Tämä on sellainen yhdistetty tuote, joka yhdistää, kuten näyttää, yhteensopimattomia tuotteita. Mutta tämä ei ole kaukana siitä, yhdistetty hodgepodge osoittautuu aina erittäin tyydyttäväksi, maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Se on mielenkiintoista, mutta hodgepodge-keitto ilmestyi venäläiseen keittiöön. Jokainen kotiäiti osaa keittää hodgepodgea, mutta jokaisella on oma, ainutlaatuinen resepti sekahodgepodgea varten.

Joten hodgepodgen valmistuksessa on monia muunnelmia, mutta pakollinen komponentti kaikissa resepteissä on sitruuna. Voit keittää herkullisen keiton, sieni- ja kalaliemien päällä, ruuan maku ei tästä huonone, vaan päinvastoin se avautuu uudella tavalla. Hodgepodgessa makkaran kanssa käytetään erityyppisiä ja -lajikkeita makkaraa ja lihaa sekä perunoita, riisiä ja ohraa.

On olemassa mielipide, että hodgepodge-keitto ilmestyi kokkien ansiosta, joilla oli ruoanlaiton aikana jäljellä monenlaisia ​​​​tuotteita: lihan leikkuujätteet, ylijääneet viljat. Näillä tuotteilla ei itsessään ollut ravintoarvoa. Ylempien yhteiskunnan kerrosten ihmiset pitivät epäkunnioittavana ja huonon makuisena syödä tällaista ruokaa, joten he ruokkivat talonpoikia ja köyhiä ihmisiä. Sittemmin yhdistetyn hodgepodgen resepti on muuttunut dramaattisesti.

Nyt tämä herkullinen kuuma ruokalaji on perinteinen venäläisen keittiön ruokalaji, jota tarjoillaan kaikissa maan ravintoloissa.

Mitä tarvitset hodgepodgen tekemiseen makkaralla:

• keitetty makkara - 200 grammaa
• porkkanat - 1 kpl
• metsästysmakkarat - 5 kpl
• perunat - 6 kpl
• oliivit - 100 grammaa
• sipulit - 1-2 kpl
• sitruuna - puolikas
• marinoituja kurkkuja - 3 kpl
• kasviöljy - paistamiseen
• tomaattipasta - 1 rkl
• mausteet - valinnainen
• vesi tai lihaliemi - 1,5 litraa

Kuinka keittää hodgepodgea makkaran kanssa:

Yhdistetty hodgepodge valmistetaan sekä vedellä että jo olemassa olevalla liemellä.
Pese, kuori ja leikkaa perunat perusteellisesti kuutioiksi. Kaada perunat lihaliemeen.

Raasta esipestyt ja kuoritut porkkanat ja suolakurkku.
Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa makkarat ja oliivit ympyröiksi, makkara nauhoiksi.

Paista sipuli siinä kasviöljy, lisää sitten porkkanat ja paista vaalean kullanruskeaksi. Lisää sen jälkeen sipulien joukkoon porkkanat, kurkut ja sekoita.

Laita lopuksi tomaattipasta ja hauduta seosta miedolla lämmöllä 3 minuuttia ja lähetä se sitten pannulle. Lisää kaikki mausteet maun mukaan: suola, laakerinlehti, pippuri. Seuraavaksi lähetämme makkarat ja makkaran pannulle.

Aivan lopussa, kun perunat ovat valmiita ja pehmeitä, lisää viipaloidut sitruunaviipaleet ja oliivit.

Tarjoile yhdistetty hodgepodge makkaran kanssa kuumana, täydentämällä sitä yrteillä, smetalla tai valkosipulilla.

Katso hyödyllinen video siitä, kuinka valita oliivit kaupasta, mitä kannattaa ottaa huomioon ostettaessa purkitettuja oliiveja

Jos et tiedä mitä tehdä jääkaapissa vanhentuneille lihavalmisteille, keitä tämä hapan-suolainen keitto. Solyanka-tiimi makkaran kanssa, vaiheittainen resepti ja valokuva, josta tarjoamme, keitetään klassisella lihaliemellä, johon on lisätty suolakurkkua ja oliiveja. Tämä runsas keitto lämmittää sinut kylmällä säällä ja täyttää sinut raskaan työpäivän jälkeen.

