Kaplini on edullinen, mutta maukas, rasvainen ja terveellinen kala. Pienen koon takia kaikki kotiäidit eivät kunnioita häntä ja turhaan. Jos keität tämän pienen kalan onnistuneesti, se voi kilpailla vakavasti säiliöiden suurempien asukkaiden ruokia kanssa. Kokenut kotiäidit osaavat suolata kupolia monella tapaa. Tuloksena on erinomainen välipala. Suolattua kapeliinia voidaan myös tarjoilla perunoiden tai viinirentojen kanssa, joita käytetään salaateissa ja voileipissä. Tällainen herkku on edullinen, mutta monet pitävät siitä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kapelinin kodin suurlähettiläs ei pettynyt sinua, kotitaloutta ja vieraita, sinun on tiedettävä muutama kohta.

• Kiinnitä huomiota villakuoreen valintaan. Jos huomaat, että kala näyttää ryppyiseltä tai rikkoutuneelta, sen luonnoton väri, pakkaus sisältää vettä tai lunta, on suositeltavaa pidättäytyä ostamasta. Sinun tulisi kiinnittää huomiota tuotteen pakkaamiseen, viimeiseen käyttöpäivään sekä pakkauksen eheyteen.
• Tuore kala on aina mehukkaampaa kuin pakastettu, mutta kapeliinia myydään enimmäkseen tuoreena. Ei ole väliä, annatko sen sulautua luonnollisissa olosuhteissa välttäen lämpötilaeroja. Jos otat villakuoreen ulos pakastimesta päivää ennen ruoanlaittoa ja laitat sen jääkaapin pääkammioon, heillä on aikaa sulautua oikeaan aikaan säilyttäen samalla mehukasus ja hyödylliset ominaisuudet. Yrityksellä nopeuttaa prosessia mikroaaltouunilla tai lämpimällä vedellä on epämiellyttäviä seurauksia: kalat ovat kuivat, löysät, hauraat.
• Ennen suolaamista kupolin on pestävä ja kuivattava lautasliinalla. Se, suolataanko se ja leikataan fileeksi, riippuu vain emäntästä. Tyypillisesti villakuori on suolattu kokonaisina tai ruhoina ruhoina, mutta se voidaan suolata ja leikata jo fileeiksi. Sitten suurlähettiläs vie 3 kertaa vähemmän aikaa, ja valmistetun välipalan syöminen on miellyttävämpää. Jotta kalaa ei kuitenkaan puhdisteta pöydässä, sinun on kuitenkin huolehdittava sen leikkaamisesta keittämisen ensimmäisessä vaiheessa.
• Jos haluat, että mausteisen suolakuoreen tuoksu on tuoksuva ja mausteinen, on järkevää luottaa vain käsin jauhettuihin mausteisiin, ei valmiisiin maustesarjoihin.

Voit suolata kapelin suolavedessä tai kuivana. Jokaisella menetelmällä on useita reseptejä. Kalojen suolaustekniikka voi vaihdella hieman valitusta suolavaihtoehdosta riippuen. Jos luet huolellisesti valitun reseptin mukana toimitetut suositukset, voit välttää virheitä ja saada toivotun tuloksen.

Klassinen resepti kupolin suolaamiseen suolavedessä

• villakuori - 0,7 kg;
• suola (karkea jauhaminen) - 60 g;
• laakerinlehti - 5 kpl .;
• neilikka - 10 kpl;
• maustemauste - 8 kpl .;
• vesi - 1 l.

Keittämismenetelmä:

• Sulata villakuori, pese, suolet, puhdista, anna kalan kuivua hieman.
• Keitä suolavettä. Heitä mausteita siihen (ilman pilkkomista), kaada suola. Keitä matalassa kuumassa useita minuutteja, kunnes suola liukenee.
• Poista suolavesiastia uunista. Anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
• Käännä villakuori lasiseen tai muovisiin astioihin, täytä suolavedellä.
• Peitä ja jäähdytä.

Kaplini on käyttövalmis 24 tunnissa. Ennen tarjoilua ei ole haittaa huuhdella sitä, ripottele sitruunamehulla tai etikalla, ripottele hienonnettua persiljaa.

