Varmasti, että useimmat kotiäidit ja kotiäidit eivät kypsytä kanan keittoa sienten ja nuudeleiden kanssa, ei ole mikään vaikeus. Yksinkertainen resepti, edulliset ja halvat aineosat, kaikki tämä nostaa sen kärkipaikkaan ensimmäisten kurssien joukossa. Miksi sitten keskustella hänen reseptinsä? Se on yksinkertaista: yritämme näyttää, kuinka voit muuttaa tutun ja tuskallisesti tunnetun ruoan, muuttamalla siitä todellinen ravintolan herkku.

Klassinen resepti

Mutta ensinnäkin, tutustu silti genren klassikoihin, reseptiin, jonka äitimme ja isoäitimme yrittivät ruokkia meille kuumaa ja tuoksuvaa keittoa.

ainesosat:

• Kana - 1 jalka (tai 2 filettä);
• Sienet - 300 grammaa;
• Vermicelli - 150 grammaa (hämähäkki);
• Porkkanat - 1 iso (2 pientä);
• Valkosipuli - 1 neilikka;
• Sipulit - 1 pala;
• Vihreät - maun mukaan;
• Suola, mausteet - maun mukaan;
• Kasviöljy - vihannesten paistamiseen.

Kaikki valmistetaan seuraavasti:

1. Kanaliemen keittäminen: keitä lihaa valkosipulilla suolavedessä noin 30 minuuttia.
2. Valmistellessamme keittopohjaa, käsittelemme vihanneksia. Sienet pestään perusteellisesti ja leikataan viipaleiksi (jos sinulla on kuivattuja sieniä, ne on esilotettava ja keitettävä lihalla, tavalliset sienet eivät vaadi ylimääräistä lämpökäsittelyä), puhdista porkkanat ja raasta, leikkaa sipuli pieneen kuutioon.
3. Suodata valmis liemi, ota liha pois, pura se kuituiksi tai leikkaa se millään tavalla ja lähetä se suodatettuun liemeen. Lisäämme tähän myös samppanjoja.
4. Paista sipulit ja porkkanat kasvisöljyssä, kunnes ne ovat kultaisia, ja lähetä pannulle keiton kiehuessa. Sitten vermicellin vuoro. Monet ihmiset eivät halua lisätä sitä keittoon, koska seuraavana päivänä se turpoaa niin paljon keittomuuttuu käsittämättömäksi sotkuksi. Tämän välttäminen on melko yksinkertaista: sinun täytyy vain paistaa pasta kevyesti kuivalla paistinpannulla.

Siinä kaikki. Kuumenna keitto valmiiksi alhaisella lämmöllä ja anna sen hautua hieman kannen alla. Lisää juuri ennen tarjoilua hienonnettu vihannekset lautaselle (ei pannuun!).

Salainen keitto

Hyvin usein vain yksi pieni yksityiskohta voi radikaalisti muuttaa tällaisen tutun ruoan makua. Meidän tapauksessamme on kaksi ja melko odottamatonta.

ainesosat:

• Kana - ½ ruho;
• Sienet - 300 grammaa;
• Vermicelli - 200 grammaa;
• Kesäkurpitsa - ½ kappaletta;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Sipulit - 2 kpl;
• Vihreät sipulit - maun mukaan;
• Persilja - maun mukaan;
• Kasviöljy - noin 2 rkl;
• Voi - noin 1 rkl.

Mausteista tarvitsemme laakerinlehteä, paria mustapippuria ja 1 neilikkaa. Kun kaikki ainesosat on valmistettu, jatkamme valmisteluun, joka vie noin tunnin.

1. Pese kana huolellisesti ja aloita liemen keittäminen. Kaada liha noin 2 litralla vettä ja sammuta tuli mahdollisimman paljon. Kun vesi kiehuu, kuori vihannekset. Leikkaa porkkanat ja sipulit suuriksi viipaleiksi ja heitä ne valkosipulinkynän kanssa kuivaan, kuumaan paistinpannuun. 3-4 minuutin kuluttua lähetämme ruskistuneet vihannekset liemeen, joka on tähän mennessä jo kiehunut (älä unohda poistaa vaahtoa siitä etukäteen). Lisää 20 minuutin kuluttua pippuria, suolaa, neilikkaa ja laakerinlehteä ja lisää vielä 10 minuuttia.
2. Otamme pois kanan valmiista liemestä ja puromme sen kuituiksi. Suodata neste itse ja päästä eroon vihanneksista ja mausteista, jotka ovat jo antaneet maunsa ja arominsa.
3. Tässä resepti  on parempi käyttää possini-sieniä. Ne tekevät siitä paljon tyydyttyneemmän kuin tavalliset sienet tekisivät. Mutta sinun on työskenneltävä heidän kanssaan hieman enemmän. Aluksi pese, puhdista ja kaada kiehuvaa vettä perusteellisesti 10 minuutin ajan. Sitten vaihdetaan vesi ja keitetään erikseen 20 minuuttia.
4. Nyt on vuorossa jäljellä olevat vihannekset. Leikkaa porkkanat ja kesäkurpitsa viipaleiksi, sipulit puolirenkaisiin tai neljänneksiin. Hirsimme vihannekset ja valkosipulin.
5. Paista kasvisöljyssä porkkanat ja sipulit kunnes ne ovat kultaisia. Lisää niihin pari pilkottua valkosipulia muutama minuutti ennen niiden sammuttamista. Ja poista se tulesta.
6. Kiehauta vermicelli erikseen, heitä se suodattimeen ja huuhtele kylmällä vedellä.
7. Pane suodatettu liemi keskilämmölle ja lisää suuriksi viipaleiksi leikatut sienet, paahdetut vihannekset ja kesäkurpitsa. Lisää 5–7 minuutin kuluttua vihreät ja vermicellit ja keitä muutama minuutti.

