Nämä herkästä rapeasta taikinasta tehdyt alkuperäiset tomaattipiirakkaat ovat yksinkertaisesti herkullisia. Lapsilla tämä on viime aikoina ykkönen. Olen iloinen voidessani jakaa uuden reseptin herkullisiin pommipiirakkaisiin tomaateilla ja juustolla. Katso valokuvaa, mitä epätavallisia vempaimia!

Choux-taikinasta voit valmistaa pommipiirakoita erilaisilla täytteillä, kuten perunoilla, kanalla, sienillä tai aprikoosilla tai persikoilla. Tällaisia ​​piirakoita voidaan sekä paistaa öljyssä että paistaa uunissa. Tätä varten aseta pommit leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista niitä 180 asteessa.

Ainesosat:

Vaniljakastiketestiä varten:

täysjyvävehnäjauhoja 3 kuppia

puhdistettu vesi (kiehuva vesi) 250 ml

puhdistettu kasviöljy 4 rkl. l.

hienoa pöytäsuolaa 1 tl.

kidesokeria 1 tl

Täytettä varten:

kypsiä meheviä pieniä tomaatteja 5 kpl.

kovaa juustoa tai fetajuustoa 200 g

tuoretta persiljaa 3-4 oksaa

tilliä 3-4 oksaa

valkosipuli 2 isoa neilikkaa

hienoa suolaa maun mukaan

ripaus jauhettua mustapippuria

Annokset: 6 Kypsennysaika: 75 minuuttia

Resepti

Vaihe 1: Valmista Bomb Dough

Kaada kuivaan syvään kulhoon, jossa vaivaamme taikinan, 1 tl hienoa suolaa ja kidesokeria.



Keitä 250 ml puhdistettua vettä. Kaada kiehuva vesi kulhoon suolan ja sokerin kanssa. Sekoita, kunnes kuivat aineet ovat täysin liuenneet. Lisää sitten 4 ruokalusikallista hajutonta auringonkukkaöljyä.



Nyt alamme lisätä seulottua vehnäjauhoa taikinaan. Tässä reseptissä käytämme premium-jauhoja. Lisäämme sen pieninä annoksina sekoittaen ainekset lusikalla, jotta emme polta itseämme.



Kun taikina paksuuntuu, siirrä se kevyesti jauhotetulle työtasolle ja aloita vaivaaminen, jotta saadaan homogeeninen joustava taikina. Peitämme valmiin taikinan kuivalla pyyhkeellä tai käärimme kelmulle niin, että se lepää. 20 minuutin kuluttua taikina voidaan kaulia.



Vaihe 2: Kolme kovaa juustoa tomaattipommipiirakoille

Raasta raastimella pala kovaa juustoa. On suositeltavaa käyttää pienireikäistä raastetta, jolloin täyte säilyttää muotonsa paremmin.



Vaihe 3: Viipaloi tomaatit täytettä varten

Pestään tomaatit. Leikkaa pois paikka, jossa varsi on kiinnitetty. Leikkaa tomaatit puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. On parempi valita meheviä vihanneksia, joiden sisällä on pieni määrä mehua.



Vaihe 4: Sekoita täytteen ainekset

Sekoita erillisessä syvässä kulhossa hienonnettu tilli ja persilja raastetun kovaan juustoon. Lisää kaksi isoa valkosipulinkynttä puristimen kautta.



Pippuri hieman ja sekoita täyte.



Vaihe 5: Kauli taikina

Jaa lepäänyt taikina puoliksi. Kauli yksi osa vaniljakastiketaikinasta suureksi, muutaman millimetrin paksuiseksi kerrokseksi.



Vaihe 6: Levitä täyte

Laita nyt tomaattimukit taikinaan pienelle etäisyydelle toisistaan, jotta piirakat on helpompi leikata. Suolaa tomaatteja hieman.



Levitä nyt juustoa, yrttejä ja valkosipulia tomaatin päälle. Jotta täytteen levittäminen tomaateille olisi helpompaa, voit painaa sitä hieman haarukalla. Silloin täyte säilyttää muotonsa eikä murene.



