Askel askeleelta resepti valokuvilla ja videoilla

Jos haluat hoitaa perhettäsi maulla ja tyydyttävällä ruoalla - keitä sianlihan kylkiluut uunissa hihassa. Tämä on melko yksinkertainen resepti uskomattoman herkulliselle lihalle, jota kotitekoiset vieraat arvostavat myös juhlapöydän vieraita. Voit poimia marinaadin kylkiluiden maistamiseksi mausteesi mukaan, koska kukaan ei ole vielä kieltänyt kokeilemasta. Resepti sisältää melonisiirappia, joka voidaan korvata hunajalla tai sokerilla. Mausteiden koostumusta ja määrää voidaan muuttaa harkintasi mukaan.

Valmistele seuraavat ainesosat sianlihan kylkiluiden valmistamiseksi uunissa hihassa.

Ensinnäkin, käsitellään kylkiluita. Osta leipomiseksi vain tuoreita, jäähdytettyjä kylkiluita. Huuhtele ne huolellisesti ja taita kuivaksi lautasliinalla. Leikkaa annoksiksi.

Upota syvään kulhoon. Mausta suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla. Lisää soijakastike, sumakki, melonisiirappi tai hunaja, sitruunamehu, auringonkukkaöljy. Sekoita hyvin. Anna aikaa marinoida 5-8 tuntia, jos aika sallii. Muussa tapauksessa marinoi noin tunti sekoittaen ajoittain.

Taita marinoidut kylkiluut leivontaholkkiin. Pane kuumaan uuniin 60 minuutiksi lämpötilassa 180 - 190 astetta.

Tänään puhumme melko budjetista, mutta uskomattoman maukasta ruoasta. Uunissa paistettujen sianlihan kylkiluiden keittämisen tulisi tietää jokainen välittävä ja rakastava emäntä. No, millainen ihminen kieltäytyy maustavasta palasta hihassa tai foliossa, joka tuoksuu tuoksutta grillikastiketta, perunaa tai hunaja-sinappikastiketta.

Kuinka valita ja miten sianlihan kylkiluut valmistetaan?

Osa rinnasta, jossa on rasvakerros ja rasvojen välinen liha, on yleensä mehukas, jos otat nuoren sianlihan. Oikean lihan valinta ei ole aina mahdollista, joten annan muutamia vinkkejä, jotka ovat hyödyllisiä ostaessa:

1. Älä osta jäädytettyjä kylkiluita, etenkin niitä, jotka on pakattu liian tiukasti. Et voi nähdä tuotetta selvästi, ja se voi olla melko huono.
2. Valitse sianliha erikoisissa lihakaupoissa tai kaupoissa. Sieltä leikataan pala tarvitsemastasi kappaleesta.
3. Kiinnitä huomiota lihan väriin, sen tulisi olla vaaleaa. Jos väri on harmahtava, se tarkoittaa, että liha on jo vanhentunut, se voi olla ilmava, jos sitä säilytetään väärin, niin sitä ei myöskään tarvitse ottaa.
4. Kiinnitä huomiota rasvakerrokseen, jos värin määrittäminen on sinulle vaikeaa. Nuorissa porsaissa se on aina ohut.
5. Kylkiluita valmistettaessa monet ihmiset haluavat väittää, leikataanko pohjakalvo vai ei. Otan vain täysin pois ja ruokalaji tulee aina mehukas ja maukas.

Nyt vähän peittauksesta. Tämä on tärkeä vaihe sianlihan kylkiluiden valmistuksessa, tulos riippuu siitä, ruoan maku kanssasi.

Marinadeja on runsaasti minkä tahansa mieltymyksesi mukaan, joten valinta on melko helppoa. Esitän sinulle joitain reseptejä, joita käytän kokkaamalla perheelleni.

Uunimarinaattireseptit sianlihan kylkiluille

Kaikki reseptit on suunniteltu puoli kiloa, kiloa kylkiluita. Voit korvata mausteet haluamallasi tavalla, mutta koko tuotevalikoima on tarkastettu, kaikki osoittautuu erittäin maukalliseksi.

