Reseptejä herkullisiin piirakoihin

hiivataikina piirakoille

8-10

1 tunti 30 minuuttia

275 kcal

5 /5 (2 )

Monet meistä rakastavat piirakoita, voimme sanoa, että tämä on lapsuuden ruokalaji. Ja tänään opimme useita vaihtoehtoja hiivataikinan valmistamiseksi, joista saadaan todella herkullisia, pörröisiä ja pehmeitä piirakoita.

Resepti kuohkean hiivataikinan valmistamiseksi maidossa piirakoita varten

Keittiölaitteet: 2 syvää kulhoa, vispilä, pieni kattila tai kattila, ruokalusikallinen, puhdas keittiöpyyhe.

Ainesosat

Ilmaisen hiivataikinan valmistamiseksi piirakoille ja muille leivonnaisille tarvitset seuraavat tuotteet

Vaiheellinen kypsennysprosessi

1. Maito on lämmitettävä.
   

   Tärkeä! Maidon lämpötilan tulee olla 35-40 °C:n sisällä. Jos lämpötila on alhaisempi, hiiva ei voi aktivoitua hyvin, ja jos se on korkeampi kuin määritetty lämpötila, hiivassa elävät bakteerit kuolevat.

2. Sulata margariini tai voi miedolla lämmöllä.
3. Myös muut ainekset tulee valmistaa niin, että taikinan valmistuksen aikana et juoksentele keittiössä etsimässä tätä tai tuota tuotetta.

Vaihe 2: valmista hiivaseos

Vaihe 3: munaseoksen valmistaminen

Vaihe 4: taikinan valmistus

Hiivataikinan valmistusvideo

Videon katsomisen jälkeen opit valmistamaan maidosta herkullisen hiivataikinan, josta voi tehdä herkullisia piirakoita erilaisilla täytteillä.

No, erittäin maukasta - Hiivataikina!

Makeuttamaton hiivataikina piirakoille, piirakoille, sämpylille jne.
Taikinan valmistamiseksi (kahdelle piiraalle) tarvitset:
500 ml lämmin maito, 2 munaa, 150 gr. valua. voita tai margariinia, 50 gr. tuorehiiva, 1 rkl. l. sokeri, 1 rkl. l. suolaa, 1 kg. 100 g jauhoja, 2 rkl. rast. öljyt.
Paras voihiivataikina makeaan leivontaan! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Paras lehtitaikina "kiireessä"! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U SIVUSTON PERHEKEITTIÖ http://familykuhnya.com/ Uusi kanavamme! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg

https://youtu.be/r8l-gIdzvoc

2014-02-23T20: 29: 47.000Z

Voit myös valmistaa taikinan hiivalla ja kefirillä, jonka reseptiin voit myös tutustua.

Resepti nopean hiivataikinan valmistamiseksi kefirillä kuivahiivalla piirakoille

• Kokkausaika: 60 minuuttia
• Annokset: 5-6 kpl.
• Keittiölaitteet: kulho taikinan vaivaamiseen, ruokalusikallinen ja teelusikka, keittiöpyyhe.

Ainesosat

Taikinan valmistus vaihe vaiheelta

Vaihe 1: ruoan esivalmistus

1. Kuumenna kefiiri ja maito 35-40 asteeseen, sulata margariini tai voi miedolla lämmöllä tai vesihauteessa.
2. Siivilöi jauhot 1-2 kertaa.

Vaihe 2: valmista nestemäinen taikinapohja

1. Kaada kefiiri ja maito kulhoon, lisää munat, valmistettu voi tai margariini ja sekoita kaikki.
2. Lisää saatuun seokseen kuivahiiva, sekoita ja lisää jauhot annoksittain sekoittaen saatua taikinaa ensin lusikalla ja sitten käsin.
3. Vaivaa saatu taikina hyvin kulhossa ja anna kohota liinalla peitettynä 40-60 minuuttia.
4. Heti kun taikina on noussut, voit alkaa leipoa herkullisia ja ilmavia piirakoita millä tahansa täytteellä.

Video taikinan valmistamisesta hiivalla ja kefirillä

Video näyttää yksityiskohtaisesti ja selkeästi kuinka valmistaa taikina hiivalla ja kefirillä yksinkertaisesti, nopeasti ja kätevästi. Voit valmistaa tämän taikinan illalla ja jättää sen jääkaappiin yön yli. Ja voit leipoa siitä helposti seuraavana päivänä.

Resepti - Hiivataikina kefirillä

Se on välttämätöntä: otamme 200 ml 3-3,5 kupillista jauhoja. kefiiri, voit ottaa jogurttia tai jogurttia) ja 50 ml. vesi (kefiiri ja vesi yhdessä yksi 250 grammaa lasi. Ja kefiiriveden tulee olla hieman lämmintä, enintään 37 astetta, mutta ei alle huoneenlämpöistä), 1 muna, 8 grammaa (täysi teelusikallinen) kuivahiivaa, puoli teelusikallista suolaa, 1 rkl sokeria (makeissa leivonnaisissa lisäämme turvallisesti sokerin määrää), ripaus soodaa ja 50 grammaa kasviöljyä (voit sulattaa ja jäähdyttää huoneenlämpöiseksi sekä margariinin ja voin).

