Jokainen kotiäiti yrittää tehdä siitä mahdollisimman paljon. Mustaherukahillo osoittautuu herkulliseksi, minulla on myös oma resepti talveksi, ei edes yksi, koska kasvatan tätä marjaa suurina määrinä ja yritän valmistaa erilaisia ​​jälkiruokia.

Herukkahillo on myös paljon kotitekoisia paistovaihtoehtoja. Jopa kuuluisa "Negron suudelma" ei ole täydellinen ilman sitä. En puhu juustokakkuista, piirakoista, piirakoista, bageleista, voit luetella paljon.

Tällaisella hillolla voit vain juoda teetä, saada vitamiineja, C-vitamiinia, muuten, mustaherukassa on enemmän kuin itse sitruunoissa. Se osoittautuu erittäin hyväksi, on vain aikaa kirjoittaa reseptit.

Kuinka tehdä mustaherukkahilloa

Herukka marjat eivät ole niin makeat kuin vadelmat tai mansikat, joten se vaatii enemmän sokeria, se antaa myös mehua kovemmin, joten mehun uutto kestää enemmän aikaa.

Herukat sisältävät myös suuren määrän hedelmähappoja. Meille epäilemättä ne ovat hyödyllisiä, mutta sopimattomat kattilat hapettavat nopeasti. Kupari ja alumiini ovat nopeasti vuorovaikutuksessa happojen kanssa, minkä vuoksi tuote ei ole ollenkaan käyttökelpoinen, päinvastoin. Siksi valitse ruostumattomasta teräksestä valmistetut ruukut, äärimmäisissä tapauksissa - emaloitu, muista vain, että kaikki niissä palaa nopeasti.

Hillon valmistamiseen tarvitsemme juuri poimittuja herukoita, meidän on lajiteltava ne, poistettava oksat, lehdet, arat tai huonot marjat ja leikattava hännät. Vasta sen jälkeen huuhtele hyvin, toisin kuin vadelmat ja mansikat, herkät marjat, herukat voidaan pestä juoksevalla vedellä pelkäämättä niiden murskaamista. Lisäksi hillossa marjojen eheyttä rikotaan edelleen.

Mustaherukahilloreseptit

Muiden marjojen tapaan mustaherukkahilloa voidaan valmistaa yksinkertaisimmalla ja tavallisimmalla tavalla sekä hitaassa liedessä ja leipäkoneessa. Lisäksi marjaa täydentävät täydellisesti muut, puutarha ja metsä sekä jotkut hedelmät.

Mustaherukahillo, klassinen resepti

Tämä on yksinkertaisin kaikista resepteistä ja testattu ajallaan. Minusta tuntuu muistan tarkalleen, kuinka isoäitini teki tällaisen hillon suuressa kulhossa liedellä.

Hänelle otamme:

• Kiloa mustaherukkaa
• Puolitoista kiloa sokeria

Kuinka tehdä mustaherukkahilloa:

En koskaan laita paljon sokeria herukoihin, pidän siitä, kun happamuus tuntuu. Vaikka voit lisätä annosta, jos sinulla on makea hammas.

Jauhan valmiin marjan tehosekoittimella ja sekoitan sokerin kanssa. Laitoin keskilämpötilaan kiehua nopeasti. Sitten lasken lämpötilan minimiin ja poistan vaahdon. Marja kasvaa hitaasti liedellä 10 minuuttia, sitten se jäähtyy yön yli.

Toistan tämän prosessin vielä pari kertaa lisäämällä hitaan kiehumisajan viidellä minuutilla. Itse asiassa tällaisen hillon keittäminen ei vie kauan. Viimeisen kypsennyksen jälkeen se on jo valmis, kuumassa tilassa, asetamme sen purkkeihin.

Herukahillo pektiinillä, resepti talveksi

Monet ihmiset ovat varovaisia ​​sakeuttamisaineista ja täysin turhaan. Pektiinin, tärkkelyksen, gelatiinin tai zhelfixin ansiosta lämpökäsittelyaika lyhenee, mikä tarkoittaa, että melkein kaikki vitamiinit säilyvät.

Mitä tarvitset hillolle:

• Puolitoista kiloa marjoja
• Kiloa sokeria
• Pektiinipussi (20 grammaa)

Kuinka tehdä herukkahilloa pektiinillä:

Valmistamme marjan, lajittelemme sen, huuhdellaan ja annetaan ylimääräinen vesi valumaan. Kaada sitten kolmasosa sokerista siihen, jauhaa kaikki upotetulla sekoittimella, kunnes saadaan soseen massa.

