Keski-Aasian kansat ovat valmistaneet tällaisia ​​kakkuja pitkään vakiintuneen perinteen mukaisesti, ne korvaavat tavallisen leivän. Joka päivä aasialaiset naiset paistavat niitä koko suurelle perheelle ja tarjoilevat niitä yhdessä erilaisten ruokien kanssa, se voi olla keittoja, salaatteja tai lihaa, kalaa. Tällaisten kakkujen pohja vaivataan vedessä jauhoista ja suolasta, lisätään kaikenlaisia ​​täytteitä (valinnainen) ja paistetaan erityisessä uunissa. Tänään olemme valmistaneet sinulle nopean reseptin tällaiselle happamattomalle leivälle, paistettuna pannulla, tämä on helpoin keittovaihtoehto. Reseptimme ei sisällä hiivaa. Taikina sisältää vain kahta pakollista ainesosaa - jauhoja ja vettä, kun taas ruoanlaitto ei ole vain veden vaivaamista jauhoilla, vaan choux-leivonnaisen tekemistä. Haluttaessa voit myös lisätä taikinaan suolaa, mausteita ja yrttejä. Hapettamaton leipä voidaan täyttää millä tahansa täytteellä, tarjoilla kastikkeella.

Maku Info Leipä ja tortillat

Ainekset

• Vehnäjauhot - 150 g;
• Vesi (keitetty tai suodatettu) - 100 ml;
• Kasviöljy (puhdistettu) - 30-50 ml (paistamiseen);
• Suola maun mukaan (valinnainen).

Merkintä. Reseptimme ei sisällä suolaa, mutta jos et voi tehdä ilman tätä ainesosaa, lisää se mielesi mukaan, se ei pilaa kokonaiskuvaa.

Kuinka tehdä happamattomia choux-leivonnaisia ​​kakkuja jauholla ja vedellä, paistettuja pannulla

Valmista siivilä, taikinakulho ja paistinpannu. Laita vesi kattilaan kiehumaan.

Nopea tapa tehdä tortilloja ilman hiivaa.

Siivilöi jauhot seulan läpi lämmönkestävään kulhoon, kaadamme sen päälle kiehuvaa vettä. Jos käytät suolaa, on nyt aika lisätä se jauhoihisi.

Kaada varovasti kiehuvaa vettä ohuena virtana, älä polta itseäsi. Keittiön kuumia esineitä on käsiteltävä kaikin varotoimenpitein.

Vaivaa taikina ensin lusikalla odottamatta sen jäähtymistä ja kerää se sitten käsilläsi yhteen palaan.

Aseta pulla jauhotetulle leikkuulaudalle. Taikinan tulisi levätä muutaman minuutin ajan. Sillä välin saat veitsesi ja rullasi valmiiksi, ne ovat käteviä.

Muodostamme lepän kolobokin makkaran muodossa, jonka halkaisija on 5 cm, leikattu 1-2 cm: n paloiksi tulevan kakun koosta riippuen.

Muotoile jokainen pala palloksi ja rullaa se enintään 0,5 cm paksuksi kakuksi ja tee leikkauksia useista paikoista.

Taikina on valmis. Aloitetaan paistaminen. Kuumenna pannu hyvin, rasvaa pohja öljyllä parranajoharjalla, älä kaada sitä pullosta, voit kaataa liikaa tai alitäyttöä.

Neuvoja. Käytä raskaspohjaista paistinpannua, joka kypsentää kakut hyvin ja ei pala.

Laita tortilla paistinpannuun, kun toinen puoli on ruskistunut, käännä se toiselle puolelle. Ja niin edelleen, paista kaikki tortillat.

Valmiit tortillat osoittautuvat kauniiksi, pörröisiksi ja rapeaksi, jos ne paistetaan kuivassa pannussa, ne ovat ilman rapeaa kuorta, mutta täysin pehmeitä, sanalla sanoen erinomaisia.

Näitä litteitä kakkuja voidaan käyttää leivän sijaan, tee niistä voileipiä millä tahansa täytteellä: juusto, yrtit, makkara. Voit käyttää erilaisia ​​kastikkeita ja kastikkeita, hilloja ja marmeladeja. Mielikuvituksellesi on paikka vaeltaa. Toivotamme sinun nauttivan luomuksistasi ja miellyttää perheenjäseniäsi.

Jos sinulla ei ole aikaa ostaa leipää kaupasta, suosittelemme tekemään sellaisia ​​happamattomia kakkuja kiireessä, ne korvaavat leivän kokonaan: aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Resepti on hyvin yksinkertainen, vietät siihen enintään 15 minuuttia. Se on myös korvaamaton vaellusretkillä, joissa on vähän ruokaa eikä edes öljyä ja suolaa. Suosittelemme kokeilemaan, älä katu näitä minuutteja.

Vaihe 1: Valmista jauhot.

Jauhojen valmistus on erittäin tärkeä ja vastuullinen askel! Itse asiassa tästä komponentista riippuu kuinka maukkaita kakut ovat. Siksi, jotta taikina olisi pehmeää ja ilman kokkareita, muista kaataa jauhot seulaan ja seuloa se keskikokoisen kulhon päälle. Prosessissa komponentti kyllästyy hapella, joten taikinasta tulee maukasta ja hieman ilmavaa.

Vaihe 2: valmistele tortillas taikina.

