Liha on pakollinen tuote ihmisen ruokavaliossa. Ravitsemusterapeutit ja lääkärit ovat jo pitkään suositelleet, että kiinnitetään erityistä huomiota siihen lihatyyppiin, joka ilmestyy yleisimmin pöydällemme, koska terveydenhoidon aloittaminen on tarpeen alkaa ravinnolla. Rasvaisen lihan liiallisella kulutuksella on monenlaisia \u200b\u200bseurauksia, mukaan lukien "pahan" kolesterolin tason nousu sekä ylipainon lisääntyminen. kani on luettelossa terveellisistä ja maukkaista lajeista kilpailun ulkopuolella, lisäksi sillä on myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia.

  Kaninlihan hyödylliset ominaisuudet

Kani on erittäin ruokavaliovalmiste, jonka ehdottomasti kaikkien voi käyttää, ja sitä suositellaan erityisesti pienille lapsille. Tämä on täydellinen proteiini, joka elimistömme imee täydellisesti ja jota tarvitaan erityisesti sille. se sisältää paljon mineraaleja, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja suoloja - rautaa, fosforia, kuparia, kaliumia, sinkkiä, fluoria, mangaania sekä ryhmien B, PP, C vitamiineja.

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi kaninlihaa käytetään hyvin usein kansanlääketieteessä, erityisesti keuhkoputkentulehduksen, käsien kuivan ihon hoidossa, ihmiskehon aineenvaihdunnan normalisoimiseksi, munuaissairauksien yhteydessä ja niin edelleen. Siksi kanin on tiedettävä, miten ruokaa voi valmistaa, ja tämän tyyppinen liha tulisi sisällyttää säännöllisesti ruokavalioon. Kanilihaa pidetään hyödyllisimmäksi ja puhtaimmaksi, koska se on melko nirso eläin, joka syö vain luonnollisia tuotteita eikä koskaan syö rehua, joka on täytetty kemikaaleilla tai lisäaineilla. Siksi kanin lihaa saa käyttää kaikissa ikäryhmissä.

Kuinka keittää kanin

Kaniliha on upea tuote ruoanlaittoon, koska sitä voidaan keittää, hauduttaa, paistaa, paistaa. Kani on perinteisesti haudutettu smetana- tai kermakastikkeessa porkkana- ja sipuliviivoilla.

Voit keittää kanin vihannestyynyllä keitettäessä pääruokia ja sen lisukkeita.

Mutta kaikki kotirouvat eivät osaa keittää koko kania uunissa, koska jokainen keittokirja ei löydä samanlaista reseptiä. Ja vaikka kani kypsennetään harvoin kokonaan, sen jälkeen kun maistat tämän ruoan, se haluaa tarjoillaan uudestaan \u200b\u200bja uudestaan.

Kani uunissa

Paras tapa kypsentää kaninruhoa on marinoida se kefirissä, smetanaa tai kermaa. Siksi liha ei vain nopeasti hauduta, vaan myös muuttuu vielä herkemmäksi ja aterian aikana se näyttää hiutaleelta suussa, ja tästä johtuen ruokasali näyttää liian pehmeältä ja hellältä. Tämän eläimen valmistuksen etuna on tietysti se, että et voi valita tiettyä määrää ainesosia leivontareseptistä, mutta voit ottaa ne kaikki silmältä.

ainesosat:

• kanin ruho
• kefir
• sinappi
• sipuli
• vehreys
• mausta ja suola
• kasviöljy
• vihreät.

Keittämismenetelmä:

Joten, kuten edellä mainittiin, oikeat kokit suosittelevat kanin paistamista vain paloiksi. Siksi, jos joku todella päätti leipoa sen uunissa kokonaisuutena. On erittäin tärkeää valita oikeat ruokia. Tätä varten on parasta ottaa pata, jossa ruho on täysin paikoillaan ja se voidaan täyttää marinaadilla. Tietenkin myös modernit menetelmät lihan paistamiseen foliosta ja leipomiseen ovat myös erittäin hyväksyttäviä, mutta on silti parempi, jos kanin liha haudutetaan kastikkeessa, ei höyryn ja lämpötilan vaikutuksesta.

Ensinnäkin ruho on liotettava hyvin jäljellä olevan veren poistamiseksi. Sinun on myös leikattava elokuva.

Ruho voidaan marinoida turvallisesti kefirissä mausteiden ja hienonnettujen sipulirenkaiden kanssa, jotka voidaan jopa hieman hieroa käsilläsi saadaksesi aikaan paremman vaikutuksen ja siten, että se antaa marinaadille tuoksun ja maun. Tässä kastikkeessa lihaa marinoidaan noin 12 tuntia.

Kun leivinuuni lämpenee, marinaadiin tulisi lisätä hiukan lisää sinappeja 15 minuutiksi. Sen määrä riippuu suoraan valmiin ruuan halutusta terävyydestä.

Kaninruho asetetaan leivontaastiaan, joka on ensin voideltava kasviöljyllä. Kaada marinaatti ja paista 180 asteen lämpötilassa noin 40-30 minuuttia. Sitten on suositeltavaa kääntää ruho käännettyä ja paistaa vielä 15 minuuttia. On tärkeätä, että marinadi on hyvin niin, että koko keittoprosessin ajan ei tarvitse lisätä kefiriä. Mitä pidempi kanin muhennos on, sitä maukkaampi on valmis ruokalaji.

Ruoanlaiton lopussa ripottele valmis astia hienonnetulla vihanneksella. Se osoittautuu erittäin maukasta, tuoksuvaa ja kaunista.

Mielenkiintoinen ja hyödyllinen video aiheesta: "Koko kanin keittäminen uunissa nopeasti ja helposti":

Eri ihmisten asenne kaninlihaan on kiistanalaisinta. Monet kotiäidit pitävät sitä kovana, kuivana ja mauttomana. Mutta kaninlihasta on toinenkin mielipide - liha on hellä, mehukas ja herkullinen. Kummallista, mutta molemmat mielipiteet ovat oikein.

Jos kokit kania kuten tavallista lihaa, siitä ei tule mitään hyvää. Kanin lihaa varten tarvitset jotain täysin erilaista. Esimerkiksi, jonka kani ei ole erityisen monimutkainen, mutta ottaen huomioon yksityiskohdat, ruokalaji osoittautuu todella hienoksi.

Jotkut rakastajatarit yrittävät tietämättään keittää kanin. Tämä vaihtoehto on todella epäonnistunut. Kanin liha on tietysti mahdollista paista, mutta maun saa myös amatööri. Mutta kuumalla tupakoinnilla kypsennetty liha on erinomaista. Mutta paras vaihtoehto on kani uunissa. Tämän ruoan resepti ei ole yksi, vaihtoehtoja voi olla monia. Mutta mikä tahansa tällä tavalla valmistettu ruokalaji tulee erittäin maukalliseksi.

