Erityistä huomiota kiinnitetään monien kansallisuuksien keittiöiden ensimmäisiin ruokalajeihin, ja laaja valikoima keittoja ruoanlaitossa on edustettuna valtavalla määrällä, joista jokainen voi valita maun mukaan. Klassinen suolakurkku helmiohralla on yksi terveellisimmistä ja ruokavaliollisimmista ruoista, joka on epätavallisen maun lisäksi myös melko terveellistä, ja tällaisen keiton valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Hänen välttämättömät ainesosat on tapana harkita luullista lihaa, jotta keitto tulee täyteläiseksi, ohraa viljasta ja kurkun lisääminen antaa keitolle happamuutta ja erityistä pikantiteettia.

Ainekset:

Keittomenetelmä:

Klassinen suolakurkku helmiohralla valmistetaan tavallisimpana keittona runsaalla lihaliemellä luulla, vaikka on silti syytä huomioida keiton pääainesosien asettamisjärjestys.

1. Ensinnäkin on tarpeen huuhdella ohra ja antaa sen hautua vedessä jonkin aikaa, mikä nopeuttaa viljojen valmistusta, koska. ohra itse keitetään pitkään. Keitä tässä vaiheessa lihaliemi luiden päällä.

2. Lisää ohra valmiiseen liemeen ja keiton aikana puhdista ja valmista kaikki vihannekset - kuten keittoa varten. Keittoon laitetaan ensin perunat, sitten porkkanat ja sitten sipulit. Suola ja pippuri suolakurkku, lisää öljyä. Jos paistaminen tehtiin sipulista ja porkkanoista, öljyä ei enää tarvitse lisätä keittoon.

3. Kurkut leikataan kuutioiksi ja lisätään itse keittoon 5-7 minuuttia ennen sammuttamista. Voit myös kaataa siihen hieman suolavettä kurkkujen alta. Lisää mausteita halutessasi, laakerinlehti.

4. Vihreät ja smetana lisätään keittoon juuri ennen tarjoilua.

Laita kanaliemi ja keitto kiehumaan. Valmista vihannekset.

Kun liemi kiehuu, pilko kasvikset.

Kuullota kurkkuja pienessä vedessä kattilassa 5 minuuttia.

Kuullota loput vihannekset kasviöljyssä lisäämällä ne vuorotellen pannulle - sipulit, porkkanat, selleri. Poista liha liemestä ja pilko hienoksi. Heitä ensin kurkut ja riisi liemeen. 5 minuuttia ennen kuin se on valmis, lisää pannulta kasvikset, liha, laakerinlehti, suola ja pippuri maun mukaan. Jätä valmis suolakurkku sammutetulla liedellä 15-20 minuutiksi hautua ja tarjoa sitten pöydälle tuoreiden yrttien kera.

Ainesosat

• Kananrinta - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Sellerin varsi - 1 kpl
• Marinoitu kurkku - 3 kpl
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Keittosarja - Maun mukaan
• Riisi - maun mukaan
• Vihreät - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Pääainesosat:
Vihannekset

merkintä:
Katso tämä yksinkertainen mutta ainutlaatuinen resepti. Dieettinen suolakurkku on monien suosikkiruoka. Ruokavalion suolakurkun valmistaminen kotona kertoo sinulle perusteellisen kuvauksen jokaisesta toiminnasta valokuvan lisäyksellä. Tämän kulinaarisen mestariteoksen resepti sisältää ainesosien klassisen koostumuksen, mutta voit joko kokata tämän luettelon mukaan tai tehdä omia säätöjä oman makusi mukaan. Ruoanlaitto on mielenkiintoinen harrastus, mutta jotta et vahingoittaisi terveyttäsi ja et saa ylimääräisiä kiloja, yritä laskea jokaisen tuotteen kaloripitoisuus joka kerta.

Kuvaus:
Kevyt ja dieettiruoka, joka monipuolistaa ruokalistasi täydellisesti. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään sitä. Yrittää!