Kaada tämä massa kattilaan tai paksuseinäiseen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Heti kun kuplia alkaa ilmestyä, vähennä lämpöä, poista vaahto, kaada pektiini ja jäljellä oleva sokeri. Keitä 20 minuuttia alhaisessa lämpötilassa ja levitä sitten kuuma hillo steriileihin, kuiviin purkkeihin.

Mustaherukahillo, resepti

Täällä sinun täytyy hemmotella vähän, vain vähän, mutta tuloksena on erittäin kaunis, läpinäkyvä hillo.

Hänelle sinun on otettava:

• Kiloherukka marjoja
• 0,7 kilogrammaa sokeria

Kuinka tehdä tällainen hillo:

Jälleen rakeistetun sokerin määrä riippuu lajikkeesta, marjan makeusasteesta ja makustasi. Voit ottaa enemmän.

Jauhan valmiin, pestyn marjan tehosekoittimella tai johdan sen lihamyllyn läpi. On käynyt ilmi nestemäinen tuoksuva sose, ja meidän on hierottava seula seulan läpi niin, että kaikki ihon siemenet ja jäänteet jäävät sinne.

Sekoita valmis massa sokeriin ja anna kypsyä matalassa lämpötilassa noin 7 minuuttia. Teen tämän aina illalla, jotta voin poistaa sen lämmöltä ja hillo on jäähtynyt yön yli. Aamulla kuumennan sen uudelleen ja kypsennän sitä 10 minuuttia. Ja taas jätän sen iltaan asti. Kolmas kerta olen keittänyt 15 minuuttia ja asettanut purkkeihin. Se jäähtyy purkkeihin, mutta avoimissa, vasta sitten rullan sen.

Mustaherukahillo hitaassa liedessä

Herukkahilloa on helpompi kypsentää hitaassa liedessä kuin tavalliseen tapaan, koska sinun ei tarvitse seistä ja katsella, jotta se ei palaisi eikä karkaa.

Me tarvitsemme:

• Litra purkki herukoita
• Kaksi ja puoli lasillista sokeria

Kuinka tehdä hilloa hitaassa liesi:

Viemme puhtaat ja valitut marjat lihamyllyn läpi tai jauhetaan sekoittimella. Jotkut ihmiset haluavat sammuttaa ja pyyhkiä vasta sitten seulan läpi, mutta minusta tuntuu, että tämä on pitkä prosessi, ja keittiön avustajien käyttö on paljon helpompaa ja nopeampaa.

Hieron myös saadun soseen puulastalla seulan läpi niin, että hilloni on läpinäkyvä, kuoppainen.

Sitten kaadan sen monikeittokulhoon ja lisätään sokeria. Laitoin sammutustilan, suljen kannen. Hillo on valmis 20 minuutissa, koska herukat sisältävät monia luonnollisia sakeuttimiaan, pektiiniä. Sitten laitoin valmiin kuuman tuotteen pieniin purkkeihin ja suljen.

Mustaherukka- ja vadelmahillo, resepti talveksi

Tämä hillo on kaikkien makuun. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen, vilustumisen aikana se on erinomainen apu. Lapseni rakastavat tehdä tällaista hilloa ja juoda sitä kuin kompotti.

Hänelle tarvitset:

• Puolitoista kiloa herukoita
• Kilon vadelma
• Puolitoista kiloa sokeria

Kuinka valmistamme:

Kaikki marjat on lajiteltava ja pestävä, annettava veden valua hyvin. Kaadamme sekä herukat että vadelmat välittömästi astiaan, jossa hillo keitetään, ja lisätään puolet sokerista. Jätämme viiden tunnin ajaksi viileään paikkaan, jotta marja antaa mehua ja sokeri alkaa sulaa.

Ajan myötä marjat jauhetaan perunamuusiin, kaadetaan sokerin toinen puolisko ja kypsennetään. Keitä yhdellä kertaa, kunnes se sakeutuu, se kestää 35-40 minuuttia, älä unohda, että sinun on poistettava vaahto. Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje.

