Sivustollamme on jo reseptejä marinoituihin kirsikkatomaateihin, joita lahjakkaat kollegani tarjosivat. Kirsikka-tomaattireseptit purkeissa, joita upeat emäntämme ovat jo kokeilleet, voit nähdä ja. Aion ehdottomasti ottaa nämä ruokia käyttöön ja ensi kerralla voin säilyttää minitomaatteja tällä tavoin. Sillä välin tarjoan reseptini, joka on myös erittäin kirkas, värikäs ja tietysti herkullinen.

Kirsikkatomaattien säilytystekniikka talveksi on sama kuin tavallisten tomaattien peittaamiseen. Suoritamme kaikki samat toimenpiteet: laitamme hedelmät, mausteet, yrtit, juurekset purkkeihin, valmistelemme marinoinnin ja steriloimme. Lopputulos ei ole vain maukas, vaan myös kaunis: minitomaatit näyttävät epätavallisen maukalta. Tärkeintä on piilottaa purkki pois, jotta säilytystilaa ei avata ennen talvea.

Koska tomaatit ovat hyvin pieniä, on parempi ottaa pienen tölkin tölkkejä - puoli litraa tai litraa.

Valmistellaksemme purkitettuja kirsikkatomaatteja talveksi, valmistelemme heti kaiken tarvittavan.

Aloitetaan marinaadista. Ensin määrittelemme kuinka paljon me sitä tarvitsemme. Jos purkki täytetään tiukasti, niin marinade tällaisessa purkissa tulee noin puoleen tilavuudestaan. Toisin sanoen litrapurkissa - puoli litraa nestettä, puoli litrassa - 250 ml nestettä jne. Kaada vesi pannuun, lisää sokeri, suola ja etikka litraa vettä kohti - 2 rkl. rkl sokeria, 1,5 rkl. rkl suolaa ja 2 rkl. rkl etikkaa. Laitoimme marinidin tuleen ja annimme kiehua 2 minuuttia.

Sillä välin panimme pankkeihin kaiken tarvittavan. Alareunaan laitamme neilikka, porkkana (leikkaa se viipaleiksi), sipuli (leikataan myös viipaleiksi), pippurit, valkosipuli ja laakerinlehti.

Täytä tölkit kirsikkatomaateilla.

Odotetaan, kunnes marinadi kiehuu. Kaada se heti purkkeihin.

Seuraava vaihe on tölkkien sterilointi. Syvän astian pohjassa asetamme pyyhe tai jalustan sterilointia varten. Kaada vesi ja lämmitä se. Muista, että pankeissa on kuumaa vettä (marinade). Jos laitat purkin kylmään veteen, se halkeilee. Siksi nosta astiassa oleva neste samassa lämpötilassa kuin purkissa (suunnilleen). Peitämme puolen litran purkit kansilla ja steriloimme 10 minuutin ajan kiehuvan veden alkamisesta.

Meidän täytyy vain kääriä tölkit avaimella. Jos käytät kierrettäviä kansia, ruuvaa ne kokonaan kiinni. Kierrekorkkeihin voidaan avainta käyttää myös. Kierrämme pankit ympäri ja jätämme ne tässä muodossa kahdeksi tunniksi. Varastointia varten ei vaadita erityisiä olosuhteita.

Nyt tiedät, kuinka suolakurkkua voidaan valmistaa eri tavoin. Toivon, että pidät heistä kaikista, ja purkitettu kirsikkatomaatit ovat yksi suosikki valmisteistasi talveksi.

Pienet ja herkulliset - kirsikkatomaatit - ovat viime aikoina olleet erittäin suosittuja kotiäidien keskuudessa. Säilykkeet pienet tomaatit näyttävät erittäin mukavalta juhlapöydällä, varsinkin jos ne ovat erivärisiä - punaisia, keltaisia. Talveksi marinoidut kirsikkatomaatit ovat erittäin maukkaita, kauniita ja kirkkaita, ne ovat myös epätavallisen maukkaita. Koska tomaatit ovat pieniä, ne ovat hyvin kyllästettyjä marinaadilla. Niitä voidaan käyttää itsenäisenä välipalana tai koristella pääruokia heidän kanssaan.