Reseptinumero 1

• Pieni pullo tummaa olutta
• Paavali kilo kypsä, vahva, lihainen tomaatti
• Kolme ei kovin suurta sipulia
• Suuri paprika
• Nippu persiljaa
• Iso lusikka konjakkia

Reseptinumero 2

• Yksi ja puoli lasillista kefiriä
• Kolme valkosipulinkynsiä
• Kolme keskipitkää sipulia
• Paul korianteri palkki
• Puoli nippu tilliä
• Suola ja pippuri haluamallasi tavalla

Reseptinumero 3

• Lasillinen valkoista valkoviiniä
• Puoli lasillista soijakastiketta
• Puolet sitruunamehua
• Raastettu sitruunan kuori
• Puoli lasillista keitettyä, kuumaa vettä
• Kaksi teelusikallista jauhettua inkivääriä
• Suolaa ja pippuria

Reseptinumero 4

• Puoli pieni pullo vaaleaa olutta
• Kolmasosa lasillisesta nuorta hunajaa
• Puoli pää valkosipulia
• Keskipitkä sitruuna
• Viisi keskikokoista sipulia
• Kolme suurta ruokalusikallista 9-prosenttista etikkaa
• Jauhettu paprika
• pippuri

  Uuninauhat ja perunat uunissa - helpoin resepti

Tämä resepti perunan kylkiluiden kanssa auttaa aina, kun et enää tiedä, mistä ne kykenevät keittämään herkullisia. Häntä ei häpeä palvella juhlapöydällä.

On tarpeen ottaa:

• Kilo kylkiluut
• Viisi suurta lusikkaa majoneesia
• Kilo - Kilo kaksisataa perunaa
• Kaksi ruokalusikallista valmista sinappia
• Laiha öljy tarvittaessa
• Seos paprikaa, suolaa, meirami

Kuinka tehdä sianlihan kylkiluita uunissa:

Huuhtele kylkiluut vedessä ja pat kuivaa paperipyyhkeillä. On parempi leikata ne osiin, jotta se olisi helpompaa tarjoilla. Sekoita majoneesi, sinappi ja mausteet. Päällystä jokainen pala ja laita kulhoon kahdeksi kolmeksi tunniksi.

Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Levitä marinoidut kylkiluut perunoiden kanssa leivinholkin sisäpuolelle, lisää pienellä määrällä kasviöljyä ja lähetä tunti leipomaan.

Herkulliset foliosipulit

Foliossa oleviin kylkiluihin voit lisätä vihanneksia maun mukaan, osoittautuu erinomaiseksi juhlavaksi. Ja myös foliossa on erittäin nopea ja kätevä keittää, tarkoitan niitä, jotka eivät halua pestä leivänpäät myöhemmin.

Otamme:

• Kilo kylkiluut nuoren sian
• Kaksi keskikokoista sipulia
• Kolme valkosipulinkynsiä
• Lasillinen valmis grillikastiketta
• Suuri lusikka vähärasvaista majoneesia
• Puolet tl jauhettua paprikaa
• Jauhettu pippuri, suola maun mukaan

Kuinka keittää kylkiluut foliossa:

Alussa teemme marinadi, laita majoneesi kastikkeeseen. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, murskaa valkosipuli, lisää kaikki yllä olevat mausteet ja sekoita.

Pese kylkiluut, kostuta paperipyyhkeellä ja peitä seos hyvin. Anna heidän valehdella tässä muodossa noin tunnin.

Leivinkerros tulee peittää kalvolla, laita kylkiluut, kiristä se tiukasti ja lähetä leipomaan muutama tunti. Sen jälkeen sinun täytyy avata folio ja ruskea astia hyvin, minkä jälkeen voit laittaa herkutteluun.