Mustaherukkahillo karviaismarjoilla

Tätä hilloa rakastavat usein myös kaikki kotiäidit. Hapan herukka kompensoidaan karviaisen makean maun avulla, ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Me otamme:

• Kiloherukka marjoja
• Puoli kiloa karviaismarjaa
• Kiloa sokeria

Kuinka kokata:

Lajittelemme marjat ja leikkaamme varren hännät. Jauhaa kaikki tehosekoittimella tai selaa lihamyllyn läpi. Sekoita saatu massa sokeriin ja anna kypsyä. Keitä ensimmäisen kerran kiehumisen jälkeen 10 minuuttia. Sitten se jäähtyy huoneen lämpötilaan. Toinen kerta keitetään 15 minuuttia ja asetetaan välittömästi purkkeihin.

Mustaherukahillo, videoresepti

Hillon ja hillon ero on kokonaisten marjojen puuttuminen sekä siirapin täydellinen yhdistelmä niiden kanssa. Hillo kuuluu tämän herkun lajikkeisiin, mutta sillä on enemmän hyytelömäistä koostumusta. Hillossa itse hedelmiä ei keitetä, vaan niistä perunamuusia. Nämä pienet erot johtavat siihen, että kypsennystekniikka on erilainen jokaiselle herkulle. Herukat ovat happamampia, joten ruoanlaitto vaatii paljon sokeria. Jos haluat säilyttää valmiin jälkiruoan talveen saakka, muista steriloida se keittämällä tölkkejä sen kanssa kattilassa vettä noin 20 minuutin ajan.

Herukat sisältävät hedelmähappoja, jotka ovat vuorovaikutuksessa kuparin ja alumiinin kanssa, mikä tekee lopputuotteesta jopa terveydelle vaarallisen. Ota tästä syystä ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat tai ainakin emaloidut astiat. Ainoa negatiivinen jälkimmäisestä on tuotteen palaminen. Mustaherukkahillon valmistamiseksi tarvitset juuri korjatun sadon, joka on puhdistettava oksista, lehdistä ja huonoista hedelmistä. Toisin kuin mansikoissa ja vadelmissa näissä resepteissä, voit pestä marjat juoksevan veden alla, koska et tarvitse kokonaisia ​​yksilöitä hillolle.

Kuinka valmistaa herukkahilloa klassisen reseptin mukaan

Monien herukahillon valmistusohjeiden joukossa on klassinen, joka on vanha ja todistettu. Sen ainesosat edellyttävät seuraavaa:

• herukat - 1 kg;
• vesi - 0,5 rkl;
• rakeinen sokeri - 1,2 kg.

Tee klassinen herukahillo noudattamalla seuraavia ohjeita:

1. Kaada marjat syvään kattilaan, peitä ne vedellä ja pidä tulessa 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Hedelmät antavat mehua, joten massa on nestemäinen.
2. Käytä puulusikkaa tai survinta murskaamaan pestyt herukat mehun vapauttamiseksi.
3. Kaada 0,5 kupillista vettä emali- tai alumiiniastiaan, lähetä marjat sinne.
4. Keitä seos keskilämmöllä sekoittaen puisella lastalla, jotta se ei pala.
5. 10 minuutissa. aloita sokerin lisääminen pieninä annoksina. Jatka sekoittamista lastalla.
6. Kun kaikki sokeri on kaadettu, anna seoksen kiehua.
7. Vähennä lämpöä minimiin, pidä herkku liedellä vielä puoli tuntia. Tarkista valmius pudottamalla pari tippaa lautaselle. Samanaikaisesti niiden ei pitäisi levitä. Tai yritä hieroa pieni hillo sormiesi väliin - lopputuote ei jätä jälkeä tai kiinni.
8. Steriloi purkit höyryhauteella tai käytä uunia. Keitä kansi vedessä noin 10 minuuttia. Kuivaa kaikki.
9. Levitä mustaherukahillo astioihin, rullaa kannet ylös.
10. Peitä ylösalaisin olevat purkit peitolla tai peitolla.

Kuinka tehdä siemenettömiä hilloja

Jos haluat tehdä siemenettömän mustaherukahillon, sinun täytyy hemmotella hieman kauemmin. Mutta saat täysin läpinäkyvän herkullisen miellyttävän värin ja maun. Ainesosat ovat kaikki samat:

• marjat - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 0,7 kg.