Nopea ja maukas - yksinkertainen resepti maustetuille kirsikkatomaatteille

ainesosat:

800 grammaa kirsikkatomaattia:

• suola - 130 gr .;
• sokeri - 100 gr .;
• rkl etikkaa;
• pari oksa rosmariinia (voit ottaa yhden oksa kuivaa)

Kuinka valmistaa:

• laita hedelmät puhtaisiin purkkeihin;
• valmista marinadi: suola, lisää rakeistettu sokeri ja muutama oksa rosmariinia;
• kiehua;
• poista lämmöltä ja lisää etikkaa;
• kaada tomaatit marinaadilla;
• steriloi tomaattipurkit

Varoitus!   Steriloi tomaattipurkit seuraavasti:

• laita tiskiliina korkean astian pohjalle;
• laittaa pankit siihen;
• kaada vettä astiaan;
• laita tuli ja kiehauta;
• keitä tölkkejä matalassa kuumassa noin 30 minuuttia;
• anna jäähtyä ja rullata

Mausteiset kirsikkatomaatit

ainesosat:

• puolitoista kilogrammaa kirsikkatomaattia:

• bulgariapippuria - 2 kpl .;
• kuuma chili-pippuri - 1 kpl .;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• sipuli;
• neilikka - 3 kpl;
• laakerinlehdet ja piparjuurilehdet - valinnainen;
• vihannekset (tilli, selleri, persilja)

Kahden litran marinadin valmistaminen:

• suola - 50 gr .;
• sokeri - 100 gr .;
• omena etikka - 60 ml

Säilytysvaiheet:

1. Käy läpi tomaatit, valitse kypsät hedelmät vahingoittumattomana, huuhtele ja kuivaa pyyhkeellä.
2. Lävistä tomaatit useissa paikoissa.
3. Paprika palattu pitkiksi nauhoiksi;
4. Leikkaa kuuma pippuri pieniksi paloiksi;
5. Sipuli leikataan puolirenkaisiin.
6. Valmista puhtaat ja steriloidut purkit, joihin laittaa:
   • valkosipuli ja sipulit;
   • tilli sateenvarjo;
   • piparjuuri, lavrushka;
   • pari neilikkaa;
   • ympyrä kuumapippuria ja muutama siivu paprikaa;
7. Laita hedelmät valmistetuille mausteille.
8. Kaada sisältö kuumalla vedellä.
9. Annetaan seistä 20 minuuttia.
10. Tyhjennä vesi tölkeistä astiaan.
11. Laita tuleen, keitä.
12. Keitä marinadi.
13. Kiehauta.
14. Sammuta lämpö, \u200b\u200blisää etikkaa ja kaada purkkeihin.
15. Rullaa ja käännä.

Vinkki! Kirsikatomaattien säilyttämiseksi on parempi ottaa litra- tai puoli-litraisia \u200b\u200bpurkkeja, joten ne ovat paljon helpompi kääriä ja varastoida.

Marinoidut kirsikkatomaatit talveksi, kuten kaupassa

Jotta tomaatit muistuttaisivat ostoksia, tarvitset paitsi 0,5 litran tölkkejä myös erityisen reseptin. Tuotos on peitattuja kirsikkatomaatteja talveksi, kuten kaupassa, mutta sellaisia, joista he pitävät jopa niille, jotka eivät pidä heistä. Joten tarvitset:

• Kirsikatomaatit;
• Herneet - 4 kpl .;
• Ranskalaiset sinappinsiemenet 1-2 rkl;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Sokeri - 4 tl;
• Etikka - 1 tl
• Neilikka - 2 kpl;
• vehreys
• Sipulit, joihin voit lisätä sipulia tai makeita sipuleita.