  Kuinka nopeasti kypsennä kylkiluut hihassa vihanneksilla

Pidän leivonnasta hihassa sen nopeuden kanssa. Marinoitu, heitetty, sidottu ja kaikki, tunti myöhemmin herkullinen herkku on valmis.

ottaa:

• Paul kiloa sianlihaa
• Kaksi keskikokoista porkkanaa
• Kolme lihavaa tomaattia
• Kolme keskipitkää sipulia
• Kolme valkosipulinkynsiä
• Nippu tuoretta persiljaa
• Tl valmiin sinapin
• Laiha öljy
• Mustapippuria
• Jauhettu paprika
• Cook suolaa

Keittoprosessi:

Kylkien pestämisen jälkeen niiden on annettava kuivua. Sillä välin teemme marinadi, lisää mausteet ja kasviöljy sinappiin. Massan tulee olla kohtalaisen paksu, murskaa valkosipuli siihen, muuten, voit vain murskata sen hienoksi veitsellä.

Leikkaa kylkiluut osiin, jos kyseessä on nuori sianliha, riittää kaksi tai kolme kylkiluuta. Levitä kukin pala tasaisesti tällä seoksella ja makaa kulhoon tunnin ajan marinoida.

Meidän on leikattava porkkanat ympyröiksi ja sipuli suuriksi kuutioiksi, voit puoli renkaat kuin haluat. Leipomalla levylle suoristamme holkki, kiinnitä sen toinen pää ja levitä porkkana sipulilla kahteen kerrokseen. Vihanneksissa, kuten sulkapeitteessä, asetamme kylkiluut, kaiken on oltava suolaa ja pippuria. Ruoka valmistetaan noin tunnin ajan.

Resepti sinapin ja hunajakastikkeen kylkiluiden kanssa

Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä niin yksinkertainen resepti, mutta enimmäkseen rakastavat sellaisia \u200b\u200bkylkiluita, hunajaa ja sinappia. Aromi, kun he valmistautuvat, on sanoinkuvaamaton.

Otamme:

• Kilon kylkiluita
• Kolme suurta lusikkaa sinappia
• Kaksi ruokalusikallista hunajaa
• Lusikallinen soijakastike
• Sekoitus paprikaa
• Pari paria timjamia

Keittoprosessi:

Huuhtele kylkiluut, anna kuivua. Jos ne ovat liian rasvaisia, on parempi leikata rasva pois, jättäen hyvin vähän.

Valmistamme marinaadikastiketta hunaja-, sinappi- ja soijakastikkeesta, päällystämme ne viipaleilla, laitamme astiat tunniksi marinoimaan.

Ripottele seuraavaksi kylkiluut pippurilla, lisää timjami, laitoin vain kokonaiset oksat, kääri tiiviisti folioon. Kun olet käynyt puolitoista tuntia leivonnaista, sinun on auki se avattava ja ruskistettava paloja vielä kaksikymmentä minuuttia.

  Uunissa paistetut grillan sian kylkiluut

Talvella haluan etenkin tulista, mausteista. Mutta grilliruoat on erittäin helppo keittää uunissa. Mikään monimutkainen ei ole mitään.

Otamme:

• Kilo kylkiluut
• Valmis BBQ-kastike
• Tabasco-kastike makusi mukaan
• oregano
• Cook suolaa

Keittoprosessi:

Hiero kylkiluut suolalla, valmistamalla ne aiemmin. Seuraavaksi sekoita grilli- ja Tabasco-kastikkeet, viimeisen ollessa varovaisempi, se antaa mausteisuutta. Älä ole ujo, peitä annostellut viipaleet ja laita ne astiaan, poista ne kuuden tunnin ajan viileässä paikassa.

Kun olemme vetäneet kylkiluut ja poistaneet folion, nyt meidän on paista ne hyvin, jotta saadaan hiilenmuutosvaikutus, kuten tulipalossa. Jos uunissasi on grilli, kytke se päälle. Paistamme vielä tunnin ja tarjoilemme sitten tuoreilla yrtteillä.

  Sian kylkiluita oluessa

Sanon heti, että resepti on amatööri. Valitse hyvä olut, parempi mallas.

