Jotta keitetyllä lihalla, vihanneksilla tai pastalla olisi mehukassus ja hienostunut maku, suositellaan tarjoamaan pöydälle kermaista sienikastiketta. Ravintolisä valmistetaan erittäin nopeasti käyttämällä tunnettuja tuotteita. Kastike voidaan valmistaa kuivista, jäädytetyistä, tuoreista sienistä. Keittämisprosessissa on tärkeää noudattaa reseptiä, sitten kastike on aromaattinen ja hellä.

Seuraavat aineosat sisältyvät kastikereseptiin:

• 300 grammaa samppanjoja;
• 200 ml kermaa;
• 20 grammaa voita;
• puoli lasillista kiehuvaa vettä;
• 2 tl jauhoja;
• mausteet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese sienet hyvin, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Voit jauhaa tuotteen karkealla raastimella.
2. Sipulit tulee kuori ja hienonnettu.
3. Sulata voi pannulla. Paista ensin sipulia kultaiseksi, sitten paprikat. Valmistusaika riippuu nesteen täydellisestä haihtumisesta sienistä.
4. Mausta samppanjat suolalla, lisää jauhot, sekoita hyvin. Lisää sitten kiehuvaa vettä. Sekoita, kunnes jauhot liukenevat paakkujen välttämiseksi.
5. Lämmitä hiukan kermaa. Vie ne vähitellen pannuun sekoittaen koko ajan.
6. Keitä kastike noin 2 minuuttia, lisää pippuria, poista se lämmöltä. Tankkauksen ei pitäisi kiehua.

Tarjoillaan kuumaa kermakastiketta sienillä heti keittämisen jälkeen.

Kerma sieni-kastike

Hyvä kastikeresepti monien ruokien lisäksi. Se voi olla pastaa, lihaa, perunapirtejä, kalaa.

Resepti koostuu seuraavista komponenteista:

• Pepperniki - 150 grammaa.
• Kerma - 0,2 l.
• Voi - 50 grammaa.
• Kova juusto - iso lusikka.
• Muskottipähkinä - 5 g.
• Valkosipuli on neilikka.
• Sitruunamehu - iso lusikka.
• Suolaa.
• Mausteet.

Jotta sienikastike olisi herkullista, on tärkeää valita hyvä voi. Sitten se tulee maukasta ja tuoksuvaa. Siksi sinun on otettava öljy, jolla on voimakas kermainen jälkimaku.

Sulata voi juustossa. Silloin pilkota sipuli hienoksi ja lähetä se paistamaan. Heti sinun täytyy lisätä suolaa, pippuria. Siirrä sipuli läpinäkyvään.

Kakut pyyhitään kostealla pyyhkeellä, leikataan viipaleiksi. Halutessasi voit leikata pieneen kuutioon, jotta kastike on tasalaatuisempaa.

Paista sipuli sienillä pannulla sekoittaen. Sienet tulisi ruskea. Sitten voit kaataa kerma, suola, pippuri. Pane valkosipuli, raastettu muskottipähkinä.

Tässä vaiheessa pieni kuiva italialainen yrtti maun mukaan voidaan heittää sieni-kastikkeeseen kerman kera. Kaikki komponentit on sekoitettava hyvin, keitettävä alhaisella lämmöllä noin 20 minuutin ajan, jotta kastike haihtuu ja paksenee.

Raasta hienolla raastimella 1 iso lusikka juustoa ja lisää kastikkeeseen. Sekoita heti, jotta se sulaa. Kaada sitten suuri lusikallinen sitruunamehua ja sammuta lämpö.

Sieni-kastikekerma on hellä, miellyttävä tuoksu ja kermainen jälkimaku.

Kermainen kastike samppanjojen ja kananlihan kanssa

Kana- ja sieni-kastikkeen resepti koostuu seuraavista komponenteista:

• 300 grammaa kanaa;
• 100 grammaa voita;
• 300 grammaa paprikaa;
• sipuli;
• lasillinen kermaa;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• mausteet;
• puhdistettu öljy;
• suola.

