Kauneus on yksinkertaisessa. Samaa voidaan sanoa tämän piirakan mausta. Loppujen lopuksi tällainen piirakka valmistetaan yksinkertaisimmalla tavalla ja se sisältää yleisimmät ainesosat.

Tiheä happamuuden ja täyteläisen kirsikkamakuinen täyte, joka puolelta kevyesti mureneva kuori. Lisää piirakkaan vaniljajäätelöä tai juo vain maidon kanssa. Se on uskomattoman herkullista!

Kirsikkapiirakan valmistukseen käytämme erittäin maukasta murotaikinaa. Olemme jo julkaisseet yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin murotaikinapiirakoille.

Ilmoitetuista ainesosien määristä on mahdollista valmistaa suljettu kakku, jonka halkaisija on 24-25 cm.

Täyte

• Kirsikka - 700 g
• Sokeri - 100 g
• Perunatärkkelys - 2 rkl.
• Kaneli - 1 tl

Hiekkataikinalle

• Kylmä vesi - 4-5 ruokalusikallista
• Jauhot - 360 g
• Suola - 1 tl
• Voi - 220 g

Keittoprosessi

Voit käyttää tuoreita kirsikoita tai pakastekirsikoita kirsikkapiirakan valmistukseen. Jos käytät pakastekirsikoita, lisää tärkkelyksen määrää 2,5 ruokalusikalliseen, sillä pakastekirsikoista vapautuu enemmän mehua sulattaessa.

Taikinan valmistus murokeksi kirsikkapiirakkaa varten

Niille, jotka epäilevät leivontakykyään yleensä, suosittelemme tutustumaan yksityiskohtaiseen reseptiin murotaikinan valmistamiseksi kirsikkapiirakkaa varten. Reseptistä ymmärrät ainesosien vuorovaikutuksen monimutkaisuudet, ja valokuvat ovat niin yksityiskohtaisia, että voit havaita aiemmat virheesi.

Siivilöi jauhot ja yhdistä suolaan. Leikkaa jäähtynyt voi pieniksi paloiksi.

Voi on pilkottava yhdessä jauhojen kanssa muruiksi. Tee se millä tahansa sinulle sopivalla tavalla: manuaalisesti tai puimurin avulla.

Jos pieni massa jää kädellä puristettaessa kokkareeksi ja säilyttää muotonsa, voit lisätä vettä.

Lisää vettä lusikalla, saatat tarvita 3-4 lusikkaa, joten lisää vesi tasaisesti koko taikinan päälle ja sekoita. Heti kun taikina alkaa rullata suuriksi paloiksi, taikina on valmis.

Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään tunniksi.

Kun taikina jäähtyy, valmistele kirsikkatäyte kakkua varten.

Kuinka tehdä kirsikkapiirakkatäyte?

Jos käytät piirakan valmistukseen pakastekirsikoita, sinun on ensin sulatettava ne jääkaapissa.

Laita kirsikka pienelle tulelle yhdessä sulatuksen jälkeen erottuneen mehun kanssa, lisää sokeri ja kaneli.

Ripottele tuoreita kirsikoita sokerilla, kanelilla ja laita myös pienelle tulelle.

Keitä kirsikoita miedolla lämmöllä, kunnes sokeri sulaa ja kirsikoista valuu mehu.

Lisää tärkkelys kirsikkaan ja sekoita, kunnes se liukenee. Kun olet lisännyt tärkkelystä täytteeseen, älä anna täytteen kiehua. Keitä täytettä 2-3 minuuttia tärkkelyksen lisäämisen jälkeen. Kun näet, että seos paksunee huomattavasti, ota täyte pois lämmöltä.

Jaa taikina 2 osaan ja kauli 2 kerrokseen.

Kirsikkamurokakku on todellinen kesäherkku kaiken ikäisille. Tarjoamme useita vaihtoehtoja sen valmisteluun.

Hiekkainen raastettu piirakka kirsikoilla

Hiekkataikinalle:

• margariini / voi - 130-150 gr;
• munat - 2 yksikköä;
• sokeri - ½ rkl. l.;
• jauhot - 3 pinoa;
• leivinjauhe - annospussi.