Otamme:

• Kilo nuoria kylkiluita
• Suuri lasillinen tummaa olutta
• Kaksi pientä sipulipäitä
• Suolaa ja pippuria

Keittoprosessi:

Leikkaamme kylkiluut palasiksi, kalvovapaiksi, huuhtele ja anna veden valua.

Hiero suolaa ja pippuria, kerro sipulia ja kaada olut. On parasta antaa yön seistä jääkaapissa.

Aseta marinoidut kylkiluut uunissa olevaan telineeseen. Muista laittaa astia alas. Paista puolitoista tuntia, sitten vielä neljäkymmentä minuuttia toisella puolella.

  Porsaan kylkiluut soijakastikkeella

Se on erittäin, erittäin maukasta, vaikkakin sen täytyy miettiä, koska meillä ei ole vain soijakastike, mutta myös lasite. Nojaa sormiasi, ja vieraat pyytävät reseptiä.

Otamme:

• Kilo kylkiluut
• Kolmas kuppi soijakastiketta
• Kolme suurta lusikkaa tomaattipastaa
• greippi
• Suuri lusikka riisietikkaa
• Suuri lusikka sokeria
• Siivu tuoretta inkiväärijuuria
• Rkl seesamiöljyä
• Sekoitus paprikaa

Keittoprosessi:

Leikkasimme pestyt nauhat reunalta niin, että jokaisella niistä on kaksi kylkiluuta. Ripottele niitä vastajauhettujen paprikoiden seoksella ja mausta kulhossa hetkeksi.

Purista mehu suuresta greipistä ja kaada se kattilaan, alkaa hitaasti kuumentua, laita siihen tomaattipasta, etikka, soijakastike, sokeri. Kun se kiehuu, lisäämme hienoksi murskatun inkiväärijuurin ja keitetään sitä siten, että se sakenee hiukan.

Levitä kylkiluut pannulla kasviöljyllä ja paista molemmilta puolilta, kun olet lisännyt osan kastikkeesta ja hauduta vähän, noin viidentoista minuutin ajan.

Laitoimme kuumat kylkiluut kulhoon, kaada kuuma kastike ja anna marinoida yön yli.

Aseta sitten palat leivinpellille. Lisää seesamiöljy kastikkeeseen ja kaada kylkiluut. Puhdistamme uunin leivontaan 240 asteen lämpötilassa, jonkin ajan kuluttua kaadetaan kylkiluut jäljellä olevan kastikkeen kanssa.

Kaksi tuntia myöhemmin, vedä ne ulos ja ripottele seesaminsiemenillä palvellakseen.

Uunissa sianlihan kylkiluita kotitekoisella adjikalla

En tee kotitekoista adjikaa ei kovin mausteisesta, joten käytän sitä usein kastikkeena peittaamiseen, kokeile sitä, se on herkullinen. Jos pidät siitä terävämmäksi, mausta pippurilla.

Tarvitsemme:

• Kilo kylkiluut
• Lasi adžikaa
• Kaksi keskipitkää sipulia
• Kymmenen perunaa
• Tuorejauhettu paprika
• Suuri lusikka sokeria
• Kolme timjamihappoa
• Kuivattu basilika
• Tähtianisi maun mukaan

Keittoprosessi:

Kylmäni, leikattu osiin, kuten haluat, jätän aina kaksi tai kolme.

Sipulit voidaan leikata puolirenkaisiin tai kuutioihin. Sekoitamme kaikki kuivat mausteet yhdessä suolan kanssa, hiero lihapaloja. Vaihdamme kulhoon sipulien kanssa, lisääme tähtianiksia ja lisäämme adjikaa. Tarpeeksi marinoida tällä tavalla kuusi tuntia.

Kuori ja leikkaa perunat levyiksi, pudota vähän öljyä muotin pohjalle, laita perunat yhdeksi kerrokseksi, lisää vähän. Alkuun sipulit ja kylkiluut. Aseta paistamaan puolitoista tai kaksi tuntia palojen koosta ja uunista riippuen.