Jos haluat valmistaa kanan sieniä kermakastikkeessa, sinun on noudatettava keittojärjestystä.

1. Kuori sipuli, pilkko pieneen kuutioon.
2. Huuhtele kana ja kuivaa lautasilla. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Huuhtele sienet, leikkaa viipaleiksi.
4. Lämmitä pannu, laita öljyä siihen.
5. Kun voi sulaa, laita sipuli. Paista kunnes kullanruskeita.
6. Kaada hiukan puhdistettua öljyä ja aseta kananpalot.
7. Paista samalla lihaa, ripottele sitä paprikalla ja jauhetulla mustalla pippurilla. Lisää suola. Paprikan kirkkaan värin ansiosta kastike saadaan kauniilla oranssilla sävyllä ja selkeällä maulla.
8. Voit laittaa muita mausteita.
9. Paista kanaa 7 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
10. Laita sitten sienet. Hauduta 5 minuuttia. Sienet päästävät mehua virtaamaan tänä aikana.
11. Sitten sinun täytyy kaada kerma. On parempi ottaa tuote, jonka rasvapitoisuus on korkea. Sekoita kaikki hyvin.
12. Lisää jauhot, sekoita nopeasti.
13. Sekoita koko ajan, hauta lihaa sienillä 4 minuutin ajan.
14. Kun kastike tulee paksua, voit poistaa sen lämmöltä.

Pane kermainen sienikastike kanan kanssa kulhoon ja ripottele tuoreilla yrtteillä.

Sieni- ja kermamaustekastike

Maku- ja aromityyppiset samppanjat sopivat hyvin kerman, öljyisen rakenteen kermakerroksen kanssa. Tämä makuyhdistelmä on ihanteellinen mihin tahansa lisukkeeseen tai liharuokiin.

Seuraavat tuotteet sisältyvät kastikkeeseen, hapankerman sienillä:

• 35 grammaa voita;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 240 grammaa paprikaa;
• 120 ml kuivaa valkoviiniä;
• 150 ml kermaa;
• 90 grammaa valkoista sipulia;
• 150 ml rasvaa smetanaa.

Ruoanlaitto kastike:

Ensin sinun on valmistettava kaikki tuotteet. Puhdista paprikoiden korkit ja jalat roskista kuivalla kankaalla. Hienonna sienet hienoksi. Kuori sipuli, pilkko pieneksi noppaa. Purista valkosipuli valkosipulin avulla.

Tyhjennä öljy juottamassa. Paista ensin sipulia noin 3 minuuttia ja laita valkosipuli siihen. Paista vielä 30 sekuntia. Kun valkosipulin tuoksu alkaa tulla esiin, voit laittaa paprikat. Paistamisen aikana kaiken nesteen tulisi haihtua.

Kermainen kastike, sieniä ja smetanaa, on valmis syömään.

Syötäviä sieniä ja kastikkeita on monen tyyppisiä, jotka valmistetaan niiden perusteella. Kermainen kastike sopii hyvin riisin, pastasten ja vihannespasttien kanssa. Mausteiden ansiosta kastike saa uskomattoman aromin ja sävyn. Jotta ruokalaji tuntuisi kermaiselta, on syytä kiinnittää huomiota öljyn laatuun.

Yksinkertaisen sienikastikkeen valmistamiseksi riittää muutama ainesosa. Minkä tahansa sienen maku on kyllästetty tarpeeksi tullakseen kastikkeen päähuomautus. Mutta jos haluat unohtumattoman kokemuksen, koko maun ja aromin sinfonian, lisää kerma tähän kastikkeeseen. Tuoksuva ja herkkä, se on helppo yhdistää monen tyyppisiin pastaihin, jotka soveltuvat grillattuun tai grillattuun lihaan, siipikarjaan, kalliisiin kalafileisiin ja joihinkin vihannesruokiin.

