Mausteinen ja tyydyttävä alkupala kakun muodossa herättää aina kaikkien pöydässä olevien huomion.

On suositeltavaa vaivata taikina herapohjaisista kurpitsalastuista, jolloin valmiit kakut ovat mureampia, muovisempia eivätkä tartu pannuun. Majoneesin sijaan ne voidaan kerrostaa vähärasvaisella maustesmetalla, juustoraasteella, maksapasteella, keitetyllä silputulla broilerin kanssa.

Tyylikkäistä tomaatinkuoresta ja oliiveista valmistetuista unikoista, kultaisista maissinjymistä, pienistä marinoituista sienistä tulee alkuperäisen kasvisruoan kirkas koriste. Se on parasta jäähdyttää ennen tarjoilua.

Ainesosat

• 3 pientä nuorta kesäkurpitsaa
• 2-3 isoa tomaattia
• 50-70 g valkosipulimajoneesia
• 5 kananmunaa
• 100 ml kylmää vettä
• 100 g jauhoja
• 0,5 tl suola
• 50 ml kasviöljyä
• vihreitä ja oliiveja koristeluun

Ruoanlaitto

1. Valitsemme nuoret kesäkurpitsat ilman siemeniä ja pesemme ne vedessä joka puolelta, leikkaamme hännän molemmista reunoista ja raastamme suurilla soluilla syvään astiaan.

2. Riko kananmunat astiaan ja lisää suola. Sekoita kaikki huolellisesti haarukalla, tasaiseksi vatkaa.

3. Kaada taikinaan 100 ml kylmää vettä, lisää jauhot ja 30 ml kasviöljyä. Vatkaa jälleen kaikki haarukalla, jolloin taikinasta tulee rehevä vaahtoinen massa.

4. Kuumenna pannu ja voitele se jäljellä olevalla öljyllä. Voit kostuttaa siihen pienen leivänpalan ja voitelemalla vuoan sillä joka kerta seuraavan pannukakun paistamisen jälkeen. Kaada pieni osa taikinasta kauhalla ja paista 2-3 minuuttia.

5. Käännä varovasti ja paista kääntöpuolelta vielä 2-3 minuuttia. Jos pannukakut ovat sisältä raakoja, vähennä lämpöä ja peitä astia kannella paistamisen aikana. Valmista kaikki kesäkurpitsapannukakut tällä tavalla.

6. Kun pannukakut paistavat, huuhtele tomaatit ja leikkaa niistä kuori pois yhdellä nauhalla - se menee kakun koristeeksi. Leikkaa jäljellä oleva hedelmäliha kuutioiksi poistamalla jokaisesta vihanneksesta ydin.

7. Laita jäähtynyt kesäkurpitsapannukakku lautaselle.

8. Päällystä se valkosipulimajoneesilla. Voit valmistaa sen itse puristamalla kuorittu valkosipulinkynsi tavalliseen majoneesiin puristimen läpi ja sekoittamalla. Aseta tomaattiviipaleet majoneesin päälle ja peitä toisella pannukakulla jne.

9. Kerää tällä tavalla koko kakku 6-7 pannukakusta.

10. Sivele sen yläosa majoneesilla, taita tomaattinauhat kukkien muotoon ja aseta oliiveja niiden keskelle. Koristele kakku yrteillä ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia, sillä tämä alkupala tarjoillaan kylmänä.

Leikkaa kurpitsakakku tarjoilussa 6-8 osaan ja nauti kauden vihannesten mehukkaasta mausta.

Huomautus omistajalle

1. Kesäkurpitsa ja tomaatti on yksi tasapainoisimmista gastronomisista yhdistelmistä. Mutta jokaisen kotiäidin tuntemat kulinaarisen edistyksen moottorit - muutoksen jano ja luovuuden henki - kannustavat joskus etsimään uusia täytteitä kasviskakulle. Sopimattomat tulee heti lakata pois: kurkut, kaikenlaiset kalat, munakoiso, kaikki kaalilajikkeet. Jäljelle jää valita seuraavasta listasta: hienoksi pilkotut savulihat, pasteet, minkä tahansa siipikarjan kierretty liha (keitetty), paistetut tai purkitetut sienet, pehmeät valkoiset juustot. Muuten, tomaatteja ei voida sulkea pois, vaan yksinkertaisesti rikastuttaa täytettä yhdellä tai kahdella edellä mainitulla tuotteella.