Vaihe 7: Peitä taikina täytteellä toisella taikinakerroksella

Kauli taikinan toinen osa samalla tavalla. Sen pitäisi olla saman kokoinen kuin ensimmäinen osa. Peitä täyte varovasti taikinalla.



Vaihe 8: Leikkaa pommikakut pois

Leikkaa piirakat irti lasilla tai muulla sopivan kokoisella välineellä. Valitse halkaisijaltaan sellainen astia, että piirakan reunojen ympärille jää vähän vapaata tilaa.



Purista sitten jokaisen piirakan reunat haarukalla, jotta ne eivät aukea paistamisen aikana.



Vaihe 9: Paista pommipiirakkaa tomaattien ja juuston kanssa

Kaada kasviöljy paistinpannulle tai rasvakeittimeen. Öljyn paksuuden tulee olla noin 1-1,5 senttimetriä. Kun öljy on erittäin kuumaa ja alkaa kiehua, laita piirakat varovasti siihen. Paista pommit kullanruskeiksi molemmilta puolilta.



Laita valmiit piirakat tomaattipommilla lautasliinoille poistamaan ylimääräinen öljy.

Vaihe 10: Lähetä

Tarjoile kuumia tomaattipiirakkaa.



Nauti ateriastasi!

Kevyet, maukkaat, epätavallisella mehukkaalla täytteellä pommipiirakkaat vetoavat kaikkiin sukulaisiin ja ystäviin, joita hemmottelet. Tällaisten pienten piirakoiden valmistaminen on erittäin kätevää ja helppoa jopa pienten lasten kanssa. Leivonnaisten täyte koostuu juustomassasta ja tomaattiviipaleista - se on mehukas ja viskoosi, varsinkin jos piirakat tarjoillaan kuumana. Voit improvisoida hieman ja puristaa täytteeseen pari kuorittua valkosipulinkynttä, jos pidät suolaisemmista makuista leivonnassa. Piirakat ovat herkullisia paitsi kotona, myös matkalla, piknikillä.

Ainesosat

• 5-6 keskikokoista tomaattia
• 50 g kovaa juustoa
• 0,5 vihreää
• 1,5 st. l. majoneesi
• 1,5 st. vehnäjauho
• 0,7 st. vettä
• 2 rkl. l. kasviöljyä taikinaan
• 100 ml kasviöljyä paistamiseen
• 2 ripaus suolaa

Ruoanlaitto

1. Sekoita kulhossa vettä ja 2 rkl. l. kasviöljy, suola. Kaada joukkoon siivilöity vehnäjauho ja vaivaa ei liian jäykkä taikina.

2. Anna sen "kypsyä" 15 minuuttia peittämällä kelmulla.

3. Raasta kova juusto pieneen kulhoon hienolla raastimella, hienonna sinne pestyt tuoreet yrtit ja mausta kaikki valitsemasi rasvapitoisuudella majoneesilla. Tässä vaiheessa on mahdollista lisätä puristettua tai jauhettua kuivattua valkosipulia.

4. Jaa kypsä taikina kahteen osaan, rullaa niistä toinen pyöreäksi kerrokseksi työtasolla, unohtamatta ripotella sitä ja kaulinta jauhoilla. Huuhtele tomaatit, pyyhi pyyhkeellä ja leikkaa viipaleiksi ja poista pistokkaat. Levitä tomaattiympyrät taikinan päälle jättäen niiden väliin yhtä suuri etäisyys.

5. Laita juustomassa vihreillä ympyröille yrittäen olla joutumatta taikinan päälle.

6. Kauli jäljelle jäävästä taikinapuoliskosta toinen ympyrä ja peitä varovasti ensimmäinen ympyrä sillä painaen kevyesti täytteellä olevia kumpuja. Kasta lasi jauhoon ja paina alas painettuna laskemalla se jokaisen "kumpun" päälle. Siten leikkasimme kaikki piirakkaaihiot taikinasta. Kauli loput taikinasta uudelleen yms.