Purkin pohjassa on vihreät (1 ora tilliä ja persiljaa), sipulit, valkosipuli ja mausteet. Liitä tomaatit hammastikulla niin, että ne eivät murtu, ja laita ne tiukasti purkkiin. Lisää suola, sokeri ja sinappi ja kaada kiehuvaa vettä, jotta vesi ei päästä kaulaan, noin 5/6 purkkia. Sitten sterilointia suoritetaan 20-30 minuutin ajan ja tölkit rullataan. Jätä ylösalaisin ja kääritään viileään.

Marjoitetut kirsikkatomaatit talvisiksi litrapurkeissa

Kirsikka tomaateille on ominaista lisääntynyt makeus ja ne näyttävät erittäin tyylikkäiltä. Marjoitettujen kirsikkatomaattien sadonkorjuu talvisiksi litrapurkeissa on kätevä ja maukas säilö. Tämä todistettu resepti pienten tomaattien suolaamiseksi litrapurkeissa koostuu seuraavista aineosista:

• Kirsikka tomaatit, voit ottaa erilaisia \u200b\u200bvärejä, se näyttää epätavalliselta;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Laakerilehti - 2 kpl .;
• Pepper herneet;
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• Till sateenvarjoissa (siemeniä voidaan käyttää);
• Kuuma chili-paprika - pari kiilaa.

Valmistettaessa 1 litra marinaattia tarvitaan 1 rkl. l. suola ja sokeri, 1 tl. etikkaa.

Tölkin pohjassa voi olla laakerinlehti, hienonnettu valkosipulinkynsi, jauhettu pippuri, 2–3 pippurijuuria ja muutama neilikka kuumaa pippuria. Pestyt tomaatit pinotaan tiiviisti purkkiin, jonka jälkeen se kaadetaan kiehuvalla vedellä, suljetaan puhtaalla kannessa 30 minuutin ajan. Sitten kaikista tölkeistä saatu vesi kaadetaan astiaan, lisätään vähän kiehuvaa vettä, koska suolavesi kiehuu.

1 litran nesteen perusteella kaadetaan suolaveteen 1 rkl. suola, 1 rkl sokeri ja tilli - sateenvarjot tai siemenet. Keitä 7-10 minuuttia, lisää etikan olemus nopeudella 1 tl. 1 litran tölkeissä. Tomaatit kaadetaan kiehuvalla marinaadilla. Rullaa ja jäähdytä pankit kaulassa, kuten yleensä.

Marinoidut kirsikkatomaatit

Monet kotiäidit onnistuivat rakastumaan minikirsikkatomaatteihin. Ne koristavat kaikkia ruokia, ovat helppokäyttöisiä, pysyvät ehjinä keittämisen aikana, samoin kuin makeampia ja mehukkaita kuin tavalliset tomaatit. Miniatyyrilajikkeissa sokeripitoisuus on paljon korkeampi. Marinoituja pikakirsikkatomaatteja on kätevä keittää etukäteen, ennen lomaa. Koonsa vuoksi ne tyydyttyvät nopeasti marinaadilla ja ne voidaan kuluttaa melkein heti. Mutta on parasta antaa tomaattien hautua kahdeksi päiväksi. Reseptimme rinnalla kanelia lisätään yrttien ja valkosipulin mausteiseen tuoksuun.

Kaikki tapahtuu hyvin nopeasti. Kokeile tätä pikareseptia, ja siitä tulee suosikkisi.

