Herkullisen kanakebabin valmistamiseksi valitse mieluummin jäähdytetty kuin pakastettu liha - sillä pitäisi olla miellyttävä tuoksu ja vaaleanpunainen väri, johon on sekoitettu vaaleankeltaista rasvaa. Jos kuitenkin jouduit käyttämään pakastettua lihaa, se tulee sulattaa vähitellen jääkaapin alahyllyllä, mutta ei missään tapauksessa mikroaaltouunissa tai lämpimässä vedessä, sillä silloin liha voi menettää pehmeytensä. Mitä tulee linnun ikään, on parasta, jos ne ovat nuoria kanoja - tässä tapauksessa minimaalisella käsittelyllä saat pehmeän ja mehukkaan kebabin. Grillaukseen soveltuvien kanojen keskipaino on 800 g - 1,2 kg, niillä on pyöristetty elastinen rinta ja iho herkän kerman sävyinen. Sinun tulee kieltäytyä ostamasta vanhoja lintuja, koska tällainen liha vaatii pitkän lämpökäsittelyn.

Grilliin voit käyttää mitä tahansa kanan osaa - rintaa, siipiä, reidet, koivet ja joskus jopa selkä. On syytä ottaa huomioon, että fileevartaat voivat osoittautua kuiviksi, mutta tämä ongelma voidaan ratkaista käyttämällä oikeaa marinadia ja riittävästi aikaa marinoida liha. Ehkä herkullisin ja mehukkain kebab saadaan kanan reidistä, ja silti todellinen mestari voi luoda kulinaarisen mestariteoksen mistä tahansa kananruhon osista. Jos aiot valmistaa grilliä grillissä, sopivin vaihtoehto tässä tapauksessa on pilkkoa kanan ruho osiin. Vinkki huomautukseen - vaikka et aio syödä kanan nahkaa, on parasta keittää kebab sen kanssa, sillä kuori antaa osan rasvasta lihaan ja suojaa kananlihaa kuivumiselta. Tässä tapauksessa sinun tulee tarkkailla grilliä huolellisesti, koska juuri tämä iho voi polttaa petollisesti.

Pehmeä kananliha imee täydellisesti marinadin, yrttien ja mausteiden aromit, joten tämäntyyppisen lihan monipuolisuus mahdollistaa sen, että voit yhdistää siihen melkein minkä tahansa marinadin ja monenlaisia ​​mausteita. Tässä asiassa ratkaiseva sana jää vain makumieltymyksillesi. Joku pitää yksinkertaisesta majoneesipohjaisesta marinadista, joku "pippuretusta" lihasta ja joku eksoottisista versioista marinateista, joissa on soijakastiketta ja trooppisia hedelmiä. Mitä tahansa valitsetkin, älä epäröi - kananliha kestää kaiken. Tältä osin sitä voidaan pitää ihanteellisena perustana kulinaarisille kokeiluille ja gastronomisten fantasioiden toteuttamiselle. Tärkeintä on, että kana marinoituu riittävän pitkään, jotta kaikki maut ja ainekset ehtivät imeytyä lihaan. Kanan marinointi kestää yleensä keskimäärin 2-4 tuntia, mutta mitä kauemmin liha on marinaadissa, sitä pehmeämpää siitä tulee. Jos haluat marinoida lihaa etikassa, muista, että vain luonnonpohjaiset etiikat, kuten viini- tai omenaviinietikka sopivat broilerin kanssa - pöytäetikka tekee mureasta kanasta sitkeän "pohjallisen". Silti on parasta korvata etikka sitruunamehulla. Erillinen neuvo kananrintaa varten - valitse sen valmistukseen rasvaisemmat marinaadit, koska tämä lihan osa on sinänsä kuiva.

Hyvillä hiilillä kanavartaita paistetaan noin 15-20 minuuttia. Koska kananliha kypsyy hyvin nopeasti, käännä kebabia 3-5 minuutin välein. Ja lopuksi, muista, että tärkkelyspitoiset ruoat, kuten perunat, grillauksen kanssa tarjoiltuna häiritsevät lihan normaalia ruoansulatusta, joten on parasta syödä grilliä, jossa on tuoreita yrttejä, kurkkua, tomaattia, paprikaa, kaalia, sipulia ja vihreitä papuja. Katsotaanpa nyt reseptejä.

Majoneesissa ja sinappissa marinoidut broilerin vartaat

Ainesosat:
200 g majoneesia,
4 ruokalusikallista sinappia,
1 rkl jauhettua kurkumaa
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan,
1,5 kg kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita kulhossa kaikki marinadin ainekset homogeeniseksi koostumukseksi. Voitele saatu marinadikananliha tasaisesti ja marinoi jääkaapissa 3-8 tuntia.

