Nykyään kokeneilla kotiäidillä on keksitty valtava määrä tapoja varastoida vihanneksia talvella. Ja valkosipuli ei ollut poikkeus, koska pakastettu valkosipuli säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet, maun ja aromin. Se tulee säilyttää jääkaapin pakastinosassa. Tässä artikkelissa kerromme sinulle kuinka valmistaa vihreää valkosipulia talveksi.

Valkosipuli jäätyä

Vihreän valkosipulin jäädyttämiseksi sinun ei tarvitse tehdä paljon vaivaa. Tätä varten tarvitset nuoria, lihaisia \u200b\u200bvalkosipulia. Yläosa, jossa avaamattomat silmut, on leikattava, se ei sovellu jäätymiseen. Huuhtele valmistettu valkosipuli viileässä vedessä, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Levitä sitten säiliöihin tai pusseihin. Vihreä valkosipuli on valmis jäätymään.

Tiedätkö Sanskritin kielellä valkosipuli tarkoittaa "hirviön tappajaa", joten muinaisina aikoina sitä käytettiin usein paitsi ruoanlaitossa myös lemmikkieläinten suojelemiseen.

Toinen hyvä pakastusvaihtoehto on valkosipuli yrtteillä. Tällaista työkappaletta voidaan käyttää ensimmäisten kurssien pukeutumiseen. Tässä resepissä suosittelemme kokeilemaan jäädyttämistä kuutioilla, koska se on erittäin kätevää, yhdessä kuutiossa on valkosipulia, persiljaa ja tilliä heti, ja pakastamisen monimutkaisuus ei eroa.

Ota kaikki aineosat yhtä suurena määränä. Huuhtele kaikki vihreät viileässä vedessä, kuivaa paperipyyhkeillä ja hienonna hienoksi. Valkosipulissa yläosa on leikattava pois. Kuutiot jäädyttämiseen tarvitset astian ruokajäätä tai silikonimuotteja varten. Heidän on kaadettava vähän vettä, levitettävä hienonnettu vihreät ja lähetettävä pakastimeen. 4 tunnin kuluttua, kun vesi jäätyy, poista pakkas, laita pussiin ja lähetä se takaisin pakastimeen.

Kuinka valmistaa valkosipulia jäädyttämiseen

  Pakastumiseksi on valittava vain nuori vihreä valkosipuli, joka ei ole vielä kukinnut, koska juuri silloin se oli mehukas, herkkä ja erittäin helppo murtaa, sen syöminen talvella on juuri sitä.

Kun valkosipulin nuolet kukkivat, ne karheutuvat, eikä niiden pehmentäminen edes ruoanlaiton avulla toimi.

Vihreä valkosipuli on lajiteltava saksilla leikkaamalla yläosa esiin nousevalla alkuunsa ja alapäät. Keltaiset tai kellastuneet valkosipulin nuolet eivät sovellu jäätymiseen.Huuhtele valittu valkosipuli viileässä vedessä ja kuivaa hyvin paperipyyhkeillä. Leikkaa sen jälkeen vihreä valkosipuli 3–4 cm: n viipaleiksi ja tuote on valmis jäätymään.

Vaihtoehdot vihreän valkosipulin jäädyttämiseksi talveksi

Vihreän valkosipulin sadonkorjuu talveksi ei vie paljon aikaa. Vihreät jäädyttääksesi, huuhtele juoksevan veden alla, kuivaa ja hienonna veitsellä. Aseta sen jälkeen vihreät pusseihin tai astioihin ja aseta pakastimeen.
   Valkosipulin nuolet jäädytetään, ne on pestävä ja kuivattava hyvin. Tämän jälkeen sinun on irrotettava yläosa siemenistä ja leikattava valkosipulin versot 4 cm: n paloiksi.

Tärkeää! Ennen valkosipulin nuolien jäädyttämistä ne on valkaista kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan.

Kun olet saanut versot kiehuvasta vedestä, lähetä ne heti jäävesi-kulhoon, tämä on välttämätöntä keittoprosessin lopettamiseksi. Kun valkosipulin nuolet ovat jäähtyneet, ne voidaan asettaa astioihin tai pusseihin ja asettaa pakastimeen.

Valkosipulin talvipakastustapojen joukossa pastatuotteiden keittäminen on saanut suosiota, joka sitten pakastetaan.

Tätä varten tarvitset valkosipulin nuolet, kasviöljy ja suola. Ensin versot on huuhdeltava vedessä ja annettava kuivua hiukan. Poista siemenlaatikot ja varren kellastuneet osat nuolet. Tämän jälkeen jauhaa versot tehosekoittimessa tai lihajauheessa. Jos käytät lihamyllyä, jauhatusprosessi on nopeampaa ja tahna on tasalaatuisempaa.

Lisää saatuun tahnaan 2 rkl kasviöljyä, vähän suolaa ja sekoita kaikki huolellisesti.

Tällainen pasta voidaan jäädyttää levittämällä se jäämuotteihin tai käyttämällä pussiin, jossa on tiukka kiinnike, samalla kun se levitetään tasaisesti kerroksen kanssa.

Peittaus vihreät nuolet valkosipulia

Joka vuosi valkosipulin talvikorjuumenetelmistä vihreiden nuolien peittaus on kasvussa ja lisää suositusta.