Solyanka on keitto, jossa on suolakurkkua ja monenlaista lihaa tai makkaraa. Joskus hodgepodge valmistetaan sienistä tai kalasta. Kurkkua voi käyttää sekä marinoituna että marinoituna, kumpaa sinulla on saatavilla. Makkarahodgepodge on tuoksuva, maukas ja ennen kaikkea runsas keitto. Tarjoile sitruunaviipaleella, mausta keitto lusikallisella smetanaa.

Kaloriyhdistetty lihahodgepodge ja makkara

Makkaraseoksen kaloripitoisuus ja ravintoarvo on laskettu 100 grammaan valmista keittoa. Taulukossa annetut tiedot ovat suuntaa-antavia.

Kuinka keittää makkarahodgepodgea

Klassisen tiimihodgepodgen resepti juontaa juurensa vuosisatojen taakse ja siellä sitä kutsuttiin "selyankaksi". Eri emännillä resepti, koostumus ja valmistustapa voivat vaihdella, mutta pääkomponentit ovat kaikille samat. Solyanka keitetään pääasiassa lihaliemessä lisäämällä useita erilaisia ​​makkaraa ja lihaa. Yhdistetyn makkarahodgepodgen maku on aina hapan-mausteinen-suolainen - tämä on sen "kuori". Katsotaanpa tarkemmin kuinka keittää hodgepodge makkaran kanssa.

Ainekset:

• Liha luulla - 400 gr.
• Keitetty makkara - 250 gr.
• Salamimakkara (kuiva) - 250 gr.
• Auringonkukkaöljy - 70 ml.
• Sipuli - 2 kpl.
• Marinoidut kurkut - 2-3 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl. lusikka
• Perunat - 3-4 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• persilja
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Sitruuna - 4 viipaletta
• Oliivit ilman kivet - 1 tölkki
• Smetana - 100 gr

Vaihe 1.

Maukasta ja tuoksuvaa hodgepodgea varten tarvitset lihalientä. Kaada porsaan luut vedellä ja lähetä pienelle tulelle kypsentämään, lisää kuorittu sipuli, laakerinlehti ja pippurit. Keitä lientä noin tunnin ajan. Tämän ajan umpeutumisen jälkeen voit jatkaa hodgepodgen päävalmistukseen makkaran kanssa. Kuori sipuli ja hienonna se hienoksi, paista öljyssä, lisää karkealla raastimella raastettu kurkku.

Vaihe 2

Lisää tomaattipyree. Samalla kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lähetä kiehumaan liemeen, lisää ripaus suolaa ja valitse luut, irrota liha.

Vaihe 3

Sekoita paistaminen ja kaada pieni määrä lientä.

Vaihe 4

Leikkaa keitetty makkara ja liha kuutioiksi, hienonna salami.

Vaihe 5

Paista kevyesti ja lähetä keittoon paistamisen kanssa.

Vaihe 6

Kaada liemi ja perunat keiton pääkattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, suolaa maun mukaan ja kaada oliivit ilman nestettä.

Lisää hienonnetut vihreät, keitä vielä 5 minuuttia. Solyanka-tiimi makkaran kanssa on valmis. Tarjoile sitruunaviipaleen ja smetanan kera.

Makkarakka kanan kanssa

Solyanka makkaran ja kanan kanssa valmistetaan jopa helpommin kuin klassinen versio. Tämän keittoversion valmistamiseksi tarvitset kananrintaa ja kahdenlaisia ​​makkaraa.

Ainekset:

- Kananrinta - 300 gr.
- Keitetty makkara - 150 gr.
- makkarasalami - 150 gr.
- sipuli - 1 pää
- Tomaattipasta - 2 rkl. lusikat
- Marinoidut kurkut - 3 kpl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- jauhettu pippuri
- Suola
- Vihreä

1. Valmista ensin kanaliemi. Huuhtele rinnat hyvin, poista iho ja keitä 50 minuuttia. Erottele broilerin filee luista ja leikkaa.

2. Kahden tyyppiset makkarat voidaan leikata kuutioiksi, mutta on parasta kiinnittää ja paistaa sitten tarttumattomassa pannussa ilman öljyä.

3. Silppua vihreät ja suolakurkut veitsellä, kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi ja leikkaa puoliksi.

4. Kuullota sipuli pienessä määrässä kasviöljyä, lisää hienonnetut kurkut ja jatka paistamista 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.

5. Sekoita kaksi ruokalusikallista tomaattipyreetä paistamiseen ja sekoita. Vähennä lämpöä ja anna hautua pari minuuttia.

