Aina kun kohtalo antaa minulle matkan Siperiaan, tuon varmasti kotiin suolaisen särkyisen saniaisen, licking mieleni etukäteen. Miksi tarkalleen? Koska se on maukasta ja terveellistä.

Orlyak ja strutsi - vain nämä kaksi ovat syötäviä satoista Venäjällä kasvavista saniaisista (ja koko maailmassa näiden kasvien lajien monimuotoisuus on noin 10 tuhatta). Korealaisten ja japanilaisten mielestä syötäviä saniaislajeja on enemmän kuin kaksi, mutta ehkä ne eivät kasva Venäjällä.

Mikä on niin hyvä saniainen maun lisäksi? Sama japanilainen arvostaa sitä erittäin ikääntymistä estävästä vaikutuksesta, koska se parantaa immuunisuutta. He kutsuvat saniaisia \u200b\u200bpitkäikäisyyden eliksiiriksi. Pelkästään tämä on jo hyvin houkuttelevaa, eikö niin?

Ja maassamme kiinnitä huomiota siihen, että bracken stimuloi aineenvaihduntaa, auttaa lievittämään stressiä. Sen keittämillä on kipua lievittäviä ja kuumetta alentavia vaikutuksia. Niitä käytetään reuman, radikuliitin, haavaumien, kouristuskohtausten, haavojen ja paiseiden, rytmihäiriöiden ja ekseeman sekä jopa verenvuoto- ja säteilysairauksien hoidossa.

Saniaisten kulinaariset edut ovat myös erittäin korkeita. Siitä voit keittää keittoa, lisukkeita, salaattia. Mutta tätä varten sinulla on punos, ja jos aiot valmistautua, ota huomioon useita sääntöjä.

Ensinnäkin, saniainen tarvitsee varhain; ituja, joita kutsutaan rachiksi, ei saisi olla taitettuja lehtiä. En itse koskaan kerännyt sitä, mutta Siperian asiantuntijat sanoivat, että he menevät hänen jälkeensä toukokuussa, kun rachit venytettiin korkeintaan 20-30 senttimetriä korkeiksi, kerättiin kimppu, joka mahtui kämmenellesi ja sidottiin heti lankaan tai joustavaan nauhaan.

Toiseksi, vasta korjattu särky on asetettava nopeasti aihioille tulevaa käyttöä varten, ja jos haluat käyttää sitä ilman suolaamista tai kuivaamista, anna sen ensin seistä 3 päivää jääkaapissa myrkytyksen välttämiseksi. Kuinka kuivata / suolata, en aio sitoutua kertomaan, koska tunnen nämä prosessit vain kirjallisuudessa.

Minun on parasta kertoa teille siitä, mitä olen itse tehnyt useita kertoja. Suolainen saniainen (ja uskokaa minua, se on erittäin suolaista) tulisi liottaa huolellisesti. Joidenkin suositusten mukaan tämä vaatii päivän toistuvalla veden vaihdolla, mutta teen sen helpommaksi. Klo seitsemän illalla kauan joukko kylmää vettä purkamatta lankoja, ja ennen kuin menen nukkumaan, vaihdan täytteen pari kertaa, laitan jääkaappiin yötä varten ja seuraavana aamuna voit valmistaa ruokaa.

En ole koskaan reagoinut saniaisten keittämistä koskeviin ehdotuksiin, ja riippumatta siitä, millainen ruokalaji oli, käytin sitä paistetussa muodossa, kuten kauan sitten Burjaatiassa opetettiin. Paistamista varten sinun täytyy irrottaa nippu (yleensä 300–400 g painoa) ja leikata kolmen senttimetrin pylväiksi.

Sipulit on myös leikattava (1–2 pää ja neljäsosarenkaat). Voit paistaa sen erikseen, voit tehdä sen yhdessä, mutta laita sitten ensin sipuli kasvisöljyä olevaan paistinpannuun ja muutaman minuutin kuluttua - saniaiselle (joka "vie" paljon öljyä). Valmistautuminen vie hänelle 10–15 minuuttia, jonka aikana äänenvoimakkuus puolitetaan. Mausteet ja valkosipuli maun mukaan. Jos odotetaan koristeeksi, se on valmis, paitsi soijakastikkeeseen (suosittelen sitä erittäin).

Jos kyseessä on keitto, joko viipaloitu peruna porkkanan puolipyörein keitetään kuutioiksi (mikään ei estä korvaamasta perunoita vermicellillä, sitten panimo on valmis vielä nopeammin), ja saniaispaistos kaadetaan siihen, ja kun tarjoillaan, lisätään keitetty muna (puolikkaat tai ympyrät suoraan annoksittain ruokia) ja smetana, joko sama tehdään, mutta lihaliemelle, mutta voit tehdä myös ilman munaa.

Jos keitämme salaattia (se pyyhkäisee heti pöydältä), lisää sitten kuutioita paria perunoita, valkosipulia, hienonnettua raakasipulia, ripottelee etikkaa ja halutessasi mitä tahansa lihaa (vieraspöydässä käytän paistettua pre-kana-rintaa), valkosipulia, smetanaa tai majoneesia. ja välttämättä - soijakastike, jos sitä ei ole jo laitettu valmiisiin saniaisiin.

Mikä tahansa saniaisruokia maistuu sienistä. Ja toistaiseksi en ole tavannut yhtäkään henkilöä, joka ei haluaisi sitä. Joten kevyellä sydämellä ja koko sydämelläni haluan kokeilla!

Valentina Ponomareva

Keskustelu

Uralissa sekä haarukka että strutsi kasvavat. Strausnik näytti minusta erittäin katkera, enkä vaivautunut siihen. Mutta haarukka perusti kaiken. He kirjoittavat hänestä.

Yleensä kuulen ensimmäisen kerran, että saniaisia \u200b\u200bkäytetään ruoassa. Lukijan palautteen perusteella se on jopa herkullista. En tiedä, mutta siellä on mahdollisuus, yritän ehdottomasti sitä.

Kyllä, saniainen on asia! myös tuoreena, vain paistin sen, mutta kypsenn sen suolaisesti hieman ja paistin sitten, ja seesaminsiementen ja tomaattien kanssa voit lisätä seesamiöljyä ja korianteria.

enkä koskaan syönyt saniaista, onko Uralissa mielenkiintoista syödä?

Itse poimin saniaisen, minä suolaisin sen itse. Kemerovon alueella sitä korjataan japanilaisille. Artikkelissa luetellun lisäksi voin lisätä, että saniainen neutraloi säteilyä erittäin hyvin, mistä syystä japanilaiset ostavat sen tonneina. Makuuni mukaan - paistettu sipulilla - se ei ole koskaan parempi. Sitä voidaan käyttää sekä lisukkeena että itsenäisenä astiana. Ellei valmista erilaisia \u200b\u200bkastikkeita. Maku - hyviä sieniä, ja ostin Moskovasta osoitteesta: st. Andreeva, 4. M. Serpukhovskaya. Maataloustuotteiden myymälä, en muista nimeä.

Meille korealaiset toivat vain keitetyt "omalla tavallaan" aikaisemmin, eivätkä ole nähneet sitä jo kauan ...

