Alkoholipitoinen cocktail on juoma, jossa alkoholijuomia käytetään yhtenä tai useampana ainesosana. Itse cocktail saadaan sekoittamalla useita nesteitä ja joskus lisäämällä mausteita ja hedelmiä. Mitkä ovat suosituimmat cocktailit?

Mitä ovat cocktailit? Cocktailit ovat sekoitus useista juomista (yleensä enintään 5 ainesosaa) sekä muita erittäin pieniä määriä käytettyjä juomia, kuten suolaa, mausteita, katkeria jne. Cocktailien koostumus voi olla hyvinkin erilainen. Suurin osa cocktaileista valmistetaan jäillä, joten siihen tulee kiinnittää erityistä huomiota. Jään valmistukseen on parempi käyttää hieman mineralisoitua tai yksinkertaisesti puhdistettua vettä. Sen tulee olla täysin läpinäkyvää ja ilman jälkimakua.

Cocktailin historia
Ensimmäinen legenda, romanttisin, juontaa juurensa 1770-luvulle. Noina kaukaisina aikoina New Yorkin lähellä sijaitsevan baarin omistaja menetti rakkaan kukkonsa. Omistaja ilmoitti, että se, joka löytää menetyksen, menee naimisiin tyttärensä kanssa. Jonkin ajan kuluttua yksi armeijan upseeri toi kukkonsa baarin omistajalle, joka oli siihen mennessä onnistunut menettämään häntänsä. Omistajalla ei ollut muuta vaihtoehtoa kuin ilmoittaa kaikille baarin vierailijoille tulevista häistä. Hänen tyttärensä, joka työskenteli isänsä laitoksessa, oli innostunut sekoittamaan erilaisia ​​juomia, joita he alkoivat heti kutsua "kukohäntäksi" (kukonhäntäksi) - kukonhännäksi.

Toinen legenda kertoo, että 1400-luvulla Ranskassa Charenten maakunnassa viinejä ja väkeviä alkoholijuomia sekoitettiin jo, kutsuen seosta coquetelle (cocktail). Tästä tuli myöhemmin itse cocktail.
Kolmas legenda kertoo, että ensimmäinen cocktail ilmestyi Englannissa. Ja itse sana "cocktail" on lainattu hevoskilpailun harrastajien sanakirjasta, jotka kutsuivat ei-puhdasrotuisia hevosia, eli niitä, joilla on sekaverinen hevosia, lempinimeksi kukonhäntä, koska heidän hännän ulkonevat kuten kukkien.

Resepti:

• 14 ml Triple Sec
• 14 ml valkoista rommia
• 14 ml giniä
• 14 ml vodkaa
• 14 ml tequilaa
• 28 ml teetä
• sitruunaviipale

Sekoita nesteet Collins- tai Highball-lasissa, lisää jäätä. Puuttua asiaan. Lisää cola.

Cocktail "Seksi rannalla"

Tämä on erittäin suosittu alkoholijuoma, joka sisältää vodkaa, persikkalikööriä (snapsia), appelsiini- ja karpalomehua. Yksi International Bartending Associationin (IBA) virallisista cocktaileista.
Ainekset:

• 2 osaa (40 ml) vodkaa
• 1 osa (20 ml) persikkalikööriä (Peach Schnapps)
• 2 osaa (40 ml) appelsiinimehua
• 2 osaa (40 ml) karpalomehua

Ravista kaikki ainekset shakerissa ja kaada jäällä täytettyyn highball-lasiin. Cocktail koristellaan appelsiiniviipaleella. Juo pillin läpi.
Vaihtoehdot:
Joissakin muunnelmissa cocktailiin lisätään myös ananasmehua. Joskus Hurricane Glassia käytetään highball-lasin sijasta ruoanlaitossa.
Joskus myös cocktailia koristaa limetin siivu ja kirsikka.

Cocktail "Cuba Libre"

Cuba Libre on yksi maailman suosituimmista juomista. Se ilmestyi Espanjan ja Amerikan sodan aikana. Eräänä kauniina päivänä joukko amerikkalaisia ​​sotilaita, jotka olivat lomalla, meni yhteen Havannan baareista, ja yksi heistä, ehkä kaipannut kotimaataan ja bourbonia, tilasi rommin, jossa oli kolaa, jäätä ja sitruunaviipale. Saatuaan cocktailin hän joi sitä sellaisella mielenkiinnolla, että hän herätti aitoa kiinnostusta työtovereidensa keskuudessa ja he pyysivät baarimikkoa valmistamaan heille saman juoman. Hauskuus alkoi, jonka keskellä yksi sotilaista piti maljan ”Por Cuba Libre!” Kuuban uuden vapauden kunniaksi "Cuba Libre!" yleisö otti...

