Yksinkertaista italialaista leipää leipäkoneessa tomaatilla, valkosipulilla ja yrteillä voidaan täydentää myös paistetulla sipulilla. Kuitenkin jopa ilman tätä komponenttia leipä osoittautuu erittäin hienostuneeksi.

Yksinkertaista italialaista leipää leipäkoneessa tomaatilla, valkosipulilla ja yrteillä voidaan täydentää myös paistetulla sipulilla. Kuitenkin jopa ilman tätä komponenttia leipä osoittautuu erittäin hienostuneeksi. Ainekset: - neljä lasillista jauhoja; - 1,5 tl kuivahiivaa SAF-momentti; - 2 ruokalusikallista kidesokeria; - yksi teelusikallinen suolaa; - 2 ruokalusikallista kasviöljyä (mieluiten oliivi); - 2 ruokalusikallista tomaattipastaa; - kaksi valkosipulinkynttä; - 2 tl valmiita mausteita...

7.3 Yhteensä

Italialainen tomaattileipä leipäkoneessa

Italialaista tomaattileipää leipäkoneessa ei voida kutsua yksinkertaisimmaksi kaikista leipätyypeistä, mutta koska se on paistettu leipäkoneessa, se ei voi olla määritelmän mukaan monimutkaista.

Ainesosien määrä

Valmistuksen helppous

Aika valmistautua

Sopiiko juhlapöytään

Sopiiko päivittäiseen ravintoon

Sopiiko ruokavalioon ja vauvanruokaan

Ainesosat:

Neljä lasillista jauhoja;
- 1,5 tl kuivahiivaa SAF-momentti;
- 2 ruokalusikallista kidesokeria;
- yksi teelusikallinen suolaa;
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä (mieluiten oliivi);
- 2 ruokalusikallista tomaattipastaa;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- 2 teelusikallista valmiita mausteita "italialaisia ​​yrttejä";
- 230 ml vettä.

1. Laimenna tomaattipyre tarvittavaan määrään vettä. On erittäin tärkeää muistaa, että nesteen tulee olla vain 230 ml vettä + kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa. Älä laimenna tomaattipastaa lisäveteen.

2. Murskaa valkosipuli.

3. Lataa kaikki ainekset leipäkoneeseen laitteen valmistajan ilmoittamassa järjestyksessä. Lisää valkosipuli ja yrtit heti, ei ennen toista erää.

4. Käynnistä pääohjelma.

Kaikki. Yksinkertainen italialainen leipä leipäkoneessa tomaatilla, valkosipulilla ja yrteillä on valmis.

Leipätaikinan tekemiseen on monia tapoja. Yleisimmät vaihtoehdot ovat vedellä tai maitotuotteista valmistettu leipä (maito, hera, kefiiri, piimä, smetana, kerma ja niin edelleen). Leipomisen maailma ei tietenkään rajoitu niihin, vaan päinvastoin, leipää veden päällä tai kefirillä "kaikki on vasta alussa". No, se jatkuu...esimerkiksi "kasvisleipillä". Tällöin taikinaan lisätään kasvisten paloja ja saadaan sipulia, kurpitsaa, porkkanaa, kurpitsaleipää. Tai esimerkiksi kolmivärinen leipä pinaatilla, porkkanoilla ja punajuurilla. Mestariteos! Se houkuttelee kotileipureita kirkkaudellaan ja värikkyydessään, lapset syövät sitä mielellään. Mutta tämä on muuten, koska tänään puhumme toisesta "kasvis" leivästä - tomaatista.

Jos olet Välimeren keittiön ystävä, tulet varmasti rakastamaan tätä tomaattileipää. Sen taikina valmistetaan tuoreesta tomaattimehusta, jossa on massaa, minkä ansiosta leipä on tuoksuva ja murea, ja sen maku on miellyttävän makea ja hieman hapan. Leivän tomaattimakua täydentävät italialaiset yrtit - ne antavat sille "äärimmäisen" välimerellisen luonteen.

Neuvoja. Valitse pohjaksi kypsiä meheviä tomaatteja. Vaaleanpunaiset tai keltaiset lajikkeet ovat täydellisiä.