Kanavartaat kefir-valkosipulimarinadissa sipulilla

Ainesosat:
400 ml kefiiriä,
5-6 valkosipulinkynttä,
2 polttimoa
2 tl humala-sunelia,
1 1/2 tl suolaa
2 kg kanaa.

Ruoanlaitto:
Kaada kefir isoon kulhoon. Lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli, puolirenkaiksi leikattu sipuli, suola ja mausteet. Sekoita. Laita valmis kananliha kulhoon ja sekoita hyvin käsin, jotta kana peittyy tasaisesti marinadilla. Laita peitetty kulho jääkaappiin marinoitumaan 4-5 tunniksi ja paista sitten kebab.

Kanavartaat sitruunasinappimarinadissa

Ainesosat:
1/2 kuppia sitruunamehua,
3 ruokalusikallista sinappia,
3 valkosipulinkynttä,
80 g sokeria tai 2 rkl hunajaa
6 rkl kasvi- tai oliiviöljyä
1 1/2 tl suolaa
jauhettua mustapippuria maun mukaan
1 kg kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita sitruunamehun, sinapin, sokerin, suolan ja mustapippurin kanssa. Kaada joukkoon öljy ja vatkaa tasaiseksi. Laita kananliha kulhoon, sekoita huolellisesti käsin, peitä ja anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia tai yön yli, jonka jälkeen voit aloittaa grillin kypsennyksen.

Kanavartaat greippimarinadissa

Ainesosat:
1/3 kuppia vastapuristettua greippimehua
puristetun greipin jäljelle jäänyt hedelmäliha,
2 rkl soijakastiketta,
2 valkosipulinkynttä
500 g kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita kulhossa greippimehu, greippiliha, soijakastike ja jauhettu valkosipuli. Marinoi kanaa tuloksena olevassa seoksessa useita tunteja ja kypsennä sitten grilli.

Itämaiset kananvartaat

Ainesosat:
150 ml soijakastiketta
1-2 tl hunajaa
3 valkosipulinkynttä,
1 tl raastettua inkivääriä,
1 tl kasviöljyä
1/2 tl pippuriseosta
1 kg kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Huuhtele kananliha kylmän veden alla ja kuivaa talouspaperilla ja leikkaa sitten paloiksi. Hienonna tai purista valkosipuli ja sekoita muiden marinadin ainesten kanssa suuressa kulhossa. Laita kana kulhoon ja sekoita varmistaaksesi, että kaikki lihapalat ovat tasaisesti peittyneet marinadilla. Peitä kulho ja jäähdytä useita tunteja tai yön yli. Paista vartaat kullanruskeiksi. Haluttaessa valmis kebab voidaan ripotella seesaminsiemenillä.

Jogurtissa marinoidut kananvartaat

Ainesosat:
6-7 rkl tavallista jogurttia
4 rkl kasvi- tai oliiviöljyä
3 rkl sitruunamehua,
2 tl kanamaustetta
1 tl jauhettua chilipippuria
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
500 g kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita kaikki marinadin ainekset kulhossa. Laita paloiteltu kana kulhoon ja sekoita hyvin. Peitä kulho ja marinoi jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli. Pujota kana vartaisiin vuorotellen sipulien kanssa ja paista.

Kanavartaat tomaattimarinadissa

Ainesosat:
3 rkl tomaattipyreetä tai 5 rkl ketsuppia
2 polttimoa
3 valkosipulinkynttä,
2 tl kuivattua timjamia,
2 tl kuivattua oreganoa
1 tl jauhettua korianteria,
1 tl jauhettua muskottipähkinää
100 ml sitruunamehua,
80 ml kasviöljyä,
1/2 tl suolaa
700-800 g kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita kaikki marinadin ainekset monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Upota kananliha tuloksena olevaan marinaadiin ja sekoita käsin. Peitä astia kanalla ja marinoi jääkaapissa 4-8 tuntia.

Oikein valmistetulla kanan kebabilla voi olla jopa sianlihakebab, jota pidetään makunsa johtajana. Noudata neuvojamme, osoita vähän mielikuvitusta ja valmista aina nautintoa – ja sitten olemme varmoja, että erinomainen tulos ei odota kauan. Nauti ateriastasi!

Kananrintakebab on erittäin herkkä ja maukas ruokalaji, mutta tietysti kaikki riippuu emännästä ja resepteistä. Kananrinta, kuten mikä tahansa muu grilli, voidaan marinoida yksinkertaisesti sipulissa, tai voit valmistaa erityisen marinadin tai kastikkeen. Tärkeintä on ostaa hänelle tuoretta kanafilettä.

Shish kebab tomaattipyreessä

Tomaattipastassa olevat kananrintavartaat ovat erittäin tuoksuvia ja mehukkaita. Grillimarinadin valmistamiseksi tarvitset: 700 gr. tomaattipyree, 3 bulgarialaista punaista paprikaa, kolme valkosipulinkynttä. Käytä itse grilliin 2 kg rintoja.