Kaada isoon kulhoon 1/2 osa seulotut jauhot sekä suola. Keskellä teemme pienen syvennyksen puhtailla sormilla ja kaadamme puhtaan viileän veden tähän. Vaivaa taikina lisäämällä jatkuvasti jauhoja.

Teemme tätä, kunnes massa muuttuu jyrkäksi, joustavaksi eikä tietenkään lakkaa tarttumasta käsiimme. Lopuksi muotoile taikina palloksi ja peitä puhtaalla keskikupilla. Anna sen seistä minuuttia 30 syrjään.

Vaihe 3: Valmista happamattomat kakut paistinpannussa.

Kun taikina on levännyt, ota se pois ja siirrä se kulhosta kevyesti jauholla ripotellulle leikkuulaudalle. Leikattiin pallo veitsellä neljään osaan.

Seuraavaksi puolestaan, puhtailla käsillä, muodosta pallo jokaisesta taikinapalasta, laita se keittiön pöydälle, murskaa pienellä määrällä jauhoja ja käytä rullaa tainan avulla ohueksi kakuksi noin 0,2 senttimetriä. Huomio: ympyrän halkaisijan tulisi olla suunnilleen sama kuin pannulla. minulla on 26 senttimetriä.

Nyt laitamme pannun korkealle lämmölle ja annamme sen lämmetä. Välittömästi sen jälkeen laita kakut vuorotellen tänne ja paista molemmin puolin 30-40 sekuntia. Tärkeä: kiinnitä huomiota taikinan väriin - sen tulisi olla ruskea ja peitettävä kultaisilla kuplilla. Laita valmiit kakut puisella lastalla päällekkäin suurelle tasaiselle levylle ja voimme kutsua kaikki ruokapöydälle.

Vaihe 4: tarjoile happamattomia kakkuja paistinpannussa.

Tarjoamme jopa lämpimiä kakkuja ruokapöydälle erilaisten ruokien kanssa. Esimerkiksi ne ovat hyviä illalliselle leivän sijaan.

Voit myös kääriä silputtuja vihanneksia, paistettua lihaa tällaisiin kakkuihin, maustaa haluamallasi kastikkeella ja hemmotella ystäviä ja sukulaisia ​​eräänlaisella shawarmalla. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi!
Hyvää ruokahalua, kaikki!

Herkullisten tortillojen valmistuksessa yritä käyttää vain korkealaatuisinta vehnäjauhoa, hienoksi jauhettua ja todistettua tuotemerkkiä;

Paista astia kuumassa paistinpannussa lisäämättä kasviöljyä;

Tällaisia ​​kakkuja voidaan myös keittää grillillä suoraan ulkona piknikillä.

Jos talossa loppuu leipätuotteita ja sinun on kiireesti annettava jotain ensimmäistä tai toista ruokaa varten, voit tehdä paistettuja kakkuja. Kotona tällainen tuote valmistetaan erittäin nopeasti: puolessa tunnissa pöytä koristetaan gastronomisella mestariteoksella.

Kuinka tehdä tortilloja

On olemassa monia reseptejä hiivan ja hiivattoman leivän valmistamiseksi pannulla tai uunissa. Eri kansallisuuksilla on omat tekniikkansa, jotka auttavat lisäämään omaperäisyyttä ruokaan. Kotitekoisia tortilloja voidaan valmistaa tandoorilla, uunilla tai yksinkertaisella paistinpannulla. Jälkimmäinen vaihtoehto sopii kaikille, jopa aloittelijoille. Tärkeimmät ainesosat ovat jauhot, vesi ja suola. Loput lisätään halutulla tavalla, jotta leipä on pehmeää, ilmavaa. Joitakin suosituimpia lisäyksiä kuoritaikina ovat:

• smetanaa;
• juustomassa;
• maito;
• munat;
• hiiva;
• majoneesi;
• makeat tai suolaiset täytteet.

Taikina

Ruoat voivat olla hyvin erilaisia, mutta ruoanlaittoperiaate on sama. Jos et tiedä miten valmistaa tortilla-taikinaa, muista tämä yksinkertainen resepti. Tällaista gastronomisia mestariteoksia varten on tarpeen valita hyvälaatuisia jauhoja. Aasian kansojen kansallinen leipä on perinteisesti pyöreä muoto. Tällöin paistinpannu on erinomainen apulainen: taikina on asetettava huolellisesti, paista muutama minuutti molemmin puolin, kunnes muodostuu kuori.

Kakut pannulla - resepti valokuvalla

Jos haluat saada pörröistä vehnäleipää, niin tortillojen resepti pannulla on varmasti hyödyllinen. Aasian kansojen keittiössä leivontaan käytetään erityisiä uuneja, mutta venäläisen lähestymistavan avulla voimme yksinkertaistaa ruoanlaittoa useita kertoja. Jos kotona ei ole leipää, niin sellainen kulinaarinen ihme on erinomainen korvike sille. Kokeilemalla reseptejä voit aina ilahduttaa perhettäsi upealla ruoalla.

Hapoton leivän sijaan

• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Tarkoitus: aamiainen, lounas tai päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.

Monet lapsuudesta muistavat tuoksuvat keksit, joita äidit tai isoäidit tarjoilivat pöydälle. Sitten useimmat kotiäidit lisäsivät taikinaan soodaa. Nyt on olemassa tapoja tehdä happamattomista kakkuista vielä maukkaampia. Tuoreen, pehmeän leivän valmistaminen vie vain 40 minuuttia.

