Mehukkaiden lihapullien valmistamiseksi voit käyttää täysin monipuolista jauhelihaa. Lihapullot, sekä lihasta että kalasta valmistetut komponentit, ovat onnistuneita. Mutta erityinen aromaattisessa ja herkullinen ruokalaji osoittautuu, jos käytät sianlihaa siihen. Jauheliha voidaan laimentaa kana- tai naudanlihaversiosta riippuen valmiin ruuan edullisesta rasvapitoisuudesta. Alla on tarjolla parhaat reseptit herkullisten sianlihajauhettujen lihapullien valmistamiseksi.

Jauhettu sianlihan ja kanan kotletti

Komponentit

Jauheliha - 500 g;
   jauhettu kana - 500 g;
   sipulit - 3 kpl. (Suuri);
   valkosipuli - 4 piikkiä;
   smetana - 2 rkl. l. liukumäellä, jos tuote on nestemäinen, sitten 3 rkl. l .;
   sinappi - 1 tl;
   keksejä - 5 rkl. l. (tarvittaessa);
   vihreät - 1 nippu;
   mustapippuri - maun mukaan;
   suola - 1 tl. tai maistaa;
   jauhot - luuttomaksi.

valmistelu

Ota jauheliha, sekoita ne. Vieritä tai murskaa sipulit valkosipulilla lihamyllyn kautta.

Mausta, suola, laita sinappi, smetana.

Pilko yrtit ja lisää seokseen.

Lisää keksejä vain, jos liha on hyvin hellävaraista ja epämääräistä. Sekoita ja aseta sivuun 20 minuutiksi.

Vaivaa sitten uudelleen, kostuta kädet vedessä, luo tarvitsemasi muodon kotletit ja rullaa jauhoina.

Kuumenna auringonkukkaöljy, laita lyöntipallo pannuun. Sinun on paistettava herkullisia jauhettuja sianlihaa, ennen ruskistumista.

Kun kaunis kuori on ilmestynyt, sulje kansi, aseta lämpö ja höyry vähintään 10-15 minuutiksi. Voit lisätä vähän vettä astiaan. Mutta lähtökohtaisesti tätä ei vaadita, koska leivonnaiset jopa ilman tätä antavat paljon mehua, joka riittää niiden täydelliseen valmisteluun.

Sianlihasta ja jauhetusta naudanlihasta

Ainesosat

Sianliha - 300 g;
   naudanliha - 300 g;
   sipuli - 3 kpl;
   perunat - 1 iso tai 2 pienempi;
   valkosipuli - 2 piikkiä;
   valkoinen leipä (tunkkainen) - 2 viipaletta;
   manna - 2 rkl. l .;
   maito - 50 ml;
   pippuri, suola - maun mukaan;
   keittoöljy.

Vaihe vaiheelta

Vieritä 2 lihavaihtoehtoa kahdesti, jotta jauheliha olisi mahdollisimman homogeeninen.

Lisää manna, pippuri, suola.

Purista valkosipuli valkosipulin puristimen läpi, raasta sipulit ja perunat. Voit vierittää vihanneksia myös lihajauhassa lihan jälkeen.

Liota leipä maitoon, purista ylimääräinen kosteus ja laita se jauhelihaan.

Sekoita huolellisesti sekoittamalla jauheliha sekoitusvälineiden päälle ja laita kylmään puoleksi tunniksi.

Kaada öljy astiaan, lämmitä se ja aseta keitetyt kotletit paistamiseen.

On tärkeää kääntää leikkureita kerralla uudelleen, tämä säästää mehua astiassa. Älä myöskään peitä kotletteja kannella paistamisen aikana. Tämä on tehtävä, kun ruokalaji on jo paistettu molemmin puolin kirjaimellisesti 5 minuutin ajan.

Uunin sianlihan leivän resepti

Komponentit

Sianliha - 700 g;
   sipuli - 1 iso;
   leipä - 1 siivu;
   maito - 75 ml;
   peruna - 1 iso;
   muna - 1 kpl .;
   mausteet maun mukaan;
   keksejä - 50 g.

valmistelu

Ota ruoanlaittoon vain sianlihaa, joten ruokalasi on niin mehukas ja ruusuinen kuin mahdollista, koska se paistetaan uunissa.

Massa, pestään ja leikataan pieniksi annoksiksi, ohita lihamyllyssä.

Vatkaa muna, mausta ja sekoita. Mausteina älä käytä liian eksoottisia vaihtoehtoja, vaan mustapippuria ja suolaa.

Kuori sipulit ja perunat, raasta, laita jauhelihalle.

Liota leipä maidossa, purista ja lisää lihapohjaan. Sekoita, kosketa vaivauspintaan.

Muotoile leivänpäät, rullaleipä ja aseta pergamentilla peitetylle arkille. Kuumenna uuni 180 asteeseen etukäteen. Ruoan valmistelu vie noin 45 minuuttia.