Viimeinen vaihe on voin lisääminen. Peitä sen jälkeen kaikki kansi ja anna sen hautua.

Sienikeitto

Viime aikoina tässä muodossa tehdyt keitot ovat tulleet erittäin suosituiksi. Se ei ole yllättävää, koska meillä on mahdollisuus kokea kunkin ainesosan maku 100%. Tällainen keitto on ihanteellinen myös lasten ruokalistalle. Kaikki tietävät, kuinka paljon lapset rakastavat valita porkkanat levyltä, sitten vihreät ja sitten kaikki muut ainekset. Heti, sellainen numero vain ei toimi. Puhumme tietenkin jo 7-10-vuotiaista lapsista, joille sienet ovat kategorisesti mahdotonta.

ainesosat:

• Kana - 0,5 kg;
• Samppanjat - 300-350 grammaa;
• Sipulit - 1 pala;
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• Kerma - 300 ml;
• Voi - 50 grammaa;
• Jauhot - 1-2 ruokalusikallista;
• Suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Aloitetaan nyt itse keittoprosessi:

1. Pestään liha huolellisesti ja asetetaan liemi kiehuvaksi unohtamatta suolaa ja maustamalla se mausteilla. Puhdistamme ja paloittelemme sipulin hienoksi, sienet pestään perusteellisesti ja leikataan ei liian ohuilla viipaleilla.
2. Lämmitämme pannun, lämmitämme noin kolmanneksen voista ja paista sipulit ja sienet siinä. Kun olet pannut sen kannen alle noin 10 minuutiksi, lisää kasvikset liemeen ja keitä, kunnes liha on täysin kypsennetty.
3. Sitten otamme vihannekset ja liha pois ja jauhamme kaikki sekoittimen kulhoon lisäämällä noin 50 grammaa liemettä (jos tehosekoitinta ei ole, voit silppua hienoksi tai jauhaa). Sitten murskattu kastike palautetaan liemeen.
4. Viimeinen kosketus on kermainen kastike, joka lisää keittoomme erityistä arkuutta. Sulata loput 2/3 öljystä paistinpannuun ja lisää jauhot huolellisesti siihen, jotta siitä ei muodostu paakkuja. Paista, kunnes se alkaa saada kultaista sävyä, minkä jälkeen täytämme kaikki kermalla ja sekoitamme huolellisesti.
5. Yhdistämme kaikki keiton komponentit ja lämmitämme vähän, antamatta kiehua. Tässä vaiheessa otamme näytteen ja lisäämme tarvittaessa suolaa ja mausteita.

On suositeltavaa jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Jos haluat lisätä mausteisia muistiinpanoja keittoon, purista 1-2 valkosipulinkynsiä ja koristele vihreillä juuri ennen tarjoilua. Huolimatta siitä, että tässä reseptissä ei ole vermicelliä, keitto osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, ja sienten ja kerman yhdistelmä tekee siitä uskomattoman maukkaan!

Useita päivittäisiä ruokavalioita varten voit keittää possini-sienikeittoa vermicellillä ja monilla muilla ravitsevilla aineosilla. Perheelle tämä on valikoiman valikoima, ja emäntälle - mahdollisuus kokeilla käsiään kulinaarisessa taiteessa. Tältä sivulta voi valita reseptin sian sieni keittoa nuudelilla. Se tarjoaa erilaisia \u200b\u200bkeittomenetelmiä. Koostumukseen sisältyy kana ja liha, kerma, smetana, yrtit, perunat, porkkanat ja muut vihannekset, joihin olemme tottuneet. Reseptien avulla voidaan käyttää valmista (esikypsytettyä lientä) tai valmistaa tuoreita sienistä. Perustana voit käyttää liemi lihaluu.

Sienikeitto possini-sienistä nuudeleilla

ainesosat:

Liota sieniä 2–4 tuntia, keitä samassa vedessä, poista lusikalla.

Huuhtele sienet, pilko, paista kasviöljyssä yhdessä hienonnetun sipulin, suolan kanssa.

Kuumenna sieniliemi kiehuvaksi, laske karkealla raastimella varustetut porkkanat siihen, keitä 10 minuuttia.

Lisää sitten vermicelli ja sienet sipulilla, mausta suolalla, keitä noin 7-10 minuuttia (kunnes vermicelli on valmis).

Tarjoa siankeittoa possini-sienistä nuudeleilla, ripotettuna hienonnetulla tillillä tai persiljalla.

Tuore possini-sienikeitto vermicellillä

ainesosat:

  Pienennä kuoritut sipulit hienoksi, paista rasvassa, lisää kuoritut hienonnetut sienet, kaada vähän vettä ja hauduta kypsennykseksi. Pese liha tuoretta siansienikeittoa varten vermicellillä, lisää kylmää vettä (2 l) ja laita miedolla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, poista vaahto ja keitä noin tunnin ajan. Laita sitten sienet, tomaattipasta, hienonnettu valkosipuli, lisää suola, keitä, lisää raastettu juusto, vihreät.