Ainekset:

• jauhot - 3 kuppia;
• juomavesi - 1 lasi;
• suola - 1 tl

Keittotapa:

1. Siivilöi jauhot seulan läpi.
2. Kaada puolet dian muodossa. Tee keskelle reikä, lisää siihen vettä ja suolaa. Vaivaa lisäämällä vähitellen loput jauhot.
3. Kun massa muuttuu elastiseksi, tee siitä pallo, peitä kansi ja anna sen hautua 30 minuuttia.
4. Leikkaa valmis pallo neljään osaan, rullaa ne kumpikin ympyrän muotoisella rullalla.
5. Aseta työkappale kuumalle paistinpannulle öljyllä, paista yksi kerrallaan kummallakin puolella 30 sekuntia, kunnes muodostuu kultainen kuori.

Ei munia

• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1200 kcal.
• Keittiö: intialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Jos et tiedä miten tehdä epätavallista leipää, muista Intian Puri-resepti. Nämä murotuotteet on paistettava suuressa määrässä öljyä. Ei ole suositeltavaa käyttää tällaista kulinaarista keksintöä päivittäin sen rasvapitoisuuden vuoksi, mutta voit hemmotella itseäsi useita kertoja viikossa. Muista seuraava resepti ymmärtääksesi, miten leivonnaisia ​​valmistetaan vedessä ilman munia.

Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia;
• vesi - 150 g;
• suola - 0,5 tl;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä

1. Kaada pääosa lasiin, tee reikä sisälle ja kaada veteen ja öljyyn. Sekoita, kunnes seos tarttuu yhteen.
2. Jäähdytä vaivaamaan, älä koske siihen 30 minuuttia.
3. Leikkaa massa neljään osaan, rullaa kumpikin.
4. Kaada lisää öljyä pannulle, lämmitä se, laita tuleva kakku.
5. Paista kunnes kakku alkaa turvota, käännä se sitten toiselle puolelle.
6. Laita valmistettu astia paperipyyhkeelle, anna öljyn valua. Viilentyä.

Vedellä ja jauhoilla

• Valmistusaika: 50 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1200 kcal.
• Tarkoitus: aamiainen, lounas.
• Keittiö: venäläinen, valkovenäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Tämä vaihtoehto on täydellinen lisäys ensimmäiseen kurssiin. Paksut, runsaat ja maukkaat tortillat, jotka on valmistettu jauhoista ja vedestä pannulla, kypsyvät hyvin nopeasti. Jos talossa loppuu leipä, ne ovat loistava vaihtoehto. Lisäksi tarvittavat ainesosat ovat aina saatavilla. Muista koostumus ja toimintojen järjestys ymmärtääksesi, miten hapatonta ateriaa valmistetaan.

Ainekset

• jauhot - 3 kuppia;
• vesi - 1 lasi;
• sitruunahappo - 1 hyppysellinen;
• sooda - 1 tl;
• auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. l.

Keittomenetelmä

1. Lisää pääkomponenttiin suola, vesi, sooda ja ripaus sitruunahappoa. Vaivaa taikina.
2. Tuloksena olevasta massasta sinun on tehtävä pieniä paloja ja rullattava ne rullalla ulos pyöreään muotoon.
3. Laita kuuma paistinpannu öljyllä, peitä kansi.
4. Käännä muutaman minuutin kuluttua kypsennykseen.

Pitkin harppauksin

• Valmistusaika: 1 tunti 45 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1200 kcal.
• Keittiö: venäläinen, ukrainalainen, valkoihoinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Ilmavat keksit voivat olla erinomainen pohja monenlaisten ruokien valmistamiseen tai täydentää päivittäistä ateriaasi. Niitä voidaan syödä yrttien, valkosipulin, lihan ja muiden elintarvikkeiden kanssa. Hiivataikinakakut pannulla vievät paljon vähemmän aikaa kuin tavallisen leivän paistaminen. Jos et tiedä miten leipoa herkullisia ja ruokavaliokierroksia, muista tämä resepti.

Ainekset

• jauhot - 500 g;
• hiiva - 1 rkl. l.
• vesi - 1 lasi;
• sokeri - ½ rkl. l.
• suola - ½ tl;
• voita tarpeen mukaan.

Keittomenetelmä

1. Kuumenna vettä vähän, kaada sitten kulhoon ja lisää sokeri, hiiva, öljy ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti, jätä 15 minuutiksi.
2. Siivilöi pääkomponentti asteittain hiivalle ylhäältä, sekoita lusikalla. Vaivaa taikina, jätä se pyyhkeen alle tunniksi.
3. Voideltuasi työtasoa hieman, rullaa taikina ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Sinun on kypsennettävä keksejä kuivassa paistinpannussa. Heti kun savu on havaittavissa, aseta jauhojen puolivalmis tuote, paista 2 minuuttia kummallakin puolella.
5. Voitele saadut kierrokset öljyllä, anna jäähtyä.