Piirakan täyttö ja koristelu:

• kirsikka - 2 pinoa;
• sokeri - 2 pöytää. l.;
• hienosokeri.

Murokeksitaikina on erittäin helppo valmistaa: sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset käsin, jotta saat tiheän huokoisen ympyrän. Jaamme sen kahteen osaan, toisen pitäisi olla pienempi. Laitamme pienemmän osan pakastimeen neljännekseksi tunniksi - tämä riittää jäätymään ja hankaamaan helposti.

Osa taikinasta, joka on levitetty enemmän muotoon, ripottelemalla leivitystä, jauhoja tai peitetty pergamentilla.

Huuhtele kirsikat hyvin, poista siemenet marjoista. Levitä ne muodon pohjalle, ripottele päälle sokeria ja hiero pakastetaikinalla. Paista piirakka esilämmitettynä 200 asteeseen. uunissa puoli tuntia. Ripottele jauheella ennen tarjoilua.

Kuinka keittää marenkin kanssa?

Mutulee vielä mureampi, jos täytteessä on marengia.

• margariini - 250 gr;
• sokeri - 100 gr;
• munankeltuaiset - 5 yksikköä;
• jauhot - 400 gr;
• leivinjauhe - 1 tl

Täyte:

• munanvalkuaiset - 5 yksikköä;
• sokeri - 100 gr;
• tärkkelys - 30 gr;
• postiöljy - 50 gr;
• vaniljasokeri - ½ annospussi;
• kirsikka - 200 gr.

Anna öljyn etukäteen huoneenlämpöön lämmetä hieman ja jaa munat proteiini- ja keltuaisiin. Laita proteiinit kylmään - jäähdytetyt proteiinit käytetään marenkiin, ne vatkattuvat paremmin.

Ensinnäkin valmistamme taikinan: leikkaa voi kuutioiksi, kylvä päälle jauhot ja leivinjauhe, lisää sokeri. Hiero hyvin käsin. Lisää lopuksi keltuaiset ja vaivaa taikina uudelleen. Vaivaa, pyörittele tasaiseksi, sileäksi palloksi. Erottelemme kolmanneksen taikinasta ja laitamme sen kylmään 40 minuutiksi. Kauli loput taikinasta ja laita leivinpaperilla peitettyyn muotoon. Teemme pieniä puskureita reunojen ympärille. Paista pohjaa parikymmentä minuuttia 180 asteessa. Annetaan hänen jäähtyä.

Vatkaa pohjan jäähtyessä proteiinit vakaaksi vaahdoksi kätevällä tavalla - vatkaimella tai vispilällä. Kun vaahdosta tulee hyvin tiivistä, ei juoksevaa, lisää molempia sokerityyppejä vähitellen lakkaamatta vatkaamasta. Kaada öljy ohuena nauhana vatkauksen nopeutta hidastaen. Minuutti tai kaksi riittää, jotta öljy sekoittuu hyvin proteiinimassaan.

Asettelemme valmiin marengin paistetun pohjan päälle ja levitämme sen tasaisesti koko pinnalle.

Kirsikkani, jätä muutama minuutti siivilä, poista siemenet ja levitä tasaisesti marengin pinnalle. Jos käytetään pakastemarjoja, niitä ei tarvitse sulattaa kokonaan. Kaada koko täyte jäähtyneellä taikinalla. Paistamme 180 asteessa. 35-40 minuutin sisällä. Leikkaa neliöiksi ja tarjoile.

Raejuuston kanssa

Avopiirakka raejuusto- ja kirsikkatäytteellä on herkin jälkiruoka, jota sukulaiset ja ystävät arvostavat.

• 2 munaa taikinaan ja 2 täytteeksi;
• 3 art. l. sokeria taikinaan ja 120 gr täytteeseen;
• 100 gr luumuja. öljyt;
• 2 tl leivinjauhe;
• 300 gr jauhoja;
• rahka kerma pakkaus;
• 300 g kivettömiä kirsikkamarjoja;
• 500 g rakeista raejuustoa;
• pino smetana.

Pese marjat etukäteen.

Hiero voi sokerilla, lisää sitten munat, sekoita uudelleen.

Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja vaivaa hyvin.

