Tänään haluan tarjota sinulle joitain reseptejä - miten keittää riisiä lisukkeelle. Verrattuna esimerkiksi riisiin on vähemmän kaloreita, mikä tekee siitä varsin suositun lisukkeen, varsinkin jos seuraat painoasi.

Annan reseptin, jota käytän melko usein, samoin kuin pari muuta, myös keitin niitä, mutta ei niin usein, jos pidät jostakin, se on hienoa, täytä reseptikokoelma.

Mitä haluan sanoa riisistä, annan muutaman huomautukseni. Tietysti kaikki haluavat, että riisi koristella koristeella, ja pyrimme kaikin tavoin saavuttamaan tämän. Pidän esimerkiksi pyöreästä riisistä enemmän makuuni mukaan. Muuten, jopa V.V. Pokhlebkin kirjoitti, että herkullisia viljatuotteita saadaan pyöreästä riisistä. Usein käytän pitkää riisiä, enkä osta höyrytettyä ollenkaan. Tässä höyrytetään mielestäni yleensä sitä, että sillä ei ole makua, en pidä siitä!

Riisi lisukkeella V.V. Pokhlebkin

Tämä on suosikkini reseptini, keitin koristeeksi periaatteessa näin, se osoittautuu erittäin maukalliseksi. Olen yleensä Pokhlebkinin fani, joten kuuntelen hänen suosituksiaan, hän ei suosittele pahoja asioita.

tuotteet:

• Riisi - 200 gr
• Vesi - 300 ml
• Suola maun mukaan

valmistus:

Kuten resepissä, on välttämätöntä säilyttää tarkka kypsennysaika ja tietysti mittasuhteet, mutta se on sen arvoista, usko minua.

Pestään siis riisi, kaadetaan kiehuvaa vettä, peitetään se tiiviisti ja asetetaan se tuleen. Hän rakastaa Pokhlebkinia niin, että kaikki viljat ja lisäruokia peitetään tiukasti kansilla, tällä on etunsa.

Uudelleen keitä ajoissa - 12 minuuttia! Ensimmäiset 3 minuuttia tuli on voimakas, 7 minuuttia kohtalaista, sitten 2 minuuttia - heikko.

Tulipalon sammuttamisen jälkeen älä avaa kansia, yhtä monta kertaa kuin riisi kiehui, ts. 12 minuuttia. Vain sitten voita voidaan lisätä haluttaessa ja tietysti suolaa.

Toinen herkullinen resepti, joka on täydellinen lihan tai vihannesten kanssa, keitämme valkosipulilla.

tuotteet:

• Riisi - 1 rkl
• Vesi - 2 rkl
• Kasviöljy - 2-3 rkl
• Valkosipuli 1-2 kynsiä

valmistus:

Otamme paistinpannun tai paistinpannu, kaadetaan kasviöljyä ja paistamme valkosipulinkynsi, älä jauhaa niitä, tee vain muutama leikkaus. Poista seuraavaksi valkosipuli, täytä pesty ja kuivattu riisi ja paista se läpinäkyväksi.

Lisää kuumaa vettä! Peitä ja keitä alhaisella lämmöllä - 12-15 minuuttia. Mitä tulee suolaan - lisää se kuumaan veteen ja kaada sitten riisi.

tuotteet:

• Riisi - 1 rkl
• Vesi - 2 rkl
• Sipulit - 1 pää
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl
• Suola maun mukaan

valmistus:

Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja paista kasviöljyssä. Lisää pesty riisi ja pidä tulessa noin minuutin tai kaksi, kunnes riisi on kirkas.

Siirrämme riisin leivonta-astiaan tai pieneen keittolevyyn, lisää lämmin suolavettä, peitä se tiiviisti foliolla ja lähetä se uuniin 30–40 minuutiksi. Kuumenna uuni 180C: seen.

Reseptin mukaan bulgarialainen riisi on hiukan samanlainen kuin valkosipulin riisi, mutta täysin erilaisten ruokien maistamiseksi suosittelen keittämistä ja sen varmistamista itse. Muuten, alkuperäisessä bulgarialaisessa riisireseptissä ei ollut porkkanaa, mutta pidän siitä siinä, voit kokeilla sitä.

Jos haluat keittää löysää riisiä, sinun on huuhdeltava se kylmän veden alla ennen keittämistä. Joten pääset eroon tärkkelyksestä, joka on vastuussa tarttuvuudesta. Huuhtele riisi noin viisi kertaa tai enemmän, kunnes vesi kirkastuu. On sopivinta suorittaa tämä toimenpide hienolla seulalla.

