Jotta voit valmistaa piirakat tämän reseptin mukaan, sinulla on oltava saatavilla seuraavat ainesosat:

• vehnäjauho - 3 kuppia;
• rakesokeri - 0,7 kuppia;
• hiiva (kuiva) - 1 rkl. l;
• lehmänmaito (3,2%) - 270-300 ml;
• kasviöljy (hajuton) - 75 ml;
• kananmuna - 1-2 kpl;
• tuore suolaheinä - 1 nippu.

Voit korvata maidon tavallisella hiilihapottomalla vedellä: olennaista niille, jotka ovat allergisia tälle tuotteelle. Suolaa lisätään maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sekoita syvässä kulhossa maito (vesi), sokeri 2 rkl. l. ja 3 st. l. jauhot.
2. Jätä saatu massa 15 minuutiksi lämpimään huoneeseen.
3. Lisää sitten öljy ja loput jauhot astiaan sekoittaen jatkuvasti massaa. Suola maun mukaan ja sekoita uudelleen.
4. Vaivaa taikina ja jätä 15-20 minuutiksi lämpimään paikkaan.
5. Kananmuna tulee keittää (kovaksi keitetty).
6. Suolapuu tulee pestä hyvin ja hienontaa hienoksi.
7. Jauha keitetty kananmuna ja sekoita suolakurjan kanssa.
8. Lisää loput sokerit täytteeseen, sekoita.
9. Taikina on kaulittava huolellisesti, mutta huolellisesti, erotettava myöhemmän työn helpottamiseksi, yhtä suuret annokset piirakoiden valmistukseen.
10. Täytä jokainen täytteellä, muodosta piirakka.
11. Uuni esilämmitetään 200 asteeseen. Leivinpaperille, hieman öljytty, piirakat asetetaan ja paistetaan 20 minuuttia.

Kefirillä paistetut piirakat suolahapolla: askel askeleelta resepti

Kefirillä keitetystä taikinasta voi valmistaa reheviä ja herkullisia suolahapopiirakkaa.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• kefiiri (voit käyttää 1%) - 250 ml;
• rakesokeri (valkoinen) - 4,5 rkl. l;
• vehnäjauho - 3 kuppia;
• sooda - 3-4 g;
• jodioitu suola - maun mukaan;
• kananmuna - 1 kpl;
• tuore suolaheinä - 1 nippu;
• smetana (15% rasvaa) - 1 rkl. l.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista taikina. Tätä varten sinun on sekoitettava 1 tl syvään astiaan. sokeri, suola, sooda, kefiiri ja muna.
2. Lisää sitten seokseen smetana ja jauhot, sekoita. Anna kohota 20 minuuttia.
3. Täyte valmistetaan murskatusta ja pestystä suolakurista ja jäljelle jääneestä kidesokerista.
4. Taikina jaetaan yhtä suureen osaan, joista jokainen kaulitaan.
5. Aihiot täytetään täytteellä, muotoillaan ja puristetaan.
6. Öljy kaadetaan pannulle ja piirakat asetetaan, paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Heti kun piirakat on paistettu, ne on asetettava pyyhkeen päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Resepti piirakoille suolahapolla valmiista lehtitaikinasta

Tämä resepti ei myöskään vie paljon vapaa-aikaa, koska et voi tehdä taikinaa, vaan ostaa sen valmiina kaupasta.

Ruoan valmistamiseen tarvittavat ainekset:

• lehtitaikina (jäädytetty) - 1 pakkaus;
• tuore suolaheinä - 1 nippu;
• rakesokeri - 1 rkl. l;
• kananmuna - 1 kpl;
• tärkkelys - 10 g;
• voi (ilman lisämakuaineita ja suolaa) - 30 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Taikina tulee sulattaa.
2. Huuhtele suolajuuri, hienonna ja sekoita sokerin kanssa.
3. Tee taikinasta 8 aihiota ja laita jokaiseen täyte, muotoile piirakoita.
4. Laita piirakat leivinpaperilla päällystetylle pellille (on parempi suosia vaihtoehtoa, jonka sivut ovat keskikorkeat), voitele jokainen munalla.
5. Paista 190-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Jokaisen piirakan täytteelle on laitettava pieni pala voita ja vähän tärkkelystä - tämä lisää ylimääräistä mehusuutta. Piirakat tarjoillaan teen tai kahvin kanssa.

Makeat suolahapopiirakat "Jälkiruoka": resepti sokerilla

Tarvittaisiin:

• vehnäjauho - 450 g;
• vähärasvainen kefiiri - 310 ml;
• kasviöljy (oliivi on sallittu) - 3 rkl. l;
• ruokasooda - 2-4 g;
• suolaa maun mukaan;
• sokeri (hiekka) - maun mukaan;
• suolahella - 200 g.

Täytteeksi:

• rakesokeri - 5 rkl. l;
• jauhot - "jauhe" pöytä.

Kasviöljyssä ei saa olla siementen tuoksua, jotta taikinan ja täytteen maku ei häiriinny.

Vaiheet jälkiruokapiirakkaiden tekemiseen suolahapolla:

1. Syvässä astiassa sinun on asetettava jauhot, kefiiri, voi ja sokeri, sekoitettava, suola ja lisättävä sooda, sekoitettava uudelleen, mutta sekoittimella.
2. Peitä taikina kelmulla ja jätä lämpimään huoneeseen 30 minuutiksi.
3. Huuhtele suolavettä juoksevalla vedellä, hienonna, sekoita sokerin kanssa.
4. Ripottele hieman jauhoja työtasolle, johon taikina tulee.
5. Taikina jaetaan pieniksi samankokoisiksi paloiksi, kaulitaan.
6. Jokaisen aihion keskelle asetetaan täyte, reunoja puristetaan ja piirakat muodostetaan.
7. Paistinpannussa, jossa on korkeat reunat, on tarpeen lämmittää kasviöljy ja laittaa piirakat siihen.
8. On tarpeen paistaa niitä molemmilta puolilta rapeaksi kultaiseksi kuoreksi, joka on valmiin ruuan lisäkoriste.