Pääkerma kermaista sienikastiketta

Sienikastikkeen valmistukseen kermalla tarvitset: - 1 rkl suolatonta voita; - 1 valkosipulinkynsi; - 300 g tuoretta samppanjaa; - 120 ml sherryä; - 120 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20%; - 1 tl maissitärkkelystä.

Jerez - kuuluisa espanjalainen väkevä viini

Valmista samppanjat. Näitä sieniä ei puhdisteta tai pestään, vaan ne puhdistetaan varovasti vedellä kostutetulla pehmeällä, kostealla harjalla tai paperipyyhkeellä. Viipaloi puhtaat sienet pitkittäin. Jos kastike on tarkoitettu pienille esineille - perunakriketit, keskikokoiset lihapullot, leikkaa sienet pieneksi kuutioksi. Kuori valkosipuli ja pilko se ohuiksi, ohuiksi nauhoiksi. Sulata suolattomat voita leveässä paistinpannassa, raskas pohja keskilämmöllä. Paista valkosipuli vaaleaksi. Lisää sienet ja paista niitä sekoittaen, kunnes neste on haihtunut eikä niitä ole kullattu. Kaada sherry ja odota, kunnes shampignonit ovat karamellistuneet, ts. Peitetty kiiltävällä ruskealla kuorella. Kaada kerma, sekoita ja lämmitä kastike 1-2 minuutin ajan. Sekoita samaan aikaan maissitärkkelys tl kylmällä keitetyllä vedellä, odota kunnes suspensio muodostuu. Jos kaatat tärkkelyksen heti kastikkeeseen, se muodostaa kokkareita. Vähennä lämpö minimiin, lisää laimennettua tärkkelystä ja vispilä kastike voimakkaasti vispilällä suspension hyytymisen välttämiseksi. Kun kastike on sakeutunut, se on käyttövalmis.

Eri variaatiot kermaisesta sienikastikkeesta

Yksi selkeimmistä variaatioista sienikastikkeessa on erilaisten sienten käyttö. Tuoreet samppanjat ovat hyviä, koska niitä on saatavana ympäri vuoden. Valitse joustavat sienet, ilman täpliä ja miellyttävä tuoksu. Samppanonit voivat olla pieniä, valkoisia (“napit”), hiukan suuremmat, kermaisia \u200b\u200b(crimini) ja suurilla hattuilla, kaunis karamelli ruskea (portobello). Mitä tummempi samppanjoiden väri, sitä voimakkaampi niiden maku ja tuoksu. Kastikkeeseen sopivat myös tuoreet, kuivatut tai pakastetut possini-sienet miellyttävällä pähkinämaisella maulla ja aromilla, haapa ja tossut. Kuivatut sienet on liotettava kiehuvaan veteen, purista ylimääräinen neste niistä ja leikkaa. Jäätelö - laita paperipyyhkeellä peitetylle lautaselle ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi. Kun sienet sulavat, ylimääräinen neste imeytyy paperiin. Kukkakukkarot ovat hyvä pohja sienikastikkeelle. Eksoottiset shiitake-sienet ovat myös sopivia.

Jos haluat tehdä vähemmän rasvaista kastike, korvaa kerma kana-, naudan- tai sieniliemillä ja voi voiolla. Sherryn sijasta voit ottaa kuivaa valkoviiniä, porttia, konjakkia, viskiä. Ne, jotka eivät pidä alkoholista, eivät voi yksinkertaisesti lisätä sitä, mutta voivat korvata omena-, appelsiini- tai ananasmehu.

Eri kastikkeen lisäaineita voi sisältää: - manteleiden tai jauhettujen saksanpähkinöiden ”terälehdet”; - sardellit; - pekonia tai kinkkua; - erilaiset juustot.