Tarjoile kuumana lisukkeen kanssa.

huomautus

1. Älä lisää tyydyttyneitä mausteita sianlihaa. Kuminan siemenet eivät toimi, varsinkin jos resepissä on sianlihan lisäksi kanaa. On parempi antaa etusija humala-sunelille. Lisäksi sahrami on sopiva vaihtoehto, se voidaan korvata edullisemmalla mausteella - kurkuma.

2. Valitse leivänpäälle tunkkainen leipä, se on paremmin liotettu ja tekee voimamarkkinoista joustavamman, mutta ei nestemäisen.

3. Ennen lihan kääntämistä lihamyllyssä, se on puhdistettava suoneista, kalvoista, rustoista.

4. Mehukkaisille leivonnaisille on parempi jauhaa sianliha kerran grillin keskikokoisen läpi.

5. Jos käytät munia resepissä, et voi laittaa niitä enemmän kuin 3 kappaletta 1 kg lihaa kohti, koska tämä johtaa valmiin ruuan jäykkyyteen.

6. Sipulien osalta noin 0,5 kg jauhettua lihaa tarvitaan noin 100 g.

7. Kotitekoisten lihapullien maku on erinomainen, jos laitetaan hienonnettuja vihanneksia sianlihajauhelihaan.

8. Jauhelihan valmistuksen tulisi päätyä hänen vaatimukseensa. Peitä kulho muovikäärellä ja anna 30 minuutin ajan leivän kyllästyä lihamehuihin.

9. Lihapullot ovat uskomattoman mehukkaita, jos lisäät kourallisen hienoksi murskattua jäätä ennen niiden paistamista.

10. Älä pelkää kokeilla. Joten sianlihaa varten jauhot, hienonnetut leivän oljet, seesami, lezon ovat sopivia.

Olemme paljastaneet salaisuudet siitä, miten tehdä herkullisimpia sianlihajauhettuja lihapullia. Kokeile, valitse ihanteellinen vaihtoehto ja nauti kotitaloudesta herkullisilla kotitekoisilla ruokia. Bon ruokahalua.

Ei luultavasti ole yhtä henkilöä, joka kieltäytyisi kokeilemasta leivänpäällisiä. Ne valmistetaan lihasta ja kalasta, vihanneksista ja jopa puurosta. Esimerkiksi sianlihasta saadut maukkaita, mehukkaita leikkureita ovat ihanteellisia aamupalalle (voit paistaa niitä paistettuilla munilla), lounaalle (pastaa tarjoillaan pastaa, perunamuusia tai tattaria) tai illalliseen (lisää vain vähän höyryä, haudutettuja tai tuoreita vihanneksia).

Valitettavasti kaikki eivät osaa keittää mehukkaita sianlihaa, ja tämä ei ole kovin vaikeaa, sinun on tiedettävä pari salaisuutta ja noudatettava yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä.

1. Mikä tahansa mehukas resepti alkaa oikealla lihavalinnalla. Kaikilla keski-ikäisen eläimen kovan lihan temppuilla ei ole mahdollista keittää maukkaita ja terveellisiä leivonnaisia. Siksi lihan tulisi olla tuoretta (mieluiten tänään). Kevyt: sianliha - vaaleanpunainen, vasikanliha - vaaleanpunainen, naudanliha - rikas punainen. Älä missään tapauksessa ota tummanpunaista tai viininpunaista lihaa.
2. Toinen salaisuus on, että liha ei saa olla laihaa. Sinun ei pitäisi mennä toiseen äärimmäisyyteen, mehukas lihapullot eivät myöskään tule ulos liian rasvasta lihasta, sianlihasta, jonka valitsemme kaulan, vasikanlihasta - selän leikkauksesta tai.
3. Mehukas leivonnaiset antavat vihanneksia. Jauhelihaan voi lisätä pari sipulia, 2 - 3 ei kovin suuria perunoita tai pienen kesäkurpitsaa (1 kg). Vaivaa lisäksi munat, kana tai viiriäinen jauhelihaan. Mehukas makea rulla tai maitoon liitetty leipä antaa mehut myös leivonnaisille.

ainesosat:

• pala sianlihan kaulaa rasvakerroksilla - 1,5 kg;
• valkoinen vehnä pitkä leipä - ½ kpl .;
• rasvaton maito tai kerma - 0,4 l;
• kivisuola ilman lisäaineita - 2 nippi;
• vastajauhettu paprika myllyssä - 1 pieni ripaus;
• sipulit tai valkoiset sipulit - 0,2 kg;
• keitetyt valkoiset perunat - 3 kpl;
• i-luokan viiriäismuna - 12-15 kpl.