Makean ainesosan osuudet voivat vaihdella marjojen makeuden ja henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan. Tee mustaherukkahilloa seuraavasti:

1. Käsittele sato uudelleen - poista roskat, terälehdet ja pyrstöt, huuhtele huolellisesti.
2. Jalosta hedelmät soseeksi lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
3. Ota siivilä, jauhaa saatu nestemassa sen läpi. Tämä on tarpeen luiden poistamiseksi.
4. Yhdistä marjasose sokeriin, keitä matalalla lämmöllä noin 7 minuuttia. Anna seistä yön yli.
5. Keitä 10 minuuttia aamulla ja sitten 15 minuuttia, mutta illalla.
6. Laita steriloituihin purkkeihin, sulje kansi.

Kuinka tehdä hilloa hitaassa liesi

Tänään multikeittimestä on tullut hyvä apulainen kotiäidille. Sitä voidaan käyttää muutakin kuin vain pääruokia tai leivonnaisia ​​varten. Siinä on helppo valmistaa, esimerkiksi mustaherukkahilloa talveksi. Sinun on otettava siitä noin 1 kg. Muut aineosat ovat:

• sitruunahappo - veitsen kärjessä;
• sokeri - 1,3 kg;
• pektiini - 20 grammaa;
• vesi - 0,1 l.

Valmistele ensin korjattu sato puhdistamalla sen oksat, terälehdet ja muut roskat. Jatka vasta sitten reseptin vaiheita:

1. Aseta marjat erillisen kattilan pohjalle, lisää kolmasosa määrätystä määrästä sokeria, jauhaa kaikki sekoittimella. Jos haluat päästä eroon siemenistä, jauhaa sose lisäksi seulan läpi.
2. Lähetä nestemassa monikeittokulhon pohjaan, lisää pektiini, keitä 5 minuuttia asettamalla "Keitto" - tai "Haudutettu" - tila.
3. Kaada jäljellä oleva sokeri, sekoita. Jatka keittämistä vielä noin 20 minuuttia.
4. Kääri valmis herkku steriloituihin purkkeihin.

Joissakin monikeittimissä on Multi-Cook ja Jam-tila. Niitä käytetään myös hillon valmistamiseen. Sinun täytyy ensin tummentaa marjamassa 20 minuutin ajan "Multipovar" -laitteella, jauhaa sitten seulan läpi ja keitä 20 minuuttia. jo "Jam" -tilassa. Tällaisten toimintojen saatavuus tulisi selvittää laitteen ohjeissa. Joka tapauksessa voit tehdä mustaherukkahilloa hitaassa liedessä "Keitto" - tai "Haudutettu" -tilassa.

Karviainen- ja mustaherukkahillo

Mustaherukan reseptit eivät pääty tähän. Tämän marjan lisäksi käytetään myös muita. Karviaiset ovat mielenkiintoinen lisäys siihen. Sitten ainesosaluetteloon sisältyvät seuraavat tuotteet:

• herukat - 1 kg;
• karviaiset - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg.

Lajittele kerätyt hedelmät roskista, repäise varret irti ja huuhtele. Aloita sitten ruoanlaitto:

1. Vie marjan ainesosat lihamyllyn läpi tai käsittele tehosekoittimella.
2. Lisää sokeri saatuun massaan, laita tuleen.
3. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen keitä noin 10 minuuttia.
4. Jäähdytä, keitä seos uudelleen, mutta pidä tulessa 15 minuuttia.
5. Jaa valmis hoito steriloituihin purkkeihin ja sulje ne kannella.

Video: herukkahillon keittäminen

Mustaherukan maku on erittäin makea, maukas ja aromaattinen. Sen valmistamiseksi et tarvitse erityisiä taitoja - jopa aloitteleva kotiäiti voi selviytyä tästä reseptistä. Sitä voidaan käyttää piirakoiden tai muffinssien paistamiseen kakkuvoiteen sijasta tai yksinkertaisesti paahdetun paahtoleivän ja kupin kuuman teen kera. Jos herukoita on paljon, voit valmistaa ne tulevaa käyttöä varten. Pihvit, joissa on herukkaa, säilytetään täydellisesti paitsi kellarissa myös huoneiston ruokakomeroissa.

Valmistele mustaherukahillo talveksi valmistamalla kaikki tarvittavat ainesosat. Sinun ei tarvitse lisätä inkivääriä ja kanelia, ilman niitä hillo ei menetä makua. Se on makukysymys, rakastan vain tätä yhdistelmää!