Ruis

• Valmistusaika: 50 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1000 kcal.
• Tarkoitus: aamiainen, lounas, päivällinen.
• Keittiö: valkoihoinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Jos pidät epätavallisesta leivästä, pidät ehdottomasti tästä vaihtoehdosta tämän jauhotuotteen valmistamiseen. Hapettamatonta kuorta voidaan käyttää pohjana shawarmalle, burritoille tai muille gastronomisille herkkuille, se murisee, sopii hyvin juuston ja kinkun kanssa. Hiivattomia ruis kakkuja pidetään ruokavaliona, joten ne sopivat niille, jotka seuraavat kuvaa.

Ainekset

• ruisjauho - 2 kuppia;
• suola - 1 tl;
• kuiva paprika - 1 tl;
• mausteet - 1 tl;
• vihreät sipulit - pieni nippu;
• auringonkukkaöljyä tarpeen mukaan.

Keittomenetelmä

1. Vaivaa taikina niin, että se on nestemäinen.
2. Lisää mausteita ja sipulia saatuun massaan.
3. Jaa erä neljään osaan, rullaa rullalla.
4. Mukit osoittautuvat hauraiksi, joten sinun on siirrettävä ne varovasti kuumaan, öljyttyyn paistinpannuun.
5. Paista 2 minuuttia kummallakin puolella.

Maidon kanssa ilman hiivaa

• Valmistusaika: 30 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Tarkoitus: aamiainen, lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Nopea tapa valmistaa herkullista leipää on kätevä kaikille kotiäiteille. Hiivattomien maitokakkujen resepti on hyvin yksinkertainen. Tärkein edellytys on valita korkealaatuinen pääkomponentti. Voit tarjoilla keksejä raejuuston tai sipulin kanssa. Se tulee erittäin maukkaaksi. Niitä voidaan käyttää täydentämään pääruokaa aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Kaloripitoisuus on minimaalinen.

Ainekset:

• jauhot - 500 g;
• maito - 1 lasi;
• sokeri - 1 rkl. l.
• suola - ½ tl;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä

1. Siivilöi pääkomponentti, lisää suola, sokeri ja lämmin maito. Voitele kätesi öljyllä ja vaivaa tasaiseksi.
2. Jaa saatu pallo 6 osaan veitsellä.
3. Rullaa jokainen möykky tikkurilla tasaisten pyörien muodostamiseksi.
4. Paista kuori kummallakin puolella kuivassa paistinpannussa 2 minuutin ajan.
5. Voitele valmiit kierrokset ohuella margariinikerroksella. Tarjoile raejuuston ja omenoiden kanssa.

Makea

• Valmistusaika: 50 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1200 kcal.
• Tarkoitus: aamiainen, illallinen.
• Keittiö: venäläinen, valkovenäläinen, ukraina.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Kruglyashia voidaan käyttää evästeiden tai piparkakkujen sijaan ja tarjoilla teen kanssa. Pieni määrä sokeria koostumuksessa tekee niistä makeat ja erittäin herkät. Samanlainen vaihtoehto on läsnä monissa maailman keittiöissä, mutta resepti tarjoaa helpoimman tavan valmistaa se. Sokerilliset pannukakut paistinpannussa sopivat täydellisesti illalliseksi tai aamiaiseksi.

Ainekset

• jauhot - 2 kuppia;
• auringonkukkaöljy - 200 g;
• munat - 1 kpl;
• sokeri - 30 g;
• sooda - 2 tl;
• suola - ½ tl.

Keittomenetelmä

1. Siivilöi pääkomponentti, tee syvennys tuloksena olevan dian keskelle, lisää siihen vähän vettä, öljyä ja muna. Aloita vaivaaminen.
2. Jos se tulee tiukasti, voit lisätä vettä.
3. Anna taikinan levätä 30 minuuttia.
4. Leikkaa saatu massa 8 osaan, rullaa ne palloksi.
5. Tee kauhan avulla ohuet viipaleet, ripottele ne ruokasoodaan, sokeriin, rasvaan ja rullaa.
6. Vie tuloksena oleva "etana" uudelleen.
7. Kuumenna paistinpannu runsaalla öljyllä. Paista keksejä kummallakin puolella 1-2 minuuttia.

Lihan kanssa

• Valmistusaika: 50 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1400 kcal.
• Tarkoitus: aamiainen, lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen, ukrainalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Paistettuja hiivan muroja voidaan käyttää välipalana tai tarjoilla täydellisenä kulinaarisena ilona. Litteä kakku lihalla paistinpannussa osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja tuoksuvaksi, joten kaikki kotiäidit pitävät siitä. Vaihtoehtoisesti voit tehdä sipulikierroksia tai perunoiden kanssa. Pehmeä taikina tällä tavalla voidaan valmistaa vain 10 minuutissa.

Ainekset:

• jauhot - 1 lasi;
• hiiva - 1 tl;
• hunaja - 1 tl;
• vesi - 100 g;
• suola - ½ tl;
• jauheliha - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet maun mukaan;
• kasviöljyä tarpeen mukaan.

Keittomenetelmä

1. Yhdistä kulhoon hiiva, hunaja ja vesi. Siivilöi sitten pääkomponentti, lisää suola ja sekoita.
2. Jätä saatu massa levätä 10 minuutiksi.
3. Raasta sipuli hienolla raastimella, lisää jauhettuun lihaan. Suolaa ja pippuria.
4. Leikkaa taikina neljään osaan, rullaa ne kumpikin.
5. Laita jauheliha tuleviin kekseihin, jaa tasaisesti, kerää päät toisiinsa.
6. Keitä liha- tai juustokakkuja kuumassa paistinpannussa suurella määrällä voita 4 minuutin ajan kummallakin puolella.