Mausteiset aromaattiset kasvit ja erilaiset mausteet voivat myös koristaa kermaisen sienikastikkeen maun. Viipaletta tryffeliä tai jopa muutama tippa tryffeliöljyä voi antaa kastikkeelle upea aromi ja maku. Yrtteistä rosmariini, timjami, persilja, oregano, majorami, vihreä sipuli ja chervil ovat täydellisiä kermaiseen sienikastikkeeseen, ja mausteisiin kuuluvat sinappi, muskottipähkinä, valkoinen ja cayenne-pippuri, jauhettu paprika. Sakeutusaineena voit käyttää maissin lisäksi myös perunatärkkelystä sekä vehnäjauhoja,

Upea kermainen kastike possini-sienillä, Dijon-sinapilla ja viskillä

Herkullisen sieni kastikkeen valmistamiseksi ota: - 500 g tuoretta possinisieniä; - 50 g suolatonta voita; - 1 salottisipulin pää; - 2 tl jauhoja; - 1 kuppi naudanlihaa; - 1/4 kuppikermaa 20-prosenttista rasvaa; - 2 rkl viskiä; - 2 tl Dijon-sinappia; - 1/2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta; - hienoksi jauhettu suola ja jauhettu pippuri.

Ensin sinun on hienonnettava sipulit hienoksi. Mitä pienempi sipuli, sitä parempi. Sipulien tulisi vain lisätä sienten makua, eikä niitä saa tuntea kastikkeessa erillisenä ainesosana.

Leikkaa sitten myös sienet hienoksi. Voit käyttää karkeaa raastinta. Jos haluat, että kastike on tasalaatuista, sienet voidaan hienontaa tehosekoittimella. Seuraavaksi kaada pieni kasviöljy kuumalle pannulle ja paista sipulia, kunnes se on kullanruskea. Lisää sitten sienet ja paista keskilämpötilassa sekoittaen satunnaisesti. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Jotta sienet olisivat täysin valmiita, sinun on odotettava, kunnes kaikki sienistä peräisin oleva neste haihtuu.

Kun sienet ovat valmiita, lisää seulotut jauhot ja paista sienten kanssa pari minuuttia. Lisää kastike erittäin paksuksi lisää 3 rkl jauhoja. Jos riittää, että kastike on läheltä konsistenssiä nestemäiseen smetanaan, riittää 1 rkl.

Lisää sitten kerma ja hauduta kastike matalassa kuumassa kiehumatta. Kerman sijasta voit käyttää smetanaa. Mutta tässä tapauksessa jauhojen määrä voidaan puolittaa. Vain 10 minuuttia ja gourmet-ateria illalliselle on valmis. Kermainen sienikastike on täydellisessä sopusoinnussa pastojen, perunoiden ja riisin kanssa.

Kermainen sienikastike, smetanahaudutettuja sieniä - nämä kulinaariset yhdistelmät ovat olleet jo pitkään klassisia sekä koti- että ravintolakeittiössä. Nykyään tällaiset ruokia on jo saatu täydellisyyteen. On tärkeää tietää hyvin muutama temppu, jotta tavallisesta kastikkeesta tulee todellinen herkku.

Kermainen sienikastike, hapankermassa haudutetut sienet - nämä kulinaariset yhdistelmät ovat olleet jo pitkään klassisia

Jopa sellainen yksinkertaisen näköinen resepti, kuten sieni ja kermapohjainen kastike, vaatii tosiasiallisen valmistelun. Jos tiedät muutaman yksinkertaisen periaatteen, voit keittää todella maukkaan kastikkeen, joka täydellinen monille ruokia:

1. Ensinnäkin kerman tulisi olla öljyistä - alkaen 40%. Tosiasia, että rasvaton tuote voi delaminate lämpökäsittelyn aikana. Siksi on parempi ottaa 2 rkl rasvaista kuin 4 rkl rasvatonta kermaa.
2. Sienet yhdessä kerman kanssa muodostavat herkän, miellyttävän maun, joka on helppo lyödä mausteilla. Pippuria ja kaikkia tuoksuvia yrttejä (laakerinlehti, timjami, rosmariini jne.) Ei pidä kuljettaa sinne.
3. Tällaisen kastikkeen herkkyyttä voidaan parantaa sopivilla tuotteilla - esimerkiksi juustolla.
4. Kastikkeiden valmistukseen on suositeltavaa käyttää oliivi-, voita tai ghee-valmistetta. Auringonkukka on hyväksyttävää, mutta vain hienostuneessa muodossa.
5. Lopuksi on muistettava, että tällaiseen ruokaan on otettava yksinomaan tuoreita tai jäädytettyjä sieniä. Voit ottaa kuivattuja (erityisesti valkoisia). Mutta säilykkeet vaikuttavat myös lopputuotteen makuun.

