Kuivia murokeksikakkuja käytetään monissa muodoissa - pohjana souffle-kakkuille, hedelmäjälkiruokille, tavallisille kermassa liotetuille monikerroksisille kakuille, leivonnaisille. Taikina on epätavallinen - tiheä, mureneva, kuiva. Mitä tahansa kermaa käytetään toiveidesi mukaan - vaniljakastiketta, suklaata, kondensoitua maitoa. Opit valmistamaan yksinkertaisimman hiekkakakun muutamassa minuutissa.

Pieniä temppuja

Jotta kotitekoinen hiekkakakku olisi todella maukasta, oikean koostumuksen, ei liian kuivaa ja "tukossa", on tärkeää noudattaa joitain suosituksia:

1. Taikinasta tulee erityisen mureaa ja murenevaa, jos sen valmistuksessa käytetään vain keltuaisia.
2. Muista lisätä ripaus suolaa.
3. Margariinia voidaan käyttää taikinassa, mutta vain korkealaatuinen luonnonvoi antaa sille ainutlaatuisen aromin ja herkän koostumuksen.
4. Taikina vatkataan käsin. On tärkeää, että sitä ei "keskeytä" - sen tulee olla pehmeä, sileä, kiiltävä.
5. Vatoituksen jälkeen taikinan tulee levätä kylmässä vähintään 1 tunti.
6. Kakut ovat kuumina erittäin hauraita ja mureita - siirrä ne varovasti pöydälle tai anna jäähtyä pellillä. Jäähtymisen jälkeen taikinasta tulee erittäin tiukkaa - älä anna sen häiritä sinua. Kermalla kyllästyksen jälkeen niistä tulee pehmeämpiä.
7. Kyllästä kakkuja harvoin, koska ne voivat kastua ja levitä. Voit kuitenkin käyttää, kuten keksissä, siirappia, mehua tai aromaattista alkoholia.

Klassinen resepti

Hiekkakakun valmistuksen vakioresepti on hyödyllinen kaikissa tilanteissa. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa nopean kakun teetä tai juhlavaa mestariteosta varten. Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia.

Ainesosat

1. Öljy - 200 grammaa;
2. Jauhot - 2 ½ kuppia;
3. 2-3 munaa;
4. Puoli lasillista sokeria;
5. Leivinjauhe (sooda + etikka) - 5-6 grammaa;
6. Vanilja - oman maun mukaan.

1. Voi - 220 grammaa;
2. Tiivistetty maito - 2/3 pankkia;
3. Hillo vadelmista, herukoista - 100 millilitraa;
4. Kaakao - 3 ruokalusikallista.

1. Voi - 50-60 grammaa;
2. 200 grammaa tomusokeria;
3. 120 millilitraa maitoa;
4. Kaakao - 3 ruokalusikallista.

Keittoprosessi

Aloitamme, kuten aina, taikinan vaivaamisesta ja kakkujen leipomisesta:

1. Siivilöi jauhot. Kaada siihen sokeri, vanilja ja leivinjauhe. Lisää vatkatut munat tähän kuivaan taikinan osaan.
2. Hienonna pehmeä voi ja laita se jauhojen päälle.
3. Hienonna kaikki ainekset veitsellä sekoittaen vähitellen, kunnes ne muuttuvat muruiksi. Voit jauhaa kaiken käsin, vain hyvin nopeasti, jotta taikinassa oleva öljy ei sula.
4. Muotoile pyöreäksi kiiltävä pallo, kääri muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
5. Ota taikina pois ja jaa 3 osaan. Kauli niistä 3 kakkua. Jokaisen paksuuden tulee olla vähintään 0,5 senttimetriä (erittäin ohuet kakut yksinkertaisesti rikkoutuvat, kun ne poistetaan pelliltä).
6. Ota haarukka ja pistele kakkuja useista kohdista.
7. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kakku paistetaan nopeasti - 5-10 minuuttia riittää taikinan paksuudesta ja lieden tehosta riippuen.
8. Kakut on tasoitettava (leikattava epätasainen reuna pois), kun ne ovat vielä kuumia.

1. Tässä reseptissä kondensoitua maitoa käytetään pääasiassa keitettynä. Voit valmistaa sen kotona tai ostaa sen valmiiksi keitettynä kaupasta.
2. Öljy otetaan jääkaapista etukäteen. Kun se pehmenee, leikkaa se paloiksi ja siirrä syvään kulhoon.
3. Aloita vatkaaminen hieman lisäämällä jäähtynyttä kondensoitua maitoa lusikoilla.
4. Lisää lopuksi kaakao. Kerman koostumus on tasaista massaa ilman kokkareita. Yritä vatkata kermaa lyhyen aikaa, muuten sen koostumuksessa oleva öljy voi kuoriutua.

1. Kakut, kun ne ovat täysin jäähtyneet, kerrostele kukin erikseen hillolla.
2. Voitele ne sitten kermalla ja pinoa päällekkäin. Leikkaa sivut ja paina kevyesti käsin päälle, jotta se tarttuu.
3. Kaada kotitekoinen suklaakuorrute: sekoita sokeri kaakaoon, kaada kiehuvaan maitoon, keitä jatkuvasti sekoittaen, laita lopuksi pala voita massaan.
4. Voit koristella kakun taikinanmuruilla, murskatuilla maapähkinöillä tai saksanpähkinöillä, kookoshiutaleilla. Sisustus kiinnitetään vielä jäähtymättömään lasitteeseen.

Smetan päällä

Tämä murokeksikakkuresepti voidaan luokitella lomajälkiruoaksi. Siinä käytetään rikasta komponenttikoostumusta: taikinaan lisätään smetanaa, käytetään kahdenlaisia ​​voiteita - proteiinia ja vaniljakastiketta - ja aitoa suklaata. Tämän mallin hiekkakakusta tulee todellinen juhlan keskus. Kypsennysaika - 75 minuuttia.

Ainesosat

1. 100 grammaa voita;
2. 2 kupillista valkoista jauhoa;
3. Puoli lasillista paksua smetanaa;
4. 2/3 kuppia tavallista sokeria;
5. Ripaus suolaa;
6. Soda (0,5 tl) ja etikka (1 rkl).

1. puoli litraa maitoa 3,2%;
2. 2 munaa ja 1 keltuainen;
3. 170 grammaa sokeria;
4. 70 grammaa voita;
5. 2 ja ½ ruokalusikallista jauhoja;
6. Uute - vanilja, rommi tai muu.

1. Puoli lasillista tomusokeria;
2. 1 proteiini isosta munasta.

Tarvitset myös 70 grammaa puhdasta suklaata koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi jauhot leveään kulhoon tai heti pöydälle liukumäisesti.
2. Leikkaa siihen voita, et voi edes liian pehmeäksi.
3. Jauha voi jauhojen kanssa nopeasti käsin muruiksi.
4. Laimenna sooda etikalla ja kaada taikinaan.
5. Lisää smetana.
6. Sekoita ainekset nopeasti käsin pehmeäksi kiiltäväksi palloksi ilman sekoitinta. Kääri pallo kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi.
7. Ota sitten pallo pois, jaa se 6 osaan, kauli jokaisesta kakku ja paista kumpaakin 7 minuuttia uunissa (190 astetta).

1. Erottele yksi keltuainen ja sekoita kahteen kokonaiseen kananmunaan. Vatkaa vaahdoksi.
2. Lisää maito, siivilöidyt jauhot, sokeri, vanilja ja sekoita kaikki niin, ettei jää liukenemattomia kokkareita.
3. Hauduta vesihauteessa, älä unohda sekoittaa massaa säännöllisesti. Koostumus on kuin paksu hyytelö.
4. Jäähdytä, myös sekoittaen, lisää öljy ja vatkaa vatkaimella.

1. Vatkaa loput proteiinit vatkaimella. Sinun pitäisi saada vakaa massa.
2. Lisää tomusokeri ja sekoita käsin proteiinivaahdolla.