Valmiit piirakat, joissa on rapea kuori, asetetaan paperipyyhkeelle tai puhtaalle kankaalle siten, että niistä lasitetaan ylimääräinen öljy, mikä poistaa ylimääräisen rasvan astiasta. Se tarjoillaan runsaana jälkiruokana.

Makeiden piirakoiden resepti suolahapolla ja hunajalla

Käyttämällä tuoretta suolajuurta täytteen perustana voit luoda paitsi maukkaan, myös hienon ruoan, jolla on herkkä aromi.

Resepti vaatii seuraavat ainekset:

• tuore suolaheinä (lehdet) - 350 g;
• hunaja - 1 tl;
• rakeistettu sokeri - 90 g;
• tuore minttu (lehdet) - 2-3 kpl;
• kefiiri - 500 ml;
• kananmuna - 3 kpl;
• vehnäjauho - 6-7 lasia;
• hiiva - 70 g;
• lehmänmaito - 130 ml;
• puhdistettu kasviöljy - 120 ml.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lämmitä maitoa hieman (älä keitä ja anna vaahtoa muodostua), lisää siihen hiiva ja 1 rkl. l sokeria.
2. Muna jaetaan huolellisesti kahteen osaan - proteiiniin ja keltuaiseen.
3. Vatkaa valkuaiset ja sokeri pehmeäksi, mutta kiinteäksi vaahdoksi. Lisää siihen kefiiri, öljy ja suola, sekoita huolellisesti.
4. Jauhot on parasta seuloa keveyden ja loiston saavuttamiseksi, lisätä astiaan, sekoittaa uudelleen.
5. Jätä taikina lämpimään huoneeseen 90 minuutiksi.
6. Vaivaa valmis taikina kevyesti käsin ja jaa pieniksi paloiksi.
7. Kauli, jolloin muodostuu ohut kakku.
8. Huuhtele suolajuuri huolellisesti lämpimällä vedellä, leikkaa, sekoita sokerin kanssa.
9. Minttu on myös pestävä, hienonnettava, lisättävä suolahapon ja sokerin seokseen. Lisää hunaja, sekoita.
10. Laita täyte jokaisen kakun päälle taikinasta ja muotoile piirakat kiinnittäen reunat.
11. Laita aihiot uunipellille, päällystä keltuaisella.
12. Uuni tulee lämmittää 190 asteeseen ja aseta se uunipellille. Paistaminen kestää noin 30 minuuttia.

Piirakat suolahapolla (video)

Piirakoiden valmistaminen on yksinkertainen ja joskus jännittävä prosessi, varsinkin jos tutkit uutta reseptiä lasten kanssa. Mehukkaita, suussa sulavia, punertavia puolia ja ihanan raikas tuoksu, ne luovat todellista perheen mukavuutta kotiin.

Reseptit suolahapolla leivontaan.

Monet ihmiset ajattelevat, että suolahapoa voidaan käyttää borssien ja keittojen valmistukseen. Mutta tämä ei ole ollenkaan niin. Tästä kasvista saadaan erittäin maukkaita ja mikä tärkeintä mehukkaita piirakoita ja piirakoita.

Suolapuulla täytetty leivonta osoittautuu aina mehukkaaksi, hämmästyttävän maulla. Katsotaanpa leivontareseptejä, joissa suolakurpi on täytteenä.

Mehukkaan täytteen salaisuus piirakoille ja piirakoille

Suolaruohotäyte voi olla suolaista tai makeaa. Voit myös käyttää erilaisia ​​taikinoita. Kaikki riippuu makuindikaattoreista.

Jos päätät myös kokeilla leipoa jotain niin herkullisella täytteellä, sinun on ensin tiedettävä, kuinka valita oikea suolamurska itse. Mutta tämä on, jos et kasvata sitä itse.

Millaista suolajuurta voit ostaa:

Jos päätät ostaa suolavettä astiassa, et pysty havaitsemaan kuivia ja vaurioituneita lehtiä. Siksi osta suolavettä vain nippuina.

Sorrel on eräänlainen kasvi, jonka tilavuus pienenee lämpökäsittelyn jälkeen. Mutta tämä ei ole pelottavaa, koska itse tämän kasvin täyte osoittautuu yhdeksi herkullisimmista.

Jos päätät leipoa suolahapopiirakan, sinun pitäisi tietää joitain ruoanlaittosalaisuuksia:

• Ammattikokit sanovat, että suolakurpia ei voi lämmittää kovin pitkään.
• Suolapuuta kannattaa keittää suojapäällysteisissä astioissa, kuten keramiikassa tai lasissa.
• Suolatäytteessä on parempi lisätä joitain lisäaineita. Tämä on välttämätöntä, jotta täyte ei muutu liian happamaksi.