Kirsikka - 400 grammaa riittää. Valitsemme kokonaisia, kypsiä hedelmiä, joilla on tiheä iho. Ja me tarvitsemme myös:

• Vesi: 0,5 kupillista
• Suola: 0,5 rkl
• Sokeri: 0,5 tl
• 9% etikka: 15 ml
• Jauhettu kaneli: 1/4 tl
• Valkosipuli: 1 neilikka
• Laakerilehti: 2 kpl
• Maustepippuri: 1-2 hernettä
• Kuivattu tilli: 1/3 tl
• Kuivattu basilika: 1/3 tl

Aloitamme ruoanlaiton steriloimalla astiat. Voit tehdä tämän perinteisellä menetelmällä tai suorittaa höyrysteriloinnin. Höyrysterilointia varten tölkki voidaan laittaa metalliselle seulalle ylösalaisin ja laittaa vesipurkkiin. Voit laittaa purkin suoraan pieneen ämpäri tai laittaa sen vedenkeittimen nokkaan. Siementen tappaminen vie 15 minuuttia. Purkki laitetaan ylösalaisin silitetylle pyyhelle. Purkin tulisi olla kuiva! Steriloimme myös kannen.

Nyt pestään tomaatit ja puhkaistaan \u200b\u200bne useita kertoja varren viereen - joten vältetään säröily. Kaada basilikaa, tilliä, laakerinlehteä, pippuria ja valkosipulia purkkiin. Kirsikka makaa pankkien harteilla. Laitoimme loput lavrushka-tölkin keskelle.

Valmista marinaatti: kaada kiehuvaa vettä suolaa kanelilla. Kaada se purkkiin. Kaada viimeinkin etikka purkkiin, jotta sillä ei olisi aikaa haihtua. Rullaa purkki. Käännä se useita kertoja - etikan tulisi liueta.

Kääri purkki jotain lämmintä 5-6 tunnin ajan. Se on säilytettävä viileässä, pimeässä paikassa. 20 minuuttia - ja olet valmis!

Huom. Reseptissä voit käyttää tuoreita yrttejä (basilikaa ja persiljaa). Tässä tapauksessa purkki valmistettujen tomaattien kanssa on steriloitava 15-20 minuutin ajan.

Resepti suolakurkkua

Tomaattien sadonkorjuu vie yleensä vähän aikaa, josta suurin osa menee ainesosien valmisteluun ja purkkeihin asettamiseen. Marinoitujen kirsikkatomaattien resepti ”Sinut nuolevat sormiasi” ei ole poikkeus, ja tomaatit tulevat vain sekoittaen.

Välttämättömät ainesosat:

• Kirsikatomaatit (voit käyttää myös sellaista "kermaa");
• 1,5 litraa vettä;
• 3 rkl rakeistettu sokeri;
• 2 rkl suola;
• 4-5 valkosipulinkynsiä;
• 0,5 kupillista (tai hieman vähemmän) pöytä 9% etikkaa;
• 3 oksa rosmariinia;
• 3-4 oksaa basilikaa;
• 1 tl mustapippuria herneitä.

1. Ennen säilytysprosessin jatkamista on välttämätöntä huuhdella kaikki vihannekset huolellisesti ja repiä varovasti olemassa olevat varret. Seuraava vaihe on vihreiden pesu ja kuivaaminen. Basilika on jaettava erillisiin lehtiin ja suuret rosmariinin oksat jaoteltu useampaan osaan. Valkosipulinkynsi tulisi kuori ja pestä.
2. Tomaattien säilyttämiseen on parasta käyttää litran purkkeja, jotka on ensin steriloitava ja kuivattava. Kirsikka tomaatit asetetaan sekoitettuna yrtteihin ja valkosipuliin. Tölkit on täytettävä huipulle tasaisesti kaikilla komponenteilla.
3. Jatka sitten marinoinnin valmistelua. Sokeri ja suola sekä mustapippuri olisi lisättävä veteen. Vesi mausteineen lähetetään tuleen ja keitetään kiehuvaksi.
4. Muutaman minuutin kiehumisen jälkeen marinaadi on poistettava lämmöltä. Lisäämme etikkaa kuumaan veteen ja sekoitamme kaikki huolellisesti. Kaada valmis marinaatti tomaateilla, jotka oli aiemmin pinottu purkkeihin.
5. Kaikki tölkit on suljettava metallisilla kansilla säilyttämistä varten, kallistettava ylösalaisin ja käärittävä hyvin. Kun ne ovat täysin jäähtyneet, ne voidaan siirtää turvallisesti viileään paikkaan pitkäaikaista varastointia varten.