Tiedätkö Nuolet sisältävät suuren määrän vitamiineja, mineraaleja ja eteerisiä öljyjä, joten marinoitu valkosipuli on erittäin hyödyllinen, ja jokaisen kotirouvan tulisi kokeilla tätä säilöntämenetelmää.

Marinoidulla valkosipulilla on melko yksinkertainen resepti; ensin on kypsennettävä marinadi. Tätä varten tarvitset 100 ml pöytäetikkaa, litraa vettä ja 50 g sokeria ja ruokasuolaa. Pane pannu liesille ja keitä saatu neste. Huuhtele valkosipulin vihreät nuolet juoksevassa vedessä ja leikkaa 4 cm: n paloiksi. Aseta ne kiehuvaan veteen ja valkaise 2 minuuttia. Aseta sen jälkeen valkosipuli siivilään ja kaada kylmällä vedellä. Marinoitu valkosipuli on täydellinen lisäys moniin ruokia, talvella se on yksi parhaista vaihtoehdoista.

Tölkkien valmistamiseksi pese ne huolellisesti soodalla ja steriloi höyryllä 5 minuutin ajan. Laita sen jälkeen pari sinappisiemenä jokaisen purkin pohjalle, aseta tiiviisti valkosipulin nuolet ja täytä se kuumalla marinaadilla. Seuraavaksi kierrä kannet tiukasti, käännä tölkit ja aseta ne lämpimään paikkaan.
   Niistä tavoista, joilla voi suolakurkkua valkosipulin nuolia, se on todistanut itsensä korealainen salaattijoka on erittäin helppo keittää kotona. Tätä varten tarvitset:

• 3 kimppua vihreää nuolia valkosipulia;
• tl omenaviiderietikkaa;
• 3 kpl laakerinlehti;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• puoli tl sokeria;
• oliiviöljy;
• korealaisten porkkanoiden maustaminen;
• soijakastike.

Lisää sitten pieni soijakastike maistaessasi, lisää tarvittaessa vielä hieman kastike, sekoita. Hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes öljy-, mauste- ja etikkakastike paksunee. Sammuta lämpö ja jäähdytä salaatti hiukan, anna valkosipulinkynsi puristimen läpi ja lisää salaattiin.

Tärkeää! Laita valmis salaatti purkkeihin ja sulje ne tiukasti, muuten aromi tunkeutuu kaikkeen ympärille.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua talveksi

Suolaisen vihreän valkosipulin valmistamiseksi ota nuoret vihreät valkosipulin nuolet, huuhtele ja leikkaa 4–5 cm: n paloiksi. Vihreän valkosipulin valmistamisen jälkeen se tulisi valkaista kiehuvassa, kevyesti suolassa vedessä 3 minuutin ajan. Pane valmis valkosipuli siivilään ja jäähdytä kylmällä vedellä. Valmistele sitten suolavesi. Tämä vaatii litran vettä, 25 ml 9-prosenttista pöytäetikkaa ja 50 g ruokasuolaa. Sekoita tämä kaikki, kiehauta ja suolavesi on valmis.

Valmistele seuraavaksi pankit, ne on pestävä ja steriloitava höyryllä 5-7 minuutin ajan. Laita sen jälkeen keitetyt valkosipulin nuolet purkkiin, kaada ne jäähdytetyllä suolavedellä niin, että se on 8 cm korkeampi kuin valkosipuli, ja rullaa purkit tiukasti.

Monet ihmiset pitävät valkosipulia. Tämä uskomattoman terveellinen tuote parantaa ensimmäisen ja toisen kurssin makua, lisäksi se huolehtii terveydestämme. Valitettavasti kypsät valkosipulit ovat huonosti varastoituneita: jo talven puoliväliin mennessä vahvoista päistä pysyvät hitaat, kellastuneet neilikat. Tämän välttämiseksi suosittelemme valkosipulin peittaamista talveksi. Tällainen tuote menettää vähän kehon hyötyjä, mutta maku on loistava!

Ainesosat

Jos olet suuri valkosipulin fani, tiedät kuinka harvoin voit hemmotella itseäsi sillä tuoreella: erityinen pistävä haju häiritsee suuresti kommunikointia muiden kanssa. Peittaus ratkaisee myös tämän ongelman: haju ei tule niin voimakasta kuin tuore. Lisäksi se voidaan syödä sekä yksinkertaisesti leivän että liha- ja kalaruokien kanssa.

Tärkein asia tämän ruoan valmistuksessa ei ole erehtyminen pääaineen, ts. Valkosipulin, valinnassa. Vain kypsät, hyvin kypsyneet juurikasvit voidaan sallia jalostukseen. Nuoret valkosipulit eivät sovellu tähän tarkoitukseen, samoin kuin vanhat, kuivatut (poikkeus on valkosipulin peitatut kokonaiset päät, mikä on suotavaa ottaa nuoremmat). Lisäksi vihannesten pinnalla ei saa olla matoreikiä tai mätänemisjälkiä.

Valitse vahva ja kypsä valkosipuli ilman merkkejä vaurioista.

Valkosipulin peittaamiseen on monia reseptejä ja menetelmiä. Lähes jokaisella kotiäidillä on salaisuus ruoanlaittoon. Joku mieluummin suolakurkku neilikka, toiset mieluummin kokonaiset päät tai vain nuolet. Voit suolakurkkua kuorittua tai kuorimatonta valkosipulia sekä kuumaan että kylmään suolaveteen. Valitse tarjoamistamme resepteistä sopivimmat.

