Talvella niitä käytetään välivaiheena tämän hedelmän kanssa työskentelemiseen. Omenalta näyttävä eksoottinen hedelmä on erittäin kovaa ja hapanta, joten se ei käytännössä sovellu kulutukseen raakana. Mutta hilloja voidaan käyttää leivontaan, jälkiruokien koristeluun ja jopa yksinkertaisesti lisätä teehen.

Japanin kvittenien kanssa työskentelyn salaisuudet

Kaikilla kvittenien aihioiden resepteillä talveksi on tiettyjä yhteisiä piirteitä:

Kvitteniaihiot ovat erittäin tuoksuvia, joten ne on säilytettävä tiiviisti suljetussa astiassa. Ruoka säilyy parhaiten lämpökäsittelyn jälkeen, mutta joissain resepteissä käytetään raakaosia.

Kuinka tehdä hilloa?

Happamasta mausta ja kuitumassasta huolimatta kvittenihilloreseptit eivät eroa muista hedelmistä tehdyistä hilloista. Ennen ruoanlaittoa sinun on selvitettävä eksoottiset osat, leikattava mahdolliset mätät osat, pestävä hedelmät ja poistettava sisäpuoli. Ja sitten alkaa fantasialento.

Japanilainen kvitteni siirapissa

Perinteinen resepti japanilaisen kvittenien valmistamiseksi talveksi, joka vaatii:

• kvittenien hedelmät, leikattu viipaleiksi, kuutioiksi tai pieniksi paloiksi;
• sokeria suhteessa 3:2, jossa pienempi osa on hedelmiä;
• vesi, jokaista hedelmäkiloa kohden - 3 lasillista vettä.

Ensinnäkin siirappi valmistetaan. Tätä varten lisää sokeri veteen ja laita se keskilämmölle. Nestettä on sekoitettava jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Heti kun siirappi kiehuu, voit kastaa hedelmäpalat siihen.

Siirapin hedelmien tulee kiehua keskilämmöllä, minkä jälkeen hilloastia poistetaan liedeltä ja jäähdytetään huoneenlämmössä 3-4 tuntia. Riittävän jäähtynyt astia palautetaan liedelle keskilämmöllä ja kiehautetaan. Menettely jäähdytyksellä ja kiehumisella suoritetaan vain 4 kertaa. Viidettä kertaa hilloa voidaan keittää useita minuutteja, jotta hedelmät muuttuvat riittävän pehmeiksi, mutta eivät muutu muruksi. Tuoksun parantamiseksi voit lisätä siirappiin ½-1 sitruunaa kuorineen murskattuna. Ja viimeisen ruoansulatuksen yhteydessä voit lisätä ripaus vanilliinia.

Kuuma hillo asetetaan kuiviin steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle. Työkappale on säilytettävä pimeässä paikassa ilman vetoa. Kunnes se jäähtyy kokonaan, hillopurkit voidaan peittää vanhalla huovalla tai huovalla.

Viisi minuuttia ilman lämpökäsittelyä

Viiden minuutin hillo on se resepti japanilaisesta kvitteestä talveksi, jota käytetään vain teen maustamiseen. Koska hedelmä itse jää liian sitkeäksi ja hapan lisättäväksi jälkiruokiin. Viiden minuutin ajaksi tarvitset:

• ohuita viipaleita kvitteni;
• sokeria suhteessa 1:1.

Kvitteniviipaleet ripottelevat sokerilla: kerros hedelmiä, kerros sokeria. Ja niin edelleen, kunnes pankki on täynnä. Viimeinen kerros tulee olemaan sokeria. Hillo säilyy jääkaapissa koko talven. Ensimmäinen näyte kannattaa ottaa pois aikaisintaan 2-3 päivän kuluttua, kun kvitteni käynnistää mehun ja sekoittaa sen sokeriin. Kitteniviipaleiden sijasta voit ottaa eksoottisen omenasoseen. Mutta sokeroitu sose ei silti sovi jälkiruokiin.

Hunaja ja mausteinen hillo

Mielenkiintoinen vaihtoehto japanilaisen kvittenien hedelmien kanssa on herkullinen ja terveellinen hunajahillo. Tällaista ruokaa varten tarvitset:

• pienet kvitteni- tai hedelmäsosepalat;
• sokeria suhteessa 1:1;
• suhteessa 1: 2, jossa suurin osa on happamia hedelmiä;
• mausteet: kardemumma, kaneli, muskottipähkinä.

Kvitteni ripottelee päälle sokeria. Tässä tilassa sen pitäisi seistä noin 2 tuntia. Tänä aikana hedelmät mehut, joten hillolla on oma siirappinsa eikä vettä tarvita. Hedelmien ja sokerin seos jaetaan purkkien päälle niin, että ne ovat ¾ täynnä.

Pyyhe asetetaan suureen kattilaan pohjalle, ja hillopurkit tulevat näkyviin. Sitten sinun täytyy kaataa vettä niin, että se saavuttaa tölkkien ripustimet. Tässä tilassa hilloa pastöroidaan alhaisella lämmöllä 15 minuuttia veden keittämisen jälkeen. Hunaja kaadetaan kuumiin purkkeihin ja mausteet lisätään, minkä jälkeen purkit voi sulkea ja jättää "lepäämään". Yhdessä kvittenien kanssa voit lisätä tölkkeihin tavallisia omenoita.

Kompotti

Valmistaaksesi kvittenikompotin talveksi tarvitset melko suuren määrän hedelmiä. Ne tuskin luovuttavat makuaan ja aromiaan, joten purkki on puoliksi täynnä hedelmiä. Hedelmien lisäksi tarvitset:

• vesi;
• sokeria suhteessa 200-300 g / 1 litra vettä.

Ennen kuin jaat kvittenit pankkien kesken, keitä sitä hieman. Tätä varten hedelmät upotetaan kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Tämä voidaan tehdä siivilässä, jotta hedelmien kuivaamisessa ei ole ongelmia. Vedestä voidaan myöhemmin valmistaa siirappi.

Kun keitetty kvitteni pakataan purkkeihin, sinun on valmistettava siirappi. Vesi ja sokeri kiehuvat miedolla lämmöllä. Neste kaadetaan heti hedelmäpurkkeihin, minkä jälkeen ne voidaan kääriä rullalle ja antaa jäähtyä.

Japanilaisen kvittenien keittämisen resepteistä talveksi löydät myös hyytelöä, mehua, uuttetta ja monia muita ruokia. Ne kaikki osoittautuvat erittäin aromaattisiksi ja niissä on huomattava happamuus. Jotta maku olisi epätavallinen, on suositeltavaa sekoittaa hedelmät muiden hedelmien ja marjojen kanssa, lisätä sitruunamehua. Mutta sokeria ei pidä korvata kokonaan hunajalla, jos olet jo päättänyt, mitä keittää japanilaisesta kvitteestä. Kun hedelmiä on lämpökäsitelty, tällaisella korvauksella on huono vaikutus hunajan tilaan ja itse ruuan makuun.

Kvitteni on yksi erittäin hyödyllisistä hedelmistä, jonka käytöllä ruoassa on ehkäisevä vaikutus monien sairauksien torjunnassa. Sillä on tulehdusta estävä, peittävä, antiseptinen vaikutus. Jopa muinainen kreikkalainen lääkäri Dioscorides totesi, että "kvitteni on hyvä vatsalle ja keitetty on parempi kuin raaka". Itse asiassa viskoosin ja kirpeän maun vuoksi harvat pitävät tuoreista hedelmistä. Mutta kvittenien keittoaihioiden erilaiset muunnelmat talveksi pystyvät tyydyttämään kaikki makuelämykset. Tuoksuva hillo ja koostumus, kompotti, sokeroitu kvitteni - kaikki nämä reseptit seuraavat artikkelissamme yksityiskohtaisella kuvauksella valmistuksesta ja valokuvista. Ja hillon lopuksi ystävät löytävät vaiheittaisen reseptin tälle herkulle!

Kvittenikompotti

Tuoksuva kvittenikompotti, jolla on makea ja hapan maku, miellyttää kaikkia.

Ainekset (yhdelle kolmen litran purkille):

1. Pestyt kvittenien hedelmät kuoritaan ytimestä ja leikataan saman paksuisiksi viipaleiksi, jotka laitetaan suolaveteen (1 tl per litra vettä), jotta hedelmät eivät tummu siirapin kiehuessa.
2. Hedelmät upotetaan kiehuvaan kattilaan, johon on liuotettu vettä ja sokeria. Kypsennä 5-10 minuuttia hedelmän kypsyydestä riippuen.
3. Hedelmät siirretään steriloituun purkkiin ja täytetään siirapilla. Kompotti rullaa.

Kvitteni kompotissa voidaan yhdistää muihin hedelmiin uusien makujen saamiseksi.

Neuvoja. On parempi kääntää rullattuja purkkeja kompotilla ja kääriä ne lämmössä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kvittenihillo

Confiture on homogeeninen hyytelömäinen hedelmämassa, joka saadaan keittämällä hedelmiä sokerisiirappissa ja jauhamalla ne tasaiseksi, joskus lisäämällä pektiiniä tai gelatiinia.

Koska kvitteni sisältää paljon pektiiniä, sen lisääminen ei ole tarpeen kvittenien valmistuksessa.

1. Pestyt kvittenien hedelmät kuoritaan juuresta ja leikataan pieniksi paloiksi. Hedelmien tummumisen estämiseksi ne laitetaan veteen, jossa on sitruunaa.
2. Hedelmät poistetaan ja laitetaan vesikulhoon (500 g) jatkokeittämistä varten.
3. Keitä kvitteniä, kunnes palat pehmenevät keskilämmöllä.
4. Blenderin avulla kaikki murskataan homogeeniseksi.
5. Hedelmämassa laitetaan kattilaan, peitetään sokerilla, lisätään vanilja. Keitä 40 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.
6. 5 minuuttia ennen valmistusta hilloon lisätään puristettua sitruunamehua.

Nauti herkusta heti tai laita se purkkeihin kylmiin talvi-iltaan - se on sinun.

Tuoksuva sokeroitu kvitteni

Sokeroidut hedelmät ovat hedelmälihan paloja, jotka keitetään paksussa sokerisiirappissa ja kuivataan sitten. Tällaista jälkiruokaa pidetään ravitsemusvaihtoehtona makeisille, mutta toisin kuin makeiset, sokeroidut hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä kuitu-, hivenaine- ja vitamiinipitoisuuden vuoksi.

Sokeroitujen kvittenihedelmien valmistusprosessi itsessään ei ole helppoa, mutta tulos on vaivan arvoinen.

1. Aluksi esipestyt ja kuoritut hedelmät, jotka on leikattu jo kuutioiksi, tai viipaleita on keitettävä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Mitä ohuemmaksi hedelmä leikataan, sitä paremmin se imeytyy siirappiin ja kuivuu helpommin.
2. Siirappi valmistetaan erikseen ja keitetään 10 minuuttia.
3. Laita hedelmäpalat siirappiin ja keitä 15 minuuttia. Jätä sitten siirappiin 12 tunniksi. Tämä prosessi toistetaan 3 kertaa.
4. Sitten hedelmät poistetaan siirapista ja laitetaan siivilään tai siivilään jäljellä olevan nesteen valuttamiseksi (6 tunniksi).
5. Ja lopuksi hedelmäpalat asetetaan puiselle leikkuulaudalle perusteellista kuivaamista varten, unohtamatta kääntää niitä. Kuivaus suoritetaan 3-4 päivän kuluessa, mieluiten raittiissa ilmassa tai vedossa.

Kvittenihillo

Jam on sama kuin confiture. Se voi olla joko homogeeninen muussattu koostumus tai paksu siirappi hedelmäpaloilla.

1. Hyvin pestyt kvittenien hedelmät leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan veteen, jossa on sitruunahappoa tummumisen välttämiseksi.
2. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista, kunnes se on täysin liuennut (noin 20-25 minuuttia).
3. Hedelmäpalat laitetaan siirappiin ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes kvitteni on läpinäkyvää, välillä sekoittaen. Myös paksuuntunut hyytelömäinen siirappi todistaa hillon valmiudesta. Tämä prosessi kestää noin 1 tunnin.
4. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua lisätään sitruunahappoa ja hillo säilyy.