• puolikas lime
• 60 ml valkoista rommia
• 120 ml colaa

Purista limen mehu Collins-lasiin, lisää kalkkia lasiin, lisää jäätä. Kaada joukkoon rommi ja cola. Sekoita.

Ja tietysti kuuluisa Cocktail "Vodka ja tomaattimehu", joka on ykkönen maailman suosituimpien cocktailien paraatissa

Tätä legendaarista cocktailia ympäröi monia salaisuuksia ja myyttejä. Sellaiset kuuluisat ihmiset kuin Ernest Hemingway ja Scott Fitzgerald voittivat juoman rakastajan ja ihailijan.
Cocktail sai maailmanlaajuista tunnustusta New Yorkissa, kun St. Petio-baarissa työskentelevä Regis päätti kokeilla Tabasco-kastikkeen lisäämistä juomaan. Cocktailin vuosipäivän kunniaksi kunnia sanoa ensimmäinen malja ainutlaatuisen "Bloody Maryn" kunniaksi kuului legendaarisen baarimikon ja tämän cocktailin luojan Fernand Petiotin pojantyttärelle.

New Yorkissa 1. joulukuuta julistettiin Bloody Mary -päiväksi. Vuosipäivän kunniaksi cocktail tarjottiin hintaan 1933 - 99 senttiä.
Bloody Mary on velkaa syntymänsä Fernando Petiotille, baarimikkolle, joka työskenteli New Yorkin baarissa Pariisissa viime vuosisadan alussa.
Legendat Bloody Mary -cocktailin ilmestymisestä:
Legendan mukaan Fernand keksi cocktaililleen nimen "Red Snapper", joka tarkoittaa "Red Snapper" (tällainen kala on). Mutta yksi baarin säännöllisistä vierailijoista kutsui juomaa "Bloody Mary", jonka jälkeen tämä nimi kiinnitettiin cocktailin taakse. Toinen legenda kertoo päinvastoin, että Fernand Petio itse kutsui juomaa "Bloody Maryksi", mutta King Call -baarin hallinto yritti nimetä sen uudelleen "Red Snapperiksi". Toinen legenda kertoo, että Chicagossa oli baari nimeltä "Blood Bucket" ja viehättävä tyttö Mary kävi siellä, ja Bloody Mary -cocktail nimettiin hänen mukaansa.

Aluksi tämä juoma oli primitiivinen, ja se koostui vain vodkasta ja tomaattimehusta. Mutta 15 vuotta sen keksimisen jälkeen mausteita ja mausteita alettiin lisätä näihin yksinkertaisiin ainesosiin.
Ainekset:

• 90 ml tomaattimehua
• 45 ml vodkaa
• 15 ml sitruunamehua
• 1 ripaus Worcestershire-kastiketta
• Vaihtoehtoisesti voit lisätä roiskeita ja Tabasco-kastiketta
• suola pippuri

Kaada kaikki nesteet highballiin, lisää jäätä. Sekoita. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausteisemmasta pitäville voi käyttää ydinpunaista pippuria.

On myös Bloody Maria -versio, joka perustuu tequilaan vodkan sijaan:

• 60 ml tequilaa
• 1 tl piparjuurta
• 3 viipaletta Tabascoa
• 3 tippaa Worcestershire-kastiketta
• 1 tilkka sitruunamehua
• suola pippuri
• tomaattimehu

lisää halutessasi 1 tl Dijon-sinappia, 1 ripaus sherryä tai 30 ml simpukkamehua
Laita jäät highball-lasiin ja kaada kaikki nestemäiset ainekset joukkoon. Päälle tomaattimehu. Sekoita kaatamalla lasista toiseen.
Erityisesti alkoholittoman ystäville - "Neitsyt Maria", muunnelma cocktailista ilman vodkaa

New Yorkissa on monia huomion arvoisia nähtävyyksiä, pilvenpiirtäjät ovat sen arvoisia. Entä jos kertoisimme sinulle, että lasista ja betonista valmistettujen pilvenpiirtäjien lisäksi New Yorkissa on myös jäätelöstä, makeisista, keksistä ja kermavaahdosta tehtyjä pilvenpiirtäjiä? Juuri nämä pirtelöt valmistetaan New Yorkin kahvila-baarissa Black Tapissa. Nämä pirtelöt ovat hinnoiteltuja 15 dollaria, mikä vaikuttaa järjettömältä summalta, mutta kun katsoo makeiden herkkujen määrää juoman yläosassa, hinta ei näytä enää niin törkeältä. Vaikuttaa siltä, ​​että voit kuolla sellaisen kosmisen sokeriannoksen saamiseen, mutta ainakin kuolet onnellisena.