Askel askeleelta reseptit

Valitsemastasi valmistusmenetelmästä huolimatta muista, että valkosipuli on leikattava, pestävä perusteellisesti ja ylin kuori poistettava. Jos päätät suolakurkkua, niin tarvitset niitä. Loppu riippuu resepistä.

Klassinen tapa

Tarvitset tätä reseptiä varten:

• 1 kg valkosipulia;
• 1,5 rkl. l. karkea suola;
• 1 litra vettä;
• 3 tillin sateenvarjot;
• ½ kuppi rakeistettua sokeria;
• 50 g etikkaa (9%).

Kiinnitä huomiota! Valkosipulin peittaamiseen on parempi ottaa pienet purkit, enintään 0,5 litraa. Joten ruokalaji on helpompi varastoida, ja sinulle taataan, että syöt kaiken, mikä on keitetty.

Herkullinen marinoitu valkosipuli, joka sopii kaikille ensimmäiselle ja toiselle ruokalajille

Nopea tapa

Tämä resepti sopii sinulle, jos sinun on keitettävä alkuruoka 1-2 kertaa. Tarvitset samat tuotteet kuin edellisessä reseptissä, mutta hieman eri suhteissa:

• 1 kg valkosipulia;
• 5 rkl sokeria;
• 2 rkl suolaa;
• 1 litra vettä;
• 100 g pöytäetikkaa 9%.

1. Kuori valkosipulin päät jättäen kuoren pohjakerroksen (se estää kynsiä vuotamasta).

   Kuori valkosipulin päät kuoresta

2. Kiehauta vesi ja upota valkosipuli siihen; Kalvo 2-3 minuuttia. Huuhtele heti kylmässä vedessä, laita tölkeihin.
3. Suolavedellä keitetään vesi (1 litra), lisätään siihen sokeria ja suolaa, sekoitetaan hyvin. Kaada etikka, poista marinaatti liesistä ja peitä heti valkosipulilla purkkeihin.

   Tee marinadi ja kaada valkosipuli purkkiin, lisäämällä mausteita haluttaessa

4. Jos pidät mausteisesta mausta, lisää mausteita: makeita herneitä, laakerinlehteä, majoraania ja neilikkaa. Samanaikaisesti pidä suolavettä tulellä vielä 20 sekuntia, jotta siihen maistuu mausteinen tuoksu, suodata puhtaan juustoliinan läpi ja kaada pankkeihin.
5. Kun purkissa oleva marinadi on täysin jäähtynyt (huoneenlämpötilassa), laita valkosipuli jääkaappiin 3 päiväksi.

Ukrainan kielellä

Tarvitset jälleen kerran kokonaisia \u200b\u200bpäätä nuoria valkosipulia. Ja hänen lisäksi:

• 4 lasillista vettä;
• 2 tl suolaa;
• 2 kupillista etikkaa.

Juurikkaiden kanssa

Useimmiten valkosipulin valmistukseen käytetään yksinkertaista marinaattia. Mutta suosittelemme lisäämään siihen punajuuria, mikä antaa paitsi miellyttävän värin myös omituisen jälkimakua. Ja jos käytät edelleen yrttejä ja mausteita, se on vain loistava välipala.

Punajuuri antaa valkosipulille kauniin sävyn ja miellyttävän maun

Tarvitset:

• 20 päätä valkosipulia;
• 0,75 litraa vettä;
• 100 g pöytäetikkaa;
• 1 iso sokerijuurikas;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. sokeri;
• vihreät: tillin sateenvarjot, kirsikka- ja herukkalehdet, persilja, basilika ja piparjuuri;
• mausteet: kanelitanko, 3 laakerinlehteä, 5 neilikkaa.

Viikon kuluessa punajuurilla marinoitu valkosipuli voidaan avata ja tarjoilla.

Chili-paprikoilla

Pidätkö siitä kuumemmasta? Sitten valkosipuli chili-pippurilla, jonka varmasti arvostat. Se ei ole vain erinomainen välipala, vaan myös ajaa kaikki vilustuminen!

Kuuman chili-paprikan ystäville yhdessä valkosipulin kanssa - loistava vaihtoehto!

Ota seuraavat tuotteet (perustuen yhteen 0,5 litran tölkkiin):

• 14 valkosipulinkynsiä;
• 4–5 pientä chilipaprikaa;
• 100 ml etikkaa.

Steriloi purkki, laita siihen kuoritut valkosipulinkynsi. Lisää chili paprikat sinne. Kaada etikkaa reunaan ja peitä, rullaa. Viikossa välipala on valmis!

Kiinnitä huomiota! Monet kotiäidit valittavat, että marinoitu valkosipuli saa sinisen tai vihertävän sävyn. Näin tapahtuu usein tiettyjen pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitettujen lajien valkosipulien kanssa. Joskus vaalea vihertäminen tapahtuu yrttien ja lehtien altistumisen vuoksi.

Jos haluat, että maku ei ole vain mausteinen, vaan myös mausteinen, käytä seuraavaa vaiheittaista reseptiä.   Ota nämä aineosat:

• 1 kg valkosipulia;
• 2 paloja chilipippuria;
• 0,5 l valkoviiniä;
• 0,5 l viinietikkaa;
• 3 rkl sokeria;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 rkl. l. valkoinen pippuri (herneet);
• oliiviöljy.