Kyllä, olisimme onnellinen, mutta et saa sitä: ((Rakastan häntä erittäin paljon, tilaan aina sukulaisia \u200b\u200bKaukoidästä)

Kommentoi artikkelia "Keitätkö saniaisruokia?"

Saniainen. Keitätkö saniaisruokia? Orlyak ja strutsi - vain nämä kaksi ovat syötäviä satoista Venäjällä kasvavista saniaisista (ja kaikista lajeista.). Kaikki saniaisten ruokia muistuttavat sieniä maun mukaan.

He toivat saniaisen. Missä se on? Tuotteita. Keittäminen. Ruoanlaiton reseptit, ohjeet ja vinkit, juhlamenu ja vastaanotto, tuotevalikoima. He toivat minulle peitatun saniaisen Krasnojarskista. No, mitä minun pitäisi tehdä sen kanssa ????

saniainen on kuivumassa. Kasvisairaudet .. Kukkakasvit. Sisäkasvien hoito: istutus, kastelu, lannoitus, kukat, kaktukset. Jakso: Kasvisairaudet. (Fern, jonka sirkuslehdet kuivuvat ja lehdet putoavat). saniainen on kuivumassa.

saniainen. Kukkahoito .. Kukkakasvit. Minulla on sama saniainen työssä. Puolen vuoden kävelymatkan poissaolon jälkeen katsotin, että potiksi pitämäni potti oli todella potti, jonka alapuolella ei ole reikää.

Keskustelu

Fern rakastaa kosteaa maaperää

Minulla on sama saniainen työssä. Puolen vuoden kävelymatkan poissaolon jälkeen katsotin, että potiksi pitämäni potti oli todella potti, jonka alapuolella ei ole reikää. Kastelin "sydämestä": ylimääräinen valuu ulos. Jos on, niin kasvi on melko "soinen", sitten kuivatuksella tai ilman ...

Kasvatin tämän saniaisen itse, panemalla paljon vaivaa neljästä höyhenestä ja pienestä juuresta. Kolmen vuoden ajan, jonka hän asuu kanssani, hän kiittää neuvoista. Mutta vain saniainen on poissa akusta. Suihkutan sitä noin 2-3 kertaa päivässä, mutta nyt olen vielä useammin ...

Keskustelu

Onko sinulla sitä "syntymästäsi" tai heti "aikuisesta"?
Jos olet ostanut aikuisille tarkoitetun kopion, niin siinä on ehkä vähän valoa. Yleensä kirjallisuudessa suositellaan, etteivät laita saniaisia \u200b\u200bkirkkaaseen valoon. Mutta henkilökohtaisista kokemuksista (vaikkakin pienistä) tajusin, että nefrolepsit kuten kirkas valo (ei keskipäivä) ja korkea kosteus. Kaivokseni seisoo keittiön ikkunalaudalla, ikkuna on SE.
  Kesällä oli parvekkeella-SW., Eli kaikkialla on paljon aurinkoa, ja ennen sitä, 2,5 metrin päässä ikkunasta, sama tarina.

Suihkuta ja piiskaa, poista akusta, peitä akku märällä pyyhkeellä ja kostuta tämä pyyhe koko ajan, laita se muihin väreihin ja ruiskuta sitä useita kertoja päivässä! Vaikka se kuivuu, se säilyy vasta kesällä, kun paristot sammutetaan!

KAIKKI saniaiset ovat erittäin ihastuneita kosteudesta ja lämmöstä. kaikki muu ei ole heille niin tärkeää. Kaivokseni ovat huoneen takana, keittiössä ja jopa kylpyhuoneessa. Ja he kasvavat yhtä hyvin. Tärkeintä on pitää kosteus ja sumuttaa koko ajan.

Keskustelu

Olen asunut feathery nephrolepis kanssa vuoden ajan. Itse istutin sen emokasvista kolmen lehden käsikirjoitetulla pensalla. Ja nephrolepis-äitini, josta vietin, on kasvanut ja kasvaa koko elämänsä nyt koulussa - luokassa, missä lapseni opiskelee. Mistä koulunkäynnistä voimme puhua - he vettävät sitä vain kerran viikossa - kun he muistavat. Hän ei tiedä lainkaan lannoitteita ja ruiskutuksia. Mutta ... Olisit nähnyt hänet (äiti - nephrolepis)! Valtava ylellinen pensas, jopa useita pensaita yhdessä potissa. Tietysti olen kulunut omaani: suihkutan sitä joka päivä ja lannoitan kesällä, millaista maalaistalo hän tarvitsee. Joten en tiedä lähdöstä - mitä he joskus tarvitsevat! Ehkä mikroilmasto ei joskus ole sopiva.

Kuka sanoi, että nephrolepis on vaatimattomin? Ja kastelu kerran viikossa ei mielestäni riitä, ja ne ovat erittäin vaativia kosteudelle. Lisäksi pörröiset (hyvin leikattujen esitteiden kanssa) nefrolepset ovat vaativimpia kuin ei-pörröiset. Henkilökohtaisesti pörröinen nefrolepikseni kuoli kaksi viikkoa hankkimisen jälkeen, koska se oli eniten tuulen saniaisista :(

Fern Nephrolepsis - SOS. Kukkahoito .. Kukkakasvit. Inga, voit laittaa vesilevyjä saniaisen ympärille - se haihduttaa ja kosteuttaa ilmaa. Keitätkö saniaisruokia? Orlyak ja strutsi - vain nämä kaksi ovat syötäviä sadasta ...

Varmasti monet näkivät sellaisen kasvin kuin saniaisen. On huomattava, että maailmassa on noin 10 tuhatta sen lajia. Tällainen hämmästyttävä kasvi löytyy maamme metsistä.

Koristeellisten toimintojen lisäksi saniaisella on lajikkeita (esimerkiksi haaroitettuja), joita käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa. Maun mukaan tällainen kasvi on verrattavissa sieniin. Satoa varten (talveksi) olisi kerättävä vain nuoria versoja, joiden lehdet eivät ole vielä täysin avanneet ja varsi ei ole pidempi kuin 25 senttimetriä.

Joten kiinni? Tässä artikkelissa tarkastellaan useita suosittuja reseptejä, joiden avulla voit luoda epätavallisen perheen ruuan.

Kuinka keittää suolaista saniaista (talveksi)?

Jotta tällainen tuoksuva tyhjä, tarvitsemme:

• nuoret haarukkalehdet;
• suola;
• tavallinen juomavesi.

Suolausprosessi

Ennen kuin valmistat bracken-saniaisia \u200b\u200btalveksi, sinun on käsiteltävä se hyvin. Ensinnäkin on poistettava kasvista ruskehtavat vaa'at, jotka jäävät kelatuiksi käämeiksi. Tämän toimenpiteen suorittamiseksi saniainen oksat on pestävä ja sitten keitettävä suuressa määrässä suolavettä (15 minuuttia). Tämän jälkeen neste tulisi valua ja versot huuhdellaan perusteellisesti uudelleen juoksevassa vedessä. Seuraavaksi keitetyt ja kuoritut kasvit on pakattava tiiviisti steriloituihin purkkeihin.