valmistelu

Aloitamme siitä, että liha leikataan kovin suuriksi paloiksi (suunnilleen tulitikun laatikosta), kuoritaan sipulit ja perunat. Liota leipäviipaleet maidossa tai kermassa. Jauha jauhamassa jauhamalla suurella suuttimella tai hienonna liha liha-koneella tai tehosekoittimella, jauhaa sipulit ja perunat erilliseen kulhoon, ilmaista mehu. Purista leipä ja jauhaa se myös. Yhdistämme jauheliha, vihannekset, leipä, lisäämme suolaa, pippuria, munia, sekoitamme ja alamme lyödä jauhelihaa. Voit laittaa sen muovipussiin. Mitä paremmin jauhettua lihaa lyödään, sitä sianlihaa on enemmän mehukas, jonka resepti on yksinkertainen, paista pieniä pirttuja pannulla lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä 3 minuutin ajan molemmilta puolilta.

Saman reseptin mukaan keitämme leivonnaisia \u200b\u200bjauhelihasta ja sianlihasta. Ne ovat kaikkein mehukkaita, jos otat 2 osaa sianlihaa ja 1 osa vasikanlihaa.

Kuinka keittää herkullisia lihapullia

Jauhelihaa sianlihaa ei ole vain runsas, vaan myös yksinkertainen ruokalaji niiden toteuttamisessa. Mutta jopa hänellä on omat ruoanlaitto-ominaisuudet. Resepti on edessäsi!

40 min

235 kcal

4.83/5 (71)

Me kaikki rakastamme mehukkaita jauhettuja sianlihaa. Kuinka valmistaa tämä ruokalaji nopeasti, mutta niin, että se ei menetä makuominaisuuksiaan, opit tästä artikkelista: sianlihanleivosten resepti ja valokuva edessäsi!

Lautasen ominaisuudet

Jauheliha-sianlihaa on paitsi erinomaisella maulla myös korkealla ravintoarvolla. Pääosa jauhetun sianlihan koostumuksesta esitetään proteiinit - 83,37%. Kaloripitoisuudeltaan sianlihajauhetut lihapullot ovat korkeampia kuin jauhetun kanan ja jauhetun sianlihan vastaavat, kun taas sianlihan proteiinit ovat hyviä   kehon imeytymä. Stereotyyppi siitä, että sianliharuokia rasvaa, on pohjimmiltaan väärä. Sianlihan kotletit eivät tietenkään kuulu ruokavaliovalikkoon, mutta jos ne nautitaan ilman fanaattisuutta, ne eivät lyö figuuriin tai maksaan. Siksi herkulliset jauhetut porsaanlihaa ovat täydellinen ratkaisu herkulliseen ja ravitsevaan aamiaiseen ja runsasan illalliseen.

Tämän ruoan maku riippuu suurelta osin ainesosien laadusta, mutta myös keittotekniikasta. Jopa vaahdotetut leivonnaiset voivat maistua hyvältä, jos ne keitetään tietynlaisin vivahtein.

Maukas ja nopea: klassisen reseptin ainekset

Helpoin tapa keittää on suolaa ja pippuria jauhettu sianliha, muodostaa piirakat ja paista kasviöljyssä. Mutta ainakin seitsemän kymmenestä gourmetista kertoo sinulle, että ruokalaji osoittautui liian rasvaiseksi. Porsaan maku on paljon tyydyttynyt, jos käytät tätä luetteloa ainesosat:

• jauheliha;
• suola, pippuri;
• muna;
• sipulit;
• valkoinen leipä (massa).

Maitoon liotettu valkea leivän massa ei sisälly talouden vuoksi voimaseuhaan. Saadaan mauste leivonnaisia lempeämpi, ja ”tekstuuri” on yhtenäisempi. Samanaikaisesti sianlihan leivän perinteinen maku ei tappaa, vaan vain korostaa.

Muna jauhelihan osana suorittaa joukon tehtävän: paistaessaan kotletit eivät hajoa. Mutta on yksi varoitus: munaa ei piiskaa kokonaan jauhelihaan, sitä käytetään vain keltuainen. Muutoin täyte osoittautuu liian nestemäiseksi. Proteiini ei ole kaatamisen arvoinen: se on hyödyllinen panimoa valmistettaessa.

Sipulit lisäävät ripauksen astiaan konvehtiLisäksi se tekee leikkurista mehukkaita. Jotta tämä ainesosa osoittautuu parhaimmaksi hyödyksi, älä hiero sipulia raastimessa tai kierrä lihamyllyssä (silloin se menettää merkittävän osan mehusta), sen on oltava pilko hienoksija pilota sitten veitsellä.

Teknologia ja ruoanlaiton salaisuudet

Ainesosat

Valmistelemme täyte

Suolaa, pippuria.

Lisää loput aineosat.

