Champignonia on aina pidetty herkullisimpana ja aromaattisimpana sienenä, joka on helppo valmistaa. Voit valmistaa paljon ruokia näistä sienistä, mutta keitot ovat erityisen suosittuja herkkusienen ystävien keskuudessa.

Sen lisäksi, että sienet siirtävät arominsa helposti liemeen, ne säilyttävät myös käyttökelpoisuutensa keittoissa.

Samppanjat sisältävät biologisesti aktiivisia aineita ja aminohappoja. Lisäksi ne ovat dieettituote, koska 100 g näitä sieniä sisältää 25 kcal... Mutta samppanjaa pidetään ravitsevina sieninä niiden kuitujen ja proteiinien vuoksi.

Samppanjakeittoja valmistetaan paitsi tavallisella vedellä myös vihannes-, liha- ja kanaliemillä. Näistä sienistä valmistetaan sose -keittoa, joka keitetään maitoon, smetanaan tai kermaan.

Sienen herkkukeitto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Älä pese sieniä liian perusteellisesti ennen ruoanlaittoa, muuten keitto on vähemmän maukasta.

Viipaloi sienet viipaleiksi, jotta ne näyttävät hyvältä keittoa.

Lisää keittoon perunoita haluttaessa.

Jos valmistat keittoa kuivatuista sienistä, liota niitä vedessä kaksi tuntia etukäteen. Älä kaada syntynyttä liemiä, vaan lisää keittoon.

Lisää katkarapuja, pinaattia ja papuja halutessasi sienikeittoihin.

Sienen herkkusienikeitto - klassinen resepti

Ainekset:

390 g herkkusieniä;

Yksi jousi;

Kaksi perunaa;

Neilikka nuorta valkosipulia;

Litra rasvaista kananlientä;

Kaksi rkl puhdistettua auringonkukkaöljyä;

Kuivatut vihreät.

Keittotapa:

1. Laita sienet siivilään ja huuhtele, anna veden valua. Viipaloi puhtaat sienet viipaleiksi leikkaamalla kaikki tummat täplät.

2. Kuori peruna poistamalla juurikasvien silmät. Huuhtele ja leikkaa kuutioiksi.

3. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi. Sekoita valkosipuli tarvittavan määrän suolaa.

4. Lisää puhdistettua auringonkukkaöljyä kuumaan paistinpannuun ja paista siinä hienonnettu sipuli. Lisää sitten sienet ja keitä kahdeksan minuuttia. Sekoita sitten sienet ja sipulit valkosipulikastikkeeseen.

5. Kiehauta valmis kananliemi ja kasta perunat ja sienipaistaminen siihen.

6. Lisää pippuri ja kuivatut yrtit keittoon ja keitä 35 minuuttia. Keitto on valmis heti, kun perunat ovat pehmeitä.

7. Tarjoile keittoa, kunnes se on viileä puolen keitetyn munan kanssa.

Samppanja- ja porkkanakeitto

Ainekset:

510 g sieniä;

2 perunaa;

Kaksi kourallista sarvia;

Yksi sipuli;

Yksi suuri porkkana;

Kasviöljy;

Tilli ja persilja (yksi haara kerrallaan).

Keittotapa:

1. Huuhtele tuoreet sienet juoksevan veden alla hiekan poistamiseksi. Jos siinä on tummia täpliä, leikkaa ne pois.

2. Pilko sienet satunnaisesti.

3. Laita sienet kattilaan, suola ja täytä vedellä. Keitä 9 minuuttia. Siirrä valmiit sienet siivilään.

4. Leikkaa perunat pois ja kuori ne erityisellä veitsellä. Leikkaa juurikas pieniksi kuutioiksi.

5. Huuhtele ja kuori porkkanat. Jauhaa sitten raastimella.

6. Pilko kuoritut sipulit kuutioiksi.

7. Huuhtele ja ravista tuoretta tilliä ja persiljaa. Pilko yrtit terävällä keittiöveitsellä.

8. Kasta perunat sienistä jäljelle jääneeseen liemeen ja keitä muutama minuutti.

9. Kun perunat kypsyvät, valmista paistaminen. Kasta porkkanat ja sipulit öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista 4 minuuttia. Lisää sitten pannulle keitetyt sienet ja hauduta 6 minuuttia.

10. Siirrä valmis paistaminen liemeen yhdessä pippurin ja yrttien kanssa. Lisää tarvittaessa suolaa keittoon.

11. Kiehauta massa ja lisää sarvet. Keitä kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.

12. Jyrkkä keitto kannen ollessa kiinni 13 minuuttia.

13. Tarjoile sieni- ja porkkanakeittoa pääruokana hapan kerma kanssa.

Sienen herkkukeitto hitaassa liesissä

Ainekset:

280 g samppanjaa;

Yksi porkkana ja sipuli;

Neljä perunaa;

Persilja;

Puhdistettu öljy;

Kaksi höyhenet vihreää sipulia.

Keittotapa:

1. Huuhtele sienet lämpimällä vedellä ja aseta leikkuulaudalle.

2. Puhdista sienet karkeista paikoista.

3. Kuori porkkanat ja sipulit, huuhtele vedellä, siirrä leikkuulaudalle ja pilko satunnaisesti.

4. Kuori perunat vihannesleikkurilla ja huuhtele veden alla. Siirrä vihannes leikkuulaudalle ja leikkaa nauhoiksi.

5. Pese persilja ja hienonna veitsellä.

6. Huuhtele vihreät sipulit ja pilko viipaleiksi.

7. Kaada kasviöljyä monitoimikattilaan ja aseta "Paista" -tila. Aseta viipaloidut sienet esilämmitettyyn kulhoon ja keitä 11 minuuttia.

8. Hieman myöhemmin lisää sipuli sieniin ja paista vielä muutama minuutti. Laita sitten porkkanat monitoimikulhoon ja paista kaikki ainekset kullanruskeiksi.

9. Laita sitten perunat tekniikkaan ja peitä vedellä niin, että kaikki ainekset ovat peitetty sillä.

10. Sulje laitteen kansi ja siirry "Keitto" -tilaan. Keitä astia tunnin ajan.

11. Lisää piippuun vihreää sipulia ja persiljaa keittoon. Anna keiton seistä vielä 9 minuuttia.

12. Tarjoile astia ruskean leivän viipaleiden kanssa.

Sienikeitto nuudeleilla ja sienillä

Ainekset:

325 g samppanjaa;

Kaksi porkkanaa;

Lasi hämähäkinverkolihaa;

Auringonkukkaöljy;

2,5 litraa puhdistettua vettä.