Tarjoamme sinulle erittäin mehukkaan täytteen, joka on valmistettu suolakurista. Suolapuun lehtien täyttö lisäämällä sipulia ja munia. Valmistaaksesi sen, ota seuraavat ainekset:

• Sorrel vihreällä sipulilla - 1 nippu.
• muna - 2 kpl.
• Pippuria suolalla maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Lajittele suolajuuri, pese se, käsittele varret ja kuivaa ja leikkaa lehdet.
• Pese vihreä sipuli, hienonna se.
• Paista sipuli läpinäkyväksi, lisää suolamurska siihen.
• Sammuta lämpö, ​​kallista pannua, jotta mehu valuu pois. Voit jopa puristaa suolakurpia hieman.
• Lisää mausteet.
• Keitä munat. Jäähdytä, kuori, leikkaa hienoksi.
• Lisää munat valmistettuun suolahapoan ja sekoita hyvin.

Täyte on valmis.

Makea suolakurkkutäyte piirakoille: reseptit

Tällainen täyttö vie sinulta vähintään aikaa ja tuotteita. Tarjoamme sinulle seuraavat vaihtoehdot makeisiin täytteisiin, sinun tarvitsee vain valita herkullisin.

Ensimmäinen resepti:

Tällaisen täytteen valmistamiseksi sinun on otettava:

• Tuore suolaheinä (valmistettu etukäteen) - noin 400 g
• Sokeri - 200 g

Keittoprosessi:

• Lajittele varovasti tuoreet suolaheinävihreät (revi varret, poista vaurioituneet paikat). Laita siivilä ja huuhtele hyvin lämpimällä juoksevalla vedellä.
• Ravista sitten lehdet voimakkaasti, laita laudalle ja leikkaa hienoksi.
• Laita hienonnettu suolajuuri emaloituun kattilaan, lisää siihen sokeri ja sekoita ainekset huolellisesti lusikalla.

Tätä täytettä käyttävät monet kokit. Ja kaikki, koska sen valmistukseen tarvitset vähimmäisvalikoiman ainesosia, jotka käsitellään vain 5 minuutissa.

Toinen resepti:

Täytteen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat komponentit:

• Rusinat - 60 g
• Sokeri - 100 g
• Jauhettu kaneli - veitsen kärjessä
• Sorrel - 2 nippua.

Keittoprosessi:

• Ota suolaheinä rusinoiden kanssa. Huuhtele nämä ainekset hyvin.
• Ravista ylimääräinen kosteus pois.
• Leikkaa suolamurska.
• Lisää siihen rusinat sokerin ja kanelin kanssa.

Kaikki. Täyte on valmis!

Kolmas resepti:

Täytettä varten sinun tulee varata:

• Suolaisen lehdet - 250 g
• Makeat omenat - 2 kpl.
• Tomusokeri - 60 g
• Tuore minttu - 2 oksaa
• Sokeri - 1 rkl
• Vanilja - maun mukaan
• Revnem - 2 kpl.

Keittoprosessi:

• Huuhtele suolajuuri, kuivaa ja leikkaa se.
• Huuhtele raparperi ja poista kuori siitä.
• Leikkaa raparperi pieniksi paloiksi, ripottele päälle sokeria ja vaivaa hieman.
• Lisää täytteeseen hienonnetut omenat kuorimisen jälkeen.

Lehtitaikina suolapiirakka: resepti

Jos teet suolahapo- ja lehtitaikinapiirakan, usko minua, vieraasi ovat tyytyväisiä. Tämän reseptin valmistamiseksi ota:

• Lehtitaikina - 0,5 kg
• Tuore suolaheinä - 0,5 kg
• Sokeri - 5 rkl
• Perunatärkkelys - 1,5 rkl. l
• Kananmuna - 1 kpl.
• Margariini - 40 g

Keittoprosessi:

• Pese suolakurkun lehdet hyvin. Kuivaa ne talouspaperilla. Hienonna hienoksi, sekoita sokerin kanssa.
• Voitele uunipelti kermaisella margariinilla. Jaa taikina pariin osaan. Kauli kumpikin puolisko niin, että se peittää muodon. Nosta toinen puolikas voideltuun vuokaan.
• Levitä suolamurseos tasaisesti taikinan päälle. Ripottele se perunatärkkelyksellä.
• Laita taikinan toinen puolikas suolakurkkuseoksen päälle. Voitele varovasti munankeltuaisella ja pistele piirakka koko alueelle.
• Paista uunissa 190°C 25 minuuttia.

Hyytelöinen piirakka suolahapolla kefirillä: resepti

Yksinkertaisin resepti suolahapolla täytetyn piirakan valmistukseen on hyytelöpiirakka, jonka pääainesosa on kefiiri. Internetistä löydät valtavan määrän smetanapohjaisia ​​piirakoita, mutta niiden taikina osoittautuu melko raskaaksi.

Sen vuoksi suosittelemme leipomaan kakun käyttämällä taikinaan tavallista kefiiriä. Varaa tällaisen piirakan valmistamiseksi:

• Tuoreet suolakurin lehdet - 3 nippua.
• Suola - 1,5 tl
• Premium jauhot - 2 rkl.
• Rasvaton kefiiri - 1,5 rkl.
• Ripper - 1 tl
• kananmuna - 3 kpl. (2 kpl täytteeksi).
• Sokerihiekka - 1 rkl

Keittoprosessi:

• Täytteen valmistamiseksi ota suolaheinä. Kaada päälle kiehuvaa vettä, laita se siivilään valumaan ylimääräinen neste ja leikkaa sitten hienoksi.
• Keitä munat, kuori ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Suola ja sekoita hyvin suolakurin kanssa.
• Yhdistä munat suolaan. Lisää myös sokeri ja kefiiri. Voit käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta näihin tarkoituksiin. Vatkaa taikina niin, että saadaan homogeeninen massa. Lisää taikinaan kasviöljyä.
• Sekoita sitten jauhot leivinjauheen kanssa taikinaan. Sinun pitäisi saada se nestemäiseksi. Laita sivuun noin 25 minuutiksi.
• Ota silikonimuotti. Sekoita vuorotellen puolet taikinasta täytteen kanssa ja toinen puoli taikinasta siinä.
• Laita muotti uuniin ja paista noin 40 minuuttia.