Black Tap Cafe tarjoaa nyt virallisesti asiakkailleen kolmesta pirtelövaihtoehdosta: "Cookie", jossa on tarpeeksi keksejä mille tahansa keksihirviölle.

.. "Sweet "N Salty", joka on täydellinen yhdistelmä suklaata ja suolaisia ​​tikkuja ja pretzelejä..

.. ja "Cotton Candy", jonka näyttää olevan upea yksisarvisen suunnittelema. Tässä cocktailissa yhdistyy uskomaton ylellisyys karnevaalimakeisia ja hattaraa, joka on koristeltu sinisellä ja vaaleanpunaisella väreillä.

Jos nämä cocktailit eivät kutittaneet tarpeeksi, tässä on joitain muita erikoistilaisuuksiin suunniteltuja vaihtoehtoja:

Omenapiirakan inspiroima cocktail. Cocktail koristeltu omena karamellissa

Pirtelö amerikkalaisen s'more-nimisen jälkiruoan tyyliin

"Syntymäpäiväkakku", tämä cocktail on kirjaimellisesti päällä kakkupala

Joulu cocktail

Hanukan kunniaksi

Yhdysvaltain vuotuisen baseball-mestaruuden kunniaksi

Shark Week Discovery Channelilla

Joten jos et pelkää sydänkohtausta kohtuuttomasta verensokerin noususta, sinulla on suora tie New Yorkin Black Tap -kahvilaan.

Artikkelin alussa unohdimme varoittaa, että yksi tämän artikkelin lukeminen saa sinut lihomaan 2-3 kg;)

Kahvila on erikoistunut makkaroihin ja hot dogeihin. Kuitenkin juuri täältä valokuvat Yksisarvisen kaulasta, monikerroksisesta sateenkaaricocktailista, joka on koristeltu vaahtokarkkeilla ja runsaalla värillisillä sprinkleillä, hajallaan sosiaalisessa mediassa. Valikoima sisältää eeppisiä makeita torneja munkkeista, jäätelöstä ja vohvelirullista erilaisissa yhdistelmissä.

 st. Myasnitskaya, 11

Amerikkalaistyylisessä Starlite Dinerissä on suuria annoksia kaikkea, myös pirtelöitä. Tilavuus - puoli litraa. Ne näyttävät siltä, ​​että sanat "oikea ravitsemus" lentävät pois päästäni itsestään. Kermavaahtoa, Snickers-viipaleita, pähkinöitä, vaahtokarkkeja... Kaikki on sokerisen makeaa, mutta se todella kohottaa mielialaa. Jotkut kahvijuomat on koristeltu samalla tavalla.

 Strastnoy Boulevard, 8a

 Ave. Vernadsky, d. 6 (TC "Capitol")

 st. Koroviy Val, 9a

Uncle Max's Cafessa valmistetaan lumoavia hirviöitä trendikkäissä lasipurkeissa. Ruokalistaa päivitetään säännöllisesti uusilla tuotteilla. Yksisarviskoristeita, herkän pastellivärisiä vaahtokarkkeja, jäätelötärön muotoisia keksejä ja muita Instagram-teemaisia ​​herkkuja käytetään. Ei tarvitse kuin yhdistää monstershake hampurilaisen kanssa Legon muotoiseen pullaan, ja sinulle taataan maksimaalinen peitto ja tykkäykset.

 Moskovan kehätien 66. km, risteys Volokolamsk sh. (SEC "Vegas Crocus City") KudaGo: pl. Kievskogo Vokzal, 2 (eurooppalainen ostoskeskus)

Lounasbuffet älykkäässä itsepalveluravintolassa on paljon kivaa tavaraa. Mikä on yhden turkoosin pakettiauton arvoinen makeisalueella! Täällä on myös ilmaislahjoja. Erikoiskoristeena käytetään täysikokoisia munkkeja ja valtavaa sydämenmuotoista vohvelia. Jää vain päättää, kumpi on maukkaampaa: mansikka vai suklaa.