Huuhtele herukat juoksevan veden alla (tämä on kätevää tehdä se siivilässä - vesi valuu heti pois) ja lajittele kypsymättömät marjat ja roskat. Peitä puolet sokerista ja laita matalalle lämmölle.

Sekoita massaa jatkuvasti, odota, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sinun ei tarvitse odottaa tätä pitkään, kosteutta on tarpeeksi. Jatka sekoitusta ajoittain, keitä 20 minuuttia.

Poista kattila lämmöltä ja lyö marjat tehosekoittimella.

Jauhaa koko massa hienolla siivilällä. Hävitä kakku.

Palauta raastettu massa kattilaan, lisää toinen osa sokeria ja kanelia. Raasta inkivääri ja kääri kaksikerroksiseen sideharsoon, sido ja laita kattilaan. Keitä matalalla lämmöllä keittämiseen. Se kestää 35-45 minuuttia.

Hillon valmius voidaan tarkistaa pisaralla: sinun täytyy kostuttaa lusikka kattilassa ja tippua lautaselle, jos pisara ei leviä, hillo on valmis. Ja sideharso on heitettävä pois, hän on jo luovuttanut kaikki aromit.

Tuoksuva, paksu, makea mustaherukkasekoitus on valmis.

Hyvää ruokahalua. Keitä rakkaudella.

Ajattele kylmiä talvi-iltoja - valmista purkki kesää!

Mustaherukka on erittäin maukas ja terveellinen marja. Voit tehdä siitä hämmästyttäviä kompotteja, säilykkeitä, hilloja, lisätä sen hyytelöön, erilaisiin leivontatäyteihin.

Mutta silti tämän marjan herkullisin herkku on hillo.

Sitä voidaan käyttää erilaisiin jälkiruokiin, täytteisiin, hyytelöön. Lisäksi se on erinomainen lääke vilustumisen ja flunssan hoitoon. Ja mikä herkullinen tee tällä herkulla - sanojen ulkopuolella!

Mustaherukkahillo on yleensä valmistettava, ja me kerromme sinulle, miten se tehdään alla.

Klassinen resepti valokuvalla

Mitä tarvitset:

• Kypsä mustaherukka marja - 1 kg;
• Rakeinen sokeri - 1 kilogramma 200 grammaa;
• Puoli lasillista vettä.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Siemenetön mustaherukahillo: resepti talveksi

Mitä tarvitaan:

• 1 kg herukoita;
• 800 grammaa rakeistettua sokeria.

Miten tehdä:

Ruoanlaitto hitaassa liesi

Mitä komponentteja tarvitaan:

• Rakeinen sokeri - 800 grammaa;
• Herukka - 1 kg;
• Vesi - 150 ml.

Kuinka valmistaa mustaherukkahilloa hitaassa liedessä:

1. Pestään marjat lämpimällä vedellä, poistetaan kaikki oksat, lehdet ja mätät hedelmät;
2. Laita pestyt marjat pyyhkeelle ja kuivaa;
3. Sitten siirrämme kuivatut herukat multikookerisäiliöön;
4. Lisätään vettä, asetetaan paistamis- tai kypsennystila, lämpötila on 100 astetta ja jätetään kypsymään 20 minuutiksi;
5. Sen jälkeen ota herukat pois multikeittimestä ja laita ne seulalle. Pyyhit sen perusteellisesti, minkä seurauksena sinun pitäisi saada herkin soseen kaltainen seos;
6. Laita herukkasose kuppiin, lisää rakeinen sokeri ja sekoita hyvin;
7. Seuraavaksi siirrämme seoksen monikeittosäiliöön;
8. Asetamme kypsennysohjelman ja jätämme sen kypsymään 20 minuutiksi. Tämä aika hillon valmistamiseen riittää;
9. Heti kun monikeittosignaali soi, hillo voidaan tarjoilla heti teetä kanssa tai laittaa purkkeihin;
10. Pankit on huuhdeltava esikäsiteltynä kiehuvalla vedellä.

Kuinka tehdä mustaherukka hillohyytelö

Tarvitset seuraavat:

• Kypsä mustaherukka - 2 kilogrammaa;
• Rakeinen sokeri - 1,5 kilogrammaa;
• Liivate - 25 grammaa.