Voitele muotti kevyesti öljyllä, levitä taikina pohjalle ja muotoile sivut 2-3 cm korkeiksi.

Yhdistä kaikki maitotuotteet yhteen kulhoon, vatkaa munat, lisää sokeri. Toimi hyvin blenderillä. Levitä raejuustomassa pohjan päälle, marjat tasaisesti päälle.

Paista 180 asteessa. 50 minuuttia. Anna jäähtyä ja poista sitten muotista.

Murotaikinapiirakka kirsikoilla ja smetalla

Taikina:

• valua. öljy - 150 gr;
• jauhot - 300 gr;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sokeri - 100 gr;
• suola - kolmasosa teelusikallista;
• kananmuna;
• smetana - 1 pöytä. l.

Täyte:

• smetana - 400 ml;
• munat - 2 yksikköä;
• sokeri - 4 pöytää. l.;
• tärkkelys - 2 pöytää. l.;
• kivettömiä kirsikoita - 1,5 pino.

Kuten aiemmissa resepteissä, taikinan komponentit on jauhettava homogeeniseksi massaksi. Munat ja smetana lisätään lopussa. Siitä tulee jyrkkä, mutta pehmeä taikina, joka muodostuu helposti kokkareeksi. Käärimme pyöreän palan kerrokseksi ja levitämme muottiin. Jäähdytä pohjaa muodossa 20 minuuttia.

Sillä välin valmistelemme täytteen: kaikki täytteeseen tarvittava (paitsi marjat) sekoitetaan huolellisesti vispilällä tasaiseksi. Hanki kermainen nestemäinen pohja. Kaada se muottiin, laita marjat päälle.

Paistamme 170-180 asteessa 45 minuuttia. Seuraavaksi hänen on jäähdytettävä suoraan muodossa ja lähetettävä se sitten jääkaappiin vähintään tunniksi, jotta smetanatäyte jäätyy. Tämän jälkeen voit poistaa sen muotista, leikata paloiksi ja tarjoilla.

Kanadalainen resepti

Hiekka taikina:

• valua. öljy - 150 gr;
• sokeri - 2 pöytää. l.;
• keltuainen - 3;
• suolaa (ripaus);
• leivinjauhe - 1 tl;
• jauhot - 2 pino.

Täyte:

• kirsikka - 500 gr;
• tärkkelys - 1 rkl. l.;
• sokeri - 2 pöytää. l.

Marenki:

• munanvalkuaiset - 3;
• sokeri - ⅔ pino.

Ensinnäkin valmistamme murokeksitaikinan hankaamalla kuivat aineet voilla muruiksi. Sekoita sitten keltuaisten kanssa. Siitä tulee murokeksi taikina, samanlainen kuin aiemmat vaihtoehdot. Levitämme pohjan muotoon, muodostamme sivut.

Sekoita kirsikat sokerin kanssa ja laita pohjalle. Lähetämme hieman paistaa uunissa 190 asteessa 15 minuuttia.

Muutama minuutti ennen pohjan ja marjojen paistamisen loppua otamme marengit. Vatkaa ensin valkuaiset, lisää sitten sokeri ja vatkaa massa tasaiseksi vaahdoksi. Levitä marenki marjojen päälle. Käännä lämpötila 150 asteeseen. ja lähetä kakku vielä 15 minuutiksi. Marenki ruskeaa. Jätä tulen sammuttamisen jälkeen vielä 10 minuutiksi, poista sitten uunista ja sitten muotista.

Wieniläinen murokakku kirsikoilla

• kirsikka - 500 gr;
• valua. öljy - 180 gr;
• jauhot - 200-230 gr;
• sokeri - 140-180 gr (jos haluat saada makeamman kakun, voit ottaa suuremman komponentin);
• munat - 1;
• leivinjauhe, suola (ripaus);
• vaniljauute - 2-3 tippaa;
• mantelihiutaleet / murskatut pähkinät - 2 pöytää. l.

Vatkaa munat, voi ja sokeri keskenään. Kun olet lisännyt siivilöityjä jauhoja, leivinjauhetta ja suolaa, kaada joukkoon uute. Vaivaa taikina.

