Millaisia \u200b\u200bpannukakkuja ammattitaitoiset kotiäidit eivät paista Shrovetidessa: vehnä- ja rukijauhoista, maissista ja herneistä, riisistä, kaurahiutaleista. Ja perinteinen herkku, jota muinaisista ajoista lähtien Venäjällä kunnioitettiin ja toimi todellinen pöydän koristeena, olivat tattari-pannukakut.

Nykyään niitä pidetään melkein herkullisuutena ja keitetään harvoin. Toisaalta tämä johtuu siitä, että tattarijauhoa ei aina löydy kaupan hyllyltä, mutta sinun ei pitäisi jauhaa itse viljaa kahvimyllyssä. Ja toisaalta, jostain syystä, kaikki kokit eivät kokki pannukakkuja tattarijauhoista. Mutta jos noudatat kaikkea keittoteknologiaa, niin leivonnaiset osoittautuvat hyvin: upeita, pehmeitä ja reikiä.

• On huomionarvoista, että ilman vehnäjauhoja tattari-pannukakkujen keittäminen ei todennäköisesti onnistu. Tattarijauho ei sisällä oikeaa määrää gluteenia, ja siitä peräisin oleva pannukakku vain hajoaa. Siksi melkein jokainen resepti sisältää saman verran vehnä- ja tattarijauhoa.
• Kaikessa muussa suhteessa nämä yllättävän herkulliset tummanväriset pannukakut eivät ole paljon erilaisia \u200b\u200bvalmistustekniikassa kuin muut: ne on valmistettu sekä tuoreesta että hiivataikasta, maidossa, vedessä tai kefirissä.

   Herkullisia tattari-leivonnaisia \u200b\u200bon varmasti kypsennettävä Shrovetidessa, kun kyllästyt tavallisesta vehnästä. Niitä voidaan tarjota suolatulla täytteellä, sienellä, kalalla tai lihalla, samoin kuin makeilla, esimerkiksi hedelmällä tai hilloilla.

Tattari pannukakkuja maidossa

Perinteiset tattari-leivonnaiset keitetään maitoon lisäämällä hiivaa. Tässä tapauksessa niitä saadaan paitsi pehmeitä, myös reheviä "sieraimeen".

Venäjällä heille tarjottiin useimmiten suolaista täytettä, esimerkiksi smetanaa ja sienikastiketta, tai niitä ei laitettu lainkaan, vaan niille asetettiin suuri kasa pannukakkuja vieraiden edessä ja annettiin jokaiselle mahdollisuus valita oma ruoka kuin kaviaari, raejuusto, suolakalat.

ainesosat:

valmistus:

Päällä olevat valmiit pannukakut voidellaan parhaiten voilla ja tarjoillaan erikseen täyteaineesta. Ne yhdistetään parhaiten kaviaarin, smetanan ja suolattujen sienten kanssa. Jos täyte on makeaa, niin etukäteen on parempi lisätä enemmän sokeria taikinaan.

Tattarileivän keittäminen - video

Vinkki! Tattari-leivonnaisia \u200b\u200bon parasta paistaa pannulla tarttumattomalla pinnoitteella ilman öljyämistä ollenkaan, ja lisätä lusikalla viimeinen taikinaan, koska se vähenee, mutta ei missään nimessä sekoittaen. Jos käytetään valuraudan paistinpannua, sen on oltava paksupohjaista, eikä öljyä pidä kaataa siihen, vaan rasvata ohuella kerroksella silikoniharjalla. Ja niin että letut eivät ole hauraita, paistaessasi ensimmäisellä puolella, on parasta peittää pannu.

Lenten tattari-leivonnaisia

Tattari-pannukakkuja vedessä voidaan syödä sekä pannukakkiviikolla että sen jälkeen, kun Suuri paasto tulee, koska ne tehdään ilman munia tai maitoa. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä ne eivät ole yhtä maukkaita, herkullisia, rapeita. Kokkiin vie paljon aikaa, tai pikemminkin on parempi valmistaa kaikki illalla ja paistaa pannukakkuja aamulla.

ainesosat:

valmistus:

Tarjoile tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja teelle, unohtamatta hunajaa ja hilloa.