Keittotapa:

1. Kuori porkkanat ja huuhtele lämpimällä vedellä. Leikkaa vihannes kukiksi. Tee tämä tekemällä useita uria porkkanoita pitkin ja leikkaamalla ne ympyröiksi.

2. Poista kuori sipulista ja leikkaa tarpeettomat päät. Leikkaa vihannes kuutioiksi. Mitä pienempiä ne ovat, sitä parempi.

3. Katkaise ruskistavat samppanjat ja huuhtele sienet. Leikkaa komponentti viipaleiksi.

4. Kytke liesi päälle keskilämmöllä ja kuumenna öljy pannulla. Kasta sienet sinne ja paista 12 minuuttia. Siirrä valmis ainesosa erilliselle levylle.

5. Lisää öljyä uudelleen samalle paistinpannulle. Paista sipulit ja porkkanat siihen hellästi.

6. Tuo vesi kattilassa kuplivaan tilaan ja lisää kaikki paistetut ainesosat.

7. Sekoita kaikki ja lisää mausteet. Keitä noin 14-16 minuuttia.

8. Lisää sitten pasta sienikeittoon ja keitä, kunnes nuudelit ovat höyrytettyjä.

9. Tarjoile kuuma keitto, koristele tuoreilla yrtteillä ja lusikalla majoneesia.

Sienikeitto herkkusienillä ja kanalla

Ainekset:

Yksi kananrinta;

330 g herkkusieniä;

Yksi sipuli ja porkkana;

Viisi perunaa;

Laakerinlehti;

Hienonnettu pippuri;

Kaksi litraa vettä;

Persilja;

Kasviöljy.

Keittotapa:

1. Ota tuore kanafilee ja huuhtele se. Taputtele kuivaksi pyyhkeellä ja aseta leikkuulaudalle. Poista ei-toivotut kalvot ja ylimääräinen rasva rinnasta.

2. Lähetä kana kattilaan, lisää vesi ja suola. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja poista syntynyt vaahto. Vähennä tulta ja keitä puoli tuntia.

3. Kuori sipulit, perunat ja porkkanat eri veitsellä. Poista juuret sienistä. Huuhtele kaikki nämä tuotteet.

4. Leikkaa perunat viipaleiksi. Pilko sipuli neljään osaan. Pilko porkkanat pitkiksi suikaleiksi.

5. Jaa kukin samppanja viiteen osaan. Pilko vihreät hienoksi.

6. Kaada kasviöljyä pannulle, kuumenna se ja laske sipuli siihen. Paista kunnes läpinäkyvä ja lisää sienet. Keitä kaikki yhdessä vielä 17 minuuttia.

7. Poista kypsennetty kana liemestä uralla ja jäähdytä. Sen sijaan lähetä perunat kattilaan ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.

8. Pilko jäähdytetty kana missä tahansa muodossa ja lisää perunoihin.

9. Lisää muutaman minuutin kuluttua porkkanat ja sipulilla paistetut sienet.

10. Mausta keitto pippurilla, laakerinlehdillä ja suolalla. Kypsennä neljännes tuntia.

11. Lisää kaikki vihreät valmistettuun keittoon ja jätä kolme minuuttia.

12. Tarjoile keittoa suolakurkkua, kasvissalaatteja ja krutonkeja.

Sieni herkkusienikeitto

Ainekset:

185 g herkkusieniä;

Suola;

Yksi purjo;

Kolme varsia selleriä;

Yksi sipuli;

65 g voita;

Kolme lusikkaa seulottua jauhoa;

370 ml kermaa 15% rasvaa;

Yksi "Maggi" -kanakuutio

550 ml vettä.

Keittotapa:

1. Kuori sipulit. Leikkaa purjoiden juuret. Huuhtele ja kuivaa kaikki sellerin kanssa.

2. Leikkaa herkkusienistä ylimääräinen pois ja huuhtele.

3. Aseta kaikki ainekset yksi kerrallaan leikkuulaudalle ja pilko. Sienet - kerroksittain, loput ovat kaikki kuutioita.

4. Laita voi kattilaan ja sulata. Lisää sitten sipulikuutiot ja hauduta läpinäkyväksi.

5. Lisää selleri, sienet ja purjo valmiiseen sipuliin. Hauduta 6 minuuttia.

6. Sekoita Maggi-kuutio erilliseen levyyn ja lisää se kattilaan.

7. Kasta parin minuutin kuluttua vehnäjauhot sinne ja sekoita niin, ettei niissä ole paakkuja.

8. Seuraavaksi kaada kattilaan kerma, joka on sekoitettu veteen, suolaan ja jauhettuun pippuriin. Sekoita kaikki uudelleen ja keitä korkeintaan puoli tuntia.

9. Jäähdytä keitto puolivälissä ja kaada tehosekoitinkulhoon. Sekoita kaikki suurimmalla nopeudella.

10. Kaada saatu sose takaisin kattilaan, kiehauta, sammuta liesi ja jätä keitto viideksi minuutiksi.

11. Tarjoile astia kaatamalla se pienille lautasille ja koristele valkoisella leivänmurulla.

Sieni-samppanjakeitto juustolla

Ainekset:

425 g portobello-sieniä;

25 g voita;

Puolet lusikallista muskottipähkinää;

Kaksi juustoa;

45 ml kermaa;

Kaksi litraa vettä.

Keittotapa:

1. Huuhtele sienet ja siirrä laudalle. Erota niiden korkit jaloista.

2. Poista ylimääräinen sipulista ja leikkaa viipaleiksi.

3. Aseta sienen jalat kattilaan ja peitä juoksevalla vedellä. Heti kun vesi alkaa kiehua, lisää suolaa ja keitä matalalla lämmöllä 40 minuuttia.

4. Siivilöi keitetty liemi, leikkaa jalat ja laita ne takaisin siihen.

5. Paista pannulla pilkotut sienikorkit voissa. Lisää sipulit hieman myöhemmin ja keitä yhdessä vielä 16 minuuttia. Laita pieni osa paahdosta erilliseen kulhoon ja loput kattilaan jalkoja kohti. Keitä 15 minuuttia.