6. Laita paistettu makkara, broilerin filee ja tomaattipyreessä paistetut kasvikset valmistettuun kanaliemeen. Lisää tarvittaessa suolaa. Lisää laakerinlehdet, pippuri, keitä noin seitsemän minuuttia. Kun olet sammuttanut liesi, lisää oliivit ja anna keiton hautua kannen ollessa kiinni.

Samanlaisia ​​reseptejä:

Yksinkertaiset ja maukkaat ruoat ovat paljon arvokkaampia kuin monimutkaiset ja taidokkaat. Ensi silmäyksellä hodgepodge on yksinkertainen ensimmäinen ruokalaji, kuten mikä tahansa keitto. Se on paradoksi, mutta vain kuvitteellisessa yksinkertaisuudessa kaikki monimutkaisuus kätkeytyy, koska voit oppia keittämään hodgepodgen 10 minuutissa, mutta etsiessäsi ihanteellista linjaa, joka erottaa yksinkertaisen hodgepodin herkullisesta, joskus elämä ei ole tarpeeksi. Makkarahodgepodgen valmistuksessa on melko paljon vivahteita ja yksityiskohtia, niistä voi kirjoittaa kokonaisen kirjan ja jopa viihdyttävän saagan! Saaga hodgepodgesta makkaran kanssa. Jos sinun on itsetarkoitus valmistaa erittäin maukas ruoka yksinkertaisista ja edullisista raaka-aineista ilman "epäilyttäviä" lisäyksiä, ota huomioon tämä makkarahodgepodge-resepti. Voit muokata sitä makusi mukaan, jos haluat.

Makutiedot Kuumat keitot

Ainesosat

• perunat - 4 kpl;
• keltainen sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• sitruuna - 3 viipaletta;
• tomaattipasta - 5 g;
• suola ja mausteet;
• makkarat "metsästys" - 4-5 kappaletta;
• keitetty makkara - 150 g;
• kasviöljy - 20 g;
• vesi - 2,5 l.

Saanto: 4 annosta.

Kuinka keittää hodgepodge-keittoa makkaran kanssa

Puhdistamme perunat hodgepodgea varten, pesemme ja leikkaamme, mutta ei kuutioiksi, vaan suikaleiksi, jotta saat mielenkiintoisemman version keitosta.


Kuori keltaiset sipulit ja porkkanat. Yritä valita kirkkaan oransseja porkkanoita, ne ovat maukkaampia ja antavat liemelle täyteläisen värin. Hieromme sitä raastimella. On parasta leikata sipuli kirjoittamalla kylmää vettä suuhusi, jotta silmäsi eivät kastele, ja on myös toivottavaa, että veitsi on märkä, jolloin sipulin leikkaus puolirenkaiksi ei näytä epämiellyttävältä tai kivuliaalta. sinä.


Valmistamme myös marinoituja kurkkuja: hieromme ne samalle raastimelle kuin porkkanat. Ja leikkaa sitruuna suuriksi ympyröiksi.


Makkaran kanssa ei ole odotettavissa erityisiä ongelmia, koska "metsästys" makkarat on leikattava ympyröiksi ja keitetty makkara nauhoiksi tai kuutioiksi.

Hodgepodgelle on erittäin tärkeää valmistaa maukas-oikea kastike: lämmitä kasviöljy, kuullota sipulia ja porkkanaa siinä vain 30 sekuntia, lisää sitruuna, kurkku, tomaattipyre ja lusikallinen sokeria.


Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia. Miksi kastikkeessa on sokeria? Silloin tomaattipastalla on taipumus olla katkeraa, joten sokeria lisätään makua pehmentämään.




Tärkeimmät valmistelutyöt on suoritettu, voit "kerätä" hodgepodgen. Laske kiehuvassa vedessä puolet sipulista ja perunasta, leikkaa suikaleiksi. Keitä vihanneksia 10 minuuttia ja lisää sitten kastike. Maistamme hodgepodgea, jos se ei ole tarpeeksi mausteinen, voit kaata vähän kurkkukurkkua. Keitä hodgepodgea vielä 10 minuuttia. Yleensä keiton valmius määräytyy siinä olevien perunoiden valmiuden mukaan, mutta tässä tapauksessa kaikki on määritettävä maun mukaan. Miksi? Koska hapan-suolainen kastike lisätään hodgepodgeen sillä hetkellä, kun perunat eivät ole vielä valmiita, ja kurkkujen ja sitruunan happo ei anna perunalohkojen kiehua.

teaser-verkko

Makkara lisätään 5 minuuttia ennen keiton sammuttamista. Heti kun maistuu, että perunat ovat valmiita ja porkkanat ja kurkut riittävän pehmeitä, lisää makkara. Vihreä sipuli, oliivit, smetana, persilja tai tilli ovat makuasioita.


