Kauppojen suolattu kala on melko kallis tuote. Ei tiedetä, millä mausteilla se suolattiin ja kuinka tuore suolaaminen oli. Vaaleanpunainen lohi, suolattu itsenäisesti, on paljon maukkaampaa kuin ostettu, sen hinta on halvempi ja siitä voi tulla todellinen herkku juhlapöydällä. Lisäksi sen suolaaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tarvitset vain suolaa, sokeria, mausteita ja mausteita. Seuraavassa artikkelissa annamme yleisiä suosituksia ja reseptejä suolaa vaaleanpunainen lohi kotona.

Tuore lohi ja jäädytetty ovat sopivia suolaamiseen. Voit suolata punaista kalaa, joko kokonaisen ruhon, tai leikata pieniksi paloiksi, fileeiksi tai pihveiksi. Ainoa muistettava asia on, että suolauksen valmistusmenetelmästä riippuen vie aika: suolaisen kalan saaminen kestää useita tunteja päivässä.

Periaatteessa kaupat tarjoavat pakastettua vaaleanpunaista lohta, koska sitä pidetään pidempään erittäin alhaisissa lämpötiloissa. On myös vaihtoehtoja leikata kalaa, mutta hinta on korkeampi. Voit ottaa raakaa kalaa, koska sen valmistelu suolaamiseksi on helppoa.

Todella herkullinen suolattu kala on tuoretta vaaleanpunaista lohta. Ennen ostamista tuoreet kalat on tarkistettava hajun ja ulkonäön suhteen: Kun niitä painetaan, kalan aikaisemman muodon pitäisi nopeasti palautua ja tuoda hyvältä.

Jos jäädytetty kala ostetaan suolaamista varten, se on ensin sulatettava. Sulatuksessa on parempi jättää ruho jääkaappiin yötä varten. Tänä aikana se sulautuu ja on helpompaa leikata.

Sulatus on sallittu huoneolosuhteissa (kun he unohtivat poistaa kalat pakastimesta tai ostivat pakastettua kalaa kaupasta) jättäen sen 2-3 tunniksi pöydälle. Tänä aikana se sulautuu ja sen leikkaaminen ei ole vaikeaa.

Kuinka pilkkoa vaaleanpunainen lohi ennen suolaamista

Valmistustekniikka ennen suolaamista on sama tuoreille ja pakastetuille kaloille.

Pää, evät ja häntä on katkaistu. Vatsaan tehdään viilto ja kaikki sisäpuolet poistetaan.

Sitten ruho pestään juoksevalla vedellä.

Jos haluat suolata vain fileetä, sinun on poistettava iho leikatusta kalasta.

Hienonnettu vaaleanpunainen lohi tulee pestä uudelleen kylmällä vedellä ja kuivata hyvin paperipyyhkeillä, jotta siihen jää vähemmän kosteutta.

Suolattu kala valmistetaan kuivalla ja märällä tavalla. Kuivavaihtoehto sisältää vain suolan ja mausteiden lisäämisen, ja märkä tyyppinen suolaaminen tarkoittaa vaaleanpunaisen lohen upottamista marinadeihin, mehuihin ja suolavesiin.

Kun punaista kalaa suolataan suolavedessä, tarvitaan ehdottomasti taakka, jotta ruho peittää sen kokonaan ja saa tasaisesti suolaisen maun.

Suolatun vaaleanpunaisen lohen saamiseksi sinun ei tarvitse suolakurkkua sitä pidempään kuin päivä ja uuttamisen jälkeen kuivataan se paperipyyhkeellä. Pane suolattu kala astiaan ja lisää auringonkukkaöljy.

Helppo tapa suolakurkkua vaaleanpunainen lohi on raastaa se suolan, sokerin, mausteiden ja mausteiden seoksella. Kun haluat valmistaa tällaisen seoksen suhteessa 1: 2 (sokeri-suola) yleensä, ota mausteet makuusi mukaan. Määrä riippuu kalan koosta. Tärkeintä on, että liha prosessoidaan runsaasti kovetusseoksella.

Suolattua vaaleanpunaista lohta voidaan säilyttää jääkaapissa vain 3-4 päivää. On parempi poistaa jäljellä olevat suolatut kalat pakastimesta käärittämällä ne tarttuvaan kalvoon tai taittamalla kannessa olevaan astiaan.

Vaaleanpunaisen lohen suolaamiseen voit käyttää mitä tahansa ruokia paitsi metallia, koska se voi antaa kaloille epämiellyttävän metallisen maun. Keraaminen tai lasi sopii parhaiten tähän tarkoitukseen.

Vaaleanpunaisen lohen kuiva suolaaminen

Jaa valmistettu ruho kahteen fileeseen tai leikkaa paloiksi. Laita liha leikkuulaudalle ulkopuolelle ja hiero sitä runsaasti suolan ja sokerin seoksella.

Taita liha toisiinsa ja kääri tiiviisti paperipyyhkeeseen.

Laita astiaan, kulhoon tai syvälle lautaselle. Laita päälle kuorma: peitä kalat leikkuulaudalla tai lautasella ja laita purkki vettä. Puhdista jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa.

5-6 tunnin kuluttua käännämme kalat toiselle puolelle.

Päivässä saamme suolattua kalaa, ja 2-3 päivässä jo suolattua kalaa. Rullaa rullaa ja poista loput suola.

Tarjoiltu kala, paloiteltu paloiksi ja ripotettu auringonkukkaöljyllä.

Kuinka suolakurkkua vaaleanpunainen lohi marinaadissa

Klassinen resepti vaaleanpunaisen lohen suolaamiseen suolavedessä on tämä. 1 kg vaaleanpunaisen lohen fileeä varten:

Vesi - 1 litra;

Sokeri - 150 grammaa;

Suolat - 150 grammaa;

Sinappi - 30 grammaa;

Laakerilehti - 2 kpl;

Maustemauste - maun mukaan.

Esipuhdistettu filee otetaan ja jaetaan useisiin paloihin.

Fileeviipaleet upotetaan suspendoituun suolaveteen. Aina vähintään 4 tuntia tarvitaan lihan suolaantumiseen kokonaan. Lohen kalaliha otetaan suolavedessä ja tarjoillaan pöydässä.

Suolattu vaaleanpunainen lohi

Tämä kalakeittomenetelmä sisältää vaaleanpunaisen lohen pitämisen lyhyen aikaa valmistetussa suolaliuoksessa sekä alennetun suolakonsentraation.

Voit valmistaa hieman suolaista vaaleanpunaista lohta 1 kg kalaa kohden ottamalla:

Suolat - 1 rkl;

Sokeri - 1 tl;

Kasviöljy (hajuton) - 100 ml;

Musta pippuri - maun mukaan;

Korianteri - pari nippiä tai maun mukaan

Valmista kala ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Yhdistä sokeri ja suola kulhoon.

Laita kalat paloja kerrokseen astiaan, kaada kasviöljy päälle ja ripottele suolaa, sokeria, mustapippuria ja korianteria sisältävällä seoksella. Musta pippuri on murskattava karkeasti. Voit halutessasi lisätä muutama herneitä maustepippuria. Valkoinen pippuri menee hyvin kalan kanssa.

Tee seuraava kerros seuraavalla kerroksella. Aseta kaikki fileeviipaleet.

Peitä astia ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 5 tuntia.

Vaaleanpunainen lohi suolavedessä olevan lohen alla

Vaaleanpunainen lohenliha ei ole kovin öljyinen, mutta siitä voidaan tehdä mehukas, jos lisäät kasviöljyä suolaamisen aikana. Tällainen vaaleanpunainen lohi maistuu hyvin samanlaiselta kuin lohi. Voit suolata kalat suolavedessä tai kuivamenetelmällä.

Valmistelemaan suolavesi tarvitset:

Vesi - 1,0 - 1,3 litraa

Suolat - 5 rkl

Jäähdytä keitetty vesi ja liuosta siihen 5 ruokalusikallista suolaa.

Leikkaa vaaleanpunainen lohi, poista kaikki luut lihasta ja leikkaa noin 4 senttimetrin suuruisiksi viipaleiksi.

Hienonnettu kala pannaan suolaveteen 10 minuutiksi. Tyhjennä sitten suolavesi ja kuivaa fileekappaleet paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla.

Suolaliuoksesta uuttamisen jälkeen laitetaan lasi-astiaan ja kaadetaan kasviöljyllä. Ota öljyä: auringonkukka, oliivi tai muuta.

Laitoimme kalat jääkaappiin 40 - 60 minuutiksi.

Jos suolavesi ei riittänyt peittämään kalat kokonaan, sinun on siirrettävä sitä varovasti 5-10 minuutin välein. Pidä tässä tapauksessa kaloja suolavedessä vähän kauemmin.

Seurauksena on, että lohi-lohi ei ole nopeampaa ajassa, ja mikä tärkeintä, maun kannalta se vastaa toista punaista kalaa - lohta. Kala on herkkä, mutta jos se osoittautuu liian suolaiseksi, voit kastaa sen vedessä.

Pinkki lohen suolaaminen suolavedessä

Suolavesilajikkeita on monia, jotka tekevät kalojen mausta tyydyttyneitä. Jos haluat suolata herkullista ja nopeasti vaaleanpunaista lohta, käytä tätä reseptiä.

Suolaveden valmistamiseksi 1 kg vaaleanpunaista lohta tarvitaan:

Vesi - 1 litra;

Suolat - 3 rkl;

Sokeri - 2 tl;

Laakerilehti - 2 kpl;

Mausteina:

Maustepippuri ja musta tai valkoinen pippuri;

Sinappi (vilja tai jauhettu).

Valmista ensin suolakurkku vaaleanpunaiselle lohelle. Kaikki komponentit sekoitetaan sinappia lukuun ottamatta. Lisää sinappi suolaveteen aivan lopussa. Valmis suolavesi (huoneenlämpötila) kaada vaaleanpunainen lohi. Kolmen tunnin kuluttua se on valmis, jos se leikataan pieniksi paloiksi. Suurempien kappaleiden ajan suolaaminen vie kauemmin.

Pinkki suolavedessä oleva suolavedessä oleva vaaleanpunainen lohi voi hajota hiukan, jos käytetään sulatettua kalaa. Mausteet ja mausteet lisätään suolaveteen makuarvojen mukaan. Voit päästä eroon vaaleanpunaiselle lohelle ominaisesta katkeruudesta lisäämällä suolaveteen vähän sitruunamehua tai pöytäetikkaa.

Kuinka suolakurkkua vaaleanpunainen lohi öljyssä

Kypsentämiseen öljyä / kg vaaleanpunaista lohta tarvitset:

Suolat - 3 tl;

Kasviöljy - 1/2 kuppia (100 - 125 ml).

Pese ja leikkaa vaaleanpunainen lohi: kuori ja erota luista.

Leikkaa valmiit fileet viikon puolikkaan paksuisiksi viipaleiksi.

Pane viipaloidut palat syvälle levylle, lisää suola ja mausteet tarpeen mukaan. Sekoita. Kaada kasviöljy ja sekoita uudelleen.

Siirrä kalat purkkiin ja jääkaapissa 8-10 tunnin ajan. Tänä aikana vaaleanpunainen lohi suolataan.

Toinen tapa suolata vaaleanpunainen lohi öljyyn.

Tarvitset 700 grammaa vaaleanpunaista lohta:

Kasviöljy - 100 ml;

Suolat - 2 rkl;

Sokeri - 1 tl;

Mausteina:

Musta (valkoinen) pippuri - maun mukaan;

Laakerinlehti - maun mukaan.

Huuhtele vaaleanpunainen lohi ja kuori ja luu. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi.

Keittäminen suolavedessä. Sekoita kasviöljy suolalla, lisää sokeri, laakerinlehti ja musta tai valkoinen pippuri murskataksesi.

Sekoita suolavedellä täytetyt vaaleanpunaiset lohiviipaleet ja lähetä jääkaappiin. 10 tunnin kuluttua voit kokeilla kalaa.

Suolattu vaaleanpunainen lohi sipulilla öljyssä

Tämän reseptin mukaan suolattu vaaleanpunainen lohi on valmis 2 tunnissa ja se tulee erittäin maukasta ja hellää. Vaaleanpunaisen lohen suolaamiseksi tarvitset 2 kalan ruhoa:

Vesi - 1 litra;

Suolat - 5 rkl;

Kasviöljy - 150 ml;

Sipulit - 1 pää

Ruokatut kalat leikataan paloiksi. Viipalointi on parasta aloittaa, kun kala on hieman jäätynyt. Laitoimme kalanpalat sopivaan astiaan.

Keitä suolavesi. Lisää jäähdytetty suola jäähdytettyyn keitettyyn veteen ja sekoita. Kaada heille kalaa.

Jätä vaaleanpunainen lohi suolaveden päällä huoneenlämpötilassa yksi tunti.

Poista kala suolaliuoksesta ja kuivaa. Laita syvälle lautaselle tai kulhoon. Pane päälle hienonnettu sipuli ja kaada auringonkukkaöljyä. Aseta rypälelohi jääkaappiin 40 - 60 minuutiksi.

Mitä tahansa lohi-lohta voidaan käyttää paloiteltuina fileiksi tai viipaloituina. Mitä ohuempi on viipaloitu kala, sitä nopeammin se imee suolaa ja suolaa.

Suolaaminen on melko nopea tapa keittää vaaleanpunaista lohta, mikä antaa sinun säilyttää kalaa jääkaapissa useita päiviä menettämättä makua. Suolattua vaaleanpunaista lohta voidaan tarjoilla erillisenä ruokana, koristeltu sipuleilla ja yrtteillä tai käyttää ainesosana salaatteja, voileipiä, käytetään pannukakkujen ja monien muiden ruokien täyttämiseen.

Kuinka lohentaa vaaleanpunaista lohta luostarissa, katso video

Vaaleanpunainen lohi on lohiperheen kala, jonka liha on erinomaisen maun. Vaaleanpunaisen lohen maku paljastuu paremmin suolaamalla, joten kysymys on: kuinka vaaleanpunaisen lohen suolaaminen innostaa monia kotiäitiä. Tosiasia on, että vaaleanpunainen lohenliha on vähän kuiva, etenkin keittämisen tai paistamisen jälkeen. Suolaamisella tämä haitta ei kuitenkaan tunnu ollenkaan.

Kuinka valmistaa kalaa suolaamiseen

Vaaleanpunaisen lohen suolakurkku on ensin valittava itse. Tuoretta kalaa tarkastaa paitsi vaakojen ulkonäkö. Tärkein oire on “puhdas” ulkonäkö ja vaaleanpunaiset punaiset kidukset. Pakastetut kalat voidaan tarkistaa todistuksella tai sulatuksen jälkeen.

Seuraava vaihe kalan valinnan jälkeen on puhdistaminen ja leikkaaminen. Jos kala on jäädytetty, se sulautuu. Tämän vaiheen pitäisi kulkea sujuvasti. Maun ylläpitämiseksi lämpötila laskee vähitellen.

Pinkki lohi on parasta siirtää pakastimesta jääkaapiin ruoanlaiton aattona ja jättää se keittiöön muutama tunti ennen peittaamista. Älä sulatta missään tapauksessa kiireellisesti juoksevan kuuman veden alla tai mikroaaltouunissa. Se tappaa maun.

Vaikka kysymys: lohen suolaaminen vaatii välitöntä vastausta, älä turvaudu kiihdyttäviin menetelmiin, koska tämä vaikuttaa kalan laatuun. On parempi keittää jotain muuta. Enimmäkseen suorat kalat myydään, joten sulatuksen jälkeen pää ja häntä on erotettava toisistaan.

Päästä, häntästä ja evistä voit valmistaa rikkaan keittoliemen. Herkullinen kaali keitto tulee myös siitä!

Ja loput kalat leikataan paloiksi, suunnilleen yhden tai kahden sormen leveiksi tai pari senttimetriä. Ne, jotka ovat ohuempia, hajoavat nopeammin. Mutta joku mieluummin kiinteitä paloja, vaikka niiden valmistaminen vie kauan. Teimme puolet työstä saadaksemme lohen suolaamisreseptin.

Kuinka saada herkullista välipalaa

Lohen suolaamiseksi kotona on monia reseptejä. Jokaisella naisella on oma tavaramerkkisalaisuutensa, jonka ansiosta kala on paljon maukkaampaa kuin ostettu. Kuinka saavuttaa tämä? Lisää suosikki mausteesi, tarkkaile suolaamista - nämä ovat tärkeimmät vinkit.

Otetaan yhdessä selvää, kuinka vaaleanpunaisen lohen suolaaminen kotona on herkullista. Jotta voit rakastaa rakkaitasi monilla tämän kalan ruokia, riittää, että tiedät 4-5 reseptiä ja keitä ne vuorotellen.

Älä käytä jodattua suolaa vaaleanpunaisen lohen suolaamiseen!

Helppo tapa suolata

tuotteet:

• hienonnettu kala;
• suola - 1,5 rkl. lusikat “ilman yläosaa”;
• maaliskuu hiekka - 1,5 rkl. lusikat “ilman yläosaa”;
• oliiviöljy - 2-3 rkl.

Tämä on helpoin ja samalla herkullinen tapa suolata vaaleanpunaista lohta. Jos suolaat kalaa ensimmäistä kertaa, suosittelemme kiinnittämään huomiota siihen, että palojen paksuus on suunnilleen sama, sinun ei tarvitse poistaa ihoa. Kala leikataan poikki.

Tämä yksinkertainen resepti sopii myös niille, jotka ovat uppoutuneet työhön ja joilla ei ole aikaa tai jos haluat hemmotella rakkaitasi tai vieraitasi jollain herkullisella. Täytä vaaleanpunainen lohi päivässä ennen kuin aiot palvella sitä pöydällä. Ja mikä parempi - hiukan enemmän, niin kalat ovat hedelmällisempiä ja maukkaampia.

Valmista ensin ruokia suolaamiseksi. Alumiini tai metalli eivät toimi. Voit ottaa laatikon, joka on valmistettu elintarvikelaatuisesta muovista tai keraamisesta. Toinen vaihtoehto on emaloidut astiat, mutta emalia ei tule vahingoittaa. Aseta palat yhdeksi kerrokseksi ja ripottele paksulle kerralla esisekoitettua suolaa ja sokeria.

Ennen kuin laitat sen jääkaappiin, seiso vaaleanpunaista lohta muutama tunti vain keittiössä. Sitten laittaa kala ei ole kovin raskas ja laita jääkaappiin päiväksi.

Poista 24 tunnin kuluttua, pese puhtaalla vedellä, kuivaa lautasliinalla ja rasvaa öljyllä ja laita jääkaappiin hetkeksi. Voit keittää vaaleanpunaisen lohen etukäteen ja säilyttää pienessä määrin öljyä jääkaapissa. Pala asetetaan aikaisemmin lasipurkkiin. Tätä menetelmää kutsutaan kuivaksi.

Pikantti kalkin kanssa

ainesosat:

• tuore vaaleanpunainen lohi - yksi kilo;
• kalkki - 1 pala;
• suola - 1 rkl. lusikka "dioilla";
• sokeri - 1 tl "kukkulalla";
•   valmis - 2 rkl. lusikka.

Kuinka suolaa lohta maukasta? Mausteet ovat erittäin tärkeitä. Jokainen toteaa kalan ja limen (tai sitruunan) maun harmonian. Yritetään suolata tällä reseptilla. Lisäksi, kuten edellisessäkin, leikataan vaaleanpunainen lohi. Leikkaa kalkki ohuiksi viipaleiksi juuri ennen keittoa.

Voitele vaaleanpunainen lohi ohuella sinappikerroksella ja laita se kerroksittain. Ripottele kerrosten väliin suola- ja sokeriseoksella ja aseta myös ohuet kalkkiviilut. Päivää myöhemmin herkullinen kala on valmis. Se voidaan voidella pienellä määrällä kasviöljyä ja pitää sitä vielä tunnin tai kaksi.

Ja voit palvella sitä pöydällä, peseen ylimääräisen suolan ja sokerin pois ja kuivaamalla sitä vähän. Voit keittää kalaa ilman sinappia, vain kalkilla tai. Lisää haluttaessa vihreitä tai mausteita. Esimerkiksi tilli, joka on yhdistetty sitrushedelmiin, on tässä sopiva.

Kun kokeilet, älä unohda, että mausteita, pippuria ei voida lisätä liikaa. Ensinnäkin niitä ei voida yhdistää, ja toiseksi ne voivat ”tarttua” vaaleanpunaisen lohen makuun.

Kuinka suolakurkkua lohen alla

ainesosat:

• tuore vaaleanpunainen lohi - 1 kilogramma;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• 1 laakeri. arkki;
• 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
• mustapippuria herneitä - 10-15 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl.

Vaaleanpunaisen lohen suolaamisen onnistumiseksi kotilohetta varten on noudatettava useita ehtoja. Kalan tulisi valita tuore, mieluiten filee. Vaaleanpunaisen lohen värin tulisi olla tasainen.

Leikkaa filee ohuesti niin, että kala on hellävaraista. Aseta viipaleet kulhoon, johon suolaat sen. Purista siellä vähän sitruunamehua ja sekoita kaikki hyvin. Ripottele päälle suola, sokeri, pippuri ja murskatut laakerinlehdet.

Älä ota liikaa laakerinlehteä minkään kalan suolaamiseen, se on hyvä vain pieninä annoksina.

Pane astiat ja filee jääkaapissa päiväksi, kun olet puristanut ne pienellä kuormalla. Päivän kuluttua kala voidaan voidella öljyllä ja tarjoilla.

Lohi-lohi-video resepti suolavedessä

Kuinka nopeasti ja maukasta suolakurkku vaaleanpunainen lohi kotona? Jokainen kotiäiti haluaa kokata lomalle paljon herkullisia ja ravitsevia ruokia, niiden ostaminen valmiina on kallista.

Suolainen kala löytää paljon faneja vieraiden joukosta, on tärkeää löytää hyvä resepti, oppia kalan suolaamisen perussäännöt.

Sinun on otettava tuoretta korkealaatuista raaka-ainetta, mutta jos sitä ei löydy, voit ostaa pakastettua kalaa. Sulata vaaleanpunainen lohi luonnollisissa olosuhteissa huoneenlämmössä, jääkaapissa pienessä kylmässä.

Vaaleanpunainen lohilaatu

Nyt kalan yleinen valmistelu:

1. Vapaa vaa'oista.
2. Poista häntä, evät.
3. Leikkaa pää.

Jäännökset ovat hyödyllisiä maukkaan ja rikkaan keiton valmistuksessa. Valmista filee iholla tai ilman. Päätä vaaleanpunaisen lohen suolaamismenetelmästä, niitä on kaksi: kuiva ja märkä.

Ensimmäisessä versiossa fileet sirotellaan suolalla lisäämällä mausteita. Kalat suolattu luonnollisella tavalla. Toisessa vaihtoehdossa he tekevät suolaveden, kaataen, laittavat kalalihan sinne. Jää vain odottaa.

On tärkeää valita oikea kala suolaamiseksi. Sinun on tiedettävä joitain ominaisuuksia:

1. Hyvälaatuisessa vaaleanpunaisessa lohessa on peiliväriset vaa'at, vatsa, jolla on herkkä vaaleanpunainen sävy.
2. On parempi ostaa jo perattu kala, jotta tuotteen paino olisi suurempi.
3. Pinkki lohi on parempi suolata kuivalla tavalla.
4. Tuore suolakalo valitaan huolellisesti, sitä ei pidä tehdä kiireellisesti, lopputuotteen laatu ja maku riippuvat valinnasta.

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä:

Jotta kalat "nuolla sormesi", on olemassa joitain yksinkertaisia \u200b\u200btemppuja:

1. Lohta ei voida suolata metalli kulhoon, muuten kalat saavat jälkimakua, joka liittyy siihen keittämisprosessin aikana.
2. Vaaleanpunaisen lohen kaviaarin keittäminen on helppoa. Kuori pois kalvo, suolakurkku kahdessa sadassa grammassa vettä, kaksi ruokalusikallista suolaa lusikallisella sokerilla, joka on keitettävä ja jäähdytettävä. Kolmen tunnin kuluttua voit nauttia meriruoka.
3. Suolaliuoksella suolattaessa kalat tulisi murskata kuormalla.
4. Jos haluat syödä hieman suolaista kalaa, sinun on poistettava se marinaadista paljon aikaisemmin.
5. Jos kala on suolattu, sitä tulisi pitää maidossa noin kaksi tuntia, pyyhkiä, lisätä öljyä, koristaa, syödä.
6. Jos haluat nopeasti suolata kalaa, sinun on otettava pienemmät palat.
7. Suola on parasta ottaa karkeaa tai meriä.
8. Tarjoustuotteet saadaan marinaadista märkällä suolamenetelmällä.
9. Vaaleanpunainen lohi on erittäin ravitsevaa, koska sata grammaa sitä sisältää 150 kilokaloria, paljon proteiinia, tarpeeksi vitamiineja A, B, C. Siellä on rautaa, magnesiumia, sinkkiä.

Suola vaaleanpunainen lohi kotona kuivalla tavalla maukas ja nopea

On hyvä keittää tuore vaaleanpunainen lohi kuivana: nopeasti, se vaatii vähimmäismäärän tuotteita, se osoittautuu herkulliseksi. Kypsennysaika vie viisitoista minuuttia. Ja voit kokeilla suolattua kalaa päivässä.

Tuotteet tarvitsevat seuraavat:

• kilogramma kalaa;
• sokeri 3 rkl;
• suolaa 3 rkl.

Keittämismenetelmä:

Ota valmis filee ihon mukana, laita erityiseen muovisäiliöön. Sekoita suola sokerin kanssa erikseen (lisäämme vielä rikkoutuneen laakerin ja pippurherneiden lehdet) ja ripottele kalat, jotka on asetettava iholla alas. Kylmässä nämä kappaleet kestävät viisi tuntia, sitten on parempi kääntää sisältö. Toista toimenpide uudelleen myöhemmin. Kun on aika palvella kalaa, sinun on pyyhi se kuivalla pyyhkeellä, laita se kauniisti silliin, ripottele runsaasti auringonkukkaöljyä, koristele vihreän tillin oksaa, persiljaa ja sipulia.

Pinkki lohi marinaadissa

Voit syödä kalaa kahdeksan tunnin kuluttua, maku antaa sille mausteita.

Tarvitset:

• 1 kala;
• litra purkki vettä;
• 3 rkl suolaa;
• laakerinlehti;
• 10 kappaletta mustapippuria;
• 2 rkl sokeria;
• 1 tl kuivaa sinappia.

Se on valmistettu näin:

1. leikkaa filee viipaleiksi,
2. valmistetaan suolavesi, keitetyt ja jäähdytetyt aiemmin,
3. täytä kala saadulla nesteellä, sulje, jättäen hetkeksi,
4. pidä korkeintaan 3 päivää, niin nopeasti suolavedessä valmistetaan vaaleanpunainen lohi märällä tavalla,
5. kuivaa suolattu kala suolaliuoksesta lautasella, makaa huolellisesti astialle, tarjoile öljyssä.

Suolatut appelsiiniresepti

Pinkki lohi osoittautuu epätavallisen maukkaksi mandariineilla; voit korvata ne appelsiineilla. Päivän aikana kala suolaa. Hän näyttää hyvältä voileipillä.

Tuotteet vievät:

• mandariinit - 4 hedelmää, appelsiinit - 2 kpl;
• yhden kalan vaaleanpunainen lohen kalafilee;
• suola.

Vapauta hedelmät kuoresta, leikkaa viipaleiksi. Laita astian pohjat kaloilla, suolalla ja peitä appelsiineilla, mandariineilla, laita vaaleanpunaisen lohen toinen puoli, ripottele suolaa, laita loput hedelmät.

Sulje astia tiiviisti, pidä 24 tuntia.

Nopein suolaamisresepti

Kun odotamme vieraita illalliselle, mieheni ja minä voimme nopeasti suolata kalat nopeasti.

Suolaamiseksi tarvitset: suolaa, kalaa, öljyä ja vettä.

Kuinka suolata:

1. Valmista viileä suolaliuosliuos nopeudella 3-4 ruokalusikallista suolaa puoli litraa vettä.
2. Kaada valmis kalapalat liuoksella.
3. 10 minuutin ja mieluiten 15 minuutin kuluttua huuhtele vaaleanpunainen lohi ylimääräisestä suolasta.
4. Laita kala astiaan, kaada auringonkukkaöljyllä, lisää sitruuna.

Kahden tunnin kuluttua voit hoitaa vieraat turvallisesti suolatulla kalalla.

Vaaleanpunaisen lohen pihvit vodkalla

Kaloja voidaan myydä ennalta leikattuina erissä. Tämä helpottaa emäntälle keittoprosessia ja säästää huomattavasti hänen aikaa. Nämä pihvit ovat hyvät maustettaessa vodkaa.

tuotteet:

• 1 rkl suolaa;
• 2 rkl rakeistettua sokeria;
• 1 lusikka vodkaa.

1. Sekoita irtotavarana erillisessä kulhossa.
2. Kaada kalat alkoholilla ja ripottele suolaa ja sokeria.
3. Kahden päivän ajan kalan tulisi olla kylmässä.
4. Suolavesi muodostuu intensiivisesti, se on suositeltavaa tyhjentää.
5. Aseta kaikki olemassa olevan vihreän mausteen oksat varovasti kalapalan päälle.
6. On parempi aloittaa tämän reseptin mukaisen kalanlajittelun kauan ennen lomia.

Sitruunamehua voidaan käyttää pihvin makuun ennen aterian aloittamista.

Tarjoa vaaleanpunainen lohi pöydälle

1. Suolainen kala on kaunis, maukas samalla, vielä paremmin se savustetaan. Voit monipuolistaa pöytää alkupaloja kaloilla. Salaatit, joissa on suolattua vaaleanpunaista lohta, ovat tyydyttäviä ja herkullisia, ne ovat upea alkupallo.
2. Koristele kaloilla käyttämällä perunoita yrtteillä. Tuoreiden tomaattien tai kurkkujen vihannessalaatti on hieno lisä ruokalajiin.
3. Japanilaisen, rullina valmistetun sushin ystävät löytävät todellisen pelastuksen kotitekoisen suolauksen menetelmissä, koska et voi keittää näitä ruokia ilman vaaleanpunaista lohta.
4. Voileipillä järjestetyn juhlapöydän ystävät voivat keittää niistä monenlaisia, koska vaaleanpunainen lohi yhdistetään voin, juuston ja juuston kanssa.
5. Joskus kyllästyneet astiat vaativat jälleenrakennusta. Suolatusta vaaleanpunaisesta loheesta voi siten tulla upea kala "turkin alla".
6. Perinteinen kalakakku tulee tarjous suolaisen vaaleanpunaisen lohen kanssa. Lisää kermajuusto, vihreät - maku muuttuu, kun taas perinteitä ei muuteta.

Mausteet, jotka sopivat täydellisesti allianssiin suolaisten punaisten kalojen kanssa, muodostavat valtavan listan, joka alkaa tavallisesta laakerinlehdestä ja päättyy rosmariiniin ja basilikaan. Ne voidaan kerätä eri kimppuihin, yrttien lisäämisestä alkaen keitetyn vaaleanpunaisen lohen maku muuttuu.

Hapan vaaleanpunainen lohtasalaatti

Punaista kalaa voidaan kuluttaa salaattina, jossa on tomaatteja ja sitruunaa. Ruokasta tulee paitsi herkullista, myös kaunis, täydellinen uudenvuoden pöytään.

Ainesosat sisältävät:

• vaaleanpunainen lohi - 250 grammaa;
• vahvat tomaatit - 350 grammaa;
• sitruuna - puoli;
• suola;
• kasviöljy - 4 rkl;
• vihreä sipuli ja mustapippuri.

Sinun on leikattava vaaleanpunainen lohi kuutioiksi, leikattu tomaatit puoliksi, poistamalla siemenet ja ylimääräinen mehu, ja leikattu massa kuutioiksi, kuten kala.

Purista neste sitruunasta, sekoita se kasviöljyn ja pippurin kanssa. Hienonna vihreän sipulin höyhen hienoksi. Sekoita kaikki, laita salaattikulhoon ja koristele. Salaatti on valmis.

Suositeltuja reseptejä ja vinkkejä käyttämällä emäntä voi yllättää sukulaisiaan, vieraitaan. Hän osaa suolaa vaaleanpunaisen lohen kotona maukasta ja nopeaa. Punainen kala kuuluu mereneläviin, mutta on pitkään lakannut olemasta pääsemätön herkku. Tuorejäädytetyllä kalalla on edullinen hinta.

Jotta et kuluta rahaa kalliiden suolatun ja savustetun vaaleanpunaisen lohen ostamiseen, on parempi, luotettavampi ja maukkaampaa keittää se kotona omilla käsillään. Tämä lisää tarpeettomia miellyttäviä minuutteja lomalle, koska vieraat eivät voi vastustaa kiitosta talon emäntästä. Ruoka on hienoa, se voidaan valmistaa joka kerta eri tavoin.

Voit nähdä valmisteltuja artikkeleita valokuvien tai videoiden kanssa, tutkia reseptejä osiossa “Kulinaariset reseptit”. Blogia päivitetään jatkuvasti, uusia tietoja, vinkkejä ja suosituksia lisätään. Tallenna sivuston osoite.

Kiitos säännöllisille lukijoilleni, työskentelen mielelläni sinulle. Jaa niiden kanssa, jotka tarvitsevat neuvoja, joiden on valmistettava ruokia juhlapöydälle, hoidettava vieraita. Minun reseptini valokuvista auttavat. Keitä mielellään. Bon ruokahalua.

Ystävällisin terveisin, Natalya Krasnova.

Suola vaaleanpunainen lohi kotona nopeasti ja maukasta - yksinkertainen tehtävä. Tärkeintä on päättää suolaustavasta (kuiva tai klassinen suolavedellä).

Lohi-lohi on nopea ja helppo tapa keittää kalaa, ja sen avulla voit säilyttää lopputuotetta jääkaapissa useita päiviä. Suolaisia \u200b\u200bkaloja voidaan tarjoilla erillisenä ruokana, koristeltu tuoreilla yrtteillä ja sitruunalla, osana täytettyjä pannukakkuja, salaatteja, voinvoileipien pääaineena.

Lohenfileetälohi resepti sinappikastiketta

ainesosat:

• Vaaleanpunainen lohi - 1 kg,
• Sokeri - 3 rkl,
• Suola - 3 suurta lusikkaa
• Oliiviöljy - 5 suurta lusikkaa,
• Tilli - maun mukaan.

Kastike:

• Kuuma sinappi - 1 iso lusikka,
• Makea sinappi - 1 rkl,
• Etikka - 2 suurta lusikkaa,
• Oliiviöljy - 80 g.

valmistus:

Hyödyllisiä neuvoja. Sisäpintojen poistaminen on paljon helpompaa lievästi jäädytetyistä kaloista kuin kokonaan sulanut.

1. Puhdistan kalat vaa'ilta, suolesta ja rappeuttamattomalta. Poista iho, poista harjanne ja luut. Huuhtele lanne huolellisesti.
   
2. Saatuaan luuttoman ulkofileen aloitan viipalointi. Leikkasin samankokoisiksi siistiksi hiukkasiksi.
3. Otan suuren potin. Voitele reunat oliiviöljyllä, kaada osa pohjaan. Lasen palat kerroksittain, lisää hienonnettu tilli, sokeri ja suola. Suljetan pannun kannella. Puhdistan jääkaapissa 48 tuntia.

Tarjoan suolattuja kaloja erityisellä etikan, kahden sinapin ja oliiviöljyn avulla valmistetulla kastikkeella. Komponenttien sekoittaminen erilliseen säiliöön riittää.

Kuinka suolakurkkua "lohen alla" öljyssä

Vaaleanpunainen lohi on edullinen vaihtoehto kalliimpaan lohiperheen kalaan. Lohi on matalanlaatuinen, mutta kohtuuhintaisten kustannusten ja korkean yleisyyden vuoksi se näyttää paremmalta päivittäisten ruokien valmistuksessa.

Jotta voit keittää herkullisen vaaleanpunaisen lohen “lohta varten”, sinun on otettava hyvä ja tuore kala, jolla on tiheä rakenne, tasainen väri ilman kirkkaita ja luontaisia \u200b\u200bsävyjä. Kun ostat kalaa pään kanssa, kiinnitä huomiota silmiin (niiden tulee olla läpinäkyviä, eivät veren tai sameita).

ainesosat:

• Filee - 1 kg,
• Kasviöljy - 100 ml,
• Keitetty vesi - 1,3 l,
• Suola - 5 suurta lusikkaa
• Sipuli - 1 pää,
• Sitruuna - puolet hedelmästä,
• Tuoreet yrtit maun mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa filee kauniiksi samankokoisiksi paloiksi. Laita sivuun.
2. Siirryn suolaliuoksen valmistukseen. Sekoita suolaa jäähtyneessä keitetyssä vedessä. Kastan vaaleanpunaisen lohen hiukkasia suolaveteen 7–9 minuutin ajan.
3. Otan sen pois, annan nesteen valua ja kastan paperipyyhkeillä päästäksesi eroon ylimääräisestä suolasta.
4. Otan kauniita lasitavaroita. Levitin suolatun kalan kerroksittain. Kastan jokaista kerrosta vaaleanpunaista lohta kasviöljyllä. Lähetän valmiin ruuan jääkaapissa tunnin ajan.

Tarjoilen jäähdytettyä ja suolaista vaaleanpunaista lohta pöydälle koristamalla sitruunaviipaleilla, sipulien ohuilla puolirenkaisilla ja tuoreilla yrtteillä.

Suolattu vaaleanpunainen lohi 1 tunnissa

ainesosat:

• Pakastettu kalafilee - 800 g,
• Vesi - 400 ml
• Suola - 2 rkl,
• Oliiviöljy - 100 ml.

valmistus:

1. En sulata filettä kokonaan, jotta se olisi helpompi leikata osittaisiksi viipaleiksi. Laita siisti hiukkaset sivuun.
2. Valmistellaan suolaliuosta. Sekoitan 400 ml: aan keitettyä lämmintä vettä 2 suurta ruokalusikallista suolaa. Laske kuoritut perunat varmistaaksesi riittävän suolapitoisuuden. Jos vihannes tulee esiin, voit aloittaa peittauksen.
3. Kastan vaaleanpunaista lohta 6-7 minuutin ajan valmistettuun liuokseen suolalla.
4. Pyydän, pestään viileässä keitetyssä vedessä ylimääräisen suolan pesemiseksi. Kuivaus keittiön paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla, neste poistetaan.
5. Laitoin osat lasiruokiin lisäämällä oliiviöljyä. Levitin koko vaaleanpunaisen lohen ja kauan kaikki oliiviöljy. Laitoin sen jääkaappiin 40 minuutiksi.

Käytetyn ajan kuluttua otan sen pois jääkaapista ja käytän sitä salaateissa tai herkullisten voileivien valmistukseen. Bon ruokahalua!

Epätavallinen resepti mausteisella kastikkeella

ainesosat:

• Tuore kala - 1 kg,
• Suola - 100 g
• Sokeri - 1 iso lusikka
• Oranssi - 2 asiaa,
• Tilli - 1 nippu.

Kastike:

• Sinappi jyvinä (ranskalainen) - 20 g,
• Hunaja - 20 g
• Etikka - 20 g
• Oliiviöljy - 40 g.

valmistus:

1. Puhdistan kala, poista ylimääräiset osat ja huuhtele huolellisesti. Kuivaan valmiin fileen paperipyyhkeillä.
2. Leikkain appelsiinit ohuiksi viipaleiksi.
3. Hieroin filettä sokerin ja suolan seoksella. En kiirehdi, teen sen huolellisesti, jotta kala on täysin suolainen.
4. Siirrän vaaleanpunaisen lohen lasikuppiin, kaada hienonnettu tilli. Lasen päälle ohuita viipaleita appelsiineja.
5. Puhdistan jääkaapissa 24 tuntia.
6. Valmistelen kastike suolakalaa. Sekoitan ranskalaisen sinapin ja hunajan pieneen kuppiin. Lisää etikka ja oliiviöljy seokseen. Sekoita huolellisesti.

Tarjoan lautasen epätavallisella kastikkeella.

Kuiva suolausmenetelmä

ainesosat:

• Kalafilee - 1 kg,
• Suola - 2 suurta lusikkaa
• Sokeri - 1 rkl,
• Jauhettua pippuria - 5 g,
• Laakerilehti - 2 asiaa,
• Maustepippuri - 5 herneä.

Ainesosat

portaat

Valmista tuore vaaleanpunainen lohi suolaamiseksi. Kaikilla alueilla ei tietenkään voi olla niin paljon kalaa, mutta tässä esimerkissä näet kuinka keittää punaista kalaa niin, että sitä voidaan säilyttää pitkään. Jos sait jäädytettyä kalaa, sulata se hitaasti asettamalla se yön yli jääkaapin pohjahyllyyn. Pese kalat ja kuivaa ne sitten kertakäyttöisillä paperipyyhkeillä. Tällainen kala sinun pitäisi olla.



Jatkamme kalan suolaamista. Avaa tämä vatsa terävällä veitsellä tai keittiösaksilla. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta ei vahingoiteta sisäpintoja, joiden sisältö voi tunkeutua lihan huokosiin riittävän nopeasti, ja antaa sille epämiellyttävän jälkimakua. Jos kala on juuri jäädytetty, voit ohittaa tämän vaiheen, koska kalat todennäköisesti jo puretaan.  Voit tehdä herkullisia kalaöljyjä vaaleanpunaisesta lohimaidosta, jos lisäät niihin vähän suolaa ja sekoitat voin kanssa.



Huolimatta siitä, että emme jätä päätä kaloille, poistamme siitä kidukset. Nämä ovat sellaisia \u200b\u200bsuodattimia. Ja jos haluat edelleen valmistaa tuoksuva korva päästäsi, niin kidukset ovat siinä täysin turhaan. Voit paistaa pääsi voissa - saat myös erittäin maukkaan ruuan.



Tärkeä toimi, vaikkakin hieman tylsä \u200b\u200bja aikaa vievä, on harjanteen varrella sijaitsevien verisuonten ja onteloiden poistaminen. Älä unohda tätä vaihetta - poista ne mahdollisimman puhtaasti leikkaamalla saksilla ja pyyhi kalojen vatsaontelo kuivaksi paperipyyhkeillä, mikä vaatii riittävän suuren määrän. Jos tätä ei tehdä (tai tehdään riittämättömästi), sinulla on riski saada tietty epämiellyttävä haju valmiissa suolakalassa. Koska tämä kala ei ole halpaa, on parempi olla kiiremättä.



Oikein valmistettu nopeaa suolaamista varten vaaleanpunainen lohi näyttää kuvasta. Tämän tuloksen saamiseksi suositellaan, että jokainen ruho huuhdellaan juoksevassa vedessä alhaisella paineella, ja liota sitten kaikki ylimääräinen vesi lautasilla.



Jatkamme seuraavaa kalojen valmistelua suolaamista varten tulevaisuutta varten - terävällä veitsellä, asettamalla ruho varovasti leikkuulaudalle, leikkaa pää jokaisesta ruumista. Älä varaa lihaa ruhoon, leikkaa päät siten, että ruho jää ilman kraniaalisia osia suolaamista varten, niin voit keittää siitä herkullisen rikkaan korvan..



Kaada syvän kulhon pohjaan kaksi kourallista suolaa, jotka soveltuvat suolaamiseen.   Älä käytä jodattua tai merisuolaa sekä hienoksi jauhettua suolaa.  Älä huoli siitä, että suolaa on paljon - kalat eivät ota enemmän kuin on tarpeen, mutta suolan puutteella tässä reseptissä on pahasti seurauksia.



Kasta jokainen vaaleanpunaisen lohen ruho suolaan. Älä säästä suolaa, ja jos se ei riitä missään paikassa, älä epäröi ja ripottele vähän päälle. Ripottele kourallinen suolaa vaaleanpunaisen lohen vatsaan.



Laita valmis kala kyljelleen toiseen kulhoon, jonka pohjalle kaada myös suola kuvan osoittamalla tavalla.   Pinoa niin tiukasti kuin ruokia, joihin kalat suolaat, sallivat.  Ihannetapauksessa sen tulisi olla sellainen, että kala ei taivu tai murtu siinä, mutta samalla kun sinulla on levy (ympyrä, levy), joka voi puristaa kalaa koko pituudeltaan päälle asetetun kuorman avulla.



Jos kaloja on paljon, voit laittaa useita kerroksia, kaada vain kukin kerros suolaa. Kun koko kalamäärä on pinottu, älä unohda ripottaa kalaa suolalla päälle.



Asetamme lankun kalojen päälle ja laitamme siihen kuorman. Sorron painoa ei ole säännelty, mutta sen on oltava riittävä, jotta kala ei nouse ylös suolaamisen aikana.  Pitäkää optimaalisena tuotteiden, kuten kalojen ja lihan, korkealaatuista suolaamista, paino on puolitoista tai kaksi kertaa suolaamiseen tarkoitetun tuotteen paino.



Koko päivän jälkeen suolavesi, nimeltään suolavesi, on selvästi näkyvissä. Jos kala on valmistettu oikein ennen suolaamista, pestään huolellisesti, tämä mehu on läpinäkyvää, kuten kuvassa. Uskomme, että suolattu vaaleanpunainen lohi on valmis reseptin seuraavaan vaiheeseen.



Jatkamme kalojen pesemistä, mikä säästää sitä liialliselta suolalta ja suolavedellä. Edellytys - huuhtele suolattu vaaleanpunainen lohi vain kylmässä juoksevassa vedessä ja pese mehu huolellisesti.



Pyyhi kalat huolellisesti, koska jäljellä oleva vesi estää auringonkukkaöljyn tunkeutumisen ja jättää ilman kalan pinnalle.



Siirrymme pääprosessiin, jossa koristetaan vaaleanpunaista lohta kasviöljyssä.  Tarvitsemme puhtaan keittiön leikkuulaudan, terävän veitsen (mieluiten ns. Fileeveitsen), kasviöljyn (auringonkukka, mutta voit myös oliivin) ja puhtaita tölkkejä, joihin laitamme hienonnettua kalafilettä.

Valitse pankit oman harkintasi mukaan - niiden määrä ja määrä, mutta muista ottaa huomioon se, että sinun pitäisi pystyä sulkemaan ne tiukasti. Huuhtele ne varmasti lämpimässä vedessä ruokasoodalla ja huuhtele huolellisesti juoksevassa vedessä ja steriloi sitten vähintään viisi minuuttia höyryä varten vähintään puoli litraa vähintään viisi minuuttia, vähintään kymmenen minuuttia mikroaaltouunissa ja täytä kolmasosa kiehuvalla vedellä ja valitaan suurin teho. Huuhtele ja valmista tiivisteet. Jos aiot pitää suolaisen vaaleanpunaisen lohen öljyssä talveksi, valitse sitten tähän tarkoitukseen sopivat kannet.



Jatkamme miellyttävintä prosessia valmistaa punaisen kalan herkku. Leikkaamme harjanteen terävällä veitsellä ja erotamme sen sitten kokonaan leikkaamalla siitä vaaleanpunaisen lohenlihan niin paljon kuin mahdollista.



Tehtyämme tämän toimenpiteen jokaisella saatavilla olevalla ruholla, saamme niin kauniita suussa sulavia fileitä, jotka istuvat tiukasti iholla.



Jatkamme fileen lopulliseen vapauttamiseen. Teemme viillon terävällä veitsellä asettamalla terän ihon ja massan väliin ja työntämällä sitten veitsi varovasti meistä. Työn tulos on sellaista kauneutta kuin valokuvassa. Hieman kärsivällisyyttä ja osaamista, ja onnistut yhtä kauniisti.



Kvalitatiivisesti poistetun suolatun vaaleanpunaisen lohen iho näyttää tältä: ilman lihajäämiä ilman leikkauksia.



Melkein viimeinen vaihe herkullisen vaaleanpunaisen lohen valmistuksessa öljyssä on tulokseksi saadun fileen leikkaaminen haluamasi kuutioiksi tai paloiksi. Prosessi on tietysti pitkä, mutta nautinnollinen, koska tarkkaan leikkaamiseen käytetty aika näyttää kulinaattitaidosi tason. Viipalointimuoto riippuu suoraan siitä, miten valmiin kaloja käytetään tulevaisuudessa.  Jos keität kalavoileipiä voilla, jauhaa sitten filee pitkiksi ohuiksi kaistaleiksi, jos aiot käyttää kalaa salaattina, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja jos haluat tarjoilla esimerkiksi keitettyihin tai paistettuihin perunoihin, vihreillä sipulilla, kuutioiden tulisi olla iso, herättävä.



Me levitä kaikki viipaloidut kalat syvään puhtaaseen kulhoon ja sekoitetaan hyvin, ja jätetään sitten tunniksi, peittämällä astiat tarttuvalla kalvolla. Teemme tämän niin, että kala on suolattu tasaisesti, koska takana olevat suuret palat päivän suolaamisen jälkeen ovat tuskin suolaisia, ja vatsan lihalla on aikaa imeä suolaa erittäin hyvin.



Ajan kuluttua asetamme kalat purkkeihin ja täytämme ne auringonkukkaöljyllä suoraan pullosta. Öljymäärä määritetään itsenäisesti - kaikki riippuu niiden kappaleiden koosta, joihin hienotit suolatun vaaleanpunaisen lohen filee.



Jotta öljy täyttää kaikki vaaleanpunaisen lohen väliset onkalot niin paljon kuin mahdollista, käytä esimerkiksi murskaa, se auttaa sijoittamaan kalat pankkeihin mahdollisimman tiukasti ja mukavasti. Kun öljy työntyy pinotun kalan pinnan yläpuolelle, harkitse täyttöprosessin valmistumista.  Lisää vähän enemmän öljyä ja rullaile säilytyspurkit.



Valmiina vaaleanpunainen lohi pankeissa näyttää kuvasta. Sitä voidaan varastoida jo jonkin aikaa edellyttäen, että sitä säilytetään viileässä, kuivassa paikassa.  Jos kääritit metallisia kansia, vie se rohkeasti kellariin, jos se on nailonia pitkäaikaista varastointia varten. Säilytä parvekkeella tai viileässä ruokakomeroissa, jotta vältetään vieraiden hajujen tunkeutuminen tölkkeihin. Niille tölkeille, joiden sisältöä aiotte käyttää lähitulevaisuudessa, tavalliset muoviset kannet tai ruuvikierteiset kannet ovat täydellisiä, ja voit säilyttää työkappaleen jääkaapissa.



Ripottelemalla runsaasti suolatulla sipulilla ja yrtteillä suolattua vaaleanpunaista lohta öljyllä, voit palvella sen pöydälle jo jonkin aikaa kaatamisen jälkeen.  Osoittautuu, että herkullisia terveellisiä säilykkeitä, joiden hinta on myymälässä melko korkea, voidaan valmistaa itse muutamassa tunnissa kotona, vain seuraamalla reseptiä askel askeleelta valokuvien avulla.



Bon ruokahalua!