Annokset:
4

Aika valmistautua:
1 h 0 min

aika_pt:
PT60M

Tule käymään, olet erittäin tervetullut!

Kun on kyse laihduttamisesta, monet meistä kuvittelevat vakavia ruokavaliorajoituksia. Itse asiassa joskus riittää, että muutat hieman tavanomaista tuotesarjaa tietylle ruoalle, ja siitä tulee heti vähemmän korkeakalorinen. Tänään puhumme suolakurkista ohran kanssa ja monien rakastamista suolakurkuista, kerromme sinulle suolakurkun keittämisestä esittämällä vaiheittaisen reseptin valokuvalla.

Tuotteiden valinnan vivahteet

Jos puhumme suolakurkista klassisen reseptin mukaan, tarkoitamme naudanlihalientä, tiettyä sarjaa vihanneksia, suolakurkkua ja viljaa. Mitä tulee viimeiseen ainesosaan, suolakurkkua käytetään usein keiton tai keiton valmistusprosessissa.

Riisi, joka on ylivoimaisesti yleisin markkinoilla, sisältää hyvin vähän ravintoaineita jauhamisen vuoksi ja on tyhjä hiilihydraatti. Siksi me suosittelemme ohran käyttöä tehdä tätä keittoa. Se sisältää runsaasti aminohappoja (pääasiallinen on lysiini, jota tarvitaan kollageenin tuotantoon), vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä keholle (fosfori).

Mitä liemeen tulee, painon pudottamiseksi suosittelemme suolakurkun keittämistä kanan kanssa. Siipikarjanliha on oikeutetusti luokiteltu ravintolajikkeeksi vähärasvaisen ja korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Kasviskurkkusarja sisältää perunoita, sipulia ja porkkanaa.
Kun olet päättänyt joukosta tuotteita, on aika selvittää, kuinka suolakurkkua keitetään.

Resepti

Valmistaaksesi suolakurkkua sinulle tarvitset:

• kananrinta - 500 g;
• keskikokoiset perunat - 5 kpl;
• ohra - 3 ruokalusikallista;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• marinoidut kurkut - 4-5 kpl keskikokoisia;
• suolaa maun mukaan.

Aluksi ohra on liotettava vedessä. On parasta tehdä tämä illalla ja jättää vilja veteen koko yön. Keitä ohraa aamulla 40 minuuttia.

Valmista seuraavaksi liemi. Tätä varten ota kananrinta, täytä se tarvittavalla määrällä vettä (meidän tapauksessamme se on 2 litraa) ja laita tuleen. Liemi on suolattava maun mukaan keitettäessä. Kun liemi kiehuu, käännä lämpö keskitason alapuolelle ja kypsennä lihaa 20-30 minuuttia. Tänä aikana sinun on kuorittava ja leikattava perunat kuutioiksi. Kasta seuraavaksi keitetty ohra liemeen. Kun ohraliemi kiehuu, kasta perunat veteen ja keitä keskilämmöllä kypsiksi.

Tällä hetkellä voit valmistaa kastikkeen suolakurkkua varten. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuullota sipuli pannulla kullanruskeaksi ja lisää sitten porkkanat. Kun porkkanat ovat valmiita, lisää kastikkeeseen raastettua tai kuutioitua suolakurkkua. Niiden määrää voidaan vaihdella henkilökohtaisten maku mieltymysten mukaan.

Kun liemessä olevat perunat ovat valmiita, lähetämme kastikkeen ja laakerinlehden sinne, annamme keiton kiehua, sammuta liesi ja anna hautua. 30 minuutin kuluttua herkullinen suolakurkku on valmis.

Rassolnik ravitsemuksen näkökulmasta

kaloreita suolakurkku on vain 125 kcal per 100 g valmista ruokaa, jonka avulla voimme epäilemättä luokitella sen ruokavalioon. Muun muassa, kuten jo mainittiin, ohran rikas kemiallinen koostumus sekä tuoreiden vihannesten esiintyminen astiassa puhuvat sen kiistattomista hyödyistä keholle.