Tattari-leivonnaiset

Tattari-leivonnaisia \u200b\u200bvoidaan valmistaa, jos käsillä on vain viljatuotteita, mutta jauhoja ei löydy. On syytä mainita heti, että niiden maussa ei ole melkein mitään eroa, mutta niiden keittämiseen tarvitaan tehosekoitin.

ainesosat:

valmistus:

Bretonilunat omenoilla

Tattari-ruokia ovat ominaisia \u200b\u200bpaitsi venäläiselle ruoalle. Esimerkiksi Ranskan Bretagnen provinssin asukkaat eivät myöskään halunneet syödä sitä, mutta he eivät kokkeneet puuroa, he käyttävät tattarijauhoa ja leipovat siitä pannukakkuja tai kreppejä, kuten Ranskassa kutsutaan.

Ranskalaisten tattari-leivonnaisten resepti on melko yksinkertainen, ja ruokalaji sopii sekä aamiaiseksi että runsasksi välipalaksi koko päivän ajan. Nämä pannukakut valmistetaan sekä makeita, esimerkiksi omenoita tai päärynöitä, että liha- tai muna-lisäaineita.

ainesosat:

valmistus:

   Tällaisten pannukakkujen täyte voidaan valmistaa päärynöistä, luumuista tai sekoittamalla nämä ja muut hedelmät. Upea jälkiruokan lisäys on pallo kermajäätelöä tai suklaajäätä.

Tattari-pannukakut sieni-alkuruoalla

Maustetut pannukakut - tämä on sinänsä tyydyttävä ja täysimittainen ruokalaji, ja yleisimmin käytetyt täyteaineet ovat korkeakalorisia ainesosia: munat, vihannesseokset, jauheliha, sienet. Tattari-pannukakut sieni-aromilla ovat tyypillisiä ruokia klassiselle venäläiselle keittiölle. Voit keittää niitä luonnonvaraisilla sienillä (possini-sienet, hunajasienet, kukkasukka) ja samppanjoilla.

ainesosat:

valmistus:

   Samoin he valmistavat tattarisieniä maustamalla esimerkiksi keitetyllä munalla ja vihreällä sipulilla. Tarjoile heille parhaiten kermakastikkeella, aina kuumalla makealla teellä.

Tattari pannukakkuja raejuustoa

Aikuiset ja lapset rakastavat tuorejuustolaseja, jos vain siksi, että se on herkullinen jälkiruoka. Ja jos lisäät vielä tuoreita marjoja tai hedelmiä täyteeseen, saat vain sekoituksen. Tällaisten tattarijauhojen leivonnaisten taikina tehdään parhaiten kefiirillä, sitten jopa ilman hiivaa lisäämällä ne osoittautuvat reheviksi ja pehmeiksi.

ainesosat:

valmistus:

Voit koristella valmis jälkiruoka tuhkerilla, kaada sulatetun suklaan päälle ja laittaa päälle muutama tuoretta mintun lehtiä.

Kuten sanotaan, paholainen ei ole niin kauhea kuin hänet maalataan, ja tattari-leivonnaiset eivät ole lainkaan niin vaativia keittoprosessin suhteen kuin näyttää. Jos käytät sopivaa reseptiä, rakkaasi voivat olla tyytyväisiä tähän perinteiseen vanhaan herkkuun. Makea tai liha, vähärasvainen tai rasvainen - tattari-leivonnaiset ovat houkuttelevia kaikille, etenkin muinaisvihoissa.

Tattari-leivonnaiset ovat erityisen hyödyllisiä. Tämä ruokalaji on valmistettu tattarijauhoista, mikä tarkoittaa, että se on vähemmän haitallista hahmolle. Se on sallittua sisällyttää ruokavalioon, jopa ruokavalion aikana.

Tattari-pannukakut - klassinen resepti maitoa

Ainesosat: 1 rkl. tattari jauhoja, sama määrä korkealaatuista vehnää, 3 kananmunaa, 3,5 kupillista maitoa, puoli lasillista suodatettua vettä, 7 g nopeaa hiivaa, suolaa, sokeria maun mukaan.

1. 2/3 kaikesta maidosta kiehuu. Loput siitä on vain vähän lämmitetty.
2. Ensin kaadetaan vettä seulottuihin tummiin jauhoihin ja sitten keitettyyn maitoon.
3. Hiiva liukenee lämpimään maitoon. Seos valuu komponentteihin toisesta vaiheesta. Massa sekoitetaan sekoittimella, jonka jälkeen se pysyy lämpimänä muutama tunti.
4. Keltuaiset jauhetaan sokerilla. Yhdessä sulatetun voin kanssa ne kaadetaan nousseeseen taikinaan. Valkoinen jauho menee sinne.
5. Suola ja erikseen vaahdotetut proteiinit lisätään seokseen. Taikina infusoidaan muutaman tunnin ajan.