Ruchiskitchen.com

Jotta ruokia voidaan valmistaa, kuten tahmea riisi. Huuhtele tässä tapauksessa se ei ole sen arvoista. Ääritapauksissa voit rajoittaa itsesi yhteen huuhteluun, jotta pestään pois kaikki tarpeeton.

Jos haluat keittää riisiä nopeammin, voit liottaa sitä 30–60 minuutin ajan. Sitten kypsennysaika lyhenee lähes puoleen. Tässä tapauksessa on kuitenkin parempi vähentää ruoanlaittoon käytetyn veden määrää.

mittasuhteet

Yleisesti uskotaan, että riisin valmistukseen tarvitaan kaksi kertaa enemmän vettä. Mutta tämä on likimääräinen osuus. Veden määrä on parempi mitata riisityypin perusteella:

• pitkäjyväisille - 1: 1,5–2;
• keskipitkä vilja - 1: 2–2,5;
• pyöreän jyvän osalta - 1: 2,5–3;
• höyrytettyjä varten - 1: 2;
• ruskealle - 1: 2,5–3;
• luonnonvaraisille - 1: 3,5.

Muista lukea pakkauksessa olevat ohjeet. Valmistaja tietää tarkalleen, millainen riisin käsittely on suoritettu, ja ehdottaa sille optimaalista vesimäärää.

Mittaa riisi ja vesi mittalasilla - tämä on paljon helpompaa. Tavallinen annos kutakin kohden on 65 ml kuivaa riisiä.

saviastiat

Riisi kypsennetään parhaiten paksuisella pohjalla olevassa kattilassa: siinä lämpötila jakautuu tasaisesti. Voit myös keittää riisiä suurella pannulla. Pilaf-valmistuksessa käytetään perinteisesti pataa.

Ruoanlaittoa koskevat säännöt

Jos keität riisiä kattilassa, laita ensin suolainen vesi kiehuvaksi ja kaada sitten vilja siihen. Sekoita riisi kerran, jotta ytimet eivät tartu pohjaan. Odota sitten, kunnes astia alkaa kiehua, vähennä lämpöä minimiin ja peitä astia kannella.

Älä nosta kantta kypsennyksen aikana, muuten riisi kypsyy pidempään. Jos haluat, että riisi on hauraa, älä sekoita sitä (paitsi ensimmäistä kertaa). Muuten jyvät hajoavat ja tuottavat tärkkelystä.

Keskimääräinen kypsennysaika tyypistä riippuen:

• valkoiselle riisille - 20 minuuttia;
• höyrytettyä riisiä - 30 minuuttia;
• ruskealle riisille - 40 minuuttia;
• luonnonvaraiselle riisille - 40-60 minuuttia.

Kun riisi on kypsennetty, poista se lämmöltä ja anna seistä 10–15 minuutin ajan kannen alla. Jos valmiissa riisissä on vettä, tyhjennä se tai peitä astia kuivalla pyyhkeellä: se imee ylimääräisen kosteuden.

Jos keität riisiä pannulla, käytä astioita, joiden halkaisija on 24 cm, korkeat sivut ja kansi. Riisiä kypsennetään siinä lähes samalla tavalla kuin pannulla, lukuun ottamatta yhtä vivahtea: jyvät on ensin paistettu nopeasti kasviöljyssä. Tee tätä 1-2 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti, niin että siemenet peittyvät öljyllä: silloin riisi on muru. Sitten se on kaadettava kiehuvalla vedellä ja keitettävä yllä kuvatulla tavalla.

Mausteet

Riisi on hyvä, koska sen makua voidaan aina muuttaa vähän. Esimerkiksi käyttämällä seuraavaa:

• sahrami;
• curry;
• kardemumma;
• kumina;
• kuminan siemenet;
• kaneli;
• neilikka.

Mausteet lisätään veteen keitettäessä tai jo valmistettuun ruokaan.

Riisiä voidaan myös täydentää mausteisten yrttien maulla, sitrushedelmien kuorella tai keittää ei vedessä, vaan lihassa tai kananliemessä.