Voitele muotti öljyllä. Halutessasi ripottele päälle mantelihiutaleita tai murskattuja saksanpähkinöitä. Levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi. Levitä pestyt kirsikat pinnalle, kasta marjat kevyesti taikinaan. Paista puoli tuntia 180-190 asteessa.

avoin hyytelöpiirakka

Yksinkertainen ja herkullinen murotaikinapohjainen avopiirakka hyytelötäytteellä valmistuu vain noin tunnissa. Perustana voit käyttää mitä tahansa testin kuvausta yllä olevista resepteistä. Ennen käyttöä se jäähdytetään jääkaapissa.

Täytekäyttöön:

• 15 gr hyytelöä;
• 50 g kylmää vettä;
• kirsikka - 400 gr;
• sokeri - 3 pöytää. l.;

Levitä muoto paperilla, levitä taikina ja muodosta korkeat reunat reunojen ympärille. Paista 20 minuuttia uunissa ja anna jäähtyä.

Valmista sillä välin täyte. Kaada hyytelö vedellä, sekoita hieman ja aseta sivuun hetkeksi.

Laita marjat pieneen metallikulhoon, aseta se vesihauteeseen. Lisää sokeri ja sekoita. Kun marjat käynnistävät mehun ja alkavat kiehua, sekoita ja keitä muutama minuutti. Siirrä marjat siivilään, jotta mehu valuu erilliseen kulhoon. Siirrä paisunut gelatiini tuloksena olevaan kirsikkamehuun ja laimenna, kunnes se on täysin liuennut.

Levitä marjat tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle, kaada hyytelön päälle ja lähetä jääkaappiin kovettumaan.

Sivuston säännöllinen lukija Katyusha jakoi kanssani tämän kirsikkamurotaikinapiirakan reseptin - juuri tällaista piirakkaa hänen perheensä rakastaa kovasti! Päätimme yrittää. Rakastamme kirsikkaleivonnaisia ​​ja olemme jo kokeilleet monia reseptejä: yksinkertaisimmasta keksikakusta - valkoinen ja suklaa, ja nopeista pullista kirsikoilla - houkutteleviin "Kirsikka kermalla" -kakkuihin ja suklaakeksirulliin. Mutta tätä vaihtoehtoa, jossa marjat paistetaan herkässä smetanatäytteessä, kokeilen ensimmäistä kertaa. Koostumukseltaan piirakka vaikutti minusta samanlaiselta kuin Tsvetaevsky-omena - hiekkapohjaisessa pohjassa on myös smetana täyttö hedelmillä, vain kirsikoiden sijaan - omenat.

Suosittelen sinua liittymään joukkoomme ja kokeilemaan kanssamme piirakkaa, jota alkuperäisessä lähteessä - sivustolla Chef.com.ua - kutsutaan erittäin mielenkiintoiseksi - kirsikkaksi! Kyllä, kyllä, ei kirsikka, mutta juuri niin :)

Ainesosat:

Lomakkeessa 24-26 cm
Hiekkataikinalle:

• 200 g voita;
• 1 keskikokoinen muna;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• Ripaus suolaa;
• Vanilliini teelusikallisen kärjessä;
• 300-350 g vehnäjauhoja.

Noin 2-2 ja 1/3 kupillista liukumäellä; 200 gramman lasiin laitetaan 130 g jauhoja reunojen tasolle, ja jos liukumäellä, niin 150-160 g. Tarkka määrä riippuu jauhoista, kananmunien koosta.

Kirsikkasmetana täytteelle:

• 400-500 g kivettömiä kirsikoita, tuoreita tai jäädytettyjä;
• 200 ml smetanaa;
• 2 munaa;
• 100 g sokeria (puoli kuppia);
• 2 ruokalusikallista tärkkelystä (maissi tai peruna);
• Vanilliinia veitsen kärjessä tai vaniljasokeria.

Kuinka leipoa:

Valmistetaan kirsikat. Jos olet jäätynyt, laita siivilä sulamaan, jotta mehu sulaa ja valuu. Jos tuore - pese, poista kivet ja laita myös siivilä. Liian mehukkaat marjat voivat liottaa hiekkakakun, ja vaikka se olisi valmis, se saattaa näyttää paistamattomalta. Joten anna mehun valua - älä kaada sitä pois, voit keittää siitä herkullisen kirsikkahillokkeen ja tarjoilla piirakan kanssa!