Hyvän tuloksen saamiseksi, esimerkiksi kanin uunissa perunoiden kanssa, sinun on ensin marinoitava se. Tähän on useita tapoja. Tavallinen tapa on käyttää viinietikkaa mausteiden kanssa (laimenna etikka veteen). Toinen tapa antaa lihalle täysin hienostunut maku ja jäljittelemätön tuoksu, on valkoviini ja mausteet. Suosituin marinade on hera. Tämä menetelmä pehmentää lihaa. Tai voit hieroa kanin ruhoa murskatun valkosipulin ja oliiviöljyn seoksella.

Jotta saat uunista mehukkaan ja erittäin maukkaan kanin, jonka reseptin esittelemme nyt, sinun on otettava liha, joka ei ole aikuista eläintä, vaan kani, joka ei ole vanhempi kuin kolme kuukautta. Liha on kovaa ja mautonta "kasvaneessa" kanissa, ja sen tuoksu on lievästi epämiellyttävä. Valitettavasti suurten eläinten ruhoja myydään useimmiten markkinoilla, ja kaupassa ei ole hyvää kania ollenkaan. Mutta voit mennä kylään ja ostaa tarvitsemasi. Sitten alustava peittaus katoaa tarpeettomaksi.

Joten, kani uunissa, toinen resepti: smetanakastikkeessa. Marinoitu yhdellä tavalla kani tai nuori kani, leikattu osiin ja paista kasviöljyssä. Jotkut kotiäidit suosittelevat tätä kaninrasvassa.

Nyt sinun täytyy laittaa palat suureen kulhoon, leikata porkkanat suikaleiksi, hienontaa sipuli renkaiksi, hienontaa valkosipuli, paista kaikki voissa ja laittaa lihalle, lisää sitten suola, ripottele pippuria, lisää kumina ja lavrushka. Kaada nyt varovasti astian seinille vesihauteessa lämmitettyä smetanaa - voit saada enemmän, noin puolen litran, kiehua ja laittaa uuniin esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi 20 minuutiksi. Älä unohda kastaa kania kastikkeella ajoittain, muuten se voi kuivua.
  20 minuutin kuluttua lämpötilaa on alennettava. 160 asteen lämpötilassa sinun on hauduttava lihaa puoli tuntia. Mutta se osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos alennat lämpötilaa seitsemänkymmentä astetta ja jatkat keittämistä noin tunnin ajan.

Uunissa paistettu kani voi myös osoittautua erittäin maukalliseksi ilman ylimääräisiä ryppyjä. Otetaan kani, suola, pippuri, pidetään tässä muodossa noin puoli tuntia. Sitten levitämme sen leivinpellille ylöspäin. Voitele sinepillä ja paista uunissa 15 minuuttia. Käännämme sitten kanin päälle, voitele sinappi vatsalla ja levitä kuoritut ja viipaloidut suolatut perunat ympäri.

Vielä 15 minuutin kuluttua käännämme kanin uudelleen, täytä se hapankermalla ja laita takaisin uuniin viideksi minuutiksi. Se osoittautuu uskomattoman maukasta. Kanilihaa pidetään ravinnollisena ja terveellisenä. On erityisen hyvä antaa se lapsille - heidän ruumiinsa, toisin kuin meidän, on alttiita kaikenlaisille liiallisuksille, lisäksi kaninliha on myös erittäin maukasta!

Valitettavasti kaninlihaa esiintyy harvoin pöydällämme. Sillä on kuitenkin ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja korkea ravintoarvo. Kanilihassa on vähän rasvaa ja enimmäisproteiinia. Tätä lihaa suositellaan usein ruokavalioon ja pienille lapsille.

Kuinka keittää kani uunissa

Kaniliha on erittäin pehmeää ja hellää lihaa. Ruoanlaitossa se on monipuolinen tuote, jota voidaan keittää, hauduttaa, paistaa, rullata ja leipoa. Kanin keittäminen uunissa on paras tapa. Sen avulla liha säilyttää maksimaalisesti kaikki hyödylliset aineet. Kaikki kotirouvat eivät kuitenkaan osaa keittää kanin uunissa. Inspiraatio antaa kauniita valokuvia ja herkullisia tuoksuvia reseptejä.

Keittäminen kanin reseptejä uunissa

Ennen kuin kypsentät kaninruokia uunissa, leikkaa ruho pieniksi paloiksi. Jotta paisti olisi pehmeää, sinun on ensin liotettava tuote oikein. Tähän sopivat maito, kefir, kerma, valkoviini tai vesi. Nuoren eläimen lihaa ei voida suolata. Kanin leipomiseen on kaksi tapaa: hihassa tai leivän päällä kalvon alla. Se voidaan keittää yhtenä lihana tai lisukkeena (haudutettuja vihanneksia, riisiä, perunoita). Mieti joitain reseptejä kanin uunista uunissa.

Kani uunissa smetana

Hoitoon on parempi käyttää 30-prosenttista rasvaa. Joten paisti muuttuu pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi. Uunissa hapankerman herkkä kani leivotaan paistinlevylle folion alla. Tämän reseptin mukaiset luumut lisäävät herkullisen aromin ja ainutlaatuisen maun ruokaan, ja se sopii hyvin kaninlihaan. Voit tehdä ilman sitä, jos ruoka valmistetaan päivittäiseen illalliseen tai lounaaseen.

ainesosat:

• kaninliha - 2 kg;
• suuret porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• luumut - 0,5 kupillista;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• smetana - 500 ml;
• suola ja pippuri.

Keittämismenetelmä:

Leikkaa kani keskikokoisiksi paloiksi, raasta valkosipulilla.

1. Paista pannulla, kunnes saadaan ruskea kuori, unohtamatta suolaa. Laita liha lautaselle.
2. Ohita porkkanat ja sipulit suurina paloina samassa öljyssä.
3. Laita lihanpalot leivinpellille, aseta vihannekset ja luumut päälle, rasvaa smetalla. Vettä voidaan lisätä konsistenssin laimentamiseksi. Hieman suolaa.
4. Peitä leivinkerros kalvolla, lähetä leipomaan 40 minuutin ajan.
5. Haudutettua kania sirotellaan hienonnettuja yrttejä.