1. Sekoita marinadi varten kaikki paitsi voi kattilassa ja anna kiehua. Keitä 3 minuuttia.
2. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia.
3. Valkosipuli tulisi laittaa puhtaisiin ja steriloituihin purkkeihin. Lisää marinadi, älä laita sitä yläosaan kirjaimellisesti puolitoista senttimetriä. Kaada oliiviöljy päälle, peitä purkit kansilla. 5 päivän kuluttua välipala on valmis.

Olet varmasti huomannut, että suolaa ei käytetä tässä reseptissä. Tällainen suolakurkku on mausteinen, mausteinen ja hieman makea.

Sipulikuorinnassa

Vaikka olemme tottuneet heittämään sipulikuoria, monet ihmiset tietävät tämän tuotteen eduista tilalla. Hyvin kuivatussa sipulikuoressa valkosipulia säilytetään täydellisesti pitkään.   Ja voitko yhdistää ne purkkiin marinaadilla? Tietysti kyllä! Valkosipuli saa kultaisen sävyn ja mausteisen aromin.

Marinaadiksi, joka lasketaan 1 kg valkosipulia, tarvitset:

• vesi - 200 ml;
• pöytäetikka 9% - 100 ml;
• sokeri - 50 g;
• suola - 20 g;
• kaneli - 5 g;
• laakerinlehti - 3 kpl.
• maustepippuri - 3 hernettä;

Georgian kielellä

Valkosipulin kypsennyksen erikoisuus Georgian kielellä on tarragonin käyttö, jonka mausteinen ja herkkä tuoksu tekee ruoasta rikkaamman. Kaupassa tämä mauste näkyy usein nimellä Tarragon.

Tarvitset:

• valkosipuli;
• vesi;
• etikka;
• suola;
• kellas tuoreena tai kuivattuina.

Ota reseptiä varten maustetut nuoret valkosipulit. Puhdista se niin, että hampaat eivät hajoa.

Kuoritut ja pestyt valkosipulit

Lisää kiehuvaa vettä ja levitä valkosipuli tasaiselle alustalle. Säästä sitä, ripottele sitä suolalla kuumana: se vie niin paljon kuin pitäisi.

Kun valkosipulin päät ovat jäähtyneet, aseta ne pankkien vuorotellen kellarikerrosten kanssa. Laimenna etikka ja keitetty vesi suhteessa 1: 1, kaada purkkeihin.

Käytä tuoretta tai kuivattua tarragonia

Tölkkien kaula on välttämätöntä peittää paperilla ja jättää se 7 vuorokauden ajamatta kääriä.

Tällaisia \u200b\u200bvalkosipuleita voidaan valmistaa talveksi, mutta sitten sinun on steriloitava purkit sisällöllä ja rullattava.

Korean peittaus

Tämä resepti vie enemmän aikaa, mutta tulos on yksinkertaisesti uskomaton. Muuten, voit yhtä hyvin käyttää sekä nuoria että vanhoja valkosipuleita.   Maku on terävä ja tyylikäs. Tarvitset 4 kuppia (1 litra) soijakastiketa ja 1 kuppi 9-prosenttista etikkaa 1 kg valkosipulia.

Käsittele valkosipulia haluamallasi tavalla: neilikka tai kokonaisena. Varmista, että kuori irti päältä. Huuhtele ja kuivaa huolellisesti.

Pane valkosipuli purkkiin. Laimenna etikka pienellä vedellä. Kaada valkosipuli nesteeseen peittääksesi sen kokonaan. Peitä (ilman rullaamista) ja puhdista 7 päivän ajan pimeässä, viileässä paikassa.

Korean tyylisiä soijakastikkeita käytetään valkosipulin peittaamiseen

Ajan kuluessa poista valkosipuli, laita se muihin purkkeihin, steriloidaan ja kuivataan.

Kaada soijakastike syvään kulhoon, keitä ja keitä 10 minuuttia. Jäähdytä, kaada valkosipuli niin, että purkit ovat puoliksi täynnä. Rullaa kannet ja lähetä tölkit takaisin kylmään, pimeään paikkaan. Kolmen viikon kuluttua välipala on valmis.

Armeniaksi

Tällaista valkosipulia kutsutaan myös "kuninkaaksi". Tarvitset seuraavia tuotteita.

Suolakurkku:

• vesi - 1 litra;
• suola - 45 g.

Marinaadissa:

• 1 litra vettä;
• 100 g rypäleen etikkaa;
• 45 g suolaa ja yhtä paljon sokeria;
• 8 herneenpaprikaa;
• 4 herneitä maustepippuria;
• 2 silmua neilikkaa;
• 3 kalvot pähkinä;
• rypälemehu (valkoinen).

1. Ennen peittaamista hedelmät on valmistettava itse. Laita kaivetut nuoret valkosipulit pimeään paikkaan 15 vuorokauden ajaksi kuivua.   Juuria ja lehtiä ei tarvitse leikata.