Sorrel Pie: Hiivataikina Resepti

Testiä varten:

• Jauhot - 500 g
• Maito tai vesi - 180 ml
• Sokeri - 1 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl. l
• Suolat - 1 tl
• Kuiva hiiva - 1 tl

Täytteeksi:

• Sorrel - 2 nippua.
• Munat - 3 kpl

Keittoprosessi:

• Sekoita kaikki ainekset, jotka olet valmistanut testiä varten. Vaivaa taikina pehmeäksi. Anna vaikuttaa 90 minuuttia. Tänä aikana sen pitäisi tulla esiin 2 kertaa.
• Huuhtele suolajuuri hyvin. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
• Puhdista sipuli. Leikkaa se kuutioiksi. Paista kasviöljyssä ja lisää suolakurpi.
• Leikkaa keitetyt munat kuutioiksi.
• Lisää täytteeseen raaka muna, suola ja sekoita hyvin.
• Tee valmiista taikinasta 2 kakkua (yksi hieman suurempi). Voitele muotti voilla.
• Aseta isompi uunipellille. Taivuta reunat lomakkeen seiniin. Laita täyte päälle.
• Kun olet peittänyt muulla taikinalla, purista reunat hyvin ja lävistä taikina haarukalla.
• Paista kakkua 180°C:ssa, kunnes se on täysin kypsä.

Valmistat kakun nopeasti ja helposti. Vain tunnissa perheesi ja ystäväsi voivat maistaa tuoksuvia leivonnaisia. Varaa seuraavat ainekset valmistaaksesi:

• Sorrel - 1 kg
• Jauhot - 500 g
• Voi ja sokeri - 250 g
• kananmuna - 3 kpl.
• Ruokasooda - 1 tl

Keittoprosessi:

• Lisää jauhoihin ruokasoodaa, siivilöi jauhot. Erottele keltuaiset valkuaisista. Leikkaa voi pieniksi paloiksi.
• Laita keltuaiset voin ja 1/5 sokerin kanssa jauhojen joukkoon. Sekoita ainekset hyvin sormillasi tahnaksi.
• Lisää jauhojen joukkoon hitaasti voi ja munat. Vaivaa murokeksi taikina palloksi ja kääri folioon, pidä kylmässä 1,5 tuntia.
• Lajittele suolakurkku. Huuhtele vedellä. Kuivaa ja leikkaa.
• Kauli tuloksena oleva taikina. Siirrä taikina varovasti muotoon, voitele öljyllä, tee reikiä koko taikinaan.
• Laita suolamurska tiukasti taikinan päälle. Laita uuni 180 asteeseen ja paista kakkua 30 minuuttia.
• Vatkaa valkuaiset hyvin vaahdoksi sokerin kanssa.
• Ota kakku pois ja anna sen jäähtyä hieman. Levitä proteiinikermaa konditoriapussilla minkä tahansa kuviollisen piirakan päälle, voit tehdä sen ristikkona.
• Laita kakku takaisin uuniin ja paista noin 10 minuuttia.

Tämän kakun kauneus on, että käytät sen valmistamiseen mahdollisimman vähän edullisia ainesosia. Omenoiden tuoksu suolahapan happamuudella antaa kakulle jalon sävyn.

Älä myöskään kerro perheellesi ja ystävillesi, mitä täytettä käytit. Anna heidän selvittää se itse.

Varaa ruoanlaittoa varten:

• Vähärasvainen kefiiri - 1 rkl.
• Vehnäjauho - 2,5 rkl.
• Kuiva hiiva - 15 g
• Sokeri - 7 rkl
• Suola
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Omenat - 3 kpl.
• Voi - 2 rkl
• Sorrel - 1 nippu.

Keittoprosessi:

• Kuumenna kefiiri, lisää siihen hiiva, jauhot, voi, sokeri (2 rkl) ja suola.
• Vaivaa taikina huolellisesti. Massasta pitäisi saada kimmoisa, mutta ei kovin tiukka.
• Laita taikina syvään kulhoon, peitä pyyhkeellä, jätä 30 minuuttia.
• Puhdista suolajuuri hyvin, kuivaa ja paloittele.
• Pese omenat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Lähetä omenat kattilaan ja hikoile niitä noin 5 minuuttia. Lisää sen jälkeen suolakurkkumassa ja loput sokerista.
• Jaa taikina puoliksi. Kauli ensimmäinen osa, laita pellille, täytettä päälle (levi tasaisesti ja paina hieman).
• Peitä jäljellä olevalla taikinalla.
• Jos haluat kakun olevan kuohkea, anna sen seistä 30 minuuttia ennen paistamista. lämpimässä paikassa.

Avaa suolakurkkupiirakka: resepti

Avomurskapiirakka ei ole vain maukasta, vaan sillä on myös kaunis ulkonäkö, joka saa syljen vuotamaan myös leivonnaisista ei pidä. Valmistaudu ottamalla:

• Sorrel - 2 nippua.
• Sokeri - 5 rkl
• Vehnäjauho - 13 rkl
• Maito - 250 ml
• Ruokasooda - veitsen kärjessä
• muna - 2 kpl.

