Resepti kotitekoisille vohveleille kaasuvohveliraudassa. Resepti pehmeille, rapeille, wieniläisille ja muille vohveleille Neuvostoliiton vohveliraudaan

03.11.2019 Kalaruokia

Neuvostoliiton aikana vohvelirauta oli olennainen osa kotitekoisia jälkiruokia. Se on erittäin helppo leipoa siinä, lisäksi on monia reseptejä jokaiseen makuun. Voit valmistaa makeita vohveleita kermatäytteellä tai tuoreita vohveleita jauhelihalla, juustolla, raejuustolla tai muilla lisäaineilla

Tärkeintä tuotteita valittaessa on niiden tuoreus. Lisäksi laadulla on suuri rooli. Jos haluat ostaa luonnonmunia, maitoa, kefiiriä tai smetanaa, sinun tulee mennä viljelijämarkkinoille.

Munien tulee olla suuria. Tosiasia on, että Neuvostoliiton aikana myymälöiden tuotteet olivat laadukkaampia, ja sen ajan reseptit tarkoittivat suuria munia. Jos on vain pieniä, taikinaan laitetaan vielä yksi;
Kun reseptissä on margariinia, on parempi korvata se voilla, koska valmiilla ruoalla on maku ja haju, jota mikään täyttö ei voi keskeyttää;
Jos vohvelien valmistukseen tarvitaan smetanaa, sen rasvapitoisuuden on oltava vähintään kaksikymmentä prosenttia;
Maito ja kefiiri otetaan vain luonnollisina, on parasta, jos ne ovat maataloustuotteita;
Mitä hienompaa sokeria on, sitä helpompi se on valmistaa, koska se liukenee nopeammin eikä pala. Voit käyttää tomusokeria;
Jauhot - vain vehnää, korkein luokka. Siivilöi ennen taikinaan lisäämistä.

Toisin kuin vohvelien paistaminen sähköisessä vohveliraudassa, neuvostomuodossa uunissa leipomalla on omat ominaisuutensa:

ensimmäinen vaihe leivontaan valmistautumisessa on muodon alustava kalsinointi, taikina kaadetaan vain kuumaan pannuun;
mitä enemmän tärkkelystä lisätään, sitä paksumpi konsistenssi on;
jotta vohvelit eivät pala, muotti on hyvin päällystetty kasviöljyllä, yleensä tämä tehdään vain ensimmäisen annoksen paistaessa;
tulta, jossa ruokalaji paistetaan, ei tarvitse tehdä kovin vahvaksi, keskitaso on varsin sopiva;
on tärkeää olla kaatamatta paljon taikinaa kerrallaan, muuten se menee reunojen yli;
sinun on valvottava valmiusastetta, käännä vohvelirauta säännöllisesti. useiden paistettujen vohvelien jälkeen käy selväksi, kuinka kauan ne paistavat kummaltakin puolelta;
taikina kaadetaan pannulle lusikalla tai kauhalla, kuten paistaessa pannukakkuja, jos kauha on erittäin suuri, on parempi olla käyttämättä sitä.

Rapeat vohvelit

Aika valmistautua

kaloreita 100 grammaa kohti

Rapeat vohvelit valmistetaan yksinomaan jälkiruoaksi ja ovat loistava lisä teen juomiseen. Ne voidaan yhdistää mihin tahansa kermaan tai yksinkertaisesti keitettyyn kondensoituun maitoon. Tätä reseptiä pidetään nopeimpana vohveleiden valmistuksessa.

Keittomenetelmä:

Munat, kidesokeri ja suola laitetaan suureen astiaan, ainekset vatkataan sekoittimella, kunnes sokeri katoaa kokonaan. On tärkeää, että munat ovat huoneenlämpöisiä;
Voi sulatetaan mikroaaltouunissa tai uunissa ja lisätään vähitellen massaan;
Lisää seuraavaksi vanilliini;
Siivilöi jauhot ja kaada joukkoon, vaivaa taikinaa vähitellen, kunnes se näyttää rasvaiselta hapankermalta. Tällä koostumuksella vohvelit murenevat.

Happamattomia vohveleita ilman lisättyä sokeria ei käytetä enää jälkiruoana, vaan kylmänä välipalana. Ne sopivat mihin tahansa liha- ja vihannestäytteeksi, sopivat hyvin juusto- ja rahkatuotteiden kanssa.

Keittomenetelmä:

Ota yksi muna, erota proteiini keltuaisesta;
Keltuainen sekoitetaan ruokasoodaan ja vatkaa perusteellisesti sekoittimella;
Kaada sekunti reseptissä ilmoitettua vettä;
Lisää seulotut jauhot vähitellen jatkuvasti sekoittaen;
Jatka sekoittamista, lisää loput vedestä;
Taikina on valmis, voit paistaa sen kasviöljyssä tai sulatetussa ihrassa myöhemmistä lisäyksistä riippuen;
Jos täyte on tarkoitettu vohveleille, niin se lisätään vasta kun se on täysin jäähtynyt.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Kalorit 100 grammaa kohden: 380 kcal

Pehmeillä vohveleilla on etunsa, ne ovat herkempiä ja pitävät lasten lisäksi myös aikuisten sukupolvien keskuudessa. Tällaiseen makeuteen ei yleensä käytetä täytettä. Voit laittaa hedelmiä päälle ja kaada päälle jogurttia tai smetanaa, mikä sopii runsaaksi ja terveelliseksi aamiaiseksi.

Keittomenetelmä:

Munat sokerin kanssa asetetaan leveään kulhoon, vatkataan sekoittimella;
Voi lämmitetään hieman ja siirretään valmistettuun massaan, vatkataan uudelleen;
Kaada seuraavaksi suolaa, soodaa, sekoita edelleen perusteellisesti;
Valmiiksi seulotut jauhot lisätään pienissä osissa ja taikina vaivataan vähitellen;
On parempi paistaa vohveleita kasviöljyssä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Kypsennysaika: 25 minuuttia

Kalorit 100 grammaa kohden: 590 kcal

Tämän reseptin mukaiset vohvelit erottuvat ohuuudestaan ja joustavuudestaan, on kätevää rullata ne putkeen ja täyttää ne makealla kermalla tai keitetyllä kondensoidulla maidolla.

Keittomenetelmä:

Sokeri, munat ja voi sekoitetaan astiassa ja vatkaa perusteellisesti;
Jatka sekoittamista, kaada hitaasti jauhot;
Lisää kefiiri, jonka tulisi olla huoneenlämpötilassa;
Viimeinen vaihe on vanilliinin lisääminen, taikina on valmis.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Tämän mausteen ystävien kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä. Varmasti tällaisten vohvelien maku ja aromi eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ne voidaan syödä puhtaassa muodossaan tai voit tehdä lisäksi täytteen. Tällaisiin vohveleihin sopii parhaiten proteiinikerma.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kalorit 100 grammaa kohden: 420 kcal

Keittomenetelmä:

Munat erotetaan valkuaiseksi ja keltuaiseksi;
Proteiinit suolataan ja vatkataan pitkään, kunnes tuloksena oleva vaahto muuttuu vahvaksi;
Voi laitetaan hetkeksi mikroaaltouuniin tai uuniin, jossa se pehmenee;
Valmis voi ja kidesokeri sekoitetaan ja vaahdotetaan;
Sitten vehnäjauho ja jauhettu kaneli kaadetaan tähän seokseen pienissä erissä, vatkataan uudelleen;
Proteiinit lisätään vähitellen taikinaan, voit leipoa.