Jotta tällaista aihiota voidaan varastoida pitkään, se on kaadettava erityisellä suolavedellä. Tätä varten keitetään vesi ja lisää siihen ruokasuolaa nopeudella 15 g litraa kohti. Sen jälkeen kun suolaliuos on kaadettu purkkeihin, ne on rullattava steriloiduilla kansilla, käännettävä sitten ylösalaisin ja jätettävä lämpimän huovan alle, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tällaisten toimien seurauksena saat herkullisen ja tuoksuvan suolaisen saniaisen. Tällä tavalla valmistettu talvisato voidaan varastoida useita vuodenaikoja.

Suurin osa saniaisesta

Kuinka keittää Korean saniainen? Käytä tätä seuraavilla aineosilla:

• mausteinen sipuli - 1 kpl .;
• kuivattu saniainen - noin 100 g;
• kasviöljy (on parempi ottaa hajuton) - 4 suurta lusikkaa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• jauhettu punainen paprika - 0,5 jälkiruoka lusikka;
• jauhettu musta pippuri - ¼ jälkiruoka lusikka;
• jauhettu korianterin siemenet - täysi jälkiruoka lusikka;
• soijakastike - iso lusikka;
• jodisoitu suola - lisää maun mukaan.

Keittoprosessi

Et tiedä kuinka koreaksi? Kerromme sinulle nyt. Aluksi aseta kuivattu kasvi syvään kulhoon ja täytä se sitten kuumalla ja lievästi suolatulla vedellä ja anna sen olla tarkalleen yhden päivän. 24 tunnin kuluttua tuote on täysin sopiva jatkojalostukseen. Muuten, tällainen kasvi voidaan myös keittää.

Sen jälkeen kun hajotettu saniainen, jonka reseptit sisältävät vain yksinkertaisimmat komponentit, on valmis, se on pilkottava tasaisiin segmentteihin. Seuraavaksi jatka mausteisen aromaattisen kastikkeen valmistamista. Kuumenna tätä varten kasviöljy pannulla, laita sipulit, leikkaa renkaiksi ja paista kunnes kultainen. Tämän jälkeen jauhettu musta ja punainen paprika sekä korianteri, saniainen, raastettu valkosipuli ja soijakastike olisi lisättävä vihannesiin. Kun kaikki komponentit on sekoitettu, niitä on paistettu 5 minuutin ajan, peitä sitten ja anna seistä saman ajan alhaisella lämmöllä. Yhteenvetona voidaan todeta, että jodattu suola tulisi lisätä ruokalajiin maun mukaan.

Koreassa valmistetulla saniaisella on melko matala kaloripitoisuus. Tämä ruokalaji on erittäin maukas sekä kuumassa että kylmässä tilassa. Se menee hyvin keitetyn pitkäjyväisen riisin kanssa.

Keittäminen haudutettu saniainen sianlihaa

Kuinka keittää saniaisia \u200b\u200blihan ja vihannesten kanssa? Tätä varten sinun on varastossa seuraavat komponentit:

• vähärasvainen sianliha - 300 g;
• tuore ja nuori saniainen - 150 g;
• soijakastike - 1 iso lusikka;
• tuoreet porkkanat - 2 kpl .;
• katkera sipuli - 2 päätä;
• bulgariapippuria - 1 iso kpl. (Punainen);
• kasviöljy (ota hajuton) - lisää harkinnan mukaan;
• suola ja erilaiset mausteet - lisää maun mukaan;
• valkosipuli - pari pieniä neilikkaa.

Komponenttien valmistelu

Jotta ymmärrät, kuinka keittää saniainen lihalla, sinun tulisi miettiä, minkä ruoan lopulta haluat saada. Jos haluat runsasta ja maukasta ateriaa perheellesi, niin tällaisen illallisen tekeminen on suositeltavaa vähärasvaisen sianlihan avulla. Se on pestävä perusteellisesti ja hienonnettava sitten keskikokoisiksi kuutioiksi. Sinun pitäisi tehdä sama kaikkien vihannesten kanssa. Saniaisesta on suositeltavaa keittää se etukäteen tai kaataa kiehuvaa vettä sen päälle ja jättää yön yli. Leikkaa sitten 4-5 senttimetrin suuruisiksi paloiksi.

Lämpökäsittely

Tuoreiden saniaisten valmistus on yhtä helppoa kuin kuivattujen saniaisten. Ja tällaiset ruokia käytännössä eivät eroa toisistaan. Siksi niin monet ihmiset korjaavat tämän kasvin tulevaisuutta varten tavanomaisella kuivauksella. Tämän menetelmän ansiosta kotiäidit voivat nauttia sianlihan ja kasvilajikkeiden muhenosta koko talven.

Kun kaikki komponentit on käsitelty huolellisesti, sinun tulee ottaa stewpan, kaataa siihen öljyä ja kuumentaa sitä paljon. Laita seuraavaksi astiat vähärasvaista lihaa ja paista sitä kultaiseksi. Heti kun paloihin muodostuu herkullinen kuori, on tarpeen kaada juomavesi astiaan, peittää se kansi ja kiehua matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty.

Kun sianliha on pehmeää, siihen tulisi lisätä esikäsiteltyä saniainen ja soijakastike. Tässä koostumuksessa on toivottavaa kypsentää aineosia kannen alla noin 5 minuutin ajan. Lopuksi, ruokalaji vaatii esipaistettuja sipuleita, paprikaa ja porkkanaa sekä mausteita, mausteita ja niin edelleen. Kun kaikki aineosat on sekoitettu, niitä on haudutettava vielä 3 minuuttia ja lisää sitten hienonnettu valkosipulinkynsi, sekoita uudelleen huolellisesti, poista liesi ja sulje kansi. Tässä asennossa lautasen tulee olla hieman infusoitunut, kun se on absorboinut kaikki lisäaineosien maut.

Oikea tarjoilu

Orlyak-saniainen (tämän kasvin käytön resepteistä keskusteltiin edellä) antaa jokaiselle ruoalle erityisen maun ja aromin. Lihan kera keitetyt lounaat olisi esitettävä pöydälle vain kuumassa tilassa. Sitä voidaan käyttää täysruokia ja tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Esimerkiksi tällainen päivällinen on erittäin maukas ja tyydyttävä yhdessä keitetyn riisin tai perunamuusin kanssa. Voit kuitenkin käyttää toista lisukkeita.

Nopea ja maukas tee runsas aamiainen

Yllä olevista resepteistä voit oppia valmistamaan bracken-lounasta ja välipalaa. Tällaista kasvia voidaan kuitenkin käyttää runsaiden aamiaisten luomiseen. Voimme tarvita tätä varten:

• suuret munat - 3 kpl;
• jalostettu saniainen - noin 70 g;
• tuoreita tomaatteja - 2 kpl .;
• rasvamaito (voit ottaa kermaa) - 3 suurta lusikkaa;
• vihreän sipulin nuolet - muutama pala;
• mausteet, suola ja mausteet - lisää maun mukaan;
• hajuton kasviöljy - käyttö paistamiseen;
• tuore tilli - pieni joukko.