Ruoanlaitto-algoritmi

Jauha paprika raastimella tai vieritä lihamyllyssä, lisää se tomaattipastaan. Kuori valkosipuli ja sipuli, jauha myös lihamyllyssä tai raastimessa, lisää tomaattipyreeseen. Sekoita kaikki huolellisesti. Liota kananrintaa tomaattikastikkeessa 4 tuntia. Liotusprosessin aikana sinun on sekoitettava liha varovasti kahdesti.

Kun kananrinta on otettu pois marinadista, sitä ei tarvitse pestä, vaan laittaa vain vartaan tai vartaan. Marinadi voidaan paistaa pannulla, kaatamalla siihen auringonkukkaöljyä kastikkeen oppimiseksi. Tarjoile kastike grillin kanssa.

Kananrintaa kivennäisvedellä

Tätä reseptiä varten sinun on valmistettava: 2 kg kananrintaa, 1,5 litraa suolattua kivennäisvettä, 3 ruokalusikallista majoneesia, 3 sipulia.

Ruoanlaitto-algoritmi

Lisää majoneesia kivennäisveteen, sekoita huolellisesti, mutta yritä olla vapauttamatta liikaa kaasua. Kuori sipuli ja raasta heti kivennäisveteen, sekoita, tämä teroittaa vettä. Leikkaa kananrinta, kasta valmistettuun kastikkeeseen kivennäisveteen.

Kivennäisveden sijasta tavallinen kvass on myös täydellinen, tietenkin, sinun on valittava se ei kovin makea.

Kivennäisvesikananrintavartaat yrteillä

Tätä ruokaa varten tarvitset: 2,5 kg kananrintaa, 1,5 litran pullo kivennäisvettä, 1 sitruuna, tilli, persilja, korianteria, yhteensä sata grammaa. Kivennäisveden teroittamiseen on käytettävä pari retiisiä tai pieni retiisi sekä yksi sipuli.

Ruoanlaitto-algoritmi

Pese ja kuori kaikki vihannekset. Raasta sipuli, retiisi pienellä raastimella, kunnes ne lisätään veteen. Pilko kaikki saatavilla olevat vihreät mahdollisimman hienoksi, jotta se ei häiritse, jää grilliin oksilla ja nauti sen mausta. Leikkaa liha ja laita se kattilaan, kaada päälle kivennäisvettä, lisää kaikki, mitä olet valmistanut: yrtit, raastetut vihannekset ja suola. Jätä kolme tuntia. Leikkaa sitruuna viipaleiksi, laita se lihan päälle kolmen tunnin kuluttua, sekoita ja jätä vielä tunniksi.

Broilerin rintafileet paprikan ja tomaattien kera

Tämän marinadin valmistamiseksi tarvitset: 1 kg tomaatteja. 1 kg. punainen mehevä paprika, 4 valkosipulinkynttä, suola. Grilliin tulee käyttää 3 kg kananrintaa.

Ruoanlaitto-algoritmi

Pese tomaatit ja paprikat, kuori ja rullaa lihamyllyssä, lisää raastettu valkosipuli, suola. Leikkaa kanan rintafileet suuriksi paloiksi, liota kastikkeessa 5 tuntia. Laita liha vartaisiin ja paista. Kun kaikki fileet on kypsennetty vartaissa, on tarpeen paistaa massa, jossa liha marinoitui pannulla tai kattilassa, koska kananrintagrilli on tarjottava kastikkeella.

Chilen kananrintavartaat

Ruokaa varten tarvitset: 2,5 kg kananrintaa, paketti ketsuppia, 2 kuumaa paprikaa, lusikallinen mustapippuria, suolaa maun mukaan, 5 valkosipulinkynttä.

Ruoanlaitto-algoritmi

Raasta tulipaprika ketsuppiin, purista valkosipuli, suola ja pippuri. Huuhtele rinnat, leikkaa suuriksi paloiksi ja raasta kastikkeella. Anna liota 3 tuntia. Tähän mausteiseen kebabiin voit tarjoilla neutraalimman kastikkeen. Esimerkiksi: smetana yrteillä tai juustokastikkeella. Voit valmistaa tällaisia ​​kebabeja grillissä tai uunissa, grillissä.

Shish kebab uunissa

Voit valmistaa kanan vartaita paitsi grillissä, myös uunissa. Herkullisimman grillin valmistamiseksi vartaissa uunissa tarvitset: 5 sipulia, 6 ruokalusikallista smetanaa, 1 rkl sinappia, 2 valkosipulinkynttä. Itse kebabia varten sinun on otettava 2 kg kananrintaa.