Tehdään murokeksi taikina. Siivilöi jauhot kulhoon - ei kaikkia kerralla, vaan kaksi lasillista; sitten tarvittaessa on mahdollista kaataa. Lisää suola, sokeri, vanilliini ja voi, hieman pehmennettynä ja kuutioituna.

Jauha kaikki voi-jauhomuruiksi, lyö joukkoon muna ja vaivaa taikina nopeasti.

Murotaikinaa ei suositella vaivaamaan pitkään, koska käsien lämmöllä lämmitetty voi sulaa - seurauksena taikinasta tulee tahmeaa ja jauhoja tarvitaan lisää. Ja jos liioittelet sen kanssa, valmiista kakusta tulee sitkeä. Mutta haluamme murenevaa! Siksi emme erityisesti vaivaa: keräämme sen nopeasti palaksi, ja olet valmis. Jos jauhot eivät vieläkään riitä - tämä tapahtuu, jos jauhot ovat erittäin hienojakoisia tai kosteus on alhainen - lisää hieman, jotta saat pehmeän taikinan, joka ei tartu käsiisi. Käärimme sen pussiin ja laitamme jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Valmistetaan muoto - on helpompi saada kakku irrotettavasta - kiristämällä pohja pergamenttiympyrällä ja voitelemalla paperia ja muodon seinämiä hieman öljyllä.

Kuumennamme uunin 180 asteeseen.

Laitoimme jäähdytetyn taikinan muottiin ja puristamme sitä käsin ja levitämme tasaiseksi kerrokseksi. Muodostamme kakun, jonka sivut ovat 2,5-3 cm korkeat; kakun paksuus riippuu muodon koosta - noin 0,5-0,7 cm.

Pistele kakku haarukalla, jotta se ei turpoa, laita muoto uuniin keskitasolle ja paista noin 15 minuuttia - kunnes se on vaalean kullanruskea ja puolikypsä.

Sillä välin teemme täytteen: yhdistämällä munat ja smetana...

Lisää sokeri, vanilliini, tärkkelys...

Ja vatkaa kaikki vispilällä tasaiseksi.

Ja tässä kakku on osittain paistettu. Jos levität marjat ja täytteen heti raakakakun päälle, se ei välttämättä paistu kunnolla, joten hiekkapohja on paistettava erikseen hieman etukäteen. Jos kakusta tulee kohokuvioitu, kuten hiekkadyynien aavikon pinta, älä huoli. Lävistä se alue uudelleen haarukalla tai veitsellä ja paina taikina varovasti muotin pohjalle - ei tietenkään kädelläsi, jotta et polta itseäsi, vaan lusikalla tai patantelineellä. Tietenkin tämä luku menee ohi, jos taikina ei ole vielä täysin kovettunut, mutta on silti pehmeää. Mutta näin sen pitää olla, sillä toistaiseksi emme paista kakkua ennen kuin se on valmis - myös täytteen paistaminen vie aikaa.

Joten muodon ottamisen jälkeen levitämme kirsikoita kakun päälle puristamalla niistä mehu käsin (kattilassa tai lautasessa - hillokkeen päälle).

Jauha kirsikat sokerilla.

Ja päälle varovasti (mieluiten lusikasta, jotta tasaisesti levitetyt kirsikat eivät kellu pois), kaada marjat smetanatäytteellä.

Laita piirakka takaisin uuniin ja paista vielä 20-30 minuuttia. Se on valmista, kun kakun reunat ovat kullanruskeita ja täyte on jähmettynyt ja kovettunut. Sen koostumus muuttuu juoksevasta vuokamaiseksi. Jos näet, että kakku haluaa jo "ruskettua" ruskeaksi ja keskiosa tärisee kuin hyytelö, alenna lämpöä 160C ja jatka paistamista. Voit laittaa uunin pohjalle paistinpannun vedellä - se ei anna kakun ylipaistua (eikä ylivalottunut murotaikina halkeile leikattaessa) tai palaa.

Annamme valmiin kakun jäähtyä hieman muodossa, jotta kuuma kakku ei hajoa. Avaa sitten varovasti muoto, siirrä kakku vuokaan liu'uttamalla astiat kakun pohjan alle ja siirtämällä sitä sivuun.