Ainesosan valmistus

Tällaisen aamiaisen tekeminen on erittäin helppoa. Tässä suhteessa voit keittää sitä perheellesi ainakin päivittäin. Tätä varten kasvi on esikäsiteltävä ja leikattava se sitten 2-3 cm pitkiksi paloiksi. Sinun tulisi myös lyödä kananmunat erikseen rasvaisella maidolla tai kermalla, mausteilla, suolalla ja mausteilla. Lisäksi on tarpeen hienontaa tuore tilli, sipuli ja hienontaa tomaatit ympyröiksi.

Paistavat ainekset

Jotta voisimme valmistaa tällaisen aamiaisen, tarvitsemme matalaa pannua. Se on lämmitettävä yhdessä kasviöljyn kanssa, ja laita sitten käsitelty saniainen, vihreän sipulin nuolet ja paista huolellisesti kaikkea 5 minuuttia. Sen jälkeen laita tuoreiden tomaattien ympyrät samoihin astioihin ja kaada heti munien ja maidon seoksella ja ripottele kaikki ainekset tuoreella tillillä. Pannukannen tiiviisti sulkemalla on suositeltavaa kestää yli kuumuutta noin 3–5 minuuttia. Tänä aikana munakas on täysin kypsennetty, siitä tulee tuoksuva ja erittäin maukas. Tällaisen ruoan tarjoaminen aamiaiseksi on suositeltavaa vain kuumassa tilassa leivän ja makean teen kanssa.

Nyt osaat keittää bracken-saniaista. Mutta ennen kuin sitä käytetään minkään ruuan luomiseen, on suositeltavaa lämpökäsitellä tuore kasvi. Mutta tärkeintä samanaikaisesti ei ole tuotteen sulaminen, muuten lopputuloksena on puuromainen ja epämiellyttävä näköinen massa. Paras on pestä saniaisen varret huolellisesti ja keittää ne kiehuvassa vedessä.

ORLYAK - HARJOITTAVA TARJOUS-RUOKA

Kaukoidän ruuan hienostunut ruokalaji ei ole vain kaukana pääsiäistä, vaan myös kuuluisia kulinaarisia asiantuntijoita. Sanotaan saniaisten uskomattomasta hyödyllisyydestä, että tämä ruokalaji on yksinkertainen ja maukas, ja jos keräät saniaiset itse, se on myös halpaa. Muuten: se on kiinnitys, jota tarvitaan jalostamiseen; se korjataan touko-kesäkuussa yksinomaan maidon kypsyyden vaiheessa, kun se ryöhti maasta etanan muodossa, lehdet eivät ole vielä kääntyneet.

RUUNAPALA: TUOREA VESI LIHAALLA

Liota vedessä hajotettu suolainen saniainen etukäteen (tuoretta on myös liotettava useita tunteja katkeruuden poistamiseksi). Kokeile - sen pitäisi olla täysin vaalea. Leikkaa saniainen 4-5 cm: n paloiksi. Leikkaa naudanliha ohuiksi pieniksi viipaleiksi ja marinoi kevyesti (jauhettu mustapippuri, ruokalusikallinen mitä tahansa kasviöljyä), soijakastike. Älä suolaa lihaa. Viipaloi sipuli ja paista se kultaiseksi kuumennetussa kattilassa kasviöljyllä. Laita sipulit erilliseen kulhoon. Kuumenna paistinpannu yön yli ja paista liha nopeasti (5-10 min.). Lisää saniaiselle lihaa ja paista 5 - 7 minuuttia. Valmiin saniaisen tulisi silti mureutua hieman sisäpuolelta. Lisää paistettu sipuli. Mausta soijakastikkeella. Sekoita. Suola tarvittaessa maun mukaan. Sammuta lämpö, \u200b\u200bpeitä kansi ja anna seistä 5 minuutin ajan. Tämä saniainen tarjoillaan pöydälle sekä kuumana että kylmänä.

SALAATIT ORLYAKIN KANSSA

herkullinen

100 g suolattua saniaista, 100 g krillihaa (tai pieniä katkarapuja), 200 g perunaa, 100 g sipulia, 80 g voita, 100 g tomaattikastiketta, yrttejä, mausteita. Paista krilliha (katkarapu) voissa tai margariinissa, yhdistä kypsennettyihin sipuleihin. Paista erikseen keskikokoisina kuutioina viipaloidut perunat, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneitä, ja lisää katkarapu tai krilli lihaan sipulien kanssa. Suola-saniainen on ensin liotettava vaihtamalla vettä 2 tunnin ajan, sitten keitettävä 12-15 minuuttia, jäähdytettävä, leikattu pieniksi paloiksi. Yhdistä kaikki, lisää tomaattikastiketta ja hauduta tasaisesti, kunnes tarjous on 15-20 minuuttia.

Taiga

400 g saniainen - 120 g sipulia, 100 g porkkanaa, 3 valkosipulinkynsiä, 5 g suolaa, 15 g sokeria, 15 g etikkaa. Liota saniainen kylmässä vedessä, leikkaa pieniksi paloiksi, lisää suolaa, sokeria, etikkaa, valkosipulia, paista sipulit ja porkkanat öljyssä ja voissa, sekoita saniaisen kanssa. Anna sen hautua 1-2 tuntia.

itään

50 g saniaista, 50 g keitettyä kalmaria, 50 g suolakurkkua, 40 g keitettyä riisiä, vihreää sipulia, persiljaa ja majoneesia maun mukaan. Leikkaa liuskoiksi ja sekoita, aseta lautaselle, liu'uta, koristele munalla, kalmarilla ja yrtteillä.

Saniainen munien ja riisin kanssa

3 rkl. l. keitetty riisi, 3 rkl. l. paistettu saniainen, 2 suolattua kuorittua kurkkua, 1 jyrkkä muna, vihreä sipuli, majoneesi ja persilja maun mukaan. Leikkaa riisi, suolakurkku, paistetut särkyneet sipulit ja maustetut sipulit, mausta annoksella majoneesia, aseta objektilasi salaattikulhoon, kaada loput majoneesilla, koristele munalla ja persiljalla.

Haudutettu seesaminsiemenillä ja porkkanoilla

400 g saniainen, 1 pieni porkkana, 1 pieni sipuli, 2 g punaista pippuria, 2 laakerinlehteä, pieni kasvisöljy seesami ja soijakastike maun mukaan. Liota brackenia 24 tuntia, keitä 5 minuuttia, leikkaa, paista rasterissa. öljy porkkanoiden, sipulien, paprikan, seesaminsiementen ja laakerinlehtejen kanssa. Laita sitten kaikki salaattikulhoon, mausta soijakastikkeella ja sekoita.

Saniainen kiinaksi.

400 g saniainen, 110 g sipulia, 200 g sianlihaa, soijakastike. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja paista. Upota sania muutama minuutti kiehuvaan veteen. Paista sipulia kullanruskeana, siirrä se lihalle. Leikkaa palake noin 5 cm: n paloiksi, lisää se lihaan ja kaada kaikki soijakastikkeella. Astia on valmis, kun pidike muuttuu kuumaksi.