Kapliniini valkosipulivedellä

• villakuori - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kuminan siemenet - 5 g;
• korianteri - 5 g;
• neilikka - 10 kpl;
• mausteherneet - 10 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• sitruunamehu - 20 ml;
• karkea suola - 60 g.

Keittämismenetelmä:

• Pese villakuori. Leikkaa kalojen päät, suolet ruhot ja huuhtele uudelleen. Anna kala kuivua vähän ja laita kulhoon tai muotoon.
• Leikkaa valkosipuli levyiksi, lisää kalaan, sekoita. Ripottele se sitruunamehulla ja sekoita uudelleen.
• Kiehauta vesi, liuola siihen suola.
• Kaada kiehuvaa vettä mausteiden päälle. Odota, kunnes suolavesi on jäähtynyt huoneenlämpötilaan. Kaada heille kalaa.

Aseta kapelin jääkaappiin ja odota 24 tuntia - tämä riittää tekemään siitä suolaista.

Kuiva kupolin suolaamisresepti

• villakuori - 1 kg;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• neilikka - 5 kpl;
• korianteri - 5 g;
• suola - 60 g.

Keittämismenetelmä:

• Hioma korianteri ja neilikka maustemyllyssä tai kahvimyllyssä.
• Katkaise laakerinlehdet ja murskaa.
• Sekoita korianteri, neilikka ja laakeri karkeaan suolaan.
• Pese ja kuivaa kala. Laita se kulhoon.
• Ripottele suola- ja mausteseoksella. Sekoita käsin.
• Peitä kala tasaisella lautasella, laita litralla vettä täytetty purkki tai toinen kuorma päälle. Pitääksesi purkin paremmin voit laittaa esinapan lautaselle.
• Laita villakuori jääkaappiin.

Voit kokeilla tämän reseptin mukaan suolattua villakuoretta 12-18 tunnissa kalan koosta riippuen.

Kaplinin suolaamisresepti suolalla ja sokerilla

• villakuori - 1 kg;
• suola - 40 g;
• sokeri - 20 g;
• öljy, sipuli - tarjoilua varten.

Keittämismenetelmä:

• Pese kupea, puhdista ja poista pää. Huuhtele uudelleen, kuivaa.
• Sekoita suola sokerin kanssa, hiero jokainen kala tällä seoksella.
• Käännä villakuori muovikelmuun, kääri se sisään ja laita jääkaappiin.

Yhdessä päivässä tämän reseptin mukaisesti suolattua kupolia on käyttövalmis. Ennen tarjoilua kalat tulisi pestä, kuivata lautasliinalla, ripotella sipulilla, hienontaa ohuiksi renkaiksi ja ripotella kasviöljyllä.

Kaplinin suolaa sisältävä resepti sitrushedelmämehulla

• villakuori - 1 kg;
• sokeri - 20 g;
• suola - 60 g;
• sitruunan, appelsiinin tai greipin hedelmämehu - 40 ml.

Keittämismenetelmä:

• Pese villakuori, puhdista se, leikkaa se fileiksi. Jos kaviaaria tulee, älä hävitä sitä, vaan suolakurkku fileen mukana.
• Aseta villakuorefilee muovisäiliöön tai lasi-astiaan.
• Ripottele kalat suolan ja sokerin seoksella, sekoita varovasti.
• Kaada sitrusmehu, sekoita uudelleen.
• Peitä muoto harsolla tai kankaalla, jätä 1,5 tunniksi huoneenlämpötilaan.

Jos et pidä lievästi suolatusta kalasta, voit pidentää suolausaikaa vielä 1–1,5 tunnilla. Älä pidä sitä pidempään marinaadissa, muuten se tulee suolaiseksi. Tämän reseptin avulla voit suolaa kapelina nopeasti.

Kaplini maustettua suolaamista

• villakuori - 1 kg;
• karkea suola - 20 g;
• rakeistettu sokeri - 20 g;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• mausteherneet - 10 kpl;
• neilikka - 10 kpl;
• sitruuna - 0,5 kpl.