Jotta vohvelit olisivat maukkaita ja kauniita, niiden valmistuksessa on useita hienouksia ja temppuja, jotka tunnetaan Neuvostoliiton ajoista lähtien:

tärkeintä herkullisille vohveleille on, että taikinan koostumus on paksu, kuten rasvainen smetana;
voita tai margariinia sisältävien reseptien kypsennysajat ovat nopeammat kuin kefiiriä, vettä ja maitoa sisältävät reseptit. Siksi, jos tarvitset jälkiruoan mahdollisimman pian, sinun tulee valita vohvelit, joissa on öljyä;
jos astia palaa jatkuvasti, ruokalusikallinen tärkkelystä tai kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, joka lisätään suoraan taikinaan, auttaa välttämään tämän;
jos resepti osoittaa munien erottamisen proteiineihin ja keltuaisiin, tätä tuotetta ei säilytetä huoneenlämmössä. On parempi, jos valkuaiset ovat hieman kylmiä ja keltuaiset lämpimiä.
vohvelit, jotka sisältävät voita, ovat korkeakalorisimpia;
et voi lisätä voita suoraan jääkaapista, se on pehmennettävä tai sulatettava;
vohvelitaikinaa voidaan monipuolistaa hieman lisäaineilla, kuten sokeroiduilla pähkinöillä tai seesaminsiemenillä;
sokeria on lisättävä kohtuudella, muuten liiallinen lisäys voi vaikuttaa valmiin ruuan väriin, tummentaa sitä;
jos vohvelit kypsennetään täytteen kanssa, niin ne kääritään putkeen heti paistamisen jälkeen, kunnes ne ovat jäähtyneet.

Neuvostoliiton päivinä makeisliikkeiden hyllyillä ei ollut monipuolista valikoimaa. Naiset leipoivat makeisia keittiössä. Kotitekoiset vohvelit olivat suosittuja. Jokaisella kotiäidillä oli oma vohveliresepti Neuvostoliiton vohveliraudalle. Keittiövälineistä monilla on raskas vohvelirauta tyhjäkäynnillä. Unohtunut kulinaarinen lisävaruste voi olla hyödyllinen makeiden mestariteosten luomisessa.

Kuinka tehdä paras taikina?

Jotta vohvelit olisivat maukkaita, sinun on vaivattava taikina oikein. Sille on annettava erityinen rakenne. Sen pitäisi olla sama kuin rasvaisen smetanan.

Jos vohvelirautaa ei ole käytetty aiemmin, taikinan tulee sisältää perunatärkkelystä (1 rkl). Sen sijaan voit käyttää kasviöljyä (2 ruokalusikallista). Tämä estää jälkiruokien palamisen.

Ennen kuin laitat ensimmäisen taikinaannoksen, sähkövohvelirauta tulee lämmittää hyvin. Jos resepti sisältää margariinia tai voita, tuote paistaa nopeasti. Vohvelien keittäminen kefirin, maidon tai veden kanssa vie enemmän aikaa. Keskimääräinen ilmaisin vaihtelee 30 sekunnista 4 minuuttiin.

Suosituimmat vohvelit täytetään proteiinikermalla tai keitetyllä kondensoidulla maidolla. On olemassa reseptejä vohveliraudan suolaisiin leivonnaisiin. He laittavat liha- tai maksapastaa, makeuttamatonta raejuustoa tai juustoa.

Vohveleiden kypsennys vakioreseptin mukaan

Jälkiruoan valmistukseen kotona käytettiin usein yksinkertaista ja edullista reseptiä. Perinteinen resepti koostuu seuraavista komponenteista:

kolme munaa;
450 gr. jauhot;
yksi lasi kidesokeria ja 10 gr. vaniljasokeri;
150 gr. 82 % margariinia;
1 tunti l. sooda;
1 st. l. rasvainen smetana.

Neuvostoliiton teknologian taikina valmistetaan seuraavasti:

Sokeria ja vanilliinia kannattaa laittaa muniin.
Vatkaa seos kevyesti.
Lisää sooda smetanan joukkoon.
Sekoita ensimmäinen ja toinen koostumus ja laita niihin pehmeää (mutta ei nestemäistä) margariinia.
Lisää jauhot (annoksittain) sekoittaen.
Kaada lämmitettyyn vohveliraudaan 1 rkl. l. testata.
Levitä koostumus tasaisesti koko muotoon. Sulje kansi ja pidä noin kaksi minuuttia. Ensimmäinen tuote tulee paistaa, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Kaikki muut keitetään kermaiseksi.
Kun vohveli ei ole jäähtynyt, rullaa se putkeksi tai kartioksi.

Miten makeilla täytteillä varustetut vohvelit valmistetaan?

Resepti nro 1

Makealle maistuu tiivistemaidolla täytetyn Neuvostoliiton vohveliraudan vohveliresepti. Se vaatii ainesosia, kuten:

munat (5 kpl);
sokeri ja jauhot (250 g kukin), vanilliini;
margariini (250 gr.);
keitetty kondensoitu maito (150 gr.);
voita (100 gr.).

Ennen taikinan valmistamista vohveleita varten munat tulee jäähdyttää.
Sitten niihin lisätään sokeria, vatkaa hieman (kunnes jyvät liukenevat). Seokseen lisätään pehmeä margariini. Kaada jauhot ja ripaus vaniljaa lakkaamatta sekoittamista. Vaivaa taikina kermaiseksi koostumukseksi.
Ennen tuotteiden paistamista vohveliraudassa se kuumennetaan erityisellä tavalla. Tätä varten laite kytketään pistorasiaan ja tavallinen muoto lämmitetään liedellä. Yksi annos levitetään muottiin, tasoitetaan ja vohveliraudan kansi suljetaan. Tavallinen kypsennysaika on 3 minuuttia. Kun putki on paistettu, se poistetaan ja kääritään rullalle ilman jäähtymistä.
Kerman täyte on valmistettu voista ja kondensoidusta maidosta. Vatkaa ne sekoittimen avulla vahvaksi yksitoikkoiseksi massaksi. Leivonnaisten pussin avulla putket täytetään kermalla.

Resepti nro 2

Neuvostoliiton ruoanlaiton toinen resepti on monimutkaisempi. Vaikeus liittyy erityiseen vohveleiden valmistustekniikkaan. Tällaisten makeiden jälkiruokien leipomiseksi sinun on varastoitava seuraavat ainesosat:

sokeri (310 gr.) ja vanilliini;
62 % margariinia (125 gr.);
jauhot (110 gr.);
kerma (50 ml);
munat (4 kappaletta).