Korean saniainen.

200 g saniainen - 60 g sipulia, soijakastike, seesaminsiemenet, suola. Keitä vedessä liotettua saniaista 5 minuutin ajan. Leikkaa sipulirenkaat, paista kevyesti keittiössä. lisää öljy, lisää sitten saniainen ja paista miedolla lämmöllä. Lisää paistamisen lopussa soijakastike, seesami ja suola maun mukaan. Jäähdytä, laita salaattikulhoon ja voi palvella.

Saniainen makkaran kanssa

200 g särkyttyä, 100 g puoliksi savustettu makkaraa, 1 tuore kurkku, sipuli, pieni tilli ja persilja, 2 rkl. l. majoneesi, suola. Leikkaa liotettu punos ja paista keittiössä. öljy, lisää julienne-kurkku ja makkara, laita salaattikulhoon lisäämällä kypsennettyjä sipulia, suolaa, majoneesia, koristele vihreillä.

Vain munalla

200 g saniainen, 2 munaa, 1 sipuli, majoneesi. Keitä bracken suolavedessä, leikkaa pieniksi paloiksi, sipuli puolirenkaaseen, pilko jyrkät munat hienoksi, sekoita kaikki, mausta majoneesilla.

KEITOT

Riisi saniaisella

180 g suolaista saniaista, 60 g riisiä, 1 sipuli, vähän keittoöljyä, valkosipulia ja yrttejä, 1 l liemeä. Kuumenna liemi kiehuvaksi, laita pesty riisi ja keitä, kunnes se on tarjous. Lisää paistettu saniainen, kypsennetyt sipulit ja mausteet 5 minuuttia ennen keittämistä. Laita valkosipulimassat keittoon ja ripottele yrttejä.

Perunoilla ja saniaisella

280 g saniainen - 40 g porkkanaa, 150 g perunaa, 800 g liemettä tai vettä, 50 g smetanaa, vähän sipulia, purjoa, löysää. voi, tomaattipasta, pöytämargariini. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi, vihannekset nauhoiksi. Sipulit ja porkkanat spasseriruyte rasvaa, lisäämällä tomaattia. liitä. Paista saniaiset, laita perunat, sipulit ja vihannekset kiehuvaan liemeen ja lisää paistettu saniainen, mausteet ja suola 10 minuuttia ennen keittämistä.

Rasvalla ja saniaisella

400 g saniaista, 1 sipuli, 100 g pekonia, vähän korkealaatuista jauhoa, 100 g hapankermaa tai kermaa. Paista pekoniviipaleet hienonnetulla sipulilla lisäämällä saniaisleipäviipaleita. Hauduta noin puoli tuntia, kaada liha- tai vihanneslieme, keitä vielä 20 minuuttia. Mausta keitto jauhoilla, smetalla, kiehauta. Tarjoile se kuumana.

Saniaisnuudelikeitto

Annosta kohden: 40 g saniainen, 1/4 muna, 40 g kotitekoisia nuudeleita, 35 g vehnäjauhoja, 20 g sipulia, vähän suolaa ja rasvaa. Kaada jauhot, suola, raaka muna kylmään veteen ja sekoita hyvin. Jätä taikina 10 minuutiksi, sitten rullaa ja hienontaa, kuivata nuudelit hieman. Laita nuudelit kiehuvaan lihaliemeen, muutaman minuutin kuluttua lisää sipulilla paistettua saniaista.

MITEN VALMISTETAAN FELLOWLIFE?

1. SUOLA

He suolaavat sen suurella määrällä suolaa sorron alla, minkä jälkeen sitä säilytetään suolavedessä jopa huoneenlämpötilassa, esimerkiksi tavallisessa emaloidussa ämpäri.

2. SOAM JA PAKASTUS

VIHJE ALEXANDER NABOKOValta

Liotan saniainen useita tunteja vedessä, huuhtelen sen ja asetan sen sitten märkäksi pusseihin. Ei suolaa! Pidän sitä pakastimessa. Se säilyy täydellisesti koko talven.

Otin laukun - saniaisen pannuun, lisäsin hienonnettuja porkkanoita, vähän öljyä, suolaa - ja siinä kaikki! Se osoittautuu erittäin herkulliseksi jopa niin yksinkertaisella reseptilla. Mutta jokainen voi lisätä saniaiselleen rakastamansa - ja sipulit, ja paprikat, perunat, tomaatit ...

Saniaissalaatti kuuluu harvinaiseen eksoottisten ruokien ryhmään, jolla on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia. Mehukkaisilla versoilla on selvä sienimaku ja ne sopivat hyvin lihaan, vihanneksiin, aasialaisiin kastikkeisiin ja mausteisiin. Paistetut, keitetyt tai marinoidut, ne ovat loistava välipala mille tahansa pöydälle.

Kuinka tehdä saniaissalaattia?

Salaatti saniaisella - reseptit, joiden avulla voit valmistaa erilaisia \u200b\u200bvälipaloja. Ruoanlaitossa käytetään tuoreita ja suolaisia \u200b\u200bversoja. Ennen kypsennystä sekä näiden että muiden on lämpökäsitelty. Ne liotetaan suolatussa vedessä katkeran maun välttämiseksi, keitetään tai paistetaan ja lisätään sitten välipaloihin.

1. Saniaisesta peräisin olevat herkulliset salaatit houkuttelevat paitsi ravitsemuksellisilla ominaisuuksiltaan myös valmistuksen helppoudella.
2. Suola-saniainen tulisi kastella kylmässä vedessä 3 tunnin ajan. Sianliha ja valkosipuli on tummennettava soijakastikkeessa. 3 minuutin kuluttua laita viipaleet saniaisia \u200b\u200bja paista muutama minuutti. Lisää chili paprikat, soijakastike ja tarjoile.
3. Liotettu saniainen voidaan paistaa kevyesti pannulla sipulien ja katkarapujen kanssa. Lisää pari rkl tomaattikastiketta ja hauduta 10 minuuttia. Voit tarjoilla salaattia lämpimänä tai jäähdytettynä.

Tuore saniaissalaatti on harvinainen herkku, joka voidaan valmistaa vasta toukokuussa, kun versot kypsyvät. On muistettava, että tuoreita kasveja on liotettava 24 tuntia kylmässä vedessä, sitten keitettävä. Keitetyt versot paistetaan erittäin nopeasti lisäämällä soijakastike ja valkosipuli maun mukaan.

ainesosat:

• tuore saniainen - 500 g;
• porkkanat - 80 g;
• valkosipulinkynsi - 4 kpl;
• soijakastike - 100 ml;
• jauhettu punainen paprika - 5 g;
• öljy - 60 ml.

valmistelu

1. Liota tuoretta saniaista suolavedessä päivän ajan, vaihtamalla vettä usein.
2. Keitä 10 minuuttia.
3. Pilko sipulit ja porkkanat. Lisää saniainen ja paistettu.
4. Syötä soijakastike, valkosipuli. Sekoita.
5. Lähetä tuoretta saniaissalaattia kylmässä kahden tunnin ajan.

