Tattari perusteellisesti, huuhtele sitten useissa vesissä. Kuivaa. Nyt useimmat tattarintuottajat vaativat, että heidän ei tarvitse lajitella tai huuhdella niitä. Mutta suosittelemme silti tekemään niin kuin isoäidit ja äidit - viettäkää vähän enemmän aikaa ja lajittele rouvat käsin ja huuhtele ne sitten huolellisesti.

Kuumenna kuiva pannu ja paista tattari sekoittaen jatkuvasti, kunnes kullanruskea, 4-5 minuuttia. Viljan esikypsennys tekee siitä tuoksuttavamman ja mureisemman, ja vähentää myös kypsennysaikaa.

Keitä lievästi suolavettä suuressa kattilassa. Veden ja viljojen osuus on aina sama: 1 osaan tattaria 2 osaa vettä. Kaada paistettu tattari ja keitä kiehuvaksi korkealla kuumuudella.

Poista vaahto lusikalla, lisää kasviöljyä. Vähennä lämpöä ja keitä 6–8 minuuttia. Poista se lämmöltä, peitä ja anna sen hautua vielä muutama minuutti. Ennen puuroa vaati uunissa. Nyt tällaista ylellisyyttä ei ole laajalti saatavana. Mutta on hieno tapa tehdä jotain vastaavaa. Kypsennä vilja 1–1,5 tuntia ennen tarjoilua. Kääri pannu ensin 2-3 kerrosta paperia (sanomalehti sopii täydellisesti) ja sitten villapeitossa ja jätä se lämpimään paikkaan. Tarjoa tattari maidon tai sulatetun voin kanssa.

Tattari on vilja, joka on jo pitkään siirtynyt slaavien ruokavalioon. Tattari maidossa voilla, sienillä ja sipulilla, lihalla. Tällä viljalla on kiistatta hyötyä keholle. Se on runsaasti rautaa, PP-, E-, B-vitamiineja, välttämättömiä aminohappoja ja kuitua. Kliinisessä ravinnossa tattaria määrätään vähentäen veren hemoglobiiniarvoa. Tattari on ruoanlaitto herkullista melko helppoa, käytä vain muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bvinkkejä.

  Kuinka tehdä tattari maidosta

ainesosat:

• tattari-rouhe - 1 rkl;
• maito - 2 rkl;
• vesi - 2 rkl;
• voi - 30-50 g;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Lajittele tattari tarvittaessa, huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä. Kiehauta kattilassa 2 kupillista vettä, lisää suola ja sokeri. Kaada tattari, keitä uudelleen kiehuvaksi ja alenna lämpö minimiin. Peitä ja keitä 20 minuuttia.

Kun tattari on keitetty, lisää pannulle erikseen lämmitetty maito ja voi. Anna sen hautua alhaisella lämmöllä. Voimakkaasti kuumentuessa maito pääsee pois. Kiehumisen jälkeen sammuta liesi, peitä astia kannella ja anna puuron hautua 15 - 20 minuuttia.

  Kuinka keittää tattari sienten ja sipulien kanssa

ainesosat:

• tattari - 1 rkl;
• vesi - 2 rkl;
• sienet - 250 g;
• käsien sipuli - 2 kpl;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• tuoreet yrtit tarjoilua varten.

Lajittele tattari, laita kuumaan kuivaan paistinpannuun ilman öljyä ja lämmitä vähän, kunnes vaalea pähkinäinen maku tulee. Tämä temppu auttaa paljastamaan tattarin maun.

Siirrä viljat pannuun, kaada kylmä vesi, kiehauta ja keitä matalalla kuumuudella kannen alla, kunnes se on kypsennetty. Noin 20 minuuttia.

Paista erillisessä astiassa sipulit kuutioiksi, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Lisää sitten sienet, suola, pippuri. Paista kaikki yhdessä, kunnes sienet ovat kypsennettyjä.

Siirrä paistetut sipulit sienten kanssa pannulle puurolla, sekoita. Voit halutessasi lisätä pienen palan voita. Noin 30 grammaa. Peitä puuro ja anna sen hautua 10-15 minuuttia.

Tarjoillaan ripottele yrttejä, koristele tuoreilla vihanneksilla.

  Kuinka valmistaa tattari lihaa ruukuissa

ainesosat:

• tattari - 150 g;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• liha - 300 g (sianliha tai kana sopii hyvin);
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• suola ja pippuri - maun mukaan;
• ruokaöljy paistamiseen;
• voi - 1 tl kutakin pottia kohti.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi, leikkaa sipuli kuutioiksi, leikkaa porkkanat kuutioiksi tai raasta karkealla raastimella. Kuumenna öljy pannulla ja kypsennä liha, kunnes se on kullanruskea. Lisää sipulit ja porkkanat ja kypsennä vielä 10 minuuttia.

Lisää tattari paistettuun lihaan vihannesten kanssa, sekoita, lämmitä 2–3 minuuttia, poista se lämmöltä. Lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita uudelleen.

Aseta valmistetuissa ruukuissa pieni pala laakerinlehteä, aseta tattari lihaan ja kaada vesi. Veden tulisi tuskin peittää tattaritaso. Sulje kattilat kansilla ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi.