Tattari-leivonnaiset kefirillä

Ainesosat: 320 g tattaria ja 90 vehnäjauhoa, puoli litraa rasvaista kefiiriä, 2 kananmunaa, pieni. lusikallinen soodaa, sokeria, suolaa maun mukaan.

1. Syvässä kulhossa kaikki kuivia aineosia sekoitetaan heti.
2. Kefiiri kaadetaan seokseen. Munat ajavat sinne. Komponenttien sekoittamiseksi on parasta käyttää sekoitinta.

Tattari-pannukakkuja leivotaan kefirissä hyvin kuumennetussa paistinpannassa, jossa on pieni määrä rasvaa.

Choux-keittotapa

Ainesosat: täysi lasillinen vettä, 280 g tattarijauhoa, 12 g tuoretta hiivaa, ½ \u200b\u200btl rakeistettua sokeria, ripaus suolaa, täysi lasillinen maitoa.

1. Ensin tattarijauho seulotaan tilavaan kulhoon. Seuraavaksi siihen kaadetaan vasta keitettyä vettä. Massan on heti alkanut aktiivisesti häiritä, jotta ei muodostu palamia.
2. Hiiva liukenee pieneen määrään hieman lämmitettyä maitoa. Sokeri vuotaa sinne. Kun kupukorkki alkaa nousta seoksesta, voit kaataa sen testialustalle ensimmäisestä vaiheesta.
3. Seuraavaksi loput komponentit lisätään massaan. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen taikina asetetaan paikoilleen ilman vetoja 80-90 minuutiksi.

Oletko odottanut maukkaita ja terveellisiä diabeettisia ruokia? Sitten esitän huomionne yksinkertaisen reseptin tyydyttävästä ja turvallisesta jälkiruoasta. Ruokavalion pannukakut tattari-jauhojen keramiirilla ovat hyvä aamiainen kupin tai. Täydennä niitä makealla smetalla marjojen ja hedelmien kanssa.

Ehdotan tämänpäiväisessä jälkiruokassa sokerin korvikkeen, kuten. Se ei menetä ominaisuuksiaan kuumennettaessa, joten voimme käyttää sitä sekä itse pannukakkujen valmistukseen että hapankerman luomiseen. Lue lisää sokerin korvikkeista.

ainesosat:

• 300 grammaa tattarijauhoa
• 300 grammaa vähärasvaista kefiiriä
• 300 grammaa vettä
• 2 munaa
• Ripaus suolaa
• 3 murskattua sukrasiitin tablettia pannukakkuja varten ja 2 tablettia kermaa varten
• 1 rkl kasviöljyä
• 200 grammaa vähärasvaista kermahappoa
• Suosikki hedelmät ja marjat maun mukaan.

Kuinka keittää ruokavalion kefiiri-leivonnaisia:

1. Vatkaa munat. Lisää suola, makeutusaine ja jauhot. Sekoita.
2. Jos taikina vaikuttaa sinulle tahmealta, voit lisätä hieman lisää jauhoja. Tosiasia, että kefir on erilainen kuin kefir. Ja taikina voi tulla liian ohut.
3. Lisää vettä, mieluiten lämmin. Sekoita.
4. Paista pannukakut tavalliseen tapaan. Pieni öljy kuumalle pannulle ja mene.
5. Smetanaa on vieläkin helpompaa valmistaa - sekoita sokerin korvike smetanaan ja olet valmis.
6. Kääri pieni kerma pannukakkuun.
7. Hedelmät voidaan lisätä heti kermaan tai sirotella jo valmiiksi valmistettuun astiaan.

Herkulliset diabeettiset leivonnaiset ovat valmiita. Ne eivät aiheuta, koska kaikkien ainesosien glykeeminen indeksi on alhainen.

BZHU-ruokia (ilman kermaa ja hedelmiä, koska ne ovat valinnaisia):

Tattari-leivonnaiset eivät ole nykyaikaisten kulinaaristen asiantuntijoiden keksintö. Tämä ruokalaji on tunnettu useiden vuosisatojen ajan ja kuuluu perinteiseen venäläiseen keittiöön.

Muinaisten aikojen rakastajatarilla oli oma reseptinsä leivonnaisille ja välitti sen sukupolvelta toiselle.

Keittoprosessi kesti useita tunteja, taikinaan kiinnitettiin erityistä huomiota, koska ilman sitä he eivät edes aloittaneet pannukakut taikinan valmistamista.

