitäisi olla tuoretta, hidasta ja kuivattu ei ole hyvä.
• Lehdet eivät saa värjäytyä tai vaurioitua.
• On tarpeen ottaa vain ne vihreät, joiden lehdillä on tasainen, kylläinen väri.
• Suolapuun tuoksu on raikas ja hieman hapan, ei saa olla vieraita hajuja.

Jos vihreys kasvaa puutarhassa, se on kerättävä vähän ennen käyttöä.

Sitten se on valmisteltava: on kaksi tapaa.

Aluksi suolaheinä on lajiteltava, puhdistettava roskista ja vieraista yrteistä, huuhdeltava ja heittävä siivilään niin, että vesi on lasia. Varret ovat erittäin kovia, joten on parempi poistaa ne. Niitä suositellaan myös upottamaan kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, jolloin niistä tulee pehmeämpiä ja sopivat täyteen.

1. Hienonna puhtaat vihreät hienoksi ja sekoita ilmoitettujen tuotteiden kanssa.
2. Murenna suolakurkku ja kaada kiehuvaa vettä 1 minuutti. Valuta vesi ja purista lehdet ja lisää sen jälkeen loput tuotteet.

On syytä huomata, että suolahapon tilavuus pienenee suuresti kypsennyksen aikana, joten älä pelkää, kun lehtivuoresta tulee pieni kulho vihreitä.

Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja tulos yllättää sinut iloisesti.

Klassinen suolakurkkutäyte sokerilla

Jauha 400 g suolajuurta ja sekoita 200 g sokeria.

Suolalainen täyte rusinoilla ja kanelilla

• Pestyjä rusinoita (60 g) liota lämpimässä vedessä 15 minuuttia.
• Pilko 2 rypälevihreää, lisää sokeri (100 g), ripaus kanelia ja rusinoita.
• Sekoita kaikki ainekset keskenään ja voit täyttää piirakat.

Täyte omenoilla ja raparperilla

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• suolahella - 250 g
• makeat omenat - 2 kpl.
• tomusokeri - 60 g
• minttu - 2 oksaa
• sokeri - 1 rkl. l.
• vanilliini - maun mukaan
• raparperi - 2 kpl.

1. Ota ensin raparperi, pese se, poista iho ja pilko hienoksi. Ripottele päälle tomusokeria ja soseuta haarukalla kunnolla. Laita sivuun - anna hautua.
2. Sillä välin kuori ja poista omenat siemenestä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Jauha lajiteltu ja pesty suolaheinä ja sekoita sokerin kanssa.
4. Yhdistä raparperi, omenat ja vihreät, sekoita. Lisää vanilja ja mintunlehdet.

Täyte on valmis. Kypsennys vie aikaa, mutta sillä on epätavallinen maku.

Tarvitset:

• suolahella - 600 g
• kefiiri - 300 ml
• jauhot - 350 g
• kasviöljy - 1 rkl. l. (testiä varten)
• sokeri - 1 tl kutakin piirakkaa varten
• sooda veitsen kärjessä
• suolaa maun mukaan
• syväpaistoöljyä

Ensin sinun on tehtävä taikina.

1. Siivilöi jauhot siivilän läpi, lisää sooda, suola ja sokeri (1 tl) - sekoita.
2. Lisää puhdistettu kasviöljy. Mutta puhdistamaton käy.
3. Kaada ohuena nauhana kefiiriä sekoittaen jatkuvasti kulhon sisältöä. Jos se osoittautuu nestemäiseksi, sinun on lisättävä jauhoja.
4. Vaivaa taikina. Sen ei pitäisi tarttua käsiin, eikä koostumuksen tulisi olla kovin jyrkkää, mutta pehmeää.
5. Peitä kalvolla tai pyyhkeellä ja anna kohota noin 15 minuuttia.

Kun taikina nousee, sinun on valmistettava täyte: hienonna pestyt vihreät ja kaada kuumaa vettä noin 1 minuutiksi. Anna sitten veden valua ja purista tarvittaessa vihreitä käsin.