Kvittenihillo

Ja lopuksi kaikkien lasten ja aikuisten suosikkiherkku, kvittenihillo! Muuten, se on edelläkävijä hedelmien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisessä, koska sitä lämpökäsitellään vähemmän kuin hillot ja massat.

Neuvoja. Jotta kvittenihillo olisi viskoosimpi ja hyytelömäinen, on valittava ei kovin kypsiä hedelmiä, koska kypsymättömissä hedelmissä on enemmän pektiiniä.

1. Kvitteni pestään huolellisesti pörröisistä villistä. Näihin tarkoituksiin voit käyttää sieniä tai siveltimiä.

2. Hedelmät kuoritaan siemenistä ja leikataan pieniksi samankokoisiksi paloiksi.

3. Leveässä kulhossa hillon keittämistä varten valmistetaan aluksi siirappi, johon lisätään sitten pilkotut hedelmät.

4. Kun kaikki hedelmät on asetettu siirappiin, poista hillo lämmöltä ja anna jäähtyä.

5. Sitten toimenpide toistetaan 3 kertaa, joka kerta lyhentämällä hillon kypsennysaikaa, ensin puoli tuntia, sitten 15 minuuttia. Muista antaa taukojen aikana jäähtyä 12 tuntia.

6. On parempi sekoittaa hilloa pyörittämällä keittovälineitä ympyrässä tai käyttämällä puulusikkaa varoen, jotta hedelmäpalat eivät menetä eheyttä ja kaunista ulkonäköään.

7. Lopuksi lämmin hillo rullataan steriloituihin purkkeihin ja jäähdytetään. Säilytetty viileissä tiloissa.

Sitruunan tai appelsiinin kuoren ja saksanpähkinän kuoren lisääminen kvittenihilloon lisää ainutlaatuista makua ja aromia.

Säilykkeitä, hilloja ja täytteitä ei käytetä pelkästään puhtaassa muodossaan teenjuomiseen, vaan ne ovat myös herkullisia kotitekoisten leivonnaisten täytteitä.

Toivomme, että näin valtavasta kvitteniaihioiden valikoimasta jokainen löytää itselleen suosikkireseptin nauttiakseen tuoksuvista jälkiruoista vuodesta toiseen. Loppujen lopuksi kvitteni ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä hedelmää!

Kittenikeittoreseptejä talveksi: kvittenihillo (askel askeleelta resepti), hillo, hillo, sokeroitu hedelmä ja kvittenivalmiste kuva - e

Tuoksuva hillo ja confiture, kompotti, sokeroitu kvitteni - kaikki nämä reseptit ovat artikkelissamme yksityiskohtaisella kuvauksella valmistuksesta ja valokuvista. Ja lopuksi kvittenihillon ystävät odottavat vaiheittaista reseptiä tälle herkulle!

Herkullisin kvittenihillo, reseptejä talveksi

Pääsivu »Hedelmät ja marjat» Herkullisin kvittenihillo, reseptejä talveen

Kvitteni on erittäin aromaattinen ja terveellinen hedelmä, mutta sitä ei hyväksytä syödä tuoreena, koska sillä on hapan ja kirpeä maku, sen hedelmäliha on melko sitkeää. Kaiken tämän kanssa hillot tai vanukkaat ovat erinomaisia, ja niitä voi myös muhentaa, paistaa tai paistaa. Lämpökäsittelyn jälkeen hedelmäliha pehmenee ja saa täyteläisen kuparisen sävyn. Kvitteni täydentää melko usein muita talvihillon reseptejä, se parantaa täydellisesti niiden makua.

Kvittenihillo sitruunalla

• kvitteni (2,5 kg);
• vesi (100 g);
• sitruuna (1);
• sokeri (2,0 kg);

Pese hedelmät ja leikkaa 4 osaan, poista keskiosa. Leikkaa sen jälkeen jokainen pala 2-3 mm paksuisiksi paloiksi.

Laita kaikki kulhoon ja lisää sokeri ja vesi, lähetä korkealla lämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi, pidä noin 2 minuuttia. Laita sitten sivuun 24 tunniksi.

Päivän kuluttua toista sama toimenpide yksitellen. On tärkeää muistaa, että keitetty hillo pysyy punaisena pidempään.

Hedelmiä on keitettävä 2-3 päivää, tämä on optimaalinen määrä kauniin värin saamiseksi.

Viimeisen lämpökäsittelyn aikana sinun on lisättävä kuori sekä kolmasosa lasillista vastapuristettua sitruunamehua. Sekoita kaikki ainekset keskenään, keitä noin 2-4 minuuttia.

Laita tuote purkkeihin (steriloitu), säilytä.

Kvittenihillo saksanpähkinöillä

Tätä talven reseptiä varten tarvitset:

• kvitteni, sokeri suhteessa 1: 1;
• kourallinen kuorittuja saksanpähkinöitä;

Pese hedelmät hyvin, plakki poistetaan siitä täydellisesti harjalla.

Kuori voidaan jättää päälle, mutta muista poistaa siemenet ja leikata paloiksi.

Leikkaa hedelmät isommiksi viipaleiksi - kvitteni on lopulta pehmeä. Sokeroitujen hedelmien tila, kovempi ja läpikuultavampi tila, voidaan saavuttaa ohuella viipaleella.

Valmistele astia ruoanlaittoa varten ja lähetä viipaloidut hedelmät siihen vuorotellen hedelmäkerroksen ja sokerikerroksen välillä. Vettä ei tarvitse lisätä, kvitteni antaa riittävän määrän omaa mehuaan, mutta jotta se erottuisi, sinun on jätettävä hedelmät sokerilla ripotelluksi 4 tunniksi. Tämän ajan jälkeen mehu ilmestyy ja voit laittaa astiat liedelle.

Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana.

Massan tulisi vähitellen saada kirkkaan keltainen väri.

Aseta kattila sen jälkeen syrjään liedeltä 9-10 tunniksi, sen pitäisi jäähtyä kokonaan.

Kun edellä mainittu aika on kulunut, toista koko hitsausprosessi ja anna jäähtyä.

Kolmannen hitsauksen aikana kaikki tapahtuu täsmälleen kuten ensimmäisessä ja toisessa ainoalla varoituksella - on tarpeen lisätä mutteri, leikattu puoliksi tai neljään osaan. Keitä massaa pähkinöiden kanssa noin 4-5 minuuttia, laita purkkeihin ja rullaa. Kierrekorkilla varustetut purkit sopivat tähän ihanteellisesti.

Kvitteni appelsiinilla ja kanelilla

• kvitteni - 2 kg;
• oranssi - 1 kpl;
• sokeri - 1,5 kg;
• jauhettu kaneli - 1 rkl. tai 1 kokonainen kanelitanko;

Hedelmien tulee olla kypsiä, ei mätä eikä halkeile. Pese appelsiini ja kvitteni plakin poistamiseksi ja mittaa tarvittava määrä kanelia ja sokeria.

Kuivaa hedelmät pyyhkeellä ja leikkaa ensin puoliksi ytimen poistamiseksi ja sitten pienemmiksi paloiksi.

Ohita appelsiini lihamyllyn läpi poistamatta kuorta, voit jauhaa sen kombainissa (blenderissä).

Laita kvitteni valmistettuun astiaan, ripottele päälle sokeria ja jauhettua appelsiinia. Sekoita huolellisesti, jätä pariksi tunniksi, jotta hedelmät pääsevät ulos.

Laita massa tuleen ja keitä kuten mikä tahansa muu hillo keitetään, eli tiettyyn tiheyteen. Muista sekoittaa massaa jatkuvasti. Lisää kaneli 8-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Aseta tuote steriloituihin, puhtaisiin purkkeihin kuumana, anna jäähtyä ylösalaisin.

Hillo viipaleilla

Huuhtele hedelmät ja päästä eroon plakista tykin muodossa. Poista siemenet leikkaamalla hedelmä 4 osaan.

Leikkaa sen jälkeen hedelmät vielä hienommaksi, 5 millimetrin nauhoiksi. Taita hedelmät valmistettuun astiaan ja kaada kylmää vettä niin, että se tuskin peittää niitä. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät pehmenevät. Poista hedelmät, siivilöi liemi siivilän läpi. Valmista siirappi: tätä varten sinun on kaadettava sokeri säiliöön ja kaada se tuloksena olevaan liemeen, keitä. Yhtä kilogrammaa hedelmiä kohden tarvitaan 1-1,2 kiloa sokeria ja noin 2 lasillista lientä. Kaada kvitteni valmistettuun siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia täysin kiehumisen jälkeen.

Sammuta sitten tuli ja anna jäähtyä 10 tuntia. Kiehauta hillo uudelleen ja keitä hitaasti, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi ja siirappi saa miellyttävän punertavan sävyn. Tämän reseptin mukaan kvittenihillosta tulee kovia paloja.

Kvittenin ja kurpitsan resepti (pika)

• kurpitsa - 0,5 kg;
• kvitteni - 0,25 kg;
• sokeri - 0,25 kg;

Pese, kuori kurpitsa ytimestä, siemenistä ja kuoresta. Leikkaa ohuiksi paloiksi. Pese, poista hedelmät ja leikkaa myös viipaleiksi. Sekoita kaikki keskenään, ripottele päälle runsaasti sokeria.

Jotta mehua ilmestyy, anna seoksen seistä 2 tuntia, ehkä 3 tuntia.

Siirrä viipaloidut astiat keittolevylle kiehumaan nopeasti ja keitä sitten lämpöä vähentäen 25-30 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.

Keitettyä hilloa ei saa heti kaataa mihinkään muuhun astiaan. Se on jäähdytettävä ja pakattava puhtaisiin tölkkeihin, jotka on suljettava muovikannilla. Ja jos pitkäaikaista varastointia suunnitellaan, tuote on jaettava kuumien tölkkien kesken ja rullattava välittömästi.

Kvittenihillo lihamyllyn läpi

• kvitteni - 0,5 kg;
• vesi - 0,120 kg;
• sokeri - 0,250 kg;

Herkulliseen hilloon tarvitaan kvitteniä, sokeria ja vettä, siinä kaikki. Pestyt ja ytimestä kuoritut hedelmät on hienonnettava työntämällä ne monitoimikoneen tai lihamyllyn läpi. Kaada ytimet vedellä, keitä 10 minuuttia, ota pois liedeltä. Sekoita sitten hedelmät sokeriin ja kaada liemi ytimistä. Keitä kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 50 minuuttia.

Tämän reseptin kvittenimassan tulee olla mehukasta ja erittäin aromaattista. Kokonaiset, täysin kypsät hedelmät on puhdistettava plakista, pestävä puhtaaksi ja leikattava paloiksi. Tärkeä asia on, että siemenet eivät poista ydintä. Paloiksi leikatut hedelmät tulee keittää pienessä vesimäärässä pehmeiksi.

Näin pehmennetty kvitteni tulee jauhaa lihamyllyn läpi sopivalla seulalla, joka säilyttää hedelmän kiinteät hiukkaset, siemenet ja kiviset ainekset, tai murskata se myös käsin siivilällä.

Sekoita sokeri tuloksena olevaan massaan (perunassa 1 kg perunamuusia - 550 g sokeria) ja keitä hitaasti. Keittoperiaate on samanlainen kuin hillon keittäminen omenoista.

Saatu tuote jaetaan kuumana purkkeihin, minkä jälkeen jäähdytetään. Hillo tulee säilyttää hyvin ilmastoidussa, melko kuivassa ja suhteellisen viileässä ympäristössä.

Kvitteni ja omenat, aromaattinen hillo

Hienonna pestyt ja kuoritut omenat hienoksi. Valmista kvitteni täsmälleen samalla tavalla ja sekoita omenoiden kanssa, kaada kaiken päälle sokeria ja anna sen seistä, jotta mehu erottuu. Lisää sitten sitruunamehu, lisää vesi ja keitä hitaasti, kunnes sokeri liukenee. Hedelmien tulee olla melko pehmeitä. Kääri kuuma hillo purkkeihin.

Herkullisin kvittenihillo, reseptejä talveksi

Herkullisen kvittenihillon salaisuudet sekä hillo, hillo, videoresepti. Herkullista ruokaa jokaisen kotiäidin saatavilla! Paras talvisäilytys nettisivuillamme.

Kvittenen tavalliset ominaisuudet. Kitteniaihiot talviresepteihin

Kvitteni tavalliset hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Cydonia oblonga Mill.