1. Munankeltuainen ja hienonnetut sipulit sekoitetaan huolellisesti jauhelihan ja liotetun leivän kanssa.
2. Tämä tehdään parhaiten käsillä, ei lusikalla tai haarukalla: tasaisen konsistenssin saavuttaminen on helpompaa ja nopeampaa.
   

   On parempi liottaa leipä vedessä kuin maidossa, koska jälkimmäinen sisältää erityyppisiä proteiineja kuin sianlihassa ja niiden yhdistelmä imeytyy huonosti mahaan. Liotettu leipä on puristettava huolellisesti.

3. Jos mahdollista, on parasta antaa jauhetta jääkaapissa puoli tuntia tai tunti, jotta ainesosat olisivat parhaiten sopivia. Mutta voit aloittaa lihapullien paistamisen heti lihan keittämisen jälkeen.

Sianlihaa, jota reseptistä keskustellaan myöhemmin, voidaan valmistaa eri tavoin. Jotkut kokit paistavat ne pannulla, kun taas jotkut kokkivat mieluummin uunissa. Lisäksi on sellaisia \u200b\u200brakastajataria, jotka käyttävät yksinomaan höyrylettuja. Tänään esittelemme sinulle useita tapoja valmistaa tällaisia \u200b\u200btuotteita. Kumpi sinun tulee valita.

Askel askeleelta resepti herkullisille sianlihaa

Varmasti ei ole ihmisiä, jotka eivät haluaisi herkullisia paistettuja lihapullia. Jos et ole ennen yrittänyt keittää tällaisia \u200b\u200btuotteita itse, on aika tehdä se.

Joten herkullisten sianlihanleivosten resepti vaatii seuraavien käyttöä:

• terävät sipulit - 2 päätä;
• tuore sianliha ilman rasvaa - noin 1,5 kg;
• vastajauhettu pippuri ja merisuola - levitä maun mukaan;
• murut valkoista leipää - kahdesta viipaleesta;
• koko tuore maito - ½ kuppi;
• raa'at kananmunat - 1 kpl .;
• perunat - 1 pieni mukula;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen;
• leivänmurna - valinnainen.

Keitto jauhelihaa

Kuinka tehdä sianlihaa? Näiden tuotteiden resepti vaatii tuoksuvan ja yhtenäisen voimanlihan valmistamisen. Tätä varten tuore liha pestään perusteellisesti viileässä vedessä, leikataan sitten suuriksi paloiksi ja hienonnetaan lihamyllyssä. Suuret sipulipäät tekevät täsmälleen samoin. Sen jälkeen molemmat komponentit yhdistetään, maustetaan pippurilla ja suolalla. Valmistettuun jauhelihaan lisätään myös raastettuja raakaperunoita, täysmaitoon liotettua valkea leipää ja raakaa kananmunaa. Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti, kunnes saadaan tasainen jauhe.

Tuotteen muodostuminen

Kuinka sianlihaa olisi muodostettava? Tämän ruoan resepti ei vaadi erityisten laitteiden käyttöä. Puolivalmisteiden muodostamiseksi he ottavat käsiinsä noin 2 suurta lusikkaa vastavalmistettua jauhelihaa ja muovaa siitä kotletin. Sitten se rullataan leivänmuruihin. Sen jälkeen jatketaan kaikkien muiden puolivalmiiden tuotteiden muodostumista.

Paistaminen pannulla voin kanssa

Kuinka paistaa sianlihaa? Tämän ruoan resepti vaatii paksuseinäisen pannun käytön. Noin 40 ml auringonkukkaöljyä kaadetaan siihen ja sitä kuumennetaan vähän. Laita sitten useita puolivalmiita tuotteita kuumaan ruokaan ja paista niitä molemmin puolin 13-15 minuutin ajan. Tänä aikana kotletit olisi kypsennettävä kokonaan, niistä tulisi ruusuisia ja mehukkaita.

Tarjoile astia pöydälle

Paistetut jauheliha (sianliha) lihapullot, joiden reseptiä tarkastelimme edellä, olisi tarjottava vain kuumana. Samanaikaisesti niitä suositellaan käytettäväksi jonkin sivuruoka (esimerkiksi perunamuusin tai keitetyt pastaa) ja leipäviipaleen kanssa.

Uunissa paistetut lihapullot: resepti

Naudanliha, sianliha - tämä on erinomainen raaka-aine herkullisten ja herkkyiden leivonnaisten valmistukseen. Sellaiset tuotteet paistetaan yleensä pannulla. Tässä artikkelin osassa päätimme kuitenkin kertoa sinulle, kuinka ne voidaan paistaa uunissa. Tätä varten tarvitsemme:

• mausteinen sipuli - 2 päätä;
• tuore sianliha ilman rasvaa - noin 600 g;
• nuori naudanliha - noin 500 g;
• vastajauhettu pippuri ja merisuola - levitä maun mukaan;
• murut valkoista leipää - kahdesta viipaleesta;
• koko tuore maito - ½ kuppi;
• raaka kananmuna - 1 kpl .;
• tuore persilja ja tilli - 1 pieni nippu kutakin;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen;
• leivänmurna - valinnainen.