Tämä ensimmäinen ruokalaji on hyvä tarjota vain kuumana. On parempi olla tarjoilematta tällaista keittoa äärimmäisessä kuumuudessa, hodgepodge sopii paremmin talvi-illallisiin. Ehkä tämä on hodgepodge-makkaran saagan pääluku. Mutta on myös joukkuehodgepodge, lihasieni, savustettuja lihaa jne.!

Yhdistetty hodgepodge ja makkara resepti

Kotitekoinen hodgepodge makkaralla on loistava vaihtoehto ruokalajiksi pitkän loman jälkeen. Ensinnäkin taloon jää aina suuri määrä makkaroita, jäännöskinkkua, useita makkaroita ja muita savustettuja, keitetty-savu- ja muita tuotteita. Toiseksi happamien kurkkujen, oliivien ja sitruunan ansiosta tämä keitto parantaa täydellisesti terveyttä liiallisen alkoholin nauttimisen jälkeen; sitä ei turhaan kutsuta "krapula"-keitoksi. No, ja sitten - viikonlopun jälkeen et halua seisoa lieden ääressä pitkään, ja tämä makkarallinen makkara valmistuu muutamassa minuutissa.

Ainekset:

• lääkärin makkara - 200 g,
• kinkku - 150 g,
• raaka savustettu makkara - 100 g,
• Jaeger-savumakkarat - 5 kpl,
• punainen paprika - 0,5 kpl,
• perunat - 500 g,
• marinoituja kurkkuja - 200 g,
• sipuli - 150 g,
• tomaattimehu tai -kastike - 250 ml (voit korvata 3 ruokalusikallista tomaattipastaa),
• kasviöljy - 20 g (2 ruokalusikallista),
• vihreät ja mustat oliivit - 100 g,
• laakerinlehti - 2 kpl,
• suolaa, pippuria - maun mukaan,
• sitruuna, tuoreet persiljan lehdet - tarjoiluun.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Saanto: 8 annosta

Ruoanlaitto

Kuten jo mainittiin, hodgepodge makkaralla keitetään erittäin nopeasti, joten emme keitä lientä, mutta keitämme keiton juomavedessä. Makkaran maku ja tuoksu riittää.

Aseta puolitäytetty kattila vettä tuleen. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kun vesi kiehuu kattilassa, laita perunat siihen.

Leikkaa kaikki makkaralajit samankokoisiksi paloiksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista makkaraa siinä viisi minuuttia. Kun ne ovat ruskistuneet, lisää sipuli makkaraan, paista sekoittaen vielä viidestä seitsemään minuuttia.

Leikkaa makea punainen paprika samoiksi kuutioiksi kuin makkara. Laita paprika yhdessä tomaattikastikkeen kanssa pannulle Hauduta kaikki ainekset kypsiksi, tämä kestää noin kymmenen minuuttia. Jos käytät tomaattipastaa, lisää puoli lasillista vettä.

Pannulla oleva massa paksuuntuu ja tulee yhtä kauniiksi kirkkaaksi väriksi.

Kun perunat ovat valmiita, lisää pannulta haudutetut vihannekset tomaattien ja makkaran kera, sekoita, heitä joukkoon laakerinlehti ja jauhettu mustapippuri.

Leikkaa nyt marinoidut kurkut kuutioiksi. Jos kuori on kovaa, leikkaa se pois. Lähetä kurkut keittoon ja keitä vielä viisi minuuttia.

Lisää lopuksi hienonnetut vihreät, oliivit, mausta mausteilla. Ota pois liedeltä ja anna hautua 10-15 minuuttia.

Kaada yhdistetty hodgepodge ja makkara annoksina lautasille ja tarjoile. Koristele tuoreilla yrteillä ja sitruunaviipaleella.