Esivanhempiemme leipomat leivokset olivat upeita, hapan maun kanssa. Heille tarjottiin “makua”, täyteaineita ja hunajaa.

Tattari-pannukakkuja on hiukan vaikeampi leipoa kuin vehnäjauhoja.

Ja niin, että sinun ei tarvitse punistaa ruoasta ruoanlaitossa vieraiden edessä ja tehdä heistä vaikutteita kulinaarisilla kyvyillä, jaan joitain salaisuuksia ja kerron reseptejä pannukakkuja varten.

Kuinka leipoa herkullisia tattari-leivonnaisia \u200b\u200bherkullisella tavalla

Tattari jauhoja, jotka on paistettu useilla sudenkuopilla. Puhumme heistä tänään, ja opit myös kuinka kiertää heitä menettämättä itsellesi.

Laadukkaan taikinan valmistamiseksi tulee vain tuoreesta hiivasta. Jos asetetun ajan kuluttua sen pinnalle ei ilmesty kuplia, et ole pääongelman - hiivan - onnea.

Meidän on aloitettava alusta uudestaan, mutta vain uusista ainesosista. Tattari-leivonnaiset ovat hauraampia ja kuivempia.

Verrattuna samoihin leipomotuotteisiin, joihin on lisätty vehnäjauhoja, ne vaativat enemmän munankeltuaisia. Voi ei myöskään vahingoita, ennen kuin lisäät taikinaan, se on sulattava ja jäähdytettävä.

Kaada pannukakkumassa vain kuumaan paistinpannuun, muuten tattaripaistetut pannukakut uppoavat pohjaan. Bottom line - kääntymisen ongelma.

Kun rasvaa pannu kasviöljyllä, käytä harjaa tai hienonnettua sipulia. Liitä viimeinen haarukkaan ja kasta se rasvaan leikatulla puolella. Kätevä ja taloudellinen.

Normaali suola auttaa välttämään möykkyjä. Liuota se veteen, joka sitten lisätään taikinaan. Huomaa, että sinun ei tulisi ylittää reseptin sisältämää suolaa.

Seulotut jauhot ovat avain rehevään tattari-leivonnaisiin. Happokuplat, jotka kyllästävät tuotteen seulonnan aikana, parantavat taikinan nousua.

Tattarihiivahiivapannukakkuresepti

Valmiilla tattarileivillä on oma maku ja kaunis kahvisävy. On mielenkiintoista, että kaikki tattarin ominaisuudet säilyvät saman nimen jauhoissa.

Tehtyään tämän ruuan kerran, haluat varmasti palata siihen uudestaan \u200b\u200bja uudestaan. Et tarvitse erityisiä taitoja ja tuotteita, kaikki mitä tarvitaan:

0,5 l maitoa; 20 g sokeria; 0,1 kg vehnäjauhoja ja 0,3 kg tattari; 3 keltuaista ja 2 oravaa; 20 g tuoretta hiivaa; 30 ml öljy; suola maun mukaan.

Tattari kultaisten leivonnaisten paistamiseksi sinun on keitettävä kasviöljyä tai muuta rasvaa etukäteen.

Keittämisen vaiheet:

1. Tee ensin taikina. Kuumenna tätä varten puoli maitoa ja laimenna siihen murennettu hiiva.
2. Siivilöi vehnäjauhot, sekoita kolmen ruokalusikallisen tattarin kanssa ja kaada kulhoon.
3. Sekoita hyvin ja anna nousta tunnin ajan. Varmista, että peitä kulho pyyhkeellä, jotta sienen pinta ei tuuleta.
4. Kun hapan on valmis, aloita taikinan vaivaaminen. Kuumenna loput maito, vispilä se sokerilla, suolalla ja keltuaisilla. Lisää kulhoon.
5. Kaada sulatettu voi sinne, kaada loput tattarijauhoa.
6. Anna taikinan levätä vielä 60-80 minuuttia.
7. Heti kun massa on “kasvanut” ja tullut loistavaksi, lisää siihen keitetyt oravat. Sekoita kulhon sisältö varovasti, jotta vaahto säilyttäisi loistonsa, ja aloita tattari-leivonnaisten paistaminen.

Kaada pieni taikina kuumaan pannuun (älä unohda rasvata sitä) ja paista pannukakut keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Käännä jokaista pannukakkua varovasti, jotta se ei repi.