6. Lisää kerma kattilaan ja keitä keittoa sen kanssa muutaman minuutin ajan.

7. Muuta seos soseeksi. Voit tehdä tämän tehosekoittimella.

8. Laita potti jälleen tulelle. Lisää siihen suola, kuoritut sienet, pippuri, silputtu juusto ja muskottipähkinä.

9. Keitä keittoa, kunnes juusto liukenee.

10. Tarjoile valmis illallinen koristettuna oksan oksilla.

11. Laita myös kauneuden vuoksi keittoastioihin sipulipiirejä.

Sienikeitto herkkusienillä ja tattarilla

Ainekset:

Neljä suurta samppanjaa;

Mausteet;

Kolme kourallista tattaria;

Porkkana;

Tomaatti;

Kaksi perunan mukulaa;

Kasviöljy;

Keittotapa:

1. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kuullota ne öljyssä.

2. Leikkaa porkkanat puoliksi ja lisää ne valkosipuliin ja sipuliin.

3. Laita pestyt ja hienonnetut samppanjat sinne.

4. Huuhtele tomaatti ja kuori se. Raasta se ja lisää se vihannesten joukkoon.

5. Lisää kuumaa vettä kasviseokseen ja kiehauta keitto. Kasta sitten perunat ja mausteet liemeen. Paista sienivihanneksia 20 minuuttia.

6. Lajittele tattari, huuhtele ja lisää keittoon. Keitä kunnes tattari on valmis.

7. Kauha keitto ja lisää purkitettu maissi kulhoihin.

8. Tarjoa tattarikeitto leivän kanssa.

Kanaliemessä keitto on paljon rikkaampi kuin vedessä.

Käytä voita auringonkukkaöljyn sijasta haluttaessa.

Jos lisäät säännöllistä sulatettua juustoa keittoon, se osoittautuu paljon ruokahaluttavammaksi.

Lisää keitettyihin yrtteihin ja mausteisiin keitot, jotka sopivat sieniruokiin.

Älä ylikypsennä keittoa, jotta sienet eivät muutu koviksi.

Useita reseptejä sienikeiton valmistamiseen herkkusienillä

Yksinkertainen herkullinen sieni -herkkukeitto

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 300-350gr. - sienet
• 2 kpl - keskikokoiset perunat
• 1 KPL. - porkkanat
• 1 KPL. - sipulia
• vihermelli "Gossamer"
• 2. l. - smetanaa
• kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Leikkaa ensin perunat pieniksi paloiksi keittoa varten, lähetä ne pannulle kiehumaan

2. Kun perunat kypsyvät, hienonna sipuli

3. Paista alhaisella lämmöllä paistinpannussa kullanruskeiksi

4. Hiero porkkanat hienolle raastimelle ja lähetä ne paistamaan sipulien kanssa

5. Paista paistaminen pehmeäksi

6. Leikkaa sienet muovilla

7. Asetamme sienet paistamiseen, paista kunnes ne ovat pehmeitä, kunnes vesi haihtuu niistä ja ne saavat kultaisen värin

8. 2-3 minuuttia kunnes kypsennetty, lisää suolaa, sekoita hyvin

9. Kun sienet ovat valmiita, lisää smetana, sekoita ja paista muutama minuutti

10. Sienet ovat täysin valmiita

11. Lisää suola, laakerinlehti kattilaan, jossa on keitettyjä perunoita maun mukaan, ja laita sieni paistamaan

12. Lisää nuudeleita, sekoita, keitä 7-8 minuuttia

13. Lisää pippuria, hienonnettua tilliä

14. Tässä on niin kaunis ja erittäin maukas keitto. Hyvää ruokahalua!

Sienen herkkukeitto sulatetulla juustolla

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• tuoreet sienet - 300-400 gr.
• sipulit - 2 pientä päätä
• perunat - 2-3 kpl. keskellä
• porkkanat - 1 kpl.
• helmi ohra - 2-2,5 rkl. l.
• sulatettu juusto - 1-2 kpl.
• tilli
• jauhettua pippuria, suolaa
• kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Huuhtele helmiohra erillisessä pienessä kattilassa, kaada kiehuvaa vettä päälle, keitä kunnes se on pehmeä.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi, kaada keittoastiaan, hauduta siinä pehmeäksi kasviöljyssä
3. Lisää karkealle raastimella raastetut porkkanat ja paista kevyesti
4. Pese sienet, poista vauriot, leikkaa muoviksi
5. Lisää sieniä pannulle, peitä ja hauduta 10-15 minuuttia
6. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi keittoa varten
7. Perunat ja ohra, keitetyt erikseen, lisää kattilaan, kaada kiehuvaa vettä, keitä kunnes ne ovat pehmeitä
8. Pilko sulatettu juusto hienoksi, lisää hieman kiehuvaa vettä ja murskaa haarukalla
9. Kaada pehmeä juusto kattilaan ja keitä vielä 5 minuuttia
10. Poista lämmöltä, lisää hienonnettu tilli, mausta suolalla, pippurilla ja anna hautua
11. Samppanjakeitto on valmis. Hyvää ruokahalua!

Sienisamppanjakuppi kanaa ja sulatettua juustoa

Ainekset:

• Kanan jalka - 1kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Sienet - 300 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sulatettu juusto - 2 kpl.
• Voi - 50 gr.
• Tilli
• Suola, pippuri, laakerinlehti

Valmistautuminen:

1. Keitä ensin liemi, tätä varten kaadamme 2,5 - 3 litraa vettä kattilaan, laitamme kanan jalat irti nahasta, lisäämme kaksi laakerinlehteä, kolme maustepippuria ja vähän suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 30 minuuttia

2.Kun liha on kypsennetty, otamme sen pois, laitamme sen erilliselle levylle ja jätämme siihen, kunnes se jäähtyy kokonaan

3. Leikkaa perunat keittoa varten, laita ne liemeen, keitä 20 minuuttia, kunnes ne ovat täysin valmiita

4. Leikkaa sienet viipaleiksi, laita ne pannulle, lisää suola, peitä kansi, paista 5 minuuttia, jotta kaikki vesi haihtuu

5. Kun vesi on haihtunut, lisää öljyä ja sulata se

6. Lisää hienonnetut sipulit, raastetut porkkanat, suola ja pippuri

7. Sekoita ja anna paistua

8. Erota jalkojen liha, pilko se hienoksi, lisää liemeen keitettyjen perunoiden kanssa

9. Kaada valmis paistaminen keittoon, sekoita, kiehauta

10. Laita sulatettu juusto karkealle raastimelle (ennen raastamista on parempi jäädyttää hieman jääkaapissa, sitten on parempi raastaa se), anna sen kiehua hitaasti, kunnes juusto on täysin sulanut keitto

11. Kun juusto on sulanut, poista se lämmöltä, peitä kansi, anna sen hautua 20-25 minuuttia

12. Kaada lautasiin, ripottele hienonnettua tilliä

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti sienikeitolle pakastetuista samppanjoista

Sienen herkkukeitto hitaassa liesissä

Valmista itsellesi herkullinen keitto lounaaksi, sinä ja rakkaasi olette erittäin tyytyväisiä tällaiseen upeaan ruokalajiin

Vaihe 1: leikkaa sienet.