Yksi yleisimmistä venäläisistä resepteistä on makkarahodgepodge. Sillä on yksinkertainen koostumus, joka ei vaadi suurta määrää ainesosia:

• Lääkärin makkara - 150 grammaa.
• Raakasavustettu salamimakkara - 100 grammaa.
• Servelat - 150 grammaa.
• Kinkku - 150 grammaa.
• Peruna - 150 grammaa.
• Marinoidut kurkut - 200 grammaa.
• Yksi tai kaksi sipulia.
• Tomaatit - 500 grammaa.
• Puolikas sitruuna (tai viisi pientä viipaletta).
• Oliivit - 12 kappaletta (mieluiten kivettömiä).
• bulgarialainen pippuri - 200 grammaa.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Auringonkukkaöljy paistamiseen.
• Kaksi yrttiterppua: tilliä ja persiljaa.
• Laakerinlehti, suola, mustapippuri.
• Smetana, rasvapitoisuudella ei ole väliä.

Solyanka on yleinen ruokalaji, joka ilmestyi venäläiseen keittiöön. Tällä hetkellä sen valmistukseen on monia muunnelmia ja vaihtoehtoja, mutta minkä tahansa reseptin pakollinen ainesosa on sitruuna.

Useimmat ihmiset pitävät mitä tahansa sieni-, kala- tai lihaliemepohjaista keittoa sotkuisena. Yleensä kaikki on oikein, tämä ruokalaji on jaettu kolmeen tyyppiin: liha, kala ja sienet. Hodgepodge valmistetaan erityyppisistä ja -lajikkeista makkaroista, mistä tahansa kalasta tai lihasta. Keittoon lisätään välttämättä perunaa, riisiä tai ohraa.

Maukkaampaa ensiruokaa on vaikea löytää.

Olemme hodgepodgen ulkonäön velkaa kokkeille, jotka keksivät tavan käyttää keittiöön jääneet lukuisat lihaleikkaukset, joilla ei yksittäin ollut ravintoarvoa. Tällä hetkellä Internetistä löytyy mikä tahansa resepti makkaran kanssa, valokuvilla tai ilman.

Ensimmäistä kertaa nimi "hodgepodge" mainitaan venäläisissä kirjallisissa lähteissä 1400-luvulta lähtien. Nimi löytyy myös keittokirjoista, jotka ovat peräisin 1700-luvulta. Juuri tähän aikaan se yleistyi.

Tätä keittoa kutsuttiin eri tavalla: "solyanka" (tai "selyanka") ja "krapula". Sen piti olla paksua, tyydyttävää ja runsaasti rasvaa. Tarjoillaan usein alkupalana sekä ensimmäisenä ja toisena ruokalajina.

Kaikista eduista huolimatta tämä keitto oli pitkään suosittu vain väestön alempien kerrosten (tavallisten ihmisten) edustajien keskuudessa. Aristokraatit pitivät häntä arvottomana korkeaan asemaansa, joten hänen palvelemistaan ​​pöydällä pidettiin säädyttömyyden ja huonon maun huippuna. Ehkä tästä syystä lautasta kutsuttiin alun perin "selyankaksi", koska se oli tarkoitettu maaseudun asukkaille, talonpojille.

Solyankan resepti on muuttunut paljon tomaattien ilmestymisen myötä Venäjälle, jota ilman sitä on mahdotonta kuvitella tänään. Tämän keiton ilmestymisen ansiosta venäjän kielelle muodostui fraseologinen yksikkö "kollektiivinen hodgepodge", joka tarkoittaa monipuolista sekoitusta tapahtumista, elementeistä jne.

Tällä hetkellä Solyanka-keitto makkaralla, lihalla tai kalalla on venäläisen keittiön tunnusmerkki ja kaikkien venäläisten ravintoloiden perinteinen nimiruoka. Se voi olla nestemäistä tai paksua, ja ruuan pohja on runsas ja läpinäkyvä liemi.

Kokeiltuaan ei voi jäädä välinpitämättömäksi ainutlaatuiselle tuoksulle ja makealle ja hapanmaukselle, joka saavutetaan koostumuksessa olevien happamien tuotteiden: sitruunan, suolakurkkujen vuoksi.

Ruoanlaittovaiheet

Ja vielä tarkemmin kuinka keittää hodgepodge-makkaraa ...