Kuten jo tiedät, tattarijauho ei sisällä gluteenia, joten letkut ovat hauraita. Tarjoile paahdetut tattari-leivonnaiset kuumana tarjoamalla smetanaa ja sulatettua voita syöjille lautaskoissa.

Katso muut pannukakkureseptit verkkosivustollani.

Tattari “ruhtinaalliset” leivonnaiset

Tattari-pannukakut, joissa on lisätty hiivaa ja vehnäjauhoja, tarjoillaan pöydälle, voidella voilla.

Kaada taikina pois: yhdestä munasta; 0,150 kg tattarijauhoa; puolitoista lasillista maitoa; tl rakeista hiivaa; Art. Lusikka lyrics. öljy ja sama määrä smetanaa; 20 g sokeria; ripaus suolaa.

Resepti:

1. Kuumenna maito (lasi), lisää sokeri ja hiiva. Anna seoksen seistä 10 minuuttia, sekoita sitten ja kaada jauhokulhoon.
2. Hiero massa lastalla, lisää smetana.
3. Kun seos muuttuu homogeeniseksi, kääri kulho suurella pyyhkeellä, peitä peitolla päällä ja jätä se rauhaan 2–2,5 tunniksi. Valitse kulho niin, että taikinalla on paikka mennä.
4. Erota keltuainen munasta, laita se melkein valmiiksi taikinaksi, lähetä sitten öljy ja suola.
5. Lisää jäljellä oleva lämmin maito ja vaahdotettu proteiini. 6 Viimeksi sekoita ja paista tattari-leivonnaiset varovasti.

Lämmitä pannu kuumuudella, rasvaa. Vähennä lämpö keskihintaan ja laita paistetut tattari-ohuet pannukakut ruusuiseen sävyyn. Jos haluat tietää lisää pannukakkureseptejä, “käännä” sivuston sivut.

Tattari-letut

Otetaan: 0,10 kg vehnää ja 0,150 kg tattarijauhoa; ½ litraa maitoa; pari munaa; tl suolaa; 20 g sokeria; 1/3 pakkaus öljyä.

Resepti:

1. Mittaa oikea määrä tattari- ja vehnäjauhoja.
2. Seulotaan ja sekoitetaan suolan ja rakeistetun sokerin kanssa.
3. Vatkaa munat ja hiero seosta lastalla lisäämällä 2 - 3 rkl. rkl maitoa.
4. Kun seos muuttuu homogeeniseksi, kaada loput maitoa vähitellen sekoittamalla taikina vispilä.
5. Lisää sulatettu ja jäähdytetty öljy taikinaan, peitä kulho lautasliinalla.
6. Odota 30 minuuttia, jonka aikana taikina seistä ja muuttuu viskoosimmaksi (katso kuva).

Pannukakut leivotaan kuivassa pannulla. Älä pelkää, ne eivät tartu kiinni, koska testi sisältää paljon rasvaa. Jotta tattarivalmiit letut eivät tarttuisi yhteen, rasvaa ne öljyllä.

Tattari kefir-pannukakkuja

Valmista tuotteet luettelosta: lasi kefiriä ja lasi vettä; 2 munaa 40 g sokeria; jonkin verran suolaa; lasillinen tattarijauhoa; keittoöljy.

Taikinan vaivaaminen:

1. Vatkaa munat kulhoon, jonka olet valinnut vaivata taikina.
2. Lisää sokeri suolan ja kefirin kanssa.
3. Sekoita kaikki hyvin.
4. Siivilöi tattarijauho ja kaada loput aineosat.
5. Sijoita taikina vispilä homogeeniseen tilaan ja kaada puhdistettu vesi vasta virtaan. Älä lopeta työtä vispilällä, jotta möykkyjä ei muodostu.

Seurauksena on, että sait pannukakkua taikinaksi, josta voit jo leipoa pannukakkuja.

Pannukakun leivonta:

1. Voitele kuuma pannu ja tartu kahvaan.
2. Kaada taikina kauhalla ja kaada pannun pohjaan, joka sinun on pidettävä pienessä kaltevuudessa.
3. Levittävä nestemäinen massa muodostaa pyöreän kakun.
4. Paista pannukakkuja tummaan sävyyn molemmin puolin 30–40 sekunnin ajan. Jos arvelet, että letkut ovat liian herkkiä, laimenna vehnäjauhoja veteen ja laita ne taikinaan.

Taita tattari ruusuiset letut lautaselle ja kun ne ovat kuumia, soita pöydän lähellä oleville.