Laita sienet siivilään ja huuhtele sienet viileällä juoksevalla vedellä. Voit jopa liottaa niitä jonkin aikaa päästäksesi eroon pienimmistä oksista ja hiekanjyvistä. Leikkaa puhtaat sienet ohuiksi viipaleiksi, unohtamatta leikata tummia pisteitä, jos yhtäkkiä löydät niitä.

Vaihe 2: kuori perunat.

Vältä leikkauksia ja yksinkertaisesti siksi, että se on kätevämpää, käytä perunaveistä. Muista tarkistaa, onko juurillasi silmiä, ja poista ne, jos löydät ne yhtäkkiä. Kuorinnan jälkeen huuhtele perunan mukulat ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi tai sauvoiksi haluamallasi tavalla.

Vaihe 3: Leikkaa sipuli.

Leikkaa sipulista kaikki ylimääräinen pois ja kuori kuori. Tämä ainesosa tulisi leikata pienemmiksi paloiksi, jotta se haju vain keittossa ja lisää makua.

Vaihe 4: pilko valkosipuli.

Valkosipulinkynsi, kuten sipuli, on kuorittava katkaisemalla kaikki ylimääräinen. Ota sitten tarvittava määrä suolaa ruoanlaittoon ja ripottele siihen valkosipulia. Pilko neilikka hienoksi veitsellä ja sekoita ne suolan kanssa. Tällä tavalla valmistat eräänlaisen valkosipulisuolan. Erittäin aromaattinen ja hämmästyttävä mauste, voit käyttää sitä paitsi tämän keiton valmistamiseen myös lisätä moniin muihin ruokiin.

Vaihe 5: Valmista keitto.

Kuumenna paistinpannu ja lisää kasviöljyä. Lämmityksen jälkeen laita sipuli ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten hienonnetut samppanjat ja paista lisää 5-7 pöytäkirja. Yhdistä valkosipulisuola muutama minuutti ennen kuin poistat paistin lämmöltä.

Vaihe 6: keitä keitto.

Keitä kanaliemi kattilassa, heti kun se kiehuu, kaada siihen sipulilla ja valkosipulilla paistetut perunat ja sienet. Lisää pippuria ja kuivattuja yrttejä maun mukaan. Keitä keitto 20-30 minuuttia tai kunnes perunat ovat valmiita. Heti kun hän, eli perunat, tulee pehmeä ja helppo lävistää veitsellä, sienikeitto on valmis ja voidaan tarjoilla.

Vaihe 7: tarjoile sieni-samppanjakeittoa.

Jaa keitto syviin kulhoihin ja tarjoile vielä lämpimänä. Maun mukaan voit maustaa sen tuoreilla yrteillä tai smetalla, on myös mahdollista lisätä keitettyä kananmunaa. Siinä kaikki, kaikki valmistelut ovat ohi, hemmottele itseäsi kevyellä samppanjakeitolla iloisesti.
Hyvää ruokahalua!

Jos kanavarastoa ei ole käytettävissä, käytä mitä sinulla on, eli keitä sienet yksinkertaisesti ennen paistamista ja kypsennä saadussa varastossa.

Jotkut reseptit suosittelevat voin käyttöä kasviöljyn sijasta.

Voit myös lisätä ainesosaksi porkkanoita ja hämähäkkiverkkovellejä.

Herkkusienistä ja muista sienistä valmistettu sienikeitto on yksi aromaattisimmista keitoista. Sienet antavat erittäin rikkaan maun, vaikka keitto olisi kypsennetty ilman lihaa. Siksi sienikeitto on ensimmäisten paastokurssien johtaja. Kirjoitin 6 yksityiskohtaista reseptejä sienikeittoihin valokuvilla. Täältä löydät keittoa, jossa on lihapullia, ja keittoa, jossa on nyytit, ja keittoa juustolla, keitettyjä keittoja ja vähärasvaisia ​​reseptejä.

Odotan todella kommenttejasi tästä aiheesta, millaista keittoa he keittivät, pidät siitä tai et. Jaa henkilökohtaiset kokemuksesi lukijoillesi.

Kuten sienikeittoon sopiva, täällä on paljon sieniä. Tämä on resepti samppanjaa, joka on kaikkien saatavilla ja myydään melkein kaikissa myymälöissä. Sienien lisäksi keitossa on lihaa, joka antaa sinulle kylläisyyden.

Ainekset:

• samppanjat - 450 gr.
• perunat - 2 kpl. suuri
• jauheliha (mikä tahansa) - 500 gr.
• tomaatti - 1 kpl. (talvella voidaan korvata 0,5 rkl tomaattipastaa)
• paprikaa - 1/4 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• porkkanat - 1 kpl. pieni (voit ilman sitä)
• manna - 2 rkl
• persiljan vihreät - nippu
• suola, pippuri - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Keittäminen sienikeitto.

1. Kuori vihannekset. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipulit ja paprikat pieniksi kuutioiksi.

2. Leikkaa myös porkkanat ja yksi tuore tomaatti kuutioiksi. Yleensä sienikeittoja voidaan valmistaa ilman porkkanoita, jotta ne eivät keskeytä erityistä sienimakua. Tämä tuote on asetettu jo halun ja mieltymysten mukaan.

3.Lämmitä pannu, kaada siihen kasviöljyä (pari lusikkaa). Hauduta sipuli vaalean kullanruskeaksi. On tärkeää, ettei täällä ylikypsennä, muuten keiton maku pilaantuu. Jotta sipuli ei palaisi, sinun on sekoitettava sitä useammin.