Jotta tomaatit näyttäisivät vieläkin herkullisemmilta juhlapöydällä, voit yhdistää eri sävyisiä tomaatteja yhteen purkkiin. Kukaan ei jää välinpitämättömäksi kokeillut luomasi! Nimi tomaatti on täysin yhdenmukainen ylittämättömän maun kanssa, se on varma, että nuolet sormiasi!

vihannekset

kuvaus

Ainesosat

portaat

Valmista tarvittava määrä kirsikkaa, valkosipulia ja yrttejä etukäteen. Muuten, voit käyttää tavallisia tomaatteja valmistaaksesi tämän työkappaleen. Tässä tapauksessa on kuitenkin toivottavaa, että ne ovat pienikokoisia.   Jos sinulla on oma puutarha, saat herukkalehtiä, tilliä ja persiljaa ei ole vaikeaa. Muutoin tällaisia \u200b\u200bviheriöitä ja kokonainen suolasarja voidaan ostaa markkinoilta.



Valmista purkit heti. Pese ensin ne huolellisesti soodalla ja steriloi sitten sopivalla tavalla. Tämä voidaan tehdä sekä uunissa että kaksoiskattilassa, mikroaaltouunissa ja tavanomaisessa astiassa. Valitse sterilointimenetelmäsi ja aloita liiketoiminta.



Huuhtele tomaatit ja vihreät veden alla. Kuivaa nämä pestyt ainekset sitten.



Poista valkosipuli kuoresta ja purkaa neilikka. Leikkaa sen jälkeen valkosipulinkynsi ohuilla pitkittäislevyillä.



Ota valmis litrapurkit ja peitä niiden pohja seuraavilla aineosilla: tillin sateenvarjot, persilja oksat ja laakerinlehdet. Näiden ainesosien jälkeen lähetä purkkeihin mustan herneitä ja maustepippuria sekä kahdeksasta neilikasta saatuja hienonnettuja valkosipulilevyjä. Peitä kaikki purkkeihin lisätyt komponentit pestyillä ja kuivatulla herukkalehdillä..



Kaikkien vihannesten tulisi yleensä täyttää 1/5 purkeista. Jos tomaatin sadonkorjuun säilyttämiseksi ei käytetä yhden litran tölkkejä vaan puoli litran tölkkejä, käytettyjen vihreiden määrä on puolitettava.



Yrttipurkit täytetään puhtaalla kirsikalla tai tavallisilla pienillä tomaateilla. Täytä sitten vihannekset kylmällä vedellä. Kaada pannuihin kaadettu vesi kattilaan ja mittaa sen koko tilavuus. Tämä on tarpeen, jotta tiedämme, kuinka paljon suolaa keitetään suolavettä sen jälkeen..



Jos litra vettä tulee ulos, lisää siihen 2 rkl suolaa. Tässä tapauksessa on parempi käyttää tavallista suolaa tai meriä, joka ei ole jodattu. Seuraavaksi sekoita neste suolan kanssa ja keitä useita minuutteja.



Kaada kuuma suolavesi tomaattipurkkeihin siten, että purkeissa oleva neste on kaulassa.





Yhden päivän kuluttua suojelu pilvii merkittävästi. Älä kuitenkaan ärsytä heti ja ajattele, että työkappaleet ovat huonontuneet. Tässä tapauksessa merkki sameudesta ei vielä vahvista tomaattien ja suolaveden heikkenemistä.