Seerumi

• Valmistusaika: 40 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1100 kcal.
• Tarkoitus: aamiainen, lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Monet ihmiset valmistavat taikinaa kermalla tai kefirillä, mutta on olemassa vaihtoehtoisia tapoja. Herakakut ovat myös erittäin maukkaita. Nopeasti ja helposti valmistat herkullisia näkkileipiä, jotka soveltuvat käytettäväksi aamulla, illalla ja lounasaikaan. Viime vuosina heraa ei ole niin helppo ostaa, mutta lähin markkinat tai maatilamyymälä auttavat sinua varmasti.

Ainekset

• jauhot - 3 kuppia;
• hera - 1 lasi;
• leivinjauhe - ½ tl;
• sokeri - 2 tl;
• muna - 1 kpl;
• vihreät - pieni nippu;
• suola - 1 ½ tl

Keittomenetelmä

1. Kuumenna hera, lisää muna ja sokeri siihen.
2. Sekoita pääosa leivinjauheen, hienonnettujen yrttien kanssa. Lisää hera ja vaivaa.
3. Jaa saatu massa useaan osaan, rullaa se ulos.
4. Rullaa, paista pannukakku kummallakin puolella kuumalla pannulla 2 minuuttia.

Majoneesi

• Valmistusaika: 50 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Tarkoitus: aamiainen, lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Yksinkertainen keittomenetelmä antaa sinun paistaa herkullista suolaista leipää. Jos et tiedä miten tehdä majoneesikakkuja, muista tämä resepti. Voit myös käyttää maissijauhoa tai maustettua smetanaa. Hapan kerma tai majoneesitaikina on epätavallisen maunsa vuoksi erittäin suosittu useimpien gourmetien keskuudessa.

Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia;
• margariini - ½ pakkaus;
• munat - 2 kpl .;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - ½ tl.

Keittomenetelmä

1. Sekoita margariini, lisää muna, sekoita.
2. Sekoita majoneesi sammutettuun soodaan, lisää margariiniin.
3. Siivilöi jauhot saatuun massaan, vaivaa.
4. Veistä pieniä kakkuja.
5. Paista kummallakin puolella 2-3 minuuttia.

Täytetyt tortillat pannulla - ruoanlaittosalaisuudet

• Valmistusaika: 50 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1300 kcal.
• Tarkoitus: aamiainen, lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen, valkoihoinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Jos rakastat kaukasialaista ruokaa, pidät ehdottomasti khychineistä. Kaikilla kansalaisuuksilla on omat ominaisuutensa tämän kulinaarisen mestariteoksen valmistuksessa. Mehukkaita peruna-, juusto- tai lihakierroksia voidaan käyttää alkupalana tai täydentää pääruokaa. Herkullisten tortillojen valmistaminen kuumassa paistinpannussa vie vähän aikaa ja yksinkertaisia ​​ruokia, joita löytyy jääkaapista.

Ainekset

• jauhot - 3 kuppia;
• kefiiri - 1,5 kuppia;
• suola - 1 tl;
• voi - 1 pakkaus.

Keittomenetelmä

1. Lisää sooda, kefiiri pääkomponenttiin, sekoita.
2. Tee niin monta kappaletta, rullaa.
3. Sulata voi, paista kakkuja kuumassa paistinpannussa 2 minuuttia kummallakin puolella.
4. Voitele valmis kierros sulatetulla voilla molemmin puolin, anna jäähtyä.

Opi valmistamaan herkullisia ehdotettujen reseptien mukaan.

Video

1. Vihreällä sipulilla valmistetut pikakampanjat
2. Tortillat, joissa on juustoa ja yrttejä
3. Erittäin nopeat juustokakut täytetyllä kefirillä
4. Leivät "Avar". Se on herkullista!
5. Kystyby (tataarin tasaiset kakut perunoilla). Todella herkullista!
6. Lehtikakut juustolla. Kuten isoäidin uunista!

1. Vihreällä sipulilla valmistetut pikakampanjat

Kakut valmistetaan yksinkertaisesti, ainesosia on vähintään, ne paistetaan nopeasti ja niillä on hämmästyttävä maku.

Ainekset:
Kiehuva vesi - 300 ml.
Kasviöljy - 3 rkl
Jauhot - 400g.
Suola - 1 tl

Täyte:
Vihreät sipulit - ½ nippu.
Suola - 1/3 tl

Valmistautuminen:

Siivilöi 350 grammaa jauhoja kulhoon, lisää 1 tl suolaa, 3 rkl kasviöljyä, kaada kiehuvaa vettä. Vaivaa taikina.

Kääri pussiin ja aseta jääkaappiin 30 minuutiksi, kypsy ja jäähdytä.

Hienonna vihreä sipuli hienoksi.

Kauli taikina 5 mm paksuksi kerrokseksi.

Ripottele tortilla vihreällä sipulilla, ripottele suolalla ja rullaa tortilla.

Jaamme telan 10 osaan. Otamme yhden osan, sinetöidään reunat molemmilta puolilta ja rullataan ohut kakku.

Kaada kasvisöljyä paistinpannuun, paista kakut molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Hyvää ruokahalua!

2. Tortillat, joissa on raejuustoa ja yrttejä

Ne osoittautuvat erittäin tyydyttäviksi, maukkaiksi, mielettömän herkiksi ja suussa sulaviksi.