Bonus: miten keittää riisiä sushille

1. Sushien valmistukseen käytetään erityistä japanilaista riisiä. Voit korvata sen tavallisella pyöreällä viljalla.
2. Ennen kypsennystä riisi tulee pestä 5-7 kertaa. Pop-up-jyvät hävitetään parhaiten.
3. Kaada pesty riisi kylmällä vedellä suhteessa 1: 1,5. Voit lisätä pannuan mausteen siivu nori-merilevää, mutta ne on poistettava ennen keittämistä.
4. Riisi kypsennetään kannen alla: ennen keittämistä - keskilämmöllä, sitten - vähintään noin 15 minuutin ajan. Sitten sinun on poistettava riisi liesistä ja annettava seistä vielä 15 minuuttia.
5. Valmis riisi on maustettava erityisellä kastikkeella. Valmista se kaatamalla 2 rkl riisietikkaa erilliseen astiaan, lisää 1 tl sokeria ja 1 tl suolaa ja kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes suuret aineosat ovat täysin liuenneet.
6. Siirrä riisi laajaan kulhoon, kaada kastike ja sekoita varovasti puisella lastalla. Sen jälkeen jäähdytä ja aloita keittäminen sushia.

Tiedätkö muita tapoja keittää herkullista riisiä? Jaa salaisuudet ja reseptit kommenteissa.

Riisijauhoja tunnetaan ja rakastetaan kaikilla mantereilla. On mahdotonta löytää keittiötä, jossa riisiä ei olisi muodoltaan muodossa.

Kaukoidän maissa tämä ruokalaji on niin suosittu, että esimerkiksi Kiinassa he kysyvät tervehdyksenä: "Oletko syönyt riisiä tänään?"

Euroopassa riisijauho ilmestyi suhteellisen äskettäin, myöhään keskiajalla ja suurien maantieteellisten löydösten aikana. Kun ihmiset alkoivat tutkia aktiivisesti tilaa. Saatuaan nopeasti suosiota, riisistä tuli melkein kaikkien Euroopan maiden kansallisruoka.

Riisijauho ei sisällä gluteeniä - kaikkein allergeenisimpaa kasviproteiinia. Siksi se sisältyy lasten valikkoon ensimmäisenä puurona.

Lisäksi riisiä käytetään aktiivisesti limakalvo- ja kermakeittojen valmistukseen erilaisilla terapeuttisilla ruokavalioilla.

Tyypit riisijauhoja

Riisiä on niin paljon. Kasvitieteilijät erottavat yhteensä 20 lajiketta ja satoja lajikkeita.

Viljan ulkonäöstä erotetaan riisi:

• Pitkäjyväinen - kapea ja pitkä, jopa 2 cm., Kypsennettäessä nämä jyvät eivät käytännössä tartu yhteen - ne ovat ihanteellisia löysälle lisukkeelle;
• Keskipitkäjyväinen - puolipyöreä, ei-pitkä vilja, jossa on keskimäärin gluteenipitoisuutta, esimerkiksi erilaisia \u200b\u200b"risottoja", jotka ovat ihanteellisia saman nimen ruokia varten. Tähän sisältyy myös kuuluisa riisi "devzira" pilaf-ruoanlaittoon;
• Kruglozerny - pyöreä ja lyhyt riisi, joka sisältää paljon gluteenia, sellaisista viljoista saadaan ihanteellisia vanukkoja, paprikoita, muhennettua ja limakasta keittoa.

Käsittelymenetelmällä voit valita riisin:

• Kiillotettu. Jauhaminen on yleisin riisimurun prosessointimenetelmä, jyvät ovat valkoisia, juurikaan ilman kasvikuitua ja vitamiineja, mutta tällainen riisi on erittäin ravitsevaa ja kiehuu nopeasti;
• Kiillottamaton tai ruskea. Viljaprosessoidaan minimaalisesti, säilyttäen vitamiinien ja kuitujen enimmäismäärä, mutta ne kiehuvat paljon pidempään ja valmiin lisukkeen maku osoittautuu liian karkeaksi;
• Höyrytetty. Optimaalisin riisivariantti on, että jyvät höyrytetään ennen jauhamista, minkä ansiosta melko suuri osa kuoren ravintoaineista menee sisälle.

Menetelmät rapean riisin valmistamiseksi

Halutusta tuloksesta riippuen valitaan optimaalisin tapa valmistaa riisijauho. Voit kokata:

• Vedessä;
• Parille;
• Sekoitetulla tavalla (kiina).

Murskaisen puuron saamiseksi kattilassa riisi pestään, laitetaan seulalle ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Nukkua sitten kiehuvaan suolaveteen suhteessa yksi ja vähennä lämmitystä minimiin.

Kypsennyksen aikana viljaa ei sekoiteta, vaan lävistetään useissa paikoissa paremman höyrystymisen aikaansaamiseksi. Jos kaikki vesi on jo haihtunut eikä vilja ole vielä valmis, lisää varovasti vähän kiehuvaa vettä. Keitetyt riisit voidaan haluttaessa pestä, mutta vain keitetyllä vedellä.

