Lasillinen maukasta viileää soodaa... Joskus haluaa todella nauttia lapsuudesta tutun makean veden mausta kaasuineen. Voit tietysti mennä mihin tahansa kauppaan ja ostaa valmiin tuotteen. Mutta usein juoman laatu ja maku eivät täytä odotuksia. Tässä tapauksessa soodareseptit, jotka voidaan valmistaa kotona, tulevat apuun. Tämä vaatii vähän aikaa ja yksinkertaisen joukon saatavilla olevia ainesosia.

Menetelmä 1

Tarvitset:

• Vesi - 1 l;
• Ruokasooda - 2-3 tl;
• Sitruunahappo - 5 tl;
• Tomusokeri - 5-6 tl;
• Sitruuna.

Sekoita sooda ja sitruunahappo, murskaa hyvin. Sinun pitäisi saada homogeeninen jauhe ilman kokkareita. Kaada tomusokeri seokseen. Lisää jauhe veteen. Voit lisätä valmiiseen juomaan hieman sitruunamehua. Se on parasta juoda jäähdytettynä.

Voit monipuolistaa makua sekoittamalla jauhetta hedelmäjuomaan tai hedelmämehuun.

Menetelmä 2

Tarvitsemme:

• Kylmä vesi - 4 litraa;
• lämmin vesi - 200 ml;
• Sokerihiekka - 100-150 g;
• Panimo- tai leipähiiva - 1 rkl.

Lisää hiiva kulhoon lämmintä vettä. Odota 10-15 minuuttia, kunnes ne liukenevat. Lisää sitten sokeri seokseen, sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Lähetä seuraavaksi hiivakoostumus kylmään veteen ja sekoita liuos huolellisesti. Kaada neste erityiseen astiaan, sulje kansi ja aseta pimeään paikkaan 4-5 päiväksi. Juoma on valmis!

Menetelmä 3

Ainesosat:

• Vesi - 1 l;
• marjamehu tai hedelmäjuoma - 100 ml;
• Etikka - 100 ml;
• Soda - 2 tl

Jäähdytä vesi ja sekoita mehuun tai hedelmäjuomaan. Kaada neste pulloon, laske putki siihen ja sulje kansi. Aseta ruokasooda ja etikka toiseen astiaan ja noudata samaa menettelyä. Yhdistä kaksi säiliötä putkella: sen läpi voi kiertää kemiallisen reaktion aikana muodostunut hiilidioksidi. "Kaasun" muodostamiseksi sinun on ravistettava molempia pulloja 10 minuuttia. Hiilihapotettu vesi on jäähdytettävä ja voit nauttia mausta.

Menetelmä 4

Sodan valmistamiseksi sinun on otettava:

• Vesi - 1 l;
• Siirappi kaikista marjoista - maun mukaan
• Kuivajää.

Jos voit ostaa kuivajäätä, soodan valmistaminen ei ole iso juttu. Sekoita siirappi veteen tätä varten ja lisää siihen pieni kuutio kuivajäätä. Toimi varoen: älä koske jäätä käsilläsi, voit vahingoittaa itseäsi.

Sodan valmistaminen kotona on melko yksinkertaista. Kokeile jotakin ehdotetuista vaihtoehdoista: pidät varmasti mausta.

Hiilihapotettu vesi (sooda) tai sooda on ollut ihmiskunnan tiedossa 1800-luvun lopulta lähtien. Sitä myytiin aiemmin erityisissä myyntiautomaateissa, mutta se ilmestyi pian kauppojen hyllyille. Nykyään kehittyneiden maiden asukkaat eivät voi kuvitella elämää ilman tätä juomaa, ja hiilihapollisten juomien tuottajat käyttävät sitä menestyksekkäästi nostamalla tuotteensa hintaa. Siksi kerromme sinulle, kuinka voit tehdä kivennäisvettä kotona ja säästää rahaa.

Kotitekoisen kivennäisveden valmistus on yksinkertainen ja melko nopea prosessi. Kaikki menetelmät perustuvat hiilidioksidin lisäämiseen, jolla ei ole makua eikä hajua. Tämä kaasu liukenee helposti veteen, jolloin se maistuu happamalta.

Käytä erityisiä sifoneja

Hiilihapotetun veden valmistamiseksi on helpoin tapa käyttää erityistä sylinteriä tai sifonia valmiilla hiilidioksidilla. Niitä myydään missä tahansa rautakaupassa. Voit myös tehdä tilauksen verkossa.