Täytteeksi sopii keitetty kondensoitu maito tai hillo. Vohveleiden valmistustekniikka koostuu useista vaiheista:

Taikinan vaivaaminen: kerma kaadetaan sulatettuun margariiniin, sekoitetaan, sitten lisätään vatkattu muna ja sokeri. Lisää lopuksi jauhot.
Kaada 1 rkl vohveliraudan alaosaan. l. testata. Sulje kansi. Paista 2-3 minuuttia. Sitten avataan laite, levitetään täyte (1 ruokalusikallinen) 1/3 kakun päälle. Voit antaa tuotteelle halutun muodon poistamatta sitä vohveliraudasta.
Tärkeä vivahde: sinun ei pitäisi peittää koko kakkua täytteellä. Täytteen koostumus ei saa sisältää öljyä, muuten se virtaa.

Kuinka tehdä jälkiruoka lasten ruokalistalle?

Resepti nro 3

Kartion muotoiset vohvelit ovat herkullinen koristelu lasten lomamenulle. Tätä herkkua varten taikina vaivataan seuraavista:

1 muna
50 gr. öljyt,
kupillista hieman lämmintä vettä
75 gr. Sahara,
175 gr. jauhot
ripaus vaniljaa.

Puolet sokerista tulee yhdistää voin kanssa. Jäljelle jäävä puolikas kaadetaan veteen ja sekoitetaan. Muna ajetaan ensimmäiseen koostumukseen. Sekoita kaikki ainekset. Lisää varovasti jauhot ja vanilja. Sekoita kunnes paakut häviävät.
Kun tuotteet on paistettu, ne on rullattava sarvilla. Jäähtymisen jälkeen ne täytetään jäätelöpalloilla, koristeltu päälle sprinkeillä. Jos haaveilet, voit tehdä kuvioita jäätelölle tai täyttää käpyjä karamellilla pähkinöillä ja suklaalla. Uusia ideoita voi lainata valokuvaresepteistä tai keittokirjoista.

Uusia ideoita rapeiden vohveleiden tekemiseen

Makeiden rapeiden vohvelien valmistusresepti ei eroa erityistekniikoista:

Täytä leveä pannu vedellä ja kuumenna kaasuliesi.
Sulata vesihauteessa 125 gr. voita. Sen täytyy jäähtyä.
Kaksi munaa työnnetään syvään astiaan, lisätään sokeria (150 g), minkä jälkeen seos vaivutetaan kevyeksi vaahdoksi.
Kuumennettua öljyä kaadetaan lakkaamatta vatkaamista.
Tärkkelys (50 gr.) sekoitetaan jauhojen (150 gr.) kanssa, kaadetaan munaseokseen. Taikinan valmistusprosessi päättyy lisäämällä vettä (100 ml).
Taikina on pidettävä lämpimänä.
Tavallinen vohvelirauta kuumennetaan kaasulla. Elektroformi on kytketty pistorasiaan. Muoto on voideltu öljyllä.
Kaksi ruokalusikallista taikinaa (ruokalusikallista) levitetään leivintasolle. Vohvelit taitetaan tavallisella tavalla.

Täytteeksi sopivat kondensoitu maito, hillo, kerma.

Luultavasti monet ihmiset muistavat maun lapsuudesta: vohvelit, jotka äiti tai isoäiti keitti sähkövohveliraudassa. Ja sitten, jotta voimme yllättää lapsemme ja aviomiehimme kulinaarisilla mestariteoksilla äitimme reseptien mukaan, otamme esiin pölyiset vohveliraudat, jotka olemme perineet ruokakomeroista. Tätä Neuvostoliiton mestareiden tekemää tekniikan ihmettä ei voida korvata millään nykyaikaisilla keittiötekniikoilla, ne ovat helppokäyttöisiä eivätkä vaadi korkeita kulinaarisia taitoja.

Hienon jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset hyvän tuulen, Neuvostoliiton vohveliraudan ja ainesosat yhteen ehdottamamme resepteihin.

Herkullisten ohuiden vohvelien pääsalaisuus piilee taikinan koostumuksessa: sen tulee olla kohtalaisen paksua ja muistuttaa rasvaista kotitekoista smetanaa. Jotta vohvelit eivät pala, lisää taikinaan pari ruokalusikallista kasviöljyä (mieluiten hajutonta, puhdistettua) tai lusikallinen tärkkelystä (maissi tai peruna).

Vohvelien kypsennysaika riippuu sähkövohveliraudan tehosta ja reseptistä. Esimerkiksi margariinilla tai voilla vaivattu taikina paistuu nopeasti, mutta kefirillä tai maidolla se kestää paljon kauemmin. Yhden kakun keskimääräinen kypsennysaika kestää 30 sekunnista 4 minuuttiin.

Neuvostoliiton sähkövohveliraudan vohvelireseptin ei tarvitse sisältää sokeria, koska kakut voidaan täyttää kerman ja kondensoidun maidon lisäksi myös liha- ja sienitäytteillä, raejuustolla tai pasteilla.

Kaikista ehdotetuista resepteistä tämä on yksinkertaisin ja taloudellisin vaihtoehto. Sen valmistukseen tarvittavat ainesosat löytyvät joka keittiöstä, se ei vaadi paljon aikaa ja erityisiä kulinaarisia taitoja.

Ainesosat:

Jauhot 300 gr
Voita tai margariinia 82% 130 gr.
Munat 3 kpl.
Sooda- tai leivinjauhetaikina 1 tl
Smetana 25-30% 1 rkl. l.
Vanilliini tai vaniljasokeri 10 gr.

Keittomenetelmä:

Leikkaamme margariinin pieniksi kuutioiksi ja laitoimme lämpimään pehmenemään (ei tarvitse lämmittää mikroaaltouunissa tai höyryhauteessa: läpinäkyväksi sulatettu margariini ei sovi). Kaada sokeri korkeareunaiseen astiaan, vatkaa munat ja vatkaa hyvin vispilällä.Sekoita smetana leivinjauheeseen tai soodaan.Yhdistämme kaikki kolme seosta, sekoita vispilällä lisäämällä vähän siivilöityjä jauhoja. TSekoita vain paksuksi smetanaksi.

Leivontamenetelmä:

Levitä 1 rkl taikinaa tasaisesti vohveliraudan kuumennetulle pinnalle, paina ja pidä 1-3 minuuttia. Ensimmäinen kakku tulee paistaa, kunnes se muuttuu ruskeaksi, kaikki seuraavat - kullanruskeaksi. Rullaa valmiit kakut kirjekuoriksi tai putkiksi. Nauti ateriastasi!

Vohveliresepti kondensoidulla maidolla

Ainesosat:

Testiä varten:

Munat 5 kpl.
Sokeri 250 gr.
Voita tai margariinia 72% 250 gr.
Vanilliini

Kermalle:

Kondensoitu maito keitetty 150 gr.
Voita 100 gr.

Taikinan valmistusmenetelmä:

Sekoita munat ja sokeri ja vatkaa vispilällä tai vatkaimella, kunnes sokeri on täysin liuennut, mutta älä anna vaahdon muodostua.

Lisää tuloksena olevaan seokseen pehmeä voi (margariini), vanilliini ja lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa taikinaa, kunnes se on smetanaa.