Kani uunissa perunoiden kanssa

Upea vaihtoehto tarjoillaan ruokia juhlapöydällä. Harkitse vaiheittaisia \u200b\u200breseptejä kanin keittämisestä uunissa perunoiden kanssa. Paisti on hellä ja rapea samaan aikaan. Perunat ovat aina voittoisat vaihtoehdot lisukkeena. Jopa aloitteleva kotiäiti voi selviytyä tästä yksinkertaisesta resepistä, joka on valmis yllättämään ja voittamaan kaikki vieraat paikan päällä kulinaarisilla kykyillään.

ainesosat:

• kaninliha - 1 ruho;
• perunat - 1 kg;
• sipulit - 1 kpl .;
• kasviöljy - 30-50 ml;
• majoneesi;
• vihreät - 1 nippu;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• suola, jauhettu pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele, leikkaa kaninruho paloiksi ja laita leivinastialle.
2. Lisää kasviöljy.
3. Pippuri, suola, ripottele yrtteillä, lisää laakerinlehti.
4. Hienonna sipuli hienoksi, lisää lihaan.
5. Lisää majoneesi, sekoita.
6. Leikkaa perunat ympyröiksi, sekoita lihaan.
7. Lisää vähän vettä, peitä folio, lähetä leipomaan 50-60 minuutin ajan.
8. 10 minuuttia ennen valmiutta, voit poistaa folion ja paista astian auki.

Kani uunissa hihassa

Uunin hihassa kypsennetty kani on todellinen kulinaarinen mestariteos. Tätä herkkää ruokaa pidetään todella juhlaisena. Unohtumaton tuoksu ja pehmeä maku säilyvät vieraiden muistoissa monien vuosien ajan, ja päivä muistetaan keitettyjen herkkujen ansiosta. Jokainen kotiäiti voi selata lukuisia valokuvia, ja resepti kanin uunista näyttää yksinkertaiselta jopa aloittelevalle kokille.

ainesosat:

• kaninliha - 1 ruho;
• smetana - 300 g;
• oliiviöljy - 100 - 150 ml;
• valkosipuli - 5-6 hammasta .;
• viini (kuivavalkoinen) - 250 ml;
• basilika - tahdon mukaan;
• suola, jauhettu pippuri (punainen ja musta) - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa ruho pieniksi paloiksi, laita jäähtymään jääkaapissa.
2. Pilko valkosipuli.
3. Marinointia varten: sekoita suola, mausteet, valkosipuli, 50-75 ml oliiviöljyä.
4. Ota liha pois, päällystä se marinaadilla ja laita takaisin jääkaappiin 3-4 tunniksi.
5. Kun ruokalaji on hyvin marinoitu, jatka keittämistä.
6. Lisää voi esilämmitettyyn pannuun, kun se sulaa, lisää loput oliivi. Levitä marinoidut viipaleet, paista.
7. Siirrä paistettu liha leivinastiaan.
8. Keitä kastike. Kaada valkoviiniä pannuun, pidä alhaisella lämmöllä 5-6 minuuttia. Lisää smetana, sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla, mausteilla ja hauta 3-4 minuuttia.
9. Kaada kastike leivonta-astiaan, aseta marinoidut palat.
10. Laita astia holkkiin, pakata se hyvin, lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Keitä 80-90 minuuttia.
11. Tarjoile haudutettujen vihannesten kanssa.

Kani uunissa foliossa

Jos kani leivotaan leivän päällä, sinun tulee peittää astia kalvolla niin, että kaikki neste imeytyy lihaan ja siitä tulee pehmeää. Harkitse vaiheittaista tapaa keittää kani uunissa foliossa. Ruuan koostumus on hyvin yksinkertainen, vaatii vähintään luettelon ainesosista, joita löytyy käytännöllisesti katsoen jokaisesta keittiöstä. Alla oleva resepti perustuu 2 annosta.

ainesosat:

• kanin jalat - 2 kpl .;
• valkosipuli - 3-4 hammasta .;
• kasviöljy - 3-5 rkl;
• lihamausteet - maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Poista iho käpälistä, huuhtele huolellisesti.
2. Suola, pippuri, raasta hienonnetulla valkosipulilla. Annetaan marinoida 3 tuntia.
3. Kun palat on marinoitu, aseta ne folioon, peitä kasviöljyllä, peitä tiiviisti.
4. Laita tuloksena oleva pakkaus leivinpellille ja aseta uuniin tunniksi (lämpötilaan 200 ° C). 10 minuuttia ennen kypsennystä voit avata folion ja jatkaa paistin paistamista.
5. Liharuokia voi tarjota vieraille vihannesten tai perunoiden lisukkeella.

Kani uunissa sienten kanssa

Kuvaamattoman herkullisia ja tyydyttäviä herkkuja - kani sienillä uunissa. Paisti voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydällä. Se ilahduttaa lautasen satunnaisen lounaan tai illallisen perustana. Hieno maku ja kuvaamaton tuoksu yllättävät kaikki vieraat ja kotitaloudet. Harkitse kanin keittämistä uunissa. Paistetut perunat ovat hienoja koristeeksi.

ainesosat:

• kaninliha (ruho) - 1 kpl .;
• samppanjat - 0,5 kg;
• iso sipuli - 1-2 kpl .;
• smetana - 300 g;
• persiljavihannekset;
• kasviöljy - 4 rkl;
• lihamausteet - 1 rkl;
• suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista liha. Huuhtele ruho huolellisesti juoksevan veden alla, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Paista palat kasviöljyllä kuumennetussa pannulla, kunnes ruskea punastuu.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, samppanjat - pieniin kuutioihin, paksuus 0,5 mm.
4. Siivilöi sipulia, kunnes muodostuu kultainen sävy, vie sitten sienet, kiehauta, kunnes kaikki vesi tulee ulos.
5. Laita liha leivonta-astiaan, lisää sieniä.
6. Sekoita smetana suolaa, pippuria ja mausteita. Kaada liha.
7. Peitä astiat, lähetä uuniin 50-60 minuutiksi.
8. Koristele valmis paisti vihreillä.