Sekalaisen täytteen valmistaminen

Hienonnetun sianlihan ja naudanlihanleivosten resepti on erittäin suosittu niiden keskuudessa, jotka mieluummin syövät kaikkein ravitsevimpia ja maukkaita uunissa paistettuja tuotteita. Ennen tällaisen ruuan valmistamista sinun tulee valmistaa sekoitettu aromaattinen jauheliha. Pese tämä sianliha ja naudanliha huolellisesti poistamalla niistä kaikki syömättömät osat. Sitten lihatuote hienonnetaan terävällä veitsellä. Suuret sipulit murskataan täsmälleen samalla tavalla. Sitten ne asetetaan syvään kulhoon lihatuotteen, pippurin ja suolan kanssa. Ainesosien sekoittamisen jälkeen ne lisäävät raa'an kananmunan, maitoon kastetun leivänmurun, hienonnetun persiljan ja tillin. Tuotos on erittäin aromaattinen ja tasainen jauheliha.

Kotletin muodostuminen

Muodostustavan mukaan esitelty hienonnettu sian- ja naudanlihajauhojen resepti ei käytännöllisesti katsoen poikkea edellä esitetystä. Ota tämä käsiinsä tarvittava määrä jauhelihaa ja muodosta siitä pallo. Tuote litistetään, se rullataan leivänmuruihin ja siirrytään sitten toisen puolivalmistuotteen valmistukseen.

Lämpökäsittelyprosessi

Jauhelihan (sianlihan) leikkureita, joiden reseptiä harkitsemme, pitäisi paitsi paistaa uunissa myös myös paistaa espannulla. Tätä varten he lämmittävät patruunaspannulla auringonkukkaöljyä voimakkaasti ja levittävät sitten puolivalmiit tuotteet. Paista niitä molemmin puolin korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita (2 - 3 minuutin ajan). Sen jälkeen kun tämä tuote on asetettu leivinuunalle ja lähetetty uuniin. Niitä keitetään lämpötilassa 190 astetta 40 minuuttia. Ilmoitettu aika on riittävä sen varmistamiseksi, että tuotteet ovat hyvin paistettuja, ne ovat ruusuisia ja mehukkaita.

Tarjoilu pöydälle

Kun uunissa on valmistettu herkullisia lihapullia, ne poistetaan varovasti ja levitetään lautasille yhdessä lisukkeen kanssa. He käyttävät tällaisen lounaan leipäviipaleella ja tuoreiden vihannessalaattien kanssa.

Höyryletkujen valmistus

Kuinka tehdä höyryä porsaankyljyksiä? Esitämme kuvan, reseptin näiden tuotteiden valmistamiseksi heti. Tätä varten tarvitsemme:

Keittäminen täyttö

Täyte tällaiseen ruokaan valmistetaan klassisella tavalla. Tuore rasvaton sianliha pestään perusteellisesti viileässä vedessä, leikataan sitten suuriksi paloiksi ja hienonnetaan tehosekoittimessa. Yhdessä keittiökoneessa olevan lihatuotteen kanssa sipulipäät muunnetaan myös massaksi. Sitten jauhelihaan lisätään mausteet, raaka muna ja maitoon liotetut leivänmurut.

Tuotteen muodostuminen

Jauhetun sianlihan kypsennyksen jälkeen se poimitaan 2 suurena lusikkana ja muodostaa kotletin. Sitten tuote rullataan vehnäjauhoina. Vastaavasti he valmistavat kaikkia muita puolivalmiita tuotteita.

Kypsennä leivänleivät kaksoiskattilassa

Kun kaikki sianlihaa on muodostettu, siirry heti lämpökäsittelyyn. Ota tämä käyttöön kaksoiskattila ja rasvaa sen ruudukko millä tahansa ruokaöljyllä tai kasviöljyllä. Laita sitten kaikki tuotteet kulhoon. Ne suljetaan kannella ja höyrytetään 46 minuutin ajan. Tänä aikana jauhetun sianlihan tulisi kypsennä kokonaan ja tulla pehmeäksi.

Tarjoile oikein illalliselle

Kun sianlihaa on höyrytetty, ne poistetaan varovasti ruudukosta ja levitetään levyille. Tuotteiden lisäksi valmistetaan herkullinen ja tyydyttävä lisuke. On suositeltavaa, että syöt tällaisen aterian vihannessalaatin ja siivu harmaaleipää kanssa.

Yhteenvetona

Kuten näette, sianlihan ja naudanlihan leivonnaisten keittämisessä ei ole mitään monimutkaista. Lisäksi ne voidaan tehdä eri laitteilla. Jos haluat, voit keittää tällaisia \u200b\u200btuotteita lisäämällä sieniä, erilaisia \u200b\u200bvihanneksia (esimerkiksi porkkanaa tai kurpitsaa), yrttejä, vihreitä papuja ja niin edelleen. Sianlihan jauhojen lisäämiseksi on suositeltavaa valmistaa erikseen tomaatti- tai kermakastike.

Kotileikkeitä pidetään yleisenä lihan alkupalana, koska ne voidaan valmistaa ehdottomasti mistä tahansa lihasta, ja kotirutkoja tarjoillaan pöydälle paitsi illallisen tai lounaan aikana, mutta myös ilahduttaa vieraita tällaisella ruoalla suuressa juhlassa. Sianlihaa on syytä keittää herkullisimman reseptin mukaan kotitekoisten hoitamiseksi, samoin kuin erinomaisen liharuuan hankkimiseksi suurelle juhlalle. On olemassa kymmeniä reseptejä herkullisten leivonnaisten luomiseksi yksinkertaisella ja nopealla tavalla, mutta tässä artikkelissa tarkastellaan suosituimpia ja herkullisimpia vaihtoehtoja tällaisen ruuan luomiseksi.

Säännöt ja salaisuudet

Haluan huomata, että leivonnaiset ovat mehevimpiä ja rasvaisia, jos ne on valmistettu kahdesta lihasta, ts. Naudanlihasta ja sianlihasta, mutta koska puhumme sianliharuokasta, leivonnaiset ovat vähemmän rasvaisia \u200b\u200bja kaloreita, mikä antaa meille mahdollisuuden saada terveellistä ruokaa, hyvin, ja mikä on vieläkin parempi tehdä sianlihaa kotletista herkullisimman reseptin mukaan uunissa ilman ylimääräistä rasvaa, niin ruokalaji on vielä hyödyllisempi ja vähemmän kalori.

Porsaanleipälle on tärkeää valita oikea liha, ihannetapauksessa sianlihan tulisi olla erittäin herkkä vaaleanpunainen väri, lihassa ei saa olla ylimääräisiä verimahkoja tai harmaata epämiellyttävää plakkia.

On myös tärkeää valita oikea sianruhon osa, jotta ei saada liian kuivia leipäjauhoja. Ihannetapauksessa kaulaosa, jossa ei ole luita, otetaan, tässä osassa on vähän rasvaa ja paljon lihaa, joten valmistettu liharuokia osoittautuu melko mehukas ja maukas.

Jos haluat tehdä jauhelihasta mehukasta ja pehmeää, kokit suosittelevat siihen vihannesten lisäämistä, jolloin saadaan rakeampi, mehukas ja maukas lihatuote.

Yhden kilogramman jauhelihaa varten on sallittua lisätä noin kaksi sipulia, jotka eivät ole kooltaan suuria. Voit myös lisätä siihen pari perunaa, jotka eivät ole suurikokoisia, jos kotona ei ollut perunaa, se korvataan pienellä kesäkurpitkalla.

No, tämän lisäksi tuoreita kananmunia tarvitaan ehdottomasti jauhelihajauhelihalle, tarvitaan noin kaksi kappaletta kiloa kohden, ja lisäsyöttötuuletukseen saadaan ylimääräistä mehukkyyttä, jos jauhettuun lihaan lisätään yksi pala maitoa, joka on aiemmin liotettu maitoon.

Lue myös:

Perinteinen tapa valmistaa jauhettua sianlihaa

Tämä keittovaihtoehto on melko yksinkertainen, kaikki tuotteet, joita käytetään tällaisen yksinkertaisen täytteen valmistukseen, ovat yleensä keittiön emäntällä, joten ei ole vaikeaa valmistaa leivonnaisia \u200b\u200bvieraiden saapuessa tai vain perheen juhlaan.

ainesosat:

• jauheliha sianlihasta - kolmesataa grammaa;
• rasvainen smetana - yksi iso lusikka;
• sipulit - noin yksi keskimmäinen pää;
• tarvittava määrä murskattua kivisuolaa;
• jauhettu musta pippuri - noin kymmenen grammaa;
• kotitekoiset keksejä valkoisesta leipästä - pari viipaleita;
• auringonkukansiemenöljy - paistamiseen.

Porsaan välipalan luominen:

Haluan sanoa heti, että tämä liha-alkuruoka voidaan keittää paitsi tavallisessa paistinpannussa, koska se voidaan myös paistaa uunissa, jos emäntä ei halua käyttää liikaa kasviöljyä paistamiseen. Tietylle määrälle sianlihaa, herkullisimman reseptin mukaan (askel askeleelta kuvan kanssa), leivontaan voidaan käyttää erityistä muotoa, mutta jos emäntä päättää lisätä jauhetun lihan määrää, on parempi ottaa iso leivinpelti leivontaan, joten voit leipoa kaikki leikkurit kerralla.