1. Laita kattila vettä kaasulle. Perunat on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Tämän jälkeen kuori ja hienonna valkosipuli ja sipuli.
2. Kun vesi kiehuu pannulla, sinun täytyy heittää perunat siihen ja suolaa se. Paista tällä hetkellä makkara pannulla lisäämällä auringonkukkaöljyä, viisi minuuttia riittää. Lisää seuraavaksi makkaraan sipuli ja valkosipuli, viiden minuutin kuluttua laita niiden päälle tomaatit ja paprikat. Hauduta kaikkia ainesosia kypsäksi, se kestää enintään kymmenen minuuttia.
3. Kun perunat ovat valmiita, lisää haudutetut vihannekset makkaran kanssa, sekoita, heitä joukkoon laakerinlehti ja mustapippuri. Leikkaa nyt kurkut, lähetä ne keittoon ja keitä noin viisi minuuttia.
4. Lisää kypsennyksen lopussa makkarahodgepodge -vihannekset, oliivit, sitruuna. Siinä se, keitto on valmis! Jää vain kaataa se lautasille ja tarjoilla pöytään.

Kuten näette, tämän perinteisen venäläisen ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa, vain vähän kulinaarisia taitoja ja kärsivällisyyttä riittää. Ennen keiton tarjoilua lisää ruokalusikallinen smetanaa, joka korostaa sen makua.

Herkullisen ja ikimuistoisen makkaran reseptistä tulee varmasti yksi suosikeistasi.

Suunnittelin viikonloppuna perheelleni viikon ruokalistaa ja mietin mitä laittaisin illalliseksi. Ja sitten mieleeni tuli yksinkertainen hodgepodge makkaralla. Rakastamme todella tätä runsasta keittoa kaikissa versioissa, mutta emme ole keittäneet sitä pitkään aikaan ja kaipaan sitä. Siksi päätettiin - valmistamme herkullista ja tuoksuvaa hodgepodgea! Sukulaiset tukivat minua ja vaativat valmistamaan sen heti, lykkäämättä sitä loputtomiin.

Koska päätös oli spontaani, minulla oli jääkaapissa vain keitetty makkara ja metsästysmakkara. Näin syntyi uskomattoman herkullinen hodgepodge-keitto makkaran kanssa. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea, kaikki voivat tehdä sen!

Ainekset:

• 2,5 litraa vettä
• 150 g keitettyä makkaraa
• 4 kpl metsästysmakkaroita
• 1 porkkana
• 1 iso punasipuli
• 5-6 perunaa
• 3 marinoitua kurkkua
• 2 rkl. l. tomaattisose
• 3 sitruunan siivua
• 100 g kivettömiä oliiveja
• 2 rkl. l. kasviöljy
• suolaa maun mukaan
• 0,5 tl. mustapippuria, paprikaa, provence-yrttejä
• 2 laakerinlehteä
• 5 maustepippurihernettä
• muutama oksa persiljaa

Kuinka keittää hodgepodgea makkaran kanssa:

Keitä ensin liemi. Sopiva liha, kana tai kasvis. Käytin kanan koivet. Pese liha ja täytä se kylmällä vedellä. Laita kattila tuleen ja kiehauta liemi. Poista vaahto reikälusikalla ja keitä lientä 25-30 minuuttia.

Sillä välin pese ja kuori perunat, leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi.

Sitten otamme kanan pois valmiista liemestä (sitä voidaan käyttää muiden ruokien valmistamiseen).

Kaada perunat liemeen ja keitä pehmeäksi noin 10 minuuttia, kuten klassisen makkarallisen hodgepodgen ohjeen mukaan.

Sillä aikaa kun perunat kypsyvät, valmista loput vihannekset. Leikkaa punasipuli kuutioiksi, raasta porkkanat ja leikkaa marinoidut kurkut ohuiksi nauhoiksi.

Kaada pannulle auringonkukkaöljyä. Ripottele joukkoon sipulit ja porkkanat. Paista niitä miedolla lämmöllä. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää niihin kurkku.

Sekoita ja jatka ainesten keittämistä yhdessä. Lisää minuutin kuluttua tomaattipyree, sekoita. Jotta joukkueen makkarasta tulee vielä maukkaampaa, voit korvata pastan luonnollisella tomaattimehulla.

Pidä seosta tulella vielä vähän aikaa ja sammuta liesi.

Kun perunat ovat kypsiä ja pehmenneet, kaada ruskistetut kasvikset pannulle.

Leikkaamme keitetyn makkaran suikaleiksi ja metsästysmakkarat ympyröiksi. Kivettömiä oliiveja leikattuna renkaiksi.

Lisää pari minuuttia vihannesten jälkeen hodgepodgeen makkara ja oliivit.

Pese ja hienonna persilja. Kaada makkaran jälkeen kasvikset ja mausteet keittoon. Lisää suolaa ja muutama ympyrä sitruunaa.