Sienikeitto lihaliemellä. Perunakeitto lihaa ja sieniä

01.08.2019 grillimenu

Tätä ei ole olemassa maailmassa! Mutta tyydyttävin vaihtoehto, ehkä - on keitto sieniä ja lihaa. Resepti on niin yksinkertainen, että kuka tahansa voi keittää sen. Tämä ensimmäinen kurssi on täydellinen tarjoilu perheen ruokapöydälle. Se on varmasti arvostettu miesten, jotka haluavat syödä maukasta ja runsasta. Kuuma ja rikas lieme kyllästää vartaloa hyvin ja antaa voimaa uusille saavutuksille! Se on vain täydellinen talvipäivään, koska sellainen liha- ja sienikeitto ei vain lämmitä, vaan muistuttaa myös maagisista aromistaan \u200b\u200blämpimiä kesäpäiviä.

Voit käyttää mitä tahansa sieniä ruoanlaittoon. Mutta jos mahdollista, on parempi käyttää metsään kerättyjä sieniä. Ne ovat paljon aromaattisempia ja maukkaampia kuin kasvihuonekavereidensa. Vihreitä voidaan käyttää myös hyvin erilaisia. Se sopii sekä tuoreille että kuiville ja jäädytetyille.

ainesosat:

liha - 250-300 grammaa;
sienet (mikä tahansa) - 200 grammaa;
perunat - 5-6 kappaletta;
sipulit - 1 pala;
porkkanat - 1 pala;
vihreät - maun mukaan;
ruokasuola - 1,5 rkl. lusikat (tai maun mukaan);
kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat;
vesi - 2,5 litraa.

Kuinka keittää keittoa sienten ja lihan kanssa:

1. Huuhtele liha huolellisesti viileässä juoksevassa vedessä. Blot paperipyyhkeellä ja hienontaa hienoksi terävällä keittiöveitsellä.

2. Kaada tarvittava määrä vettä pannuun, laita siihen pieniksi paloiksi leikattu liha. Laita keskilämpötilaan, kiehauta ja poista syntynyt vaahto.

3. Sienet pestään tarvittaessa, leikkaa jokainen sieni useisiin osiin. Pane ne pannuun, lisää puolet kasviöljyä ja paista kevyesti.

4. Lisää paistetut sienet kiehuvaan liemeen ja keitä lihalla 40-50 minuuttia.

5. Kuori tällä hetkellä perunat, leikkaa kuutioiksi tai olkiin.

6. Kun liha ja sienet ovat kypsennettyinä oikean ajan, lisää hienonnettu peruna liemeeseen.

7. Vaikka perunat saavuttavat valmiuden, sinun tulee käyttää hienonnettuja kuorittuja sipuleita. Pese porkkanat ja raasta hienoksi. Sekoita vihannekset, laita pannuun, lisää jäljellä oleva öljy ja paista, kunnes se on pehmeää.

8. Lisää paistetut vihannekset liemeen. Sienikeitto lihalla saa heti ruokahaluisen kultaisen sävyn.

9. Suola. Suolan määrää voidaan muuten säätää oman harkintasi mukaan.

10. Kaada pilkotut vihannekset pannuun ja saat keiton valmiuteen.

Ennen tarjoilua keiton on annettava seistä kannen alla 15-20 minuutin ajan.

Bon ruokahalua !!!

Ystävällisin terveisin, Marina Tofan.
Resepti ja valokuva erityisesti sivustolle Hyvin ruokittu perhe.

Voit keittää sieni keittoa lihalla käyttämällä sekä sianlihaa että naudanlihaa. Jopa valmistettaessa keittoa kalkkuna- tai kanaliemissä, he saavat maukkaan ruuan. Hauduta keitto riisiä, nuudelit. On erittäin tärkeää lisätä vihanneksia ja vihreitä: silloin keitto ei ole vain ravitseva, vaan myös terveellinen.

Tavallisen ruokavalion monipuolistamiseksi auttaa sieni keitto naudanlihalla, jonka reseptin suosittelemme ottamaan huomioon kaikki kotiäidit. Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat komponentit:

300 grammaa naudanlihaa;
300 grammaa kanttarelleita;
porkkana;
selleri;
4 perunaa;
laakerinlehti;
mausteet;
kasviöljy;
vihreät.

Aluksi sinun on valmistettava naudanliha. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit, porkkanat ja pilko vihannekset hienoksi. Leikkaa selleri viipaleiksi. Kuori, pese ja leikkaa kanttarellit pieniksi viipaleiksi.

Kuumenna paistinpannu korkealla kuumuudella, paista naudanliha nopeasti, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lihaa on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala. Siirrä se sitten pannuun, kaada kiehuvaa vettä, lisää mausteita maun mukaan. Keitä alhaisella lämmöllä.

Paista tässä vaiheessa kantarellit ja lähetä ne sitten naudanlihalle. Paista vihannekset pienessä määrin öljyä. Siirrä ne seuraavassa vaiheessa ruuvitrilliin ja keitä, kunnes kantarellit ja naudanliha ovat kypsennettyjä.

Kun liemi on valmis, sinun on poistettava siitä laakerinlehti ja maustettava hienonnetulla valkosipulilla. Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua.

Salainen resepti sianlihan ystäville

Jotkut kotiäidit mieluummin kokkivat sianlihaa kuin naudanlihaa. Sianlihakeitto sianlihasta voi tässä tapauksessa tulla kruununäyte. Tarjoamme resepti tällaiselle aterialle. Keiton valmistuksen aikana sinun ei tarvitse paistaa vihanneksia. Valmista sieni keittoa lihaliemessä.
Astian komponentit ovat seuraavat:

250 grammaa sianlihaa;
130 grammaa tuoreita samppanjoja;
3 kappaletta perunaa;
puoli porkkanaa;
sipuli;
mausteet;
2,5 litraa vettä.

Leikkaa sianliha keskikokoisiksi kuutioiksi, aseta pannuun. Kaada se vedellä, laita puoli sipulia, puolirengas porkkanaa. Laita astia kaasulle. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, suola ja keitä lihaa matalassa kuumassa noin 25 minuuttia. Poista sitten sipuli pannulta.

Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sienet leikataan levyiksi. Lähetä sitten ne kiehuvaan lihaliemeen. Keitä muhennos puoli tuntia, vähentäen lämpöä. Lisää tarvittaessa kuumaa vettä.

Laita sitten mausteet keittoon, sekoita kaikki ja anna kypsennä vielä 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu valkosipuli.

Poista pannu lämmöltä, peitä keitto sienillä ja lihalla. Häntä tulisi infusoida 15 minuutin ajan.

Tarjoillaan ripottele muhennos vihreillä.

Sienipataresepti

Elintarvikkeiden luettelo on seuraava:

500 grammaa sianlihaa;
300 grammaa samppanjoja;
2 kpl sipulia;
porkkanat;
3 kappaletta perunaa;
100 grammaa vermicelliä;
kasviöljy;
mausteet.