Marinoidut kurkut antavat ruoalle hienostuneen maun ripauksella happamuutta, joten suolakurkku on monien suosikkiruoka. Siksi suosikkikeitostasi ei ole ollenkaan tarpeen luopua. Riittää, kun sitä hieman muokataan.
Esittämämme reseptin lisäksi on vaihtoehtoja, joilla voit monipuolistaa tätä ruokaa.

Kuinka monipuolistaa tätä ruokaa

Rassolnik voidaan kypsentää myös muun tyyppisellä lihalla kiinnittäen huomiota niiden kaloripitoisuuteen. Voit valmistaa esimerkiksi naudanlihalientä. tämän tyyppinen liha on myös alhainen. Naudanlihassa on muun muassa runsaasti rautaa, joka osallistuu aktiivisesti hematopoieesiprosessiin, mikä on erityisen tärkeää ihmisille, joilla on ruokavaliorajoituksia.

Voit käyttää ohran sijasta riisiä. Ja kastikkeeseen voi lisätä tomaattipyreetä. Tämä muuttaa radikaalisti tavallisen ruuan makua.
Voit myös kokeilla erilaisia ​​mausteita mielesi mukaan. Ennen tarjoilua voit lisätä suolakurkkuun vihreitä.

Suolakurkun keittäminen - video

Olemme valinneet seuraavan videon selkeää esimerkkiä suolakurkun valmistamisesta. Tästä videosta opit keittämään suolakurkkua naudanlihalla ja lisäämällä tomaattipastaa.

Yhteenvetona on syytä huomata jälleen kerran, että painonpudotuksen kannalta ei ole ollenkaan välttämätöntä luopua suosikkiruoistasi ja noudattaa tiukkoja ruokavaliorajoituksia. Tavalla tai toisella sinun on täytettävä kehon energiantarve, joten tietty määrä kaloreita on elintärkeää. Mikään ei saa sinut tuntemaan kylläisyyttä eikä sisällä niin paljon kaloreita kuin kuuma keitto.

Oletko sisällyttänyt suolakurkkua ruokavalioosi? Millaiselle lihalle keität liemen? Miten lisäät vaihtelua tähän ruokaan? Jaa kokemuksesi kommenteissa.

Sinun täytyy laihduttaa maun avulla! Olemme varmoja tästä ja siksi jatkamme herkullisimpien ruokavalioreseptien keräämistä erityisesti lukijoillemme. Kuinka valmistaa ruokavalio suolakurkkua, ruokavalio suolakurkku reseptejä jatka lukemista.

Ruokavalioreseptit: suolakurkku

Rassolnik itsessään on vähäkalorinen keitto, mutta keiton ainesosien vaihdoilla ja pienillä kulinaarisilla salaisuuksilla siitä voidaan tehdä vieläkin hyödyllisempi.

Resepti Rassolnik-ruokavalio

Ainekset:

• 2 litraa vettä
• 300 gr. kananrintaa
• porkkana
• 2 kpl. perunat
• sipuli
• 2 litraa kivennäisvettä suolakurkkua varten
• 50 gr. ohraryynit
• 3 PCS. suolakurkkua
• vihreät
• kasviöljy
• pippuri
• laakerinlehti

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele ohra ja kuivaa lautasliinoilla.

2. Kaada 1 rkl. l. kasviöljy.

3. Paista rypäleet öljyssä kullanruskeiksi.

4. Leikkaa nahaton ja luuton kananrinta kuutioiksi.

5. Kiehauta vesi isossa kattilassa, lisää kana ja rouheet.

6. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

7. Laita perunat liemeen.

8. Raasta porkkanat. Sipuli kuutioiksi leikattuna.

9. Hauduta sipulia porkkanoiden kanssa kasviöljyssä 3-5 minuuttia. Siirrä paisti keittoon.

10. Leikkaa kurkut suikaleiksi ja sitten kuutioiksi.

Laita kurkut valmiiseen keittoon, lisää laakerinlehti, suola ja pippuri maun mukaan. Ota keitto pois lämmöltä.