Riisijauran höyryttäminen on helpointa. Se osoittautuu poikkeuksetta murenaan lisukkeeseen. Jyvät pestään ja laitetaan kaksinkertaiseen kattilan kulhoon, suola ja kaada vettä yksi kerrallaan. Keitä, kunnes keitetään noin puoli tuntia.

Kiinalainen keittää riisiä erittäin suurina määrinä. He kokkivat useita kiloja kerralla - se on monien muiden ruokien perusta.

Vilja kypsennetään suuressa astiassa suhteessa 1 - 5 veteen. Kun ne on valmistettu puolivalmiiksi, ne kallistuvat suurelle seulalle ja sitten höyrytetään siinä.

Esittelemme sinulle videon, joka näyttää aasialaisen tavan keittää riisiä:

Kuinka keittää rapeita riisikoristeita pannulla

Kruglozerny - sellaisista viljoista vaikein kypsentää mureaista puuroa. Se sisältää paljon gluteenia ja imee nesteitä erittäin paljon.

Tällainen lajike tulisi pestä vain juoksevan veden alla, muuten se turpoaa ja tarttuu yhteen jo ennen keittoa. Ja muista huuhdella valmis lisuke.

Pitkäjyväinen kiillotettu riisi sopii erinomaisesti löysien lisukkeiden valmistukseen.

Lajikkeet "jasmiini" ja "thai" ovat erityisen erilaisia. Niillä on herkkä herkkä maku ja miellyttävä kermainen rakenne, kun taas valmiit jyvät eivät tartu yhteen epämiellyttävässä palassa.

Ruskeaa (ruskeaa) tai kiillottamatonta riisiä suosii terveyttään tarkkailevat ihmiset ja oikean ravitsemuksen kannattajat. Se kypsentää paljon pidempään kuin kiillotettu, se on esilotettava etukäteen.

Mutta tällainen lisuke on ehdottomasti terävä ja hyödyllinen.

Höyrytetty riisi kypsentää hiukan nopeammin kuin kiillottamaton. Tästä voidaan valmistaa melkein mikä tahansa ruokalaji: puolinesteinen risotto ja mureneva kiinalainen riisi. Se on ihanteellinen myös pilafille, jos et löytänyt devziraa.

Riippumatta siitä, minkä tyyppisestä riisistä olet valinnut, on noudatettava tiettyjä sääntöjä, jotta saadaan rapea sivuruoka:

• Katso viljojen viimeinen käyttöpäivämäärä. Tämä pätee etenkin kiillottamattomaan riisiin - sitä varastoidaan hyvin lyhyesti. Pitkäksi varastoituneet jyvät muuttuvat hauraiksi ja tarttuvat yhteen keittämisen aikana;
• Löydä löysä lisukkeita tarkkailemalla veden ja viljan suhdetta - 1/1;
• Huuhtele riisi ennen munintaa, niin pestään viljapöly pois, mikä myötävaikuttaa myös valmiin ruuan tarttumiseen;
• Valitse ruoanlaittoon oikeat astiat. Teräsastia, jolla on paksu, monikerroksinen pohja, on ihanteellinen. Niissä lämpö jakautuu tasaisesti ja lantio ei tartu pohjaan;
• Noudata optimaalista lämpötilatilaa - keitä ensin voimakkaalla lämmöllä, laske sitten minimiin ja anna puurien infusoida jo ilman lämmitystä.

Helpoisen riisin valmistusvaiheet:

Valitsemme ”oikean” riisilajikkeen - pitkäjyväiset, voidaan hiotta tai höyryttää;

Pesemme viljan;

Nukkumme kiehuvassa suolavedessä tarkkailemalla suhdetta - yksi osa riisiä ja toinen osa vettä;

Keitetään uudelleen, alenna lämmitys minimiin, sulje kansi;

Puolen tunnin kuluttua poista liesi ja peitä pyyhe;

Vielä 10 minuutin kuluttua valmis riisi voidaan pestä keitetyllä vedellä tai voit vain sekoittaa sen.

Seuraavassa videossa opit keittämään riisiä niin, että se on muru, viettäen vain 60 sekuntia!

Yleisimmät virheet, jotka aiheuttavat ristin tarttumisen yhteen

• Sopimaton jyvälaatu - pyöreäjyväisestä on melko vaikeaa hitsata murenevaa sivutasoa;
• Liian paljon lämpöä - tässä tapauksessa on erittäin todennäköistä, että lisukkeesi palaa eikä kiehu tasaisesti;
• Sopimattomat keittiövälineet;
• Liian paljon vettä - riisi lajikkeesta riippumatta imee nestettä hyvin, ja seurauksena se kiehuu ja tarttuu yhteen.