4. Poista samppanjaa korkin kuori ja leikkaa kuutioiksi. Kun sipuli alkaa muuttua keltaiseksi, lisää siihen sienet ja jatka paistamista, kunnes neste, jonka sienet vapauttaa, on haihtunut. Mausta sienet ja sipulit suolalla ja pippurilla.

5.Pese persilja ja pilko hienoksi. Lisää vihreät jauhelihaan. Voit ottaa minkä tahansa jauhelihan, josta pidät: sianliha, naudanliha, sianliha ja naudanliha, kana. Laita myös kaksi ruokalusikallista mannasuurimoa, suolaa ja pippuria jauhelihaan. Halutessasi voit lisätä lihaan luonnollisia mausteita. Sekoita lihapulliseos hyvin.

6. Pyöritä liha pieniksi lihapulloiksi. Niiden koko kasvaa keitettäessä, joten tee ne teelusikalliseen mahtuvan jauhelihan määrästä.

7. Keitä vesi ja heitä ensin porkkanat. Kun vesi kiehuu, lisää perunat. Keitä vihanneksia 3-4 minuuttia ja laita paistetut sienet ja sipulit kattilaan. Suolaa maun mukaan, muistaen, että sienet ovat jo suolattuja.

8.Sienien jälkeen lisää hienonnetut tomaatit ja paprikat. Kun keitto kiehuu, lisää lihapullat. Kiehumisen jälkeen lihasta muodostuu vaahtoa, poista se lusikalla.

9. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia, kunnes perunat ja liha ovat valmiita. Maista suolaa, lisää halutessasi mausteita ensimmäisiin ruokiin. Sienikeitto tarjoillaan välittömästi. Se on herkullista smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kermainen sienikeitto kermalla.

Kermainen keitto on herkullinen ruokalaji, jolla on herkkä rakenne. Sose-keittojen maku on aina erityinen, koska yhdellä lusikalla tunnet kaikkien ainesosien maun kerralla. Sienet sopivat hyvin kerman kanssa, ja kotitekoiset krutonit täydentävät tätä keittoa.

Ainekset:

• samppanjat (osterisieniä voidaan käyttää) - 300-400 gr.
• sipulit - 1 kpl. pieni
• perunat - 1 kpl. keskiverto
• kerma 20% - 200 ml
• patonki - 3-5 kpl
• persilja - 1 oksa
• kasviöljy paistamiseen
• suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kaada kasviöljy (mieluiten oliiviöljy) kattilan pohjalle, jossa keitto keitetään, ja laita sipuli. Paista sipulit läpikuultavaksi.

2. Leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi ja aseta ne sipulin päälle, kun se muuttuu läpinäkyväksi. Sekoita.

Säästä muutama pala sieniä koristeluun. Voit tehdä tämän valitsemalla tasaiset levyt, joissa on korkki ja jalka.

3. Sienet on haudutettava hieman, mutta niitä ei tarvitse paistaa. Kun sienet kypsyvät, leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, jotta ne kypsyvät nopeammin. Kun haistat sieniä, lisää keittoon hienonnettu peruna. Sekoita uudelleen.

4. Suolaa keitto maun mukaan ja täytä se kuumalla vedellä 2 cm sienien tason yläpuolella.

Peitä kattila kannella ja anna sienikeiton ja herkkusienen kiehua 20 minuuttia.

6. Nyt sinun täytyy valmistaa krutonkeja, jotka täydentävät hyvin keitto-soseita. Ota krutonkeille muutama patonki viipaleiksi ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Aseta viipaloitu leipä leivinpaperille, tippu oliiviöljyllä ja heitä käsillä.

Laita krutonit uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen, kuivumaan 15 minuutin ajan.

7. Hanki kiireinen keiton koristelu. Loput sienipalat on paistettava vähän kuivalla pinnalla. Tätä varten esilämmitä pannu korkealle lämmölle. Asettele sienet ja paista niitä muutaman sekunnin ajan varmistaen, että ne eivät muuta muotoa, eivät kutistu. Käännä sienet ympäri, kypsennä muutama sekunti ja poista pannulta.

8. Poista krutonit 15 minuutin kuluttua uunista, joka on kaunis kullanruskea ja täysin rapea. Kun keitto on keitetty, se on sekoitettava tehosekoittimella. Jauhaa keitto, kunnes se on täysin sileä, paakuton, kuten kerma.

9. Jotta keitolla olisi miellyttävä kermainen maku, kaada lämmitetty kerma ohuena virtana ja sekoita vispilällä. Kerman kanssa saat erittäin herkän sienikeiton.

10. Keittoa on vielä esiteltävä. Kaada sienikeitto lautaselle, päälle koristele paahdettuja sieniä ja vihreitä lehtiä. Tarjoile krutonkeja lähellä tai laita krutonit suoraan lautaselle.

Se osoittautuu erittäin herkäksi ja maukkaaksi, ja krutonit korostavat vain kermaista rakennetta.

Sienisoseeke, jossa jäädytettyjä metsäsieniä.

Tämä on toinen variantti sienisose-keittoa. Tässä reseptissä käytetään jäädytettyjä sieniä sellaisinaan. Se voi olla etusieni, hunajahirvi, haapa sieni ja muut. Tämä keitto on vähärasvainen, mannasuurimot ja jauhot otetaan sakeuttamiseen ja valkaisuun.

Ainekset:

• jäädytetyt metsäsienet - 400 gr.
• vesi - 2 l
• perunat - 5 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• jauhot - 2 rkl
• mannasuurimot - 1 rkl.
• paprika - 1 tl
• suola, pippuri, korianteri, persilja - maun mukaan

Lean sieni sose keitto resepti.

1. sieniä ei tarvitse sulattaa. Huuhtele ne kylmässä vedessä ja täytä kaksi litraa samaa kylmää vettä. Laita liemi kiehumaan. Kun vesi kiehuu, lisää pari laakerinlehteä ja suolaa. Keitä 10 minuuttia matalassa kiehumispisteessä.

2. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Pilko valkosipuli hienoksi, kuutio sipuli, raasta porkkanat. Kuumenna paistinpannu, kaada päälle kasviöljyä vihannesten paistamiseen. Laita ensin valkosipuli öljyyn, anna sen paistua puoli minuuttia. Laita seuraavaksi sipulit ja porkkanat, sekoita ja paista kullanruskeiksi.

3. Kuori ja kuutioi perunat. Laita perunat sienillä, keitä 10 minuuttia. Poista laakerinlehti 10 minuutin kuluttua.

4.Pane valmis paistaminen kattilaan, sekoita.