 Leningradskoe sh., 16A, rakennus 1 (BC "Metropolis 1")
 st. Uusi Arbat, 15
 21. km Kaluga sh. (SEC "MEGA" Teply Stan)

Kansainvälinen ketju tarjoaa vieraille valinnanvaraa neljästä erilaisesta freeshakesta. Niiden komponenttien luettelo on loputon. "Suudelmapaikat" on paljon popcornia, hunajaa, vaniljaa ja suklaata, ja kirsikan sijaan hieman enemmän popcornia. "Yöahmatti" osoittautui hedelmällisimmäksi ja marjaisimmaksi. Mustikat, banaanit, mansikkajäätelö ja mustaherukkasiirappi olisivat voineet jopa voittaa Dietest Fried Shaken, ellei se olisi ollut munkkeja ja puoli, suklaakastiketta, keksejä ja muita aineksia. "Crazy Oreo" on klassinen yhdistelmä banaania, suklaata ja samaa keksiä. Lisäksi siellä on myös lasten pirtelö, jonka voit koota itse.

 st. Garibaldi, 23

 st. Novoslobodskaja, 3

 st. Bolshaya Tulskaya, 13

Jotkut ihmiset eivät juo cocktaileja väittäen, että ne ovat liian kalliita, mutta silti monet ihmiset pitävät tämäntyyppisestä juomasta parempana kuin mitä tahansa muuta. Joten miksi cocktailit ovat niin suosittuja? Selvittääksemme sen, tarkastelimme joitain niistä tarkemmin ja laatimme luettelon 25 suosituimmasta cocktailista heidän resepteineen. Voitko kokeilla niitä kaikkia yhdessä yössä? (Vitsimme... älä yritä juoda sitä kaikkea yhdessä yössä. Ja muista, ettet juo tai aja autolla yhden näistä mahtavista cocktaileista).

Tämän vastustamattoman jälkiruokacocktailin valmistukseen tarvitsemme kaakaovoita, Kahlua-likööriä, Frangelico-likööriä, Bacardi-valkorommia, kermaista maapähkinävoita ja kermaa. Kaada kaikki alkoholi martiniravistimeen, laita maapähkinävoi ja sekoita, kunnes öljy liukenee alkoholiin. Lisää kerma ja jää seokseen ja ravista jäähtymään ja sekoita. Valmista martinilasi kaatamalla pohjalle suklaata, kaada cocktail siivilän läpi ja tarjoile.

24. Sininen laguuni


Blue Lagoon on suosittu kesäcocktail Curaçaon siniliköörillä. Resepti on yksinkertainen: kaada vodka ja Curacao-likööri jäällä täytettyyn highball-lasiin. Lisää sitruunamehu, koristele sitruunaviipaleella ja tarjoile.

23. Emerald Breeze


Emerald Breeze on melko monimutkainen juoma, joka koostuu melonin makuisesta likööristä, kookosrommista, soodasta, inkivääriolusta, limettimehusta, sokerisiirappista ja neljänneksestä limetistä. Ravista kaikkea paitsi inkivääriolutta ja soodaa jään kanssa shakerissa, kaada sitten kaikki jäällä täytettyyn korkeaan cocktaillasiin ja lisää päälle inkivääriolutta ja soodaa.

22. Ruuvimeisseli Jinillä (Screw Gin)

Giniruuvimeisseli on valmistettu persikkasnapsista, ginistä ja appelsiinimehusta. Laita lasiin jäätä ja kaada ginin ja persikkasnapsin päälle. Lisää appelsiinimehu ja koristele appelsiiniviipaleella. Sekoita ja tarjoile.

21. Irlannin lippu

Pyhän Patrickin päivän suositun juoman, Irish Flagin, valmistamiseksi tarvitsemme brandyn, minttuliköörin ja Bailey'sin (tai irlantilaisen kermaliköörin). Kaada ensin minttulikööri shottilasiin ja kaada sitten Bailey's varovasti selän päälle. lusikallinen ja lopuksi kaatamalla brandy varovasti.

20 Seksiä rannalla


Kansainvälisen baarimikkoliiton virallisen version mukaan cocktail valmistetaan vodkasta, persikkasnapsista, appelsiinimehusta ja karpalomehusta. Ainekset ravistetaan jäillä shakerissa ja tarjoillaan highball-lasissa, jossa koristeeksi appelsiiniviipale. Joskus niitä voidaan sekoittaa pienempiä määriä ja toimia shottijuomana.

19. Sininen havaijilainen


Blue Hawaiian on erittäin suosittu lomajuoma. Se on valmistettu Crème de Coconut -likööristä, sinisestä Curacaosta, ananasmehusta ja valkoisesta rommista. Täytä highball-lasi jäillä ja kaada se pois, kun olet valmis kaatamaan ainekset lasiin. Yhdistä kaikki ainekset ja jäämurska tehosekoittimessa ja sekoita voimakkaasti tasaiseksi. Kaada sitten juoma jäähdytettyyn lasiin ja koristele ananasviipaleella ja cocktailkirsikalla.