Kuinka keittää sieniä kermalla (video)

Paras sieni reseptejä kerma

Sienien kermareseptit ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja keitä melko nopeasti. Seuraavat ovat 3 klassista keittovaihtoehtoa tähän ruokaan.

Ei mitään muuta: sieniä ja kermaa

Tarvitset näitä aineosia:

• 400-500 g tuoreita tai jäädytettyjä sieniä;
• lasillinen kermaa 40%;
• auringonkukkaöljy 2 rkl;
• suola ja mausteet kuin haluat.

Teknologia on seuraava:

1. Kuumenna öljy pannulla.
2. Sienet leikataan pitkittäisiksi paloiksi ja paista, kunnes punastuu.
3. Sitten ne suolataan ja vähentävät tulen keskinkertaiseksi.
4. Lisää samaan aikaan kerma ja muhenna.
5. Neljänneksen tunnin kuluttua tuote on täysin valmis.

Jos haluat saada kastikkeen, jolla on sipuliaromua, samoihin ainesosiin tulisi lisätä 1 pieni sipuli, joka on leikattava keskikokoisiksi paloiksi. Toimintajakso on seuraava:

1. Kuumenna öljy (mieluiten oliiviöljy) ja paista sipuli läpinäkyväksi.
2. Lisää hienonnettu sieni ja paista 7 minuuttia.
3. Kaada sitten kerma ja hauduta neljäsosa tunti kypsennykseen.
4. Muuta minuuttia ennen loppua, lisää mausteita harkintasi mukaan (koska lautasessa on sipulia, on aiheellista laittaa vähän mustapippuria).

Sienet kermalla ja juustolla

Lisäämällä juustoa ruokalajiin voit parantaa kermaista makua ja lisätä samalla oman pikantti huomautuksen. Juustoille on parempi ottaa parmesania (200 g), ja muut aineosat otetaan samassa suhteessa (sipulit voidaan lisätä tai ei - oman harkintasi mukaan).

Teknologia on seuraava:

1. Paista kuumaan öljyyn (mieluiten ghee tai oliivi) sipuli, hienonnettu keskisillä viipaleilla. Sen on oltava avoin.
2. Lisää hienonnettu sieni ja paista, kunnes punastuu, kirjaimellisesti 5 minuuttia.
3. Kaada kerma ja hauduta vielä 10 minuuttia.
4. Ripottele raastetulla juustolla ja anna hautua alhaisella lämmöllä 3 minuutin ajan.
5. Tarjoillaan vihreillä.

NEUVOSTON

Tämä ruokalaji yhdistyy hyvin valkosipulin makuun, joten voit parantaa makua pilkkomalla valkosipulinkynsi ja ripottelemalla näitä lastuja tarjoilun aikana.

Kermainen sienikastike (video)

Ruokahalua kermaiset sienikastikkeet

Sienikastikkeet ovat tervetullut lisäys melkein kaikkiin ruokia ja lisäruokia. Jauhoja on usein läsnä niiden koostumuksessa, mutta vain pienessä määrin - loppujen lopuksi kerma on jo niin paksu!

Kuivattu sian sienikastike resepti

Cepeillä on paljon etuja, joista yksi on se, että niitä voidaan käyttää paitsi tuoreessa myös myös kuivatussa muodossa.   Tätä reseptiä varten otetaan seuraavat tuotteet:

• kuivatut sienet 10 rkl (200 g);
• polttimo 1 väliaine;
• kerma 40% lasi;
• voita 4 rkl;
• suola, mausteet ja yrtit haluamallasi tavalla.