5. Käytä keittoa soseuttamalla upotetulla tehosekoittimella kokkareiden välttämiseksi.

6. Lisää jauhoja ja mannasuurimmaa saatuun sose-keittoon, joka sakeuttaa sitä. Vatkaa uudelleen tehosekoittimella.

7. lisää paprikaa, yrttejä, mustapippuria keittoon, sekoita. Keitä keitto hyvin matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan vielä 10 minuuttia. Keitto on valmis, voit palvella sitä. Keitto menee hyvin valkoleipäkrutonien kanssa. Kuinka tehdä krutonkeja, kirjoitin edelliseen edelliseen reseptiin. Ripottele keitto myös tuoreilla yrtteillä. Jos et paasto, voit laittaa smetanaa, joka sopii hyvin sieniin.

Sienikeitto herkkusienillä ja sulatetulla juustolla.

Se on monikomponenttinen keitto, joka sisältää runsaasti makua ja aromia. Vihannesten lisäksi se sisältää kermaa ja sulatettua juustoa. Kirjoitin reseptejä juustokeittoihin, voit nähdä ne.

Ainekset:

• samppanjat - 600 gr.
• sipulit - 250 gr.
• porkkanat - 150 gr.
• paprika - 150 gr.
• sellerijuuri - 400 gr.
• varsi ja sellerin lehdet - 150 gr.
• persiljan juuri - 150 gr.
• sulatejuusto - 270 gr. (hyvä laatu)
• perunat - 200 gr.
• kerma 20% - 500 ml
• oliiviöljy (tai muu paistamiseen) - 90 ml
• chilipippuria - 20 gr.
• kiehuva vesi - 3,5 l
• suola - 1,5 rkl
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• tuoretta inkivääriä - 1 rkl
• kuivattu tilli - 1 tl
• jauhettu musta (tai valkoinen) pippuri - 1 tl

Jos et pidä selleriä, voit ohittaa sen lisäämisen. Tämä ainesosa on maku.

Valmistautuminen:

1. Poista iho sienien korkista ja pilko karkeasti. Kuumenna pannu hyvin yhdellä rkl kasviöljyä ja paista sieniä korkealla lämmöllä, peittämätön, 7-8 minuuttia. Tässä prosessissa on tärkeää, että pannussa on vähän öljyä ja tuli on voimakasta. Joten sienet eivät päästä paljon vettä ja säilyttävät muotonsa.

2. Vihannekset on kuorittava ja hienonnettava. Sipuli leikataan kuutioiksi, porkkanat myös leikataan kuutioiksi tai neljännesrenkaiksi. Leikkaa paprikan ja persiljan juuret kuutioiksi, raasta sellerijuuri karkealle raastimelle. Hienonna sellerin varret ja lehdet hienoksi.

3. kuumenna kattilassa, jonka pohja on paksu (tämä on tärkeää, jotta vihannekset eivät pala), lämmitä 70 ml ruokaöljyä. Aseta hienonnettu sipuli ja heti porkkanat. Sekoita, hauduta minuutin ajan ja lisää paprikaa ja sellerijuuria. Sekoita uudelleen, paista vielä minuutti. Seuraavaksi asetetaan persiljajuuri ja yrtit selleriä. Kaikki on hyvin sekoitettu ja paistettu keskilämmöllä 10 minuuttia. Sekoita vihannekset.

4. Kaada kiehuvaa vettä paistetun vihannespohjan päälle ja lisää perunat, jotka on ensin leikattava kuutioiksi. Mausta suolalla, peitä ja keitä noin 7 minuuttia.

5. Ota sulatettu juusto ilman kasvislisäaineita, muuten se ei sula. Raasta juusto ja laita keittoon. Sekoita ja keitä peitettynä noin 4 minuuttia.

6. Pilko pippuri hienoksi. Jos et pidä mausteisesta, voit tehdä ilman sitä. Tai voit korvata sen jauhetulla pippurilla - veitsen kärjessä. Raasta tuoretta inkivääriä hienoksi (jos tuoretta inkivääriä ei ole, korvaa se kuivalla jauhetulla). Purista valkosipuli puristimen läpi.

7. Kun juusto on sulanut, lisää keittoon paistettuja sieniä, kuumaa pippuria, valkoista (tai mustaa) jauhettua pippuria, vähän kuivattua tilliä, valkosipulia ja inkivääriä. Anna keiton keittää vielä 3 minuuttia. Kaada sitten kaikki tämä kauneus kermalla ja sammuta lämpö.

8. Anna sienikeiton jyrkän 10-15 minuutin ajan, ja se voidaan tarjoilla. Tämä on vain upea keitto, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi - sieni, kermainen, kasvimainen. Erittäin runsas paletti.

Sienikeitto pavut ja nyytit.

Tämä sienikeitto on vähärasvainen resepti. Munia ei lisätä nyytteihin. Pavut on otettava valmiina tomaattia.

Ainekset:

• vesi - 2 l
• sipulit - 1 kpl. + 0,5 kpl. liemelle
• porkkanat - 1 kpl.
• pavut tomaattikastikkeessa - 1 tölkki
• samppanjat - 300 gr.
• jauhot - 2/3 kuppi (250 ml lasia) + 80 ml vettä
• kasviöljy paistamiseen
• pippuria, suolaa, yrttejä - maun mukaan
• laakerinlehti - 2 kpl.

Resepti sienikeiton valmistamiseen pavuilla.

1. Keitä kasviliemi rikkaampaa keittoa varten. Tätä varten laita puolet sipulia ja pieni porkkana kylmään veteen (2 litraa). Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä peitettynä 40-50 minuuttia.

2. Vaivaa nyytti taikina. Kaada seulotut jauhot kulhoon, lisää siihen 1/3 tl. suola. Lisää vähitellen vettä ja sekoita. Vaivaa taikina käsilläsi pitämään se viileänä. Peitä taikina kalvolla ja anna sen levätä.

3. Kuori sienet korkista ja pese. Pilko sipuli hienoksi ja paista kuumennetussa kasviöljyssä läpinäkyväksi.

4. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja lisää sipuliin. Sekoita ja paista korkealla lämmöllä kannen ollessa auki sekoittaen ajoittain 5 minuutin ajan.

5. Kun liemi on kypsennetty, poista siitä pehmeät porkkanat ja sipulit uralla, niitä ei enää tarvita. Laita paistetut sienet liemeen, suolaan, peitä ja hauduta matalassa kiehumisessa 10-15 minuuttia.