1. Lado kakut vaniljakastikkeella. Kerroksen paksuus on vähintään sama kuin itse kakku tai enemmän, jos kerma on tarpeeksi paksua eikä leviä.
2. Joten kerää kaikki kakut, peitä ne kermalla kaikilta puolilta, leikkaa ne.
3. Raasta suklaa ja ripottele kakun reunoille ja pinnalle.
4. Siirrä proteiinikerma kornettiin, laita kapea suutin päälle, purista kerman sivuja tai kukkia yläosaa pitkin.
5. Laita tuote jääkaappiin 10 tunniksi.

Hedelmillä täytetty ja hyytelökerroksella peitetty hiekkakakku on erittäin hienostunut jälkiruoka, jota voidaan valmistaa kaikkina vuodenaikoina. Täytteenä hedelmien lisäksi voit käyttää kermaa, smetanaa, soufflea. Murotaikinaa käytetään siinä hyvin vähän - siitä valmistetaan vain ohut "substraatti", jonka sivuilla on kulho täyttöä varten. Kypsennysaika - 1,20 tuntia.

Ainesosat

1. Yksi kananmuna;
2. lasillinen jauhoja;
3. Voi - 75 grammaa;
4. 60 grammaa sokeria.

1. Yksi kananmuna;
2. 30 grammaa jauhoja;
3. 60 millilitraa maitoa;
4. 30 grammaa gelatiinia ja sokeria;
5. Vanilja;
6. 40 grammaa voita.

1. Hedelmät (appelsiini, kiivi, mansikat) - vain noin 200 grammaa;
2. 30 grammaa gelatiinia;
3. 100 millilitraa vettä;
4. Tomusokeri hyytelön makeuttamiseen - valinnainen.

Keittoprosessi

Korvaa murotaikina:

1. Anna voin pehmetä, leikkaa se paloiksi.
2. Siivilöi jauhot voin päälle ja pilko massa veitsellä muruiksi.
3. Riko muna seitsemään osaan ja lisää sokeri.
4. Sekoita ensin lusikalla ja sitten nopeasti käsin.
5. Muotoile tiukka pallo, kääri kelmulla ja anna jäähtyä hetkeksi.
6. Ota se pois, rullaa se yhdeksi kerrokseksi, laita muottiin niin, että saat pohjan ja sivut.
7. Laita uuniin (190 asteeseen) ja paista kullanruskeiksi (enintään 15 minuuttia).

1. Liota gelatiinia (15 grammaa) veteen ja kun se turpoaa, sulata se höyryhauteessa koko ajan lusikalla sekoittaen.
2. Vatkaa keltuainen sokerin kanssa. Lisää siihen maito ja jauhot. Keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia.
3. Jäähdytä seos ja vatkaa voilla.
4. Vatkaa keltuainen vaahdoksi. Yhdistä kaikki 3 massaa: proteiinivaahto, keitetty keltuaisseos ja jäähdytetty gelatiini, vatkaa.
5. Kaada kakkukoriin ja jäähdytä.

1. Kun kerma jäätyy hieman, peitä se mielivaltaisesti hedelmäviipaleilla.
2. Liota loput 15 grammaa gelatiinia vedessä, anna turvota. Sulata, lisää tomusokeria maun mukaan.
3. Kaada hedelmien päälle ja jäähdytä hyytymään.

Useimmat kakut ovat yksitoikkoisia huolimatta siitä, että niiden reseptien määrä on tuhansia. Nämä ovat kermalla voideltuja keksejä. Voit fantasoida kakkujen kanssa niin paljon kuin haluat, lisäämällä taikinaan kaakaota, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, marenkeja, kokeilemalla kerrosta äärettömään - tämän olemus ei muutu. Ja kun menet käymään, tiedät: sinua odottaa keksi, jossa on jonkinlaista kermaa. Ja kutsumme sinut tekemään jotain hyvin erityistä -

Luuletko, että tällainen taikina sopii vain kekseihin? Olet väärässä: kerma, joka on yhdistetty murotaikinaan, ei muuta sitä puolinestemäiseksi sotkuksi, kuten kokemattomalle kulinaariselle asiantuntijalle saattaa näyttää. Päinvastoin, se imee kakut helposti, jolloin ne vain sulavat suussa.

Myös hiekkakakkujen reseptejä löytyy runsaasti. Ja sinä, kun olet lukenut pienen valikoimamme, voit valita oikean itsellesi. Murokeksi taikina, toisin kuin hiivamuffinssi, on helppo valmistaa, eikä se ole yhtä oikukas kuin keksi. Mutta ennen mestariteosten valmistamista tutustutaan perusasioihin.

Perusresepti

Jos olet joskus tehnyt murokeksikeksejä, voit ohittaa tämän kappaleen – tiedät jo kaiken. No, jos olet aloittelija kokki, tutustutaan murotaikinan valmistuksen perusperiaatteeseen.

Kakkua varten se vaivataan samalla tavalla kuin keksejä varten:

• Laitoimme 130 g voita (kääreessä) etukäteen pakastimeen.
• Siivilöi 450 grammaa vehnäjauhoja leveäreunaiseen kulhoon.
• Kaada myös pussillinen leivinjauhetta ja 90 g sokeria. Kakku on tuoksuvampi, jos viimeinen ainesosa ei ole punajuurta, vaan ruoko. Mutta myös valkoinen sokeri käy.
• Sekoita kuivat aineet keskenään.
• Otamme pakastetun voin ja hieromme sen nopeasti kulhoon.
• Vaivaa massaa kämmenten välissä, kunnes se pehmenee. Meillä on kulhollinen murusia.
• Vatkaa nyt 150 millilitraa maitoa munankeltuaisen kanssa.
• Kaada tämä murumassa. Ja jos on sekoitin, jossa on mela, käytämme sitä, ei - vaivaamme taikinaa käsillämme.

Jatkotoimet

Kun pulla lakkaa tarttumasta käsiisi, kääri se kelmulla ja lähetä jääkaappiin puoleksi tunniksi. Hiekkakakkujen leivonta ei vaadi kokilta erityisiä taitoja tai näppäryyttä. Sinun tarvitsee vain tehdä "ranskalainen paita" pyöreäksi.

Mikä se on? Voitele muotin seinät hyvin kylmällä margariinilla, ripottele päälle jauhoja. Käännä ylösalaisin ylimääräisen jauheen poistamiseksi. Laitamme pohjalle pyöreän pergamentin, jonka muistamme hieman, ja sitten suoristamme sen niin, että paperi on kuin aallotettu. Ja tässä olet - "ranskalainen paita" on valmis.

Hiekkakakun perusreseptin mukaan jaamme taikinan yksinkertaisesti kolmeen osaan, rullaamme niistä jokainen ympyräksi muotin halkaisijan mukaan ja asetamme sen alas. Taputtelemme sormien falangeilla. Voitele maidolla ja ripottele päälle hieman sokeria. Tämä antaa kakuille rapean rakenteen. Paista 190 asteessa kypsäksi (noin vartin verran). Kun kakut ovat jäähtyneet (ensin muodossa ja sitten ritilälle), voitele ne kermalla.

Kerroskakkuideoita

Murokeksi taikina ei ime aineksia yhtä helposti kuin keksitaikina. Siksi, jos voitelemme kakut voikermalla, ne pysyvät "itsekseen", eli ne eivät kyllästy. Tällaisille tuotteille tarvitaan kosteampi ympäristö, mutta myös kohtuudella.

Millaiset voiteet sopivat hiekkakakulle? Se on vaniljakastike, joka perustuu kondensoituun maitoon, hilloihin, mousseen, kermavaahtoon, hedelmiin, proteiiniin, juustoaineeseen. Koristeeksi sopii hyvin pehmeä Mascarpone-juusto tomusokerilla. Alla tarkastellaan kuinka nämä voiteet valmistetaan. Mutta sinä ymmärsit itse periaatteen: kerros, joka ei ole kovin kova ja ei liian nestemäinen, tekee kakuista todellisen kakun. Ja jotta taikina olisi kohtalaisesti liotettu, kulinaarisen mestariteoksen on seisottava jääkaapissa vähintään pari tuntia.