Keittojärjestys on seuraava:

1. Ensin sienet liotetaan, joita varten ne kaadetaan puolen litran vedellä huoneenlämpötilassa ja jätetään yön yli.
2. Sitten lisätään veteen suola ja muutama ruokalusikallista pehmennettyä voita ja keitetään kiehuvaksi.
3. Sienet otetaan pois, ja välin sipulia leikataan ja paistetaan voissa, kunnes puoli on valmis.
4. Lisää sienet ja paista 10 minuuttia.
5. Kaada sitten lasillinen kermaa ja hauduta vielä 10 minuuttia.
6. Yrtit ja mausteet tuodaan 2 minuuttia ennen valmiutta.
7. Tarjoillaan vihreillä.

Valmistetaan kastike tuoreita siansieniä kermalla

Jos olet onnekas ja onnistuit keräämään metsäpeittejä, voit järjestää todellisen loman. Tässä on todistettu resepti hyvälle kastikkeelle, jota varten tarvitset sellaisia \u200b\u200btuotteita:

• sieniä 400 g;
• polttimo 1 keskimmäinen pää;
• kerma 40% lasi;
• neilikka 2 silmua;
• suola ja yrtit sekä mausteet - oman harkintasi mukaan.

Resepti on hyvin yksinkertainen:

1. Aluksi sipulit paistetaan kuumassa auringonkukka- tai oliiviöljyssä, kunnes puoli kypsennetään.
2. Sitten lisätään sieniä, leikataan pieniksi (3-4 cm) paloiksi. Itse asiassa voit aloittaa niiden paistamisen sipulilla - tämä ei vaikuta lopputuotteen makuun.
3. Anna punastua (5–7 minuuttia) ja lisää kerma.
4. Mausteet ja suola lisätään ja haudutetaan 10 minuutin ajan.
5. Lisää muutama minuutti ennen valmiutta viheriöitä (persilja ja tilli ovat sopivia).

NEUVOSTON

Tällainen kastike voidaan kuljettaa tehosekoittimen läpi - saat paksun, tasaisen seoksen, joka sopii erinomaisesti kaikkiin liharuokiin.

Samppanonit ovat yksi harvoista sienistä, joita voidaan melkein aina saada tuoreina. Yhdistämällä ne kerman kanssa, on klassinen kulinaarinen resepti. Herkullisen kastikkeen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• samppanjat 40 g;
• kerma 40% lasi;
• voita 2 rkl;
• raastettu juusto 2 rkl;
• muskottipähkinä pieni ripaus;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• sitruunamehu ruokalusikallinen;
• suola ja pippuri - oman harkintasi mukaan.

Teknologia on seuraava:

1. Hienoksi hienonnettu sipuli paistetaan kuumennetussa voissa ja lisätään välittömästi suola ja pippuri. Siirry avoimeen tilaan.
2. Sitten esipestyt ja perusteellisesti kuivatut samppanjat leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja lisätään sipuliin.
3. Hauduta 5-7 minuuttia ja kaada kerma.
4. Samanaikaisesti muskottipähkinä otetaan käyttöön ja haudutetaan neljänneksen tunnin ajan.
5. Sillä välin hiero juustoa ja lisää se 3 minuuttia ennen keittämistä.
6. Lisää samaan aikaan sitruunamehu ja hienonnettu valkosipuli.
7. Kastike on koristeltu vihreillä - tillillä tai persiljalla.

Sieni kastike resepti osteri sieniä ja kermaa

Sienien lisäksi voit aina saada tuoreita osterisieniä. Yksinään näillä sienillä ei ole liian kirkasta aromia ja ilmeikäistä makua, mutta jos valmistat mausteisella mausteisella kermaisella kastikkeella niiden perusteella, lopputuote osoittautuu erittäin maukalliseksi. Tarvitset näitä komponentteja:

• osteri sieni 400 g;
• sipuli 1 pala;
• kerma 40% lasi;
• suola, mausteet ja yrtit oman harkintasi mukaan.