Keitä vermicelli erikseen ja laita se keittoon ennen tarjoilua.

Kuivattu sian sieni keitto vermicellillä

ainesosat:

• 100 g kuivattuja possini-sieniä
• 2 perunan mukulaa
• 100 g vermicelliä
• tilli vihreät ja suola maun mukaan

  Pese perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Pese tilli ja pilota hienoksi. Kiehauta 1,5 l vettä ja lisää aiemmin kastetut sienet. Keitä kuivattua siansieni-keittoa vermicellin kanssa 20 minuutin ajan, lisää perunat, vermicellit, suola, keitä kunnes tarjous, ripottele tilliä.

Jäädytetty sian sienikeitto vermicellillä

ainekset:

• jäädytetyt possini-sienet - 500 g
• voi - 50 g
• sipulit - 1-2 kpl.
• tomaatit - 2-3 kpl.
• vermicelli - 50 g
• smetana - 3-4 rkl. lusikat
• punainen paprika
• persilja

1. Leikkaa tuoreet sienet viipaleiksi ja keitä.
2. Paista sipuli, jauhot, paprika ja tuoreet tomaatit voissa, laita sienilientä, suolaa maun mukaan, lisää vermicelli ja keitä, kunnes se on kypsennetty.
3. Ennen tarjoilua mausta jäädytettyjen possiinisienien keitto nuudelilla smetanalla, yrtteillä ja pippurilla.

Keitto tuoreita possini-sieniä.

Kuoritut, pestyt ja nauhoiksi leikatut sienet pannaan astiaan, lisää voita, suolaa maun mukaan, kaada vesi ja keitetään 15–20 minuuttia. Keitto maustettuna hapanmaitoa, munia, voita. Ripottele hienonnettu persilja ja mustapippuri.

• 100 g possiini-sieniä
• 1 monipuolinen lasi hapanmaitoa
• 6 rkl. ruokalusikallista öljyä
• 1 litra vettä
• 2 rkl. lusikat vermicelliä
• 2 munaa
• mustapippuria ja persiljaa maun mukaan.

Kuivattu sian sieni keitto.

Sienet pestään ja liotetaan kylmässä vedessä 1-2 tuntia. Passion öljy sipuli, jauhot, paprika ja tomaatit, kaada kiehuvaa vettä ja keitä kaikki, kunnes kypsennetty. Keitto voidaan maustaa riisillä, nuudeleilla tai julienne-vihanneksilla.

Ennen kypsennyksen loppua lisätään hapanmaito ja munat, samoin kuin hienoksi hienonnettu persilja ja mustapippuri.

• 150 g kuivattuja sieniä
• 6 rkl. ruokalusikallista öljyä
• 1 sipulipää
• 1 rkl. jauho lusikka
• punainen paprika
• 2 tomaattia
• 0,5 litraa vettä
• 2-3 rkl. lusikat vermicelliä
• kasvot lasillinen hapanmaitoa
• 2 munaa
• mustapippuria ja persiljaa

grib-info.ru

Sienikeitto vermicellillä

Tärkeimmät aineosat: sipulit, porkkanat, sienet, pasta

Sienikeitto vermicellillä  - Herkullinen ja tyydyttävä ensimmäinen kurssi, joka on erityisen tärkeä talvella, jolloin tuoreiden vihannesten löytäminen on vaikeaa, ja siksi tuotteiden valinta on hyvin vähäistä. Loppujen lopuksi kaikki tämän keiton ainekset ovat helposti löydettävissä myymälöiltä milloin tahansa vuoden aikana, ja sen keittäminen on hyvin yksinkertaista. Mutta jotta ruokasi olisi todella maukasta, valitse vain korkealaatuisia tuotteita ja seuraa myös huolellisesti alla kuvattua reseptiä.

Ainesosat sieni keiton valmistukseen vermicellillä:

1. Sienet (mahdolliset) 300 grammaa
2. 2 porkkanaa
3. Sipuli 1 kpl (suuri)
4. Vermicelli 1 kuppi (valinnainen)
5. Suola maun mukaan
6. Jauhettu musta pippuri maun mukaan
7. Kasviöljy paistamiseen tarvittaessa
8. Puhdistettu vesi 2,5 litraa (valinnainen)

Sopimattomia tuotteita? Valitse samanlainen resepti muilta!

Inventory:

Kastike, pannu, puinen lasta, pieni kulho, kansi, keittiöveitsi, leikkuulauta, veitsi vihannesten puhdistamiseen, siivilä.

Sienikeiton valmistus vermicellillä:

Vaihe 1: Valmista porkkanat.