6. Tee sienet kiehuvan aikana nyytit. Jaa taikina useaan osaan ja rulla ohut makkarat jauholla peitetylle pöydälle. Leikkaa makkarat pieniksi tyynyiksi ja kääri ne jauhoihin.

7. Kun olet leikannut kaikki nyytit, kerää ne seulaan ja siivilöi ylimääräisistä jauhoista.

8. Kun sienet ovat kiehuneet, laita pavut tomaattikastikkeessa ja nyytit keittoon. Sekoita kantaa, kun lisäät nyyttejä, jotta ne eivät tartu pohjaan. Lisää myös mausteita - laakerinlehti ja mustapippuri.

9. Keitto on valmis, kun nyytit kelluvat. Tämä kestää 4-5 minuuttia.

10.Aseta tuoreet yrtit lautaselle tarjoilun aikana. Siinä kaikki, laiha sienikeitto, jossa on papuja ja nyyttejä, on valmis!

Kasvikeitto sienillä.

Toinen vaihtoehto laihalle keitolle, joka on hyvä valmistaa talvella. Vihannekset otetaan pakastettuna, sienet voidaan ottaa sekä tuoreina että pakastettuina, jos halutaan. Tämä sienikeitto vihannesten kanssa on erittäin helppo ja nopea valmistaa. Useimpia vihanneksia ei tarvitse valmistaa etukäteen, vaan ne ovat valmiita. Erilaisia ​​makuja varten ota parsakaalin ja ruusukaalin lisäksi vihannesten seos, joka sisältää vihreitä herneitä, maissia, parsaa, porkkanaa ja paprikaa.

Ainekset:

• samppanjasieniä - 150 gr.
• perunat - 350 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• parsakaali - 100 gr.
• Ruusukaali - 50 gr.
• Havaijilainen sekoitus - 200 gr.
• kasviöljy paistamiseen
• suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli ja perunat. Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä läpinäkyväksi. Leikkaa perunat kuutioiksi.

2. Lisää hienonnetut sienet sipuliin (jos ne ovat jäätyneet, ne ovat jo hienonnettuina) ja paista, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.

3. Keitä vesi ja laita siihen valmiita perunoita. Anna veden kiehua uudelleen, poista syntynyt vaahto. Lisää parsakaali ja ruusukaali perunoihin ja keitä vielä 4 minuuttia.

Perunoiden kanssa, joiden reseptiä käsitellään jäljempänä, se toimii erinomaisena ensimmäisenä ruokalautana ruokapöydälle. Voit valmistaa sitä eri tavoin. Tänään esittelemme sinulle suosituimmat reseptit, jotka eivät vaadi suurta ainesosaa ja paljon aikaa.

Samppanjakeitto perunoilla: yksinkertainen resepti

Jos et ole koskaan keittänyt, on aika tehdä se. On huomattava, että tässä prosessissa ei ole mitään monimutkaista. Sinun on vain noudatettava tiukasti kaikkia reseptisääntöjä.

Mitä ainesosia vaaditaan herkullisen ja rikkaan sienikeiton valmistamiseksi perunoiden kanssa? Tämän yksinkertaisen mutta runsaan ruokalajin resepti vaatii:

• keskipitkät perunat - 2 mukulat;
• suuret sipulit - 1 pää;
• tuoreet samppanjat - noin 300 g;
• mehukkaat porkkanat - 1 iso pala;
• pienet kananmunat - 1 kpl;
• vehnäjauhot - noin 2;
• tuoreet vihreät - nippu;

Komponenttien käsittely

Oma sieni-sieni-keitto on melko helppoa. Mutta tätä varten kaikki komponentit on käsiteltävä huolellisesti. Ensin sinun on kuorittava kaikki vihannekset ja sitten pilko ne kuutioiksi (on parempi raastaa porkkanat).

Mitä tuoreisiin samppanjoihin, ne pestään perusteellisesti ja leikataan viipaleiksi. Munan taikina valmistetaan myös erikseen. Tätä varten voittaa kananmuna hyvin haarukalla ja sekoita se sitten pienen suolan ja vehnäjauhojen kanssa. Uloskäynnillä saadaan melko viskoosi taikina. Se on kätevä nyyttien valmistamiseen.

Ruoanlaitto ainesosat

Kuinka sinun pitäisi valmistaa samppanjakeittoa perunoiden kanssa? Tämän ruokalajin resepti sisältää suuren kattilan käytön. Se on täytetty juomavedellä ja keitetty. Tulevaisuudessa kaikki sienet ja hienonnetut perunat kastetaan astioihin. Aineiden suolan jälkeen kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja keitä 25 minuuttia. Tänä aikana ruoan tulisi olla täysin kypsää.

Ainesosien paistaminen

Keittämisen aikana he alkavat paistaa joitain tuotteita. Tätä varten lämmitä kasviöljyä paistinpannussa ja laita sitten raastetut porkkanat ja sipulit siihen. Ainesosien sekoittamisen jälkeen ne paistetaan täysin läpinäkyviksi. Lopussa tuotteet suolataan ja pippuria.

Viimeinen vaihe

Kun sienet ja perunat ovat pehmeitä, nyytit levitetään liemeen. Käytä tätä varten pieni lusikka. Kaikkien tuotteiden asettamisen jälkeen keittoa keitetään keskilämmöllä noin 6 minuuttia. Sitten siihen levitetään ruskistettuja vihanneksia ja tuoreita yrttejä. Tuotteet sekoitetaan perusteellisesti, keitetään 3 minuutin ajan ja poistetaan liedeltä, ennen kuin ne on peitetty kannella.

Kuinka palvella?

Kun herkullinen samppanjakeitto on infusoitu kannen alle (noin ¼ tunti), se asetetaan levyille ja esitetään pöydälle. Sieni-lounaan lisäksi tarjoillaan viipale leipää ja tuoretta hapankermaa.

Askel askeleelta sienien ja parsakaalin kanssa

Voit valmistaa ruokalajin sienillä paitsi yllä olevan reseptin mukaan myös muulla tavalla. Esimerkiksi osoittautuu erittäin maukkaaksi keitoksi sienillä. Jos et tiedä miten valmistaa sitä, kerromme siitä sinulle juuri nyt.