Leivän taikina on erityisesti vaivattu erittäin mureaksi ja pehmeäksi, minkä ansiosta leipä osoittautuu ilmavaksi ja pörröiseksi, erittäin huokoiseksi. Tällaisen taikinan kanssa on helppo työskennellä, jos käytät vaivaamiseen koukulla varustettua sekoitinta tai leipäkonetta (tässä reseptissä malli Binatone BM-2068). On parasta paistaa muodossa.

muistiinpanolla. Jos sinulla ei ole paljon tomaatteja tai jos sose osoittautui vähemmän kuin reseptissä tarvittiin, voit lisätä pohjaan hieman vettä.

Kypsennysaika: noin 4 tuntia / Saanto: 1 leipä

Ainesosat

• tomaatteja noin 350 g (valmis mehu-sose tarvitsee 300 g)
• valkoisia vehnäjauhoja 380 g
• oliiviöljyä 2 rkl. l.
• suolaa 1,5 tl
• sokeria 1 tl
• kuivahiiva 1 tl
• italialaisten yrttien seos 0,5 tl.

Ruoanlaitto

Valmista kaikki tarvittavat ainekset.



Pese tomaatit hyvin ja leikkaa satunnaisiksi paloiksi. Lähetä palat tehosekoittimen kulhoon.



Jauha tomaatti huolellisesti homogeeniseksi massaksi. Pyyhi saatu massa siivilän läpi.



Kaada tomaattipyree leipäkoneen kulhoon. Lisää siihen oliiviöljyä.



Lisää sitten kulhoon jauhot, suola, sokeri, hiiva ja kuivatut yrtit.



Taikinan vaivaustila: 6 minuuttia ensimmäinen erä, 20 minuuttia lepo, 12 minuuttia toinen erä ja 50 minuuttia käyminen.



Kun vaivaaminen on päättynyt, siirrä taikina jauhoilla sirotetulle pöydälle.



Muotoile lempeillä käärimisliikkeillä pitkänomainen leipä.



Sinun pitäisi saada sellainen sileä, miellyttävä leipä.



Lähetä leipäaihio uunivuokaan, kevyesti öljyttynä.
Peitä lomake kalvolla ja lähetä 45-50 minuutiksi noustamaan lämpimään paikkaan. Leivän tulee kasvaa 2-2,5 kertaa. Tänä aikana esilämmitä uuni 250 asteeseen.
Kun leipä kasvaa, lähetä se paistamaan.



Paista ensimmäiset 15 minuuttia ja kastele leipää vedellä 3 minuutin välein. Laske sitten lämpötila 200 asteeseen ja paista vielä 25 minuuttia, kunnes pinta on miellyttävän punertava.

Maan päällä ei ole sellaista emäntää, jolla ei olisi aavistustakaan siitä, mitä tomaattipasta on. Tätä tuotetta käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen. Tomaattipyreetä varten ota kypsät tomaatit, kuori ne ja poista siemenet. Saatua massaa keitetään kohtuullisella lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Tahnan koostumus on samanlainen kuin paksu smetana

Tomaattipastan ulkonäön historia on peräisin Italian maista. Pastaa käytettiin puolivalmisteena, josta valmistettiin erilaisia ​​ketsuppeja ja kastikkeita. Kaikenlaisia ​​mausteita ja öljyjä lisättiin maun vuoksi.

Tomaattipasta ei ole suosittu lisä kotitekoiseen leipään, mutta kokeiltuaan tätä ainesosaa taikinassa monet palaavat yleensä tähän reseptiin. Koska tomaattipasta auttaa tekemään leivästä paitsi kirkkaamman, mehukkaamman ja mielenkiintoisemman, myös tuo siihen ainutlaatuisen, hämmästyttävän maun happamalla nuotilla. Valkosipulin lisääminen leipätuotteeseen antaa leivontaan epätavallisen viettelevän pikantiteettia. Tomaattipastalla varustettu leipä voidaan leikata pieniksi suorakulmioiksi tai kuutioiksi ja kuivata sitten uunissa. Rapeat, valkosipuli-tomaattimakuiset, tuoksuvat krutonit tulevat esiin. Leipä tomaattipastalla ja valkosipulilla sopii paitsi lounaalle ja kevyelle illalliselle myös aamuvoileipäksi.

Ainekset:

• Jauhot - 500 grammaa;
• Vesi - 380 ml;
• Sokeri - 1 rkl;
• Tomaattipasta - 3 ruokalusikallista;
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;
• kuorittu valkosipuli - 3-5 neilikkaa;
• Suola - 1 tl;
• Kuivahiiva - 8 grammaa.

Leivän valmistus:

Ripottele pinnalle hapetettuja jauhoja ja hiivarakeita. Kaikki ainesosat tulee punnita keittiövaa'alla tarkan annostelun saavuttamiseksi.