Kerman valmistusmenetelmä:

Laita pehmeä voi kondensoidun maidon kanssa korkeaan kulhoon ja vatkaa smetanaa.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina sähkövohveliraudan esilämmitetylle pinnalle ja paista 2-3 minuuttia. Kääri valmis kakku putkeen ja anna jäähtyä. Ruiskuta kerma putkiin molemmilta puolilta leivonnaisruiskulla. Hyvää teetä!

Ainoa vaikeus tässä reseptissä on kuumien kakkujen putkiin taittamisen kokemus ja oikeellisuus. Jos tämä ei ole sinulle ongelma, voit aloittaa ruoanlaiton.

Ainesosat:

Testiä varten:
Munat 4 kpl.
Sokeri 310 gr.
Voita tai margariinia 62-72% 125 gr.
Jauhot 110 gr.
Kerma 50 ml.
vanilliini

Täytteeksi:

keitetty kondensoitu maito
hillo
hillo

* Sinun on valittava yksi vaihtoehdoista.

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat ja sokeri vispilällä tai vatkaimella. Sulata margariini nestemäiseksi, jäähdytä ja sekoita kerman kanssa.Yhdistä molemmat seokset ja lisää vähitellen jauhoja.

Vinkki: margariinin tulee olla nestemäistä, mutta ei kuumaa, muuten kerma ja munat kiehuvat tai juoksevat.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina vohveliraudan lämmitetylle pinnalle ja paista 2-3 minuuttia. Irrota kakkua vohveliraudasta, levitä täyte toista reunaa pitkin ja rullaa letku.

Vinkki: älä levitä täytettä koko pinnalle, muuten se valuu ulos ja palaa. Älä lisää voita täytteeseen, se sulaa ja leviää kakun pinnalle

Tämä resepti koristaa minkä tahansa lasten loman, koska vohvelikartioita voidaan täyttää millä tahansa täytteellä ja voideella.

Ainesosat:

Muna 1 kpl.
Voita 50 gr.
Vesi 250 gr.
Sokeri 75 gr.
Jauhot 175 gr.
Vanilja.

Keittomenetelmä:

Sekoita sokeri voin kanssa. ? sekoita sokeri veteen, kunnes se on täysin liuennut.Lisää ensimmäisessä osassa (sokeri ja voi) muna ja sekoita huolellisesti.Lisää toinen osa (sokerisiirappi) tuloksena olevaan seokseen.Lisää vehnäjauhoja ja vaniljaa samalla sekoittaen.Vatkaa seos perusteellisesti, sekoita smetanaa.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina lusikalla vohveliraudan lämmitetylle pinnalle ja paista kypsäksi.

Kääri valmis kakku sarveksi ja jäähdytä. Sarviin voi laittaa hattaraa, jäätelöpalloja tai muuta täytettä.

Ainesosat:

Jauhot 150 gr.
Sokeri 150 gr.
Tärkkelys 50 gr.
Voita 125 gr.
Munat 2 kpl.
Lämmin vesi 100 ml.
Kaneli veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä:

Kuumenna öljy höyryhauteessa. Yhdistä munat ja sokeri ja vatkaa, kunnes seos kaksinkertaistuu.Kaada joukkoon öljy ja vesi jatkuvasti vatkaten.Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja lisää vähitellen.Taikinan tulee olla paksua, kuten paksua smetanaa.Anna taikinakulhon lämmetä huoneenlämpöön 20-30 minuuttia.

Leivontamenetelmä:

Kaada 1-2 ruokalusikallista taikinaa vohveliraudan kuumalle pinnalle ja levitä tasaisesti. Paista valmiiksi. Pyöritä valmiit jäähtyneet kakut putkiksi. Täytä ne suosikkitäytteilläsi, kun ne ovat kylmiä.

Jos olet kyllästynyt makeisiin ja haluat tarjota jotain omaperäistä teetä varten, valmista suolaiset putket erilaisilla täytteillä: sienellä, lihalla tai raejuustolla.

Ainesosat:

Muna 1 kpl.
Jauhot 250 gr.
Vesi 250 gr.
Suola? tl.
Sooda? tl.
Kasviöljy (pinnan voitelemiseen).

Keittomenetelmä:

Erottele keltuainen ja proteiini. Vatkaa keltuainen soodalla.Lisää puolet (125 gr.) vettä ja lisää jauhot. Sekoita.Varovasti vatkaten, kaada loput vedestä.

Leivontamenetelmä:

Voitele vohveliraudan pinta öljyllä tai rasvalla. Paista valmiiksi.

Tämä happamattomien vohveleiden versio toimii myös koristeena piknikille tai on hyvä välipala kotipöytään. Lisäksi ne valmistetaan nopeasti eivätkä vaadi monimutkaisia ainesosia.

Ainesosat:

muna 1 kpl.
maitoa 250 gr.
jauhoja 250 gr.
öljy 30 gr.
leivinjauhe 3 gr.

Keittomenetelmä:

Erottele keltuainen ja proteiini. Vatkaa proteiini vaahdoksi ja anna hyytyä jääkaapissa.Vatkaa keltuainen maidon kanssa.Lisää maitomassaan jauhot ja leivinjauhe.Kaada sekoittaen sulatettu jäähdytetty voi ja vaahdotettu jäähdytetty proteiini.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina vohveliraudan lämmitetylle pinnalle ja paista 1,5-2 minuuttia. Kakut on rullattava kuumana ja täytettävä jo jäähtyneenä.

Ohuet vohvelit kermalla

Ainesosat:

Testiä varten:

Margariini 65-72% 100 gr.
Munat 3 kpl.
Sokeri 125 gr.
Jauhot 250 gr.
Vanilliini.
Kermalle:
Sokeri 150 gr
Kerma 33% 250 gr.

Taikinan valmistusmenetelmä: Sulata margariini. Viilentyä.Vaahdota munat ja sokeri.Yhdistä molemmat seokset.Lisää jauhot vähitellen.Lisää vanilja.

Kerman valmistusmenetelmä:

Vatkaa jäähtynyt kerma sokerin kanssa kermaiseksi vaahdoksi.

Leivontamenetelmä:

Levitä valmis taikina tasaisesti vohveliraudan lämmitetylle pinnalle, paista kypsäksi. Kääri kakut vielä kuumina putkiksi tai kirjekuoriksi. Täytä jäähtyneenä kermalla.

vohveli keksejä

Ainesosat:

Kova juusto 200 g.
Margariini 72% 200 gr.
Munat 2 kpl.
Jauhot 250 gr.
sooda 200 ml.
Suola 1 tl
Soda 1 tl

Keittomenetelmä:

Sulata margariini ja laita sivuun. Jauha juusto hienolla raastimella.Sekoita kaikki ainekset keskenään, sekoita smetanaa.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina lämmitetylle pinnalle halkaisijaltaan noin 5 cm:n paloina. Paista 30-60 sekuntia.

Vegaanisia ohuita vohveleita

Näistä vohveleista pitävät paastoavat tai kasvissyöjät.

Ainesosat:

Jauhot 430 gr.
Sokeri 170 gr.
Vesi 350 ml.
Puhdistettu kasviöljy 110 ml.
Vaniljasokeri, sooda.
Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Jauha voita sokerin, suolan, vaniljan ja jauhojen kanssa, kunnes saat muruja. Kaada vähitellen kaikki vesi vatkaten massaa vatkaimella.Kaada sammutettu sooda taikinaan ja sekoita.