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin äidin kotitekoiset piirakat? Lapseni rakastavat paistettuja piirakoita ja yritän kokata heille ei tavallisia piirakoita, vaan jotain mielenkiintoisempaa. Keitan Bombochki-piirakkaa tomaateilla ja raejuustolla ja niistä tulee varsin omaperäisiä. Opetan sinulle tämän reseptin avulla, jonka valmistin vaiheittaisilla valokuvilla. Lapseni eivät pidä raejuustosta kovinkaan paljon, joten pääsen tilanteesta kulinaarisen tempun ansiosta. Laitoin täytteeseen raejuuston lisäksi myös tomaatteja ja kovaa juustoa. Tämä ruokalaji on niin mehukas ja maukas, ettei yksi piirakka ole täynnä. Kaikki juoksevat heti lisäravinteeseen, joten aloitan aina ensimmäisen annoksen jälkeen paistamaan toista, koska tiedän, että pojat vaativat aina toisen piirakan. Joskus teen tällaisia ​​piirakoita - se on myös erittäin maukasta.



Ainesosat:
Testiä varten:
- 250 grammaa vettä,
- 2,5 dl jauhoja
- 3 pöytää. l. kasviöljyä taikinaan + paistamiseen,
- 1 tl l. ilman kidesokeria,
- 1 tl l. ilman kasaa suolaa.

Täytettä varten:
- 200 grammaa raejuustoa,
- vähän tuoreita yrttejä
- 200 grammaa tomaattia,
- 50 grammaa kovaa juustoa,
- 1 valkosipulinkynsi,
- vähän suolaa.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Kiehauta vesi, lisää suolaa maun mukaan. Kidesokeri. Taikina ei saa olla kovin mietoa maun mukaan.




Kaada kuuma vesi ja kasviöljy, sekoita kevyesti.




Sitten, kun vesi on vielä kuumaa, kaada jauhot ja hauduta taikina.




Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa käsistäsi.






Sekoita raejuusto hienoksi pilkotuilla tuoreilla yrteillä ja purista siihen hieman valkosipulia.




Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, kauli ne erikseen. Laita tomaatit yhteen taikinan osaan (leikkaa ne viipaleiksi). On kätevää merkitä kupilla paikka, jossa piirakat ovat. Paina vain kevyesti kuppia taikinaan, joka painui tulevien piirakoiden reunaan. jokaisen ympyrän keskelle ja aseta tomaatit tulevaksi täytteeksi. Suolaa tomaatit kevyesti.




Laita tomaattien päälle teelusikallinen juustomassatäytettä ja päälle hieman juustoraastetta.




Peitä täyte toisella taikinaosalla, paina sormilla kevyesti jokaisen piirakan reunoja, joissa täyte on sisällä. Paina kuppikakkuja alas ja leikkaa ne irti.






Paista kaikki piirakat kasviöljyssä kullanruskeiksi.




Valmiit piirakat tarjoillaan heti kuumana pöytään. Hyvää ruokahalua!
Jos vastustat edelleen jyrkästi raejuustoa, kokeile

Piirakat "Bombochki" tomaateilla ja juustolla- on klassinen vaihtoehto näiden nopeiden, mehukkaiden ja erittäin maukkaita friteerattuja piirakoita varten. Kun olet ostanut tuoreita tomaatteja ja juustoa, voit valmistaa herkullisia piirakoita perheellesi mihin aikaan vuodesta tahansa. "Pommien" resepti on melko nuori, mutta siitä huolimatta se on jo onnistunut voittamaan sekä aloittelevien kotiäitien että jo kokeneiden sydämet.

Piirakat ovat saaneet nimensä erikoisuutensa vuoksi. Purettuna ne räjähtävät kuin pommeja herkullisen tomaattimehun ja juuston kanssa. Piirakat "Bombochki" tomaateilla ja juustolla voidaan valmistaa brynzan, sulugunin, kovan juuston, raejuuston ja jopa sulatejuuston perusteella. Millä tahansa näistä juuston täyttövaihtoehdoista Bombochki-piirakoista tulee maukkaita ja mehukkaita. Mutta voit muuttaa paitsi juuston tyyppiä myös täytettä yleensä. Nykyään Internetistä löydät monia reseptejä pommipiirakoille perunoilla, lihalla tai erilaisilla täytteillä, kaalista riisiin tai makkaraan.