Ei ole vaikeaa keittää murenevia riisipapuja, sinun täytyy vain harjoitella hiukan ja noudattaa sääntöjä.

Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka keittää mureavaa riisiä lisukkeelle. Ja tämä ei ole sattumaa, koska ruokien reseptit, kuten jyvätyypit, tarjoavat tietyn tekniikan riisimurun keittämiselle kotona.

Ihmiset ovat kauan syöneet riisiä. Samanaikaisesti planeetan eri osissa käytetään erilaisia \u200b\u200blajikkeita, joita on noin kaksikymmentä. Huomautan, että keitetty riisi on vitamiinien, harvinaisten mineraalien, monimutkaisten hiilihydraattien ja kuidun varasto.

Riisijauhoja käytetään herkkujen valmistukseen: kharcho, lihapullot, pilaf ja muut herkut. Sitä käytetään viinin ja suklaan valmistukseen. Yleensä kiillotettu valkoinen riisi on läsnä nykyaikaisten kauppojen hyllyillä. Sen alhaiset kustannukset johtuvat siitä, että se sisältää vain tärkkelyksen sisältäviä hiilihydraatteja.

Riisiä valittaessa on suositeltavaa tarkkailla huolellisesti, ettei siinä ole möykkyjä ja hyönteisiä ja että jyvät ovat kokonaisia, saman varjossa ja koossa, eivät haise. Useiden ruokien, mukaan lukien salaatit ja sivuruoat, valmistamiseksi tarvitaan mureavaa riisiä, ja piirakoiden, kastikkeiden lihapullien ja viljavalmisteiden valmistukseen sisältyy liiman käyttö.

Pyöreä riisi on viskoosimpaa, koska se sisältää paljon tärkkelystä. Tästä syystä on suositeltavaa pestä se vedessä ja kastella sitä sitruunamehulla. Seurauksena on, että lantio muuttuu hauraaksi ja kirkkaanvalkoiseksi.

Kuinka keittää mureavaa riisiä

Keitetyn riisin hyödylliset ominaisuudet ovat kaikkien tiedossa. Tuote ei ylpeä valtavan määrän mineraalien ja vitamiinien läsnäolosta, mutta se on tärkeä keholle. Lisäksi se yhdistetään lihaan ja kalaan.

Monet ovat kiinnostuneita hauraan riisin valmistustekniikasta. On helppoa, jos sinulla on oikea variaatio käsillä. Muista, että höyrytetyt viljat eivät sula. Anna etusija lajikkeille, joissa on pieni määrä tärkkelyspitoisia aineita.

valmistus:

1. Lajittelen riisin, poistamme heikkolaatuiset jyvät ja jätteet, jotka jäävät tehtaan käsittelyn jälkeen.
2. Valmistusasteen toiseen vaiheeseen kuuluu viljan perusteellinen pesu useita kertoja juoksevassa vedessä. Läpinäkyvä neste on ensimmäinen merkki siitä, että vilja on pesty hyvin.
3. Levitän jyvät kiehuvalla vedellä. Muuten lopullinen ruokalaji saa jauhomaisen maun.
4. Kiemenen vettä, lisää suolaa ja heittää riisiä. Jos heitetään kylmään veteen, saat tavallisen puuron.
5. Muista, että veden ja riisin suhteen tulisi olla oikea. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, se haihtuu ja vilja pysyy kosteana. Ihanteellinen vaihtoehto on, kun yhdessä osassa riisiä on kuusi osaa vettä.
6. Jään kypsennys, kunnes keitetään, mikä määräytyy maun mukaan. Pehmeät jyvät osoittavat valmiuden. Sitten poista astiat liesi ja tyhjennä vesi.
7. Loppujen lopuksi huuhtelen keitetyssä vedessä. Samalla varmistan, että lasivesi on täysin, muuten lautasesta tulee vetistä. Siinä kaikki.

Voit tarvittaessa lisätä voita, mikä tekee mausta aromaattisen. Tarjoile suositellulle pöydälle kastikkeella ja siivulla paistettua pollockia.