Kuninkaallinen murokeksi kakku vaniljakastikkeella

Olemme jo oppineet perusreseptin. Nyt alamme vaikeuttaa tehtäväämme:

• Vaivaa taikina 400 grammasta jauhoja, neljästä keltuaisesta (laitamme proteiinit jääkaappiin, kunnes aika loppuu), 150 grammasta sokeria, pussista keksijauhetta ja 220 grammasta voita.
• Muodostetaan neljä kolobokkia. Kääri jokainen kalvoon ja laita jääkaappiin.
• Otetaan kermaa. Lisää 400 millilitraan kylmää maitoa 35 g maissitärkkelystä, 150 g sokeria ja neljä keltuaista.
• Sekoita ja laita pienelle tulelle. Sekoita koko ajan, kunnes massasta tulee hyytelömäistä.
• Ota pois liedeltä ja lisää 200 g paloiksi leikattua voita.
• Sekoitetaan. Peitä kelmulla niin, että se koskettaa kermaa. Laitoimme sen kylmään.
• Vaahdota 4 valkuaista 150 g sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.
• Lämmitämme uunin 180 asteeseen.
• Kauli yksi pulla. Laitamme muottiin, voitele vaahdotetulla proteiinilla, ripottele murskattuja pähkinöitä.
• Paistamme puoli tuntia.
• Teemme samoin kaikkien murokeksikakkukerrosten kanssa vaniljakastikkeella.
• Kun ne jäähtyvät, sivele ne päälle. Koristele tuotteen pinta ja sivut muulla kermalla. Ripottele päälle pähkinämuruja. Kakku on valmistettava juhlan aattona. Sen pitäisi liota yön yli jääkaapissa.

"Rypäleterttu"

Toisin kuin nimi, tämä murokeksikakku ei ole valmistettu marjoista, vaan kondensoidusta maitokermasta:

1. Valmistamme taikinan yllä olevan reseptin mukaan. Jätä pieni määrä koristeluun.
2. Paistamme neljä kakkua, jotta ne eivät kovetu liikaa, käärimme ne kelmulla.

Kerman keittäminen kondensoidulla maidolla ei vie paljon aikaa:

1. Vatkaa paketti voita vaniljapussin kanssa.
2. Lisää purkki kondensoitua maitoa (ei keitettyä). Vatkaa kuohkeaksi massaksi.
3. Vaihtoehtoisesti voit monipuolistaa kermaa pikakahvilla tai kaakaojauheella.

Voitelemme kakut. Jäljelle jääneestä taikinasta teemme palloja - tulevia rypäleitä - ja kaksi lehteä. Veitsellä piirrämme viimeisille suonille. Paista näitä aihioita pergamentilla 15 minuuttia.

Kuumennamme suklaata vesihauteessa - mustavalkoista. Voitele kakun pinta kermalla. Kasta puolet palloista tummaan suklaaseen ja loput valkoiseen. Asetamme ne rypäletertun muodossa. Lehdet asetetaan sen viereen. Suklaalla piirrämme rypäleiden varsia ja "antenneja".

Crostata (perusresepti)

Ruoanlaitto ei aina vaadi kakkujen paistamista ja sitten voitelua kermalla. Crostatit ovat erittäin suosittuja Välimeren maissa. Nämä ovat sellaisia ​​taikinakoreja, jotka on täynnä kaikenlaista - hedelmiä, marjoja, rahkamassaa jne.

Heille tarkoitettu taikina valmistetaan perusreseptin mukaan. Ainoa varoitus on lisätä siihen ruokalusikallinen raastettua sitruunankuorta ja pieni ripaus suolaa. Mutta keksijauhetta ei voi kaataa.

Kun taikina on seissyt puolen tunnin jääkaapissa, laitamme sen korin muotoon, teemme useita reikiä ja kaada kuivat pavut tiiviiksi, raskaaksi kerrokseksi. Paistamme koria 190 asteessa puolituntia. Otamme pavut.

Tämä on kaikkien crostattien perusresepti. Katsotaan nyt kuinka kori täytetään.

Crostata "Della nonna"

Suosittelemme valmistamaan kerman italialaisen reseptin mukaan. Hiekkakakun nimi on "isoäidin krostat":

• Kaada puoli litraa maitoa kattilaan, heitä yhden sitruunan kuori siihen, laita tuleen.
• Kun se kiehuu, jauha neljä valkoista keltuaista 130 grammaan sokeria.
• Lisää 40 g maissitärkkelystä. Sekoitetaan.
• Ota kuori pois kattilasta.
• Kaada pieni määrä kuumaa maitoa keltuaismassaan. Sekoita huolellisesti.
• Kaada sen jälkeen munamassa maitoon. Palaamme kattilan tuleen. Keitä kunnes paksuuntuu.
• Peitämme kerman kalvolla, jotta kuori ei muodostu jäähdytyksen aikana.
• Kun se on täysin jäähtynyt, voit lisätä pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä. Laitamme kerman koriin. Muodostelemme taikinapaloista nauhoja, joilla koristellaan pinta ristikkäin. Paista crostada uunissa 180 asteessa.

Ja lopuksi suosittelemme, että teet Snickersin. Rapeat pähkinät sopivat täydellisesti pehmeän marenkin kanssa.

1. Vaivaa kakun murotaikina hieman muokatun perusreseptin mukaan (maidon sijaan kaada smetanaa).
2. Kauli kerrokseksi, siirrä uunipellille.
3. Valmistetaan marenki. Voitetaan kolme proteiinia. Lisää 200 grammaa tomusokeria sammuttamatta sekoitinta. Proteiinit tulee vatkata kiinteäksi, ei putoavaksi vaahdoksi.
4. Voitele tällä massalla paksu kerros taikinaa.
5. Paistamme 10 minuuttia 170 asteessa ja sitten noin puoli tuntia 110 asteessa.
6. Valmistamme kermaa kondensoidulle maidolle, kuten yllä on osoitettu. Lisää siihen paahdettuja maapähkinöitä tai hasselpähkinöitä.
7. Jaamme suuren kakun kolmeen osaan. Voitele ne kermalla ja ripottele päälle pähkinöitä.

Herkullisia murokakkuja löytyy erilaisista lasten herkuista, esimerkiksi kakusta tai kakusta. Kaikki eivät ymmärrä, että voit valmistaa tällaisen jälkiruoan itse kotona ilman paljon vaivaa. Ei enää muuta kuin koristele kakkusi marenkilla tai marjoilla, ja innostuneet huokaukset ovat taattuja!

Kuinka tehdä hiekkakakku kotona

Herkullisen murotaikinakakun valmistaminen lomalle on tehtävä, jonka jokainen kotiäiti voi hoitaa, jos hän osoittaa kärsivällisyyttä ja mielikuvitusta. On vain tärkeää ottaa huomioon kaikki ruoanlaiton hienoudet, valita sopiva vaiheittainen resepti ja ostaa oikeat ainesosat. Menestys riippuu niiden laadusta, joten älä säästä tuotteista, vaan valitse tuoreimmat ja parhaat.

murotaikina

Hiekkakakkujen valmistamiseksi tarvitset vakiosarjan ainesosia: voita, jauhoja, sokeria ja munaa. Voit käyttää korkealaatuista margariinia, se on leivinjauhe, jonka vuoksi se murenee. Taikinan tulee olla muovia, tiheää, homogeenista. Muuten valmiissa leivonnassa odottaa epämiellyttävä yllätys.

Kerma

Kun taikinasi on valmis, on aika valita herkullinen murokeksikerma. Se toimii eräänlaisena vetonaulana, antaa tuotteellesi yksilöllisen maun. Kermatyyppejä on useita:

• öljy;
• proteiini;
• vaniljakastike;
• kermainen;
• smetana;
• jogurtti tms.