Lisää yksi teelusikallinen voita jokaiseen kattilaan 5 minuuttia ennen kypsennystä ja tarjoile.

Lisää tattari ruokavalioon useammin. Sitä ei ole vaikea keittää, mutta siinä on enemmän kuin tarpeeksi hyötyä ja makua.

Tattari on yksi Venäjän suosituimmista viljoista. Muualla maailmassa tattari ei ole erityisen suosittu. Tuotteen edut ovat suuret - koostumus sisältää valtavan määrän hivenaineita, mineraaleja, orgaanisia happoja, vitamiineja ja aminohappoja. Suurimmalla osalla kotiäitiä on arsenaalissaan vain muutama yksinkertainen resepti, vaikka luettelo gourmet-tattariruokia, joita ei ole häpeä palvella lomalle, on laaja.

Artikkelin sisältö:
  1. Kuinka valita tattaripuuroa

Kuinka valita tattaripuuroa

Jotta tattari on paitsi maukas, myös säilyttää mahdollisimman monta hyödyllistä ominaisuutta, sinun on valittava oikea tuote. Puurien säilyvyyttä ei tarvitse tarkastella vain.

1. Kun ostetaan rouheita, on edullista antaa etusija tuotteelle, joka on pakattu muovipusseihin.
2. Tattari, jolla on eniten vitamiineja, on kullanvärinen ja vaalean vihertävän tai kermanvärisen. Tumma vilja, joka on jo lämpökäsitelty, menettää merkittävän osan ravintoaineista koostumuksesta.
3. Viljajyvien on oltava ehjät.
4. Tattraa ostaessasi sinun tulee arvioida paitsi viljan visuaalinen laatu myös haju. Vieraiden hajujen sekoittaminen viittaa tuotteen sopimattomaan varastointiin.
5. Tattari on parempi varastoida lasi- tai keraamisiin astioihin. Lannojen liian pitkä säilytys ei ole aihe.

Tattari reseptit

Tattari-viljavalmistuksen vakioresepti on tuttu kaikille. Jopa se voidaan valmistaa eri tavoin - makea, hilloa, marjoja, maitoa tai suolattua lisukkeina. Mutta kaikki kotiäidit eivät tiedä, että tattariherkkujen reseptejä on sadoissa muunnelmissa. Kruppi lisätään keittoihin, piirakoita, paistettuja tattari-leikkureita, kattiloita, pannukakkuja ja jopa evästeitä.

Muutama resepti, joilla miellyttää sukulaisia \u200b\u200bja vieraita.

Tattari-juustomassat

Tällaiset leivonnaiset voidaan valmistaa lapsille. Viljojen ja raejuuston yhdistelmä tekee niistä herkän ja maun epätavallisen. Porsaalle tarvitset tuotteita:

• 125 g. Keskirasvapitoinen raejuusto;
• 100 g. Hienoksi hienonnettu tattari;
• muna;
• 200 ml. maito;
• 1 rkl sokeri;
• voita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Raasta puoli muna (voit ottaa vain keltuaisen), jauhaa ja puoli rkl sokeria tasaiseksi. Jos massa on kuiva, se voidaan laimentaa pienellä määrällä smetanaa tai maitoa.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi, heitä voita ja tattari. Keitä puuroa maidossa 15-20 minuuttia alhaisella lämmöllä.
3. Jäähdytä valmis tattari. Lisää puuroon munavalkuainen ja puoli rkl sokeria. Sekoita.
4. Muodosta kakut muodostuneesta tattarimassasta. Laita juustomassa täyte jokaisen keskiosaan. Kääri kakku siten, että muodostuu piirakka.
5. Kotletit höyrytetään. Noin 15-20 minuuttia riittää. Ennen tarjoilua leivonnaiset kaada smetana.

Tätä herkkua voivat syödä ruokavalion pitäjät ja painoa valvovat henkilöt. Ruokavaliokeksejen valmistamiseksi sinun on:

• kefiiri - 300 ml;
• luonnollinen nestemäinen hunaja - 2 rkl;
• oliiviöljy - 2 tl;
• ruisleseet - 2 rkl;
• keskikokoiset omenat - 4 kpl .;
• tattari - 2 lasia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauha jauhot hiomakoneella tai muulla menetelmällä.
2. Raastettu omenahedelmä raasta karkealla raastimella.
3. Kaada tattari hienoksi jauhetut, leseet, omenat, hunaja, voi ja kefir säiliöön. Vaivaa taikina tiheästi - ei tahmea eikä murene. Voit tarvittaessa lisätä vähän kefiria.
4. Jaa syntynyt taikina pieniin osiin, joista kukin rullaa palloksi ja murskaa kakkuksi.
5. Laita valetut evästeet leivinpeltiin ja lähetä uuniin, lämmitetty 150 asteeseen. 60 minuutin kuluttua evästeet voidaan ottaa uunista.