Leivontamenetelmä:

Levitä ruokalusikallinen taikinaa kuumennetulle pinnalle ja paista 1-2 minuuttia. Nauti ateriastasi!

Ohuet vohvelit kefirin päällä

Ainesosat:

Munat 3 kpl.
Kefiiri 500 ml.
Jauhot 250 gr.
Sokeri 250 gr.
Voita 125 gr.
Vanilliini.

Keittomenetelmä:

Sulata voi ja jäähdytä. Lisää sokeri, munat. Vispilä.Lisää jauhot ja sekoita kaikki homogeeniseksi massaksi.Kaada sekaan huoneenlämpöinen kefir.Lisää lopuksi vanilja.

Leivontamenetelmä: Paista kakkuja 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kääri valmis kakku kuumana putkeen tai kirjekuoreen.

Resepti ohuille vohveleille kanelilla

Ainesosat:

Voita 200 gr.
Jauhot 250 gr.
Munat 3 kpl.
Sokeri 65 gr.
Suola.
Kaneli.

Keittomenetelmä:

Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa vaahdoksi. Pehmeä, mutta ei sulanut, sekoita voi sokeriin.Lisää kaneli, jauhot, vatkatut valkuaiset.

Leivontamenetelmä:

Taikina levitetään kuumimmalle pinnalle, paista kypsäksi.

Vohveleiden valmistukseen on monia reseptejä nopeista ja taloudellisista kalliisiin ja hienostuneisiin. Niistä löydät varmasti sellaisen, joka miellyttää sinua ja perhettäsi ja ilahduttaa perhettäsi teekupin ääressä.

Tarinoita lukijoiltamme

Nykyaikaisen kotiäidin keittiökoneet - hidas liesi, leipäkone, monitoimikone, sähkögrilli, kaikkea ei voi laskea. Neuvostoliitossa ystävien käytettävissä kotitalouksien keittiön sähkölaitteiden luettelon laatiminen rajoittui kahvimyllyyn ja sähköiseen vohveliraudaan. Vohveliraudat olivat myös manuaalisia - ne lämmittivät rakennetta laittamalla sen kaasulle.

Tarjoamme sinulle sähköisen vohveliraudan hyllyltä ja hemmotella perhettäsi herkullisilla ja lähes unohdetuilla leivontamauksilla.

Yksinkertaisia kotitekoisia vohveleita

Aloitteleva kotiäiti selviytyy helposti tästä reseptistä. Ainesosat ovat minimaaliset, tuotteita on fasetoiduissa laseissa ja lusikoissa, keittiövaa'at äideillemme ja isoäideillemme olivat luksusta.

Tuotteet kotitekoisiin vohveleihin:

munat - 3 kpl;
jauhot - 2 kuppia;
sokeri - 1 lasi;
margariini - rasvapitoisuus 82% - hieman yli puoli pakkausta, noin 150 g;
vaniljasokeri - pieni pakkaus;
ruokasooda - teelusikallinen;
smetana rasva - 1 rkl.

Auringonkukkaöljyä voidaan tarvita voiteluun.

Ruoanlaitto:

Margariini jätetään huoneenlämpöön pehmenemään.
Vatkaa munat sokerin ja vaniljan kanssa. Jotta massasta tulee upeampi, aloita prosessi munilla ja lisää 2-4 jyvää suolaa. Vasta sitten alkaa vähitellen lisätä sokeria.
Smetana sekoitetaan soodaan.
Seokset yhdistetään keskenään, jolloin saavutetaan täydellinen yhtenäisyys.
Seuraavaksi jauhot lisätään vähitellen vaivaamalla paksu, kermainen taikina. Taikinan on valuttava, muuten vohveleita ei voi paistaa - paksua massaa ei voi jakaa vohveliraudan pinnalle.
Vohvelirauta kuumennetaan. He tarkistavat sen kuin paistinpannu - vesiroiskeiden pitäisi välittömästi haihtua pinnalta.
Ensimmäinen vohveli on kokeiluversio. Jos se on mahdotonta erottaa sähkövohveliraudasta, pinta voidellaan auringonkukkaöljyllä.
Kaada ruokalusikallinen taikinaa, levitä pinnalle, kiinnitä paistamiseen 1-3 minuuttia.

Valmis tuote otetaan ulos, taitetaan kartioksi, putkeksi - pehmeänä - tai jätetään litteäksi. Jatkossa voit tehdä kakun litteistä vohveleista levittämällä jokainen kakku hillolla, pakkauksesta kermavaahdolla, kermalla, marmeladilla tai kondensoidulla maidolla - raakana tai keitetyllä.

Rapea vohveli resepti

Jälkiruoka kotitekoiseen teekutsuun tuo koko perheen pöytään - Neuvostoliiton perheet juttelivat keittiössä vaihtaen päivittäisiä uutisia.

Ainesosat:

vehnäjauho - yli puoli lasia;
sokeri - sama määrä;
tärkkelys - 2 ruokalusikallista;
munat - 2 kpl;
lämmin vesi - tarpeen mukaan;
kolmasosa teelusikallista kanelia;
voita - puoli tavallista pakkausta.

Ruoanlaitto:

Voi jätetään huoneenlämpöön, kunnes se pehmenee. Ajan lyhentämiseksi tanko on jaettu useisiin osiin. Voidaan sulattaa vesihauteessa.
Munat vatkataan sokerin kanssa - munamassan tulee kaksinkertaistua. Neuvostoliiton kotiäidit selviytyivät vispilän avulla tehtävästä 10 minuutissa.
Lisää sulatettu voi pikkuhiljaa jatkaen vatkaamista. Voi-munaseos on valmis, kun se on tasainen.
Jauhot sekoitetaan tärkkelyksen kanssa.
Jauhot lisätään voi-munaseokseen tihkuen koko ajan sekoittaen.
Viimeisessä vaiheessa lämmintä vettä kaadetaan, jolloin taikinan konsistenssi on oikea - kermainen, nestemäinen, suhteellisen paksu.
Taikina asetetaan sivuun, peitetään. Kulho kannattaa laittaa liedelle lämpenemään ja "ulkomaan". Jos se paksunee, lisää hieman keitettyä vettä ennen paistamista.
Vohvelirauta kuumennetaan. Ennen taikinan kaatamista voitele pinta voilla.
Taikina kaadetaan lautaselle, levitetään lusikalla, puristetaan, paistetaan 1-2 minuuttia.
Se tulee rullata hyvin nopeasti - rapea jälkiruoka rikkoutuu jäähtyessään.
Kartion tai putken täyte valitaan maun mukaan.

Rapeat vohvelit ovat hyviä ilman täytteitä. Sinun ei tarvitse polttaa sormiasi kuumalle tuotteelle, jos paistat useita pieniä vohveleita - 3-4 kappaletta kerrallaan. Tämä muoto sopii paremmin rapeaksi jälkiruoaksi.

Wieniläiset vohvelit

Ihana jälkiruoka - sulaa suussa. On mahdotonta lopettaa yrittämisen jälkeen. Kotitekoiset kakut ovat paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut, kirkkaisiin pakkauksiin pakattuna. Lisäksi tiedetään, mistä se on leivottu.