Sian kylkiluut hunaja-sitruuna-marinaadissa

Paistettuna hunaja muuttuu kauniiksi kultaiseksi kuoriksi, ja sitruunamehun hapokas antaa lautaselle juhlallisen piquancen.

Otamme:

• Paul Kilo Ribs
• Neljäsosa kupillista nestemäistä hunajaa
• Kolme ruokalusikallista soijakastiketta
• Sitruunakortteli
• Sekoitus paprikaa

Keittoprosessi:

Leikkaamme kylkiluut kahteen osaan, niin se on helpompaa. Hieromme mausteilla ja anna sen maata puoli tuntia.

Purista mehu sitruunasta, sekoita kastikkeen ja hunajan kanssa. Päällystä osittaisiksi viipaleiksi ja anna seistä vielä kaksi tuntia.

Kun uuni on lämmennyt, laita leivinpeite alas ja laita lihapaloja grillin päälle. Paista tunti, käännä se sitten yli puoli tuntia.

  Kuinka keittää mehukkaita sianlihan kylkiluita uunissa, on herkullinen ja yksinkertainen

Yksi yksinkertaimmista resepteistä, kuten sanotaan, ilman ongelmia. Mutta kylkiluut ovat erittäin mehukkaita johtuen siitä, että ne viihtyvät uunissa.

Tarvitsemme:

• Yksi ja puoli kiloa kylkiluita
• Jälkiruoka lusikka suolaa
• Seos tuoretta jauhettua paprikaa
• Pää valkosipulin
• Kolme suurta lavrushka-lehteä

Keittoprosessi:

Pesemme kylkiluut ja vapauta alakalvosta, mutta älä leikkaa, vaan jätä pitkäksi nauhaksi. Me levitä ne ja hiero niitä suola- ja paprikaseoksella. Muuten, ne olisi kuivattava.

Otamme pata tai ankanpoikien, voit valurautaa kattilaan. Käännämme kylkiluiden nauhaa ja laitamme astiat. Kerrosten välillä jaamme valkosipulinkynsi ja laakerinlehdet.

Laitoimme kannen kansiin ja asetimme sen kiehautumaan puolitoista tuntia uunissa satakahdeksankymmentä astetta. Kannen jälkeen poista astia ja ruskista, kunnes se on murskattu.

Uunissa paahdetut sianlihan kylkiluut

Sarja täysin tavallisia mausteita antaa erittäin miellyttävän maun ja aromin. Poikani vakoitti tätä reseptiä, kun hän työskenteli käytännössä ravintolassa. Totta, kylkiluut leivottiin suurella grillillä, mutta uunissa ne eivät osoittautuneet huonommiksi.

Tarvitsemme:

• Kiloa sianlihan kylkiluita
• Kaksi keskikokoista sipulia
• Puoli suurta valkosipulin päätä
• Kaksi suurta lusikkaa tomaattipastaa
• Puolet kupillista auringonkukkaöljyä
• Puolitoista suurta lusikkaa valmista sinappia
• Jauhettu paprika, suola, pippuri, kumina

Keittoprosessi:

Me jaamme kylkiluut osiin, leikkaa sipuli puolirenkaisiin, valkosipuli pieniksi kuutioiksi.

Sekoitamme öljyn tomaattipastan, sinapin kanssa suureen kulhoon, kaada mausteet ja lisää sipuli ja valkosipuli, sekoita kaikki ja laita se kylkiluiden marinaadiin. Jätä kaksi tuntia, mieluiten viileään huoneeseen.

Asetamme kylkiluut marinaadilla leivinuunalle ja paistamme noin kaksi tuntia. Kaada mehu, joka lämmitetään.

Uunin holkin sianlihan kylkiluut ovat erittäin aromaattisia ja mehukkaita. Ne menevät hyvin perunamuusin tai mureisen riisin kanssa!

Uunin sianlihan kylkiluut

ainesosat:

• sianlihan kylkiluut - 980 g;
• sitruuna - 35 g;
• sipuli - 155 g.