Kuinka valmistaa hillohyytelöä:

1. Lajittelemme marjat, poistamme kaikki lehdet, oksat, mätät hedelmät. Huuhtele huolellisesti lämpimällä vedellä;
2. Levitämme pestyn marjan pyyhkeelle niin, että se kuivuu;
3. Seuraavaksi viedään kuivatut herukat lihamyllyn läpi. Tuloksen tulisi olla tasainen seos;
4. Sitten yhdistämme rakeistettu sokeri gelatiiniin ja sekoitetaan;
5. Kaada sokerin ja gelatiinin seos herukoiden seokseen;
6. Laita kuppi ja herukkaseos jääkaappiin 2 tunniksi;
7. Sen jälkeen otamme sen jääkaapista, laitamme sen liedelle ja keitetään sitä 10 minuuttia, poistetaan sitten ja jätetään seistä 2-3 tunniksi;
8. Sen jälkeen keitetään uudelleen 10-15 minuuttia;
9. Laitamme valmiin mustaherukahillo-hyytelön essteriloituihin purkkeihin;
10. Laitamme purkit hillolla ylösalaisin ja peitämme peitolla;
11. Laita valmis hillo hyytelöön viileään pimeään paikkaan tai jääkaappiin.

Keittäminen vadelmilla ilman kiehumista

Mitä tarvitset:

• 500 grammaa tuoreita vadelmia;
• 1 kg mustaherukkaa;
• Rakeinen sokeri - 1,8 kilogrammaa;
• Lasi vettä.

Mustaherukan ja vadelmahillon valmistus:

1. Lajittelemme herukat, poistamme lehdet, oksat ja mätänevät hedelmät. Täytä marja lämpimällä vedellä ja anna seistä muutaman minuutin ajan;
2. Sitten heitämme marjan seulalle niin, että kaikki vesi on lasia;
3. Jauhaa seuraavaksi herukat seulan läpi. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada marjojen sose;
4. Lajittelemme vadelmat ja pesemme ne huolellisesti;
5. Siirrä kuppiin ja vaivaa kunnes sose;
6. Kaada vettä astiaan, lisää rakeinen sokeri ja aseta tuleen. Keitä, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut;
7. Poista siirappi liedeltä ja anna sen jäähtyä hetkeksi;
8. Sekoita vadelma ja herukka sose kuppiin ja täytä kaikki siirapilla. Sekoita kaikki hyvin;
9. Peseemme purkit ja steriloimme ne höyryä tai uunissa;
10. Laitamme hillon purkkeihin ja laitamme sen viileään pimeään paikkaan varastointia varten.

Valikoima ilman keittämistä: mansikat + mustat ja punaiset herukat

Mitä tarvitset:

• Tuoreet mansikat - 1 kilogramma;
• Mustaherukka - 500 grammaa;
• Punaherukka - 500 grammaa;
• Rakeinen sokeri - 1500 grammaa;
• Sitruunahappo - 1 annospussi 15 grammaa.

Kuinka tehdä erilaisia ​​hilloja ilman keittämistä:

Vinkkejä

• Voit lisätä appelsiinia tai sitruunaa hilloon. Sitrushedelmät antavat sille miellyttävän tuoksun. Lisäksi tämä hillo on hyödyllinen syödä vilustumisen aikana;
• Mustaherukkahilloa voidaan valmistaa kirsikoilla, karviaismarjoilla. Yhdessä näiden marjojen kanssa hillo osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi;
• Lisäksi voit laittaa mausteita - vanilliinia, kanelia, inkivääriä;
• Estää tippojen putoaminen pöydälle ja lattialle valmiita hilloja kaatamalla on parempi laittaa purkki lautaselle;
• Huuhtele ja steriloi purkit. Steriloiduissa purkissa hilloa säilytetään paremmin ja pidempään;
• On parempi laittaa enemmän sokeria, muuten hillo on hapan ja mauton.

Herukkahillon keittäminen on jokaisen kotirouvan valta. Tärkeintä on tehdä kaikki reseptin mukaan.

On suositeltavaa noudattaa kaikkia ainesosien suhteita, muuten hillo on mauton ja huononee nopeasti.

Oikein valmistettuna saat tuoksuvan herkun, joka on erinomainen lisä teetä talvella.

Vaiheittaiset reseptit herkullisen mustaherukahillon valmistamiseksi

Arviointi
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astiaa

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

228 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen resepti mustaherukahillolle

Todistettu tapa tehdä mustaherukkahilloa. Marja on johtava vitamiinipitoisuus. Hillo eroaa hillosta tasaisella koostumuksellaan ja paksuudellaan.