11. Pese vihreät, kuivaa ja leikkaa.

Tarjoile suolakurkkua yrteillä.

Lihan sijasta suolakurkkuun voi lisätä sieniä. Tätä suolakurkkua suositellaan vegaaneille ja paastoaville.

Resepti Dieettikurkku sienillä

Ainekset:

• 2 litraa vettä
• 200 gr. suolattuja tai marinoituja sieniä
• 3 kpl. perunat
• porkkana
• sipuli
• 3 art. l. riisi
• 1 st. kurkku suolakurkkua
• kasviöljy
• pippuri
• vihreät

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.
2. Huuhtele riisi juoksevassa vedessä.
3. Laita perunat ja riisi kattilaan, peitä vedellä.
4. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta.
5. Pienennä tulta, poista vaahto.
6. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.
7. Pilko sipuli suikaleiksi.
8. Kuullota sipulia porkkanoiden kanssa pehmeäksi.
9. Siirrä paisti liemeen.
10. Sienet leikataan kuutioiksi tai pieniksi nauhoiksi.
11. Upota sienet keittoon ja kaada suolaveteen.
12. Keitä suolakurkkua, kunnes perunat ovat valmiita.
13. Suolaa ja pippuria keittoa maun mukaan. Tarjoile tuoreiden yrttien kera.

Klassinen suolakurkku porsaan ja suolakurkkujen kera on monien suosikkikeitto päiväkodista lähtien. Ja kuinka valmistaa se, katso herkullinen video.

Videoresepti "Rassolnik"

Kokkaa ilolla ja ole terve!

Aina sinun Alena Tereshina.

Kallien ruokavaliotuotteiden kuljettamana eri ruokavalioiden kannattajat unohtavat ohran turhaan. Venäjällä vuosisatoja valmistettu rouhe sisältää tarvittavan määrän proteiinia, lysiiniä. Tätä viljaa suositellaan voimakkaasti diabetekseen, sydän- ja verisuonisairauksiin ja moniin muihin sairauksiin. Ohra on myös hyvä laihdutuskeino. Mutta ensinnäkin, ohra on erittäin maukas ja herkkä tuote, jos se keitetään oikein.

Kevyt dieettiohrakeitto (kanaliemen resepti)

Resepti:

Sipuli - 0,050 kg;
kanan reisi - 0,300 kg;
porkkanat - 0,050 kg;
ohra - 0,100 kg;
tilli;
laakerin lehti;
sellerin varsi;
jauhettua valkopippuria.

Tekniikka:

1. Liota ohraa kylmässä vedessä useita tunteja ennen keiton valmistamista. Tänä aikana vaihda vesi useita kertoja. Huuhtele useita kertoja ennen keittoon lisäämistä.
2. Huuhtele kananliha, poista iho.
3. Kaada 2 litraa vettä syvään kattilaan, laita reidet siihen. Kiehua. Valuta liemi keittämisen jälkeen. Kaada kana uudella vedellä, kiehauta. Poista kaikki vaahto ja liemi.
4. Laita sen jälkeen käsitelty kokonainen sipuli, kokonainen sellerivarsi ja mausteet kiehuvaan liemeen. Lisää lopuksi liemeen liotettu, pesty ohra.
5. Lisää neljännestunnin kuluttua pannuun ohuiksi oljeiksi leikatut käsitellyt porkkanat (voit käyttää karkeaa raastetta). Pienennä lämpö minimiin ja keitä, kunnes murot ovat täysin pehmeitä.
6. Noin viisi minuuttia ennen keiton valmistumista poista sipuli, selleri ja laakerinlehti keitosta. Nosta myös kanan reidet erilliseen kulhoon. Ripottele joukkoon suolaa ja pippuria. Tuo dieettikeitto ohralla valmiiksi.
7. Tarjoile: Jaa luuton kana keittokulhoihin. Kaada keittoon. Lisää hienonnettu tilli.
Resepti on melko yksinkertainen. Mutta keitto on erittäin maukasta ja tyydyttävää. Keittoon voi käyttää mitä tahansa vihreitä.