Marinade:

• valkosipuli - 30 g;
• tumma soijakastike - 85 ml;
• inkiväärijuuri - maun mukaan;
•   - 25 ml;
• hunaja - 15 g;
• mausteet maun mukaan.

valmistelu

Pese sianlihan kylkiluut, kuivata pyyhe, ennen kuin valmistat ruokia hihassa, hienonna palat ja aseta syvään kulhoon.

Nyt siirrymme marinadin valmistukseen: puhdistamme valkosipulin ja pilkotaan se kulhoon puristimen avulla. Lisää raastettu inkiväärijuuri, mausteet, hunaja, ketsuppi ja soijakastike.

Puhdistamme sipulin, murskaamme puolirenkaat ja heitä se pannuun kylkiluiden kanssa. Ripottele ne sitruunamehulla, kaada tuoksuva marinadi, sekoita kädet ja laita jääkaapiin.

Aamulla levitämme sianlihan kylkiluut leivontaholkkiin, sitoa päät tiukasti ja lävistä paketti veitsellä useisiin paikkoihin. Lähetämme lautasen uuniin ja paistamme 55 minuuttia lämpötilassa 195 astetta. Seuraavaksi leikkaa hiha varovasti ja ruskea kylkiluita, kunnes kaunis ja suussa sulava kuori tulee esiin.

Sianlihan kylkiluut perunoiden kanssa hihassa

ainesosat:

• perunat - 970 g;
• sianlihan kylkiluut - 985 g;
• mausteet;
• sipuli - 55 g;
• kasviöljy - 20 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sinappinsiemenet.

valmistelu

Sianlihan kylkiluiden valmistamiseksi holkissa huuhtele liha, ravista sitä, hiero sitä mausteilla, purista puristimen läpi valkosipulilla ja laita jääkaappiin. Kuori perunat ja sipulit, leikkaa puolirenkaisiin ja laita vihannekset pannuun. Suola ne maun mukaan, kaada öljy päälle, ripottele sinepillä ja sekoita. Laita ensin perunat sipulien kanssa holkkiin, sitten kylkiluut ja sido reunat tiukasti. Paista lautasta, kunnes kypsennetään noin tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa.

Sian kylkiluut ja kasvikset hihassa

ainesosat:

valmistelu

Pese siis kylkiluut hyvin, leikkaa ne ja laita ne kulhoon. Puhdistamme ja paloittelemme vihannekset pieninä paloina. Sitten lähetämme ne lihalle, lisäämme suolaa maun mukaan, heitä hienonnettu yrtit, kaada kasviöljyä, sekoita käsin ja jätä 35 minuutiksi. Sen jälkeen siirrämme valmistetut aineosat leivontaholkkiin, sido reunat tiukasti ja lähetä uuniin 55 minuutiksi.

Hei kaikille reseptien lukijoille!
Haluan lisätä reseptin uunissa paistettuihin, aiemmin marinoituihin kylkiluihin. Kylkiluut paistetaan leivonnaispussiin.
Sitä en koskaan uskalla kokeilla, se on kylkiluita. Minkä tahansa reseptin valitsetkin, kylkiluut ovat aina erittäin maukkaita. Valmistimme saman reseptin juhlapöydälle. Kaikki vieraat pyysivät reseptiä!
Kuvassa ruoanlaittoon tarvittavat aineosat:

Pese ja hienonna sian kylkiluut

Valmista marinaatti lihalle: Sekoita 4,5 rkl kasvismalaa, 2,5 tl suolaa, 1 tl. lusikallinen sokeria, 0,5 tl. rkl pippuria, 3,5-4 rkl sinappia ja 1 tl. lusikallinen etikkaa

Leikkaa vihreät ja lähetä marinaadiin. Jos et ole tuore, voit korvata kuivatun

Pane kylkiluut marinointiin, sekoita hyvin

Päätin lisätä lisää sipulia. Sekoita hyvin.