Jokaisella niistä on oma reseptinsä ja hienovaraisuutensa. Kun ei ole halua tai aikaa vaivautua kerman kanssa, voit tehdä kerroksena tavallista hedelmähilloa ja jopa tuoreita mansikoita. Murutaikinalla olevan kakun koristeeksi olisi sopivaa laittaa kuorrutetta, suklaalastuja tai ripotella kaikki tomusokerilla. Yleensä ota mielikuvitus käyttöön!

Murotaikinakakku - resepti valokuvalla

Kuinka valmistaa siisti ja maukas jälkiruoka ensimmäistä kertaa? Tarvitset hyvän hiekkakakkureseptin, joka on ajan ja muiden kotiäitien testaama. Alta löydät valikoiman herkullisimpia kotitekoisia reseptejä, jotka sopivat kaikkiin tilaisuuksiin. Jotkut niistä ovat hieman monimutkaisia, mutta jos yrität noudattaa ohjeita tarkasti, saat varmasti upean herkullisen.

Raejuuston kanssa

• Kypsennysaika: 125 minuuttia
• Annosmäärä: 7-8 henkilöä
• Astian kaloripitoisuus: 4910 kcal
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi
• Keittiö: venäläinen

Nopea resepti murokeksikakun raejuustolla valmistetaan paljon helpommin kuin erilaiset vuoat, juustokakut ja browniet. Jopa teini, joka ei ole koskaan aiemmin lähestynyt kaasuuunia, voi valmistaa tällaisen ruuan. Tämän murokeksijälkiruoan erikoisuus on, että taikina ei vaadi perusteellista vaivaamista, mikä varmistaa, että voit säästää aikaa ja vaivaa.

Ainekset:

• raejuusto 4% - 500 g;
• vehnäjauho - 300 g;
• rakeistettu sokeri - 300 g;
• voita - 250 g;
• suola - ½ tl;
• sooda - ½ tl;
• vanilja - 1 pussi;
• muna - 4 kpl;
• rusinat - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä siivilöidyt jauhot puoleen sokerista, soodasta ja suolasta.
2. Leikkaa hieman sulatettu voi paloiksi, lisää kuppiin jauhojen kanssa, jauha, kunnes saadaan hienoja muruja, laita sivuun puoli tuntia tai tunti viileässä.
3. Höyrytä rusinoita kiehuvassa vedessä 4-5 minuuttia, valuta vesi pois, anna kuivua sanomalehden tai lautasliinan päällä.
4. Sekoita raejuusto, vanilja, sokeri, munat tasaiseksi (voit käyttää tehosekoitinta), lisää rusinat.
5. Ota taikinasta noin ⅔, tee siitä pohja, reunat hankaamalla saumat hyvin lusikalla.
6. Kaada juustomassa muotin keskelle.
7. Ripottele loput taikinamurut tasaisesti raejuuston päälle.
8. Paista noin 40 minuuttia, kääntele kakkua silloin tällöin.

kirsikan kanssa

• Kypsennysaika: 60-80 minuuttia
• Annokset: 10 henkilöä
• Astian kaloripitoisuus: 6540 kcal
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen vaikeus: helppoa

Jokainen tunnistaa kirsikan aromin heti sen kuultuaan. Tämä täyteläinen, makea, houkutteleva tuoksu saa jopa hyvin ruokitun ihmisen nielemään sylkeä. Luultavasti tästä syystä murokekon tunnustettu yhdeksi tunnetuimmista. Kuinka valmistaa tämä upea pehmeä kakku? Yllätyt, missä määrin kaikki on yksinkertaista ja miellyttävää. Hemmottele ystäviäsi ja läheisiäsi tuoksuvilla leivonnaisilla, kuten ruoanlaitosta!

Ainekset:

• voita tai margariinia - 300 g;
• suola - ½ tl;
• jauhot - 500 g;
• sokeri - 400 g;
• vanilja - 1 pussi;
• muna - 2 kpl;
• sooda - ½ tl;
• smetana 15% - 100 g;
• perunatärkkelys - 25 g;
• kivettömiä kirsikoita - 300 g.

Keittomenetelmä:

1. Pidä margariinia tai voita huoneenlämmössä pehmeäksi tai raasta karkealla raastimella.
2. Yhdistä se sokerin, vaniljan, suolan kanssa, lisää sammutettu sooda, siivilöity jauho, vaivaa seos.
3. Laita taikina muottiin (on parempi käyttää pergamenttia, jotta kakku tulee helpommin ulos ja ei pala), tee pari puhkaisua haarukalla.
4. Paista noin 20 minuuttia kuumassa uunissa.
5. Kun taikina kypsyy, purista kirsikka, sekoita pieni osa sokeria (valinnainen).
6. Sekoita smetana ja tärkkelys, sokeri, vatkaa kermaiseksi.
7. Laita marja piirakan päälle, kaada smetana. Paista kakkua vielä 12-15 minuuttia.

Tiivistemaidolla

• Kypsennysaika: 90 minuuttia
• Annokset: 9-10 henkilöä
• Astian kaloripitoisuus: 4750 kcal
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen vaikeus: helppoa

Jokainen kotiäiti voi leipoa nopean hiekkakakun kondensoidulla maidolla. Tämä on todella herkullinen, tuoksuva ja mureneva kakku, joka voidaan häpeämättä tarjoilla juhlapöydälle. Lisäksi ruoanlaitto vie vähemmän aikaa kuin matka ruokakauppaan, jonottaminen kassalla jne. Ystäväsi arvostavat vieraanvaraisen emännän herkkua ja kulinaarisia kykyjä.

Ainekset:

• voita - 300 g;
• kondensoitu maito - 1-2 tölkkiä;
• vehnäjauho - 2,5 kupillista;
• muna - 3 kpl;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - 1 kuppi.

Keittomenetelmä:

1. Jauha keltuaiset sokerilla, kaada voihin (tai margariiniin), vaivaa kaikki hyvin.
2. Kumoa taikina pellille 0,5 cm:n kakkuja paistamaan noin 20 minuuttia.
3. Leikkaa kuori 4 osaan.
4. Peitä jokainen kerros kondensoidulla maidolla.
5. Päällystä kakun pinta ja sivut samalla tavalla, koristele hedelmillä, marjoilla tai kookoshiutaleilla.

Smetanan kera

• Kypsennysaika: 60 minuuttia
• Annokset: 4 hengelle
• Aterian kaloripitoisuus: 6380 kcal
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi
• Keittiö: ranskalainen

Resepti murokeksi kakun kermavaahtoon tuli meille Ranskasta, jossa yhden ravintolan kokki esitteli ensimmäistä kertaa tämän epätavallisen herkän jälkiruoan ruokalistalle. Myöhemmin ilmestyi monia samanlaisia ​​kakkuja smetana- ja jogurttitäytteillä, mukaan lukien tunnettu keksi kermalla ja herkkä kermakerros, joka löytyy jokaisen kaupan hyllyiltä.

Ainekset:

• margariini - 125 g;
• sokeri - 300 g;
• muna - 2 kpl;
• sooda - 1/2 tl;
• vaniljasokeri - 1 pakkaus;
• smetana - 650 g;
• jauhot - 400 g;
• kondensoitu maito - ½ tölkkiä;
• maitosuklaa - 200 g.

Keittomenetelmä:

1. Jauha sokeri ja vanilliini kananmunien kanssa, lisää seokseen margariini, sooda, 150 g smetanaa ja jauhot.
2. Levitä taikina syvään muotoon ohuella kerroksella, vaihda pergamentilla, aseta seuraava kakku. Kerroksia tulee olla yhteensä 5-6.
3. Paista uunissa noin 40 minuuttia kullanruskeiksi.
4. Vatkaa smetana tehosekoittimella sokerin kanssa (noin 100 g) paksuksi vaahdoksi. Sillä hetkellä, kun kerma alkaa paksuuntua, lisää keitetty kondensoitu maito jatkaen massan vatkaamista.
5. Päällystä kakku paksulla kerroksella, peitä seuraavalla taikinakerroksella.
6. Ripottele pinnalle raastettua suklaata, anna kakun tekeytyä tunnin ajan kylmässä.