Siirrytään nyt reseptiin ja katsotaan, kuinka ne valmistautuvat piirakat "Bombs" tomaateilla ja juustolla askel askeleelta valokuvalla.

Ainesosat:

• Vesi - 1 lasi,
• suola - 0,5 tl,
• Kasviöljy taikinaa varten - 4 rkl. lusikat,
• Vehnäjauho - 2 kuppia
• Kova juusto - 100 gr.,
• Sulatejuusto - 2 kpl,
• Tilli - 20 gr.,
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa,
• Majoneesi - 2 rkl. lusikat,
• Tomaatit - noin 3-4 kpl.,
• Auringonkukkaöljy piirakkaiden paistamiseen - 500 ml.

Piirakat "Bombochki" tomaateilla ja juustolla - resepti

Piirakat "Bombochki" tomaateilla ja juustolla. Valokuva

Tuon huomionne vaihtoehdon nopeaan välipalaan piirakoiden muodossa. Löysin reseptin suosikki Internetistäni, mutta omasta kokemuksestani sanon, että joka kerta näistä piirakoista tulee täysin erilaisia. Ensinnäkin niiden maku riippuu täytteestä, ja toiseksi improvisointi on mahdollista reseptissä ja luonnollisesti nämä piirakat voivat myös kimaltaa uusilla makuilla ja väreillä.

Keskikokoiset tuoreet tomaatit, fetajuusto tai raejuusto, tuoreet yrtit, makusi mukaiset mausteet sopivat piirakkaiden täytteeksi, halutessasi voit lisätä pari valkosipulinkynttä.

Testiä varten tarvitset vain muutamia ainesosia: jauhoja, suolaa, sokeria, kasviöljyä ja kiehuvaa vettä.

Taikinan valmistaminen on erittäin helppoa ja nopeaa. Liuota lasilliseen kuumaa vettä epätäydellinen teelusikallinen suolaa, kidesokeria ja lisää sinne kasviöljyä, on parempi ottaa se ilman voimakasta aromia (käytän oliiviöljyä).

Jäähdytä neste huoneenlämpöön, yhdistä jauhoihin (noin 3 tai 3,5 kupillista), vaivaa taikina. Sen tulee olla joustava ja kevyt.

Muotoile taikinasta pallo, peitä kelmulla ja anna kohota 20-30 minuuttia.

Täyte: Pese tomaatit ja taputtele kuivaksi. Leikkaa ympyröiksi. On suositeltavaa valita samankokoisia ja ei liian suuria tomaatteja.

Muussaa juusto (ja tämä voi olla raejuustoa) haarukalla, lisää hieman viherkasveja (tilliä, persiljaa, hienonnettua valkosipulia haluttaessa), suosikkimausteita. Jos juusto on suolaista, älä lisää suolaa, ja raejuusto voidaan suolata.

Sekoita hyvin, täyte on valmis. Jos juustoa ei ole, voit käyttää mitä tahansa juustoa.

Jaa valmis taikina kahteen osaan. Kauli ensimmäinen puolikas ohueksi kerrokseksi. Kerrospaksuus on noin 0,4 mm.

Asettele tomaattiympyrät tasaisesti niin, että niiden väliin jää noin 3 cm etäisyys.

Laita ruokalusikallinen juustotäytettä jokaisen tomaatin päälle.

Kauli taikinasta toinen puolikas samalla tavalla, peitä täyte ja leikkaa sopivalla muotilla pyöreät pommit.

Luotettavuuden vuoksi kiinnitä piiraiden reunat käsin ja aloita heti paistaminen.

Paista korkeassa paistinpannussa runsaalla öljyllä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Laita valmiit pommit lautasliinalle päästäksesi eroon ylimääräisestä öljystä.

Tarjoa valmiit piirakat pöytään mieluiten lämpiminä smetanan tai minkä tahansa kastikkeen kera.

Aika valmistautua: PT00H50M 50 min.