Kani uunissa marinaadissa

Kani liha on erittäin hellä ja maukas. Maun ja pehmeyden lisäämiseksi on kuitenkin parempi pitää liha kastikkeessa. Tämä resepti kuvaa yksinkertaisen mutta herkullisen marinan marinilla kanissa uunissa. Tämä unohtumaton ruokalaji voi yllättää jopa tosi gourmetit, ja niille, jotka tutkivat valokuvasta tulevaa reseptiä, usein suolaistuu, on halu valmistaa se.

ainesosat:

• kaninliha - 1 ruho;
• sipuli - 1 kpl .;
• valkosipuli - 2-3 hammasta .;
• kasviöljy - 100 ml;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• chili-paprika - 1 kpl .;
• neilikka maun mukaan (3-4 kpl);
• suola, pippuriseos - maun mukaan;
• 4% balsamietikkaa - 2 rkl;
• minttu, rakkuri - 1 tl;
• kurkuma - 1 tl;
• riisi - 200 g.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin tai neljänneksiin.
2. Ota chili pippuria maun mukaan, pilko millään tavalla. Älä käytä koko mausteista vihannesta!
3. Paremman maun saamiseksi kasta seos paprikaa, neilikkaa ja laakeria lasiin vettä.
4. Kaada kasviöljy erilliseen kulhoon lisäämällä balsamietikkaa. Sekoita lisäämällä sipulia, chili-paprikaa.
5. Hioma valkosipuli puristimessa, lisää kulhoon.
6. Syötä rakkari ja minttu tuloksena olevaan marinaadiin.
7. Kaada maustettua vettä ja mausteita. Sekoita: aromaattinen marinade on valmis.
8. Aseta liha tuloksena olevaan marinaadiin, merkitse aika. Poista tuote 2-3 tunnin kuluttua.
9. Paista riisi öljyssä, ripottele kurkuma. Tämä antaa herkän aromin ja kauniin värin. Lisää vettä (noin 1 kuppi), suolaa, keitä, kunnes puoli on kypsennetty, kunnes vesi haihtuu.
10. Aseta lihapaloja leivinastialle, lisää riisi, sulje kansi.
11. Aseta saatu astia uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 ° C: seen. Keitä noin 50 minuuttia.

Kani uunissa vihannesten kanssa

Kuten aikaisemmin mainittiin, kanin lihaa määrätään ruokavalioon tai vauvanruokaan, ja vihannekset ovat paras paistettu lisänä. Täällä voit kokeilla lisäämällä ainesosat makuusi ja haluasi. Kani, jossa on vihanneksia uunissa, osoittautuu vielä hyödyllisemmäksi ja aromaattisemmaksi, jos noudatat yksinkertaista reseptiä seurataksesi ja tarkkaillaksesi kaikkien ainesosien suhteita.

ainesosat:

• kaninliha (ruho) - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl .;
• keskipitkät porkkanat - 1-2 kpl;
• tomaatti - 1 kpl. tai tomaattipasta - 1 rkl;
• kurkuma - 1 tl;
• paprika, suola - maun mukaan;
• persilja ja tilli.

Keittämismenetelmä:

1. Pese ruho, jauhaa se paloiksi.
2. Aseta marinaadiin esimerkiksi 2-3 tunniksi yllä kuvattuun.
3. Leikkaa sipulit neljänneksiksi, lähetä porkkanat karkealle raastimelle. Hauduta pienellä kasviöljyllä 3–5 minuuttia.
4. Lisää mauste, jotta maku olisi herkkä.
5. Kun palat on marinoitu, aseta ne leivinliuskaan lisäämällä vihanneksia.
6. Kuutioi tomaatti, levitä päälle tai lisää lusikallinen tomaattipastaa sen sijaan.
7. Kaada marinaatti ruokaan.
8. Peitä leivinkerros kalvolla. Lähetä leipoa 50-60 minuutin ajan (kun kuumennetaan 180 ° C: seen).

Kani uunissa kerman kanssa

Keski-ikäisen eläimen lihaa tulisi aina marinoida useita tunteja halutun pehmeyden saavuttamiseksi. Marinadeja on monia, mutta kermassa - hellin. Ota tuote paremmin kuin 10% rasvaa. Kerman kani uunissa on loistava vaihtoehto loma-ateriaan. Vieraat ovat vaikuttuneita. Kerman sijasta voit käyttää hapolla kermaa, laimennettuna vedellä.

ainesosat:

• kaninliha - 1 ruho;
• kerma 10% - 150-200 ml;
• maito - 150 ml;
• keskipitkät porkkanat - 2-3 kpl;
• sipulit - 1 kpl .;
• vihreät (persilja) - useat oksat;
• oliiviöljy;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Raasta porkkanat.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Paista kanin viipaleet öljyssä, kunnes ne ovat ruskeita, pane pannuun.
4. Paista sipulia, kunnes se haisee hyvältä, lisää porkkanat ja hauduta kevyesti.
5. Sido persilja nippuan (emme tarvitse sitä myöhemmin), laita se lihaan.
6. Lisää porkkanat sipulilla.
7. Kaada pannu, jossa lihaa ja vihanneksia haudutettiin, kaada vesi ja keitä kiehuvaksi, kaada sitten se pannulle lihalle.
8. Kaikki suola ja pippuri.
9. Kastiketa varten sekoita kerma maidon kanssa, kaada kattilaan.
10. Peitä ja lähetä kuivumaan uunissa 40-50 minuutin ajan.

Video: täytetty kani uunissa

Joten miten kypsennä kani uunissa? Mieheni ja minä olemme kasvataneet kaneja jo useita vuosia. Tämä on mielenkiintoinen ja miellyttävä asia, mutta sinun on tunnustettava: jos syöt lihaa, sinun on opittava keittämään se. Olemme jo tallentaneet verkkosivuillamme useita kaninlihan valmistamista koskevia reseptejä, ja tämänpäiväisessä artikkelissa tarkastellaan kuinka kanin keittäminen voidaan tehdä uunissa.

Ja nyt tarvitset ainesosia, joita sinä ja minä tarvitsemme: kaninruho, noin puolen lasin sinisinappi, sipuli, kefiiri, grillausteokset, kasviöljy. Älä unohda suolaa ja vihanneksia.

Resepti:

1. Pestään kaninruho ja leikataan osiin.
2. Kuorittu sipuli kuorittu etukäteen
3. Ruhopalat laitetaan kulhoon, ripustetaan mausteella, pannaan sipulirenkaat ja lisätään.
4. Kaada kefir kulhoon siten, että se peittää kokonaan lihan. Sitten voit peittää sen ja laittaa jääkaappiin 12 tunniksi (mieluiten yöllä), jotta kani on hyvin marinoitu.
5. Kaada keitetyt sinapit lihaan. Määrä määräytyy lihan terävyyden mukaan, sekoita huolellisesti ja jätä se huoneenlämpötilaan kymmeneksi minuutiksi.
6. Kaada kasviöljy leivonta-astiaan ja laita lihapalikat sinne.
7. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
8. Otamme ulos leivinpellin ja, kääntämällä lihaa toiselle puolelle, laitamme sen uuniin uuniksi 15 minuutin paistamiseen.
9. Poista jälleen muoto uunista, ripottele liha hienonnetulla viheriöllä, kaada marinaatti päälle ja hauta koko seos uunissa, kunnes se on kypsennetty.