Täytetty kana voidaan tarjoilla lounaalle. Ruoka voi olla loistava lisä juhlavaan. Valmistaaksesi tarvitsemasi pääruoka:

• broilerin kana - 1 kpl. (1,5 - 2 kg);
• samppanjat - 0,2 kg;
• tattari-rouhe - 1 lasi;
• keskipitkä sipuli;
• keskikokoiset porkkanat;
• pari valkosipulinkynsiä;
• kasviöljy;
• mausteet ja suola mieltymysten mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele ja kuivaa kananruho.
2. Pilko valkosipuli valkosipulin puristimella.
3. Sekoita mausteet, murskattu valkosipuli ja suola erilliseen kuppiin.
4. Raasta mausteinen broileriseos, laita kulhoon ja peitä tarttuvalla kalvolla. Lähetä kylmässä muutama tunti.
5. Sillä välin keitä tattari. Reseptiä varten sinun on jätettävä se hieman alikeitetyksi - 10-15 minuuttia keskilämmöllä riittää.
6. Hienonna sipuli hienoksi.
7. Sienet leikataan pieniksi puolipyöreiksi.
8. Raasta porkkanat.
9. Pane sipuli esilämmitettyyn pannuun, paista se. Lisää sienet. Paista vihannekset.
10. Lisää porkkanaa paistettuihin vihanneksiin muutama minuutti ennen kuin se on valmis. Paista 2-3 minuuttia.
11. Lisää keitetty tattari pannun vihanneksiin, lisää mausteet ja suola. Sekoita ainesosat.
12. Poista kana ja mausteet jääkaapista ja täytä se vihannesten ja puuron seoksella.
13. Rei'itä reikä, johon tiiviste on asetettu, hammastikkuilla, jotta tiiviste ei pudota.
14. Kana voidaan kääriä kalvoon tai keittää auki leivinpeltille.
15. Kypsentäminen kestää 60–90 minuuttia broilerin koosta riippuen. Optimaalinen lämpötila on 180 astetta.

Vasara kana-vartaan video

Tattari-pannukakkuja voidaan valmistaa, kun eilen puuroa jäi pieninä määrinä. Tattari-leivonnaiset täydentävät täydellisesti aamiaista tai keskipäivän ateriaa. Niitä voidaan tarjoilla smetalla tai hilloilla. Ruoanlaittoon tarvitset sellaisia \u200b\u200bkomponentteja:

• 1/2 kuppi tattari puuroa (kylmä);
• 1/2 kuppi jauhoja;
• 3/4 kuppimaitoa;
• iso kananmuna (pienet tarvitsevat 2 kpl.);
• 1 rkl kiteinen sokeri;
• 50 g voita;
• kasviöljy paistamiseen;
• ripaus hienoa suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita kylmä (eilen) tattari kulhoon ja jauhaa se upotettavalla sekoittimella homogeeniseen sosemaiseen konsistenssiin.
2. Pane voita erilliseen syväan astiaan (ennalta pehmentänyt), sokeri ja muna. Vatkaa komponentit sekoittimella.
3. Kaada maito ja yhdistä tattari.
4. Sekoita massa hyvin ja lisää vähitellen jauhoja. Massaa on sekoitettava jatkuvasti niin, että jauhokerhot “hajoavat”. Jauhoja voi mennä vähän enemmän tai vähemmän. Testin sakeuden ei tulisi olla paksu.
5. Jätä valmis taikina 10-15 minuutiksi.
6. Voitele paistinpannu auringonkukkaöljyllä ja kuumenna. Paistamismenetelmä on sama kuin tavallisilla leivonnaisilla - kaada massa pannuun ja paista useita minuutteja molemmin puolin.

Kouralliset pannukakut kefirissä ja maitovideossa

Helppo valmistaa ja maukas risotto ilahduttaa kotitaloutta. Tattaripuuro on täydellisessä sopusoinnussa sienten ja juuston kanssa. Ota ruoanlaittoon tuotteita:

• tattari - 0,8 kg .;
• possini-sienet (samppanjat) - 0,8 kg .;
• suolaton voi - 0,2 kg;
• 2 pientä sipulia (tai 1 iso);
• parmesanin makuun ja mieltymyksiin.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna pannu ja kaada vähän auringonkukkaöljyä. Pane sipuli. Paista kunnes läpinäkyvä.
3. Pilko sienet. Kiinnitä ne sipuliin ja anna syntyneen nesteen haihtua.
4. Pane tattari erilliseen pannuun ja paista sitä noin 6 minuuttia. Lisää sitten sieniä ja sipulia viljaan, lisää suolaa.
5. Laita ruoka syvälle leivinpellille ja kaada keitettyä vettä niin, että se peittää sisällön noin 1 cm: llä.
6. Laita leivinpelti esilämmitettyyn uuniin ja keitä puoli tuntia. Optimaalinen lämpötila on 180 astetta.
7. Ennen tarjoilua mausta risotto voilla ja ripottele juustolla.