Ainekset:
Testiä varten:
Jauhot - 3,5 - 4 rkl
Voi - 200 gr. (voidaan korvata margariinilla)
Muna - 1 kpl.
Kasviöljy - 3 rkl
Etikka 6% - 2 rkl
Suola - 0,5 tl

Täyttö:
Raejuusto - 500 gr.
Vihreät sipulit - 1 nippu
Tilli - 0,5 nippu
Muna - 2 kpl.
Suola - 1/3 tl

Valmistautuminen:

Katkaise muna 200 ukkosen lasissa, lisää suola, etikka, kasviöljy. Sekoita haarukalla ja lisää lasi kylmällä vedellä jääkaapista. Sekoita ja laita lasiin sisältö jääkaapissa.

Siivilöi 3,5 kuppia jauhoja pöydälle, hiero juuri jääkaapista otettu voia, hiero hieman ja sekoita jauhojen kanssa.

Nyt hieromme jauhoja voilla käsillämme murenemiseen.

Teemme syvennyksen ja kaadamme lasin sisällön 3-4 annoksena. Vaivaa taikina.

Jaa taikina seitsemään osaan.

Muodostamme palloja, kääritään jokainen pallo elintarvikekalvoon. Poistamme taikinan kypsymään jääkaapissa 1 tunnin ajan.

Valmista täytteeksi juustoaine, katkaise 2 munaa, lisää suola, pilko vihreät sipulit ja vihreät tillit hienoksi ja lisää juustoon. Sekoitamme.

Otamme taikinan palalta palalta jääkaapista, muodostamme kakun ja rullamme sen. Tortilla osoittautuu halkaisijaltaan noin 35 cm, erittäin ohut, läpikuultava.

Keskelle laitamme 3 ruokalusikallista juustoaine, tasoitetaan ohuella kerroksella

Jaa kakku 6 osaan. Kävi ilmi, kamomilla, jossa oli 6 terälehteä.

Ota 2 vastakkaista segmenttiä ja taita se, nyt seuraavat 2 segmenttiä ja viimeiset 2 segmenttiä. Painamme kakkua kämmenillä niin, että taikina tarttuu hyvin.

Kaada kasviöljyä pannulle, lämmitä se, laske kakku alas ja paista molemmin puolin kullanruskeaan. Pinoamme kakut päällekkäin.

Kuinka keittää näitä herkullisia tortilloja, katso lyhyt video alla.

Hyvää ruokahalua!

3. Erittäin nopeat juustokakut täytetyllä kefirillä


Juustokakut kefirillä ja kinkulla. Ne valmistetaan nopeasti, helposti saatavilla olevista ainesosista. Se osoittautuu ilmavaksi, reheväksi, lempeäksi. Ja mikä tärkeintä, ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi. Kehotan teitä ehdottomasti kokeilemaan sitä.

Ainekset:
Kefiiri - 250 ml.
Juusto - 100g.
Suola - 1/3 tl.
Sokeri - 1/2 tl.
Sooda - 1/2 tl.
Jauhot - 300g.
Kinkku - 200g.

Valmistautuminen:

Sekoita kulhoon kefiiri, suola, sokeri, sooda,

Lisää raastettua juustoa, jauhoja, vaivaa taikina.

Raasta kinkku karkealle raastimelle.

Jaa taikina yhtä suuriin osiin, tee pieni kakku niin, että taikina ei tartu, ripottele se jauhoilla. Laita kinkku keskelle, kerää reunat ja kiinnitä. Kauli kakku rullalla.

Paista pannulla.

Kuinka teen näitä herkullisia tortilloja, katso alla oleva video.

Hyvää ruokahalua!

4. Leivät "Avar". Se on herkullista!


Avar-tortillat perunatäytteellä. (Dagestanin litteät kakut Miracleen). Paistettu kuivassa paistinpannussa ilman tippaakaan öljyä. Tulos on aromaattinen, tyydyttävä, pehmeä, hellä ja erittäin maukas.

Ainekset:
Kefir - 500 ml.
Jauhot - 700 gr
Suola - 1/2 tl.
Sooda - 1 tl

Täyttö:
Perunat - 800g.
Tillivihreät - 3 oksaa
Sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy - 1 rkl
Voi - 100 gr.
Maito - 100 ml.

Paistinpannun halkaisija 24 cm (saadaan 12 kakkua)

Valmistautuminen:

Kaada 500 ml kefiriä kulhoon, lisää suola, 1 tl soodaa, sekoita ja lisää jauhot, vaivaa taikina.

Kääri taikina pussiin ja laita se jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

Valmistellaan täytettä. Keitä perunat, lisää voita, maitoa, paistettuja sipuleita pannulla, tilliä.

Jaa taikina 12 osaan.

Otamme yhden pallon, rullamme pienen kakun, laitamme täytteen keskelle, tilavuus on sama kuin taikinan pala.

Keräämme kakun reunat ja kiinnitämme sen hyvin, rullataan kakku Laita kakku esilämmitetylle kuivalle paistinpannulle ja paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi, noin 1-2 minuuttia kummallakin puolella, et tarvitse paistaa kakkuja syvästi, heillä on aikaa kokata. Poistamme kakut, pyyhitään pannu jauhoista ja paistetaan kakut edelleen. Kakut joskus kuplivat, se on ok, kun otat sen pois tulelta, se saa oikean muodon. Voitele kuuma kakku heti sulatetulla voilla molemmin puolin, laita kaikki kakut kasaan.