Leningradski

• Kypsennysaika: 180 minuuttia
• Astian kaloripitoisuus: 6830 kcal
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi
• Keittiö: venäläinen

Jopa Neuvostoliiton aikoina Leningrad-kakun resepti välitettiin äideiltä tyttäreille ja se oli yleisin vieras juhlapöydässä. Vain Kiova pystyi kilpailemaan hänen kanssaan. Tämä kakku on saapunut meille lähes alkuperäisessä muodossaan, tähän päivään mennessä tuhannet kotiäidit pitävät siitä mieluummin uusien reseptien sijaan. Leningrad-kakkua ei valmista nopeasti, mutta kaikki ponnistelut ovat tuloksen arvoisia!

Ainekset:

• jauhot - 300 g;
• voita - 300 g (175 - taikina, 125 - kermassa);
• jauhettu sokeri - 125 g;
• muna - 2 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sokeri - 620 g (115 - kermassa, 500 - fudgessa);
• maito - 75 grammaa;
• konjakki - 1 rkl. l.;
• kaakao - 15 g (puolet - fudgessa, puolet - kermassa);
• vesi - 150 g;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• kaikki pähkinät - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa tasaiseksi osa voista (175 g), tomusokeri (180 g), leivinjauhe, muna. Lisää jauhot, vaivaa taikina käsin.
2. Jaa massa neljään identtiseen osaan, kauli ohueksi kerrokseksi, leikkaa neliöitä. Aseta kerrokset alustalle, lähetä jääkaappiin, taikinan on jäähdyttävä.
3. Pakastekakut paista 13-15 minuuttia ja jäähdytä sitten.
4. Vatkaa syvässä astiassa vesi, sitruunamehu ja 500 g sokeria läpinäkymättömäksi valkoiseksi fudgeksi. Kun se paksunee, sävy puolet kaakaosta ja jaa saatu massa tasaisesti yhdelle kakkukerrokselle.
5. Yhdistä maito keltuaiseen, lisää loput sokerista ja anna kiehua miedolla lämmöllä, jolloin muodostuu kevyt kerma, joka näyttää kondensoidulta maidolta.
6. Jäähdytä valmis massa, paloittele siihen loput voista, tomusokeri, vatkaa uudelleen hyvin.
7. Lisää konjakki homogeeniseen kermaan, laita sivuun 2 rkl. l. erilliseen astiaan, kaada kaakao muuhun, sekoita hyvin, jaa 4 osaan.
8. Päällystä jokainen kakku ja sivut tasaisesti kermalla, peitä pinta fondantilla ja koristele valkoisella kermalla.
9. Ripottele päälle pähkinöitä, anna hautua kylmässä 2-3 tuntia.

Vaniljakastikkeen kanssa

• Kypsennysaika: 120 minuuttia
• Annokset: 6 hengelle
• Astian kaloripitoisuus: 5890 kcal
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso

Oletko koskaan kokeillut murotaikinaa vaniljakastikkeen kanssa? Jos ei, niin muista kokeilla! Tämä on hämmästyttävän herkullinen herkku, jonka kuka tahansa voi valmistaa nopeasti kotona, tarvitset vain vähän vaivaa ja hieman kärsivällisyyttä. Vaniljakastikkeen ystävät rakastavat tätä reseptiä, ja siitä tulee ehdottomasti yksi perheen keittokirjan suosikeista.

Ainekset:

• jauhot - 450 g;
• öljy - 400 g;
• munat - 4 kpl;
• sooda ½ tl;
• maito - 0,8 l;
• sokeri - 250 g;

Keittomenetelmä:

1. Kaada maito kauhaan, laita pienelle tulelle.
2. Sekoita kupissa sokeri, 2 rkl. l. jauhot, 3 munaa, kaada kaikki kauha, kiehauta, sammuta ja jäähdytä.
3. Sekoita jauhot, ruokasooda, voi, sokeri ja suola kulhossa. Vaivaa taikina, jaa se 5-7 osaan.
4. Kauli pyöreät kakut, paista erikseen kuumassa uunissa 10 minuuttia.
5. Kokoa kakku ja sivele kakut kermalla. Koristele kookoshiutaleilla, pähkinöillä tai jauhetulla keksillä.
6. Anna seistä jääkaapissa 3-4 tuntia.

tuholainen

• Kypsennysaika: 90 minuuttia
• Annokset: 5 hengelle
• Astian kaloripitoisuus: 4800 kcal
• Kohde: lounaalle, illalliselle
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso

Toinen suosittu ja vanha resepti, niin sanotusti, GOSTin mukaan - Pest-kakku. Tämä on happamalla täytteellä tuoksuva herkku, jota peittää runsaasti kevyt ja ilmava proteiinikerma. Hillo valitaan parhaiten hapanimelä, esimerkiksi kirsikka, aprikoosi tai herukka. Luonnollisesti sinulla on oikeus päättää itse, mikä täytteestä pidät eniten.

Ainekset:

• hillo - 250 g;
• jauhettu sokeri - 20 g;
• jauhot - 300 g;
• sokeri - 320 g;
• muna - 4 kpl;
• öljy - 160 g;
• leivinjauhe ½ tl;
• vesi - 60 ml;
• vanilliini - 1 g.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa voi vaaleaksi, lisää sokeri (110 g).
2. Lisää leivinjauhe, 1 muna, jauhot, vaivaa taikina, poista 20 minuuttia jääkaapissa.
3. Jäähdytä jäljellä olevien munien valkuaiset, vatkaa, lisää 1 tl. Sahara.
4. Yhdistä jäljellä oleva sokeri veteen, keitä miedolla lämmöllä paksuksi siirapiksi, kaada se proteiineihin jatkaen niiden vatkaamista. Lisää vanilliini.
5. Kauli kakut, leikkaa 3-4 ruutua. Paista 10-15 minuuttia.
6. Voitele valmiit kerrokset lämmitetyllä hillolla.
7. Koristele kakun sivut ja yläosa proteiinikermalla. Ripottele päälle tomusokeria.

marenkin kanssa

• Kypsennysaika: 160 minuuttia
• Annokset: 12 henkilöä
• Astian kaloripitoisuus: 6800 kcal
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi
• Keittiö: venäläinen
• Valmistelun vaikeus: vaikeaa

Lapset pitävät kovasti marenkihiekkakakusta, koska se on kevyttä, ilmavaa, makeaa ja kaunista. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset joitain taitoja ja taitoja. Vaikein osa on marenki. Jokainen kotiäiti ei pysty tekemään sitä ensimmäistä kertaa, mutta sitä kannattaa kokeilla, koska tällainen kakku on mielettömän tuoksuva ja maukas. Varaa kärsivällisyyttä, pari tuntia vapaa-aikaa ja lähde mukaan!

Ainekset:

• voita tai margariinia - 200 g;
• sokeri - 3 kuppia;
• jauhot - 2 kuppia;
• muna - 5 kpl;
• rasvakerma - 600 g;
• kerman sakeutusaine - 8 g;
• vanilliini - 8 g;
• suola - 1 g;
• kermaväri - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Jauha keltuaiset 1 kupillisen sokerilla, lisää voi, jauhot, suola, vanilliini. Vaivaa taikina ja jaa se 8 osaan. Nosta jääkaappiin.
2. Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi.
3. Kauli kaikki taikinan osat, aseta pergamentille, laita marenki päälle 1 cm:n reunasta vetäytyen.
4. Paista 160-180 asteessa 16-20 minuuttia.
5. Sekoita jäähdytetty kerma sakeuttamisaineeseen (gelatiinia voi käyttää), 6 rkl. l sokeri, väri, vatkaa kaikki tasaiseksi.
6. Kun kakut ovat jäähtyneet, voitele ne kermalla ja koristele kakku.