18. Pina Colada


Pina Colada on makea rommipohjainen cocktail, joka on valmistettu rommista, kookosmaidosta ja ananasmehusta. Laita kaikki tehosekoittimeen jäämurskan kanssa ja sekoita, lisäämällä jäätä, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Kaada korkeaan lasiin ja koristele ananasviipaleella ja kirsikalla. Tämä juoma on Puerto Ricon kansallinen juoma.

17. Mimosa (Mimosa)


Mimosa, jonka uskotaan keksityn noin vuonna 1925 Ritz-hotellissa Pariisissa, on sekoitettu juoma, joka koostuu yhdestä osasta samppanjaa (tai muuta kuohuviiniä) ja yhdestä osasta perusteellisesti jäähdytettyä sitrusmehua, yleensä appelsiinimehua. Se tarjoillaan perinteisesti häävieraille erityisessä huilulasissa samppanjaa varten.

16. Likainen Bizzo


Tämän cocktailin valmistukseen tarvitsemme kookosrommia, persikkasnapsia, Tuaca-likööriä ja karpalomehua. Sekoita kaikki ainekset shakerissa jään kanssa ja siivilöi jäähdytettyyn lasiin.

15. Cuba Libre


Tämä cocktail, jota usein kutsutaan rommiksi ja kolaksi, tarjoillaan highball-lasissa ja on yksi maailman suosituimmista cocktaileista. Resepti on hyvin yksinkertainen - kaada vain kola ja rommi jäällä täytettyyn highball-lasiin ja koristele limetillä. Limettimehua voidaan lisätä haluttaessa.

14 Bloody Mary


Bloody Mary on suosittu cocktail, joka sisältää vodkaa, tomaattimehua ja yleensä muita mausteita ja mausteita. Sitä on kutsuttu "maailman monimutkaisimmaksi cocktailiksi". Tässä on yksi tämän juoman suosituimmista versioista. Lisää ripaus suolaa ja pippuria, Tabasco- ja Worcestershire-kastikkeita highball-lasiin ja lisää sitten tomaattimehu, sitruunamehu ja vodka. Sekoita kevyesti. Koristele sellerinvarrella ja sitruunaviipaleella.

13. Martini (Martini)

Ginistä ja vermutista valmistetusta Martinista on tullut yksi tunnetuimmista alkoholijuomista. Perinteinen tapa valmistaa juoma on kaataa giniä ja kuivaa vermuttia jääkuutioilla täytettyyn shakeriin, sekoittaa, siivilöidä jäähdytettyyn cocktaillasiin ja koristella juoma vihreällä oliivin tai sitruunankuoripyörteellä.

12. Mojito


Kuubasta peräisin oleva Mojito sisältää perinteisesti viisi ainesosaa: valkoista rommia, sokerisiirappia, limetin mehua, kivennäisvettä ja minttua. Sekoita limen mehu, mintunlehdet ja sokerisiirappi varovasti lasin pohjalle. Täytä lasi jäillä ja lisää sitten hitaasti rommia. Lisää sooda ja sekoita varovasti nostaaksesi mintunlehdet cocktailin päälle. Vaihtoehtoisesti voit lisätä koristeeksi limetinviipaleita ja mintunlehtiä.

11. Huutava orgasmi


Orgasm-cocktaileja on monia versioita. Yksi suosituimmista on Screaming Orgasm. Kaada laadukas vodka, Bailey's ja Kahlua shakeriin jään kanssa, ravista hyvin ja siivilöi lasiin, koristele kirsikoilla ja tarjoile.

10. Mansikka Diaquiri

Mansikka Daiquiri on yksi suosituimmista jälkiruokaalkoholijuomista. Se on valmistettu rommista, mansikkasnapsista, limettimehusta, mansikoista ja tomusokerista. Sekoita kaikki ainekset shakerissa jään kanssa ja siivilöi cocktaillasiin. Koristele tuoreilla mansikoilla ja tarjoile.

9 Heinäsirkka


Grasshopper on makea, minttuinen illallisen jälkeinen juoma. Tyypillinen Grasshopper-cocktail koostuu yhtä suuresta osasta vihreää minttulikööriä, valkoista Crème de cacao -likööriä ja tuoretta kermaa, jotka on sekoitettu jään kanssa ja siivilöity jäähdytettyyn cocktaillasiin. Koristele piparmintunlehdillä ja tarjoile.