Tattari nopea pannukakkuja

Ainesosaluettelo:

100 g tattari- ja vehnäjauhoja; 2 kuppia täysmaitoa; 0,5 tl soodaa; neljäsosa pienestä lusikasta sitruunahappoa ja sama määrä suolaa; 3 keskikokoista munaa; 4 suurta lusikkaa öljy; 30 ml puhdistettua vähärasvaista kasviöljyä.

valmistus:

1. Taikinan vaivattamisen tekniikka ei ole vaikeaa. Seuraa kuvausta ja saat upean tuloksen. Siirrä siis molemmat tyyppiset jauhot kulhoon ja sekoita vispilällä.
2. Kuumenna maitoa hieman ja kaada jauhoihin vaivaamalla massaa, joka on koostumukseltaan paksua rasvaa smetanaa.
3. Hiero suola ja munat erilliseen kuppiin, siirrä seos kulhoon.
4. Liuota sitruunahappo 10 ml: aan vettä, lähetä sooda siihen. Tapahtui reaktio, joka johti vaahtoon.
5. Pane neste taikinaan, sekoita.

Voit paistaa pannukakkuja tattarijauhoissa. Jos olet kiinnostunut kastikkeista, perunoista ja muista herkkuista, jotka yhdistetään tattari-pannukakkuihin, lue artikkeli edelleen.

Mitä tarjoillaan tattarijauhoon keitetyille pannukakkuille?

Emäntämiesten kokemus ja ammattikokkien mielipiteet olivat yhtä mieltä - tattarijauhoja sisältävät leivonnaiset eivät sovi makeiden kastikkeiden kanssa. Tämä tarkoittaa, että paras lisä heihin on perunat, kala, sienet ja muut tuotteet.

"Viisi minuuttia"

Paahto koostuu: yhdestä porkkanasta; sipulit; 300 g samppanjaa; 1/3 tl suolaa ja 50 ml kasviöljyä. Se on melko yksinkertainen ja nopea toteuttaa, ja kaikki hostessit, joilla on vähän aikaa, arvostavat tätä tekijää.

Sinun täytyy:

1. Huuhtele sienet, kuivaa ne paperipyyhkeellä ja leikkaa viipaleiksi. Voit pilkottaa sienet oljilla tai kuutioilla.
2. Raasta porkkanat suurilla reikillä ja leikkaa sipulit kuutioiksi.
3. Paista kaikki ainesosat kasvisöljyssä, suola.

Tarjoa valmiin paistamisen erillisessä kulhossa, jokainen vie niin paljon kuin tarvitsee. Hyvä lisäys on smetana, se laitetaan pöydälle myös erikseen.

Olen varma, että ohut tattari-leivonnaiset kuuluvat suosikkisi luokkaan. Melko mahdotonta kieltäytyä ruoasta, joka ei ole vain maukasta, mutta myös terveellistä.

Tattarijauho sisältää runsaasti rautaa, mikä parantaa verenmuodostusta, ja magnesiumia, joka lievittää hermojännitystä ja antaa voimaa. Huolehtimalla läheisten terveydestä voit samalla ilahduttaa heitä pienellä kulinaarisella mestariteoksella.

Videoreseptini

Useimpien kotiäidien keittiöissä on vain vehnäjauhoja. Mutta itse asiassa myynnistä löytyy monia tällaisen tuotteen lajikkeita - rukista, tattarista, kaurasta, hirssistä, maissista, riisistä jne. Jokainen jauholajike eroaa ominaisuuksistaan \u200b\u200bja maustaan. Ja luotaessa niihin perustuvia ruokia on välttämätöntä ottaa huomioon tällaisten tuotteiden eräät ominaisuudet. Tänään puhumme tattarijauhojen käytöstä, mietitään kuinka tehdä pannukakkuja tattarijauhoista, reseptejä kefirin kanssa ja maitoa ilman hiivaa. Annamme todistettuja reseptejä.

Tattari-leivonnaiset maidon kanssa

Jotta voit valmistaa tällaisen herkullisen ruuan, sinun on valmistettava sata grammaa tattarijauhoa, sama määrä vehnäjauhoja, kolmesataa seitsemänkymmentäviisi millilitraa lämmintä maitoa, pari munaa. Käytä myös puoli tl suolaa, sama määrä sokeria, neljäsosa tl soodaa ja pari ruokalusikallista kasviöljyä.