Ruoanlaitto-algoritmi

Purista valkosipuli smetaaniin, lisää sinappi ja jauha kaikki. Huuhtele kananrintafileet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada marinadi niiden päälle ja sekoita kaikki hyvin. Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi, lisää ja sekoita uudelleen. Anna vaikuttaa 3-4 tuntia. Paista herkullisin grilli 180 asteessa, käytä grilliä levynä.

Näin valmistat ruokaa.

Trooppiset kananrintavartaat

Tämän ihmegrillin valmistamiseksi tarvitset: 2 kg kananrintaa, 3 kiiviä, 1 purkki ananassäilykettä, 3 avokadoa, yksi sitruuna, suola.

Ruoanlaitto-algoritmi

Trooppisen kanakebabin valmistamiseksi uunissa sinun on kuorittava kiivi ja raastaa se. Leikkaa liha, laita se syvään kulhoon ja päällystä kaikki kiivimassalla. Avaa ilmoituspurkki, suolaa mehu ja kaada se kananlihan päälle, sekoita kaikki. Jätä kolme tuntia. Kun kebab marinoituu, leikkaa avokado ja sitruuna. Pujota kananrintapalat vartaisiin, vuorottelevat tuotteet: lihapala, avokado, sitruuna, taas - pala lihaa, avokado, sitruuna jne.

Kebabissa paistettujen sipulien ystäville voit lisätä sipulin. Paista uunissa 180 asteessa ritilän avulla.

Kebabista tulee hapan makeaa, mutta jos makeus häiritsee, ei ananasmehua tarvitse lisätä, vaan valuta se etukäteen.

Vinkit kananrintojen kanssa työskentelemiseen ovat hyödyllisiä kaikille kotiäidille.

• Yritä olla käyttämättä jäädytettyä rintaa. Sulatuksen jälkeen siitä tulee hidas, ja jos se jää vielä kastikkeeseen, liha leviää kokonaan.
• Jotta liha pysyy pehmeänä, älä jätä sitä marinaadiin yön yli, se voi kuivua. Paras grillausaika on 3-5 tuntia. Täyteläisempään kastikkeeseen 3 tuntia ja niin sanotusti rauhallisempaan lihaan voi jättää 5 tuntia.
• Monille näyttää siltä, ​​​​että jos se on kananrintaa, kebabin tulisi olla pienikokoinen. Mutta juuri grillaukseen tarkoitettuja kananrintaa on leikattava hieman haluamaasi suuremmaksi, jotta grilli on maukasta ja mehukasta. Pienet palat on helpompi suolata, mutta ne menettävät nopeasti kosteuden ja kuivuvat.
• Grillaa broilerin vartaat grillissä molemmin puolin, enintään 10 minuuttia, yleensä kestää noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Mutta jokainen emäntä tietää enemmän, kuinka hänen perheensä mieluummin syö shish kebabia.
• Ole varovainen grillaaessasi grillissä, tulos näkyy, mutta joskus kannattaa katsoa uuniin, ettei se pala.

Kanavartaat voidaan liottaa mihin tahansa: tomaatteihin, sipuliin, hedelmiin, vihanneksiin ja jopa marjoihin. Tärkeintä ei ole liioitella sitä kastikkeessa, koska kananliha on hyvin mureaa ja voi nopeasti kuivua ja kovettua. Ja tietysti sinun on välittömästi kerättävä ystävät ja sukulaiset pöytään. Seuraavaksi päiväksi jätetty kebab ei ole kebab, koska se on herkullista vasta keitettynä ja kuumana.

Keskustelemassa

Rakastan herapohjaisia ​​pannukakkuja - ja tee ja syö! Resepti ohuelle jo...




• Oletko koskaan tehnyt chakhokhbilia? Jos ei, valmistele pakollinen...

  
  

• "Kaurapuuroa, sir!" Päähenkilön ilmeestä päätellen...

Paista kanan rintafileistä leikattua shish kebabia 15 minuuttia isoilla hiilillä ja 20 minuuttia hiljaisilla hiilillä.

Kuinka grillata kananrintaa

Tuotteet
Broilerin rintafilee - 2 kiloa
Sipulit - 2 isoa päätä
Sitruuna - 1 iso
Oliiviöljy - 100 millilitraa ja 10 millilitraa grillin rasvaamiseen
Makea kuivattu paprika - kaksi isoa ripaus
Pippuri - maun mukaan
Suola - puoli teelusikallista