8. B-52 (B-52)


Tämä cocktail on porrastettu shottijuoma, joka koostuu kahvilikööristä, Irish Cream -likööristä ja Triple Sec -likööristä. Oikein kypsennettynä ainekset erottuvat kolmeen selvästi näkyvään kerrokseen. Kaada kahvilikööri shottilasiin, kaada varovasti irlantilainen kerma patukkalusikan selkäpuolelle shottilasiin ja lisää kolmisekundisillä lasilla. Tarjoile sekoittimen kanssa. Flaming B-52 -cocktailissa yläkerros sytytetään, jolloin syntyy sininen liekki.

7. Margarita (Margarita)


Margarita on yleisin tequilapohjainen cocktail Yhdysvalloissa. Se koostuu tequilasta, triple secista (kuten Cointreausta) ja limetistä tai sitruunamehusta. Kaada tequila, sitruunamehu ja Cointreau jäillä täytettyyn shakeriin. Ravista hyvin ja siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin, jossa on suolaa (valinnainen).

6. Tequila Sunrise


Tequila Sunrise cocktail voidaan valmistaa kahdella tavalla. Suositumman version keksivät Bobby Lazoff ja Billy Rice Trident-ravintolassa Sausalitossa, Kaliforniassa 1970-luvun alussa. Tequila Sunrisea pidetään long drink -juomana ja se tarjoillaan yleensä highball-lasissa. Kaada joukkoon tequila, lisää jää, sitten mehu ja lopuksi siirappi. Tärkeintä on, että siirappi laskee sekoittumatta muun juoman kanssa. Ohjaa siirappi lusikalla lasin reunaa pitkin pohjaan sekoittaen vähän. Koristele appelsiiniviipaleella ja kirsikalla ja tarjoile.

5. Cosmopolitan

Cosmopolitanin historiasta kiisteltiin jatkuvasti. Cosmopolitanin juurten uskotaan kuitenkin juontavan samannimistä cocktailia, joka löytyy kirjasta Pioneers of Mixing at Elite Bars, joka julkaistiin vuonna 1934. Kaada Cointreau, karpalomehu, limen mehu ja sitruunavodka jäillä täytettyyn shakeriin. Ravista hyvin ja siivilöi isoon cocktaillasiin, koristele sitruuna- tai limettiviipaleella ja tarjoile. Voit myös pakastaa lasin ja/tai lisätä sokeria lasin reunaan.

4. Apple Martini (Apple Martini)

Tämä vahva cocktail (sisältää 36 % alkoholia) on melko yksinkertainen valmistaa - tarvitset vain vodkaa, Cointreau- ja omenalikööriä. Jäähdytä ensin lasi tuorejäällä ja kaada se, kun olet valmis kaatamaan ainekset lasiin. Lisää vodka, Cointreau ja omenasnapsit sekoituslasiin jääpalojen kanssa. Sekoita hyvin ja siivilöi jäähtyneeseen cocktaillasiin. Koristele omenaviipaleella ja tarjoile.

3. Uima-allas (uima-allas)

Pool Cocktailin keksi Charles Schumann Münchenissä vuonna 1979. Cocktail valmistetaan vodkasta, kermasta, blue curacaosta, kookosmaidosta ja ananasmehusta. Kaada ananasmehu, vodka, kerma ja kookosmaito jäällä tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Kaada sitten korkeaan lasiin, ripottele päälle sinistä curacaoa, aseta pilli ja koristele ananasviipaleella.

2. Cocktail "Liisa ihmemaassa" (Liisa ihmemaassa)


Tarjolla on myös shot drink nimeltä Alice in Wonderland, mutta puhumme cocktailista. Se on valmistettu Amaretto Almond -likööristä, Grand Marnier -likööristä ja Southern Comfort -likööristä. Ravista kaikki ainekset jäillä shakerissa ja siivilöi jäällä täytettyyn lasiin. Koristele appelsiiniviipaleella ja tarjoile.

1. Tom Collins


Ensimmäisen kerran kirjallisesti vuonna 1876 "American Mixologyn isä" Jerry Thomas nauhoittama tämä cocktail on valmistettu ginistä, sitruunamehusta, sokerista ja hiilihapotetusta vedestä. Ravista ainekset jäillä täytetyssä shakerissa, siivilöi collins-lasiin jään päällä ja koristele appelsiiniviipaleella ja cocktailkirsikalla.