Keittämismenetelmä:

• Jauhaa kynttilä ja maustepippuria käyttämällä pippurimyllyä tai kahvimyllyä.
• Murra ja jauhaa laakerinlehdet laastissa.
• Pese ja kuivaa sitruuna. Raasta kuori puoli hedelmää.
• Sekoita pieneen levyyn suola, sokeri, laakerinlehti, pippuri, neilikka ja sitruunan kuori.
• Purista mehu puolet sitruunasta erilliseen kuppiin.
• Pese, kuivaa villakuori, taita se lasimuotoon.
• Ripottele sekoituksella sokeria, suolaa ja mausteita, sekoita hyvin käsin.
• Kaada kala sitruunamehulla, sekoita uudelleen.
• Peitä kapelinsäiliö ja laita se jääkaappiin.

Voit syödä maustettua, suolaista, kekseä, valmistettua yllä olevan reseptin mukaan, 24-36 tunnin kuluttua, mutta jos pidät sitä mausteisessa marinaadissa ylimääräisen päivän, sen maku ja tuoksu paranevat vain.

Kaplinin suolaa sisältävä resepti mausteilla ja hunajalla

• villakuori - 1 kg;
• sipulit - 0,25 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• mausteherneet - 7 kpl;
• neilikka - 3 kpl;
• kasviöljy - 80 ml;
• sinappinsiemenet - 5 g;
• korianteri - 5 g;
• suola - 10 g;
• hunaja - 5 ml.

Keittämismenetelmä:

• Valmista villakuori. Se on pestävä, suolattu, haluttaessa leikattava fileeiksi. Pää on poistettava.
• Hioma neilikka, pippuri, sinappi ja korianteri erityisellä työkalulla tai kahvimyllyssä. Sekoita tl suolaa.
• Ripottele kalaruhot mausteilla ja sekoita käsin.
• Hienonna valkosipulinkynsi, soseuta ne yhdessä jäljellä olevan suolan kanssa.
• Lisää hunaja, sulatettu nestemäiseen tilaan, puristettu mehu ja öljy puoli sitruunasta. Sekoita.
• Laita kala astiaan, jolla aiot tarjoilla sen pöydälle.
• Kuori sipuli, leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi, laita kupeliin.
• Kaada kapeli voin, hunajan ja sitruunamehun marinaadilla.
• Jätä tunti huoneenlämpötilaan, laita sitten jääkaappiin 2-3 tunniksi. Fileille hienonnettu kapliniini marinoidaan nopeammin kuin vain kuorittu.

Reseptin mukaan suolattu kapeniini ei tarvitse lisävalmistelua ennen pöytään tarjoamista: riittää, kun poistat sen jääkaapista.

Kaplini on kooltaan pieni, minkä vuoksi jotkut kulinaariasiantuntijat kohtelevat sitä laiminlyönnillä. Tämä kala on kuitenkin maukas ja terveellinen, ja sen suhteellisen alhainen hinta on etu. Erinomaisilla aistinvaraisilla ominaisuuksilla on kupolin kotona suolattu. Se voidaan suolata suolavedessä tai kuivana, kokonaisena tai hienonnettuna. On reseptejä, joilla voit suolata tämän kalan nopeasti, kirjaimellisesti 3 tunnissa. Suolainen kapeliini voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana, jota käytetään muiden ruokien keittämiseen.

Monet ovat kiinnostuneita tietämään, kuinka suolaa kupolia tehdään kotona? Tarjoamme useita suola reseptejä.

Suolainen kapelini on erittäin maukas välipala, ja sen keittäminen ei ole vaikeaa, ota huomioon nämä reseptit.

Kuinka suolaa kaali maukas?

Vaikka kapeliinia ei pidetä gourmet-tuotteena eikä se kuulu eliittikalan luokkaan lisäämällä siihen suolaa ja mausteita, voit saada välipalan:

• maukas;
• tarjouksen;
• ravitsevaa.

Joten harkitsemme vaihtoehtoja kuinka nopeasti ja maukasta suolakurkkua.

• Joitakin tärkeitä hienouksia

Kalan suolaaminen kotona ei ole helppoa, mutta jotta kypsennetyllä tuotteella olisi erinomainen maku, sinun on tiedettävä kokeneiden kokien salaisuudet.