2. Jokainen, jonka mielestä majoneesin "kerma" on liian rasvaista, voi myös kokeilla. Paksulla mutta vähäkalorisella jogurtilla voideltu kesäkurpitsa, johon on lisätty runsaasti paprikaa ja valkosipulia, on erittäin maukasta. Smetana tillillä ja korianterilla päinvastoin tekee ruoasta pehmeän.

3. Luultavasti jokainen kokki ei pysty käärimään tomaattikuoria kuin unikot - tässä vaaditaan ammattitaitoa. Sitten sinun tarvitsee vain ripotella ylempi taso seesaminsiemenillä tai laittaa siihen ohuita oliiveja ja oliiveja kaoottisella tavalla. Eikö se ole tarpeeksi kirkas ja maukas sisustus? Kapriksia, pienten sienien korkit, keltakultaiset maissinjyvät.

Kesä on vuodenaikaa, jolloin tuoreista kasviksista on mahdollista valmistaa ruokia ainakin joka päivä. Tällä hetkellä voit nauttia herkullisista, terveellisistä ja hyvin yksinkertaisista ruoista.

Ja lisäksi, meidän aikanamme, voit helposti löytää kaikki vihannekset myymälöistä vuodenajasta riippumatta miellyttääksesi itseäsi ja perhettäsi. Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes, josta voit valmistaa valtavasti erilaisia ​​ruokia, myös kakkuja.

Perinteinen resepti askel askeleelta

Kasvissquash-kakku on erittäin terveellistä ja ravitsevaa. Tämä ruokalaji yllättää iloisesti kaikki perheenjäsenet, ja he arvostavat sitä varmasti. Se voidaan valmistaa joka päivä tai juhlapyhinä koristelemaan sillä juhlapöytää.

Tämän ruuan valmistus vie vähintään aikaa ja vaivaa.

Kakusta tulee erittäin maukas ja terveellinen. Haluttaessa smetana voidaan korvata majoneesilla, jolloin välipalalla on erilainen maku.

Kesäkurpitsakakku tomaateilla ja juustolla

Loma on aikaa, jolloin sinun täytyy valmistaa paljon herkkuja pienellä budjetilla. Ihanteellinen ratkaisu juhlapöytään olisi kesäkurpitsakakku, joka on keitetty juustolla ja tomaateilla, mikä tekee siitä herkemmän ja mehukkaamman.

Ainesosat:

• 4 pientä kesäkurpitsaa;
• 130 grammaa smetanaa;
• 4 munaa;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 240 grammaa kovaa juustoa;
• 5 tomaattia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• mausteet.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kalorit 100 grammaa kohden: 130 kcal.

Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, joten jopa aloittelevat kokit voivat miellyttää vieraita sen hienolla maulla.

1. Kesäkurpitsat pestään vedessä, kuori leikataan pois, jos vihannekset ovat nuoria ja siemenet eivät ole vielä muodostuneet, voit jättää ne, mutta jos ei, sinun on poistettava ne.
2. Raasta valmis kesäkurpitsa raastimella, jossa on pieniä reikiä, ja purista saatua massaa hieman ylimääräisestä mehusta;
3. Lisää seokseen munat, mausteet, jauhot ja sekoita huolellisesti, jotta konsistenssi muuttuu homogeeniseksi;
4. Paista pannulla pannukakut öljyssä miedolla lämmöllä;
5. Laita smetana, kuorittu, hienonnettu valkosipuli, raastettu juusto hienolle raastimelle syvälle lautaselle, sekoita;
6. Pese tomaatit, leikkaa ne ohuiksi renkaiksi;
7. Laita kylmät pannukakut lautaselle, voitele jokainen kerros juustolla ja smetalla ja laita päälle tomaattimukit.

Tällainen kesäkurpitsakakku osoittautuu maukkaaksi ja alkuperäiseksi, ja päälle se voidaan koristella hienonnetuilla vihreillä - tillillä, persiljalla, sipulilla.