Ainekset

• 1200 grammaa tavallista rakeistettua sokeria;
• suodatettu vesi - ½ pino.
• 1000 g kypsää mustaherukkaa.

Askel askeleelta mustaherukkahilloresepti

Poimimme marjoja oksista, lajittelemme, murtamalla hännät. Laitetaan ne seulaan ja pestään varovasti sekoittaen juoksevan veden alla. Kaada herukat syvään altaaseen, täytä ne vedellä ja laita ne liedelle. Keitä viisi minuuttia, kunnes marjat ovat pehmeitä.

Tyhjennä liemi ja vaivaa herukat puulusikalla, kunnes niistä tulee mehua. Kaada puoli lasillista suodatettua vettä emalipannuun ja laita marjamassa siihen.

Laitetaan herukaseos pieneen tuleen ja keitetään sekoittaen puulastalla kymmenen minuuttia. Kaada sokerijuurikkaan sokeri pieninä annoksina keskeyttämättä. Kuumenna seos kiehuvaksi. Vähennä lämmityksen intensiteettiä ja keitä hilloa vielä puoli tuntia.

Peseemme purkit soodaliuoksella ja steriloimme asettamalla ne höyryn päälle tai asettamalla uuniin. Keitä kansi viisi minuuttia. Levitämme kuumaa hilloa valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja tiivistämme tiiviisti kannilla. Lähdemme päiväksi lämpimän peiton alla.

Jos haluat saada paksun, yhtenäisen rakenteen hillon, jauhaa herukaseos hienon seulan läpi. Katkaise kaikki hännät marjoista. Poimi marjoja hillolle heti sateen jälkeen, juuri silloin se on mahdollisimman mehukas.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti mustaherukkahillolle hitaassa liedessä

Mustaherukahillon resepti hitaassa liesi on yksinkertainen. Avustaja säästää sinun tarvetta jatkuvasti sekoittaa. Herkku ei pala siinä, ja laite ilmoittaa siitä, kun se on valmis.

Ainekset

• sitruunahappoveitsen kärjessä;
• juuri poimittu mustaherukka - kilogramma;
• ½ pino. lähdevesi;
• 1300 grammaa sokerijuurikkaan sokeria;
• pektiini - 20 gr.

Kuinka tehdä mustaherukahillo nopeasti

Repäise oksasta juuri korjatut herukat. Poista roskat, lehdet ja pilaantuneet marjat lajittelemalla ne huolellisesti. Irrota poninhäntä ja huuhtele varovasti.

Laita marjat kattilaan, lisää kolmasosa sokerin kokonaismäärästä ja voita kaikki upotussekoittimella. Jauhaa sitten massa seulan läpi. Kaada nestemäinen herukkaseos multicooker-kattilaan. Lisää pektiini. Sekoita. Aseta kattila laitteeseen ja kytke haudutusohjelma päälle. Aseta aika viiteen minuuttiin.

Avaa kansi, lisää jäljellä oleva sokeri, sekoita. Kypsennä vielä 20 minuuttia muuttamatta ohjelmaa. Pakkaa kuuma herkku steriloituihin lasiastioihin ja sulje tiiviisti. Käännä ympäri ja jätä päiväksi peitettynä peitteeseen.

Jos laitteessasi on hillo- ja monivalmisteluohjelmia, käytä niitä hillon valmistamiseen. Ensinnäkin marjat haudutetaan "multi-cook" -tilassa ja sitten ne saatetaan valmiiksi käynnistämällä "hillo" -ohjelma.

Vaihtoehto 3. Mustaherukahilloresepti appelsiinilla

Appelsiini ja kardemumma lisäävät hillon makua. Herkku osoittautuu tuoksuvaksi ja erittäin hyödylliseksi. Paksu hillo voidaan tarjoilla aamukahvin kanssa paahtoleivällä tai käyttää pannukakkujen täytteenä.

Ainekset

• kilogramma mustaherukkaa;
• viisi laatikkoa kardemummaa;
• 550 grammaa rakeistettua sokeria;
• ½ sitruuna;
• oranssi.

Kuinka kokata

Repäise marjat oksista, poista hännät, aseta pilaantuneet hedelmät sivuun. Aseta valitut herukat siivilään ja huuhtele lämpimällä vedellä sekoittaen varovasti. Anna hetken kuivua marjat.