Keittoprosessi:

• Leikkaa suolakurven varret pois, pese lehdet huolellisesti ja kuivaa.
• Leikkaa lehdet hienoksi, laita sivuun hetkeksi ja huolehdi taikinasta.
• Riko munat kulhoon. Lisää ruokasoodaa ja suolaa. Vatkaa ainekset hyvin.
• Lisää lämmin maito ja jauhot.
• Sekoita kaikki niin, ettei muodostu paakkuja.
• Kaada taikina uunipellille, laita täyte sen päälle.
• Ripottele täyte sokerilla.
• Levitä pieniksi paloiksi leikattua voita piirakan kehälle.
• Kuumenna uuni 180°C:een.
• Paista piirakkaa noin 25-30 minuuttia.

Nopea suolakurkkupiirakka uunissa

On olemassa suuri määrä piirakoita, jotka voidaan valmistaa nopeasti. Tarjoamme sinulle avoimen piirakan erittäin mielenkiintoisella täytteellä. Varaa nämä tuotteet:

• Vehnäjauho - 130 g
• Munat - 2 kpl
• Smetana - 250 g
• raastettu kova juusto - 250 g
• Kinkku - 150 g
• Tuore suolaheinä - 200 g
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Suola - 0,5 tl

Keittoprosessi:

• Vatkaa munat smetanan, kasviöljyn, suolan ja ruokasoodan kanssa kulhossa tasaiseksi vaahdoksi.
• Lisää seulotut jauhot tuloksena olevaan koostumukseen jatkuvasti sekoittaen.
• Lisää viime hetkellä juustoraaste, suolakurkun lehdet ja kinkku. Sekoita kaikki hyvin.
• Voitele uunipelti kermaisella margariinilla. Kaada taikina joukkoon. Kuumenna uuni 175-185 asteeseen.
• Paista noin 25 minuuttia.

Suolapuulla, hillolla ja murotaikinalla täytetty piirakka on erittäin helppo valmistaa. Mutta sinun täytyy paistaa se hidas liesi. Ota ruoanlaittoon seuraavat tuotteet:

• kerma margariini - 200 g
• Sokeri - 150 g
• Suola.
• Soda - 1 tl
• Kefiiri tai fermentoitu leivottu maito - 100 g
• Jauhot - noin 2,5 rkl.
• Sorrel - 1 nippu.
• Mikä tahansa valitsemasi hillo - 6 rkl
• Sokeri - 2 ruokalusikallista (laitat sen täytteeseen).

Keittoprosessi:

• Vaivaa taikina. Jauha pehmeä margariini, laita se astiaan.
• Lisää margariiniin kefiiri tai fermentoitu leivonnainen, ruokasooda, sokeri ja suola. Muista sammuttaa sooda. Sekoita nämä ainekset hyvin.
• Lisää taikinan pohjalle jauhoja, jotta taikinasta tulee pehmeää.
• Kääri saatu taikina kelmulla ja laita pakastimeen 20 minuutiksi.
• Voitele multicooker-kulho hyvin.
• Vaivaa taikina, jaa se 2 eri osaan. Se, joka on suurempi, peitä astian pohja.
• Levitä taikina millä tahansa hillolla.
• Pese suolajuuri, kuivaa, hienonna. Laita taikina päälle.
• Venytä toinen taikinapala ja peitä sillä täyte.
• Tee piirakan päälle muutama viilto ja laita piirakka kypsymään.
• Aseta toiminto "Paistaminen" ja paista kakkua 30 minuuttia.

Jos rakastat vuohenjuustoa, pidät varmasti tästä piirakasta. Varaa hänelle tällaisia ​​tuotteita:

• Hiivataikina (mieluiten kaupasta ostettu, puffa) - 1 pakkaus.
• Kuorittu suolaheinä - 250 g
• Vuohenjuusto - 150 g
• Kananmuna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

• Sulata valmis taikina pakkauksen ohjeen mukaan.
• Huuhtele suolakurkun lehdet hyvin, leikkaa varret pois, kuivaa, paloittele ja lisää siihen juusto.
• Kauli puolet taikinasta, laita se vuokaan. Laita suolakurkkutäyte sen päälle.
• Kauli loput taikinasta, peitä suolahapotäyte sillä ja purista reunat.
• Voitele kakku keltuaisella saadaksesi kauniin kuoren. Tee kakkuun myös paikoin pieniä leikkauksia.
• Laita puolivalmis piirakka uuniin 30 minuutiksi. leipoa.
• Ensimmäiset 10 min. paista 200°C lämmössä. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä 10 minuuttia.

Pidät varmasti tästä kakusta, jos olet luumujen ystävä. Joten sinun on otettava:

• rahka - 250 g
• Vähärasvainen kefiiri - 1/2 rkl.
• kananmuna - 2 kpl.
• Sokeri - 4 rkl
• Kasviöljy - 65 g
• Jauhot - 1 rkl.
• Sorrel - 1 nippu.
• Juusto - 70 g
• Luumut - 70 g
• Pähkinät (maun mukaan).

Keittoprosessi:

• Vatkaa sokeri munien kanssa. Kaada niihin kefiiri ja laita raejuustoa. Jatka vatkaamista, kunnes saat tasaisen koostumuksen.
• Lisää ruokasoodaa. Laita myös kasviöljyä, jauhoja ja vaivaa taikina ei ole kovin paksu.
• Pese suolaheinä ja luumut. Leikkaa ainekset paloiksi. Raasta juusto, hienonna pähkinät. Kaada kaikki nämä ainekset taikinaan.
• Kaada saatu taikina muottiin ja paista kakkua 20 minuuttia. 180°C:ssa.