Kani tulisi asettaa lautaselle tai astialle ja tarjoilla kuumana, esimerkiksi vihannessalaattien tai lisäruokien kanssa.

Voit myös lisätä, että kaninlihasta voi saada herkullisen kebabin, jauhelihaa lihapullia ja leivonnaisia \u200b\u200bvarten.

Toistan tämän reseptin alussa, mutta sanon, että kaninliha ei sisällä rasvaa ja siksi sitä voidaan perustellusti pitää ruokavaliona. Voit keittää sen eri tavoin. Esimerkiksi resepti, josta aiomme keskustella nyt, on melko yksinkertainen, eikä se vaadi paljon aikaa valmistautumiseen. Joten, miten kokki koko kani uunissa?

Välttämättömät ainesosat:

Kaniruho, lasi sinappia, kilogramma perunaa, suolaa ja pippuria.

Resepti:

1. Kaninliha on pestävä hyvin ja raastettava molemmilta puolilta mustalla pippurilla ja suolalla.
2. Aseta kaninruho keittolevylle, joka on esivoideltu kasviöljyllä, mutta vatsan tulee olla alapuolella.
3. Ota noin puoli lasillista sinappia ja rasvaa kanin yläosa huolellisesti.
4. Seuraavaksi sinun on lämmitettävä uuni hyvin ja laitettava leivinpelti kanin kanssa 15-15 minuutiksi.
5. Kuori keitetyt perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, suola maun mukaan.
6. Poista kani uunista ja kytke se takaisin päälle. Voitele vatsa jäljellä olevalla sinapilla ja levitä perunat kanin ympärille. Pane uuniin vielä 15 minuutiksi. Sitten sinun täytyy poistaa pannu uunista ja kaada tämä kaikki smetalla. Pane taas kani uuniin noin kymmeneksi minuutiksi. Tarjoile astia kuumana.

Kuinka keittää kani hapankermassa uunissa

Kuinka keittää kani uunissa smetanaa - kysyt? Kyllä, hyvin yksinkertainen. Tätä varten tarvitsemme seuraavat ainesosat: kokonaisen kaninruhon, sipulit - neljä isoa kappaletta, kolme tai neljä keskikokoista porkkanaa ja puoli litraa smetanaa, suolaa ja pippuria voidaan laittaa mieleiseksesi.

Joten ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on leikata liha osiin, huuhdella hyvin ja kastaa kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia vedessä. Tämä tehdään niin, että liha muuttuu valkoiseksi, sitten vesi on tyhjennettävä uudelleen ja liha pestään hyvin.

Sitten suola ja pippuri maun mukaan ja paista pannulla molemmin puolin, kunnes saadaan kultainen kuori.

Kolmas vaihe on lihan laittaminen uunissa kypsennettäviin keitettyihin ruokia (voidaan keittää savipannuun)

Hienonna sipulit nyt puolirenkaisiin ja raasta tai hienonna porkkanat renkaina. Sitten kaikki nämä vihannekset on lähetettävä samoihin ruokia, joissa kani sijaitsee, ja täynnä vettä, noin kaksi kolmasosaa ruokia, mutta veden ei pitäisi kuitenkaan peittää kanin lihaa kokonaan. Me tarvitsemme kanin, joka ei ole kokki, vaan muhennos.

Viides vaihe on peittää astiat ja laittaa uuniin tunniksi. Poista tunnin kuluttua uunista, kokeile saatua lientä suolalla ja lisää tarvittaessa suolaa.

Seuraava vaihe on lisätä puoli litraa smetanaa ja laittaa kaikki uuniin vielä 30 minuutiksi. Se on pohjimmiltaan se, kani hapankermassa ja uunissa on valmis.

Kuinka keittää kanin uunissa viiniä

Äskettäin ystäväni hämmensi minua kysymyksestä: kuuntele, et tiedä miten keittää kania uunissa viinillä? Aluksi ajattelin: se on välttämätöntä, olen asunut neljäkymmentä vuotta, mutta en todellakaan tiedä, ja katsoin sitten - käy ilmi, että ruoanlaitto on melko yksinkertaista. Joten jaan reseptin kanssasi, rakkaat lukijani.

Ainesosat: kani, joka painaa kaksi ja puoli - kolme kilogrammaa, rosmariini - yksi pala, valkoinen kuiva viini puoli litraa, musta jauhettua pippuria kymmenen kappaletta, majoraani viisi grammaa, suola-sipulia kolme kappaletta, tomaattia kaksi kappaletta, smetanaa 100 mm, valkosipulia (pää) ) yksi pala, yksi rkl jauhoja, uuni, paistinpannu ja iso potti. Kypsennysaika kolmekymmentä neljä minuuttia. Me kypsennämme vaiheittain.

1. Jotta voit keittää herkullisen kanin viinissä, ota kanin liha ja huuhtele se hyvin juoksevan kylmän veden alla. Poista sitten kalvojen ja muiden osien ruho ja aseta ne nyt sivuun. Hiero ruhon sisä- ja ulkopinta perusteellisesti. Karkea suola on parasta tähän.
2. Ota emaloitu kattila ja kaada viini siihen, lisää sitten lusikallinen kermaa viiniin ja sekoita sitten kaikki. Laita oksa rosmariinia sinne ja jätä se nyt. Laita kani leikkuulaudalle ja leikkaa se osiin terävällä veitsellä. Jos pannukoko sallii, voit keittää koko kanin. Loppujen lopuksi sinun täytyy laittaa kanin liha pannuun, ja viinimarinadin tulisi peittää se kokonaan.
3. Poista nyt pannu päiväksi jääkaapissa tai kylmässä paikassa.
4. Sillä välin keitä mausteet. Murskaa mustapippuri laastissa herneiden kanssa ja sekoita se majoraaniin. Kani voidaan paistaa kunnolla viinissä, kaikki mausteet on lisättävä vähintään muutama tunti ennen keittämistä.
5. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, jos mahdollista. Yleensä, mitä pienempi sipuliviivu, sitä parempi. Kuori valkosipulin pää ja jaa viipaleiksi. Se voidaan murskata veitsellä joko leikkuulaudalle tai raastaa pienimmälle raastimelle.
6. Sitten kaadetaan pieni kasviöljy paistinpannuun, laitetaan valkosipuli ja paista sitä keskilämmöllä viiden minuutin ajan. Nyt saamme marinoitua lihaa ja laita muotissa olevat palasemme. On toivottavaa, että astiassa oli paksu pohja ja valurautainen päällyste, mutta yhden puutteen vuoksi se voidaan valmistaa tavallisessa. Paista kani, kunnes se on kullanruskea, ja lisää sitten smetana. Laita sitten vielä kymmenen-viisitoista minuuttia.
7. Pestään tomaatit ja leivotaan ne kiehuvalla vedellä, kuori ne. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi ja lisää kattilaan kanin kanssa. Lisää puoli litraa vettä, peitä kansi ja keitä hauduta alhaisella lämmöllä noin 40 minuuttia.
8. Valuta marinaatti erilliseen kulhoon. Voit käyttää tätä pienellä pannulla tai kupilla. Lisää ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita. Maun mukaan voidaan lisätä viisikymmentä grammaa voita. Jäähdytä saatu kastike huoneenlämpötilaan.
9. Lämmitämme uunin sadan asteen lämpötilaan ja laitamme siihen kanin kanssa potin. Sen jälkeen astia on valmis tunnin sisällä. Jos liha on valmis, luut siitä erotetaan helposti.
10. Sitten otamme lihan uunista ja laitamme sen suurelle astialle. Tarjoa liha tuoreiden vihannesten, riisin kanssa. Kani syödään saadun viinikastikkeen kanssa. Tämä resepti on erittäin hyvä. Sitä voidaan käyttää sekä lomien aikana että tavallisten perheen illallisten aikana.