Nämä kuvaukset saavat sinut haluamaan kokeilla yhtä näistä herkullisista cocktaileista... kenties Margarita? Mutta sitten taas, hyvä olut on myös hienoa.

Yhdeksän vuoden kokemuksella harjoitteleva baarimikko, kahdesti Siperian ja Kaukoidän mestari, kansainvälisten ja Venäjän mestaruuskilpailujen osallistuja ja voittaja, baarimikkomestarikurssien juontaja Anetin kulinaarisessa projektistudiossa, Ivan Blagodatskikh, Pro Service -baarin luoja ja ideologinen inspiroija jaa kokemuksesi.

Kuinka valita oikeat cocktail-ainekset?

Alkoholipitoisessa cocktailissa pääasia on korkealaatuinen alkoholi. Mutta tavallisen ihmisen ei ole helppoa löytää sitä. Supermarkettien hyllyt ovat täynnä halpoja korvikkeita suositulle viskille tai rommille. Hyvä, laadukas alkoholi ei voi olla halpaa. Kaikella on hintansa. On parempi ostaa tunnettuja merkkejä kuin uusia edullisia tuotteita. Jälleen, erittäin kalliita juomia, kuten vanhentuneita konjakkeja ja viskejä, ei pidä käyttää cocktaileissa, koska cocktailin hienovaraisia ​​maun vivahteita ei voida tunnistaa, tuhlaa rahaa. Joten cocktailin pääainesosan tulisi olla tunnettu tuotemerkki eikä halvasta luokasta, mieluiten ostettu erikoisliikkeestä.

Virvoitusjuomissa on parasta käyttää kauden tuoreita hedelmiä tai yrttejä. Esimerkiksi nyt vesimelonit ovat erittäin maukkaita.

Millaisia ​​cocktaileja on olemassa?

Kaikki perustuu makutasapainoon. Cocktailit jaetaan useisiin makuryhmiin: makea ja hapan, karvasmakea, vahva ja neutraali, eli miedon makuiset juomat. Tärkeää on valita itselleen sopiva ryhmä, jonka jälkeen pääsee kokeilemaan valitun perusteella lisäämällä erilaisia ​​alkoholipitoisia ja alkoholittomia ainesosia. Alkoholijuoman perusta voi olla mikä tahansa vahva alkoholijuoma. Esimerkiksi vodka, tequila, rommi, viski jne.

Vahva alkoholi on pohja, johon voit sitten lisätä alkoholittomia juomia, kuten sitruunamehua ja sokerisiirappia - happamia, mehuja tai hiilihapotettuja juomia tai monimutkaisempia vaihtoehtoja erilaisilla likööreillä ja siirappeilla.

En suosittele useiden väkevien alkoholijuomien sekoittamista yhteen cocktailiin, koska pohjan maku katoaa. Cocktailit eivät myöskään saa sisältää enempää kuin 3-4 ainesosaa, koska jos sekoitat enemmän, niin ei ole mahdollista tehdä ollenkaan selvää, mistä on tehty.

Mikä on kukin cocktail-tyyppi?

Mennään järjestyksessä. Aloitetaan makea-hapan cocktaileista.

Makeat ja hapan cocktailit

Happamissa cocktaileissa (makea ja hapan maku) on kaksi osaa alkoholia (mikä tahansa alkoholi), 1 hapan osa (sitruunamehu tai limetin mehu) ja yksi makea osa (sokeri, sokeri tai mikä tahansa hedelmäsiirappi).

Tällaisilla cocktaileilla on erittäin vahva maku ja ne korostavat alkoholijuomien makua. Nämä cocktailit ovat suosittuja lännessä, mutta meillä on myös kirkkaan makean hapan maun ystäviä.

Tunnetuimmat happamat cocktailit ovat Margarita, Daiquiri, Whiskey Sour.

Tässä Margaritan resepti:

• Tequila - 50 ml
• Appelsiinilikööri - 20 ml
• Limetin mehu - 20 ml
• Sokerisiirappi - 10 ml

Valmistamiseen tarvitset shakerin, Margarita-lasin ja jäätä.

Keittomenetelmä

Kaada kaikki ainekset shakeriin, joka on täytetty 1/3 jäillä, ravista huolellisesti, jotta juoma on jäinen, sitten siivilöi cocktail Margarita-lasiin, joka on koristeltu suolaisella reunalla.

Hapan cocktaileja voidaan käyttää myös neutraalimpien cocktailien valmistamiseen. Jos lisäämme esimerkiksi hedelmämehua tai kivennäisvettä ja siirappia pohjahapan joukkoon, saadaan long drink neutraalilla (heikko) hapanhapan maulla.