Piirakat suolahapolla ja munalla

Tämä kakku on enemmän kuin keksi. Voit valmistaa sen, jos vieraat tulevat odottamatta luoksesi. Varaa seuraavat komponentit:

• kananmuna - 2 kpl.
• Margariini - 200 g
• Jauhot - 2 rkl
• Vaniljasokeria.
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Sorrel - 200 g
• Omenat - 2 kpl.
• Sokeri - 5 rkl

• Kuori omenat ja pilko ne hienoksi.
• Pese suolajuuri, kuivaa ja hienonna.
• Lisää täytteeseen sokeri.

Keittoprosessi:

• Ota kaikki taikinan ainekset ja vaivaa se.
• Erottele kolmasosa taikinasta, laita pakastimeen 25 minuutiksi.
• Kauli taikina levyksi, levitä pellille ja tee pienet reunat.
• Laita täyte taikinan päälle.
• Raasta taikina jääkaapista ja paista täytteen kanssa 35 minuuttia.

Suolapiikkaa: hiivataikinaresepti

Hiivataikinasta voi tehdä monenlaisia ​​piirakoita. Mutta et todennäköisesti ole koskaan kokeillut suolahapolla täytettyjä piirakoita. Valmista ne ottamalla:

• Jauhot - 350 g
• Seerumi - 200 g
• Sokeri - 4 tl
• Hiiva - 35 g
• Voi - 75 g
• Manku - 75 g
• Kova juusto - 250 g
• Sorrel - 1 nippu.

Keittoprosessi:

• Laimenna hiiva hieman kuumennettuun heraan. Lisää siihen sokeri, pieni määrä jauhoja. Laita syntynyt koostumus lämpimään paikkaan, kunnes muodostuu "korkki".
• Kaada syntynyt taikina jauhojen joukkoon. Lisää suola mannasuurimoilla ja voilla (pehmennä se etukäteen).
• Vaivaa taikinaa, ei elastista. Laita kulhoon, peitä kelmulla ja anna taikinan kohota sivuun.
• Raasta juusto. Leikkaa suolajuuri, paista pannulla voissa.
• Jaa taikina kahteen eri osaan. Se, joka on isompi, rullaa ympyräksi.
• Laita juustoraaste taikinan päälle.
• Kauli jäljellä oleva taikina, laita suolamurska sen päälle. Siirrä se suurelle kerrokselle taikinaa ja rullaa molemmat kerrokset rullaksi.
• Leikkaa rulla 2 cm:n paloiksi, niin saat minipullat. Levitä ne leivinpaperille niin, että niiden väliin jää pieni etäisyys. Jätä 30 min.
• Heti kun pullat ovat valmiita, ripottele ne juustolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 30 minuutiksi. leivontaan.

Makeat paistetut suolakurpipiirakat

Haluatko hemmotella itseäsi ja perhettäsi herkullisilla piirakoilla? Valmista sitten reseptimme, koska se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös helppo valmistaa. Piirakojen valmistamiseksi sinun on varattava:

• Seulotut jauhot - 400 g
• Kefiiri 2,5% - 250 ml
• Voi - 40 g
• Leivinjauhe - 5 g
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sokeri - 30 g
• Suola - ripaus
• kasviöljy
• suolahella - 130 g
• Sokeri - 130 g

Keittoprosessi:

• Lisää kefiriin sokeri suolalla, leivinjauhe, sulatettu voi, muna. Sekoita kaikki hyvin.
• Lisää jauhot näihin aineksiin pehmeän taikinan saamiseksi.
• Pese suolamurska. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää sokeri.
• Kauli taikina. Tee pieniä kakkuja ja laita täyte jokaisen keskelle.
• Sokko piirakat tällä tavalla ja paista niitä pannulla molemmin puolin kypsiksi.

Raparperi on hyödyllinen kasvi, jota yleensä lisätään ruoanlaittoon. Valmista perheellesi pullat hämmästyttävästä täytteestä - suolahapokasta raparperilla. Seuraavat ainesosat auttavat sinua valmistamaan nämä pullat:

• Lehtitaikina (valmis) - 0,5 kg
• Sorrel - 1 nippu.
• Voi - 2 rkl
• Ruskea sokeri (voit korvata yksinkertaisella) - 3 rkl
• korppujauhot - 3 rkl
• Keltuainen - 1 kpl.
• Luonnollinen hunaja - 0,5 rkl
• Sitruunan kuori.

Keittoprosessi:

• Jauha suolamurska, paista se voissa.
• Kauli taikina. Jaa se 8 pieneen suorakulmioon.
• Ripottele keksejä ja kuorta yhden palan reunalle. Laita suolakurkkutäyte ja sokeri päälle.
• Voitele taikinan reunat vedellä, taita se puoliksi ja paina reunat haarukalla. Tee tämä jokaisen taikinapalan kanssa.
• Voitele pullat vatkatulla munankeltuaisella ja hunajalla.
• Laita 180-asteiseen uuniin ja paista pihvit 25 minuuttia.

Toivomme, että pidät resepteistämme!

Video: Kuinka valmistaa nopea piirakka suolahapotäytteellä?

Kuuman kesän tullessa keittiö on yksinäinen ja tyhjä, eikä kukaan tungosta lieden lähellä, koska ei ole halua leipoa ensin ja sitten syödä kuumana.

Siksi tänään tutkimme ajankohtaista aihetta - piirakan täytettä, kuinka se keitetään, jotta et tukehtuisi tukkoisuudesta ja et polta itseäsi paistamisen jälkeen. Jos paljastamme keittotavat myöhemmin, niin avaamme heti toisen salaisuuden - siellä on jäähtynyt herkku, niin ei tarvitse juosta palaneella kielellä.