   Kuorittaessa valkosipulia, jätä varsi noin 2 cm pitkä

2. Kuivaamisen jälkeen leikkaa juurrosakeet vahingoittamatta kiilaa. Poista yläosat jättämällä varsi 1,5 cm pitkä.
3. Käännä päät kylpyammeeseen ja kaada kylmä raaka vesi siellä peittämällä pala puhdasta, kevyttä kangasta ylhäältä. Jätä se tänne päiväksi.
4. Poista valkosipuli, poista yläkuori. Huuhtele päät kolme kertaa puhtaalla kylmällä vedellä.
5. Aseta valkosipuli tiukasti sopiviin laajakaulaisiin astioihin - purkkeihin tai keraamisiin ruukkuihin. Kaada kylmä suolavesi reunaan. Anna seistä vielä 24 tuntia. Sen jälkeen vaihda suolavesi uuteen päivittäin 21 päivän ajan.

   Laita valkosipuli tiiviisti purkkeihin

6. Päivänä 22 poista suolavesi ja peitä valkosipuli ennalta valmistetulla, jäähdytetyllä marinaadilla. Sido tölkin tai astian kaula puhtaalla kankaalla, jätä se sisätiloihin 15 vuorokaudeksi.
7. Kun asetettu aika on kulunut, siirrä marinaatti toiseen kulhoon ja pidä se viileänä 7 päivän ajan. Tässä vaiheessa valkosipuli tulisi kaada rypälemehulla.
8. Vaihda 7 päivän kuluttua rypälemehu purkkeihin edellisessä vaiheessa tallentamasi marinaadilla.   Vielä 5 päivää - ja välipalasi on valmis, voit palvella sen pöydälle!

azerin

Pura valkosipulin päät kynsiin, poista kuori, huuhtele ja laita purkkeihin.

Tämän reseptin valkosipuli on lajiteltava viipaleiksi

Keitä 3 kupillista vettä sekoitettuna 1 kupilliseen etikkaa. Tähän ratkaisuun sinun on lisättävä 1,5 rkl sokeria, 1 rkl suolaa. Laita sinne 2 - 3 laakerinlehteä, 1 hedelmä neilikka, pieni kaneli ja mustapippuri sekä tuoreet yrtit: persilja, tilli, pala piparjuurijuuria.

Käytä marinadessa erilaisia \u200b\u200bmausteita

Kaada keitetty marinaatti valkosipuliin purkkiin, peitä. 2 päivän kuluttua tarjoa välipala pöydälle.

Omenaviinietikassa

Tässä resepissä on parempi käyttää talvivalkosipulia.   Ottakaa seuraavat 3 ainesosaa 3 litran tölkki:

Taita pestyt valkosipulin päät purkkiin. Kaada etikkaa, vettä reunaan, anna 40 päivän ajan.

Kun asetettu aika on kulunut, tyhjennä suolavesi ja pese valkosipulia juoksevan veden alla tunnin ajan.

Taita valkosipuli uudelleen purkkiin, tee marinaatti ilmoitetuista aineosista, kaada se sisään. Lisää vettä reunaan, peitä muovikannilla, laita kellarissa tai jääkaapissa. Voit syödä välipalaa 3 viikon kuluttua.

Marinoitu valkosipuli ilman etikkaa

Monet kotiäidit eivät pidä etikasta, edes omenasta tai viinirypäleestä, pitäen sitä ei kovin hyödyllisenä. Meillä on vaihtoehto, joka vetoaa varmasti sinulle. Valmista seuraavat ainesosat:

1. Ota valkosipulin pää, jaa se kynttilään, joista kukin kuori. Pane kaikki viipaleet seulaan, kaada kiehuvaan veteen.
2. Sekoita hunaja smetanaa ja sitruunamehua, suolaa ja lisää pippuria. Kaada seos kattilaan, laita valkosipuli siihen. Laita astiat hiljaiseen tuleen, odota kiehuvaa ja keitä 3 minuuttia.
3. Järjestä marinoitu valkosipuli steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet. Säilytä jääkaapissa tai muussa viileässä, pimeässä paikassa.

Marinoidut valkosipulin nuolet

Kun valkosipuli aktiivisen kasvun aikana alkaa tuottaa nuolia, innokkaat omistajat yrittävät poistaa ne mahdollisimman pian, jotta terveelliset mehut eivät mene kukoistamaan.   Näyttää siltä, \u200b\u200bettä näitä nuolia ei tarvitse heittää pois: ne voidaan myös pelata.

Järjestä nuolet pankeilla haluamallasi tavalla

Tarvitset puhtaat, hyvin pestyt kädet, joille silmu on juuri saavuttanut huipun. Se voidaan kuitenkin turvallisesti katkaista. Ota niin paljon kuin purkkiin mahtuu. Aseta se niin kuin fantasiasi kertoo: joko leikkaa nuolet pienillä tikkuilla peukaloidaksesi tiheämmin, tai järjestä “luova sotku” pankille kääntämällä palloksi.

Marinaadiin tarvitset:

• 1 litra vettä
• 3 rkl sokeria;
• 3 rkl suolaa;
• 50 g pöytäetikkaa;
• 2 silmua neilikkaa;
• 2 herneitä maustepippuria.

Steriloi purkit muutaman minuutin ajan. Pese nuolet, valjeta kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan, laita purkkiin.

Pese kädet huolellisesti.

Valmista suolavesi luetelluista aineosista, täytä ne nuoleilla. Lisää viimeksi etikkaa.