On syytä todeta, että tällä reseptilla on etunsa muihin verrattuna, esimerkiksi jos keität lautasen paistamiskaapissa, niin itse liha-alkupalkki osoittautuu vähemmän rasvaiseksi, koska sinun täytyy vain rasvata leivinkerros pienellä öljyllä, mutta sinun on lisättävä paljon kasviöljyä pannuun. Sinun on myös tarkkailtava jatkuvasti astiastoa pannulla, mutta myös käännettävä se, mutta sinun ei tarvitse tehdä tätä uunissa, koska ruokalaji paistetaan asteittain ja tasaisesti. Ja todellakin, paistetut kotletit ovat hyödyllisempiä keholle ja vatsalle kuin paistettu ruokalaji.

Nyt voit aloittaa vaiheessa jauhelihan valmistamisen sianlihaa varten, herkullisimman reseptin mukaan. Tätä varten otetaan sianlihasta valmis jauheliha, jos sitä ei ole siellä, voit yksinkertaisesti kiertää sianlihan osan lihahiomakoneen läpi, jos pala valittiin kevyemmäksi, sinun on lisättävä siihen pieni määrä tavallista rasvaa. Sen jälkeen voit laittaa jauhelihan ja aloittaa sipulien valmistuksen. Tätä varten vihannes kuoritaan ja leikataan erittäin hienoksi terävällä veitsellä. Haluttaessa valkosipulia voidaan lisätä jauhelihaan, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Jotkut kotiäidit saattavat mieluummin olla leikkamatta sipulia, mutta jos se kuljetetaan jauhatuskoneen läpi, massa muuttuu yhtenäisemmäksi.

Jo nyt voit aloittaa keksejen valmistamisen valkoisesta leipästä, jo kuivattu leipä asetetaan kiehuvaan veteen ja liotetaan siihen jonkin aikaa, ja heti kun keksekset ovat pehmeämpiä, voit lisätä ne jauhelihaan, aikaisemmin hyvin vaivautuen. Kaada vähän kivisuolaa ja jauhettua mustapippuria valmistettuun kotleikkumassaan, sekoita kaikki huolellisesti, ja valmistetun lihan mehun lisäämiseksi on syytä laittaa siihen vain yksi lusikallinen rasvaista smetanaa. Heti kun kaikki tuotteet on asetettu lihamassalle, voit alkaa vaivata tuotetta, mieluiten tehdä se vain käsin, koska kotileipämassan sekoittaminen lusikalla on erittäin vaikeaa.

Ei ole paha, jos lyötät jauhetta, sillä ne vain ottavat massan käteen ja heittävät sen takaisin kuppiin. Tämän menetelmän jälkeen valmistettu lihaseos säilyttää muodonsa täydellisesti ja tuotteet voivat sekoittua tasaisemmin. Heti kun valmistusprosessi on valmis, voit tehdä valmiita leivänpäällisiä, monet mieluummin laittavat lisämunan lihamassalle, mutta tässä tapauksessa sitä ei tarvitse tehdä, koska tästä tuotteesta tulevat leikkurit tulevat tiukemmiksi ja vähemmän maukkaita. Valmiit leivänpäälliset voidaan siirtää paistinpannuun tai lähettää leivinlevylle, joka on välttämättä voideltu kasviöljyllä. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin herkullisimman reseptin (videon) mukaiset sianlihan leikkurit ovat valmiita, tarjoile niitä paremmin kuumina, lusikka smetanaa maustetaan sen viereen ja valmis liharuokia ripustetaan hienonnetulla vihanneksella.

Yksinkertainen tapa luoda porsaan sisäfileetä perunoiden kanssa

Niille emäntälle, joka haluaa miellyttää vieraita maukalla ja yksinkertaisella illallisella, esitetään yksinkertainen vaihtoehto, jolla luodaan sianlihaa, herkullisimman peruna-reseptin mukaan, koostumuksessa on myös muna ja maito, joten valmis ruokailu osoittautuu uskomattoman pehmeäksi ja erittäin mehiseksi.

osat:

• sian sisäfilee - noin yksi kilo;
• jauhot - noin kolme suurta lusikkaa;
• valkosipuli maun suhteen - neilikka;
• tuore kananmuna - yksi pala;
• pieni peruna - yksi pala;
• auringonkukansiemenöljy - viisi suurta lusikkaa;
• koko lehmänmaito - noin puoli lasia;
• jokin kivisuola;
• iso valkoisen sipulin pää - yksi asia;
• jauhettua mustapippuria.