Suolattu saniaisalaatti

Lihattoman saniainen salaatti ilahduttaa kasvisruoan seuraajia. Se on kevyt, vähäkalorinen, terveellinen ja ylittää lihan proteiinipitoisuuden. Astia on valmistettu suolaisesta saniaisesta, eikä se vaadi aikaa lämpökäsittelyyn. Sinun täytyy vain marinoida liotetut versot etikassa ja valkosipulissa ja sekoittaa 2 tunnin kuluttua tuoreisiin vihanneksiin.

ainesosat:

• suolainen saniainen - 400 g;
• paprika - 1 kpl .;
• tomaatit - 2 kpl;
• punasipuli - 1 kpl .;
• valkosipulinkynsi - 4 kpl;
• öljy - 120 ml;
• etikka - 20 ml;
• sokeri - 10 g;
• tuore persilja - kourallinen.

valmistelu

1. Liota versoja vedessä 3 tuntia.
2. Viipaloi, sekoita voin, etikan, sokerin ja valkosipulin kanssa.
3. Pane kylmään 2 tunniksi.
4. Pilko tuoreet vihannekset.
5. Yhdistä ne saniaiselle.
6. Suolattu saniainen salaattimekko öljyllä, yrtteillä ja tarjoile.

Korean saniaisalaatti

Saniaisia \u200b\u200bvoidaan kutsua yhdeksi kasveista, joiden maku voi valloittaa jopa kaikkein nirsojen syöjien. Sen avulla voit valmistaa monia herkullisia salaatteja ja lämpimiä ruokia sekä valmistaa ja säästää tulevaisuutta varten talveksi.

Mitä osia saniaisesta voi syödä?

Ainoastaan \u200b\u200bkahta tyyppisiä saniaisia \u200b\u200bsoveltuvat ruokaan: bracken ja strutsi (strutsi). Tässä tapauksessa vain niiden versoja pidetään syötävinä. Kerätään yksinomaan toukokuussa, ennen kuin taittuvat lehdet ilmestyvät saniaiselle.

Tuoreita, vasta korjattuja ituja sisältäviä varretta ei voida käyttää ruoanlaittoon samana päivänä (ellei puhuta kasvien sadosta tulevaisuutta varten). Ennen sankarin keiton aloittamista on pidettävä sitä jääkaapissa vähintään 3 päivää tai keitettävä 10 minuuttia (veden tulisi olla suolaista) - tämä eliminoi myrkytyksen mahdollisuuden.

Kuinka suolata saniainen?

Jotkut kotiäidit myös ennen peittaamista mieluummin keittävät saniaisia: 15 minuuttia (jos se on bracken) tai 5 minuuttia (jos se on strutsi). On kuitenkin täysin mahdollista tehdä ilman tätä vaihetta ja altistaa tuoreet versot suolaamiselle.

Suola-saniainen voi olla kaksi vaihtoehtoa:

Suolaveden käyttö

1. Lisää 1 litraan vettä yksi ja puoli tl suolaa ja kiehauta - tämä johtaa suolaveteen.
2. Saniaiset laitetaan aikaisemmin steriloituihin purkkeihin ja kaadetaan kuumalla suolavedellä.
3. Sitten tölkit rullataan, peitetään pyyhellä ja jäähdytyksen jälkeen ne laitetaan jääkaapiin tai pimeään, viileään paikkaan.

"Kuiva" tapa

1. Valmistettuun astiaan makaa saniaisia \u200b\u200bja suolaa suhteessa 10 kg / 3 kg, vastaavasti.
2. Yläpuolella aseta sorto ja laita viileään paikkaan 2 päiväksi (yhden päivän kuluttua kerrokset tulisi vaihtaa).
3. Tämän ajan kuluttua muodostunut mehu kaadetaan ja suolattua saniaista ripustetaan jälleen runsaalla määrällä suolaa (noin 10 kg ituja, 2 kg suolaa). Sitten asetetaan sorron alla vielä 2 päiväksi.
4. Suolainen saniainen valmis syömään! Voit laittaa sen lasiseen tai muuhun puhtaaseen astiaan, kaada toisesta suolaamisesta jäljellä oleva suolavesi ja laittaa jääkaappiin tai kellariin varastointia varten.

Suositut saniaisten alkuruokareseptit

Korean salaatti (ensimmäinen vaihtoehto)

Tämän yksinkertaisen salaatin valmistamiseksi sinun on varastossa seuraavat ainesosat:

• saniainen,
• punainen ja musta pippuri
• korianteri,
• suola, sokeri
• valkosipuli,
• kasviöljy
• soijakastike.

Keittämisen periaate on seuraava:

1. Kaada vettä astiaan, laske saniaisten ituja ja keitä niitä 2 minuuttia kiehumisen jälkeen, sitten vesi on tyhjennettävä välittömästi.
2. Lisää keitetylle saniaiselle loput aineosat: suola, sokeri, mausteet maun mukaan ja hienonnettu valkosipuli.
3. Anna salaatin hautua 5-6 tuntia ja tarjoile.

Korean salaatti (toinen vaihtoehto)

Tämän salaatin ainesosaluettelo on samanlainen kuin edellinen resepti, mutta keittotapa on hiukan erilainen:

1. Keitä saniaisia \u200b\u200benintään 10 minuuttia.
2. Seuraavaksi tee sidos. Paista tätä varten sipuli öljyssä, lisää valkosipuli, korianteri ja soijakastike, jauhettu pippuri (punainen, musta) suola ja sokeri pannulle.
3. Lisää saniainen paistinpannuun ja paista kaikki yhdessä 7 minuutin ajan.
4. Salaatti on valmis! Sitä voidaan kuluttaa sekä kylmässä että kuumassa muodossa.

Lämmin salaatti saniaisella ja kalolla

• esikeitetyt saniaiset,
• kala
• raaka muna
• voita,
• purkitettu maissi.

Kuumenna öljy pannulla, laita saniainen, sitten kala ja lisää sitten muna. Kun se on asettunut (muuttuu valkoiseksi), maissia lisätään astiaan. Minuutin kuluttua voit hoitaa vieraat jo ruokia.

Kuumat saniaisruokia

Bracken Stew

Tämä muhennos on täydellinen lisukkeena lihalle, makkareille tai makkareille, mutta se ei ole yhtä maukas ja itsenäinen ruokalaji.

Valmistaaksemme muhennosta:

• nippu tuoretta bracken-saniaista (sen tulisi mahtua kämmenellesi),
• sipulit (pää),
• kasviöljy
• porkkanat (2 kpl),
• mausteet ja tomaattipasta (lisätty maun mukaan).

1. Haaroitetut versot leikataan noin 5 cm pitkiksi paloiksi ja keitetään (keittämisen jälkeen 10 minuuttia riittää kypsennykseen). Ei tarvitse keittää pidempään, muuten se voi tulla liian pehmeäksi ja muuttua puuroksi haudutuksen jälkeen.
2. Kuoritut ja hienonnetut sipulit ja porkkanat paistetaan pannulla.
3. Sitten jo keitetyt saniaiset, tomaattipasta ja mausteet lisätään vihanneksiin.
4. Kun astian ylimääräinen kosteus on haihtunut, voit tarjota astian pöydälle.