Sivustolla http://www.fotokulinary.ru/
vain kotitekoisia kulinaarisia reseptejä esitetään,
kotitekoinen valokuvilla ja vaiheittaisilla kuvauksilla,
jonka avulla voit helposti valmistaa minkä tahansa ruoan!

https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg

https://youtu.be/vLcPvgJi08s

2014-10-17T11: 27: 14.000Z

Herkullisten piirakoiden valmistamiseksi voit kuitenkin käyttää paitsi taikinaa, jossa on hiivaa maidossa tai kefirissä, myös taikinaa vedessä. Tätä vaihtoehtoa pidetään vähärasvaisena ja edullisena, koska tarvitset vähimmäismäärän ruokaa ruoanlaittoon. Ja nyt voit olla vakuuttunut tästä.

Resepti hiivataikinalle piirakoille vedessä

• Kokkausaika: noin 2 tuntia
• Annokset: 5.
• Keittiölaitteet: kulho taikinaa varten, teelusikat ja ruokalusikat, lasta taikinan vaivaamiseen, elintarvikekalvo.

Ainesosat

Kuvaus vaiheittaisesta ruoanlaitosta

Vaihe 1: ruoan esivalmistus

Vaihe 2: Valmistele nestemäinen meikkivoide

Vesitaikinan valmistusvideo

Tällä videolla näet kuinka helppoa ja yksinkertaista on valmistaa laihaa hiivataikina piirakoille.

Laiha taikinahiiva ja sopii ihanteellisesti piirakoille, piirakoille tai sämpylille |

Laiha hiivataikina piirakoille, piirakoille tai sämpylille. Keitämme vedessä, ilman kananmunia ja maitoa. Ilmava, pehmeä kuin untuva! Resepti löytyy kuvauksesta. Ja ilman maitotuotteita voit tehdä täydellisen taikinan! Tämä taikina sopii myös paistetuille piirakoille, kalkkiin, yleensä se on universaali!
Unikonsiemenpullat https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Vaiheittainen resepti valokuvilla ja yksityiskohtaisilla kuvauksilla
verkkosivustolla http://edanalyuboivkus.ru

Ainekset:
Taikina:
Jauhot - 500 g
Vesi - 300 ml
Kuivahiiva - 5 g (1 tl)
Sokeri - 2 ruokalusikallista
Suola - 1/4 tl
Kasviöljy - 60 ml

Olen Instagramissa https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
VKontakte-ryhmä https://vk.com/edanaluboivkus
Ryhmä luokkatovereiden kesken https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Ansaitse rahaa YouTubessa http://join.air.io/edanalyuboivkus

Laihaat hiivattomat pullat https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Uunissa paaston kaalipiirakkaa https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Belyashi kefirillä https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Muna-vihersipulipihvit https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Piirakat tattarilla ja sienillä https://youtu.be/c8yYFal9PxU

Vielä lisää videoreseptejä kanavallani "Ruokaa jokaiseen makuun", tilaa, jotta et menetä mitään:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

Kiitos katsomisesta!!! Kirjoita kommentteja, jaa ystäviesi kanssa!

https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg

https://youtu.be/UAJXGk7Jna8

2017-03-15T15: 21: 14.000Z

Mihin tällainen taikina on tarkoitettu?

Näiden reseptien mukaan valmistettua taikinaa voidaan perustellusti kutsua universaaliksi. Koska se sopii ehdottomasti kaikkiin leivonnaisiin, sekä makeisiin että suolaisiin. Itse taikina on loppujen lopuksi suolaton ja makeuttamaton, joten voit kokeilla täytteitä. Mikä tärkeintä, leivonnaiset ovat joka tapauksessa herkullisia.

Muita ruoanlaittovaihtoehtoja

Jos et ole hiivaleivonnan ystävä, kokeile tehdä hiivaton piirakkataikina. Ja jos et ole koskaan yrittänyt tehdä taikinaa, täältä voit selvittää kuinka vaivaa taikina piirakoiksi. Paistetun ystävät voivat tutustua ruoanlaittoon. Ja niille, jotka rakastavat epätavallista ruokaa, suosittelen sen valmistamista.

Kuten näet, monipuolisen taikinan valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja. Toivottavasti nämä reseptit ovat herättäneet kiinnostuksesi kokeilla hiivapohjaista taikinaa ja leipoa siitä herkullisia leivonnaisia. Minkä kanssa tykkäät leipoa piirakoita? Lähetä vaihtoehtosi täyttöön, jätä palautetta ja kommentteja.

Hiivataikinapiirakka on suosikkiruoka ja sopii kaikkiin tilanteisiin. Nämä leivonnaiset voivat olla makeita tai suolaisia. Eri täytteisiä hiivapiirakoita leivotaan ympäri maailmaa, niin ravintoloissa kuin kotikeittiöissäkin.