Tässä piirakkamme lautasella!

Voit kokeilla! Leikkaa kirsikka-smetanapiirakka paloiksi ja maista.

Parhaat kirsikkapiirakkareseptit

murokeksipiirakka kirsikoilla

1 tunti

320 kcal

5 /5 (1 )

Kirsikan leivonta- yksi yksinkertaisimmista ja menestyneimmistä. Tämä marja on erittäin hyödyllinen, se antaa makeisille kauniin värin ja hienon maun. Murotaikinapiirakkaa kirsikoilla on useampi kuin yksi valmistusresepti, mutta ne kaikki ovat helppoja ja yksinkertaisia, joten kokematonkin emäntä pystyy siihen.

Klassinen versio murokeksipiirakasta kirsikoilla

Keittiölaitteet

• monitoimikone, tehosekoitin tai tehosekoitin (voit pärjätä lastalla vaivaamiseen);
• pyöreä leivinastia;
• uuni.

Ainesosat

Testiä varten:

Täytteeksi:

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Kun valitset ainesosia, huomioi helposti pilaantuvien tuotteiden säilyvyys ja valmistuspäivät. Voin sekä taikinamunien on oltava tuoreita.
• Täytteeksi kannattaa suosia tuoreita suuria kirsikoita. Kirsikoiden makeudella ei ole ratkaisevaa merkitystä: liian happamia kirsikoita voidaan maustaa sokerilla.
• Jos vastustat sokeria, kirsikoiden luonnollinen maku sopii hyvin kermakahvin tai sitruunateen kanssa.

Askel askeleelta resepti kirsikkamurokakkapiirakkaalle

Vaihe 1: valmista murotaikina - piirakan pohja.

Jos sinä tai perheesi olet tällä hetkellä kasvissyöjä tai paastoat, voit tehdä piirakan pohjan ilman voita ja kananmunia, paista vain.

Vaihe 2: valmista kirsikkatäyte.

Videoresepti kirsikkapiirakan valmistamiseksi murotaikinasta

Lyhyessä videossa näet koko herkullisen ja yksinkertaisen luomisprosessin kirsikkajälkiruoka murotaikinalla.

Lifehacker on kanava, joka auttaa parantamaan elämää: tulla älykkäämmäksi, koulutetummaksi, motivoituneemmaksi, kekseliäämmäksi, onnellisemmaksi. Puhumme kaikesta, mitä voidaan "hakkeroida": terveydestä, työstä ja teknologiasta, koulutuksesta, urheilusta ja vapaa-ajasta, ihmissuhteista, taloudesta ja motivaatiosta.

Autamme ratkaisemaan päivittäin kohtaamasi ongelmat, vastaamme kysymyksiin ja yritämme helpottaa elämääsi.

#lifehacker_cooking #reseptit #ruoka #jälkiruoka #ruoanlaitto #leivonta

Lisää hyödyllisiä tietoja osoitteessa https://lifehacker.ru/

https://i.ytimg.com/vi/W-vP0redriw/sddefault.jpg

https://youtu.be/W-vP0redrew

2017-07-05T10:40:17.000Z

Kuinka koristella kakku

• Tämä kakku on kaunis sellaisenaan ilman koristeita. Kokeneet kotiäidit voivat lisätä kakun kauneutta avulla marenki.
• Yksinkertaisempi koristelu voi olla raidat murotaikinasta, levitettynä täytteen päälle harvoin ristikkona. Voitele ne, jotta ne saavat keltaista väriä ja kiiltoa vatkattu keltuainen.

• Jotta kakustasi tulee ilmava, siivilöi jauhot ennen taikinan valmistamista.
• Kirsikoiden maku korostaa pientä määrää vanilliini taikinan pohjaan ja täytteeseen lisätty kaneli.
• Murotaikina rullautuu paremmin ja on murenevampaa kylmä. Aseta se vain pakastimeen 30 minuutin vaivaamisen jälkeen tai jääkaappiin noin 2 tunniksi.