Kuinka keittää kani uunissa foliossa

Kanin keittämiseksi foliouunissa tarvitsemme seuraavia tuotteita: kani, joka painaa yhden kilogramman, keskikokoinen purjo, yksi pala, sipuli, yksi pala, voi, sata grammaa, persiljajuuri, neljäkymmentä grammaa, tomaatti pasta - kaksi rkl, mausteinen kastike maun mukaan ja vesi.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kaninruho, huuhtele ja kuivaa. Sitten leikkasimme kanin osiin ja panimme lihan pannuun, ripottelemalla sitä mausteilla ja kaatamalla vettä.
2. Jätämme kanin marinoimaan kahden tai kahden ja puolen tunnin ajan huoneenlämmössä. Sitten puhdistamme sipulit, pesemme sen ja hienontamme. Pese purjo ja leikkaa puolirenkaisiin. Tämä kanin resepti on helppo muuttaa, jos haluat lisätä lisää vihanneksia keitettäessä. Korostaa täydellisesti lihan, tomaattien, paprikoiden, sienten, kesäkurpitsajen herkkää makua.
3. Valmistelemme sitten folion leivontaan. Marinoidut kappaleet tulee asettaa laatimillesi foliolevyille. Laita sitten purjo ja sipuli hienonnettu sipuli kunkin annoksen päälle ja ripottele kaikki mausteilla.
4. Lisää tomaattipasta ja mausteinen kastike jokaiselle lehdelle. Kääritään jokainen annos huolellisesti, jotta mehu ei vuoda. Jokaiselle päälle olevalle folioarkalle voit tehdä useita pieniä leikkauksia.
5. Levitämme liha leivinuunalle ja paistamme sitä lämpötilassa sata kahdeksankymmentä celsiusastetta noin 35–40 minuuttia. Kani foliossa voidaan tarjoilla tuoreiden vihannesten, paistettujen perunoiden ja hienonnettujen tuoreiden yrttien kanssa. No, toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua.

Kuinka keittää kani uunissa perunoiden kanssa

Ainesosat kanin keittämiseksi uunissa perunoiden kanssa:

Kani, jonka paino on 1–1,5 kiloa, kuusi perunapalaa, tomaattia - neljä kappaletta, pekonia sataa viisikymmentä grammaa, sipulia kaksi kappaletta, oliiviöljyä paistamiseen, kuivavalkoviini 0,5 litraa, majoraami ja suola maun mukaan.

Resepti:

1. Pesemme kani hyvin juoksevan kylmän veden alla ja kuivaamme sen keittiöpaperipyyhkeellä, leikataan sitten osiksi paloiksi ja asetetaan syvään kulhoon. Kaada liha sitten viinillä ja lisää rosmariini ja meirami. Peitä ja aseta marinoimaan vähintään tunti.
2. Pestään perunat kylmässä juoksevassa vedessä, kuori perunat ja kuori perunat ja leikkaa ne keskipitkäiksi viipaleiksi. Päänahka tomaatit kiehuvalla vedellä, poista iho niistä ja leikataan massa viipaleiksi. Puhdistamme myös sipulin vaa'oista, huuhtele kylmän veden alla ja hienonna. Sekoitamme hienonnetut perunat ja sipulit erilliseen kulhoon, mausta ne suolalla ja lisää sinne jauhettua pippuria ja mausta sitten kasviöljyllä. Leikkaa pekoni erittäin ohuesti.
3. Kääri marinoitu liha pekonilla (jokainen pala). Peitämme leivinkerroksen erityisellä paperilla, jota käytetään leivontaan. Laita nyt leipolle pekoniin käärittyjä lihapaloja ja aseta sipulit, perunat ja tomaatit.
4. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Laitoimme leivinpesua esilämmitettyyn uuniin noin tunniksi. Kanin kypsennysaika ei riipu pelkästään kanin lukumäärästä ja koosta, vaan myös kunkin kotirouvan uunin ominaisuuksista.
5. Poistamme valmiin kanin uunista, laitamme sen lautasille ja tarjoilemme kuumana pöydälle. Voit koristella lautasen käyttämällä tillin tai persiljan oksia. Bon ruokahalua!

Tarvittavat vinkit:

• Valitse tämän reseptin valmisteluun pitkät tomaatit, "sormi", koska tämä erityinen lajike on melko kiinteä eikä muutu puuroksi keiton aikana.
• Marinoidessasi älä suolaa lihaa, koska pekoni on melko suolaista.
• Marinaadissa voit halutessasi laittaa laakerinlehden kaksi tai kolme lehteä. Epäilemättä se lisää pikquancy ja aromi ruokalajiisi.

Tietoja kanin keittämisestä uunissa nyt. Odotan palautetta. Voit myös jakaa keittoreseptisi. Hei.

Lause, että kanin lihaa pidetään kuivana lihana, ja vain totta mestarit osaavat keittää sen oikein, on myytti. Kokeile vain.
  Kuinka keittää kani uunissa? Kanan lisäksi: muhennos, keitä, paista, paista, keitä rullina, muhennos. Uunivaihtoehtoa käytetään useammin, koska liha ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia ja paljastaa ainutlaatuisen maun.