Käytä laitetta veden hiilihapotukseen kotona seuraavasti:

1. Kaada jäähdytettyä vettä sifoniin.
2. Kierrä hiilidioksidipullo kiinni.
3. Kierrä venttiili auki ja odota muutama sekunti, että hiilidioksidi pääsee sifoniin.
4. Käännä pullo ympäri ja sulje sifoni estääksesi kaasun karkaamisen.

Sodan kaataminen sifonista lasiin on erittäin kätevää. Tätä varten sinun tarvitsee vain painaa vipua, kunnes riittävä määrä juomaa on kaadettu. Jos vertaamme ostetun ja kotitekoisen kivennäisveden kustannuksia, jälkimmäinen on kuluttajalle hyödyllisempi.

Ruoanlaitto improvisoiduilla keinoilla

On myös monia tapoja karbonoida vettä kotona ilman sifonia. Kaikki tarvittavat komponentit löytyvät minkä tahansa emännän keittiöstä.

Ensimmäinen tapa:

1. Laita lasiin teelusikallinen ruokasoodaa.
2. Lisää siihen 2 tl puristettua sitruunamehua tai puoli lusikallista sitruunahappoa.
3. Kaada kaikki puhtaalla jäähdytetyllä vedellä ja sekoita. Soda on valmis!

Näitä ainesosia käyttämällä voit valmistaa myös suuria annoksia soodaa. Muovipullot tai muut tiiviisti suljetut astiat hyväksytään astiaksi.

Juoman maun parantamiseksi voit lisätä tomusokeria, siirappia, hunajaa ja muita luonnollisia lisäaineita. Ja sen pohjana veden sijasta voivat olla mehut ja hedelmäjuomat.

Toinen menetelmä eroaa edellisestä käyttämällä etikkaa sitruunamehun sijaan. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 litra puhdasta jäähdytettyä vettä;
• 7 ruokalusikallista 9% etikkaa;
• 2 tl ruokasoodaa;
• metrin putki;
• 2 tummaa muovipulloa;
• 2 korkkia, joissa on putken halkaisijaa pienemmät reiät.

Keittomenetelmä:

1. Kiinnitä putken päät kahteen korkkiin.
2. Täytä yksi pullo kylmällä vedellä.
3. Kääri sooda lautasliinaan ja aseta se toisen pullon pohjalle.
4. Ripottele lautasliina etikkaliuoksella.
5. Sulje pullot tiiviisti korkilla, jotta hiilidioksidi ei pääse karkaamaan.
6. Ravista pulloa 5-6 minuuttia, kunnes kaasunpoistoreaktio on päättynyt.
7. Kun vesi on kyllästetty kaasulla, sulje se yksinkertaisella kannella ja aseta se jääkaappiin.

Tämä on erittäin halpa tapa saada soodaa. Mutta tällaista vettä ei suositella käytettäväksi usein, koska se sisältää etikan ja bikarbonaattihapon jäämiä, jotka suurilla annoksilla ärsyttävät limakalvoja.

Voit valmistaa hiilihapotettua vettä kotona käymisen avulla. Valmistele tätä varten seuraavat ainesosat:

• 4 litraa juomavettä;
• 1 lasillinen lämmintä vettä;
• ½ kuppia sokeria;
• leipähiiva - 1 rkl tai oluthiiva - teelusikallisen kärjessä;
• elintarvikelisäaineita ja aromeja maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kaada hiiva lämpimällä vedellä ja anna hautua 5-10 minuuttia, kunnes hiiva on täysin liuennut.
2. Siirrä hiiva astiaan ja sekoita sokerin ja elintarvikelisäaineiden kanssa (jos sellaisia ​​on).
3. Kaada kylmää vettä astiaan hitaasti jatkuvasti sekoittaen. Varmista, että kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
4. Kaada valmistettu liuos muovipulloihin ja sulje ne.
5. Jätä seos pimeään paikkaan käymisen loppuun asti (noin 5 päivää) ruuvaamalla kannet auki ajoittain.
6. Käymisen päätyttyä pullot tulee säilyttää jääkaapissa.