Järjestä nuolet pankeista, kaada suolavettä etikalla ja rullaa

Rullaa tölkit, odota täydellistä jäähtymistä ja laske ne kellariin. 2 kuukauden kuluttua välipala voidaan tarjoilla.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua talveksi ilman sterilointia

Jos huomasit, monien esittämämme reseptien ei tarvitse steriloida tölkkejä. Tämä johtuu siitä, että valkosipuli itse desinfioi ympäristönsä hyvin antibakteeristen aineiden pitoisuuden vuoksi. Lisäksi useimmiten välipaloja on suunniteltu varmistamaan, että ruokalaji syö melko nopeasti.

Mutta entä jos sinulla on rikas sato valkosipulia ja haluat korjata sitä niin paljon, että joudut syömään koko talven ja pysymään silti keväällä? Joko on tarpeen steriloida (mutta kaikki reseptit eivät salli sen tekemistä), tai käyttää yleistä peittausmenetelmää ilman sterilointia.

Voit suolakurkkua suolakurkkua ilman sterilointia

Marinaadiin tarvitset:

• 3 rkl. l. 70% etikka-olemus;
• 2 rkl. l. suola;
• 1,5 rkl. l. sokeri;
• 1 litra vettä.

Käytä lisäksi mausteita:

• karvas musta pippuri;
• maustepippuria;
• laakerinlehti;
• neilikalla;
• kaneli.

1. Ota tölkkejä, joiden tilavuus on 0,5 l, levitä mausteet niihin.
2. Pura valkosipuli, päästä eroon kuorista, huuhtele juoksevalla vedellä. Aseta pankit mahdollisimman tiukasti.
3. Valmista marinaatti käyttämättä vielä etikan olemusta. Kaada valkosipulin kulhoon, peitä ja odota 10 minuuttia.
4. Valuta marinaatti takaisin astiaan ja keitä uudelleen. Lisää ydin tällä kertaa. Kaada valkosipuli uudelleen ja rullaa kiehuvaan veteen steriloidut kannet. Käännä ylösalaisin, kääri pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan, minkä jälkeen voit piilottaa marinoidun valkosipulin kellarissa.

Resepti marinoitua valkosipulia (video)

Varmasti löydät näiden reseptien joukosta sitä, jota rakastat ja joka on aina kysyttyä juhlapöydällä tai perheen illallisella. Olet ehkä jo keittänyt marinoitua valkosipulia: kerro meille kommenttisi menetelmästäsi. Bon ruokahalua!

Talvella marinoitu valkosipuli on todellinen hengenpelastaja, koska voit syödä sen itse, esimerkiksi leivän ja makkaran. Joskus tämä on hyvä ja kannattava vaihtoehto niille, joilla ei ole minnekään mennä. Ja voit leikata ja lisätä salaattia tai maustetaan niitä liharuokia.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua talveksi?

On monia tapoja, nämä ovat kansalliset tottumukset ja keittiön ominaisuudet sekä henkilökohtaiset ruokailutottumukset. Suolakurkkeja ja peittausmenetelmiä on monia: kokonaiset päät, yksittäiset neilikat, valkosipulin nuolet marinoivat, neilikka leikataan renkaiksi.

Marinoidut valkosipulin päät

ainesosia;

• Valkosipulin päät 1,5 kg
• Kuumat paprikat - 3 kpl
• Laakerilehti - 3 kpl
• Vesi -600 ml
• etikka 9% - 200 ml
• Suolaa ruokalusikallinen
• Sokeri - 3 rkl.

valmistus:

Puhdistamme valkosipulin päät ulommista vaa'oista, katkaisemme juurten juuret ja järjestämme ne litran purkkeihin. Jokaiseen laitamme laakerinlehden ja pippurimaissin. Kaada vesi kattilaan, kaada suola ja sokeri, kaada muutama maustepippuria ja keitä kolme minuuttia. Kaada lopussa etikka ja täytä valkosipulipurkit. Sulje heti kannet kansilla ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan, minkä jälkeen poistamme ne kellariin.

Marinoituja valkosipulinkynsiä

ainesosat:

• Valkosipuli - 1 kg
• Tilli sateenvarjot - 3 kpl.
• Vesi - 1 litra
• Suola - 1,5 tl
• Sokeri - 0,5 kuppi
• Etikka 9% - 3 rkl. lusikat

Valmistus: Kaada kuoritut valkosipulinkynsi kiehuvalla vedellä ja huuhtele kylmällä vedellä. Taita paloiksi. Laitamme vettä marinaatin alle, lisäämme siellä suolaa ja sokeria, lavrushkaa ja pippuria maun mukaan. Sen jälkeen, kun marinadi alkoi kiehua, kaada etikka siihen ja kaada kaikki pankkeihin. Peitä ja aseta kiehuvaan veteen steriloimaan. Steriloimme 15 minuuttia, rullaamme sitten tölkit ylös ja annamme jäähtyä.