Tällaiset cocktailit ovat suosituimpia venäläisten baarien asiakkaiden keskuudessa.

Alkoholiton makea ja hapan kausijuoma

vesimeloni limonadi resepti

• Vesimeloni - 100 g
• Vesimelonisiirappi - 20 ml
• Sitruunamehu - 20 ml
• Hiilihapotettu vesi - 100 ml

Ruoanlaittoon tarvitset ravistimen, sekoittimen (hedelmämurska), korkean lasin, jäätä, pilliä.

Keittomenetelmä

Laita vesimelonin massa shakeriin, sekoita, kaada sitten kaikki ainekset (paitsi kuohuvesi) shakeriin, lisää jäätä, ravista huolellisesti ja kaada korkeaan lasiin jään kanssa, lisää vesi ja sekoita. Tarjoile pillin kanssa.

katkeransuloisia cocktaileja

Bittersweet cocktaileja - 1 katkera osa (Campari bitter, aperol, aperitivo), 1 makea osa (likööri tai vermutti), ja jos haluat vahvempaa, mitä tahansa väkevää juomaa.

Tällaiset cocktailit eivät ole kovin suosittuja meillä, mutta niillä on suuri kysyntä Euroopassa. Kokeilemme niitä pian.

Esimerkki on Negroni-cocktail.

• Bitter campari - 30 ml
• Punainen vermutti - 30 ml
• Gin - 30 ml
• Appelsiini - 1 viipale

Keittomenetelmä

Täytä viskilasi jäällä, lisää kaikki ainekset ja sekoita.

Neutraaleja juomia

Neutraalit juomat eli long drink -juomat ovat juomia, joissa on heikko maku, korkea mehu- tai vesipitoisuus.

Tällaiset cocktailit ovat kysytyimpiä kaupunkimme baareissa, koska laitostemme vieraat eivät ole vielä tottuneet kirkkaisiin, vahvoihin makuihin ja monimutkaiset kitkerät tai happamat maut karkottavat niitä. Myös vahvat cocktailit eivät ole vielä löytäneet suosiota. Mutta mitä enemmän ihmiset käyvät baareissa eivätkä pelkää olla kiinnostuneita juomistaan ​​juomista, sitä nopeammin erilaisten juomien juomisen kulttuuri kehittyy.

Mojito (hapanimelä lonkero)

• Lime - 1/2 kappaletta
• Minttu - 10 lehteä
• Valkoinen rommi - 50 ml
• Sokerisiirappi - 20 ml
• Hiilihapotettu vesi - 100 ml

Keittomenetelmä

Laita limetti ja minttu korkeaan lasiin, soseuta sekaisin niin, että hedelmät antavat mehua, täytä lasi jäämurskalla yläosaan, kaada rommi, sokerisiirappi ja vesi, sekoita ja tarjoile pillillä.

Kokkaa kotona

Onko mahdollista tehdä cocktaileja kotona?

Kyllä, cocktaileja voi tehdä kotona. Mutta sinulla on oltava tarvittavat laitteet, astiat ja mikä tärkeintä, jäätä suuria määriä. Huolimatta siitä, että voit valmistaa ateriat omassa keittiössäsi, käymme silti ravintoloissa ja baareissa maistelemassa ammattilaisten valmistamia ruokia ja juomia erikoisolosuhteissa. Jään osalta on huomioitava seuraava: sen on oltava yksinomaan tuoretta, puhdistetusta tai lähdevedestä. Ei ole toivottavaa käyttää eilisen jäätä ja sellaista, joka on imenyt hajuja.

Mitä tapoja sekoittaa juomia?

Yksi yksinkertaisimmista on lasissa. Laitat sen 1/3 jäästä, valuta syntynyt neste ja lisää ainekset ja sekoita sitten erityisellä lusikalla, kaada juoma uuteen lasiin ja lisää tarvittaessa uutta jäätä.

Shakereita käytetään juomien valmistukseen, jotka vaativat huolellista sekoittamista. Käytä esimerkiksi kermaa, siirappeja tai hedelmämehuja. Pohja taas jää, oikeat ainekset. Kaikkia ravistellaan 10-15 sekuntia ja suodatetaan erilliseen lasiin.

Ja tietysti he sekoittavat juomia tehosekoittimessa. Jää sekoitetaan hedelmäpaloihin ja kermaan. Tällä tavalla saat paksun cocktailin (vatkaa noin 30 sekuntia) tai päinvastoin erittäin ilmavan ja vaahtoavan (sekoita yli minuutin).