Kvittenin parantavat hyödylliset ominaisuudet johtuvat korkeasta biologisesti aktiivisten aineiden pitoisuudesta kasvin kaikissa osissa.

Kvittenin hedelmillä on diureettisia, supisttavia, antiseptisiä, hemostaattisia ominaisuuksia. Siemeniä käytetään pehmentävänä, peittävänä, tulehdusta ehkäisevänä aineena.

Tavallinen kvitteni on vaaleanpunaisen perheen puu tai iso pensas, kaksisirkkainen luokka, jonka korkeus on 1,5 - 8 metriä. Kvittenin lehdet ovat elliptisiä, reunaltaan kiinteitä, vihreitä, ylhäältä sileitä, alta valkeahkoja, tomentose-karvaisia, 5-10 cm pitkiä, jopa 7 cm leveitä.

Kukat ovat valkoisia tai vaaleanpunaisia, yksittäisiä suuria, halkaisijaltaan 2-4 cm Hedelmä on erimuotoinen omena, pyöreä tai päärynän muotoinen, jossa on useita siemeniä, hedelmän paino saavuttaa 1 kg.

Hedelmät ovat keltaisia, aluksi voimakkaasti karvaisia, sitten kypsyessään kaljuja, voimakkaasti tuoksuvia. Hedelmän hedelmäliha on supistavaa ja siinä on kivisiä soluja. Kvitteni kukkii touko-kesäkuussa, hedelmät kypsyvät syys-lokakuussa, mutta pysyvät kiinteinä ja sitkeinä.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään kvittenien hedelmiä, siemeniä ja lehtiä. Tavalliset kvittenihedelmät sisältävät 5 ÷ 15 % sokereita (fruktoosi, glukoosi), jopa 5 % orgaanisia happoja (omena-, sitruuna-, viini-, kahvi- ja muut), sekä aminohappoja, tanniineja, pektiiniaineita, C-vitamiinia, B-ryhmää, P, PP, hivenainekompleksi (kalium, rauta, koboltti, boori, nikkeli, kupari ja muut), eteerinen öljy.

Kvittenin siemenet on peitetty himmeällä, valkealla kalvolla, joka sisältää jopa 20% limakalvoaineita. Lehdet hallitsevat tanniinit, vitamiinit.

Hedelmät korjataan ja käsitellään kypsänä, siemenet kuivataan 50 °C:n lämpötilassa. Lehdet korjataan kesä-heinäkuussa, kuivataan varjossa katoksen alla tai kuivausrummuissa 40-50 °C:n lämpötilassa. voi säilyttää kuivattuja lehtiä ja siemeniä suljetussa astiassa vuoden.

Tällä hetkellä kvitteniä viljellään kulttuurina Keski-Aasiassa, Transkaukasiassa, Moldovassa, Etelä-Venäjällä. Sitä kasvatetaan Länsi-Euroopassa, Balkanin maissa, Yhdysvalloissa ja Japanissa.

Kvitteni on valoa rakastava ja lämmönkestävä kasvi, ei nirso maaperän suhteen. Kvitteni kuuluu siemenpuulajeihin, kuten omena, päärynä, sitä käytetään usein viljellyn päärynän perusrunkoon. Kittenien arvokas ominaisuus - kasvupaikoissa se kantaa hedelmää vuosittain ja runsaasti, parhaiden lajikkeiden puista korjataan jopa 100 - 150 kg hedelmiä.

Luonnossa se kasvaa metsän reunoilla, vuoren rinteillä jopa 500 metrin korkeudessa, kuivilla maaperällä olevilla avoimilla. Luonnossa Venäjällä sitä tavataan Dagestanin alangon juurella Transkaukasuksella.

Latinankielinen nimi Cydonia kvittenille - "quince" tulee Kreetan saarella sijaitsevan muinaisen kreikkalaisen Sidonin kaupungin nimestä, jossa kasvia on pitkään viljelty, ja kreikkalaiset tunsivat sen 1100-luvulta eKr. NS. ja sitä arvostettiin suuresti. Erityinen nimi oblonga - käännettynä "pitkäksi", selittyy hedelmän muodolla.

Muinainen kreikkalainen poliitikko Solon määräsi laeissaan hääpäivänä vastaparin syömään kvittenien hedelmiä, silloin heidän elämänsä on yhtä miellyttävää kuin kvittenien tuoksu on miellyttävä.

Muinainen kreikkalainen lääkäri Dioscorides väitti, että "kitteni on hyvä vatsalle ja keitetty on parempi kuin raaka".

Transkaukasian kansanlääketieteessä paikallisia kvittenilajikkeita käytetään angina pectoriksen huuhteluun tarkoitettujen keitteiden, silmäsairauksien voiteiden ja ihoa pehmentävän kosmeettisena aineena.

Kvitteninsiemenillä saadaan limaa lasten hengityselinsairauksien hoitoon - se vaikuttaa suotuisasti ja edistää ysköksen erottumista. Myös siementen keittämistä käytetään pehmentävänä ja laksatiivina.

Kittenimehua ja tuoreita hedelmiä on käytettävä varoen mahahaavojen ja enterokoliitin yhteydessä - se voi aiheuttaa mahalaukun limakalvon ärsytystä ja kouristuksia.

Tuoreilla kvittenien hedelmillä ja hedelmän siemenillä on vahva kiinnitysvaikutus - raakaa kvitteniä ei pidä syödä suuria määriä; Kvitteni on myös erittäin hyödyllinen keitettynä, haudutettuna, hillon, hillokkeen, mausteiden muodossa.

Miksi kvitteni on hyödyllinen? Perinteisen lääketieteen reseptit

Kvittenimehulla on tulehdusta ehkäisevä, diureetti, supistava, tonic, kolerettinen, antibakteerinen vaikutus, se on erittäin hyödyllinen keholle. Mehun juomista suositellaan tuberkuloosiin ja keuhkoastmaan, yleiseen huonovointisuuteen, ripuliin, sydän-, maksa- ja hengityselinsairauksiin.

Tuoreesta rautaa sisältävästä kvitteestä valmistetaan uute, jota käytetään anemiaan ja muihin sairauksiin.

Keitettyjä kvittenien hedelmiä soseutettuna käytetään maksasairauksien hoitoon ja oksentelua ehkäisevänä lääkkeenä. Kvittenin hedelmiä käytetään ripulin ja verenvuodon keitteenä niiden supistavina ominaisuuksiensa vuoksi.

Kittenien kuivatuista hedelmistä valmistetaan limakalvoja, joita suositellaan vatsavaivojen hoitoon.

Kvitteniteetä käytetään diureettina sydän- ja verisuoniperäisen turvotuksen hoitoon. Kittenien siemenistä valmistettua limaa sisältävää teetä juodaan yskään ja akuutteihin hengitystiesairauksiin.

Siementen keittoa käytetään ripuliin ja sisäelinten verenvuotoon, nielurisatulehdukseen. Ulkoisesti - silmäsairauksien voiteiden muodossa.

Ruoansulatuskanavan, maksan toiminnan parantamiseksi

tavallisen kvittenien keite:

Kaada 100 g kvittenien hedelmiä 4 lasilliseen vettä, kiehauta, keitä 5 minuuttia, jäähdytä. Juo 1 lasillinen 3-4 kertaa päivässä ennen ateriaa mahalaukun ja suoliston toiminnan parantamiseksi. Liemiä käytetään suuhuuhteluun limakalvotulehduksen yhteydessä.

Keuhkoastma, sydänsairaus, maksasairaus, sisäelinten verenvuoto, hemoptyysi:

Juo 0,5-1 lasillinen kvittenimehua ennen ateriaa.

Anemia, diabetes mellitus:

1. 2 rkl. l. laita siemenistä puhdistettu, hienonnettu kvitteni termospulloon, kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä, jätä termospulloon 2 tunniksi. Juo 0,5 kupillista 3 kertaa päivässä aterioiden välillä.
2. 1 rkl. l. Kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä hienonnettujen kuivien kvittenien hedelmien päälle, anna hautua 20 minuuttia, anna hautua miedolla lämmöllä 10 minuuttia, anna hautua vielä 30 minuuttia, valuta. Ota 1/3 kupillinen keite 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Vatsavaivoihin, ripuliin:

Kaada 200 g tuoretta hienonnettua kvitteniä siemenillä 1 litraan vettä, keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Juo 0,5 kupillista joka tunti, kunnes tila paranee.

Gastroenteriitti, spastinen paksusuolitulehdus ja ilmavaivat, keuhkoputkentulehdus ja trakeiitti:

Kaada 10 g kvittenien siemeniä 1 lasilliseen lämmintä keitettyä vettä, ravista useita kertoja, sekoita hyvin, siivilöi. Älä jauha siemeniä, siemenet sisältävät myrkyllistä glykosidia amygdaliinia. Ota sisään 1/4 kuppia 3-4 kertaa päivässä ennen ateriaa. Samanaikaisesti muiden lääkkeiden vaikutuksesta aiheutuva ärsytys poistetaan, niiden imeytyminen hidastuu. Siementen ympärillä oleva valkeahko limakalvo pehmentää ja peittää.

Anemiaan kvittenien hedelmätinktuura:

50 g tuoretta hienonnettua kvitteniä, kaada 400 ml vodkaa tai 40 % alkoholia, jätä pimeään paikkaan huoneenlämmössä 6-8 tunniksi. Ota 1 tl. 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Kvittenin käyttö kosmetologiassa

Mehun, hedelmälihan, kvittenien hedelmien ja lehtien supistavaa, peittävää, pehmentävää vaikutusta käytetään kosmetologiassa halkeilevien huulten, ihottumien, palovammojen ja paleltumien, sidekalvotulehduksen ja käsien ihottuman hoitoon.

Hiustenlähtöön:

4 rkl. l. tuoreet hienonnetut kvittenilehdet kaada 1 litra vettä, keitä 10 minuuttia, jätä 1 tunti, valuta. Huuhtele hiukset pesun jälkeen.

Kitteninaamio normaalille ja kuivalle iholle:

2 tl kvittenimassa hienolla raastimella, sekoita 2 tl. kerma ja 1 keltuainen. Levitä naamiota kasvoille 15-20 minuuttia, huuhtele kasvot vedellä. Sillä on virkistävä, puhdistava, hieman valkaiseva ja kiinteyttävä vaikutus.

Naamio ikääntyvälle iholle:

1 tl sekoita kvittenimehu 1 tl:aan. hunaja, 1 keltuainen, 1 tl. kasviöljy. Levitä kasvoille 15-20 minuuttia ja huuhtele sitten. Pehmentää ihoa, tasoittaa ryppyjä. Kurssi: 2-3 kertaa viikossa 1-1,5 kuukauden ajan.

Rasvaiselle iholle:

Pyyhi kasvosi tuoreella kvittenimehulla, joka on puristettu juustokankaan läpi. Edistää kasvojen ihon puhdistusta, ihottuman aiheuttamien haavojen paranemista, valkaisee ihoa, sävyttää.

Kitteniaihiot talviresepteihin

Kvitteni säilyy hyvin, joidenkin lajikkeiden kypsät hedelmät pehmenevät 4 kuukauden varastoinnin jälkeen ja syödään tuoreena.

Transkaukasuksella ja Keski-Aasiassa kvittenien hedelmiä käytetään kansallisruokissa liharuokien mausteena, pilafin valmistuksessa, lihan ja riistan lisukkeena paistettuna ja keitettynä sekä salaateissa. .

Kittenien hedelmän kuori sisältää eteeristä öljyä, joka antaa hedelmälle erityisen aromin. Kvittenin hedelmillä on ihana maku keitettynä ja haudutettuna, antavat ruoalle herkän aromin ja happaman maun.

Pohjimmiltaan hedelmiä käytetään ominaisuuksiltaan upeiden kvittenivalmisteiden valmistukseen talvea varten. Mitä voit valmistaa kvitteestä talveksi?

Tavallisen kvittenien hedelmistä saadaan aromaattista, erittäin maukasta hilloa, hilloa, hyytelöä, hilloketta, perunamuusia, sokeroituja hedelmiä, marmeladia. Ne valmistavat upeita maukkaita aromaattisia mehuja, lisäävät kvittenien hedelmiä kompotteihin ja juomiin muista hedelmistä ja marjoista, mikä jalostaa juomia, antaa niille ainutlaatuisen aromin.

Kittenien siemenistä löytyvää mantelintuoksuista eteeristä öljyä käytetään liköörien ja limonadin valmistukseen. Siemenet sisältävät noin 0,5 % amygdaliinia, mikä antaa niille lievän katkeran mantelin tuoksun.

Kvittenihilloresepti:

Pese hedelmät hyvin, leikkaa, leikkaa ydin, leikkaa viipaleiksi, keitä vedessä 10 minuuttia, jäähdytä sitten kylmässä vedessä.

1. Lisää liemeen 800 g sokeria, keitä 3 minuuttia, laita kvitteniviipaleet siirappiin, anna hautua ja liota 8-12 tuntia.
2. Laita tuleen, kiehauta, keitä 5 minuuttia, poista lämmöltä, anna seistä uudelleen 8-12 tuntia.
3. Lisää loput sokerista ja keitä kunnes hillo on pehmeää, 30-35 minuuttia, kunnes hillo on kirkasta. Kypsennyksen lopussa voit lisätä sitruunamehua tai sitruunahappoa, tämä antaa hillolle hapan maun. Kaada hillo jäähtymisen jälkeen puhtaisiin kuiviin purkkeihin ja sulje kannet.

Hillon tyyppi riippuu leikattujen kvitteniviipaleiden koosta: voit leikata sen suuremmaksi tai leikata ohuiksi pieniksi viipaleiksi. Saat kauniin kullanpunaisen hillon.

1 kg kvitteniä varten - 1 kg sokeria; 2 lasillista lientä, jossa kvitteni keitettiin.

Halutessasi voit lisätä kvittenihilloon saksanpähkinöitä tai manteleita, keittää, antaa hillon seistä 10-12 tuntia ennen viimeistä kypsennystä.

kvittenikompotti:

Pese kypsät keltaisten kvittenien hedelmät hyvin, leikkaa 4-8 osaan, leikkaa ydin pois. Kasta kiehuvaan veteen, keitä 5-10 minuuttia. Laita tölkkeihin ripustimille, kaada liemessä keitettyä kiehuvaa siirappia, peitä kansilla.

1 litraan lientä lisätään 300 - 400 g sokeria, 4 g sitruunahappoa.

Pastöroi tölkit 85 °C:ssa:

Kääri kannet, peitä purkit, jäähdytä hitaasti.

Sokeroitu kvitteni:

1. Kuori keltaiset kypsät kvittenien hedelmät, leikkaa paloiksi, laita sokerisiirappiin, keitä 10 minuuttia, liota siirapissa kaksi päivää, poista siirapista.
2. Keitä siirappi, keitä siinä kvitteniviipaleet uudelleen, jätä toiseksi päiväksi.
3. Keitä siirappi uudelleen, kasta kvittenipalat siihen, keitä, poista sitten siivilä ja anna kuivua.
4. Kuivaa kvittenipalat uunissa - sokeroidut hedelmät ovat valmiita.

1 kg kvitteniä 600 - 700 g sokeria; 2,5 lasillista vettä.

Kvitteni mehu:

Kvittenen hedelmien tulee kypsyä - kvittenien hedelmiä tulee säilyttää huoneolosuhteissa noin 2 kuukautta kypsymistä varten.

Purista mehu, lämmitä se 80 ° C:seen, suodata useiden sidekerrosten läpi.

Kuumenna sitten 85 °C:seen, kaada steriloituihin astioihin ja pastöroi 85 °C:ssa:

Rullaa tinakansien kanssa.

Kvitteni sokerin kanssa omassa mehussaan:

Pese kypsä kvitteni, leikkaa, leikkaa ydin, leikkaa pieniksi paloiksi, ripottele sokerilla kerroksittain.

Asettele steriloituihin purkkeihin asti, sulje kansi. Säilytä viileässä jääkaapissa.

1 kg kvitteniä kohti - 1 kg sokeria.

Nämä ovat talven kvitteniaihiot, reseptejä voi valmistaa, ja niitä voi myös monipuolistaa muilla ihanilla resepteillä oman harkintasi ja mielikuvituksen mukaan. Kokeile, fantasioi, kokeile, tee! Ja talviruokasi täyttyy vitamiineilla, ihanilla makuilla ja kesän aromeilla!

Tässä pienessä artikkelissa Kvittenin hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita Yritin antaa pienen yleiskatsauksen kvittenien hyödyllisistä parantavista ominaisuuksista, sen käytöstä lääkinnällisiin tarkoituksiin terveyden parantamiseksi sekä herkullisista resepteistä kvittenien keittämiseen talveksi.

Jos artikkeli oli sinulle mielenkiintoinen ja opit jotain hyödyllistä itsellesi, jaa mielipiteesi ja kokemuksesi kommenteissa sekä ystäviesi kanssa napsauttamalla artikkelin alla olevia sosiaalisen median painikkeita.

Kvittenin hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita kvitteniaihiot talviresepteihin, Matka luontoon

Kvittenin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet: mihin kvitteni on hyödyllinen, kvittenivalmisteet talviresepteihin ja mitä kvitteestä voidaan tehdä talveksi, kvittenihilloresepti

Kvitteni. Kvittenin korjuureseptit talveksi

Kvitteni- hedelmä, joka ei vain voi monipuolistaa ruokavaliota miellyttävästi, vaan on myös erittäin hyödyllinen moniin vaivoihin. Lisäksi purkitettuna siitä ei tule vähemmän parantavaa, vaan päinvastoin, sen lääkeominaisuudet ilmenevät vielä enemmän. Siksi kotitekoisten kvittenivalmisteiden valmistaminen talveksi ei ole vain mahdollista, vaan myös erittäin välttämätöntä.

Tämä syksyinen kaunotar on täynnä orgaanisia sitruuna-, viini- ja omenahappoja. Se sisältää myös erilaisia ​​sokereita (pääasiassa fruktoosia), eteerisiä öljyjä, pektiiniä ja tanniineja. Mutta tärkeintä on, että se sisältää valtavan määrän rautaa (sata grammaa tätä hedelmää sisältää jopa kaksi päivittäistä normia). Kuparia on kuitenkin paljon, samoin kuin C-vitamiinia.

On sanottava, että kupari ja rauta ovat kaksi hematopoieettista ainetta, jotka toimivat paljon paremmin yhdessä kuin kumpikin erikseen. Siksi kvitteniä käytetään usein kaikentyyppisten anemian hoitoon.

Tätä hedelmää suositellaan syötäväksi kaikille, jotka tarvitsevat lisä "ruokintaa" raudalla: imettävät äidit, nopeasti kasvavat vauvat, urheilijat, raskaana olevat naiset, raskaan fyysisen tai aktiivisen henkisen työn työntekijät ja vanhuuden saavuttaneet. .

Suuri Avicenna uskoi kvitteni erinomainen lääke maksan palautumiseen ja mahan normaalin toiminnan ylläpitämiseen. Esimerkiksi tämä legendaarinen lääkäri määräsi usein kvittenimehua luonnollisella hunajalla potilaille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan häiriöistä. Tällainen yksinkertainen lääke, sairauden parantamisen lisäksi, vahvisti myös terveyttä yleisesti.

Hedelmä, jolle artikkeli on omistettu, on tunnettu antiikin ajoista lähtien ihmelääkkeenä maha-suolikanavan sairauksiin, joihin liittyy ripuli. Sillä voi olla suotuisa vaikutus paitsi tuoreena nautittuna ja vastapuristettua kvittenimehua juodessa.

Keittimeksi eli kompottiksi kvitteni, niillä on myös parantavia ominaisuuksia. Monissa maissa sitä on tähän asti käytetty menestyksekkäästi hyvänä antiemeettisenä aineena ja lääkkeenä maksan ja ruoansulatuskanavan sairauksiin.

Muuten, raskaana olevat naiset voivat ottaa tietoa kvittenien antiemeettisistä ominaisuuksista valitsemalla sikiön terveydelle turvallisen lääkkeen pahoinvointiin. Ja heikon diureettisen vaikutuksen hallussa kehossa voit käyttää tätä sikiötä turvotukseen.

Tuoreita kypsiä aromaattisia kvittenien hedelmiä ei juuri koskaan syödä, koska ne ovat happamia ja melko kovia. Lääketieteellisiin tarkoituksiin paistettuna kvitteni tai sen hedelmistä valmistettuja hillokkeita, säilykkeitä, mehua ja hyytelöä, mutta tämän hedelmän sokeroidut hedelmät eivät ole vähemmän hyödyllisiä.

Muista vain, että ennen kuin valmistat ruokaa kvittenien hedelmistä, sinun on ehdottomasti poistettava siemenet, koska ne sisältävät amygdaliinia - ainetta, joka muuttuu syanidiksi mahassa. Siksi kvittenien siementen käyttö voi olla täynnä vakavaa myrkytystä.

Kaikesta edellä mainitusta on jo käynyt selväksi, että kvitteni on yksi luonnon arvokkaimmista lahjoista. Mutta koska sen hedelmät sisältävät valtavan määrän orgaanisia happoja, mahahaava- ja pohjukaissuolihaavasta sekä korkean happamuuden omaavasta gastriitista kärsivät ihmiset ovat edelleen vasta-aiheisia tämän hyödyllisen hedelmän nauttimiseen.

On syytä pitää mielessä tällaisen tuotteen mahdollinen yksilöllinen intoleranssi kehossa (vaikka tämä ilmiö on melko harvinainen, mutta joskus valitettavasti sitä tapahtuu).

Kotitekoiset kvittenivalmisteet talveksi

Kotitekoinen kvittenihyytelö resepti

• kvitteniliemi - 2 litraa
• rakesokeri - 0,6 kilogrammaa

1. Tarvittavan määrän lientä valmistamiseksi kvitteestä pyyhitään hedelmät ensin kovalla kankaalla, pestään pois, leikataan paloiksi ja asetetaan emaliastiaan.
2. Sitten ne on kaadettava vedellä niin, että neste peittää murskatun kvitteni kahdesta kolmeen senttimetriä, ja keitä palat pehmenemään.
3. Sitten liemi suodatetaan juustokankaan läpi.
4. Seuraavaksi sinun on mitattava kaksi litraa keitettyä lientä ja keitetty sitten puoli tuntia, ja sitten lisätään siihen sokerihiekkaa, sekoitetaan ja pidetään ruoka miedolla lämmöllä kypsäksi.
5. Kuuma kvitteni hyytelö laitetaan pieniin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Kotitekoinen resepti "Vitaminka" kvittenihillokseen

• kvitteni - 3 kiloa
• rakesokeri - 1 kilogramma
• vesi - 1,75 litraa

1. Kvittenen hedelmät pestään, pyyhitään pois pyyhkeellä, kuoritaan ja siemenpalot ja leikataan sitten viipaleiksi.
2. Seuraavaksi viipaleet kastetaan kiehuvaan vedestä ja sokerihiekasta valmistettuun sokerisiirappiin, keitetään viidestä seitsemään minuuttia, poistetaan lämmöltä ja jätetään vuorokaudeksi. Tämä menettely on toistettava vielä kahdesti.
3. Kolmannen kiehumisen jälkeen kvitteniviipaleet on poistettava siirapista ja laitettava purkkeihin.
4. Siirappi laimennetaan keitetyllä vedellä suhteessa 1: 3.
5. Sitten laimennettu siirappi on keitetty ja vasta sen jälkeen he voivat kaataa kvitteniviipaleet purkkeihin.
6. Kauemmas kvittenikompotti "Vitaminka" rullaa nopeasti ylös.

Kotitekoinen resepti kvittenikompotille "Aroma of Autumn"

• kvittenien hedelmät - 4 asiaa
• rakeistettu sokeri - 250 grammaa
• kaneli - 2 tikkua (voidaan korvata 1 vaniljatankolla)

1. Kvitteni pestään perusteellisesti, kuoritaan siemenistä ja leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi.
2. Sitten kvittenipalat laitetaan kolmen litran purkkiin. Niihin lisätään kanelia tai vaniljaa ja kidesokeria.
3. Kaikki täytetään kiehuvalla vedellä.
4. Sitten purkki asetetaan sopivaan astiaan, jossa on kuumaa vettä, peitetään kannella ja steriloidaan 15-20 minuuttia (aika lasketaan kiehumishetkestä).
5. Purkki valmiina kvittenikompotti "Syksyn tuoksu" sinun täytyy rullata se, käännä se ympäri ja kääri se, kunnes se jäähtyy.

Kotitekoinen resepti "Ayvusha"-hillolle

• kvitteni - 1 kilogramma
• rakesokeri - 1 kilogramma
• kylmä vesi - 300 millilitraa

1. Kvittenenkuori on laitettava kattilaan, kaada reseptissä ilmoitettu määrä kylmää vettä, kiehauta ja keitä vielä puoli tuntia lämpöä vähentäen.
2. Saatu kvitteniliemi suodatetaan. Seuraavaksi se on keitetty.
3. Sokerihiekka kaadetaan siivilöityyn keitettyyn liemeen ja sitten sokerisiirappi keitetään.
4. paloiksi leikattu kvitteni kaadetaan keitetyn sokerisiirapin kanssa, kiehautetaan ja keitetään kahdeksasta kymmeneen minuuttia.
5. Kun hillo on poistettu lämmöltä ja jätetty kahdeksaksi tunniksi. Tämä menettely on toistettava kolme kertaa. On erittäin tärkeää noudattaa määritettyä asettumisaikaa tarkasti.
6. Kolmannen keiton lopussa kiehuva hillo siirretään pieniin steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Tyypillisesti kvittenihillo valmistetaan sitruunahapolla, koska se antaa jälkiruoalle lisää happamuutta ja parantaa sen väriä. Jos kuitenkin lisäät hieman kidesokeria tai olemassa oleva hedelmä itsessään on melko hapan, voit tehdä ilman tätä ainesosaa.

Kotitekoinen kvittenihillo pähkinöillä ja sitruunalla

• kvitteni - 1 kilogramma
• rakeistettu sokeri - 400 grammaa
• saksanpähkinät - 100 grammaa
• vesi - 250 millilitraa
• sitruuna - 1 kpl

1. Kvitteni pestään pois ja kuivataan huolellisesti pyyhkeellä.
2. Sitten se on kuorittava ja kun jokainen hedelmä on leikattu neljään osaan, poista siemenet.
3. Kuoritut hedelmät leikataan paloiksi.
4. Sokerihiekka tulee kaataa kiehuvaan veteen ja sitten kiehua uudelleen.
5. Kittenipalat kastetaan keitettyyn sokerisiirappiin. Kaikki kiehautetaan ja keitetään viisi minuuttia.
6. Sitten hillo otetaan pois liedeltä ja jätetään 10-12 tunniksi. Yllä oleva keittäminen on toistettava vielä kaksi kertaa viiden minuutin ajan (ruokaa ei kannata pitää tulella määritettyä aikaa pidempään, jotta sokeri ei karamellisoitu).
7. Sitruuna vapautetaan siemenistä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa.
8. Kypsennyksen viimeisessä vaiheessa hilloon lisätään hienonnettuja saksanpähkinöitä ja sitruunaviipaleita, minkä jälkeen ruokaa kypsennetään sekoittaen viidestä seitsemään minuuttia.
9. Makea massa asetetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään heti rullalle.

Kotitekoinen marinoitu kvitteni resepti

• kvitteni - 450 grammaa
• rakeistettu sokeri - 50 grammaa
• viinietikka - 2 ruokalusikallista
• suola - 1,5 rkl
• punainen paprika - 2-3 paloa
• neilikka - 2-3 silmua
• maustepippuri - 2 hernettä
• vesi - 400 millilitraa
• jauhettu kaneli - otettu veitsen kärjestä

1. Kitteni pestään pois, poistetaan ytimestä ja leikataan isoiksi viipaleiksi.
2. Punainen paprika pestään pois, kuivataan, vapautetaan varresta ja siemenistä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
3. Valmis kvitteni ja hienonnetut paprikat tulee laittaa steriloituun purkkiin.
4. Marinaadin valmistamiseksi keitä vesi sokerihiekalla ja suolalla, lisää sitten mausteet ja pidä nestettä tulessa 3-4 minuuttia. Seuraavaksi sinun täytyy kaataa purema sinne.
5. Purkkiin asetettujen hedelmien kaatamiseen tarvitaan kiehuvaa marinadia. Sen jälkeen säiliö tulee välittömästi kääriä rullalle, kääriä lämpimään peittoon ja asettaa, kunnes se jäähtyy.

1. Tuotteiden laskelma on annettu litran purkille.

2. Täysin marinoitu kvitteni aikaisintaan viikon kuluttua.

Kotitekoinen säilötty kvitteni resepti

1. Kitteni pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, leikataan viipaleiksi, poistetaan siemenpaloista ja kuoritaan pois.
2. Sitten kvitteniviipaleet vaahdotetaan kuumassa vedessä yhdeksänkymmenen asteen lämpötilassa 12-15 minuuttia, asetetaan siivilään ja kastetaan kylmällä vedellä.
3. Sen jälkeen ne on asetettava lasipurkkeihin ja täytettävä kiehuvalla vedellä.
4. Sitten purkit on steriloitava sadassa asteessa (puoli litraa - kymmenen minuuttia, litra - kaksitoista minuuttia).
5. Seuraavaksi työkappaleet tulee rullata ja jäähdyttää vähitellen.

Kvitteni reseptejä talveksi

Kvitteni. Kvittenin korjuureseptit talveksi. Kvitteni on hedelmä, joka ei vain voi monipuolistaa ruokavaliota miellyttävästi, vaan on myös erittäin hyödyllinen moniin vaivoihin.

Tänään tarjoamme sinulle upean valmistuksen kvittenistä sokerilla talveksi.

Japanilainen kvitteni, muussattu sokerilla - resepti talveksi

Ainekset:

• japanilainen kvitteni - 1,3 kg;
• rakesokeri - 1,8 kg;
• puhdas vesi - 600 ml.

Valmistautuminen

1. Pesemme japanilaisen kvittenien hedelmät suuressa määrässä vettä ja pilkomme ne sitten veitsellä pitkittäisiksi viipaleiksi.
2. Laita valmistetut hedelmät paksupohjaiseen kattilaan ja täytä se pienellä määrällä puhdasta vettä.
3. Siirrä astia välittömästi päällekytketylle polttimelle ja kypsennä kvitteniä 20 minuuttia, kunnes kuoren pintakerros alkaa irrota viipaleista.
4. Laitamme kaiken usein metalliseulalle, keräämme lasillisen lientä ja pyyhimme itse hedelmälihan toiseen astiaan.
5. Kaada liemi kidesokeriin, sekoita ja lisää sitten kvittenisose tähän ja hiero kaikki hyvin.
6. Jaamme kvitteni tällä tavalla raastetun sokerin kanssa purkkien kesken ja talven säilymiseksi steriloimme jokaisen astian 8-10 minuuttia, jonka jälkeen suljemme sen tiukasti.

Sokerilla kierretty kvitteni - resepti talveksi

Ainekset:

• kypsät kvittenihedelmät - 1,5 kg;
• hieno sokeri - 1,9 kg.

Valmistautuminen

1. Puhdistamme jokaisen kypsän kvittenihedelmän ohuesta kuorikerroksesta ja leikkaamme niistä irti sisemmät sirkkalehdet.
2. Jauha valmistetut hedelmäpuolikkaat mielivaltaisiksi viipaleiksi tai paloiksi ja laita ne välittömästi lihamyllyn keskikokoisen seulan läpi.
3. Kaada hienoa sokeria kvittenirouheeseen ja sekoita kaikkea rytmisillä liikkeillä, kunnes makeat jyvät liukenevat.
4. Täytä lasiastiat kolme kertaa kiehuvalla vedellä poltetulla hillolla ilman esikeittämistä ja rullaa ne valmiilla peltikansilla.

Säilytystä varten laitoimme kaiken jääkaapin alahyllylle.

Kvitteni paloina sokerin kanssa - resepti talveksi

Ainekset:

• kvitteni - 1,8 kg;
• hieno valkoinen sokeri - 1,8 kg;
• juomavesi - 300 ml.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kvittenimassa, kuorittu kuoresta ja tarpeettomista siemenistä pitkänomaisiksi ohuiksi viipaleiksi. Laitoimme ne leveään metallikulhoon ja peitämme kokonaan sokerilla. Jätä kvitteni tähän muotoon vähintään tunniksi.
2. Nyt kaadetaan juomavettä ja laitetaan kulho päälle kytketylle kaasupolttimelle.
3. Keitä tuoksuvaa kvitteniä sokerin kanssa, kunnes sen palaset saavat meripihkan läpinäkyvyyttä.
4. Jaa tuloksena oleva namia asianmukaisesti valmistettuihin astioihin ja sulje hermeettisesti.

Kysymys: On olemassa paljon kvitteniä, joka voidaan valmistaa talveksi

Lähetyspäivä: 2018-09-28 07-13

quarryhillweb

Cydonia kasvatetaan hillon vuoksi, hillokkeen ja hyytelön vuoksi. Sen hedelmät ovat kuin omenat. Japanilainen kvitteni: syyshoito ja sadonkäsittely Joten toissapäivänä pääsin (onhan syksy tulossa, syksyn aika, silmien viehätys) kokeilla kvitteni- ja kurpitsakompottia. Ja Sveta on emäntä, kuiskasi reseptin... Odota, hyvät ihmiset, käytä sitä. Pilko cydonia hienoksi, valitse ydin ja hauduta pienessä vedessä - niin, että vesi peittää hedelmät, ei enempää. Kun kvitteni haudutetaan 10 minuuttia, lisää massaan esikeitetyt ja hienonnetut porkkanat. Jatka keittämistä vielä viisi minuuttia. Lisää sokeri maun mukaan, kiehuva vesi ja anna kiehua sekoittaen. Lisää nyt hienonnettu kurpitsa ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.Jos haluat tehdä hyytelön, sinun tulee sakeuttaa seos kylmällä vedellä laimennetulla tärkkelyksellä (rkl puoleen litraan vettä, noin). Kompotti tarjoillaan kylmänä. Muuten, jotkut kvittenien ystävät lisäävät happamia omenoita. Toiset tykkäävät heitellä kourallista aroniaa (herukkaa) hillokkeen kypsennyksen aikana - ei sekään ole paha, aronan tuoksu ja maku eivät ole vielä häirinneet ketään.

Arshiddin

Voit myös kokata: Kissel: - perunatärkkelys - 3 rkl. l. - sokeri - aronia - 100g - quidonia - 100g - vesi - 1l Kvitteni raastaa, sammuta. Kaada aronia pienellä määrällä vettä, keitä, valuta liemi, lisää kvitteni, sokeri, kylmään veteen laimennettu tärkkelys. Keitä kisselli, kaada matalaan kulhoon, ripottele päälle sokeria. tarjoile jäähdytettynä maidon kanssa. Monni kvittenien ja yrttien kera: Otamme pienen monni, puhdistamme sen (voidetaan erittäin kuumalla vedellä ja puhdistetaan sitten lima) sekä sisäpinnat 🙂 Hiero ulkopuolelta hieman suolaa ja voitele kasviöljyllä. Sitten täytämme aiemmin valmistetulla täytteellä - pieninä paloina hienonnettua kvitteniä (kvitteni), hienonnettuna valkosipulia, jonka sekoitamme persiljalla, suolalla, pippurilla ja kasviöljyllä. Kaada kasviöljyä uunipellille, ripottele päälle suolaa ja kourallinen pippuria ja laita sitten täytteellä valmistettu monni päälle. Laitoimme uuniin noin 40 minuutiksi pimeässä 180 asteen lämpötilassa. Kala on valmista, kun se irrotetaan luusta. Tarjoile muutaman persiljan lehden kanssa päälle. Voit myös leikata sen ympyröiksi ja kuivata. Se kuivuu huomattavasti säilyttäen arominsa. Voit heittää sen teehen tai liharuokiin. Ja tietysti voit tehdä hilloa kuin tavallisesta kvittenistä

• kuinka tehdä kvittenisiirappia? - lukea

Suosittu:

Lisää vastaus

Hei, kerro minulle mitä laittaa päälle, jos muototyyppi on "päärynä" ja lyhyet jalat.

arvoituksia nopeaan järkeen. arvoitus yksi: päärynä roikkuu - et voi syödä sitä. Miksi

Päärynälaatuinen Tatiana. Ostin sen jo 3 vuotta. 2 vuotta on kulunut, mutta hedelmää ei ole. Ehkä se on villi. Voinko rokottaa sen

Arvoitus ei ole heikkohermoisille! ... Päärynä roikkuu, ja voit syödä sen! Miksi

kuinka kokonainen päärynä joutuu vodkapulloon ja pullon kaula on kapea ja pitkä

Se olen minä avokadoni kanssa, etten ymmärrä mitä tehdä tämän paskan kanssa! En aio tehdä hänestä ruokaa! Noin
lukea

Kerro minulle kevyen avokadosalaatin resepti.
lukea

Kvitteni aihiot talveksi

Kvittenistä voidaan valmistaa keittoja ja salaatteja. Mutta näistä hedelmistä valmistetut valmisteet ovat erittäin hyödyllisiä ja maukkaita.

Kvitteni hyytelö

Kvittenin hedelmät sisältävät hyytelöimisaineita.

Hyytelön valmistamiseksi kvittenien hedelmät on pestävä, leikattava paloiksi. Älä poista siemenkammiota. Leikkaa hänen kanssaan. Kaada kilogramma kvitteniä lasilliseen vettä ja keitä, kunnes hedelmät ovat täysin pehmenneet. Tämä kestää yleensä 20-30 minuuttia. Pyyhi keitetty massa juustokankaan läpi, kaada syntynyt mehu emaliastiaan ja anna seistä 10 tuntia, kunnes se on täysin läpinäkyvää. Valuta mehu niin, ettei siihen pääse sakkaa.

Ota sitten 800 g sokeria litraan mehua ja keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes kolmasosa mehusta kiehuu pois. Lisää 4 g sitruunahappoa ennen kypsennyksen loppua. Kaada kuuma hyytelö kuumennettuihin matalaan lasi- tai keraamisiin astioihin. Parempi sitoa leivinpaperilla.

Sokeroitu kvitteni

Sokeroitujen hedelmien valmistukseen voit käyttää jopa ylikypsiä kvittenihedelmiä. Ja täydessä kypsässä - paras vaihtoehto.

Kuori kvittenien hedelmät, leikkaa viipaleiksi, poista ydin. Kaada sitten kvitteniviipaleet kylmällä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät, mutta et saa antaa niiden kiehua.

Vesi, jossa kvitteni keitettiin, on hyödyllistä siirapin valmistuksessa. Yksi kilo kvitteniä tarvitsee kilon sokeria ja kolme lasillista vettä. Jotkut amatöörit käyttävät ruskeaa sokeria, mutta kokeile sitä pienellä määrällä ainesosia.

Sekoita sokeri ja vesi ja kiehauta siirappi. Kasta kvitteniviipaleet kiehuvaan siirappiin ja keitä 6 minuuttia. Aseta sitten kvitteniastiat sivuun 10-12 tunniksi. Keitä sitten uudelleen 5-6 minuuttia. Puolusta 10 tuntia. On toivottavaa tehdä tämä 4 kertaa. Ennen viimeistä kypsennystä siirappiin lisätään 2 g sitruunahappoa. Heitä siivilään, anna siirapin valua ja laita syntyneet sokeroidut hedelmät lautaselle. Ja kuivaa se.

Kvittenihillo

Hillon voi valmistaa kahdella tavalla.

Ensimmäinen tapa

Valitse suuret kvittenihedelmät. Leikkaa jokainen hedelmä neljään osaan. Täydellinen ja kuorittu. Upota kvitteni 2-prosenttiseen sitruunahappoliuokseen.

Kvittenihillo: herkullisimmat reseptit valokuvilla

Tämä tehdään niin, että lohkot eivät tummu. Ota sitten litra vettä kiloa sokeria kohden. Kuumenna sokeri/vesi-seos kiehuvaksi.

Siirapin kiehuessa raasta kvittenimassa (1,3 kg) tai leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kasta massa siirappiin ja keitä, kunnes siirappi sakenee. Lisää yksi teelusikallinen sitruunahappoa 2-3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Toinen tapa

Raasta 1,3 kg kuorittuja kvittenien hedelmiä, peitä kilolla sokeria, lisää lasillinen vettä ja laita kattila tai kulho näiden ainesten kanssa miedolle lämmölle.

Sekoita lisäämällä vähitellen tulen voimakkuutta. Heti kun seos saavuttaa halutun paksuuden, voit sammuttaa lämmön. Muista lisätä seokseen teelusikallinen sitruunahappoa 3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Laita hillo purkkeihin vielä kuumana.

Verkkosivusto www.vegmeal.ru

Kvittenikompotti talveksi

3 reseptiä

Kvitteni on erittäin hyödyllinen terveydelle, se sisältää monia vitamiineja ja arvokkaita eteerisiä öljyjä. Syksyllä kaikki säästävät kotiäidit pyrkivät valmistamaan mahdollisimman paljon kvitteniä, eikä vain hillon muodossa, kvitteestä saadaan erittäin maukkaita ja kauniita hillokkeita. Jaan erinomaisen reseptin, kannattaa kokeilla tätä aurinkoista kvittenihilloketta, joka on niin herkullista syödä talvella.

Ainekset:

• 900 gr. kvitteni
• 1,5 kuppia sokeria
• 1 tl sitruunahappo
• 2,5 l. vettä

1. Hyvä tässä kvittenikompotissa on, että se on valmistettu ilman sterilointia, se on erittäin kätevä ja käytännöllinen.
2. Joten ensimmäinen asia on pestä kvitteni. Kittenien ominaisuus on sammalen esiintyminen iholla. On olemassa erilaisia ​​tapoja poistaa tämä sammal nopeasti, esimerkiksi pyyhi kvitteni paksulla liinalla ennen pesua. Jotkut ihmiset haluavat pestä kvitteni heti, mutta käyttävät pehmeää harjaa.
3. Leikkaa pesty kvitteni ohuiksi viipaleiksi. Sinun ei tarvitse leikata kuorta pois, koska se on se, joka sisältää kaikki vitamiinit.
4. Täytämme puhtaan, esisteriloidun kolmen litran purkin kolmanneksella hienonnetulla kvittenillä.
5. Täytä purkki kvitteniviipaleilla kiehuvalla vedellä aivan yläosaan. Peitä steriilillä metallikannella ja anna jäähtyä.
6. Tyhjennä sitten kaikki vesi varovasti, kiehauta ja täytä kvitteni uudelleen. Älä unohda peittää pulloa kannella.
7. Tässä haluan huomauttaa, että kaikki omena- ja kvittenikompotit kaadetaan kiehuvalla vedellä kahdesti ja vasta sitten siirappi keitetään, mutta marjoista, aprikoosista tai luumuista valmistetut kompotit kaadetaan kiehuvalla vedellä vain kerran.
8. Joten, kun kompotti on jäähtynyt, valuta vesi uudelleen pois, laita puolitoista kupillista sokeria ja teelusikallinen sitruunahappoa. Sitruunahapon ansiosta ilmaantuu hieman happamuutta ja kompotin kaunis väri säilyy.
9. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, keitä 5-7 minuuttia ja sammuta se.
10. Kaada kvitteni kiehuvalla siirapilla. Rullaa pullo varovasti tuttuun tapaan ja käännä kansi alas.
11. Annamme herkullisen kvittenihilloksemme jäähtyä aamuun asti ylösalaisin. Sterilisoinnin parantamiseksi pullot voidaan kääriä peittoon.
12. Seuraavana päivänä piilotamme pullot erittäin kauniilla kvittenikompotilla säilytystä varten.

Kvittenikompotti rypäleillä

Talveksi tarkoitettu kvittenikompotti voidaan valmistaa myös marjoista, esimerkiksi viinirypäleistä. Sitten kompotista tulee kaunis tumma väri, jossa on marja-aromi.

Ainekset:

• litrapurkkia kohden:
• 2 kvitteni
• 1/2 kuppia marjoja
• 1/2 kuppia sokeria
• 2-3 kpl. paska

1. Kuten tavallista, steriloimme ensin huolellisesti purkit ja kannet.

   Kvitteni aihiot talveksi

   Valmistamme kvitteniä ja viinirypäleitä. Rypäleiden sijasta voit laittaa karhunvatukat, ne vain kypsyvät suunnilleen samaan aikaan kuin kvitteni.

2. Leikkaa pestyt kvittenit puoliksi, poista ytimet, leikkaa kvitteni 2 × 2 senttimetrin kuutioiksi.
3. Täytä steriili purkki tai pullo, jossa on leveä kaula kvittenikuutioilla, lisää puoli lasillista marjoja.
4. Täytä kiehuvalla vedellä yläosaan, peitä kannella. Kun purkki on jäähtynyt, valuta kaikki neste pois.
5. Kuumenna valutettu neste kiehuvaksi, täytä tölkit uudelleen kvittenillä.
6. Kun vesi jäähtyy, valuta neste pois, lisää sokeri, neilikka, keitä 5 minuuttia, täytä tölkit kvittenillä kolmannen kerran. Käärimme purkit steriileillä kansilla.
7. Kuten edellisessä reseptissä, säilytä kvittenikompotti huoneenlämmössä, suojassa auringonvalolta ja lämmityslaitteilta.

Kvittenikompotti hedelmälihalla

Perinteisen kvittenihillokkeen lisäksi voit valmistaa talveksi herkullista ja aromaattista kvitteninektaria. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja sen avulla voit nopeasti käsitellä ei kovin kauniin kvitteni, joka on aina saatavilla kauden lopussa.

Ainekset:

• 2 kg. kuorittu kvitteni
• 4 s. vettä
• 1,5 kuppia sokeria

1. Kuten aina, puhdistamme kvitteni sammalta, pesemme sen, leikkaamme ytimet pois.
2. Ohjaamme kuoritun kvitteni vihannesleikkurin tai lihamyllyn läpi.
3. Täytä kvittenimassa vedellä, keitä 20 minuuttia, kunnes kvitteni on täysin pehmennyt.
4. Kun kvittenimassa on jäähtynyt, hiero se siivilän läpi. Lisää puolitoista kupillista sokeria.
5. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia. Kaada valmis kvitteninektari steriileihin purkkeihin, kiristä steriileillä kansilla. Kahdesta kilosta kuorittua kvitteniä saadaan hieman yli kolme litraa erittäin maukasta hedelmälihaa sisältävää kvittenikompottia.

Edut ja kulinaariset käyttötarkoitukset

Syksyllä on aika valmistaa herkullista kvittenihilloa, jota voi käyttää paitsi perheen teenjuontiin talvi-iltoina, myös piirakoiden täytteenä.

Erilaisilla säilykkeillä, hilloilla, täytteillä ja marmeladeilla on muinainen historia ja ne ovat tähän päivään asti yksi maailman suosituimmista makeisista. Tällaisten aihioiden reseptejä on monia, ja yksi mielenkiintoisimmista on ehkä aromaattinen kvittenihillo. Vaikka tällaisen hillon valmistaminen ei olekaan kovin helppoa, lopputulos on vaivan arvoinen: kvittenihillolla on kiehtova kultainen sävy ja hienovarainen tuoksu.

Quince: mikä tämä hedelmä on

Kvitteni on omenoiden ja päärynöiden lähin sukulainen. Mutta toisin kuin nämä hedelmät, kvittenien kovat hedelmät raa'assa muodossaan eivät ole kovin syötäviä, ja lääkäreiden mukaan ne ovat jopa haitallisia suolelle. Siksi tätä hedelmää on lämpökäsitelty ikimuistoisista ajoista lähtien. Keitetty tai paistettu, hapan ja kova kvitteni muuttuu pehmeäksi ja makeaksi.

Kvitteni kasvoi Aasiassa neljä tuhatta vuotta sitten. Näihin kultaomenoihin liittyy monia legendoja, myyttejä ja perinteitä. Joten esimerkiksi uskottiin, että Pariisi esitteli Afroditelle kvittenien hedelmän, ja siitä lähtien kauneinta jumalatarta on usein kuvattu kultaisella omenalla kädessään. Monet perinteet liittyivät kvitteniin: näitä hedelmiä heitettiin muinaisessa Kreikassa häävaunujen alle, ja vastanainut jakoivat hedelmät ja söivät palan kvitteniä ennen ensimmäistä hääyötä. Keskiajalla kvitteni kuului myös hääpöydän ruokalistalle rakkauden, avioliiton ja hedelmällisyyden symbolina.

Tietoja kvittenien eduista

Aromaattinen kvittenihillo ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä. On suositeltavaa käyttää sitä erilaisiin maha-suolikanavan sairauksiin. Kittenien sisältämien pektiinien suuren määrän ansiosta nämä hedelmät parantavat ruoansulatusta, auttavat alentamaan veren kolesterolitasoa sekä vahvistavat vatsaa ja maksaa. Japanilaisten tutkijoiden mukaan kvitteniä voidaan käyttää jopa mahahaavojen hoitoon. Tätä kuitupitoista hedelmää suositellaan myös niille, jotka haluavat laihtua.

Kittenien sisältämä valtava määrä antioksidantteja auttaa torjumaan stressiä ja ylläpitämään nuoruutta ja kauneutta. Kvittenen antiviraaliset ominaisuudet tekevät siitä hyvän apulaisen vaikeassa influenssan ehkäisytehtävässä. Suuren kaliummäärän vuoksi kvitteni on hyödyllinen verenpainepotilaille ja ihmisille, jotka kärsivät useista sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista. Lopuksi keitettyä tai paistettua kvittenimassaa voidaan käyttää pahoinvointia estävänä aineena esimerkiksi raskaana olevien naisten toksikoosiin.

Kvitteni ruoanlaitossa

Kovat ja käytännössä syötäväksi kelpaamattomat raa'at hedelmät vaativat pitkää kulinaarista käsittelyä. Paistamisen tai keittämisen aikana kvitteni saa halutun pehmeyden, makeuden, hämmästyttävän meripihkan värin ja herkän aromin.

Monissa kansallisissa keittiöissä kvitteniä lisätään lihaan antamaan jälkimmäiselle hieno maku ja tuoksu, tehdä siitä pehmeä ja neutraloida ruuan liiallinen rasvapitoisuus. Ravintoloissa kvittenien alkuperäiset yhdistelmät sinihomejuuston tai sienten kanssa ovat suosittuja. Yleisimmät jälkiruoat kaikkialla maailmassa ovat kuitenkin kvittenien kanssa. Useimmiten tästä hedelmästä valmistetaan erilaisia ​​säilykkeitä, hilloja, sokeroituja hedelmiä, hyytelöitä ja marmeladeja.

Herkullisen hillon salaisuudet

Yksi parempia tapoja säilytä hedelmiä pitkään - keitä ne sokerin kanssa. Siten voit valmistaa kokonaisia ​​ja hienonnettuja hedelmiä ja marjoja sekä hedelmämehuja ja keitteitä. Perinteinen hillo eroaa hillo- ja hillolajikkeista siinä, että valmistukseen käytetään kokonaisia ​​marjoja tai paloiksi leikattuja hedelmiä. Voit keittää hilloa paitsi kaikista hedelmistä ja marjoista, myös vihanneksista, pähkinöistä ja jopa terälehdistä. Hedelmähillo on kuitenkin ollut ja on edelleen suosituin.

Hillon keittotekniikka riippuu voimakkaasti käytetyistä raaka-aineista. Jos mureat marjat ja herkät hedelmät kypsennetään yhdellä tavalla, niin tiheä hapan kvitteni vaatii täysin erilaista asennetta. Hedelmien karkea, nukkamainen kuori on ehdottomasti kuorittava pois ja siemenkapseli on poistettava. Hedelmien käsittelyssä tulee käyttää teräviä veitsiä, koska kvitteni on erittäin kovaa. Kuoritut hedelmät tulee viipaloida ja keittää kiehuvassa vedessä viidestä kymmeneen minuuttia. Tämän yksinkertaisen toimenpiteen avulla voit lyhentää hillon kypsennysaikaa.

Koska kvittenikuoressa on monia aromaattisia aineita, jotka voivat parantaa merkittävästi hillon makua ja aromia, sitä kannattaa käyttää siirapin valmistukseen. Sen jälkeen kuori hylätään ja hedelmäviipaleet keitetään tuloksena olevassa siirapissa.

Kvittenihillo on erityisen maukasta, jos keittää vuorotellen infuusion kanssa. Tämä tarkoittaa, että hedelmäviipaleet upotetaan kiehuvaan siirappiin ja keitetään useita minuutteja, minkä jälkeen niitä infusoidaan pitkään (useasta tunnista vuorokauteen). Tämä toimenpide toistetaan useita kertoja, kunnes hillo on valmis. Tällä kypsennysmenetelmällä voit säilyttää kvitteniviipaleiden muodon ja niiden herkän aromin.

Alkuperäinen resepti: kvittenihillo sitruunalla ja pähkinöillä

Yhtä kiloa kuorittua ja hienonnettua kvitteniä kohden tulee ottaa viidestäsadasta kahdeksaan sataa grammaa sokeria (riippuen hedelmän makeudesta), kahdesta kahteen ja puoli lasillista vettä, pieni sitruuna, pussillinen vaniljasokeria ja sata grammaa pähkinöitä (hasselpähkinät, mantelit tai saksanpähkinät sopivat).

Kvittenen tavalliset ominaisuudet. Kitteniaihiot talviresepteihin

Kvitteni tulee blanšoida kevyesti ja kastaa vedestä ja sokerista valmistettuun siirappiin. Keitä hilloa viisi minuuttia ja jätä sitten 12 tunniksi. Tämän ajanjakson jälkeen hillo kiehautetaan ja keitetään vielä viisi minuuttia, jäähdytetään sitten uudelleen ja jätetään 12 tunniksi.

Hienonna pähkinät karkeasti, purista sitruunasta mehu. Kiehauta hillo kolmannen kerran, lisää siihen sitruunamehu, sitruunan kuori ja hienonnetut pähkinät. Keitä hillo lisäaineineen kypsiksi, jotta kvitteniviipaleet ovat pehmeitä, mutta tiiviitä, eikä siirappipisara leviä lautaselle vaan säilyttää muotonsa. Poista sitten hillo lämmöltä, jäähdytä hieman ja lisää vaniljasokeri.

Tämän reseptin mukaan valmistetulla hillolla on miellyttävä makea-hapan maku, se on erittäin hyvä tarjoilla teen kanssa ja sisällyttää sitä erilaisiin jälkiruokiin. Jos hilloa aiotaan käyttää piirakkaiden täyttämiseen, on parempi tehdä siitä vähemmän nestemäinen vähentämällä reseptin vesimäärää puolitoista tai kaksi kertaa.

Kvitteni on yksi erittäin hyödyllisistä hedelmistä, jonka käytöllä ruoassa on ehkäisevä vaikutus monien sairauksien torjunnassa. Sillä on tulehdusta estävä, peittävä, antiseptinen vaikutus. Jopa muinainen kreikkalainen lääkäri Dioscorides totesi, että "kvitteni on hyvä vatsalle ja keitetty on parempi kuin raaka". Itse asiassa viskoosin ja kirpeän maun vuoksi harvat pitävät tuoreista hedelmistä. Mutta kvittenien keittoaihioiden erilaiset muunnelmat talveksi pystyvät tyydyttämään kaikki makuelämykset. Tuoksuva hillo ja koostumus, kompotti, sokeroitu kvitteni - kaikki nämä reseptit seuraavat artikkelissamme yksityiskohtaisella kuvauksella valmistuksesta ja valokuvista. Ja hillon lopuksi ystävät löytävät vaiheittaisen reseptin tälle herkulle!

Kvittenikompotti

Tuoksuva kvittenikompotti, jolla on makea ja hapan maku, miellyttää kaikkia.

Ainekset (yhdelle kolmen litran purkille):

• kvittenien hedelmät - 1 kg;
• sokeri - 300-400 g;
• vesi - 2 l.

Kvittenikompotti

1. Pestyt kvittenien hedelmät kuoritaan ytimestä ja leikataan saman paksuisiksi viipaleiksi, jotka laitetaan suolaveteen (1 tl per litra vettä), jotta hedelmät eivät tummu siirapin kiehuessa.
2. Hedelmät upotetaan kiehuvaan kattilaan, johon on liuotettu vettä ja sokeria. Kypsennä 5-10 minuuttia hedelmän kypsyydestä riippuen.
3. Hedelmät siirretään steriloituun purkkiin ja täytetään siirapilla. Kompotti rullaa.

Kvitteni kompotissa voidaan yhdistää muihin hedelmiin uusien makujen saamiseksi.

Neuvoja. On parempi kääntää rullattuja purkkeja kompotilla ja kääriä ne lämmössä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kvitteni kompotissa voidaan yhdistää muihin hedelmiin ja marjoihin

Kvittenihillo

Confiture on homogeeninen hyytelömäinen hedelmämassa, joka saadaan keittämällä hedelmiä sokerisiirappissa ja jauhamalla ne tasaiseksi, joskus lisäämällä pektiiniä tai gelatiinia.

Koska kvitteni sisältää paljon pektiiniä, sen lisääminen ei ole tarpeen kvittenien valmistuksessa.

Ainekset:

• kvittenien hedelmät - 1 kg;
• sokeri - 700 g;
• vesi - 500 g;
• valinnainen vaniljauute ja sitruuna.

Kvittenihillo

1. Pestyt kvittenien hedelmät kuoritaan juuresta ja leikataan pieniksi paloiksi. Hedelmien tummumisen estämiseksi ne laitetaan veteen, jossa on sitruunaa.
2. Hedelmät poistetaan ja laitetaan vesikulhoon (500 g) jatkokeittämistä varten.
3. Keitä kvitteniä, kunnes palat pehmenevät keskilämmöllä.
4. Blenderin avulla kaikki murskataan homogeeniseksi.
5. Hedelmämassa laitetaan kattilaan, peitetään sokerilla, lisätään vanilja. Keitä 40 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.
6. 5 minuuttia ennen valmistusta hilloon lisätään puristettua sitruunamehua.

Nauti herkusta heti tai laita se purkkeihin kylmiin talvi-iltaan - se on sinun.

Kvittenihillo voidaan valmistaa talveksi tai syödä heti kypsennyksen jälkeen

Tuoksuva sokeroitu kvitteni

Sokeroidut hedelmät ovat hedelmälihan paloja, jotka keitetään paksussa sokerisiirappissa ja kuivataan sitten. Tällaista jälkiruokaa pidetään ravitsemusvaihtoehtona makeisille, mutta toisin kuin makeiset, sokeroidut hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä kuitu-, hivenaine- ja vitamiinipitoisuuden vuoksi.

Sokeroitujen kvittenihedelmien valmistusprosessi itsessään ei ole helppoa, mutta tulos on vaivan arvoinen.

Ainekset:

• kvittenien hedelmät - 1 kg;
• sokeri - 1000-1200 g;
• vesi - 250-300 g.

Sokeroitu kvitteni

1. Aluksi esipestyt ja kuoritut hedelmät, jotka on leikattu jo kuutioiksi, tai viipaleita on keitettävä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Mitä ohuemmaksi hedelmä leikataan, sitä paremmin se imeytyy siirappiin ja kuivuu helpommin.
2. Siirappi valmistetaan erikseen ja keitetään 10 minuuttia.
3. Laita hedelmäpalat siirappiin ja keitä 15 minuuttia. Jätä sitten siirappiin 12 tunniksi. Tämä prosessi toistetaan 3 kertaa.
4. Sitten hedelmät poistetaan siirapista ja laitetaan siivilään tai siivilään jäljellä olevan nesteen valuttamiseksi (6 tunniksi).
5. Ja lopuksi hedelmäpalat asetetaan puiselle leikkuulaudalle perusteellista kuivaamista varten, unohtamatta kääntää niitä. Kuivaus suoritetaan 3-4 päivän kuluessa, mieluiten raittiissa ilmassa tai vedossa.

Säilytä sokeroidut hedelmät viileässä paikassa.

Kvittenihillo

Jam on sama kuin confiture. Se voi olla joko homogeeninen muussattu koostumus tai paksu siirappi hedelmäpaloilla.

Ainekset:

• kvittenien hedelmät - 4 kg;
• sokeri - 1-1,5 kg;
• vesi - 3 l;
• sitruunahappo - 1-2 tl

Kvittenihillo

1. Hyvin pestyt kvittenien hedelmät leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan veteen, jossa on sitruunahappoa tummumisen välttämiseksi.
2. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista, kunnes se on täysin liuennut (noin 20-25 minuuttia).
3. Hedelmäpalat laitetaan siirappiin ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes kvitteni on läpinäkyvää, välillä sekoittaen. Myös paksuuntunut hyytelömäinen siirappi todistaa hillon valmiudesta. Tämä prosessi kestää noin 1 tunnin.
4. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua lisätään sitruunahappoa ja hillo säilyy.

Kvittenihillo

Kvittenihillo

Ja lopuksi kaikkien lasten ja aikuisten suosikkiherkku, kvittenihillo! Muuten, se on edelläkävijä hedelmien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisessä, koska sitä lämpökäsitellään vähemmän kuin hillot ja massat.

Neuvoja. Jotta kvittenihillo olisi viskoosimpi ja hyytelömäinen, on valittava ei kovin kypsiä hedelmiä, koska kypsymättömissä hedelmissä on enemmän pektiiniä.

Ainekset:

• kvittenien hedelmät - 3 kg;
• sokeri - 1-1,5 kg;
• vesi - 3 lasia.

1. Kvitteni pestään huolellisesti pörröisistä villistä. Näihin tarkoituksiin voit käyttää sieniä tai siveltimiä.

Kvittenihillo

2. Hedelmät kuoritaan siemenistä ja leikataan pieniksi samankokoisiksi paloiksi.

3. Leveässä kulhossa hillon keittämistä varten valmistetaan aluksi siirappi, johon lisätään sitten pilkotut hedelmät.

Neuvoja. Siirappia voidaan keittää käyttämällä jäljellä olevia kivettömiä ytimiä tai vaahtoamalla hienonnettuja hedelmiä noin 2 minuuttia.

4. Kun kaikki hedelmät on asetettu siirappiin, poista hillo lämmöltä ja anna jäähtyä.

Voit lisätä kvittenihilloon sitruunan tai appelsiinin kuorta

5. Sitten toimenpide toistetaan 3 kertaa, joka kerta lyhentämällä hillon kypsennysaikaa, ensin puoli tuntia, sitten 15 minuuttia. Muista antaa taukojen aikana jäähtyä 12 tuntia.

6. On parempi sekoittaa hilloa pyörittämällä keittovälineitä ympyrässä tai käyttämällä puulusikkaa varoen, jotta hedelmäpalat eivät menetä eheyttä ja kaunista ulkonäköään.

7. Lopuksi lämmin hillo rullataan steriloituihin purkkeihin ja jäähdytetään. Säilytetty viileissä tiloissa.

Sitruunan tai appelsiinin kuoren ja saksanpähkinän kuoren lisääminen kvittenihilloon lisää ainutlaatuista makua ja aromia.

Kvittenihilloa voi käyttää leivontaan

Säilykkeitä, hilloja ja täytteitä ei käytetä pelkästään puhtaassa muodossaan teenjuomiseen, vaan ne ovat myös herkullisia kotitekoisten leivonnaisten täytteitä.

Toivomme, että näin valtavasta kvitteniaihioiden valikoimasta jokainen löytää itselleen suosikkireseptin nauttiakseen tuoksuvista jälkiruoista vuodesta toiseen. Loppujen lopuksi kvitteni ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä hedelmää!

Kvitteni-aihiot talveksi - kuva

Kvitteni on yksi terveellisimmistä ja aromaattisimmista hedelmistä. Sen avulla valmistetaan suuri määrä erilaisia ​​jälkiruokia, jotka eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Usein tämä hedelmä kypsyy useissa puissa samanaikaisesti, joten niiden omistajat kohtaavat käsittelyongelman. Jotta herkulliset hedelmät eivät pilaannu, keksittiin reseptejä kvittenien valmistamiseksi talveksi.

Ennen kuin aloitat kvittenien korjuun, sinun on lajiteltava se ja puhdistettava se oikein. Tästä yksinkertaisesta työstä riippuu valmiin herkullisen maku. Valitusta reseptistä riippumatta hedelmät käsitellään suunnilleen samalla tavalla. Rakastajat, jotka usein säilyttävät tämän hedelmän, neuvoa aloittelevia kokkeja seuraavasti:

Yksinkertaisia ​​reseptejä

Kokeneet kotiäidit ovat keksineet erilaisia ​​​​vaihtoehtoja, mitä voit valmistaa kvittenista talveksi. Ne ovat kaikki melko yksinkertaisia ​​eivätkä vie aikaa.

Hedelmien valmistuksessa käytetään mahdollisimman vähän saatavilla olevia ainesosia, joita voi helposti ostaa mistä tahansa ruokakaupasta tai supermarketista. Ne ovat suhteellisen edullisia, joten jopa ihmiset, joilla on vähän taloudellisia resursseja, voivat valmistaa kvitteniherkkuja.

Paksu hillo

Jos emäntä ei tiedä mitä keittää kvitteestä talveksi, hilloresepti on paras vaihtoehto. Siitä tulee aina tuoksuva, läpinäkyvä ja paksu. Sitä voidaan käyttää sekä erillisenä herkkuna että piirakoiden ja muiden makeistuotteiden täyttämiseen. Valmistamaan herkullista hilloa sinun on ostettava seuraavat ainesosat:

• 1 kg kypsää kvitteniä;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 1 lasillinen puhdistettua vettä.

Jos haluat valmistaa suuremman määrän makeaa tuotetta, voit suurentaa mittasuhteita. Lisäksi voit vaihdella sokerin ja lisätyn veden määrää. Tämän ansiosta voit saavuttaa halutun koostumuksen ja makeuden.

Hillon valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen ja koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kypsät hedelmät pestään perusteellisesti kylmällä vesijohtovedellä ja kuivataan.
2. Sitten ne jaetaan kahtia ja puhdistetaan siemenistä sekä muista ruoaksi sopimattomista osista.
3. Tämän jälkeen kvitteni leikataan pieniksi paloiksi ja taitetaan syvään emaliastiaan.
4. Sinne kaadetaan myös reseptin vaatima määrä vettä.
5. Säiliö suljetaan kannella ja laitetaan alhaiselle lämmölle.
6. Kun neste kiehuu, hedelmät keitetään, kunnes ne pehmenevät.
7. Saatu mehu kaadetaan varovasti toiseen astiaan.
8. Siihen lisätään kidesokeria.
9. Seos kiehautetaan ja keitetään 5 minuuttia.
10. Valmis siirappi kaadetaan kvittenien päälle ja pannu asetetaan uudelleen liedelle.
11. Tuleva hillo valmistetaan kolmanneksen tunnin ajan, minkä jälkeen se suljetaan tiiviisti kannella ja infusoidaan 12 tuntia.
12. Määritellyn ajan kuluttua hedelmät, jotka on pehmennetty ja liotettu siirapissa, laitetaan jälleen minimilämmölle.
13. Hillo keitetään läpinäkyväksi.
14. Sen jälkeen se kaadetaan valmistettuihin ja steriloituihin purkkeihin.
15. Lasiastiat kääritään rullalle ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
16. Jäähtynyt herkku säilytetään kellarissa tai jääkaapissa.

Tämä herkku valmistetaan samalla tavalla kuin hillo. Ainoa ero on pidempi lämpökäsittely. Tämä tekee hillosta erittäin paksua ja maukasta. Sitä voidaan käyttää piirakoiden, sämpylöiden ja muiden kotitekoisten kakkujen täytteenä. Jotta voit miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi sillä, sinun on löydettävä seuraavat ainesosat:

• 2 kg tuoreita hedelmiä;
• 600 g kidesokeria.

Kahden listatun tuotteen lisäksi tarvitset myös suodatettua vettä. Sen määrä valitaan mielivaltaisesti hedelmän tilavuuden perusteella.

Vaiheittainen resepti talveen valmistautumiseen:

Samoin voit valmistaa paistettua kvittenikastiketta. Ainoa ero ei ole kattilassa kypsentäminen, vaan paistaminen uunissa.

Hapanimelä kompotti

Herkullisin ja tuoksuvin on keltainen hedelmäkompotti. Tätä talven kvittenireseptiä pidetään yhtenä yleisimmin käytetyistä. Se saavutti suosionsa valmistuksen helppouden ja halpojen tuotteiden käytön ansiosta. Oikein valmistettuna kompotti säilyttää kaikki vitamiinit ja täyttää kehon niillä vuoden talvikaudella. Tällä hetkellä se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja ehkäisemään erilaisia ​​vilustumista. Valmisteluprosessin aikana käytetään seuraavia:

• 2 litraa puhdasta vettä;
• 1 kg tuoretta kvitteniä;
• 320 g sokeria.

Tämä ainesosien määrä on laskettu yhdelle purkille (3 litraa). Lisää kompotin valmistamiseksi on tarpeen lisätä käytettyjen tuotteiden määrää suhteellisesti.

Juoma valmistetaan seuraavan toimintasarjan mukaisesti:

1. Huolellisesti lajitellut ja pestyt hedelmät leikataan puoliksi.
2. Siemenet ja syötäväksi kelpaamaton ydin poistetaan niistä.
3. Jäljelle jäänyt massa leikataan suuriksi viipaleiksi.
4. Kaada puhdas vesi sopivan kokoiseen kattilaan.
5. Säiliö asetetaan liedelle ja kiehutaan keskilämmöllä.
6. Kun tämä on tapahtunut, sokeri lisätään ja sekoitetaan hyvin, kunnes se on täysin liuennut.
7. Vasta sen jälkeen kvitteniviipaleet laitetaan pannulle.
8. Kiehumisen jälkeen kompottia keitetään noin 10 minuuttia. Tämä indikaattori riippuu hedelmän kypsyysasteesta ja koosta.
9. Valmis juoma kaadetaan valmistettuihin astioihin ja kääritään rullalle.
10. Purkit käännetään ylösalaisin ja peitetään lämpimällä huovalla.
11. Täydellisen jäähtymisen jälkeen ne lähetetään varastoon ruokakomeroon tai kellariin.

Mitä tahansa muita hedelmiä voidaan lisätä tällaiseen hillokseen. Niistä valmiista juomasta tulee entistä maukkaampaa, aromaattisempaa ja terveellisempää.

Tuoksuvia sokeroituja hedelmiä

Kvittenia pidetään yhtenä parhaista hedelmistä sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Ne osoittautuvat erittäin tiiviiksi, minkä ansiosta niitä voidaan käyttää erilaisten jälkiruokien valmistukseen. Reseptissä käytetään:

• 1 kg sokeria;
• 1 kg kypsää kvitteniä;
• 250 ml puhdistettua vettä.

Tällaisen herkullisen luomisprosessi on melko monimutkainen ja aikaa vievä. Ne kaikki kuitenkin maksavat itsensä takaisin heti näytteenoton jälkeen.

Sokeroidut hedelmät valmistetaan seuraavasti:

Ennen syömistä ne voidaan pyörittää tomusokerissa ja tehdä niistä vielä makeampia ja maukkaampia. Sokeroidut hedelmät säilyvät hyvin, joten niitä voidaan valmistaa suuria määriä talveksi.

Herkkä rakenne

Tämän tyyppinen jälkiruoka on tuoksuva hyytelömäinen massa, joka on keitetty lisäämällä pektiiniä. Tässä elintarviketuotteessa yhdistyvät sekä pilkotut hedelmät että kokonaiset palat. Lisäaineina voidaan käyttää kanelia, vaniljaa ja erilaisia ​​sitrushedelmiä.

Kvittenihillo valmistetaan lisäämättä muita tuotteita kuin kidesokeria ja vettä. Hedelmillä on voimakas tuoksu, joten muiden arominvahventeiden käyttäminen on epäkäytännöllistä. Pektiiniä ei myöskään tarvita, koska hedelmät sisältävät suuren määrän tätä ainetta. Ainesosat on otettava seuraavissa suhteissa:

• 3 kg tuoreita hedelmiä;
• 0,6 l puhdasta vettä;
• 2 kg kidesokeria.

Jos käytät happamia hedelmiä, voit lisätä sokeria.

Hillo valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

Valmis tuote tarjoillaan teen kanssa sämpylöiden tai keksien kanssa. Lisäksi siitä voidaan tehdä ihana piirakkatäyte.

Kvittenin sadonkorjuu talveksi vie paljon aikaa. Asianmukaisella valmistelulla ja kaikkia ammattilaisten suosituksia noudattamalla voit kuitenkin tehdä upean jälkiruoan, joka täyttää kehon vitamiineilla kylmällä vuodenaikalla. Sen avulla voit ehkäistä erilaisia ​​vilustumista ja vahvistaa immuunijärjestelmää.