Taikina valmistetaan kuiva- tai tuorehiivalla. Nykyään käytetään useimmiten kuivaa. Niitä on helppo löytää mistä tahansa ruokakaupasta annospusseissa. Käymisajat ovat yleensä erilaisia. Joillekin puoli tuntia riittää, kun taas toisten on hauduttava 2-3 tuntia. Laimenna hiiva lämpimään maitoon tai veteen.

Muut taikinan ainekset ovat melko vakioita: jauhot, munat, suola ja sokeri. Tässä tapauksessa sokeria laitetaan yleensä enemmän kuin suolaa taikinan tarkoituksesta riippumatta. Herkemmän koostumuksen saamiseksi voit lisätä koostumukseen sulatettua voita tai margariinia.

Hiivataikinan suosituimpia piirakoita voidaan turvallisesti kutsua lihaksi. Ne valmistetaan sekä jauhelihasta että fileistä. Voit valita lihan maun mukaan, muista lisätä sipulia. Täytteeseen voi laittaa myös perunoita, sieniä, vihanneksia yms.

Hieman vähemmän suosittu, mutta tämä ei vaikuta makuun ainakaan. Ne kypsyvät erittäin nopeasti, jos käytät säilykkeitä, mutta voit myös valita fileet. Sitruunamehu auttaa yleensä pääsemään eroon kalan hajusta.

Makeat hiivakakut on erittäin helppo valmistaa. Niihin laitetaan tuoreita marjoja ja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, säilykkeitä ja hilloja jne. Maun saamiseksi taikinaan voi lisätä sitruunankuorta, vaniljaa ja kanelia.

Vaikka melkein mikä tahansa taikina sopii kalapiirakkaan, se on parasta tehdä hiivalla. Pakollinen ainesosa on myös voi, joka tekee piirakkatäytteestä vielä mehukkaamman ja ravitsevamman.

Ainekset:

• Jauhot - 4 kuppia;
• Kalafilee - 1,5 kg;
• Maito - 1½ kuppia;
• Vesi - 1 lasi;
• Kuiva hiiva - 1 tl;
• Sokeri - 3 ruokalusikallista;
• Munat - 8 kpl;
• Kasviöljy - 3 rkl L.;
• Voi - 50 g;
• Vihreä sipuli - 1 nippu;
• Suola - ½ tl;
• Sitruunamehua.

Keittomenetelmä:

1. Lämmitä maitoa ja vettä hieman, sekoita yhteen kulhoon;
2. Lisää hiiva ja sekoita;
3. Kaada sokeri ja 1 rkl jauhoja samaan kulhoon;
4. Odota hiivan kohoamista;
5. Laita suuri kattila tuleen ja kaada siihen kasviöljyä;
6. Lisää voita, sulata ja sekoita;
7. Poista pannu lämmöltä;
8. Riko 3 munaa kattilaan ja lisää kulhon sisältö hiivan kanssa;
9. Lisää jauhoja useissa vaiheissa sekoittaen jatkuvasti taikinaa;
10. Poista astia taikinalla lämpimässä paikassa 2-3 tunniksi;
11. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi ja laita kulhoon;
12. Lisää suolaa ja mausteita fileeseen halutessasi;
13. Marinoi kala sitruunamehussa;
14. Keitä 4 munaa ja leikkaa hienoksi;
15. Hienonna vihreä sipuli ja sekoita munan kanssa;
16. Jaa valmis taikina kahteen osaan (toinen on hieman suurempi kuin toinen);
17. Isompi rullaa ja laita pellille;
18. Laita ensin kala, sitten sipuli-munaseos;
19. Kauli taikinan toinen osa ja peitä piirakka sillä;
20. Riko loput munat lautaselle, vatkaa hieman;
21. Voitele piirakka siveltimellä munalla;
22. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kakkua 1 tunti.

Mielenkiintoista netistä

Lihapiirakkaa löytyy joka puolelta maailmaa tavalla tai toisella. Valmiita hiivataikinoita lautasissa löytyy kirjaimellisesti mistä tahansa supermarketista, mikä säästää merkittävästi kypsennysaikaa. Valmis kakku voidaan sivellä voilla pehmeämmän maun saamiseksi.

Ainekset:

• Puffhiivataikina - 1 pakkaus;
• Sipulit - 3 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Naudanliha (file) - 400 g;
• Riisi - 1 lasi;
• muna - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Basilika;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Laita liha lihamyllyn läpi yhden sipulin kanssa;
2. Aja 1 muna jauhelihaan, lisää suolaa, pippuria ja basilikaa maun mukaan;
3. Hienonna valkosipuli ja lisää jauhelihaan, sekoita;
4. Leikkaa loput kaksi sipulia kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi;
5. Raasta porkkanat karkealla raastimella, laita sipuli päälle ja paista myös kevyesti;
6. Keitä riisi puolikypsään, sekoita paistamiseen;
7. Sulata valmis taikina (tarvittaessa), kauli ja laita yksi osa uunipellille;
8. Aseta kerros riisiä ja vihanneksia, jaa jauheliha toisella kerroksella;
9. Peitä kakku toisella taikinakerroksella ja purista reunat;
10. Riko muna. Erottele valkuainen keltuaisesta ja laita keltuainen kulhoon;
11. Vatkaa keltuainen ja voitele kakku sillä siveltimellä;
12. Paista astiaa uunissa 200 asteessa 30-35 minuuttia.