Kasviskakku jauhelihalla

Kesäkurpitsakakku jauhelihalla hämmästyttää kaikkia erinomaisella maullaan. Voit valmistaa sitä paitsi lomilla myös illalliseksi miellyttääksesi itseäsi ja perhettäsi jollakin maukkaalla ja epätavallisella.

Ainesosat:

• 3 kesäkurpitsaa;
• auringonkukkaöljy - 50 grammaa;
• 3 munaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• jauhot - 4 ruokalusikallista;
• 0,4 kg jauhettua sianlihaa;
• 1 sipuli;
• majoneesi - 6 ruokalusikallista;
• 2 valkosipulinkynttä.

Kalorit 100 grammaa kohden: 140 kcal.

Herkullinen ja epätavallinen kakku vetoaa kulinaaristen kokeilujen ystäville. Resepti on melko yksinkertainen noudattaa, ja lähes jokaisella kotiäidillä on ainekset jääkaapissa.

1. Kuori sipuli, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista ne sitten kasviöljyssä;
2. Lisää jauheliha sipuliin, pippuri ja suola kaikki, keitä 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti keskilämmöllä;
3. Jäähdytä valmis täyte, lisää kuorittu, hienonnettu valkosipuli, sekoita kaikki hyvin;
4. Pese kesäkurpitsa, poista iho, raasta ne, valuta ylimääräinen mehu;
5. Lisää mausteet, jauhot, munat tuloksena olevaan massaan, sekoita kaikki;
6. Valmista saadusta taikinamäärästä kolme pannukakkua;
7. Voitele jäähtyneet pannukakut majoneesilla, jolle levitetään jauhelihatäyte.
8. Laita valmis kakku jääkaappiin tunniksi hyytymään.

Tällaisesta alkuruoasta tulee todellinen juhlapöydän koristelu. Se voidaan valmistaa nopeasti yksinkertaisista tuotteista, ja vihannesten ja jauhelihan yhdistelmä on erittäin hienostunut ja murea.

Kesäkurpitsakakku sienitäytteellä

Herkkä, mehukas kesäkurpitsa yhdistetään ihanteellisesti sienten kanssa. Tämän reseptin mukaan valmistettu kakku miellyttää erinomaisella maullaan ja valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.

Ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 2 sipulia;
• majoneesi - 300 grammaa;
• 0,3 kg herkkusieniä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 4 munaa;
• 1 lasillinen jauhoja;
• mausteet;
• 2 grammaa soodaa;
• vihreät;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 lasillinen vettä.

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kalorit 100 grammaa kohden: 148 kcal.

Kesäkurpitsakakun valmistaminen sienitäytteellä on erittäin helppoa ja yksinkertaista.

1. Kesäkurpitsat pestään, kuoritaan ja raastetaan, ja ylimääräinen mehu puristetaan pois;
2. Munat, mausteet, jauhot, sooda lisätään tuloksena olevaan seokseen, ja kaikki sekoitetaan hyvin ja perusteellisesti lusikalla;
3. Kuumalla pannulla kypsennetään neljä paksua pannukakkua, joita kypsennetään miedolla lämmöllä pitkään, kunnes ne ovat paistuneet molemmin puolin;
4. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, paista pannulla kullanruskeiksi, lisää sienet, jotka on leikattu pieniksi viipaleiksi ja hauduta kaikkea, kunnes kaikki ylimääräinen neste on haihtunut;
5. Siirrä majoneesi syvälle lautaselle, lisää puristettu valkosipuli, hienonnetut vihreät, sekoita;
6. Tomaatit pestään, leikataan ympyröiksi ja paistetaan hieman pannulla lisäämättä öljyä;
7. Kokoa kakku kaikista aineksista. Ensimmäinen kerros on tortilla, kastike, puolet sienistä. Toinen kerros on tortilla, kastike, tomaatit. Kolmas on tortilla, kastike, herkkusienet ja lopussa viimeinen pannukakku ja kastike.

Tämä kakku on erittäin maukas ja kaunis. Haluttaessa se voidaan koristella vihreillä, tomaattiviipaleilla.