Neljäs tapa on käyttää kuivajäätä. Sen saaminen ei ole niin helppoa, mutta jos onnistut, sinun on käytettävä se heti, koska sitä säilytetään vain erittäin alhaisessa lämpötilassa. Hiilihappoa varten täytä litran purkki vedellä, lisää siihen pieni pala kuivajäätä, odota muutama sekunti - ja juoma on valmis!

Kotona hiilihapotettu vesi ei ole vain halvempaa, vaan myös paljon hyödyllisempää kuin kaupasta ostettu. Lisäksi siihen voi lisätä erilaisia ​​lisäaineita ja siirappeja, jolloin saadaan uusia herkullisia juomia koko perheelle.

kuinka tehdä sooda: Video

On olemassa mielenkiintoinen laite soodan valmistamiseen kotona. Tämä laite maksaa noin 8-10 dollaria, mutta se on erittäin helppo tehdä ja sitä on hyvä kokeilla itse. Sitä myydään kiinalaisessa verkkokaupassa, mutta voit tehdä itsellesi tehokkuuden suhteen saman laitteen, joka ei näytä niin esittelyltä, mutta se tuottaa ja täyttää vedesi samalla hiilidioksidilla.

Ensin tarvitsemme kaksi 5 ml:n ruiskua, palan letkua tai voit käyttää tippaa ja kahta muovipulloa. Tarvitset yhden pullon 0,5 litraa varten ja toisen 1,5 litraa varten.

Tarvittavat materiaalit.

Ensin otamme 0,5, meidän on tehtävä siitä CO2-generaattori. Sen toimintaperiaate on seuraava, hiilidioksidipäästöt tulevat ulos soodan ja etikan vuorovaikutuksessa, sitten se siirtyy putken kautta toiseen astiaan.

Askel askeleelta toimia.

Ensin sinun on luotava hiilidioksidigeneraattori puolen litran pullosta. Hänen työnsä menee näin. Ruokasoodan ja etikan vuorovaikutuksessa vapautuu hiilidioksidia. Kaasu virtaa putken läpi toiseen pulloon, jossa vesi tai muu neste on.

Kaada noin 200 ml 4-7% etikkaa 0,5 pulloon, lisäämme myös 6 ruokalusikallista soodaa. Välttääksesi ruokasoodan ja etikan välisen reaktion ennen kannen kiinnittämistä, sinun tulee kääriä ruokasooda etukäteen lautasliinaan. 2-3 minuuttia sinun on ravistettava pulloa soodalla ja etikalla. Noin 10 minuuttia on kulunut, kokeillaan mitä saatiin. Siinä kaikki, rakkaat ystäväni! Teimme kaasukoneen.

Hiilihappopitoisen veden ensimmäinen esiintyminen juontaa juurensa 1800-luvun puoliväliin. Muuten sitä kutsutaan soodaksi. Jo silloin kuluttajat pitivät siitä epätavallisista kupliinsa, jotka puristivat kieltä ja olivat niin virkistäviä kesähelteissä. Siitä lähtien sooda on ollut tavallinen tuote kauppojen hyllyillä. Mikään ei ole helpompaa kuin ostaa pullon kivennäisvettä, mutta monet eivät tiedä, että piikkuva neste on mahdollista tehdä kotona.

Kuinka tehdä soodaa kotona?

Se on itse asiassa hyvin yksinkertaista! Otamme lasillisen kivennäisvettä, lisäämme siihen teelusikallisen soodaa, sammutamme sen parilla ruokalusikalla sitruunamehua tai sitruunahappoa (0,5 tl). Sekoita ja olet valmis! Ja jos lisäät muutaman ympyrän sitruunaa ja sokeria - saat limonadin. Siirappia tai hilloa lisäämällä - makea juoma.

Mieti, mitä muita tapoja saada kivennäisvettä kotiin:

• Sekoitamme kolme teelusikallista soodaa viiteen ruokalusikalliseen tomusokeria (voit lisätä makeutusainetta maun mukaan), lisää kuusi teelusikallista sitruunahappoa. Sekoita kaikki erillisessä astiassa hyvin, voit murskata. Sen jälkeen täytämme sen vedellä ja herkullinen juoma on valmis, ja maultaan se ei ole millään tavalla huonompi kuin kaupasta ostettu tuote tai jopa parempi kuin se, koska siinä ei ole haitallisia lisäaineita ja väriaineita. Veden sijasta voit käyttää mehua tai hedelmäjuomaa.
• Toinen tapa. Tarvitsemme kaksi konttia. Kaada vesi yhteen ja kierrä tiukasti. Teemme kanteen reiän ja asetamme putken siihen tiiviyden varmistamiseksi. Kaada omenaviinietikkaa toiseen astiaan nopeudella 100 ml litraa kohti valmista juomaa. Lisää kaksi ruokalusikallista soodaa, sulje ja aseta putki ensimmäisestä astiasta. Etikka reagoi ruokasoodan kanssa ja vapauttaa hiilidioksidia, joka kaasuttaa veden.
• Helpoin tapa on käyttää sifonia ja hiilidioksiditölkkiä. Sinun täytyy täyttää sifoni vedellä, liittää suihkepullo ja piikikäs juoma on valmis!
• Juoman valmistus fermentoimalla. Tarvitsemme 4 litraa kylmää vettä, 200 ml lämmintä vettä, hiivaa (5 g), lasillisen sokeria. Voit lisätä minttu- tai rakuunayrttiä. Hiiva liuotetaan lämpimään veteen, kaadetaan kylmään. Lisää sokeria ja yrttejä maun mukaan, kaada astioihin ja jätä pimeään, viileään paikkaan 5 päivää. Sitten juoma on valmis.

Kuten näette, kivennäisvettä ei voi vain ostaa, vaan myös valmistaa kotona. Kokeile makuja, valmista erilaisia ​​juomia ja nauti omin käsin valmistetusta tuotteesta - se on aina terveellisempää! Ja se on erityisen maukasta ja terveellistä, jos ruoanlaittoon käytettävä vesi saadaan modernista

Isoäidimme rakastivat hiilihapollista vettä, ja nyt ei vain lapset, vaan myös aikuiset nauttivat siitä. Nykyään kauppojen hyllyillä on valtava valikoima tämän tyyppisiä tuotteita. Aina ei kuitenkaan ole mahdollista ostaa hiilihapotettua vettä, joka olisi yhtä aikaa sekä terveellistä että maukasta. Mutta haluat todella sammuttaa janoasi kesähelteellä viileällä soodalla. Tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi hylätä kokonaan kaikkien niin rakastama herkku. Voit myös valmistaa soodaa kotona. Kyse on siitä, kuinka helppoa ja halpaa valmistaa suosikkijuomasi.

Teoria

Itse asiassa soodan valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Riittää, kun tutkit muutaman reseptin, jotka perustuvat hiilidioksidi-CO2:een. Tämä komponentti ei pala, ei haise, sillä ei ole väriä, ja kaiken lisäksi sillä on suurin paino kuin samalla hapella. Lisäksi CO2 liukenee melko nopeasti nesteeseen ja tekee juomasta lievästi happaman.

Tällä periaatteella sooda valmistettiin entisessä Neuvostoliitossa. Muistatko juoma-automaatteja, joita löytyi noina aikoina melkein joka kadulta? Näiden koneiden sisällä syötettiin paineen alaisena CO2-kaasua säiliöön, jossa oli jo makeaa vettä, joka, kuten edellä mainittiin, oli täysin liuennut siihen.

Jotta voit valmistaa soodaa kotona, voit käyttää erityisiä sylintereitä tai sifoneja. Jälkimmäisen osalta tällaisia ​​​​laitteita on saatavana missä tahansa kotitalousliikkeessä. Sifonien avulla tarvittava kaasu tulee annoksittain olemassa olevaan juomaan.

Jos et voi ostaa pulloa tai sifonia soodan valmistamiseksi, voit aloittaa hiilidioksidin tuotannon improvisoiduilla keinoilla. Näitä ovat ruokasooda ja etikka. Jos sekoitat nämä kaksi ainesosaa, seurauksena alkaa kemiallinen reaktio, jonka aikana vapautuu hiilidioksidia. Jotta kokeilu onnistuisi, kaikki käytetyt tuotteet on sekoitettava seuraavissa suhteissa: 1 litra vettä + 7 rkl. etikka 9% + 2 tl pöytäsoodaa. Kaiken edellä mainitun lisäksi sinun on ensin valmisteltava seuraava inventaario:

• Polyvinyylikloridiputki, jonka pituus on 1 m;
• Kaksi muovipulloa (parempi, jos ne ovat tummia);
• Kaksi kantta. Ensin tulppaan on tehtävä reiät. Niiden halkaisijan reikien tulee olla pienempiä kuin putken halkaisija.