Kuinka grillata kananrintaa
1. Pese broilerifilee, kuivaa se talouspaperilla.
2. Leikkaa jokainen filee kahteen osaan.
3. Pese sitruuna, leikkaa 5 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
4. Kuori sipuli, leikkaa 0,5 cm paksuisiksi puolirenkaiksi.
5. Laita isoon kulhoon broilerin filee, sipuli, sitruunaviipaleet, suola, pippuri, ripottele päälle kaksi isoa ripaus paprikaa, kaada öljy, sekoita aktiivisesti käsin muovikäsineissä useita minuutteja puristaaksesi mehu sitruuna.
6. Aseta lihan päälle lautanen, jonka halkaisija on suunnilleen kulhon halkaisija, laita lautasen päälle jotain raskasta (vesipurkki, iso kivi), niin että liha on paineen alaisena, aseta kylmässä vähintään 1 tunti.
7. Voitele grillin grilli oliiviöljyllä, jotta kebab ei tartu siihen paistaessa.
8. Laita broilerin fileepalat voideltulle ritilälle niin, että ne eivät kosketa toisiaan liikaa, muuten liha kestää kauemmin kypsyä ja kuivuu - voit laittaa sipulia lihapalojen väliin.
9. Aseta grilli lihan kanssa grillin päälle, paista 20 minuuttia kääntäen grilliä ajoittain - on tärkeää, että lihaa ei kuivata liikaa.
10. Tarkista valmius lävistämällä liha haarukalla - valmiista broilerin fileestä pitäisi tulla kirkasta mehua.

Mehukkaat kananrintavartaat

Tuotteet
Broilerin rintafilee - 2 kiloa
Hiilihapotettu kivennäisvesi - 500 millilitraa
Oliiviöljy - 100 millilitraa
Sitruuna - 1 kpl
Sipulit - 3 isoa päätä
Kuivattu rosmariini - 1 rkl
Suola - puoli teelusikallista
Pippuri - maun mukaan

Kuinka paistaa mehukkaita kananrintavartaita
1. Pese kanafilee.
2. Leikkaa jokainen broilerifileen pala paloiksi - on mukavampaa neliöitä, jotta ne mahtuvat mukavasti grilliin.
3. Pese sitruuna, leikkaa 7 millimetrin renkaiksi ja poista siemenet.
4. Kuori sipuli, leikkaa 7 millimetrin renkaiksi ja jaa renkaat keskenään.
5. Laita kulhoon sipuli, sitruunaviipaleet, kaada oliiviöljyä, kivennäisvettä, suolaa, pippuria, laita ripaus rosmariinia.
6. Laita kananpalat marinaadiin, sekoita käsilläsi, purista mehu sitruunaviipaleista.
7. Laita lihan päälle lautanen, jonka halkaisija on suunnilleen kulhon halkaisija, laita lautasen päälle jotain raskasta niin, että liha on paineen alla, laita liha marinaadiin kylmään 4 tunniksi.
8. Pujota marinoidut kananrintapalat vartaisiin vuorotellen sipulirenkaiden kanssa.
9. Laita vartaat lihan kanssa hiilien päälle, paista 10-15 minuuttia vartasta kääntäen niin, että liha paistuu tasaisesti, mutta ei ylikuivunut.

Fkusnofakty

Kananrintasta valmistettu shish kebab -liha on marinoitava. Vaikka sen jälkeenkin se voi osoittautua kuivaksi ja ankaraksi. Jotta kanafilee ei kuivu, on suositeltavaa käyttää nestemäistä marinadia.

Voit marinoida rintakehän paitsi perinteisellä tavalla, myös käyttämällä appelsiinia, greippiä, kivennäisvettä.
Maukkaan ja mehukkaan kebabin saaminen kananrintasta on melko vaikeaa. Sinun on tiedettävä joitain marinadin valmistuksen salaisuuksia, jotka auttavat korjaamaan tilanteen. Kuinka marinoida liha? Mitä reseptejä on olemassa?

Erikoisuudet

Jotkut ihmiset, huolimatta siitä, että he ovat dieetillä, eivät voi kieltää itseltään herkullista grilliä. Kalorien vähentämiseksi he valitsevat vähemmän rasvaista lihaa. Yksi niistä on kananrinta. Tämä linnun osa on kuiva. Kypsennysprosessissa siitä voi tulla vielä kovempaa ja kuivempaa, mikä epäilemättä vaikuttaa kielteisesti ruuan makuun. Jotta ei päädy hiiltyneeseen, kovaan lihaan, on tärkeää tietää oikean marinadin salaisuudet.

Keittomenetelmät

Ensimmäinen tapa

Helpoin kananrintavartaiden marinadi on seuraava:

• Hienonna sipuli.
• Lisää puolikkaan sitruunan mehu sekä kivennäisvesi.
• Kaada syntyneeseen nesteeseen hieman oliiviöljyä.
• Suolaa, pippuria, mausta yrttiseoksella.

Kivennäisvesi nopeuttaa marinointia ja tekee lihasta mureampaa.