Keitetyn kondensoidun maidon kanssa

• Kypsennysaika: 90 minuuttia
• Annokset: 8-10 henkilöä
• Aterian kaloripitoisuus: 4875 kcal
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso

Voit ostaa murokeksipiirakan keitetyllä kondensoidulla maidolla mistä tahansa kaupasta, mutta tämä kaikkien makeiden hampaiden suosikkiherkku voidaan leipoa itse. Murotaikinan pääleivinjauhe on margariini, joten sinun on valittava se erittäin huolellisesti. On tärkeää, että rasva on tuoretta, pehmeää eikä eltaantunutta. Keitetty kondensoitu maito voidaan keittää kotona.

Ainekset:

• makeisten margariini - 250 g;
• keitetty kondensoitu maito - 2 tölkkiä;
• vehnäjauho - 2 kuppia;
• muna - 3 kpl;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - 1 kuppi.

Keittomenetelmä:

1. Pyyhi keltuaiset sokerilla, lisää margariini, sekoita hyvin.
2. Kaada seokseen jauhot, sooda, joka on sammutettu etikalla, vaivaa taikina.
3. Laita 3-5 mm paksu massa voideltulle levylle 2-3 kakun valmistamiseksi, paista 185 asteessa 17-20 minuuttia.
4. Leikkaa jokainen kakku puoliksi niin, että saat 4 kappaletta.
5. Voitele kakun pohja kondensoidulla maidolla, laita seuraava päälle ja toista toimenpide.
6. Voitele kakun pinta ja sivut samalla tavalla keitetyllä kondensoidulla maidolla, ripottele päälle suklaalastuja, saksanpähkinöitä tai muuta koristetta.

Hedelmäpiirakkaa

• Kypsennysaika: 60 minuuttia
• Annokset: 8 hengelle
• Astian kaloripitoisuus: 4580 kcal
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen vaikeus: helppoa

Kun saat äkillisen puhelun ystäviltä, ​​jotka lupaavat tulla käymään tunnin kuluttua, murotaikinakakku hedelmillä on täydellinen pakopaikka. Se valmistuu nopeasti, sopii kaikkiin teejuhliin, eikä jätä välinpitämättömäksi nirsoillekaan syöjille ja herkkusuille. Ei ihme, että ihmiset sanovat, että kaikki paras on alkeellista.

Ainekset:

• margariini - 200 g;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 1 lasi;
• jauhot - 3-4 kuppia;
• sooda - ½ tl;
• omena - 4 kpl;
• tomusokeri - 2-3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä sulatettu voi puoleen sokerista, soodasta, siivilöidyistä jauhoista, vaivaa taikina, jaa se 2 osaan, jäädytä.
2. Kuori ja raasta omenat, sekoita sokerin kanssa.
3. Peitä lomake leivinpaperilla, raasta 1 pala taikinaa, jaa se tasaisesti lomakkeen päälle.
4. Levitä täyte muotoon ja hiero sitten taikina uudelleen.
5. Paista kullanruskeiksi. Ripottele päälle tomusokeria.

Pähkinöiden kanssa

• Kypsennysaika: 60 minuuttia
• Annokset: 10 henkilöä
• Aterian kaloripitoisuus: 4980 kcal
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen vaikeus: helppoa

Hiekka- ja pähkinäkakun valmistaminen juhlapöytään on helpompaa kuin koskaan. Varsinkin jos käytät valmista puolivalmiista kermaa, joka nopeuttaa prosessia. Halutessasi voit valmistaa kerman itse, se on vielä maukkaampaa ja miellyttävämpää. Alla oleva resepti on tarkoitettu aloitteleville kokkeille jälkiruoan vatkaamiseen.

Ainekset:

• jauhot - 3 kuppia;
• sokeri - 250 g;
• muna - 2 kpl;
• öljy - 200 g;
• vaniljakastike - 120 g;
• hillo - 2-3 rkl. l.;
• saksanpähkinä - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Vaivaa taikina jauhoista, voista, kananmunista ja sokerista. Jaa 4 osaan.
2. Rullaa jokainen tällainen osa ohueksi levyksi, anna tulevan kakun muoto.
3. Lävistä kakun koko pinta haarukalla, paista 10-15 minuuttia, jäähdytä.
4. Valmista kerma pakkauksen ohjeen mukaan, jäähdytä.
5. Kokoa kakku ja sivele kakut kermalla.
6. Voitele pinta ja sivut hillolla, ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.
7. Anna tekeytyä jääkaapissa useita tunteja.

Kuinka leipoa murokeksikakkua

Jotta murokeksikakkujen kakku leikkaa paremmin, ei murene ja olisi maukasta, on tärkeää ottaa huomioon muutama yksinkertainen sääntö:

1. Kakut on parempi käyttää jäähdytettyinä. Tämä helpottaa kerrosten muodostamista ja pinoamista muottiin.
2. Anna valmiin kakun seistä hetken, jotta se imeytyy eikä hajoa leikattaessa.
3. Älä käytä sulatettua margariinia tai voita.
4. Muista esilämmittää uuni ennen murotaikinan laittamista siihen.
5. Sekoita ainekset kylmänä.
6. Jos et ole täysin varma jauhojen laadusta, seulo se ensin.
7. Älä tee liian paksuja kakkuja, ne eivät kestä kermaa hyvin.
8. Tee kakusta pehmeämpi korvaamalla sokeri tomusokerilla.
9. Käytä leivontaan pergamenttia, jos päätät paistaa pellillä, ole varovainen, sen on oltava täysin kuiva ja puhdas, jotta murokakku ei tartu kiinni.

Video

Hiekkakakut ovat erikoisia! Ne eivät ole kuin muut, ne ovat erittäin herkkiä, murenevia ja niitä myydään harvoin kaupoissa. Joten on syytä valmistaa jälkiruoka itse. Lisäksi on niin paljon mielenkiintoisia reseptejä!

Hiekkakakku - Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Murokeksitaikina perustuu aina rasvaan. Tämä on yleensä voita tai margariinia, ja munia lisätään usein. Ehkä smetana tai maito voi mennä reseptin mukaan, mutta pieni määrä. Ylimääräinen kosteus tekee taikinasta jäykempää ja vähemmän murenevaa. Usein soodaa lisätään pehmeyden ja huokoisen rakenteen vuoksi, mutta kakku on tässä tapauksessa paljon korkeampi. Kakut paistetaan yleensä uunissa useilla pellillä. Mutta on olemassa reseptejä ruoanlaittoon pannulla, yksi niistä löytyy alta.

Kerrokselle hiekkakakkuja voit ottaa täysin minkä tahansa kerman. Lisäksi pohja sopii hyvin hedelmätäytteiden kanssa. Jopa tavallisin hillo sopii täydellisesti jälkiruokaan. Tärkeintä on, että se ei ole nestemäistä eikä virtaa reunojen ympäri. Kaikki murokeksikakut vaativat aikaa liottaakseen, minkä jälkeen niistä tulee mureita ja suussa sulavia. On suositeltavaa säilyttää jälkiruoka jääkaapissa vähintään 10-12 tuntia.

Leningradin hiekkakakku (resepti keitetyllä kondensoidulla maidolla)

Leningradsky-hiekkakakun resepti, joka on valmistettu yksinkertaisimmista ja edullisimmista ainesosista. Voit laittaa margariinia taikinaan, jos voita ei ole.

Ainesosat

puoli kiloa jauhoja;

0,5 tl sooda;

0,28 kg voita (margariinia);

2 isoa munaa;

0,2 kg sokeria.

0,2 kg öljyä;

kourallinen pähkinöitä;

0,2 kg jauhetta;

20 g kaakaota;

0,4 kg keitettyä kondensoitua maitoa;

2 ruokalusikallista viinaa;

300 g aprikoosihilloa tai appelsiinihilloa.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa margariini tai voi paloiksi, anna sen sulaa lämpimässä huoneessa, lisää sitten kidesokeri ja vatkaa vatkaimella, mieluiten kunnes jyvät liukenevat. Mutta jos vähän sokeria jää, niin ei hätää. Lisää munat, lisää jauhot ja kaada sammutettu sooda. Voit ottaa ripperin, niin sinun ei tarvitse sammuttaa sitä, tässä tapauksessa annos kaksinkertaistuu.