Yhdistä tattarijauho vehnän kanssa. Laimenna lämpimään maitoon suola sokerilla ja ruokasoodalla, lyö munat näihin komponentteihin. Kaada hieroen seulotut jauhot nestemäisille aineosille, vaivaa taikina. Sekoita hyvin. Kaada kasviöljy taikinaan ja sekoita uudelleen.
Paista pannukakkuja hyvin lämmitetyssä pannulla, öljytty.

lisää tattari pannukakkuja maidossa ilman hiivaa

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava kaksisataa grammaa vehnä- ja tattarijauhoja, puoli litraa maitoa, puoli tl ruokasoodaa, puoli tl ruokasoodaa ja neljäsosa tl sitruunahappoa. Käytä lisäksi kolme kanamunaa, neljä ruokalusikallista voita, muutama ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä ja neljäsosa tl suolaa.

Siivilöi molemmat laatujauhoja, laimenna melko syvässä astiassa lämpimällä maidolla, jotta saat happea kerma konsistenssia. Vatkaa munat vispilällä suolalla, lisää ne valmistettuun seokseen. Sekoita niin, että siinä ei ole palaja. Laimenna sitruunahappo lusikalla vettä, lisää sooda samaan paikkaan. Kaada sammutettu seos taikinaan ja sekoita hyvin. Paista esilämmitettyssä pannulla.

Tattari-leivonnaiset kefirillä

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava puolitoista lasillista tattarijauhoja, pari munaa, kahdeksankymmentä millilitraa kasviöljyä ja kaksi lasillista kefiiriä. Käytä lisäksi kaksi tai kolme ruokalusikallista sokeria, kolmasosa tl soodasta ja puoli tl soodaa.

Vatkaa munat sokerilla ja suolalla. Kefiiriä kuumennetaan vähän ja sekoitetaan siihen soodaa. Lisää valmistettu kefir keitettyihin muniin, sekoita sekoittimella. Siivilä tattari jauhoja kulhoon muiden aineosien kanssa, vaivaa taikina. Kaada kasviöljy ja sekoita hyvin. Paista kuten tavallisia pannukakkuja kuumalla pannulla. Voitele valmiin pannukakut voilla.

Tattari-pannukakut ilman hiivaa kefirin ja maidon kanssa

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava puoli lasillista vehnäjauhoja, sama määrä tattarijauhoja, puolitoista lasillista lämmintä maitoa ja puoli lasillista kefiriä. Käytä myös kahta kananmunaa, muutama rkl kasvisöljyä, ruokalusikallinen sokeria, ripaus suolaa ja puoli tl soodaa.

Siivilöi jauhot, kaada lämmin maito jatkuvasti sekoittaen. Lisää keltuaiset seokseen samoin kuin sokeri suolan ja öljyn kanssa. Kuumenna liesi kefiirillä (mutta ei kiehuvaan), lisää siihen soodaa. Kaada kefiiri muihin komponentteihin, sekoita. Sitten lyö munavalkuaiset vähän ja lisää ne kulhoon.
Keitä kuten tavalliset pannukakut esilämmitettyssä pannulla.

Tattari pannukakkuja kefyriä ilman hiivaa vedellä

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun täytyy valmistaa lasillinen tattarijauhoja, sama määrä kefiriä ja sama määrä vettä, puoli tl suolaa, pari munaa, pari ruokalusikallista sokeria ja tietty määrä puhdistettua auringonkukkaöljyä paistamiseen.

Vatkaa munat sekoittimella tai vispilällä, sekoita kefirin, suolan kanssa, lisää sokeri ja sekoita. Kaada seulotut jauhot kulhoon, sekoita uudelleen ja kaada vesivirtaan, jotta muodostuu pannukakut. Keitä pannukakkuja hyvin kuumennetussa pannulla, joka on voideltu kasviöljyllä.

Gluteeniton tattari-pannukakkuresepti

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava kuusi munaa, puolitoista lasillista tattarijauhoa (vihreästä tattarista), lasillinen maitoa, lasillinen vettä, pari ruokalusikallista sitruunaa, pari ruokalusikallista voita, ripaus suolaa ja tl vaniljauutetta.

Sekoita tattarijauhot illalla suolaa, maitoa, vettä, sitruunamehua ja voita keraamiseen kulhoon. Sekoita ja jätä yön yli käymiseen. Lisää juuri munat ja vaniljauutteet valmistettuun massaan juuri ennen leivonnaisten paistamista. Sekoita hyvin.
Keitä pannukakut hyvin kuumennetussa pannussa, se voidaan voidella kookospähkinällä tai voilla.