Jos sinulla ei ole uunia, voit miellyttää kotitekoista kirsikkapiirakkaasi hitaassa keittimessä.
Haluatko nauttia jälkiruoasta kirsikoiden kanssa etkä vaivaudu taikinaan ollenkaan? Tämä on mahdollista, jos ostat valmiita lehtitaikinaa kaupasta ja kokkaat.

Kuinka tarjota tällainen piirakka ja minkä kanssa

• Klassisessa versiossa tällaisella kakulla on pyöreä muoto.
• Se tarjoillaan pieniksi viipaleiksi leikattuna.
• Mitä paremmin jäähdytät kakun ennen tarjoilua, sitä helpompi se on leikata kauniisti ja tasaiseksi.
• Se sopii hyvin kahvin, teen, neutraalin makuisten yrttivalmisteiden (kamomilla, sitruunamelissa, minttu) makuun.

Murokakkuresepti kirsikoilla ja marengilla

Tämä kakun versio ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin kaunis. Tietenkin sen valmistus vaatii joitain kulinaarisia taitoja. Mutta jos noudatat tiukasti ohjeita, onnistut.

• Aika valmistautua: 60 minuuttia.
• Annokset: 8.

Keittiölaitteet

• monitoimikone, tehosekoitin tai tehosekoitin;
• pyöreä leivinastia;
• uuni.

Ainesosat

Testiä varten:

Täytteeksi:

Marenkille (sveitsiläinen marenki):

Kirsaskel askeleelta

Vaihe 1: piirakan pohja.

Vaihe 2: täyttö.

Vaihe 3: Sveitsin marenki.

Vaihe 4: piirakan kokoaminen.

Aloita piirakan kokoaminen:

Valmiin jälkiruoan päälle voi ripotella vaniljasokeria ja kanelia.

Videoresepti murokeksipiirakkaalle kirsikoilla ja marenkilla

Life hack kuinka leipoa murokeksi piirakkapohja kirsikoilla ja marengilla jotta sen pohja ei väänny ja sivut eivät vuoda, katso lyhyt video. Näet myös konditoriapussin kiinnityksen, joka tekee kakustasi vastustamattoman.

Hiekkakakku kirsikkatäytteellä ja marengilla

Harva kieltäytyy tällaisesta piirakasta. Hiekkapohja, paksu kirsikkatäyte kanelilla ja ilmava vanilja marenki. Epärealistisen herkullista! Loppujen lopuksi kirsikka ja kaneli ovat yksi miellyttävimmistä makuyhdistelmistä.

Ainesosat:
Pohjalle: 75 gr. pehmennetty luumu. öljyt, 75 gr. sokeri, 1 muna, 0,5 tl. leivinjauhe Magic Tree, 150 gr. jauhot;
Täytteeksi: 500 gr. kivettömiä kirsikoita, 120 gr. sokeri, 2 rkl. maissitärkkelys, 1 tl jauhettua kanelia Magic Tree, 50 ml. vesi;
Sveitsin marenki: 3 oravaa, 180 gr. sokeri, Magic Tree vanilliini;
Valinnainen: 1 tl vaniljasokeria Magic Treen kanelilla, 2 kanelitankoa

Valmistan pohjan. Hieroin pehmeän voin sokerilla. Lisään kananmunan ja leivinjauheen. Sekoitan joukkoon jauhot ja vaivaan pehmeän taikinan. Lähetän sen pakastimeen puoleksi tunniksi.
Sitten rullaan sen pyöreäksi, jonka halkaisija on suurempi kuin muotin halkaisija (24 cm)‚ peittämään sivut. Siirrän taikinan muotoon, korjaan sen. Lähetän sen pakastimeen 15 minuutiksi.
Murskaan leivinpaperin leivontaa varten, suoristan sen ja peitän jäätyneellä pohjalla niin, että sivut sulkeutuvat. Kaadan herneitä, papuja tai riisiä. Teen tämän niin, että pohja säilyttää muotonsa paistamisen aikana.
Laitoin uuniin 15 minuutiksi. Kun reunat ovat punertuneet, poistan painoaineen ja paperin ja paistan vaalean kullanruskeiksi vielä 10-15 minuuttia. Jäähdytän pohjan muodossa.