2. Vaivaa pehmeä, mutta ei juoksevaa murokeksi taikinaa. Jos jauhoja ei ole tarpeeksi, voit lisätä hieman lisää. Jaa kolmeen osaan, pyörittele palloiksi ja laita pakastimeen.

3. Kauli jokaisesta pallosta kakkuja (halkaisija 22-25 cm), voit heti pergamentille, kiinnittää sopivan kokoisen kannen, leikata ympyrän. Paista vuorotellen uunissa, lämmössä 180. Myös lisukkeet paistetaan, ne sopivat muruiksi.

4. Kun taikina paistaa ja jäähtyy, sinun on valmistettava kerma. Tässä voita ei voi korvata margariinilla. Vatkaa pari minuuttia, lisää kondensoitu maito, jauhe, kaakao ja lisää likööri. Mutta se on mahdollista ilman sitä. Voit myös jättää jauheen väliin, jos et pidä kovin makeista kakuista. Laitoimme kerman hetkeksi jääkaappiin.

5. Hiero hillo tasaiseksi.

6. Voitele kakku hillolla, peitä sitten kermalla, kolmannen osan pitäisi mennä. Samoin teemme toisen kakun, kakun yläosan ja sivut.

7. Ripottele sivuille paloiteltuja rouheita. Ripottele pinnalle pähkinöitä. Klassisessa kakussa on merkintä "Leningradsky". Voit levittää sen hillolla tai kermalla.

Hiekkakakku: resepti hillolla

Resepti jokapäiväiseen hiekkakakkuun, joka kerrostetaan minkä tahansa paksun hillon kanssa. Voit käyttää marmeladia tai hilloa.

Ainesosat

0,4 kg jauhoja;

350 g hilloa;

0,15 kg margariinia/voita;

120 g sokeria.

Ruoanlaitto

1. Laita hienonnettu margariini kulhoon. Lisää jauhot ja sokeri. Nyt hieromme sitä kaikkea käsillämme. Jos margariini on jäässä, hienonna massa veitsellä. Pitäisi olla muru.

2. Lisää munat, vaivaa taikina. Jaamme 4-5 osaan. Jäähdytä pakastimessa viisitoista minuuttia.

3. Kauli kakut, leikkaa. Levitämme kaiken ylimääräisen pellin viereen.

4. Paista hiekkakakkuja 200 asteessa kullanruskeiksi, älä ylikuivaa.

5. Päällystä hillolla.

6. Jauha koristeet, ripottele kakku päälle. Voit myös ripotella sivuja, mutta ei välttämätöntä.

Hiekkakakku: resepti juustomassalla (soufflé)

Soufflea muistuttava kakku, jossa on upea rahkatäyte, valmistetaan gelatiinilla. Jotta täyte olisi pehmeää, on parempi ottaa rasvainen raejuusto.

Ainesosat

140 g jauhoja;

90 g öljyä;

2 keltuaista;

50 g sokeria.

rahkasoufflé:

140 g maitoa;

400 g raejuustoa;

200 g kermaa vatkaukseen;

Mehua? sitruuna

18 g gelatiinia;

150 g sokeria.

Ruoanlaitto

1. Hiero voi ja sokeri jauhoilla, lisää munat, tee taikina ja muotoile siitä kaksi palloa. Laita pakastimeen, jotta voit rullata ohueksi.

2. Otamme taikinan pois, kaulimme siitä kaksi kakkua, jotka sopivat halkaisijaltaan olemassa olevaan irrotettavaan muotoon. Paista kypsäksi keskilämmöllä.

3. Yksi kakku on leikattava välittömästi sektoreihin, koska yleensä valmis kakku leikataan.

4. Kaada gelatiini maidon kanssa, anna turvota hetki.

5. Vatkaa raejuusto sokerin kanssa, lisää sitruunamehu. Vatkaa kerma erikseen kuohkeaksi, yhdistä raejuustoon.

6. Kuumenna maito gelatiinin kanssa, lisää juustomassaan.

7. Laitoimme irrotettavan muodon pohjalle yhden hiekkakakun, joka on kokonaisena.

8. Levitä juustomassa gelatiinilla. Halutessasi voit lisätä siihen marjoja, hedelmäpaloja tai kuivattuja hedelmiä: luumuja, taateleita, kuivattuja aprikooseja.

9. Aseta nyt soufflen päälle hiekkakakku sektoreiksi. Paina kevyesti.

10. Anna kakun levätä jääkaapissa viideksi tunniksi, jos mahdollista pidempään. Haluttaessa sen voi kastella suklaalla tai voitella päälle kondensoitua maitoa, mutta halkaisun renkaan poistamisen jälkeen.

Hiekkakakku: kuuluisan muurahaispesän resepti

Anthill on klassinen hiekkakakku, joka osoittautuu erittäin mehukkaaksi, mielenkiintoiseksi, makeaksi, mutta se ei vaadi paljon aikaa valmisteluun ja koristeluun. Pähkinät koristeeksi ovat valinnaisia, voit kokata ilman niitä.

Ainesosat

lasillinen sokeria;

360 g jauhoja (noin 3 kuppia);

190 g voita;

Ch. l. sooda;

Kerma ja koristelu:

Pankki kondensoitua maitoa;

250 g voita;

120 g pähkinöitä;

0,5 suklaata.

Ruoanlaitto

1. Hienonna voi ja jauhot, kaada sokeri pois, sekoita. Rikomme munat ja lisäämme sekoituksen aikana sammutettua soodaa. Valmistamme viileän taikinan.

2. Paloittele koko massa pieniksi, tavallisen kananmunan kokoisiksi tai hieman pienemmiksi palloiksi. Laita pakastimeen 15 minuutiksi.

3. Otamme lihamyllyn ulos, vieritämme jäädytetyt pallot, siirrämme pillit uunipellille.

4. Paista muurahaispesän pohja 200 asteessa.

5. Sekoita kondensoitu maito voin kanssa.

6. Murretaan jäähtynyt murokeksi taikina käsin paloiksi, mutta ei pieniksi muruiksi.

7. Lisää kerma, sekoita. Jos massa on nestemäistä, anna sen seistä jääkaapissa hetki ja laita se sitten "Muurahaiskeko"-astiaan liukumäisenä.

8. Hienonna pähkinät, hiero suklaa. Ripottele kakku tällä seoksella. Mutta voit sulattaa suklaapatukan ja levittää pisaroita pähkinöillä ripotellun kakun päälle. Muurahaispesä ei ole kokonaan peitetty lasituksella.

Hiekkakakku: resepti ruoanlaittoon pannulla

Tämän reseptin mukainen hiekkakakku voidaan valmistaa helposti pannussa. Loistava vaihtoehto niille, jotka eivät osaa käyttää uunia.

Ainesosat

1.3 Art. Sahara;

0,2 kg margariinia tai voita;

5 g soodaa;

3 art. jauhot.

0,25 kg smetanaa;

0,12 kg jauhetta;

1 st. pähkinät.

Ruoanlaitto

1. Tämän kakun taikina vaivataan yksinkertaisin murokeksi. Vatkaa voi sokerin kanssa, lisää yksi kananmuna kerrallaan, lisää jauhot ja ripper, soodaa käytetään tässä reseptissä. Sammutamme sen ehdottomasti.

2. Jaa taikina 4-5 osaan vuoan halkaisijasta riippuen. Pyörittele pyöreiksi palloiksi ja jäähdytä.

3. Kuumenna pannu.

4. Otamme paakut pois, kaulimme kakut. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi, kuten pannukakut. Pannua ei tarvitse rasvata.

5. Aseta valmiit kakut päällekkäin, peitä vuoan kannella tai halkaisijaltaan sopivalla lautasella.

6. Otamme terävän veitsen ja leikkaamme kaikki ylimääräiset, jolloin kakut saavat täydellisen muodon. Anna jäähtyä hyvin.