Oikea ja herkullinen riisi koristeeksi

Modernit kotiäidit koristelevat riisiä vihannes-, kala- ja liharuokia. Se osoittautuu herkulliselta ja kauniilta.

ainesosat:

• Riisi - 0,5 kupillista.
• Naudanlihalieme - 1,5 l.
• Voita.
• Tuoreet vihannekset.
• Suola ja mausteet.

valmistus:

1. Tuoksuttavan, maukkaan ja hajuisen koristeen valmistukseen on käytettävä kiinteitä laatuja. Ota ruskea riisi, vain se kypsyy pidempään kuin valkoiset kollegansa.
2. Huuhtele varmasti. Jauha rouvat huolellisesti käsin poistamalla vaurioituneet ja vieraat jyvät. Vaihda vesi useita kertoja.
3. Upota valmistetut viljat suolattuun naudanlihaliemeen ja sekoita varovasti. Muuten jyvät tarttuvat astian pohjaan. Kun vilja alkaa kiehua, vähennä tulipaloa.
4. Kokeile aina keittämisen aikana. Saatuaan vaaditun konsistenssin, taita siivilä ja sekoita pienen määrän voin kanssa.
5. Jos haluat keittää vihannesten lisäruokaa, leikkaa tai raasta paprikaa, ruusukaalia, kesäkurpitsaa, sipulia ja porkkanaa, paista vihanneksia kasviöljyssä.
6. Kehotan teitä lisäämään ja koristamaan lautasen purkitettujen vihannesten kanssa: pavut, herneet ja maissi.

Lopuksi jaan muutamia vinkkejä. Älä huuhtele kypsennettyä riisiä kylmällä vedellä. Tämä pilaa ruuan ulkonäköä ja makuominaisuuksia, se jäähtyy hyvin.

Jos lisukkeet tarttuvat, huuhtele kylmällä vedellä ja huuhtele kiehuvalla vedellä. Vaihtoehtoisesti voit lähettää pannulle paistettuja vihanneksia. Tämä lähestymistapa on inhimillisempi kuin astioiden lämmitys mikroaaltouunilla.

Jos sivuruoka on kypsennetty ja tarjoilu on viivästynyt, varmista, että se ei jäähty. Aseta astia vesihauteeseen tai käytä ruokatermosta.

Ihmiset, jotka vierailivat ensin japanilaisessa ravintolassa, tilaavat sushia. Kaikille ei pidä herkkua, mutta jotkut gourmet ovat siitä hulluja. Koska jatkuviin ravintoloihin liittyy taloudellisia kustannuksia, on halu valmistaa sushia ja rullata itseäsi kotona.

Aloittelijat ovat kiinnostuneita sushi-riisitekniikan keittämisestä. Perinteinen japanilainen ruokalaji onnistui valloittamaan maailman maat. Sushi on herkullinen ja terveellinen ruoka, jota voi nauttia kalliissa japanilaisessa ravintolassa ja erityisissä kahviloissa, joissa hinnat ovat kohtuullisempia.

Jos jouduit syömään rullia, sinun on huomannut, että niiden maku on aina erilainen huolimatta siitä, että ruoanlaittoon käytetään perinteistä reseptiä. Rullat on helppo valmistaa kotona täyttöä varten: vihanneksia, kalaa, taskurapuja, hedelmiä. Tämä tarkoittaa, että muuttamalla ainesosia luodaan merkkituotteita.

Voit luoda japanilaisen ruuan uudelleen minkä tahansa pyöreän riisin avulla. Huuhtele se huolellisesti ja poista roskat yhdessä tummien jyvien kanssa.

valmistus:

1. Aseta pesty vilja paksuun pohjaan olevaan astiaan ja lisää vettä. Ota 200 grammaa viljaa varten lasillinen vettä - 250 ml.
2. Lisää riisi merilevää, jos haluat, että riisi on aromikas. Poista vain nori, kunnes vesi kiehuu. Samanaikaisesti riisin, jolla on vettä, tulee olla 30 prosenttia pannusta.
3. Peitä astiat ja keitä vesi kiehuvaksi. Keitä alhaisella lämmöllä neljänneksen tunnin ajan, kunnes vilja imee kosteuden kokonaan.
4. Irrota astia liesistä ja anna kolmanneksen tuntiin irrottaa kansi. Suosittelen, että et avaa kansita kypsennyksen alusta, ennen kuin se on täysin kypsennetty.
5. On aika tehdä sidos. Se vaatii riisietikkaa, sokeria ja suolaa. Kaada kaksi rkl etikkaa pieneen kattilaan ja lisää pieni lusikallinen suolaa ja sokeria. Keitä kastike matalalla lämmöllä, kunnes nopeasti sekoittavat aineosat liukenevat.
6. Kun kastike on valmis, ripottele riisi ja sekoita varovasti puulusikalla, muuten se muuttuu puuroksi.