Toinen

Saadaksesi herkulliset kananrintavartaat, sinun on toimittava seuraavasti:

• Leikkaa kuusi sipulia renkaiksi
• Purista mehu kahdesta greipin hedelmälihasta.
• Yhdistä ainekset lihan kanssa.
• Suolaa, pippuria, nukahda suneli humala.
• Sekoita huolellisesti niin, että marinadi peittää koko rinnan.
• Laita peitettynä tai kelmulla jääkaappiin 2 tunniksi.
• Kanavartaita paistetaan enintään 20 minuuttia, kaatamalla säännöllisesti marinadia.

Kolmas

Marinadireseptit, joihin on lisätty tomaattipastaa, vetoavat Georgian keittiön ystäville.

Tämä kanavartaat valmistetaan seuraavasti:

Neljäs

Kananrintasta saa mehukkaan kebabin, jos lisäät marinadiin kefiiriä tai jogurttia. Marinadin valmistus tapahtuu seuraavasti:

• Sekoita kulhossa kefiiri (luonnollinen kotitekoinen jogurtti tai smetana) oliiviöljyn, mausteiden, paprikan ja suolan kanssa.
• Lisää jauhettu valkosipuli.
• Kaada joukkoon puolikkaan sitruunan mehu sekä hieman raastettua kuorta.
• Leikkaa rintakehästä iho pois, leikkaa pieniksi paloiksi. Upota liha marinaadiin useita tunteja.
• Pujota marinoitu shish kebab vartaisiin paprikarenkaiden ja tomaattien kanssa.

Viides

Toinen mausteinen kananrintavartaiden resepti, joka miellyttää monia:

• Syvässä keraamisessa tai lasisäiliössä sinun on sekoitettava yhden appelsiinin mehu soijakastikkeen ja ketsuppin kanssa 100 ml.
• Lisää hieman sokeria ja inkiväärilastuja.
• Sekoita liha marinadin kanssa käsin, peitä lautasella.
• 30 minuutin kuluttua voit aloittaa lihan paistamisen.

Haluttaessa tällaiseen lihaan lisätään ananassäilykettä, joka lisää makeita vivahteita ja tekee myös mausta uskomattoman houkuttelevan. Kun kypsennät hiilellä, varmista, että ananas ei pala. On suositeltavaa kastella kanaa marinadilla tai viinillä koko prosessin ajan.

Tyttöystäväni ja minä rakastamme grillausta. Hän on superemäntä ja täydellinen piknikin järjestäjä. Yleensä kirjoitamme etukäteen luettelon tuotteista ja valmistamme kahdenlaisia ​​kebabeja - porsaan niska ja kanan siivet tai koivet.

Ostamme kaulan etukäteen ja marinoimme yön, ja ennen piknikkiä menemme kauppaan ostamaan kanaa. Suolaamme sen juuri ennen piknikkiä avokadulla. Kebab on aina erinomaista.

Tässä on joitain testattuja kanamarinadireseptejä, jotka auttavat sinuakin tekemään upean piknikin!

Luonnossa ihmiset syövät aina enemmän, varsinkin jos kyseessä on grilli. Siksi on parempi ottaa lihaa tai kanaa grillaukseen noin 500 grammaa henkilöä kohden.

Kanalle on paljon marinadeja, ehkä jopa enemmän kuin kanalle. Loppujen lopuksi kana on mureaa lihaa, sitä ei tarvitse pehmentää, mutta voit yksinkertaisesti kokeilla makuja. Muuten, näiden reseptien mukaan kebabeja voidaan keittää paitsi grillissä, myös marinoida lihaa uunissa paistamista varten.

Erillisissä postauksissa korostin kanavartaiden marinadeja ja.

Se täydentää ihanteellisesti lavash shish kebabia, viipaloituja tuoreita vihanneksia, tuoreita yrttejä ja kastiketta. Ja jos ostat myös tuoreita sesongin hedelmiä, kuten kirsikoita, niin piknikistä tulee pelkkä juhla!

Mikä kanan osa sopii parhaiten grillaukseen?

Henkilökohtaisesti rakastan eniten siipiä - niistä tulee paistettuja, rapeita, mehukkaita. Niitä voidaan syödä loputtomiin, kuten siemeniä. Ja kaikki mitä vaaditaan, on liottaa ne hetkeksi majoneesissa. Ehkä yksinkertaisin ja tehokkain vaihtoehto.

Useimmat ihmiset kuitenkin ajattelevat, että kanankoipat ovat se osa broileria, joka sopii parhaiten grillaukseen. Koska heillä on rasvaa, ja lihasta tulee mehukas. Reidet ja koivet ovat tietysti huomion arvoisia, ei ole sattumaa, että kun ihmiset pyytävät palaa kanaa, on aina kamppailu jalusta.

Totta, jos sian kaulassa on rasvakerroksia lihan sisällä, niin tässä ne ovat ohuita ja ihon alla, joten ihannetapauksessa tarvitaan jonkinlaista vaippamarinadia, jotta ne eivät kuivu. Kefiiri, jogurtti, ayran - ei ollut turhaan, että lihaa liotettiin fermentoiduissa maitotuotteissa Kaukasuksella. Tai sen perusteella valmistettu kasviöljy ja majoneesi.