Tuoksuva, murena puuro potista on erinomainen pääruoka illalliseen. Oma aika tuotteiden valmistamiseen enintään 30 minuuttia. Lautaselle tarvitset komponentit:

• sianliha (mieluiten selkänoja) - 0,5 kg;
• tattari - 9 rkl;
• liemi tai tiivistetyt kuutiot;
• sipulit - mieluummin;
• laakerinlehti ja mausteet valinnaiset.
• suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista ruukut. Tietyn määrän tuotteita varten 3 kappaletta riittää.
2. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
3. Hienonna sipuli pieniksi tikkuiksi.
4. Tattari huuhtele.
5. Jos otetaan liemenkuutioita, ne on tarpeen liuottaa pieneen määrään kuumaa vettä (1-1,5 kuppia).
6. Pane laakerinlehdet, sipulit, liha ja tattari jokaiseen ruukkuun.
7. Kaada liemi päälle.
8. Lisää vähän suolaa, lisää suosikki maustesi.
9. Kuumenna uuni ja laita ruukut päälle noin 60 minuutiksi. Tässä tapauksessa lämpötilan tulisi olla noin 150 astetta.
10. Valmiit ruoat voidaan koristaa vihreillä ennen tarjoilua.

Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat pitää enemmän ravinteita puurossa. Resepti ei vaadi vaivaa. Tämän menetelmän mukainen tattari voidaan keittää illalla. Ja aamulla nauttia aromaattisesta puurosta aamiaiseksi. Välttämättömät ainesosat:

• lasi (0,25 litraa) tattaria;
• 0,5 l - kiehuva vesi;
• suola, voi mieltymysten mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Mittaa rouhet lasilla, kaada se kulhoon ja kaada kylmä vesi. Luetteloi erottamalla mustat ytimet.
2. Kaada kuoritut tattari pannuun, kaada kiehuvaa vettä ja peitä kansi.
3. Kääri astia froteepyyhkeellä tai useammalla.
4. Anna puuron paisua vähintään 60 minuutin ajan.
5. Imeytymätön vesi - valuta.
6. Suola ja sekoita.
7. Kuumenna tattari ennen käyttöä millään tavalla - mikroaaltouunissa tai pannulla. Lisää voi.

Maukas ja tyydyttävä ruokalaji saadaan tämän reseptin mukaan. Jauhelihaa voidaan ottaa mitä tahansa, tuoreita tai pakastettuja sieniä, vihanneksia voidaan käyttää myös jäädyttämisestä tai kausiluonteisesti. Välttämättömät ainesosat:

• 0,4 kg tattari;
• 0,5 kg jauheliha;
• 200 g sieniä - jäädytettyjä tai tuoreita;
• suuret paprikat;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• sipuli;
• 2 porkkanaa;
• 2 kuppia (400 ml) mitä tahansa lientä - vihannesta, lihaa tai juomavettä.
• rkl smetanaa;
• paista vähän kasviöljyä;
• maustetaan suolaa mieltymysten mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Tattari huuhtele, selvitä.
2. Kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa sipuli hienoksi, leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.
3. Jos käytetään tuoreita sieniä, huuhtele ne ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Jäädytettyjen sienten sulaminen on sallittua.
4. Pese paprika, puhdista siemenet. Leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Kaada tomaatit kiehuvan veden päälle, poista kuori ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
6. Laita pata tai pata tuleen. Kaada öljyä. Paista sipulia, kunnes vaalean kullanruskea.
7. Kaada porkkanat. Sekoita paista 2-3 minuutin ajan.
8. Pane jauhetut vihannekset. Sekoita hyvin niin, että täyte on murena, ilman kokkareita. Paista 6 minuuttia.
9. Kiinnitä hienonnettu sieni vihanneksiin ja jauhelihaan. Paista 3-4 minuuttia.
10. Lisää hienonnettu paprika. Sekoita kaikki. Paista 3-4 minuuttia.
11. Kaada tomaatit ja sekoita uudelleen.
12. Lisää mausteet, suola, mausta smetalla. Sekoita kaikki aineosat hyvin.
13. Kaada padan sisältö vedellä tai liemellä. Sekoita ja kaada tattari.
14. Sekoita uudestaan. Peitä kannella. Keitä vähän yli puoli tuntia (35 minuuttia) minimilämpötilassa.
15. Sekoita puuroa keittoprosessin aikana, jota ei tarvita. Valmius määritetään veden täydellisestä haihtumisesta.
16. Sekoita puuro kypsennyksen jälkeen ja anna sen hautua 15 minuutin ajan.

Toinen valikoima tattari-leikkureita. Erinomainen lounaalle tai illalliselle. Voit siirtyä tielle tai tehdä välipaloja. Tarvittavat komponentit:

• 0,5 kg - lihafilee (kalkkuna tai kana);
• 200 g - tattari;
• 2 kananmunia;
• 2 sipulipäitä;
• 180 g tomaattipastaa (tai tuoretta tomaattimehua);
• 0,2 l vesi;
• suola, mausteet mieltymysten mukaan;
• 0,2 kg jauhoja leivonnaisten leipomiseen;
• keittoöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Tattari huuhtele, selvitä. Kaada kiehuvaa vettä suhteessa 1: 1. Suolaan. Keitä 20 minuuttia. Viileä.
2. Pese kalkkunan massa. Leikkaa paloiksi ja jauhaa ruoanlaitoslaitteella sekä 1 sipulipää.
3. Aja munat jauhelihaan, pippuriin, suolaan. Sekoittaa.
4. Kiinnitä tattaripuuro massaan. Sekoita. Voimanlihan konsistenssin tulee olla paksu.
5. Muotoile pienet kyltit.
6. Kuumenna pannu, lisää öljyä. Laita kotletit. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
7. Laita valmiit grekanikot astiaan.
8. Kastiketa varten: leikkaa sipulipää päänrenkaisiin ja paista kasviöljyssä. Suolaan.
9. Pane tomaattipasta ja kaada vesi. Hauduta 3-4 minuuttia.
10. Pane grechaniki kattilaan tai pataan ja kaada tomaattikastikkeeseen. Peitä kannella. Anna hautua neljänneksen tunnin.
11. Tarjoile valmiita kreikkalaisia \u200b\u200bihmisiä pöydälle kaatamalla heitä tomaattikastikkeella.

Kuinka tehdä tomaattikastiketta kotletteihin video

Tattari on ainutlaatuinen tuote. Kulinaarikokeet viljakasvien kanssa antavat mahdollisuuden luoda uusia poikkeuksellisia ruokia, joilla on hämmästyttävä tuoksu, maku ja kimppu hyödyllisiä hivenaineita. Tattari-ruokia esitetään täällä, reseptit ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja maukkaita, voit valita maun mukaan. Hyvä valinta.

Ainoa vasta-aihe tattarin suurien määrien kuluttamisessa on vatsan ja suoliston toimintaongelmat.

Ei ole lainkaan tarpeen keittää vain kalliista gourmet-tuotteista. Esimerkiksi tattari-ruokia on paljon. Harkitse suosituimpia tattariruokia. Valokuvia sisältävät reseptit auttavat sinua ruoanlaitossa. Ja ymmärrämme myös kysymyksen siitä, kuinka keittää hauraa tattari lisukkeeseen.

Tattarin suosituimmat ruokia: reseptit valokuvilla ja yksityiskohtainen kuvaus

Lausunto siitä, että tattari on ”tylsää” tuotetta ja siitä voi keittää puuroa vain vahingossa. Tattari-ruokia voi keittää paljon. Tuomme huomioosi tattarin suosituimmat ruokia. Valokuvia sisältävät reseptit ovat avuksi niiden valmistelussa.

Voit hoitaa vieraita paitsi kalliilla salaateilla, monimutkaisilla kuumilla ruoilla ”ravintolareseptien” mukaan. Yksinkertaisimmasta ja edullisimmasta tuotteesta voit valmistaa runsas illallinen.

Tattari voidaan tarjoilla paitsi puurinkkoristeena, myös luoda siitä kulinaarinen mestariteos. Oikea tuoteyhdistelmä ja erityinen keittotapa tekevät herkullisimmasta lounasta tai illallisesta yksinkertaisesta tuotteesta.

Kuinka monta erilaista paprikaa, tattari, lihapullot, keitot, vilja ja muut ruokia. Haluaisin perehtyä kolmeen herkullisimpaan ja mielenkiintoisimpaan tattariravintolaan: juusto- ja tattari-leivonnaiset, tattari-pannukakut, lihakaali ja tattari.

Kaikki reseptit ovat erilaisia, mutta samanlaisia \u200b\u200bsiinä mielessä, että ne ovat kaikki erittäin maukkaita eivätkä kuten muut ruokia.

Tattari- ja juustoleipä

Jokaisella on omat maunsa, mutta ne, jotka rakastavat juustoa, kuten kaikki reseptit sen kanssa. Juusto menee hyvin tattariin, se täydentää sitä täydellisesti. Erityisesti leivonnaisissa maku on erittäin mausteinen ja herkkä. Ja kuumista tuoreista leivonnaisista on yleensä mahdotonta repiä itseäsi pois.

Joten kotletien valmistamiseksi tattarista ja juustosta tarvitset seuraavat ainesosat:

• 150 grammaa tattaria;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• 3 kananmunia;
• 1-2 sipulia;
• 3 rkl jauhoja;
• 1 porkkana;
• Muutama valkosipulinkynsi;
• Kasviöljy, voi; smetana ja leivänmuru leipomista varten.

Jotta lihapullomme osoittautuisivat erittäin maukkaita ja etteivät törmännyt erilaisiin omituisiin hiukkasiin ja karkeisiin mustiin ytimiin, tattari on lajiteltava huolellisesti ja pestävä perusteellisesti.

Laitoimme puhtaan tattari, kaatamalla vettä suhteessa 1: 2 (vettä tulisi aina olla kaksi kertaa niin paljon). Keitä tattari, kunnes kaikki vesi on haihtunut.

Samanaikaisesti kuori sipulit, valkosipuli ja porkkanat. Kolme porkkanaa raastimessa, hienonna sipuli ja valkosipuli tai hienonna kaikki sekoittimessa.

Paista vihannekset kuumassa paistinpannuissa kasviöljyssä kultaiseksi punaiseksi väriseksi.

Jauha jäähdytetty tattari tehosekoittimessa niin, että se maistuu herkullisemmalta.