Pane pala sianlihaa pannuun, kaada kylmä vesi, keitä keskilämmöllä.

Jos liemi keitettiin aikaisemmin, sen tulisi kiehua ja leikata keitetty sianliha paloiksi.

Kun käytät tuoreita tai jäädytettyjä sieniä, ne on heitettävä heti ruokasimeen ja keitettävä lihan mukana.

Kuivattua tuotetta tulisi liottaa 3 tuntia lämpimässä vedessä ennen keittoa. Jotta liemi olisi rikas, aromaattinen, sinun on ilmoitettava sipulit, porkkanat.

Voit lisätä reseptiin minkä tahansa tyyppisiä sieniä. Mielenkiintoinen maku muhennos saadaan käyttämällä monen tyyppisiä tuotteita.

Kun sianlihaa valmistetaan sienten kanssa, kuori ja leikkaa sipulit ja porkkanat. Kuumenna paistinpannu, paista pieni sipuli. Kun se on ruskistunut, heitä porkkanat, hauduta 2 - 3 minuuttia. Pane sitten perunat vihanneksiin, paista hiukan ja laita kaikki ainekset pannuun sianlihaan ja sieniin.

Pienennä tulta, jatka muhennosta kypsentämällä vielä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita.

Sitten ilmoita matalat vermicellit, keitä vielä 5 minuuttia. Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua. Voit antaa mausteisen maun laittamalla pala pehmeää juustoa lautaselle.

Kasviskeitto resepti

Tarjoamme keitto keittoa sieniä ja kaalia. Vaiheittainen resepti auttaa tässä. Aterian tekemiseksi sinun on noudatettava seuraavia vaiheita:

Pese rintaosa, laita kylmään veteen. Lisää sipulit, porkkanat. Keitä 2,5 tuntia. Poista vaahto, kun vesi kiehuu. Keittämisen lopussa laita laakerinlehti, pippuri.
Poista sianliha liemestä, pilkkoa.
Leikkaa sipulit, paprikat, porkkanat nauhoiksi, tomaatit kuutioiksi.
Pilko kaali.
Perunat - kuutioiksi.
Sulata kanttarellit ja leikkaa viipaleiksi.
Kuumenna pannu, laita porkkanat, paista, lisää sipulit ja paista yhdessä.
Kun vihannekset saavuttavat kullanvärisen, laita pippuria.
Toisessa kattilassa hauduta tomaatit, kunnes raaka muodostaa.
Paista myös kantarellit erillisellä pannulla.
Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää kaikki valmistetut aineosat paitsi tomaatit.
Pane kaikki mausteet.
Keittämisen lopussa kaada haudutut tomaatit, laita sianliha.
Keitä muutama minuutti, kunnes kypsennetään.

Muhennos sienellä on erittäin maukas ruokalaji, ja jos lisäät siihen lihaa, se osoittautuu paljon kirkkaammaksi. Liemin valmistaminen on melko yksinkertaista, jopa noviisi emäntä voi selviytyä ruokia, tärkeintä on noudattaa reseptiä.

Maukas, rikas, runsas samppanjakeitto houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia. Kun olet tarjonnut tällaisen ruuan kotitaloudelle yhdessä vaiheessa, varmista, että he kysyvät varmasti lisäravinteita!
Sienikeiton valmistamiseksi lihasta käytetyissä samppanjoissa tarvitsemme (otamme ainesosat 2 unssin pannun perusteella):

500 g raakaa samppanjaa
200 g sianlihaa tai naudanlihaa
1 sipuli
1 pieni porkkana
4 keskikokoista perunaa
2 rkl voi
1,7 l vettä

valmistus:

Paista hienonnettu liha lihaksi kuoreksi:

Heitä paahdettua lihaa keitetyssä suolavedessä ja keitä muutama minuutti. Samanaikaisesti kuorimme ja leikkaamme perunat.

Hienonnettu peruna lähetetään myös lihalle.

Puhdistamme sipulit. Koska se on jo kauan sitten kieltäytynyt paistamasta keittoissa (mutta sipulien maku lisää makua ensimmäisiin ruokia, joten siitä ei ole niin helppoa päästä eroon), mieluummin heittää kuoritun sipulin kokonaan ensimmäisiin ruokia. Keittämisen jälkeen ota se vain keitosta ja hävitä se.

Kun keittoa keitetään, käsittelemme samppanjoita.

Täällä ei ole salaisuutta: leikkasimme jokaisen sienen puoliksi ja myöhemmin leikkasimme sen pitkiksi ja kapeiksi paloiksi ja lähetämme pannulle.

Paista niitä, kunnes ne ovat herkkiä, anna niiden olla vaaleanruskeita, jotta ne tarjoavat ruuan oman maun lisäksi myös värin.

Paista ensin ilman rasvaa, ja kun niistä tulee vettä, lisää vähän auringonkukkaöljyä. Älä unohda suolata sieniä, ne voivat olla jopa suolattuja, keiton maku hyötyy vain tästä. Kun ne on paistettu, lisää 1 rkl öljyä ja jätä pannuun.

Sillä välin, noin 10-15 minuuttia ennen keiton valmistusta, heitä puhdistetut ja raastetut porkkanat keittoon ja keitä 7-10 minuuttia.

Lisää sen jälkeen paistetut samppanjat, kiehauta ja sammuta.

Heitä lopussa toinen ruokalusikallinen voita valmista keittoa ja sulje kansi.

Älä kiire tarjoile sitä pöydälle, anna sen hautua vähintään 15 minuutin ajan.

Sieni-lihakeiton resepti sopii perheen illallisen valmistukseen ja juhlajuhlaan. Jos sinulla on jo valmis lihalieme, voit ottaa sen keiton keittämiseen. Tämä auttaa vähentämään keittoaikaa puoliksi. Jos liemi ei ole valmis, on mahdollista keittää tuotteita samaan aikaan.

Tätä reseptiä käytettäessä sieni keittoa ja lihaa voit keittää kevyen ruokavalion ruoan, jos otat palan kananrintaa. Naudanlihaa tai sianlihaa käytettäessä keitto on rikkaampaa ja runsasta. Henkilökohtaisista mieltymyksistäsi riippuen voit valmistaa kuuman ruoan jokaiseen makuun.

Lihakeiton valmistamiseksi sienten ja lihan kanssa sinun täytyy laittaa liha pannuun, kaada kylmä vesi ja laittaa keskilämpötilaan. Jos liemi on jo valmis, se täytyy kiehua ja keitetty liha leikataan osiin.

Jos päätät käyttää tuoreita tai jäädytettyjä sieniä, voit lisätä ne välittömästi keittoon ja keittää lihan kanssa. Kuivatut sienet on kasteltava etukäteen lämpimässä vedessä - noin 2–3 tuntia ennen keiton keittämistä. Sieni- ja lihakeitto on mausteisempaa ja rikkaampaa, jos lisäät liemeeseen muutama vihannes - persiljajuuri, siivu porkkanaa ja puoli sipulia.

Tämän ruoan valmistamiseksi voit ottaa minkä tahansa tyyppisiä sieniä - voita, sieniä, samppanjoja, kanttarelleja tai valkoisia. Keiton maku on mielenkiintoisempi, jos otat valikoiman sekoitusta useita sieniä. Jos käytät tuoreita metsäsieniä, sinun pitäisi keittää ne etukäteen erillisessä pannussa yhdellä kuoritulla sipulilla. Jos sienet kiehuvat ja sipuli ei tummu, ne ovat turvallisia ja ne voidaan keittää edelleen. Jos sipuli muuttaa väriä, niin tällainen herkkupala on hylättävä.

Kun liha ja sienet kiehuvat, vihannekset on kuoriva ja leikattava pieniksi paloiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat ohuilla renkailla.

Kuutioi sipuli pieniksi kuutioiksi.

Perunat voidaan leikata ohuiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kaada vähän kasviöljyä pannuun, laita sipulit ja paista kevyesti. Kun sipuli on hiukan kypsynyt, lisää porkkanat ja hauduta vielä muutama minuutti. Lisää perunoita paistettuihin vihanneksiin, paista vielä muutama minuutti ja siirrä pannuksi keitto sienillä ja lihalla. Keitetyt kasvikset liemestä voidaan jo poistaa - niitä voidaan käyttää tahna- tai vihannesoseen valmistukseen.

Vähennä lämpöä ja jatka keiton keittämistä vielä 15 minuutin ajan perunoiden keittämiseksi. Jos keität lihaa kokonaisena, sinun on poistettava se keitosta, jäähdytettävä hiukan, leikattu pieniksi osiksi viipaleiksi ja pantava takaisin pannuun. Jos keität keittoa sienillä ja lihalla jo valmistetulla liemellä, tässä vaiheessa on mahdollista lisätä keitettyä lihaa etukäteen.

Kun keitto sienillä ja lihalla on melkein valmis, lisää siihen pieni ohut vermikelli. Jatka keiton keittämistä korkealla lämmöllä vielä 5-6 minuuttia, minkä jälkeen siihen on mahdollista lisätä tuoreita tai kuivattuja yrttejä ja poistaa uunista.

Valmiit keitot sienillä ja lihalla voidaan tarjoilla heti, tai on mahdollista lisätä siivu pehmeää juustoa ruokia varten piknikkyyden vuoksi. Bon ruokahalua!

yum-yum-yum.ru

Maukas keitto sieniä ja lihaa

Lihaliemen sieni keittoa voidaan keittää sekä talvella että kesällä. Kahden proteiinityypin - eläin- ja vihannes- yhdistelmä - keitossa saadaan aikaan ruoan epätavallisen rikas maku ja korkea ravintoarvo.

Sieni- ja lihakeiton valmistustekniikka on yksinkertaista ja edullista. Haluttaessa emäntä voi kokeile ainesosia, valitsemalla maun mukaan tyyppi lihaa tai sieniä. Keittemme tulee olemaan lihaa ja perunaa, mutta jos haluat vähentää kaloreita, sulje tämä juurikasvi reseptin ulkopuolelle.

Sienivalinta

Ruoanlaittoon valitsin valkoiset stepisienet (eringi), joita kutsutaan usein kuninkaallisiksi osterisieniä erinomaisen maun, korkean ravintoarvon ja D2- ja B-vitamiinien esiintymisen vuoksi. Tämä sieni tuottaa kauniin läpinäkyvän liemen ja hyödyllisiä hivenaineita jaloissa ja hatut eivät tuhoudu lämpökäsittelyn aikana. Mutta jos et saanut sitä, voit käyttää suosikki metsäsieniäsi sekä samppanjojakasvatettu kotitalouksissa.

Jotta kaikki sienen hyödylliset ominaisuudet säilyisivät, on toivottavaa sulata hitaasti jättäen huoneenlämpötilaan muutamaksi tunniksi. Voit laittaa pakastettuja sieniä iltaisin pakastimesta jääkaappiin ja jättää siihen aamuun asti, jotta ne sulautuvat vähitellen luonnollisesti. Sienet on parempi sijoittaa siivilään sulatuksen aikana, jotta ne eivät kerää kosteutta.

Jos sinulla on vähän aikaa, sulatta sienet mikroaaltouunissa “sulatus” -tilassa. Tämä menetelmä ei kuitenkaan ole hyödyllisin, koska sienten laatu heikkenee.

Jos käytät puhtaita pakastettuja sieniä, jotka eivät vaadi pesua, voit heittää ne heti kiehuvaan veteen ja keittää ilman sulatusta.

Liota sieniä kylmässä vedessä 2–3 tuntia ennen käyttöä. Tämä on tarpeen, jotta sienet voivat palauttaa luonnollisen rakenteensa ja antaa vedelle meille tarpeettomia ja haitallisia aineita. Sitten tyhjennä vesi ja täytä sienet puhtaalla vedellä, jossa keitämme ne.

Keitto sieniä ja lihaa hitaassa liesissä

Miltä kesä haisee? Monet ovat varmoja kukista, marjoista ja sienistä. Laitetaan pöydälle maljakko suosikki koiranputkea, keitä kompotti marjoista ja tarjoamme ensimmäistä kertaa keittoa, sieniä ja lihaa. Tarjoamme reseptin tästä upeasta ruoasta ja valokuvan. Ja auttaaksemme herkullisen sieni keiton valmistamisessa lihan ja perunoiden kanssa, kutsumme hidasta keittoa, jossa voit paistaa tarvittavat ainekset ja keittää suoraan.

Ruoan tyyppi: ensimmäinen kurssi
Valmistusmenetelmä: paistaminen ja keittäminen hitaassa liesissä
Tarjoukset: 6-8

ainesosat:

valkoiset stepisienet (yering) - 300 g
naudanliha - 300 g
perunat - 3 kpl. (suuri) tai 4 - 5 pientä
sipuli - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
tomaattipasta - 1 rkl. l.
auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
suola maun mukaan
vesi - 3 l

Keittämismenetelmä:

Hienonna sipuli hienoksi. Lähetämme lihalle. Sekoita. Sekoittamiseen käytämme erityistä puista tai muovisesta lusikasta (lastasta), jotta ei naarmuta kulhon tarttumatonta päällystettä rauta-lusikalla.

Hiero porkkanat hienolla raastimella tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Lisää lihaan ja sipuliin, paista, kunnes jälkimmäinen on kultaista.

Laita tomaattipasta kulhoon. Sekoita. Tomim vähän ja kaada vettä. Käynnistä "Keitto" -tila.

Sienet leikataan kuutioiksi. Lähetetty keittoon. Mitä tahansa sieniä voidaan käyttää. Minulla on valkoisia steppisieniä. Ulkonäöltään ne muistuttavat eniten osterisieniä, vain meheviä, maukkaita ja tuoksuvia, kuten oikeat possiini-sienet.

Seuraavaksi lähetämme crock-potin ja kuutioitettujen perunoiden kulhoon. Keitä, kunnes merkki osoittaa ruuan valmiuden.

Tuoksuva ja maukas keitto sienillä, perunoilla ja lihalla hitaassa liesissä on valmis.

Ripottele yrtteillä ja tarjoile! Ensimmäiseen ruokalajiin voit tarjoilla smetanaa tai maitokermaa, jotka laitetaan 1 tl. kaikki lautasella. Maku on herkempi ja pehmeä.

Keitto lihaa ja kuivattuja sieniä

Kun olet valinnut reseptin keitolle, jossa on lihaa ja kuivattuja sieniä, voit olla varma, että sinulla on upea ja runsas illallinen. Keitämme tavallisessa pannulla liesi. Tätä ensimmäistä ruokaa varten suosittelen kananlihaa, joka sekoittuu täydellisesti kuivattuihin sieniin ja duetossa antaa pikanssin ja herkän maun. Minkä tahansa ruhon osan liha on sopiva, voit käyttää jopa kanan sisäelimiä.

Valmistusmenetelmä: keittäminen liedellä pannulla

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia. (+ 2 tuntia sienten liottamiseen)

Annokset konttia kohti: 7-8

ainesosat:

kuivatut sienet - 20 g
perunat - 4-5 mukulaa
kana - 600 g
sipuli - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
laakerinlehti - 1 kpl.
suola maun mukaan
jauhettu musta pippuri - hyppysellinen
vesi - 3 l

Keittämismenetelmä

Liota kuivattuja sieniä etukäteen kylmässä vedessä (0,5 l) 2 tunnin ajan. Tämän jälkeen tyhjennä vesi, tarvittaessa jauhaa sienet.
Jauhaa kana paloiksi, laita pannuun, kaada kylmä vesi. Laitoimme pannun liesiin ja lämmitämme vesi kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja keitä lihaa 20 minuuttia.
Leikkaa perunat nyt pieniksi kuutioiksi. Lisää se astiaan, lisää lämpöä. Kun vesi on uudelleen kiehuva, tuli tulee vähentää ja keittää lihaperunoita vielä 20 minuutin ajan.
Samanaikaisesti kuori ja hienonna sipuli, raasta porkkanat. Välitämme vihanneksia kasviöljyssä pannulla 3 minuutin ajan.
Kun kana keitetään perunoiden kanssa, paistamme. Lisää pannulla porkkanoiden ja sipulien kanssa liotetut ja hienonnetut kuivatut sienet. Lisää pieni määrä suolaa ja mausteita. Jatkamme ainesosien paistamista yhdessä yhdessä alhaisella lämmöllä, kunnes sienet ovat täysin pehmenneet (noin 13 minuuttia).
Lisää valmistettu paistintu sieni pannulle, laita laakerinlehti. Jatka keittämistä vielä 10 minuuttia. Lisää lopussa suola ja mausteet maun mukaan.
Sammuta keitto kuivattujen sienten ja kanan kanssa, anna sen hautua 10-15 minuuttia. Nyt voit kaataa ensimmäisen lautasen lautasille ja palvella. Ihana aromijuna täyttää talon heti ja kokoaa kaikki sukulaiset keittiöön. Tarjoile keitto valkosipulikastikkeella, smetana. Hyvä lisä olisi valkoisesta tai ruisleivästä valmistettuja keksejä.

Jos olet ruokavalioruuan kannattaja, voit keittää sienikeittoa lihaliemessä ilman paistavia vihanneksia. Hienonnettu vihannekset heittää vain kiehuvaan veteen ja kiehauta.

Kuivatut sienet varastoidaan parhaiten tyhjiöastioissa., joka suojaa tuotetta täydellisesti vierailta hajuilta, kosteudelta, koilta, virheiltä ja muodoilta. Varastointiin sopivat myös pellavalaukut, paperipussit, pahvilaatikot. Niissä olevat kuivatut sienet “hengittävät”, homeesta ei ole vaaraa. kuitenkin "hengittävässä" ja vuotavassa astiassa tuotteesta löytyy kutsumattomia "vieraita" (koi, viljavirheet), tällaiset astiat eivät säästä kosteudelta.

Joskus kuivattuja sieniä varastoidaan muovi- tai rautakannella peitettyihin lasipurkkeihin sekä suljettuihin keraamisiin astioihin. Tällainen pakkaus ei salli koiden, vieraiden hajujen ja kosteuden tunkeutumista, mutta se ei "hengitä" ja siinä oleva huonosti kuivattu tuote ryntää, muottuu. Tämän estämiseksi laita purkkiin vain huolellisesti kuivattuja sieniä. Kuivattujen sienten varastointipaikan tulisi olla hyvin ilmastoitu, kuiva, ilman äkillisiä lämpötilan muutoksia.

Kuivattuja sieniä voidaan säilyttää kaikissa olosuhteissa useita vuosia (keskimäärin 3 vuotta).

na-mangale.ru

Keitto sieniä ja naudanlihaa askel askeleelta valokuvan resepti

Yksinkertainen resepti sieni keittoa naudanlihaa. Tämän ruoan valmistamiseksi sinun on keitettävä hyvä naudanlihalieme, keitä sitten tuoreet tai jäädytetyt sienet, paista sipulit, porkkanat ja heitä perunat.

Heitä sulatettu lihapala pannuun, kun olet aiemmin kerännyt siihen vettä, laita pannu vedellä ja lihalla liesi, liesi, pippuri on kirkasta, kytke se päälle.

Sienet (jos käytät jäädytettyjä) sulavat jäädyttämättä, nimittäin kaadetaan kylmää vettä puolen minuutin ajan. Toiminnan ydin ei ole se, kuinka paljon sieniä pakastaa, kuinka paljon seuraavasta vaiheesta (puhdistaminen) helpompaa. Keittää tätä sienikeitto Käytin ruskeita sieniä jäädytettynä syksyllä, mutta luulen, että kaikki sienet, joissa on huokoinen hattu, tekevät sen, mutta jos sinulla on öljyinen, sinun on keitettävä ne vähintään kahdesti, muuten ne antavat katkeruutta.

Joten puhdistamme vedellä kaatamat sienet iholta. Sinun on puhdistettava sekä hatut että jalat. Sinun on tehtävä tämä estääksesi roskien leviäminen sienikeitossa, koska jos sieniä ei kuorita, kuori itsestään kuoriutuu ja tarttuu siihen, niin se on ongelmallista.

Sienten leikkaaminen. Sinun on leikattava sienet puoliksi jäädytettynä, jos sienet jäädytetään kokonaan, mielestäni on vaikeaa valmistaa niistä yhtä, ja sitten on vaikeaa leikata niitä ... Ensin leikkaa kaikki korkit noin 0,5 cm: n viipaleiksi. Jos sinulla on suuria sieniä (kuten - valkoinen), voit leikata siiliviipaleet keskeltä poikki ... Mutta yleensä älä välitä koosta, koska ne kaikki keittävät yhden paholaisen ja sienikeitto vain sieni kuidut kelluvat ...

Ensin leikkaamme jalat puoliksi pituuteen, sitten leikkaamme ne noin 1 cm paksuisiksi.

Heitä syntynyt sieni leikattu pannu, kaada sienet kylmällä vedellä (niin että vesi piilottaa ne noin 5 cm.)

Laitamme pannun keittoalueelle lihan viereen, lämmitämme sienet kiehuvaksi ja keitämme 10-15 minuuttia. Prosessissa voit poistaa vaahdon sekä lihasta että sienistä, mutta suolaa ei vielä tarvita. Keittämisen jälkeen sinun on tyhjennettävä vesi sienistä tai käytettävä metallisuodatinta (muovi voi sulaa). Keittämisen jälkeen vedestä erotetut sienet voidaan kaataa takaisin ruukkuun, jossa keitit ne, ensin huuhtelun jälkeen. Tarvitsemme keitetyt sienet myöhemmin ... Muuten, kuka välittää siitä, keitämme niitä lainkaan - vastaan! Jälleenvakuutusta varten! Joten sieniä ei anneta meidän sienikeitto katkeruutta. Joskus käy niin, että keittoa keitettäessä se ei ole lainkaan katkeraa - varsinkin kun keität tuoreista sienistä, mutta olen saanut sen muutaman kerran ... siksi, jos joku haluaa tarttua tilaisuuteen, pyydämme makuja, ja minä keittäisin ne paremmin ... joten minusta se on rauhallisempaa! :)

Vaikka sinulla on molemmat kattilat sieni keiton valmistuksessa, ne höyryttävät keittolevyillä, alamme keittää vihanneksia. Ensinnäkin tarvitsemme vihanneksia herkullisen lihaliemen valmistamiseksi - perustan tulevalle sienikeitolle! Leikkaa molemmat porkkanat nauhoiksi,

Hienonna yksi sipuli karkeasti

Ja heti, kun lihamme kiehuu 5-10 minuuttia ja koko vaahto on huolellisesti poistettu sinusta, heitämme koko hienonnetun sipulipään ja yhden kourallisen hienonnettua porkkanaa pannulle naudanlihaa (jätämme loput porkkanat paistamiseen). Sipulien ja porkkanoiden lihaa tulisi keittää 20-30 minuuttia, jonka jälkeen ....

Me tartumme lihaan pannulta ja annamme sen jäähtyä esimerkiksi lautanen. Heti kun liha on uutettu, kaadetaan keitetyt sienet liemeen, ja ne alkavat keittää siellä jo liemessä.

Kun liha on jäähtynyt - se on leikattava osittaisiksi paloiksi. Yleensä tämä on amatööri asia, mutta henkilökohtaisesti pidän parempana leikata keitetyt naudanliha pieniksi paloiksi, suunnilleen kuten reseptin valokuvassa näkyy.

Heitä hienonnettu liha pannuille sienillemme, ja kun sienet ja liha kypsyvät edelleen (ja niiden tulisi kypsennä noin 30 minuuttia), jatkamme keiton paistamisen valmistelua.

Leikkaa jäljellä oleva sipuli ohuiksi puolirenkaiksi,

Paista sipulia kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea,

Heitä aikaisemmin leikatut porkkanat pannuun ja paista niitä sitten 10-15 minuutin ajan unohtamatta sekoittaa kaikkea säännöllisesti, jotta ei palaa.

Leikkaa perunat (voit pilkkoa sen, voit pillata sen suurempana - kuten haluat),

Ja jos se on jo kulunut (hienonnetun lihan ja sienten heittämisestä pannuun) 30 minuuttia, kaada perunat pannuun, keitä sitä siellä 10 minuuttia, sitten suolaa ja

Heitä melkein valmis sienikeitto - paistinpannu. Sen jälkeen heitä laakerinlehti, vähän jauhettua mustapippuria (tai herneitä), kuiva persilja- ja / tai tilliyrttiseoksia, keitä keittoa vielä 10-15 minuutin ajan maltillisella lämmöllä,

Sitten kaadetaan se lautasille, lisätään smetanaa, etkä ole liian laiska - voit heittää ohuesti viipaloituja tomaattipaloja, hienonnettua tuoretta tilliä tai persiljaa, ja kaikki, sieni keitto on täysin kypsennetty, nautimme tuloksesta.

cookingman.ru

Sienikeitto jäädytetyistä sienistä lihaa ja perunoita kanssa - askel askeleelta resepti, jossa on valokuva kodin ruoanlaitosta

Sienikeitto lihaa Emme keitä sitä perunamuusissa. Yleensä tällainen eurooppalainen ruokalaji varmasti tuodaan paksuihin perunamuusiin ja tarjoillaan puhtaassa muodossa. Teemme keittoa kotona jäädytetyistä sienistä, perunoista ja viipaleista keitettyä naudanlihaa.

Ruoan lähtökohtana on runsas lihalieme. Vasta sen valmistuksen jälkeen keitetään herkullisia sieniä pannulla. Muuten, voit ottaa minkä tahansa sieniä: sieniä, sieniä tai samppanjoja.

Löydät askel askeleelta resepti ruoanvalmistukseen, josta on alla kuva. Siinä kerrotaan yksityiskohtaisesti kuinka keittää herkullinen ja tuoksuva sienikeitto nopeasti ja helposti. Ainesosien valmistelua ei tarvitse sekoittaa erikseen, kaikki tuotteet keitetään yhdessä pannussa kypsennykseen asti. Valitse mielenkiintoinen maustepaletti ja kokeile keiton makua. Aromaattiset kuivat mausteet ja yrtit ovat myös hyödyllisiä.

Aloitetaan ruoanlaitto.

Keittovaiheet

Valmistellaan tärkeimmät ainesosat sieni keiton keittämiseen naudanlihalla.

Jauha liha sopiviksi viipaleiksi ja keitä suolavedessä 90 minuuttia. Poista vaahto nesteen pinnalta.

Kuori porkkanat ja leikkaa mukaviksi, ei liian suuriksi oljiksi.

Kuori perunat ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin, paista se yhdessä porkkanoiden kanssa kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Pestään pakastetut sienet juoksevan veden alla, leikataan mukaviksi neljänneksiksi ja lisätään liemeen. Siellä lähetämme hienonnettu peruna ja valmis vihannesseos.

Kuumenna pannulla oleva neste kiehuvaksi, lisää laakerinlehti, maustemauste ja muut mausteet keittoon maun mukaan. Keitä astiaa suljetun kannen alla 15-20 minuutin ajan, kunnes perunat ja sienet ovat valmiita, poista se lämmöltä ja anna sen hautua. Kaada astia lautasille ja tarjoile pöydälle mustalla valkosipulileipällä. Sieni keitto jäädytettyjä sieniä lihaa ja perunoita on valmis.

Useimmat kotiäidit rakastavat keittää sieni keittoa lihaa, koska tämä ruokalaji ei ole tiukka, selkeä resepti. Se on hyvä, koska se antaa loputtoman tilaa kulinaarikokeille, koska voit keittää sen joka kerta täysin uudella tavalla, riittää vaihtamaan tuotevalikoimaa ja leikkauksen muotoa.

Sienien keittojen käyttö on tunnettua, koska sienet sisältävät suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Lisäksi sienissä on runsaasti kasviperäisiä proteiineja, mutta muista, että sieni keittoissa on paljon kaloreita.

Sieniä kutsutaan metsälihaksi, metsäleipää ja jopa metsävihanneksia, ja se ei ole liioittelu. Sienet voivat helposti korvata kaikki nämä ruoat pöydälläsi. Tärkeintä on, että tämän upean tuotteen on oltava korkealaatuista. Kun ostat sieniä markkinoilta, muista painaa hieman sienen korkkia ja jalkaa, jos ne ovat vetisiä koskettamalla tai päinvastoin murenevat pölyksi, on parempi kieltäytyä ostamasta niitä.

Kuinka keittää sieni keittoa lihalla - 15 lajiketta

Monien kulinaarien asiantuntijoiden mukaan herkullisin sieni keitot on metsä sienistä valmistettu keitto, joka ei ole vain tuore, vaan myös jäädytetty.

Kuinka sulata sienet luonnollisella tavalla. Laita sienet erilliseen kulhoon ja aseta ne jääkaapin alahyllyyn. Kilon sienen sulaminen kestää noin 10 tuntia. Sitten niitä voidaan käyttää tuoreina.

ainesosat:

Peruna 0,5 kg.
Naudanliha 300 gr.
Hunajasienet 0,3 kg.
Sipuli 1 kpl
1 porkkana
Kasviöljy (mikä tahansa) 5 rkl. lusikat
Suolaa, pippuria
Hapankerma 3 rkl. lusikat
Vihreät maun mukaan

valmistus:

Keitä lihalieme. Poista liha liemestä. Hienonna liha osiin.

Pane liha takaisin liemeen. Sulatettiin ensin sienet. Tyhjennä ylimääräinen neste. Hienonna sienet hienoksi.

Siirrä sienet liemeen. Pane keitetyt sienet 15 minuutiksi. Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi.

Siirrä perunat kattilaan ja keitä 30 minuuttia. Valmista paistettu hienonnettu sipuli ja hienonnettu porkkana.

Siirrä valmistettu paistinkeitto keittoon 10 minuuttia ennen keiton päättymistä. Lajittele vihannekset käsillä ja pilkkoa hienoksi. Lisää keittoon vihreät, suolaa, pippuria.

Tarjoile hapankerman kanssa.

Tämän keiton valmistaminen vie vain 15 minuuttia, ja ruokalaji ilahduttaa sinua herkällä rakenteellaan ja erinomaisella aromillaan.

ainesosat:

Porkkana-sipulilla paistetut osterisieniä 300 gr.
Peruna (kuorittu) 0,5 kg.
Savustettua naudanlihaa 200 gr.
Muna (keitetty) 6 kpl
Vihreät 50 gr.
Smetana 50 gr.
Suola maun mukaan

valmistus:

Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Dice naudanlihaa, annosteltu.

Pane keitetty naudanliha ja perunat kiehuvaan veteen. Lisää suola maun mukaan. Kuutioi munat keskikokoisiksi kuutioiksi.

Hienonna vihannekset hienoksi. Lisää munat ja vihannekset pannulle 5 minuuttia ennen keiton keittämisen loppua. Sekoita varovasti. Mausta keitto smetalla.

Jotta voit valmistaa sieni keittoa nyytillä, sinun ei tarvitse ostaa paljon ainesosia. Hänelle välttämättömiä ruokia ovat sienet, maissitärkkelys ja purjo. Voit halutessasi täydentää keittoa millä tahansa vihanneksilla, joita säilytetään jääkaapissa.

ainesosat:

Kanafilee (jauhettu) 500 gr.
Kanaliemi 2 kupillista
Purjo (hienonnettu) 2 kuppia
Selleri (hienonnettu) 1 kuppi
Porsaansienet (leikataan suikaleiksi) 300 gr.
Oliiviöljy 2 rkl. lusikat
Valkosipuli (hienoksi hienonnettu) 1 neilikka
Laakerinlehti
Timjamivarsi 2 kpl
Jauhettua mustapippuria 0,25 tl
Persilja, hienonnettu 0,3 kuppia
Maissi jyvät 1 kuppi
Porkkanat (hienonnettu) 1 kuppi
Maissitärkkelys 1 kuppi
Suolaa 1 tl

valmistus:

Kuumenna öljy pannulla. Lisää valkosipuli, porkkanat, selleri, sipulit, sienet, laakerinlehdet ja timjami. Lisää kana. Paista 15 minuuttia.

Kaada liemi pannuun, laita maissi siihen. Lisää mausteet.

Hauduta 20 minuuttia.

Keitä nyytit:

Vaivaa maissitärkkelyksestä ja vedestä tehty taikina. Rullaa taikina pitkillä, ohuilla nauhoilla. Leikkaa taikina saksilla 2-3 cm leveiksi paloiksi.

Kiehauta keitto kiehuvaksi. Laita maissin taikinapalat siihen kerrallaan. Keitä 10 minuuttia sekoittamatta. Pane persilja keittoon.

Kuuma, runsas, rikas keitto on ihanteellinen ruokalaji perheen illalliselle kylmällä kaudella. Keitä lihalieme etukäteen ja tarjoile sitten tuoretta keittoa pöydälle, jota tarvitset 20-30 minuuttia.

ainesosat:

Lihalieme 2 litraa
Naudanliha (keitetty) 100 gr.
Vermicelli 75 gr.
Samppanjoita 100 gr.
Porkkana (kuorittu) 1 kpl
Peruna (kuoritut) 3 kpl.
Paprika 1 kpl.
Vihreät 50 gr.

valmistus:

Noppaa perunat. Raasta porkkanat. Leikkaa sipuli erittäin hienoksi. Lajittele vihannekset ja pilota hienoksi. Pippuri, leikataan suikaleiksi.

Kuori sienet, leikkaa levyiksi. Dice lihaa. Kuumenna liemi kiehuvaksi. Siirrä liha, porkkanat, sipulit ja perunat liemeen.

Keitä noin 15 minuutissa. Lisää sienet ja vermicelli, pippuri ja yrtit keittoon. Mausta mausteilla maun mukaan.

Kaikki tietävät, että runsas ja herkullinen sienikeitto valmistetaan tuoreista, kuivattuista, jäädytetyistä sienistä. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa keittoja keitetään kuitenkin myös purkitettuja sieniä. Ne osoittautuvat yhtä maukkaita, vain he kokkivat toisinaan nopeammin.

ainesosat:

Vesi 2 litraa
Kana 300 gr.
Peruna 0,5 kg.
1 porkkana
Sipuli 1 kpl
Samppanonit 1 voi
Mannajauho 1 rkl. lusikka
Oliiviöljy 1 rkl. lusikka
vehreys
Mausteet, suola

valmistus:

Keitä kananliha. Siipikarjanliha saada ja purkaa kuiduiksi. Pane liha liemeen. Avaa purkki sieniä. Tyhjennä ylimääräinen neste.

Hienonna sienet hienoksi. Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi. Siirrä perunat kattilaan ja keitä 20 minuuttia. Valmista paistettu hienonnettu sipuli, hienonnettu porkkana ja sienet.

Siirrä valmistettu paistinkeitto keittoon 10 minuuttia ennen keiton päättymistä. Suola ja pippuri maun mukaan. Kaada mannasuuri keittoon ohutvirtaisena.

Sekoita varovasti. Lajittele vihannekset käsillä ja pilkkoa hienoksi. Lisää vihreät keittoon.

Pitäisikö nopeasti ja nopeasti ruokkia perhettäsi runsas ateria? Upea resepti sieni keittoa kermajuustoa on hyödyllinen.

ainesosat:

Kanaliemi 3 litraa
Kananliha 200 gr.
Peruna (kuoritut) 5 kpl.
Sipulia (kuorittua) 2 kpl
Porkkana (kuorittu) 1 kpl
Samppanjat 350 gr.
Kermajuusto 2 kpl
Vihreät 50 gr.
Suola, pippuri, laakerinlehti
Voi 50 gr.

valmistus:

Kuumenna liemi kiehuvaksi. Pura siipikarjanliha kuituiksi. Siirrä liha liemelle. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Siirrä perunat kiehuvaan liemeen. Keitä kunnes tarjous. Sienet leikattu levyiksi. Leikkaa sipuli erittäin hienoksi. Raasta porkkanat.

Paista sienet pannulla. Lisää sipulit ja porkkanat sieniin. Paista vihanneksia kypsennettynä. Siirrä paistaminen kiehuvaan liemeen.

Murenna juusto käsillä tai raasta se karkealle raastimelle. Lisää juusto kiehuvaan keittoon. Sekoita varovasti, kunnes se on täysin liuennut. Keitä 10 minuuttia.

Lajittele vihannekset käsillä ja pilkkoa hienoksi. Tarjoile voin ja yrttien kanssa.

Kanttarellien sienikeitto on väriltään, maultaan ja aromiltaan riemukas. Metsässä nämä sienet ilmestyvät ensin ja kasvavat koko kesän. Joten katso resepti ja keitä!

Ainesosat:

Vesi 3 litraa
Kana 0,5 kpl
Riisi 0,5 kuppia
Pippuria, laakerinlehtiä 3-4 kpl.
Kanttarellit 300 gr.
Sipulit (kuoritut) 1 kpl
Peruna (kuoritut) 4 kpl.
Vihreät (persilja, tilli, raasuke)
Hapan kerma haluttaessa.

valmistus:

Keitä kananliha. Pese ja lajittele kantarellit. Leikkaa liian suuret sienet. Keitä kanttarellit erillisessä kulhossa. Huuhtele kanttarellit uudelleen.

Keitä sienet uudestaan \u200b\u200braikkaassa, suolassa vedessä. Poista siipikarjanliha liemestä erilliseen kulhoon. Pilko kana ja palauta se keittoon.

Lisää riisi liemeeseen. Keitä 15 minuuttia. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Pane keittoon perunat ja kokonainen kuorittu sipuli.

Keitä 10 minuuttia. Lisää sienet keittoon. Keitä 3 minuuttia. Poista sipuli keitosta ja heitä pois. Lajittele vihannekset käsillä ja pilkkoa hienoksi.

Tarjoa smetana ja yrtit.

Sienikeitto lihaa - "Pekingin tyyli"

Pekinikeitolla on upea rikas maku. Tärkeintä on seurata selkeästi reseptiä ja ostaa etukäteen kaikki tarvittavat ainekset.

ainesosat:

Naudanliha 500 gr.
Vesi 1-1,5 litraa
Sienet 50 gr.
Kohlrabi -kaali 100 gr.
Inkivääri (juuri) 1/2 kpl.
Soijakastike 0,5 rkl. lusikat
Rasva paistamiseen 0,5 rkl. lusikat
Suola maun mukaan
Pippuri maun mukaan.

valmistus:

Leikkaa naudanliha annoksiksi. Inkiväärin ritilä. Paista lihaa inkivääriga 10 minuuttia. Kuumenna liemi kiehuvaksi.

Siirrä paistettu liha siihen. Keitä, kunnes liemi kiehuu puoliksi. Kuori sienet, leikkaa viipaleiksi. Jauhaa kahvilarabi.

Siivilöi liemi. Lisää sienet ja kahvikarbi liemeeseen.

Kiehauta keitto kiehuvaksi. Mausta suolalla, pippurilla, peitä ja keitä 15 minuuttia. Lisää soijakastike pöydälle ennen tarjoilua.

Todellisen "uros" keiton resepti auttaa ruokkimaan koko perhettä. Oikean lihanliemän ansiosta keitto osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, sienet antavat sille arominsa, ja marinoitu kurkku lisää pistävyyttä ja pikquancyta. Ihanteellinen!

ainesosat:

Liha 300 gr.
Sepsit 300 gr.
Kurkku (marinoitu) 2 kpl
Porkkana (kuorittu) 1 kpl
Sipulit (kuoritut) 1 kpl
Peruna 5 kpl
Soijakastike 2 rkl. lusikat
Vihreät 20 gr.
Smetana - tarjoilua varten.

valmistus:

Keitä lihalieme. Poista ja leikkaa liha osiin. Pane liha liemeen.

Porcini-sienet kuorivat, pese ja pilko. Keitä sienet erillisessä kulhossa. Valuta sienet.

Keitä sienet uudelleen raikkaassa suolavedessä. Siirrä sienet liemeen. Keitä 15 minuuttia. Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi.

Siirrä perunat keittoon. Keitä 15 minuuttia. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipulit hienoksi.

Paista sipulit ja porkkanat. Pilko suolakurkkua erittäin hienoksi.

Purista ylimääräinen mehu käsilläsi. Lisää suolakurkkua ja paistettuja vihanneksia. Hauduta tulella 1-2 minuuttia. Lisää soijakastike.

Lisää vihanneksia pannulle. Kiehauta. Suola maun mukaan. Tarjoa smetana ja yrtit.

Klassinen sienikeittoresepti on yksi venäläisen keittiön upeimmista ruuista. Valmistettu naudanlihaliemessä, johon on lisätty kuivattuja sieniä.

ainesosat:

Naudanliha 1 kg.
Tuoreita sieniä 300 gr.
Kuivatut sienet 50 gr.
Tattari 6 rkl. lusikat
Peruna 3 kpl
1 porkkana
Sipuli 1 kpl
Kasviöljy 3 rkl. lusikat
Mausteet maun mukaan.

valmistus:

Huuhtele liha huolellisesti. Kaada liha kylmällä vedellä. Kiehauta. Poista vaahto, valuta ensimmäinen lieme.

Kaada liha kiehuvalla vedellä ja keitä, kunnes se on kypsennetty matalalla lämmöllä. Kaada kuivatut sienet kiehuvaan veteen. Sulje pannu kannella ja anna liotaa.

Pese tuoreet sienet, leikkaa levyiksi. Paista sienet kasviöljyssä, kunnes tarjous on hellävaraista

Paista porkkanat ja sipulit. Poista liha liemestä. Leikkaa annoksiksi.

Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää liemeen. Siirrä kaikki sienet liemeen. Kaada tattari keittoon ja keitä kunnes se on tarjous

Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää paistetut vihannekset ja mausteet. Keitä kypsennettynä.

Thai-tyyliset sienikeitto lihaa ja kookosmaitoa

Toinen aasialainen tyyli keitto resepti. Lihan, sienten ja kookosmaidon yhdistelmän ansiosta tämä keitto on erityisen hyvä kesällä.

ainesosat:

Samppanjat (pienet) 450 gr.
Kana 0,5 kpl
Lime (kuori ja mehu) 1 kpl.
Korianteri (tuore, hienonnettu) 3 rkl. lusikat
Soijakastike 2 tl
Kookosmaito (purkitettu) 280 ml.

valmistus:

Keitä kananliha. Siipikarjanliha saada ja purkaa kuiduiksi.

Pane liha liemeen. Lisää hienonnettu sieni kuumaan massaan.

Lisää liemeen mehu ja raastettu kalkkikuori, hienonnettu korianteri, soijakastike. Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä. Keitä 3-5 minuuttia.

Jäähdytä keittoa vähän. Jauha keitto tehosekoittimella tasaiseksi. Valmis kermakeitto kaada takaisin pannuun

Lisää kookosmaito. Sekoita ja lämmitä keitto tulessa, älä kiehu.

Suola maun mukaan. Kun tarjoilet, koristele hienonnettuja yrttejä.

Todistettu keittoresepti vuosien varrella. Nimittäin - sieni keitto lihaa ja ohraa. Jumalallinen tuoksu, maku, ilme - juuri tämän saat valitsemalla tämän reseptin.

ainesosat:

Tuoreet sienet (samppanjat) 210 gr.
Voi 45 gr.
Sipuli 1 kpl
Vesi 5 lasia
Naudanliha 200 gr.
Porkkanat 2 kpl
Ohra 0,25 kuppia
Peruna 1 kpl.
Selleri, yrtit maun mukaan
Laakerinlehti
basilika
Suolaa.

valmistus:

Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Kuori ja pilkkoa porkkanat. Kuori ja leikkaa selleri ohuiksi nauhoiksi.

Kuori perunat, pilko satunnaisesti. Pese sienet, leikkaa levyiksi. Pese naudanliha, leikkaa annoksiksi.

Huuhtele helmi ohra useita kertoja. Aseta potti liesiin. Sulata voi siihen.

Lisää sipuli ja hauduta 1-2 minuuttia. Lisää sienet ja kypsennä kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää liha ja paista kevyesti.

Lisää porkkanat ja selleri. Mene 1-2 minuuttia. Kaada vettä valmisruokiin. Kiehauta vesi kiehuvaksi.

Lisää helmi ohra ja perunat. Keitä kunnes tarjous. Suola, lisää mausteet.

Samppanjakeittokerma on melko yksinkertainen ruokalaji valmistaa, mutta sen maku ja houkutteleva ulkonäkö ovat sopivia juhlapöydälle.

ainesosat:

Vesi 2 litraa
Kana 300 gr.
Peruna 0,5 kg.
1 porkkana
Sipuli 1 kpl
Samppanjoita 500 gr.
Kerma 50 ml.
Voi 25 gr.
Oliiviöljy 1 rkl. lusikka
vehreys
Mausteet, suola, pippuri maun mukaan

valmistus:

Keitä kananliha. Poista siipikarjanliha liemestä ja pura se kuituiksi. Pane liha liemeen. Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi.

Siirrä perunat kattilaan ja keitä 20 minuuttia. Hienonna sienet hienoksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Valmista paistettu hienonnettu sipuli, hienonnettu porkkana ja sienet. Siirrä valmistettu paistinkeitto keittoon 10 minuuttia ennen keiton päättymistä.

Suola ja pippuri maun mukaan. Lisää kerma keittoon ohutvirtaisena. Lisää voi. Sammuta tuli.

Blender sekoita keitto tasaiseksi. Lajittele vihannekset ja pilota hienoksi. Lisää vihreät keittoon.

Aasialaistyylinen shiitake-sienikeitto on hyvin erikoinen. Koska liha on yhdistetty sienten, herkullisten herneiden ja perunoiden tuoksuun, tämä keitto on hyvä talvella ja kesällä sekä lounaalle ja illalliselle.

Valitse pulleita shiitake-sieniä. Hyvässä sienessä hatun reunat ovat taipuneet ja hattu on samettinen, tummanruskea ja siinä on halkeamismalli. Katso huolellisesti sieniä. Niiden tulisi olla kosteita kosketusta, niiden ei tulisi olla hometta.

ainesosat:

Naudanliha 300 gr.
Shiitake-sienet 300 gr.
Herneet 300 gr.
Sipuli 1 kpl
1 porkkana
Peruna 3 kpl
Tomaatit 2 kpl
Vihreät 20 gr.
Kasviöljy 50 ml.
Suola, mausteet maun mukaan.

valmistus:

Huuhtele herneet. Kaada kiehuvaa vettä herneiden päälle. Leikkaa liha hienoksi. Paista liha pannulla kasviöljyssä.

Kuori ja hienonna sipuli. Lisää hienonnettu sipuli, hauduta yhdessä 1-2 minuutin ajan. Kuori ja pilkkoa porkkanat.

Lisää porkkanat, hauduta yhdessä 1-2 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä yli 2/3 astioiden tilavuudesta. Kiehauta keitto kiehuvaksi. Kuori ja hienonna perunat.

Lisää 20 minuutin kuluttua kiehuvassa vedessä kastetut herneet ja perunat. Lisää 40 minuutin kuluttua shiitake-sieniä. Lisää 55 minuutin kuluttua hienonnettu tomaatti.

Sammuta lämpö viiden minuutin kuluttua ja anna keiton hautua 20 minuuttia.