Yleensä fileet otetaan lapsille syötäväksi jollain ruokavaliolla. Se on sinänsä hieman kuivaa, joten herkullista grilliä varten filee on marinoitu, ja kaikki tämän artikkelin marinaadit sopivat tähän.

Parhaan piknikin saavuttamiseksi mielestäni on välttämätöntä yhdistää kaksi grillityyppiä - kanansiipiä ja porsaan niskagrilli.

Kuinka marinoida kanan vartaat niin, että liha on mehukasta

1. Kana on mureaa lihaa, vähärasvaista, joten marinadissa liotuksen tarkoitus on hieman erilainen kuin sianlihavartaiden ja muiden sitkeämmän lihan lajikkeiden. Tässä tehtävänä ei ole tehdä lihasta pehmeämpää, vaan antaa makua ja tehdä siitä mehukkaampaa. Siksi suurempi valikoima marinadeja on mahdollista.
2. Kanavartaat marinoituvat nopeasti 1-2 tunnissa, mutta mitä kauemmin sen parempi. Joku säilyttää marinadissa kaksi päivää mureainta ja pehmeämpää lihaa varten. Mutta et vain voi tehdä tätä, jos koostumus sisältää sitruunaa ja erityisesti kuorta - kebab alkaa maistua katkeralta.
3. Jos teet kananvartaita etikalla, ota omena tai viinirypäle.
4. Kun paistat broilerin vartaita, paista vain paloja yhdestä linnun osasta kerrallaan - esimerkiksi laita grilliin ensin vain siivet, paista ja sitten fileevartaat. Koska kypsennysaika vaihtelee osasta toiseen.
5. Jos ostit pakastetun kanan, sulata se etukäteen jääkaapin ylähyllyllä, sitten huoneenlämmössä. Ja vasta täydellisen sulatuksen jälkeen, jatka marinointia, muuten kebab osoittautuu mauttomaksi.

Kuinka valmistaa kananrintavartaita kotona tai grillissä? Marinadi sitruunalla ja sipulilla

Tarjoan sinulle todistetun reseptin kanavartaita varten. Tämä on marinadi sitruunalla ja sipulilla. Se on helppo valmistaa kotona, se voidaan paistaa täydellisesti sekä uunissa että grillissä. Tällaiset kebabit näyttävät upeilta sekä gourmet-vastaanottoissa että piknikillä.

Tuotteet:

• kananrintaa - 5 kpl.,
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl,
• Suola - yksi tl,
• Mauste grilliin tai mausteseos (tämä sopii: karkeaksi jauhettu paprika, sinapinsiemenet, paprika, kuivattu tilli),
• Auringonkukkaöljy - 5 ruokalusikallista,
• Puiset vartaat, ritilä tai vartaat, riippuen siitä, missä aiot grillata

1. Poista kanan nahka ja sitten liha luista. Leikkaa jokainen filee puoliksi.

2. Leikkaa liha paloiksi. Jokainen filee puolikas 10 osaan. Yleensä yhdestä rinnasta tulee 20 palaa grilliä.

3. Taita syvään kulhoon.

4. Hienonna sipuli hienoksi tai hiero se paremmin raastimella. Lisää lihaan.

5. Leikkaa sitruuna pieniksi paloiksi tai raasta suoraan kuoren kanssa. Lisää kanan joukkoon sipuli ja sitruuna. Lisää teelusikallinen suolaa, mausteita maun mukaan, neljä tai viisi ruokalusikallista kasviöljyä.

6. Sekoita ja anna seistä 2-3 tuntia. En suosittele sitä enää, koska sitruuna voi antaa katkeruutta.

7. Laita palat puisiin vartaisiin tai vartaisiin. Viisi palaa grilliin.

8. Jos teet sen uunissa, laita se 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin kaksikymmentä minuuttia. Jos teet sen grillissä, niin kirjaimellisesti 2-5 minuuttia kummallakin puolella. On erittäin tärkeää, että tätä kebabia ei saa altistaa liikaa, se ei saa paistaa, koska silloin liha kuivuu. Heti kun liha on valmis, ota se pois grillistä tai ota pois uunista.

Marinadi kefirin päällä. Kanavartaiden tekeminen

Jos et pidä majoneesista, mutta haluat tehdä herkullisen mehukkaan kebabin, niin kokeile kefiiripohjaista marinadia - sillä on myös peittävä vaikutus ja se pitää kaiken herkullisen lihapalan sisällä. Tätä grilliä varten otamme paistamiseen sopivimman osan - kanankoipat tai -koipat, kuten niitä myös kutsutaan.

Teemme broilerin vartaita.