Kuinka teen näitä herkullisia tortilloja, katso alla oleva video.

Hyvää ruokahalua!

5. Kystyby (tataarin tasaiset kakut perunoilla). Todella herkullista!


Kystyby. Tataarin sämpylät, täytetyt perunamuusilla. Tortillojen valmistukseen ei tarvita ulkomaisia ​​tuotteita, ne valmistetaan melko yksinkertaisesti ja riittävän nopeasti. Osoittautuu pehmeäksi, mehukkaaksi, herkäksi, tuoksuvaksi, yksinkertaisesti herkulliseksi.

Ainekset:
Taikina:
Maito - 150 ml.
Keitetty vesi (jäähdytetty) - 150 ml.
Kasviöljy - 40 gr.
Jauhot - 500 gr.
Voi - 100 gr (kakkujen voiteluun)

Täyte:
Perunat - 1 kg.
Maito - 300 ml.
Voi - 50-100gr.
Tilli - 1/2 nippu.
Sipulit - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Vaivaa taikina maidosta, vedestä, suolasta, kasviöljystä ja jauhoista, anna seistä 20 minuuttia.

Tehdään perunamuusia.

Jaa taikina osiin. Ripottele pöytä jauhoilla ja kaada kakku. Laita kakku kuivaan paistinpannuun ja paista keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummallakin puolella. Taita puoliksi ja laita kaikki kakut kasaan, peitä elintarvikekalvolla ja pyyhkeellä, jotta ne tulevat pehmeiksi ja lämpimiksi pitkäksi aikaa. Teemme samoin muiden kakkujen kanssa.

Voitelemme kakut sulatetulla voilla, ensin sisälle, laitamme perunamuusia toiselle puolelle, peitetään toisella puoliskolla, rasvaa voilla molemmin puolin.

Kuinka teen näitä herkullisia tortilloja, katso alla oleva video.

Hyvää ruokahalua!

6. Lehtikakut juustolla. Kuten isoäidin uunista!


Lehtileipä hiivataikina juustolla uunissa. Ne osoittautuvat tuoksuviksi, kultaisiksi ja herkullisiksi, kuten uunista. Riittävän yksinkertainen ja nopea valmistaa.

Ainekset:
Jauhot - 600-650g.
Maito - 400ml.
Kasviöljy - 60 ml.
Suola - 1 tl
Sokeri - 1 rkl
Kuiva hiiva - 11 gr. (tai raakaa hiivaa 33 g)

Täyttö:
Voi - 50 gr.
Muna - 1 kpl.
Juusto - 150g.

Valmistautuminen:

Sekoitetaan maito, sokeri, suola, hiiva, jauhot ja vaivataan taikina ja laitetaan se lämpimään paikkaan 50-60 minuutiksi, annetaan taikinan nousta.

Jaa taikina kahteen puolikkaaseen ja muodosta 2 palloa, peitä folio ja anna seistä 10 minuuttia.

Otamme yhden taikinapallon ja rullataan se ohueksi kerrokseksi. Voitele tasainen kakku sulatetulla voilla ja ripottele raastetulla juustolla.

Käännämme kakun rullaksi.

Muodostamme etanan tuloksena olevasta rullasta. Peitä folio ja anna seistä, kun rullataan seuraava kakku.

Etana on hieman noussut, rullaa se 7-10 mm paksuksi kakuksi.

Siirrämme kakun leivinpaperille, peitämme sen pyyhkeellä ja annamme pienen kakun nousta 10-15 minuutin ajan.

Voitele kakku kananmunalla ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 30-35 minuuttia.

Kuinka teen näitä herkullisia tortilloja, katso alla oleva video.

Hyvää ruokahalua!

Pannukakkuja, joissa ei ole hiivaa pannussa, kutsutaan Uzbekistanin leivonnaisiksi, jotka ovat täysimittainen leivän korvike. Tortillojen keittäminen pannulla kuuluu kulinaaristen perustaitojen osioon. Tuote on hyödyllinen, koska sillä voi olla maksimaalinen maku käytettäessä vähintään tuotteita.

Perusresepti hiivattomille tortilloille

Yksinkertaisin resepti pannukakkuille, joissa ei ole hiivaa pannussa, edellyttää vain kolmen komponentin: veden, jauhojen ja suolan läsnäoloa. Leivonnaisia ​​voidaan syödä ensimmäisten ruokalajien kanssa, joita käytetään alkupalojen valmistamiseen, tämä on ihanteellinen jälkiruokapohjalle.

Taikinan valmistusperiaate koostuu seuraavista vaiheista:

1. Siivilöi jauhot seulan läpi.
2. Sekoita valmistetut jauhot suolalla.
3. Lisää asteittain vettä irtotavarana oleviin ainesosiin.
4. Vaivaa taikina käsilläsi. Lisäksi taikinan tulisi plastisuuden suhteen muistuttaa vaihtoehtoa nyyttejä.
5. Anna taikinan levätä puoli tuntia.
6. Rulla makkarat ja leikkaa 5 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.
7. Rullaa jokainen pala pannukakkuun, jonka paksuus on muutama millimetri.