Valmista pussi leipomiseen. Sido se toiselle puolelle ja aseta siihen kylkiluita marinaadilla. Jälleen kerran, kaikki on hyvin sekoitettu pakkaukseen.

Sido pussi toiselta puolelta, laita muotoon

Jääkaapissa 3 tuntia. Lähdin yöksi. Käännä tänä aikana useita kertoja, jotta marinadi jakautuu tasaisesti.

Kuumenna uuni lämpötilan ollessa 190-200 astetta. Teemme useita lävistyksiä pussiin, paistamme 50-60 minuuttia. Sitten repi pakkaus

ja paista vielä 20-30 minuuttia

Kylkiluut ovat valmiita! Erittäin maukas ja mehukas.

Kiitos, että pysähdyit reseptini mukaan. Toivon todella, että hän oli mielenkiintoinen sinulle. Bon ruokahalua!

Kypsennysaika: PT03H20M 3 h. 20 min.

Arvioidut palvelukustannukset: 26 hiero

Uunin holkin sianlihan kylkiluut ovat erittäin aromaattisia ja mehukkaita. Ne menevät hyvin perunamuusin tai mureisen riisin kanssa!

ainesosat:

• sianlihan kylkiluut - 980 g;
• sitruuna - 35 g;
• sipuli - 155 g.

Marinade:

• valkosipuli - 30 g;
• tumma soijakastike - 85 ml;
• inkiväärijuuri - maun mukaan;
• ketsuppi - 25 ml;
• hunaja - 15 g;
• mausteet maun mukaan.

valmistelu

Pese sianlihan kylkiluut, kuivata pyyhe, ennen kuin valmistat ruokia hihassa, hienonna palat ja aseta syvään kulhoon.

Nyt siirrymme marinadin valmistukseen: puhdistamme valkosipulin ja pilkotaan se kulhoon puristimen avulla. Lisää raastettu inkiväärijuuri, mausteet, hunaja, ketsuppi ja soijakastike.

Puhdistamme sipulin, murskaamme puolirenkaat ja heitä se pannuun kylkiluiden kanssa. Ripottele ne sitruunamehulla, kaada tuoksuva marinadi, sekoita kädet ja laita jääkaapiin.

Aamulla levitämme sianlihan kylkiluut leivontaholkkiin, sitoa päät tiukasti ja lävistä paketti veitsellä useisiin paikkoihin. Lähetämme lautasen uuniin ja paistamme 55 minuuttia lämpötilassa 195 astetta. Seuraavaksi leikkaa hiha varovasti ja ruskea kylkiluita, kunnes kaunis ja suussa sulava kuori tulee esiin.

Sianlihan kylkiluut perunoiden kanssa hihassa

ainesosat:

• perunat - 970 g;
• sianlihan kylkiluut - 985 g;
• mausteet;
• sipuli - 55 g;
• kasviöljy - 20 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sinappinsiemenet.

valmistelu

Sianlihan kylkiluiden valmistamiseksi holkissa huuhtele liha, ravista sitä, hiero sitä mausteilla, purista puristimen läpi valkosipulilla ja laita jääkaappiin. Kuori perunat ja sipulit, leikkaa puolirenkaisiin ja laita vihannekset pannuun. Suola ne maun mukaan, kaada öljy päälle, ripottele sinepillä ja sekoita. Laita ensin perunat sipulien kanssa holkkiin, sitten kylkiluut ja sido reunat tiukasti. Paista lautasta, kunnes kypsennetään noin tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa.

Sian kylkiluut ja kasvikset hihassa

ainesosat:

valmistelu

Pese siis kylkiluut hyvin, leikkaa ne ja laita ne kulhoon. Puhdistamme ja paloittelemme vihannekset pieninä paloina. Sitten lähetämme ne lihalle, lisäämme suolaa maun mukaan, heitä hienonnettu yrtit, kaada kasviöljyä, sekoita käsin ja jätä 35 minuutiksi. Sen jälkeen siirrämme valmistetut aineosat leivontaholkkiin, sido reunat tiukasti ja lähetä uuniin 55 minuutiksi.