Video keittiö riisistä sushille kotona

2 resepti riisin keittämiseen mikroaaltouunissa

Monet kotiäidit ovat sitä mieltä, että mikroaaltouuni on suunniteltu ruuan lämmittämiseen ja keksien valmistamiseen. Todellisuudessa tämä ei ole niin. Tämän todistamiseksi kerron riisin keittämisen tekniikan mikroaaltouunissa.

Opit reseptejä, joiden avulla miellytät kotitaloutta terveellisillä ja rapeilla ruokia.

Klassinen resepti

ainesosat:

• Vesi - 2 lasia.
• Riisi - 1 kuppi.
• Smetana.
• Mausteet, kurkuma, suola.

valmistus:

1. Mikä tahansa laatu soveltuu ruoanlaittoon mikroaaltouunissa. Aloita, huuhtele riisi, siirrä se mikroaaltouuniin, lisää vesi, mausteet ja suola.
2. Peitä astia lämmönkestävällä kalvolla tai kansi ja lähetä mikroaaltouuniin. Kytke maksimiteho päälle ja aseta ajastimeen 12 minuuttia.
3. Odota äänimerkkiä, mikä tarkoittaa, että keittäminen on ohi. Älä kiirehdi lautasen hankkimiseen. Anna sen seistä 20 minuuttia sammutetussa uunissa, mikä tekee siitä pehmeämmän.
4. Jää vielä päästä ulos uunista, lisätä lusikallinen smetanaa, ripottele kurkuma ja sekoita puulusikalla. Tuloksena on himmeä kellertävä riisi.

Mikroaaltouuni riisi vihanneksilla

ainesosat:

• Vesi - 350 ml.
• Riisi - 7 rkl. lusikat.
• Paprika - 1 kpl.
• Oliivit - 70 g.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Sipuli - 1 pää.
• Kukkakaali - 150 g.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Kurkuma, kasviöljy, mausteet, humala-suneli.

valmistus:

1. Kaada vähän öljyä mikroaaltouunissa käytettäviin astioihin, laita riisi, suneli-humala, oliivit ja kurkuma. Sekoita kaikki.
2. Pura kaali kukinnoista. Jauhaa sipulia ja valkosipulia, noppaa loput vihannekset. Lähetä kaikki ruokia kanssa riisiä.
3. Sekoittamisen jälkeen kaada saatu massa kiehuvalla vedellä, lisää suola ja pippuri ja laita mikroaaltouuniin. Jää riisitila aktivoimiseksi ja odota 25 minuuttia. Suosittelen keittämistä tällä reseptilla maksimiteholla.

Vatkaa nyt upea astia kotona, joka näyttää hyvältä sekä ruokapöydältä että sisään

Tällainen vilja kuten riisi on todella ainutlaatuinen tuote, koska sitä käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen. Riisi valmistetaan lisukkeena, siitä keitetään keittoja sekä herkullinen ja tuoksuva pilaf.

Monille voi vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä tämän viljakeittimen valmistus ei ole vaikeaa, mutta jotkut kotiäidit valittavat, etteivät he saa niin herkullista lisukkeita kuin haluaisimme. Siksi puhumme enemmän siitä, miten kypsennä riisiä lisukkeessa niin, että se on muruinen, ja valmiin ruuan osoittautui erittäin maukalliseksi.

Riisin keiton perussäännöt

Riisi menee hyvin erityyppisten vihannesten, samoin kuin lihan ja kalan kanssa, on erittäin maukasta sekoittaa riisiä vihanneksiin. Mutta saadaksesi todella maukkaan ruuan, sinun tulisi keittää vilja oikein, riisin tulee osoittautua varsin hauraiseksi ja hyvin keitetyksi.

Herkullisen lisukkeen valmistamiseksi sinun on opittava riisin keittämisen perussäännöt.

Keittämiseen:

• riisijauho - 1 kuppi;
• suola ja voi - maun mukaan;
• puhdistettu vesi - 2 lasia.

Viljan valmistusprosessi:

1. Monet kotiäidit tietävät, että vilja sisältää suuren määrän tärkkelystä, juuri tämä aine tekee viljasta tahmean keittämisen jälkeen. Ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi riittää huuhtele vilja vedellä niin monta kertaa, että vesi muuttuu läpinäkyväksi, se on kätevää tehdä siivilällä.
2. Tarvittava määrä vettä kaadetaan pieneen astiaan, jonka jälkeen ne sulkevat kannen ja sytyttävät tulipalon. Sinun pitäisi odottaa, kunnes vesi alkaa kiehua, ja lisätä sitten suolaa siihen maun mukaan.
3. Riisijauho kaadetaan kiehuvaan veteen, sitten kansi suljetaan hyvin ja riisi jätetään kypsenemään, kunnes kaikki vesi on kiehunut. Kokit suosittelevat yleisesti, että kansi ei avaudu keittoprosessin aikana, eikä se saa häiritä lisukkeita.
4. Ensimmäiset viisi minuuttia kypsennystä tehdään korkealla kuumuudella, minkä jälkeen liekki vähenee ja lisukkeita jatketaan keittämistä kahden minuutin ajan keskilämmöllä. Sen jälkeen tuli pienennetään minimiin ja riisiä keitetään, kunnes kypsennetään noin kaksi minuuttia.
5. Kun tulipalo on sammutettu, älä avaa astian kantta; riisiä on infusoitava vielä noin kymmenen minuuttia lisää.
6. Tämän jälkeen voita lisätään lisukkeeseen ja tarjoillaan lihan tai kalan kanssa.

Kiinalainen resepti pyöreän riisin keittämiseen

Pyöreää riisiä käytetään yleensä erilaisten viljojen tai jälkiruokien valmistukseen. Tämäntyyppinen vilja on pehmeää ja tahmeaa, koska se sisältää paljon tärkkelystä. Kiinalaiset ja japanilaiset keittävät usein riisiä, tästä syystä he tietävät hyvin, kuinka tehdä viljoista hauraita ja maukkaita.

On syytä huomata, että tässä resepissä on tärkeää noudattaa tiukasti kaikkia viljaosuuksia ja kypsennysaikaa.

Tuotteen keittämiseksi oikein sinun on otettava 2 osaa riisiä kolmeen osaan vettä. Ensin vilja pestään perusteellisesti vedellä useita kertoja ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi, minkä jälkeen riisi kaadetaan kiehuvaan veteen ja pannu peitetään kansi.

   Keitätkö usein riisiä?
äänestys

Keittämisprosessin tulisi kestää tarkalleen kaksitoista minuuttia, tämä aika on jaettava kolmeen vaiheeseen:

• kolme ensimmäistä minuuttia lantio kypsennetään korkealla kuumuudella;
• sitten kypsennetään seitsemän minuutin ajan keskimääräisessä liekissä;
• kaksi viimeistä minuuttia, keittäminen jatkuu minimilämmöllä.

Sen jälkeen tuli sammutetaan ja riisi jätetään seisomaan kannen alle vielä 12 minuutiksi. Kun tämä aika on kulunut, voit avata astian lisukkeella, lisätä tarvittavan määrän suolaa ja voita, sekoittaa kaikki.

Riisin keittämisen höyryttäminen

Jos keität tällaisen tuotteen oikein, se pystyy ylläpitämään sen hyötyä ja osoittautumaan myös erittäin maukalliseksi. Tällainen riisi suoritetaan erityisjalostus, joten sitä kutsutaan höyrytettyksi. Krupulla on runsaasti hyötyä keholle, mutta tällaisen tuotteen valmistussäännöt eroavat tavallisesta riisistä.

Höyrytetyn riisin keittäminen on syytä kertoa tarkemmin:

• rouhe pestään perusteellisesti vedessä useita kertoja ja sitten täytetään kylmällä vedellä 30 minuutin ajan;

• sitten vesi tyhjennetään ja vilja kaadetaan pieneen astiaan;
• tuote kaadetaan vedellä samalla kun käytetään suhdetta 1 - 1,25, seurauksena on, että vettä on hiukan enemmän kuin riisiä;

• liedellä sytytä tulipalo ja anna lisukki kiehua voimakkaassa liekissä, minkä jälkeen tulipalo vähenee;
• liekin vähentämisen jälkeen lantio peitetään kannella ja keitetään 25 minuutin ajan.

Valmis riisi maustetaan pienellä määrällä öljyä ja suolaa lisätään maun mukaan. Voit tarjoilla riisiä vihanneksilla tai kypsennä leivonnaisia \u200b\u200bliharuokana.

Yleiset virheet

Usein kotiäidit tekevät tiettyjä virheitä, joiden vuoksi riisi on viskoosia ja mautonta. Esimerkiksi ruoanlaittoon käytetään sopimattomia ruuanlaittovälineitä tai sopimatonta riisilajiketta käytetään lisukkeen valmistukseen.

Melko mureavaa lisukeä on vaikea keittää pyöreistä rakeista, on parempi käyttää pitkäjyväistä riisiä. Liiallisella kuumennuksella lantiolla ei ole aikaa kiehua tarpeeksi, joten viimeisessä vaiheessa kypsennys tapahtuu alhaisella lämmöllä.