Tyhjennä tämä pilvinen suolavesi kattilaan ja keitä se uudelleen. Keittämisen jälkeen nesteen tulisi muuttua kirkkaaksi. Valmis suolavesi viimeistä kertaa täytä purkit tomaateilla ja sulje ne sitten tiiviisti steriileillä kansilla. Siirrä työkappaleet lattialle huovan alla ylösalaisin.



Kun työkappaleet ovat täysin jäähtyneet, vie ne kylmään huoneeseen varastointia varten. Noin neljätoista päivää myöhemmin, ensimmäinen näyte voidaan ottaa suolatusta kirsikasta. Tällä tavalla säilötyt tomaatit ovat erittäin mehukkaita, maukkaita ja murtuneen ihon kanssa..



Bon ruokahalua!

Marinoidut kirsikkatomaatit näyttävät juhlapöydältä erittäin vaikuttavia. Makea maun ja mausteisen marinaadinsa ansiosta nämä vauvat ovat paljon maukkaampia kuin heidän tavanomaiset tomaattiveljensä. Tänään kerromme sinulle, kuinka purkitettu kirsikkatomaatteja valmistetaan talveksi.

Säilykkeet kirsikkatomaatteja talveksi

Teemme tuoksuttavan mausteisen marinadin basilikalla, tillillä ja valkosipulilla. Tämän reseptin erikoisuus on, että voit syödä siihen tomaatteja 2 päivää ruuanlaiton jälkeen! Tietenkin, jos ne seisovat pidempään, ne ovat vielä aromaattisempia ja maukkaampia.

ainesosat:

• Kirsikka-tomaatit - 500 gr
• Vesi - 1 l
• Omenaviinietikka - 35 ml
• Hunaja - 1 rkl
• Suola - ½ tl
• Sokerihiekka - 1 rkl
• Tuore violetti basilika - oksa
• Valkosipuli - 1-2 piikkiä
• Tilli sateenvarjot - 3 kpl.
• Herneet - 1 tl
• Laakerilehti - 1 kpl.

Erota tomaatit oksista ja varsista. Pesu juoksevan veden alla.

Pistä puiset hammastikku kanssa kaikki hedelmät kynän alueelle. Tämä on välttämätöntä, jotta tomaatit eivät puhjeta kuumasta vedestä ja näyttävät houkuttelevalta juhlapöydällä.

Pane puhtaat kirsikkatomaatit pannuun ja lisää niihin mausteita. Laakerinlehti, tilli, pippuripähkinät. Leikkaa valkosipulin kynsi viipaleiksi ja lisää myös tomaatteihin.

Liuota suola ja sokeri kiehuvaan veteen erilliseen kulhoon. kaada tomaatit ja anna niiden jäähtyä marinaadissa.

Kun marinadi on jäähtynyt, valuta se takaisin toiseen kattilaan.

Levitä tomaatit purkkeihin.

Keitä marinaatti, lisää hunaja ja basilika, kaada omenaviinietikkaa. Keitä muutama minuutti, kunnes se on täysin liuennut hunajamarinaadiin.

Kaada tomaatit purkkeihin kuumalla marinaadilla. Kiristä steriileillä kansilla, käännä ylösalaisin ja kääri hyvin.

Tällaiset tomaatit voidaan syödä kahdessa päivässä!

Siinä kaikki, nyt tiedät kuinka keittää nopeaa purkitettuja kirsikkatomaattia talveksi juhlava pöytä.

Bon ruokahalua ja onnistunutta kotiruokaa!

  (toiminto (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA) -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", asynk: true));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (tämä, tämä asiakirja, "yandexContextAsyncCallbacks");

Kirsikka on yksi arvostetuimmista tomaattilajikkeista. Makea, kaunis, pienoiskoossa hedelmät, suolatut ja tarjoillaan pöydällä alkuruokaksi kaikille liha- tai lisukkeille.

Tänään haluamme esitellä sinulle reseptejä kirsikkatomaattien suolaamiseksi eri tavoin. Nämä ovat yksinkertaisia, kohtuuhintaisia \u200b\u200bja helppoja reseptejä, jotka ovat erittäin suosittuja useiden emättien keskuudessa.