Porkkanat, kuten yleensä, on kuorittu, se on parasta tehdä erityisellä veitsellä vihannesten kuorimiseen. Tämän jälkeen vihannekset pestään lämpimällä juoksevalla vedellä. Nyt kirkkaan oranssi kauneutemme on leikattava. Tietysti tämä voidaan tehdä tavanomaisella tavalla, esimerkiksi kuutioina tai ympyröinä, voit silti jauhaa raastimella. Ehdotan kuitenkin, että koristamme keittoa porkkana-porkkana-viipaleilla ja antavat sille siten mielenkiintoisemman ulkonäön. Ehdotan pilkkomista tämä kukkamainen ainesosa. Tätä ei ole ollenkaan vaikea tehdä, se riittää, kun teen matalat urat porkkanaa pitkin veitsen kärjellä, teen yleensä kolme tai neljä kappaletta. Mitä enemmän uria, sitä enemmän kukissasi on terälehtiä. Ja lopulta leikkaa porkkanat vain ohuiksi viipaleiksi, samoin kuin jos he vain pilkottaisivat sen ympyröiksi.

Vaihe 2: Valmista sipuli.

Kuorimme kuoren sipulista, älä unohda myös katkaista tarpeettomat kärjet. Leikkaa puhdistettu komponentti pieniksi kuutioiksi. Mitä vähemmän, sitä parempi.

Vaihe 3: Valmista sienet.

Valmistamme sieniä valitsemasi mukaan. Esimerkiksi kuivatut on ensin liotettava (myöhemmin tämä vesi voidaan kaataa keittoon), ja jäädytetyt on sulatettava. Minulla on tuoreita samppanjoja. Siksi panin ne siivilään ja huuhtele ne huolellisesti juoksevalla vedellä ja katkaisin tummenemisen. Leikkaa kuoritut samppanjat ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kupiksi. Kun olen kuumennut ruokalusikallista kasviöljyä pannulla ja paistin siinä olevat sienet. Tämä tulisi tehdä keskilämmöllä 7-9 minuuttia. Siirrä sitten paistettu aineosa erilliselle levylle tai palaa siivilälle, niin kuin haluat.

Vaihe 4: Paista vihannekset.

Kuumenna samalla pannulla, jossa keitit aiemmin sieniä, uudelleen noin ruokalusikallinen kasviöljyä. Paista sen jälkeen sipulia, kunnes se on vaaleaa.

Kaada sitten kukat porkkanoista pannulle sipulille ja paista kaiken jatkuvasti sekoittaen, kunnes vihannekset pehmenevät ja muuttuvat hieman väristä. Kun porkkanat ja sipulit ovat keitetyt, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 5: Keitä sienikeitto vermicellillä.

Kaada puhdasta vettä kattilaan ja laita kaikki tuleen kiehuvaksi. Kaada sen jälkeen paistettuja sieniä sinne, ja sitten, kun sipulit ja porkkanat ovat pehmeämpiä, laitamme ne myös keittoon. Sekoita, lisää suola ja mustapippuri maun mukaan. Keitä sieniä vihanneksilla keskipitkällä tai matalalla lämmöllä 12-15 minuuttia. Ja lopuksi kaada pasta keittoon, esimerkiksi vermicelliin, ja jatka keittämistä, kunnes kaikki on valmis. Siinä kaikki, nyt jää vain toimittaa vermitelli-sienikeitto oikein ruokapöydälle.

Vaihe 6: Tarjoile sieni keitto vermicellin kanssa.

Vermicellillä varustettu sieni keitto tarjoillaan kuumana heti keittämisen jälkeen. Koristele valmiin ruuan tuoreilla yrtteillä tai vihreällä sipulilla ja lisää makuasi vähän smetanaa tai majoneesia mielesi mukaan. Tietysti ei ole haittaa tarjota pari viipaletta tuoretta mustaa leipää tähän ruokalajiin.

Jos haluat, että keitto on rikkaampaa, keitä sitä ei tyhjään veteen, vaan kananliemeen.

Voit käyttää mitä tahansa pastaa, olipa kyse sitten vermisellistä, nuudeleista tai muusta vastaavasta. Kypsennysaika riippuu myös siitä, kuinka paljon tarvitset juuri keittääksesi valitsemasi ainesosan.

Varsinkin niille, jotka eivät voi kuvitella keittoa ilman perunoita, voit lisätä 2 - 3 kappaletta haluasi riippuen, mutta älä unohda myös sitä, että keittoaikaa on lisättävä hieman.

www.tvcook.ru

Sienikeitto vermicelli-reseptilla

Tarjoan sieni keittoa vermicellin kanssa; se on hyvä, koska sillä on rikas maku ja miellyttävä tuoksu.

Monipuolinen ruokavalio on rakastavan äidin, vaimon ja emäntäin tehtävä. Sivukastikkeissa on vähemmän ongelmia, mutta ensimmäisillä kursseilla se on monimutkaisempaa. Kokeile tätä reseptiä. Sitä voidaan käyttää mitä tahansa sieniä, sekä pakastettuja että kuivattuja, minkä avulla voit keittää lautasen ympäri vuoden. Ravitseva keitto, kun taas vähärasvainen ja vähäkalorinen.

AINESOSAT

• Osterisienet - 200 g .;
• Porkkana - 1 PC .;
• Peruna - 300 g .;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Tilli - maun mukaan;
• Vermicelli - 40 g;
• Suola ja pippuri - maun mukaan.