Lisää tattari-soseeseen vihannesten paistaminen, munat, jauhot, suola, mausteet maun mukaan. Sekoita sitten kaikki huolellisesti.

Juustotila kuutioina tai kuutioina riippuen siitä, minkä kokoisia leivonnaisia \u200b\u200bmuodostat.

Laihdutusten muodostamiseksi otamme tortillan, laita juustopala keskelle, sulje se ja muodosta tavallinen pyöreä leipä, rullaleipä.

Nyt leivonnaiset voidaan paistaa. Paista ne rapeaksi. Poista astia varovasti, jotta juusto ei vuoda.

Tattari pannukakkuja

Tällaiset fritit eivät ole lainkaan kuin tavalliset, joita usein valmistamme. Lisäksi niitä voidaan jo valmistaa valmiista tattarista. Usein käy niin, että tattaripuuroa jää jäljelle etkä halua enää syödä sitä, voit sitten tehdä siitä herkullisia tattarilippuja aamiaiseksi.

Niiden valmistamiseksi tarvitset sellaisia \u200b\u200btuotteita:

• 250 grammaa tattaria;
• 2 munaa
• 1 rkl jauhoja;
• 1 valkosipulinkynsi;
• Soda, suola, kasviöljy.

Jos tattaria ei ole, se on keitettävä erityisesti pannukakkuja varten. Tätä varten lajittele ensin tattari ja poista roskat siitä, huuhtele sitten.

Täytä vedellä (250 grammalle vilja 0,5 litraa vettä) ja keitä kunnes se on kypsennetty, voit suolata.

Vatkaa munat soodalla ja suolalla.

Lisää jauhot ja tattari munuaisiin.

Kuorittu valkosipuli puristetaan valkosipulin päälle ja lisää muihin ainesosiin.

Kaikki sekoitetaan hyvin.

Tai voit lisätä sipulia, kevyesti paistettua kasviöljyssä. Lämmitämme paistinpannu, kaada kasviöljy ja levitä tuloksena oleva "taikina" siihen lusikalla.

Paista fritters molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea. Pöydälle sellaiset tattari-leivonnaiset tarjoillaan hyvin hapankerman kanssa.

Tattarilaatikko lihaa

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa lounaalle, illalliselle ja vieraille. Maukas, nopea ja helppo. Ja mikä tärkeintä - se on hyödyllinen. Tämä on vain ruokalaji, josta kaikki pitävät. Monet ihmiset pitävät perunalaatikoista, mutta ne ovat jo vähän tylsää. Mutta tattarilaatikko on jotain uutta, vaikkakaan ei mitään monimutkaista.

Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:

• 300 grammaa tattaria;
• 350 grammaa jauhelihaa;
• 250 grammaa samppanjoja;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• Smetana;
• 1 sipuli;
• Voi, suola, pippuri.

Lajittelemme ja pesemme tattari, keitä se kunnes tarjous.

Kuori sipuli, hienonna hienoksi ja paista voissa kullanruskeana. Puhdistamme myös sienet, hallitsemme ja lähetämme sipulille pannulla. Paista 5 minuuttia.

Suola, lisää mausteet maun mukaan ja levitä jauheliha pannulle. Sekoita paistamista vielä 10-15 minuuttia.

Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää siihen smetanaa (4 ruokalusikallista).

Levitä keittoastiaan ensin puolet tattari sipulien ja sienten kanssa, sitten kolmas osa juustoa smetalla, sitten taas tattari ja jäljellä oleva juusto smetalla.

  Lähetämme vuoka patteriin, joka on lämmitetty 200 asteeseen, ja paistamme noin 30 minuuttia, kunnes muodostuu kultainen juustokuori.

Kattila on valmis!

Kuinka keittää turmeltuna tattari: onnistuneen keittämisen salaisuudet

Ensi silmäyksellä näyttää siltä, \u200b\u200bettä tattari on melkein mahdotonta pilata. Mutta tapahtuu, etenkin aloittelevien kotirouvien keskuudessa, että tattaripuurot eivät ole kovin maukkaita. Me kerromme sinulle kuinka keittää turmeltuna tattari sen valmistuksen sääntöjä noudattaen.

On vain muutamia perussääntöjä maukkaan, murean tattaripuuron valmistamiseksi. Mutta ne on muistettava ja noudatettava, jotta ruokiasi ovat aina kaikkein herkullisimpia. Tässä on nämä vinkit:

1. Käytä tattaria lajiteltuina, pestään vedellä ja paistetaan kuivassa pannulla;
2. Keitä tattari puhtaassa suodatetussa vedessä;
3. Noudata oikeita mittasuhteita (1: 2);
4. Valitse oikeat keittiövälineet.

Aloitamme tattaripuuron keittämisen itse viljavalmistuksen avulla. Ensinnäkin, sinun täytyy lajitella se huolellisesti, jotta puhdistamattomat jyvät tai roskat eivät takertuisi ruokaan.

Sitten tattari on pestävä useita kertoja puhtaalla kylmällä vedellä. Tällaisen "puhdistuksen" jälkeen tattari tulee kuivata vähän - paista 5–7 minuuttia kuivassa (ilman rasvaa) kuumalla pannulla sekoittaen jatkuvasti. Joten tattaripuuroa saadaan paitsi rapeana, myös erittäin tuoksuvana.