Valmistan täytteen. Osan marjoista pidän kokonaisina, loput soseutan tehosekoittimella. Sekoitan soseen sokeriin. Kuumentelen kunnes sokeri liukenee. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Lisää kokonaiset marjat ja keitä vielä minuutti. Kaadan joukkoon veteen liuotetun tärkkelyksen ja keitän jatkuvasti sekoittaen paksuksi. Jäähdyn. 10 minuuttia ennen kakun kokoamista jäähdytän sen pakastimessa.

Minä teen marengin. Sekoita kuumuutta kestävässä kulhossa sokeri, vanilja ja proteiinit. Laitoin vesihauteeseen ja vatkatin keskeytyksettä vatkaimella korkeimmalla nopeudella noin 10 minuuttia koviin huippuihin ja kirkkaaseen kuvioon vispilillä. Otan sen pois kylvystä ja vatkaten sitä vatkaimella vielä vähän. Siirrän marengin suuttimella varustettuun konditoriapussiin.

Valmista murotaikina-kirsikkapiirakkataikina valmistamalla voi. Jääkaapista ottamisen jälkeen leikkaa se paloiksi, laita tehosekoitinastiaan tai muuhun astiaan, jossa valmistat taikinan, ja anna pehmetä muutama minuutti. Prosessin nopeuttamiseksi voit laittaa öljyn mikroaaltouuniin alhaisella teholla 300-450 minuutiksi.

Hiero sitten voita sokerilla ja vaniljasokerilla, älä unohda laittaa ripaus suolaa.

Lisää jauhot, kaksi kupillista on noin 260 grammaa. Muista, että yhdessä lasissa 200 ml saat 130 g vehnäjauhoja, ei 200! On kätevintä ja vielä oikeampaa valmistaa murotaikina keittiökoneilla. Murokeksi taikina ei ole sellaista taikinaa, joka rakastaa käsien lämpöä. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhossa taikinaveitsillä tai lastalla kulhossa.

Taikinan tulee näyttää muruilta. Kaada jäävettä ja kokoa käsin taikinamurut palloksi. Lisäksi kaksi vaihtoehtoa on mahdollista.

Ensin: jaa taikina sen muodon mukaan, jossa leivot kakun, ts. peitä pohja taikinalla ja muotoile reunat.
Toiseksi: kauli taikina leivinpaperille tai foliolle ja siirrä sitten taikinakakku muottiin sen pinnan kanssa, jolla se kaulittiin.

Molemmissa versioissa taikinaa tulee jäähdyttää 20-30 minuuttia jääkaapissa tai 5-10 minuuttia pakastimessa.

Käytä jäähdytysaikaa kirsikoiden valmistukseen täytettä varten. Kirsikoita käytetään tuoreena, vaikka voit kokeilla myös sulatettuja ...

On tarpeen repiä oksat irti lehdillä ja poistaa siemenet. Luiden poistamiseen on käteviä erikoistyökaluja, ja jos niitä ei ole keittiössäsi, käytä sopivaa tikkua. Se voi olla sushitikku, tehosekoittimen vispilän kääntöpuoli ja vastaava, jotain halkaisijaltaan 3-5 mm:n sauvan muodossa.

Pidä kirsikkaa kämmenessäsi, puhkaise tikulla hedelmän oksaan kiinnittymispaikkaa vastapäätä oleva pinta ja puhkaise sitten läpi. Tikku työntää ulos luun siitä, missä oksa oli. Lisäksi voit ensin merkitä veitsellä kepin sisään- ja ulostulokohdat, jos kokemusta on vähän tai haluat kirsikka säilyttää muotonsa paremmin.

Jäähdytetyn taikinan pintaan pistetään usein vain haarukalla ja laitetaan 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 20-25 minuutiksi. Mutta paistoaika riippuu edelleen uunin ominaisuuksista, joten tarkkaile ja ota kiinni hetki, jolloin taikina muuttuu kullanruskeaksi.

Kun taikina on uunissa, tee suklaakerma. Kuumenna tätä varten maito tai kerma yhdessä voin kanssa mikroaaltouunissa liesituulettimen alla tai liedellä kattilassa lähes kiehuvaksi.

Murskaa suklaa tai jopa vain edullisia suklaapatukoita mielivaltaisiksi paloiksi ja sulata tässä kuumassa maitomassassa.