Kuinka keittää vähäkalorinen ohrakeitto vihanneksilla

Resepti:

Vesi - 2500 l;
perunat - 0,300 kg;
sipuli - 0,050 kg;
porkkanat - 0,050 kg;
ohra - 0,150 kg;
tilli - 0,025 kg;
suola;
mausteet.

Tekniikka:

1. Liota ohraa kylmässä vedessä muutama tunti ennen keiton aloittamista. Tänä aikana vaihda neste muutaman kerran. Huuhtele useita kertoja ennen keittoon lisäämistä.
2. Kaada vesi kattilaan, laita tuleen. Kuumenna vesi kiehuvaksi.
3. Käsittele samanaikaisesti perunat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi tai tikuiksi.
4. Käsittele ja pese sipulit. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Leikkaa paprikasta kanta irti. Poista sisäiset väliseinät ja siemenet. Huuhtele perusteellisesti. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
6. Käsittele porkkanat, pese, leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
7. Heti kun vesi alkaa kiehua voimakkaasti, lisää kaikki valmistetut vihannekset ja ohra pannulle. Keitä keittoa kunnes ohra on täysin pehmeää.
8. Kun keitto on melkein valmis, suolaa ja mausta.
9. Tarjoilu: Kaada keitetty keitto tarjoilukulhoihin, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Kuinka keittää ohrakeittoa laihtumiseen hitaassa keittimessä

Resepti:

Liemi tai vesi - 1,0 l;
ohra - 0,100 kg;
kukkakaali - 0,200 kg;
porkkanat - 0,100 kg;
purjo - 0,100 kg;
suola;
laakerin lehti.

Tekniikka:

1. Kaada ohra kylmällä vedellä pari tuntia ennen keiton valmistusta. Vaihda vesi tänä aikana kaksi tai kolme kertaa. Ennen kuin laitat murot keittoon.
2. Pese vihannekset huolellisesti ja käsittele. Leikkaa: porkkanat - pieniksi kuutioiksi, kukkakaali - pieniksi paloiksi, sipulit - purjo - renkaiksi.
3. Kaada liemi tai vesi multicooker-kulhoon. Laita siihen pilkotut kasvikset, liotettu ohra, suola, laakerinlehti.
4. Lisää "Soup"-tila. Keitä 20 minuuttia.

Halutessasi voit lisätä mitä tahansa hienonnettuja yrttejä.

Ohra ruokavaliokeitoissa: ruoanlaiton perusperiaatteet

Jos keitto suunnitellaan kanaliemelle, voit käyttää mitä tahansa ruhon osaa: rikkaampi liemi tulee reisistä, koivesta, siipistä, ja on parempi keittää laihaa liemi rinnasta.
Ohraa on liotettava useita tunteja vaihtaen vettä vähintään 2-3 kertaa.
Jos viljaa ei ole mahdollista liottaa, se tulee pestä "puhtaaseen veteen".
Toinen vaihtoehto: kaada kiehuvaa vettä esipestyjen murojen päälle, peitä ja laita sivuun tunniksi tai kahdeksi, huuhtele sitten uudelleen ja kuivaa hieman.
Kun käytät keittoon muroja, voit esikeittää sen erikseen, kunnes se on puolikypsä.
Laske nesteen määrä muistaen, että ohra keitetään neljä kertaa.

Kun tiedät kuinka keittää ohrakeittoa, voit aina valmistaa tämän herkullisen, runsaan ruokalajin eri muunnelmissaan, jotka mielikuvituksesi kertoo sinulle.