Johtopäätös

Kesäkurpitsakakku on terveellinen ja maukas ruokalaji, joka voidaan valmistaa joka päivä eri tavoin. Erilaisia ​​täytteitä ja kastikkeita käyttämällä kokit saavat erilaisia ​​makuyhdistelmiä. Tämän ruoan valmistukseen käytetään useimmiten majoneesikastiketta, mutta se voidaan menestyksekkäästi korvata paksulla smetalla tai makeuttamattomalla jogurtilla lisäämällä yrttejä ja valkosipulia.

Kaikkien kakkujen tulee olla kylmiä sillä hetkellä, kun kakku niistä kootaan, jotta astia säilyy pidempään. Pannukakkuista tulee mureampia, jos käytät niiden valmistukseen nuoria pieniä kesäkurpitsaa.

Kesäkurpitsa on herkullinen ja helppo valmistaa ruokalaji. Loistava esimerkki siitä, kuinka voit sisustaa ja monipuolistaa päivittäistä ruokalistaasi samoilla vakiotuotteilla, joita käytämme päivittäin. Ja mikä tärkeintä, se on helppo tehdä, viettämällä mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa.

Itse asiassa meidän kakku on kaikki samoja kesäkurpitsapannukakkuja. Kuitenkin koristeltu mausteisella "kermalla", joka perustuu hapankermaan tai majoneesiin. Jauhettuna juustoraasteella, täydennettynä erilaisilla täytteillä, ne näyttävät täysin uudessa, erittäin houkuttelevassa ja ruokahaluisessa muodossa.

Teen kurpitsakakusta version kevyellä kasvistäytteellä ja smetanalla, mutta tämän ohjeen avulla voit valmistaa joka kerta täysin erilaisia ​​versioita tästä ruoasta.

Kesäkurpitsa-"kakuilla" on neutraali ja erittäin herkkä maku, jonka avulla voit turvallisesti kokeilla sekä "kerman" että täytteen komponentteja. Kasviksista ja lihasta kinkuun, kaviaarin, kalmarin ja kalapaloihin, mitä haluat ja mitä jääkaapista löydät. Aloittaisimmeko?

Valmista ainekset listan mukaan:

• kesäkurpitsa, kananmunat, jauhot - tulevan kesäkurpitsakakun kerrosten valmistukseen
• tomaatit, juusto ja vihreät sipulit - täytteeksi
• smetana, valkosipuli, hieman suolaa ja jauhettua mustapippuria - "kermaa"

Raasta kesäkurpitsa ja purista ylimääräinen mehu pois.

Lisää 5 munaa, hieman suolaa, jauhettua mustapippuria ja sekoita hyvin.

Lisää jauhot. Lisään noin 10-12 rkl jauhoja. Sekoita taikinan ainekset huolellisesti. Taikinan tulee olla paksua, kuten pannukakkujen valmistuksessa.

Kuumenna pannu. Voitele kasviöljyllä ja levitä osa taikinasta ja tasoita se lusikalla vuoan pohjaa pitkin, jolloin se on pannukakun muotoinen.

Näistä rehevistä pannukakuista tulee kesäkurpitsakakkumme kakkuja. Paista kakkuja muutama minuutti molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kun kakut paistetaan, voit valmistaa "kerman" kakullemme. Sekoita tätä varten smetana, muutama hienonnettu valkosipulinkynsi. Lisää suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan. Voit lisätä lisäksi tuoreita yrttejä, käyttää kerman sijaan tuorejuustoa, majoneesia tai smetanan ja majoneesin yhdistelmää.

Valmista täyte kakkua varten. Pilkoin tomaatit ja vihreät sipulit, juustoraasteen.

Kun kakut ovat valmiita, ne on jäähdytettävä ennen kakun kokoamista. Vuoassa, jonka halkaisija on 22 senttimetriä, saan 7-8 kakkua.

Voitele jäähtynyt kesäkurpitsakakku valmistetulla kermalla. Levitä kerros täytettä.

Toista kerrokset.

Koristele kesäkurpitsakakku haluamallasi tavalla. Minulla on ollut koko aamun kiire, ja siksi varmaan kellojen teema nousi esiin.

Kesäkurpitsakakku on valmis. On suositeltavaa jäähdyttää se ja antaa sen tekeytyä jääkaapissa useita tunteja ennen tarjoilua. Mutta ollakseni rehellinen, ohitamme aina tämän vaiheen ja siirrymme herkullisimpaan - maistukseen.