Joten paksu sieni vaatii sovellusta:

• keskipitkät perunat - 4 mukulaa;
• suuret sipulit - 2 päätä;
• marinoituja samppanjaa - noin 300 g;
• pakastettu parsakaali - 150 g;
• kasviöljy - noin 30 ml;
• tuoreet vihreät - nippu;
• tuoretta jauhettua pippuria ja merisuolaa - levitä makuun.

Komponenttien valmistelu

Tällaisen ruokalajin valmistuksessa päätimme käyttää tuoreita tai jäädytettyjä sieniä, mutta suolakurkkua. Heidän kanssaan keitto osoittautuu aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi.

Joten tehdä mausteinen ensimmäinen ruokalaji, laita se siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Sitten sienet pilkotaan viipaleiksi ja jaetaan kahteen yhtä suureen puolikkaaseen.

Tuoreiden vihannesten osalta ne kuoritaan ja kuutioidaan.

Keittäminen sose keitto

Ennen kuin valmistat tällaisen astian, ota syvä kattila, täytä se vedellä ja keitä se. Sen jälkeen puolet suolakurkkuista ja perunoista laitetaan kulhoon. Ainesosat suolataan ja keitetään 25 minuuttia. Sipulit ja suolakurkkujen toinen puoli paistetaan erikseen auringonkukkaöljyssä.

Kun perunat ovat pehmeitä, lisää siihen pakastettua parsakaalia ja jatka keiton keittämistä noin 7 minuuttia. Sitten pannu poistetaan liedeltä ja sisältö jäähdytetään hieman.

Tehosekoitin otetaan esivalmistetuksi nopeasti paksuksi soseeksi. Sitten siihen lisätään paistettuja sipulia ja sieniä sekä hienonnettuja tuoreita yrttejä. Sekoitettuaan kaikki ainesosat ne pannaan jälleen tuleen ja kiehuvat. Keitä sose-keittoa tässä koostumuksessa noin 5 minuuttia.

Tarjoillaan oikein illalliseksi

Kuten näette, sose-keittoa ei ole mitään vaikeaa. Kun se on valmis, se asetetaan levyille. Ruokalaji tarjoillaan valkosipulin krutonien tai säännöllisen leivän kanssa.

Keittäminen nuudelikeittoa

Keittoa samppanjan ja nuudelien kanssa pidetään helpoimmin ja nopeimmin valmistettavana. Siksi tämä ruokalaji on erityisen suosittu niiden keskuudessa, jotka eivät halua seistä pitkään uunissa.

Joten herkullisen sienikeiton valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat komponentit:

• suuret sipulit - 1 pää;
• keskipitkät perunat - 2 mukulat;
• pakastetut sienet - noin 300 g;
• keskiporkkana - 1 kpl;
• kasviöljy - noin 35 ml;
• tuoreet vihreät - nippu;
• vermiselli - lisää harkintasi mukaan;
• tuoretta jauhettua pippuria ja merisuolaa - levitä makuun.

Valmistamme tuotteita

Pakastettu sienikeitto ei ole erilainen kuin tuoreista tai kuivatuista sienistä valmistettu astia. Tällainen lounas osoittautuu aina runsas, maukas ja ravitseva.

Joten ensimmäisen ruokalajin valmistamiseksi kaikki vihannekset pestään ja kuoritaan perusteellisesti. Sitten he alkavat jauhaa niitä. Pilko perunat ja sipulit kuutioiksi ja pilko porkkanat viipaleiksi. Pakastettujen sienien osalta ne sulatetaan kokonaan, pestään ja niiltä puuttuu neste. Sitten ne leikataan nauhoiksi.

Sienien paistaminen

Makeamman ja rikkaamman keiton valmistamiseksi sienet on paistettava perusteellisesti. Tätä varten ne asetetaan pannuun ja laitetaan tuleen. Kun kaikki kosteus on haihtunut haudutuspannusta, siihen lisätään kasviöljyä ja sipulia. Molemmat ainesosat sekoitetaan ja paistetaan punoitukseen. Sitten ne suolataan, pippuroidaan ja poistetaan liedeltä.

Keitä keittoa

Paistamisen jälkeen sipulit ja sienet loput ainesosat keitetään. Keitä tämä keittämällä juomavettä suuressa kattilassa ja laita sitten porkkanat ja perunat siihen. Molempia tuotteita keitetään puoli tuntia. Lisää sitten niihin vihermellit ja mausteet ja keitä vielä noin 2 minuuttia. Lopussa aiemmin paistetut sienet ja sipulit levitetään pannulle. Tuoreita hienonnettuja yrttejä lisätään myös keittoon.

Kaikki ainesosat sekoitetaan lusikalla ja kiehuvat. Kolmen minuutin kuluttua astia peitetään kannella, poistetaan liedeltä ja infusoidaan noin tunnin ajan.

Tarjoillaan herkullinen ruokalaji nuudeleilla

Kuten näette, keitto voidaan helposti valmistaa jopa pakastetuista sienistä. Kun se on infusoitu kannen alle, se asetetaan rohkeasti levyille. On suositeltavaa esittää tällainen illallinen pöydälle yhdessä palan leipää ja tuoretta hapankermaa.

Tehdään yhteenveto

Tässä artikkelissa olemme esittäneet sinulle kolme erilaista reseptiä herkullisen sienikeiton valmistamiseksi. Kumpi valita tarjoiltavaksi perheillallisen kanssa, on täysin sinun tehtäväsi. On myös huomattava, että tällainen ruokalaji voidaan valmistaa muilla tavoin. Jotkut kotiäidit lisäävät esimerkiksi keittoon riisiä tai tattarirouheita, pieniä pastoja, erilaisia ​​vihanneksia ja jopa kotitekoisia nuudeleita.

Jos jostain syystä et voinut ostaa tuoreita, peitattuja tai jäädytettyjä sieniä, voit käyttää sen sijaan muita sieniä. Esimerkiksi keitto on erittäin maukasta luonnonvaraisista sienistä, osteri-, kantarelli-, sateenvarjo-, varsi- ja sienisienistä. Ne tulisi käsitellä täsmälleen samalla tavalla kuin sieniä. Tällaisen keiton maku on kuitenkin huomattavasti erilainen kuin yllä esitetyt. Tämä johtuu siitä, että jokainen sienilaji tekee ensimmäisestä ruokalajista erityisen ja antaa sille ainutlaatuisen aromin ja maun. Varmistaaksesi tämän, sinun tulee valmistaa esitetyt keittolajikkeet itse.