Tuoksuvan liharuuan luomisprosessi:

Aluksi on syytä valmistaa liha lihaa leivonnaisille, paras sianliha ilman leipää sianlihasta, sillä sisäfilee pestään perusteellisesti juoksevassa vedessä ja sitten pala on kuivattava pala hiukan pyyhkeellä tai lautasliinalla. Seuraavaksi sisäfilee leikataan kuituiksi ja kierretään lihajauheessa jauhelihan tilaan. Kaikkien vihannesten kannattaa ottaa, sipulit ja perunat kuoritaan ja pestään sitten useita kertoja, vihannekset leikataan pieniksi paloiksi ja kierretään sitten lihahiomakoneen läpi ja lisätään lihamassaan.

Kun jauhettu sianliha ja kaikki tarvittavat vihannekset on sijoitettu kulhoon, voit rikkoa kananmunan ja lisätä sen tarvittaessa lihaseokseen, laittaa maitoon kastettu leipä ja sitten kaada jäljellä oleva maito myös massaan. Valmiita seoksia sekoitetaan puhtailla käsillä, on erittäin tärkeää vaivata oikein, jotta kaikki komponentit sekoittuvat hyvin keskenään, niin lopullinen liharuokasi todellakin tulee erittäin mehukas ja hellä. Monet kokit suosittelevat lihan lyömisprosessin suorittamista; tätä varten koko kotletti-tuote siirretään tiukkaan pussiin ja alkaa lyödä pöydällä voimalla. Vain viisi iskua riittää ylimääräisen ilman pääsemiseksi massasta, samoin kuin ylimääräisen rasvan poistamiseksi massasta. Tämän avulla kotletit voivat osoittautua kaikkein mehukkaimmiksi ja erittäin pehmeiksi.

Kun massa on valmis, voit siirtää sen takaisin kulhoon ja aloittaa leikkurien muodostuminen, sillä se on parempi kostuttaa kädet vedessä tai upottaa kasviöljyyn. Valmiit puolivalmistuotteet siirretään astiaan, jossa on esilämmitetty öljy, ja paistetaan molemmin puolin useita minuutteja, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. On syytä sanoa, että et voi käyttää munaa, sitten valmistetaan leivonnaiset, herkullisimpia sianlihan reseptejä mannassa. Tämä tuote tekee leikkurimassasta tahmeamman, mutta itse ruokalaji osoittautuu pehmeäksi.

Kotletit viiriäisen munilla ja kermalla

Koska kotileipälihavälipalojen luomiseen on paljon vaihtoehtoja, on syytä harkita toista melko yksinkertaista vaihtoehtoa herkullisen ruuan valmistamiseksi, joka houkuttelee vieraita ja kotikeittimiä.

ainesosat:

• sianlihan ulkofilee - noin puolitoista kilogrammaa;
• jauhettu musta pippuri - kymmenen grammaa;
• jauhettu suola - maun mukaan tarpeen;
• valkoinen sipuli - kolmesataa grammaa;
• rasvaton kerma - noin neljäsataa millilitraa;
• keitetyt perunat - pari suuria paloja;
• viiriäisen muna - 4-6 kappaletta;
• vehnäjauholeipä - neljä viipaletta.

Lihan välipalan luomisprosessi:

Ensinnäkin on syytä valmistaa lihapala, leikata se pieniksi paloiksi ja jauhaa se jauhatimella, myös kaikki saatavilla olevat vihannekset on syytä kuorittaa, ja sinun on keitettävä perunat etukäteen suoraan kuoriin. Sipulit ja perunat johdetaan lihamyllyn läpi ja lisätään sitten korjattuun jauhelihaan. Leipä on välttämätöntä valmistaa, se liotetaan yhden minuutin ajan maidossa, puristetaan sitten heti pois ja viedään myös lihamyllyn läpi lisätäkseen lihalihaa.

Nyt massa on yhdistettävä, jotta voit sekoittaa kotlettiseoksen käsien avulla, koska lusikka ei toimi tasaisuuden saavuttamiseksi. Heti kun jauheliha on valmistettu kokonaan, voit laittaa sen tiheään polyetyleenistä valmistettuun pussiin hiukan voittaaksesi. Tämä auttaa poistamaan ylimääräisen rasvan ja ilman valmistetusta lihaseoksesta. Ennen lyömistä on suositeltavaa lisätä viiriäismunia, kaikki tarvittavat mausteet ja suola jauhelihaan. Paista liha-aihiot pannulla, jossa kasviöljy oli aiemmin lämmitetty. Nimittäin tämän reseptin mukaan voit valmistaa muita lihapullia, jotka on luotu yhdestä osasta sianlihaa ja toisesta osasta vasikanlihaa, valmiin ruuan tulee olla yhtä maukas ja hellä. Tällaiset herkullisimman valokuvan reseptin mukaiset sianlihan leikkurit osoittautuvat aina erittäin helleiksi.