On vaikea löytää ketään, joka ei pidä omenapiirakoista. Jokaisen kotiäidin on kyettävä valmistamaan tällainen jälkiruoka. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja riittävän nopea, jotta sinulla on aikaa miellyttää odottamattomiakin vieraita piirakalla. Voit ottaa saksanpähkinöitä, mutta ne maistuvat parhaiten metsäpähkinöiden kanssa.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 120 g;
• Maito - 250 ml;
• kuivahiiva - 20 g;
• Jauhot - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• Voi - 60 g;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Keksit - 3 kpl;
• Rusinat - 100 g;
• Kaneli - 1 tl;
• Pähkinät - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna 100 ml maitoa ja lisää teelusikallinen sokeria, sekoita;
2. Liuota hiiva maitoon;
3. Kaada jauhot syvään kulhoon, tee syvennys liukumäen keskelle;
4. Kaada hiiva tuloksena olevaan reikään ja peitä päälle pienellä määrällä jauhoja;
5. Jätä taikina 20 minuutiksi;
6. Lisää puolet jäljellä olevasta sokerista, kaikki jäljellä oleva maito, suola ja sulatettu voi kulhoon;
7. Purista sitruuna ja raasta kuori;
8. Lähetä kuori ja puolet tuloksena olevasta mehusta taikinaan, vaivaa;
9. Peitä taikina pyyhkeellä ja aseta sivuun toiset 40 minuuttia;
10. Voitele leivinpelti öljyllä, levitä taikina ja kauli se;
11. Kuori ja siemenet omenat, leikkaa pieniksi viipaleiksi;
12. Laita omenat taikinaan ja ripottele päälle sokeria;
13. Murskaa keksejä ja paista ne kevyesti kuivalla pannulla;
14. Huuhtele rusinat huolellisesti, hienonna pähkinät;
15. Sekoita keskenään keksejä, rusinat, pähkinät ja kaneli, ripottele piirakan päälle;
16. Paista kakkua 175 asteessa 55 minuuttia.

Nyt tiedät kuinka tehdä hiivataikinapiirakka reseptin mukaan valokuvalla. Hyvää ruokahalua!

Hiivataikinapiirakka on ruokalaji, joka voi auttaa missä tahansa tilanteessa. Se voi olla lounas tai illallinen, jälkiruoka, herkku vieraille tai kotiruoka. Taikinan keittäminen oikein on melko yksinkertainen prosessi, mutta vastuullinen, joten noudata seuraavia suosituksia:

• Jos leivomme suljettua kakkua, on välttämätöntä tehdä taikinaan haarukalla useita reikiä;
• Jotta kakku saisi miellyttävän kultaisen sävyn, sinun on voideltava sen pinta ennen paistamista munalla;
• Voit ymmärtää, että hiiva on jo "kypsä" veden tai maidon päälle ilmestyvästä vaahdosta;
• Kuumaa vettä sisältävää kulhoa voidaan käyttää taikinan "lämpimänä paikkana";
• Taikinakerroksen siirtämisen helpottamiseksi leivinpaperille on parempi kaulia se leivinpaperille;
• Helpoin tapa leikata taikina koristeeksi kasviöljyllä öljytyllä veitsellä.

Hiivapiirakkaat ovat suosituin leivontalaji, joka vallitsee jokaisen kotiäidin keittiössä. Mikä voisi olla maukkaampaa kuin rapea, herkullinen hiivapiirakan kuori ja mehukas täyte - kaali, omena, liha, paksu tuoksu leijuu ympäri taloa?

Kaikki lapset ja aikuiset hyväksyvät tämän väitteen. On mahdotonta kuvitella hiljaista perheillallista tai lounasta jännittävin keskusteluin, kuuman aromaattisen teen kera, mutta ilman hämmästyttävän maukasta hiivataikinapiirakkaa, joka on leikattu suuriksi paloiksi valtavalle vadille.

Herkullisen kakun hiivataikina valmistetaan yksinkertaisimmista ainesosista, mutta hiiva ei koskaan menetä asemaansa - se on aina suosittu kotiäitien keskuudessa. Murokeksi taikinaa, pikalihahyytelöä tai keksitaikinaa ei voi verrata hiivataikinaan, koska hiivakakun kullanruskea kuori ja rehevä rakenne saadaan tyylikkään piirakan valmistuksessa lähes korvaamattoman komponentin - hiivan - ansiosta.

Älä kadu keittiössä vietettyä aikaa nähdäksesi kuinka uskomaton ihme syntyy uunissa tai liesissä - valtava upea tuoksuva kakku.

Millä täytteellä voit leipoa herkullisen hiivapiirakan uunissa?

Hiivapiirakan tärkein etu on, että täytteenä käytetään mitä tahansa keittiön kaapista tai jääkaapista löytyvää ainesosaa. Se voi olla:

• kaali;
• hillo;
• liha;
• omenat;
• peruna;
• kirsikat;
• porkkana;
• luumut;
• sienet;
• päärynät;
• raejuusto.

Listalta löytyy perinteisiä, klassisia piirakkatäytteitä, mutta kotiäidit oppivat mielikuvituksensa avulla käärimään käsittämättömät ainekset hiivataikinaan. Yksinkertaiset, tutut ainekset resepteissä ja uskomattomat monimutkaiset yhdistelmät odottavat lukijoita osion sivuilla.

Kuinka valita hiiva hiivakakun valmistukseen?

Hiivataikinan pääainesosa on hiiva. Heidän valintansa on vaikea, valmistajat tarjoavat laajan valikoiman tuotteita. Nykyään voit valmistaa piirakkaan hiivataikinan, joka kesti koko päivän, muutamassa minuutissa. Kuinka tämä tehdään ja millä kriteereillä valita hiiva, annetaan lukuisia suosituksia sivuilla, joissa on reseptejä hiivapiirakoille. Siitä on hyötyä sekä aloittelijoille ruoanlaitossa että kokeneille leivontaguruille.
Resepti-rubriikissa on vaiheittaiset ohjeet hiivataikinan valmistukseen, parhaat vaihtoehdot täytteisiin. Loppujen lopuksi tästä prosessista ei ole helppoa selviytyä, jos haluat lähettää kakun nopeasti uuniin.

Jokainen minuutti on tärkeä, tällä laskelmalla lähetetään kaikki sivuilla olevat käsikirjat. Ja meillä voit valmistaa herkullisen, punertavan ja suussa sulavan hiivapiirakan helposti uunissa.
Jokaisen hiivapiirakkareseptin mukana on valokuva. On hankalaa kokata uusia asioita huomaamatta tulosta. Sivuston vierailijoilla on valtava etu - herkku voidaan jäljittää eloisissa valokuvissa taikinan vaivaamisesta upeaan ulkonäköön paistamisen jälkeen. Tämä on tärkeää aloitteleville kotiäidille, koska lehti- tai voihiivataikina ei ole niin helppo vaivata, kuin esimerkiksi nopea hyytelöity taikina.

Onnistuneen leipomisen salaisuudet

Rubriikkisivut ovat täynnä hyödyllisiä vinkkejä, joiden avulla voit löytää vastauksen kaikkiin kysymyksiin. Vaikka käsittämättömiä kohtia olisikin, voit aina pyytää apua, sillä jokaisella hiivakakkureseptillä on kommenttilomake. Se on kätevä myös niille, jotka haluavat ylpeillä onnistuneista leivonnaisista. Voit nauttia onnistuneesta hiivataikinakokeesta yhdessä muiden sivuston kävijöiden kanssa.
Hiivataikinaa ei tarvitse pelätä, mikään erityistaito tai taito ei ole tässä tärkeää. Tärkeintä on valita oikeat ainesosat, suorittaa kaikki prosessit askel askeleelta, laittaa sielusi kakkuun täytteen mukana, ja täydellinen leivonnainen näkyy varmasti pöydällä ja säteilee vastaleivotun leivän aromia.

Piirakat ovat alunperin venäläinen ruokalaji. Yksikään loma Venäjällä ei ollut täydellinen ilman hiivaleivonnaisia ​​tuotteita, joiden kaikkia nimiä on vaikea edes luetella - pullat, piirakat, pullat, juustokakut, mehut, saichki, shanzhki, piparkakut. Kiistaton johtaja oli piirakka. Se näyttää juhlavalta, juhlalliselta ja maku on erinomainen, ja sen valmistaminen vie vähemmän aikaa kuin kaikenlaiset annostuotteet.

Hiivataikinapiirakan voi täyttää lihalla ja kalalla, marjoilla ja hedelmillä, raejuustolla ja hillolla. Riittää, kun ystävystyt hiivataikinan kanssa, ja kysymys siitä, kuinka miellyttää perhettäsi, katoaa ikuisesti.

Katso tämä hauska video, kunnes he aloittivat ruoanlaiton.

Jos et tiedä mitä valmistaisit juhlapöytään, kokeile leipoa hiivataikinakalapiirakkaa. Jostain syystä nykyaikaiset kotiäidit leipovat kalalla täytettyä piirakkaa paljon harvemmin kuin hillolla. Mutta kalapiirakka on terveellisempää ja maukkaampaa.

Ainekset reseptiin:

testiä varten:

• maitoa 1 lasi
• muna 1 kpl.
• suolaa 1 tl
• sokeria 1 rkl. lusikka
• Saf moment hiiva 1 pussi
• jauhoja 3-4 kupillista

Täytteeksi:

• kalafilee 600 g
• sipulit 300-600 g
• suolaa, pippuria, kalamausteita
• perunat 3 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna maito 40 asteeseen. Lisää suola, sokeri, muna. Sekoita. Lisää hiiva ja jauhot. Vaivaa hyvin ja laita lämpimään paikkaan. Vaivaa taikina 1-1,5 tunnin kuluttua lisäämällä vähän jauhoja, jotta se ei tartu käsiisi.
2. Täyte. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Pese kala, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Jaa taikina 2 osaan. Kauli yksi ja aseta voideltuun uunipellille. Laita taikinan päälle kerros perunoita, suolaa ja pippuria. Levitä seuraavaksi kalafileet. Ripottele päälle suosikki kalamaustettasi tai vastajauhettua mustapippuria. Laita sipuli kalan päälle. Peitä jäljellä olevalla taikinalla.
4. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 170-180 asteeseen. Paista 45 minuuttia.
5. Neuvoja: Tuoreen kalan sijasta voidaan käyttää säilykkeitä. Keitetyn riisin tai saagon voi korvata perunoilla. Ennen kuin lisäät sipulia piirakkaan, kokeile paistaa voissa pehmeäksi, siitä tulee herkullisempaa.

Jos odotat vieraita, eikä jääkaapissa ole niin paljon ruokaa kuin haluaisit, tee lehtihiivataikinapiirakka. Ensinnäkin täytteeksi voit käyttää kaikkea jääkaapissa olevaa - keitetyn lihan paloja ja makkaroita, sieniä, vihanneksia, yrttejä. Toiseksi piirakka osoittautuu runsaaksi ja erittäin juhlalliseksi. Vieraat ovat tyytyväisiä.

Ainekset reseptiin:

• valmis hiivataikina 1 kg
• perunat 600 g
• sieniä 600 g
• sipuli 200 g
• kanaa, lihaa tai makkaraa 100-200 g
• kasviöljy
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Voit valmistaa taikinan itse, mutta helpompaa on käyttää valmiita pakastettuja puffihiivataikinoita, joita voit ostaa tänään mistä tahansa kaupasta. Sulata taikina luonnollisella tavalla ilman mikroaaltouunia ja uunia. Kun taikina sulaa, valmista täyte.
2. Kuori ja keitä perunat kypsiksi. Leikkaa viipaleiksi tai muussaa perunamuusissa. Paista sienet kasviöljyssä sipulien kanssa pehmeiksi. Nesteen pitäisi poistua. Ripottele sienet ja perunat. Leikkaa liha kuutioiksi.
3. Jaa taikina kahteen osaan - 1/3 ja 2/3 kokonaispalasta. Kauli suurin osa taikinasta kerrokseksi, laita vedellä kastetulle pellille. Koristele sivu. Aseta täyte - perunat sienillä, liha, perunat uudelleen. Kauli jäljellä oleva taikina, leikkaa se suikaleiksi, koristele piirakka nauhoilla ristikon muodossa. Voit koristella kakun vieläkin juhlavammin makusi mukaan.
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C. Arvaat, että on aika ottaa kakku esiin tuoksun ja kullanruskean kuoren perusteella.
5. Neuvoja: Avotortut, joissa täyte on näkyvissä, ovat kuivempia kuin avoimet. Siksi avoimen piirakan täytteen tulisi olla mehukkaampaa.
6. Perunoiden ja sienten sijasta voit tehdä piirakan lihasta ja kaalista. Raasta kaali, suola ja pippuri, lisää hienonnettuja vihreitä, jos mahdollista. Paista lihapalat voissa. Yhdistä kaali ja liha. Kypsennä seuraavaksi reseptin mukaisesti.

Piirakkareseptejä on monia. Ne eroavat toisistaan ​​taikinan ja täytteen komponenttien sekä muodon osalta. Tarjoamme leipoa hiivataikinapiirakan omenoilla ja metsämarjoilla. Sen lisäksi, että se on makea ja tuoksuva, se sisältää monia vitamiineja, jotka säilyvät pakastetuissa metsämarjoissa.

Ainekset reseptiin:

testiä varten:

• kefiiri tai piimä 1/2 kuppia
• margariini 100 g
• ihraa 3 rkl. lusikat
• munat 3 kpl.
• sokeria 3 rkl. lusikat
• hiiva 50 g
• jauhoja 3-4 kupillista

Täytteeksi:

• omenat 3 kpl.
• puolukka 100 g
• mustikoita 100 g
• 1/2 kuppia sokeria
• vaniljasokeria 1 pussi
• kanelia maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä margariini, laardi ja jauhot ja sekoita huolellisesti. Vatkaa munat ja sokeri erillisessä kulhossa. Liuota hiiva piimään. Yhdistä muna-sokerivaahto, jauhot ja margariini sekä laimennettu hiiva. Vaivaa pehmeäksi, joustavaksi taikinaksi, laita se suureen kulhoon. Peitä lautasliinalla ja anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia.
2. Täytettä varten kuori omenat, poista ydin, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sulata marjat.
3. Jaa taikina 2 osaan. Kauli kakkukerros yhdestä osasta. Aseta muotoon. Levitä omenat ja marjat. Ripottele päälle sokerin, vaniljasokerin ja kanelin seos. Kaada päälle loput taikinat. Voit tehdä kauniin puoliavoin kakun. Tätä varten kaulitaan toinen osa taikinasta kerrokseksi, leikataan suikaleiksi ja asetetaan marjoille ritilällä.
4. Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa 45 minuuttia.

Mikä voisi olla maukkaampaa ja terveellisempää kuin marjat? Säilyttääkseen palan kesästä kotiäidit pakastavat metsän ja kesämökkien lahjat pakastimeen. Vain sulatettuna pehmeät marjat menettävät ulkonäkönsä, muuttuvat rypistyneiksi ja mauttomiksi. Avoimet hiivataikinapiirakkaat auttavat korjaamaan tilanteen. Marjat ja vitamiinit säilyvät ja ne näyttävät paljon herkullisemmilta paistettaessa.

Ainekset reseptiin:

• maitoa 1 lasi
• sokeri 1 kuppi
• munat 3 kpl.
• kuivahiiva 1 rkl. lusikka
• voita 150 g
• jauhoja 4-5 kupillista
• tärkkelys 2 rkl. lusikat
• marja 500 g
• suola

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna maito. Laita siihen ruokalusikallinen sokeria, ripaus suolaa ja ruokalusikallinen jauhoja. Sekoita. Lisää hiiva ja anna lämmetä, kunnes se vaahtoaa.
2. Lisää voi, munat ja jauhot hiivamaitosookseen. Vaivaa pehmeä, joustava taikina. Jätä se lämpimään paikkaan tunniksi kohoamaan. Sekoita nousseen taikinaan 1/2 kuppia sokeria. Kauli taikina kerrokseksi. Laita reunukselliselle uunipellille.
3. Sulata marjat. Herkullinen marjapiirakka puolukoilla, mustikoilla, kirsikoilla. Hiero taikinakerros tärkkelyksellä. Laita marjat päälle. Ripottele reilusti sokerilla. Paista 45 minuuttia, lämpötila 180 astetta.
4. Neuvoja: Voit ripotella muruja kakun päälle. Pilko 50 g voita tai margariinia ja 1 rkl. lusikallinen jauhoja, 1 rkl. lusikallinen sokeria ja kourallinen pähkinöitä.

Terveisiä kaikille keittiööni tulleille!

Tiedän hyvin henkilökohtaisesta kokemuksesta, että monet, erityisesti nuoret kotiäidit, kohtaavat kysymyksen: kuinka tehdä hiivapiirakka? Ja siksi haluan tarjota sinulle reseptin - piirakka on yksinkertainen ja herkullinen. Ja älä epäröi - onnistut varmasti!

Ja näiden sanojen tueksi jaan omia muistojani. Minulla oli kerran syvässä nuoruudessani unelma: oppia tekemään piirakoiden hiivataikina (ihailin niitä). Mutta sattui vain niin, että perheessäni kukaan ei valmistanut sellaista. Tiesin yhdeltä tädiltä, ​​että hän laittoi taikinaa ja puuhaili sitä jostain syystä koko yön, jotta seuraavana päivänä vihdoin leivottiin piirakat. Tämä prosessi vaikutti minusta joltain mystiseltä ja saavuttamattomalta.

Ja siksi heti kun minusta tuli itsenäinen emäntä ja jatkaen hiivapiirakoiden ihailua, päätin hallita tämän kulinaarisen taiteen.

Siitä on kulunut monta vuotta, ja hiivataikinan reseptistä on tullut minulle helpoin valmistaa. Siksi julistan luottavaisesti - jos haluat, avullani onnistut!

Tänään ehdotan, että ilahdutat rakkaitasi yksinkertaisella ja maukkaalla piirakalla perunoilla ja sienillä. Toivottavasti löydät tämän täyteyhdistelmän mieleiseksesi.

Jotta voimme oppia tekemään hiivakakun, luettelemme ensin tarvittavat tuotteet.

AINESOSAT

Testiä varten

• Korkeimman luokan jauhot - 220-250 grammaa
• Maito - 150 ml
• Kuivahiiva - 1,5 tl
• Voi - 20-25 grammaa
• Kasviöljy - 1 rkl
• Kidesokeri - 1-2 tl (maun mukaan)
• Keittiösuola (ei ylimääräistä) - 0,5 tl

Täytettä varten

• Perunat - 2-3 juurta
• Herkkusienet - 150-200 grammaa
• Sipuli - 1 pää
• Kasviöljy - paistamiseen
• Sekoita suolaa ja pippuria maun mukaan

Täytettä varten

• Kananmuna - 1 kpl
• Majoneesi - 1-1,5 rkl
• Raastettu kova juusto - 2-3 ruokalusikallista

Tarvitset myös minkä tahansa silikonisen, metallisen uunivuoan (minulla on halkaisija 21,5 cm).

