Minun mielestäni (sekä kokina että herkkusyöjänä) ei ole yksinkertaisempaa ja maukkaampaa kakkua kuin unikonsiemenrulla. Ei kaiverrettuja kukkalehtiä, kiharoita, punoksia ja muita koruja, joiden valmistukseen kaikilla ei ole teroitettu käsiä. Hän rullasi täytteellä voidellun taikinan tiukaksi rullaksi - ja kauniit leivonnaiset ovat valmiita lähetettäväksi uuniin. Täyte on myös yksi menestyneimmistä: se ei vuoda koskaan, se näyttää leikkauksessa mukavalta ja on kaikkialla saatavilla ympäri vuoden. Siksi suosittelen leipomaan ja kokeilemaan pehmeästä hiivataikinasta valmistettua kotitekoista unikonsiemenrullaa. 2 reseptiä, joissa on valokuva ja tekstikuvaus valmistuksesta, auttavat sinua tekemään leivonnaisia ​​kahdessa versiossa: klassinen ja omaperäisempi.

Klassinen hiivarulla herkällä unikonsiementäytteellä

Ainesosat:

Taikina:

Täyte:

Pinnoite:

Kuinka leipoa herkullinen unikonsiemenrulla (yksinkertainen resepti vaiheittaisilla valokuvilla):

Sekoita hiiva lusikalliseen sokeria syvässä kulhossa. Kuumenna maito 38-40 asteeseen (jotta se on erittäin lämmin). Kaada kuivien aineiden joukkoon. Sekoita, kunnes jyvät liukenevat. Peitä kulho liinalla. Anna vaikuttaa keittiön pöydällä 10-15 minuuttia. Hiiva "herää" lämmön ja sokerin vaikutuksesta. Onko sinulla vaahtomuovikorkki? Hiiva aktivoitu. "Elävä" hiiva tälle tuotemäärälle vaatii 30-40 g.
Kun taikina kypsyy, sulata voi.
Kaada loput sokerista, suolasta ja vaniljasta munien joukkoon. Vatkaa vatkaimella tai käsivatkaimella.
Sekoita isossa kulhossa hiivataikina ja munamassa. Kaada joukkoon jäähtynyt öljy. Siivilöi jauhot. Syötä se nestekomponentteihin useassa vaiheessa.
Vaivaa taikina. Siitä tulee sileä, öljyinen, homogeeninen. Hiivaleivonta rakastaa käsien lämpöä. Siksi vaivaa massaa vähintään 7-10 minuuttia, jotta rullasta tulee pehmeä, ilmava ja kaunis leikkauksessa. Taikina voi aluksi tarttua kämmeniin ja työtasoon. Tämän poistamiseksi voitele harjojen sisäpuoli ja pöytä kasvirasvalla. Jos taikina vieläkään "ei tottele", kokeile lisätä hieman jauhoja. Palauta taikina takaisin kulhoon. Peitä lautasliinalla. Kiipeämiseen kuluu 1-1,5 tuntia. Prosessin nopeuttamiseksi aseta säiliö lähemmäs lämmönlähdettä tai kuumaan veteen.
Valmista unikonsiementäyte. Makeiset unikko kaada kiehuvaa vettä. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia, kunnes vesi on osittain jäähtynyt. Toista toimenpide vielä 2 kertaa. Laita höyrytetyt siemenet hienolle siiville lasittamaan nestettä. Keitä maito. Täytä ne unikonsiemenillä. Laita liedelle. Keittämisen jälkeen keitä 5-6 minuuttia. Poista tulelta. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Lisää unikonsiemeniin sokeria tai luonnonhunajaa. Vatkaa tehosekoittimella, jotta täytteestä tulee pehmeämpää. Vatkaa proteiini kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon unikonsiemenet. Huomautus: Liian nestemäinen täyte auttaa sakeuttamaan perunatärkkelystä. Lajikkeen vuoksi täytteeseen lisätään pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.
Painele kohonnut taikina alas.
Jaa 2-3 osaan halutusta rullamäärästä riippuen. Kauli noin 0,5 cm paksuksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi ja levitä unikonsiemenet.
Kääri rullaksi. Purista reuna. Aseta palat saumapuoli alaspäin uunipellille. Valuta päälle maidon ja keltuaisen seos. Laita esilämmitettyyn 180-190 asteeseen keskitasolla. Paista 30-40 minuuttia, kunnes pinta on ruskea.
Jäähdytä hieman valmista rullaa. Leikkaa ja syö!

Kaunis rulla unikonsiemenillä "Kosa" hiivataikinasta

Luettelo tarvittavista tuotteista:

Taikina (lasi - 250 ml):

Unikon täyteaine:

Kuinka keittää rullaa unikonsiemenillä (yksityiskohtainen resepti valokuvalla):

Taikina voidaan valmistaa vedellä tai maidolla. Kaada neste kattilaan. Kuumenna noin 40 asteeseen. Päätä kolmasosa. Jaa valettu osa puoliksi ja kaada 2 kuppiin. Yhdessä - kaada murskattu hiiva. Toiseksi lisää suolaa. Sekoita, kunnes se on liuennut. Kaada loput maidosta takaisin liedelle. Laita siihen voi pieniksi paloiksi pilkottuna. Kaada joukkoon kaikki sokeri. Liuota sekoittaen. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon. Mittaa kolmasosa lasista. Lisää annoksittain maito-voiseokseen. Keitä lusikalla jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Koostumuksen mukaan se on samanlainen kuin nestemäinen smetana tai raakamaitotiiviste.
Poista taikinan vaniljakastikeosa tulesta. Lisää muna. Sekoita. Kaada joukkoon liuotettu hiiva ja suola.
Lisää loput jauhot vähitellen. Vaivaa elastinen taikina. Siitä tulee pehmeä, voimainen rakenne. Se voi olla hieman tahmeaa käsien ihoon. Mutta noston jälkeen hänen kanssaan on mukava työskennellä. Peitä rullan hiivapohja. Anna vaikuttaa 40-60 minuuttia.

Ehkä unikonsiemeninen sämpylä on mukavin, lämpimin, herkullisin kotitekoinen leivonnainen, mitä voit ajatella. Ehkä juuri siksi perheessäni pääsiäisen ja joulun aikaan juhlapöydälle ilmestyi säännöllisesti unikonsiemenkääry, jota kukaan ei kypsentänyt paremmin kuin isoäitini, se on niin herkullista, että kutsumme sitä edelleen taianomaiseksi.