Keitto-ohjeet eivät käytännössä eroa sienikastiketta:

1. Ensin sipuli tai auringonkukkaöljy, esilämmitetty, paistettu sipuli, kunnes puoli kypsennetään.
2. Sienet lisätään, leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan 5-7 minuuttia.
3. Kerma kaadetaan sisään, ja kaikki haudutetaan vielä neljäsosa tunti.
4. Valmiissa kastikkeessa voit lisätä mausteesi mukaan myös valkosipulia, sitruunaa tai juustoa.

Kana rinta sieniä kermakastikkeessa (video)

Siten, jos tiedät joitain ruoanlaiton ominaisuuksia, voit muuttaa kermaisesta sienikastikkeesta todellisen kulinaarisen teoksen.

Bon ruokahalua!

Viestin näyttökerrat: 307

Šampinjonien sienikastike on yksi yksinkertaisimmista kastikkeista, ja se on valmistettu jopa täysin kohtuuhintaisista tuotteista. Se sopii melkein mihin tahansa ruokaan.

Champignon-kastikekerma on epätavallinen maku, kermainen rakenne ja arkuus.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• noin 300 millilitraa raskasta kermaa;
• lusikka jauhoja;
• 50 grammaa voita;
• mausteet valinnaiset;
• yksi sipuli;
• 200 grammaa samppanjoja.

Keittoprosessi:

1. Sienet ja sipulit on hienonnettava hyvin ja mitä pienempiä paloja on, sitä parempi, mutta sinun ei tarvitse käyttää tehosekoitinta tai yhdistelmää.
2. Paista sipulit kuumalla pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita, yhdistä sieniin ja odota, kunnes kaikki on valmis. Saatu neste tulisi keittää kokonaan.
3. Laita voi toiseen astiaan, lämmitä se, sekoita se jauhojen kanssa ja paista vain minuutin, kaada kerma ja keitä kiehuen unohtamatta sekoittaa. Seoksen tulisi olla täysin homogeeninen.
4. Jatkamme keittämistä vielä kaksi minuuttia ja kaada kastike sienille sipulilla. Lisää mausteita makuusi ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 15 minuutin ajan, jotta sisältö sakenee. Tarjoa kastike vasta sen jälkeen kun se on jäähtynyt.

Majoneesilla

Toinen variantti sienikastikkeesta. Erinomainen ratkaisu, jos kermaa ei ole käsillä.

Vaadittavat tuotteet:

• lusikka jauhoja;
• mausteet maun mukaan;
• noin 150 grammaa samppanjoja;
• 30 grammaa majoneesia.

Keittoprosessi:

1. Jauha sienet ja sipulit hyvin, laita ne pannuun ja paista, kunnes kaunis ruusuinen väri tulee.
2. Sitten levitämme majoneesia, jauhoja, mausta valituilla mausteilla, sekoitetaan ja annetaan keitä matalassa kuumassa viiden minuutin ajan.

Smetana

Sienikastike hapankermalla on paljon terveellisempää kuin majoneesilla.

Ja jos et ota tuotetta liian rasvaiseksi, ruokalaji osoittautuu täysin ravitsemattomaksi.

Vaadittavat tuotteet:

• pieni purkki smetanaa;
• mausteita;
• yksi sipuli;
• noin 200 grammaa samppanjoja.

Keittoprosessi:

1. Toisin kuin muut reseptit, tässä on vihannekset haudutettava niin, että erittyvä neste ei haihdu.
2. Jauha sipulit ja sienet, lähetä lämmitettyyn astiaan, peitä kansi ja pidä noin 15 minuuttia. Kaada tarvittaessa vähän vettä astiaan, jotta sen sisältö ei pala.
3. Kaada smetana ja jatka keittämistä vielä 7 minuuttia. Lisää valitut mausteet.
4. Poista lämpöä, odota, kunnes massa jäähtyy, ja aseta se perunamuusiin tehosekoittimella tai yhdistelmällä.