Gourmet-ainekset:

jauhot - 200 g;
sokeri - 100 g;
munat - 2 kpl;
maito 3,2% - lasi, pastöroitu;
rommi tai konjakki - ruokalusikallinen;
öljy - 100 g;
suola - 1/4 tl;
kuiva leivinhiiva - 1/2 tl;
vanilliini - tavallinen pieni pakkaus.

Ruoanlaitto:

Munat rikotaan, valkuaiset ja keltuaiset erotetaan toisistaan. Voit tehdä tämän lyömällä kuorta varovasti terävällä veitsellä varmistaen, että keltuainen pysyy toisella puolella. Proteiini kaadetaan toisesta puoliskosta kuppiin, jossa ne lyövät. Sitten keltuainen erotetaan varovasti kuoresta - on tarpeen kaataa kuoren toisesta puoliskosta toiseen useita kertoja.
Vatkaa keltuaiset vispilällä kidesokerin kanssa hyvin vaaleankeltaiseksi.
Voi sulatetaan höyryhauteessa nestemäiseen tilaan, jäähdytetään - sen ei pitäisi kovettua - kaadetaan vaahdotettuihin keltuaisiin.
Maito kuumennetaan - jos se altistuu liikaa tulelle, keltuaiset juoksevat.
Liuota hiiva maitoon, lisää munaseos.
Yhdistä muiden ainesosien - rommin, vanilliinin - kanssa, tee täydelliseksi tasaiseksi, lisää jauhot, vaivaa keittämätön taikina. Anna vaikuttaa puoli tuntia lämpimään pimeään paikkaan.
Nyt he harjoittavat proteiineja - he vatkaavat ne paksuksi vaahdoksi kidesokerin jäännöksillä. Jotta seos vaahtoutuisi nopeammin, proteiineihin lisätään ensin suolaa. Vanilliini kaadetaan sokerin kanssa.
Proteiinit sekoitetaan kermaiseksi taikinaksi ja saatetaan täydelliseksi tasaiseksi.
Paista jo kuvatun algoritmin mukaan. Vohveliraudan pinta tulee lämmittää niin, ettei sitä tarvitse voidella öljyllä.

Kokeneet kotiäidit neuvovat valmistamaan wieniläisiä vohveleita manuaalisella vohveliraudalla, joka lämmitetään liedellä.

Täydennys wieniläisille vohveleille - hedelmäsiirappi, suklaajäätelö vaniljalla. Eurooppalaisissa ravintoloissa hieno jälkiruoka yhdistetään pehmeän juuston kanssa.

Suolaiset vohvelirullat

Suolaiset vohvelirullat eivät ole jälkiruoka. Työkappaleet täytetään liha-, raejuusto- tai sienitäytteellä. Alkupala sopii hyvin kahvin kanssa, voit yllättää kotisi alkuperäisellä illallisella tai aamiaisella.

Vohvelin ainekset:

munat - 2 kpl;
jauhot - 2 kuppia;
vesi - tarpeen mukaan;
suola - maun mukaan, vähintään teelusikallinen;
sooda - 1/4 tl;
auringonkukkaöljyä vohveliraudan pinnan voitelemiseen.

Tuotteet jauhelihalle:

broilerin filee - 200 g;
puolikas sipuli;
suola pippuri;
vihreät.

Ruoanlaitto:

Erottele keltuaiset ja proteiinit, vatkaa keltuaiset soodalla, kaada lasilliseen vettä, lisää jauhot. Kaikki sekoitetaan lisäämällä vettä niin, että saadaan kermainen koostumus.
Paista kuumalla vohveliraudalla voitelemalla pinta öljyllä. Kääritty kuumaksi.

Jauheliha:

Hienonna sipuli hienoksi, paista pannulla auringonkukkaöljyssä.
Filee keitetään, pilkotaan pieniksi paloiksi tai käännetään.
Sekoita liha mausteiden kanssa. Kaada jäähtyneisiin muotteihin.

Ennen tarjoilua astia lämmitetään mikroaaltouunissa, ripottele päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Juustokeksejä

Ruoan aineksiin lisätään juusto. Useita keksejä leivotaan samanaikaisesti, mitään ei tarvitse rullata - et voi pelätä polttaa sormiasi.

Crackerin ainekset:

kova juusto - 250 g;
munat - 2 kpl;
jauhot - 250 g;
sooda ja suola tl;
lasillinen erittäin hiilihappoista kivennäisvettä ilman täyteainetta.

Ruoanlaitto:

Margariini sulatetaan vesihauteessa, juusto jauhetaan hienolla raastimella.
Lisää jauhot ja vaivaa nestemäinen juusto-smetana taikina.
Useita vohveleita leivotaan samanaikaisesti ja levitetään taikinaa niin, että tuotteet eivät tartu toisiinsa. Kuuman vohveliraudan pinta on esivoideltu auringonkukkaöljyllä.

Sähkövohveliraudan koko pintaa ei täytetä - juustoleivonnaiset ovat kovia ja murenevat erotettaessa.

Vohvelit kasvissyöjille

Resepti ei sovellu vain vegaaneille - ruokalaji voidaan syödä paaston aikana. Tämä auttaa monipuolistamaan yksitoikkoista ruokavaliota.

Ainesosat on mitattava tarkasti, muuten tuote "kelluu".

Ainesosat:

jauhot - 430 g;
sokeri - 170 g;
vesi - 350 ml;
puhdistettu auringonkukkaöljy - 110 ml;
ripaus vaniljasokeria, soodaa ja suolaa.

Ruoanlaitto:

Vaivaaminen tehdään kuten murotaikina. Voi, jauhot, suola, vanilliini sekoitetaan ensimmäisessä vaiheessa ja jauhetaan muruiksi käsin. Öljy ei sula.
Soda sammutetaan sitruunamehulla tai etikalla, lisätään taikinaan ja vaivataan.
Kaada varovasti veteen, jolloin massa on paksu, mutta nestemäinen.
Laitetta lämmitetään, taikina kaadetaan pinnalle, kansi painetaan.
Paistamisaika on 2-3 minuuttia, poista tuote haarukalla ja käännä se sitten putkeen.
Putki voidaan täyttää sienillä, ylikypsentää sipulilla tai jauhetuilla kasviksilla.

Vohveleita kefirin päällä

Jälkiruoan valmistus kefirillä eroaa tavallisesta - sitä paistetaan jopa 4 minuuttia. Tuote ei kovettu kokonaan - se pysyy hellänä ja pehmeänä.

Vohvelirullat ovat rakastetuin herkku kaikkialla maailmassa. Samaan aikaan sekä lapset että aikuiset rakastavat tätä herkkua. Tällä hetkellä on olemassa suuri määrä erilaisia reseptejä tällaisen makean ruuan valmistamiseksi. Kotitekoisten vohveleiden reseptiä vohveliraudassa pidetään kuitenkin yleisimpana ja pitkäaikaisimpana menetelmänä.

Vohveliraudoiden tyypit ja ominaisuudet

Vohvelirauta on laite, jolla voit paistaa rapeita vohveleita tai vohvelirullia. Tällaiset keittiökoneet puolestaan jaetaan Neuvostoliiton (vanha tyyli) ja moderni (uusi sukupolvi), joiden toimintaperiaate on käytännössä sama.

Tällaiset vohvelirullien leivontalaitteet jaetaan sähköisiin ja ei-sähköisiin. Näille kahdelle tyypille on ominaista ohuiden vohveleiden paistaminen, mutta on syytä muistaa, että keksojen paksuutta voidaan säätää lautasten puristusvoimasta riippuen.

Ei-sähköisten laitteiden toimintaperiaate perustuu siihen, että herkkujen valmistus tapahtuu kuumentamalla muottia kaasu- tai sähköliesistä. Tässä tapauksessa evästeiden "paistaminen" tulisi tehdä muotin molemmilta puolilta, jotta se on käännettävä puolelta toiselle.

Sähkölaitteiden osalta ne on tarkoitettu pääasiassa ohuiden vohveleiden leivontaan. Eduista voidaan erottaa sisäänrakennetun termostaatin läsnäolo, mahdollisuus säätää evästeiden paksuutta ja vakaa lämpötila. Haittoja ovat tuotteen suuri paino (2,2 kiloa) ja automaattisen puristimen puute. Siksi paistamisen aikana laitteen lämpöpaneeleista on pidettävä kädellä.

Nykyaikaiset laitteet

Nykyaikaisten valmistajien vohveliraudat ovat kätevämpiä, taloudellisempia ja turvallisempia kuin Neuvostoliiton aikaiset laitteet.

Tällaiset sähkölaitteet jaetaan kolmeen tyyppiin:

Ohuiden (belgialaisten) vohveleiden leivontaan, jotka voidaan myöhemmin kääriä kartioksi tai putkeksi ja täyttää millä tahansa täytteellä. Tämän tyypin pääominaisuudet ovat tarttumattoman pinnoitteen läsnäolo, helppohoitoisuus, solujen vähimmäissyvyys ja itse laitteen pieni koko. Lisäksi niihin on sisäänrakennettu erityinen indikaattori, joka ilmaisee jälkiruoan valmiuden. Tällaiset vohveliraudat voivat valmistajasta riippuen olla pyöreitä, neliömäisiä, suorakaiteen muotoisia tai muita epätavallisia muotoja.
Pörröisten klassisten vohveleiden (wienin) valmistukseen. Tällainen jälkiruoka tarjoillaan yleensä hedelmien, kerman, hillon tai muun makean täytteen kanssa. Tämän tyyppiselle laitteelle on ominaista riittävän korkeat sivut, joiden avulla voit täyttää suuremman määrän taikinaa. Mitä tulee lämmityspintojen muotoon, ne voivat myös olla erilaisia: vakiosta epätavalliseen.
Universaalit laitteet. Koska tämäntyyppisessä vohveliraudassa on toimintoja muista keittiön laitteista, sillä voidaan valmistaa vohvelijälkiruokien lisäksi myös muita pika-aamiaisruokia, kuten voileipiä, pannukakkuja tai piirakoita. Usein tällaisilla monitoimilaitteilla on pienet mitat ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut lämmityspaneelit. Tällaisten paneelien sisäosassa on lämmönkestävä ja tarttumaton pinnoite. Lisäksi useimmissa tapauksissa on valomerkki, joka ilmaisee astian valmiuden.

Makea putkitaikina

Makeiden ja rapeiden vohvelirullien valmistamiseksi sinun on ensinnäkin vaivattava taikina kunnolla, jonka tulisi sisältää seuraavat komponentit:

yksi pieni pakkaus margariinia;
muna - kolme kpl .;
¼ kg sokeria;
0,5 kg jauhoja;
yksi lasi kaksikymmentä prosenttia smetanaa;
yksi teelusikallinen soodaa.

Kun kaikki tarvittavat tuotteet on valmistettu, voit aloittaa itse taikinan vaivaamisen. Tätä varten tarvitset:

Riko munat syvään kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa sitten nämä tuotteet vatkaimella tai vispilällä.
Sulata margariini ja anna sen jäähtyä hieman. Kaada se sitten aiemmin vaahdotettuihin ainesosiin;
Lisää jauhot samaan astiaan ja vatkaa tuotteita, kunnes saadaan homogeeninen massa.
Lisää smetana ja etikalla sammutettu sooda. Voita sitten kaikki hyvin.

Tuloksena oleva taikina soveltuu putkien tekemiseen vain sähköisellä vohveliraudalla.

Laadukkaan jälkiruoan valmistamiseksi ja laitteen käyttöiän pidentämiseksi sinun on noudatettava seuraavia yksinkertaisia sääntöjä:

Ennen kypsennystä lomake on lämmitettävä (noin kolmesta neljään minuuttia). Voitele sen jälkeen sen sisältä hajuttomalla auringonkukkaöljyllä, jolloin vältetään kiekkojen tarttuminen muotin pintaan.
Jos taikinaan lisätään suuri määrä rasvaa, muotteja ei tarvitse voidella. Muuten jälkiruoka osoittautuu liian rasvaiseksi, mikä puolestaan vaikuttaa sen makuun.
Suuremman hienovaraisuuden saamiseksi sinun on painettava ylälämmityspaneelia käsin. Tässä tapauksessa palovammojen välttämiseksi on käytettävä keittiökäsineitä.
Vohvelit tulee rullata putkeen kuumana heti uunivuoalta ottamisen jälkeen.
Kaada taikina lämpöpaneelille erityisellä mittalusikalla niin, että se ei mene reunojen yli.

Vaihtoehtoja kiekkorullien valmistukseen

Tällaisten herkkujen valmistukseen on olemassa erittäin monia tapoja, joilla on omat eronsa käytetyn vohveliraudan tyypistä riippuen.

Nykyaikaisessa sähkölaitteessa

Nykyaikaiselle vohveliraudalle on yksinkertaisin ja halvin resepti, jonka valmistukseen tarvitset seuraavat ainesosat:

munat - viisi kpl .;
yksi kahdensadan gramman pakkaus margariinia;
yksi st. lusikallinen sokeria ja jauhoja.

Tämän reseptin valmistusprosessi on suorittaa seuraavat vaiheet:

Vatkaa sokeri ja munat tasaiseksi valkoiseksi massaksi.
Lisää saatuun koostumukseen sulatettu margariini ja vatkaa kaikki uudelleen perusteellisesti.
Lisää jauhot ja sekoita saatu massa hyvin tehosekoittimella.
Lämmitä vohvelirauta hyvin ja voitele se puhdistetulla auringonkukkaöljyllä.
Kaada yksi ruokalusikallinen valmistettua taikinaa muotin keskelle ja peitä se toisella puoliskolla.
Odota noin kaksi minuuttia, että keksit kypsyvät ja muuttuvat kullanruskeiksi. On syytä muistaa, että ylivalottuneista jauhotuotteista tulee sitkeitä ja niillä on katkera jälkimaku.
Poista paistettu vohveli keittiölastalla muotista ja rullaa se välittömästi putkeen.