Kani liha on royal kuninkaallisten pöydien ruokalaji. Ja se ei ole sattumaa, koska se on kyllästetty proteiineilla, joilla on minimimäärä rasvaa. Kanin kanssa lääkärit määräävät ruokavalioita lääkäreiden valikossa. Vauvojen ruokinta alkaa dieettivalmisteen käyttöönotolla.
  Ennen kypsennystä kastetaan kaninliha maitotuotteissa tai kevyessä alkoholissa. Vesi tekee. Voitele sinappi vanhalla lihalla ennen keittoa. On sallittua kypsentää nuori ruho heti.
  Tulos on nopeampi, jos pilkkoa ruho osittain. Voit keittää paloja riisin, perunoiden ja vihannesseoksen kanssa.
  Lihaisuuden, maun ja tasalaatuisuuden kannalta eläimen selkä on arvokkaampi.
  Liha pelastuu kuivumiselta leivontaholkin tai folion avulla. Vielä käytetty laardi tai pekoni.

Tietyn lihatuotteen salainen ja välttämätön ystävä on mausteiset yrtit. Ne, jotka pitävät siitä, tekevät. Voit ripottaa kaninlihaa aromilla etukäteen tai ruoanlaiton aikana. Se riippuu siitä, minkä tuloksen haluat saavuttaa.

Kani uunissa, täynnä pekonia

Kaikki kanin ruoanlaittoreseptit ovat hyviä, mutta sian kanssa on win-win-vaihtoehto. Tämä on oikein valmistettu, mehukas ja liotettu ruokalaji.

• Kani ruho
• Pekoni - 100 grammaa
• Smetana - 3 rkl
• 1 porkkana ja sipuli
• Mausteista: yrttejä, valkosipulia, suolaa

Täytä eläimen vatsa sianlihalla ja aseta se leivonnaiselle.
  Päällystä murskatun valkosipulin ja suolan esivalmistelulla kermaseoksella.
  Lähetetään uuniin keskilämpötilassa, valmius määräytyy ulkonäön perusteella. Prosessissa allokoidaan mehu, joka kastellaan lautasen päälle.
  Viimeinen vaihe on antaa herkullinen ilme. Auttaa hienonnettua persiljaa tai tilliä.
  On suositeltavaa paistaa uunissa hihassa: se on mehukas ja aromaattinen. Foliossa - toinen vaihtoehto, joka ei petä sinua. Kalvo ei anna mehuvuotoa, joka kertyy alhaalta. Lisäksi esikeitetyt perunat ovat sopivia.

Kani perunoiden ja sienten kanssa

Tämän reseptin mukainen kaninliha keitetään usein uunissa perunoiden kanssa, mutta haudutettaessa sillä on erityinen jälkimaku.

• Osittain ruho
• Puoli litraa liemiä
• Sienet - 300 grammaa
• Lasillinen öljyistä smetanaa
• Tuoreet sipulinsulat
• Peruna - 4 kpl.
• Mausteet ja suola

Paista lihapalat pannulla.
  Paista sipulia samassa öljyssä. Kun kultainen väri ilmestyy, kaada liemi kasvipasivointiin ja hauduta.
  Pane kaninliha kiehuvaan seokseen, lisää mausteet, suola. Lähetämme myös sieniä tänne. Jatka hauduttamista kannen alla vähintään tunnin ajan.
  Sienet ovat tuoreita tai sulatettuja. Oikea valinta olisi valkoinen tai samppanja, joka ei tarvitse pitkäaikaista lämpökäsittelyä.
  Lisää valmiutta lisäämällä perunakiiloja ja maitotuotetta. Jätä alhaisella lämmöllä, kunnes perunaviipaleet muuttuvat pehmeiksi. Sammuta ja anna sen hautua. Kun tarjoilet, ripottele murskattujen sipulin höyhenillä.

Paistettu kani uunissa sienten kanssa smetanakastikkeessa

• Kani ruho
• 2-3 sipulia
• 400 grammaa samppanjoja
• Smetana - 400 grammaa
• Kasviöljy
• Soijakastike marinadelle
• Mausteista: valkosipuli, tilli, pippuri, suola

Leikkaa ruho osiin, pidä sitä soijakastikkeessa puoli tuntia. Älä suolaa, laita heti kiehuvaan öljyyn ja paista, kunnes se on murskattu.
  Paistamme sieni puolikkaat erikseen öljyssä, älä suolaa, muuten mehu alkaa erottua.
  Sipulirenkaat tarvitsevat paljon, älä pahoittele, silputtele. Paistamme myös erikseen.
  Lämmönkestävässä astiassa tasoitamme vihannesten ja sienten kerroksen. Laita kaninliha päälle ja ripottele lisukkeen jäännökset. Kaada vettä ja kääri ohuella metallilevyllä.
  Astian hauduttaminen omaan mehuun kestää noin tunnin ajan.

Viini paistettu kani uunissa

• Kani liha - 2-3 kg.
• Punaviini - 2-3 lasia
• Oliiviöljy
• Balsamietikka - 20 ml.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.
• polttimo
• persilja
• Oregano - pieni lusikka
• Jauhettu pippuri ja suola

Jotta kani kuihtuu omassa mehussaan, ruho keitetään foliossa,
  Yhdistämme mausteet ja levitä ne sisälle ja ulos.
  Yhdistämme myös nestemäiset ainekset, sekoita ja kaada liha päälle.
  Peitämme kanin sisä- ja ulkopuolella sipulipiireillä.
  Lämpö haihtaa nesteen: se paksenee ja muuttuu makeaksi mausteiseksi gourmet kastikeksi. Astia on valmis, kun liha on murskattu.

Paistettu kani uunissa omenoiden kanssa

• Kani liha - yli 1,5 kg.
• 2 porkkanaa ja sipulia
• Lasillinen valkoviiniä tai viinietikkaa
• 3 omenaa (parempi hapan)
• Rusinat - 2 kourallista
• Mausteet ja suola

Jotta kanin liottaminen paranee, leikataan ruho paloiksi, suolakurkku sipulissa ja viinissä, viipaloitu renkaiksi ja muistetaan huolellisesti. Joten marinaadi imeytyy paremmin. Lisää mausteet: oregano, timjami, kuiva persilja.
Seuraava ainesosa - porkkanat, leikattu ympyröiksi, kaada lihamarinaadiin.
  Laitamme rusinat (tai muut kuivatut hedelmät) viimeiseksi. Anna seistä tunnin. Tänä aikana mehu erottuu ja juo lisättyjä ainesosia.
  Ota keittoastia kannella. On tärkeää, että marinadi ei haihdu, vaan peittää lihan ja vihannesten lisukkeen. Jos kansi ei ole, peitä folio.
  Peitämme työkappaleen reunoista hapan omenaviipaleilla ja laitamme lämpöön. Kun liha muuttuu pehmeäksi ja hajoaa, astia on valmis.