Marinoitu vihreä valkosipuli

ainesosat:

• Nuolet vihreä valkosipuli 1 kg
• Vettä 1 litra
• Sokeri - 2 rkl
• Suolat - 2 rkl
• Mustapippuria
• Valkoinen sinappi - tl
• Etikka 9% 3 rkl

Valmistus: laita hienonnetut nuolet siivilään ja kaada kiehuvan veden päälle. Leikkaa ja järjestä pankeissa, kaada 2 kertaa kiehuvaa vettä. Keitä marinaatti ja kaada purkit, sulje kannet heti ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Marjoitettuja valkosipulia talveksi punajuurilla

ainesosat:

• Valkosipulinkynsi kuorittu - 1 kg
• Tuoreet punajuuret - 1 pala
• Vesi - 1 litra
• Suolaa 2 rkl
• Sokeri - 2 rkl
• Neilikat -2 kpl
• Pippurit maun mukaan
• Laakerilehti 1 kpl
• Etikka 9% - 3 suolaa

valmistus:

Lajittelemme valkosipulin kynsiin ja kaada kiehuvan veden päälle, laita se purkkiin. Kolme punajuuria raastimessa, kaada kiehuvaa vettä, vain kiehauta. Valuta värillinen vesi, lisää kaikki mausteet siellä ja kaada purkkiin neilikan kanssa. Peitämme ja laitamme steriloinnin. Litter tölkit 20 minuuttia, puoli litraa 15 minuuttia.

Valkosipuli tekee ruokien mausta pikarikkaampaa ja rikkaampaa, mutta kuka ei tiedä kuinka terveellistä se on? Jos haluat käyttää sitä ruuan kanssa, saatat pitää esimerkiksi toisesta resepistä, joka ei käytä päätä, vaan tämän kasvin vihreitä. Marjoitetut valkosipulin nuolet on yksinkertainen resepti ilman sterilointia, jonka mukaan herkullinen alkuruoka ja erinomainen tuote valmistetaan immuniteetin ylläpitämiseksi talvella.

Kuinka keittää marinoituja valkosipulin nuolia

Valkosipulin ampujien valmistuksessa on monia variaatioita. Tärkeintä ajoissa kerätä tärkein ainesosa - nuolet. Paras aika tähän on ennen kukintojen muodostumista. Tänä aikana varret on maalattu kirkkaanvihreällä värillä (kuten kuvassa), ja sisällä ne ovat mehukkaita ja rapeita. Vain sellaiset soveltuvat saumaukseen. Jos valitset viheriöt myöhemmin valitsemastasi resepistä riippumatta, karkeiksi ja kuituisiksi kasveiksi ei ole mahdollista pehmentää. Pitkän peittauksen jälkeen välipala on kovaa ja epämiellyttävää.

Valkosipulin ampujan peittausreseptit

Jokainen kotiäiti osaa keittää omat tapansa suolakurkkuaan niin, että koko perhe pitää siitä, joten valkosipulin marinoidut nuolet valmistetaan eri tavoin. Ne eroavat vihreiden alustavasta valmistelusta. Joissakin tapauksissa valkosipulia keitetään, toisissa paistettua. Mausteet voidaan myös laittaa erilaisiksi tai ilman niitä. Tuote voidaan valmistaa kokonaisuudessaan, leikata paloiksi, steriloida tai yksinkertaisesti kaatamalla erityisellä marinaadilla. Minkä vaihtoehdon valitsetkin, talvella ruokalaji voidaan tarjoilla välipalana tai käyttää mausteisena ainesosana muissa resepteissä.

Ei sterilointia

• Annos konttia kohti: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 230 kcal.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: Venäläinen.

Herkullinen mausteinen valkosipulinvihannekset on paljon helpompi valmistaa kuin mikään muu säilö. Yksi suosituimmista resepteistä voi tehdä ilman sterilointia, mikä säästää aikaa, mutta ei heikennä ruuan makua. Kaksinkertaisen täytön menetelmä auttaa, jos olet kiinnostunut keittämisestä, jotta sinun ei tarvitse steriloida työkappaletta. Tätä reseptiä varten on tärkeää valita varret, joiden pituus on enintään 20 senttimetriä.

ainesosat:

• valkosipulinvarret - 1 kg;
• porkkanat - 200 g;
• tillihedelmät - puoli nippu purkkia kohti;
• suola - 1 rkl. l .;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• etikka - 3 rkl. l .;
• korianteri - 5 gr.

Keittämismenetelmä:

1. Kasvi leikataan 10 senttimetrin paloiksi.
2. Porkkanat on kuorittava, leikattu puolirenkaisiin.
3. Laita porkkanoiden kanssa sekoitetut varret purkkiin.
4. Laita muutama tillihaara päälle.
5. Kaada purkit kuumalla vedellä, sulje, anna 10 minuutin ajan.
6. Valuta vesi erilliseen astiaan ja laita se tuleen. Lisää keittämisen jälkeen korianteri, suola ja sokeri.
7. Kun olet sokerin ja suolan liuennut, kaada etikka.
8. Maista marinaadi. Haluat ehkä lisätä joitain aineosia.
9. Täytä viimeisessä vaiheessa liuos purkkeihin, kiristä kannet.
10. 1-2 päivän kuluessa vihreät nuolet muuttuvat ruskeiksi, kuten kuvassa. Tämä on normaalia. Voit kokeilla auringonlaskua aikaisintaan 2 viikossa.