Laita valmistetut herukat emalikulhoon, peitä sokerilla, sekoita varovasti ja jätä kuusi tuntia. Aseta määrätyn ajan kuluttua astia liedelle ja kiehauta. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Jauhaa herukkamassa seulan läpi. Lisää rakeinen sokeri, lisää kardemumma. Pese oranssi, kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja pyyhi se pois. Poista kuori sitrushedelmistä. Pilko se hienoksi ja lisää herukkasoseeseen. Purista mehu puolesta sitruunasta herukaseokseen. Sekoita ja keitä puoli tuntia kiehumisesta. Kaada lämpökäsittely steriloituihin lasiastioihin ja kääri.

Jos haluat, poista kardemumma kypsennyksen lopussa. Voit myös puristaa appelsiinimehua hilloon. Herukat ovat hapan marja, joten älä säästä sokeria. Hillo voidaan tehdä lisäämällä siihen muita hedelmiä ja marjoja.

Vaihtoehto 4. Mustaherukahilloresepti gelatiinilla

Jos teet hilloa gelatiinilla, saat paksun, hyytelömäisen herkun. Vähäisen lämpökäsittelyn vuoksi marjat säilyttävät suurimman osan ravinteita.

Ainekset

• 25 gelatiinia;
• sokerijuurikas sokeri - puolitoista kiloa;
• kaksi kiloa kypsää mustaherukkaa.

Vaiheittainen resepti

Kun olet poistanut marjat oksista, lajittele ne, poista lehdet ja pilaantuneet hedelmät. Huuhtele herukat hyvin virran alla lämmintä vettä... Kuivaa pestyt marjat levittämällä ne pyyhkeelle.

Kierrä herukat lihamyllyn läpi. Yhdistä gelatiini rakeiseen sokeriin ja sekoita. Lisää seos herukkasoseeseen. Sekoita ja pidä jääkaapissa kaksi tuntia.

Aseta herukkasoseen kulho liedelle ja keitä kymmenen minuuttia sekoittaen säännöllisesti. Poista sitten keittolevystä ja jätä kahdeksi tunniksi. Palaa liesi uudelleen ja keitä vielä neljännes tunti. Pakkaa kuuma hillo steriloituihin kuiviin purkkeihin. Kierrä keitetyt kannet ja jäähdytä huovan alla.

Jos jauhat herukoita seulan läpi, älä heitä kakkua pois. Voit tehdä siitä maukkaan ja terveellisen kompotin. Voit korvata gelatiinin agar-agarilla, pektiinillä.

Vaihtoehto 5. Kypsentämätön mustaherukkahillo vadelmilla

Talveksi voit valmistaa mustaherukkahilloa säilyttäen samalla kaikki marjojen edut sekä tuoksun ja maun. Vadelmaherkku vadelmilla, joka valmistetaan kiehumatta, on erinomainen tapa estää vilustuminen.

Ainekset

• juomavesi - lasi;
• tuoreet vadelmat - puoli kiloa;
• juurikas sokeri - 1 kg 800 g;
• mustaherukka - kilogramma.

Kuinka kokata

Poista herukat oksista. Käy marjojen läpi poimimalla hännät ja poistamalla roskat ja mätä hedelmät. Kaada herukat päälle lämpimällä vedellä ja jätä muutamaksi minuutiksi.

Heitä marjat seulalle ja jätä valumaan kaikki kosteus. Jauhaa herukat seulan läpi. Aseta herukan sose emalikattilaan.

Lajittele vadelmat ja huuhtele varovasti. Siirrä altaaseen ja vaivaa huolellisesti soseeseen.

Kaada puhdistettua vettä kattilaan, lisää rakeistettu sokeri ja lähetä tuleen. Hauduta, kunnes kiteet liukenevat. Poista siirappi liedeltä ja jäähdytä. Yhdistä herukkasose vadelmaan ja kaada siirappi. Sekoita. Pese lasiastiat soodaliuoksella, huuhtele ja steriloi millään tavoin. Keitä kannet. Pakkaa herkku astioihin, sulje tiiviisti ja lähetä se kellariin varastointia varten.

Koska hillo valmistetaan kiehumatta, käytä vain kypsiä marjoja. Älä missään tapauksessa anna mätä hedelmiä päästä sisään, muuten hillo heikkenee nopeasti. Voit lisätä vaniljaa, inkivääriä tai kanelia hilloon maun vuoksi.