Tuotteet:

• Kefiiri - 1 l,
• Nippu yrttejä makusi mukaan (korianteri, tilli tai persilja (noin 80 gr.),
• suola - 2 tl,
• Mustapippuri - puoli tl,
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa (25 gr.),
• Sipuli - 2 päätä (noin 200 gr.),
• Kanankoipat - 2,5 kg

1. Leikkaa jalka erottamalla jalat reisistä. Yritä lyödä niveltä, älä luuta, niin se on erittäin helppo leikata.

2. Kypsennetään yhdessä kuoren kanssa, jotta saadaan rapea kuori. Mutta voit tehdä muutaman leikkauksen, jotta marinadi pääsee ihon alle.

3. Valmistamme koko kanan tällä tavalla ja laitamme sen kattilaan.

4. Kaada 2 tl suolaa (ilman liukulevyä) erilliselle lautaselle ja purista 4-5 valkosipulinkynttä.

5. Sekoita. Siitä tulee sellainen valkosipulimurska.

6. Ota joukko yrttejä makusi mukaan - se voi olla persiljaa, tilliä, korianteria. Leikkaa vihreät.

7. Lisää mustapippuria, mieluiten vastajauhettua - 1,5 tl.

Tuorejauhetun pippurin valmistamiseksi ota noin 10 mustapippuria, kuumenna pannulla ja murskaa sitten pöydällä leveän veitsen litteällä sivulla. Jos keität pippurin tällä tavalla, se on tuoksuvampi.

8. Kaada jogurtti.

9. Sekoita hyvin. Ja lähetä se jääkaappiin 2-4 tunniksi.

10. Sitten paistamme grillissä.

Klassinen kanamarinadi etikalla ja sipulilla. Etikka kebab resepti askel askeleelta

Monet ihmiset ajattelevat, että shish kebabin täytyy olla etikkaa, sellainen klassinen maku lapsuudesta. Tarjoan sinulle vaiheittaisen reseptin tällaisen ruuan valmistamiseksi. Kanavartaita varten ota luonnollinen omena- tai viinietikka. Tässä marinadissa marinoidaan kanan eri osia.

Tuotteet:

• Kana (mikä tahansa osa maun mukaan) - 1 kg,
• Sipuli - 150 gr.,
• omena- tai viinietikka 6% - 60 gr,
• Suola - yksi ruokalusikallinen
• Paprika - 1,5 tl

1. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, noin 3 cm molemmin puolin. Tai kuten meillä on: jaa kana osiin.

2. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi.

3. Sekoita sipuli, kana, lisää ruokalusikallinen suolaa, mustapippuria. Sekoita hyvin.

4. Anna marinoitua kahdesta kolmeen tuntia.

5. Pujota sitten vartaisiin ja paista grillissä.

Marinadi kivennäisvedellä

Kivennäisvesikanan vartaat osoittautuvat erittäin pehmeiksi, koska hiilidioksidi pehmentää lihaa täydellisesti.

Tuotteet:

• kanan jalat,
• Suola,
• Musta maustepippuri,
• Mausteet kanan vartauksiin (voit ostaa irtotavarana markkinoilta),
• kivennäisvesi, erittäin hiilihappoinen.

1. Tee jalkaan useita viiltoja kummallekin puolelle, jotta liha marinoituu paremmin.

2. Siitä tulee seuraava:

3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

4. Suolaa ja pippuria reilusti jokaiseen jalkaan. Ripottele päälle myös mausteita.

5. Laita sipulia kulhon pohjalle. Sitten pari okrochkia.

6. Päälle - toinen sipuli ja ravista sitä hyvin antaaksesi mehua.

7. Toista sitten - jälleen jalat ja sipulit päälle. Suolaa vielä vähän päälle. Ja lisää kivennäisvettä piilottaaksesi kaiken lihan sipulien kanssa.

8. Murskaa hieman ja jätä 2 tunniksi. Paista grillissä.

Grilli kanan sydämiä grillissä punaviinissä (video)

Kanasydänvartaat ovat erittäin maukkaita. Katso tämä hauska video, jossa on huumorintajua ja upea punaviinimarinadiresepti.

Tuotteet:

• kanan sydämet - 1 kg,
• kuiva punaviini - 100 g,
• Suola pippuri
• Hunaja - 2 rkl.

1. Kaada kanansydämet 100 grammalla kuivaa punaviiniä.
2. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Lisää kaksi ruokalusikallista hunajaa.
4. Sekoita hyvin. Anna marinoitua puoli tuntia.
5. Pujota sydämet tiukasti vartaisiin.
6. Ja grillata grillissä.

Siitä, mikä on herkullisin kanavartaiden marinadi, voi kiistellä loputtomasti. Mitä mieltä sinä olet? Jaa suosikkireseptisi kommentteihin.