Lisätietoja

Tattarijauhot eroavat huomattavasti vehnäjauhoista koostumukseltaan ja hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan. Tällaiselle tuotteelle on ominaista korkea ravintoarvo, erinomainen sulavuus ja erinomainen maku. Tällaiset jauhot sisältävät paljon ravintokuitua, useita vitamiineja ja mineraaleja. Se parantaa ja puhdistaa kehon. Tattari-ateriat ovat loistava löytö potilaille, jotka joutuvat pitämään ruokavaliota. Tällainen ruoka hyödyttää myös fyysiseen ja henkiseen stressiin liittyviä ihmisiä. Se auttaa selviytymään aineenvaihduntahäiriöistä, ateroskleroosista ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöistä.

Perinteisen lääketieteen reseptit

Perinteisen lääketieteen asiantuntijat sanovat, että tattarijauhoilla on positiivinen vaikutus kehon terveyteen. Sen perusteella valmistetaan hämmästyttävän hyödyllinen lääke, jossa yhdistetään tällainen tuote kefiriin.

Jauhaa ruokalusikallinen tattaria kahvimyllyssä saadaksesi jauhoja. Yhdistä se lasilliseen kefiria, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin yötä varten. Juo tämä lääke puoli tuntia ennen aamiaista. Tällaisen hoidon kesto on kaksi viikkoa. Kun olet pitänyt tauon yhden kuukauden, ja toista sitten hoitokuuri.

Kefiri tattarijauhoineen auttaa, tällainen tuote puhdistaa toksiinien ja myrkkyjen kehon. Se tyydyttää vartaloa voimakkaasti, lisää voimaa. Parantajat sanovat, että tällainen koostumus vähentää täydellisesti sokerin määrää veressä, puhdistaa verisuonia. Lisäksi se puhdistaa ruoansulatuskanavan ja normalisoi suoliston toimintaa. Kefirin ottaminen tattarijauhojen kanssa auttaa parantamaan aineenvaihduntaa ja normalisoimaan haiman toimintaa.

Perinteisen lääketieteen asiantuntijat suosittelevat myös tattarijauhojen käyttöä. Tässä tapauksessa sinun on keitettävä hyytelö sen perusteella. Tällaisen ruuan luomiseksi sinun on valmistettava kolme ruokalusikallista tattarijauhoja, laimenna ne yhdessä lasillisessa kylmää vettä, jotta saadaan homogeeninen massa ilman möykkyjä.

Keitä yksi litra vettä keskilämmöllä ja kaada vähitellen tattariseos siihen. Vähennä lämpöä ja keitä hyytelöä kymmenen minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Ota vastaanotettu hyytelö aamiaisen ja illallisen sijasta sata viisikymmentä grammaa. Tällainen ruokalaji voidaan makeuttaa hunajalla, siihen voi myös lisätä pähkinöitä.

Saavuttaakseen parantajia kehotetaan yhdistämään ruokalusikallinen tattarijauhoja lasilliseen kefiria. Vaadi yöllä, syö sitten valmis seos aamulla aamiaisen sijasta. Tällaisen hoidon kesto on kaksi viikkoa. Tällainen työkalu hyödyttää myös diabetespotilaita.

Perinteisen lääketieteen asiantuntijat suosittelevat paista tattari jauhoja ennen värjäämistä keltaisena kuivassa paistinpannussa. Laimenna saatu raaka-aine vedellä massan tilaan. Levitä seos palaville alueille.

Tattari-pannukakut, reseptit ilman hiivaa, jotka esitetään täällä maidossa ja kefirissä, ovat monille kulinaarinen löytö. Tattarijauho on uskomattoman hyödyllinen tuote, jota voidaan käyttää herkullisten leivonnaisten valmistukseen. Lisäksi tällaisella tuotteella on lääkeominaisuuksia. Kiitos sellaisesta tuotteesta, jonka tunnemme, kuten tattarileipä ja tattarimyrsky. Joten on jotain valmistettavaa, eikä turhaan, tattarijauhojen edut palvelevat terveyttäsi. Ja terveys, kuten ihmiset sanovat, ei tapahdu paljon.

Ekaterina, verkkosivusto
google

  - Rakkaat lukijamme! Korosta löydetty kirjoitusvirhe ja paina Ctrl + Enter. Kirjoita meille, mikä siellä on vialla.
  - Jätä kommenttisi alla! Pyydämme sinua! Meille on tärkeää tietää mielipiteesi! Kiitos! Kiitos!