KEITTIÖTILAT

• Pestään ja kuoritaan sipulit porkkanoilla, leikataan sipulit kuutioiksi ja jauhetaan porkkanat raastiksi.
• Pese sienet ja leikkaa kuutioiksi.
• Pane pannu auringonkukkaöljyllä liesille, paista sipulit ja laita porkkanat ja sienet. Keitä, kunnes neste haihtuu, sitten suola ja pippuri.
• Puhdistamme ja pesemme perunat, leikkaa se nauhoiksi.
• Kaada vettä kattilaan (2,5-3 litraa), kiehauta, lähetä perunat sinne, keitä sitä, kunnes puoli on valmis.
• Lisää sitten vermicelli ja paista sipulien, porkkanoiden ja sienten kanssa, keitä vielä 5–7 minuuttia, tuo mausteet makuun.
• Peitä ja poista liesi, anna 15 minuutin, sitten kaada levyille.
• Pese ja hienonna vihannekset hienoksi, lisää se suoraan lautaselle.

PS. Upea vaihtoehto runsasta ja kevyttä lounasta varten.

gotovimrecepty.ru

Kuinka tehdä sienivermikellikeittoa

• Annokset konttia kohti: 4
• Valmistusaika: 10 minuuttia
• Kypsennysaika: 30 minuuttia

Sienikeittoresepti vermicellin kanssa

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana - kesällä ja syksyllä tuoreista boletusista ja talvella ja keväällä kuivattuista tai jäädytetyistä metsäsienistä. Jos tärkeimmät ainesosat ovat loppuneet, keitä sitten sienikeitto tai osteri-sieni.

• Puhdista kukkaro ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Keitä sitten ne keitetyksi.
• Jäähdytä sienet, leikkaa ne kuutioiksi ja paista 3-4 minuuttia hyvin kuumennetussa pannulla. Lopussa laita sipulit, leikataan pieniksi paloiksi.
• Kaada vesi pannuun, lisää suola ja keitä neste kiehuvaksi.
• Leikkaa perunat kuutioiksi ja porkkanat puolirenkaisiin. Lähetä vihannekset liemeen, ja lisää 10 minuutin kuluttua paistetut sienet, pippurit ja hienonnetut yrtit.
• Lisää vielä 5 minuutin kuluttua keittoon kourallinen ohut nuudelit. Keitä keittoa vielä 10 minuutin ajan maltillisella lämmöllä, anna sen hautua neljänneksen tunnin ajan suljetun kannen alla.

Tarjoile astia pöydälle majoneesilla tai smetalla.

Sienikeitto nuudelilla ja perunoilla

Epätavallinen tuoteyhdistelmä antaa lautaselle odottamattoman miellyttävän maun.

• vesi - 1,5 l;
• tuoreet samppanjat - 300 g;
• purkitettu saury - 1 tölkki;
• perunat - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• nuudelit - 50 g;
• auringonkukkaöljy - 30 g;
• vihreät - 1 nippu;
• pippuria - 6 kpl .;
• maustemauste - 2 kpl .;
• laakerinlehti - 1 kpl .;
• suola maun mukaan.

Kuinka tehdä keittoa:

• Leikkaa porkkanat ohuiksi kuutioiksi ja noppaa sipulit.
• Puhdista sienet, huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
• Paista vihannekset kasviöljyssä ja laita sienet 3-4 minuutin kuluttua pannuun. Paista ruokaa keskilämpötilassa vielä 5 minuuttia.
• Kiehauta vesi kattilassa ja upota kuutioitettu peruna siihen. Lisää suola ja mausteet.
• 5 minuutin kuluttua laita vihannesten ja sienten paistaminen keittoon.
• Keitä 3-4 minuuttia ja lisää sitten nuudelit niihin. Vielä 5 minuutin kuluttua lähetä kalasäilykkeet liemeen.
• Kiehauta astia kiehuvaksi ja sammuta lämpö.

Kaada keitto levyille ja koristele hienonnettuja yrttejä.

Jos haluat nauttia tuoksuvasta ruuasta kylmällä vuodenajalla, pidä tärkeimmät ainesosat kesällä. Kuori tuoreet sienet, leikkaa kuutioiksi ja laita ne muovipussiin. Säilytä työkappaleet pakastimessa.

www.wday.ru

Sieni samppanjakeitto nuudelilla ja perunoilla

Ehkä sieni keitto nuudelilla ja sienillä on klassinen sienikeitto. Tärkeintä on valita hänelle hyvät samppanjat - on parempi, jos niiden hatut ovat kiinni - sellaiset sienet ovat maukkaampia (voit tarkistaa tämän käytännössä).

Ja kun valitset sieniä markkinoilta, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota siihen, mitä sieniä koskettaa - hyvien samppanjoiden tulisi olla elastisia, pulleita. Sinun on kiinnitettävä huomiota hajuun - siellä pitäisi olla miellyttävä, sieni-aromi. Jos se tuoksuu voimakkaasta vaippauhosta tai on vain epämiellyttävää, tämä viittaa siihen, että sienet ovat todennäköisesti jo alkaneet huonontua.

Sienikeitto vermicellin kanssa: ensimmäinen resepti

• Keittiö: Venäläinen
• Ruoan tyyppi: keitto
• Valmistustapa: kaasulla
• Tarjoukset: 6
• 40 min

• liemi - 2 l
• perunat - 3-4 kpl.
• kasviöljy - 6 rkl.
• vihreät - muutama oksa
• samppanjat - 300 g
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• kurkuma, pippuri, suola ja paprika - maun mukaan
• vermicelli - puoli kuppia
• laakerinlehti - 1 kpl.
• voi - 30 g

Kuinka keittää sieni keittoa samppanjoilla ja nuudelilla

1. Aloitamme sienistä. Pesemme jokaisen sienen turpeesta. Tiedät, että tämä on parempi tehdä lämpimässä vedessä - sienten peseminen kylmässä on erittäin vaikea tehtävä.
   