7. Sekoita smetana jauheeseen. Mutta voit käyttää mitä tahansa muuta kermaa, se on herkullista voin ja keitetyn kondensoidun maidon kanssa.

8. Hienonna pähkinät, paista pannulla, jäähdytä.

9. Päällystämme valmistetut kakut, pinoamme ne päällekkäin. Päälle kakku pähkinöillä.

Hiekkakakku: resepti vaniljakastikkeella ja marjoilla

Resepti upeaan hiekkakakkuun, joka voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista. Mutta jos niissä on luita, otamme ne pois etukäteen.

Ainesosat

4 keltuaista;

0,75 st. Sahara;

0,2 kg öljyä;

2 rkl. jauhot;

1 tl repijä.

200 ml maitoa;

0,2 kg sokeria;

1 muna + 50 ml maitoa;

1,5 ruokalusikallista jauhoja;

150 g öljyä;

1 st. l. tärkkelys;

Marjat 0,6 kg.

Ruoanlaitto

1. Sekoita keltuaiset sokerin kanssa. Hiero voita jauhoilla. Yhdistää. Lisää sitruunamehulla sammutettu sooda. Vaivaa taikina.

2. Jaa kolmeksi palloksi, kauli kakut ja paista uunissa.

3. Sekoita kaikki kerman ainekset öljyä lukuun ottamatta. Laita kattila liedelle ja keitä paksu massa, joka muistuttaa koostumukseltaan mannasuurimoa. Viilentyä.

4. Pese marjat, muista kuivata ne. Leikkaa suuret näytteet.

5. Lisää pehmennetty voi jäähtyneeseen kermaan, sekoita.

6. Voitele kylmät kakut voideilla, ripottele kerrosten väliin marjoja.

7. Voitele myös pinta kermalla, mene sivujen läpi. Koristele kakku marjoilla, voit lisäksi ripotella kookosta.

Soda sammutetaan aina hapolla ennen taikinaan lisäämistä, muuten jälkiruoasta tulee epämiellyttävä jälkimaku. Ripper sekoitetaan yksinkertaisesti jauhojen kanssa, sitä ei tarvitse sammuttaa.

Murokeksi taikina ei pidä lämmöstä, joten kypsennyksen jälkeen se on poistettava jääkaapissa.

On kätevää kaulia kerrokset pergamentille ja siirtää ne sitten uunipellille yhdessä paperin kanssa.

Vaihe 1: Valmista taikina hiekkakakkua varten.

Yhdistä kananmunat kidesokerin ja vaniljasokerin kanssa syvässä kulhossa, sekoita huolellisesti ja vatkaa sekoittimella tai tehosekoittimella, kunnes muodostuu valkoinen massa. Sen jälkeen lisää huoneenlämpöinen margariini, lyö kaikki uudelleen yhteen. Lisää taikinaan leivinjauhe, lisää vähitellen hienon siivilän läpi siivilöity jauho. Sekoita kaikki ja aloita pehmeän, tarttumattoman taikinan vaivaaminen.
Kääri valmis taikina varovasti sämpyläksi, peitä kulho kelmulla päälle ja aseta jääkaapissa puoleksi tunniksi.

Vaihe 2: Valmista kerma kakkua varten.

Kun taikinamme lepää jääkaapissa, valmistamme kerman. Yhdistä tätä varten huoneenlämpöinen voi vaniljasokerilla, lisää esikeitetty kondensoitu maito (se täytyy keittää keskilämmöllä kattilassa vedellä, jotta kondensoitu maitopurkki peittyy kokonaan vedellä, vähintään 2-3 tuntia). Sekoita kaikki ainekset keskenään ja vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella, kunnes muodostuu vaalea homogeeninen massa.

Vaihe 3: Kauli ja paista kakkukerrokset uunissa.

Nyt kun taikina on täysin levännyt, ota se jääkaapista, poista kalvo ja jaa 4 suunnilleen identtistä osaa. Ripottele pöydän työtasoa kevyesti jauhoilla, levitä yksi taikinapala ja kauli se kaulimalla suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Leikkaa taikinan reunat terävällä veitsellä pyöreäksi kakuksi. Laita taikinajätteet sivuun, tarvitsemme niitä vähän myöhemmin. Tee sama testin kolmen muun osan kanssa.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja siirrä taikina varovasti kaulimen päälle. Kuumenna uuni n 180 astetta, aseta siihen leivinpelti ja jätä 15 minuutin ajan leipoa. Kakkukerrosten kypsennysaika riippuu myös kunkin uunin yksilöllisistä ominaisuuksista, joten paistaminen voi kestää hieman enemmän tai vähemmän.
Kun kakku on ruskistunut, poista uunipelti, siirrä kakku leikkuulaudalle ja siirrä uusi kakku pellille. Jatka tätä, kunnes olet paistanut kaikki 4 kakkua. Taita valmiit kakut päällekkäin niin, että ne pääsevät hieman höyryttymään toisistaan ​​ja pehmenemään. Laita sen jälkeen yksi kakku tarjoilulautaselle, jossa tarjoilet astian pöytään, voitele se runsaalla keitetyllä kermalla, peitä toisella kakulla päälle ja niin edelleen, levitä kaikki 4 kakkua.

Vaihe 4: Tee rypäleet ja lehdet taikinarouheista.

Yhdistä taikinapalat yhdeksi palloksi, jaa se kahteen suunnilleen identtiseen osaan. Purista yhdestä osasta pieniä taikinapaloja ja rullaa ne käsissäsi pieniksi rypäleiksi. Aseta ne välimatkan päähän toisistaan ​​leivinpaperille, siirrät sen sitten varovasti uunipellille ja paistat uunissa samassa lämpötilassa ruskeiksi. Tarvitsemme rypäleen lehtien valmistukseen paksu paperimalli. Leikkaa levystä rypäleen lehti. Kauli taikinasta toinen osa ja leikkaa terävällä veitsellä valmiin mallin avulla kolme rypäleenlehteä. Tee lehtiin myös suonet veitsellä. Laita lehdet pergamentille ja paista myös ruskeiksi.

Vaihe 5: Koristele kakku palloilla, lehdillä ja kuumalla suklaalla.

Pilko suklaapatukka paloiksi, laita pieneen astiaan ja sulata vesihauteessa. Sitten tavallisella hammastikulla kasta siihen vielä kuumana puolet taikinapallojen (rypäleiden) kokonaismäärästä ja taita ne tasaiselle alustalle, joka on peitetty kelmulla. Anna niiden kuivua, kunnes suklaa on täysin kovettunut. Levitä sen jälkeen kakun viimeiselle kermaiselle kerrokselle kaksi rypäleterppua suklaasta ja tavallisia palloja. Järjestä rypäleen lehdet satunnaisesti. Sulata jäljellä oleva suklaa uudelleen vesihauteessa, kaada se konditoriapussiin (jos sinulla ei sellaista ole, voit korvata sen tiiviillä muovipussilla, jossa on pieni reikä yhdessä kulmista). Ja piirrämme rypäleen oksan, antennit ja suonet kakun lehtiin.

Vaihe 6: Tarjoa yksinkertainen murokeksikakku.

On parempi laittaa valmis kakku koko yön jääkaappiin kyllästämistä varten. Tänä aikana kakut ehtivät imeytyä hyvin kerman kanssa, ja kakku saa unohtumattoman maun. Nauti ateriastasi!

Jos et löytänyt pussia leivinjauhetta taikinaa varten, se voidaan korvata tavallisella ruokasoodalla, joka on sammutettu etikalla tai sitruunamehulla - 0,5 tl.

Vaniljasokeri voidaan korvata vaniljalla, mutta sitä kannattaa käyttää pienemmässä määrin, pöytäveitsen kärjessä.

Jauhoja taikinan vaivaamiseen voi tarvita hieman enemmän tai vähemmän kuin reseptissä on ilmoitettu.