Monet eivät edes huomaa tätä rikkaruohoa, ja harvat tietävät, että hapan on tattarin lähin sukulainen. Siksi siihen, kuten viljoihin, on kerännyt hyödyllisimmät hivenaineet.

C-vitamiini nostaa veren hemoglobiinitasoa. Oksaalihappo poistaa kolesterolia, pitää hermomme ja lihaksemme hyvässä kunnossa. Suuri tarjonta askorbiinihappoa "ihmenurmessa" selviää täydellisesti kevään vitamiinien puutteesta.

Tämän kasvin käsittelyn kirjo on melko laaja. Joku hoitaa niitä maha-suolikanavalla, joku verisuonilla, ja jollekin se auttaa verenvuotoon ja päänsärkyyn.

Sinun ei pitäisi nyt irrota, vaan juosta hapanta ruohoa ja syödä sitä kiloja. Kaikella on mittansa. Sen paras käyttö on leivonnassa. No, haluatko tietää kuinka tehdä suolakurkkutäyte piirakalle?

Täyte suolakuralla ja sipulilla

Ainesosat

• - 200 g + -
• Vihreä sipuli - 200 g + -
• - 3 kpl + -
• -maku + -
• -maku + -
• - 2 rkl. + -

Täytteen valmistus suolahapolla ja sipulilla

1. Kuumenna paistinpannu öljyllä. Pesemme sipulin kylmällä vedellä, leikkaamme pieniksi renkaiksi, annamme sen läpi muutaman minuutin ajan.
2. Pese vitamiiniyrtti kylmässä vedessä, poista valkoiset juuret, laita sipulin päälle, kuumenna noin minuutti.
3. Poista ylimääräinen neste täytteestä. Tätä varten kallista pannua ja purista vihreitä sipulilla lusikalla. Mukavuussyistä suolakurkku sipulilla voidaan siirtää välittömästi toiseen kulhoon.
4. Suolaa, pippuria makusi mukaan.
5. Keitä munat, jäähdytä, kuori, jauha pieniksi muruiksi. Sekoita vihreiden kanssa.

Muuten, voit korvata munat juustoraasteella, raejuustolla, perunamuusilla, keitetyllä riisillä, ja nyt sinulla on jo 4 uutta reseptiä suolahapopiirakkaiden täyttöön.

Makea suolakurpitäyte

Makeaa täytettä ei käytetä yhtä usein kuin suolaista. Mutta silti hän on melko hyvä ja miellyttävä.

Ainesosat

• suolahella - 300 g;
• Sokeri - ¼-1/2 kuppia;
• Tärkkelys - 1-2 tl

Kuinka tehdä makea suolahapopiirakkatäyte

1. Pese tuoreet yrtit kylmässä vedessä. Heitämme heti pois huonot lehdet (jos sellaisia ​​on) ja leikkaamme valkoiset varret ja juuret pois hyvistä.
2. Nukahdamme sokerin kanssa, sekoitetaan käsillämme, murskataan kevyesti ja annetaan liota sokerilla 15 minuuttia.
3. Valuta ulos valunut mehu, purista kevyesti, lisää tärkkelys, sekoita.

Kuten näemme, tällaisen "täytteen" valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen!

"Monimutkaisten" makujen ystäville suosittelemme seuraavaa: lisää erilaisia ​​täyteaineita terveelliseen happamaan ruohoon. Omena (2 kpl), kiivi (1 kpl), kirsikkaluumu (1 kuppi). Suolapuu sopii hyvin kourallisen rusinoiden (mieluiten kivettömien), mintunlehtien, jauhetun kardemumman ja edes pari raparperinlehteä kanssa.

Tällaisilla täytteillä varustetut piirakat ovat kesällä välttämättömiä. Ja on erittäin tärkeää, että niitä voidaan syödä kylmänä. Kuumalle kesälle - virkistävä plus.

Suolapuulla täytetyt uunin punaiset piirakat ovat mielenkiintoinen kokeilu, leivontavaihtoehto, josta voi tulla kruununumero emännän "ohjelmassa".

Suolamassan raikas "hedelmäinen" maku, joka yllättäen muistuttaa jauhettuja karviaisia, yllättää ilahduttavasti jokaisen skeptikon.

Suolalehdet, joihin on lisätty suolaa ja pippuria, hienonnettu kananmuna tai vihreä sipuli, keitetty riisi ja pienet lihapalat voivat olla arvokas vaihtoehto sokeritäytteelle. Makean taikinan vastakohtana tämä täyte muodostaa täysin uusia, alkuperäisiä makuelämyksiä, jotka voivat houkutella innokkaita gourmetteja.

Ainesosat

Taikina:

• 1 st. ryazhenka
• 2 tl leivinjauhe
• 1 kananmuna
• 50-60 ml kasviöljyä
• 1 tl Kidesokeri
• 0,5 tl suola
• 2-2,5 st. vehnäjauho

• 1-2 nippua suolavettä
• 100 g kidesokeria
• 1 kanankeltuainen sivelemiseen

Ruoanlaitto

1. Sekoita kananmuna syvässä astiassa sokerin ja suolan kanssa.

2. Kaada ryazhenka ja kasviöljy. On toivottavaa käyttää öljyä ilman aromia.

3. Kaada päälle leivinjauhe ja vehnäjauhot. Vaivaataan jäykkä taikina.

4. Anna taikinapallon levätä 15-20 minuuttia ja peitä se huivilla tai pyyhkeellä. Tämä on optimaalinen aika gluteenin aktivoimiseksi.