Kaasuliedellä toimivassa vohveliraudassa

Resepti putkien valmistamiseksi tällaisessa laitteessa sisältää seuraavat ainesosat:

125 g voita;
kaksi kananmunaa;
epätäydellinen lasi rakeistettua sokeria;
kaksi st. lusikat perunatärkkelystä;
150 g siivilöityjä jauhoja;
vajaa lasillinen lämmintä keitettyä vettä.

Jauhotuotteiden jatkovalmistus suoritetaan seuraavasti:

Sulata voi vesihauteessa.
Vatkaa munat ja sokeri vispilällä tai vatkaimella, kunnes muodostuu paksu valkoinen vaahto.
Kun sokeri-munavaahto muodostuu, kaada esisulatettu voi astiaan ja jatka vatkaamista.
Kun vatkaa tasaiseksi, lisää vähitellen jauhoja ja tärkkelystä.
Kun kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet, kaada saatuun taikinaan vettä ja sekoita hyvin.
Laita kulho syntyneen taikinan kanssa lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi.
Kun kaikki taikinan valmistustoimenpiteet ovat ohi, sinun on asetettava vohvelirauta kaasuliesille lämmitettäväksi.
Laitteen työpinnat on voideltava kevyesti kasviöljyllä.
Levitä laitteen työlevylle kaksi ruokalusikallista taikinaa ohuella kerroksella, peitä laite toisella paneelilla ja pidä sitä tulessa puolitoista minuuttia kummaltakin puolelta.
Poista sitten saatu kakku tavallisella haarukalla tai lastalla ja kääri se putkeen.

Vanhanaikaisessa sähkölaitteessa

Näiden putkien valmistamiseksi tarvitset:

munat - neljä kpl .;
yksi lasillinen sokeria;
pieni pakkaus vanilliinia (yksi gramma);
200 g margariinia tai voita;
- puolitoista kupillista seulottua jauhoa;
suolaa teelusikallisen kärjessä;
epätäydellinen teelusikallinen soodaa, sammutettu etikalla.

Vatkaa munat erikseen.
Lisää niihin vähitellen sokeria ja vanilliinia lakkaamatta vatkaamista.
Kaada sitten joukkoon sulatettu margariini ja kaada pieniin eriin jauhoja.
Lisää lopuksi suola ja sammutettu sooda.
Kuumenna ja voitele vohvelirauta.
Kaada ruokalusikallinen taikinaa joukkoon ja paista kullanruskeaksi.

vohvelikakun resepti

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi sinulla on oltava seuraavat tuotteet:

kermamargariini - kaksisataa grammaa;
muna - neljä kpl .;
rakesokeri - yksi lasi;
yksi prosentti tuoretta kefiiriä - 0,5 kuppia;
ruokasooda - 0,5 tl (tässä tapauksessa se on maksettava takaisin kefirillä);
premium-jauhot (sen määrä riippuu taikinan rakenteesta, jonka tulisi olla kuin paksua smetanaa).

Kermaa varten tarvitset:

kaksikymmentä prosenttia smetanaa - puoli kiloa;
rakesokeri - yksi lasi.

Keittoprosessi on seuraava:

Taikina valmistetaan valmistetuista aineksista. Voit tehdä tämän sekoittamalla vuorotellen kaikki edellä mainitut tuotteet ja vatkaa hyvin.
Seuraavaksi paistetaan ohuita vohvelilevyjä vohveliraudalla.
Sokeri sekoitetaan smetanan kanssa. Siten siitä tulee kerma tulevalle kakulle.
Jokainen vohvelilevy voidellaan kermalla ja asetetaan päällekkäin muodostaen kakun. Voit koristella kakun yläosan.

Saatu kakku laitetaan jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta se ehtii liota.

Menetelmät putkien täytteen valmistamiseksi

Jokainen emäntä yrittää tehdä annoksestaan erityisen ja toisin kuin edellinen. Sama sääntö pätee jälkiruokiin. Tämän herkun monipuolistamiseksi se täytetään erilaisilla täytteillä.

Vaniljakastike

Tämä täyte on suosituin ja valmistetaan seuraavista tuotteista:

keltuaiset - kaksi kpl;
sokeri - yksi lasi;
vehnäjauho - yksi rkl. lusikka;
maito - yksi lasi.

Kypsennysjärjestys on seuraava:

Hienonna keltuaiset sokerin kanssa.
Lisää jauhot ja maito saatuun koostumukseen.
Paakkujen välttämiseksi ainekset on hierottava huolellisesti yhteen.
Sekoitettu massa laitetaan hitaalle tulelle ja keitetään, kunnes se paksuuntuu. Samanaikaisesti sitä on sekoitettava jatkuvasti.
Jäähdytä keitetty ja jäähtynyt kerma ja vatkaa vatkaimella.

rahka täyte

Sen valmistukseen tarvitset:

puoli pakkaus voita;
100 g vähärasvaista raejuustoa;
50 g sokeria;
teelusikallinen kondensoitua maitoa;
h. lusikka konjakkia.

Tällaisen kerman valmistusmenetelmään kuuluu voin vaahdotus, jonka jälkeen siihen lisätään vuorotellen kondensoitua maitoa, konjakkia, raejuustoa ja siivilän läpi hierottua sokeria. Kun lisäät kaikki ainekset, sekoittimen tulee käydä jatkuvasti.

suklaa kerma

kolme keltuaista;
100 g suklaapatukkaa;
50 g voita;
100 g sokeria.

Laita munankeltuaiset ja sokeri pieneen kattilaan. Sekoita ne hyvin. Sulata suklaa ja voi erillisessä vesihauteessa. Sitten sulatettu massa kaadetaan keltuaisten joukkoon ja sekoitetaan hyvin.

Lihan täyte

Tällaisen täytteen resepti sisältää seuraavat komponentit:

sianliha - 0,5 kg;
sipuli - 2 kpl;
voita - paistamiseen.

Laita liha kattilaan kylmän veden kanssa ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen poista kalkki ja keitä miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia. Lihan kypsennyksen aikana sipuli on leikattava pieniksi kuutioiksi ja paistettava voissa kullanruskeiksi. Kun liha on keitetty, laita se lihamyllyn läpi, lisää paistettu sipuli, suola ja sekoita.

Hedelmien täyte

Käytetyt komponentit:

0,5 kg banaaneja;
100 g vadelmia;
100 g kiiviä;
puoli lasillista sokeria.

Valmistamista varten sinun on laitettava kaikki hedelmät tehosekoittimeen, lisättävä sokeri ja vatkattava hyvin.

Raputikku täyttö

Tällaista täytettä varten tarvitset:

raputikut - 200 g;
muna - 2 kpl;
majoneesi.

Tässä tapauksessa raputikut ja munat on hienonnettava veitsellä ja sekoitettava majoneesiin.

Johtopäätös

Vohvelirullien valmistukseen on edelleen erittäin suuri määrä erilaisia reseptejä, joiden avulla he voivat valmistaa jälkiruoan lisäksi myös muita kylmiä välipaloja. Siksi voimme päätellä, että vohvelirauta on universaali laite, jolla voit valmistaa erilaisia herkkuja joka päivä, sekä lapsille että aikuisille.