Keitto perunoiden ja pekonin kanssa

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• perunat (2 kpl),
• sianliha (100 g),
• keula (pää),
• tuore saniainen (400 g),
• jauhot (1 rkl. l.)
• litraa vettä.

Saniaiskeiton valmistaminen:

1. Sianliha leikataan pieniksi kuutioiksi ja paista sipulilla sipuli.
2. Sitten pannuin lisätään saniainen (se leikataan ennalta 3 cm: n paloilla).
3. Lisää jauhoja sipuliin saniaisella, peitä astia kannella ja hauduta vähintään 20 minuuttia.
4. Perunan kuutiot keitetään erillisessä kattilassa.
5. Sen jälkeen pannu, paahdettu sipuli ja saniainen lähetetään pannuun valmistettujen perunoiden ja sen keittämisestä jäljellä olevan veden kanssa.
6. Keitto kiehautetaan ja anna sen hautua hieman (paksuuntua).
7. Valmiit ateriat voidaan tarjoilla pöydässä yrtteillä ja / tai smetalla.

Muhenna saniaisella ja lihalla

Hajautettujen saniaisten ituja verrataan hyvin usein sienten makuun, mikä puolestaan \u200b\u200bantaa win-win-makuyhdistelmän naudanlihalle. Siksi kypsennettäessä saniaisia \u200b\u200blihan kanssa on suositeltavaa käyttää naudanlihaa.

Ainesosat muhennokselle:

• suolainen saniainen,
• raaka naudanliha, 0,5 kg,
• 1 sipuli,
• kasviöljy
• suola,
• pippuria,
• valkosipuli,
• soijakastike.

Saniaisen valmistaminen lihalla:

1. Ohuiksi viipaleiksi leikatut lihanpalat marinoidaan etukäteen. Tätä varten massa liotetaan suolavedessä, joka sisältää jauhettua pippuria, oliiviöljyä ja soijakastiketta.
2. Sipuli paistetaan öljyssä (kunnes kullanruskea) ja poistetaan pannulta,
3. Sipulien poistamisen sijasta laita liha pannuun - sitä on paistettava 10 minuuttia.
4. Viipaloitu suolainen saniainen lisätään lihaan ja keitetään noin 7 minuutin ajan.
5. Lisää sitten soijakastike ja aiemmin paistetut sipulit. Astia on suolattava lopussa, koska käytetään soijakastiketta (useimmiten dosolia ei tarvita ollenkaan).

Kuinka keittää saniaisia?
  Haluatko oppia keittämään tuoreita ja suolaisia \u200b\u200bsaniaisia? Se ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää! Reseptimme ja videomme auttavat sinua keittämään saniaisia \u200b\u200blihan kanssa ja koreaksi, tekemään keittoa ja muhentamaan sitä, ja myös kertomaan, kuinka suolata sipulia tulevaisuutta varten.

• Kuinka keittää saniaisia
• Kuinka keittää simpukoita
• Kuinka keittää samppanjoja

Vain 2 tyyppisiä saniaisia \u200b\u200bvoidaan syödä: strutsi ja haarukka. Keittämiseen käytetään vain heidän nuoria versoja, rachisia. Niiden koko ei saisi olla 20 cm. Sinun on kypsennettävä minkä tahansa tyyppinen saniainen heti sadonkorjuun jälkeen, muuten kasveista tulee sopimattomia ruokaa.

Saniaisen oikea keittäminen

Älä missään tapauksessa voi keittää mitään ruokia saniaisesta saniaisesta. Shootit ovat katkeraa ja pilaavat ruuan maun. Siksi sinun on ensin huuhdeltava ne ja asetettava ne suolaveteen (1 litra nestettä 3 ruokalusikallista ruokasuolaa). Sitten astia saniaisella pannaan tuleen ja kiehautetaan. Vain muutamassa minuutissa pannu poistetaan polttimesta ja versot pestään juoksevan veden alla. Sitten ne lasketaan jälleen suolaiseksi nesteeksi ja pannaan tuleen. Tällä kertaa saniainen kypsennetään herkkyyteen saakka - kasvien tulee taipua helposti, mutta ei rikkoa. Keitetyt versot nostetaan siivilässä ja jätetään, kunnes neste valuu kokonaan. Sen jälkeen niitä voidaan käyttää jonkinlaisen ruoan valmistukseen.

Korean saniainen ruoanlaitto

Saniaisella on uskomaton maku koreaksi. Jotta voit valmistaa tällaisen ruuan, sinun on ensin otettava porkkanat ja sipulit, kuorta ne ja hienonnettava. Sitten vihannekset asetetaan kasviöljyllä kuumennetulle paistinpannulle ja paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Seuraavassa vaiheessa valmistettuihin sipuliin ja porkkanoihin asetetaan hienonnettu keitetyt saniainen versot (tämän aineosan tulisi olla 2 kertaa enemmän kuin loput). Paistinpannu jätetään alhaiselle lämmölle ja peitetään kansi. Hauduta vihanneksia 15 minuutin ajan. Sitten kansi poistetaan, suola ja mausteet lisätään siihen maun mukaan, ja sitten astiaa paistetaan 5 minuutin ajan.

Keittäminen saniaisen lihaa

Ota 2 sipulipäitä ja leikkaa renkaiksi. Huuhtele sitten 300 grammaa sianlihaa veden alla ja laita leikkuulaudalle. Leikkaa liha pieniksi paloiksi (1x1 cm). Muista poistaa kalvo siitä. Seuraavaksi laita paistinpannu, kaada siihen 3 rkl. l. oliiviöljy ja hienonnettu aineosat asetetaan siellä. Hauduta niitä 10 minuutin ajan. Sitten keitetty saniainen otetaan ja hienonnetaan. Sitten se siirretään kattilaan sianlihaksi ja sipuliksi ja paistetaan sitten 5 - 7 minuuttia. Valmiin ruoan valmistukseen on suositeltavaa lisätä 1 rkl. l. soijakastike. Tarjoile se lämpimässä muodossa lisukkeen, esimerkiksi perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa.

Kuinka keittää saniaisia
  Fer, Saniaiselle perustuvat ruokia ovat epätavallisen maukkaita. Mutta kaikilla ei ole ajatusta siitä, miten keittää tällainen kasvi.

Saniaisen kulinaarinen arvo

Jotta tällaista epästandardia ainesosaa voidaan käyttää ruoanlaitossa, sinun on tiedettävä sen arvo elintarvikkeena. Syötävä saniainen sisältää seuraavia aineita:

• alkaloideja,
• saponiinit,
• syaanihappo ja bracken-tanniinihappo,
• tärkkelys, flavonoidit,
• tanniinit,
• eteeriset öljyt.

Nämä komponentit antavat kukille lääkeaineellisia ominaisuuksia, joiden avulla voit hoitaa joitain sisäelimien häiriöitä. Tämä on kasvin etu. Lisäksi nämä aineet antavat kasvelle katkeran maun. Tämän kukan herkullisen valmistamiseksi sen versot on ensin liotettava vedessä. Liota useita tunteja. Tämän tuotteen lämpöarvo on 34 kcal.