Kaada raikasta puhdasta vettä paksujen seinien ja mieluiten kuperin pohjan kattilaan, kiehauta. Veden tulisi olla kaksi kertaa niin paljon kuin tattarilla itsessään. Tattaripuuroa keitetään aina suhteessa 1: 2.

Suola kiehuvaa vettä ja laita tattari siihen. Kun tattari kiehuu, peitä se kannella ja keitä, kunnes vesi on haihtunut kokonaan matalassa kuumassa.

Kun puuro on sammutettu, älä avaa sitä, peitä mieluummin pyyhkeellä ja anna seistä 10-20 minuutin ajan. Maukas, terveellinen, murena tattaripuuroa on valmis tarjoamaan!

Kuinka keittää tattari koristele herkullisesti

Tattari puuroa on ensinnäkin erinomainen lisuke. Ja jotta illallisesta tulisi erittäin maukas ja miellyttäisiin kaikkia, selvitetään ensin, miten tattari koristella maukas.

Jotta tattari koristelisi erittäin maukasta, valmistelemme ensin sitä. Tätä varten lajittelemme tattari. Loppujen lopuksi on erittäin epämiellyttävää löytää roskaa lautaselta, ja myös puhdistamattomat ytimet eivät ole kovin maukkaita.

Siksi lajittele vilja huolellisesti, huuhtele sitten useita kertoja, kunnes virtaavasta vedestä tulee täysin puhdas ja läpinäkyvä.

Kuivaa sitten pieni tattari pyyhkeellä. Voit paistaa tattari useita minuutteja kuumalla pannulla.

Kattilassa, jolla on paksut seinät tai padat, asetamme tattari-rouheita, täytä se vedellä (1 osa tattaria 2 osaa vettä) ja panemme tuleen.

Kun vesi kiehuu, lisää tattari, peitä astia kannella, vähennä lämpöä ja keitä tattaripuuroa, kunnes se on kypsennetty. Sivuruokana tällainen puuro osoittautuu erittäin maukalliseksi.

Voit tarjota tattarin leivänpäät, paloittelut, kastike lihaa, paistettua kalaa, sienikastiketta. Jos tattaripuuroa on jäljellä seuraavana päivänä, voit keittää vuoka siitä tai lisätä vain maitoa ja sokeria, se osoittautuu myös erittäin maukasta.

Bon ruokahalua!

Tattari reseptit ovat erilaisia, eivätkä rajoitu pelkästään tattaripuuroon. Sivusto sisältää monimutkaisimmat tattari reseptit valokuvien kanssa. Ensinnäkin tattariruoat ovat hyödyllisiä niille, jotka seuraavat painoaan. Tattari sisältää runsaasti kasviproteiineja, B- ja PP-ryhmän vitamiineja, kaliumia, fosforia, magnesiumia ja rautaa. Tattari jauhoja valmistetaan viljasta, joka ei sisällä gluteenia (siksi sitä sekoitetaan leipomossa aina vehnäjauhojen kanssa). Tattaripuuron valmistamiseksi on noudatettava useita sääntöjä: keitä raskaan kannen alla, pidä voimakkaassa tulessa ennen kiehuvaa vettä ja vähennä sen jälkeen minimiin, jotta vesi haihtuu pinnalta ja pohjalta. Puuron täyttämiseen sopivat voi, hienonnettu munat, sipuli ja sienet. Tattari soveltuu erilaisiin täytteisiin, kuten sopii hyvin kalan, vihannesten ja lihan kanssa. Muuten, rouheista tuli kreikkalaisten munkkien ansiosta. Kievanissa ja Vladimirissa Venäjällä viljeltiin pääasiassa tattaria, slaavilaiset määrittelivät nimensä ruskeille jyville.

Tattari lihalla on kätevä keittää uunissa, ja uunissa puurot ovat maukkaampia kuin pannulla. Tätä varten annostellut savipannukat ovat ihanteellisia. Jokaisessa potissa tulisi olla kansi. Jos ruukut ovat ilman kansia, varajäsen

jakso: Tattari ruokia

Resistentti tattari-keittoa sienillä sopii hitaalle liesille tai tavanomaiselle pannulle. Sienikeitto valmistetaan hyvin nopeasti tavanomaisista tuotteista, joita jokainen kotiäiti on keittiössä. Kokeile sitä, tulet rakastamaan sitä!