Leikkaa kakku paloiksi ja tarjoile. Nauti ateriastasi!

Jopa ne, jotka eivät todella pidä kasvisruoista, pitävät kesäkurpitsa-välipalakakusta. Se vie oikeutetun paikkansa ruoka- tai juhlapöydällä, varsinkin jos koristelet sen luovasti.

Kesäkurpitsapannukakut toimivat kakkumme kakkukerroksina - ne paistetaan pannulla ja levitetään sitten reilusti hapankermapohjaisella kastikkeella tai majoneesilla ja valkosipulilla. Lisäksi kesäkurpitsat ovat täällä pikemminkin "kehyksen" roolia, mehukasta ja erittäin herkkää pohjaa. Niiden makua ei käytännössä tunnu, tuoreet tomaatit ja mausteinen valkosipuli nousevat esiin, mikä tekee kasvislennukakkuista runsaan ja maukkaan herkkupalan. Lisäämällä suuren määrän kananmunia kakut ovat punertavia ja säilyttävät muotonsa täydellisesti paistaessa.

Ainesosat

• kesäkurpitsa 1 kg
• tomaatit 2-3 kpl.
• paprika 0,5 kpl.
• kananmunat 5 kpl.
• suolaa 0,5 tl
• seos jauhettua paprikaa 2 sirua.
• persilja 0,5 nippu.
• vehnäjauho 100 g
• valkosipuli 2 hammasta
• majoneesia tai smetanaa 300 ml
• kasviöljy paistamiseen

Kuinka keittää kesäkurpitsakakkua tomaateilla

1. Pese kesäkurpitsat kylmässä vedessä. Jos kuori on vanha, kuori se pois, poista muodostuneet siemenet. Nuoret kesäkurpitsat voidaan yksinkertaisesti pestä perusteellisesti pehmeällä sienellä puhdistaaksesi niiden pinnan hiekasta. Hiero kesäkurpitsaa karkealla raastimella. Jos mehua muodostuu liikaa, purista sitä hieman, mutta älä paljon.
2. 
   Ajamme kananmunat, lisää hienonnettu persilja, suola ja pippuri. Sekoita ruokalusikalla.
3. 
   Kaada siivilän läpi siivilöidyt jauhot ja sekoita jälleen kaikki tasaiseksi. Taikina ei saa olla liian paksua, kuten kesäkurpitsapannukakkuja.
4. 
   Kuumenna paistinpannussa 1-2 rkl. l. kasviöljy. Kaada kauhallinen taikinaa ja tasoita se heti ruokalusikalla. Paista kakkua miedolla lämmöllä, kunnes se on pohjaltaan ruskea - noin 2-3 minuuttia.
5. 
   Käännä ja paista toiselta puolelta kullanruskeiksi. Toista toimenpide, kunnes kaikki kurpitsa taikina on käytetty. Saanto - 5-7 kappaletta, riippuen pannun halkaisijasta.
6. 
   Sekoita kastiketta varten majoneesia tai smetanaa valkosipuliin puristimen läpi. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan.
7. 
   Voitele jokainen kakku saadulla kastikkeella (noin 1 rkl kutakin) jakamalla se ruokalusikalla.
8. 
   Leikkaa tomaatit ohuiksi ympyröiksi ja levitä yhtenä kerroksena jokaisen voidellun kakun päälle.
9. 
   Toista toimenpide, kunnes kaikki kerrokset on asetettu. Päälle myös valkosipulikastike.
10. 
    Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja ripottele kesäkurpitsakakun päälle. Koristelemme mielesi mukaan, voit esimerkiksi muotoilla ruusuja tomaateista ja laittaa persiljan oksia pitkin ääriviivaa.
11. 
    Lähetämme valmiin kakun jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta kakut kastuvat hieman kastikkeella.

Tarjoile jäähtynyt kesäkurpitsakakku tomaattien kanssa.

muistiinpanolla

Kesäkurpitsakakku tomaateilla on vielä maukkaampaa, jos lisäät siihen kovaa juustoa - venäläinen tai Gouda käy. Juusto on hienonnettava hienolla raastimella ja ripottelemalla kakkuja kastikkeella voiteluvaiheessa.