Kun taikina on sopivaa, voit alkaa muotoilla piirakoita.

1. Pyörittele pieniksi palloiksi ja murskaa ne kakuksi.
2. Laita 1 tl tulevan piirakan keskelle. sokeria ja päälle ½ rkl. l. suolakurin täyttö.
3. Yhdistä reunat ja paista piirakat kiehuvassa öljyssä, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori.
4. Aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Makeat piirakat uunissa

Tarvitset:

• jauhot - 0,5 kg
• maito - 1 rkl.
• voita - 100 g
• kuivahiiva - 10 g
• sokeri - 1 tl
• suola - 0,5 tl
• suolaheinä - 3 nippua
• sokeri (täytteeksi) - 100 g

1. Ota jauhot, siivilöi, lisää siihen hiiva ja suola ja sekoita kaikki.
2. Voi (sen tulee olla pehmeää, huoneenlämpöistä) jauhaa sokerin kanssa ja lisää jauhoihin.
3. Kaada hitaasti joukkoon maito kevyesti sekoittaen ja vaivaa pehmeä taikina.
4. Anna kohota lämpimässä noin tunnin ajan.
5. Sekoita hienonnetut yrtit sokerin kanssa.
6. Jaa taikina palloiksi, joista sinun on tehtävä kakkuja.
7. Laita täyte jokaisen kakun keskelle ja sulje sauma.
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista piirakat 20-30 minuuttia.
9. Ota valmiit piirakat uunista ja voitele pinta heti sulatetulla voilla.
10. Peitä sitten pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 30 minuuttia.

Makeuttamaton piirakkatäyte: reseptit

Vaihtoehtoja on myös paljon.

Suosituin:

• sipulien ja kananmunien kanssa
• juusto
• liha,
• perunat.

Sipulin ja munan täyte

1. Ensinnäkin sinun täytyy keittää munat, jotta ne ehtivät jäähtyä. 3 riittää. Sinun täytyy keittää 20 minuuttia. Tyhjennä sitten kuuma vesi ja täytä ne kylmällä. Tämän toimenpiteen jälkeen kuori siirtyy helposti pois munista. Pilko kuoritut munat.
2. Ota seuraavaksi yksi keskikokoinen sipuli ja pilko se hienoksi. Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla ja paista sipuli siinä vaalean kullanruskeaksi.
3. Pese ja leikkaa 1 nippu suolakurin ja vihreän sipulin höyheniä.
4. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta suolalla maun mukaan.

Juuston täyte

Sen valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Ota 200 g suolakurpia ja hienonna se. Leikkaa juusto (100 g) ohuiksi nauhoiksi ja sekoita vihreiden kanssa lisäämällä ripaus sokeria. Suolaa maun mukaan.

Täyte lihalla

1. Keitä 200 g lihaa, on parempi ottaa naudanliha tai lammas. Kun se on jäähtynyt, laita se kerran lihamyllyn läpi.
2. Ota yksi pieni sipuli, hienonna se ja paista kevyesti.
3. Laita jauheliha paistettuun sipuliin pannulla ja paista vielä vähän. Viilentyä.
4. Laita hienonnettuun suolakurpiin (400 g) paistettua lihaa sipulilla, suolalla ja sekoita.
5. Tee piirakat.

Täyte perunoilla

1. Ota yksi iso peruna (tämä on noin 200 g), pese se, kuori ja keitä. Valuta vesi, jätä vähän, ja tee paksu sose. Anna hänen jäähtyä.
2. Hienonna pieni sipuli ja paista kevyesti.
3. Jauha 400 g suolakurpia.
4. Sekoita perunamuusi, paistetut sipulit ja vihreät sekä suola.

Täyte raejuustolla

Lajittele 1 nippu suolakurpia, poista varret, huuhtele ja hienonna.

Muussaa 100 g raejuustoa tasaiseksi ja sekoita yrttien kanssa.

Lisää hieman sokeria ja suolaa, sekoita.

Makeanhimo voi laittaa enemmän sokeria juustomassatäytteeseen.

Piirakat paistetaan parhaiten öljyssä.