jakso: Viljakeitot

Vihreä keitto tattarilla valmistetaan eri syötävien yrttien lehtien perusteella. Vihreän keiton reseptin pääaineosa on hapokas, joka antaa valmiin ruuan erityisen, hieman hapan maun. Sienihapon lisäksi voidaan valmistaa vihreää keittoa

jakso: Viljakeitot

Tattari on maukas ja erittäin terveellinen vilja, joka esiintyy usein pöydällämme lihan, kalan tai vihannesten lisukkeena. Tässä reseptissä tattari lihan kanssa kypsennetään vuoana uunissa kausiviljelmien kanssa. Tämä vaihtoehto s

jakso: Tattari ruokia

Luuletko sattumalta, että tattaria pidetään joissakin maissa yhtä herkullisena kuin kaviaaria? Meille tuttu tattari ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Ja kun he oppivat sen eduista ja mausta, tataripakkaukset muuttuvat nopeasti kauppoihin

jakso: Tattari ruokia

Tattari keitolla on kaikki tämän viljan hyödylliset ominaisuudet. Tattarissa ei ole gluteenia ja monia hyödyllisiä aineita. Kana- ja tattarikeitto on yleinen ruokalaji, se sopii sekä aikuisille että lapsille. Resepti on yksinkertainen, joten keitto tulee ehdottomasti herkullista.

jakso: Viljakeitot

Tattari-naudanlihaa on kevyt, maukas ruokalaji, joka sopii hyvin sekä ruokavalioon että vauvanruokaan. Keitetyt tattari sisältää vähän kaloreita, koska sillä on kyky imeä vettä hyvin. Tattari sisältää gr

jakso: quenelle

Tattari jauhelihalla on yksinkertainen resepti herkulliselle ja yksinkertaiselle ruoalle, joka on valmistettu jauhelihasta ja tattarista. Kreikkalaiset näyttävät ulkoiselta tavallisilta lihapiirakoilta. On huomattava, että kreikkalaiset ihmiset, kuten leivonnaiset, hauduttavat tai paistavat usein joissain

jakso: Kotletit (jauheliha)

Lumipalloresepti on hyvä siinä mielessä, että voit valmistaa aterian 3-4 aikuiselle pienestä määrästä jauhelihaa. Lippupalloa tarkasteltaessa näyttää siltä, \u200b\u200bettä ne on valmistettu yhdestä lihasta, joten liha syö niitä. Cue-pallo vetoaa myös niihin, jotka eivät pidä tattarista

jakso: Kananleipä

Hylkeet - resepti epätavalliselle ja erittäin maukkalle sivutuotteille. Rauhaset voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana ja lisävihanneksella. Tiivisteet tarjoillaan kuumana pöydälle. Ennen tarjoilua voit kaataa ne smetalla, majoneesilla ja

jakso: Muut eläimenosat

Stromboli-pizza ei oikeastaan \u200b\u200btarkoita italialaista, vaan amerikkalaista ruokaa. Philadelphiassa keksittiin roll-up-pizzaresepti, joka sai nimekseen 50-luvun elokuvan Stromboli, joka tapahtuu saman nimen tulivuorisaarella

jakso: pizza

Tattari-leivonnaiset, toisin kuin vehnäleipäkakut, ovat hauraita tattarijauhojen alhaisen gluteenipitoisuuden vuoksi. Siksi joko taikina on taivotettava tattari-vehnäjauhojen seokseen tai käytettävä vain tattaria, mutta tehtävä pannukakkuja

jakso: Pannukakut (makeat ja suolaiset)

Mikä erottaa täytetyn kuubalaisen pippurin reseptin klassisesta reseptistä? Kubanissa paprikat täytetään monilla vihanneksilla ja tattari lisätään riisin sijasta. Toinen tämän reseptin tunnusmerkki on uunissa kypsennetyt täytetyt paprikat. He sitten

jakso: Täytetyt vihannekset

Tattaripuuroa maksan kanssa ruukuissa on ruokavaliovaihtoehto herkulliselle lounaalle, joka ei tarkoita pitkää tuotteiden valmistusta. Kaikki aineosat laitetaan kahteen annokseen, eikä tulevaisuudessa vaadi jatkuvaa läsnäoloa keittiössä. Naudanpuuroa

jakso: Venäläinen keittiö

Jauhelihan pesät tattarin, sienten ja munien kanssa - alkuperäinen tarjoilu tarjoilussa, samanlainen kuin kotletit ja juustokakut. Säästät aikaa ruoanlaitossa, koska lihapesien keittäminen on helpompaa ja nopeampaa kuin mikään erillinen liharuokia ja lisukkeita

jakso: Lihanpesät

Tattaripuuroa on yksi niistä ruokia, joiden maku voi monipuolistua lisäaineosien takia. Se voidaan tarjoilla maidon, voin, lihapaistin kanssa tai yksin vihannesten kanssa. Tässä reseptissä munakoiso lisättiin tattariin vuoden aikana

jakso: Tattari ruokia

Liha-reseptirakenteessa kaikkein aikaa vievä taikinan vaivaaminen. Se on helpompaa ja nopeampaa vaivata taikinasekoittimeen ja antaa sitten taikinalle vähän lepoa kulhoon pyyhkeen alla. Lihan täyttämistä varten voit ottaa kalkkunan tai kanan, lisätä hiukan

jakso: vertuty

Eri muodoissa olevia aasialaisia \u200b\u200bsoba-nuudeleita tarjoillaan nyt monissa pikaruokakahviloissa, samoin kuin kaikenlaisissa kotiinkuljetuksissa. Mutta kuten käytännöstä käy ilmi, kotona kypsennetyt yakisoba-nuudelit jopa käyttämällä valmiskastiketta -

jakso: Riisinuudeleita