1. Suolaminen herkullinen kirsikka talveksi

Tämä on erittäin yksinkertainen vaihtoehto herkullisen suolauksen keittämiseen. Ainesosien vaadittu koostumus:

• kirsikka - 2 kg;
• lavrushka - 3-4 lehtiä;
• sellerivarsi - 2 nippua;
• kaikki vihannekset (mieluiten useita tyyppejä - tilli, persilja ja korianteri) - 1 nippu kutakin.

Täytä:

• puhdistettu vesi - 3 l;
• suola - 200 g;
• valkosipuli - 2 keskikokoista päätä;
• mustapippuri - 10 kpl .;
• maustemauste - 10 kpl.

valmistus:

Ensin on valmistettava suolavesi. Kuori valkosipulinkynsi, leikkaa kahtia. Kaada suola pottiin vettä, lisää pippuria ja valkosipulia. Keitä suolavesi, poista lämmöltä ja jäähdytä noin 30 asteeseen.

Pese tomaatit, valkaise yksi minuutti ja poista sitten sopivalla esineellä. Laita selleri lavrushka suolaussäiliön pohjalle. Aseta tomaatit, kaada suolavesi ja peitä se kaikki vihreillä.

Jotta tomaatit upotetaan kokonaan suolaveteen, ne on peitettävä pienellä astialla päälle ja murskattava jollain raskalla.

Suolausaika on viikko. Valmistuotetta on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa, mutta suola se huoneenlämpötilaan.

Voit tehdä tällaisen tyhjän pankeissa, ämpäri, pannun tai kylpyammeen.

2. Suolatut kirsikkatomaatit omassa mehussaan

Tällaisen alkurukan piquancy ja unohtumaton maku antavat basilikaa. Vaikka voit laittaa muita vihreitä - kirsikkamaut ovat yhtä maukkaita ja hellävaraisia.

Vaadittavat ainesosat:

• kirsikkatomaatit - 2,5 kg;
• suola - 1 jälkiruoka lusikka;
• sokeri - 6 tl ilman diaa;
• basilika - 1 iso nippu;
• etikka - 4 tl.

valmistus:

Lajittele suuret tomaatit pienistä. Suuremmat kaada kiehuvaa vettä ja anna seistä viiden minuutin ajan. Upota sitten vihannekset kylmään veteen ja kuori.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kierrä lihamyllyssä.

Lisää suola, sokeri, pestyt basilikan lehdet ja keitä keskilämpötilassa. Keitä täytettä viiden minuutin ajan. Lisää lopussa etikka, sekoita.

Sellaisen aihion tekeminen talveksi on parasta litrapurkeissa. Huuhtele astia pesuaineella tai soodalla, huuhtele sitten kiehuvalla vedellä ja kuivaa.

Laita purkkeihin pienet tomaatit, jotka oli valittu etukäteen. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle ja pane sivuun kymmeneksi minuutiksi kannen alla.

Valuta vesi, kaada vihannekset kiehuvalla tomaattiseoksella, peitä saumakansi ja pane sterilointiin.

Litrauspurkeissa tomaatit on steriloitava vähintään 15 minuuttia, puoli litraa - 10 minuuttia. Rullaa tomaatit ja jäähdyttämisen jälkeen lähetä säilöntä kellariin.

3. Suolakirsikka viinirypäleillä

Tällaisen suolaamisen valmistamiseksi tarvitset:

• kirsikka - 1 kg;
• viinirypäleet - 1 kg;
• tilli - 1 nippu;
• piparjuuri - 3-4 arkkia.

3 litran tilavuuden kaatamiseen:

• sokeri - 100 g;
• suola - 2 rkl;
• etikka - 2 rkl;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• mustapippuri - 10 kpl.

valmistus:

Kuori marjat rypäleharjoilla, huuhtele.