Mitkä kasvin osat ovat syötäviä

Sinun on tiedettävä, että tuoreista tai suolaisista saniaisista valmistettuja ruokia valmistetaan vain syötävistä lajikkeista: strutsi (strutsi) ja bracken (taigalajit). Jäljellä olevia lajikkeita (esim. Osmund) ei saa keittää, hauduttaa tai paistaa. Tällaiset ruuat ovat erittäin todennäköisesti haitallisia.

Voit syödä vain nuoria versoja, jotka kerättiin toukokuussa ennen lehden leviämistä. Tuoreita leikattuja varreita ei tule syödä heti. Ne olisi valmisteltava. Tässä tapauksessa itse työkappaletta voidaan varastoida melko pitkän ajan. Mutta tätä varten se on pakastettava tai suolattava oikein. Suolaaminen suoritetaan erityisen reseptin mukaan.

Leikattua tuoretta versoa on pidettävä jääkaapissa 3 vuorokautta. Tällaiset itut säilyttävät hyödylliset ominaisuudet eivätkä tule kovin katkeraksi. Myös kasvin osia voidaan keittää 10 minuutin ajan suolavedessä. Tämä on tärkein edellytys ruokamyrkytyksen välttämiseksi.

Syödä voi vain sellaisia \u200b\u200bsaniaisia, joita on pitkään kastettu vedessä tai jotka on keitetty.

Keittämismenetelmät

Tähän päivään mennessä on useita tapoja valmistaa tämä kasvi:

Kuinka valmistaa tämä ainesosa, kukin päättää itse omien kulinaaristen mieltymystensä perusteella.

Tyypillisesti suolattuja saniaisruokia valmistetaan kylmällä kaudella. Suolamuodossa tämä tuote voidaan korjata kodinsäilytysjakson aikana. Tuloksena on hyvä välipala.

Saniaisen suolaamiseksi tai suolakurkkua varten se on valmistettava asianmukaisesti. Ensin poistetaan ruskeat hiutaleet. Ne pysyvät yleensä taitettuina lehden spiraaleina. Tätä varten jokainen itä on pestävä hyvin. On parempi liottaa ne. Sitten kasvit keitetään suolavedessä (vähintään 15 minuuttia). Tämän jälkeen neste valutetaan ja varret pestään uudelleen.

Valmistetut aihiot pinotaan purkkeihin ja varastoidaan useita vuodenaikoja. Ennen varsien valssaamista ne kaadetaan erityisellä suolavedellä (15 g suolaa kaadetaan 1 litraan keitettyä vettä). Pankit seisovat ylösalaisin ja lämpimän huovan alla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tuloksena on herkullinen särky.

On olemassa erilaisia \u200b\u200breseptejä, joista käy ilmi, kuinka keittää suolaista saniaista. Valitse paras vaihtoehto sinulle ja aloita ruoanlaitto.

Kuumat ruokia

Jos paistat tai keität saniaisia \u200b\u200btuoreina, voit helposti ja melko nopeasti keittää melkein minkä tahansa kuuman ruoan ja jopa keiton. Lisäksi kuka tahansa voi tehdä tämän, jos oikea resepti on käsillä.

Useimmiten saniainen paistetaan lihalla. Se voi olla sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa. Voit myös tehdä muhennos tästä aineosasta. Tämä ruokalaji voi mennä lisukkeena paistetulle lihalle ja tarjoillaan itsenäisesti.

Muunnoksen valmistamiseksi tarvitset:

• keskimääräinen joukko tuoreita varret. Itien tulee mahtua kämmenellesi,
• sipulit (1 pää),
• porkkanat (2 asiaa),
• kasviöljy.

Voit maistaa tomaattipastaa ja mausteita. Jotkut jopa mieluummin lisäävät piirakkaa ilman täytettä.

Muhennos valmistetaan seuraavasti:

• ensin sinun täytyy leikata jarrun varret. Sen tulisi olla paloja 5 cm,
• sitten ne keitetään. On tarpeen keittää 10 minuutin keittämisen jälkeen. Jos sulatat ituja, ne muuttuvat puuroiksi,
• porkkanat sipulien kanssa paistetaan pannulla
• sen jälkeen vihanneksiin lisätään keitetty saniainen, mausteet ja tomaattipasta.

Astia asetetaan lautaselle sen jälkeen, kun ylimääräinen kosteus on haihtunut astiasta.

Paahdettu punu sianlihassa myös maistuu hyvältä. Jotta voit valmistaa tällaisen ruoan, sinun täytyy vain leikata se kahteen pääosaan ja paista auringonkukkaöljyssä pannulla. Mausteet valitaan myös maun mukaan. Koska tämä ruokalaji tuli meille Aasian maista, on aivan tarkoituksenmukaista käyttää soijakastike kastikkeena siihen.

Suolakurkkujen ja paistettujen ruokien lisäksi valmistetaan erilaisia \u200b\u200bvälipaloja saniaisen syötävästä ilmeestä. Tämän komponentin salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• piikkien ituja (iso joukko),
• kananmunat (useita paloja),
• majoneesi,
• vihreät sipulit
• katkarapu tai kalmari. Voit käyttää mitä tahansa mereneläviä,
• soijakastike ja mausteet.

Salaattien valmistus suoritetaan seuraavan kaavan mukaisesti:

1. Kasvin versot ovat jyrkkiä. Sen jälkeen ne keitetään ja leikataan suuriksi paloiksi.
2. Seuraavaksi hienonnettu vihreä sipuli.
3. Merenelävät ja munat on ensin keitettävä ja leikattava sitten samoiksi paloiksi.
4. Sekoita kaikki komponentit keskenään lisäämällä majoneesia.

Lisää salaatille itämainen tunnelma, lisää mausteet maun mukaan ja soijakastike.

Voit myös tehdä salaattia koreaksi. Orlyak keitetään ensin kiehuvaksi. Veden kiehumisen jälkeen sen pitäisi vielä kiehua kaksi minuuttia. Sitten se leikataan paloiksi. Tämän jälkeen osat vartta maustetaan mustalla ja punaisella pippurilla, sokerilla, suolalla, korianterilla, soijakastikkeella ja kasviöljyllä. Kaikki tämä sekoitetaan ja tarjoillaan pöydälle.

Käytä erilaisia \u200b\u200bsaniaisten keittoreseptejä, voit valmistaa monenlaisia \u200b\u200bruokia: alkupaloja ja salaatteja monimutkaisiin ja monikomponenteisiin kulinaarisiin mestariteoksiin. Tärkeintä on käyttää ruokaa varten vain syötävää tyyppistä saniaista, joka myös on lämpökäsitelty ilman epäonnistumisia.

Kuinka valmistaa saniaisia \u200b\u200bkotona herkullisesti
  Kuinka valmistaa saniaisia \u200b\u200bkotona herkullisesti? Kasvin kulinaarinen arvo. Mitkä osat ovat syötäviä? Parhaat reseptit yksityiskohtaisesti.