Paistettu kani smetanaa

Hapankermassa paistettu kani eroaa muhennoksesta. Kääntäminen tekee lihasta pehmeän, lämmöstä mehukas ja joustava, luumujen herkän tuoksun kanssa. Kanin keittäminen uunissa tarvitset:

• 2 kg kani
• porkkana
• polttimo
• Puoli kuppi luumua
• 2-3 valkosipulinkynsiä
• Puoli litraa smetanaa
• Pippuri ja suola

Toimimme, kuten kanan kanssa: jaa osiin, hiero valkosipulia.
  Paista marinoitu kani ruskehtavaksi.
  Samanaikaisesti ohitamme sipulin ja porkkanan kuutioita.Uunin uuniastioissa asetamme työkappaleen, peitä kasviksella, luumut ja rasvaa hapanmaitotuotteella. Lisää vesi ja peitä päälle folio folion estämiseksi. Leivonta-aika - 40 minuuttia.

Kuinka valmistaa kanin oliiveja

• Kani liha, vähintään kilogramma
• 1 tölkki oliiveja
• Pekoni - 150 grammaa
• 2 sipulia
• 3 valkosipulinkynsiä
• Timjami, persilja, laakerinlehti
• 300 ml kuiva valkoviini
• 1 rkl konjakki
• 1 rkl jauhot
• 4 rkl. l. oliiviöljy
• Mustapippuria ja suolaa

Tuotteiden valmistus: jaa ruokavalio osiin, leikkaa pekoni ja sipulit. Jauha valkosipulin ja persiljansilvan erikseen.
  Paista lihapaloja kiehuvassa oliiviöljyssä, kunnes puoli on valmis. Teemme erillisessä paistinpannassa sipuli-pekoni-paistamisen.
  Yhdistä liha ja paista, jatka hauduttamista yhdessä.
  Ripottele konjakkia, sytytä tuleen verhoutunut liha muutamaksi sekunniksi.
  Lisää loput aineosat, kaada vedellä laimennettu viini, kaada oliivit, mausteet ja laakerinlehti. Hauduta vähintään 40 minuuttia.
  Kastike tulee paksumpaa kaatamalla vettä sekoitettuna lusikalla jauhoja.
  Kun tarjoilet, laimenna runsas ruokia vihannesviipaleilla tai salaattiseoksella.

Kani uunissa marinaadissa

• Kani liha
• polttimo
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Kasviöljy
• Laakerinlehti, neilikka, kurkuma
• Chili-pippuria - 1 kpl.
• Balsamietikka - 4 rkl.
• Minttu, rakkuri - 1 tl
• Riisi - 200 grammaa

Hienonna sipulin höyhenet karkeasti ja hienonna kuuma pippuri. Sekoita balsamietikan ja kasviöljyn kanssa.
Tee vesipohjainen marinadi: liuotna neilikka ja lavrushka, purista valkosipuli täällä, lisää kelta ja minttu.
  Pane liha mausteiseen marinaadiin liotettavaksi 1-2 tunniksi.
  Paista raasteet liedellä lisäämällä väriä kurkuma. Kaada neste suodattimesta ja haihduta kunnes riisi turpoaa.
  Yhdistä lämmönkestävään astiaan. Keskellä - kanin lihaa, reunoilla - riisiä, ja päälle peitetään kansi, jotta lämpö ei kuivaa. Voit syödä noin tunnissa.

Kani uunissa vihannesten kanssa

• Kani liha
• 0,5 kg perunaa
• 2 sipulia
• Sinappi - 2 rkl.
• 1 porkkana
• 1 paprika
• 2 munakoisoa
• Kasviöljy
• Laakerinlehdet, jauhettu pippuri, tuore persilja, suola - maun mukaan.

Ajan säästämiseksi kastelemme nopealla tavalla: voitele kaninlihapalat sinapilla.
  Teemme vihannesleikkuu: perunat, munakoiso, pippuri - oljet, ympyröissä olevat porkkanat, sipulirenkaat.
  Laita keskuksen lämmönkestävään holkkiin kaninliha, ja ympäröimme sitä vihanneksilla, ripottele lavrushka-laastalla. Lävistämme pussin useisiin paikkoihin höyryn päästämiseksi pois.
  Paista pussissa, kunnes kullanruskea.

Kani uunissa kerman kanssa

• Kani ruho
• 130 grammaa selleriä
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• Purjo - 70 grammaa
• 1 litra kermaa
• Kuiva valkoviini - 150 grammaa
• Oliiviöljy
• Rypsiä tipuja
• Laakerinlehti, suola, pippuri

Hiero kanin paloja mausteiden ja öljyn seoksella.
  Valmistamme vihannesviipaleita: porkkanat, sipulit, purjo, selleri, leikataan suuriksi neliöiksi. Siirrä ensin lihapohja kultaiseksi kuoriksi kuumalla pannulla. Kun olemme poistaneet erityisessä astiassa paistamista varten.
  Liesillä jatkamme vihannesten kulkemista. Kun paista, kaada kaninlihaan.
  Kaada seos viinillä, lavaa lavrushka ja lisää kerma.
  Aseta kuumaan uuniin haudutaan alhaisella lämmöllä. Osoittautuu herkkä tuoksuva kermainen ruokalaji.

Uunilla paistettu koko lomakani

Jokainen yllä mainituista resepteistä väittää olevansa juhlapöydällä. Seuraava resepti kiehtoo vieraat yksinkertaisuudella ja maulla.
  Mitä tarvitaan:

• Kani - 1 kpl.
• Pekoni - 350 grammaa
• 2 kg peruna
• Kasviöljy - 100 grammaa
• Suola ja oksaa rosmariinia

Kuinka valmistaa:

Peruna on lisuke. Leikkasimme sen suuriksi viipaleiksi.
  Jos pekonia ei ole, ota suolattu laardi ja leikkaa ohuiksi levyiksi ruhon käärimiseksi. Aloitamme raajoista: Kiedomme tassut limittymällä, sitten keskelle, kiinnittäen reunat alhaalta. Kani on siis kokonaan rasvaisen kalvon alla. Pane perunat takaisin ylös ja paista uunissa 200 asteessa.
Käännä kortti leivontaan koskematta lihaan. Kun paistat, sammuta lämpö ja anna "saavuttaa" haluttuun tilaan.
  Liha, perunat ja rosmariini - juhlallinen yhdistelmä juhlapöydällä!