Sinapilla

• Kypsennysaika: 70 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 187 kcal.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Valkosipulivihanneksilla sinapilla on pikantti mielenkiintoinen maku. Sinapin ja muiden mausteiden ansiosta se herättää ruokahalua mausteisella aromilla. Ruoka on herkullinen lisä salaatteihin niille, jotka rakastavat katkeruuden tunnetta. Suola valkosipulin nuolet haluttaessa neilikoilla. Komponenttien merkinnät ovat 1 tölkki 750 millilitraa kohti.

ainesosat:

• varret - kuinka monta on;
• tilli sateenvarjo - 1 kpl .;
• mustapippuria herneitä - 1 tl;
• laakerinlehti - 1 kpl .;
• sinappi jyvät - 1-2 rkl. l .;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• suola - 1 rkl. l .;
• etikka - 95 - 100 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele pääosa ja leikkaa halutun pituisiksi paloiksi.
2. Upota se kiehuvaan veteen, valkaise 2 minuuttia (sinun ei tarvitse keittää kauemmin, koska nuolet pehmenevät), jäähdytä sitten nopeasti kylmässä vedessä.
3. Laita tilliä purkin pohjalle, 1 laakerinlehti, lisää varret päälle.
4. Kaada kiehuvaa vettä purkin päälle, sulje kansi.
5. Valuta vesi 7 minuutin kuluttua, lisää pippuria, sinappia.
6. Valmista marinaatti kiehuvalla vedellä, johon sinun on lisättävä sokeria, suolaa keittämisen jälkeen - etikkaa.
7. Kaada valmis marinaatti kuumana muodossa purkkiin, sulje kansi.
8. Käännä se ylösalaisin, peitä pyyhkeellä, anna jäähtyä päivän ajan.

Kappaleina

• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloriruoat: 195 kcal.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Pieniksi paloiksi leikatut valkosipulinvarret ovat käteviä käyttää talvella, ei vain erillisenä välipalana, vaan lisää ne spagetti-, muhennos- ja muihin ruokia. Marinoituja valkosipulin nuolia suositellaan vierittämään pienissä 0,5 litran purkeissa. Sitten ne kulutetaan nopeasti, eikä heillä ole aikaa huonontua jääkaapissa. Tämä resepti ei myöskään sisällä sterilointia.

ainesosat:

• nuolet - 500 g;
• tilli - 2 kimppua;
• persilja - 2 kimppua;
• sokeri - 50 g;
• suola - 50 g;
• vesi - 1 l;
• etikan olemus 70% - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vihreät, leikkaa valkosipulin varret pieniksi, 5 senttimetrin painoisiksi paloiksi.
2. Taita varret purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä, anna seistä 5 minuuttia ja valuta vesi.
3. Valmista suolavesi heittämällä suolaa, sokeria, etikan olemusta litraan vettä.
4. Laita persilja ja tilli nuolten päälle ja täytä sitten marinaadilla.
5. Ruuvaa kannet kiinni, anna jäähtyä käänteisessä muodossa.

kokonaan

• Kypsennysaika: 60 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
• Kaloriruoat: 180 kcal.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Jos päätät suolakurkkua valkosipulin kokonaisia \u200b\u200bnuolia, valitse ne, jotka ovat kasvaneet keskikokoisiksi (15-20 senttimetriä). Säilytystä varten valitse korkeat kapeat tölkit, joiden kaula on kapea (työkappaleen hankkiminen on kapeaa kaulaa sisältävistä tölkeistä), sellaiset jäävät esimerkiksi mehuista. Vaivaa tämän reseptin kanssa on vielä vähemmän kuin muiden kanssa, koska sinun ei tarvitse edes leikata varret. On vain leikattava silmut niistä. Tuotemäärä ilmoitetaan 1 litran tölkille.

ainesosat:

• nuolet - 500 g;
• suola - 30 g;
• etikka - 1,5 tl;
• sokeri - 40 g;
• sinappi - 7 g;
• vesi - 1 l;
• neilikka - 2 kpl;
• pippuri - 4 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada vesi kattilaan ja syötä.
2. Lisää keittämisen jälkeen kaikki mausteet paitsi sinappi. Poista marinaatti lämmöltä, kaada etikka.
3. Kaada steriloituihin purkkeihin pohjaan sinappi, aseta nuolet tiukasti päälle (katso kuva).
4. Jos marinaadi on jäähtynyt valkosipulin kanssa työskennellessään, keitä se uudelleen kiehuvaksi, täytä purkit kuumalla marinaadilla ja rullaa kannet.

Koreaksi

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 587 kcal.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: Korean.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Korean tyylillä ampujat ovat erinomainen riippumaton alkuruoka. Niillä on terävä tyydyttynyt maku, ne voivat olla loistava lisä perunoihin, liharuokiin. Marinoi valkosipulin nuolet paahtamalla, mikä tekee rakenteesta pehmeämmän. Tämä resepti käyttää mausteita korealaisille porkkanoille. Voit lisätä siihen vähän korianteria, jotta ruokalaji olisi vielä mausteisempi.

ainesosat:

• nuolet - 2-3 palkkia;
• valkosipulinkynsi - 2-3 kpl;
• viini- tai omenaetikka - 1 tl;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• valkoinen sokeri - 0,5 tl;
• mauste korealaisille porkkanoille - 1 rkl. l .;
• suola maun mukaan;
• soijakastike - valinnainen.

Keittämismenetelmä:

1. On tarpeen leikata nuolet 4-5 cm ilman silmuja.
2. Kaada sitten 1 cm kerros öljyä pannuun, lämmitä, paista varret, kunnes ne muuttuvat pehmeämmiksi.
3. Lisää suola, sokeri ja muut mausteet.
4. Kuumenna kaikki uudelleen sekoittaen jatkuvasti, kunnes sakeutunut.
5. Poista lämpöä, jäähdytä, lisää murskattu valkosipuli.
6. Laita se purkkiin ja säilytä jääkaapissa tiiviisti suljettuna.

video