Ennen kuin paistat kakun ilman hiivaa korkealaatuisessa ja oikein valmistetussa pannussa, sinun on valittava oikeat astiat ja päätettävä leivontatekniikasta. Jotta kakut olisivat maukkaita eivätkä palaneet, sinun on:

• On suositeltavaa käyttää tarttumatonta pannua. Jos sinulla ei ole tarttumatonta paistinpannua, valitse paksu pohja.
• Jos haluat saada rapean kakun, sinun ei pitäisi rasvaa pannun pohjaa. Voitele muovikakku rasvalla pannulla kasvilla tai voilla.
• Tortillaa kannattaa leipoa noin kaksi minuuttia toisella puolella, kunnes sivu muuttuu kullanruskeaksi.
• Paistamisen aikana sinun ei tarvitse peittää pannua kannella.

Muut pannulla paistamisen ominaisuudet riippuvat taikinan reseptistä. Joskus tuotteita vaaditaan keittämään suljetun kannen alla.

Paistetut kakut pannulla ilman hiivaa reseptissä

Vähemmän ruokavaliovaihtoehto on pörröiset kakut, joissa ei ole hiivaa pannulla, koska reseptissä käytetään melko korkea-kaloreita. Sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• Puoli kiloa jauhoja.
• Puoli litraa kefiriä.
• Yksi kananmuna.
• 5 grammaa ruokasoodaa.
• Tl sokeria.
• Ripaus suolaa.
• Pala voita.
• Rkl kasviöljyä.

Kaikki irtotavarat sokeria lukuun ottamatta sekoitetaan erikseen. Sokeri on lisättävä lämpimään kefiriin ja jätettävä seos muutamaksi minuutiksi, jotta käynyt maitotuote alkaa pelata. Lopussa kaikki ainesosat yhdistetään ja taikina vaivataan. Anna taikinan levätä tunnin ajan.

Jaa taikina pieniin annoksiin, jotka tulisi rullata kerroksiksi, joiden paksuus on vähintään 5 senttimetriä. Paista kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun. Kun kakku asetetaan ensimmäiselle puolelle, kannen on oltava kiinni. Poista takaosa paistamisen aikana.

Hiivaton kakku vedellä - vähäkalorinen paistovaihtoehto

Klassisen reseptin muunnelma on pannukakkuja pannulla ilman hiivaa vedessä, mutta lisäämällä kasviöljyä itse taikinaan. Sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• Puolitoista lasillista jauhoja.
• Puoli lasillista vettä.
• Ripaus suolaa.
• 20 grammaa kasviöljyä.

Sekoita jauhot ja suola. Kaada jauhoihin asteittain lämmintä vettä ja vaivaa taikina. Lisää kasviöljyä vaivaamalla. Tämä komponentti antaa taikinalle ja valmiille kakulle joustavuuden, tekee tuotteesta ravitsevamman ja kirkkaamman maun.

Mitä tarjoilla tortilloja paistinpannusta?

Pannukakkuja ilman hiivaa pidetään monipuolisena vaihtoehtona. Leivotun tuotteen maku on niin yksinkertainen, että se on itse päätuotteiden perusta tai lisäys.

Erilaisia ​​reseptejä sisältäviä leipiä käytetään kuumien ja kylmien välipalojen valmistamiseen. Jos käytetään ohuita kakkuja, niistä voidaan valmistaa rulla minkä tahansa täytteen kanssa. Paksuihin kakkuihin voidaan levittää mitä tahansa kastiketta tai paloja.

Leivät sopivat myös jälkiruokiin. Jos voitelet useita kakkuja hunajalla tai hillolla ja laitat ne sitten päällekkäin, saat todellisen kakun. Voit taittaa kakun täyteaineella kirjekuoren, kulman muodossa.

Monissa maissa tortillat korvaavat leipää. Ne tarjoillaan erilaisten kastikkeiden ja levitteiden kanssa ensimmäisen tai toisen ruokalajin käytön aikana.

Tämän tyyppinen leipä on helppo tapa säästää aikaa ja ruokaa. Ihanteellinen niille, jotka eivät tiedä miten eivätkä pidä hiiva-taikinasta.

Juustokakku paistinpannulla

Juustokakut ilman hiivaa paistinpannussa ovat ihanteellisia sirun korvaamiseen tai välipalaan. Tuote on rapea ja maukas. Voit ajatella alkuperäisen esityksen, joka esittelee astian suotuisassa valossa. Tällaisten tuotteiden kannattaa ottaa:

Ennen kuin kakut valmistetaan pannulla ilman hiivaa, kannattaa valmistaa astiat - niiden on oltava täysin kuivia. On suositeltavaa leikata tomaatit, kesäkurpitsa ja sipuli välittömästi ohuiksi viipaleiksi tai renkaiksi.

Taikina itsessään valmistetaan seuraavasti:

1. Yhdistä raejuusto ja muna. Voita seos vispilällä.
2. Lisää mausteet, suola ja leivinjauhe.
3. Lisää kaurapuuro ja jauhot. Sekoita ainekset hyvin.
4. Odota, kunnes kaurapuuro on täysin turvonnut.
5. Aseta vihannekset leivän päälle.

Paista kakut paistinpannussa, joka on voideltu kasviöljyllä. On suositeltavaa keittää astia suljetun kannen alla ja matalalla lämmöllä, jotta vihanneksilla on aikaa leipoa ja muuttua pehmeiksi.