Piirakasta ei tule liian isoa, mutta se sopii aloitteleville kokkeille.

MITEN TEHDÄÄN HIIVAPAIKKAA

Ensimmäinen vaiheemme on valmistaa taikina. Jos et vielä tunne tätä sanaa, älä huolestu - kaikki on hyvin yksinkertaista! Taikina on tapa herättää hiiva ja lisätä siihen voimaa, jotta lopputuloksena on erinomainen piirakkahiivataikina.

Reseptissä ilmoitettu maitomäärä lämmitetään hieman noin 35 asteeseen (lämmin, mutta ei kuuma). Kaada kuivahiiva, kidesokeri syvään astiaan (ei alumiinia) ja kaada maitoon. Sekoita hyvin, kunnes hiiva liukenee. Lisää sitten pari ruokalusikallista jauhoja tähän ja sekoita kaikki uudelleen.

Laita valmistettu seos lämpimään paikkaan. Voit nostaa kulhon lämpimän veden kattilan päälle (käymisprosessi nopeutuu).

Kun tämä maaginen toiminta tapahtuu, aloitetaan yksinkertaisen ja maukkaan piirakan täytteen valmistaminen. Tässä tapauksessa se on herkkusieniä ja perunoita. Täydellinen yhdistelmä minulle! Ihan yhtä maukasta kuinka keittää peruna zrazy sienillä(resepti löytyy täältä). Pesemme herkkusienet (älä missään tapauksessa täytä sitä vedellä). Leikkaa viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli.

Lämmitämme paistinpannua, lisäämme kasviöljyä ja lähetämme siihen ensin sipulin.

Kun sipuli on muuttunut läpinäkyväksi, lisää valmistetut sienet. Sekoita ja paista noin 5-7 minuuttia. Lisää lopuksi hieman suolaa.

Kun sieniä valmistetaan, valmistamme perunoita. Puhdistamme, pesemme, kuivaamme ja leikkaamme pieniksi kuutioiksi.

Kaada valmis osa täytteestä yksinkertaiseen ja herkulliseen piirakkaamme kulhoon.

Paista perunat, suola ja pippuri lopussa. Käytän yleensä paprikasekoitusta, siitä tulee herkullista ja aromaattista.

Yhdistämme sienet perunoihin ja annamme vetäytyä hetkeksi, kun valmistelemme piirakat hiivataikinaa.

Täyttämisen aikana taikinamme saapui ajoissa. Se on noussut ja lisääntynyt volyymiltaan.

Sulata hieman voita (voit käyttää vesihaudetta), sekoita kasviöljyyn ja kaada se valmiiseen taikinaan.

Sekoita, lisää suola ja ala vähitellen lisätä siivilöityjä jauhoja. Sekoita ympyräksi haarukalla.

Kun hiivataikina kerääntyy kokkareeksi, kaada se jauhotetulle pinnalle ja lisää jauhoja (vain reseptissä ilmoitettu määrä) jatkamme vaivaamista käsin. Teemme tämän painamalla taikinaa kämmenellämme, ikään kuin levittäisimme sen, taittele sitten uudelleen ja toista vaiheet uudelleen. Vaivaa noin viidestä seitsemään minuuttia, kunnes taikina on sileää ja joustavaa.

Laitamme taikinan astiaan, peitämme sen lautasliinalla ja lähetämme sen tulemaan lämpimään paikkaan. Voit käyttää uudelleen kattilaa lämpimällä vedellä. Se on itse asiassa koko hiivataikinan resepti.

Vielä on odotettava vähän, noin kaksikymmentä minuuttia, jotta nähdään, kuinka se on kasvanut. Murskaamme hänet ja annamme hänen taas nousta ylös. Toisen lähestymistavan jälkeen alamme muotoilla kakkuamme, yksinkertaista ja maukasta.

Tätä varten laita taikinapallo jauhoilla jauhetulle pinnalle ja ala tehdä siitä pannukakku. Teen sen vain käsilläni, mutta voit myös käyttää kaulin palveluita. Muotoilemme mitat hieman suuremmat kuin muotomme halkaisija, jotta voimme sitten muodostaa sivut.

Voitele muoto kasviöljyllä ja laita taikina siihen.

Laita keskelle täyte - perunat sienillä.

Hiivakakun täytteen valmistaminen. Sekoita astiassa muna, majoneesi (tai smetana) ja juustoraaste.

Peitämme täyttöpinnan tällä seoksella.

Annamme kakun kohoamiseen noin 10-15 minuuttia. Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin (180 astetta). Yleensä säädän lämpöä ylös ja alas ja asetan muodon keskelle.

Leivonnaiset ovat valmiita noin 20-25 minuutissa.

Kun olet lukenut huolellisesti reseptin hiivakakun tekemisestä, selviät tästä tehtävästä erittäin helposti ja yksinkertaisesti!

Rakkaudella ja lämmöllä Ljudmila.