Usein pienen kalalähettilään menestys riippuu oikeasta kalatuotteesta.

Luonnollisesti on parasta ottaa vain pyydetyt kalat suolaamiseen, mutta supermarketista on melkein mahdotonta löytää sitä, joten usein käytetään tuorepakastettua tuotetta.

Kalojen tulee olla tuoreita, luonnollisia.

Älä ota kalaa:

• rypistynyt;
• ilman vaakaa;
• keltainen.

Huono kala tulisi heittää pois.

Ennen suolaamista on välttämätöntä suorittaa tuotteen luonnollinen sulatus, ts. Sitä ei missään tapauksessa saa sulauttaa vedessä tai mikroaaltouunissa.

Jätä tuote vain 24 tunniksi jääkaappiin - tänä aikana se sulautuu ja kaikki koostumukseen sisältyvät ravintoaineet pysyvät melkein täydessä tilavuudessa.

Suolatut kalat voidaan joko suoletta tai puhdistaa.

Ensimmäinen vaihtoehto sopii, kun haluat maistaa suolattua kalaa mahdollisimman nopeasti, mutta koko ruhon suolaamiseen tarvitset pidemmän ajan.

Joten suolaisen tuotteen maku on kaikkein silmiinpistävin, asiantuntijat suosittelevat sekoitettujen jauhemausteiden käyttöä, jotka valmistetaan heti ennen suolaamista, eikä niiden, joita myydään valmiina kauppakeskuksissa.

Kuinka suolakurkku - perinteinen suurlähettiläs

Kalan suolaamiseen kotona yksinään on 2 reseptiä: suolavedessä ja ilman nestettä kuivua varten.

Jokaista alkuperäistä reseptiä käsitellään yksityiskohtaisesti alla.

• Kuinka suolata kapeliinia suolavedessä

Suolavedessä suolaamista varten on valmistettava seuraavat tuotteet:

• Kilo kapeliinia.
• Suola - 3 rkl. l.
• Lavrushka - 5 kpl.
• Neilikka - 10 kpl.
• Maustepippuri - 10 kpl.
• Vesi - 1 l.

Suola on melko yksinkertaista:

1. Kalat on puhdistettava, pestävä, laitettava lasisäiliöihin.
2. Kaikki mausteet on keitettävä kiehuvalla vedellä, tämä on suolavettä, sen pitäisi jäähtyä.
3. Jäähdytetty suolavesi tulee täyttää kaloilla ja lähettää jääkaappiin 24 tunniksi.

Ennen tarjoilua villakuori on huuhdeltava, ripotettava sitruunamehulla tai pöytäetikalla ja täynnä vastahakoitettuja yrttejä tai sipulin puolirenkaita.

• Kuiva Kaplinin suurlähettiläs

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kilo kapeliinia.
• Suola - 3 rkl. l.
• Neilikka - 10 kpl.
• Korianteri - puoli lusikka.
• Lavrushka - 5 kpl.

1. Puhdistettu kupeli tulee pestä hyvin juoksevan veden alla.
2. Kallista seulaan niin, että kaikki vesi virtaa ympäri.
3. Mausteet täytyy hienontaa hyvin ja sekoittaa suolaan. Aseta kalatuotteet emaloituun astiaan (lasi ja jopa muovi tekevät niin).
4. Ripottele kala mausteilla ja laita astia puristimen alle. Aseta astia jääkaappiin vähintään 12 tunniksi.
5. Kun seisot, kuinka paljon sinun täytyy syödä.

  Kotitekoinen suolakappeli - toinen resepti alkuperäiselle suolaamiselle

• Kilo kapeliinia.
• Auringonkukkaöljy - 5 rkl. l.
• Suola - 2 lusikkaa.
• Sokeri - 1 lusikka.
• Naurisipuli - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Keittäminen on helppoa.
2. Kalat tulisi jättää veteen 60 minuutiksi.
3. Puhdistamisen jälkeen leikkaa pää ja pese hyvin.
4. Sekoita sokeri ja suola. Raasta jokainen kala tällä seoksella, kääri se tarttuvalla kalvolla ja jätä se pöydälle 120 minuutiksi.
5. Huuhtele seos kaloista ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
6. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.
7. Laita villakuiva syvälle astiaan. Ripottele sipuleilla ja kaada öljyä, voit syödä.

Suolattu kapelin sitrusmehu

• Kiloa kaloja.
• Suola - 3 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l. (voidaan korvata appelsiinimehulla).

valmistus:

1. Kalat on puhdistettava, pestävä, kuivattava.
2. Laita astiaan suolaamista varten.
3. Ripottele kaikki mausteet ja kaada sitruuna- tai appelsiinimehu.
4. Anna suolan.
5. Se, kuinka kauan suurlähettiläs kestää, riippuu yksilöllisistä makuasetuksista.
6. Joten 60 minuutissa kupolin suola on hiukan suolainen, 120 minuutin kuluttua se on jo keskipitkä suolaista.
7. Jonkin ajan kuluttua kalat on lopetettava vedellä ja voit syödä.

Tee-se-itse-mausteinen capelin capelin

• Kiloa kalaa.
• Sitruuna on puoli sitrushedelmää.
• Suola - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Maustepippuri - 1 lusikka.
• Neilikka - 10 kpl.
• Lavrushka - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Kaikkien valmistettujen mausteiden on oltava hienonnettu.
2. Ripottele kuoritut ja hyvin pestyt villakuoret tällä yhdisteellä. Kaada tuote sitruunamehulla.
3. Sekoita kaikki hyvin.
4. Aseta tuote lasisäiliöön.
5. Peitä ja laita jääkaappiin 24 tunniksi. Mutta jos tuotetta suolaan 72 tunnin ajan, se muuttuu vielä paremmaksi.
6. Ennen kulutusta villakuori on pestävä ja kuivattava paperipyyhkeellä.

Herkullinen suolainen kaplini

• Kala - 1 kilo.
• Nauri - 3 kpl.
• Valkosipulin viipaletta - 3 kpl
• Sitruuna on puoli sitrushedelmää.
• Maustemauste - 7 määrää
• Neilikka - 3 kpl.
• Auringonkukkaöljy - kolmasosa lasista.
• Suola - 1 lusikka.
• Hunajaa ei sokeroitu - 1 lusikka.
• Sinappisiemenet - 1 lusikka.
• Korianteri - puoli lusikka.

1. Kaplini on puhdistettava, päät leikattu. Voit halutessasi poistaa harjanteen.
2. Huuhtele tuote hyvin.
3. Kuori sipuli, pilkko puolirenkaat, sekoita kalan kanssa.
4. Jauhaa kaikki mausteet laastissa.
5. Sekoita erillisessä astiassa sitruunamehu, auringonkukkaöljy, puristettu kuorittu valkosipuli. Mausteet tulisi lisätä koostumukseen.
6. Kaada marinaatti villakuoreen, sekoita kaikki hyvin.
7. Jätä pöydälle 60 minuutiksi.
8. Ajan kuluessa on tarpeen laittaa astiat jääkaappiin.
9. 120 minuutin kuluttua voit laittaa kalat lasisäiliöön ja kiristää kannen tiukasti pitkäaikaista säilytystä varten (mutta enintään 14 vuorokautta) tai asettaa sen alkuperäiselle lautaselle ja syödä heti.

Kaplinin suurlähettiläs kotona on melko helppo prosessi, joten jokainen voi valmistaa välipalan päivittäiseen kulutukseen tai lomalle.

Tuote on erittäin herkullinen ja ravitseva.

Bon ruokahalua !!!

Rasvaiset kalalajit, mukaan lukien kapeliini, sisältävät runsaasti omegahappoja, jotka ovat välttämättömiä ihmisen terveydelle. Ja vaikka tämäntyyppisiä kaloja ei tuskin voidakaan kutsua herkullisiksi, se on hyvä sekä paistetussa että suolaisessa muodossa.

Lisäksi kaikki eivät tiedä   kuinka suolaa kupolia kotona, jonka avulla saat upean välipalan vain muutamassa minuutissa pienillä materiaalikustannuksilla ja fyysisellä vaivalla. Kapelin suolaamiseen on kaksi vaihtoehtoa.

Suolavalmisteet

Tämä vaatii lasia tai emaloituja astioita, tavalliset tölkit eivät ole sopivia, koska niillä on kapea kaula, jonka läpi kalaa ei voi sortaa. Lisäksi se ei ole kovin kätevää ottaa sitä pois tällaisesta tölkistä, kala on pieni ja helposti deformoitu.

Suolaamiseen voit käyttää paitsi tuoreita, myös jäädytettyjä kaloja. Kapselin murskaaminen on kaikkien asia.

Jotkut kotiäidit mieluummin suojelevat kalaa heti, jotta myöhemmin se olisi helpompaa syödä, kun taas toiset uskovat, että kaviaarin maku kapeliinissa suolaamisen aikana on melko tyydyttävää, joten he suolaavat sen kokonaan. Sisäelinten läsnäolo tai puuttuminen kupolissa ei vaikuta itse suolaamiseen.

Kuiva suurlähettiläs

Ennen suolauksen suolaamista se on pestävä perusteellisesti ja annettava valua ylimääräinen neste. Sitten marinaadin mausteet jauhetaan laastissa: kala menee hyvin korianterin, laakerinlehden, neilikan kanssa. Mausteiden lukumäärä riippuu kalan makuominaisuuksista ja painosta.

Suola sekoitetaan mausteilla, jota otetaan nopeudella kolme ruokalusikallista kilogrammaa kalaa, jonka jälkeen koostumus lisätään kalaan, se sekoitetaan huolellisesti ja asetetaan sorron alaiseksi.

Tämän tekemiseksi riittää, että laitat lautasen tai lautanen päälle, joka on asetettu halkaisijaltaan astiaan, jossa on kala, johon voit asentaa minkä tahansa kuorman, olipa kyse sitten muovipullosta tai pienestä painosta. Pannu on laitettava jääkaappiin ja 12 tunnin kuluttua kala on valmis.

Märkä suurlähettiläs

Toinen vaihtoehto kuinka suolaa kupoliatarkoittaa suolaveden käyttöä. Sen saamiseksi 500 ruokalusikallista suolaa liuotetaan 500 grammaan lämpimästi keitettyä vettä. Suolaliuoksen on oltava erittäin vahvaa, yksi tapa tarkistaa suolan riittävyys on kasta perunat siihen. Jos suolaveden tiheys on normaali, se ei upota.

Lisäksi veteen lisätään 2 tl sokeria, maustepippuria ja laakerinlehteä. Kun suolavesi jäähtyy, se täytetään kaloilla ja puhdistetaan jääkaapissa. Tämän reseptin mukaan se suolautuu vain kahden päivän kuluttua. Sitten suolavesi tyhjennetään, muuten kalat osoittautuvat liian suolaisiksi, mutta joudut syömään sen nopeasti, koska sitä ei ole ja se voi mennä pahaksi.

Kaplini on terveellinen merikala. Se on runsaasti monista eri vitamiineista, jotka vaikuttavat vain ihmisen kehoon vain hyödyllisesti. Huolimatta siitä, että mooli on edullinen, edullinen kala, sitä rakastetaan missä tahansa muodossa. Onhan se vähäkalorista, halpaa, uskomattoman terveellistä ja myös erittäin maukasta.

Monet kotiäidit kysyvät usein yksinkertaista kysymystä “?”. Tämä ei ole yllättävää. Loppujen lopuksi elämässä on tilanteita, joissa ei ole ehdottomasti aikaa ruoanlaittoon.

Seuraavassa on muutamia hyödyllisiä ja erittäin tehokkaita reseptejä siitä, kuinka helposti ja nopeasti lisätä suolaa kupoliin kotona.

Ensimmäinen resepti kuinka suolaa kapelina nopeasti  (kuiva suurlähettiläs).

korianteri;

neilikka;

3 rkl. rkl suolaa.

valmistus:

1. Kapselin nopeasti suolaamiseksi sinun on ensin huuhdeltava se huolellisesti. Merikalaa voidaan käyttää sekä tuoreena että jäädytettynä (makusi mukaan).

3. Kiinnitä suola ja laakerinlehti hienonnettuihin mausteisiin.

Sitten sinun on pantava villakuiva astiaan (ei ole suositeltavaa laittaa sitä purkkiin, on parempi laittaa se syvälle lautaselle) ja laittaa kalat sorron alaiseksi, eli laittaa vain lautaselle, joka on halkaisijaltaan sama tai suurempi kuin kaali, ja siihen laitetaan kuorma. .

Laita kapelina jääkaappiin ja kirjaimellisesti 10–12 tunnissa se on valmis!

Tämä resepti auttaa ennen kaikkea kupolin suolakurkkua nopeasti.

Sinä päätät suojella kupolin vai ei. Tämä on kaikkien asia ja maku. Jotkut suolistavat sen ennen peittaamista, kun taas toiset pitävät todella suolaisen kapolin kaviaarin mausta. Joka tapauksessa kalojen sisäpuolet eivät vaikuta suolaamisen aikaan ja laatuun.

Toinen resepti on, kuinka nopeaa suolakurkkua (märkälähettiläs).

Ruoanlaittoon tarvitset:

500 ml keitetty vesi;

3-4 rkl. ruokalusikallista tavallista suolaa (tai 1-2 rkl.lusikallista suurta merta);

1-2 laakerinlehteä;

1 rkl. lusikallinen sokeria;

Musta pippuria maun mukaan.

valmistus:

1. Jotta nopeaa suolakurkkua voita, sinun on ensin valmistettava suolakurkku. Sekoita lämmin, esilämmitetty keitetty vesi. Suolaliuoksen tulee olla riittävän tiheää. Tämä voidaan tarkistaa pienellä perunalla. Jos se on upotettu veteen, mutta se ei hukku, suolavesi osoittautui niin kuin pitäisi olla.

2. Lisää sitten suolaveteen laakerinlehdet, sokeri ja rikkipippuri, sekoita kaikki huolellisesti. Aseta sivuun jäähtyä.

3. Kun suolavesi on jäähtynyt, kalaa heille kalat ja laita jääkaappiin 2 päiväksi.

Ajan kuluttua suolavesi on tyhjennettävä, koska kalasta voi tulla hyvin suolaista ja koko maku huononee. Tämän reseptin mukaan kypsennetty kapliniini, nimittäin märkä suola, on syövä muutamassa päivässä, koska se voi helposti pilaantua.

Tällaista kapeliinia voidaan helposti tarjoilla herkullisella välipalana juhlapöydälle.

Nämä ovat kaikki reseptejä, kuinka nopeasti kuolata suolaa kotona. Ne auttavat sinua. Kokeile, lisää jotain uutta, kuten etikkaa, muita mausteita tai yrttejä, ja maku on täysin uusi, omaperäisempi. Onnistut varmasti!

Suolakapoliin keitä perunoita ja paista kaali, hyvin, minä jo kuolaan. Muuten, tiedätkö

1. Valmistelemme kaikki kapelin suolaamiseen tarvittavat tuotteet.

2. Pestään kalat hyvin juoksevan veden alla, laitetaan muovipussiin.


  3. Purista mehu puolet sitruunasta, lisää kupeliin ja kaada rakeistettu sokeri ja suola.

Kulinaarisia neuvoja

Suolaamiseksi on parempi käyttää kivisuolaa, koska jodattu tai ylimääräinen voi olla liian suolainen tai päinvastoin. Tämän takia kupolin maku muuttuu.

4. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti kädelläsi tai sido pussi ja ravista hyvin noin 2 minuuttia. Kalasäkki asetetaan jääkaappiin päiväksi.


  5. Jotta villakuori on hyvin suolainen, otamme kahden tunnin välein laukun ja sekoitamme kalat. Kokeile 20 tunnin kuluttua makua, jos se on suolainen hyvin, älä jätä sitä vielä 4 tunniksi.

6. Kuori suolattu kapelini ja tarjoa sipulien kanssa.


  7. Voit käyttää myös tätä vaihtoehtoa: puhdistamme kalat, leikataan sipulit puolirenkaisiin ja laitetaan purkkiin kerroksittain, kaada kasviöljyllä (mieluiten ei puhdistettu), korkki kannella, laitetaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Kotona oleva suolainen kapelin on valmis.