Kivennäisveden valmistus

Joten mikä on oikea tapa tehdä soodaa?

• Ota esivalmistetut pullot. Täytä yksi niistä vedellä ja laita etikkahappoa ja soodaa toiseen. Älä unohda, että kemiallisen reaktion ei pitäisi alkaa heti. Tästä syystä sooda on käärittävä lautasliinaan ja kaadettava etikalla. Näin et myöhästy pullon korkkimisen kanssa. Kaikki tehdään siihen hetkeen asti, jolloin hiilidioksidia alkaa vapautua. Siksi et menetä yhtä osaa tästä aineesta;
• On myös syytä sanoa, että putki on kiinnitettävä tukevasti kanteen. Tämä on tarpeen CO2-vuodon estämiseksi;
  Paperilautasliinan sijasta voit käyttää esimerkiksi polyeteeniä tai kalvoa. Tee niihin reikiä, jotta kemiallinen reaktio ei kestä pitkään;
• Heti kun hiilidioksidia alkaa vapautua, pulloa on ravistettava hyvin. Ravistuksen kesto on vähintään 5 minuuttia. Joten voit saada komponentit olemaan vuorovaikutuksessa mahdollisimman paljon.

Kaikki yllä olevat vaiheet mahdollistavat kevyesti hiilihapotetun juoman valmistamisen, jota voidaan muunnella lisäämällä siirappia tai mehua.

Genren klassikot - "Soda"

Klassisen kivennäisveden valmistamiseksi kotona et tarvitse erityisiä tietoja tai epätavallisia ainesosia. Joten ensimmäinen asia, jonka tarvitset, on vesi. On parasta esipuhdista neste kotitaloussuodattimella.

1800-luvun alussa hiilihapotetun veden tuotantokustannusten alentamiseksi valmistusprosessissa alettiin käyttää kemiaa. Veteen, joka oli aiemmin sekoitettu hapon kanssa, lisättiin soodaa. Joskus yksi soodan ainesosista oli myös suola. Siten vesi sai osuutensa hiilidioksidista ja hiilihapotettiin. Tämä ruoanlaittovaihtoehto sopii myös kotiolosuhteisiin.

Tuloksena oleva juoma sisältää natriumbikarbonaattia ja happojäämiä. Tämä tarkoittaa, että tällaista soodaa voidaan tuskin kutsua hyödylliseksi. Sinun on myös ymmärrettävä, että ruoanlaittoprosessissa on noudatettava tiukasti ilmoitettuja mittasuhteita. Muuten saat paitsi haitallisen, myös mauttoman juoman. Kaikesta edellä mainitusta huolimatta tuotantokustannukset ovat minimaaliset.

Kuinka tehdä soodaa sifonilla?

Vesi kaadetaan aluksi sifoniin, jonka jälkeen kierretään ilmapallo, jossa on ruoan hiilidioksidia. Riittää, kun odotat muutaman sekunnin ja voit nauttia vertaansa vailla olevan juoman mausta.

On syytä sanoa, että kuohuvesi on erittäin kätevää. Yhdellä vivun painalluksella voit täyttää lasisi viileällä kivennäisvedellä. Lisäksi voit säilyttää juoman normaaleissa olosuhteissa ja samalla se ei menetä alkuperäistä laatuaan.

Jos käytät lähdevettä ainesosana, saat lopulta juoman, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin luonnollinen kivennäisvesi. Se sisältää mineraaleja ja hiilidioksidikuplia, jotka ovat äärimmäisen hyödyllisiä ihmiskeholle ja joilla on taipumus virkistyä.

Mitä tulee taloudelliseen puoleen, tämä valmistusmenetelmä antaa sinun paitsi nauttia kuohuveden erinomaisesta mausta, mutta myös säästää rahaa. 1 litra maksaa vain 20 ruplaa. Verrattuna hintoihin kaupoissa ja kahviloissa, tämä hinta on hyvin pieni.

On kätevintä valmistaa sooda kotona sifonin avulla. Joten tämä laite riittää ostettavaksi vain kerran. Osto maksaa sinulle noin 1500 ruplaa.

Joten, kuten näet, soodan valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa. Voit käyttää improvisoituja keinoja tai valmistaa ja ostaa erityisen sifonin. Joka tapauksessa valmistamalla hiilihapotettua vettä kotona, saat taatusti juoman, joka on paljon terveellisempää kuin kaupoissa myytävä vesi.