Laita hienonnettu valkosipuli ja tomaattipyree jauhojen päälle.

Aseta "Standard"-ohjelma näytölle. Kauan odotetun kutsun jälkeen, ohjelman päättymistä, poista lomake leipäkoneen pohjasta, poista siitä tomaattileipä, kääri se puuvillapyyhkeeseen ja anna jäähtyä edelleen. Kaikki, herkullinen leipä on valmis, hyvää ruokahalua!

Yleisimmät leipäreseptit perustuvat veteen, maitoon tai heraan. Näistä resepteistä kaikki alkaa. Ja sitten haluan lisätä jotain uutta, epätavallista. Kuminansiemenet, korianteri tulevat apuun. Sitten käytetään vihanneksia: saadaan leipää punajuurilla tai porkkanoilla, sipulilla tai valkosipulilla, kesäkurpitsalla tai kurpitsalla.

Kokeile leivän leipomista tomaattimehun ja -lihan kanssa leipäkoneessa. Mehun ansiosta leipä osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, hieman happamaksi, ja jos lisäät Provencen yrttejä tai kuivattua basilikaa, saat vain mestariteoksen! Kirkas, mehukas, herkullinen.

Tomaattileipä leipäkoneessa: askel askeleelta resepti

Ainekset:

• Korkeimman luokan jauhot - 400 g;
• Ruishapantaikina - noin 300 ml;
• Jauhot 1 luokka - 100 g;
• Oliiviöljy - 2 suurta lusikkaa;
• Tomaattimehu - 320 ml;
• Suola - 1 pieni lusikka;
• Sokeri - 1 iso lusikka

Kuinka keittää tomaattileipää ruishapantaikinalla leipäkoneessa

Elä ruishapantaikina uudelleen.

Kaada alkupala leipäkoneen ämpäriin. Älä unohda asentaa lastaa.

Lisää seulotut jauhot ämpäriin.

Kaada sokeri ja suola, lisää voita.

Ja leivän "kuori" on tomaattimehu.

Murskaa muutama kuivattu basilikan lehti.

Aseta ämpäri leipäkoneeseen ja valitse haluamasi ohjelma.

Panasonic-leipäkoneelle tämä on "perusleipä". Pisin ohjelma tarvitaan, koska leipä leivotaan hapantaikinalla. Hapantaikinan kohoaminen kestää kauemmin kuin hiivataikinan.

Vaivaamisen jälkeen taikinasta tuli kauniin kermanvärinen. Kaavi jauhot ämpärin reunoista, jos niitä on jäljellä.

4 tunnin kuluttua tuoksuva tomaattileipä on valmis. Ravista se ämpäristä ja jäähdytä kokonaan.

Vain jäähtynyt leipä leikkaa hyvin, ei murene eikä rypisty. Tällainen kaunis, voimakas tomaattimaku, hienosti huokoinen, tuoksuva leipä voidaan syödä juuri sellaisena, ilman mitään. Kokeile keittiössä ja kokkaa mielelläsi.

Valmista ensin taikina tomaattitaikinaa varten. Liuota sokeri ja hiiva lämpimään veteen. Jätä taikina 10 minuutiksi lämpimään paikkaan, kunnes kuohkea hattu kohoaa. Kuumenna tomaattimehu.

Yhdistä syvässä kulhossa tomaattimehu, suola, taikina ja sekoita hyvin.

Lisää siivilöidyt jauhot saatuun massaan ja vaivaa pehmeä, pehmeä taikina. Lisää vaivaamisen lopussa kasviöljyä ja vaivaa taikina uudelleen. Peitä kulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti.

Lisää siivilöidyt jauhot ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Vaivaamisen lopussa lisää öljy ja vaivaa taikina hyvin. Peitä kulho taikinalla liinalla ja anna kohota lämmössä 1 tunti.

Voitele uunivuoka (minun on halkaisijaltaan 28 cm) kasviöljyllä. Levitä taikinanippumme etanan muotoiseen muotoon. Peitä lomake taikinalla kelmulla ja anna kohota 40 minuuttia.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele tomaattileivän pinta maidolla ja ripottele päälle kurpitsansiemeniä. Laita leipä uuniin ja paista noin 40-45 minuuttia kullanruskeiksi.

Pehmeä, herkullinen tomaattileipä jäähtyy ritilälle ja voidaan tarjoilla.

Nauti ateriastasi!