2. Sitten leikkasimme sienet levyiksi.
   
3. Kaada noin 3 ruokalusikallista astiaan. kasviöljy, heittää sieniä. Paistamme ne tulella, hieman keskimääräistä enemmän, mutta ei enimmäismäärällä - tarvitsemme paistettuja, ei haudutettuja sieniä, tämä tekee keitosta rikkaamman. Kaada vähän suolaa ja noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua heille noin 15 g voita.
   
4. Kattilaan, jossa keitto valmistetaan (minulla on pata) kaada kasviöljy, lisää kerma.
5. Leikkaa sipuli, lähetä se padalle (sinulla on potti).
   
   
6. Anna porkkanat raastimessa, lähetä sipulit. Kulkee vähän.
   
7. Kuori, pilkko perunat.
   
8. Levitämme sen padassa vihanneksille.
9. Heitä mausteita - paprikaa, pippuria, sekoita, anna kannen alle vielä 3 minuutiksi.
   
10. Kaada sitten kuuma liemi (minulla on vihannes, mutta otat minkä tahansa mielesi mukaan).
    
11. Viiden minuutin kuluttua heitämme vermicellit (minulla on ohut vermicellin hämähihna, joka on valmistettu durumvehnästä).
    
12. Seuraavaksi heitämme viheriöitä - tilliä, persiljaa.
    
13. Sitten laakerinlehti, kurkuma ja suola.
    
14. Lopussa paistetut samppanjat.
    
15. Vermicellin ja sienten keittoa tulisi keittää vielä viiden minuutin ajan hiljaisimmassa tulessa kannen alla, jotta se kyllästyy sienten maulla ja mausteiden maulla, sammuta tuli.
    
16. Se on periaatteessa kaikki, herkullinen, aromaattinen ja täysin mutkaton sienikeitto nuudeleita, perunaa ja sieniä kanssa on valmis!

Sieni- ja vermicellikeitto: Resepti kaksi

On myös toinen resepti sienikeiton valmistamiseksi, joka osoittautuu yhtä maukasta. Se on lihainen, kuten ainesosissa näemme kananrintaa. Hän on tyytyväisempi. Se on ylenmääräinen, mutta samalla jokainen voi keittää sen. Tuotteiden saatavuus antaa sinun toistaa sen kotona missä tahansa keittiössä. Jos pidät kanasta, sinun pitäisi pitää keitosta.

Jotta erittäin kiireinen kotiäiti tai aloittelijakokki voi valmistaa tuoksuvaa sieniläkeittoa nuudeleilla nopeasti ja ilman liiallisia ponnistuksia. Ruoka valmistetaan sekä kananliemellä että vihannessa. Se voidaan syöttää turvallisesti niiden ihmisten valikkoon, jotka noudattavat laihtumista koskevaa ruokavaliota tai kunnioittavat lukuisia kirkon vapaapäiviä ja paastoa.

Keiton valmistamiseksi otetaan samppanjoita, sieniä, voita, possini-sieniä, kanttarelleja. Kaikki sienet ovat hyviä sekoituksessa, koska ne sekoittuvat aina harmonisesti toisiinsa. Jäädytetty, kaupasta ostettu, ei vaadi ennakkokeittämistä. Riittää, kun sulatat ne luonnollisesti (ilman vettä). Kuivattuja sieniä on ensin liotettava kylmässä vedessä 4 tunnin ajan ja huuhdeltava sitten huolellisesti.

Tuoreet metsäsienet on poimittava ja puhdistettava. Ne on keitettävä erillisessä astiassa kevyesti suolavedessä noin 30 minuutin ajan. Täällä voit lisätä vähän laurelia ja mustapippuria herneitä. Tämä vesi tyhjenee kokonaan keittämisen jälkeen, eikä sitä käytetä ruokaan. Valmiit sienet asetetaan siivilälle siten, että lasi on täynnä nestettä.

Makuinfo Kuumat keitot / sienikeitto / Vermicelli-keitto

Ainesosat

• Liemi (vihannes, kana) - 2 l;
• Sienet: kuiva - 150 g, jäädytetty - 250 g, tuore - 200 g;
• Durumvehnästä saatu pieni vermicelli - 80 g;
• Peruna - 2 kpl .;
• Maustamaton auringonkukkaöljy - 30 ml;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Sipuli keltainen tai valkoinen - 1 kpl;
• Tuoreet vihannekset - persilja, tilli, selleri;
• Musta pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuinka tehdä tuoretta sienikeittoa vermicellin kanssa

Valmis kananliemen läsnä ollessa keitetään sieniä ja nuudeleita keittoa 30 minuutin ajan, tavallisen veden käyttö ei kuitenkaan heikennä valmiin ruuan makua. Joten, kun pannulla oleva neste alkaa kiehua, sinun täytyy kuori pestyt ja valmistetut vihannekset kuorista.

Valmistetut perunat leikataan samankokoisiksi kuutioiksi. Heti kun neste kiehuu, he päästävät perunat siihen, suolaavat sen.

Porkkanat on parasta raastaa. Joten hänen "läsnäolonsa" keitossa tulee harmonisemmaksi ja liemen väri syvemmäksi. Sipuli hienonnetaan pieniksi kuutioiksi.

Aseta hitaalle tulelle keskihalkaisijainen paistinpannu tasaisella pohjalla. Kaikki auringonkukkaöljy kaadetaan tänne, sipulit ja porkkanat laitetaan heti pois. Nämä vihannekset on kypsennettävä alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun pannun sisältö saa vaalean kultaisen sävyn ja muuttuu pehmeäksi, paistamista pidetään valmista.

Sienet leikataan niiden koosta riippuen: suuret neljään osaan ja pienet kahteen osaan. Nyt ne on lisättävä höyrytettyihin vihanneksiin ja pidettävä vähän tasaisella tulella sekoittaen usein.

Kolmen minuutin kuluttua pannun sisältö voidaan lähettää paistettuihin perunoihin.

Heti kun kattila kiehuu uudelleen, siihen vermiikelli kaadetaan. Jotta pasta ei uppoaisi pohjaan eikä muuttuisi palaksi, astian sisältöä sekoitetaan minuutin ajan.

Keitto jää vielä keittämään enintään 5 minuuttia. Maun vuoksi lisää laakerinlehti, joka keiton lopussa tulisi poistaa keitosta. Tässä vaiheessa astia kuoritaan ja maustetaan. Kun keitto on keitetty, siihen asetetaan hienonnettuja vihreitä.

Tulipalosta poistetun kattilan tulisi "saavuttaa" haluttu tila. Jätä tätä varten keitto kannen alle 5 minuutiksi ja kaada se sitten vain lautasille. Täydellinen lisä astiaan on tl paksua smetanaa jokaista annosta kohden.

Vermicellin kanssa varustettu sieni keitto on valmis. Tämä rikas tuoksuinen kevyt ruokalaji monipuolistaa täydellisesti arjen ruokalistaa ja siitä tulee hyvä osa juhlaa.

Ehkä sieni keitto nuudelilla ja sienillä on klassinen sienikeitto. Tärkeintä on valita hänelle hyvät samppanjat - on parempi, jos niiden hatut ovat kiinni - sellaiset sienet ovat maukkaampia (voit tarkistaa tämän käytännössä).

Ja kun valitset sieniä markkinoilta, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota siihen, mitä sieniä koskettaa - hyvien samppanjoiden tulisi olla elastisia, pulleita. Sinun on kiinnitettävä huomiota hajuun - siellä pitäisi olla miellyttävä, sieni-aromi. Jos se tuoksuu voimakkaasta vaippauhosta tai on vain epämiellyttävää, tämä viittaa siihen, että sienet ovat todennäköisesti jo alkaneet huonontua.

Sienikeitto vermicellin kanssa: ensimmäinen resepti

Vermicellin kanssa valmistettu sieni keitto valmistetaan nopeasti - vain puolen tunnin kuluttua sinulla on tuoksuva, maukas ensimmäinen kurssi lounaalle. Siksi heti, kun törmännyt hyviin samppanjoihin, älä ohita niitä - voit ilahduttaa perhettäsi herkullisella illallisella.

Ainesosat

• liemi - 2 l
• perunat - 3-4 kpl.
• kasviöljy - 6 rkl.
• vihreät - muutama oksa
• samppanjat - 300 g
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• kurkuma, pippuri, suola ja paprika - maun mukaan
• vermicelli - puoli kuppia
• laakerinlehti - 1 kpl.
• voi - 30 g

Kuinka keittää sieni keittoa samppanjoilla ja nuudelilla

Aloitamme sienistä. Pesemme jokaisen sienen turpeesta. Tiedät, että tämä on parempi tehdä lämpimässä vedessä - sienten peseminen kylmässä on erittäin vaikea tehtävä.

Sitten leikkasimme sienet levyiksi.

Kaada noin 3 ruokalusikallista astiaan. kasviöljy, heittää sieniä. Paistamme ne tulella, hieman keskimääräistä enemmän, mutta ei enimmäismäärällä - tarvitsemme paistettuja, ei haudutettuja sieniä, tämä tekee keitosta rikkaamman. Kaada vähän suolaa ja noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua heille noin 15 g voita.

Kattilaan, jossa keitto valmistetaan (minulla on pata) kaada kasviöljy, lisää kerma.

Leikkaa sipuli, lähetä se padalle (sinulla on potti).

Anna porkkanat raastimessa, lähetä sipulit. Kulkee vähän.

Kuori, pilkko perunat.

Levitämme sen padassa vihanneksille.

Heitä mausteita - paprikaa, pippuria, sekoita, anna kannen alle vielä 3 minuutiksi.

Kaada sitten kuuma liemi (minulla on vihannes, mutta otat minkä tahansa mielesi mukaan).

Viiden minuutin kuluttua heitämme vermicellit (minulla on ohut vermicellin hämähihna, joka on valmistettu durumvehnästä).

Seuraavaksi heitämme viheriöitä - tilliä, persiljaa.

Sitten laakerinlehti, kurkuma ja suola.

Lopussa paistetut samppanjat.

Vermicellin ja sienten keittoa tulisi keittää vielä viiden minuutin ajan hiljaisimmassa tulessa kannen alla, jotta se kyllästyy sienten maulla ja mausteiden maulla, sammuta tuli.

Se on periaatteessa kaikki, herkullinen, aromaattinen ja täysin mutkaton sienikeitto nuudeleita, perunaa ja sieniä kanssa on valmis!

Sieni- ja vermicellikeitto: Resepti kaksi

On myös toinen resepti sienikeiton valmistamiseksi, joka osoittautuu yhtä maukasta. Se on lihainen, kuten ainesosissa näemme kananrintaa. Hän on tyytyväisempi. Se on ylenmääräinen, mutta samalla jokainen voi keittää sen. Tuotteiden saatavuus antaa sinun toistaa sen kotona missä tahansa keittiössä. Jos pidät kanasta, sinun pitäisi pitää keitosta.

Ruoanlaittoon tarvitset sellaisia \u200b\u200btuotteita:

• peruna 200 g
• tuoreet samppanja sienet 100 g
• savustettua kananrintaa
• sipuli 1 kpl
• vermicelli (pieni kourallinen)
• sieniliemi 1-1,2 l
• vihreät (tuore persilja)
• kasviöljy 10 ml
• mustapippuria ja suolaa maun mukaan

Kuinka keittää sieni keittoa nuudelilla ja kanalla

1. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, lähetä ne keittämään sieniliemissä 15-20 minuutin ajan.
2. Samaan aikaan leikkasimme sienet ja kana keskikokoisiksi kuutioiksi. Kun perunat ovat pehmeitä, lisää sieniä ja liha pannulle.
3. Leikkaa sipuli pieneksi kuutioksi ja paista kasviöljyssä useita minuutteja. Lisää se keittoon nuudelilla ja keitä vielä 5 minuuttia. Suola ja pippuri maun mukaan.
4. Ripottele ennen tarjoilua tuoreilla persiljoilla ja tarjoile.

Bon ruokahalua!

Video sieni keiton valmistamisesta

Ensin sinun täytyy tehdä huoltoasema. Monet kiirettä ja kieltäytyvät täyttämästä tätä kohtaa, mutta aromin lisäksi myös maku riippuu siitä monessa suhteessa. Sinun on kuorittava ja hienonnettava sipulit, laitettava pannu öljyllä ja paista hiukan.

Huuhtele sienet tarvittaessa, puhdista jalat (joskus juuret pysyvät niissä), kuivaa hiukan paperipyyhkeellä. Leikkaa sitten sienet kuutioiksi tai lautasiksi, lisää sipuliin, paista 2-3 minuuttia.

Kaada vettä sopivaan astiaan, laita heti siihen lavrushka ja suola. Kuumenna kiehuvaksi, poista laakerinlehti.

Kuori perunat, pese ne, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, lähetä ne kattilaan ja keitä, kunnes puoli on valmis.

Lisää sienikastike perunapannuun. Keitä muutama minuutti.

Kaada vermicelli ja lisää tarvittaessa suolaa.

Keitä, kunnes vermicelli on kypsennetty (10-12 minuuttia). Tarjoile kuumana, ripottele haluttaessa yrttejä tai lisää smetanaa.

Aivan kuten sieni keitto sienillä, nuudeleilla ja perunoilla valmistetaan nopeasti ja helposti, mikä voi kilpailla parhaiden ravintolavaihtoehtojen kanssa.

Sienien uskotaan olevan täysin turvallisia, koska kasvatettu kotona. Itse asiassa verrattuna metsä "asukkaihin" he voittavat tässä suhteessa, mutta jos saat huonolaatuisia, voit olla erittäin myrkytetty.

Kun valitset sieniä markkinoilta, kiinnitä ensinnäkin huomiota:

1. Väri. Samppanonit ovat valkoisia tai ruskehtavia. Siellä on liian tummia, jotka kaikki muut merkit täyttävät vaatimukset täysin, mutta muistakaa, että nämä ovat sienet, jotka ovat kypsyneitä. Ne eivät ole vaarallisia, mutta myös pitkän keittämisen jälkeen ne pysyvät kovina. Tuoreilla samppanjoilla tulisi myös olla vaalea mattakiilto.
2. Täplien esiintyminen. Jos sienen hatussa on ainakin yksi tumma piste, kieltäydy ostamasta. Tämä on merkki siitä, että sieniä on korjattu pitkään, mikä tarkoittaa, että ne kykenevät jo vahingoittamaan vartaloa.
3. Kalvo hatun ja jalan välissä. Hänen on oltava kokonainen. Jos se on rikki, on parempi olla ostamatta sieniä.
4. Tiheys. Tuore sieni on joustavaa kosketusta varten. Jos hattua napsauttamisen jälkeen siinä on aukko, se tarkoittaa, että rappeutumisprosessit ovat jo täydessä vauhdissa.
5. Haju. Sienien tuoksu on yksi tärkeimmistä merkeistä samppanjan tuoreudelle. Kosteutta tai muita epämiellyttäviä epäpuhtauksia ei saa olla.
6. Varastointilämpötila. Huoneenlämpötilassa sienet säilyttävät tuoreuden enintään 5-6 tunnin ajan. Kun hyödyllisten ominaisuuksien menetys alkaa, ja sitten niihin alkaa kehittyä myrkkyä.