5. Pese suolakurkun lehdet ja leikkaa ne nauhoiksi ja leikkaa pohja pois. Laitetaan se säiliöön.

6. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 5 minuuttia. Tänä aikana vihreät muuttavat väriään ja vähentävät massaa puoleen. Heitä se siivilä ja poista varovasti jäljellä oleva vesi.

7. Siirrä massa suolakurkasta jälleen astiaan ja täytä se sokerilla. Sekoita ja anna seistä 5 minuuttia.

8. Tänä aikana jaa taikina pieniksi paloiksi.

9. Kauli niistä jokainen ja laita siihen 1-1,5 tl. täytteet.

10. Muodostetaan pieniä piirakoita ja käännetään ne niin, että sauma jää pohjalle.

11. Laita kaikki piirakkaaihiot leivinpaperille, levitä pellille ja voitele munankeltuaisella. Laita pelti uuniin 20-25 minuutiksi 180-200 asteeseen.

Otamme valmiit piirakat uunista ja laitamme ne valmiille astialle. Tarjoile aromaattisen teen kanssa.

Huomautus omistajalle

1. Pakastimessa säilytettävä suolaheinä on suositeltavaa sulattaa hellävaraisesti, kuten liha ja kala. Se asetetaan suljettuun astiaan ja asetetaan jääkaapin oven päälle tai vihannesosastoon. Se sulaa melko pitkään, mutta lehdet pysyvät ehjinä ja varret mehukkaat. Vaikuttaa siltä, ​​​​että he menevät edelleen täyttöön - miksi tällainen vaiva? Tosiasia on, että jo ennen paistamista puristettu kasvi muuttuu piirakan sisällä epämiellyttäväksi palaksi. Lisäksi asteittainen sulatus estää vitamiinien katoamisen.

2. Oksaalimassalla on hyvin heikko oma tuoksunsa, joten sen maut sopivat - sitrushedelmien kuori, mikä tahansa luonnollinen esanssi (anis, vanilja), pienet inkiväärilastut, kanelijauhe.

3. Ennen kuin asetat vihreitä leikkauksia taikinaaihioihin, sinun on varmistettava, että se on kuiva. Kosteus, varsinkin sokerin kanssa sekoitettuna, estää pohjan paisumisen ja kohoamisen. Lisäksi sen takia pohjat palavat.

4. Paras erä saadaan 4 % fermentoidulla leivotulla maidolla. Tällaisella fermentoidulla maitotuotteella on kaksi merkittävää etua, jotka ovat tärkeitä testin kannalta: se on rasvainen ja paksu. Jauhojen kanssa sekoittamisen jälkeen puolivalmiste muuttuu joustavaksi, joustavaksi. Valmiiden piirakoiden massasta tulee suurihuokoinen ja ilmava.

Suolapuu on lapsuutemme hapan ja viehättävä herkku. Sorrel on kesä, puutarha, keittiöpuutarha, lepo isoäidin luona. Tämä kasvi tuo mieleen monia mukavia muistoja. Virkistäkäämme siis muistiamme ja keitetään makeita suolapiikkaa.

Resepti on yksinkertainen ja askel askeleelta. Ainekset ovat hyvin saatavilla (kesällä). Siksi näitä piirakoita voidaan perustellusti pitää "kesänä".

Makeat piirakat suolahapolla

Meidän tapauksessamme taikinaa pidetään valmiina. Voit ottaa valmiin painohiivataikinan kaupasta aikaa tuhlaamatta. Jos kuitenkin haluat vaivata oman kotitekoisen taikinaasi, katso esimerkiksi osoitteesta. Se näyttää piirakoiden taikinan valmistusprosessin.

Ainekset:

• Hiivataikina - 1 kg.
• Tuore suolaheinä - 400 g.
• Sokeri - 1 kuppi;
• Kananmuna - 1 kpl.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Piirakat suolahapolla - mehukkaan täytteen salaisuus

Koska taikina on jo siellä, alamme valmistaa piirakoiden täytettä. Jotta se olisi herkkä ja mehukas, sinun on noudatettava vain muutamaa yksinkertaista sääntöä:

1. Suolapihkan tulisi mennä piirakoihin tuoreena, ilman lämpökäsittelyä.
2. Älä ylikuivaa piirakoita uunissa.

Siinä koko salaisuus. Tosiasia on, että suolaheinä itsessään on erittäin mehukas.

Meidän tapauksessamme suolaheinä on pestävä ja leikattava yksinkertaisesti pieniksi nauhoiksi (3-4 cm).

Vaivaa kevyesti käsin, kuten kaalia. Saadakseen mehua.

Piirakoiden mallinnus ja leivonta

1. Jaa taikina samankokoisiksi paloiksi, jotka tulee kaulita ohuiksi kaulimella.
2. Laita jokaista saatua kakkua kohden 1-3 ruokalusikallista suolakurpia.
3. Ripottele pinnalle sokeria. Mitä enemmän sokeria, sitä makeampia piirakat ovat.
4. Sulje piirakat, purista saumat tiukasti, jotta mehu ei valu pois.
5. Vuoraa uunipelti paperilla. Voit kuitenkin vain voidella öljyllä.
6. Aseta piirakat uunipellille.
7. Vatkaa kananmuna kulhossa ja voitele pihvit.
8. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja paista piirakat 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Muuten, jos haluat makeita pannulla paistettuja suolakurkkupiirakoita, ei hätää! Kaada vain öljyä paistinpannulle ja kuumenna se. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.