Oikein kypsennettynä se sulaa suussa makeiden jokien mukana, hajoaa miljooniksi henkeäsalpaavan rapeiksi hiukkasiksi, räjähtää leivonnaisen arkuudesta. Se on kevyt ja maukas, miellyttävä ja herkullinen, herkkä ja ihana.

Todennäköisesti sinulla on oma unikkorullaresepti muistikirjassasi. Todennäköisesti hän on hyvä ja todistettu. Luulen, että koko perheesi suosikki. Olen kuitenkin valmis lyömään vetoa, että isoäidin versio on silti parempi. Kokeile - tämän reseptin mukainen taikina osoittautuu uskomattoman käteväksi käsitellä, se ei "vanhene" pitkään, se pysyy pehmeänä ja miellyttävänä jopa muutaman päivän kuluttua (kerran 5 päivää vanha rulla katosi leipälaatikkoon - se on tarkistettu: se ei vanhene ja pysyy maukkaana!).

Ainesosat

Testiä varten:

• 400 g jauhoja;
• 100 g voita;
• 150 ml maitoa;
• 7 g kuivahiivaa;
• 60 g sokeria;
• 1/3 tl suola;
• 1 muna.

Unikonsiementäytteeseen:

• 250 g unikkoa;
• 2/3 kuppia sokeria;
• haluttaessa - pähkinät, kuivatut aprikoosit, rusinat;
• 1 kananmuna taikinan voitelemiseen.

Ruoanlaitto

Kuumennamme maitoa hieman (mukavaan 37 asteeseen - siinä se), kaada kuivahiiva kattilaan. Vaihtoehdot "välitön", "hetki" ja muut nopeasti toimivat toverit jäävät hyllylle, minulla on "SAF-Levure", etsi analogeja.
Samassa yrityksessä - sokeri.Puhdistamme sen lämpimässä paikassa (tällä kertaa minun tapauksessani oli jakkara akun vieressä, kesällä ei vaadita mitään - huoneen ilman lämpötila riittää).



Vaikka olemus ja aine, siivilöi jauhot. Emme ole laiskoja, kuten minä (seuloin vain tällä kertaa - näyttääkseni kuinka se tehdään), jalostamme jauhot ilmalla ja poistamme mahdolliset roskapöykät.
Siellä se suola on. Välttämättä: se korostaa makeuden makua, se korostaa yleensä mitä tahansa makua, joten älä laiminlyö neuvoja ja lisää se mihin tahansa taikinaan, ja erityisesti makeisiin.



10-15 minuutin kuluttua hiiva alkaa "leikkiä" - siirrymme seuraavaan vaiheeseen.



Sulata voi, odota pari minuuttia, kunnes se jäähtyy hieman. Kaada kulhoon jauhojen kanssa.



Siellä se muna on.





Lisäksi - yksinkertainen fyysisen voiman käyttö: käärittyään hihat, vaivaa homogeeninen, melko tiheä taikina. Vaivaa vähintään 10 minuuttia: hiivaseoksia rakastavat koskettamista, kääntämistä, murskaamista ja puristamista.

Olen laiska kotiäiti, sitä paitsi en pidä siitä kun taikina on kynsien alla, se on jonkinlaista kauheaa kauhua! Tästä syystä otan esiin sekoittimen, sopivat suuttimet ja painan arvokasta nappia. Yksi, kaksi ja olet valmis. Kädet ovat puhtaat, taikina on täydellisesti vaivattua.



Muotoilemme pallon, laitamme sen kulhoon, peitämme pyyhkeellä ja laitamme lämpimään paikkaan (muistatko, kyllä? Jakkara akun viereen tai ikkunalaudalle talon aurinkoisella puolella).



Kun taikina kohoaa ja kohoaa, tehdään täyte.
Kaada unikonsiemenet kattilaan.



Ja kaada kiehuvaa vettä - vähän niin, että unikon päällä on pieni yläosa.



Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia - tänä aikana unikko imee tietyn määrän vettä.



Laitamme liedelle, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä noin 5-7 minuuttia. Poistamme ja pyyhimme unikon hyvin tehosekoittimella - valkoista unikonmaitoa pitäisi ilmestyä.

Täytteeni osoittautui hieman vetiseksi, joten lisäsin kourallisen pähkinöitä ja työstin tehosekoittimella.



Pähkinöiden sijasta voit ottaa rusinoita, luumuja, kuivattuja aprikooseja, pari ruokalusikallista tärkkelystä ja tavallisia keksejä.



Taikina on kasvanut niin kuin pitääkin - vähintään kaksinkertaistunut.



Levitämme sen pöydälle ja rullaamme suorakaiteen muotoiseksi. Taikinan paksuus on 5-7 mm.



Levitä unikonsiementäyte pitkälle puolelle - ei koko taikinan pinnalle, peitä noin 2/3 osasta. Jätä myös 1 cm rako reunojen ympärille.



Jäljellä oleva "kangas" leikataan noin 1 cm leveiksi nauhoiksi.



Aloitamme rullan käärimisen unikonsiemenillä "kokonaisen" taikinan puolelta.
Painele reunat varovasti. Taikina on erittäin taipuisaa, erittäin helppo työstää, joten tässä rullassa on mahdollista välttää paksut "taput" valtavalla taikinamäärällä ja täydellisellä täytteen puutteella.



Älä unohda kiinnittää reunaa jokaisen rullan kierroksen jälkeen.



Käärimme sen loppuun asti, minkä jälkeen siirrämme rullan varovasti uunipellille.



Peitä puhtaalla pyyhkeellä, anna kohota noin puoli tuntia - rullan tulee visuaalisesti kasvaa. Voitele nostatuksen jälkeen hieman vatkatulla munalla ja lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.



Seuraamme väriä - paistoaika voi riippua uunisi yksilöllisistä ominaisuuksista, älä missaa valmiushetkeä. Tietenkin se ei muutu dramaattisesti, mutta jopa 5-10 minuuttia voi merkittävästi pilata tunnelman palaneen kuoren avulla.



Kun unikonsiemenrulla otetaan pois uunista, älä kiirehdi keittämään teetä - hiivataikinan tulee jäähtyä. No, ihan vähän! Siirrä taikina ritilälle tai puulevylle, peitä liinalla ja unohda se tunniksi. No, okei, menin liian pitkälle, en voi unohtaa, haju on ällistyttävä. Okei... ulkoiluttakaa sitten koiraa. Mene lähimpään kauppaan hakemaan tuoretta maitoa. Kävele puistossa.



Mutta kun palaat kotiin, leikkaa rulla irti ja nauti lapsuuden mausta, isoäidin leivonnaisista, mukavista lomapäivistä ja perhejuhlista.
Nauti ateriastasi!

Joskus todella haluat syödä jotain erittäin maukasta teen kanssa. Muuten, kaupasta ostetut leivonnaiset eivät aina täytä odotuksiamme. Suosittelemme keittämään pikarullan unikonsiemenillä!

Jos haluat kokeilla todella laadukasta tuotetta, valmista kotitekoisia kakkuja. Ei ole vaikeaa ja melko nopeaa keittää unikonsiemenillä rullaa . Annamme sinulle muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä. Tuoksuvat, tuoreet kotitekoiset leivonnaiset eivät varmasti jätä perhettäsi ja ystäviäsi välinpitämättömäksi!

Unikkorulla. Klassinen resepti

• 3,5 dl jauhoja
• 1 lasillinen maitoa
• 2 munaa
• 50 g voita
• 1 kuppi sokeria
• 1 tl suola
• 30 g hiivaa
• Täytteeksi:
• 2 lasillista unikkoa
• 1 rkl Sahara
• ½ kuppi hunajaa

1. Valmista höyry. Laita hiiva, vähän sokeria ja ½ dl jauhoja lasilliseen lämmintä maitoa. Jätä taikina 50 minuutiksi lämpimään paikkaan.
2. Lisää sen jälkeen loput tuotteet, jauhot ja vaivaa taikina hyvin, jotta se ei tartu käsiisi.
3. Laita valmis taikina kattilaan, peitä se lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Tänä aikana taikinaa tulee vaivata kahdesti.
4. Valmista täyte. Täytä unikko kuumalla vedellä, liota 20 minuuttia ja heitä unikko sitten hienon siivilän läpi. Laita unikko lihamyllyn läpi, lisää siihen sokeria ja hunajaa sekä halutessasi myös keltuaista (se lisää tahmeutta massaan).
5. Jaa valmis taikina 2 osaan. Kauli taikinapalat noin 30 * 50 cm kerrokseksi ja laita päälle täyte. Kääri rullalle, levitä muotoon peittämällä se aiemmin leivinpaperilla.
6. Ennen rullan laittamista uuniin sen tulee seistä lämpimässä paikassa 40 minuuttia. Voitele rulla päälle maidolla tai keltuaisella.
7. Paista 200°C:ssa 40-50 minuuttia. Hyvää teetä!
8. Haluttaessa täytteeseen voidaan lisätä hienonnettuja pähkinöitä ja/tai rusinoita.
9. Alla olevan reseptin mukaan saat vertaansa vailla olevia leivonnaisia! Karamellissa keittävien pähkinöiden ansiosta täytteen maku on hämmästyttävä!

Rullaa unikonsiemenillä, karamellilla ja pähkinöillä

Unikonsiemenistä tehdyn rullan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 tl Sahara
• 3 rkl jauhot
• ½ lasillista vettä
• 15g kuivahiivaa SAF-moment (67g) tuorehiivaa

Testiä varten:

• 1 kuppi nestettä (vettä, maitoa tai heraa)
• 1-1,5 tl suola
• 1/4 kuppia sokeria
• 0,5 dl sulatettua voita tai kasviöljyä
• 6-6,5 dl jauhoja
• 2 munaa

Täytteeksi:

• 100 ml kermaa (maitoa)
• 200 g saksanpähkinöitä
• 20 g voita
• ½ kuppia sokeria

Unikonsiemenrullan resepti

1. Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, hiiva ja sokeri. Kaada noin 1/3 1/2 kupista lämmintä vettä. Sekoita tasaiseksi paksuksi taikinaksi. Kaada loput lämpimään veteen.
2. Jätä taikina lämpimään paikkaan, kunnes taikinaan ilmestyy kuplia.
   Kaada kasviöljyä ja 1 kuppi mitä tahansa nestettä taikinaan (maito, kefiiri, vesi, smetana jne.).
3. Vatkaa munat ja lisää sokeri ja suola. Sekoita kaikki. Kaada joukkoon noin 4 kupillista jauhoja. Sekoita. Sinun pitäisi saada tahmea taikina.
4. Jatka taikinan sekoittamista, lisää ½ kupillista jauhoja, kunnes taikinaa on mahdotonta sekoittaa lusikalla.
5. Ripottele pöydälle puoli lasillista jauhoja ja levitä taikina.
6. Vaivaa sitä käsin, lisää jauhoja, kunnes taikinasta tulee tasaista ja pehmeää.
7. Taikinaa kannattaa vaivata vielä muutaman minuutin ajan, jolloin taikinasta tulee vieläkin maukkaampaa.
8. Muotoile taikinasta pallo, peitä kelmulla ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi.
9. Leikkaa kohonnut taikina alas, peitä uudelleen kelmulla ja anna kohota uudelleen.
10. Valmista täyte. Sulata voi pienessä kattilassa, lisää sokeri ja pidä koko ajan sekoittaen tulella, kunnes sokeri muuttuu ruskeaksi.
11. Ota kattila pois tulelta. Kaada maito hetken kuluttua joukkoon Maito kannattaa kiehauttaa ensin, jolloin karamelli ei jähmetä kokonaan.
12. Laita kattila takaisin minimitulelle ja keitä, kunnes massa on homogeeninen.
13. Makeamman karamellin saamiseksi lisää siihen 1/4 kuppia tomusokeria tai sokeria.
14. Jauha pähkinät kahvimyllyssä. Suuret pähkinät voivat repiä taikinan.
15. Laita pähkinät karamellimassaan, sekoita ja pidä astioita tulella vielä 1-2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
16. Mac höyryä 10-15 minuuttia. Valuta ylimääräinen neste pois. Mac kulkee lihamyllyn läpi. Lisää se jäähtyneen täytteen joukkoon.
17. Kauli taikina noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi. Levitä täyte tasaisesti reunoja välttäen. Voitele reunat munalla tai vedellä.
18. Kääri taikina rullaksi. Siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Jos rulla ei mahdu uunipellille, taivuta se hevosenkengän muotoiseksi.
19. Voitele pinta vedellä ja jätä tuote lämpimään paikkaan niin, että se kasvaa vähintään 1,5-kertaiseksi.
20. Kun unikonsiemenrulla on valmis, voitele se uudelleen makealla vedellä (2 rkl vettä ja 1 tl sokeria) tai munalla.
21. Laita tuote uuniin, joka on esilämmitetty 250 °C:seen 10 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 200 asteeseen, peitä rulla foliolla ja paista kypsäksi (noin 30 minuuttia lisää). Voitele valmis rulla vedellä ja peitä pyyhkeellä. Nauti ateriastasi!

Näin yksityiskohtaisesta kuvauksesta huolimatta unikonsiemenrulla valmistuu melko nopeasti, ja kun olet valmistanut rullan reseptimme mukaan, olet varmasti erittäin tyytyväinen!

Unikonsiemenrulla mannasuurimotäytteellä

Tarvitset:

• 650 ml maitoa (0,5 l täytteeseen);
• 4 munaa (2 - taikinaan, 1 - täytteeseen ja 1 voiteluun);
• 200 g margariinia;
• 100 g sokeria;
• 10 g kuivahiivaa;
• 1 kg jauhoja;

Täytteeksi:

• 6 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• 100 g unikkoa;
• 100 g sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada vähän vettä astioihin, laita sinne lusikallinen sokeria laimentamaan hiivaa ja anna sen kohota.
2. Sulata margariini ja sekoita se muiden taikinan ainesten kanssa. Taikina ei saa tarttua käsiin. Anna hänen nousta.
3. Voit jatkaa täyttöä: keitä paksu mannasuurimo, lisää siihen unikonsiemenet sokerilla. Kun se jäähtyy, riko siihen muna.
4. Jaa taikina kolmeen osaan, kumpikin kauli, levitä täyte ja rullaa rullaksi. Voitele vatkatulla munalla ennen paistamista.
5. Paista 220-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Olemme varmoja, että valmistamasi leivonnaiset tarjoavat sinulle ja perheellesi todellisen gastronomisen nautinnon!

Ja mitä teet useimmiten kotona leipomisesta? Onko arsenaalissasi nopeita reseptejä? Kirjoittakaa meille!

Tänään kuvailen yksityiskohtaisesti reseptejä, kuinka leipoa rikas rullan unikonsiemenillä hiivataikinasta täytteellä, kun leivonnaiset ovat juhlavia ja eivät vain erittäin kauniita, vaan myös maukkaita. Unikonsiemenrullien reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja lopputulos aina miellyttävä, tärkeintä on olla kärsivällinen, kunnes hiivataikina on valmis leivontaan.

Ensimmäinen resepti on siis suosikkini. Erittäin herkullinen unikonsiemenillä ja pähkinöillä täytetty unikonsiemenrulla. Kostea, pysyy tuoreena ja näyttää ja maistuu paremmalta kuin karkkikaupassa! Koskaan ei ole ollut muffinia, joka ei olisi onnistunut tämän reseptin mukaan! Voit leipoa reseptin mukaan 3 sämpylää ainesosien perusteella, kukin on 35 cm pitkä.Sämpylät paistetaan pehmeiksi ja kevyiksi. Suosittelen lämpimästi!

Askel askeleelta resepti: rulla unikonsiemenillä

Hiivarulla, resepti 3 palalle:

• 3 kupillista yleisjauhoja + 3 ruokalusikallista pölyttämistä varten
• 180 ml lämmintä maitoa
• 150 g voita sulatettuna ja jäähdytettynä
• 6 keltuaista
• 45 g tuorehiivaa tai 21 g kuivahiivaa
• 6 ruokalusikallista sokeria
• puoli teelusikallista suolaa
• 1,5 rkl alkoholia (tai vodkaa, rommia, mantelilikööriä)
• 1 vaniljatangon tai 1 tl vaniljapastan jyviä

Keittomenetelmä

1. Sekoita kuivahiiva vehnäjauhoon.
2. Lisää loput ainekset ja vaivaa taikina lisäämällä vaivaamisen lopussa sulatettu voi.
3. Muotoile taikinasta pallo, laita se isoon astiaan, peitä liinalla.
4. Laita nostataikina lämpimään paikkaan, kunnes se on kaksinkertaistunut (vie 1-1,5 tuntia, jos hiiva on tuoretta).

Sillä välin jatketaan unikon täytteellä.

Unikkotäyte rullalle hunajalla ja pähkinöillä

• 500 gr unikkoa
• 170 g vaaleanruskeaa sokeria (puolet voidaan korvata hunajalla, niin massa on kosteampaa)
• 100 gr siemenettömiä rusinoita
• 50 g saksanpähkinöitä hienoksi pilkottuna
• 3 ruokalusikallista hunajaa
• 1 tl kanelia
• puoli kupillista makeista appelsiinin kuorta
• 6 proteiinia jäljellä taikinasta, vatkaa voimakkaasti täytteeseen.

1. Kaada unikonsiemenet kiehuvalla vedellä (jotta peittyy kokonaan), laita sivuun jäähtymään, valuta ylimääräinen vesi pois, jauha kahdesti lihamyllyssä ohuella ritilällä.
2. Tai unikon voi kaataa kiehuvaan veteen ja keittää 20 minuuttia, puristaa pois ylimääräisestä vedestä ja antaa jäähtyä. Ja sitten kierrä kahdesti lihamyllyssä pienimmällä ritilällä.
3. Lisää loput aineet unikonsiementen joukkoon, sekoita.
4. Sekoita varovasti joukkoon loput jäykät valkuaiset taikinan ainesosaluettelosta.

Leipomotuotteet

1. Jaa hiivataikina 3 osaan, kauli kaulimen avulla noin 3 mm paksuiksi suorakaiteen muotoisiksi pannukakkuiksi, levitä unikonsiemenmassa n. 2 cm taaksepäin reunoista.
2. Kääri (kuten rulla) ja sulje taikinan päät pohjasta. Siirrä kukin kolmesta rullasta öljytyllä leivinpaperilla peitetylle uunipellille jättäen rullien väliin noin 1 cm (ei enempää).
3. Päälle jokainen rulla toinen voideltu leivinpaperi.
4. Anna seistä 15 minuuttia liinalla peitettynä.
5. Huomautus: Jos taikina on liian tahmeaa, rullaa se varovasti jauhoilla.
6. Paista 190 asteessa noin 30-40 minuuttia kullanruskeiksi (väri näkyy paperin läpi).
7. Ota valmiit rullat pois, leikkaa paperi ylhäältä, jäähdytä. Anna niiden jäähtyä pannulla.

Ainekset tomusokeriin

• 1 kuppi tomusokeria

1. Lisää sokeri kuumaan veteen.
2. Hankaa seos lusikan kaarevalla puolella.
3. Kun kuorrute on liian paksua, lisää hieman vettä. Kun se on liian juoksevaa, lisää tomusokeria.

Huomautus - Raakahiivaliuoksen valmistamiseen tarvittavat ainesosat vähennetään hiivataikinan ainesosista.

Kuinka valmistaa makea rulla unikonsiemenillä hiivataikinasta

Mitä uudenvuoden pyhiä voi viettää ilman leivonnaista, jossa on herkullinen unikonsiementäyte? Sitten siirrytään toiseen reseptiin.

Ainekset kahdelle noin 35 cm rullalle

• 500 gr vehnäjauhoja
• 50 g tuorehiivaa
• 50 gr sokeria
• 200 ml maitoa
• 4 munankeltuaista
• 50 gr voita

ota lisäksi pähkinöitä ja karpaloita unikonsiementäytteeksi

• 850 g unikkoa
• 4 oravaa
• 50 g pähkinöitä ja 50 g kuivattuja karpaloita
• 2 rkl valkoista korppujauhoa

sokerikuorrutetta varten

• 1/2 sitruunan mehu + noin 1 kuppi tomusokeria
• 4 rkl sokeroitua appelsiinin kuorta koristeeksi

Hiivavoitaikina: miten keittää

1. Kaada vähän jauhoja liukumäiseen kulhoon, tee kuoppa, kaada siihen liuennut hiiva ja ripottele päälle sokeria.
2. Kaada kuoppaan vähitellen lämmintä maitoa sekoittaen hiivan kanssa ja kaada seokseen samalla muutama ruokalusikallinen jauhoja. Sekoita.
3. Peitä liinalla ja anna kohota 10 minuuttia.
4. Lisää munat ja ala sekoittaa kaikki ainekset varovasti lastalla.
5. Kun ainekset ovat melkein sekoittuneet, lisää sulatettu lämmin voi ja ala vatkaa hyvin käsin.
6. Vaivaa taikinaa 10-15 minuuttia, kunnes se on sileää ja joustavaa.
7. Muotoile palloksi, laita kulhoon, peitä liinalla ja jätä lämpimään paikkaan noin 1 tunti kohota kaksinkertaiseksi.

Unikko- ja pähkinätäyte lihamyllyssä

1. Sekoita kierretyt unikonsiemenet hienonnettujen pähkinöiden, hienonnettujen karpaloiden ja korppujauhojen kanssa.
2. Vatkaa proteiini kiinteäksi vaahdoksi ripaus suolaa, sekoita varovasti unikonsiemenmassaan.

Muotoilu ja paistaminen

1. Kaada taikina jauhoilla sirotetulle työtasolle ja vaivaa sitä hieman, jaa se kahteen osaan.
2. Kauli osa taikinasta noin 30 x 35 cm:n suorakaiteen muotoiseksi levyksi, laita päälle puolet unikonsiementäytteestä ja levitä suorakulmion päälle niin, että se ei ulotu noin 1,5 cm:n reunoille.
3. Rullaa rulla pitkää sivua pitkin ja sokko varovasti reunat, aseta rulla öljypaperilla peitetylle uunipellille. Kääri rullan yläosa samaan paperiin, jätä keskelle noin 2 cm, jotta taikinalle jää tilaa kohota. Toista sama toisen taikinan kanssa.
   Aseta molemmat sämpylät (myös paperi) suurelle uunipellille ja anna kohota 20 minuuttia.
4. Paista 35 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180°C.
5. Kaada jäähtymisen jälkeen kuorrute leivonnaisten päälle: sekoita kuuma sitruunamehu appelsiinin kuoreen ja lisää vähitellen tomusokeria. Hiero kaikki huolellisesti.

Rulla unikonsiemenillä taikinasta (kuvan kera)

Loma ilman unikonsiemenkäämiä? Mahdotonta! Älä etsi helppoja tapoja, vaan ota rohkeasti mukaan töihin - tee kotitekoinen hiivataikinarulla maitoon, käytämme täytteeseen hunajaa, unikonsiemeniä ja pähkinäseosta. Et todellakaan voi ostaa sellaista rullaa kaupasta ...

Taikinan ainesosat

• 45 g tuorehiivaa
• 180 ml lämmintä maitoa
• 3 kupillista yleisjauhoja sekä lisäjauhoja pölyttämistä varten
• 6 keltuaista
• 6 ruokalusikallista sokeria
• puoli teelusikallista suolaa
• 1,5 rkl kasviöljyä
• 2 ruokalusikallista alkoholia
• 1 paketti vaniljasokeria
• 150 g sulatettua ja jäähdytettyä voita.

Näin valmistat unikonsiementäytteen rusinoilla ja pähkinöillä:

• 500 gr unikkoa
• 1 litra maitoa
• 250 gr sokeria
• 150 g hienonnettuja pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Otamme rusinoita, saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita, sokeroituja appelsiineja, viikunoita, aprikooseja.
• 3 ruokalusikallista hunajaa
• muutama tippa manteliesanssia
• teelusikallinen kanelia

kuorrutus:

• puoli kupillista tomusokeria
• muutama ruokalusikallinen lämmintä vettä

Hiivan valmistus taikinaa varten askel askeleelta:

1. Ensin meidän on valmistettava hiiva.
   Ensimmäinen vaihe: sekoita hiiva sokeriin ja lämpimään maitoon (sen on oltava lämmin, muuten hiiva ei toimi).
2. Jätä alkupala 15 minuutiksi lämpimään paikkaan.
3. Lisää tämän ajan kuluttua loput ainekset:
4. siivilöidyt jauhot, munankeltuaiset, suola, sokeri, vaniljasokeri, kasviöljy, alkoholi ja sekoita kaikki huolellisesti lastalla ja lopuksi sulatettu lämmin voi.
5. Vaivaa joustava taikina ja anna kohota lämpimässä paikassa.

Valmista sillä välin unikonsiementäyte:

1. Huuhtele unikonsiemenet kylmällä vedellä ja siivilöi siivilän läpi.
2. Kaada maito pieneen kattilaan, lisää sokeri, lisää unikonsiemenet ja keitä noin 25 minuuttia.
3. Unikon tulee imeä mahdollisimman paljon maitoa ja tulla täyteläiseksi.
4. Kaada unikonsiemenet siivilään ja käännä hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi kahdesti.
5. Lisää pähkinät ja kuivatut hedelmät, hunaja, mantelimaku, kaneli ja sekoita kaikki huolellisesti.

Tällä ohjeella saat kolmelle rullalle unikonsiementäytteellä taikinaa.

1. Jaa taikina kolmeen osaan ja ripottele päälle jauhoja, kauli puolitoista senttimetriä paksuksi.
2. Aseta jokaisen päälle unikonsiementäyte. Kääri rulliksi.
3. Kääri kukin voideltuun leivinpaperiin, mutta ei kovin tiukasti, ja aseta ne suurelle uunipellille.
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 180-190 asteessa noin 30-40 minuuttia.
5. Taikinan tulee olla kauniin ruskea, mikä näkyy paperin läpi.
6. Valmiit unikonsiemensämpylät, jäähtymisen jälkeen, kaada sokerikuorrute, keitetty ja tomusokeri sekä kuuma vesi, ripottele pinnalle sokeroitua appelsiinia.

Unikonsiemenrulla valokuvalla

Esitän yksinkertaisen reseptini unikonsiementen rullalle hiivataikinasta. Taikina on yksinkertainen ja nopea, koska hapantaikinaa ei tarvitse valmistaa. Ja tämä rulla näyttää todella upealta joulupöydässä.

Riittää, kun ripottelet rullalle tomusokeria ja ripottelet kuivia unikonsiemeniä, jotta se näyttää erittäin kauniilta juhlapöydälläsi.

Kypsennysaika: 2 tuntia
Paistoaika: 40 minuuttia

Kuivahiivataikinan ainekset

• 500 gr vehnäjauhoja
• 100 gr voita
• 1/3 kuppia sokeria - 100 gr
• 2 munankeltuaista
• puoli lasillista maitoa
• 40 g tuorehiivaa tai 12 g kuivahiivaa

Ainekset unikonsiementäytteeseen ja kuorrutteeseen

• 600 gr unikkoa
• 1 vatkattu munanvalkuainen
• 150 ml valkoista kuorrutetta
• lusikallinen kuivaa unikkoa

Lasi, jonka tilavuus on 250 ml.

1. Ota munat ja muut tarpeelliset ruoat jääkaapista hyvissä ajoin pois, sillä rullan kaikkien ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.
2. Unikonsiemenrullan tekemiseen tarvitset myös: leivinpaperin rullien käärimiseen paistovalmiiksi.
3. Laita voi, maito ja sokeri kattilaan. Anna seoksen liueta miedolla lämmöllä ja laita sitten kattila heti jääkaappiin. Jäähdytä noin 40 asteeseen.
4. Riko kaksi munankeltuaista isoon kulhoon (tarvitset yhden valkuaisen unikonsiementäytteen valmistamiseen). Lisää sitten 40 grammaa tuorehiivaa. Tee samoin, jos aloitat taikinan kuivahiivalla. Sekoita keltuaiset hiivaan ja lisää lämmin makea voiseos maidon kanssa.
5. Siivilöi jauhot ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia.
6. Muotoile taikinasta pallo ja laita se kulhoon, joka peitetään liinalla tai foliolla. Laita taikinakulho lämpimään paikkaan kohoamaan 1,5 tunniksi. Taikinan tulee kohota kolme kertaa.
7. Jatka seuraavaksi täyttöön. Voit valmistaa unikonsiementäytteen alla olevan reseptin mukaan.
8. Valmista suurin osa unikon massasta, sillä se voidaan pakastaa ja säilyttää pitkään, jopa vuoden. Lisättyään vatkattua proteiinia massaan, täyte on valmis. Proteiinin ansiosta massasta tulee tiivistä, eikä se nuku valmiista tuotteesta paloiksi leikkaamisen aikana.

Kuinka rullata rulla unikonsiemenillä

Tässä hiivataikinassa on paljon öljyä, eikä leikkaamisen aikana tarvitse ripotella jauhoja. Taikina ei saa tarttua puiseen työtasoon. Kauli taikina 1-1,5 cm:n paksuiseksi, laita päälle unikonsiementäyte ja levitä, kunnes se ulottuu reunoille, noin 1,5 cm.

Kääri taikina unikonsiemenillä rullaksi.

1. Laita sen jälkeen valmis rulla öljytylle leivinpaperille paistamista varten, kääri rulla kahdesti paperiin, kääri löysästi, jotta rullalle jää tilaa paistamisen aikana.
2. Tämä rulla on 50 cm pitkä, eikä se välttämättä sovi uuniin. Siksi on parempi jakaa se kahteen osaan ja kääriä kukin paperilla ja asettaa leivinpellille pienellä etäisyydellä toisistaan.
3. Uuni on lämmitettävä 180 asteeseen tai ylhäältä alas -tilassa 190 asteeseen. Hiivapitoisia sämpylöitä paistetaan 40 minuuttia. Kun ne ovat valmiita paistamisen jälkeen, anna seistä uunissa vielä 15 minuuttia uunin luukkua hieman raollaan. Poista sitten, leikkaa paperit ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Leivonta voidaan ripotella tomusokerilla tai peittää tomusokerilla. Suosittelen perinteistä valkoista kuorrutusta.

Nauti ateriastasi!

Makea lehtitaikinarulla unikonsiemenillä: resepti

Pikahiivataikinarullan leipominen on yhdistelmä ranskalaisten leipurien parhaita reseptejä. Siitä tulee kolme sämpylää: herkullisen makuista. Rapea kuori, pehmeä ja murea taikina, joka muistuttaa ilmavia croissanteja. Reseptissä on paljon voita, jonka ansiosta valmiit leivonnaiset pysyvät tuoreina ja pehmeinä pitkään.

Reseptistä saat 3 unikonsiemenrullaa.

Ranskalaisen hiivataikinan ainekset:

• 250 ml lämmintä maitoa
• 1 rkl kuivahiivaa (12g) tai 24g tuorehiivaa
• 1 iso muna
• puoli teelusikallista vaniljauutetta
• 525 g vehnäjauhoja
• 3 ruokalusikallista sokeria
• ripaus suolaa
• 225 g huoneenlämpöistä voita

1. Sekoita vehnäjauhot kuivahiivaan, lisää loput ainekset ja vaivaa taikina käsin ja lisää lopuksi 30 g sulatettua voita. Vaivaa taikinaa lyhyen aikaa - vain yhdistääksesi kaikki komponentit; sen pitäisi pysyä tahmeana.
2. Muotoile siitä suorakulmio ja kääri se tiukasti folioon tai kelmulla ja anna jäähtyä jääkaapissa tunnin ajan.
3. Kaada jäähtynyt taikina taikinalevylle ja kauli 30 x 15 cm:n suorakaiteen muotoiseksi levyksi lyhyet sivut ylä- ja alareunassa. Levitä loput reseptistä voita (195 g) tasaisesti taikinan päälle (reunaamatta).
4. Taita 1/3 taikinasta ylhäältä alas keskelle ja taita sitten alaosa peittämään ensimmäinen (kuten taitamme paperin). Liimaa taikinan reunat tiukasti, käännä taikinaa 90º (taikinan kaulimisen helpottamiseksi) ja käännä se varovasti 25 x 17 cm:n suorakaiteen muotoiseksi pölyttämällä mahdollisimman vähän jauhoja. Levittää.
5. Rullaa uudelleen 3 osaan ja jäähdytä jääkaapissa 45 minuuttia (kääri taikina folioon, jotta se ei kuivu).
6. Toista kääriminen ja taittaminen vielä kolme kertaa ja jäähdytä taikinaa käärimisen välillä 30 minuuttia.
7. Viimeisen käärimisen ja taittamisen jälkeen kääri taikina folioon ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia, mielellään yön yli.

Hunaja-, pähkinä- ja karpalotäyte

• 400 gr unikkoa
• 80 g nestemäistä hunajaa
• 80 gr ruskeaa sokeria
• 80 g kuivattuja karpaloita
• 40 g saksanpähkinöitä, hienonnettuna
• 2 tl manteliuutetta tai manteliaromia
• 1 tl kanelia
• 1 rkl huoneenlämpöistä voita
• 70 g sokeroitua appelsiinin kuorta
• 3 oravaa (isoista munista)

1. Kaada unikonsiemenet kiehuvalla vedellä, laita sivuun jäähtymään, valuta ylimääräinen vesi hienon siivilän läpi, leikkaa kahdesti lihamyllyssä hienolla ritilällä.
2. Lisää loput ainekset (paitsi proteiinit), sekoita. Sekoita lopuksi varovasti joukkoon kovaksi vaahdoksi vatkatut 3 valkuaista.

Sitä paitsi:

• 1 vatkattu kananmuna 1 rkl maidon kanssa rullan yläosan sivelemiseen ennen paistamista
• sokeroitua appelsiinin kuorta koristeeksi

Glassin ainekset:

• 1 kuppi tomusokeria
• 3-4 ruokalusikallista kuumaa vettä

1. Lisää sokeri kuumaan veteen. Hiero sokeri kuumalla vedellä lusikan kuperalla puolella.

Prosessi rullan tekemiseksi valmiista taikinasta

1. Ota jäähtynyt puolet ranskalaisesta taikinasta jääkaapista. Leikkaa 3 yhtä suureen osaan. Jaa myös täyte 3 osaan.
2. Kauli jokainen taikinapala noin 30 x 25 cm:n suorakaiteen muotoiseksi.
3. Levitä unikonsiementäyte sen päälle ja rullaa rullaksi, litistä hieman.
4. Leikkaa rulla eteenpäin terävällä veitsellä jättäen toinen pää raakana.
5. Liimaa päät ja kierrä yhteen pitäen kiinni päistä.
6. Laita tuote leivinpaperilla vuoratulle pellille, peitä talouspaperilla ja anna kohota lämpimässä noin 40-50 minuuttia, jotta rulla kohoaa kaksinkertaiseksi.
7. Kuumenna uuni 190 ºC.
8. Sekoita kuivat unikonsiemenet vatkattuun kananmunaan ja maitoon, voitele rulla tällä seoksella ja laita 190 ºC esilämmitettyyn uuniin.
9. Paista noin 25 minuuttia (älä anna rullan palaa).
10. Poista rulla ja anna sen jäähtyä hieman ja kaada vielä lämpimänä päälle tomusokeria ja ripottele päälle sokeroituja appelsiineja.

Maku on poikkeuksellinen!

Kuinka valmistaa unikonsiementäyte rullille ja rullille

Katso paras unikonsiementäyte monille leivonnaisille. Tämä on todistettu ja luotettava resepti ja samalla hyvin vanha resepti. Unikkotäyte rusinoilla, pähkinöillä ja hunajalla sopii ihanteellisesti hiivataikinatuotteisiin, rapeisiin kekseihin ja kekseihin.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Annoskoko: Noin 900 gr.

Ainesosat:

• 500 gr sinistä unikkoa
• 100 gr rusinoita
• 50 gr saksanpähkinöitä
• 100 g sokeroitua appelsiinin kuorta
• 4 ruokalusikallista hunajaa
• 100 gr sokeria
• lusikallinen voita

Tästä ainesmäärästä tulee noin 900 grammaa makeaa unikkomassaa.

Keittomenetelmä:

1. Kaada unikonsiemenet astiaan, kaada päälle kiehuvaa vettä niin, että siemenet peittyvät, ja anna massan jäähtyä kokonaan.
2. Käytä juustoliinaa tai erittäin hienoa siivilää, valuta ylimääräinen vesi pois.
3. Seuraavaksi unikonsiemenet tulee rullata lihamyllyyn kahdesti erittäin hienolla ritilällä.
4. Lisää loput ainekset valmiiseen unikoon. Murskatut pähkinät (voivat olla pekaanipähkinöitä), hunajaa ja sokeria, voita, mahdollisia rusinoita (isot voidaan leikata paloiksi) ja sokeroituja appelsiinin tai sitruunan sokeroituja hedelmiä. Sekoitan joskus rusinoita karpaloihin (50g rusinoita ja 50g karpaloita).
5. Sekoita kaikki huolellisesti. Voit myös paahtaa syntyneen seoksen kevyesti kattilassa kuivumaan hieman.
6. Voit säilyttää valmiin unikkomassan lasipurkissa jääkaapissa jopa 7 päivää. Tai pakasta massa ja säilytä noin 1 vuosi.
7. Muista, että unikonsiementäyte tulee sulattaa ennen paistamista ja vatkaa vahvaksi vaahtoproteiiniksi (5-6 proteiinia koko massalle).
8. Unikonsiementahna vaahdotetun munanvalkuaisen kanssa ei hajoa paistamisen jälkeen ja pysyy vakaana.

Hyvää ruokahalua ja onnea!

Unikonsiemenrulla hiivataikinasta on herkullinen leivonnainen, joka täydentää täydellisesti aamiaista, perheen teenjuomista ja lasten iltapäivän välipalaa maidon tai kaakaon kera! Tästä leivonnaisesta se tuoksuu herkulliselta muffinsilta, miellyttävältä lämmöltä ja mukavuudesta! Herkkää murua, makeaa kuorrutetta ja runsaasti täyteläistä... Tällaisesta herkusta on vaikea kieltäytyä! Jokaisessa talossa unikonsiemenrulla valmistetaan omalla tavallaan. Valtava määrä reseptejä täytteen laajan vaihtelun vuoksi. Pakollinen komponentti on höyrytetty unikko, ja sitten voit kokeilla, lisätä suosikki kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, suklaata, sitrushedelmien kuorta, kanelia.

Pysähdymme yhteiseen versioon "rusinat-maapähkinät" - todistettu duetto. Vaivaa hiivapohja, levitä valmis täyte ja muotoile vahvoja rullia. Herkkä taipuisa taikina säilyttää muotonsa, ei murtu, sitoo tiukasti löystyneen unikkomassan muodostaen siistin kierteisen leikkauksen. Valmiit tuotteet eivät viipyile pöydällä, vaan "hajoavat" nopeasti teekupin yli!

Ainesosat:

Testiä varten:

• maito - 250 ml;
• muna - 1 kpl. (+ 2 munankeltuaista);
• sokeri - 50 g;
• kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 5 g;
• suola - ripaus;
• voita - 20 g;
• jauhot - 450-500 g.

Täytteeksi:

• unikko - 250 g;
• munanvalkuaiset - 2 kpl;
• sokeri - 50 g;
• hunaja - 50 g;
• rusinat - 50 g;
• paahdetut maapähkinät (tai mitkä tahansa pähkinät) - 50 g;
• vaniljasokeri - 1 tl.

Lasitetta varten:

• jauhettu sokeri - 100 g;
• vesi - 1-2 rkl. lusikat.

Rullaa unikonsiemenillä hiivataikinasta askel askeleelta resepti valokuvalla

1. Taikinan keittäminen. Mittaa 350 g jauhoja, lisää pikahiiva, suola ja sokeri. Sekoita kuiva seos.
   
2. Esittelemme yhden kokonaisen munan ja kaksi keltuaista. Säästämme proteiinit täytettä varten - laitamme ne puhtaaseen, kuivaan astiaan ja laitamme jääkaappiin. Jatkossa vatkaamme proteiinimassasta vakaan vaahdon, joten varmistamme, ettei siihen pääse keltuaispisaroita, kuorenpalasia ja muuta "roskaa", joka voi häiritä prosessia.
   
3. Lämmitä maitoa hieman. Tarkistamme lämpötilan - hiivan aktivoimiseksi nesteen tulee olla lämmin, mutta ei kuuma. Kaada jauhoseos joukkoon ja sekoita voimakkaasti käsin tai lusikalla. Siitä tulee tahmea ja viskoosi massa.
   
4. Sulata voi, jäähdytä lämpimäksi ja kaada taikinan päälle. Sekoita öljyyn, kunnes se on täysin imeytynyt.
   
5. Seuraavaksi siirrymme aktiiviseen vaivaamiseen käsillämme. Lisää jauhot vähitellen, rullaa ja vaivaa pöydällä kokkareena vähintään 10 minuuttia. Taikinasta tulisi saada pehmeä, ei ollenkaan tiivis, joka ei tartu kämmeniin. Lisäämme jauhoja vain tarpeen mukaan ja pienissä erissä. Palaamme sekoitettu massa työkulhoon ja laitamme lämpimään paikkaan. Voit peittää astiat lämpimällä huovalla, laittaa patterin päälle jne.
   
6. Tarkista taikina tunnin kuluttua - sen pitäisi kasvaa huomattavasti. Painele hieman, murskaa paisunut kokkare ja anna sen lämmetä vielä 1 tunti.
   
   
7. Kaada unikonsiemenet päälle kylmällä vedellä (noin 300-400 ml). Kuumenna kiehuvaksi, sammuta lämpö ja peitä kattila kannella. Anna olla 20-30 minuuttia, jotta siemenet turpoavat.
   
8. Annetun ajan jälkeen unikon massa hävitetään hienolle seulalle - valuta jäljellä oleva neste. Palauta siemenet kattilaan ja sekoita sauvasekoittimella.
   
9. Anna unikon jäähtyä, lisää hunaja, vanilja ja tavallinen sokeri. Lataamme rusinat ja maapähkinät, aiemmin kuoritut ja hienonnetut tehosekoitinkulhoon (voit korvata kaikki pähkinät). Sekoita unikkoseos.
   
10. Otamme jäähtyneet proteiinit pois, vatkaa vatkaimella reheväksi, vakaaksi massaksi, joka liikkuu kulhoa kallistettaessa ja käännettäessä. Siirrämme proteiiniseoksen unikoon.
    
11. Sekoita täytteen ainekset.
    

    Rullan muodostaminen unikonsiemenillä hiivataikinasta

12. Jaa uudelleen paisutettu taikina kahteen yhtä suureen osaan. Rullaamme yhden tasaisesti suorakaiteen muotoiseksi levyksi, jonka paksuus on 3-5 mm.
    
13. Levitä puolet unikonsiementäytteestä vetäytyen noin 3 cm reunoja pitkin. Unikkokerroksen tasoitus.
    
14. Alhaalta alkaen rullaamme työkappaleen tiukaksi rullaksi. Pohjasauma "liimataan" huolellisesti sormin. Puristamme reunat ja työnnämme rullan alle. Siirrämme tuotteen leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Samalla tavalla muodostamme toisen rullan.
    
15. Annamme tuotteiden kohota lämpimässä paikassa 20-30 minuuttia. Laita sitten 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi (kunnes kullanruskea). Viilentyä.
    
16. Lisää lasitettä varten tomusokeriin vähitellen lämmintä vettä, vaivaa. Sinun tulisi saada nestettä, mutta ei liian nestemäistä massaa. Voitele rullat silikoniharjalla.
    
17. Koristele kakku halutessasi kevyesti. Ennen kuin kuorrute on ehtinyt kovettua, voit ripotella rullien pinnalle unikonsiemeniä ja/tai mantelin terälehtiä.
    
18. Heti kun kuori kuivuu, leikkaa taikina ja hemmottele itseäsi! Unikonsiemenrulla hiivataikinasta on valmis!
    

Hyvää teetä!