Sieni kermainen valkosipulikastike

Kermainen sienikastike voidaan tehdä mausta suolaisemmasta. Lisää vain valkosipuli siihen.

Vaadittavat tuotteet:

• kaksi rkl jauhoja;
• 200 grammaa samppanjoja;
• mausteet makuusi mukaan;
• pakkaus raskas kerma;
• noin 40 grammaa voita;
• kaksi valkosipulinkynsiä.

Keittoprosessi:

1. Sulata voi kuumassa pannussa nestemäiseksi, laita pieniksi paloiksi pilkottu valkosipuli, pidä sitä hetken, mutta älä paista.
2. Kaada jauho tähän seokseen ja sekoita kaiken sakeuttamiseksi. Kaada kerma, odota, kunnes kastike kiehuu, laita mausteet ja sammuta lämpö.
3. Paista toisessa pannulla hienonnetut sienet - kaiken nesteen tulisi haihtua niistä. Kaada keitetty kastike ja hauta vielä viisi minuuttia, kunnes kypsennetään.

Jäädytetyistä sienistä

Tällainen kastike valmistetaan yksinkertaisesti, mutta se ei ole huonompi kuin tuoreesta tuotteesta.

Välttämättömät ainesosat:

• yksi sipuli;
• lusikallinen voita;
• maustaminen maun mukaan;
• 300 grammaa jäädytettyjä samppanjoja.

Keittoprosessi:

1. Hienonna sipuli pieniksi paloiksi ja paista kuumalla pannulla kullanruskeana.
2. Lisäämme tähän myös sieniä, joita ei ole tarpeen sulattaa etukäteen. Peitä kansi ja hauduta noin kolme minuuttia.
3. Avaa sitten, lisää lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia, jotta melkein kaikki neste haihtuu ja sienten väri tummuu.
4. Sammuta liesi, lisää voita ja tee tehosekoittimella perunamuusia.

Jos kastike on liian paksu, voit lisätä vähän vettä ja käyttää taas tehosekoitinta.

Kermainen sienikastike, valmistettu spagetti-sienistä

Spagetti sienikastikkeella on yksi parhaista yhdistelmistä. Ruoka on hellä ja mielettömän herkullinen.

Vaadittavat tuotteet:

• yksi sipuli;
• purkki kermaa;
• 300 grammaa samppanjoja;
• mausteet ja yrtit kuin haluat.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuumenna kuumana pannulla punaiseksi.
2. Levitämme siihen esikatkoetut sienet, paista kaikkea yhdessä noin 10 minuuttia, jotta kaikki neste on haihtunut.
3. Mausta vihannekset valitsemilla mausteilla maun mukaan ja kaada kerma. Odotamme, kunnes sisältö kiehuu, ja poistamme uunista.
4. Kaada spagetti tällä kastikkeella.

Vaadittavat tuotteet:

• kolme ruokalusikallista sitruunamehua;
• noin 30 grammaa voita;
• 300 millilitraa liemeä;
• 200 grammaa sieniä;
• mausteet maun mukaan;
• kolme ruokalusikallista jauhoja.

Keittoprosessi:

1. Ensinnäkin, peseme sienet hyvin ja leikataan ne pieniksi paloiksi. Voit myös jauhaa ne raastimella.
2. Lähetämme öljy astiaan ja lämmitämme sitä. Sitten nukahtamme shampignonit ja alamme kypsentää niitä matalalla lämmöllä niin, että niiden koko pienenee ja vapautuu kaikki ylimääräinen neste. Tämä vie noin 10 minuuttia. Katso, että niitä ei ole paistettu.
3. Kaada ilmoitettu määrä sitruunamehua, lisää jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti ja mausta mausteilla makusi mukaan.
4. Jää vielä kaataa liemi kastikkeeseen ja saattaa kaikki valmiiksi höyrytämällä alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia.