Monet teistä ovat epäilemättä kuulleet ja jopa maistaneet sellaisia ​​herkullisia leivonnaisia ​​kuin Wieniläiset vohvelit. Wieniläisten vohvelien alkuperäinen resepti on muuttunut vuosien varrella, ja lisäksi itse wieniläisten vohveleiden reseptejä on tullut varsin lukuisiksi. Maistaaksesi herkullisia wieniläisiä vohveleita, sinun ei tarvitse mennä Itävallan pääkaupunkiin, koska voit valmistaa ne kotona. Neuvostoaikana melkein jokaisella kotiäidillä oli hasselpähkinäkone, yksinkertainen vohvelirauta liesille tai sähköinen vohvelirauta. Jokaisen laitteen mukana oli ohjeet ja resepti. Ja nyt, niin monen vuoden jälkeen, nämä keittiövälineet jäivät ja reseptit katosivat.

Siksi ei ole yllättävää, että monet kotiäidit etsivät nykyään Internetistä ruoanlaittoa tai sähkövohveliraudassa. Samalla tavalla, kun löysin vanhan vohveliraudan, päätin keittää tämän herkullisen leivonnaisen ja aloin etsiä reseptejä wieniläisille vohveleille vohveliraudassa.

Toisin kuin muut vohvelityypit, wieniläiset vohvelit näyttävät suorakulmioilta tai kolmioilta, joissa on suuret neliömäiset solut. Ne eroavat myös maultaan. Wieniläiset vohvelit ovat paistettuja ja rapeita ulkopuolelta, mutta pysyvät pehmeinä sisältä.

Wieniläisten vohvelien keskimääräinen kaloripitoisuus on 300-400 kilokaloria. Kuten muitakin kotitekoisia leivonnaisia, wieniläisiä vohveleita ei voida kutsua vähäkaloriseksi tuotteeksi, mutta jos syöt 1-2 kappaletta. siitä ei ole haittaa figuurille.

Ja nyt siirrytään reseptiin ja katsotaan kuinka kokata Wieniläiset vohvelit kotona.

Ainekset:

• Voi - 150 gr.,
• Munat - 3 kpl,
• Sokeri - 1 kuppi
• Vanilliini - 1 pakkaus,
• Smetana - 4 rkl. lusikat,
• Suola - ripaus
• sooda - teelusikallisen kärjessä,
• Vehnäjauho - 2,5 kuppia

Wieniläiset vohvelit vohveliraudassa - resepti

Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Anna sen jäähtyä.

Vatkaa kolme munaa erilliseen kulhoon.

Kaada niihin sokeria.

Lisää vanilliini (vaniljasokeri) ja ripaus suolaa.

Sekoita kaikki wieniläisten vohvelien ainekset keskenään.

Lisää jäähtynyt voi.

Sekoita massa uudelleen.

Lisää smetana. Sekoita uudelleen vispilällä.

Lisää sooda. Voit käyttää leivinjauhetta ruokasoodan sijaan.

Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi kulhoon wieniläisen vohveliseoksen kanssa.

Sekoita taikina huolellisesti. Wieniläisten vohveleiden taikinan tulee olla paksumpaa kuin vohveleita, mutta ei kuitenkaan niin tiukkaa kuin klassisen murokeksitaikinan. Valokuvassa näkyy selkeästi, miten sen pitäisi olla.

Voitele vohvelirauta pienellä määrällä kasviöljyä, jotta vohvelit eivät tartu kiinni. Laita liedelle ja lämmitä hyvin. Lusikoi taikina vohveliraudaan. Minulla meni 2 rkl yhtä vohvelia kohden. lusikat.

Taita vohvelirauta ylös. Pidä vohveliraudan kahvasta kiinni käsin, pidä sitä liedellä toiselta puolelta noin 2 minuuttia, käännä sitten ympäri ja paista vohvelit toiselta puolelta. Purista vohveliraudan kahvat tiukasti. Höyryä tulee ulos paistamisen aikana, joten varo polttamasta itseäsi.

Valmis kotitekoisia wieniläisiä vohveleita tarjoillaan jäähdytettynä tuoreiden hedelmien, hillojen, säilykkeiden, teen, maidon tai kahvin kanssa. Voit tarjoilla ne alkuperäisellä tavalla kaatamalla sulatettua suklaata ja hienonnettuja pähkinöitä tai yksinkertaisesti ripottelemalla päälle tomusokeria. Nauti ateriastasi. Olisin iloinen, jos pidit tästä wieniläisestä vohvelireseptistä ja olisit hyödyllinen.

Wieniläiset vohvelit vohveliraudassa. Valokuva

Lapset ja aikuiset rakastavat herkullisia jälkiruokia, mutta aina ei voi käyttää useita tunteja makeisten valmistamiseen itselleen tai perheellesi. Mutta jos käytät vohvelirautaa, voit valmistaa hienon herkullisen lyhyessä ajassa. Ne voivat olla pehmeitä tai rapeita vohveleita putken, kartion, proteiinilla täytettynä korin, voikerman tai jäätelön muodossa. Mitkä reseptit sopivat makeisten valmistamiseen vohveliraudassa?

Tehdäksesi hämmästyttävän jälkiruoan vohveliraudalla, tarvitset sokeria, jauhoja, munia, maitoa tai kermaa, voita tai margariinia. Nämä tuotteet ovat kaikkien alla kuvattujen reseptien perusta.

Vohvelit voivat olla koristeena lasten lomalle tai perheillalliselle, ne voidaan muotoilla kartiomaiseksi tai putkeksi, jos suunnittelet jälkiruokaa, jonka sisällä on täyte, mutta litteät vohvelit, jotka on ripottu yksinkertaisesti jauheella tai suklaalastuilla, ovat yhtä maukkaita. . Vohvelirullat voidaan paistaa myös suolataikinasta maksapasteetilla, juustolla tai suolatulla raejuustolla täytteenä.

Makeiden / suolaisten hunajakennokuvioitujen murokeksien valmistukseen käytetään joko sähköistä vohvelirautaa tai erityistä liesillä lämmitettävää kulinaarista laitetta. Vohveleiden valmistuksessa on joitain sääntöjä:

• Kaada taikina ensin esilämmitettyyn vohvelirautaan.
• Toiseksi taikina kaadetaan avoimeen, öljyttyyn laitteeseen, tasoitetaan ja suljetaan sitten kannella.
• Kolmanneksi valmis murokeksi kääritään kuumana putkeksi tai kartioksi.
• Neljänneksi paista vohveleita 0,5-3 minuuttia.

Voita tai margariinia sisältävät tuotteet kypsyvät nopeammin kuin kefiiriin/maitoon sekoitettuja. Vohvelirullissa käytetään usein kondensoitua maitoa. Se valmistetaan nopeasti ja helposti: tämäntyyppisen kerman valmistamiseksi ota voita ja sekoita se kondensoituun maitoon lusikalla tai sekoittimella. Jälkimmäisessä versiossa tämä tehdään huolellisesti, jotta öljy ei peitty eikä vesi erotu siitä.

Saatu makea seos täytetään jäähdytetyillä putkilla makeisruiskulla. Mutta vohvelikartioita on hyvä käyttää jäätelökuppeina. He tekevät myös vohveliraudalla valmistetuista murokakuista alkuperäisiä koreja ja täyttävät ne erilaisilla täytteillä. Harkitse suosittuja reseptejä valokuvilla leivontaan vohveliraudalla.

Rapea vohveli resepti

Rapeat murokakut kypsyvät nopeasti vohveliraudassa. Jos käärit niihin hilloa, hilloa, kondensoitua maitoa pähkinöillä, saat epätavallisen maukkaan herkkupalan, josta tulee hitti missä tahansa juhlassa tai juhlassa. Ja jos valmistat tämän jälkiruoan makealle lapsillesi, he ovat vain iloisia.

On monia vohvelireseptejä, jotka kypsennetään kaasulla ja sähköisessä vohveliraudassa. Jotkut niistä sisältävät kananmunien ja maidon käytön taikinan valmistukseen, kun taas toiset eivät. Seuraava on suosittu tapa tehdä rapeita vohveleita.

Ainesosat

1. 4 munaa;
2. 2,5 kupillista jauhoja;
3. 1,5 kupillista sokeria;
4. 100 ml smetanaa;
5. 1 tl sooda;

Ruoanlaitto

1. Riko munat ja laita keltuaiset yhdelle lautaselle ja valkuaiset toiselle. Vaahdota valkuaiset, jäähdytä. Yhdistä sooda smetanan kanssa. Sekoita.
2. Hiero keltuaiset valkoisella sokerilla ja sekoita sitten kaikki smetanan, jauhojen kanssa.
3. Lisää valkuaiset taikinaan. On toivottavaa, että se on yhtenäinen. On parempi vaivata taikina sekoittimella ja levittää sitten ruokalusikalla vohveliraudan keskelle paistamista varten. Jos käytät kaasuliesi vohvelirautaa, paista sen toiselta puolelta 1-2 minuuttia ja sitten toiselta puolelta saman verran.

Kuinka tehdä taikina wieniläisille vohveleille vohveliraudoille

Jos haluat tehdä herkullisen ja alkuperäisen vohvelikakun, on helppo tehdä kakkuja itse. Tätä varten tarvitset erityisen laitteen ja erityisesti valmistetun taikinan. Wieniläiset vohvelit sopivat hyvin kakunpäällisiksi, koska ne ovat sisältä pehmeitä ja ulkopuolelta rapeita. Harkitse alla, kuinka tehdä herkullinen taikina niiden valmistukseen.

Ainesosat

1. 1 kuppi vehnäjauhoja;
2. 4 munaa;
3. 200 g valkoista sokeria;
4. 120 g voita;
5. 2,5 kupillista lehmänmaitoa;
6. 0,5 st. l. hiiva (kuiva)

Ruoanlaitto

1. Jaa munat 4 keltuaiseen, 4 valkuaiseen. Vatkaa jälkimmäinen vaahdoksi ja jäähdytä.
2. Sekoita tehosekoittimella suola, keltuaiset, jauhot.
3. Kaada saatuun seokseen hieman lämmintä maitoa, sulatettua voita.
4. Kaada taikinaan hieman rommia, sokeria, suolaa, hiivaa, jäähdytettyjä proteiineja. Sekoita tasaiseksi ja anna tekeytyä 20 minuuttia. Lusikoi taikina vohveliraudan keskelle ja paista.

Resepti pehmeiden vohveleiden tekemiseen vohveliraudassa

Herkät, pehmeät vohvelit on helppo valmistaa vohveliraudassa. Tällainen jälkiruoka sopii niille, jotka eivät pidä makeisten rapeasta mausta. Pehmeät vohvelit maistuvat paremmalta, jos niihin ripottelet ennen käyttöä tomusokeria tai raastettua suklaata (kaada sulatettuna). Tämän jälkiruoan valmistuksessa käytetään enemmän voita ja taikinasta tulee paksumpi kuin rapeiden murokeksien valmistuksessa.

Ainesosat

1. 5 munaa;
2. 200 g jauhoja;
3. 200 g sokeria;
4. 250 g voita;
5. vanilja

Ruoanlaitto

1. Sulata voi vesihauteessa. Vatkaa munat nopeasti ja sekoita ne sokerin, vaniljan ja suolan kanssa.
2. Vatkaa tämä seos tehosekoittimella lisäämällä siihen sulatettua voita. Lisää saatuun koostumukseen jauhoja sellaisessa määrässä, että saadaan paksun hapankerman konsistenssi taikina.
3. Lusikoi valmistettu aineseos vohveliraudan keskelle isolla lusikalla ja paista 4 minuuttia.

Vohveleita sähkövohveliraudassa pidettiin kerran todellisena herkkuna. Siihen aikaan kaupat eivät voineet ylpeillä laajalla valikoimalla herkullisia leivonnaisia, kuten nykyään, ja äitimme ja isoäidimme tekivät usein ihania vohveleita omasta tuotantostaan. Niiden valmistukseen oli yksi pääehto - vohveliraudan läsnäolo. Aiemmin ne olivat isoja ja epämukavia, mutta nyt ne on korvattu nykyaikaisilla sähkölaitteilla, jotka tekevät vohvelileivouksesta miellyttävän ja huolettoman prosessin.

Vohveleita on laaja valikoima. Ne voivat olla ohuita ja paksuja, rapeita ja pehmeitä, niissä on tuoksuva täyte vaniljan, kanelin, rommin, konjakin tai hedelmäliköörin muodossa. Perinteisesti tämän jälkiruoan taikinaresepti sisältää jauhoja, sokeria ja munia. Voit lisätä smetanaa, kermaa, maitoa, hiivaa, leivinjauhetta tai soodaa. Yleensä ainekset yksinkertaisesti sekoitetaan, jolloin tuloksena on melko taikina. Vohveleita paistetaan useita minuutteja, kaikki riippuu niiden paksuudesta: erittäin ohuet tuotteet ovat valmiita 30-40 sekunnissa, paksummat vohvelit 2-4 minuutissa.

Ohuet vohvelit rullataan putkiksi tai kartioiksi ja täytetään kaikenlaisilla täytteillä.. Tässä on paljon tilaa kokeilulle. Vohveleille sopii melkein mikä tahansa kerma. Tärkeä ehto: valmiit putket eivät saa olla liian pitkiä, muuten ne kastuvat. Jotta herkku näyttäisi houkuttelevalta ja värikkäältä, vohvelit kaadetaan suklaakuorruteella, ripotella tomusokerilla tai koristellaan tuoreilla marjoilla.

Wieniläiset ja belgialaiset vohvelit ovat paksumpia, enemmän kuin kuivakeksejä. Tämä jälkiruoka tarjoillaan kermavaahdon, hedelmä- tai suklaamoussen, kotitekoisen jäätelön, tuoreiden marjojen ja hedelmien kanssa.

Täydellisten vohvelien valmistamisen salaisuudet sähköisessä vohveliraudassa

Kotitekoiset vohvelit ovat yksinkertaisia, maukkaita ja taatusti turvallisia, koska tiedät aina mitä tuotteita käytit ja voit olla varma, ettei niissä ole haitallisia aineita. Tärkeintä tätä herkkua valmistettaessa on tehdä taikina oikein, eikä vohveleiden paistamisen pitäisi olla vaikeaa. Jos sinulla on kysyttävää, kuinka valmistaa herkullisia vohveleita sähköisessä vohveliraudassa, kiinnitä sitten huomiota kokeneiden kokkien hyödyllisiin salaisuuksiin:

Salainen numero 1. Jos haluat rapeita vohveleita, korvaa puolet reseptin jauhoista yhtä suurella määrällä tärkkelystä. Se antaa leivonnaisille mukavan rapean kuoren.

Salainen numero 2. Voin voi korvata margariinilla. Jos resepti vaatii näiden tuotteiden sulattamista, se on kätevää tehdä mikroaaltouunissa kytkemällä "sulatus" -tilaan.

Salainen numero 3. Sokerin sijasta on parempi käyttää tomusokeria - tämä tekee taikinasta tasaisemman eikä tartu vohveliraudan pintoihin.

Salainen numero 4. Ennen paistamista vohvelirauta on lämmitettävä hyvin ja rasvattava kasviöljyllä. Laitteen pintaa ei tarvitse öljytä ennen jokaisen vohvelin paistamista, tee tämä tarpeen mukaan.

Salainen numero 6. Vohveleiden pehmeys ja arkuus saavutetaan lisäämällä smetanaa, kefiiriä tai maitoa.

Salainen numero 7. Paistoaika riippuu täysin vohveliraudasi. Suunnilleen: erittäin ohuille vohveleille se kestää 30-40 sekuntia, paksummat tuotteet kypsennetään 3-4 minuuttia.

Wieniläiset vohvelit ovat herkullinen jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla aamiaiseksi. Leivontaan on hyvä tarjota marjahilloa tai -hilloa, hunajaa, kondensoitua maitoa, tuoreita hedelmiä. Tämän reseptin avulla voit valmistaa wieniläisiä vohveleita, joissa on mukava rapea kuori, mutta jotka pysyvät samalla pehmeinä sisältä.

Ainekset:

• muna - 3 kpl;
• sokeri - ¼ st.;
• maito - 2 rkl.;
• voita - 3 rkl. l.;
• jauhot - 2 rkl.;
• sooda - ½ tl;
• vanilliini;
• suola - ½ tl

Keittomenetelmä:

1. Proteiinit erotetaan keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa.
2. Sulata voi, jäähdytä hieman ja lisää keltuaisten joukkoon. Lähetämme sinne vaniljaa ja maitoa, sekoita hyvin.
3. Sekoita erillisessä astiassa jauhot, sooda, yhdistä munamassaan.
4. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi, sekoita varovasti päätaikinaan.
5. Voitele vohvelirauta öljyllä, paista tuotteita 2-3 minuuttia.

Mielenkiintoista verkosta

Yksinkertainen resepti laihoille ohuille vohveleille, jotka on helppo täyttää erilaisilla täytteillä: kondensoitu maito pähkinöillä, jäätelö, vaniljakastike, kermavaahto. Leivonta valmistetaan tavallisista tuotteista, jotka ovat aina käsillä. Taikinaa varten tarvitsemme vain jauhoja, sokeria, vettä ja kasviöljyä. Käytämme kurkumaa antamaan vohveleille mukavan vaaleankeltaista väriä ja vaniljaa makua varten. Leivotaan herkku vanhassa neuvostoliiton vohveliraudassa, monella on näitä vieläkin. Tämä on erikoismuoto, valmistettu kestävästä metallista, joka taittuu kuin kirja. Taikinalla täytön jälkeen se asetetaan liedelle ja näin valmistetaan herkku.

Ainekset:

• jauhot - 2 rkl.;
• vanilliini;
• vesi - 350 ml;
• kurkuma - ½ tl;
• kasviöljy - 100 ml;
• sitruunamehu - ½ rkl. l.;
• sokeri - 2/3 st.;
• sooda - ½ tl

Keittomenetelmä:

1. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, voi, sokeri, vanilja, suola, kurkuma muruiksi.
2. Lisää vesi, sekoita taikina hyvin tasaiseksi (sen tulee muuttua nestemäiseksi, kuten pannukakuissa).
3. Sammuta sooda sitruunamehulla, kaada se taikinaan. Sekoita kaikki uudelleen.
4. Voitele vohvelirauta öljyllä, lämmitä.
5. Kaada ruokalusikallinen taikinaa keskelle, sulje vohvelirauta. Jos aiot tehdä putkia, kaada lisää taikinaa. Taikinaa ei tarvitse levittää, se leviää pinnalle itsestään, kun suljemme kannen.
6. Paista vohvelit tumman kullanruskeiksi.
7. Jos teet putkia, rullaa vohvelit heti paistamisen jälkeen, kun ne ovat kuumia. Tämä on kätevää tehdä kartiolla, joka tulee vohveliraudan, veitsen tai käsien mukana.
8. Vohveleita ei voi kiertää, vaan levittää pinnalle millä tahansa täytteellä.

Belgialaiset vohvelit ovat pehmeitä, muistuttavat hieman meidän pannukakkujamme, vain rapealla kuorella. Ne paistetaan aina paksuiksi ja tarjoillaan vielä lämpiminä erilaisilla lisäyksillä, kuten hillolla, hunajalla tai sulatetulla suklaalla. Valmiit tuotteet ripotellaan tomusokerilla tai koristellaan kermavaahdolla ja tuoreilla marjoilla.

Ainekset:

• voita - 100 g;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 100 g;
• jauhot - 130 g;
• leivinjauhe - ½ tl;
• suola - ripaus;
• tomusokeri - kasteluun.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita pehmeä voi sokeriin, lisää suola, sekoita huolellisesti.
2. Lisää munat ja leivinjauhe, sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Lisää vähitellen jauhoja, vatkaa taikina tehosekoittimella niin, ettei siihen jää paakkuja.
4. Voitele vohvelirauta öljyllä, lämmitä.
5. Kaada taikina joukkoon, sulje vohvelirauta. 5 minuutin kuluttua avaa ja käännä vohvelit ja keitä vielä muutama minuutti.
6. Tarjoilemme vohveleita kuumina tuoreiden hedelmien, suklaakuorrutuksen, hunajalla. Ripottele päälle tomusokeria.

Jos sinusta tuli äskettäin nykyaikaisen sähkövohveliraudan omistaja, tämä resepti on sinua varten. Rapeat, ohuet ja erittäin maukkaita - nämä vohvelit korvaavat helposti kaupasta ostetut leivonnaiset. Ja jos rullaat valmiita vohveleita kartion tai putken muodossa, saat todellista herkkua, varsinkin kun voit käyttää täytteenä kondensoitua maitoa, vaniljakastiketta ja jopa jäätelöä.

Ainekset:

• voita - 150 g;
• smetana - 1 rkl.;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 1 rkl.;
• jauhot - 2 rkl.;
• sooda - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, jäähdytä hieman.
2. Ajamme munat erilliseen kulhoon, kaada sokeri, vatkaa ainekset kuohkeaksi massaksi.
3. Lisää sooda smetanan joukkoon, sekoita hyvin, lisää sulatettu voi ja vatkatut munat. Sekoita taas hyvin.
4. Lisää jauhot, sekoita kunnes paakut häviävät. Taikinan tulee olla melko nestemäistä.
5. Voitele vohveliraudan sisäpinta öljyllä, kuumenna.
6. Keitämme jokaista vohvelia 2-3 minuuttia. Tätä varten keräämme täyden ruokalusikallisen taikinaa ja kaadamme sen vohveliraudan pohjalle. Sulje laitteen kansi.
7. Käärimme valmiit vohvelit vielä kuumana putkiksi ja täytämme ne suosikkitäytteelläsi, esimerkiksi keitetyllä kondensoidulla maidolla, ja ripottelemme tuotteiden päihin hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Nyt tiedät kuinka keittää vohveleita sähköisessä vohveliraudassa valokuvalla varustetun reseptin mukaan. Nauti ateriastasi!

Luultavasti monet ihmiset muistavat maun lapsuudesta: vohvelit, jotka äiti tai isoäiti keitti sähkövohveliraudassa. Ja sitten, jotta voimme yllättää lapsemme ja aviomiehimme kulinaarisilla mestariteoksilla äitimme reseptien mukaan, otamme esiin pölyiset vohveliraudat, jotka olemme perineet ruokakomeroista. Tätä Neuvostoliiton mestareiden tekemää tekniikan ihmettä ei voida korvata millään nykyaikaisilla keittiötekniikoilla, ne ovat helppokäyttöisiä eivätkä vaadi korkeita kulinaarisia taitoja.

Hienon jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset hyvän tuulen, Neuvostoliiton vohveliraudan ja ainesosat yhteen ehdottamamme resepteihin.

Herkullisten ohuiden vohvelien pääsalaisuus piilee taikinan koostumuksessa: sen tulee olla kohtalaisen paksua ja muistuttaa rasvaista kotitekoista smetanaa. Jotta vohvelit eivät pala, lisää taikinaan pari ruokalusikallista kasviöljyä (mieluiten hajutonta, puhdistettua) tai lusikallinen tärkkelystä (maissi tai peruna).

Vohvelien kypsennysaika riippuu sähkövohveliraudan tehosta ja reseptistä. Esimerkiksi margariinilla tai voilla vaivattu taikina paistuu nopeasti, mutta kefirillä tai maidolla se kestää paljon kauemmin. Yhden kakun keskimääräinen kypsennysaika kestää 30 sekunnista 4 minuuttiin.

Neuvostoliiton sähkövohveliraudan vohvelireseptin ei tarvitse sisältää sokeria, koska kakut voidaan täyttää kerman ja kondensoidun maidon lisäksi myös liha- ja sienitäytteillä, raejuustolla tai pasteilla.

Kaikista ehdotetuista resepteistä tämä on yksinkertaisin ja taloudellisin vaihtoehto. Sen valmistukseen tarvittavat ainesosat löytyvät joka keittiöstä, se ei vaadi paljon aikaa ja erityisiä kulinaarisia taitoja.

Ainekset:

• Jauhot 300 gr
• Voita tai margariinia 82% 130 gr.
• Munat 3 kpl.
• Sooda- tai leivinjauhetaikina 1 tl
• Smetana 25-30% 1 rkl. l.
• Vanilliini tai vaniljasokeri 10 gr.

Keittomenetelmä:

Leikkaamme margariinin pieniksi kuutioiksi ja laitoimme lämpimään pehmenemään (ei tarvitse lämmittää mikroaaltouunissa tai höyryhauteessa: läpinäkyväksi sulatettu margariini ei sovi). Kaada sokeri korkeareunaiseen astiaan, vatkaa munat ja vatkaa hyvin vispilällä.Sekoita smetana leivinjauheeseen tai soodaan.Yhdistämme kaikki kolme seosta, sekoita vispilällä lisäämällä vähän siivilöityjä jauhoja. TSekoita vain paksuksi smetanaksi.

Leivontamenetelmä:

Levitä 1 rkl taikinaa tasaisesti vohveliraudan kuumennetulle pinnalle, paina ja pidä 1-3 minuuttia. Ensimmäinen kakku tulee paistaa, kunnes se muuttuu ruskeaksi, kaikki seuraavat - kullanruskeaksi. Rullaa valmiit kakut kirjekuoriksi tai putkiksi. Nauti ateriastasi!

Vohveliresepti kondensoidulla maidolla

Ainekset:

Testiä varten:

• Munat 5 kpl.
• Sokeri 250 gr.
• Voita tai margariinia 72% 250 gr.
• Vanilliini

Kermalle:

• Kondensoitu maito keitetty 150 gr.
• Voita 100 gr.

Taikinan valmistusmenetelmä:

Sekoita munat ja sokeri ja vatkaa vispilällä tai vatkaimella, kunnes sokeri on täysin liuennut, mutta älä anna vaahdon muodostua.

Lisää tuloksena olevaan seokseen pehmeä voi (margariini), vanilliini ja lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa taikinaa, kunnes se on smetanaa.

Kerman valmistusmenetelmä:

Laita pehmeä voi yhdessä kondensoidun maidon kanssa korkeaan kulhoon ja vatkaa smetanaa.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina sähkövohveliraudan esilämmitetylle pinnalle ja paista 2-3 minuuttia. Kääri valmis kakku putkeen ja anna jäähtyä. Ruiskuta kerma putkiin molemmilta puolilta leivonnaisruiskulla. Hyvää teetä!

Ainoa vaikeus tässä reseptissä on kuumien kakkujen putkiin taittamisen kokemus ja oikeellisuus. Jos tämä ei ole sinulle ongelma, voit aloittaa ruoanlaiton.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Munat 4 kpl.
• Sokeri 310 gr.
• Voita tai margariinia 62-72% 125 gr.
• Jauhot 110 gr.
• Kerma 50 ml.
• vanilliini

Täytteeksi:

• keitetty kondensoitu maito
• hillo
• hillo

* Sinun on valittava yksi vaihtoehdoista.

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat ja sokeri vispilällä tai vatkaimella. Sulata margariini nestemäiseksi, jäähdytä ja sekoita kerman kanssa.Yhdistä molemmat seokset ja lisää vähitellen jauhoja.

Vinkki: margariinin tulee olla nestemäistä, mutta ei kuumaa, muuten kerma ja munat kiehuvat tai juoksevat.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina vohveliraudan lämmitetylle pinnalle ja paista 2-3 minuuttia. Irrota kakkua vohveliraudasta, levitä täyte toista reunaa pitkin ja rullaa letku.

Vinkki: älä levitä täytettä koko pinnalle, muuten se valuu ulos ja palaa. Älä lisää voita täytteeseen, se sulaa ja leviää kakun pinnalle

Tämä resepti koristaa minkä tahansa lasten loman, koska vohvelikartioita voidaan täyttää millä tahansa täytteellä ja voideella.

Ainekset:

• Muna 1 kpl.
• Voita 50 gr.
• Vesi 250 gr.
• Sokeri 75 gr.
• Jauhot 175 gr.
• Vanilja.

Keittomenetelmä:

Sekoita sokeri voin kanssa. ? sekoita sokeri veteen, kunnes se on täysin liuennut.Lisää ensimmäisessä osassa (sokeri ja voi) muna ja sekoita huolellisesti.Lisää toinen osa (sokerisiirappi) tuloksena olevaan seokseen.Lisää vehnäjauhoja ja vaniljaa samalla sekoittaen.Vatkaa seos perusteellisesti, sekoita smetanaa.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina lusikalla vohveliraudan lämmitetylle pinnalle ja paista kypsäksi.

Kääri valmis kakku sarveksi ja jäähdytä. Sarviin voi laittaa hattaraa, jäätelöpalloja tai muuta täytettä.

Ainekset:

• Jauhot 150 gr.
• Sokeri 150 gr.
• Tärkkelys 50 gr.
• Voita 125 gr.
• Munat 2 kpl.
• Lämmin vesi 100 ml.
• Kaneli veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä:

Kuumenna öljy höyryhauteessa. Yhdistä munat ja sokeri ja vatkaa, kunnes seos kaksinkertaistuu.Kaada joukkoon öljy ja vesi jatkuvasti vatkaten.Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja lisää vähitellen.Taikinan tulee olla paksua, kuten paksua smetanaa.Anna taikinakulhon lämmetä huoneenlämpöön 20-30 minuuttia.

Leivontamenetelmä:

Kaada 1-2 ruokalusikallista taikinaa vohveliraudan kuumalle pinnalle ja levitä tasaisesti. Paista valmiiksi. Pyöritä valmiit jäähtyneet kakut putkiksi. Täytä ne suosikkitäytteilläsi, kun ne ovat kylmiä.

Jos olet kyllästynyt makeisiin ja haluat tarjota jotain omaperäistä teetä varten, valmista suolaiset putket erilaisilla täytteillä: sienellä, lihalla tai raejuustolla.

Ainekset:

• Muna 1 kpl.
• Jauhot 250 gr.
• Vesi 250 gr.
• Suola? tl.
• Sooda? tl.
• Kasviöljy (pinnan voitelemiseen).

Keittomenetelmä:

Erottele keltuainen ja proteiini. Vatkaa keltuainen soodalla.Lisää puolet (125 gr.) vettä ja lisää jauhot. Sekoita.Varovasti vatkaten, kaada loput vedestä.

Leivontamenetelmä:

Voitele vohveliraudan pinta öljyllä tai rasvalla. Paista valmiiksi.

Tämä happamattomien vohveleiden versio toimii myös koristeena piknikille tai on hyvä välipala kotipöytään. Lisäksi ne valmistetaan nopeasti eivätkä vaadi monimutkaisia ​​ainesosia.

Ainekset:

• muna 1 kpl.
• maitoa 250 gr.
• jauhoja 250 gr.
• öljy 30 gr.
• leivinjauhe 3 gr.

Keittomenetelmä:

Erottele keltuainen ja proteiini. Vatkaa proteiini vaahdoksi ja anna hyytyä jääkaapissa.Vatkaa keltuainen maidon kanssa.Lisää maitomassaan jauhot ja leivinjauhe.Kaada sekoittaen sulatettu jäähdytetty voi ja vaahdotettu jäähdytetty proteiini.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina vohveliraudan lämmitetylle pinnalle ja paista 1,5-2 minuuttia. Kakut on rullattava kuumana ja täytettävä jo jäähtyneenä.

Ohuet vohvelit kermalla

Ainekset:

Testiä varten:

• Margariini 65-72% 100 gr.
• Munat 3 kpl.
• Sokeri 125 gr.
• Jauhot 250 gr.
• Vanilliini.
• Kermalle:
• Sokeri 150 gr
• Kerma 33% 250 gr.

Taikinan valmistusmenetelmä: Sulata margariini. Viilentyä.Vaahdota munat ja sokeri.Yhdistä molemmat seokset.Lisää jauhot vähitellen.Lisää vanilja.

Kerman valmistusmenetelmä:

Vatkaa jäähtynyt kerma sokerin kanssa kermaiseksi vaahdoksi.

Leivontamenetelmä:

Levitä valmis taikina tasaisesti vohveliraudan lämmitetylle pinnalle, paista kypsäksi. Kääri kakut vielä kuumina putkiksi tai kirjekuoriksi. Täytä jäähtyneenä kermalla.

vohveli keksejä

Ainekset:

• Kova juusto 200 g.
• Margariini 72% 200 gr.
• Munat 2 kpl.
• Jauhot 250 gr.
• sooda 200 ml.
• Suola 1 tl
• Soda 1 tl

Keittomenetelmä:

Sulata margariini ja laita sivuun. Jauha juusto hienolla raastimella.Sekoita kaikki ainekset keskenään, sekoita smetanaa.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina lämmitetylle pinnalle halkaisijaltaan noin 5 cm:n paloina. Paista 30-60 sekuntia.

Vegaaniset ohuet vohvelit

Näistä vohveleista pitävät paastoavat tai kasvissyöjät.

Ainekset:

• Jauhot 430 gr.
• Sokeri 170 gr.
• Vesi 350 ml.
• Puhdistettu kasviöljy 110 ml.
• Vaniljasokeri, sooda.
• Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Jauha voita sokerin, suolan, vaniljan ja jauhojen kanssa, kunnes saat muruja. Kaada vähitellen kaikki vesi vatkaten massaa vatkaimella.Kaada sammutettu sooda taikinaan ja sekoita.

Leivontamenetelmä:

Levitä ruokalusikallinen taikinaa kuumennetulle pinnalle ja paista 1-2 minuuttia. Nauti ateriastasi!

Ohuet vohvelit kefirin päällä

Ainekset:

• Munat 3 kpl.
• Kefiiri 500 ml.
• Jauhot 250 gr.
• Sokeri 250 gr.
• Voita 125 gr.
• Vanilliini.

Keittomenetelmä:

Sulata voi ja jäähdytä. Lisää sokeri, munat. Vispilä.Lisää jauhot ja sekoita kaikki homogeeniseksi massaksi.Kaada sekaan huoneenlämpöinen kefir.Lisää lopuksi vanilja.

Leivontamenetelmä: Paista kakkuja 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kääri valmis kakku kuumana putkeen tai kirjekuoreen.

Resepti ohuille vohveleille kanelilla

Ainekset:

• Voita 200 gr.
• Jauhot 250 gr.
• Munat 3 kpl.
• Sokeri 65 gr.
• Suola.
• Kaneli.

Keittomenetelmä:

Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa vaahdoksi. Pehmeä, mutta ei sulanut, sekoita voi sokeriin.Lisää kaneli, jauhot, vatkatut valkuaiset.

Leivontamenetelmä:

Taikina levitetään kuumimmalle pinnalle, paista kypsäksi.

Vohveleiden valmistukseen on monia reseptejä nopeista ja taloudellisista kalliisiin ja hienostuneisiin. Niistä löydät varmasti sellaisen, joka miellyttää sinua ja perhettäsi ja ilahduttaa perhettäsi teekupin ääressä.

Tarinoita lukijoiltamme