Steriloi purkit. Huuhtele vihreät ja piparjuurilehdet, laita tölkkien pohjalle.

Aseta kerros tomaattia, sitten kerros viinirypäleitä ja vuorottele siten yläosaan.

Kaada keitettyä vettä vihannesten kanssa marjojen kanssa ja anna seistä kannen alla kymmenen minuutin ajan.

Sitten vesi on tyhjennettävä ja marinade on valmistettava sen perusteella.

Kaada suola sokerin kanssa kiehuvaan veteen, kaada etikka. Kaada vihannekset marinaadilla ja rullaa.

4. Suolatut tomaatit ilman etikkaa

Tämä on kirsikkatomaattien erittäin nopea suolaaminen, jota tarvitset:

• tomaatit - 1 kg;
• tilli - 1 nippu;
• persilja - 1 nippu;
• valkosipuli - 6 suurta neilikkaa;
• suola - 2 tl.

valmistus:

Ensin täytyy kuori valkosipuli kuoresta, huuhtele tomaatit ja yrtit ja kuivaa.

Toinen vaihe on valmistaa aromaattinen seos suolaamista varten. Hienonna vihannekset hienoksi, pilko valkosipuli puristimen läpi. Sekoita molemmat aineosat, ripottele suolalla, sekoita uudelleen.

Ripottele tomaatit tuoksuvalla seoksella ja sekoita hyvin niin, että kaikki komponentit jakautuvat tasaisesti. Tomaatit imeytyvät nopeammin yrttien ja valkosipulin makuun, jos ne leikataan varren alueelta tai tehdään puhkaisuja hammastikulla useissa paikoissa.

Laita marinoidut vihannekset muovipussiin, sido ja ravista useita kertoja. Aseta pussi mihin tahansa astiaan ja jääkaappiin yön yli.

Seuraavana päivänä tällainen välipala voidaan tarjoilla jo pöydässä.

5. Vihreiden kirsikkatomaattien suolaaminen

Vihreällä suolaisella kirsikalla on poikkeuksellinen maku ja pikquancy. Niitä voidaan käyttää välipaloja muodossa, suolakurkkua, viiniä ja muita ruokia varten. Kuinka keittää niin namia talveksi? Katso lisää.

Vaadittavat ainesosat:

• vihreät kirsikkatomaatit - 2 kg;
• mustaherukan lehdet - 10 kpl;
• tillin sateenvarjot - 4 kpl .;
• valkosipuli - 2 keskikokoista päätä;
• piparjuurilehdet - 6 kpl .;
• kuuma pippuri - 1-2 palkoa;
• maustepippuri - 5 kpl.

Marinadin:

• vesi - 2 l;
• suola - 4 rkl.

valmistus:

Huuhtele tomaatit, repäise poninhäntä, laita mätäiset, mekaanisesti vaurioituneet hedelmät sivuun.

Kuori valkosipulinkynsi, leikkaa viipaleiksi.

Mash vihreät, piparjuurilehdet ja herukka.

Poista varsi kuumasta pippurista ja valitse ydin, leikkaa renkaiksi.

Leikkaa piparjuurilan lehdet segmentteihin.

Laita kolmen litran astian alaosaan osa herukoista, maustepippuria, piparjuurilehtiä - pari pala ja tilli sateenvarjo.

Aseta sitten kerros tomaattia, laita päälle muutama valkosipulinkynsi, kuuma pippuri, piparjuuri, tilli ja aseta taas kerros tomaattia ja vuorottele yläosaan. Top tomaatit arkki piparjuuri ja tilli.

Jää suolaveden valmisteluun. Ja se valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Kaada suolaa veteen, sekoita, kunnes kuiva ainesosa on täysin liuennut, ja kaada tomaatit kylmään suolaveteen.

Sulje työkappale kapronilla ja aseta kylmään. 3-4 viikon kuluttua suolaaminen on käyttövalmis.